كيف لطهي قلب الدجاج لذيذ في طباخ بطيء. قلوب الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة في طباخ بطيء

قلوب الدجاج هي فضلات شعبية وبأسعار معقولة. ويتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق منه، من السلطات إلى الحساء والأوعية المقاومة للحرارة.

تسير القلوب بشكل جيد مع جميع الخضروات والمجموعات.

الأطباق التي يقدمونها لذيذة ومرضية وسهلة التحضير.

إذا كنت تستخدم طباخًا بطيئًا، فسيصبح كل شيء بسيطًا بشكل غير لائق. هل يجب أن نطبخ؟

قلوب الدجاج في طباخ بطيء - مبادئ الطبخ العامة

قبل الاستخدام، يتم غسل القلوب وإزالة الأنابيب المجاورة التي لها مظهر غير سارة. ثم تحتاج إلى إزالة الجلطة الدموية الموجودة في وسط المنتج. يمكنك ببساطة الضغط بقوة على القلب والضغط عليه. إذا كنت تخطط لقطع القطع، يمكنك القيام بذلك على الفور، ثم شطف الجزء الداخلي لإزالة أي دماء متبقية.

تُستخدم القلوب في الطباخ البطيء لصنع الحساء واليخنة واليخنة والبطاطا المقلية. في كثير من الأحيان يتم دمج المخلفات مع القشدة الحامضة والمايونيز. إنها تجعل القلوب أكثر رقة ونعومة.

ما يمكنك إضافته إلى أطباقك:

الخضار (أي على الإطلاق) ؛

الأرز والحنطة السوداء والحبوب الأخرى؛

معكرونة.

أي بهارات مناسبة لهذه المخلفات، يمكنك إضافة التوابل والصلصات والأعشاب المفضلة لديك دون قيود. في طباخ بطيء، يستغرق طهي أطباق القلب حوالي ساعة في المتوسط. يمكن غلي المخلفات على الفور أو طهيها أو قليها مسبقًا بالزيت.

قلوب الدجاج في طباخ بطيء مع الطماطم

وصفة لطبق بسيط ومنخفض السعرات الحرارية ولكنه لذيذ جدًا من قلوب الدجاج في طباخ بطيء. أزواج مع أطباق جانبية مختلفة. يمكن استبدال معجون الطماطم بالطماطم الطازجة أو الكاتشب.

مكونات

2 بصل

قلوب 0.8 كجم

1 ملعقة من المعكرونة

500 مل ماء

2 جزر

30 مل زيت

3-4 أغصان الشبت.

تحضير

1. قم بإزالة كل ما هو غير ضروري من القلوب المغسولة، وقطعها إلى نصفين، ثم اشطفها من الداخل.

2. قطعي الخضار. مكان في طباخ بطيء. يقلى البصل والجزر حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. وضع القلي أو الخبز.

3. أضيفي الطماطم المعجونة أو المبشورة واقليها حتى يتغير لونها.

4. ضعي القلوب المعالجة مسبقًا واسكبي الماء في الوصفة.

5. الملح والفلفل وتتبل بأي بهارات على الفور.

6. أغلق، قم بتشغيل وضع "الإطفاء". الطبخ لمدة 50 دقيقة.

7. افتح وأضف الشبت والغار وأطفئ جهاز الطهي المتعدد واترك القلوب تتخمر لمدة نصف ساعة.

قلوب الدجاج في القشدة الحامضة في طباخ بطيء

بالنسبة لقلوب الدجاج الطرية في القشدة الحامضة في طباخ بطيء، ستحتاج إلى منتج ألبان يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 15٪. يضاف معجون الطماطم حسب الرغبة، ويمكنك تحضير هذا الطبق بدونه.

مكونات

2 بصل

قلوب 0.7 كجم

0.2 كجم قشدة حامضة

1 ملعقة طحين

1 ملعقة من معجون الطماطم

جزرة.

تحضير

1. قطّعي الخضار إلى شرائح كبيرة وضعيها في وعاء الطهي المتعدد.

2. نغسل القلوب. ليس من الضروري القطع، يمكنك فقط إجراء قطع صغير وشطفه بالداخل. ضعها فوق الخضار.

3. تحضير الحشوة. للقيام بذلك، أضف المعجون إلى القشدة الحامضة، أو الاستغناء عنها. صب كوبًا من الماء وأضف الملح ويمكنك إضافة توابل مختلفة.

4. نسكب صلصة الكريمة الحامضة في القلوب ونغلق الطباخ المتعدد ونترك الطبق على نار هادئة لمدة ساعة.

5. خذ 50 مل من الماء وخفف الدقيق فيه وحركه حتى لا تظهر أي كتل.

6. يُسكب خليط الدقيق في وعاء الطهي البطيء ويُقلب.

7. دع الصلصة تتكاثف لبضع دقائق. في هذا الوقت، يمكنك إضافة الأعشاب والخليج والثوم. أطفئه.

قلوب الدجاج في طباخ بطيء على الطريقة البلغارية

وصفة لطبق مع الفلفل الحلو. لجعل قلوب الدجاج طرية وطرية في طباخ بطيء، يُنصح بنقع المنتج الرئيسي مسبقًا.

مكونات

3 فلفل رومي

قلوب 0.8 كجم

2 جزر

100 مل صلصة الصويا

4 فصوص من الثوم

2 بصل

2 طماطم.

تحضير

1. نسكب صلصة الصويا على القلوب المغسولة والمقطعة. يقلب ويترك لمدة ساعة. يمكنك نقعها مسبقًا وتركها في الثلاجة.

2. يُقشر البصل والجزر ويُقطع إلى شرائح.

3. صب الزيت في الطباخ المتعدد، أربع ملاعق كافية. قم بتشغيل الحرارة.

4. أضيفي الخضار واقليها لمدة عشر دقائق تقريباً.

5. أضف القلوب المخللة.

6. بعد ذلك، أضيفي الفلفل المقطع إلى قطع.

7. ابشري الطماطم وضعيها أيضًا في الطبق.

8. أضف نصف كوب من الماء. إذا كنت بحاجة إلى المرق، يمكنك إضافة المزيد.

9. يُغلق ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة.

10. أضيفي البهارات قبل 10 دقائق من انتهاء الطهي. الملح بعناية، كما كانت القلوب متبلة في صلصة الصويا.

قلوب الدجاج في القشدة الحامضة في طباخ بطيء مع الباذنجان

نسخة من طبق شهي من قلوب الدجاج بالكريمة الحامضة في طباخ بطيء. يتم تحضيره مع الباذنجان، ولكن يمكن استخدام الكوسة بالمثل.

مكونات

0.5 كجم قلوب.

0.3 كجم باذنجان

2 بصل

220 مل كريمة حامضة

2 فصوص من الثوم؛

30 مل زيت.

تحضير

1. نقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة بحجم القلب الكامل. يرش بالملح ويترك حتى تخرج المرارة.

2. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد على وضع القلي، وأضف الزيت أو أي دهون.

3. ضعي القلوب في الزيت، يمكنك تقطيعها إلى قسمين. تقلى لمدة ربع ساعة.

4. نقطع البصل إلى شرائح أو نصف حلقات ونرسله إلى القلوب ونتركها تقلى قليلاً.

5. اشطفي قطع الباذنجان من الملح، ثم اعصريها ثم ضعيها في وعاء الطهي البطيء.

6. أضيفي الكريمة الحامضة والثوم وقلّبي.

7. أغلق وانتقل إلى وضع الإطفاء.

8. اطبخي لمدة نصف ساعة أخرى. ثم عليك أن تجرب الطبق. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح من الباذنجان، فأنت بحاجة إلى إضافته. يمكنك تتبيل الطبق بأي بهارات.

قلوب الدجاج في طباخ بطيء مع البطاطس

خيار الطبق الأول أو الثاني، كل هذا يتوقف على كمية السائل المضاف. يمكن استخدام القلوب والبطاطس لصنع الحساء مع المرق الغني أو الحساء السميك.

مكونات

0.5 كجم من القلوب

1 جزرة

40 مل زيت

6-8 بطاطس

1 بصلة

1 طماطم

0.5 حفنة من المساحات الخضراء؛

1 فلفل حلو.

تحضير

1. نغسل القلوب ونزيل الأنابيب ونقطع كل واحدة بالطول إلى أربعة أجزاء.

2. صب الزيت في الطباخ المتعدد وقم بتشغيل الخبز.

3. نقطع الجزر إلى شرائح ونضيف البصل إلى الزيت. يقلى حتى ينضج نصف.

4. أضيفي القلوب المقطعة واطهيها مع الخضار لمدة 15 دقيقة.

5. أضيفي الطماطم المبشورة أو المقطعة إلى قطع صغيرة.

6. قشري البطاطس، وقطعي الدرنات إلى قطع صغيرة ثم ضعيها أيضًا في الطباخ البطيء.

7. الآن تحتاج إلى إضافة الماء. للحصول على يخنة سميكة، يكفي كوب أو كوبين.

8. إذا كنت بحاجة إلى تحضير حساء غني، فيجب أن يغطي السائل الطعام بمقدار 2 سم.

9. أضيفي الملح على الفور وأضيفي الفلفل الحلو المقطع إلى مكعبات. يمكنك إضافة الفلفل الأسود وأي بهارات.

10. يُحرَّك المزيج ويُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس جاهزة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. لا تنس إعادة ترتيب البرنامج.

11. قم بتقطيع الخضار ووضعها في الطبق ثم أضف الغار وبذلك تكون قد انتهيت!

قلوب الدجاج في القشدة الحامضة في طنجرة بطيئة مع الفطر

وصفة لقلوب الدجاج اللذيذة بشكل لا يصدق في القشدة الحامضة في طباخ بطيء مع الفطر. الطبق مناسب لأي أطباق جانبية.

مكونات

0.5 كجم قلوب.

0.3 كجم فطر

0.2 كجم من البصل

0.3 كجم قشدة حامضة

الفلفل الأسود، الغار، الأعشاب؛

30 مل من الزيت ينمو.

30 جرامًا من الزبدة.

تحضير

1. اغسل الفطر وقطعه إلى قطع.

2. يُسكب الفطر في قدر الطهي البطيء ويُضاف الزيت النباتي. تقلى على البرنامج المناسب حتى يتبخر كل السائل.

3. أضيفي البصل واطهيه لمدة خمس دقائق أخرى.

4. نقطع القلوب إلى نصفين، ثم نغسلها ونضيفها إلى باقي المكونات.

5. أضيفي الزبدة، وانتظري حتى تذوب القطعة.

6. وزّعي الوصفة بالكريمة الحامضة.

7. أغلق، قم بتشغيل وضع الحساء واطهي لمدة نصف ساعة.

8. يُضاف الملح والفلفل الأسود ويُحرَّك ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، وفي نهاية الموسم بالأعشاب يُضاف الغار.

قلوب الدجاج في طباخ بطيء مع الحنطة السوداء

وصفة لطبق لذيذ من قلوب الدجاج في طباخ بطيء مع الحنطة السوداء. يمكن تقديم هذه العصيدة كطبق جانبي أو طهيها على العشاء. يتم تحضير طبق الأرز بنفس الطريقة، فقط الحبوب تحتاج إلى شطفها جيدًا بالماء البارد عدة مرات.

مكونات

500 جرام قلوب

2 كوب الحنطة السوداء.

2 بصل

60 مل زيت

2 جزر

4 أكواب من الماء

تحضير

1. تُقطع القلوب إلى نصفين أو إلى أربعة أجزاء، وتُقلى بالزبدة في وضع الخبز لمدة ربع ساعة.

2. أضيفي البصل والجزر بمجرد تبخر كل الماء من القلوب. قطع الخضار إلى قطع تعسفية. يقلى مع القلوب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

3. نغسل الحنطة السوداء ونفرزها ونضعها في الطباخ البطيء.

4. يُسكب الماء المملح ويُتبل بالبهارات.

5. أغلقها واطهيها على بيلاف أو الحنطة السوداء.

6. بعد الإشارة، لا تحتاج إلى فتحه على الفور، يمكنك ترك الطبق ليخمر. سيكون طعمه أفضل.

قلوب الدجاج في طباخ بطيء - نصائح وحيل مفيدة

لا تتحمل فضلات الذبائح إزالة الجليد بسرعة، ناهيك عن استخدام فرن الميكروويف لهذا الغرض. مثل هذه الأجهزة لها تأثير سيء على الطعم وتجعل المنتج جافًا. يُنصح بعدم تذويب القلوب في مكان دافئ، ومن الأفضل نقلها إلى الرف السفلي للثلاجة مسبقًا.

القلوب نفسها لا تحتوي على دهون وهي هزيلة تمامًا. يمكن استكمالها بالأطعمة الدهنية: الزبدة والمايونيز والقشدة الحامضة والصلصات المختلفة إذا كنت لا تفقد الوزن. الأطباق التي تحتوي على هذه الإضافات لذيذة.

يمكنك ببساطة غلي القلوب في طباخ بطيء. في هذا النموذج، يتم استخدام المنتج للسلطات، ومزيد من القلي والخبز. يتم غسل القلوب ببساطة ووضعها في قدر طهي بطيء وطهيها في برنامج الحساء لمدة 30-40 دقيقة. للنكهة، يمكنك إضافة الجذور وأوراق الغار وحبوب الفلفل إلى المرق.

يتم تحديد جاهزية القلوب بنفس طريقة تحديد اللحوم. يكفي ثقب المخلفات بأداة حادة وتقييم العصير المنطلق. المنتج النهائي خفيف وشفاف وخالي من الروائح.

