التهاب المرارة، أي التهاب المرارة، يتطور عادة على خلفية أمراض الجهاز الهضمي الأخرى. لتحسين حالة المريض، يتم وصف نظام غذائي لطيف خاص "الجدول رقم 5"، والذي، إذا تم اتباعه لفترة طويلة، يعيد عمل المرارة والكبد. من المستحيل الشفاء التام، لكن الكثيرين ينجحون في الحفاظ على حالة من الهدوء لسنوات. النظام الغذائي متنوع تمامًا، ومعظم الناس لا يعانون كثيرًا من القيود، لكن شرب القهوة لعلاج التهاب المرارة يسبب الكثير من الجدل. ماذا يقول الأطباء ومتى وأي نوع من القهوة يمكنك شربها وما هو المسموح وما هو المحظور؟

هل من الممكن شرب القهوة إذا كنت تعاني من التهاب المرارة؟

النظام الغذائي القياسي "الجدول رقم 5" يحظر استهلاك القهوة بأي شكل من الأشكال. ومع ذلك، إذا تم استيفاء جميع الشروط الأخرى واتباع النهج الصحيح، يمكنك شرب القهوة مع التهاب المرارة، ولكن من المهم مراقبة حالتك ومراقبة ما إذا كان الألم يتكثف.

يوصى باستشارة طبيبك وشرب القهوة فقط في مرحلة مغفرة واثقة، عندما لا يكون هناك ألم شديد أو هجمات. لا يزال معظم المتخصصين يسمحون بتناول القهوة، ولكن بشكل فردي، مع التركيز على حالة المريض ومسار المرض.

تأثير القهوة على الجسم مع التهاب المرارة

يمكنك بسهولة تتبع تأثير مشروبك المفضل على جسمك. القهوة نفسها تحفز الجهاز الهضمي، وتعزز عمل جميع الأنظمة، ونتيجة لذلك، يتم إفراز عصير المعدة بشكل نشط، وتنتج المرارة كمية أكبر من الصفراء مما هو مطلوب. يمتد ويزداد حجمه ويشعر الشخص بالألم والثقل والغثيان.

في الحالات الحرجة، إذا لم تعتني بنفسك، فهناك خطر كبير أن ينتهي بك الأمر على طاولة العمليات، حيث سيتم قطع المرارة ببساطة، وبعد ذلك لن تتمكن من شرب أي قهوة لبقية حياتك. حياة. لذا كن منتبهًا جدًا لنفسك، ولا تشرب القهوة إلا عندما تكون في حالة هدوء، واتبع جميع القواعد.

قواعد شرب القهوة لالتهاب المرارة

يتعين على معظم محبي القهوة إعادة النظر في عاداتهم. ليس من الضروري التخلي عن المشروب تمامًا، ولكن الآن أصبحت أشياء كثيرة محظورة، وعليك أن تتعلم كيفية تحضير القهوة المناسبة التي لن تسبب لك أي إزعاج أو ألم.

