هاك سمكة ديمقراطية، مرت مع شعبنا في العهد السوفييتي. سوف يتذكر الرجال الذين خدموا في الجيش عدد المرات التي تم فيها إدراج هذه السمكة اللذيذة في مخصصاتهم. لا يزال النازلي الفضي، كما يُطلق على ممثل الأسهم البحرية بشكل صحيح، يتمتع بشعبية كبيرة حتى يومنا هذا. ربات البيوت المبتدئات ، بعد أن اشترين سمك النازلي لأول مرة ، لا يعرفن كيفية قلي سمك النازلي اللذيذ والعصير والعطاء من الداخل وبقشرة مقرمشة. اليوم، برنامج تعليمي صغير وثلاث وصفات ستساعدك على التعامل مع المهمة.
هل تعلم أن الذبائح الفضية تحتوي على الكثير من المواد المفيدة؟ هذا منتج غذائي قيم يحتوي على القليل من الدهون. ولكن هناك الكثير من العناصر الدقيقة والفيتامينات. بفضل هذا، يعتبر Hake مثاليا للأطفال والأغذية الغذائية. لا عجب أن كبار السن يحبونها.
كيفية قلي سمك النازلي اللذيذ في الخليط - وصفة مع الصورة
يخفي الخليط بشكل موثوق عصائر السمك بالداخل ويحتفظ بها، لذلك يضمن الطبق أن يكون كثير العصير. خيار ممتاز للعشاء، خاصة إذا تم تقديمه مع البطاطس.
يأخذ:
- جثث النازلي – 1 كجم.
- بيضة.
- ملح - نصف ملعقة كبيرة.
- توابل السمك - ملعقة كبيرة.
- دقيق – نصف كوب.
- زيت دوار الشمس، فلفل، توابل للأسماك.
وصفة الصورة خطوة بخطوة:
كقاعدة عامة، يتم بيع النازلي مجمدا. حاول تذويب السمك بشكل صحيح حتى لا يفسد الطعم. لذلك، تجاهل الأفكار حول الميكروويف والماء الساخن وغيرها من الحيل. قم بإذابة الجليد بشكل طبيعي على طاولة المطبخ أو على رف الثلاجة.
لا يوجد عمليا أي قشور على الجثث؛ اكشط الجثة قليلاً لتهدئة ضميرك. تقليم الذيل والزعانف. شطف جيدا.
قطع العينات الكبيرة إلى عدة قطع، وتقسيم الصغيرة إلى نصفين أو تركها كاملة.
نخفق بيضة في وعاء ونضيف بهارات السمك والفلفل والملح إلى الخليط. خفقت حتى تصبح ناعمة.
ضعي قطع السمك في خليط البيض واغمسيها جيداً. افعل أشياء أخرى لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى ينقع النازلي في التوابل.
تُخبز المكونات المتبلة بالدقيق، ثم تُلف جيدًا من جميع الجوانب.
يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن. اسكب ما يكفي، لا تبخل. ضعي القطع في الزيت.
لا أنصح بالقلي على نار عالية. اضبطها بحيث تكون أكثر من معتدلة بقليل، وإلا فإن الذبيحة سوف تقلى في الأعلى ولن يتوفر لها الوقت للطهي بالداخل. انتظر حتى يتبخر العصير، الذي يخرج دائمًا تقريبًا. عادة ما يستغرق الجانب الأول وقتًا طويلاً للطهي. عندما ترى أن القشرة البنية الذهبية قد ظهرت في الأسفل، اقلب قطعة العمل وانتهي من القلي. سيتم طهي الجانب الثاني بشكل أسرع. يمكنك التحقق من الاستعداد بسكين. اخترق قطعة من نبات النازلي، إذا خرج عصير أبيض، دون أدنى علامة من اللون الوردي، يمكنك إيقاف تشغيل الموقد.
انتباه! إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق، بعد القلي، ضع القطع على منديل ورقي. جنبا إلى جنب مع الزيت الزائد، سوف تختفي السعرات الحرارية الزائدة.
هيك المقلية في مقلاة مع البصل
خيار القلي الأبسط والأكثر شعبية.
سوف تحتاج:
- هاك – 1 كجم.
- البصل – 4 قطع.
- دقيق للخبز.
- زيت دوار الشمس، فلفل، ملح.