يعرف الكثير من الناس كيفية طهي كبد الدجاج اللذيذ. لقد احتل هذا المنتج مكانه منذ فترة طويلة في الوصفات والقوائم. ولكن هناك صعوبات في تحضير قلوب الدجاج. بالنسبة لأولئك الذين يتعرفون للتو على هذا المنتج أو أولئك الذين أدرجوا القلوب منذ فترة طويلة في قائمتهم اليومية، إليك أفضل الوصفات للطهي في طباخ بطيء.

قلوب الدجاج بالكريمة الحامضة

قائمة المنتجات المطلوبة:

• قلوب الدجاج - كيلوغرام ونصف.
• القشدة الحامضة - خمسمائة غرام.
• ملح - ملعقة صغيرة.
• بصل - رأسان كبيران.
• دقيق - نصف كوب.

طبخ القلوب

لطهي قلوب الدجاج في طباخ بطيء، كما يتبين من الوصفة، سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من مجموعة المنتجات. بالإضافة إلى ذلك، فإن عملية الطهي لا تستغرق الكثير من الوقت.

لنبدأ بتقشير رؤوس البصل وتقطيعها إلى نصف حلقات، ولا يهم سمكها، لأنها عند الطبخ تصبح طرية جدًا. نسكب كمية صغيرة من الزيت في وعاء الطهي المتعدد ونضع فيه البصل المقطع إلى نصف حلقات. اضبط وضع "الخبز" واتركه على نار خفيفة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

لتحضير الوصفة في طنجرة بطيئة، يجب غسل قلوب الدجاج جيداً. أسهل طريقة للقيام بذلك هي وضع القلوب في مصفاة. اشطفها جيدًا تحت الصنبور. بعد أن يحمر البصل، أضيفي إليه قلوب الدجاج النظيفة. ودون تبديل الوضع، سنطبخ لمدة عشرين دقيقة تقريبا، حتى تتبخر الرطوبة الزائدة. أنت الآن بحاجة إلى إغلاق الغطاء وتغيير الوضع إلى "الحساء" وطهي قلوب الدجاج في الطباخ البطيء لمدة ثلاثين دقيقة.

ثم افتح الطباخ المتعدد ورش المحتويات بدقيق القمح والملح والمزيج. بعد ذلك، خذ القشدة الحامضة واسكبها بالتساوي على الطبق. إغلاق الغطاء، مواصلة الطهي لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى. عندما تُطهى مع البصل والقلوب، ستصبح القشدة الحامضة صلصة طرية ولذيذة. بعد الإشارة، اترك قلوب الدجاج مع القشدة الحامضة في multicooker مع إغلاق الغطاء لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة أخرى. طبق لذيذ وصحي جاهز.

قلوب مع البطاطس

القلوب في طباخ بطيء مع البطاطس هي طبق بسيط إلى حد ما، ولكن في نفس الوقت مرضي. ولإضافة القليل من التوابل، اطهيها مع الليمون والثوم.

قائمة المكونات:

• قلوب الدجاج - ستمائة غرام.
• البطاطس - عشر درنات.
• بابريكا حلوة - نصف ملعقة صغيرة.
• الثوم - أربعة فصوص.
• كزبرة مجففة - ثلث ملعقة صغيرة.
• زيت - نصف كوب.
• عصير ليمون – ملعقة كبيرة.
• بصل - رأسان.
• الشبت - خمسة أغصان.
• نكهة الليمون – ملعقة كبيرة.
• الفلفل المطحون - ثلاث قرصات.
• ملح - ملعقة صغيرة.

وصفة خطوة بخطوة

قبل أن تبدأ في طهي قلوب الدجاج مع البطاطس في طباخ بطيء، يجب تنظيفها من الأفلام وشطفها جيدًا تحت الصنبور. ثم يحتاجون إلى التجفيف جيدًا. ننتقل إلى البصل ونقشره ونغسله ونقطعه جيدًا. ثم ضعي قلوب الدجاج والبصل في وعاء متعدد الطهي حيث تم سكب الزيت النباتي مسبقًا.

من خلال ضبط وضع "القلي"، عشر دقائق تكفي لقلي البصل مع قلوب الدجاج في طباخ متعدد. الآن لنبدأ في تحضير البطاطس. نقطع القشرة ونغسلها ونزيل السائل ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. نظرًا لأن طهي قلوب الدجاج في طباخ بطيء يعد عملية سريعة إلى حد ما، فمن المستحسن تقطيع البطاطس جيدًا.

قم بتغيير وضع الطهي المتعدد إلى "الخبز" ، ضع قطع البطاطس في وعاء الطهي المتعدد ، ورشها بالشبت المفروم والبابريكا والفلفل والملح وأضف الزيت واخلط كل شيء بعناية. غطيها بغطاء واضبطي وقت الطهي على ثلاثين دقيقة. بعد نصف ساعة، ستحتاج إلى إضافة الثوم المفروم ونكهة الليمون إلى القلوب والبطاطس المطبوخة. يقلب مرة أخرى ويطهى لمدة عشر دقائق أخرى.

ضعي قلوب الدجاج مع البطاطس المطبوخة في قدر بطيء متبلة بالثوم والليمون في أجزاء على الأطباق ورشيها بالشبت العطري الإضافي. هذا الطبق مثالي لأي طاولة.

في طباخ بطيء

إذا كنت بحاجة إلى إطعام عائلتك بسرعة، نقترح عليك استخدام هذه الوصفة لطهي قلوب الدجاج مع المعكرونة في طباخ بطيء.

المكونات المطلوبة:

• قلوب الدجاج - ثمانمائة غرام.
• معكرونة - ثمانمائة غرام.
• القشدة الحامضة - مائتي غرام.
• الجزر - قطعتين.
• الثوم - فصين.
• فلفل للذوق.
• زيت - أربع ملاعق كبيرة.
• بصل - رأسان متوسطان.
• ملح - ملعقة صغيرة.
• الماء لتر واحد.

وصفة

كما هو الحال مع معظم الوصفات، تبدأ عملية الطهي بالتحضير المسبق لبعض المكونات. اغسل قلوب الدجاج، وقطع كل الزائدة وجففها. ضعي القلوب المعالجة في وعاء وأضيفي إليها البهارات. امزج كل شيء جيدًا. في الوقت الحالي، يمكنك وضعها جانبًا والبدء في تناول الخضار.

تُقشر رؤوس البصل وفصوص الثوم وتُقطع جيدًا. يُقشر الجزر ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات صغيرة أو يُبشر. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد على وضع "القلي" واسكب القليل من الزيت في الوعاء. عندما يسخن، ضعي البصل المفروم والثوم والجزر في الوعاء. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.

ثم ضعي قلوب الدجاج المتبلة في وعاء مع الخضار واخلطيها واطهيها لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى. بعد ذلك، قم بتغيير الوضع إلى "الحساء"، وضع القشدة الحامضة في الوعاء، وإثارة، وتغطي الغطاء وضبط الموقت لمدة أربعين دقيقة.

