السنة الجديدة هي العطلة المفضلة لدى الجميع ويتم الاحتفال بها في كل مكان. يتم الاحتفال بهذه العطلة بأناقة ونطاق خاصين. سمك الحفش المخبوز والكافيار ولحم الخنزير المسلوق والنبيذ باهظ الثمن والجبن والفواكه.
ولكن ماذا عن أولئك الذين لا تسمح لهم مواردهم المالية بالاحتفال بالعام الجديد على هذا النطاق الكبير؟ لسوء الحظ، ليس كل الناس لديهم دخل وفرص جيدة، لكن هذا ليس سببا لنسيان أمسية رأس السنة السحرية.
لقد قمت أنا وبوابة الطهي What to Preparation.ru باختيار قائمة كاملة من الأطباق الرخيصة وغير المكلفة خصيصًا لهذه المناسبة. ستعجبك! قائمة الميزانية للعام الجديد -واصل القراءة.
جدول السنة الجديدة / قائمة الميزانية
إذا لم يكن لديك ما يكفي من المال، فهذا لا يعني تقديم البيض المخفوق أو دقيق الشوفان على الطاولة الاحتفالية. باستخدام منتجات يمكن الوصول إليها وغير مكلفة وبسيطة تماما، سنقوم بإعداد طاولة احتفالية حقيقية معك.
لنفترض على الفور أنه من المستحيل طهي شيء ما من بيضة واحدة وقليل من الملح. إذا هيا بنا مقدماًالتسوق والعثور على منتجات رخيصة الثمن والتخزين. صدقوني، إذا حاولت جاهدة، فيمكنك إعداد طاولة رأس السنة الجديدة الأنيقة في حدود 1000-2000 روبل. كل هذا يتوقف على عدد المنتجات ورغبتك في زيارة العديد من منافذ البيع بالتجزئة.
لذلك، سنحتاج إلى:
- البطاطس
- جزرة
- بصلة
- سكر
- زيت نباتي
- فلفل مطحون
- الأسماك المعلبة في الزيت
- فطر معلب مفروم، 300 غرام. طازج
- مايونيز
- النقانق، ليست بالضرورة باهظة الثمن
- الجبن المعالج
- زيتون منزوع البذور
- حزمة من رقائق البطاطس
- خبز رقيق
- 1 رنجة مملحة
- 2-3 خيار مخلل
- أرجل الدجاج، ليست كبيرة جدًا
- بولوك
- عجين الفطير
- 500 غرام. ملفات تعريف الارتباط البسيطة، "Yubileinoe" ستفي بالغرض
- 1 ب. حليب مكثف مسلوق
- 150-200 غرام. سمنة
- 3 ليمون
- بضع ملاعق من معجون الطماطم
- بعض الطحين
- البازلاء الخضراء
- 100 غرام. الجزر باللغة الكورية
- الخضر حسب الذوق والرغبة والإمكانيات
الآن دعونا نبدأ الطبخ!
قائمة 2014 - فقط الوصفات المجربة والأصلية وغير المكلفة!
وصفة لفاتح الشهية للعام الجديد
مكونات:
- 0.5 فيليه رنجة
- الجزر باللغة الكورية
- 2 بيضة
- 3-4 زيتون
- بصلة
- الجبن المعالج
- بيتا
طريقة طهو:
- يُسلق البيض ويُقشر ويُبشر.
- مرر شرائح الرنجة مع البصل والجزر من خلال مفرمة اللحم. أضيفي البيض والجبن الذائب والمايونيز.
- نقطع الزيتون جيدًا ونخلطه مع خليط السمك.
- قم بفك خبز البيتا، ثم دهنه بالخليط ولفه على شكل لفافة. ضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
- قبل التقديم، مقطعة إلى شرائح. يمكن تحضير هذه المقبلات بالنقانق أو شرائح الدجاج أو كبد سمك القد أو بالنقانق بدلاً من الرنجة.
وصفة للوجبة الخفيفة "ورقة السعادة"
مكونات:
- جزرة
- خيار
- مايونيز
- رقائق
- نصف فيليه رنجة
طريقة طهو:
- يُسلق الجزر ويُبرد ويُبشر على أفضل مبشرة. نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة.
- يُسلق البيض ويُقطع بالشوكة.
- اخلطي البيض والخيار والجزر. الموسم مع المايونيز.
- قطع فيليه الرنجة الخالية من العظم إلى شرائح رفيعة.
- ضع 1-2 ملعقة صغيرة على أوراق كبيرة من الرقائق. الخس، ضع بعض شرائح الرنجة في الأعلى.
وصفة سلطة "الدير" مع الأسماك المعلبة
مكونات:
- الأسماك المعلبة في الزيت
- الفطر
- بصلة
- مايونيز
- الزيت النباتي أو الزبدة
طريقة طهو:
- نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُقطع الفطر المعلب أو الطازج إلى شرائح ويُقلى بشكل منفصل.
- قم بتصفية الزيت من الأطعمة المعلبة واهرس السمك قليلاً بالشوكة.
- ضعي السمك على طبق مسطح، ودهنيه بالمايونيز، ثم ضعي عليه طبقة من البصل المقلي، وطبقة من الفطر.
- غطيها جيداً بالمايونيز وشكليها على شكل تلة منخفضة.
- ضعيها في الثلاجة لتنقع لمدة 3-4 ساعات، أو يفضل طوال الليل. تزيين السلطة بالأعشاب حسب الرغبة.
وصفة سلطة "رائعة"
مكونات:
- فخذ دجاجة
- 3 بيضات
- بصلة
- البطاطس
- الجزر باللغة الكورية
- البازلاء الخضراء
- خيار مخلل
- مايونيز
- زيتون للزينة
- زيت نباتي
طريقة طهو:
- تُسلق ساق الدجاج وتُبرد وتُفصل اللحم عن العظام. قطع اللحم إلى شرائح.
- اسلقي البطاطس والبيض. نقطع البطاطس إلى مكعبات، ونبشر البيض.
- قطع الخيار المخلل إلى شرائح.
- قطع الجزر.
- نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي.
- يمكن خلط السلطة في وعاء السلطة، مملحة ومتبلة بالمايونيز. أو يمكنك وضعها في طبقات جميلة وتغطيتها بالمايونيز وتزيينها بالزيتون.
وصفة ميني بيتزا "احتفالية"
مكونات:
- عجين الفطير
- السجق
- الجبن المعالج
- معجون الطماطم
- زيت نباتي
طريقة طهو:
- إزالة أغلفة النقانق وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- قم بتذويب العجينة ثم قم بفكها وقطعها إلى دوائر باستخدام كوب.
- دهن الدوائر بمعجون الطماطم، ضعي دوائر النقانق و 0.5 ملعقة صغيرة. الجبن المعالج.
- دهن صينية الخبز بالزيت النباتي، ثم ضعي البيتزا الصغيرة واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة. يمكنك إضافة شرائح الزيتون والبصل المقلي والأعشاب إلى البيتزا الصغيرة.
وصفة للنقانق في معاطف البطاطس
مكونات:
- 7-10 نقانق
- البطاطس
- الفلفل
- زيت نباتي
طريقة طهو:
- اسلقي النقانق بدون غلاف.
- قشر البطاطس واغليها في الماء المملح.
- صفي الماء واهرسيه في هريس. فرك من خلال منخل أو اللحم المفروم.
- أضف بيضة نيئة وملح و2-3 ملاعق كبيرة إلى المهروس الدافئ. ل. دقيق. اعجن عجينة البطاطس.
- تُقسم العجينة إلى كرات حسب عدد النقانق.
- اهرسي كل كرة لتشكل كعكة مسطحة، ثم ضعي النقانق وأغلقي الحواف.
- تُغمس فطائر البطاطس مع النقانق في الدقيق وتُقلى بالزيت النباتي لمدة 2-4 دقائق على كل جانب.
