وصفة لفائف السلطعون بدون خبز البيتا. رول لافاش مع أصابع السلطعون والجبنة الذائبة

هل تخطط لنزهة أو عشاء عطلة صغير؟ ثم، بدلًا من الفطائر المملة والسندويشات العادية، اصنع لفائف البيتا بعصي السلطعون. من المؤكد أن مقبلات مشرقة وشهية ستسعدك أنت وضيوفك. تكمن جاذبية هذا الطبق اللذيذ في حقيقة أنه يمكنك تجربة الحشوات، والجمع بين القاعدة والجبن والبيض المسلوق والخيار الطازج أو المخلل أو المخلل والطماطم والأعشاب والفلفل الحلو وما إلى ذلك. والنتيجة دائمًا ممتازة: أصلية و زاهى الألوان. لذلك ستأخذ هذه القوائم مكانها الصحيح على طاولة البوفيه وعلى الطاولة اليومية!

كيف تصنع لفة لافاش بسيطة؟

إذا لم يكن لديك وقت للضجة الطويلة في المطبخ، جربي وصفة بسيطة لفافة اللافاش بعصي السلطعون. الحد الأدنى من المكونات والوقت، ولكن أقصى قدر من الذوق مضمون!

عدد الوجبات - 4.

مكونات

لتحضير وجبة خفيفة بسيطة ولكنها لذيذة يجب أن نستخدم ما يلي:

• عصي السلطعون - 100 جم؛
• الخضر - 1/2 حفنة؛
• الجبن المطبوخ - 50 غرام؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1 قرصة.

في مذكرة! إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال المايونيز بصلصة أخرى ذات قوام مماثل.

لحصة واحدة:

• السعرات الحرارية: 179.65 سعرة حرارية
• البروتينات: 7.93 جم
• الدهون: 3.53 جرام
• الكربوهيدرات: 28.69 جرام

طريقة طهو

لن يكون من الصعب عليك تنفيذ الوصفة المقترحة خطوة بخطوة، والتي تكون مصحوبة بصورة. المكونات هنا بسيطة للغاية، لذلك لا ينبغي أن يكون لديك أي أسئلة.

مستعد! قبل تقديم الطعام الشهي، تتم إزالة الفيلم منه، ويتم تقطيع قطعة العمل نفسها إلى أجزاء.

تحضير لفة لافاش طرية بعصي السلطعون والطماطم

لفائف لافاش لذيذة وعصيرية مصنوعة من أصابع السلطعون مع الطماطم الناضجة. لا يستغرق تحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة وقتًا طويلاً، ولكن من المؤكد أن اللفة ستكون شهية. يمكن تقديمه بهذه الطريقة. ومع ذلك، فإنه لن يتناسب بشكل أقل انسجاما مع قائمة العطلات.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

عدد الحصص - 3.

مكونات

ما الذي سنستخدمه لتحضير هذه الأطعمة الشهية المذهلة ببساطتها وطعمها الغني؟ لن نحتاج فقط إلى أصابع السلطعون أو لحم السلطعون مع الطماطم، ولكن أيضًا إلى المنتجات المساعدة. ها هم:

• لافاش أرمني رقيق - 3 أوراق؛
• مايونيز - 100 جم؛
• أصابع السلطعون - 250 جم؛
• الشبت - 1 حفنة؛
• الجبن - 200 غرام؛
• الثوم - 1 فص؛
• طماطم - 2 قطعة.

لحصة واحدة:

• السعرات الحرارية: 213.78 سعرة حرارية
• البروتينات: 8.47 جم
• الدهون: 10.67 جم
• الكربوهيدرات: 20.62 جرام

طريقة طهو

هذه اللفة سهلة التحضير للغاية. يتم الحشو بسرعة، وحشو خبز البيتا ليس أقل بساطة. الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة المقترحة بالصور خطوة بخطوة.

الجميع! ضعها في الثلاجة لمدة 1.5-2 ساعة. قبل التقديم، يجب قطع اللفة وتزيينها بأغصان الأعشاب الطازجة.

الوصفة الأصلية لخبز اللافاش مع أوراق الخس

يصبح الطبق فاتح للشهية بشكل لا يصدق إذا قمت بحشو اللفة ليس فقط بعصي السلطعون، ولكن أيضًا بأوراق الخس الطازجة والبيض المسلوق والخيار.

وقت الطهي: 10 دقائق.

عدد الوجبات - 4.

مكونات

ماذا يجب أن نستعد مقدما؟ بالنسبة للفة سنأخذ ما يلي:

• عصي السلطعون - حزمة واحدة؛
• لافاش أرمني رقيق - 1 قطعة؛
• بيضة - 3 قطع؛
• سلطة - 1/2 حفنة؛
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.

لحصة واحدة:

• السعرات الحرارية: 168.26 سعرة حرارية
• البروتينات: 5.96 جم
• الدهون: 10.20 جم
• الكربوهيدرات: 13.08 جم

طريقة طهو

بناءً على وصفة خطوة بخطوة مع الصور، يمكن حتى لربة المنزل الأقل خبرة تحضير لفافة رقيقة للنزهة أو وجبة خفيفة في العمل أو حتى بوفيه احتفالي.

كل شيء جاهز! يمكنك قطع وخدمة!