عندما تصدر الإشارة، افتح الغطاء واسكب المعكرونة في وعاء الطهي المتعدد، ثم صب الماء المغلي فوقها، وحركها، ودون تغيير الوضع، استمر في الطهي لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى. طبق قلب الدجاج المحضر في الطباخ البطيء جاهز. طريقة الطبخ هذه مريحة للغاية. والنتيجة هي لحم جاهز مع طبق جانبي. لذيذة وبسيطة ومرضية.

قلوب الدجاج مع الكبد

هذا الطبق ليس فقط لذيذًا جدًا ولكنه صحي أيضًا.

لائحة البقالة:

• قلوب الدجاج - سبعمائة غرام.
• كبد الدجاج - ثمانمائة غرام.
• الزيت - مائة ملليلتر.
• الجزر - ثلاث قطع صغيرة.
• ملح - ملعقة صغيرة.
• بصل - ثلاثة رؤوس متوسطة الحجم.
• فلفل مطحون - رشتان.

التحضير خطوة بخطوة

في هذه الوصفة، دعونا نلقي نظرة على كيفية طهي قلوب الدجاج مع الكبد بشكل لذيذ في طباخ بطيء. أولاً، دعونا نغسل الأحشاء. دعونا نزيل الفيلم منهم. ثم انقله إلى مصفاة حتى يتم تصريف الماء الزائد. ثم نقطع الكبد إلى قطع والقلوب إلى نصفين.

دعنا ننتقل إلى الخضار. نقطع البصل المقشر جيدًا ونبشر الجزر. بعد ذلك، صب الزيت في وعاء متعدد الطهي، واضبط وضع "القلي" وانتظر قليلاً حتى يسخن الزيت. أولاً نقوم بقلي البصل والجزر لمدة عشر دقائق تقريباً. ثم ضعي قلوب الدجاج في وعاء الطهي المتعدد واخلطيها واطهيها لمدة عشرين دقيقة. أنت الآن بحاجة إلى إضافة قطع من كبد الدجاج واتركها على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى. يُمزج الملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة ثلاثين دقيقة. طبق قلوب الدجاج المحضر في طباخ بطيء يصبح طريًا وعصيرًا ولذيذًا جدًا.

قلوب مع الخضار المطبوخة في طباخ بطيء

اللحوم والخضروات المطبوخة معًا لذيذة وصحية.

قائمة المكونات:

• قلوب الدجاج - كيلوغرام واحد.
• الجزر شيء واحد كبير.
• كوسة صغيرة - قطعتان.
• فلفل رومي - قطعتان.
• بصل - ثلاثة رؤوس.
• القشدة الحامضة - مائتي غرام.
• ماء - كأسان.
• ملح للتذوق.
• الفلفل المطحون - في نهاية السكين.

تحضير

الوصفة التي اتخذناها لطهي قلوب الدجاج في طباخ بطيء تستغرق الحد الأدنى من الوقت، حيث يتم تحضير جميع المكونات بسرعة كبيرة.

يتم غسل قلوب الدجاج وتجفيفها وتقطيعها إلى قسمين. يتم تقشير الكوسة والجزر والبصل وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. اغسل الفليفلة الحلوة، وقطع الساق، وأزل البذور، ثم قطعها أيضًا إلى مكعبات. بعد ذلك، صب الزيت في الوعاء، وقم بتسخينه في وضع "الحساء" ثم ضع جميع المكونات فيه مرة واحدة. صب الماء، إضافة القشدة الحامضة. الملح والفلفل وتخلط جيدا. أغلق الغطاء واضبط المؤقت لمدة أربعين دقيقة.

بعد الانتهاء من العملية، اتركيها تحت الغطاء لمدة عشرين دقيقة تقريبًا، ثم رتبي قلوب الدجاج المطبوخة في قدر الطهي البطيء مع الخضار في أطباق وزينيها بالأعشاب الطازجة.

قلوب الدجاج هي فضلات شعبية وبأسعار معقولة. ويتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق منه، من السلطات إلى الحساء والأوعية المقاومة للحرارة.

تسير القلوب بشكل جيد مع جميع الخضروات والمجموعات.

الأطباق التي يقدمونها لذيذة ومرضية وسهلة التحضير.

إذا كنت تستخدم طباخًا بطيئًا، فسيصبح كل شيء بسيطًا بشكل غير لائق. هل يجب أن نطبخ؟

قلوب الدجاج في طباخ بطيء - مبادئ الطبخ العامة

قبل الاستخدام، يتم غسل القلوب وإزالة الأنابيب المجاورة التي لها مظهر غير سارة. ثم تحتاج إلى إزالة الجلطة الدموية الموجودة في وسط المنتج. يمكنك ببساطة الضغط بقوة على القلب والضغط عليه. إذا كنت تخطط لقطع القطع، يمكنك القيام بذلك على الفور، ثم شطف الجزء الداخلي لإزالة أي دماء متبقية.

تُستخدم القلوب في الطباخ البطيء لصنع الحساء واليخنة واليخنة والبطاطا المقلية. في كثير من الأحيان يتم دمج المخلفات مع القشدة الحامضة والمايونيز. إنها تجعل القلوب أكثر رقة ونعومة.

ما يمكنك إضافته إلى أطباقك:

الخضار (أي على الإطلاق) ؛

الأرز والحنطة السوداء والحبوب الأخرى؛

معكرونة.

أي بهارات مناسبة لهذه المخلفات، يمكنك إضافة التوابل والصلصات والأعشاب المفضلة لديك دون قيود. في طباخ بطيء، يستغرق طهي أطباق القلب حوالي ساعة في المتوسط. يمكن غلي المخلفات على الفور أو طهيها أو قليها مسبقًا بالزيت.

قلوب الدجاج في طباخ بطيء مع الطماطم

وصفة لطبق بسيط ومنخفض السعرات الحرارية ولكنه لذيذ جدًا من قلوب الدجاج في طباخ بطيء. أزواج مع أطباق جانبية مختلفة. يمكن استبدال معجون الطماطم بالطماطم الطازجة أو الكاتشب.

2 بصل

قلوب 0.8 كجم

1 ملعقة من المعكرونة

500 مل ماء

2 جزر

30 مل زيت

3-4 أغصان الشبت.

1. قم بإزالة كل ما هو غير ضروري من القلوب المغسولة، وقطعها إلى نصفين، ثم اشطفها من الداخل.

2. قطعي الخضار. مكان في طباخ بطيء. يقلى البصل والجزر حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. وضع القلي أو الخبز.

3. أضيفي الطماطم المعجونة أو المبشورة واقليها حتى يتغير لونها.

4. ضعي القلوب المعالجة مسبقًا واسكبي الماء في الوصفة.

5. الملح والفلفل وتتبل بأي بهارات على الفور.

6. أغلق، قم بتشغيل وضع "الإطفاء". الطبخ لمدة 50 دقيقة.

