Для лечения и ремиссии просто необходима правильная диета при псориазе, так как очень важно знать что можно и что нельзя есть при псориазе, и в этом нам поможет таблица диеты при псориазе, в которой перечислены необходимые продукты и витамины для питания.
Основой диеты если у Вас является поддержание кислотно-щелочного баланса в организме. Причем щелочная реакция должна быть намного больше чем кислотная.
Поэтому ежедневный рацион продуктов при псориазе должен состоять на 65-75% из щелочеобразующих, и на 25-35% из кислотообразующих. В первую очередь щелочеобразующими являются овощи и фрукты. К кислотообразующим относятся продукты, содержащие белки крахмала, жиры и масла - мясопродукты, зерновые, сливки, сыр, картофель.
В первую очередь подразумевает большое употребление воды, в день её необходимо употреблять 7-10 стаканов. Еще лучше пить только очищенную дистиллированную воду и свежевыжатые соки.
Диета при псориазе: таблица продуктов
Из многочисленных рецептов и диет, распланированных и подобранных в процессе изучения этой болезни, более понятными и простыми для понимания остается диета при псориазе таблица продуктов и составление правильного питательного рациона полностью удовлетворяющего потребности питающегося.
Все таблицы с различными диетами находятся внизу страницы, пробуйте и решайте какая диета при псориазе подойдет Вам лучше.
Диета и питание при псориазе
- Необходимо чтобы дневной рацион на три части состоял из свежих овощей и фруктов. Прежде всего, это салаты из свеклы, моркови и капусты. Также в основу диеты следует добавить корневой сельдерей, лук, чеснок, тмин, укроп, огурцы и др.
- Еще одна часть рациона обязательно должна состоять из протеинов (семечки, сырые орехи, белок куриного яйца, нежирное мясо).
- И последняя часть дневного рациона при псориазе - гречка, перловка, горох и бобы. Плюсом будет употребление натуральных сладостей - финики, изюм, курага.
Что нельзя есть при псориазе
В первую очередь, диета при псориазе должна быть без цитрусовых, шоколада, цельного молока с большой жирностью. Нельзя есть в больших количествах мёд и продукты, в состав которых входит красный пигмент, к таким относятся помидоры, перец, клубника и другие - именно эти продукты то, что нельзя есть при псориазе ни в коем случае.
Правильное питание при псориазе - залог хорошего состояния кожи, поэтому так необходимо свести на нет употребление кислого, острого, копченого, сладкого. Стоит также обратить внимание на потребление соли, и постараться сократить её потребление и других соленых продуктов.
Запрещенные продукты при псориазе, это те, которые могут оказывать аллергические реакции, которые крайне не желательны при лечении псориаза. Стоит особое внимание обратить на , его употребление необходимо резко ограничить.
Что можно есть при псориазе
Самое полезное в питании при псориазе это употребление растительных масел с полиненасыщенными кислотами в составе. Эти кислоты необходимы для обеспечения противовоспалительных и противоаллергических процессов в организме.
Для поддержания работы печени необходимо есть продукты с достаточным количеством клетчатки. Также клетчатка - это залог регулярного опорожнения кишечника, поддержание баланса минералов и обеспечение нормального обмена веществ.
Поэтому важными продуктами при псориазе будут различные салаты с растительным маслом, каша гречневая и овсяная, винегрет, говяжья печень, сыр, творог.
Для поддержания крепости стенок сосудов, здоровья кожи, ногтей, организму всегда необходимы витамины, а при псориазе их необходимость возрастает в разы.
Диета для больных псориазом также должна включать в себя витамины группы A, B и D. Кроме поддержания здоровья ногтей, волос и кожи, приводят в порядок состояние нервной системы.
В диету при псориазе обязательно должна быть включена свекла. В ней содержатся витамины группы В, провитамин А и большое количество органического натрия, йода, цинка, марганца, много железа, магния и т.д.