وصفة أرجل الدجاج "للولائم"
مكونات:
- أرجل الدجاج
- مايونيز
- الفلفل
- 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الجبن المعالج
- 0.5 ب. زيتون
- ليمون
- زيت نباتي
طريقة طهو:
- قطع الساقين إلى عدة قطع. اخلطي المايونيز والجبن المطبوخ وقليل من الملح والفلفل. دهن قطع الأرجل بالصلصة الناتجة واتركها منقوعة لمدة 2-3 ساعات في مكان بارد.
- نقطع الزيتون إلى شرائح.
- قطعي الليمون إلى شرائح رفيعة، ثم إلى نصفين.
- دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ثم وضع أرجل الدجاج.
- ضعي شرائح الزيتون والليمون في الأعلى.
- تُخبز على حرارة 180-200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. يقدم مع البطاطس.
وصفة بولوك على طريقة القرم
مكونات:
- بولوك
- 2-3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق
- البصل
- الفلفل
- 0.5 ملعقة صغيرة. الصحراء
- زيت نباتي
طريقة طهو:
- قشر بولوك ومقطعة إلى أجزاء. يُتبل بالملح والفلفل ويُلف في الدقيق ويُقلى بالزيت النباتي. أخرج السمكة إلى طبق.
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى في نفس الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يضاف معجون الطماطم ويقلب. يُسكب القليل من الماء الساخن ويُترك على نار خفيفة حتى تصبح صلصة سميكة.
- أضف المزيد من الماء المغلي والملح والفلفل.
- أضيفي السكر وضعي السمك في الصلصة المغلية. يجب أن تكون السمكة مغطاة بالصلصة.
- يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار. أغلق الغطاء واتركه يبرد.
- يقدم باردا. تعتبر البطاطس المسلوقة أو الأرز مثالية كطبق جانبي.
وصفة كعكة أنثيل
مكونات:
- 500 غرام. بسكويت
- 1 ب. حليب مكثف مسلوق
- 0.5 قالب زبدة
- 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الماء الساخن
طريقة طهو:
- كسر ملفات تعريف الارتباط بيديك.
- افتحي علبة الحليب المكثف وضعي محتوياتها في وعاء وأضيفي إليها الزبدة المخففة والماء الساخن. فاز مع خفقت أو خلاط حتى تصبح ناعمة.
- اتركي القليل من فتات البسكويت للتزيين، واخلطي باقي البسكويت مع الكريمة.
- ضعي الخليط على طبق مسطح على شكل شريحة. رش فتات الكعكة على القمة.
- ضع الكعكة في الثلاجة لتنقع لمدة 2-3 ساعات. إذا كان لديك بذور الخشخاش أو السمسم في المنزل، يمكنك إضافتها إلى الكريمة قبل تجميع الكعكة. يجب أولا أن تحرق بذور الخشخاش بالماء المغلي، ويجب أن تقلى بذور السمسم في مقلاة جافة.
وصفة مشروب الليمون "الطازج"
مكونات:
- 2 ليمون
- 3 لتر من الماء
- 1 ملعقة كبيرة. الصحراء
طريقة طهو:
- قطعي الليمون إلى دوائر، ثم بالعرض.
- نغلي الماء ونضيف السكر ونضيف الليمون. يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار.
- يصفى ويصب في إبريق. يمكنك إضافة القليل من أوراق النعناع أو الثلج إلى هذا المشروب.
كما ترون من القائمة، الأطباق غير مكلفة، ولكنها مثيرة للاهتمام للغاية وشهية. من المؤكد أن الكثيرين سوف يأخذون علماً بهم ويعدونهم في هذا العام الجديد.
أتمنى لك ليلة رأس السنة الجديدة وطاولة عطلة لذيذة!
القراء الأعزاء!
أريد حقًا أن أشكرك من أعماق قلبي على تواجدك وقراءة مقالاتي وزيارتك ما يجب تحضيره.ru. شكرًا لك!
في العام المقبل، أود أن أتمنى لكم الراحة والدفء والوئام في عائلاتكم والصحة والأيام السعيدة المبهجة!
لا تنس أن تمنح أحبائك ابتساماتك ومزاجك الجيد!
سنة جديدة سعيدة!
دائما لك ألينا تيريشينا.
نستعد جميعًا للعام الجديد مسبقًا، ونتوقع الحفلات الممتعة والأطعمة والمشروبات اللذيذة. وفقا للتقاليد، في عام الديك 2017 يجب أن تكون وفيرة وغنية ومشرقة وجميلة.
يدعي برجك الشرقي أن الديك الناري، الذي سيمر تحت علامته عام 2017، يتميز بالشجاعة وفي نفس الوقت التحذلق. إنه يحب كل شيء كلاسيكي، تم اختباره عبر الزمن، بسيط ولكنه أنيق. لذلك، عند التفكير في قائمة العام الجديد لعام 2017، حاول أن تأخذ في الاعتبار أذواقها.
قائمة طاولة العام الجديد 2017: ما لا ينبغي أن يكون
لا تطبخ أطباق الدجاج تحت أي ظرف من الظروف! بعد كل شيء، قد يتعرض الديك للإهانة بشكل خطير إذا بدأوا في تناول طعام أقاربه على طاولة الأعياد.
وينصح أيضًا بتجنب بيض الدجاج، على الأقل من أطباق مثل البيض المحشو. ولكن لا يُمنع استخدام هذا المنتج في السلطات، كما يمكنك تحضير وجبات خفيفة أخرى للعام الجديد 2017 مع البيض المفروم. بالإضافة إلى ذلك، يستبدلهم الكثير من السمان - النتائج ليست أسوأ.
ما لطهي الطعام للعام الجديد 2017؟
إذا قررت إرضاء Fire Rooster وإرضائه، فحاول التأكد من أن قائمة العام الجديد 2017 تتضمن أكبر عدد ممكن من الخضروات المختلفة. السلطات والأطباق الجانبية واللحوم البسيطة مناسبة أيضًا.
بالإضافة إلى ذلك، لن تكتمل قائمة طاولة العام الجديد 2017 بدون وفرة من الفاكهة. لكن قم بتأجيل الأطباق الثقيلة جدًا إلى وقت آخر. عند اختيار وصفات للعام الجديد 2017، لا تبالغ في تناول الأطباق الدهنية والمقلية، وقم بإزالة ما هو مالح جدًا، وكن حذرًا مع الكحول - لا تدع الكثير منه.
وجبات خفيفة وسلطات للعام الجديد 2017
كما تعلمون، تبدأ طاولة العطلة بالمقبلات - وهي أطباق خفيفة مصممة لإثارة الشهية. اختر الوجبات الخفيفة المناسبة للعام الجديد 2017، مع مراعاة أذواق "مضيف العام" الجديد.
سوف يستمتع The Fiery Rooster بالتأكيد بالوجبات البحرية الخفيفة: الجمبري، وبلح البحر، وسرطان البحر، وما إلى ذلك. يمكنك تقديمها مع الخضار الطازجة أو يخنة الخضار، وجميع أنواع الأوعية المقاومة للحرارة - على سبيل المثال، الأرز.
وإذا كنا نتحدث بالفعل عن الأرز، فلماذا لا ندرج السوشي في قائمة العام الجديد 2017؟ يمكنك طهيه بنفسك أو طلبه - لا يهم، الشيء الرئيسي هو أن مكونات السوشي هي السمك والأرز، وهو ما سيحبه كل من الديك والضيوف.
إذا كنت تفضل المطبخ الروسي، فاصنع وجبات خفيفة للعام الجديد 2017 على الطراز الروسي: سمك الهلام أو الكارب المخبوز أو تحضير سمك الرنجة التقليدي تحت معطف من الفرو. كل هذه الوصفات للعام الجديد 2017 معروفة وشائعة.