7. افتح وأضف الشبت والغار وأطفئ جهاز الطهي المتعدد واترك القلوب تتخمر لمدة نصف ساعة.

قلوب الدجاج في القشدة الحامضة في طباخ بطيء

بالنسبة لقلوب الدجاج الطرية في القشدة الحامضة في طباخ بطيء، ستحتاج إلى منتج ألبان يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 15٪. يضاف معجون الطماطم حسب الرغبة، ويمكنك تحضير هذا الطبق بدونه.

2 بصل

قلوب 0.7 كجم

0.2 كجم قشدة حامضة

1 ملعقة طحين

1 ملعقة من معجون الطماطم

1. قطّعي الخضار إلى شرائح كبيرة وضعيها في وعاء الطهي المتعدد.

2. نغسل القلوب. ليس من الضروري القطع، يمكنك فقط إجراء قطع صغير وشطفه بالداخل. ضعها فوق الخضار.

3. تحضير الحشوة. للقيام بذلك، أضف المعجون إلى القشدة الحامضة، أو الاستغناء عنها. صب كوبًا من الماء وأضف الملح ويمكنك إضافة توابل مختلفة.

4. نسكب صلصة الكريمة الحامضة في القلوب ونغلق الطباخ المتعدد ونترك الطبق على نار هادئة لمدة ساعة.

5. خذ 50 مل من الماء وخفف الدقيق فيه وحركه حتى لا تظهر أي كتل.

6. يُسكب خليط الدقيق في وعاء الطهي البطيء ويُقلب.

7. دع الصلصة تتكاثف لبضع دقائق. في هذا الوقت، يمكنك إضافة الأعشاب والخليج والثوم. أطفئه.

قلوب الدجاج في طباخ بطيء على الطريقة البلغارية

وصفة لطبق مع الفلفل الحلو. لجعل قلوب الدجاج طرية وطرية في طباخ بطيء، يُنصح بنقع المنتج الرئيسي مسبقًا.

3 فلفل رومي

قلوب 0.8 كجم

100 مل صلصة الصويا

4 فصوص من الثوم

2 بصل

2 طماطم.

1. نسكب صلصة الصويا على القلوب المغسولة والمقطعة. يقلب ويترك لمدة ساعة. يمكنك نقعها مسبقًا وتركها في الثلاجة.

2. يُقشر البصل والجزر ويُقطع إلى شرائح.

3. صب الزيت في الطباخ المتعدد، أربع ملاعق كافية. قم بتشغيل الحرارة.

4. أضيفي الخضار واقليها لمدة عشر دقائق تقريباً.

5. أضف القلوب المخللة.

6. بعد ذلك، أضيفي الفلفل المقطع إلى قطع.

7. ابشري الطماطم وضعيها أيضًا في الطبق.

8. أضف نصف كوب من الماء. إذا كنت بحاجة إلى المرق، يمكنك إضافة المزيد.

9. يُغلق ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة.

10. أضيفي البهارات قبل 10 دقائق من انتهاء الطهي. الملح بعناية، كما كانت القلوب متبلة في صلصة الصويا.

قلوب الدجاج في القشدة الحامضة في طباخ بطيء مع الباذنجان

نسخة من طبق شهي من قلوب الدجاج بالكريمة الحامضة في طباخ بطيء. يتم تحضيره مع الباذنجان، ولكن يمكن استخدام الكوسة بالمثل.

0.5 كجم قلوب.

0.3 كجم باذنجان

2 بصل

220 مل كريمة حامضة

2 فصوص من الثوم؛

30 مل زيت.

1. نقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة بحجم القلب الكامل. يرش بالملح ويترك حتى تخرج المرارة.

2. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد على وضع القلي، وأضف الزيت أو أي دهون.

3. ضعي القلوب في الزيت، يمكنك تقطيعها إلى قسمين. تقلى لمدة ربع ساعة.

4. نقطع البصل إلى شرائح أو نصف حلقات ونرسله إلى القلوب ونتركها تقلى قليلاً.

5. اشطفي قطع الباذنجان من الملح، ثم اعصريها ثم ضعيها في وعاء الطهي البطيء.

6. أضيفي الكريمة الحامضة والثوم وقلّبي.

7. أغلق وانتقل إلى وضع الإطفاء.

8. اطبخي لمدة نصف ساعة أخرى. ثم عليك أن تجرب الطبق. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح من الباذنجان، فأنت بحاجة إلى إضافته. يمكنك تتبيل الطبق بأي بهارات.

قلوب الدجاج في طباخ بطيء مع البطاطس

خيار الطبق الأول أو الثاني، كل هذا يتوقف على كمية السائل المضاف. يمكن استخدام القلوب والبطاطس لصنع الحساء مع المرق الغني أو الحساء السميك.

0.5 كجم من القلوب

1 جزرة

40 مل زيت

6-8 بطاطس

1 بصلة

0.5 حفنة من المساحات الخضراء؛

1 فلفل حلو.

1. نغسل القلوب ونزيل الأنابيب ونقطع كل واحدة بالطول إلى أربعة أجزاء.

2. صب الزيت في الطباخ المتعدد وقم بتشغيل الخبز.

3. نقطع الجزر إلى شرائح ونضيف البصل إلى الزيت. يقلى حتى ينضج نصف.

4. أضيفي القلوب المقطعة واطهيها مع الخضار لمدة 15 دقيقة.

5. أضيفي الطماطم المبشورة أو المقطعة إلى قطع صغيرة.

6. قشري البطاطس، وقطعي الدرنات إلى قطع صغيرة ثم ضعيها أيضًا في الطباخ البطيء.

7. الآن تحتاج إلى إضافة الماء. للحصول على يخنة سميكة، يكفي كوب أو كوبين.

8. إذا كنت بحاجة إلى تحضير حساء غني، فيجب أن يغطي السائل الطعام بمقدار 2 سم.

9. أضيفي الملح على الفور وأضيفي الفلفل الحلو المقطع إلى مكعبات. يمكنك إضافة الفلفل الأسود وأي بهارات.

10. يُحرَّك المزيج ويُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس جاهزة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. لا تنس إعادة ترتيب البرنامج.

11. قم بتقطيع الخضار ووضعها في الطبق ثم أضف الغار وبذلك تكون قد انتهيت!

قلوب الدجاج في القشدة الحامضة في طنجرة بطيئة مع الفطر

وصفة لقلوب الدجاج اللذيذة بشكل لا يصدق في القشدة الحامضة في طباخ بطيء مع الفطر. الطبق مناسب لأي أطباق جانبية.

0.5 كجم قلوب.

0.3 كجم فطر

0.2 كجم من البصل

0.3 كجم قشدة حامضة

الفلفل الأسود، الغار، الأعشاب؛

30 مل من الزيت ينمو.

30 جرامًا من الزبدة.

1. اغسل الفطر وقطعه إلى قطع.

