كيفية طهي عصيدة الحليب اللذيذة من الشعيرية. شعيرية الحليب - وصفة

تعتبر شوربة الحليب مع النودلز وجبة فطور مغذية رائعة لجميع أفراد الأسرة، حيث تحل محل العصيدة بنجاح، وهي وجبة غداء أو عشاء صحية ولطيفة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا ويفقدون الوزن الزائد. ينصح بشوربة الحليب في العديد من أنظمة التغذية للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. ربما يكون هذا أحد تلك الأطباق التي يمكننا أن نقول عنها أنه لا يوجد أي ضرر منها عمليًا، ولكن فائدة واحدة فقط. إلا في حالات عدم تحمل اللاكتوز.

لا يخفى على الكثيرين أن حساء الحليب بالشعرية يعتبر طبقًا للأطفال إلى حد كبير. يكفي أن نتذكر وجودها المستقر في قائمة رياض الأطفال. وهناك تفسير منطقي تمامًا لذلك، فهو مفيد ويحبه الأطفال. بعد كل شيء، معظمها حساء حلو.

يمكن للبالغين طهيه بسهولة بدون سكر إذا كان ذلك يناسب أذواقهم أو يجب أن يكون الطبق غذائيًا قدر الإمكان. يمكنك أيضًا استخدام الحليب قليل الدسم.

وصفة شوربة الشعيرية بالحليب

لتحضير حساء الحليب بالشعيرية ستحتاجين لحصة واحدة:

• الحليب - 1 كوب،
• شعيرية صغيرة للحساء - 1 ملعقة كبيرة؛
• الماء - 20-30 جرام،
• زبدة - ملعقة صغيرة،
• الملح والسكر حسب الذوق.

اضرب هذه المكونات بعدد أفراد الأسرة الذين سيأكلون الحساء.

تحضير:

يبدو أن حساء الحليب بالشعرية هو أبسط طبق ولا توجد صعوبات في تحضيره. هذا هو الحال، ولكنني سأشارككم بعض الأسرار الصغيرة التي ستكون بالتأكيد مفيدة وتجعل تحضير هذا الحساء أسهل.

تعتبر شعيرية الحساء الصغيرة والرفيعة أكثر ملاءمة للحساء. في بعض الأحيان يطلق عليه أيضًا "نسيج العنكبوت". وتتميز هذه الشعيرية بأنها تنضج بسرعة كبيرة، مما يقلل مدة طهي الحساء إلى ما يقرب من عشر دقائق. من منا لا يحب وجبة إفطار سريعة كهذه عندما يهرع جميع أفراد الأسرة إلى المدرسة والعمل؟

إذا كنت تستخدم هذه الشعيرية فقط، فإن الوصفة بسيطة:

1. صب بعض الماء في قاع القدر أو المغرفة. يتم ذلك لمنع احتراق الحليب.
2. صب الحليب في الماء وقم بتسخينه حتى يغلي.
3. بمجرد أن تبدأ الفقاعات في الارتفاع بنشاط من الأسفل، ولكن لم يتم تشكيل رغوة واسعة النطاق من الغليان بعد، أضف المعكرونة.
4. خففي الحرارة واطهيها مع التحريك لمدة 3 دقائق تقريبًا.
5. أضف السكر وقليل من الملح أثناء العملية. يساعد الملح على توازن نكهة الحساء دون جعله مالحًا. أضف السكر حسب تفضيلاتك. من السهل فهم ذلك من خلال مدى إعجابك بالشاي أو القهوة، على سبيل المثال. إذا وضعت ملعقتين صغيرتين على كوب من الشاي، فيمكنك وضع نفس الكمية على كوب من الحليب في الحساء.
6. بعد 3-5 دقائق من إضافة المعكرونة، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الزبدة إلى الحساء وغطيها بغطاء. اترك حساء الحليب لمدة 5 دقائق، بحد أقصى 10 دقائق. خلال هذا الوقت، سوف تنضج الشعيرية أخيرًا وتصبح مشبعة بطعم الحليب.
7. يمكن تقديم حساء الحليب. أكلها دافئة.

بالمناسبة! لا أعرف عن طفولتك، لكن طفولتي كانت تحتوي على معكرونة رائعة مثل الزهور. غالبًا ما كانت والدتي تطبخ لنا حساء الحليب ومرق الدجاج مع هذه الشعيرية الزهرية الصغيرة. إذا وجدت الآن هذه الزهور في المتجر، فلا تتردد في تحضير حساء الحليب معها حسب الوصفة مع المعكرونة. كما أنها تطبخ بسرعة كبيرة ومن المؤكد أنها ستسعد الأطفال.