روبيان مع صوص كريمة
سوف يتناسب هذا الطبق الصيني بشكل مثالي مع قائمة العام الجديد 2017، وهو سهل التحضير للغاية.
مُجَمَّع:
جمبري - 800 جم
كريم - 250 مل
زبدة - 50 جم
بَقدونس
الثوم - 2 فصوص
تحضير:
الجمبري مع الصلصة الكريمية سريع وسهل التحضير. تُغلى الكريما والزبدة والثوم المفروم على نار خفيفة. يُضاف الجمبري المقشر إلى الصلصة ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. نطفئ النار ونرش البقدونس ونتركها تتشرب. يقدم مع الأرز أو السباغيتي.
الرنجة تحت معطف الفرو
اختيار وصفات للعام الجديد 2017، لا تنسى سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" المألوفة ولكن اللذيذة. ستزين هذه السلطة المشرقة والمحبوبة طاولة العام الجديد 2017.
مُجَمَّع:
الرنجة المملحة - 1 جهاز كمبيوتر.
بطاطس مسلوقة - 2 قطعة.
جزر مسلوق - 2 قطعة.
البنجر المسلوق - 2 قطعة.
بصل - 1 قطعة.
بيض مسلوق - 4 قطع.
زبدة - 80 جم
الجبن الصلب - 100
الخضر والمايونيز (يمكنك استبداله بالقشدة الحامضة)
تحضير:
لتنويع السلطة التقليدية، استبدل الرنجة بالماكريل. وهذا سيضيف القليل من التوابل. قطع السمك منزوع الجلد والعظم إلى مكعبات. ضعي البصل المفروم جيدًا في قاع وعاء السلطة. دهنها بالمايونيز، ثم ابشري البطاطس والمايونيز. ضعي السمك فوق البطاطس، ثم دهنيه بالزبدة، ثم أخرجيه من الثلاجة ومبشوره. ثم رتب الطبقات هكذا: الجزر المبشور، البيض المبشور، الجبن، البنجر. دهن كل طبقة بالمايونيز. قم بتزيين سلطة رأس السنة الجديدة الجاهزة بالأعشاب وضعها على طاولة رأس السنة الجديدة 2017.
أطباق ساخنة للعام الجديد 2017
كما ذكرنا سابقًا، أطباق الدجاج ليست الخيار الأفضل لطاولة العام الجديد 2017. إذا كنت تفكر في ما يجب طهيه ساخنًا للعام الجديد 2017، فاحرص على الانتباه إلى الأطباق المصنوعة من لحم الضأن ولحم البقر والأسماك.
خروف على الطريقة البريطانية
هذا طبق مرضي للغاية وعالي السعرات الحرارية، مما يعني أن الرجال سيحبونه بالتأكيد.
مُجَمَّع:
البطاطس - 800 جم
لحم ضأن - 600 جم
بصل - 3 قطع.
معجون طماطم - 1 ملعقة كبيرة
قليل من الزيت النباتي أو الدهن - 2-3 ملاعق كبيرة
الثوم - 3-4 فصوص
الملح والفلفل والبهارات - حسب الرغبة
خضرة
تحضير:
نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم، نتبل بالملح والفلفل والبهارات ونتركها لمدة ساعة. ضعي اللحم المتبل في طبق الخبز. ضعي فوقها شرائح البطاطس والبصل الرقيقة المقطعة إلى نصف حلقات. رش كل طبقة بالملح والفلفل. يُوزّع الثوم المفروم في الأعلى ويُرش بالأعشاب. للانتهاء، اسكبي معجون الطماطم فوق الطبق، بعد وضعه في مقلاة للتخلص من الطعم الحامض، مع تخفيفه بالقليل من الماء وإضافة الملح. سخني الفرن إلى 180 درجة. دع اللحم يجلس لمدة ساعتين.
سوف يندهش الضيوف الذين يتوقعون الأطباق الساخنة للعام الجديد 2017 من رائحة وطعم لحم الضأن البريطاني الرائع.
بطة مع التفاح
يمكن تحضير الأطباق الساخنة للعام الجديد 2017 ليس فقط من اللحوم، ولكن أيضًا من الدواجن - والأهم من ذلك، ليس من الدجاج. لماذا لا تقوم بإعداد البط الوردي مع التفاح لقائمة طاولة العام الجديد 2017؟
مُجَمَّع:
بطة - ذبيحة واحدة
التفاح الأخضر - 3 قطع.
ليمون - 0.5 قطعة.
القشدة الحامضة - 80 جم
ملح، فلفل أبيض، بهارات، قرفة، أعشاب
تحضير:
أمعاء البطة واغسلها من الداخل والخارج وجففها. افركي الفلفل والملح جيدًا في كل مكان ورشي البهارات. ضعي التفاح والليمون المقطع إلى مكعبات كبيرة إلى شرائح رفيعة داخل البط. قم بخياطة الحفرة، ثم دهن البطة بالكريمة الحامضة، ثم وضعها على صينية الخبز بحيث يكون جانب الصدر لأسفل. اخبزيها لمدة 1.5 إلى ساعتين حسب وزن الذبيحة. تأكد من أنه لا يحترق.
يجب وضع الأطباق الساخنة للعام الجديد 2017 على أطباق جميلة ووضعها في وسط الطاولة.
مشروبات رأس السنة 2017
عند تحديد ما يجب تحضيره للعام الجديد 2017، يجب ألا ننسى المشروبات: فالوجبة الغنية تشجع دائمًا على استهلاك المشروبات القوية والباردة. أي مشروبات السنة الجديدة 2017 تختار؟ اتبع وصفاتنا:
كوكتيل برتقال
مُجَمَّع:
البرتقال - 4 قطع.
الماء - 1 كوب
سكر - 2 ملاعق كبيرة
القرفة، القرنفل، جوزة الطيب
تحضير:
اعصر العصير من البرتقال. يُغلى الماء مع البهارات ويُبرد ويُصفى ويُخلط مع عصير البرتقال. قمة مع جوزة الطيب المبشور.
كوكتيل في الأناناس
مُجَمَّع:
الأناناس - 1 جهاز كمبيوتر. (وزن حوالي 700 جرام)
حليب - 1 كوب
آيس كريم - 200 جم
أي توت (كرز، فراولة، كشمش) - 1 كوب
القليل من القرفة
تحضير:
اقطع الجزء العلوي من ثمرة أناناس نظيفة ومجففة، وأزل اللب، ولكن من المهم جدًا عدم إتلاف جدران الثمرة. ضعي قطع لب الأناناس والتوت المغسول والحليب والآيس كريم والقرفة في الخلاط واخلطيها لمدة 1-2 دقيقة. نسكب الكوكتيل في الأناناس، ونزينه، ثم نقدمه على الفور.
كوكتيل رأس السنة "بيناكولادا"
هذا الكوكتيل الكحولي سوف يروق للبالغين. تذكر: كلمة "كوكتيل" تعني "ذيل الديك"، مما يعني أن هذه المشروبات ضرورية!
مُجَمَّع:
عصير أناناس - 300 مل
شراب جوز الهند - 30 مل
الروم الأبيض - 50 مل
تحضير:
تخفق المكونات بالخلاط، ثم تسكب في كوب، وتزين بشريحة من الأناناس والكرز.
كوكتيل "بلو لاجون"
مُجَمَّع:
الفودكا - 90 مل
المسكرات بلو كوراكاو - 15 مل
عصير ليمون - 45 مل
جليد
تحضير:
خلط جميع المكونات في شاكر. تصب في كوب وتزين بشريحة من الليمون.
الخمور محلية الصنع
إذا قمت بإعداد هذا المشروب مقدما (في بداية الخريف)، فيمكن تزيين قائمة طاولة العام الجديد 2017 بمسكرات جميلة ولذيذة.