ما نوع القهوة التي يمكنك شربها مع التهاب المرارة؟

• لا يسمح الخبراء إلا بالقهوة الطبيعية الضعيفة والمخففة بشدة بالحليب قليل الدسم أو الماء في الحالات القصوى. يجب أن يكون المشروب دافئًا، وليس ساخنًا أو باردًا أبدًا. سيكون عليك أن تنسى كوبًا ساخنًا من الإسبريسو، مثل القهوة المثلجة، إلى الأبد.
• القهوة سريعة التحضير هي سم لمريض التهاب المرارة. تخلص من أي علب مسحوق أو حبيبات، وأكياس 3 في 1، وما إلى ذلك. أنها تحتوي على الكثير من المواد الكيميائية والمستحلبات والمثبتات والأصباغ، وكل هذا يؤثر بشكل فعال على المعدة والمرارة. كوب واحد فقط يمكن أن يسبب حالة حرجة.
• الهندباء مقبولة لكن الأفضل تناولها مع الحليب. وراقب حالتك، ففي بعض الأحيان تسبب ردود أفعال تشبه شرب القهوة الطبيعية، وفي هذه الحالة لا فائدة من الحد من نفسك.
• القهوة منزوعة الكافيين ليست الخلاص. فهو لا يؤثر على المعدة فحسب، بل يؤثر أيضًا على العديد من المركبات والأحماض وأشياء أخرى أخرى. أي أنه من الممكن التجربة، والعديد من الأشخاص المصابين بالتهاب المرارة ينظرون إلى القهوة منزوعة الكافيين بشكل أفضل من القهوة الطبيعية، لكن لا توجد ضمانات.
• لتحسين الطعم يمكنك إضافة الكريمة قليلة الدسم والفانيليا والفانيلين والقليل من القرفة. يحظر استخدام التوابل القوية التي تهيج المعدة (القرنفل والهيل والفلفل وغيرها). السكر بكميات صغيرة، إذا كنت ترغب في ذلك، فلا بأس.

اشرب دائمًا القهوة أو نظائرها بدقة بعد ساعة ونصف من تناول الطعام، ولا تحت أي ظرف من الظروف على معدة فارغة.

خاتمة:

1. يمكنك شرب القهوة إذا كنت مصابًا بالتهاب المرارة، ولكن بحذر وفقط في حالة مغفرة، وليس أكثر من كوب في اليوم. من المستحسن استشارة طبيبك أولاً.
2. يُسمح فقط بالقهوة الدافئة الضعيفة المخففة بالحليب أو الكريمة والسكر والقرفة والفانيليا.
3. ومن الأفضل شرب القهوة الطبيعية، مع الكافيين أو بدونه. ربما الهندباء. يمنع منعا باتا تناول القهوة سريعة التحضير لعلاج التهاب المرارة.
4. إذا كنت تعاني من التهاب المرارة، فلا تشرب القهوة على معدة فارغة، بل فقط بعد ساعة ونصف من تناول الطعام.
5. انتبه دائمًا لما تشعر به وما تشعر به بعد شرب كوب من مشروبك المفضل.

إذا تم تشخيص إصابة المريض بتحص صفراوي (التهاب المرارة الحاد أو المزمن) وتم العثور على حصوات في المرارة، فإن اتباع نظام غذائي خاص هو عنصر مهم في العلاج. ويجب اتباعه بعد علاج المرض أو الجراحة. خلال فترة التفاقم، يجب أن يكون النظام الغذائي لطيفا بشكل خاص.

لا يظهر مرض الحصوة أبدًا بشكل منفصل. لذلك فإن التهاب المرارة يكون مصحوبًا بأمراض أخرى تؤثر على الأعضاء التالية:

يوصف النظام الغذائي رقم 5 للأمراض التالية:

• مرض الحصوة.
• التهاب الكبد.
• حصوات المرارة.

ما هو مدرج في هذا النظام الغذائي، ما هي ميزاته وكيف ينبغي اتباعه أثناء تفاقم المرض، وسوف نكتشف المزيد.

إذا كان لديك حصوات في المرارة أو حصوات في المرارة، عليك اتباع هذه القواعد من حيث التغذية:

إذا كان لديك حصوات في المرارة والتهاب المرارة، فأنت بحاجة إلى اتباع نظام غذائي، على الرغم من أنه يسمح لك بتناول الفاكهة، إلا أنه ليس كل شيء. مع النظام الغذائي رقم 5 الذي تحتاجه استبعاد من النظام الغذائيالفواكه الحامضة والتوت التالية:

الفواكه التالية مقبولة لحصوات المرارة:

• موز.
• التفاح الحلو
• شمام.
• بطيخ.
• أفوكادو.
• الفراولة.
• بابايا.

