Лапша из крахмала зеленых бобов или других культур – один из самых распространенных продуктов азиатской кухни. В последние годы фунчоза стала доступной и для наших соотечественников. Особенно популярна фунчоза по-корейски: различные закуски из так называемой «хрустальной лапши» продаются во многих магазинах и пользуются спросом, особенно у тех, кто отдает предпочтение острым блюдам. Приготовить аналогичный салат из фунчозы можно и дома, если знать особенности технологии и несколько подходящих рецептов, чтобы было из чего выбирать.
Особенности приготовления
Фунчоза считается приготовленной правильно, если становится гибкой и мягкой, но при этом сохраняет некоторую упругость и даже хрусткость. Добиться такого эффекта можно лишь в том случае, если знать особенности технологии.
- Не во всех случаях фунчозу нужно отваривать. Если она тонкая, как нити, ее не варят, а запаривают, то есть заливают горячей водой, накрывают крышкой и оставляют в среднем на 5 минут. Если сечение лапши имеет диаметр, превышающий половину миллиметра, ее целесообразно отваривать. Варят ее так же, как и макароны, так что сложностей с этим не возникнет даже у начинающий хозяйки. Важно лишь не превысить время варки. Обычно оно составляет от 3 до 5 минут. Более точные указания можно найти на упаковке.
- В процессе варки или после нее фунчоза может слипнуться. Чтобы этого не произошло, варить ее нужно в большом количестве воды: на 100 г сухой лапши нужно брать не менее литра воды. Поэтому потребуется объемная кастрюля.
- Добавление в воду при варке фунчозы растительного масла защитит ее от склеивания. Оптимальным соотношением считается 20 мл масла на литр воды. При этом масло следует брать рафинированное, без запаха.
- Отваривание фунчозы в мотках требует особого подхода. Перед приготовлением их связывают нитью. Варят в воде с обязательным добавлением небольшого количества соли и масла. После стряхивают, снимают нить, разрезают лапшу на несколько частей.
- Для приготовления фунчозы по-корейски удобно использовать уже готовую заправку для корейских закусок или специально подобранную смесь приправ. Однако при желании можно приготовить заправку самостоятельно, комбинируя приправы и основные ингредиенты по своему вкусу. Главное, что в состав заправки должны войти растительное масло, соевый соус, чеснок, молотый красный перец или свежий перец чили. Желательно включение в состав рисового уксуса или обычного уксуса с добавлением сахара, кориандра, черного молотого перца. Возможно добавление других пряностей и специй. Тогда готовый салат из фунчозы будет иметь вкус, свойственный блюдам корейской кухни.
- Перед подачей к столу готовый салат нужно выдержать в течение часа в прохладном месте. Это делается для того, чтобы дать время ингредиентам пропитаться ароматом специй.
Фунчозу по-корейски делают с добавлением различных овощей, грибов, мяса. Поэтому палитра вкусов закусок с таким названием очень широка.
Простой рецепт фунчозы по-корейски
- фунчоза – 0,2 кг;
- морковь – 150 г;
- болгарский перец – 0,2 кг;
- чеснок – 3 зубчика;
- растительное масло – 30 мл;
- соевый соус – 10 мл;
- столовый уксус (9-процентный) – 5 мл;
- приправа для салатов по-корейски – 10 г;
- сахар – щепоть;
- вода – 20 мл.
Способ приготовления:
- Раздавите чеснок специальным прессом.
- Разведите приправу водой, добавьте соевый соус и чеснок, размешайте.
- Влейте чайную ложку уксуса, добавьте сахар и растительное масло, хорошо перемешайте еще раз.
- Перец помойте. Удалите плодоножку и извлеките семена. Мякоть нарежьте тонкой соломкой.
- Морковь очистите и измельчите на терке для приготовления салатов по-корейски. Если такой терки у вас нет, просто порежьте морковь тонкими длинными полосками с помощью овощечистки.
- Тонкую фунчозу запарьте на 5 минут. Выньте из воды, промойте холодной водой. Порежьте на кусочки длиной около 4–5 см.
- Смешайте фунчозу с морковью и перцем, заправьте подготовленным соусом.
Салат можно подавать к столу, когда он настоится. Для этого его нужно на период от часа до 4 часов поставить в прохладное место. Хранить такую закуску больше суток не рекомендуется.