كيف تقلى بشكل صحيح:
- شطف جثث النازلي وتقسيمها إلى أجزاء.
- في طبق منفصل، اخلطي الدقيق والملح. إذا وجدت توابل السمك في مخبأتك، قم بإضافتها ولكن باعتدال، حتى لا تطغى على طعم السمكة نفسها.
- تُلف القطع في الخبز وتُقلى في زيت ساخن على كلا الجانبين.
- بشكل منفصل، في مقلاة أخرى، يقلى البصل المفروم بشكل خشن حتى يصبح لونه بني جميل. نقطعها إلى مكعبات ونصف حلقات، لا يهم هنا.
- ضعي قطع النازلي على طبق، ثم غطيها بالبصل وقدميها مع البطاطس المهروسة أو الأرز أو أي طبق جانبي آخر.
فيديو: وصفة بسيطة لسمك النازلي المقلي
بالنسبة للطهاة المبتدئين، وجدت مقطع فيديو يحتوي على وصف تفصيلي لجميع خطوات تحضير السمك المقلي اللذيذ. مشاهدة ومتابعة تصرفات المؤلف. بالعافية!
بالنسبة للعديد من ربات البيوت، يعتبر سمك النازلي المقلي طبقًا سهل التحضير بشكل مدهش. ولكن ربما يكون هذا شيئًا جديدًا ومثيرًا للاهتمام للطهاة المبتدئين. أوجه انتباهكم إلى وصفة لسمك النازلي المقلي مع الصور. عشرين دقيقة فقط - وطبق السمك الرائع جاهز! أثناء قلي السمك، قم بإعداد طبقك الجانبي المفضل في نفس الوقت: قم بغلي المعكرونة أو الأرز أو البطاطس، وقطع سلطة الخضار. سيكون لذيذًا جدًا إذا سكبت صلصة الطماطم أو الكريمة فوق سمك النازلي المقلي المجهز.
معلومات الوصفة
طريقة طهو: القلي.
إجمالي وقت الطهي: 20 دقيقة.
عدد الحصص: 3 .
مكونات:
- جثة النازلي – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي.
طريقة طهو:
في ملاحظة:
- يعتمد طعم الطبق النهائي بشكل مباشر على جودة السمك النيئ. لذلك، من المهم معرفة كيفية اختيار سمك النازلي المجمد المناسب. عند شراء الأسماك يجب الانتباه إلى مظهرها. يمكنك غالبًا العثور على جثث مجمدة ذات لون غير جذاب. إذا كان لونه أصفر أو غير طبيعي إلى حد ما، فقد يشير ذلك إلى التخزين طويل الأمد والتجميد المتكرر للمنتج.
- ومن الجدير أيضًا الانتباه إلى نوع التجميد. أوصي بشراء سمك النازلي المجمد الجاف، لأنه في هذه الحالة يتم تقليل فقدان الوزن بعد الذوبان. لا يمكن قول الشيء نفسه عن الأسماك المزججة بالثلج.
- انتبه أيضًا إلى نوع السمك. إذا فقد شكله بشكل كبير، فهذا يعني أنه قد تم إذابة تجميده بالفعل.
- وبالطبع، الحصول على فرصة الاختيار من بين عدة أنواع من الأسماك، اختر الأفضل. يتم الحصول على الأطباق اللذيذة من سمك النازلي الأزرق أو الملكي. ولكن بشرط أن يتم تخزينها بشكل صحيح.
- لتذويب سمك النازلي بشكل صحيح، ضعه من الثلاجة إلى الثلاجة في المساء. سوف يذوب الجليد (إن وجد) تدريجيًا وستكون الأسماك جاهزة لمزيد من الطهي بحلول الصباح.
- من الأفضل أن تقلى سمك النازلي على نار متوسطة. ستجعل الحرارة الدنيا السمكة طرية جدًا، ويمكن للحرارة العالية أن تفسد الطبق - جففه أو قم بطهيه أكثر من اللازم.
- من حيث المبدأ، جميع وصفات هيك المقلية هي نفسها تقريبا. فقط في أنواع الخبز.
- يمكنك أيضًا صنع البطاطس
قم بإذابة جثث النازلي وتنظيفها وأمعاءها وتقطيعها إلى أجزاء. يُلف السمك بالبهارات ويُرش بعصير الليمون، ثم يُترك لينقع لمدة 10-15 دقيقة. يُسكب الدقيق أو فتات الخبز في وعاء عميق، ثم تُغطى كل قطعة بالبقسماط. يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن ويُقلى كل قطعة لمدة 7 دقائق على كلا الجانبين.
