وصفات الكعك بدون بيض بسيطة في القوالب. كب كيك الشوكولاتة بدون بيض

يتضمن خبز المافن الكلاسيكي البيض والحليب والزبدة. تبين أن هذه الكعك رقيق جدًا وممتلئ وبطبيعة الحال غني بالسعرات الحرارية. في كثير من الأحيان يمكن استبدال الحليب التقليدي بمنتجات الألبان الأخرى: القشدة الحامضة، الكفير، الزبادي، إلخ. يمكنك أيضًا طهيها بالماء العادي، الذي لن يفسد الحلوى على الإطلاق. نحن نقدم مجموعة مختارة من الوصفات للكعك الخالي من الألبان.

مافن نباتي بالشوكولاتة سهل - وصفة مع الصورة

يبدو أنه من المستحيل تحضير المعجنات الحلوة للصائمين والنباتيين. هذا غير صحيح على الإطلاق، لأنه يمكنك خبز فطائر لذيذة ورقيقة بدون بيض أو حليب. وسيعطي مسحوق الكاكاو المنتجات طعم الشوكولاتة.

مكونات:

1. دقيق - 100 غرام
2. الماء – 75-90 مل
3. سكر - 80 جرام
4. زيت نباتي - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
5. الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
6. مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة

طريقة الطبخ: الخبز

المطبخ - أوروبي

وقت التحضير - 5-7 دقائق

وقت الطهي - 15-20 دقيقة

عدد الوجبات - 5 قطع.

طريقة طهو

إعداد وقياس جميع المكونات اللازمة. بعد كل شيء، فإن المكونات التي تم ترتيبها مسبقًا تعمل على تسريع عملية الطهي بشكل كبير.

ضعي جميع المكونات الجافة في وعاء: الدقيق، الكاكاو، السكر، البيكنج باودر. امزجهم جيدًا.

نصيحة. من أجل الحصول على الكعك مع الكاكاو دون كتل في المستقبل، يجب غربلة الدقيق ومسحوق الكاكاو من خلال منخل.

صب الزيت النباتي بدون رائحة واضحة في وعاء.

تسخين الماء حتى الغليان. صب الكمية المطلوبة من الماء المغلي ابتداءً من 80 مل. تحريك الكتلة.

سيكون للعجين الصحيح قوام سائل. إذا كانت العجينة سميكة، خففيها بالماء الساخن.

قسمي العجينة إلى قوالب السيليكون. املأ النماذج بما لا يزيد عن ثلثها. تُخبز الكعك بالكاكاو لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 190-200 درجة مئوية.

نصيحة. إذا وضعت ورقة الخبز في فرن بارد. ثم قم بزيادة وقت الخبز إلى 35-40 دقيقة.

دع الكعك النهائي يبرد قليلاً ثم أخرجه من القوالب. المنتجات المصنوعة من السيليكون تخرج بسهولة.

تزيين الكعك المبرد حسب رغبتك. يمكن رشها بالسكر البودرة أو دهنها بالشوكولاتة المذابة.

على الرغم من أن المافن يتم تحضيره بدون البيض ومنتجات الألبان، إلا أن المخبوزات تكون طرية جدًا وطرية ومسامية.

بطريقة ما كنت مدمنًا على فطائر PP. لذلك قمت بطهيهم مرة أخرى. لقد صنعت نصف الأجزاء بالضبط بالجرام. تظهر الصورة مقدار ما تناولته بالإضافة إلى الفرق في ملاعق كبيرة من الكاكاو بدون شريحة (أزلت الفائض تحت السكين) - 1 جرام على الأقل، لذلك لا يزال لدي ملاعق من نفس الحجم تقريبًا. ماذا لو قمت بتجميعها في أكوام؟
فيما يتعلق بالمياه - بدا لي أن 37 جرامًا لم تكن كافية لقوام العجين الخاص بي، لذلك أضفت 9 جرامات أخرى.

أولاً، ستخبرك التجربة فقط بما إذا كنت تريد إعادة التعبئة أم لا، وثانيًا، حتى هذه الإضافة تكون ضمن النطاق الطبيعي.

للاختبار، هذه المرة قمت بطهيها ليس على صينية بيتزا، ولكن في صينية كب كيك. كل شيء رائع، وقت الخبز 15 دقيقة. كل شيء مخبوز، لا توجد قشرة في الأعلى. جميع الصور أدناه.

نصيحة للوصفة . لإضافة نكهات جديدة إلى المخبوزات، يمكن طهي الكعك مع عصير التفاح. يمكنك أيضًا صر لب الكمثرى أو التفاح في العجينة.

ويمكن العثور على فطائر الشوكولاتة الأصلية المحشوة هنا:

كب كيك الموز والشوكولاتة مع الكفير

فطائر الشوكولاتة المحشوة هي حلم أي محب للحلويات. قطع الشوكولاتة مع الموز ستجعل مخبوزاتك لذيذة بشكل لا يصدق. ويمكن بسهولة تعويض نقص الحليب بالكفير أو الزبادي.

مكونات:

• دقيق - 2 كوب
• الكفير - 1 و ¾ كوب
• سكر - نصف كوب
• قطرات الشوكولاتة - نصف كوب
• مسحوق الكاكاو - ¼ كوب
• بيضة - 1 قطعة.
• موز - 1 قطعة.
• زيت - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

طريقة طهو

• سخني الفرن إلى 190-200 درجة مئوية.
• نخل الدقيق ومسحوق الكاكاو في وعاء. أضف السكر ومسحوق الخبز وقطرات الشوكولاتة إليهم.
  