لكن من الأفضل إلغاء العنب في الوقت الحالي. والحقيقة هي أنه على خلفية تحص صفراوي وحصى في المرارة، قد يعاني المريض من أمراض الجهاز الهضمي في شكل التهاب البنكرياس أو التهاب المعدة. ولذلك فمن الضروري إزالة الأطعمة من النظام الغذائيوالتي يمكن أن تثير التهاب وتخمر الأعضاء. وتشمل هذه العنب والخبز الأسود والكفاس والملفوف وغيرها.

استمع إلى نفسك، إذا شعرت بعد هذه الفاكهة أو تلك بعدم الراحة في معدتك، فأنت بحاجة إما إلى رفضها أو تقليل جرعة الاستهلاك.

الخضار لمرض الحصوة

أما بالنسبة للخضروات فلا توجد قيود عليها فيما يتعلق بالتهاب المرارة وحصوات المرارة. لكن عليك توخي الحذر عند تناول الملفوف الأبيض النيء. إذا لم يظهر التهاب البنكرياس على خلفية تحص صفراوي، فيمكن استهلاكه.

وعندما تعاني من اضطرابات البنكرياس تناول الملفوف تحتاج إلى أن تكون مسلوقة أو مخبوزة. حتى مخلل الملفوف مسموح به، ولكن ليس حامضًا جدًا.

تناول الخضروات التالية دون قلق:

1. جزرة.
2. كوسة.
3. البطاطس.
4. الشمندر.
5. يقطين.
6. البازلاء الخضراء.

يمكنك تناول الطماطم، ولكن ليس خلال فترة التفاقم، يجب قطع الجلد وعدم الإفراط في تناولها. الطماطم مستبعدة مملح ومخلل. يتم استبعاد البقوليات من هذا النظام الغذائي، ولكن يمكن تناولها بأجزاء صغيرة أثناء فترة الهدوء.

لذلك، اكتشفت أنه إذا كنت مصابًا بمرض حصوات المرارة، فأنت بحاجة إلى اتباع نظام غذائي يستبعد الأطعمة الحارة والمعلبة والدهنية والمقلية. ماذا يمكنك أن تشرب؟ يُسمح بالمشروبات التالية خلال هذه الفترة:

يجب شرب المياه المعدنية قبل نصف ساعة من تناول الطعام، وشرب الشاي الطبيعي غير المعبأ. لكن القهوة، وخاصة القهوة سريعة التحضير، تعالج مرض الحصوة خطيرة، مثل الهندباء. ليس له آثار ضارة أقل على الغشاء المخاطي في المعدة.

ومن الأفضل تجنب القهوة، حتى القهوة الطبيعية، إذا كنت تعاني من أمراض المعدة والبنكرياس بسبب حصوات المرارة. إذا تعذر ذلك فحد من تركيز المشروب واخلطه مع الحليب ولا تشربه على معدة فارغة.

ممنوع منعا باتا في هذا النظام الغذائي المشروبات الباردةوخاصة مع الثلج؛ الكحول بأي شكل من الأشكال. إذا لم يكن هناك تفاقم وألم، فيسمح بما يصل إلى 50 جرامًا من النبيذ الجاف عالي الجودة، ولكن فقط عندما تريد شربه بنفسك.

قائمة الأطعمة المسموحة والممنوعة خلال الرجيم

عند اتباع نظام غذائي على خلفية مرض الحصوة، يُنصح بإدخال الأطعمة والأطباق الصحية التالية في نظامك الغذائي:

المنتجات التالية محظورة:

• اللحوم والأسماك من الأصناف الدهنية.
• سالو؛
• الدهون الحيوانية والمنتجات التي تحتوي عليها (مثل الزبدة)؛
• الصلصات الدهنية (مثل المايونيز)؛
• صفار البيض؛
• الأطعمة المقلية؛
• اللحوم المدخنة
• الأطعمة المعلبة (اللحوم والأسماك)؛
• مرق السمك واللحوم.
• حساء الفطر؛
• منتجات الدقيق الحلو؛
• التوت والفواكه الحامضة.
• الكاكاو والمنتجات التي تحتوي على الكاكاو (الشوكولاته)؛
• قهوة؛
• مشروبات كحولية؛
• التوابل والبهارات الحارة؛
• ماء مالح بالخل؛
• المشروبات الحامضة والكربونية.

