شرحات الدجاج مع الكوسة. طريقة تحضير شرحات الدجاج والكوسة طريقة تحضير شرحات الدجاج والكوسة

اغسل شرائح الدجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة، طحن إلى اللحم المفروم. من حيث المبدأ، لتوفير الوقت، يمكنك شراء الدجاج المفروم الجاهز، ولكن فقط انتبه لجودته. يتمتع اللحم المفروم الطازج برائحة لطيفة لطيفة ولون وردي قليلاً وبنية موحدة. إذا كنت تلتزم بمبادئ PP، فتأكد مما إذا كانت تحتوي على شحم الخنزير، ولن يضر أن تسأل البائع عن وجود الملح والبهارات في اللحم المفروم.

يمكن طحن الكوسة مع الدجاج المفروم، أو يمكنك ببساطة بشرها على مبشرة ناعمة.

يُقشر الجزر ويُغسل ويُطحن مع باقي المكونات ويُقطع جيدًا أو يُبشر. أنا أطحن كل شيء في الخلاط.

قطع الأعشاب الطازجة. كسر بيضة.

امزج الكتلة الناتجة جيدًا.

بأيد مبتلة، قم بتشكيل شرحات ولفها في فتات الخبز.

تقلى شرحات الدجاج مع الكوسة في مقلاة مسخنة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

طبق لذيذ ومرضي جاهز. بالعافية!!!

إذا قمت بطحن جميع المكونات في مفرمة اللحم أو الخلاط، فقد تكون الكتلة متجانسة، ولكن سائلة قليلا، لذلك عليك في بعض الأحيان إضافة الدقيق. يفضل بعض الناس شرحات الدجاج مع الكوسة، غير المطحونة، ولكن الممزقة باستخدام مبشرة. ثم يكون للشرحات لون أكثر إشراقًا ويصبح الطعم أكثر أصالة. حاول إعداد كلا الخيارين لاختيار الخيار الذي يناسبك.

وأخيرا، سنخبرك بسرين بسيطين لصنع شرحات مثالية، ولا يهم على الإطلاق ما هي المنتجات المصنوعة منها.

1. يجب ضرب اللحم المفروم الجاهز بالقوة عدة مرات بيديك على الطاولة أو أي سطح صلب آخر. هذا الإجراء البسيط سيجعل شرحات جاهزة أكثر رقيقًا ومتجدد الهواء.

2. حرفيا قبل دقيقة واحدة من القلي، صب كوب من الماء المثلج (30 مل) في اللحم المفروم المحضر، وحرك بسرعة كبيرة وابدأ في الطهي. وهذا سيجعل شرحات موحدة وأكثر العصير.

نأمل حقًا أن تنال إعجابك شرائح الدجاج المفرومة مع الكوسة.

وصفة خطوة بخطوة مع الصور خاصة بموقع Well-Fed Family. مع خالص التقدير، إيفجينيا خونوفيتس.

فيليه الدجاج - اللحم طري ولكنه جاف إلى حد ما. ولهذا السبب غالبًا ما يتم إضافة شحم الخنزير إلى الدجاج المفروم، كما فعلت في هذه المقالة. ولكن هناك منتج آخر يجعل لحم الدجاج أكثر عصارة دون زيادة السعرات الحرارية. هذه كوسة. تتمتع الخضار بطعم محايد، لا يمكنك الشعور به على الإطلاق في شرحاتنا، لكنها تؤدي مهمتها المتمثلة في إعطاء الطبق عصارة ونعومة بشكل مثالي.

بدلا من البصل، يمكنك استخدام البصل الأخضر لإعداد شرحات الدجاج مع الكوسة، وفي الصيف يمكنك إثراء شرحات أي أعشاب (البقدونس، الكزبرة، الشبت - بشكل منفصل أو معا).

نقطع شرائح الدجاج والكوسا إلى قطع لطحنها في مفرمة اللحم.

نمرر الدجاج والكوسا من خلال مفرمة اللحم. غالبًا ما أتخطى اللحم في شرحات اللحم مرتين، لكن في هذه الحالة، مرة واحدة تكفي.

أضيفي البيض والدقيق والملح والفلفل إلى الدجاج المفروم والكوسة. دعونا نخلط.

نقطع البصل ناعما.

أضيفي البصل المفروم إلى اللحم المفروم.