شوربة الحليب مع المعكرونة

هناك اختلافات طفيفة في طريقة تحضير حساء الحليب مع منتجات المعكرونة الأخرى. على عكس الشعيرية الرقيقة، التي يتم طهيها في غضون دقائق، تحتاج أنواع المعكرونة الأخرى أو الشعرية أو حتى السباغيتي إلى طهيها لفترة أطول. لكن الحليب، للأسف، ليس منتجا يمكن غليه لفترة طويلة دون عواقب.

لهذا السبب، فإن وصفة صنع حساء الحليب ستبدو مختلفة. تبقى نسب المنتجات كما هي.

1. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى طهي المعكرونة للحساء. يمكن استخدام أي معكرونة تقريبًا. يمكن تقطيع المعكرونة الطويلة والمعكرونة إلى قطع قصيرة أثناء الطهي. قم بطهيها حتى تكاد تنضج، عندما يتبقى القليل فقط حتى تصبح طرية تمامًا.
2. صب الماء في قدر منفصل ثم الحليب. تدفئتها.
3. قبل أن يغلي الحليب، انقل المعكرونة إلى الحليب واستمر في طهيها لبضع دقائق أخرى مع التحريك باستمرار. تأكد من تصريف أي ماء زائد من المعكرونة المطبوخة لمنع تساقط حساء الحليب.
4. إضافة الملح والسكر إلى الذوق. عندما تصبح المعكرونة جاهزة، أضيفي الزبدة، ثم ارفعيها عن النار وغطيها بغطاء. اتركها تتخمر لمدة خمس دقائق تقريبًا ويمكنك تقديمها.

تمامًا مثل حساء المعكرونة بالحليب، من الأفضل تناوله دافئًا. طعمها أفضل بكثير بهذه الطريقة.

طريقة سهلة وبأسعار معقولة لإعداد وجبة إفطار أو غداء صحية هي طهي حساء الحليب. الطبق عملياً نباتي، إذ تستخدم في تحضيره مكونات نباتية، باستثناء الزبدة والحليب. من المفيد إدخاله في النظام الغذائي للأطفال وقوائم البالغين. ولكن لجعل الحساء مغذيًا ولذيذًا حقًا، عليك أن تعرف بعض حيل الطهي.

المبادئ العامة

إذا قررت ربة المنزل أن تتعلم كيفية طهي حساء الحليب مع الشعرية، فكل شيء يبدأ بدراسة مكونات هذا الطبق. أي شعيرية مناسبة للطهي: النجوم، القرون، اللعاب. إذا لم تكن هناك معكرونة صغيرة، فإنهم يأخذون المعكرونة العادية ويكسرونها ويضيفونها أيضًا إلى الحليب. إذا كنت لا ترغب في الحصول على طعم متخم بشكل مفرط، يتم تخفيف المكون الأخير بالماء. تعمل هذه التقنية على تسهيل عملية الطهي - فلن تحترق محتويات المقلاة.

المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي مناسبة للحساء النباتي. أثناء عملية الطهي، لا تتفكك ولا تتحول إلى هريس، بل يتم الحفاظ على مرونتها وشكلها. بالطبع، عليك أن تعرف المدة التي يجب أن تنضج فيها الشعيرية، على سبيل المثال، دقيقة واحدة تكفي لشبكة رقيقة. يُسكب في مرق الحليب ويُغلق بغطاء وبعد دقيقة يُرفع عن الموقد ويُترك لينضج على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. تعتبر النسبة التالية من المكونات مثالية: جزء من المنتجات الجافة إلى ثلاثة أجزاء سائلة.

لقد كان الكثير من الناس على دراية بطعم نودلز الحليب منذ الطفولة، لكن لا يعرف الجميع كيفية طهيها. تم استخدام الوصفة الكلاسيكية لإطعام الأطفال في المدرسة أو في المنزل. حساء الشعيرية مشبع تمامًا ويمنح الحيوية والطاقة. ويمكن تحضيره بإضافة البطاطس واليقطين والبيض والزبيب وغيرها من الفواكه المجففة. حتى أنه يتم تقديمه كوجبة خفيفة حلوة - كل هذا يتوقف على طريقة التحضير. من الأفضل أن تتعلم كيفية طهي نودلز الحليب بعدة طرق، حتى تتمكن دائمًا من إرضاء أحبائك بمزيج جديد مثير للاهتمام.

وصفة كلاسيكية

تعتبر حساء الحليب من الخيارات الشائعة لوجبات إفطار الأطفال. يمتص الجسم الشعيرية بسهولة مما يمنحه القوة ويملؤه بالطاقة. يمكنك أيضًا تناولها كوجبة خفيفة بعد الظهر، ويمكنك تنويع الطعام بالتوت الطازج والمربى وجميع أنواع الصلصات الحلوة والحليب المكثف. إذا كنت بحاجة إلى غلي الحساء حسب الوصفة الكلاسيكية، إذن خذ مجموعة المنتجات التالية:

• نصف لتر من الماء
• لتر ونصف من الحليب
• خمس ملاعق كبيرة من الشعيرية؛
• ملعقتين من السكر؛
• قطعة من الزبدة (استخدمي الزبدة).