Голодание при псориазе
Диета при псориазе включает в себя обязательную очистку организма, и в этом нам поможет голодание при псориазе (в неделю примерно 20 или 30 часов голодания). Постарайтесь выделить один день на протяжении которого ничего не будете есть и пить, кроме дистиллированной воды. После дня голодания, на утро можете съесть салат из свеклы, моркови и капусты, выпить , а дальше снова по расписанию диеты.
Результат после голодания и соблюдения диеты при псориазе будет колоссальным, и уже через 2-3 недели можно почувствовать улучшения состояния организма. Не забывайте, что алкоголь при этом является не допустимым.
При поведении, когда неуклонно соблюдается диета при псориазе можно заметить, как изменится состояние кожи и не будет больше неудобств, мешающих свободной, спокойной жизни без явно заметных следов псориаза.
Таблицы диет и питания подробно (нажмите чтобы увеличить)
Псориаз - это неинфекционное хроническое заболевание кожи, сопровождающееся появлением красных пятен с серебристо-белыми чешуйками. Предполагается, что оно имеет аутоиммунную природу и очень плохо поддается лечению. Терапия, применяемая для избавления от этого недуга, включает в себя не только прием лекарственных препаратов, но и специальную диету. В сегодняшней публикации рассмотрим, что можно есть при псориазе.
Полезные продукты
Людям, у которых выявлена эта патология, рекомендуется ввести в свой рацион питательную и разнообразную пищу, поддерживающую нормальный кислотно-щелочной баланс. Одной из важнейших составляющих лечебного меню считаются фрукты. Точный перечень позволенного должен составить врач. Но наиболее безопасными для здоровья являются абрикосы, ананасы, арбузы и виноград. Очень полезна для таких больных дыня. Но кушать ее нужно предельно осторожно и не слишком часто.
Также в список того, что можно есть при псориазе, попали практически все овощи. Причем наибольшую пользу принесут огурцы, стручковая фасоль и морковь. А вот употребление болгарского перца, картофеля и томатов придется ограничить.
Благотворное влияние на состояние кожи оказывают различные ягоды. Особенно хорошо зарекомендовала себя брусника, голубика и облепиха.
Не меньше пользы принесет включение в ежедневный рацион субпродуктов. Рецепты салатов с говяжьей печенью или сердцем очень востребованы у тех, кто стремится избавиться от кожных высыпаний.
Очень хорошо влияет на состояние всего организма потребление льняного, оливкового или подсолнечного масла. Все эти продукты содержат достаточное количество жирных кислот, предотвращающих развитие воспалительных процессов и возникновение аллергии. Их используют не только для заправки салатов, но и употребляют в чистом виде.
Помимо рассмотренных выше продуктов, в перечень того, что можно есть при псориазе, включены яйца, молоко, кефир, нежирный творог и любая зелень. Также в диетическом меню обязательно должна присутствовать рыба, курица, индейка, овсянка, гречка, пшеница и рис.
Вредные продукты
Конечно, при подборе лечебного питания очень важен индивидуальный подход. Но специалисты разработали целый список продуктов-провокаторов, которые категорически запрещено употреблять людям, страдающим псориазом.
Таким пациентам строжайше возбраняется вводить в свой рацион разнообразные специи. Приправы и пряности содержат большое количество ароматических веществ и эфирных масел, активизирующих ток крови и провоцирующих развитие аллергии. Особенно агрессивными в этом смысле считаются мускатный орех, гвоздика и перец.
Тем, кого сильно интересует, какие продукты нельзя есть при псориазе, нужно запомнить, что при этой патологии категорически запрещено употреблять орехи. Они считаются мощнейшими аллергенами и могут вызвать нежелательную реакцию организма.
Также пациентам с данным диагнозом придется отказаться от копченой и соленой пищи. Вещества, содержащиеся в таком продовольствии, приводят к нарушению работы кишечника, что плохо отражается на состоянии кожи.
Кроме того, людям, больным псориазом, нужно исключить из своего рациона цитрусовые, жирное мясо, сало, алкогольные напитки, легкоусвояемые углеводы, глютенсодержащие злаки, сливочное масло, шоколад, какао, красные фрукты и овощи.