2. يُسكب الفطر في قدر الطهي البطيء ويُضاف الزيت النباتي. تقلى على البرنامج المناسب حتى يتبخر كل السائل.

3. أضيفي البصل واطهيه لمدة خمس دقائق أخرى.

4. نقطع القلوب إلى نصفين، ثم نغسلها ونضيفها إلى باقي المكونات.

5. أضيفي الزبدة، وانتظري حتى تذوب القطعة.

6. وزّعي الوصفة بالكريمة الحامضة.

7. أغلق، قم بتشغيل وضع الحساء واطهي لمدة نصف ساعة.

8. يُضاف الملح والفلفل الأسود ويُحرَّك ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، وفي نهاية الموسم بالأعشاب يُضاف الغار.

قلوب الدجاج في طباخ بطيء مع الحنطة السوداء

وصفة لطبق لذيذ من قلوب الدجاج في طباخ بطيء مع الحنطة السوداء. يمكن تقديم هذه العصيدة كطبق جانبي أو طهيها على العشاء. يتم تحضير طبق الأرز بنفس الطريقة، فقط الحبوب تحتاج إلى شطفها جيدًا بالماء البارد عدة مرات.

500 جرام قلوب

2 كوب الحنطة السوداء.

2 بصل

60 مل زيت

4 أكواب من الماء

1. تُقطع القلوب إلى نصفين أو إلى أربعة أجزاء، وتُقلى بالزبدة في وضع الخبز لمدة ربع ساعة.

2. أضيفي البصل والجزر بمجرد تبخر كل الماء من القلوب. قطع الخضار إلى قطع تعسفية. يقلى مع القلوب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

3. نغسل الحنطة السوداء ونفرزها ونضعها في الطباخ البطيء.

4. يُسكب الماء المملح ويُتبل بالبهارات.

5. أغلقها واطهيها على بيلاف أو الحنطة السوداء.

6. بعد الإشارة، لا تحتاج إلى فتحه على الفور، يمكنك ترك الطبق ليخمر. سيكون طعمه أفضل.

لا تتحمل فضلات الذبائح إزالة الجليد بسرعة، ناهيك عن استخدام فرن الميكروويف لهذا الغرض. مثل هذه الأجهزة لها تأثير سيء على الطعم وتجعل المنتج جافًا. يُنصح بعدم تذويب القلوب في مكان دافئ، ومن الأفضل نقلها إلى الرف السفلي للثلاجة مسبقًا.

القلوب نفسها لا تحتوي على دهون وهي هزيلة تمامًا. يمكن استكمالها بالأطعمة الدهنية: الزبدة والمايونيز والقشدة الحامضة والصلصات المختلفة إذا كنت لا تفقد الوزن. الأطباق التي تحتوي على هذه الإضافات لذيذة.

يمكنك ببساطة غلي القلوب في طباخ بطيء. في هذا النموذج، يتم استخدام المنتج للسلطات، ومزيد من القلي والخبز. يتم غسل القلوب ببساطة ووضعها في قدر طهي بطيء وطهيها في برنامج الحساء لمدة 30-40 دقيقة. للنكهة، يمكنك إضافة الجذور وأوراق الغار وحبوب الفلفل إلى المرق.

يتم تحديد جاهزية القلوب بنفس طريقة تحديد اللحوم. يكفي ثقب المخلفات بأداة حادة وتقييم العصير المنطلق. المنتج النهائي خفيف وشفاف وخالي من الروائح.

قلوب الدجاج هي فضلات شعبية وبأسعار معقولة. ويتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق منه، من السلطات إلى الحساء والأوعية المقاومة للحرارة.

تسير القلوب بشكل جيد مع جميع الخضروات والمجموعات.

الأطباق التي يقدمونها لذيذة ومرضية وسهلة التحضير.

إذا كنت تستخدم طباخًا بطيئًا، فسيصبح كل شيء بسيطًا بشكل غير لائق. هل يجب أن نطبخ؟

قلوب الدجاج في طباخ بطيء - مبادئ الطبخ العامة

قبل الاستخدام، يتم غسل القلوب وإزالة الأنابيب المجاورة التي لها مظهر غير سارة. ثم تحتاج إلى إزالة الجلطة الدموية الموجودة في وسط المنتج. يمكنك ببساطة الضغط بقوة على القلب والضغط عليه. إذا كنت تخطط لقطع القطع، يمكنك القيام بذلك على الفور، ثم شطف الجزء الداخلي لإزالة أي دماء متبقية.

تُستخدم القلوب في الطباخ البطيء لصنع الحساء واليخنة واليخنة والبطاطا المقلية. في كثير من الأحيان يتم دمج المخلفات مع القشدة الحامضة والمايونيز. إنها تجعل القلوب أكثر رقة ونعومة.

ما يمكنك إضافته إلى أطباقك:

الخضار (أي على الإطلاق) ؛

الأرز والحنطة السوداء والحبوب الأخرى؛

معكرونة.

أي بهارات مناسبة لهذه المخلفات، يمكنك إضافة التوابل والصلصات والأعشاب المفضلة لديك دون قيود. في طباخ بطيء، يستغرق طهي أطباق القلب حوالي ساعة في المتوسط. يمكن غلي المخلفات على الفور أو طهيها أو قليها مسبقًا بالزيت.

قلوب الدجاج في طباخ بطيء مع الطماطم

وصفة لطبق بسيط ومنخفض السعرات الحرارية ولكنه لذيذ جدًا من قلوب الدجاج في طباخ بطيء. أزواج مع أطباق جانبية مختلفة. يمكن استبدال معجون الطماطم بالطماطم الطازجة أو الكاتشب.

مكونات

2 بصل

قلوب 0.8 كجم

1 ملعقة من المعكرونة

500 مل ماء

2 جزر

30 مل زيت

3-4 أغصان الشبت.

تحضير

1. قم بإزالة كل ما هو غير ضروري من القلوب المغسولة، وقطعها إلى نصفين، ثم اشطفها من الداخل.

2. قطعي الخضار. مكان في طباخ بطيء. يقلى البصل والجزر حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. وضع القلي أو الخبز.

3. أضيفي الطماطم المعجونة أو المبشورة واقليها حتى يتغير لونها.

4. ضعي القلوب المعالجة مسبقًا واسكبي الماء في الوصفة.

5. الملح والفلفل وتتبل بأي بهارات على الفور.

6. أغلق، قم بتشغيل وضع "الإطفاء". الطبخ لمدة 50 دقيقة.

7. افتح وأضف الشبت والغار وأطفئ جهاز الطهي المتعدد واترك القلوب تتخمر لمدة نصف ساعة.

قلوب الدجاج في القشدة الحامضة في طباخ بطيء

بالنسبة لقلوب الدجاج الطرية في القشدة الحامضة في طباخ بطيء، ستحتاج إلى منتج ألبان يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 15٪. يضاف معجون الطماطم حسب الرغبة، ويمكنك تحضير هذا الطبق بدونه.