يُغلى الماء والملح حسب الرغبة ويُسكب في الشعيرية لبضع دقائق ثم يُرمى في مصفاة. انتظري حتى يغلي الحليب، وإذا لزم الأمر، أضيفي الملح وأضيفي المعكرونة لمدة دقيقتين إضافيتين. قبل التقديم مباشرة، تبلي الحساء بقطعة من الزبدة وكمية صغيرة من السكر.

هذا الخيار له طعم كريمي ونشوي. إنه محبوب لدى العديد من الأطفال بسبب قوامه السميك. والكبار يحبون هذا الطبق لفوائده الكبيرة إلى جانب سهولة تحضيره. لكشف الطعم بالكامل، أضف البصل. ثم تبين أن الرائحة غنية جدًا. إذا لم يحب الطفل قطع البصل الموجودة في الطبق، يتم إزالتها ببساطة قبل التقديم. المكونات هي:

• الحليب (حوالي لتر)؛
• نصف كوب من الشعيرية.
• حبتان من البطاطس؛
• مصباح؛
• سمنة.

لذا، صب سنتيمترًا واحدًا من الماء في قاع المقلاة. بعد ذلك، يتم غلي كل الحليب مع التحريك باستمرار لتجنب الاحتراق. تُقشر البطاطس وتُقطع إلى شرائح وتُسكب في الحليب مع البصل المفروم. اطهي البطاطس حتى تصبح طرية، ثم أخرجيها واهرسيها بالهراسة أو الشوكة ثم أعيديها إلى الوعاء. يُغلى المزيج ويُضاف المعكرونة ويُطهى لمدة ثلاث دقائق أخرى. قبل التقديم، قم بتتبيل العصيدة الناتجة بالزبدة وقليل من الملح. من السهل جدًا تعلم كيفية تحضير حساء الحليب مع النودلز، فهو غني ولذيذ بشكل لا يصدق.

مع إضافة البيض

حساء الشعيرية مصنوع من نودلز البيض الرقيقة. اتضح تقريبًا مثل البطاطس المهروسة التي يمكن تقديمها على الغداء أو العشاء كطبق منفصل. الحساء يشبع الجسم جيدًا ويبدو فاتح للشهية ورائحته مغرية جدًا. حتى الطفل سيكون سعيدًا بتذوق هذا الطبق يمكن تحضيره من المنتجات التالية:

حان الوقت لتعلم كيفية طبخ الشعيرية لهذا الطبق!

يغلي الحليب ويخلط مع السكر والملح حسب الرغبة. بعد الغليان، أضيفي النودلز وقلّبي. فاز البيض بخفة بالشوكة واسكبه بعناية في مرق الحليب. يُطهى لمدة ثلاث دقائق مع تحريك محتويات المقلاة بانتظام. يقدم تقليديا مع الزبدة.

حساء اليقطين بالحليب

يتميز هذا الحساء النباتي بلون جذاب ونابض بالحياة. الاتساق السميك يشبع تماما. يتم إعطاء اللون الإيجابي للطبق ليس فقط من خلال شرائح اليقطين، ولكن أيضًا من خلال الجزر الذي يتم مزجه مع البطاطس للحصول على ثراء. إذا كان الطبق معدًا للبالغين، فيمكن إضافة جوزة الطيب والكركم إلى الحليب. ونتيجة لهذا، سوف تظهر الملاحظات حار . يتم تحضيره من المكونات التالية:

• نصف لتر من الحليب
• حبتان من البطاطس؛
• جزرة؛
• اليقطين - حوالي 120 غرام؛
• قليل من الشعيرية.
• سكر.

يتم غسل الخضار وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح. ضعيها في قدر وأضيفي الماء واطهيها حتى تصبح طرية. يُغلى الحليب في الغليان، وتُسلق المعكرونة لمدة أربع دقائق. تُهرس الخضار المحضرة حتى تصبح مهروسة وتُمزج مع الحساء. إذا كان الاتساق سميكا، يمكنك إضافة مرق الخضار. يُسخن ويُقدم مع تتبيله بكمية قليلة من السكر.

إذا تم تقديم الطبق لطفل، يمكنك استخدام سكر الفانيليا أو رش قليل من القرفة فوق الحساء السميك الناتج.