Фунчоза по-корейски с огурцами
- фунчоза – 0,3 кг;
- морковь – 100 г;
- болгарский перец – 0,25 кг;
- огурцы – 0,25 кг;
- лук – 100 г;
- чеснок – 5 зубчиков;
- молотый кориандр – 5 г;
- красный молотый перец – 5 г;
- сахар – 5 г;
- виноградный уксус (3-процентный) – 50 мл;
- соевый соус – 50 мл;
- черный молотый перец – 5 г;
- растительное масло – 50 мл.
Способ приготовления:
- Болгарский перец помойте. Удалив семена и плодоножку, нарежьте тонкими четвертинками колец.
- Снимите с лука шелуху, нарежьте его тонкими полукольцами.
- Огурцы нарежьте полукружьями или соломкой.
- Измельчите на терке, предназначенной для приготовления корейских закусок, очищенную морковь.
- Смешайте овощи.
- Фунчозу отварите до готовности, ориентируясь на указания на упаковке. Нарежьте ее кусочками примерно по 10 см. Смешайте с овощами.
- Чеснок пропустите через пресс, смешайте с уксусом, соевым соусом, сахаром и специями. Добавьте растительное масло, перемешайте.
- Заправьте салат и поставьте его на час в холодильник.
Салат по этому рецепту получается свежим, легким, но довольно острым. Его можно подавать вместо гарнира к мясным блюдам, в том числе к шашлыку.
Фунчоза по-корейски с курицей и цукини
- фунчоза – 0,2 кг;
- филе куриной грудки – 0,25 кг;
- болгарский перец – 0,2 кг;
- морковь – 150 г;
- цукини – 0,25 кг;
- чеснок – 3 зубчика;
- чилийский перец – 1 стручок;
- соевый соус – 60 мл;
- растительное масло – 40 мл;
- рисовый или виноградный уксус (3-процентный) – 10 мл;
- сахар (если используется виноградный уксус) – щепоть.
Способ приготовления:
- Куриную грудку отварите до готовности, остудите и нарежьте некрупными кубиками.
- Очистите овощи. Цукини и морковь измельчите на терке для корейских салатов, болгарский перец нарежьте соломкой, чилийский перец превратите в пюре с помощью блендера, чеснок пропустите через специальный пресс.
- Фунчозу поместите в куриный бульон, запарьте или отварите в нем до готовности.
- Массу из чилийского перца смешайте с чесночной, разведите их соевым соусом. Добавьте масло, уксус, сахар. Перемешайте.
- Смешайте овощи и кусочки отварной курицы с фунчозой и острым корейским соусом.
Если вы не привыкли есть цукини сырым даже в салатах, вы можете его предварительно слегка обжарить в масле. В состав соуса в этом случае масла нужно включать чуть меньше, чем указано в рецепте.
Фунчоза по-корейски – одно из самых популярных среди наших соотечественников блюд азиатской кухни. Такая закуска придется по вкусу тем, кто любит острое и хочет разнообразить свой рацион блюдами с новым вкусом.
Фунчоза: рецепт
У рисовой лапши есть очень много названий: кристальные макароны, тайская паста, белая вермишель. Этот продукт очень популярен в странах Азии, где из него делают вкусный салат фунчозу, или фунчезу, как ее еще называют. Страна Советов предлагает вам окунуться в мир азиатской кухни и приготовить острое и вкусное блюдо. Фунчоза по-корейски — это одно из самых известных блюд, которое может приготовить дома каждый.
Тонкая рисовая лапша недаром популярна в странах Азии. Она отлично сочетается с различными ингредиентами, что дает возможность каждый раз готовить новое вкусное блюдо. Но рисовая лапша ко всему прочему также низкокалорийна и не вызывает аллергию.
Есть много рецептов фунчозы. В этот салат можно добавлять мясо, морепродукты, курицу или же только овощи. К тому же, можно лично регулировать количество аджики, которое вы добавите в салат, тем самым делая блюдо острым или нет. Если вы любите острые блюда, то фунчоза по-корейски обязательно вам понравится.
Фунчоза по-корейски: рецепт первый
Корейская кухня всегда отличалась острыми блюдами благодаря добавлению аджики. Предлагаем вам приготовить пикантное блюдо, которое обязательно понравится вам и вашим родным.