نسخة حارة - لفة لافاش مع أصابع السلطعون والخيار المخلل

يبدو أن تحضير لفائف خبز البيتا الرقيقة بعصي السلطعون أمر سهل للغاية، ولا يمكن لأحد أن يفاجأ بمثل هذه المقبلات. هذا ليس صحيحا على الإطلاق! إذا قمت بملءه بمزيج حار أصلي، فسيكون هذا الطبق يستحق حتى على طاولة احتفالية!

وقت الطهي: 15 دقيقة.

عدد الوجبات - 4.

مكونات

لتحضير لفائف البيتا مع أصابع السلطعون حسب الوصفة الحارة، سنحتاج إلى المكونات التالية:

• أصابع السلطعون - 300 جم؛
• خيار - 3-4 قطع؛
• الجبن - 200 غرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الشبت - 1 حفنة؛
• لافاش رفيع كبير - 1 قطعة.

في مذكرة! للحصول على النكهة، يضاف الخيار غير الطازج والمخلل إلى الحشوة.

لحصة واحدة:

• السعرات الحرارية: 217.79 سعرة حرارية
• البروتينات: 7.82 جم
• الدهون: 16 جم
• الكربوهيدرات: 10.58 جم

طريقة طهو

إذا لم تكن قد جربت أو أعدت مثل هذه الوجبات الخفيفة من قبل، فلا تتعجل للانزعاج. إذا اتبعت هذا البرنامج التعليمي خطوة بخطوة، وكل خطوة مصحوبة بصورة مرئية، فسيعمل كل شيء حسب حاجتك.

كل ما تحتاجه هو إزالة الفيلم وتقطيع اللفة إلى شرائح مجزأة. بالعافية!

وصفات بالفيديو

ستساعدك وصفات الفيديو على جعل طاولتك أكثر تنوعًا:

يظل لافاش هو المنقذ لأي ربة منزل: يمكن تحضير مقبلات رائعة منه في غضون دقائق. هذا صحيح بشكل خاص إذا كان لديك ضيوف غير متوقعين. يمكنك اليوم شراء خبز البيتا من أي سوبر ماركت تقريبًا، ولكن سيتعين عليك التفكير في الحشوة اللذيذة والبسيطة للغاية. لذا، إليك خياراتنا التي لا بد من توفرها.

الوصفة 1: خبز البيتا مع أصابع السلطعون

منتجات:

• عصي السلطعون (حوالي مائتين وخمسين جرامًا) ؛
• اثنين من خبز البيتا (يُنصح باختيار خبز رقيق) ؛
• بيض الدجاج (أربع قطع)؛
• الجبن (حوالي مائة وثمانين غراما)؛
• الثوم (فصوصان يكفيان)؛
• بعض الأعشاب الطازجة حسب الرغبة؛
• مايونيز خفيف (حوالي ثلاثمائة وخمسين جرامًا).

يحضر:

1. يمكن تحضير الطعام مسبقاً: على سبيل المثال، سلق البيض وتبريده، ثم تقشيره وبشره. يمكنك أيضًا تقطيعها جيدًا بسكين.
2. إذا كنت تستخدم أصابع السلطعون المجمدة، فمن الأفضل أيضًا الاهتمام بهذا مسبقًا. تمامًا مثل البيض والجبن، نقوم أيضًا بطحنهما باستخدام مبشرة. اغسل وجفف الخضر الطازجة. من الأفضل تناول الشبت والبصل الأخضر والبقدونس. قطع الخضر بسكين.
3. يُقشر الثوم ولكن لا يُقطع إلى قطع: من الأفضل عصره حتى يتحول إلى هريس مشروط. بالنسبة للثوم، نأخذ طبقًا منفصلاً، حيث نضع أولاً الأعشاب المفرومة والمايونيز. يمكن تتبيل الخليط جيدًا وإضافة القليل من الملح.
4. بعد ذلك يأتي خبز البيتا: خذ الورقة الأولى ودهنها بصلصة المايونيز الناتجة (لا تنشر كل شيء، استخدم النصف فقط). بعد ذلك، صب نصف الجبن وعصي السلطعون، وصب المايونيز مرة أخرى. توضع شريحة ثانية من خبز البيتا في الأعلى، ثم تُنقع في بقية الصلصة وتُرش بالجبن.
5. أنهي التحضير بالبيض المبشور أو المفروم. يتم لف خبز البيتا بعناية فائقة: سوف تصبح اللفة كثيفة جدًا، ضع ذلك في الاعتبار. من الأفضل لفه بغشاء ملتصق وحفظه في الثلاجة لفترة حتى يأخذ الشكل المطلوب وينقع جيدًا. عند التقديم، قطعي الرولات بالطريقة المعتادة. بالعافية!