خيار النظام الغذائي

ستكون هذه الوصفة مفيدة جدًا لمن يعانون من أمراض الأوعية الدموية والكبد والمعدة. الفوائد لا تقدر بثمن، لأن الحليب الموجود على جدران المعدة يمكن أن يشكل طبقة واقية، مما يمنع الحمض من دخول المريء. يحتوي هذا الطبق على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وغالباً ما يتم تضمينه في الأنظمة الغذائية العلاجية التي توصف للأشخاص للتعافي من أي مرض. ولكن بالنسبة للمرضى الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، هو بطلان هذا الحساء. يمكنك تحضيره من المنتجات التالية:

• نصف لتر من الحليب قليل الدسم؛
• نصف كوب من الشعرية الصغيرة؛
• ملعقتان كبيرتان من الماء والسكر؛
• ملح.

يُسكب بعض الماء في قاع المقلاة ويُضاف الحليب ويُترك حتى يغلي. في هذه المرحلة، أضف السكر والملح حسب الرغبة. أضيفي المعكرونة وقلّبي باستمرار لمدة خمس دقائق تقريباً. ثم اتركها مغطاة لبضع دقائق ثم اسكبها في الأطباق.

مع الأرز والشوفان

يمكنك إضافة التوت والفراولة والتوت إلى نسخة الأرز. سوف يضيفون طعمًا حلوًا إلى الطبق ويصبح بديلاً ممتازًا للسكر. للتحضير، خذ المكونات التالية:

• لتر من الحليب
• نصف كوب من الأرز
• الملح والتوت المفضل.

الحليب مغلي. مملح. يتم فرز الحبوب أولاً وغسلها، ثم توضع في مقلاة وتُطهى على نار خفيفة لمدة خمسة عشر دقيقة. يتم غسل التوت المختار ووضعه مع الأرز. يمكنك حتى تناول المنتجات المجمدة. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة خمس دقائق أخرى. ثم أضف قطعة من الزبدة وأرسلها إلى الطاولة.

لن يكون خيار دقيق الشوفان أقل لذيذًا.

ينصح خبراء التغذية بإعداد هذا الحساء عن طريق غلي الرقائق في الماء أولاً. لكن هذا الشرط اختياري. يمكن تحضير الحساء على الفور مع الحليب. يُسمح بخيار تخفيف الحليب بالماء العادي، ولهذا يتم تخفيف جزأين من الحليب بجزء من الماء. يُغلى السائل المحدد في الغليان ويُضاف السكر والملح حسب الرغبة. يتم فرز الرقائق والتخلص من أي حطام وغسلها جيدًا. أضف إلى القدر واطهي لمدة عشرين دقيقة. كما يتم تقديم حساء حليب الشوفان مع قطعة من الزبدة.

الجبن مع الحليب

بديل ممتاز لحساء المعكرونة المعتاد. إذا كنت لا تحب طعم الجبن، يمكنك دائمًا استبداله بمسحوق الكاكاو أو رقائق الشوكولاتة أو التوت أو فاكهتك المفضلة. كل هذا لن يؤدي إلا إلى زيادة القيمة الغذائية للطبق.

من السهل جدًا تحضيرها، تمامًا مثل جميع الوصفات الأخرى. يُغلى لتر من الحليب وتُسلق الشعيرية بشكل منفصل حتى تنضج نصفًا وتُغسل بالماء الساخن وتُنقل إلى الحليب. انتظر حتى يغلي مرة أخرى، أضف السكر والملح.

يُسكب الحساء النهائي في أوعية ويُرش بسخاء بالجبن المبشور في الأعلى. ويمكنك بالفعل تزيينها حسب ذوقك: بقطع من الفاكهة والتوت وما إلى ذلك.

للذواقة الحقيقية

إذا كانت الوصفات البسيطة مملة، فيمكنك اللجوء إلى وصفة أكثر تعقيدًا وتعقيدًا: تحضير حساء بحليب جوز الهند. بالتأكيد، سوف تحتاج إلى الكثير من المكونات:

• نصف كيلو من السمك الأبيض؛
• نصف لتر من حليب جوز الهند
• كوب من نودلز الأرز؛
• روبيان ملكي - 200 جم؛
• الفلفل الحار؛
• جذر الزنجبيل أو عصير الليمون أو الليمون أو السمك التايلاندي أو صلصة الصويا والسكر - حسب الرغبة.

تُغسل شرائح السمك وتوضع في مقلاة وتُسكب مع لتر من الماء البارد وتُغلى. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. يتم أولاً تذويب الجمبري وتنظيفه من الذيول والأصداف والرؤوس. يُغسل الفلفل. قطع إلى قسمين وطحن كل منهما، إذا كانت البذور حادة للغاية، فيجب إزالتها. يتم تصفية مرق السمك من خلال منخل، ويتم تقطيع الشرائح إلى قطع صغيرة. الفلفل الحار مقلي بالزيت. ثم صب في المرق ويقلب.