Разобравшись, что можно есть при псориазе, нужно выяснить, какие из позволенных компонентов можно комбинировать между собой. Так, специалисты не рекомендуют одновременно употреблять много кислотообразующих продуктов. Также не стоит смешивать мясо и крахмалистую пищу. Такая комбинация способствует повышению кислотности и плохо отражается на общем состоянии организма.
Недопустимо сочетать в один прием пищи цитрусовые и молоко или его производные. Нельзя употреблять вместе каши и фрукты. Чай не стоит дополнять сахаром, сливками или молоком. А сырые яблоки, бананы, арбузы и дыни лучше есть по отдельности.
Подбор диеты
Правильное питание существенно ускорит процесс выздоровления и приблизит появление позитивных результатов. Потому крайне важно подобрать больному подходящую диету, при составлении которой следует учитывать не только диагностические данные, но и такие индивидуальные особенности организма пациента, как наличие аллергии на определенные продукты. Причем тесты на переносимость той или иной пищи нужно проводить после достижения устойчивой ремиссии.
На сегодняшний день существует две основных системы питания при псориазе:
- Диета Джона Пегано, в основе которой лежит понижение уровня кислотности крови и нормализация работы кишечника. Такой рацион на 80% состоит из овощей и фруктов и лишь на 20% из мяса, рыбы и злаков.
- Диета Светланы Огневой, направленная на создание оптимального кислотно-щелочного баланса и исключающая прием гормональных препаратов.
Важно помнить, что для получения желаемых результатов рекомендованная система питания должна быть дополнена большим количеством жидкости. Потому пациентам необходимо ежедневно выпивать не менее полутора литров воды.
Особенности диеты Пегано
Меню при псориазе составлено таким образом, чтобы добиться устойчивой ремиссии и свести к минимуму риск повторного появления высыпаний. Суть такой системы питания заключается в полном оздоровлении всего организма за счет употребления определенных продуктов.
Хорошо отрегулированное меню позволит больному отказаться от приема лекарственных препаратов. Потому при составлении данной диеты важно опираться на результаты специально проведенных лабораторных исследований и соответствующих анализов.
Этапы диеты Пегано
Перед применением данной методики нужно обязательно проконсультироваться с врачом, поскольку не всем можно посещать баню и выполнять физические упражнения, а некоторые продукты, разрешенные при псориазе, могут вызывать аллергию. Что касается самой системы, то она включает в себя пять основных этапов.
Прежде всего придется заняться разгрузкой. Этот этап подразумевает трех- или пятидневную монодиету. В течение всего срока пациенту позволено употреблять яблоки или цитрусовые. А для ускорения очищения кишечника рекомендовано дополнительно принимать энтеросорбенты.
Второй этап заключается в соблюдении индивидуально подобранного режима питания. Его основной целью является создание защитного барьера, препятствующему попаданию патогенной микрофлоры.
Третий этап подразумевает разработку позвоночника с помощью специальных физических упражнений. Это связано с тем, что такие патологии, как сколиоз, провоцируют нарушение нормального кровотока и способствуют появлению кожных высыпаний.
Четвертый этап включает в себя проведения косметологических процедур, помогающих избавиться от шелушений и улучшающих состояние кожи. В этот период рекомендовано посещение бани, сауны или парилки.
Пятый этап - настройка на позитив. Хорошее настроение не менее важно, чем правильное питание. Потому больному необходимо всячески избегать конфликтных ситуаций и не вступать в споры.
Меню на неделю
При псориазе можно питаться правильно, не прилагая для этого особых усилий. Подтверждением этих слов станет рассмотренный ниже пример семидневного меню.
Понедельник
Завтрак: сваренная на воде овсянка с сухофруктами и зеленый чай.
Обед: постный борщ, отварное куриное филе и компот.
Полдник: обезжиренный йогурт
Ужин: запеченная рыба, салат из огурцов и травяной чай.
Вторник
Завтрак: яйца всмятку, бутерброд с сыром, свежий огурец и чай
Обед: гречневый суп, вареная телятина, капустный салат и фруктовый напиток.
Полдник: творог со свежими ягодами.
Ужин: баранина с запеченными овощами и компот.