كم وكيف تقلى خبز النازلي
منتجات
نازلي - 4 أسماك
البصل - 1 رأس
فتات الخبز - 200 جرام
دقيق - 100 جرام
عصير ليمون - من نصف ليمونة
زيت نباتي - 100 مليلتر
الملح والفلفل حسب الذوق
كيف تقلى خبز النازلي
1. قم بإذابة الثلج عن نبات النازلي، ثم قشره وأمعائه واغسله.
2. نقطع النازلي إلى أجزاء ونضيف الملح والفلفل ونرش عصير الليمون وننقعه في وعاء لمدة 15 دقيقة.
3. اسكبي فتات الخبز في وعاء ولفي كل قطعة من سمك النازلي بها.
4. سخني مقلاة واسكبي الزيت وأضيفي قطع نبات النازلي.
5. اقلي سمك النازلي لمدة 7 دقائق على كل جانب.
كم وكيف تقلى النازلي في الخليط
منتجات
هيك - 500 جرام
دقيق - 2 ملاعق كبيرة
بيض الدجاج - 2 قطعة.
ملح - 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون
ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
كيف تقلى هيك في الخليط
1. قم بإذابة تجميد النازلي، وإزالة القشور، وأمعاءه، وقطع الزعانف وشطفه.
2. قطع النازلي إلى أجزاء والفلفل والملح وصر مع الريحان.
3. باستخدام المخفقة، اخلطي البيضة مع القليل من الملح والدقيق.
4. سخني مقلاة، واسكبي فيها الزيت.
5. اغمسي سمك النازلي في الخليط وضعيه في مقلاة.
4. اقلي النازلي في الخليط لمدة 10 دقائق على كل جانب على نار متوسطة، ثم 3 دقائق تحت الغطاء.
هل قررت قلي سمك النازلي على العشاء، لكنك لا تعرف كيف تجعل السمك لذيذًا وطريًا وعطريًا؟ ابدأ القراءة ومعرفة!
هناك عدة طرق لقلي سمك النازلي في مقلاة. يعتقد بعض الناس أن الأسماك اللذيذة تُخبز في الدقيق قبل القلي، والبعض الآخر على يقين من أنه من الأفضل قلي سمك النازلي في الخليط، بينما يقدم البعض الآخر طرق القلي الأصلية. سنلفت انتباهكم إلى الوصفات اللذيذة للنازلي المقلي، وأي منها ستستخدمه على العشاء، الأمر متروك لك، عزيزي زوار بوابتنا، لتقرر.
هيك مقلي في الدقيق
سوف تحتاج:
- هيك - 350 جرام ؛
- دقيق - 1 كوب،
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- ريحان مجفف – 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
طريقة طهو
- نقوم بتنظيف الأسماك وإخراجها. نحن نشطف. دعونا نجففها. قطع إلى أجزاء.
- الملح والفلفل ويتبل بالريحان.
- صب كمية الزيت النباتي الموضحة في قائمة المكونات في المقلاة. الاحماء.
- لفة كل قطعة من النازلي في الدقيق.
- ضع السمك في المقلاة. تقلى على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
هيك المقلية في فتات الخبز
سوف تحتاج:
- هيك - 800 جرام ،
- بيضة دجاج – 2 قطعة؛
- الحليب - 1/2 كوب،
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة،
- المفرقعات المطحونة - 80 جرامًا
- زيت نباتي - للقلي،
- ملح للتذوق،
- فلفل للذوق.
طريقة طهو
- نقوم بتنظيف الأسماك وإخراجها. نحن نشطف. نحن نقسمها إلى قطع.
- اخفق البيض. أضف الحليب.
- اخلطي الدقيق والبسكويت المطحون.
- اغمسي السمك في خليط الحليب والبيض، ثم اخبزيه في خليط الدقيق والبسكويت.
- تسخين الزيت النباتي في مقلاة.
- ضعي قطع السمك في الزيت المغلي. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
طريقة أخرى لقلي خبز النازلي بالبقسماط
سوف تحتاج:
- نازلي - 1 كيلوغرام،
- ليمون - 1 قطعة؛
- بيضة دجاج – 2 قطعة؛
- دقيق - 1 كوب،
- ملح للتذوق،
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة،
- زيت نباتي - للقلي،
- بذور السمسم - للخبز.