مُجَمَّع:
أي توت طازج - 1 كجم
سكر - 200 جم
فودكا
تحضير:
يُسكب التوت المغسول في برطمان نظيف ويُرش بالسكر ويُسكب بالفودكا. أغلق بإحكام، أو الأفضل من ذلك، نشمر. بعد 3 أشهر المشروب جاهز. يمكنك تناول الكشمش والكرز والتوت وإضافة شرائح التفاح.
إعداد الجدول للعام الجديد 2017
الألوان الرئيسية لـ Fire Rooster هي اللون الأحمر القرمزي والقرمزي والأصفر الساطع. لذلك، معرفة ما يجب طهيه للعام الجديد 2017، لا تنس كيفية تزيين الطاولة للعام الجديد: اختر هذه الظلال بالضبط. الأطباق ومفارش المائدة ومشروبات رأس السنة الجديدة 2017 - يجب أن يتطابق كل شيء مع نظام الألوان المفضل لدى الديك.
زخرفة الطاولة للعام الجديد من الديك هي في المقام الأول أطباق زجاجية أو خزفية ، ولكنها ليست بلاستيكية! إذا كان لديك مجموعة أنيقة، على سبيل المثال، مع لوحة Gzhel، فقد حان الوقت لوضعها كديكور طاولة للعام الجديد من الديك.
الشموع جزء مهم جدًا من إعداد الطاولة للعام الجديد 2017. إنها جميلة جدًا عند وضعها بالقرب من كل جهاز. إذا كنت لا تريد الكثير من النيران الحية، فضع شمعة جميلة واحدة على الأقل في وسط الطاولة، وسوف تساعد في حل مشكلة كيفية تزيين الطاولة للعام الجديد 2017.
يمكن إعداد الطاولة للعام الجديد 2017 بأسلوب ريفي - مفرش طاولة من الكتان، وباقات جافة، وتركيبات فواكه مزخرفة، وسنيبلات، وعناقيد من القش، وعناقيد من الخبز، والبصل، والفلفل الأحمر...
كيفية تزيين طاولة للعام الجديد؟ هناك حركة بسيطة وفعالة: ضع مزهرية جميلة في وسط الطاولة، وفيها زوج من أغصان التنوب المزينة بألعاب حمراء. زخرفة طاولة ناجحة أخرى للعام الجديد من الديك هي أشجار عيد الميلاد القرمزية اللطيفة التي يمكن وضعها على كل جهاز: سيكون الضيوف سعداء!
عند التفكير في إعداد الطاولة للعام الجديد 2017، تذكر: مفرش المائدة ليس هو السمة الرئيسية، لذلك لا ينبغي أن يلفت الانتباه إلى نفسه. يكفي مفرش طاولة أبيض بسيط - نظيف ومكوي، وتتدلى حوافه بمقدار 20-40 سم.
يمكن أن تكون المناديل زخرفة طاولة حقيقية للعام الجديد من الديك إذا اخترتها بلون أحمر متباين: ستبدو مشرقة ومغرية!
اتخاذ قرار بشأن كيفية تزيين الطاولة للعام الجديد، قم بإشراك أطفالك في هذا النشاط. ربما تقرر معهم وضع قفازات أو جوارب جميلة تحمل رموز السنة الجديدة بالقرب من أدوات المائدة.
ولكن، بطبيعة الحال، فإن السر الرئيسي لقضاء عطلة مبهجة لا يزال ليس طاولة غنية أو حتى وصفات أصلية للعام الجديد 2017، ولكن مزاج جيد وكرم الضيافة والكثير من الموسيقى!
أي عطلة تؤثر سلبًا على جيبك، لأنك تحتاج إلى إنفاق الأموال ليس فقط على الهدايا والأزياء، ولكن أيضًا لشراء الطعام للعيد. غالبًا ما يشبه الطبخ في العطلات المنافسة على أغلى طبق وغير عادي، لكن الوصفات غير المكلفة للعام الجديد 2019 يمكن أن تتنافس على لقب أفضل علاج.
في القائمة الاقتصادية، لن نضطر إلى التخلي عن اللحوم على الإطلاق، وستكون الأطباق متنوعة وجميلة ولذيذة جدًا، سنقول فقط "لا" للأطعمة الشهية باهظة الثمن.
على الرغم من أن "المسرات" يُقصد بها بشكل مختلف بالنسبة للطبقات الاجتماعية المختلفة. بالنسبة للبعض، فإن أعلى مستوى غريب هو بودنغ فابيرج مقابل 3500 يورو؛ وبالنسبة للآخرين، فإن مستوى الذواقة الأنيق أقل قليلاً - وهذه هي الكمأة والكركند والكافيار الأسود.
بالنسبة لغالبية سكان بلدنا، تعد المأكولات البحرية المتنوعة بالفعل رفاهية لا يمكن تحملها. لذلك، سنقوم بتجميع قائمة الاقتصاد الحالية للعام الجديد على أساس حد إجمالي قدره 2 ألف روبل، مع مراعاة الفواكه والخضروات المقطعة والكعك.
وجبات خفيفة كلاسيكية غير مكلفة
يحتوي موقعنا على عدد كبير من الوصفات الاحتفالية لاحتفالات الشتاء. يتم أخذ كل شيء بعين الاعتبار: الأطباق الساخنة والمقبلات والسلطات واللحوم الباردة مع المشروبات والحلويات. هنا سوف تتعلم كيفية إعداد طاولة رأس السنة الجديدة الأنيقة بأسلوب الثمانينيات، بسعر رخيص ومبهج، والأهم من ذلك - لذيذ.
تعتبر وصفات رأس السنة الجديدة خيارًا رخيصًا ومربحًا لجميع الأوقات. إنه أوليفييه الذي يرتدي معطفًا من الفرو هو الذي ساهم في ضبط المزاج الاحتفالي لمئات السنين. والميموزا، بخبرتها التي تمتد لنصف قرن، لا تفقد أهميتها. ونحن لا نتعب من هذه السلطات على الإطلاق.
وإذا كنت ترغب في إضافة ألوان "جديدة" إلى هذه الأطباق الرخيصة، فستجد بالتأكيد شيئًا جديدًا لنفسك في الاختيارات المحددة:
الرنجة مع البصل تحت الزبدة والماكريل المدخن لا تفقد أهميتها. تظل شريحة السمك هذه واحدة من المقبلات الأكثر شعبية والمفضلة في أي مناسبة.
اللحوم ليست رخيصة هذه الأيام. لكن الدجاج في متناول الجميع دائمًا. لذلك لن يمر العام الجديد بدون لحم الهلام، حتى لو كانت الميزانية متواضعة للغاية، لأن أقدام الدجاج تصنع هلامًا رائعًا. ولا تنسى السمك الهلام.
أما بالنسبة للأطباق الساخنة، هناك الكثير من الخيارات. هناك الكثير من الأطباق اللذيذة والصديقة للميزانية مع الدجاج. كما أن أنواع الأسماك غير المكلفة، عند إعدادها بشكل صحيح، يمكن أن تصبح طعامًا شهيًا حقيقيًا.
لمحبي الخضار، نقترح تحضير الراتاتوي الفرنسي التقليدي مع الكوسة والباذنجان والطماطم.
ميداليات الدجاج لطاولة العام الجديد
إن توفر الدجاج وتعدد استخداماته يجعل هذا المنتج هو الأكثر شعبية. لذلك، تحتوي العديد من أطباق السنة الجديدة غير المكلفة على لحم الدجاج الأبيض. هذه الوصفة لم تكن استثناء. ومع ذلك، فإن ميداليات الفخذ المخبوزة بالتفاح والبطاطس لذيذة جدًا ومبتكرة وسهلة التحضير حتى أن عشاق الأطباق الشهية سيستمتعون بها في العام الجديد 2019.
تكلفة الطبق 250 روبل.