Среда
Завтрак: творожная запеканка и кисель.
Обед: куриный суп с грибами, салат из огурцов и шпината, приготовленная в духовке рыба и компот.
Полдник: кисель с галетным печеньем.
Ужин: тушеные овощи, макароны, ананас и чай.
Четверг
Завтрак: пшенная каша на воде с фруктами и травяной чай.
Обед: морковный салат со сметаной, капустняк и паровая котлета.
Ужин: фруктовый йогурт и компот.
Пятница
Завтрак: и кисель.
Обед: гречневый суп, вареная индейка, сваренные на пару овощи и компот.
Ужин: овсянка с миндалем и отвар из сухофруктов.
Суббота
Завтрак: запеченная рыба, овощной салат и компот.
Обед: куриный суп-пюре, вареное мясо и ромашковый чай.
Ужин: овощное рагу и обезжиренный творог с кусочками фруктов.
Воскресенье
Завтрак: гречка с растительным маслом и травяной чай.
Обед: курица с тушеной брокколи.
Ужин: яблоко, запеченное с обезжиренным творогом.
Конечно, дневной рацион питания может варьироваться с учетом личных предпочтений, но он должен формироваться исключительно из разрешенных продуктов.
Витамины при псориазе
Для успешного избавления от проявлений данного заболевания нужен комплексный подход. Помимо правильного питания и энтеросорбентов пациентам обычно рекомендуют принимать витамины. Насколько они нужны в каждом конкретном случае, должен решать дерматолог, проводивший осмотр.
Тем, кто хочет выяснить, какие витамины пить при псориазе, следует запомнить, что все они делятся на водо- и жирорастворимые. К первой категории относят аскорбиновую кислоту и восемь разновидностей группы B. Их прием не влияет на сами бляшки. Но без них невозможно регулирование обменных процессов.
Тем, кто не знает, какие витамины пить при псориазе, необходимо уяснить, что чаще всего пациентам с таким диагнозом выписывают ретинол, токоферол, кальциферол и лецитин. Все эти вещества содержатся в большинстве разрешенных продуктов. Но иногда специалисты рекомендуют принимать их в виде аптечных препаратов.
Голодание
Существует еще один достаточно противоречивый метод избавления от псориаза. Он предполагает голодную диету и противопоказан людям, имеющим проблемы с пищеварительной системой. Данный способ позволяет добиться быстрого очищения организма от вредных веществ. Лечебное голодание способствует ускорению обменных процессов, снижению веса и остановке роста больных клеток.
Однако у такой методики имеются и отрицательные стороны. Длительное голодание может стать причиной головокружений, обмороков, нервозности, психологического дискомфорта и неприятного запаха изо рта.
Примеры приготовления блюд
Среди больных псориазом особой популярностью пользуются разнообразные рецепты салатов с говяжьей печенью, куриным мясом или овощами. Также в меню пациентов с этой кожной патологией присутствуют всевозможные первые блюда, запеканки, рагу и прочие вкусности. В качестве примера вкусного и полезного обеда рассмотрим рецепт приготовления овощного супа. Для его воспроизведения вам понадобится:
- 1 л куриного бульона.
- 1 морковка.
- 1 пастернак.
- 1 маленький кабачок.
- 100 г цветной капусты.
- 2 ст. л. кукурузных зерен.
Почищенные и мелко нарезанные овощи погружают в кастрюлю с кипящим бульоном и варят в течение семи минут. Готовый суп недолго настаивают под крышкой и подают к столу.
Заключение
Псориаз - не смертельное, но малоприятное заболевание, не поддающееся полному исцелению. Но позитивный настрой, проведение специальных процедур и соблюдение правильной диеты помогут добиться устойчивой ремиссии и избавиться от кожных высыпаний.
Диетический рацион при псориазе признан специалистами самостоятельным и достаточно эффективным методом снятия симптомов заболевания. Считается, что полностью избавиться от псориаза в условиях современного уровня развития медицины практически невозможно, его можно только купировать, принимая ряд препаратов, пользуясь рецептами народной медицины, согласованными с лечащим врачом, и соблюдая строгий режим питания.