يمكنك البدء في القلي. تقلى في مقلاة ساخنة بزيت دوار الشمس.

لا تجعل النار كبيرة جدا. من المهم بالنسبة لنا أن تكون شرحات البطاطس مقلية ويجب أن ينضج البصل الموجود بالداخل أيضًا. اقلبها واقليها حتى تنضج.

شرحات جاهزة تشبه الفطائر. كما أنها متشابهة في الذوق والمظهر مع شرحات الدجاج المفرومة. يمكنك تقديم شرحات الدجاج مع الكوسة مع القشدة الحامضة والصلصة والخردل وما إلى ذلك. إنها جيدة سواء ساخنة أو باردة.

شرحات الدجاج

جرب شرائح الدجاج اللذيذة والذوبان في الفم مع الكوسة باستخدام وصفتنا المميزة مع الصور خطوة بخطوة وفيديو الطبخ التفصيلي.

1 ساعة

300 سعرة حرارية

5/5 (2)

ماذا يمكن أن يكون ألذ من شرحات الدجاج؟ فقط شرحات أو كرات اللحم مصنوعة من الدجاج المفروم مع إضافة الكوسة! في رأيي، فإن شرحات الصيف المفرومة المصنوعة من الدجاج المفروم مع الكوسة والجبن هي ببساطة خيار ممتاز لنزهة أو غداء ريفي، لأنها سهلة وسريعة التحضير، حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع هذه العملية. في المرة الأولى التي تقوم فيها بإعداد هذا الطبق العطري اللذيذ لأحبائك وضيوفك، ستضيفه بالتأكيد إلى كتاب الطبخ المفضل لديك.

لقد ورثت الوصفة من جدتي، التي عرفت كيف تخبز بسرعة ودون الكثير من المتاعب أمثلة ممتازة لشرحات الدجاج مع الكوسة الطرية في الفرن، دون قضاء الكثير من وقتها في العملية برمتها. اليوم، عندما نتمكن من الوصول إلى أدوات المطبخ الحديثة، أقوم بطهي هذه الأجهزة الصغيرة في مقلاة، فتظهر ببساطة رائعة وصحية ومنخفضة السعرات الحرارية نسبيًا.

دعونا لا نضيع الوقت، فلنبدأ بالطهي!

المكونات والتحضير

ادوات المطبخ

يجب تحضير الأطباق والأواني والأدوات التي ستحتاجينها في عملية تحضير شرحات صدور الدجاج مع الكوسة، كلما كان ذلك أفضل:

• مقلاة أو قدر واسع بطبقة غير لاصقة وقاع سميك بقطر 23 سم؛
• عدة أوعية عميقة بسعة 250 إلى 950 مل؛
• ملاعق كبيرة.
• أدوات القياس أو موازين المطبخ؛
• مفرمة لحم بفوهة دقيقة؛
• مصفاة؛

• ملاعق صغيرة؛
• المناشف القطنية والكتانية؛
• مبشرة ناعمة ومتوسطة
• لوح التقطيع
• ملعقة خشبية
• سكين حاد؛
• قفازات فرن المطبخ.

بالإضافة إلى ذلك، احتفظ بالخلاط أو معالج الطعام الخاص بك باستخدام المفرمة جاهزًا لتتمكن من تحضير بعض مكونات شرحات اللحم بسرعة.

سوف تحتاج

الاساسيات:

هل كنت تعلم؟أوصي بشدة باستخدام فيليه الدجاج لإعداد شرحات، لأنه سيعطي اللحم المفروم اللزوجة اللازمة التي تمنع المنتجات من الانهيار. بالإضافة إلى ذلك، اختر فقط الكوسة الناضجة ذات الجلد الرقيق، وحاول عدم استخدام الكوسة على الإطلاق - هذا التنوع سيجعل القطع صعبة وكثيفة للغاية.

بالإضافة إلى ذلك:

• 2 - 3 فصوص من الثوم؛
• 7 - 10 جرام خردل
• 50 مل زيت عباد الشمس

• 6 غرام من الريحان المجفف
• 7 غرام ملح الطعام
• 8 جرام فلفل أسود مطحون.

مهم!ستكون التوابل الإضافية مفيدة في أي شرحات - وشرائح الدجاج مع الكوسة ليست استثناءً. بالإضافة إلى التوابل الكلاسيكية، أحب حقًا إضافة ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية وإكليل الجبل والكاري والمردقوش إلى كرات اللحم المفروم.