القائمة لمرض الحصوة

قد تبدو قائمة النظام الغذائي رقم 5 خلال اليوم كما يلي:

تستمر دورة العلاج بالنظام الغذائي من سنة ونصف. يمكن تغيير جميع المكونات وتكوين الأطباق، ولكن اتبع التوصيات العامةالنظام الغذائي ضروري.

في حالة حدوث فترة من تفاقم تحص صفراوي، يتم ممارسة نظام غذائي خاص، وهو ما يسمى النظام الغذائي رقم 5 أ. مدة الالتزام به تصل إلى أسبوعين، ثم يجب على المريض العودة إلى نظام غذائي منتظم. قد تكون قائمة النظام الغذائي أثناء التفاقم تقريبًا كما يلي:

• الإفطار - عصيدة السميد، عجة البروتين، الشاي مع الحليب.
• الإفطار الثاني - عصيدة الحنطة السوداء متبلة بزيت الزيتون وشرائح اللحم المطهوة على البخار والخبز الأبيض القديم والشاي.
• الغداء - نصف حصة من حساء مرق الخضار مع الأرز، وشرائح الدجاج المسلوقة، وعصيدة الحنطة السوداء مع الزيت النباتي، وحلوى الجيلي مع الحليب.
• العشاء - بطاطس مهروسة، سمك مسلوق، شاي بالحليب.
• قبل ساعتين من النوم - الكفير.

كما ترون، في حالة مرض الحصوة، من أجل تحسين الحالة، تحتاج إلى اتباع نظام غذائي صارم إلى حد ما، والذي يتضمن التخلي عن العديد من الأطعمة. بالطبع، سيكون من الصعب للغاية الحد من نفسك. ولكن هذه هي الطريقة الوحيدة لمنع تكون حصوات المرارة أو إيقاف العملية التي بدأت، وكذلك تقليل مخاطر التدخل الجراحي.

ركود الصفراء في المرارة يجعلها سميكة. في هذه الحالة، تترسب الأملاح، مما يخلق أرضًا خصبة لتكوين الحصوات في المثانة نفسها وفي القنوات الصفراوية. هذه العملية تسمى . أساس تطور المرض هو العملية الالتهابية للجهاز والقنوات، والسبب هو سوء التغذية. التمثيل الغذائي المضطرب، وإطلاق الكوليسترول والأملاح يساهم في تكوين الحجارة. كعلاج فعال، إلى جانب تناول الأدوية، يتم اتباع نظام غذائي خاص.

شروط النظام الغذائي لأمراض الأعضاء الصفراوية

يمكنك تقليل مستويات الكوليسترول وتحسين تدفق الصفراء في الجسم من خلال اتباع نظام غذائي منظم بشكل صحيح. النظام الغذائي لمرض الحصوة هو نظام غذائي خاص يحد من استهلاك الدهون ويوفر البروتينات والكربوهيدرات والمواد المغذية بشكل كامل. من الضروري اتباع نظام غذائي لمرض الحصوة الصفراوية وفق القواعد التالية:

النظام الغذائي لحصوات المرارة قد يختلف. كل هذا يتوقف على المرحلة التي يمر بها المرض: فترة مغفرة أو تفاقم.

المنتجات المسموح بها

يعتمد النظام الغذائي لمرض الحصوة على إدراج قائمة المنتجات التي تحتوي على:

• البكتين هو أساس البكتيريا المعوية، ويجمع بين السموم ويزيلها من الجسم. تتميز بعمليات مضادة للالتهابات ومغلفة.
• الأحماض الأمينية التي تحفز عملية التمثيل الغذائي للكوليسترول والدهون، وإزالة الأحماض الدهنية من الكبد.
• الألياف، المغنيسيوم، الكالسيوم.

اللحوم الخالية من الدهون (لحم العجل، لحم البقر، الدجاج، الأرانب) مقبولة في النظام الغذائي للمريض.