Фунчоза: рецепт приготовления
Для приготовления фунчозы вам понадобятся такие ингредиенты:
- 1 упаковка рисовой лапши
- 3 средних морковки
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. столового уксуса
- 3 ст. л. подсолнечного или оливкового масла
- 1 болгарский перец
- черный перец, соль
Фунчоза по-корейски готовится на основе рисовой лапши, которую варят. В кипящую воду опустите лапшу и варите ее в течение 5-7 минут. В это время займитесь овощами: почистите морковь и порежьте ее тонкими ломтиками. Лучше всего использовать специальную терку для морковки по-корейски. Также порежьте тонкими дольками болгарский перец.
Морковь смешайте с солью и дайте ей настояться в течение 5-7 минут. Болгарский перец обжарьте на сковороде с маслом. Готовый перец уберите со сковороды ложкой, чтобы масло могло стечь обратно.
Готовую рисовую лапшу киньте на дуршлаг. Смешайте лапшу с морковью, добавьте раздавленные зубчики чеснока. Перемешайте хорошо вашу фунчозу. Затем добавьте обжаренный болгарский перец, соль, черный молотый перец и уксус. Еще раз перемешайте салат, и ваша фунчоза по-корейски готова. Можете подавать вашу фунчозу сразу же или дайте ей настояться, что улучшит вкус блюда.
Фунчоза по-корейски: рецепт второй
Предлагаем вашему вниманию еще один рецепт фунчозы.
Как приготовить фунчозу дома
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие продукты:
- 3 пачки рисовой лапши
- 3 сладких болгарских перца разных цветов
- 2 морковки
- 2 средних огурца
- 1/2 головки чеснока
- 2 ч. л. уксуса
- подсолнечное масло
- соевый соус
Итак, как приготовить фунчозу по-корейски по этому рецепту? Для начала следует залить рисовую лапшу на 10 минут холодной водой. Затем слейте воду и залейте лапшу кипятком на 5 минут. В это время займитесь подготовкой овощей.
Морковь натрите на специальной терке, как в предыдущем рецепте. Перец и огурцы нарежьте тонкими длинными ломтиками. На сковороде разогрейте подсолнечное масло и спассеруйте на нем овощи. Овощи должны стать немного мягче, но цвет должен остаться нормальным. К овощам добавьте мелко нарезанный чеснок. Готовые овощи смешайте с рисовой лапшой. Добавите в салат уксус, соль и соевый соус.
Ваша фунчоза по-корейски готова. Как видите, приготовление этого вкусного салата не займет у вас очень много времени. А по желанию фунчозу можно разнообразить другими овощами, которые вы можете найти дома. Можете добавить кабачок или грибы. Если вы любите острые блюда, то в салат добавьте аджику.
Приятного аппетита!
Фунчоза, или по другому «стеклянная» лапша из зеленых бобов, – удивительный продукт, сам по себе не имеющий ни вкуса, ни запаха. Но это совсем не мешает фунчозе быть одним из самых популярных блюд азиатской кухни. Секрет в том, что раскрывают «стеклянную» лапшу, делая ее безумно вкусной и оригинальной на вид, дополнительные ингредиенты и подходящий соус.
Рецепты приготовления фунчозы самые разнообразные, к ней добавляют различные виды мяса, морепродукты, овощи. Но, пожалуй, самое распространенное блюдо – это овощной салат из фунчозы с морковью по-корейски. Салат, о котором идет речь, понравится всем любителям остренького, а также поклонникам азиатской кухни. Для тех, кто никогда не пробовал фунчозу, самое время познакомиться со «стеклянной» лапшой поближе, а начать можно с этого незатейливого, но очень вкусного блюда. Для первого приготовления корейского салата рекомендую приобрести готовый соус, чтобы потом его легче было готовить самостоятельно.
Для приготовления острого салата из фунчозы и овощей понадобится: (на 4-5 порций):
- 100 г фунчозы в сухом виде;
- 1 большая морковь;
- 1 большой огурец;
- 1 средний болгарский перец;
- чеснок;
- заправка для фунчозы по-корейски (4 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. приправ для моркови по-корейски, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла).
Рецепт салата сиз фунчозы с морковью по-корейски.
1. Рецепт салата довольно прост, однако все зависит от того, насколько правильно будет приготовлена сама лапша. Помещаем сухую фунчозу в миску, заливаем кипятком максимум на 10 минут (а лучше на 5 минут), иначе разварится и склеится.