الوصفة 2: خبز البيتا بالجبن

منتجات:

• ثلاث أوراق خبز البيتا (من الأفضل استخدام الأرمنية)؛
• حوالي سبعين غراماً من الزبدة؛
• حوالي خمسين جرامًا من الأعشاب الطازجة حسب الرغبة؛
• حوالي أربعمائة جرام من جبن سولوجوني؛
• فصين من الثوم؛
• ثلاث رشات من الفلفل المطحون.
• ملح للتذوق؛
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

1. يتم غسل الخضر الطازجة جيدًا وتقطيعها ويفضل أن تكون ناعمة. نقشر فصوص الثوم ونحولها إلى هريسة متماسكة، يجب أن تتخلى عن عصيرها. يرجى ملاحظة أنه قد يكون هناك عدد أقل أو أكثر من الثوم أو الأعشاب، كل هذا يتوقف على ذوقك.
2. بعد ذلك، يتم بشر الجبن باستخدام مبشرة خشنة. صر الزبدة أيضا. إذا أخرجته من الثلاجة لأول مرة، يمكنك ببساطة مزجه مع الجبن. في هذه الوصفة مع الصورة، نستخدم جبن السلوجوني الشهير، ولكن إذا لم تجده في الثلاجة، فإن أي نوع آخر سيفي بالغرض.
3. مزج. بالنسبة لأولئك الذين يحبون التوابل، نوصي بإضافة التوابل. كقاعدة عامة، يتم استخدام الفلفل الحلو والكاري والأعشاب البروفنسية وأكثر من ذلك بكثير. أيضا، الطماطم، على سبيل المثال، سوف تتناسب بشكل متناغم مع الوصفة.
4. استخدم خبز البيتا فقط منذ النضارة الأولى، ضع ذلك في الاعتبار عند الشراء. إذا لم يكن خبز البيتا طازجًا جدًا، فسوف تظهر تشققات على الطية عند طيها، وعند تقطيعها سوف تنهار ببساطة.
5. ومع ذلك، فإننا لن نقوم بإعداد لفة واحدة كبيرة. نقترح تقطيع قطع خبز البيتا إلى مربعات صغيرة ولفها في أنابيب مع الحشوة.
6. لتليين المظاريف نستخدم الزيت النباتي. هناك العديد من خيارات الطهي: يمكنك الطهي في الفرن أو استخدام مقلاة أو شواية. في الحالة الأخيرة، سوف تحتاج إلى صر. ولكن إذا كنت تستخدم جبن السلوجوني، فلن تندم بالتأكيد على اختيارك! أوه، نعم، وتذكر أنه من المستحسن تناول خبز البيتا مع الجبن وهو دافئ فقط.

الوصفة 3: خبز البيتا مع الدجاج

منتجات:

• حوالي ثلاثمائة جرام من شرائح الدجاج؛
• حوالي مائتي غرام من الجبن المطبوخ؛
• بصلة متوسطة الحجم؛
• ورقتين من خبز البيتا.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي؛
• الفلفل المطحون والملح حسب الرغبة.
• حوالي خمسين غراماً من الأعشاب الطازجة.

طبخ:

1. يتم غسل وتجفيف الخضار الطازجة مع الفطر والدجاج جيدًا. لا ينبغي أن تكون المنتجات مبللة، وإلا فإن خبز البيتا سوف ينضج ببساطة.
2. خذ البصل واقطعه. ويفضل ألا يكون في مكعبات كبيرة جدًا. يتم أيضًا تقطيع الفطر مع الدجاج.
3. يقلى البصل في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. بعد ذلك، أضف الدجاج إلى المقلاة. ويتم تحضيره بشكل تقليدي حتى يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض. بعد ذلك، يُقلى الخليط مع إضافة الفطر إلى المقلاة. كما يتم إرسال الخضر المفرومة هناك. يرجى ملاحظة أن الخليط يجب أن يبرد قبل وضعه على أوراق البيتا.
4. قبل وضع الحشوة على خبز البيتا، تحتاج إلى دهنها بالجبن المطبوخ. بعد ذلك، يتم توزيع الحشوة على خبز البيتا بأي طريقة تناسبك. يفضل بعض الأشخاص تقطيعها إلى مربعات صغيرة ولفها على شكل رولات، بينما يفضل البعض الآخر لف لفة واحدة كبيرة ثم تقطيعها. لا تنس أنه على أية حال، يجب أن يبقى خبز البيتا الجاهز في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. بالعافية!

وصفة 4: خبز البيتا مع الفطر

منتجات:

• ورقتان أو ثلاث ورقات من خبز البيتا الأرمني الطازج؛
• حوالي ثلاثمائة جرام من الجبن (الصنف الصلب مناسب)؛
• حوالي ثلاثمائة جرام من الفطر.
• حوالي مائتي غرام من المايونيز (من الأفضل استخدام السعرات الحرارية المنخفضة)؛
• رأسين من البصل
• حوالي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي؛
• البصل الأخضر والبقدونس والشبت حسب الرغبة.

طبخ:

1. نقطع الفطر إلى قطع كبيرة إلى حد ما بعد القلي سوف تتقلص بشكل ملحوظ. اقليهم بالزيت النباتي. في الوقت نفسه، يمكنك تحضير الأعشاب الطازجة: شطفها وتجفيفها وتقطيعها جيدًا.
   