مكونات
- أفخاذ الدجاج – 6 قطع؛
- بصل - 2 رأس؛
- درنات بطاطس متوسطة – 6 قطع؛
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة؛
- الخردل الكلاسيكي - 1 ملعقة كبيرة؛
- فصوص الثوم - 2-3 قطع؛
- التفاح الأخضر الحامض – 3 قطع؛
- ملح للتذوق؛
- خليط الفلفل - 1 ملعقة صغيرة؛
- توابل للدجاج – 1 ملعقة صغيرة.
- اخلطي التتبيلة من الملح والفلفل والثوم المفروم والمايونيز والخردل وبهارات الدجاج. افركي الفخذين بالمزيج الناتج ثم غطيهما بفيلم وضعهما في الثلاجة لمدة ساعتين.
- يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- قشري البطاطس ثم قطعيها إلى شرائح كبيرة. يمكن قطع الدرنات متوسطة الحجم على طول المحور إلى 6-8 شرائح، وسيكون هذا الحجم هو الأمثل.
- نقطع التفاح إلى نصفين، ونزيل اللب، ثم نقطع كل نصف إلى 3 شرائح.
- دهن طبق الخبز بالزيت وتغطية الجزء السفلي بالبصل المقلي قليلاً. وزعي شرائح البطاطس في طبقة متساوية فوق البصل، ثم ضعي أفخاذ الدجاج عليها. نسكب أيضًا التتبيلة المتبقية في القالب. ضعي التفاح فوق الدجاج.
- تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.
هذا الطبق كامل، وهناك طبق جانبي، ووجبة لحم، وحتى صلصة، لأن التفاح المخبوز يصنع عجينة حلوة وحامضة رائعة.
سلطة الكبدة للعام الجديد 2019
في كثير من الأحيان، تكون الأطباق الرخيصة لذيذة جدًا ومتاحة للجميع لدرجة أن هذه الوصفات أصبحت أشبه بالعبادة. حدثت قصة مماثلة مع سلطة القيصر والرنجة الأسطورية تحت معطف من الفرو. نأمل أن تصبح هذه السلطة غير المكلفة وسريعة التحضير لا غنى عنها على طاولتك.
تكلفة الطبق 160-170 روبل.
مكونات
- كبد الدجاج - ½ كجم؛
- خيار مخلل – 3 قطع؛
- بيض الدجاج الطازج – 3 قطع؛
- فصوص الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- بصلة كبيرة – 1 رأس؛
- جزرة - 1 خضار جذرية؛
- حفنة الشبت - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت عباد الشمس - 1-½ كوب؛
- مايونيز – 80-100 جم؛
- الملح - 1-½ ملعقة صغيرة؛
كيفية طهي وجبة الميزانية للعام الجديد
- نغسل الكبد ونجففه ونقطعه إلى مكعبات. بعد ذلك، يقلى الكبد على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، مع إضافة الملح في النهاية حسب الرغبة. ننقل الكبد النهائي إلى منشفة ورقية حتى يتخلص من كل الدهون الزائدة.
- في هذه الأثناء، نقطع البصل إلى نصف حلقات، ونطحن الجزر إلى شرائح كبيرة على المسار.
- يُقلى البصل لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يُضاف إليه أعواد الجزر ويُقلى كل شيء معًا حتى تنضج الخضار، لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة. انقل الخضار المحضرة إلى طبق واتركها لتبرد.
طبخ فطائر البيض
- يخفق البيض مع قليل من الملح حتى يمتزج الصفار مع البياض بشكل متساوي.
- نخبز الفطائر الرقيقة على كلا الجانبين، ونسكب حوالي نصف مغرفة من خليط البيض في المقلاة. ثلاث بيضات مختارة تصنع 5 فطائر.
عندما تبرد فطائر العجة، قم بتكديسها، ثم قم بلف الكومة بأكملها إلى لفة وقطعها بالعرض إلى شرائح بعرض 5 مم.
- نقطع الخيار بالطول إلى شرائح رفيعة، ثم نقطعها إلى شرائح قطريًا حتى لا تكون القش طويلة جدًا أو قصيرة جدًا.
- مرر الثوم من خلال المطحنة. يقطع الشبت جيدًا بالسكين ويخلط كل شيء مع المايونيز.
- تُسكب جميع المكونات في وعاء عميق وكبير وتتبل بصلصة الثوم والشبت والملح حسب الرغبة وتوضع في وعاء السلطة.
لا يمكنك الحصول على سلطة واحدة فقط لطاولة رأس السنة الجديدة، لأن هذه هي أطباق الوجبات الخفيفة الأكثر طلبًا. وستجد على موقعنا مجموعة واسعة من السلطات غير المكلفة بأسلوب رأس السنة الجديدة والتي تتميز بأنها جميلة جدًا وغير عادية ولذيذة.
قائمة وجبات خفيفة غير مكلفة للعام الجديد 2019
إذا تم تمثيل الطبق الرئيسي للعطلة بطبق واحد، فسيتم إعطاء المقبلات في قائمة العام الجديد على الأقل عنصرين أو ثلاثة عناصر. ففي النهاية، نحن معتادون على إعداد طاولات سخية، على الرغم من ميزانيتنا المحدودة. ولكن مع هذه الوجبات الخفيفة الأصلية، ستبدو حياتك الساكنة في العام الجديد أنيقة وغنية.
بيض محشو اقتصادي "بوروفيتشكي"
تكلفة الطبق 100 روبل.
مكونات
- بيض الدجاج – 6 قطع؛
- الجبن المطبوخ "دروجبا" - 1 قالب؛
- الثوم - 1-2 فصوص؛
- مايونيز – 1 ملعقة صغيرة.
كيفية تحضير وجبة خفيفة للعام الجديد
- اسلقي البيض بقوة، مع وضع علامة عليه بعد الغليان لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، قم بتصريف الماء المغلي على الفور وصب الماء المثلج فوق البيض.
- بعد تقشير كل بيضة، اقطعي ربع الجانب المستدير وأزيلي الصفار.
- ضع الأرباع البيضاء المقطعة في مشروب قوي لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يتحول لونها إلى اللون البني الغني. وهذا لن يكون له أي تأثير على الإطلاق على الطعم.
- نحضر الحشوة من الصفار المطحون والجبن، ونتبل هذا الخليط بالمايونيز والثوم المفروم.
- احشي البيض بالخليط المجهز ثم ضعيه على طبق بحيث تكون الفتحة متجهة للأسفل. نضع "القبعات" البنية فوق كل بيضة. يمكنك استخدام البقدونس كديكور.
بالمناسبة، يمكنك صنع عدة حشوات مختلفة لحشو البيض:
- عصي السلطعون + صفار البيض؛
- الأسماك المعلبة + صفار البيض؛
- سجق + جبن + صفار؛
- الرنجة + صفار البيض.
- فطر+جبنة.
بشكل عام، الوجبات الخفيفة هي أفضل علاج. إنها ملائمة للخدمة، فهي توسع القائمة بشكل كبير، كما أن صنع طبق أنيق مع وجبات خفيفة متنوعة بيديك ليس بالأمر الصعب عندما تكون وصفاتنا خطوة بخطوة في متناول اليد.
لفة السلطعون في خبز البيتا: وصفة مع الصورة
تكلفة الطبق 180-190 روبل.
مكونات
- خبز البيتا الأرمني – ورقتان؛
- عصي السلطعون - 1 حزمة؛
- بيض مسلوق - 4 قطع؛
- البصل الأخضر - 1 حفنة؛
- الشبت الأخضر - 1 حفنة؛
- مايونيز – 100 جم.
كيفية تحضير طبق الميزانية للعام الجديد
- انشر ورقة خبز البيتا على الطاولة ودهنها بالمايونيز.