تسلسل الطبخ

تحضير

1. نغسل لحم الدجاج تحت الماء الجاري، ثم نزيل الأوتار والجلد.

   هل كنت تعلم؟عند معالجة لحم الدجاج، ليس من الضروري على الإطلاق إزالة جميع الدهون تمامًا، كما هو الحال عند تنظيف لحم البقر أو لحم الخنزير. دهن الدجاج منخفض جدًا في السعرات الحرارية وآمن تمامًا للأطفال، ووجوده في اللحم المفروم يمنح شرحات اللحم طريًا ونعومة.

2. بعد ذلك، نقطع الفيليه إلى عدة قطع كبيرة، ونرشها بالريحان وملح الطعام.
   
   
3. باستخدام مفرمة اللحم أو محضر الطعام، اطحني اللحم إلى لحم مفروم وتذوقي الملح.
   
   
4. إذا رغبت في ذلك، أضف البهارات والمزيد من الملح، وطحن اللحم من خلال مفرمة اللحم مرة أخرى.
5. يُطحن الثوم في الخلاط ويُضاف إلى اللحم المفروم ويُخلط الكتلة جيدًا.
   
   
6. اغسلي الكوسة جيداً، وأزيلي السيقان، لكن اتركي الجلد في مكانه.
7. بعد ذلك، ابشري الكوسة في مصفاة باستخدام مبشرة متوسطة الحجم. سوف تساعد المصفاة على تخليص خليط القرع من العصير الزائد، والذي يمكن أن يجعل شرحاتك مائية.
   
   
8. ثم نرش الكوسة المبشورة بالملح ونخلط الخليط.
   
   
9. اترك الوعاء مع الكوسة لمدة عشر دقائق، وبعد انقضاء الوقت، قم بعصر الكتلة مرة أخرى، وتخليص المكون من السائل.
   
   

المرحلة الأولى من التحضير

المرحلة الثانية من التحضير

1. أثناء غرس تحضير الكستلاتة، صب زيت عباد الشمس في المقلاة.
   
   
2. ضعي المقلاة على نار متوسطة واطهيها حتى يغلي الزيت.
3. اكسري بيضة الدجاج في وعاء واخفقي الخليط قليلاً بالمضرب أو الشوكة.
   
   
4. بعد ذلك، أخرج اللحم المفروم من الثلاجة، واضغط على قطعة من الكتلة وشكلها على شكل كستلاتة.
   
   
5. ثم اغمسها في البيضة المخفوقة ثم انقلها على الفور إلى المقلاة الساخنة.
   
   
6. نفعل الشيء نفسه مع جميع اللحوم المفرومة الأخرى.
   
   
7. تقلى شرحات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، وتقلبها بملعقة.
   
   
8. ضعي شرحات جاهزة على طبق واتركيها تبرد وتقدم.
   
   

صنع!الآن أنت تعرف الإجابة الدقيقة على سؤال كيفية طهي شرحات الدجاج والكوسا اللذيذة دون إضاعة كل وقت فراغك.

لتقديم شرحات بشكل صحيح، قم بإعداد طبق جانبي مناسب لهم، مثل البطاطس المهروسة أو الخضار المسلوقة أو عصيدة الحنطة السوداء - أعتقد أن أحداً لن يرفض مثل هذا العشاء! بالإضافة إلى ذلك، حاول تقديم شرحات مع البازلاء الخضراء الطازجة أو اليقطين المخلل أو سلطة الجبن للحصول على طبق أصلي ومفيد للغاية.

يجب تخزين المنتجات في الثلاجة، بالقرب دائمًا من الحائط، حيث يتم الحفاظ دائمًا على درجة الحرارة الأكثر استقرارًا.

هل كنت تعلم؟شرحات الدجاج مع الكوسة في طباخ بطيء ممتازة للغاية! للقيام بذلك، قم بإعداد المكونات كما هو موضح أعلاه، وقم بتشكيل عدة شرحات واملأ وعاء الجهاز بزيت عباد الشمس. باستخدام برنامج "الطهي" أو "القلي"، ضعي الزيت على نار هادئة ثم ضعي الخليط في وعاء. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد، واضبط برنامج "شرحات" أو "خبز" واخبز شرحات اللحم لمدة سبع دقائق تقريبًا دون التقليب.