2. Пока фунчоза настаивается, подготовим овощи. При помощи специального ножа для корейских салатов нарезаем соломкой огурец. Если такого ножа нет под рукой, то воспользуйтесь обычным, но постарайтесь нашинковать овощи как можно тоньше. Очень удобно натереть овощи на специальной терке.
3. То же самое проделываем с морковью, предварительно очистив ее от кожуры. После этого немного мнем морковь руками, чтобы она пустила сок.
4. Болгарский перец нарезать специальным ножом достаточно неудобно, поэтому просто нарезаем его соломкой. Естественно, перед этим тщательно промываем его и убираем семена с плодоножкой.
5. Самое время слить с фунчозы воду, поместить ее в дуршлаг и ополоснуть прохладной кипяченой водой. Для удобства немного порежем фунчозу ножом, иначе она будет в салате длинной, как спагетти.
6. Перекладываем все ингредиенты в одну миску, добавляем пару зубчиков измельченного чеснока и заправку для фунчозы по-корейски. Я использовала готовую заправку. На мой взгляд, это удобно, и стоит заправка недорого. Но при желании ее можно сделать самому: разогреть растительное масло, добавить приправу для корейской моркови, сахар, уксус, соевый соус и все тщательно перемешать. Регулируйте количество ингредиентов по вкусу: если заправка получается кислой — можно добавить сахара, а несоленой — можно увеличить объем соевого соуса. Учтите, что овощи еще пустят сок, поэтому заправки не должно быть очень много.
7. Хорошенько перемешиваем наш салат двумя ложками (желательно деревянными). Можно даже для этого использовать миску большего размера, чтобы было удобнее.
8. Вроде бы салат из фунчозы с морковью по-корейски готов, но есть очень важное условие. Нужно, чтобы салат постоял в холодильнике хотя бы полчаса, тогда все ингредиенты по-настоящему раскроются и приобретут яркий, насыщенный вкус. Приятного аппетита!
Хозяйкам, которые стремятся побаловать своих близких каким-либо необычным блюдом, идеально подойдет такой рецепт как фунчоза по-корейски. Преимуществом этого кушанья является простота в приготовлении и минимум затрат времени на готовку.
Как приготовить фунчозу по-корейски?
Чтобы правильно приготовить такое блюдо как фунчоза по-корейски, нужно придерживаться определенной последовательности действий:
- Для салата используют овощи: перец, огурец, морковь обычная или корейская. Их нарезают соломкой, смешивают с солью и песком и перемешивают.
- Важной составляющей является заправка для фунчозы по-корейски, которая готовится путем смешивания соевого соуса, уксуса, чеснока и специй (например, кориандр, паприка, перец).
- Отваривают фунчозу в течение 5 минут и смешивают ее с овощами и заправкой.
- Лучше всего отправить блюдо на ночь в холод.
Фунчоза, маринованная по-корейски
Особенностью блюда, в основе которого используется фунчоза, является то, что его можно употреблять как непосредственно после приготовления, так и на следующие сутки. При этом вкус блюда даже улучшится, поскольку составляющие успеют хорошенько пропитаться. Залогом получения вкусного яства считается правильно сделанный соус для фунчозы по-корейски.
Ингредиенты:
- фунчоза – 100 г;
- огурец – 1 шт.;
- корейская морковка – 50 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- соевый соус – 3 ст. л.;
- оливковое масло.
Приготовление
- Отварить фунчозу. Смешать ее с корейской морковкой. Добавить соевый соус.
- Огурец порезать соломкой, чеснок выдавить и присоединить к фунчозе.
- Все сбрызнуть маслом, дать постоять пару часов.
Рецепт фунчозы по-корейски с овощами
Распространенным вариантом готовки блюда является фунчоза с овощами по-корейски. Свежие овощи прекрасно дополняют рисовую лапшу. Очень вкусной выходит фунчоза по-корейски, рецепт которой подразумевает добавление таких овощей как перец (острый или сладкий), огурцы, редька, лук, морковь, грибы.
Ингредиенты:
- фунчоза – 100 г;
- морковь – 1 шт.;
- огурец – 2 шт.;
- перец – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- зелень;
- заправка для фунчозы – 1 пакетик (80 г).
Приготовление
- Отварить фунчозу и промыть ее.
- Натереть морковь на специальной терке, помять и оставить, чтобы образовался сок.