- ابشر البيض المسلوق في الأعلى باستخدام مبشرة خشنة في طبقة متساوية وقم بتغطيتها بشبكة رقيقة من المايونيز. نضيف أيضًا الملح إليهم ونرشهم بالبصل الأخضر المفروم ونغطيهم بورقة أخرى من خبز البيتا.
- دهن خبز البيتا الثاني بالمايونيز وافركي أصابع السلطعون عليها ورشيها بالشبت المفروم جيدًا.
الآن قم بلف خبز البيتا بعناية وإحكام على شكل لفافة، ولفه في فيلم أو رقائق معدنية ثم ضعه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات.
بعد مرور الوقت المحدد، قم بفك اللفة وتقطيعها إلى أجزاء بسكين حاد جدًا.
هناك الكثير من خيارات الحشو لفات اللافاش، يمكنك العثور عليها في هذه المجموعات.
حسنًا، إذا كنت ترغب في تحويل طاولة رأس السنة الرخيصة إلى مأدبة أنيقة مع وفرة من الأطباق الجميلة واللذيذة، فإن وصفات كعك الوجبات الخفيفة الرائعة تستحق اهتمامك. لن تتجاوز تكلفتها 150 روبل.
تعتبر الكعكة الإسفنجية مع الكاسترد دائمًا كلاسيكية خالدة. مع هذه الحلوى يمكنك إرضاء الجميع حرفيًا. إذا قمت بشراء مثل هذه الكعكة في المتجر، فسوف تدفع ما لا يقل عن 500 روبل لذلك. والمخبوزات المحضرة في المنزل ستكلفك 210-250 روبل فقط.
مكونات
- بيض الدجاج الطازج CO – 6 قطع؛
- سكر ناعم أبيض - 350 جم؛
- دقيق فاخر - 250 جم؛
- سكر الفانيليا - 2 كيس؛
- حليب - 1 ملعقة كبيرة؛
- زبدة - 150 غرام؛
- العسل - 1 ملعقة كبيرة؛
- الماء المغلي - ¼ كوب؛
- رشات الحلويات – 1 كيس.
كيفية صنع كعكة الميزانية للعام الجديد
تحضير وخبز البسكويت
- فاز أربع بيضات مع خلاط حتى رقيق. ثم أضف 200 جرام من السكر المحبب إليهم واستمر في التغلب على الكتلة حتى يتم الحصول على رغوة بيضاء سميكة.
- ثم أضف 200 جرام من الدقيق المنخل وكيس واحد من الفانيليا إلى وعاء، واخلط العجينة بملعقة واسكبها في وعاء الطهي المتعدد.
- في وضع الخبز، يجب أن يستغرق البسكويت ساعة واحدة للتحضير. إذا قمت بخبز الكعكة في الفرن، فسوف يستغرق الأمر من 40 إلى 50 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
تحضير الكريم
- نخفق البيض المتبقي مع السكر والفانيليا والدقيق في وعاء.
- أضف الحليب أيضًا. عندما تصبح الكتلة متجانسة، ضعي القدر على نار متوسطة واطهي الكريمة حتى تصبح سميكة، مع التحريك المستمر بقوة بالمضرب.
- قم أولاً بتبريد الكريم الساخن إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
- تُخفق الكريمة المجمدة المبردة بالخلاط مع إضافة الزبدة. من الناحية المثالية، يجب أن تحصل على كتلة ناعمة بيضاء اللون ورقيقة.
نقطع البسكويت المبرد إلى طبقتين. ننقع الطبقة السفلية بخليط الماء والعسل ثم ندهنها بالكريمة ونغطيها بطبقة بسكويت ثانية. نحن أيضًا ننقع الكعكة العلوية بماء العسل ونشحمها بالكريمة.
تُغطى جوانب الكيك بالكريمة، ثم تُرش الحلوى بحبيبات الزينة الملونة. للعام الجديد، يمكنك اختيار الرشات في شكل رقاقات الثلج أو حبات اللؤلؤ.
في المجموع، أنفقنا 960 روبل فقط على هذه الأطباق الرخيصة لطاولة العام الجديد 2019. وهذا أكثر من متواضع، مع الأخذ في الاعتبار القائمة التي تحتوي على الأطباق الرئيسية والجانبية والسلطة ونوعين من المقبلات والكعك. لم يتبق سوى ما يزيد قليلاً عن ألف روبل في المخزون. باستخدام هذه الأموال، يمكنك بسهولة شراء اليوسفي وزوج من التفاح والبرتقال والموز للحصول على طبق فاكهة. الطماطم مع الخيار والأعشاب - لتقطيع الخضار. وسيكون هناك أيضًا بقايا للمشروبات!
مكونات
- 1 كيلو لحم بقري
- 1 صدر دجاج
- 6-8 أفخاذ دجاج (حسب عدد الضيوف)
- 1 بصلة حمراء
- 1 كيلو بطاطس
- 2 باذنجان
- 4 طماطم
- 1 فلفل رومي أصفر
- 0.7 كيلو طماطم كرزية
- 1 رأس ملفوف صيني
- 10-12 فص ثوم
- 1 كيلو تفاح
- 5-6 قطع كيوي
- 1 كيلو يوسفي
- الخضر لتزيين السلطات
- 1 حزمة جرجير
- 1 علبة سمك مشكل “كوكتيل البحر”
- 1 علبة من الورق المقوى من الرقائق (أسطوانية)
- 0.7 كيلو جبن
- 8 بيضات
- 1 علبة أناناس معلب
- 2 علبة مايونيز
- 1-2 مخلل
- 0.5 كجم من الكشمش المجمد
- 6-7 ملاعق كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة خل
- فلفل اسود
- زيت عباد الشمس
- 1 رغيف شرائح
- 1 حزمة من الثوم المجفف
- 1 علبة بابريكا
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- 100 جرام دقيق
- 3 ملاعق كبيرة دقيق الشوفان
- 3-5 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
- 500 مل كريمة ثقيلة
- 3 ملاعق كبيرة سكر فانيليا
- 7 ملاعق كبيرة من الماء المغلي المبرد
- 1 ملعقة كبيرة جيلاتين
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو
قائمة رأس السنة 2018: طاولة طعام اقتصادية تتسع لستة أشخاص، وصفة
سلطة لحم البقر
- دع قطعة من لحم البقر تنضج
- نقطع البصل إلى نصف حلقات ونسكب فوقه الماء المغلي ونتركه حتى يخمر
- نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات ونضعه في وعاء.
- صفي الماء المغلي من الطبق مع البصل المفروم وأضيفي الخل. اخلط جيدا
- يُقسم اللحم البقري المسلوق إلى شرائح رفيعة بطول الألياف ويوضع في وعاء.
- أضف الخيار المخلل المفروم هناك ،
- صفي الخل من الطبق مع البصل، وأضيفي البصل المخلل إلى اللحم البقري
- يُضاف الملح ويُضاف المايونيز ويُخلط جيدًا
سلطة المأكولات البحرية
- نحضر وعاءً نظيفًا، ونسكب فيه الجرجير،
- أضيفي المأكولات البحرية والطماطم الكرزية المقطعة إلى قسمين واخلطيهم. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون
سلطة مع الدجاج والخبز المحمص
- أخرج الجلد من الثدي واتركه يطهى
- نأخذ الرغيف، نقطعه إلى مربعات صغيرة، نضعه على صينية خبز، نرش عليه الثوم الجاف، البابريكا، نرش زيت عباد الشمس، نخلط
- ضعي قطع الخبز المحمص في الفرن لمدة 5-10 دقائق، وإذا كانت الخضار لا تزال تنضج، ضعي قطع الخبز المحمص على مستوى أقل
- قطع الملفوف الصيني
- نقطع صدر الدجاج المسلوق إلى مكعبات ونضيفه إلى الملفوف الصيني المفروم بالفعل
- يُضاف الجبن المتبقي المبشور على مبشرة خشنة ويُعصر 4 فصوص من الثوم ويُضاف المايونيز ويُمزج جيدًا
- يُسكب الخبز المحمص المبرد في السلطة ويُضاف القليل من الملح.