وصفة فيديو لشرحات الدجاج مع الكوسة

إذا كان لا يزال لديك أسئلة حول صنع شرحات الدجاج مع الكوسة، فتأكد من مشاهدة الفيديو الذي يوضح بالتفصيل العملية برمتها والنتيجة اللذيذة.

إذا كنت تحب شرحات اللحم، ولكنك لا ترغب في طهي الأطباق الكلاسيكية، فإن الأطباق المذهلة، المشهورة ببنيتها الرائعة والحساسة، ستناسبك بالتأكيد. لا تنس أيضًا الأشياء التقليدية والأكثر عشقًا لدي. أقوم بإعداد الوصفات المذكورة أعلاه بنفسي طوال الوقت، لذا لا تقلق من أن بعضها قد يكون غير موثوق به أو غير متوازن.

شهية طيبة للجميع!سأكون ممتنًا جدًا إذا كتبت بعض المراجعات والتعليقات حول وصفة شرحات الدجاج والكوسا، وشاركت أيضًا تجاربك الخاصة بشأن الإضافات إلى الوصفة المقترحة. أتمنى لك يومًا جيدًا ومزاجًا جيدًا دائمًا!

تتوفر أطباق مغذية ذات سعرات حرارية عالية على الإنترنت لكل الأذواق، ولكن اختيار علاج اللحوم منخفض السعرات الحرارية والمفيد أكثر صعوبة بكثير. لكننا سنساعدك على تسهيل عملية البحث من خلال تقديم تجربة شرحات الدجاج مع الكوسة - طرية وناعمة ولذيذة وشهية مع نسبة ضئيلة من الدهون.

مزيج غير عادي من الخضار ولحوم الدواجن سيجعل شرحات اللحم، المعرضة للجفاف، أكثر عصارة، لكن طعم الفاكهة لن يتأثر بأي شكل من الأشكال بسبب طعمها الطبيعي. لذا فإن التجربة مبررة وليس لها أي مخاطر وهي مفيدة حصريًا.

لن يسبب لك طهي شرحات الدجاج والكوسة أي صعوبات. "أصعب" ما عليك فعله هو فرم الدجاج وبشر الكوسة.

أوافق على أن الأمر بسيط ولن يستغرق الكثير من الوقت. لا توجد بهارات في وصفتنا حتى تتمكن من الاستمتاع بالطعم الطبيعي المكرر للحوم الطرية. ولكن إذا كنت تريد، يمكنك إضافتها بسهولة حسب تقديرك، ولكن تذكر التدبير حتى لا تقطع طعم اللحوم.

مكونات

• — 750 جرام + -
• نشا البطاطس- 2 ملعقة كبيرة. + -
• - 300 غرام + -
• - ذوق + -
• - 2 ملعقة كبيرة. + -
• فتات الخبز- 0.75 ستنك. + -
• - حاسب شخصي 1. + -

كيفية طهي شرحات الدجاج اللذيذة في مقلاة في المنزل

1. بالنسبة للحوم المفرومة، خذ شرائح الدجاج وتمريرها عبر مفرمة اللحم. ثم اخلطي الدجاج المفروم مع البصل المفروم والكوسا المبشورة (يجب أن تحتوي الأداة على ثقوب كبيرة).
2. رش الكتلة الناتجة بالفلفل والملح. خلط المنتجات.
3. يُسكب نشا البطاطس في القرع المفروم والدجاج ويُخلط الخليط مرة أخرى.
4. عندما يصبح اللحم المفروم جاهزًا تمامًا، نبدأ في تشكيل شرحات منه بأيدٍ مبتلة. بعد الانتهاء من المنتج، قم بخبزه في فتات الخبز ثم قم بقليه بالزيت في مقلاة. تقلى على كلا الجانبين لعدة دقائق (في المتوسط ​​3-5 دقائق لكل جانب) على نار متوسطة، فقط حتى يتحول لون شرحات اللحم إلى اللون البني وتغطى بقشرة سميكة.
5. بعد القلي المكثف، خففي النار إلى درجة منخفضة واستمري في قلي وجبة اللحم الخفيفة حتى تنضج.

إذا كان هناك مساعد متعدد في المنزل، يمكنك الاستفادة من خدماتها. للقيام بذلك، صب 2-3 ملاعق كبيرة في وعاء متعدد الألوان. الزيت النباتي واغمس شرحات النيئة فيه.