- Если нет готовой заправки, ее можно сделать самостоятельно, сделав смесь из масла, уксуса, сахара, соли, кориандра, чеснока, имбиря, перца чили.
- Нарезать соломкой огурцы и перец, порубить зелень.
- Поставить мариноваться на 2 часа или больше.
Фунчоза с курицей по-корейски
Невероятно удачное сочетание представляет собой . Такая комбинация продуктов позволяет получить невероятно богатое вкусовое сочетание. Особенно хорошо фунчоза сочетается с курицей. Довершить кулинарный шедевр поможет правильно приготовленная заправка, сделанная на основе соевого соуса и острых специй.
Ингредиенты:
- перец – 2 шт.;
- фунчоза – 200 г;
- курица - 300 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- оливковое масло – 3 ст. л.;
- морковь – 1 шт.;
- огурец – 2 шт.;
- соевый соус – 3 ст. л.
Приготовление
- Отварить фунчозу и курицу. Мясо нарезать кубиками.
- Овощи порезать соломкой.
- Сделать заправку: смешать выдавленный чеснок, масло, специи.
- Все перемешать. Фунчоза, приготовленная по-корейски, пропитывается 2 часа.
Фунчоза с мясом и овощами по-корейски
Популярным и запоминающимся считается рецепт фунчозы по-корейски с мясом и овощами. Классическим способом готовки является вариант, где используется свинина, но допускается и какой-либо другой вид мяса: говядина, курица, индейка. Довершают изысканный вкус всевозможные овощи, которые подбираются по индивидуальному вкусу хозяйки.
Ингредиенты:
- мясо – 300 г;
- фунчоза – 0,5 упаковки;
- корейская морковка – 100 г;
- огурец – 1 шт.;
- перец – 0,5 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- оливковое масло – 3 ст. л.;
- соевый соус – 3 ст. л.
Приготовление
- Порезать мясо соломкой и обжарить.
- Отварить лапшу.
- Измельчить чеснок, порезать овощи, все добавить к мясу вместе с фунчозой и хорошо перемешать.
- Заправить соусом и маслом. Фунчоза по-корейски употребляется сразу после готовки или в холодном виде.
Фунчоза по-корейски с омлетом – рецепт
Существует множество способов, с помощью которых осуществляется приготовление фунчозы по-корейски в домашних условиях. Один из удачных вариантов станет замена , которая является очень распространенным компонентом, на омлет. Он придаст яству дополнительную изюминку и пикантность.
Ингредиенты:
- фунчоза – 100 г;
- томаты – 2 шт.;
- огурцы – 1 шт.;
- майонез – 1 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- перец – 1 шт.;
- соевый соус – 1 ст. л.;
- заправка – 20 г.
Приготовление
- Смешать яйцо и майонез и поджарить, сделав омлет.
- Порезать овощи соломкой.
- Отварить фунчозу и соединить ее с овощами. Сверху полить смесью заправки и соуса.
Салат с фунчозой и корейской морковью
У многих кулинаров, которые решили приготовить рецепт по-корейски подразумевает использование маринованной морковки. Этот компонент идеально дополняет блюдо и великолепно комбинируется с рисовой лапшой. В качестве заправки отлично подойдет оливковое масло с измельченным чесноком.
Ингредиенты:
- фунчоза – 150 г;
- огурец – 1 шт.;
- корейская морковка – 100 г;
- соевый соус – 30 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- оливковое масло.
Приготовление
- Отварить фунчозу.
- Порезать огурец соломкой. Смешать его с лапшой и морковкой.
- Измельченный чеснок добавить в масло. Полить им блюдо, также влить соус.
- Перемешать. Фунчоза, приготовленная по-корейски, готова.
Фунчоза с грибами по-корейски
Для вегетарианцев и придерживающихся диеты, идеально подойдет фунчоза по-корейски без мяса. Сытность и насыщенный вкус блюду придают грибы, которые можно использовать собранные в лесу, свежие покупные шампиньоны или консервированные. Рецепт приготовления фунчозы по-корейски подразумевает, что в качестве дополнительных компонентов применяют овощи: морковь, перец, лук.
Ингредиенты:
- фунчоза – 250 г;
- грибы – 300 г;
- морковь – 1 шт.;
- перец – 1 шт.;
- лук – 2 шт.;
- чеснок – 4 зубчика;
- растительное масло – 3 ст. л.;
- соевый соус – 2 ст. л.