Вам будет интересно сразу ознакомиться:
Что категорически запрещено больным псориазом?
Витамины при псориазе – одна из самых важных составляющих рациона. А вот не содержащие витаминов продукты или, что еще хуже, вымывающие полезные соединения из организма, придется из меню вычеркнуть.
- Алкоголь – этиловый спирт очень эффективно избавляет от витаминов групп E, А, B и C, а также от глюкозы. Поэтому на стадии лечения псориаза от напитков, содержащих даже мизерное количество алкоголя, нужно воздержаться. И пиво не исключение. Считается даже, что те, кто злоупотребляет пивом, вдвое чаще заболевают псориазом.
- Кофе, крепкий черный чай – напитки, содержащие кофеин, стимулируют развитие симптомов псориаза, так что лучше заменить их травяными чаями, соками, компотами, водой с добавлением лимонного сока.
- Уксус и все, что его включает – вредно и опасно. Консервированные грибочки, уксусная рыбка и огурчики – яд, и никак иначе. Позволять себе эти продукты можно в минимальных дозах и не чаще раза в месяц.
- Соленые и острые приправы, специи – оставьте здоровым людям. Для вас лучшей приправой остается горчица и чеснок, всё остальное – табу.
- Сдобные сладкие булочки, пирожки, печенье – запрещены так же, как и тем, кто активно худеет. Это и хорошо, и болезнь подлечите, и фигуру поправите.
Что можно есть больным псориазом?
Несмотря на строгие рамки ограничений, запрещающие сладости, консервы, алкоголь и прочее, питание при псориазе должно быть как можно более разнообразным и насыщенным. Специалисты-медики рекомендуют включать в дневной рацион больного больше овощей и фруктов, их можно есть хоть круглые сутки, осторожнее следует быть, разве что, с цитрусовыми.
- Для избавления от симптомов псориаза следует полюбить каши. Не важно, какой именно крупе будет отдано предпочтение, хотя лучшими в деле приведения организма в норму считаются гречка, овес и пшенка, главное, чтобы каши были в меню ежедневно. В каши нельзя добавлять сахар, приправы, но уместны будут курага, сухофрукты, отварная курятина, нежирная рыба и т. п.
- Хорошо бы завести собственный домашний огород на подоконнике. Выращивать нужно любую зелень: укроп, петрушку, салат. Обязательно нужно добавлять в диетический рацион зелень в еду, и больше налегать на зеленый лук – кладезь полезных элементов и витаминов.
- Из ягод от псориаза лучше всего спасают голубика и брусника. В большинстве регионов стоят они недешево, но эффект от жмени полезных ягод к завтраку или к ужину будет ошеломительным.
- Рыба на пару или вареная, особенно семга и лосось также помогут организму избавиться от ярких проявлений болезни.
- Не лишним будет увеличить потребление продуктов, содержащих кальций. К их числу относятся творог, ряженка, кефир, сметана и пр. Кальций позволяет замедлить течение воспалительных процессов на коже, что ускорит заживление псориатических высыпаний.
- Цинк также важен для больных псориазом. В диету при псориазе обязательно включены печень, яйца, шпинат, бобовые. Но, как правило, поступающего из еды цинка недостаточно и большинство врачей рекомендуют пациентам принимать препараты, включающие этот элемент. К таковым относятся Цинкит, Цинктерал, витаминные комплексы. Цинк нужен для стимуляции выработки белка, который, как и кальций, помогает ускорить заживление кожных покровов.
- Овощи и фрукты, кроме цитрусовых, можно и нужно кушать как можно больше. Содержащиеся в них витамины и природная сахароза помогут нормализовать течение внутренних процессов в ЖКТ и улучшить иммунитет, что особенно важно для больного.