باستخدام وضع "اللحم" أو "القلي" (اعتمادًا على الطراز المتعدد لديك)، قم بطهي الطبق مع الغطاء لمدة 15-20 دقيقة.

بهذه الطريقة، يمكنك الابتعاد بأمان عن الوحدة دون الخوف من احتراق منتجات الدجاج المفروم. في هذا الصدد، مقلاة أقل شأنا إلى حد ما من الطهي في طباخ بطيء، لذلك سيتعين عليك الوقوف بالقرب منها، تقريبا دون مغادرة.

شرحات صدور الدجاج اللذيذة مع الكوسة والأعشاب في الفرن

إذا كنت ترغب في ألا يكون طبقك لذيذًا فحسب، بل يبدو جميلًا أيضًا، فيجب عليك إضافة الحسون الأخضر إلى الوصفة الكلاسيكية. اللحم الأبيض الطري مع البقع الخضراء على شكل الكزبرة والبقدونس والشبت مع رائحة حقيقية من النضارة والصيف سيضيف الرقي والسحر إلى العلاج. جربها - ستكون تحفة فنية!

مكونات

• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• صدر دجاج مفروم - 850 جم؛
• الكزبرة والبقدونس - 5 جم لكل منهما؛
• الشبت - 10 جم؛
• كوسة – 200 غرام؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي – 20 مل؛
• الفلفل الأسود المطحون – 1/3 ملعقة صغيرة؛
• البصل – 100 جم.

شرحات الدجاج اللذيذة محلية الصنع: وصفة للثدي مع الكوسة

1. ابشر رأس البصل مع الكوسة على مبشرة ناعمة. لا ينبغي بأي حال من الأحوال عصر العصير من الكتلة الناتجة - فنحن نحتاجه للحصول على العصارة.
2. نقوم بإعداد اللحم المفروم بأنفسنا (لا ننصح بشراء اللحوم الجاهزة - لا يمكنك التأكد من جودتها بنسبة 100٪).
3. كسر بيضة الدجاج في اللحم المفروم الملتوي.
4. نقطع 3 أنواع من الخضار جيدًا ونضيفها أيضًا إلى اللحم المفروم.
5. أخيرًا، يُملح كل شيء ويُرش بالبهارات المفضلة لديك. تخلط المكونات جيداً في وعاء.
6. نقوم بتشكيل شرحات أنيقة من الدجاج والكوسا ونضعها في أجزاء في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي (استخدم القليل فقط لتحمير المنتجات).
7. يُقلى اللحم على كل جانب لمدة دقيقة حرفيًا على نار عالية، ثم يُنقل المنتجات إلى صينية خبز (لا تُدهنها بالزيت) ويُوضع في فرن ساخن ليخبز على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

يمكنك تقديم شرحات دجاج الكوسة مع الخضار الطازجة والخس (أو غيرها من الخضر)، وليس الصلصات الحارة والمالحة، مع البطاطس المهروسة أو الحبوب المسلوقة.

كيفية قلي شرحات الكوسة البسيطة مع الدجاج: وصفة اقتصادية

في هذه الوصفة سنضيف الخبز إلى اللحم المفروم لنحفظ القليل من اللحم. إذا لم يكن لديك أي شيء ضد وجود منتج الخبز، فسوف يعجبك خيار الطهي هذا.

وحتى لو غشنا قليلاً باستبدال القليل من اللحم بالخبز فلن يعاني الطعم من ذلك. يتم اختيار المنتجات بمهارة كبيرة لدرجة أن العديد من المتذوقين لن يكون لديهم أي فكرة عما هو موجود بالضبط في شرحاتك.

مكونات

• كوسة – 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط؛
• فتات الخبز - 5 ملاعق كبيرة؛
• دجاج مفروم - 600 غرام؛
• الخبز الأبيض - 50 غرام؛
• حليب – 50 مل؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• زيت نباتي - حسب الرغبة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - حسب تفضيلات ذوقك.