سلطة الأناناس
- اسلقي 4 بيضات.
- ابشري 0.3 كجم من الجبن على مبشرة ناعمة، وابشري البيض المسلوق في الأعلى
- يُضاف الثوم المبشور ويُضاف المايونيز ويُضاف القليل من الملح ويُخلط جيدًا
- ضعي الأناناس في طبق التقديم، ثم وزعي الخليط الناتج فوقه.
- تتسطح وتزين بالأعشاب
طبق خضار
- نقطع الفلفل إلى حلقات ونضعه في طبق مسطح
- ضع الطماطم الكرزية المغسولة في مكان قريب (احتفظ ببعض الطماطم للسلطات الأخرى). طبق الخضار جاهز
وجبة خفيفة على رقائق البطاطس
- اسلقي 2 بيضة.
- ابشري 200 جرام من الجبن على مبشرة ناعمة وأضيفي البيض المبشور والطماطم المفرومة والأعشاب
- نعصر فصًا من الثوم هناك ونضيف المايونيز ونخلط جيدًا
- نحضر الرقائق ونضع الحشوة على كل شريحة. يجب أن يتم ذلك مباشرة قبل العيد حتى لا تنضج الرقائق.
- يقدم على طبق مسطح
خضار مشوية
- قشري البطاطس وقطعيها إلى حلقات
- نقطع الباذنجان والطماطم إلى حلقات
- ضعي حلقات البطاطس على الحافة في طبق الخبز، ثم شرائح الطماطم، وكذلك على الحافة وشرائح الباذنجان. نستمر في تبديل الطبقات حتى نملأ النموذج بأكمله.
- يرش الملح والفلفل الأسود والثوم المجفف ويصب فوق زيت عباد الشمس
- تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج. نصيحة:إذا بدأ الباذنجان بالجفاف، رشي كمية إضافية من الزيت فوقه.
أرجل الدجاج المقلية بالبقسماط
- نسكب عصير الليمون في وعاء، ونضيف إليه ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونخلط
- ضعي أفخاذ الدجاج في التتبيلة الناتجة واخلطيها واتركيها لمدة 1-2 ساعة
- اكسري 2 بيضة في طبق وأضيفي إليهما ملعقتين كبيرتين من الحليب وأضيفي الملح واخفقي جيدًا
- نسكب الدقيق في طبق آخر ونضيف إليه ملعقتين صغيرتين من الثوم المجفف والشوفان والفلفل والبابريكا والملح وفتات الخبز
- فقط صب الدقيق في الطبق الثالث
- سخني زيت عباد الشمس جيداً في مقلاة عميقة
- خذ فخذ دجاج ولفه في الدقيق ثم اغمسه في البيض ولفه في خليط من الدقيق والحبوب والبهارات
- ضعي الأرجل في الزيت المغلي واقليها
بانا كوتا
- يُسكب 350 مل من الكريمة في قدر آخر ويُضاف ملعقتان كبيرتان من السكر وثلاث ملاعق كبيرة من سكر الفانيليا
- اسكبي 7 ملاعق كبيرة من الماء المغلي المبرد في كوب منفصل، وأضيفي ملعقة كبيرة من الجيلاتين واتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ الجيلاتين.
- ضعي القدر مع الكريمة على نار خفيفة وسخنيها مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر. ثم ارفعي القدر عن النار واتركي الكريم يبرد في درجة حرارة الغرفة
- وضع كوب الجيلاتين المنتفخ في وعاء من الماء المغلي، وتقليب الجيلاتين حتى يذوب
- أضف ملعقتين كبيرتين من الكريمة المبردة إلى الجيلاتين واخلطهما
- ثم يُسكب ⅔ الجيلاتين في قدر مع الكريمة ويُقلب
- يُسكب المحلول الناتج في أكواب ويُوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- يُسكب الـ 150 مل المتبقي من الكريمة في قدر، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الكاكاو، ويُخلط جيدًا بالخلاط أو باليد حتى لا تبقى أي كتل. أضف ملعقتين كبيرتين من السكر
- ضعي المقلاة على النار، سخنيها حتى يذوب السكر، أخرجي المقلاة من الموقد
- يُسكب الجيلاتين المتبقي في الكريمة المبردة والكاكاو ويُخلط جيدًا
- نسكب المحلول الناتج في أكواب بها الكريمة المجمدة التي وضعناها سابقًا في الثلاجة ونضعها مرة أخرى في الثلاجة لمدة ساعة.
عصير الكشمش
- غلي الماء لشرب الفاكهة
- ضعي الكشمش المجمد و2-3 ملاعق كبيرة من السكر في الماء المغلي، واطهيه لمدة 10-15 دقيقة، واتركيه ليبرد
ضع التفاح والكيوي واليوسفي في سلة فواكه. يمكنك قطعها، يمكنك إخماد الفواكه الكاملة. حسنًا، ربما هذا كل شيء!!! أوه نعم، لا تنس أن تضع الشمبانيا في الثلاجة... شهية طيبة! قم بزيارة موقعنا "Very Tasty" كثيرًا، وسنقدم لك العديد من الأفكار الرائعة لمائدة عطلة رأس السنة الجديدة!
الفيديو ينتمي إلى Anastasia Latysheva
تعتبر عطلة رأس السنة أغلى فترة في العام، حيث تريد أن تدلل عائلتك وأصدقائك بأطباق لذيذة وهدايا وتجارب لا تنسى. بالنسبة للعديد من العائلات، فإن السؤال الملح هو كيفية الاحتفال بالعام الجديد 2019 بكرامة، دون إنفاق الميزانية بأكملها على المعيشة. في الواقع، يمكنك قضاء عطلة جميلة جدًا وجوية، مع الحفاظ على المبلغ اللازم من التمويل لبقية الشهر، ما عليك سوى التخطيط لميزانيتك بحكمة. ستناقش هذه المقالة كيفية إعداد طاولة رأس السنة الجميلة واللذيذة ولكن في نفس الوقت صديقة للميزانية.
يعلم الجميع جيدًا أنه عشية الأعياد الكبرى، وخاصة قبل رأس السنة الجديدة، ترتفع تكلفة العديد من السلع، وذلك بسبب الارتفاع المصطنع للأسعار في المتاجر. لتوفير المنتجات، يُنصح بشرائها مسبقًا. تنطبق هذه التوصية فقط على المنتجات التي يمكن تخزينها لفترة طويلة أو لا تفقد مذاقها عند تجميدها.
من خلال رفض شراء العديد من الأطباق الغريبة والمأكولات البحرية باهظة الثمن واستبدال المنتجات الأجنبية بنظائرها المحلية الأقل تكلفة، يمكنك توفير الكثير. يجب الانتباه إلى أبسط الوصفات الممكنة التي تتكون من المنتجات المتاحة. وتشمل هذه أنواعًا غير مكلفة من اللحوم والدجاج والأسماك ومخلفاتها المختلفة والخضروات. من هذه المكونات يمكنك إعداد عدد كبير من الأطباق المختلفة والسلطات والمقبلات الباردة والساخنة.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الوصفات التي تتكون من منتجات موسمية مميزة لمنطقة معينة يتحملها الجهاز الهضمي البشري بشكل أفضل ولا تتطلب قدرًا كبيرًا من الوقت. ركز على مجموعة متنوعة من السلطات والمقبلات والأطباق الجانبية والمخللات والمعلبات الأخرى. من أجل إعطاء الطاولة مظهرًا مهيبًا وجوًا مألوفًا لعطلة رأس السنة الجديدة، تأكد من وضع السلطات التي أصبحت بحق رأس السنة الجديدة - "أوليفييه"، "الرنجة تحت معطف الفرو"، "الميموزا".