مكونات

2 بصل

قلوب 0.7 كجم

0.2 كجم قشدة حامضة

1 ملعقة طحين

1 ملعقة من معجون الطماطم

جزرة.

تحضير

1. قطّعي الخضار إلى شرائح كبيرة وضعيها في وعاء الطهي المتعدد.

2. نغسل القلوب. ليس من الضروري القطع، يمكنك فقط إجراء قطع صغير وشطفه بالداخل. ضعها فوق الخضار.

3. تحضير الحشوة. للقيام بذلك، أضف المعجون إلى القشدة الحامضة، أو الاستغناء عنها. صب كوبًا من الماء وأضف الملح ويمكنك إضافة توابل مختلفة.

4. نسكب صلصة الكريمة الحامضة في القلوب ونغلق الطباخ المتعدد ونترك الطبق على نار هادئة لمدة ساعة.

5. خذ 50 مل من الماء وخفف الدقيق فيه وحركه حتى لا تظهر أي كتل.

6. يُسكب خليط الدقيق في وعاء الطهي البطيء ويُقلب.

7. دع الصلصة تتكاثف لبضع دقائق. في هذا الوقت، يمكنك إضافة الأعشاب والخليج والثوم. أطفئه.

قلوب الدجاج في طباخ بطيء على الطريقة البلغارية

وصفة لطبق مع الفلفل الحلو. لجعل قلوب الدجاج طرية وطرية في طباخ بطيء، يُنصح بنقع المنتج الرئيسي مسبقًا.

مكونات

3 فلفل رومي

قلوب 0.8 كجم

2 جزر

100 مل صلصة الصويا

4 فصوص من الثوم

2 بصل

2 طماطم.

تحضير

1. نسكب صلصة الصويا على القلوب المغسولة والمقطعة. يقلب ويترك لمدة ساعة. يمكنك نقعها مسبقًا وتركها في الثلاجة.

2. يُقشر البصل والجزر ويُقطع إلى شرائح.

3. صب الزيت في الطباخ المتعدد، أربع ملاعق كافية. قم بتشغيل الحرارة.

4. أضيفي الخضار واقليها لمدة عشر دقائق تقريباً.

5. أضف القلوب المخللة.

6. بعد ذلك، أضيفي الفلفل المقطع إلى قطع.

7. ابشري الطماطم وضعيها أيضًا في الطبق.

8. أضف نصف كوب من الماء. إذا كنت بحاجة إلى المرق، يمكنك إضافة المزيد.

9. يُغلق ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة.

10. أضيفي البهارات قبل 10 دقائق من انتهاء الطهي. الملح بعناية، كما كانت القلوب متبلة في صلصة الصويا.

قلوب الدجاج في القشدة الحامضة في طباخ بطيء مع الباذنجان

نسخة من طبق شهي من قلوب الدجاج بالكريمة الحامضة في طباخ بطيء. يتم تحضيره مع الباذنجان، ولكن يمكن استخدام الكوسة بالمثل.

مكونات

0.5 كجم قلوب.

0.3 كجم باذنجان

2 بصل

220 مل كريمة حامضة

2 فصوص من الثوم؛

30 مل زيت.

تحضير

1. نقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة بحجم القلب الكامل. يرش بالملح ويترك حتى تخرج المرارة.

2. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد على وضع القلي، وأضف الزيت أو أي دهون.

3. ضعي القلوب في الزيت، يمكنك تقطيعها إلى قسمين. تقلى لمدة ربع ساعة.

4. نقطع البصل إلى شرائح أو نصف حلقات ونرسله إلى القلوب ونتركها تقلى قليلاً.

5. اشطفي قطع الباذنجان من الملح، ثم اعصريها ثم ضعيها في وعاء الطهي البطيء.

6. أضيفي الكريمة الحامضة والثوم وقلّبي.

7. أغلق وانتقل إلى وضع الإطفاء.

8. اطبخي لمدة نصف ساعة أخرى. ثم عليك أن تجرب الطبق. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح من الباذنجان، فأنت بحاجة إلى إضافته. يمكنك تتبيل الطبق بأي بهارات.

قلوب الدجاج في طباخ بطيء مع البطاطس

خيار الطبق الأول أو الثاني، كل هذا يتوقف على كمية السائل المضاف. يمكن استخدام القلوب والبطاطس لصنع الحساء مع المرق الغني أو الحساء السميك.

مكونات

0.5 كجم من القلوب

1 جزرة

40 مل زيت

6-8 بطاطس

1 بصلة

1 طماطم

0.5 حفنة من المساحات الخضراء؛

1 فلفل حلو.

تحضير

1. نغسل القلوب ونزيل الأنابيب ونقطع كل واحدة بالطول إلى أربعة أجزاء.

2. صب الزيت في الطباخ المتعدد وقم بتشغيل الخبز.

3. نقطع الجزر إلى شرائح ونضيف البصل إلى الزيت. يقلى حتى ينضج نصف.

4. أضيفي القلوب المقطعة واطهيها مع الخضار لمدة 15 دقيقة.

5. أضيفي الطماطم المبشورة أو المقطعة إلى قطع صغيرة.

6. قشري البطاطس، وقطعي الدرنات إلى قطع صغيرة ثم ضعيها أيضًا في الطباخ البطيء.

7. الآن تحتاج إلى إضافة الماء. للحصول على يخنة سميكة، يكفي كوب أو كوبين.

8. إذا كنت بحاجة إلى تحضير حساء غني، فيجب أن يغطي السائل الطعام بمقدار 2 سم.

9. أضيفي الملح على الفور وأضيفي الفلفل الحلو المقطع إلى مكعبات. يمكنك إضافة الفلفل الأسود وأي بهارات.

10. يُحرَّك المزيج ويُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس جاهزة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. لا تنس إعادة ترتيب البرنامج.

11. قم بتقطيع الخضار ووضعها في الطبق ثم أضف الغار وبذلك تكون قد انتهيت!

قلوب الدجاج في القشدة الحامضة في طنجرة بطيئة مع الفطر

وصفة لقلوب الدجاج اللذيذة بشكل لا يصدق في القشدة الحامضة في طباخ بطيء مع الفطر. الطبق مناسب لأي أطباق جانبية.

مكونات

0.5 كجم قلوب.

0.3 كجم فطر

0.2 كجم من البصل

0.3 كجم قشدة حامضة

الفلفل الأسود، الغار، الأعشاب؛

30 مل من الزيت ينمو.

30 جرامًا من الزبدة.

تحضير

1. اغسل الفطر وقطعه إلى قطع.

2. يُسكب الفطر في قدر الطهي البطيء ويُضاف الزيت النباتي. تقلى على البرنامج المناسب حتى يتبخر كل السائل.

3. أضيفي البصل واطهيه لمدة خمس دقائق أخرى.

4. نقطع القلوب إلى نصفين، ثم نغسلها ونضيفها إلى باقي المكونات.