نصيحة. يمكن استبدال قطرات الشوكولاتة (الرقائق) بقطع مكسورة من ألواح الشوكولاتة.

• اهرسي لب الموز جيدًا باستخدام الشوكة، حتى يتحول إلى هريس تمامًا.
• تذوب الزبدة وتبرد.
• اخلطي هريس الموز والزيت معًا.
• في وعاء ثانٍ، اخلطي المكونات السائلة. أولاً، نخفق البيضة حتى تصبح رغوية.
• تمييعه بالكفير.
• أضف خليط الزبدة والموز إلى خليط البيض والكفير. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
• الجمع بين المكونات الجافة مع تلك الرطبة. مزجها حتى تصبح ناعمة، وتفتيت أي كتل.
• قسمي العجينة إلى قوالب مبطنة بكبسولات ورقية.
• اخبزي مافن الموز والشوكولاتة لمدة 20 دقيقة. تحقق من جاهزية المنتج باستخدام عود أسنان.
• دع الكعك يبرد لمدة 30-40 دقيقة قبل التقديم. تزيين حسب الرغبة.

فطائر الكونياك مع حشوة سائلة

الفوندان عبارة عن كب كيك محشو بالشوكولاتة السائلة وقد أصبح شائعًا جدًا مؤخرًا. هذه الوصفة الأصلية، على الرغم من بنيتها الحالية، يتم تحضيرها بدون الحليب أو مكونات الألبان الأخرى.

مكونات:

• سكر - 100 جرام
• الشوكولاتة الداكنة – 80 جم
• زبدة - 80 جم
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الكونياك - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• بيضة - 2 قطعة.

طريقة طهو

• نذوب الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف. حرك المكونات حتى تصبح ناعمة. تحقيق كتلة موحدة.
• فاز البيض الطازج مع السكر. كلما كانت الكتلة رائعة، كلما كانت الكعكة أكثر طراوة.
  

نصيحة. من الأفضل التغلب باستخدام الخلاط.

• نخل دقيق القمح في خليط البيض. حركه بعناية.
• يُسكب مزيج زبدة الشوكولاتة. حرك العجينة جيداً.
• لإضافة نكهة، صب في القليل من الكونياك.
  

نصيحة. إذا كنت تخطط لتقديم الحلوى للأطفال، فمن الأفضل استبدال الكونياك بسكر الفانيليا أو الشراب الحلو.

• سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. دهن قوالب المافن بالزبدة ورشها بالدقيق.
• نسكب العجينة في القوالب المجهزة.
• بعد أن ترتفع العجينة، نتركها في الفرن لمدة 3-5 دقائق. ثم أخرجي الكيك من الفرن على الفور.
  

نصيحة. إذا قمت بخبز الكعك لأكثر من 5 دقائق، فسيتم خبزه ليس فقط من الخارج، ولكن أيضًا من الداخل. بالنسبة للمركز السائل، الوقت الأمثل هو 4 دقائق.

• قدمي الحلوى ساخنة حتى لا يكون للقلب وقت ليبرد ويتماسك، لكنه يظل سائلًا ولزجًا.

مافن الليمون اللذيذ بدون حليب

لا يمكن للشوكولاتة أو مسحوق الكاكاو فقط أن يخلق رائحة ويضيف طعمًا إلى المخبوزات. تستخدم الفواكه والتوت والحمضيات بنشاط في الحلويات المقسمة. يمكن صنع فطيرة رطبة خالية من منتجات الألبان بالبيض والزبدة. سيتم إثراء هذه الكعك برائحة الحمضيات أو الليمون أو البرتقال. هذه كعكة بسيطة محلية الصنع يمكن أن تجعل أي يوم احتفاليًا.

مكونات:

• سكر - 200 جرام
• دقيق - 120 غرام
• زيت - 100 جم
• بيضة - 2 قطعة.
• ليمون - 1 قطعة.
• ملح - قليل
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• اغسلي ليمونة كبيرة جيدًا وجففيها. صر الحماس على مبشرة بخير.
• قم بعصر عصير الليمون بالكامل من الليمون. قم بتخفيفه بالماء بنسب متساوية.
• قم بتليين الزبدة مسبقًا إلى درجة حرارة الغرفة. اخفقيها حتى تصبح ناعمة مع نصف كوب من السكر.
• اخلطي نصف الحماس في الخليط. ومن ثم طحن الزبدة في البيض المخفوق.
• نخل الدقيق، صودا الخبز والملح.
  

نصيحة. لأن نظرًا لاستخدام عصير الليمون في الخبز، ليست هناك حاجة لإطفاء صودا الخبز بالخل.

• أضف المكونات الجافة إلى خليط زبدة البيض. مزج.
• تُرقق العجينة السميكة بكمية صغيرة من عصير الليمون المخفف.
• قسمي العجينة إلى القوالب.
• نخبز الكعك في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً.
• أثناء خبز المنتجات، قم بإعداد شراب الكعك. اخلطي ماء الليمون المتبقي مع السكر المتبقي.
• اغلي الشراب لمدة 7-10 دقائق.
• يُسكب الشراب الساخن فوق الكعك الجاهز.

شاهد فطائر الكرز غير العادية بدون بيض وحليب على الصودا هنا

مافن الفانيليا والفراولة في الميكروويف

وجبة إفطار شهية في الصباح في 10 دقائق - وهذا هو الواقع. بفضل فرن الميكروويف، يتم تحضير المخبوزات في غضون ثوانٍ، كما أن عجن العجين أمر بسيط. نحن نقدم لك نظرة خطوة بخطوة على وصفة كب كيك الفراولة الطرية والعطرة.