كيفية طهي شرحات الدجاج اللذيذة والسريعة مع إضافة الكوسة

1. نقوم بتنظيف ثمرة القرع الناضجة (غير الناضجة) من البذور والقشر، ثم نبشرها. في هذه الوصفة، قم بضغط العصير من الكتلة المبشورة.
2. قشر الثوم والبصل. نقطع البصل جيدًا ولكن بشكل تعسفي ولكن يجب تقطيع الثوم باستخدام عصارة الثوم.
3. نقع الخبز في الحليب - دعه ينتفخ.
4. يُمزج اللحم المفروم محلي الصنع مع البصل المفروم والكوسة والثوم في وعاء. نضيف أيضًا فتات الخبز والبيض.
5. نحن نخلط الكتلة الناتجة بعناية بأيدينا، وأخيراً نتبلها بالملح والفلفل بشكل تقليدي.
6. بأيد مبتلة نصنع شرحات ونلفها في فتات الخبز (تأكد من أن فتات الخبز تغطي سطح المنتجات بالكامل من جميع الجوانب) ونضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
7. بعد مرور الوقت المحدد، أخرجي شرحات اللحم من البرد، وسخني المقلاة بالزيت، ثم ضعي شرحات اللحم في القاع الساخن. اقليها على نار خفيفة أو متوسطة حتى تتغطى بقشرة بنية ذهبية لذيذة على كلا الجانبين.
8. بعد القلي، قم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

باستخدام الوصفات الموصوفة أعلاه، يمكنك أيضًا تحضير شرحات الدجاج المفرومة الممتازة. كما أنها ستكون لذيذة جدًا وصحية ومشبعة ولكنها منخفضة السعرات الحرارية.

ومن الجدير بالذكر أن شرحات الدجاج مع الكوسة مناسبة ليس فقط للغداء أو العشاء اليومي، بل يمكن أيضًا تناولها في أيام النظام الغذائي وتقديمها على طاولة احتفالية حيث يوجد أطفال.

هذا التعايش الطهوي الرائع يعطينا طبقًا لذيذًا سيقدره الجميع، صغارًا وكبارًا. جربه وتفاجأ، لأنه يمكن القيام به بكل بساطة.

بالعافية!

الجميع يستمتع بالدجاج. ولكن هذا اللحم، مهما قلت، لا يزال جافا إلى حد ما. ولهذا السبب يدير الكثير من الناس أنوفهم عليه. ومع ذلك، فإن التعامل مع المشكلة ليس بالأمر الصعب: لن يسمي أحد الكوسة وشرحات الدجاج جافة. من المستحيل تخيل منتج أكثر عصيرًا! بالإضافة إلى ذلك، تصبح شرحات اللحم أكثر صحية دون أن تفقد مذاقها أو جاذبيتها البصرية.

العمل التحضيري

تعرف كل ربة منزل كيفية تحضير اللحم المفروم اللذيذ. لكن الدجاج يأتي أيضًا مع الخضار، ويحتاج إلى بعض الاهتمام. ليس هناك حاجة إلى بذل جهد خاص، ولكن لا يزال ...

إذا كانت الكوسة ناضجة بالفعل، فأنت بحاجة إلى تقشير الجلد - فهي خشنة للغاية وسوف تفسد الطعم. لن تحتاج العينات الصغيرة إلا إلى غسلها وتقليم ذيولها وأعقابها.

مهما كانت الوصفة التي تختارها للكوسة من الوصفات الموضحة أدناه، يتم التعامل مع الخضار بنفس الطريقة في كل مكان: مبشورة بالصوفان. صغير أو أكبر - عليك الاختيار. لكن الشيء الرئيسي هو أن نشارة الكوسة يجب أن تتخلص من السوائل الزائدة. علاوة على ذلك، لا يتم تصريف العصير فحسب، بل يتم عصره. وإلا فإن الكوسة سوف تنهار. حتى لو قمت بخبزها، فإن الطبق لا يتطلب التقليب.

يتم ترك نسبة الخضار واللحوم لتقدير الطباخ. المعيار هو واحد إلى واحد. ولكن إذا كنت ترغب في طبق أكثر ملء، قم بزيادة حصة الدجاج. وإذا كنت بحاجة إلى شرحات "موفرة للشكل"، فليكن هناك ضعف كمية الكوسة مثل اللحوم.

فطائر اللحم في مقلاة

الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي شرحات اللحم هي قليها. النهج الأساسية هي المعيار. يتم تمرير 400 جرام من شرائح الدجاج عبر مفرمة اللحم. تضاف إليها الخضار المبشورة والمعصورة، ويضاف إليها بيضتان. تضاف الكتلة وتتبل وتنكه بربع كوب دقيق. يعجن اللحم المفروم جيدًا. اتضح سميكة، ولكن ليس كثيفة. لذلك لا يتم تشكيل شرحات الكوسة والدجاج بل توضع في مقلاة ساخنة بملعقة. يقلى لمدة أربع دقائق تقريبًا من الأعلى والأسفل مع الغطاء.