Таблица разрешенных и запрещенных диетой продуктов при псориазе
| Продукты | Рекомендуется | Можно | Можно, но в небольших количествах и не часто | Категорически не рекомендуется |
| Овощи | Морковь, сельдерей, брокколи, салат, капуста, зелень, кабачки, свекла, шпинат, спаржа | Бобовые | Картофель | Томаты, перец, жареные овощи со специями |
| Фрукты | Все фрукты, растущие по сезону в регионе проживания | Слива, чернослив | Голубика, смородина, крыжовник | Цитрусовые (кроме грейпфрута), клубника |
| Грибы | Все сорта вареных и приготовленных на пару грибов | Соленые и консервированные грибы | ||
| Орехи | Нежареные орехи | Соленые орехи, орехи с солью и острыми специями | ||
| Зерновые | Гречка, овес, пшенка | Рис | Манка | Выпечка, особенно сладкая, из белой муки |
| Молочные продукты | Твердые сыры, кисломолочные продукты с низким процентом жирности | Молоко | Жирные молочные продукты, сладкие коктейли, десерты, мороженое | |
| Мясо | Нежирная птица, говядина | Свинина, приготовленная на пару или отварная | Блюда из жареного жирного мяса со специями, шашлык, барбекю | |
| Рыба | Отварная или паровая жирная рыба | Рыба, приготовленная в большом количестве жира, фритюре, со специями | ||
| Напитки | Натуральные овощные и фруктовые соки, негазированная вода | Морсы | Некрепкий чай и кофе без сахара | Спиртное, сладкие соки, крепкий чай, кофе, томатный сок |
Диета – метод, бесспорно, действенный, но лучше всего использовать его как часть комплексной программы лечения. Вместе с отказом от алкоголя нужно забыть и о курении, в том числе и кальянах, прекратить есть после 19.00 и привыкнуть ложиться спать до полуночи.
Также хорошо обмываться отварами ромашки, использовать для мытья дегтярное мыло. Полезно чаще бывать на воздухе. Да и в целом любые мероприятия, направленные на укрепление иммунной системы, позволят быстрее забыть об явных проявлениях псориаза и прочих проблемах со здоровьем.
Псориаз наши предки иногда называли отражением здоровья, чем больше проявлений заболевания, тем хуже в целом состояние организма. И избавляясь от этого недуга можно попутно и другие заболевания вылечить: проблемы с ЖКТ, иммунитетом, дерматологические и венерические проблемы, аллергии.
- 1 Роль питания при псориазе
- 2 Общие правила диеты при заболевании
- 3 Описание и принципы диет при недуге
- 4 Примерное меню для больных псориазом
- 5 Рецепты блюд, полезных при болезни
- 6 Подводим итоги
Диета при псориазе играет значимую роль в лечении болезни. Питаясь по рекомендациям специалистов, удастся очистить кожу от псориатических высыпаний и избавиться от других мучительных симптомов за 10–14 дней, а также продлить период ремиссии.
Роль питания при псориазе
Ключевыми задачами диеты при болезни являются:
- восстановление обмена веществ;
- нормализация окислительно-восстановительных реакций;
- повышение иммунитета;
- восстановление функций органов ЖКТ;
- выведение ядовитых веществ из тканей;
- сокращение частоты и выраженности обострений;
- уменьшение кожных высыпаний.
Лечебная диета эффективна при любой разновидности кожного недуга. Однако подбирать рацион следует индивидуально, оценивая, как протекает болезнь. Назначать лечебную диету может исключительно врач.
Общие правила диеты при заболевании
- есть небольшими (150–200 г) порциями, устраивать 3 основные приема пищи и 1–2 перекуса;
- питаться несоленой пищей;
- сделать акцент на продуктах растительного происхождения;
- отказаться от пищи, которая содержит много быстроусвояемых белков, жиров;
- исключить все продукты с синтезированными добавками;
- сделать основой рациона каши, кисломолочные продукты, растительную пищу;
- перестать курить и употреблять алкоголь;
- выпивать от 2 до 3 л жидкости в сутки;
- проявлять высокую физическую активность;
- выработать режим дефекации, не допускать запора.
Таблица: что можно есть при псориазе
Допустимые продукты при заболевании должны поддерживать нормальный уровень pH организма и быть гипоаллергенными.