بعد ذلك أضف حليب جوز الهند وجذور الزنجبيل المبشور، وبعد خمس دقائق من الغليان المنخفض، تدخل شرائح السمك مع الروبيان إلى الحساء. يغلي لمدة خمس دقائق، إضافة صلصة الصويا وعصير الليمون والسكر. تُسكب نودلز الأرز بشكل منفصل بالماء المغلي لمدة عشر دقائق أو تُحضّر وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة، وتُقطع إلى عدة أجزاء، وتوضع على أطباق مقسمة، ويُسكب حساء حليب جوز الهند في الأعلى.

سيجعل جهاز المطبخ هذا عملية تحضير العديد من الأطباق أسهل، وحساء الحليب بالشعيرية ليس استثناءً. يمكن تنويع الطبق نفسه بسهولة بإضافة الفواكه المجففة والطازجة والزلابية. الطبق لذيذ حتى من دون أي إضافات، وهو مناسب للإفطار إذا قدم مع قطعة خبز الجاودار. في عملية الطهي المتعددة، يتم تبسيط عملية الطهي، تحتاج فقط إلى إعداد جميع المنتجات، وسوف ينهي كل شيء ويمنع حرق منتجات الألبان. مجموعة المكونات متواضعة للغاية:

• نصف لتر من الحليب
• ثلاث ملاعق من الشعيرية؛
• الزبدة والسكر.

أولاً، اسكب الحليب في قاع وعاء الطهي المتعدد واتركه حتى يغلي (وضع "القلي" أو "الطهي المتعدد"). بعد ذلك، أضيفي المعكرونة وأضيفي الزبدة والسكر واخلطي. ضبط درجة الحرارة على 120 درجة. يمكن أن يكون الوضع "الطهي المتعدد"، "عصيدة الحليب"، "البخار" - اعتمادًا على طراز الجهاز. قم بالطهي لمدة عشر دقائق، وبعد سماع الصافرة، قم بتحريك محتويات الوعاء باستخدام ملعقة سيليكون.

أسرار الطبخ

ستكون هذه الوصفات مفيدة لربة المنزل التي تفضل تقديم أطباق صحية ولذيذة على المائدة. وفي الوقت نفسه هناك حيل الطهي التي تساعد في جعل الطبق مثاليًا:

وفقا لأي من الوصفات، فإن حساء الشعيرية عطري ومرضي ومغذي. من المؤكد أنه يستحق إعداد الإصدار الكلاسيكي، وبناءً عليه يمكنك التوصل إلى مجموعات نكهات أخرى مثيرة للاهتمام.

انتبه، اليوم فقط!

في أي عمر يجب إدخال منتجات الدقيق في النظام الغذائي؟ بالطبع، لا ينصح بإعطاء الشعيرية للأطفال دون سن عام واحد، وأخصائيو التغذية قاطعون في هذا الشأن. على الرغم من أن منتجات الدقيق تحتوي على العديد من المواد الضرورية جدًا لجسم الإنسان، فقد لا تتمكن معدة الطفل الصغير من هضمها. يمكنك العثور على معكرونة خاصة مطحونة على الرفوف، ولكن حتى هذا يجب إدخاله في النظام الغذائي للطفل حتى عمر عام واحد فقط بإذن الطبيب.

• • تقليدي؛
  • المكلس.
  • الخضروات؛
  • الطبية.
  • مع إضافة جراثيم الحبوب.

يوصى بتحضير أطباق من المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي. لماذا؟ وهي غنية بالأحماض الأمينية والبروتينات والكربوهيدرات. لا يُنصح باستخدام وصفات منتجات الدقيق للأطفال المعرضين للسمنة في أي عمر - فقد يؤدي ذلك إلى إبطاء نموهم العام ومهاراتهم البدنية.

كم مرة يمكنك تحضير وجبات للأطفال بمنتجات الدقيق بعد سنة واحدة؟ يوصي خبراء التغذية بعدم القيام بذلك أكثر من مرتين في الأسبوع. يحظر أيضًا طهي المعكرونة سريعة التحضير، فقد خضعت للمعالجة المسبقة، حيث يتم فقدان جزء كبير من العناصر الغذائية.

الشعيرية

حساء الحليب

وصفات أطباق الأطفال متنوعة للغاية، لكن حساء الحليب هذا يستحق التحضير، فإن مزيج منتجات الحليب والدقيق سيجلب فوائد مضاعفة.

مكونات:

• • 200 غرام من الشعرية
  • 7 ملاعق كبيرة من الماء
  • 250 مل من الحليب
  • قليل من الملح؛
  • السكر حسب الذوق.

تحضير:

يُغلى الماء مع الملح ويُضاف منتجات الدقيق على الفور مع التحريك. يُحرَّك المزيج من حين لآخر ويُطهى حتى يتبخر كل السائل. أضف السكر والحليب. يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار على الفور. نتركها مغطاة لبضع دقائق، ستصبح شعيرية الحليب أكثر ليونة.