مكونات:

• الفراولة - 300 غرام
• زبدة - 60 جم
• زبادي – 60 مل
• الماء – 50 مل
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• السكر البودرة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• بيضة - 1 قطعة.
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة
• ملح - قليل
• فانيلين - حسب الرغبة

طريقة طهو

• ينخل الدقيق ويخلط مع الصودا المطحونة والمسحوق والملح.
• يخفق البيض بالخلاط حتى يصبح ناعمًا مع الفانيليا أو سكر الفانيليا.
• صب الزبادي والحليب فيها. تغلب على كل شيء جيدًا.
• أضف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة.
• حرك خليط الفانيليا جيدًا، للتخلص من أي كتل.
• قسمي العجينة إلى القوالب.
• اغسل وجفف الفراولة. قم بإزالة السيقان. قطع كل التوت إلى النصف.
• ضعي بضع شرائح من الفراولة في كل قالب مافن.
• اخبزي الكعك في الميكروويف على حرارة 700 واط لمدة 90 ثانية.

نصيحة. بعد الخبز، اترك الحلوى في الميكروويف المغلق لمدة 1.5-2 دقيقة أخرى. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يتدلى العجين بسبب التغير المفاجئ في درجة الحرارة.

بناء على الوصفات المقترحة للكعك الخالية من الألبان، يمكنك تجربة التكوين بأمان. قم بتغيير حشوة الفاكهة والتوت واستبدلها بالمكسرات أو المضافات العطرية. لا تخف واصنع وصفاتك الجديدة.

كعك الليمون هذا يذوب في فمك. لا أستطيع حتى أن أصدق أنها مصنوعة بدون بيض وزبدة. 5 دقائق للعجين و20 دقيقة في الفرن - والكعك بدون بيض جاهز!

هذه الوصفة مناسبة للنباتيين، لأنها تحتوي فقط على الكفير من المنتجات الحيوانية. وصفة رخيصة جدا . تصبح الكعك طرية وتذوب في فمك. يمكنك أيضًا استخدام هذه الوصفة لخبز طبقات الكيك أو صنع شارلوت بدون بيض.

سوف تحتاج:

• 1 كوب من الكفير أو الزبادي.
• 1 كوب سكر.
• 2 كوب من الدقيق.
• 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة.
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي.
• نكهة 1 ليمونة.
• أي مربى أو مربى أو توت أو ما إلى ذلك للحشو.
• قوالب السيليكون أو قوالب الكعك القابل للتصرف.

سخني الكفير قليلاً وأضيفي إليه الصودا. سيبدأ الخليط بالرغوة جيدًا. ثم يضاف السكر والزيت النباتي والدقيق. افركي قشر الليمون على مبشرة ناعمة (دون لمس الجزء الأبيض من الجلد يصبح مرًا). اخلطي العجينة جيداً. ينبغي للمرء أن يتحول إلى سائل تمامًا ولكنه أكثر سمكًا من القشدة الحامضة. قسمي العجينة إلى القوالب، واتركي المجال لارتفاع المخبوزات. إذا كنت تحضر فطائر المافن بالتوت أو قطع الفاكهة، فما عليك سوى الضغط عليها في الخليط الموجود في منتصف كل قطعة مافن. إذا كنت تحضر فطائر المافن بالمربى، فاملأها بحقنة المعجنات أو كيس نظيف عادي. إذا كان كيسًا، فاصنع ثقبًا صغيرًا في الزاوية. الآن يمكنك ملء منتصف كل كب كيك بقليل من المربى. بعد الخبز، سيكون المربى في منتصف الكعكة.

تسخين الفرن إلى 180 درجة مقدمًا. اخبزي الكعك لمدة 20-25 دقيقة. استمتع بالشاي الخاص بك!

بدلا من قشر الليمون، يمكنك إضافة الكاكاو والمنكهات الأخرى.

الجميع بلا استثناء يحب الحلويات. في بعض الأحيان حتى بكميات غير محدودة. ولكن هناك أيضًا أشخاص يُمنع استخدام بعض المنتجات لهم. ماذا تفعل لمن لديه حساسية من السكر؟ على العموم، انتهت مسيرتهم المهنية كعشاق للحلويات قبل أن تبدأ. ماذا لو كان لديك حساسية من البيض؟ لذا، ستعرض هذه المقالة اليوم أمثلة لوصفات لأحد المنتجات الأكثر شعبية على الإطلاق - الكعك.

جميع ربات البيوت يحبون الكب كيك لأنه سهل التحضير. لقد كانوا معروفين منذ زمن سحيق. ليس من قبيل الصدفة أننا بدأنا الموضوع بمثال على الحساسية تجاه تناول الحلويات.

حسنًا، مقال اليوم، كما كنت قد تجرأ بالفعل على الافتراض، سيحتوي على وصفات لكعك المافن بدون بيض. هذه الوصفات هي الآن في ذروة الشعبية. وبشكل عام، عندما لم تكن هذه الكعك شعبية. لقد تعلمنا اليوم كيفية خبز كب كيك بألوان وأشكال وأحجام مختلفة. ولكن دعونا ننظر إلى خيار أكثر صعوبة.

على سبيل المثال، بدأتِ الطبخ على عجل لابنك وزوجك، ولكن لحسن الحظ، لم يكن لديك العنصر الصحيح في متناول اليد. لا مشكلة! لا ينبغي عليك أن تضرب الجرس في وقت مبكر، لأن هناك دائما طريقة للخروج.