Таблица продуктов, разрешенных при псориазе:
| Категория | Виды |
|---|---|
| Мясо | Крольчатина, говядина (без жировой прослойки) курятина и индюшатина без кожи. |
| Рыба | Палтус, сорога, треска, сельдь, минтай, кефаль, хек. Все виды моллюсков и раки. |
| Овощные культуры | Тыква, морковь, ревень, брокколи, огурцы (не переспелые), свекла, брюссельская капуста, цукини, корневой сельдерей, стручковая фасоль (все в малом количестве). Свежая зелень. Допускается небольшое количество запеченного картофеля. |
| Фрукты и ягоды | Спелые плоды. Яблоки - исключительно в запеченном виде. |
| Сухофрукты | Любые до 10 шт. в день. |
| Молокопродукты | Молоко (редко - кобылье, козье), творог, простокваша, кефир с низким содержанием жира, шубат, несоленые сыры. |
| Злаки | Геркулес, гречка, пшено, рис (лучше бурый), кукурузная крупа. |
| Хлебобулочные изделия | Хлеб с отрубями, цельнозерновые хлебцы. |
| Макаронные изделия | Из твердых сортов пшеницы. |
| Яйца | Исключительно вкрутую. |
| Масла | Растительные. Исключительно в качестве заправки готовых блюд. |
| Напитки | Чаи всех видов без добавок, овощные соки (редко), морсы, компоты из сухофруктов (неслащеные), цикорий. |
Таблица: полностью или частично ограниченные продукты
Список того, что нельзя есть при псориазе, представлен в следующей таблице продуктов:
| Категория | Виды |
|---|---|
| Мясо | Высококалорийные виды, сало, шкура, субпродукты. Бульоны. |
| Рыба | Жирная. Рыбные бульоны. |
| Овощные культуры | Кислые овощи, а также помидоры, перец болгарский, баклажаны. |
| Грибы | Запрещены. |
| Фрукты и ягоды | Кислые виды, цитрусовые. |
| Орехи | Запрещены, т. к. являются сильным аллергеном. |
| Молокопродукты | Содержащие высокий процент жира. |
| Хлебобулочные изделия | Сдоба. |
| Яйца | Жареные, сваренные «в мешочек» и всмятку. |
| Масла | Сливочное. |
| Сладости | Запрещены. |
| Напитки | Кофейные, крепкий чай, газированная вода, спиртное, магазинные нектары. |
| Другие продукты | Копчености, острая еда, снеки, приправы, майонез, консервированная пища, уксус, полуфабрикаты, «быстрая» еда. |
Описание и принципы диет при недуге
Наиболее известные и действенные при псориазе - диеты доктора из России С. М. Огневой и американского врача Д. Пегано. В отдельных моментах методики различаются, однако их принципы одинаковы.
Диета Пегано при псориазе
Методика этого специалиста базируется на важном правиле: рацион надо основывать на 70% щелочеобразующих компонентах и на 30% кислотообразующих. По утверждению американского врача, при ощелачивании организма довольно быстро удастся добиться очищения пораженных участков тела от высыпаний и шелушения.
Диета Пегано содержит 5 этапов:
- Очищение тканей яблоками и обильным питьем. На этом этапе следует ставить очистительные клизмы и принимать энтеросорбенты. Длится 4–5 дней.
- Устранение дисбаланса кислоты и щелочи. Введение в рацион большого количества щелочеобразующих продуктов (продолжительная диета).
- Гимнастика (особенно для всех отделов спины).
- Оздоровительные процедуры: баня (париться можно не более 5 минут), ванны с ароматическими маслами и целебными травами, очищение и тонизирование кожи, питательные маски, расслабляющий массаж (не касаясь воспаленных участков).
- Восстановление функционирования нервной системы. Укрепление психоэмоционального здоровья.
Диета Светланы Огневой
Диета Огневой опирается на тот же принцип: составление рациона на 80% из ощелачивающих продуктов и на 20% из закисляющих организм.
- употреблять пищу маленькими порциями;
- укреплять иммунную систему;
- сократить время пребывания под ультрафиолетовыми лучами;
- еженедельно устраивать 1 разгрузочный день (допустимо только пить).