طريقة تحضير شوربة الحليب مع النودلز

حساء الدجاج

يجب تحضير حساء الدجاج والحليب قبل التقديم، حتى لو نصحت الوصفات بإعدادهما مسبقًا. تميل المعكرونة إلى الانتفاخ في السائل وتفقد شكلها ومظهرها. بعد بضع ساعات فقط، سيبدو حساء الحليب أو الدجاج مثل العصيدة، والتي ربما لن يحبها الطفل.

مكونات:

• • أقل بقليل من لتر من الماء؛
  • 200 جرام من لحم الدجاج
  • 10 جرام من الملح (يمكنك استخدام الملح المعالج باليود)؛
  • 40 جرامًا من الشعيرية الصغيرة (شبكة العنكبوت) ؛
  • 2 بطاطس
  • 60 جرامًا من الجزر
  • 1/2 بصلة
  • بعض المساحات الخضراء.
  • 25 جرامًا من الزبدة أو الزيت النباتي.

تحضير:

ضعي اللحم في الماء المغلي، وبعد غليه مرة أخرى قومي بإزالة الرغوة. يُطهى حتى ينضج نصفه ويُضاف البطاطس (مقطعة إلى قطع صغيرة). قشر الجزر والبصل وقطعهما قبل إضافتهما إلى المقلاة. أضيفي لهم الزيت والقليل من الماء.

بعد أن تنضج البطاطس تقريبًا، أضيفي أشكال الدقيق واقليها وضبطيها حسب الرغبة مع الملح وأضيفي الأعشاب المفرومة. بعد 5 دقائق، قم بإزالة الحساء النهائي من الموقد. إذا كان عمر الطفل أقل من عامين ولا يمضغ الطعام جيداً، يمكنك إخراج البطاطس وهرسها وإعادتها إلى الحساء. عند التقديم، قومي أيضًا بتقطيع اللحم مسبقًا.

طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعيرية

بيض بالشعيرية

إذا كان من الممكن تحضير حساء الحليب أو الدجاج للأطفال بعد عام واحد مباشرة، فمن الأفضل استخدام هذه الوصفات في موعد لا يتجاوز عامين. يوصي خبراء التغذية بإدخال الطعام المطبوخ في مقلاة إلى القائمة تدريجياً وبأجزاء صغيرة.

مكونات:

• • 200 جرام نودلز (يمكن طهيها مسبقًا) ؛
  • 1 بيضة؛
  • ملعقة زبدة.

تحضير:

نذوب الزبدة في مقلاة دون أن تغلي. ضع الأشكال مع التحريك بشكل متكرر ودافئة جيدًا. أضيفي البيضة (يمكنك طحنها في كوب أولاً)، ثم اسكبيها فوق المعكرونة بالتساوي واخلطيها جيدًا.

أضيفي القليل من الملح مع الاستمرار في التقليب. يقدم للطفل ويزين بشرائح الطماطم.

شعيرية مقلية مع البيض

طبق خزفي "المفضل"

مثالية لوجبة الإفطار للأطفال بعد سنة واحدة. يمكنك أن تأخذ أي لحم دواجن، ولكن إذا نظرت إلى وصفات مماثلة، فغالبا ما ينصح بالديك الرومي.

مكونات:

• • 250 جرام من الشعيرية
  • 350 جرام من لحم الدجاج المسلوق
  • 80 مل مرق أو حليب؛
  • 3/4 بصل صغير؛
  • 1 بيضة؛
  • ملح مدعم باليود؛
  • 20 مل زيت زيتون أو دوار الشمس.

تحضير:

قم بطهي منتجات الدقيق في ماء مملح قليلاً حتى تنضج. ليست هناك حاجة لشطفها بالماء البارد، يمكنك رشها بالزيت، مما سيمنع الأشكال من الالتصاق ببعضها البعض. يُطحن اللحم من خلال مفرمة اللحم بشبكات دقيقة. إذا كانت الشبك كبيرة الحجم، يمكنك القيام بهذه العملية مرتين، خاصة إذا كان الطبق يتم تحضيره للطفل بعد عام واحد مباشرة.

نقطع البصل إلى مكعبات ونضعه في مقلاة بالزيت. يُطهى حتى يصبح شفافًا (للأطفال أقل من عامين، فقط يُطهى على نار خفيفة في الماء). يُمزج البصل مع اللحم المفروم. في وعاء صغير، قم بخلط المنتجات وكتلة البصل واللحم. اطحن البيضة مع المرق أو الحليب. املأ القالب بالخليط المجهز من المعكرونة واللحوم، ثم اسكب خليط البيض.

قبل وضع المنتج شبه النهائي في وعاء الخبز، قم بتشحيمه بالزيت ورشه بسخاء مع فتات الخبز. قم بإعداد الكسرولة في الفرن، ولا تنسى رشها بالزبدة أو القشدة الحامضة قبل إرسالها للخبز.