2. أثناء قلي الفطر، نعتني بالبصل: نقشره ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. لا تنس تقليب الفطر؛ فهو يطهى حتى يتبخر السائل من المقلاة تمامًا.
3. بعد ذلك، أضيفي البصل إلى الفطر في المقلاة واقليه حتى ينضج. يجب أن يصبح البصل ذهبيًا.
4. دهن صفائح البيتا بطبقة صغيرة من المايونيز. وكما ذكرنا في قائمة المنتجات فمن الأفضل استخدام المايونيز منخفض السعرات الحرارية. بعد ذلك، رشي خبز البيتا بالأعشاب المغسولة والمجففة والمفرومة مسبقًا. أضف الفطر المقلي والبصل. لا تنس أن الفطر يجب أن يبرد قبل وضعه على خبز البيتا.
5. يتم وضع طبقة أخرى من خبز البيتا في الأعلى، والتي يتم دهنها أيضًا بالمايونيز. رش الجبن عليها. بعد ذلك يمكنك لفها وإخفائها في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. نحن نعد بأن خبز البيتا سيكون لذيذا!

وصفة 5: لافاش مع الجبن

منتجات:

• عدة أوراق من خبز البيتا الرقيق.
• الجبن (نصف كيلو يكفي) ؛
• بيض الدجاج (قطعتين)؛
• حوالي خمس ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• يمكنك إضافة القليل من الزبيب أو العسل أو الفانيليا أو السكر حسب الرغبة.
• إذا كنت تفضل الحشوة اللذيذة، يمكنك اختيار الأعشاب الطازجة (البقدونس، البصل الأخضر، الشبت، الفلفل المطحون، الملح).

طبخ:

1. الوصفة بسيطة للغاية. أولا، تحضير الحشوة. اخلطي نصف كيلوغرام من الجبن مع القشدة الحامضة وأضيفي القليل من السكر والقليل من العسل حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة الفواكه المجففة (مثل المشمش المجفف أو البرقوق). إذا قررت استخدام الزبيب، اشطفه وقم ببخاره أولاً.
2. بعد ذلك، خذ بيض الدجاج واضربه. قم بدهن قطعة من خبز البيتا بالبيضة، ثم ضع الحشوة النهائية عليها بالتساوي. قم بلف خبز البيتا على شكل لفافة ثم ضعه في الفرن لفترة قصيرة من الوقت: عشر دقائق عند درجة حرارة منخفضة كافية. العلاج جاهز للطاولة!

وصفة 6: خبز البيتا مع السمك (السلمون)

منتجات:

• ورقتين من خبز البيتا الأرمني؛
• حوالي مائتي جرام من سمك السلمون المملح قليلاً؛
• حوالي نصف كيلو من الجبن المطبوخ؛
• حفنة واحدة من الشبت.

طبخ:

1. للبدء، قم بتوزيع الجبن المطبوخ على ورقة من خبز البيتا الأرمني. الطريقة الأكثر ملاءمة لتوزيعها بالتساوي على خبز البيتا هي باستخدام السكين. نقطع الشبت جيدًا ونرش الجبن المذاب.
2. ضع الثانية على الورقة الأولى وقم أيضًا بتوزيع الجبن المطبوخ والشبت وبعد ذلك فقط أضف قطع السلمون المملح قليلاً.
3. نلف اللفة بإحكام ونحتفظ بها في الثلاجة لعدة ساعات، وبعد ذلك يمكن تقطيع خبز البيتا إلى قطع صغيرة (أكثر من سنتيمتر واحد).

الوصفة 7: لفافة ساخنة مع الحشوة (في الفرن)

منتجات:

• خبز البيتا (ورقتان رفيعتان تكفيان) ؛
• النقانق المدخنة (حوالي مائة وخمسين جراما)؛
• بيض الدجاج (ثلاث قطع)؛
• خيار مخلل (ثلاث قطع كافية)؛
• البصل الأخضر (حفنة كافية)؛
• الجبن (حوالي مائتي جرام)؛
• الثوم (ثلاثة فصوص)؛
• زبدة (ملعقة كبيرة)؛
• مايونيز.

طبخ:

1. أثناء غليان البيض، يمكنك تقطيع النقانق المدخنة جيدًا وبشر الجبن. نحن أيضًا نقطع الخيار المخلل إلى قطع صغيرة.
2. نقطع البصل الأخضر ناعماً ونعصر الثوم. لا ينصح بتقطيعها إلى قطع. يُقطع بيض الدجاج المسلوق إلى قطع صغيرة ويُضاف أيضًا إلى الحشوة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة بعض البهارات (أي بهارات حسب الرغبة). تبلي الحشوة بالمايونيز.
3. قبل وضع الحشوة على خبز البيتا من الأفضل دهنها قليلاً بالمايونيز. ثم نقوم تقليديًا بلف خبز البيتا على شكل لفافة.
4. لا تنسى دهن صينية الخبز بالزبدة. يتم تحضير الرول في الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة لمدة أقصاها خمس عشرة دقيقة. خدمة ساخنة حصرا!

الوصفة 8: خبز البيتا مع لحم الخنزير والجرجير والجبن

منتجات:

• حوالي ستين غراما من لحم الخنزير.
• حوالي أربعين غراماً من الطماطم؛
• حوالي خمسة عشر غراماً من الجبن الكريمي؛
• حوالي عشرة غرامات من الجرجير؛
• ورقة لافاش.