5. أضيفي الزبدة، وانتظري حتى تذوب القطعة.

6. وزّعي الوصفة بالكريمة الحامضة.

7. أغلق، قم بتشغيل وضع الحساء واطهي لمدة نصف ساعة.

8. يُضاف الملح والفلفل الأسود ويُحرَّك ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، وفي نهاية الموسم بالأعشاب يُضاف الغار.

قلوب الدجاج في طباخ بطيء مع الحنطة السوداء

وصفة لطبق لذيذ من قلوب الدجاج في طباخ بطيء مع الحنطة السوداء. يمكن تقديم هذه العصيدة كطبق جانبي أو طهيها على العشاء. يتم تحضير طبق الأرز بنفس الطريقة، فقط الحبوب تحتاج إلى شطفها جيدًا بالماء البارد عدة مرات.

مكونات

500 جرام قلوب

2 كوب الحنطة السوداء.

2 بصل

60 مل زيت

2 جزر

4 أكواب من الماء

تحضير

1. تُقطع القلوب إلى نصفين أو إلى أربعة أجزاء، وتُقلى بالزبدة في وضع الخبز لمدة ربع ساعة.

2. أضيفي البصل والجزر بمجرد تبخر كل الماء من القلوب. قطع الخضار إلى قطع تعسفية. يقلى مع القلوب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

3. نغسل الحنطة السوداء ونفرزها ونضعها في الطباخ البطيء.

4. يُسكب الماء المملح ويُتبل بالبهارات.

5. أغلقها واطهيها على بيلاف أو الحنطة السوداء.

6. بعد الإشارة، لا تحتاج إلى فتحه على الفور، يمكنك ترك الطبق ليخمر. سيكون طعمه أفضل.

لا تتحمل فضلات الذبائح إزالة الجليد بسرعة، ناهيك عن استخدام فرن الميكروويف لهذا الغرض. مثل هذه الأجهزة لها تأثير سيء على الطعم وتجعل المنتج جافًا. يُنصح بعدم تذويب القلوب في مكان دافئ، ومن الأفضل نقلها إلى الرف السفلي للثلاجة مسبقًا.

القلوب نفسها لا تحتوي على دهون وهي هزيلة تمامًا. يمكن استكمالها بالأطعمة الدهنية: الزبدة والمايونيز والقشدة الحامضة والصلصات المختلفة إذا كنت لا تفقد الوزن. الأطباق التي تحتوي على هذه الإضافات لذيذة.

يمكنك ببساطة غلي القلوب في طباخ بطيء. في هذا النموذج، يتم استخدام المنتج للسلطات، ومزيد من القلي والخبز. يتم غسل القلوب ببساطة ووضعها في قدر طهي بطيء وطهيها في برنامج الحساء لمدة 30-40 دقيقة. للنكهة، يمكنك إضافة الجذور وأوراق الغار وحبوب الفلفل إلى المرق.

يتم تحديد جاهزية القلوب بنفس طريقة تحديد اللحوم. يكفي ثقب المخلفات بأداة حادة وتقييم العصير المنطلق. المنتج النهائي خفيف وشفاف وخالي من الروائح.

قلوب الدجاج هي واحدة من أصغر منتجات المخلفات. لا يزن القلب الواحد أكثر من 30 جرامًا. ومع ذلك، فإن هذا لا ينتقص من خصائصها المفيدة، والتي يتم الحفاظ عليها بشكل جيد بشكل خاص إذا كنت تطبخ قلوب الدجاج في طباخ بطيء.

فوائد قلوب الدجاج

تحتوي القلوب على مجموعة كاملة من العناصر المفيدة. وهذا يشمل الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم وغيرها الكثير. غالبًا ما يتم تضمين قلوب الدجاج في النظام الغذائي الموصى به للأشخاص الذين يحتاجون إلى تغذية خاصة. ويرجع ذلك إلى نسبة البروتين العالية في المنتج. لذلك فإن قلوب الدجاج مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في عمل القلب أو الجهاز العصبي أو أولئك الذين يخضعون لعملية التعافي بعد الإصابة.

ومع ذلك، فإن طعم الطبق يجعله محبوبا من قبل الكثيرين ليس فقط بسبب خصائصه المفيدة. إذا اخترت الوصفة الصحيحة، فيمكن للجميع إعداد طعام شهي لذيذ. علاوة على ذلك، يمكن أن يكون هناك العديد من الاختلافات: القلوب المقلية أو المطهية أو المطبوخة على البخار.

تفضل العديد من ربات البيوت طهي مخلفاتها في طباخ بطيء. أولاً، إنه بسيط جدًا وسريع. وثانيا، الطبق النهائي مفيد، لأنه عندما يتعرض لهذا النوع من المعالجة الحرارية، تحتفظ المنتجات بخصائصها المفيدة. خصوصية تحضير قلوب الدجاج في طباخ بطيء هي "إيجاز" المكونات الضرورية. لتحضير طبق لذيذ، لا تحتاج إلى العديد من المكونات.

هناك الكثير من الوصفات المجربة. يتضمن بعضها مكونات إضافية، خاصة الخضروات. على سبيل المثال، الفلفل الحلو والجزر والطماطم والبطاطس. تقترح خيارات أخرى إضافة الصلصات: القشدة الحامضة ومعجون الطماطم وما إلى ذلك.

وصفة "أساسية" لطهي قلوب الدجاج في طباخ بطيء

وليس من قبيل الصدفة أن تعتبر هذه الوصفة أساسية وكلاسيكية. يتطلب الحد الأدنى من المنتجات. في الوقت نفسه، من السهل جدًا التوسع والتنويع باستخدام مكونات إضافية. لذلك، سنحتاج إلى:

• 0.5 كجم قلوب الدجاج
• 2 بصل
• زيت نباتي؛
• التوابل حسب الذوق.

تحضير.

1. يبدأ بإعداد القلوب. يجب غسلها جيدًا وإزالة جلطات الدم.
2. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
3. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد عن طريق تحديد وضع "الخبز". اضبط وقت الطهي على 30 دقيقة.
4. يُسكب القليل من الزيت النباتي في الوعاء ويُضاف البصل ويُغلق الغطاء لمدة 15 دقيقة.
5. ثم نسكب القلوب ونضيف الملح ونخلط ونترك لمدة 15 دقيقة أخرى.
6. في نهاية الوقت، املأ كل شيء بالماء حتى يتم تغطية القلوب بالكامل، وقم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 60 دقيقة.
7. قبل 10 دقائق من النهاية، يمكنك إضافة التوابل حسب الرغبة. يمكن أن يكون هذا الفلفل وورق الغار والأعشاب البروفنسالية وغيرها.

قلوب الدجاج المطبوخة في طباخ بطيء ستسعدك بمذاقها الممتاز وفوائدها الصحية! وستجد أدناه وصفات خطوة بخطوة مع الصور لإعداد أطباق قلوب الدجاج في طباخ بطيء.

يعود