طاجن مكرونة باللحم المفروم

حساسية الجبن والحليب

يجب عليك طهي الطعام للأطفال فقط من المنتجات العضوية الطازجة، بغض النظر عن الوصفات التي تستخدمها.

مكونات:

• • 20 جرامًا من الشعيرية
  • 65 جرامًا من الحليب
  • 10 جرام من الجبن
  • 5 جرام من الزبدة
  • 8 جرام سكر.

تحضير:

غلي منتجات الدقيق في الحليب حتى تصبح جاهزة. تبرد قليلاً قبل إضافة الزبدة والسكر. ضعيها جيدًا على طبق ورشيها بالجبن (المفروم على مبشرة). يتم تقديم هذا الطبق عادة مع جيلي الفاكهة أو اللبن المخفوق.

وصفات بسيطة ستساعدك على تحضير وجبات صحية للأطفال بسرعة ودون الكثير من المتاعب. لا تنس أنه من الأفضل عدم تضمين منتجات الدقيق في نظامك الغذائي حتى يبلغ عمرك عامًا واحدًا. من الأفضل تحضير حساء دجاج بسيط مع الخضار، وينصح أيضًا باستخدام عصيدة الحليب.

فيديو: معكرونة بالجبنة

يرتبط هذا الطبق بفترة رياض الأطفال، و"تأكل والدتي ملعقة للجدة"، ثم بوجبات الغداء المدرسية اللطيفة. باختصار، ليس أفضل طعم منذ الطفولة. لكن لنا وصفة المعكرونة الحليب- هذا لذيذ جدًا وسيسعد الأطفال وأولياء أمورهم. لن يستغرق الأمر أكثر من 20 دقيقة من الوقت الثمين لإعداد طبق لذيذ ومرضي وصحي بشكل لا يصدق.

شوربة نودلز الحليب الكلاسيكية

هذه الوصفة لصنع نودلز الحليب مخصصة للأطفال الصغار. إنه جيد في النظام الغذائي لكبار السن والضعفاء. سوف تساعد النودلز في أوقات نقص المال: الوصفة اقتصادية وفوائد الحساء لا تصدق. مع هذه الوصفة سوف تتعلم يغلي السائل مثلحساء، الشعرية الحليب. يتم تقديم المعكرونة المطبوخة بهذه الطريقة كدورة أولى.

مكونات:

• الحليب – 400-500 مل؛
• الشعرية – 150-200 غرام. (حفنة من اليد المتوسطة)؛
• سكر – 15 جم؛
• الملح – 5 غرام.
• زبدة - 15 غرام.

كيف لطهي الشعرية الحليب:

تحضير المعكرونة للطهي. للقيام بذلك، قم بتفكيك الشعرية: لا ينبغي أن تلتصق ببعضها البعض.

1. سخني الحليب على نار خفيفة، ثم اتركيه حتى يغلي على نار هادئة. حرك الحليب باستمرار، وإلا فإنه سوف يهرب. أضف الملح والسكر.
2. رش الشعرية في تيار لطيف. حرك الخليط، لا تدع المعكرونة تحترق أو تلتصق بأسفل الطبق.
3. لا يستغرق حساء الحليب وقتًا طويلاً للطهي - حوالي 10 دقائق، وإذا تجاوزت الوقت، تصبح المعكرونة طرية جدًا وتغلي، لكن الطهي لفترة طويلة عند غليان قوي يحول الطبق إلى عجينة.
4. عندما يحين الوقت، ارفعي المقلاة عن النار واتركي الحساء يبرد قليلاً. يضاف الزيت ويصب في الأطباق. تقدم شعيرية الحليب ساخنة.

لا تقم بطهي هذا الحساء "مع احتياطي" قبل يوم واحد. هذا ليس بيجوس، والذي يجب غرسه حسب الوصفة. تتمتع المعكرونة، وخاصة المعكرونة، بالقدرة على امتصاص السوائل أثناء التخزين. ونتيجة لذلك، بعد يوم يتحول الطبق إلى كتلة تشبه الهلام.

نحن نطبخ "ليس كما هو الحال دائمًا"

اتضح أن الأطباق المألوفة يمكن أن تفاجئ الجميع بمأكولاتها الشهية. أو بالأحرى الطهاة متفاجئون. يمكنك أيضًا الإبداع مع المعكرونة المصنوعة من الحليب. جربي وصفة نودلز الحليب مع اليقطين.