أصناف من الاستعدادات كب كيك

يمكن خبز كب كيك حتى مع الطهاة الأكثر خبرة من قبل أي مبتدئ في هذا العمل. يمكن خبز الكعك في أي مكان. سواء كان طباخًا بطيئًا أو ميكروويفًا أو فرنًا. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيف وتحت أي ظروف يمكنك إحياء وصفة كب كيك بدون بيض. لنبدأ بالطهي.

كعكة بدون بيض في طباخ بطيء

بمساعدة Multicooker، يمكنك الآن طهي ما تشتهيه نفسك. المكونات الأساسية لخبز الكعكة في قدر الطهي البطيء ستكون دائمًا السكر والماء والدقيق والزبدة. لإضافة نكهة، يمكنك إضافة التوابل التي تناسب ذوقك ولونك. دعونا نلقي نظرة على أنواع وصفات الكعك بدون بيض.

شوكولاتة

المكونات التي ستحتاجها لإنشاء مثل هذه المعجزة:

• 200 جرام دقيق
• ثلاث ملاعق صغيرة من الكاكاو؛
• 20 مل حليب
• 100 جرام من السكر
• 20 مل خلاصة الفانيليا
• ملعقة صغيرة من القرفة، بالإضافة إلى أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.

مبدأ الطبخ

ضع جميع المكونات في وعاء واحد واخلطها جيدًا. يُسكب مستخلص الفانيليا والزبدة المذابة. ثم صب كوبًا من الماء البارد أو يمكنك صب القهوة الباردة على كل شيء. حرك حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

بعد هذه الإجراءات، دهن القوالب بالزيت وابدأ في ملئها بعجينتنا. تحتاج إلى الطهي في فرن جيد على حرارة 180 درجة لمدة لا تزيد عن 25-30 دقيقة. بعد مرور الوقت نخرجها ونتركها لتبرد قليلاً. بالعافية.

كعكة الجبن المنزلية بدون بيض

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• زيت نباتي؛
• كوب ونصف من الدقيق؛
• نصف كوب من السكر
• جبن؛
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة؛
• نصف كوب من الحليب
• الفواكه المجففة (أي).

طريقة طهو

نحتاج أولاً إلى طحن الجبن جيدًا. بمجرد الانتهاء من هذه العملية، اخفقي الزبدة والسكر في وعاء باستخدام المخفقة أو الخلاط. أضيفي الجبن والحليب تدريجياً. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا. بمجرد حصولك على واحدة، أضف الدقيق تدريجيًا. ليست هناك حاجة لإضافة كل الدقيق مرة واحدة، بل قم بإضافته بملاعق صغيرة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة الفواكه المجففة، ولكن أولا قطعها ناعما.

بمجرد أن يبدو لك أن العجين جاهز، يمكنك نقله إلى قوالبنا. ضعي الفرن على التسخين المسبق واخبزيه على حرارة 180-200 درجة لمدة 50 دقيقة.

كب كيك الموز

مكونات:

• الموز الناضج - 2 قطعة؛
• عصير الفيتامينات - 2 كوب؛
• ملعقة صغيرة من الصودا.
• ملح؛
• حفنة من المكسرات (مهما كان)؛
• دقيق القمح - 2 كوب؛
• حفنة من الزبيب.
• السكر البودرة - 1-2 ملاعق كبيرة؛
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

إذا أردت معرفة وصفة كب كيك بدون بيض وحليب فهذا ما تحتاجه.

بادئ ذي بدء، صب الماء المغلي على الفواكه المجففة حتى تنتفخ قليلا. خذ موزة، قطعها إلى قطع ثم اكسرها في طبق. أضف السكر والعصير وقليل من الملح والصودا والزيت النباتي إلى الموز. نضيف أيضًا الفواكه المجففة المطهوة على البخار هنا.

امزج كل شيء جيدًا واترك الخليط يتخمر لبضع دقائق. لقد مر الوقت، والآن يمكنك إضافة الدقيق. العجينة سميكة. ضعي ورق البرشمان في قالب ثم ضعي الخليط عليه.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة، لمدة تتراوح بين 50 و60 دقيقة.

وصفة كب كيك بدون بيض مع الكفير

من المنتجات سنحتاج:

• الكفير - 250 ملليلتر؛
• كيس من سكر الفانيليا؛
• 150 جرامًا من السكر العادي؛
• 240 جرام دقيق القمح
• حفنة من الزبيب.
• نصف ملعقة من الصودا
• زيت عباد الشمس - 100 ملليلتر؛
• 20 جرامًا من توت الغوجي.

يعد هذا أحد أكثر الخيارات الصديقة للميزانية لخبز كب كيك. لأن هذه وصفة كب كيك بدون بيض وحليب، وهذه، للحظة، هي أغلى مكونات أي مخبوزات.

يُسكب زيت الكفير وزيت عباد الشمس في وعاء ويُخفق. أضف الفانيليا والسكر فقط. تخلط جيدا أيضا. أضف الآن الدقيق الذي يجب غربله جيدًا.

إذا قررت إضافة الفواكه المجففة إلى العجينة، تأكد من غسلها قبل إضافتها إلى العجينة.

إذن العجينة جاهزة! بعد كل هذه التلاعبات البسيطة، سوف تستمتع وتستمتع بهذا الكب كيك.