Приготовление
- Измельчить овощи.
- Вначале обжарить лук, после добавить к нему грибы, жарить 5 минут.
- Присоединить морковь и перец, тушить еще 5 минут.
- Добавить чеснок и соус, тушить еще 3 минуты.
- Отварить фунчозу и соединить ее с овощами.
Суп с фунчозой корейский
Рисовую лапшу любят употреблять не только в виде салата, приготовление фунчозы по-корейски возможно и в виде супа. Соблюдение процессов не отнимет у хозяйки много усилий, а в итоге выйдет питательное блюдо с насыщенным ароматом. Особую пикантность можно придать яству, если применять несколько видов мяса, например, свинину и курицу.
Термин в кулинарии фунчоза уже давно ни кого не секрет - это рисовая лапша, позволяющая сделать наш рацион богаче. Корейская кухня завоевала популярность уже давно. Сочетание нежной на вкус фунчозы и остроты пикантных приправ выигрывают среди других блюд. Готовится фунчоза по-корейски очень просто, легкие рецепты позволят делать ее за считанные минуты!
Кухня Кореи предусматривает достаточное количество приправ в рецептах. С ароматными добавками можно экспериментировать, регулируя их на свой вкус. Однако существуют традиционные продукты, которые нужно обязательно добавлять при приготовлении заправки для фунчозы.
В торговых центрах предлагают готовый состав, но вы можете сделать это сами.
- классический соевый соус - 30 г;
- винный или рисовый уксус - 25 г;
- сахар-песок - 1 ложка;
- поваренная соль - по предпочтению;
- черный и жгучий перец.
Шаги выполнения:
- Соевый соус смешать с уксусом в стеклянной емкости.
- Растворить в составе сахар и соль.
- Всыпать перец, откорректировать остроту на свой вкус.
- Перелить заправку в стеклянную посуду, хранить в холодильнике до 4 недель.https://youtu.be/TVaCQs5rS6c
Благодаря заправке вы можете приготовить закуску в любое время, потратив минимум времени.
Фунчоза по-корейски — базовый рецепт с овощами
На основе базового рецепта, можно готовить закуску с разнообразными продуктами, добавляя рыбу, мясо, морепродукты, грибы, овощи и даже фрукты. Каждый раз будете получать что-то оригинальное, играйте со вкусом и экспериментируйте. Ваше кулинарное мастерство превзойдет ожидания! Фунчозу можно готовить заранее, а заправка вообще хранится очень долго. Лапшу не варят, ее просто запаривают кипятком. Это блюдо - сказка!
Необходимый продуктовый набор:
- рисовая лапша - 100 г;
- средняя морковь;
- свежий огурец - 1-2 шт.;
- красная луковица;
- зубчик чеснока;
- соль, специи;
- рафинированное масло;
- зерна кунжута;
- заправка для фунчозы - 35 мл.
Шаги выполнения:
- Залейте фунчозу горячей водой на пару минут до размягчения. Слейте воду, поместите ее в дуршлаг и охладите.
- Нарежьте овощи соломкой. Смешайте их между собой, выдавите через пресс чеснок.
- Залить овощи заправкой для фунчозы. Добавить лапшу, перемешать.
- Обжарить в небольшом объеме масла семена кунжута, поместить их к остальным ингредиентам.
- Поставить в полку холодильника на несколько часов. Закуска по-корейски готова!https://youtu.be/GfzXvDoVgHw
Овощи для этого салата не требуют термической обработки, но при желании их можно слегка обжарить с добавлением чеснока.
Как приготовить с мясом
Необходимый продуктовый набор:
- рисовая лапша - 120 г;
- телятина филейная часть - 290 г;
- растительное масло -15 г;
- морковь;
- луковица;
- чеснок;
- красный сладкий перец;
- соль, специи;
- заправка для фунчозы.
Шаги выполнения:
- Телятину нарезать очень тонкой соломкой, добавить соль и перец, хорошо перемешать. Пусть немного промаринуется, образовавшийся сок слить.
- Обжарить мясо на разогретой сковороде под крышкой, оно недолжно обжариваться, а томиться. Довести телятину до готовности, снять с огня.
- Запаренную кипятком лапшу, остудить. Нарезать соломкой овощи. Лук полукольцами слегка обжарить, чтобы размягчился.