طبخ:

1. الوصفة بسيطة مثل معظم الوصفات السابقة. نبدأ بدهن خبز البيتا بالجبن. من الأفضل اختيار الجبن ذو قوام خثارة خفيف. بالمناسبة، سيكون للفة طعم إيطالي راقي إلى حد ما. وبالمقارنة مع معظم الخيارات، فإن هذه الوصفة بعيدة كل البعد عن كونها ذات سعرات حرارية عالية.
2. ضع شرائح لحم الخنزير بعناية على خبز البيتا. في هذه الوصفة، لا ننصح بلف الخبز المحشو بالحشوة في لفة واحدة كبيرة. من الأفضل تقطيعها إلى أربعة أجزاء متساوية ووضع الطعام على كل منها على حدة.
3. ضع الطماطم أولاً على لحم الخنزير. من المستحسن ألا تكون مفرطة النضج ولا تنتشر ولا تعطي الكثير من العصير. ضع الجرجير في الأعلى.
4. مستعد! إنها مجرد مسألة شكل: إذا كانت أوراق البيتا صغيرة الحجم، فيمكنك صنع "شطيرة علاء" بوضع قطعة فوق الأخرى. لكن أسهل طريقة هي لف القطع إلى لفات صغيرة. إلى الطاولة!

الوصفة 9: لافاش مع الكافيار الأحمر والحبار والبيض

منتجات:

• حوالي خمسين جرامًا من الكافيار الأحمر؛
• ورقة واحدة من خبز البيتا الأرمني؛
• ثلاث بيضات دجاج
• حوالي خمسين جرامًا من الحبار؛
• ملعقة كبيرة من المايونيز.

طبخ:

1. لا يمكن وصف مكونات خبز البيتا بأنها رخيصة الثمن، بل إنها خيار مناسب للمناسبات الخاصة بالعطلات. نبدأ بغلي بيض الدجاج. قم بتبريدها وقطعها إلى قطع متوسطة الحجم أو استخدم قطاعة البيض.
2. دهن قطعة من الخبز الأرمني بالمايونيز. كما هو الحال دائمًا، نوصي باستخدام منتج منخفض السعرات الحرارية.
3. ضعي بيض الدجاج المفروم على المايونيز، ثم وزعي الكافيار الأحمر بعناية. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة إلى الوصفة.
4. لنبدأ بالحبار: عليك أولاً غليه لعدة دقائق في الماء المغلي المملح. مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. ليست هناك حاجة لنثر الحبار فوق خبز البيتا؛ حيث يتم وضعه في سطر واحد على طول حافة الورقة.
5. نلفها على شكل لفافة ونحتفظ بها تقليديًا في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا ونقطعها إلى قطع بسكين حاد.

وصفة 10: كيفية طبخ النقانق في خبز البيتا

منتجات:

• ملعقة كبيرة من بذور السمسم الأبيض؛
• سبع قطع من نقانق الحليب؛
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم؛
• ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة.
• حوالي مائة وخمسين غراماً من الجبن المطبوخ؛
• بيضة دجاج واحدة.

طبخ:

1. إذا كنت تستخدم شريحة قياسية كبيرة إلى حد ما من الخبز الأرمني، فمن الأفضل تقطيعها إلى قطع من نفس الحجم. مع الأخذ في الاعتبار أن النقانق سوف تناسبهم.
2. ضع شريحة من الجبن المطبوخ بالقرب من حافة الورقة (تُباع في أي متجر تقريبًا، وهي سهلة التحضير). ضعي النقانق على قطعة من الجبن ولفيها على شكل رول.
3. ربما، حتى في هذا النموذج، ستجد خبز البيتا مع النقانق لذيذًا إذا قمت بتسخينه في الميكروويف. لكننا نقدم خيارًا ألذ: دهن لفائف النقانق بالبيض ورش القليل من بذور السمسم فوقها. لا تحتاج إلى خبزها لفترة طويلة: خمسة عشر دقيقة كافية عند درجة حرارة قياسية تبلغ مائة وثمانين درجة.
4. اللفائف لذيذة بشكل مثير للدهشة، صدقوني. ميزتها هي قشرتها المقرمشة التي لا يمكنك الحصول عليها حتى بالقلي. يرجى ملاحظة أنه يجب تقديم اللفائف ساخنة فقط.

إذا كنت تعرف بعض الوصفات البسيطة واللذيذة جدًا لللافاش، شاركنا في التعليقات على المقال! نتطلع أيضًا إلى تلقي تعليقاتك الصادقة إذا كنت قد جربت بالفعل أيًا من وصفاتنا. ندعوك أيضًا لتجربة الشاورما أو الشاورما أو الفلافل من الطهاة في المؤسسات في مينسك. تأكد في التعليقات من كتابة المكان الذي أعجبك أكثر، وما هي الأماكن الأخرى التي تعرفها والتي تقدم الشاورما اللذيذة.

لقد أخبرتك ذات مرة أن اختيار مكونات لفائف البيتا أمر ضخم؛ فهناك العديد من الخيارات والمجموعات الناجحة التي يمكن أن تساعدك عندما يتعلق الأمر بمثل هذه الوجبة الخفيفة. وهذه المرة أريد أن أقدم لكم واحدة منها - حشوة خبز البيتا بعصي السلطعون والبيض.

لقد أصبح الأمر رائعًا حقًا: يمكن تحضير خبز البيتا به ليس فقط لعيد عائلي ، بل سيشعر أيضًا براحة تامة في حدث احتفالي. بعد كل شيء، مثل هذه المقبلات من خبز البيتا بعصي السلطعون ليست لذيذة فحسب، بل جميلة أيضًا، وتبدو شهية وتتناسب بشكل جيد مع الأطباق الأخرى.