وصفة كعكة بدون بيض في الميكروويف

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة دقيق؛
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو
• سكر - 4 ملاعق كبيرة؛
• 5 ملاعق كبيرة من الحليب
• نصف ملعقة صغيرة من القهوة؛
• 3 ملاعق كبيرة من رقائق الشوكولاتة؛
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ربع ملعقة من الصودا
• خلاصة الفانيليا - نصف ملعقة صغيرة

عملية الطبخ

نحضر وعاء عميق ونضع فيه ما يلي: السكر، الدقيق، الصودا، الكاكاو، والقهوة. تخلط جميع المكونات جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً. نحفر حفرة في وسط الخليط ونسكب فيها الزيت النباتي وخلاصة الفانيليا. تخلط جميع المكونات جيدا حتى تصبح ناعمة. إذا لم تتمكن من فعل ذلك، أضف بعض الماء الدافئ. ثم أضيفي رقائق الشوكولاتة. سوف تضيف نكهة الشوكولاتة الغنية إلى كب كيك الخاص بك.

ثم خذ كوبًا عاديًا ودهنه بالزيت النباتي. يتم ذلك حتى لا تحترق الكعكة أثناء الخبز في الكوب، وبعد ذلك يمكن سحبها دون بذل الكثير من الجهد. نضع عجينتنا في وعاء ونضغط عليها على الطاولة عدة مرات لضغط العجينة في الكوب. اضبطي طاقة الميكروويف على الحد الأقصى واخبزيها لمدة دقيقتين. هذه وصفة كعكة بدون بيض بسيطة.

1. عند عجن العجينة، ابدئي بجمع المكونات الجافة، ثم أضيفي السوائل.
2. إذا كنت ترغبين بإضافة الفواكه المجففة أو المكسرات إلى العجينة، عليك أولاً تجهيزها جيداً وتقطيعها مسبقاً. تحتاج إلى رميهم في العجين في النهاية.
3. من الأفضل إضافة الفاكهة الناضجة إلى كعكة الموز الخالية من البيض. لديهم طعم أكثر إشراقًا وأكثر وضوحًا ويمتزجون بشكل عضوي مع المكونات الأخرى.
4. إذا وجدت صعوبة في التنقل في النص، فسيكون من الأسهل إلقاء نظرة على صور وصفات كب كيك بدون بيض.
5. عند خبز العجين في القوالب، ضع في اعتبارك أن العجين سوف يرتفع فيها. لذلك من الأفضل ملئها بالثلثين مع مراعاة ارتفاع الكتلة.
6. إذا كنت تقوم بإعداد كعكة في Multicooker، فاقرأ التعليمات الخاصة باستخدامها، وسيتم وصفها بالتفصيل. كم وكيف وعلى أي وضع للخبز. أما بالنسبة للميكروويف فهذه هي أسرع طريقة لخبز كب كيك. في دقيقتين فقط ستكون كعكتك جاهزة.

ماذا يمكن أن يكون أفضل من تدليل نفسك بالحلويات بأقل ضرر على صحتك؟ تعد وصفات المافن الخالية من البيض الموضحة في هذه المقالة من أسهل وأسرع الطرق لتحضيرها في المنزل.

شهية طيبة للجميع!!!

ماذا تفعل عندما تريد خبز شيء ما، ولكن لا يوجد بيض في الثلاجة؟ سوف تجد ربات البيوت ذوات الخبرة دائمًا طريقة للخروج من مثل هذا الموقف. بالإضافة إلى ذلك، فإن النباتيين وأولئك الذين يتم بطلانهم، سيكونون مهتمين بوصفات الخبز دون استخدام البيض. مجموعة مختارة من الوصفات ستساعدك على تحضير كب كيك لذيذ بدون بيض يذوب في الفم.

المنتجات المطلوبة:

• كوب من الماء الساخن.
• 155 غرام سكر
• 295 جرام دقيق.

تحضير:

1. يغلي مع السكر ويبرد الماء حتى يسخن. إذا رغبت في ذلك، يمكن زيادة أو تقليل كمية السكر. ويمكن أيضًا استبداله بالسكروز.
2. أضف الماء الساخن إليه، سيسمح للعجين بالحصول على قوام الكسترد.
3. يجب أن تبدو العجينة مثل الفطائر. ثم يتم سكبه في قوالب المافن المصنوعة من السيليكون. إذا كنت تأخذ أشكالًا أخرى، فيجب تشحيمها.
4. اخبزيها حتى تنضج، أخرجيها من المقلاة، اتركيها تبرد.

إن نقص البيض ليس سبباً لتركك بدون خبز للشاي. يتم الحصول على فطائر المافن الرطبة والتي تذوب في الفم عن طريق تخمير الماء والدقيق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة النكهات إلى العجينة وتزيين الجزء العلوي بالسكر البودرة.

علاج الشوكولاتة

المنتجات المطلوبة:

• كوب من الكفير.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• 0.5 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• 3.5 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو؛
• دقيق -285 جم؛
• قطعة شوكولاتة.

تحضير:

1. اخلطي الكاكاو والسكر في وعاء منفصل وأضيفي الدقيق المنخل.
2. يُسكب الكفير في وعاء ويُسكب فيه الصودا ويُقلب حتى يطفئ.
3. أضف المكونات الجافة إلى الكفير. يجب أن تبدو العجينة مثل الفطائر.
4. كسر الشوكولاتة إلى قطع.
5. ضعي العجينة في القوالب وأدخلي بداخلها قطعة من الشوكولاتة.
6. أضف المزيد من العجين في الأعلى واخبزه حتى تصبح الأطعمة الشهية جاهزة.

أي شوكولاتة مناسبة لهذه الوصفة، إذا لم تكن متوفرة لديك، تناول الحلوى أو البرقوق. كب كيك الشوكولاتة لذيذ جدًا مع وجود المكسرات بداخله.

إذا قمت بسكب حلوى الشوكولاتة فوق الكعك، فلن تكون لذيذة فحسب، بل ستكون أيضًا ملفتة للنظر لأنها تشبه المخبوزات الحلويات.