بالمناسبة، إذا كنت تحب طعمًا أكثر وضوحًا، فلا يمكنك معالجة شرائح اللحم بمفرمة اللحم، ولكن قم بتقطيعها جيدًا قدر الإمكان. ثم يتم فرك الكوسة بشكل خشن، ويتم الحصول على شرحات مقطعة - طعم مختلف تمامًا!

الجبن لن يضر

سوف تصبح الكوسة أكثر إغراءً ولذيذًا إذا قمت بإضافة بعض المكونات الأخرى إليها. يتم تقطيع نصف كيلو من اللحم ناعماً، كما يتم تحضير الفلفل الحلو (ربع كيلو). يفرك الكوسة. فيجب تناوله بكميات متساوية مع الفلفل. تُفرك أيضًا قطعة 200 جرام من الجبن الصلب. يتم دمج جميع المكونات واستكمالها بالبيض والدقيق. اعتمادًا على بلغم اللحم المفروم، سينتقل من نصف كوب إلى كوب كامل. الملح والفلفل، كما هو الحال دائما، حسب الذوق. يُعجن اللحم المفروم مثل العجين تقريبًا، وتُشكل منه شرحات وتُقلى لمدة ثلاث دقائق على كل جانب. ثم تُغطى المقلاة ويُشعل الغاز وتُطهى شرحات الكوسة والدجاج لمدة خمس دقائق أخرى. إذا رغبت في ذلك، أثناء الغليان، يمكنك إضافة الصلصة المفضلة لديك - الطماطم أو القشدة الحامضة.

شرحات الدجاج والكوسا في الفرن

يتم تحضير اللحم المفروم بالطريقة الموصوفة بالفعل بنسبة مختارة من اللحوم والخضروات. يمكنك أيضًا إضافة الجبن. أثناء إنشائه، يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. صينية الخبز مدهونة بالزيت النباتي. يتم وضع شرحات اللحم المقولبة عليها بفواصل زمنية ملحوظة - يمكن أن "تنمو" أثناء الخبز. نصف ساعة في الفرن - والشرحات جاهزة للأكل.

بالمناسبة، يمكنك خبز شرائح البطاطس أو أكواب الباذنجان أو الفطر أو الفلفل الحلو في نفس الوقت. سوف تحصل على عشاء كامل ولذيذ للغاية.

أسرار صغيرة

في بعض الأحيان تواجه ربات البيوت المبتدئات مشكلة صغيرة: لا ترغب شرائح الكوسة والدجاج في الخروج من صينية الخبز وتفقد مظهرها الجميل، مما يزعج الطباخ، على الرغم من أنها تظل لذيذة. لمنع حدوث ذلك، تجنب القوة الغاشمة. ما عليك سوى تغطية الوعاء بمنشفة لبضع دقائق - وستخرج شرحات اللحم كاملة وجميلة.

وصفة أخرى

سنقوم هنا أيضًا بطهي شرحات الكوسة والدجاج المفروم في الفرن. هذه الوصفة سوف تروق لأولئك الذين يحبون المنتج النهائي الأكثر كثافة - فالدقيق لا يزال لا يعطي مثل هذا التأثير. وينصح بتناول كميات أقل من الخضار بحوالي ثلث وزنها بالنسبة لمكونات اللحوم. وك"موصل" ينصح باستخدام دقيق الشوفان مما يسمى بالشوفان سريع التحضير. يتم وضع كيلوغرام من شرائح الدجاج وثلث كيلوغرام من الكوسة (حالة فريدة: ليس ثلاثة، بل طحن!) وبصلة كبيرة في مفرمة اللحم أو الخلاط. يتم طبخ كوب من الرقائق مع الماء المغلي على البخار لمدة ربع ساعة، ومن ثم إضافتها إلى اللحم المفروم. يتم دفع بضع بيضات فيه ويتم إضافة التوابل التي يعتبر الملح والفلفل إلزاميًا فيها. تُغطى صينية الخبز ويوضع عليها اللحم المفروم في أكوام. سوف تستغرق شرحات الكوسة والدجاج نفس الوقت تقريبًا للخبز كما تسمح به الوصفة السابقة.