ولا داعي للقلق من أن شيئًا ما لن ينجح معك: من السهل جدًا تحضير لفائف السلطعون من خبز البيتا مع البيض، حتى الطفل يمكنه القيام بذلك! كل ما تحتاجه هو شراء خبز البيتا المناسب، وتقطيع المكونات و... ولكن دعونا نتحدث عن كل شيء بالترتيب: وجبة خفيفة من خبز البيتا مع أصابع السلطعون والبيض - وصفة خطوة بخطوة في خدمتك!

مكونات:

• 2 ورقة من خبز البيتا الرقيق؛
• 4 ملاعق كبيرة مايونيز؛
• 1 بيضة؛
• 100 جرام من أصابع السلطعون
• الشبت.

كيفية تحضير خبز البيتا المحشو بعصي السلطعون:

سنحتاج إلى ورقتين من خبز البيتا (الأرميني) الرقيق. الحجم التقريبي لكل ورقة هو 20 × 40 سم. تأكد من أن الأوراق بنفس الحجم - إذا كانت إحداها أكبر أو أصغر من الأخرى، فسوف تتحول اللفة إلى قبيحة.

دهن كل ورقة من خبز البيتا بالمايونيز على جانب واحد. من الأفضل استخدام المايونيز محلي الصنع - فهو صحي أكثر بكثير من المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر وألذ بالطبع.

اسلقي البيضة بقوة. تبرد وتقشر وتبشر على مبشرة خشنة. نقطع الشبت جيدًا.

قطع عصي السلطعون إلى مكعبات صغيرة.

ضعي البيضة المسلوقة المبشورة على الطبقة الأولى من خبز البيتا مع المايونيز. يرش بالشبت المفروم. بفضل الشبت، فإن حشوة خبز البيتا بعصي السلطعون والبيض ستصبح طرية.

ضعي أصابع السلطعون على الطبقة الثانية من خبز البيتا (أيضًا مع المايونيز، كما تتذكرين).

نقوم بتكديس الأوراق - واحدة فوق الأخرى. نتأكد من تطابق الزوايا والحواف. لا يهم الورقة التي ستكون في الأسفل - بعصي السلطعون أو بالبيضة، لا يهم.

لف أوراق خبز البيتا في لفة ضيقة. ثم في هذا النموذج نقوم بتعبئة خبز البيتا في ورق قصدير أو غلاف بلاستيكي. وبعد ذلك سنحتاج إلى وضعه في الثلاجة لبضع ساعات حتى يتم نقع اللفة بشكل صحيح.

أوه، كم عدد الأشياء الرائعة التي يمكن تحضيرها من خبز البيتا! وصفات الوجبات الخفيفة من خبز البيتا ووصفات حشو خبز البيتا بعصي السلطعون تدهش بمجموعة متنوعة من الحشوات. العديد من المقبلات المصنوعة من أصابع السلطعون، واللفائف المحشوة، وعصي السلطعون المحشوة، والسلطات في خبز البيتا، وهذا ليس كل ما يمكن تحضيره.

أنا حقًا أحب لفائف البيتا مع أصابع السلطعون والجبن المذاب - فهي طرية ومرضية ولذيذة جدًا! هل ترغب في تجربة لفائف بيتا السلطعون هذه أيضًا؟

مكونات:

• 1 ورقة من خبز البيتا.
• 1 جبنة مطبوخة (100 جم)؛
• 1 بيضة؛
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
• ملح فلفل؛
• 4-5 قطع من عصي السلطعون.
• الشبت الخضر.

تحضير:

اسلقي البيضة بقوة. نقوم بمسح القشرة.

ثلاثة أجبان مطبوخة على مبشرة متوسطة الحجم.

أضف بيضة مبشورة على مبشرة متوسطة الحجم إلى الجبن المبشور.

أضف المايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة.

اخلطي الجبن مع البيضة والمايونيز، في محاولة للحصول على كتلة متجانسة. من المريح جدًا القيام بذلك باستخدام شوكة بدلاً من الملعقة.

سنحتاج إلى شريحة رقيقة من خبز البيتا - ستكون أساسًا لوجبتنا الخفيفة.

يُباع خبز البيتا الرقيق بشكل مستطيل أو بيضاوي. لن تواجه أي مشاكل مع الخيار الأول - فقط ضع الحشوة ولفها. لكن خبز البيتا ذو الشكل البيضاوي يتم لفه بشكل مختلف. لهذا السبب أقوم عادةً بتقطيع هذا النوع من خبز البيتا إلى مستطيل: بالطبع، تفقد الورقة حجمها، لكن الوجبة الخفيفة تصبح أكثر أناقة.

ضعي طبقة رقيقة من خليط الجبن على مستطيل من خبز البيتا.

في نفس الوقت نحاول التراجع بمقدار 1-2 سم من الحافة على جانب واحد.

نقطع عصي السلطعون جيدًا.

ثم ضعي أصابع السلطعون المقطعة فوق خليط الجبن.

نحن أيضًا نقطع خضار الشبت جيدًا.

يرش أعواد السلطعون بالشبت.