بالإضافة إلى ذلك، تتوفر دائما المنتجات اللازمة لإعدادها في أي متجر، والقدرة على شراء المكونات مقدما تتيح لك حفظها بشكل كبير، بشرط أن تكون تكلفتها الأولية منخفضة نسبيا. ولا ننسى وجود أطباق مثل الحساء أو الهلام، لأن معظمها يتكون من الماء. تعد البطاطس سمة أساسية لأي طاولة احتفالية، وتكلفتها مفيدة للغاية عند إعداد ميزانية جدول رأس السنة الجديدة.
تكتمل قائمة الأطباق اللذيذة وغير المكلفة في نفس الوقت بما يلي:
- يخنة الخضار؛
- لفات الملفوف؛
- زرازي.
- شرحات.
- الأوعية المقاومة للحرارة.
- بيلاف.
- دجاج مخبوز في الأكمام.
- أوعية السمك؛
- السندويشات.
- كعكات صغيرة.
هناك خدعة واحدة صغيرة تسمح لأي طبق، حتى السندويشات البسيطة، أن تبدو احتفالية - وهذا هو الديكور. بعد إعداد الوجبات الخفيفة ذات الميزانية المحدودة، انتبه إلى أقصى قدر من الاهتمام لإعداد الطاولة، بالإضافة إلى عناصر تزيين أفكارك. يتم استخدام الخضر والزيتون المفروم وقطع الطماطم والبيض المقطع إلى نصفين والصلصات الملونة والبازلاء والجزر المبشور لهذا الغرض. في الواقع، هناك الكثير من الخيارات وهي محدودة فقط بتفضيلاتك وخيالك.
إقرأ أيضاً:
كيف لطهي البرغر في المنزل؟ أسرار تحضير البرجر الأصلي
يعتبر الدجاج دائمًا أحد أكثر أنواع اللحوم بأسعار معقولة؛ من خلال تحضيره وفقًا للوصفة الكلاسيكية في طلاء العسل، ستحظى بردود فعل إيجابية من ضيوفك وأحبائك. يمكنك استكمال التتبيلة للطبق المستقبلي بعصير الليمون ومجموعة متنوعة من التوابل. يمكنك تحضير اللحم للخبز قبل ساعتين، أو يمكنك ترك التتبيلة تنقعه جيدًا طوال الليل. دعنا ننتقل مباشرة إلى الوصفات!
دجاج في ماء مالح بالعسل والليمون
لتحضير هذا الطبق عليك تحضير المكونات التالية مسبقاً:
- دجاجة متوسطة الحجم، تزن عادةً حوالي 1.8 كيلوغرام؛
- كوب واحد من عصير الليمون المعصور، المعلب، الذي يباع في المتجر، سيفي بالغرض؛
- نصف ليمونة طازجة
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل، ويمكنك حتى استخدام العسل المحلى؛
- ملح؛
- فلفل أسود حسب الرغبة
- زعتر.
أولاً، قومي بتذويب الدجاج واغسليه جيداً، ثم افركي جلده برشتين من ملح الطعام. ثم نحتاج إلى كيس، نضع فيه الدجاج، ونسكب فيه عصير الليمون المحضر، ونربطه، ونلفه جيداً حتى يبلل العصير سطح الدجاج بالكامل، ونتركه في الثلاجة لمدة دقيقتين. إلى اثنتي عشرة ساعة. بعد أن يتم نقع اللحم بشكل كافٍ، أخرجيه من الكيس وجففيه بالمناشف الورقية، ودهن قشرته بالتناوب بزيت دوار الشمس والبهارات، وافركيه بالزعتر، وضعي داخله شرائح الليمون وأدخليه إلى الفرن.
تحتاج إلى خبزها لمدة عشرين دقيقة عند درجة حرارة مائتي درجة، ثم تقليلها إلى مائة وخمسة وسبعين ومواصلة الخبز لمدة خمسة وأربعين دقيقة أخرى. أثناء طهي اللحم، دعونا نصنع طبقة زجاجية. للقيام بذلك، يجب تسخين العسل المحضر في الميكروويف. نخرج الطبق من الفرن، ندهن سطح الدجاج بالعسل المذاب بسخاء باستخدام فرشاة خاصة، ثم نضع المقلاة على النار لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى. وصفات تحضير سلطة أوليفييه. وصفة كلاسيكية وتفسيرات مثيرة للاهتمام
وصفة اللسان مع صلصة الطماطم
مكونات:
- لسان لحم بقري واحد
- ثلاث جزرات متوسطة؛
- حبتان من البصل؛
- قليل من ملح الطعام
- ورق الغار
- عدد قليل من حبات الفلفل.
- بضع شرائح من الزبدة.
- عدة فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الدقيق الممتاز؛
- علبة صغيرة من معجون الطماطم؛
- التوابل والزعتر المجفف.
أولاً، عليك أن تغسل لسانك جيداً وتنظفه بسكين، ثم تجد قدراً كبيراً. صب الماء حتى يصبح المستوى أعلى بقليل من اللحم. قشري بصلة واحدة وقطعيها إلى أربعة أجزاء متساوية، ثم قطعي الجزر وأضيفيه إلى المقلاة مع ورق الغار والملح والتوابل. يُغلى الطبق المستقبلي ثم يُنزع الرغوة ويُترك على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة ثلاث ساعات. أخرج اللسان النهائي من المقلاة وضعه على قطعة من ورق الألمنيوم واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. في هذه الأثناء، صفي المرق المتبقي من خلال منخل.
إزالة الجلد من اللحم وتقطيعه إلى شرائح لا يزيد حجمها عن سنتيمتر واحد. يُقلى اللسان في الزبدة ويُضاف البصل المفروم جيدًا حتى يظهر اللون الذهبي المميز، ثم يُضاف الجزر المبشور ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق، ويُضاف الثوم المهروس وأوراق الغار ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى. ثم أضيفي الدقيق ومعجون الطماطم وكوبين من المرق المصفى. يقلب الخليط في مقلاة، ويضاف الفلفل الأسود والزعتر، ويترك على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة أخرى.
هذا طبق لذيذ للغاية وله مظهر جميل وطعم لا ينسى حقًا. لتحضيرها تحتاج إلى كمية صغيرة جدًا من المكونات:
- نصف كيلوغرام من كبد البقر؛
- كوب من حليب البقر.
- ثلاث بيضات دجاج
- حبتان من البصل؛
- ثلاث جزرات
- مائة غرام من دقيق القمح الممتاز؛
- علبة صغيرة من المايونيز
- التوابل والزيت النباتي.
اشطف الكبد ، فالكبد الطازج لا يزال أفضل ، اطحنه باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط. بعد ذلك، في وعاء واحد، اخلطي اللحم المفروم مع الدقيق والبيض والتوابل والملح. ثم يُسكب الحليب في الخليط ويُخلط جيدًا بالشوكة أو المخفقة. ستتطلب الخطوة التالية بعض البراعة، ولهذا تحتاج إلى تسخين المقلاة جيدًا وإضافة زيت عباد الشمس واستخدام مغرفة لصب خليط اللحم حتى تحصل على فطيرة كبد مسطحة.
تحتاج إلى قليها على كلا الجانبين لمدة دقيقتين، ثم اترك الفطائر تبرد على الجانب. ثم نبدأ في تحضير الحشوة، لذلك تحتاج إلى بشر الجزر وتقطيع البصل جيدًا، ثم قليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في زيت دوار الشمس. تُطوى الكعكة من الفطائر المبردة، مع عمل طبقة من الحشوة المحضرة والمايونيز بينهما. نترك الكيك في الثلاجة لمدة ساعة، ثم نقدمه على المائدة، ونزين الطبق بالأعشاب والصلصات المختلفة.