الطبخ في كوب في الميكروويف

تتطلب هذه الوصفة الحد الأدنى من المكونات، وسوف تساعدك عندما تكون في حاجة ماسة للاستمتاع بشيء ما. خذ 5 دقائق فقط لتحضير كب كيك سهل في الميكروويف!

المنتجات المطلوبة:

• 155 مل حليب
• 2.5 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 1 ملعقة سكر
• 0.5 ملعقة صغيرة. عصير ليمون.

تحضير:

1. يُسكب الحليب في كوب مقاوم للحريق أو وعاء صغير، ويُضاف إليه السكر ويُخلط جيدًا. يجب أن يذوب السكر.
2. أضف عصير الليمون. نتيجة لذلك، يجب أن يتخثر الحليب.
3. تحتاج إلى إضافة كمية كافية من الدقيق للحصول على عجينة غير سميكة. تخلط مع ملعقة وتوضع في الميكروويف.
4. قم بالطهي لمدة 3 دقائق على طاقة عالية.
5. لا يتم إخراج الكعكة الجاهزة، بل يتم تناولها من الكوب.

كعكة الجبن المنزلية بدون بيض

يعد الجبن القريش في الخبز خيارًا مفيدًا للغاية لإعداد علاج لذيذ ولذيذ للشاي. فطائر الجبن المنزلية محبوبة من قبل البالغين والأطفال. يقدم تشيز كيك بدون بيض مع الحليب أو الشاي. لا تفسد لفترة طويلة لأنها لا تحتوي على بيض.

المنتجات المطلوبة:

• 245 جرام جبن قريش
• 1 ملعقة قشدة حامضة
• 185 غرام سكر
• 2 ملاعق زبيب
• دقيق -300 جم.

تحضير:

1. اخلطي الجبن مع السكر والقشدة الحامضة حتى تحصلي على كتلة متجانسة.
2. ينخل الدقيق ويضاف إليه الزبيب ويخلط كل شيء. بهذه الطريقة، سيتم توزيع الزبيب بالتساوي في المخبوزات.
3. نخبزها في القوالب إذا لم تكن من السيليكون، ندهنها.

الخبز السريع مع الكفير

يمكنك دائمًا العثور على الكفير في الثلاجة، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. فطائر الكفير الخالية من البيض تفوق كل التوقعات في الذوق.

المنتجات المطلوبة:

• كوب من الكفير.
• 0.5 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
• مسحوق الخبز - 1/3 ملعقة؛
• دقيق - 280 جم؛
• سكر - 135 جم؛
• نكهة أو الفانيليا.

تحضير:

1. اخلطي الكفير مع السكر وأضيفي قطرات للنكهة ومسحوق الخبز.
2. أضف كمية الدقيق المنخل واخلط كل شيء جيدًا.
3. نسكب الخليط الناتج في القوالب.
4. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الزبيب أو الفواكه المسكرة.

كيف تطبخ في طباخ بطيء

سيساعدك الطباخ المتعدد دائمًا في المطبخ؛ ما عليك سوى وضع الطعام بالداخل للحصول على المخبوزات العطرية بسرعة.

المنتجات المطلوبة:

• 250 مل من الكفير
• 190 غرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. سمنة؛
• عصير برتقالة واحدة.

تحضير:

1. اعصري عصير البرتقال، وأزيلي البذور. اسكبه في وعاء مع الكفير.
2. أضف الصودا والدقيق والسكر. امزج كل شيء.
3. نذوب الزبدة في الميكروويف ونبردها ثم نسكبها في العجينة.
4. دعها تقف قليلا، وبعد ذلك يمكنك خبز الكعك.
5. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة وضع العجينة هناك.
6. قم بتشغيل وضع "الخبز". يعتمد وقت الطهي على طراز الطباخ المتعدد. بعد الإشارة إلى نهاية الطهي، أخرج الوعاء، واتركه يبرد قليلاً ثم اقلبه رأساً على عقب. اطرق بخفة.

تستغرق الكعكة وقتًا أطول للطهي في طباخ بطيء مقارنة بالفرن. ومع ذلك، يعد هذا بديلاً جيدًا إذا لم يكن لديك قوالب وفرن. إذا لم يكن لديك الوقت، جربي تحضير كب كيك في كوب، حيث يستغرق طهيه في الميكروويف 3 دقائق فقط!

24.01.2018

طريقة عمل كب كيك بدون بيضالعديد من ربات البيوت مهتمات الآن. منتج الحلويات الحلو هذا معروف للبشرية منذ العصور القديمة. اقترح دليل الطبخ الأول خلط هريس الشعير مع الزبيب والرمان والمكسرات، وهو ما كان يمارس في العصر الروماني القديم.

لدى البلدان المختلفة طرقها الخاصة لإعداد هذا المنتج اللذيذ؛ في بعض الأماكن، من المعتاد إضافة الفواكه التي عمرها عدة أشهر في الروم إلى العجين، وفي أماكن أخرى، يتم تغطية الجزء العلوي من المنتج بالمرزباني والتزجيج. ومع ذلك، في كل مكان تقريبًا، يتم استخدام الدقيق والماء والزبدة والسكر والبيض في الإنتاج. ولكن إذا لم يكن العنصر الأخير في متناول يدك، فهناك الآن العديد من الوصفات التي يمكن استخدامها للتحضير كيكة 5 دقائق بدون بيض.