قائمة المنتجات المقبولة:

• الجاودار، خبز النخالة أمس، المفرقعات؛
• يتم تحضير العصيدة (دقيق الشوفان والأرز والحنطة السوداء والسميد) في الماء. بالنسبة للشوربات الحلوة، يمكنك إضافة الحليب؛
• المعكرونة المسلوقة؛
• اللحوم الخالية من الدهون (لحم العجل، لحم البقر، الدجاج، الأرنب)؛
• الأسماك الخالية من الدهون؛
• المأكولات البحرية (الأعشاب البحرية والروبيان)؛
• المكسرات والتمر وعباد الشمس أو بذور اليقطين.
• زيت نباتي غير مكرر
• تضاف الزبدة فقط إلى الأطعمة المطبوخة؛
• الدورات الأولى بدون مرق (حساء، بورشت، أطباق الألبان)؛
• المنتجات التي تحتوي على البكتين (الجزر، البنجر، اليقطين)؛
• الثوم (يخفض نسبة الكوليسترول)؛
• الخضروات التي تحتوي على النشا (البطاطا، الكوسة، الخيار)؛
• الحليب ومنتجات الألبان والجبن قليل الدسم والجبن (كميات محدودة)؛
• الموز والتفاح المخبوز والفواكه المجففة.
• مربى البرتقال، الباستيل، الهلام؛
• كومبوت، جيلي، منقوع ثمر الورد، عصير مخفف، حرير الذرة للتسريب.

الاستخدام المحظور

• من المستحيل تضمين الأطعمة التي تحفز زيادة إنتاج الصفراء والدهون التي تثقل كاهل الكبد والكوليسترول في عملية الطهي.
• حمض الأكساليك (الحميض والطماطم) والمواد النيتروجينية تثير ترسب الأملاح وتكوين الحجارة. لا يمكن إضافة المنتجات التي تحتوي عليها إلى وصفات الطبخ.

الأطعمة المحظورة للمرض.

سنتعرف على المنتجات المحظورة من القائمة التالية:

• الخبز الطازج والمعجنات والكعك.
• منتجات الألبان عالية الدهون.
• البيض (فقط بإذن الطبيب)؛
• مرق.
• اللحوم الدهنية، شحم الخنزير.
• الشعير اللؤلؤي والدخن وعصيدة الشعير؛
• الملفوف والطماطم والحميض والسبانخ والبصل والفجل والراوند.
• أي فطر محظور.
• اللحوم المدخنة، والأغذية المعلبة، ومخلفاتها، والنقانق؛
• بهارات. دعونا نتحدث بشكل منفصل عن جذر الزنجبيل الذي له خصائص علاجية. جنبا إلى جنب مع إزالة السموم، الزنجبيل يعزز حركة الحجارة، وهو أمر خطير بالنسبة للمرضى الذين يعانون من مرض الحصوة.
• أجبان صلبة حارة؛
• الطعام السريع؛
• شاى و قهوة؛
• الفواكه النيئة والتوت.

لماذا من الضروري اتباع نظام غذائي وعواقب الانتهاك

اتباع نظام غذائي مصمم بشكل صحيح يمكن أن يمنع تشكيل حصوات المرارة. المرضى الذين يلتزمون بالنظام الغذائي الموصوف يقلل من خطر تطور المرض ويقلل الأعراض أثناء التفاقم.

يؤدي اتباع نظام غذائي لعلاج حصوات المرارة إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول الطبيعية في الدم ويساعد على التخلص من مشاكل حركات الأمعاء.

الوصفات المحضرة من منتجات خفيفة الوزن تريح المعدة والمرارة والبنكرياس وتسمح لها بالعمل في وضع مريح والتخلص من الدهون الزائدة وزيادة البكتيريا المعوية.