- Все компоненты соединить с мясом, добавить чеснок и заправку для фунчозы.
- Если нет готовой заправки, влить в равных пропорциях соевый соус и уксус. Усилить вкус ложечкой сахара и приправ для корейской моркови.https://youtu.be/q84Hm2c1-x0
Мясо для приготовления закуски можно взять любое, главное чтобы оно не было жестким.
С корейской морковкой и свежим огурцом
Необходимый продуктовый набор:
- рисовая лапша - 100 г;
- корейская морковь - 250 г;
- огурцы - 1-2 шт.;
- зерна кунжута;
- заправка для фунчозы.
Шаги выполнения:
- Запарить в кипятке лапшу, слить воду и охладить.
- Нарезать тонкой соломкой огурцы, чистить шкурку не нужно. Их также можно натереть на специальную терку.
- Добавить огурцы к морковке, все перемешать. Заправить соусом, всыпать остывшую лапшу. Посыпать сверху кунжутом, охладить в холодильнике и можно подавать к столу.
Фунчоза с овощами любит морковку, но, к сожалению, не всегда в продаже бывают свежие огурцы. При необходимости их можно заменить маринованными, вкус получится потрясающий!
Готовим с курицей и кабачками
Необходимый продуктовый набор:
- фунчоза - 125 г;
- кабачок или цуккини - 180 г;
- куриное филе - 250 г;
- оливковое масло;
- чеснок;
- морковь;
- заправка;
- соль, специи.
Шаги выполнения:
- Очистить и натереть тонкой соломкой кабачок с морковью.
- Нарезать тоненько курицу, замариновать в заправке, выдержать немного. Слить сок и обжарить до готовности под крышкой.
- Запарить лапшу, остудить, всыпать к ней овощи и мясо. Заправить и перемешать, выдавить зубки чеснока.
- Выдержать в холодильнике, еще раз хорошенько перемешать, закуска готова!
Кабачки удивительный овощ, они практически не содержат калорий, очень полезные и не требуют термической обработки. В салат фунчоза по-корейски можно класть любой сорт кабачков, цуккини и патиссонов.
Фунчоза по-корейски с курицей
Необходимый продуктовый набор:
- фунчоза - 180 г;
- филе курицы - 270 г;
- заправка - 35 г;
- растительное масло - 15 г;
- чеснок, соль, специи;
- красный или зеленый перец.
Шаги выполнения:
- Нарезать соломкой курицу, замариновать ее в заправке со специями. Обжарить на сковороде до готовности, остудить
- Нарезать тонко сладкий перец, добавить его к мясу. Выдавить ароматный чеснок.
- Запарить лапшу, соединить все вместе и перемешать. Охладить в холодильнике.
Куриное мясо удачно сочетается с рисовой лапшой и заправкой, она быстро готовится, и всегда получатся мягкой и вкусной.
Вкусный салат с креветками
Шаги выполнения:
- В соленой воде с укропом и лаврушкой отварить до готовности креветки. Слить воду, охладить.
- Запарить лапшу, натереть на терку морковь. Нарезать мелко перец, его количество зависит от вкуса.
- К лапше добавить креветки, морковь, чеснок. Все залить заправкой, по вкусу добавить, специи и соль. Дать настояться в холодильнике, чтобы все продукты промариновались.
Креветки можно брать чищеные или в панцире. Если продукт вареный, то термическая обработка не потребуется. Долго варить, или жарить не нужно, иначе потеряется вкус.
С коктейлем из морепродуктов
Необходимый продуктовый набор:
- рисовая лапша - 180 г;
- морской коктейль - 250 г;
- укроп;
- морковь;
- заправка для фунчозы;
- чеснок;
- растительное масло;
- специи, кориандр;
- сок лимона 1 ч. ложка.
Шаги выполнения:
- Разморозить морской коктейль, слить сок, промыть и залить соком лимона- это позволит убрать лишние запахи.
- Разогреть на скороде масло, кинуть на дно раздавленные зубки чеснока, прокалить их, чтобы отдали запах, после чего убрать. Обжарить на этом масле морепродукты, чтобы они изменили свой цвет. Довести до степени готовности al dente - на зубок.
- Запарить лапшу, натереть морковь, заправить все соусом, добавить морепродукты, специи, кориандр.
- Охладить, подавать на плоской тарелке. Украсить зеленью.https://youtu.be/JtuDdJemFnk