الآن الشيء الأكثر أهمية هو لف خبز البيتا في لفة. وفي هذه الحالة نبدأ من الجهة المقابلة للجهة التي تراجعنا عنها قليلاً. عندما وضعوا الحشوة. الحقيقة هي أنه عند لفها بإحكام، تتحرك الحشوة قليلاً، وإذا لم تتراجع عن الحافة، فيمكنها ببساطة "الزحف" إلى ما بعد اللفة - في رأيي، ستصبح غير شهية.

لف خبز البيتا في كيس أو غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لينقع لمدة 20-30 دقيقة.

بعد ذلك، أخرجي خبز البيتا وقطعيه إلى حلقات يبلغ سمكها حوالي 1 سم.

تعتبر لفائف لافاش مع أصابع السلطعون خيارًا بسيطًا وسريعًا لتناول وجبة خفيفة سريعة. الطبق ليس لذيذًا جدًا فحسب ، بل يبدو أيضًا احتفاليًا تمامًا - ومناسب كمقبلات في وليمة أو كوجبة إفطار خفيفة. فيما يلي الخيارات المعروفة الأكثر إثارة للاهتمام واللذيذة. الأمر متروك للمضيفات ليقررن ما إذا كان سيتم استخدام إحداهن أو إنشاء شكل خاص بهن. يمكنك التوصل إلى أي مجموعة من أصابع السلطعون كملء.

قد تكون لفائف السلطعون هي الأبسط ولا تتطلب أي مكونات إضافية.

تتكون الوجبة الخفيفة الأساسية من المنتجات التالية:

• لافاش - ورقة واحدة؛
• أصابع السلطعون - 300-400 جم؛
• الشبت الطازج - 150 غرام؛
• مايونيز خفيف - 3-4 طاولة. ل.

يتم تحضير لفة الوجبات الخفيفة في غضون 10-15 دقيقة حرفيًا. افتح خبز البيتا ودهنه بالمايونيز. يمكن بشر أصابع السلطعون أو تقطيعها جيدًا ورشها في جميع أنحاء خبز البيتا. نقطع الخضر جيدًا ونرشها فوق أعواد السلطعون. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل. نلف خبز البيتا في لفة ضيقة، إذا تبين أنه طويل، نقطعه إلى 2-3 أجزاء ونضعه في وعاء مستطيل. بدلاً من الوعاء، يمكنك لفه بورق احباط أو غلاف بلاستيكي. ضعيها في الثلاجة لتنقع لمدة ساعة أو ساعتين. يُقدّم اللفافة مقطعة إلى حلقات بسمك 1.5-2 سم.

مع إضافة الخيار والبيض

هذا الخيار خفيف ورقيق المذاق وسهل التحضير.

سوف تحصل على لفة لذيذة وخفيفة إذا كنت تستخدم المجموعة التالية من المنتجات:

• لافاش - ورقة واحدة؛
• أصابع السلطعون - 200 جم؛
• خيار طازج - 1؛
• بيض مسلوق - 3؛
• مايونيز - 2 طاولة. ل.
• القشدة الحامضة - 1 طاولة. ل.
• ملح.

نقطع عصي السلطعون جيدًا. قطع الخيار إلى شرائح. قطع البيض إلى مكعبات صغيرة.

في وعاء، اخلطي الكريمة الحامضة مع المايونيز وأضيفي القليل من الملح. دهن ورقة خبز البيتا بالصلصة. قم بتقسيم الورقة بصريًا إلى ثلاثة أقسام، كل منها مغطى بمنتج واحد - عيدان تناول الطعام والخيار والبيض. بدءًا من حافة البيضة، قم بلف اللفة. نتيجة لذلك، ستكون الوجبة الخفيفة المقطوعة جميلة جدًا - ستكون هناك دوائر متعددة الألوان في القطع الملفوفة.

في مذكرة. عند لف اللفة، تحتاج إلى الضغط عليها بشكل معتدل حتى تلتف بإحكام ولا تنهار الحشوة عند تقطيعها إلى قطع. في هذه الحالة، عليك أن تفعل كل شيء بعناية حتى لا يتمزق خبز البيتا المشبع بالصلصة.

مع أصابع السلطعون، الجبن والثوم

لفة من خبز البيتا الأرمني مع حشوة السلطعون والجبن، حارة قليلاً بسبب نكهة الثوم، هي واحدة من أكثر الإصدارات شعبية من هذه المقبلات.

• الجبن الصلب - 120-150 جم؛
• أصابع السلطعون - 250 جم؛
• جبنة مطبوخة بنكهة لحم الخنزير المقدد / البصل - 120 جم؛
• فصوص الثوم - 2-3؛
• مايونيز؛
• أغصان الشبت والبقدونس - 70 جم.

يُضاف الثوم إلى المايونيز ويُقلب. دهن ورقة البيتا بالصلصة الناتجة. ثلاث طبقات من الجبن الصلب والعصي والجبن المطبوخ على خبز البيتا. لفها في لفة. نرسلها لتنقع في الثلاجة. قبل التقديم، تقطع إلى حلقات وترش بالأعشاب المفرومة ناعماً.

سلطة السلطعون في خبز البيتا

هذه الوصفة بسيطة للغاية - يتم استخدام سلطة بسيطة بعصي السلطعون في الحشوة، وهي مألوفة لدى الكثيرين من العصر السوفييتي وتحظى بشعبية كبيرة اليوم. نقترح تغيير طريقة التقديم - على شكل لفائف.