Примерное меню для больных псориазом
Скорректировать лечебный рацион легко, опираясь на следующий пример. Вес любой порции не должен превышать 200 г.
День 1:
- завтрак (через 20–30 минут после пробуждения): каша из средне измельченной пшеницы, полгруши;
- ланч: 100 г инжира;
- обед: суп с цукини, белой фасолью и молодым шпинатом, закуска из пророщенных ростков пшеницы и тертой моркови, минтай из пароварки;
- перекус: банан;
- ужин: курятина с ананасами, салат из огурцов и зелени под натуральным йогуртом.
День 2:
- завтрак: каша с рисом и тыквой;
- ланч: 2 перепелиные яйца вкрутую;
- обед: свекольник, кнели из палтуса;
- перекус: 3 абрикоса;
- ужин: отварная цветная капуста, кусок говядины на гриле.
День 3:
- завтрак: творожно-тыквенная запеканка, пресный сыр;
- ланч: 4 кусочка дыни;
- обед: вегетарианский борщ, биточки из куриной грудки;
- перекус: 200 г зеленого винограда;
- ужин: творог с изюмом.
День 4:
- завтрак: пшеничная каша, хлебец;
- ланч: манго;
- обед: молочный суп с лапшей, камбала на пару, пюре из шпината;
- перекус: запеченное яблоко;
- ужин: творожный десерт с ягодным соусом.
День 5:
- завтрак: геркулесовая каша с курагой;
- ланч: груша;
- обед: суп из кабачков, плов с индюшатиной;
- перекус: яйцо;
- ужин: запеченная ножка кролика, капустно-огуречный салат;
День 6:
- завтрак: творожно-морковная запеканка,
- ланч: нарезка из разрешенных фруктов;
- обед: крупяной суп с яйцом, запеченная с овощами треска;
- перекус: 3 кусочка дыни;
- ужин: молочный суп с макаронными изделиями.
День 7:
- завтрак: кукурузная каша, 2 мультизлаковых хлебца;
- ланч: хлебец с пастой из авокадо;
- обед: витаминный салат, суп из шеи индейки с овсянкой;
- перекус: банан;
- ужин: омлет с цветной капустой, сделанный на пару, молочный йогурт пониженной жирности.
Рецепты блюд, полезных при болезни
Рисовая каша с тыквой:
- 120 г риса промывают и заливают водой на 2 часа.
- 500 г тыквы очищают, нарезают мелкой соломкой, замачивают в воде и ставят на средний огонь.
- Когда овощ размякнет, добавляют 0,5 л молока, подготовленный рис, щепотку соли и 1 г ванилина.
- Через 15 минут в кашу добавляют горсть черного изюма.
- Блюдо доводят до готовности еще в течение 15 минут.
Творожный десерт:
- 1 кг творога прокручивают на мясорубке, допускается провести через терку.
- 3 яйца взбивают с 40 г сахара.
- Все компоненты смешивают, добавляют 150 г манки и 2 капли ванильной эссенции.
- Массу перемешивают миксером на малых оборотах.
- Творожную основу перекладывают в застеленную пергаментом форму.
- Десерт выпекают в разогретой до 170°С духовке 35 минут.
- Запеканку вынимают из формы только после остывания.
Овощной суп:
- 2 молодых кабачка очищают и нарезают кубиками.
- Произвольно измельчают 300 г соцветий брокколи и 1 морковь.
- Овощи высыпают в кипящую воду (1 л), добавляют 5 г имбирного порошка, отваривают 25 минут.
- Получившийся бульон сливают в чистую емкость. Отваренные овощи измельчают в кухонном комбайне и возвращают в бульон.
- Суп солят, приправляют рубленой петрушкой.
- Блюду дают настояться в закрытой кастрюле 30 минут, затем разливают по тарелкам.
Подводим итоги
Диета должна стать неотъемлемым элементом комплексной терапии псориаза. Меню надо составлять из блюд, которые полезны при дерматозе для нормального соотношения кислоты и щелочи в организме. Чтобы ускорить выздоровление, кроме соблюдения диеты важно проявлять физическую активность, избегать нервных потрясений и своевременно проходить медицинские обследования.