كيف لطهي الشعرية الحليبمع اليقطين:

• تحضير 1 لتر من الحليب، 150 غرام. قرع حلو ناضج، ملح حسب الرغبة، 1/3 كوب نودلز. لا تنس الزبدة: لا تحتاج إلى أكثر من 10-15 جرامًا.
• قشر الخضار وأزل البذور والأغشية الداخلية ثم قطعها إلى مربعات ودوائر وقضبان وما إلى ذلك. ستنضج المصاصات الرقيقة بشكل أسرع وستبدو المصاصات الكبيرة أكثر إثارة للإعجاب.
• يُغلى الحليب حسب الوصفة الكلاسيكية. أضف الملح ثم أضف الخضار المقطعة.
• يُطهى حتى ينضج نصفه ثم يُضاف اليقطين. طبخ لمدة 7-10 دقائق أخرى. بعد رفعه عن النار، أضيفي قطعة من الزبدة.

اترك الحساء ينقع لمدة 15-20 دقيقة ثم اسكبه في أوعية عميقة. تبين أن الطبق عطري للغاية وله مذاق حلو لاذع. تسبب قطع اليقطين ذات اللون البرتقالي الزاهي اهتمامًا حقيقيًا حتى عند الأطفال الذين يعانون من نقص الشهية.

يوم جيد أيها القراء الأعزاء. اليوم سنتحدث عن حساء المعكرونة بالحليب للطفل. ستتعلمين كيفية تحضير هذا الطبق بشكل صحيح وكيفية تكييفه ليناسب طفلك الصغير. سوف تتعلم نصائح قيمة، بالإضافة إلى طريقة استخدام جهاز الطهي المتعدد.

1. لمنع طبقك من الاحتراق، استخدمي طبقًا أو مرجلًا ذو قاع سميك، كما يمكن استخدام القدر أيضًا.
2. يمكن أن يحترق منتج الحليب كامل الدسم، لذا من الأفضل صب القليل من الماء في قاع الوعاء ثم إضافة الحليب بعد ذلك.
3. تحتاج إلى سكبه حصريًا في السائل المغلي.
4. عندما تنتظر الغليان، لا تتحرك بعيدًا عن المقلاة، وإلا فسوف يتدفق كل شيء إلى الموقد.
5. بعد إضافة المنتجات، لا تنسي التحريك بانتظام حتى لا تلتصق المنتجات ببعضها البعض.
6. إذا كنت ترغب في تحضير طبق سميك، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من النشا لكل لتر من السائل.
7. تأكد من أن الشعيرية لا تطهى لفترة طويلة، وإلا فإنها ستفقد شكلها بالكامل.

كلاسيكي

دعونا نلقي نظرة على الوصفة التي قامت بها أمهاتنا وجداتنا بطهي طبق الألبان.

انت تحتاج:

• مئتان وخمسون مليلتراً من الماء؛
• الشعيرية - ملعقتان ونصف كبيرة. ملاعق؛
• الحليب - سبعمائة ملليلتر؛
• قليل من الملح؛
• سكر - سبعة جرامات؛
• زبدة - خمسة جرامات.

ومن الجدير بالذكر أن بعض ربات البيوت لا يقمن بغلي الشعيرية أولاً، بل يصبنها نيئة في الحليب المغلي.

لذا، قم بالطهي بالطريقة التي تناسبك أكثر، مع الأخذ في الاعتبار الخيار الذي سيجعل المعكرونة تبدو أجمل ومذاقًا أفضل.

مع البيض والشعيرية

يمكن أيضًا طهي حساء الحليب للأطفال مع إضافة البيض أو الدجاج أو السمان - الأمر متروك لك. الشيء الرئيسي هو أن المكون الجديد سيعطي الطبق طعمًا غير عادي وسيسعد الذواقة الصغيرة.

تحتاج إلى استخدام:

• لتر من الحليب
• مائة وخمسون غراماً من الشعيرية؛
• بيضتان؛
• عشرة غرامات من الزبدة
• فن. ملعقة سكر
• ملح.

شوربة لعمر سنة

عندما يبلغ الطفل سنة واحدة، تحتاج إلى تعديل وصفة حساء الحليب قليلاً. للقيام بذلك، يكفي تخفيف الحليب مع بعض الماء.

سوف تحتاج:

• خمس ونصف ملعقة كبيرة. ملاعق من الشعيرية.
• لتر ونصف من الحليب
• سبعمائة مل من الماء
• ملعقتان كبيرتان. ملاعق من السكر المحبب.
• ثلاثون غراماً من الزبدة.

بدأت بتحضير هذا الحساء لابني عندما كان عمره سنة واحدة. أولاً، قمت بغلي الشعيرية، ثم سكبتها في الحليب المغلي، المخفف ثلثه بالماء.

للصغار

إذا كنت تقومين بإعداد مثل هذا الطبق لطفل صغير يقل عمره عن عام واحد، فيمكنك إما شراء الشعيرية المعدة خصيصًا لأغذية الأطفال، أو طحنها نيئة باستخدام مطحنة القهوة، على سبيل المثال، أو استخدام الخلاط لطحن الشعيرية النهائية. طبق.

ضع في اعتبارك خيار استخدام المعكرونة البالغة.

يعود