يتم تحضير الطبق من المنتجات التالية:

• علبة من الذرة المعلبة؛
• تعبئة عصي السلطعون؛
• حفنة من المساحات الخضراء
• 3-4 بيضات
• مايونيز؛
• خبز بيتا كبير الحجم.

لتحضير الحشوة، تحتاج إلى غلي البيض مسبقًا، وتقطيع كل شيء، وخلطه وتتبيله بالمايونيز. وزعي الحشوة بالتساوي على سطح خبز البيتا ولفيها بإحكام. بعد ذلك، كل شيء هو نفسه كما في الوصفات السابقة - تحتاج إلى ترك المقبلات تنقع قبل التقديم.

مع الجزر باللغة الكورية

يمكن تحضير لفائف الوجبات الخفيفة الحارة باستخدام الجزر الكوري. سيكون خيار الوجبات الخفيفة هذا موضع تقدير بالتأكيد من قبل محبي الأطباق الحارة.

مكونات الوجبة الخفيفة هي كما يلي:

• أصابع السلطعون - 250-300 جم؛
• الجزر الكورية - 200 غرام؛
• لافاش - طبقتان؛
• خيار - 1؛
• مايونيز - 300 غرام؛
• الثوم - 2 فصوص (اختياري).

لصلصة المايونيز، اخلطي الثوم المهروس مع المايونيز، إذا رغبت في ذلك، أضيفي القليل من الملح والفلفل.

ثلاثة خيار على مبشرة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك أولا إزالة القشر. نترك الخيار في وعاء منفصل - سيطلق العصير الذي نوصي بالضغط عليه قليلاً وتصفيته حتى لا "ينتشر" اللفافة.

ثلاث حبات من السلطعون.

دهن خبز البيتا بالصلصة المعدة مسبقًا - ستحتاج إلى النصف فقط. توزيع عصي السلطعون بالتساوي. ضعي شريحة ثانية من خبز البيتا في الأعلى ودهنها أيضًا بالصلصة. بعد ذلك، قم بتوزيع رقائق الخيار والجزر الكورية بالتساوي. قم بلفها على شكل لفافة، ثم قطعها إلى 2-3 قطع ثم ضعها في الثلاجة لتنقع.

في مذكرة. إذا رغبت في ذلك، يمكن إعداد الجزر الكورية في المنزل. ولكن يجب عليك القيام بذلك في اليوم السابق لتحضير اللفة.

مع الفطر

سيكون صنع لفائف لحم السلطعون باستخدام هذه الوصفة أصعب قليلاً من الخيارات الأخرى. كل ذلك يكمن في تحضير المكونات وهي قلي الفطر والبصل. ستكون الوجبة الخفيفة مشبعة تمامًا، لذا يمكن تقديمها كوجبة إفطار أو عشاء خفيفة.

تتكون الوصفة من المنتجات التالية:

• أصابع السلطعون - 250 جم؛
• فطر - 400 غرام؛
• لافاش - 3 أوراق؛
• الجبن المطبوخ - 6 وحدات؛
• مصباح؛
• بيض مسلوق - 6 وحدات؛
• الشبت - 50-60 جم؛
• طماطم سمين - 2 ثمرة متوسطة الحجم.

نقطع الفطر جيدًا ونقطع البصل جيدًا أيضًا. يقلى هذا الجزء من الحشوة بالزيت حتى يتبخر سائل الفطر تمامًا. لا تنس أن تملح الفطر، وإلا فسيظل طعمه لطيفًا.

نقطع أصابع السلطعون إلى مكعبات صغيرة جدًا. نقوم بتنظيف البيض ونقطعه بنفس طريقة قطع العصي.

نقطع الخضر جيدًا ونخلطها مع البيض. إذا رغبت في ذلك، يمكن أيضا أن يكون هذا الجزء من الحشوة مملحا قليلا.

قشري الطماطم ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.

قم بفك خبز البيتا الأول ودهنه بالجبن. يُوزّع مزيج البصل والفطر في الأعلى. غطي الجزء العلوي بالطبقة التالية، مدهونة أيضًا بالجبن. نوزع خليط الشبت والبيض بالتساوي على الطبقة الثانية. كرر ذلك مع الطبقة الثالثة وأضف أصابع السلطعون والطماطم. نشمر، والضغط على الطبقات بإحكام. اتركها منقوعة لبضع ساعات ثم قطعها إلى قطع.

مع الجبن والأعشاب

يتم تحضير لفة بسيطة وحساسة المذاق في دقائق معدودة. لتحضير المنتجات، ما عليك سوى شراء المنتجات من المتجر - ولا توجد خطوات أخرى مطلوبة

• الجبن - 250 غرام؛
• زوجان من الخيار
• القشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي؛
• 200 جرام من أصابع السلطعون
• 100 جرام من الخضر المشكلة.

ثلاثة خيار، قطع الخضر. نقطع عصي السلطعون جيدًا. امزج المنتجات المحضرة مع الكريمة الحامضة أو الزبادي - أيهما تفضله.

وزعي الحشوة على خبز البيتا في طبقة متساوية ولفيها على شكل لفافة محكمة. ضعيها في الثلاجة لمدة أربعين دقيقة - وهذا سيكون كافيًا حتى تنقع لفائف السلطعون الرائب.

يعود