طريقة طهو
- نقوم بتنظيف النازلي. دعونا القناة الهضمية ذلك. نحن نشطف. إزالة العظام. تقسيم إلى أجزاء.
- ملح وفلفل فيليه السمك. يرش بعصير الليمون. اترك لمدة ربع ساعة.
- اخفق البيض. أضف القليل من الملح.
- اغمسي الفيليه في خليط البيض. ثم نغمسها في الدقيق. مرة أخرى - في خليط البيض، ثم تدحرج في بذور السمسم.
- بعد كل الإجراءات، ضعي قطع النازلي في الزيت النباتي الساخن واقلي السمك على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
وصفة فيديو لهذه المناسبة:
هيك المقلية في مقلاة في الخليط
سوف تحتاج:
- فيليه سمك النازلي – 0.5 كيلوغرام.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- الماء - 1 كوب،
- زيت نباتي – 1 كوب (للقلي).
للعجين:
- بيضة دجاج – 1 قطعة؛
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة،
- النشا - 2 ملاعق كبيرة،
- حليب - 0.5 كوب
- ملح للتذوق،
- أوراق النعناع المطحونة - على طرف السكين.
- زعتر - على طرف السكين.
طريقة طهو
أنا حقًا أحب الأسماك بأي شكل من الأشكال، لذلك أقوم بطهي إصدارات مختلفة من أطباق السمك وأجرب مذاقها. لقد أفسدت عائلتي بالأمس بسمك النازلي المقلي مع بذور السمسم. كان مزيج المكونات ممتعًا للغاية، وكان الجميع راضين. أشارك وصفة مجربة تحتوي على صور خطوة بخطوة تم التقاطها للتوضيح المرئي. يصبح سمك النازلي المقلي في الخليط وفقًا لهذه الوصفة عصيرًا ولذيذًا.
لذلك نحن بحاجة:
- سمك (سمك النازلي) - 1 قطعة؛
- السمسم - 25 جرامًا؛
- بيضة دجاج - 1 قطعة؛
- ملح (بحري) - 1 ملعقة صغيرة؛
- بهارات (كزبرة، فلفل أسود مطحون) - حسب الرغبة؛
- دقيق القمح الممتاز - 1-2 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- زيت نباتي (زيتون) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
كيف تقلى سمك النازلي في مقلاة في خليط السمسم
اغسل الذبائح المذابة واقطع جميع الزعانف. منذ أن اشتريت سمك النازلي مجمدًا، أقوم أولاً بإذابة تجميده في الماء البارد أو في الثلاجة، الأمر الذي يستغرق وقتًا أطول، ولكنه أفضل.
الآن، تحتاج إلى قطع السمك إلى قطع بعرض حوالي 1-1.5 سم.
ضع كل القطع على لوح التقطيع. يرش مع التوابل المفضلة لديك. أستخدم الكزبرة والفلفل الأسود المطحون. أضف ملح البحر حسب ذوقك، مع الأخذ في الاعتبار أن الخليط سيكون مالحًا أيضًا.
في وعاء عميق، اخلطي بذور السمسم والبيض والملح والبهارات (الكزبرة والفلفل الأسود المطحون). فاز قليلا مع شوكة أو خفقت.
اغمسي كل قطعة من سمك النازلي في خليط البيض والسمسم، ثم في الدقيق، ثم مرة أخرى في خليط البيض.
ضع المقلاة على النار، صب الزيت النباتي عديم الرائحة. أحب قلي سمك النازلي بزيت الزيتون، لكن زيت عباد الشمس سيفي بالغرض أيضًا. ضع السمك المقلي في المقلاة.
يقلى حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا على كل جانب. لا ينبغي أن تكون النار قوية حتى لا يحترق الخليط، ولكن ليست ضعيفة جدًا حتى لا تصبح السمكة طرية ودهنية جدًا.
ضع سمك النازلي المقلي النهائي في الخليط على منشفة ورقية لامتصاص الزيت المتبقي.
مزيج القشرة البنية الذهبية واللحوم البيضاء العطرية والسمسم سيمنحك متعة تذوق الطعام.
هذه السمكة مناسبة لكل من طاولة الأعياد والوجبة العادية. تحضير أطباق لذيذة بالحب!