مثير للاهتمام! الشكل القياسي لهذا المنتج مستدير أو مستطيل. من المعتاد تحضير الكعك الكبير والصغير. غالبًا ما يوجد الشكل الدائري مع وجود ثقب في المنتصف لخبز أسرع وأفضل. قوالب السيليكون من أي حجم وتكوين مريحة للغاية في الاستخدام. توفر النماذج ذات القاع القابل للإزالة أيضًا راحة معينة.

مكونات

• مكونات كعكة الشوكولاتة
• دقيق - 200 غرام
• حليب - 20 مل
• الكاكاو - 3 ملاعق صغيرة.
• سكر - 100 جرام
• زيت عباد الشمس - 50 مل
• القرفة - 1 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز - 4 ملاعق صغيرة.
• مكونات كعكة الجبن
• جبنة قريش - 300 غرام
• سكر - 1 ثانية. ل.
• دقيق - 1 ثانية. ل.
• زبدة - 150 غرام
• سكر الفانيليا - قليل
• ملح - قليل
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.
• مكونات كعكة الموز
• سكر - 100 جرام.
• زبدة مذابة - نصف إصبع
• دقيق - 300 غرام
• مسحوق الخبز - 3 ملاعق صغيرة.
• موز، ويفضل أن يكون ناضجًا - 5 قطع
• مكونات الكيك بدون بيض وحليب
• زيت نباتي - 3 م. ل.
• سكر - 3/4 كوب
• دقيق - 200 جرام
• ماء ساخن - 3/4 كوب
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة.
• مكونات كعكة الكفير
• دقيق - 300 غرام
• الكفير - 1 كوب
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة.
• مكونات كيكة الميكرويف
• الكفير - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 2 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة. - يُطفأ بالخل

تعليمات الطبخ

بفضل أدوات المطبخ الحديثة، طبخ فطائر بدون بيض مع وصفات بسيطةيمكن للجميع. المساعد الخاص لربة المنزل هو جهاز طهي متعدد الوظائف، على الرغم من أنه من السهل جدًا صنع مثل هذه المخبوزات في الفرن العادي وحتى في الميكروويف. فيما يلي وصفات بسيطة للمنتجات الأكثر شيوعًا.

في طباخ بطيء

مع جهاز المطبخ هذا يمكنك طهي الطعام كعكة بدون بيض في طباخ بطيءالموز والشوكولاتة والتفاح وجوز الهند والجزر وغيرها. المكونات الأساسية هي السكر والماء والدقيق والزيت النباتي. لإضفاء طعم لاذع، تحتاج إلى إضافة المكون المفضل لديك، ولضمان أن العجين يرتفع بشكل جيد، تحتاج إلى استخدام مسحوق الخبز. يعتمد وقت الطهي على نوع جهاز الطهي المتعدد في المتوسط، ويستغرق التحضير 20 دقيقة، ويستغرق الخبز حوالي 30-50 دقيقة. ويتم تحديد عدد السعرات الحرارية في كل حالة محددة على حدة.

شوكولاتة

المكونات المطلوبة ل كعكة الشوكولاتة بدون بيض:

• دقيق (200 غرام)؛
• الحليب (20 مل)؛
• كاكاو (3 ملاعق صغيرة)؛
• سكر (100 جم)؛
• زيت عباد الشمس (50 مل)؛
• قرفة (1 ملعقة صغيرة)،
• مسحوق الخبز (4 ملاعق صغيرة)؛

هذه المكونات تكفي لصنع ثماني حصص، ومدة العمل ستستغرق حوالي خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. ومع ذلك، عليك أيضًا أن تأخذ في الاعتبار وقت التحضير، وهو حوالي نصف ساعة.

تخثر

المكونات الضرورية كعكة الجبن المنزلية بدون بيضنكون:

• الجبن (300 غرام)؛
• سكر (1 ملعقة كبيرة)؛
• دقيق (1 ملعقة كبيرة)؛
• زبدة (150 جم)؛
• سكر الفانيليا (قرصة)؛
• ملح (قرصة) ؛
• مسحوق الخبز (1.5 ملعقة صغيرة).

لتعزيز تأثير النكهة، يمكنك إضافة نشارة الليمون وجوز الهند والقشر والزبيب. ستكون مدة الطهي في الفرن 45 دقيقة، وهذه الوصفة مصممة لثمانية إلى عشر حصص، ويصل عدد السعرات الحرارية لكل مائة جرام إلى 300-400.

موز

هذه الوصفة غير عادية فطيرة الموز بدون بيضيتطلب المكونات التالية:

• السكر (ما يصل إلى 100 غرام)؛
• زبدة مذابة (نصف عصا)؛
• دقيق (300 غرام)؛
• مسحوق الخبز (3 ملاعق صغيرة)؛
• موز ويفضل أن يكون ناضجًا (5 قطع).

يمكنك تقسيم المنتج الناتج إلى ثمانية إلى عشرة حصص. إذا حسبت الوقت، سيستغرق الخبز حوالي 40-50 دقيقة حسب الفرن. يحتوي المنتج على 205.5 سعر حراري لكل مائة جرام.

بدون البيض والحليب

لتصنيع كب كيك بدون بيض وحليب، سوف تحتاج:

• زيت نباتي (3 ملاعق كبيرة)؛
• سكر (3/4 كوب)؛
• دقيق (200 غرام)؛
• الماء الساخن (3/4 كوب)؛
• مسحوق الخبز (2 ملعقة صغيرة).

تم تصميم هذه الوصفة لمدة ست إلى ثماني حصص (350-450 سعرة حرارية لكل مائة جرام)، ووقت التحضير حوالي نصف ساعة، وسيستغرق الطهي حوالي خمسة عشر دقيقة.