الطبخ في طباخ بطيء

ليس كل شخص لديه موقد (وهذا يحدث أيضًا). وأولئك الذين لا يحرمون من وجودها ليسوا راضين دائمًا عن جودة الأداء. ويريد بعض الناس أن يجعلوا الطبخ أسهل لأنفسهم. تنتهي كل هذه الفئات من البشر بالحصول على جهاز طهي متعدد الوظائف. لم يتبق سوى مشكلة واحدة: العثور على الوصفات التي يمكن استخدامها للطهي فيها.

يمكننا أن نعزي عديمي الخبرة: يتم طهي شرحات الكوسة والدجاج المفروم في آلة معجزة بشكل أسهل من استخدام الأجهزة التقليدية. حسنا، أو على الأقل بنفس الجهد. يتم تحضير كتلة البداية حسب اختيارك. للمبتدئين النسبة التالية مناسبة: ربع كيلو دجاج، نفس كمية الكوسة المبشورة والمعصورة، بيضة وبهارات. يتم تشكيل شرحات بأيد مبللة، وملفوفة في فتات الخبز والمقلية (مع التقليب) في وضع الخبز. إذا كان Multicooker الخاص بك قويا للغاية، فسيتعين عليك إغلاق الغطاء. إذا كان لديك منظم لدرجة الحرارة، اضبطه على 120 درجة. سوف تحتاج إلى قضاء عشر دقائق على كل جانب؛ تُسكب كمية صغيرة جدًا من الزيت في الوعاء مسبقًا وتُسخن. النتيجة: شرحات طرية للغاية وعطرية وشهية مع الكوسة والدجاج المفروم، والتي سيعطي الذواقة أي شيء لها. رغم أننا لا نعد الروح….

خيار البخار

يعلم الجميع أن التبخير يعطي نتائج مفيدة للغاية. ويقوم معظم الناس بدفع الأطباق المطبوخة على البخار بأقدامهم تقريبًا: يقولون إنها تبدو شاحبة وليس لها أي طعم. ومع ذلك، فإن شرحات الدجاج والكوسا المطبوخة على البخار سوف تغزو بالتأكيد حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً. أولا، فهي سهلة التحضير للغاية. ثانيًا، ليس من الصعب الحصول على القشرة الشهية المرغوبة عن طريق القلي السريع للغاية في النهاية (نصف دقيقة أو حتى أقل على كل جانب تكفي). ثالثا، يتم الحفاظ على جميع الفوائد. ورابعًا، إنه ببساطة لذيذ!

إذا كان لديك طباخ بطيء، فسيتم طهي شرحات الدجاج والكوسة على البخار في الوضع المشار إليه وفقًا لذلك. يتم تشغيله بشكل مستقل، مما يعني أنك لا تحتاج حتى إلى ضبط مؤقت - الحزمة شاملة. إذا كنت ترغب في زيادة شهيتك، نقوم بتحويل الجهاز إلى القلي، فقط بدون زيت ودهون (إن أمكن)، ولدينا شرحات بنية ذهبية. كملاذ أخير، إذا كان الوعاء مهترئًا إلى حد ما، يمكنك إضافة بضع قطرات من زيت عباد الشمس. نحن نزين ولا نطبخ!

إذا لم يكن لديك طباخ متعدد أو غلاية مزدوجة في منزلك، فاسكب القليل من الماء في قدر، ثم ضع مصفاة معدنية عليه، وقم بتغطية الهيكل بغطاء بقطر أكبر - ولديك غلاية مزدوجة محلية الصنع. نصف ساعة - ويوجد على الطاولة منتج غذائي لذيذ، وإن كان شاحبًا.

أخيرًا، نلاحظ أن شرحات الكوسة والدجاج متسامحة تمامًا وتسمح بوجود مجموعة متنوعة من "الجيران". على سبيل المثال، يكتسب الطبق نكهة معينة عند إضافة الجزر العادي، "يبدو" جيدًا عند إضافة الأرز إلى اللحم المفروم، ويداعب براعم التذوق بإضافات الخضروات الغريبة... باختصار، لا تخف من التجربة - وأنت لديك فرصة كبيرة لتصبح رائدة في الطبخ!

يعود