على الكفير

لتصنيع كعكة الكفير بدون بيضسوف تحتاج:

• دقيق (300 غرام)؛
• الكفير (1 ملعقة كبيرة)؛
• سكر (0.5 ملعقة كبيرة)؛
• زيت نباتي (6 ملاعق كبيرة)؛
• سميد (2 ملعقة كبيرة)؛
• مسحوق الخبز (2 ملعقة صغيرة).

في الميكروويف

وصفة كب كيك في الميكروويف بدون بيضمماثلة للسابقة، ولكن هناك أيضا اختلافات كبيرة. لجعل، تحتاج إلى استخدام المكونات التالية:

• الكفير (2 ملعقة كبيرة)؛
• سكر (2 ملعقة صغيرة)؛
• زيت نباتي (1 ملعقة كبيرة)؛
• دقيق (3 ملاعق كبيرة)؛
• الصودا (0.5 ملعقة صغيرة - تُروى بالخل).

لإضافة رائحة وطعم رائع، يجب إضافة القرفة والفانيلين إلى العجينة، وسيستغرق وقت تحضير المكونات دقيقتين، وسيستغرق الخبز في الميكروويف 2-3 دقائق فقط. أي أنه يمكنك تحضير حصة أو حصتين من تحفة الحلويات هذه بسرعة كبيرة.

هناك وصفة أخرى يمكنك استخدامها كب كيك في الميكروويف لمدة 5دقائق لا بيض، حيث يتم استخدام الكوب العادي. من خلال استبدال الزيت النباتي بهريس التفاح والحليب، يمكنك تحقيق نتائج مذهلة. للقيام بذلك عليك أن تأخذ:

• عصير التفاح (1 ملعقة كبيرة)؛
• دقيق (3 ملاعق كبيرة)؛
• سكر (1 ملعقة كبيرة)؛
• الحليب (2 ملعقة كبيرة)؛
• مسحوق الخبز والفانيلين (قليل).

يستعد كعكة بدون بيض وزبدةالميكروويف لمدة دقيقة واحدة فقط. ستسمح لك المكونات المقدمة بخبز حصة أو حصتين بمحتوى من السعرات الحرارية يتراوح بين 200-250 في كل مائة جرام.

تعليمات الطبخ

انتباه! ليخبز كب كيك بدون بيض (وصفات مع الصور).المقدمة بصيغة كاملة)، يجب عليك أولاً تحديد جهاز المطبخ الذي سيتم استخدامه.

إذا كانت ربة المنزل لديها جهاز طهي متعدد الوظائف، فأنت بحاجة إلى الطهي:

• مزيج المكونات الجافة والسائلة.
• إضافة مكونات للذوق والرائحة.
• تسخين الجهاز باستخدام وظيفة خاصة؛
• دهن قاع وجدران الوعاء بالزيت.
• تفعيل خيار "الخبز"؛
• بعد الإشارة، دعها تبرد؛
• بريد كعكة بسيطة بدون بيضعلى طبق.

سيتطلب الخبز في الفرن نفس الجهد تقريبًا. الاستثناء هو اختيار البرنامج. يجب تسخين الفرن إلى 180-200 درجة، ووضع مقلاة مدهونة مسبقًا بالعجين بالداخل، وخفض درجة الحرارة إلى 160-170، ثم خبزها حتى تنضج، وهو ما يمكن التحقق منه باستخدام سيخ خشبي أو مسواك.

لا يتطلب الميكروويف أي جهد خاص من جانب المالك. الجانب السلبي الوحيد هو عدد قليل من الوجبات. يمكنك إرضاء أحبائك بسرعة بوجبة لذيذة. اصنعي العجينة، ضعيها في الميكروويفمستقبل كب كيك بدون بيض في الكوب (ما يصل إلى نصف الحجم) ، اضبطه على الطاقة القصوى ، خلال دقيقة إلى ثلاث دقائق فقط سيكون منتج الحلويات جاهزًا.

نظرًا لوجود العديد من الوصفات لصنع الكعك بدون بيض، فمن الضروري في كل حالة مراعاة بعض الفروق الدقيقة:

• عند استخدام جهاز الطهي متعدد الوظائف، اتبع دليل التعليمات؛ حيث يسمح لك الميكروويف بالخبز في أسرع وقت ممكن. كب كيك بدون بيض في كوب‎يساعدك الفرن على تحضير طبق لذيذ، حلو، عطري ومغذي للغاية بسهولة.
• عند تشكيل العجينة، يُنصح أولاً بدمج جميع المكونات الجافة ثم إضافة المكونات السائلة. تحقيق اتساق القشدة الحامضة السميكة.
• إذا قررت إضافة الفواكه المجففة والحماس والمكسرات إلى العجين، فإن هذه المكونات تتطلب طحن ومعالجة أولية. يجب إضافتها في نهاية الخلط.
• في الموز كب كيك بدون بيضبواسطة وصفةمن الأفضل إضافة الفواكه الناضجة، فهي تمتزج بشكل عضوي مع المكونات الأخرى.
• عند خبز منتج ما في قالب، على سبيل المثال، عليك أن تأخذ في الاعتبار مستوى الارتفاع. تُسكب العجينة في منتصف القالب.

من المهم معرفة أنه لا يمكن إزالة المنتج فورًا من القالب بعد الطهي. عليك أن تنتظر حتى تبرد، وبعد ذلك فقط ضعها على طبق. أو، إذا كان كثير العصير، فأنت بحاجة إلى خفض النموذج بعناية في الماء البارد، ولكن فقط حتى لا يصب الماء في الداخل. الآن سوف تؤتي الكعكة بسهولة.

يعود