إن تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية يقوي جهاز المناعة، مما يؤدي إلى الحصول على مزاج جيد ونوم جيد. يؤدي تجاهل التوصيات الغذائية إلى تفاقم المرض والمغص المتكرر. ويؤدي انسداد القنوات لفترة طويلة إلى تورم العضو، ويصاحبه مغص شديد. مدة العملية يمكن أن تؤدي إلى تليف الكبد.

إن الوجود المستمر للعضو في حالة التهابية معقد بسبب أمراض إضافية. وتشمل المضاعفات الخطيرة سرطان المثانة والتهاب البنكرياس في شكل مزمن أو حاد. يمكن أن تهاجر الحصوات الناتجة في المرارة وتشكل انسدادًا معويًا. المضاعفات الموصوفة تهدد حياة المريض، لذلك يتضمن علاج حصوات المرارة حالة مهمة - النظام الغذائي.

جسم الإنسان آلية معقولة ومتوازنة إلى حد ما.

من بين جميع الأمراض المعدية المعروفة علميًا، يحتل مرض كثرة الوحيدات العدوائية مكانًا خاصًا...

لقد عرف العالم منذ فترة طويلة عن المرض الذي يطلق عليه الطب الرسمي "الذبحة الصدرية".

النكاف (الاسم العلمي: النكاف) هو مرض معدٍ...

المغص الكبدي هو مظهر نموذجي من تحص صفراوي.

وذمة الدماغ هي نتيجة للضغط المفرط على الجسم.

لا يوجد أشخاص في العالم لم يصابوا من قبل بـ ARVI (الأمراض الفيروسية التنفسية الحادة)...

جسم الإنسان السليم قادر على امتصاص الكثير من الأملاح التي يحصل عليها من الماء والغذاء...

التهاب الجراب في الركبة مرض منتشر بين الرياضيين...

ما لا تأكله إذا كان لديك حصوات في المرارة

عندما يتم تشخيص إصابة شخص ما بالتهاب المرارة المزمن أو الحاد (تحص صفراوي)، يعد النظام الغذائي أحد أهم الشروط لتمديد فترة الهدوء بعد العلاج. يتم تضمين النظام الغذائي أيضًا في برنامج التعافي الإلزامي بعد العلاج الجراحي للمرض.

التهاب المرارة المزمن هو مرض معزول فقط في حالات استثنائية. في معظم الحالات، تؤدي العملية الالتهابية في المرارة إلى اضطرابات مرضية في عمل البنكرياس والأمعاء والكبد والمعدة، وتصاحبها أيضًا أمراض عصبية وقلبية وعائية.

بالنسبة لالتهاب الكبد الحاد والمزمن والتهاب المرارة وحصوات المرارة، قام الأطباء بوضع نظام غذائي خاص يسمى الجدول رقم 5.

تتطلب الاحتياجات الفسيولوجية للجسم أن يحتوي النظام الغذائي اليومي على سعرات حرارية تتراوح بين 2000-2500 سعرة حرارية. يجب أن يكون متوسط ​​نسبة البروتينات 80-90 جرامًا والدهون 80-90 جرامًا والكربوهيدرات 300-350 جرامًا.

أهم المعلومات التي يجب أن يعرفها كل مريض يتبع نظام غذائي مصاب بحصوات المرارة:

أقوى محرضات تفاقم المرض هي الأطعمة الدهنية والمقلية.

تجنب تناول كميات كبيرة من الطعام (الإفراط في تناول الطعام)؛

يجب تناول الطعام دافئًا (ليس ساخنًا ولا باردًا)؛

يجب أن تكون الوجبات صغيرة ولكن متكررة (على الأقل 6 مرات في اليوم)؛

يمنع منعا باتا استهلاك الدهون الحرارية والمنشطات القوية لإفراز المعدة والبنكرياس - المنتجات التي تحتوي على الزيوت الأساسية والمنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والمستخلصات والتوابل.

يجب أن يتكون النظام الغذائي الرئيسي من الفواكه والخضروات.

يجب طهي جميع الأطباق مسلوقة أو مطهية على البخار أو مخبوزة في بعض الأحيان.

الفواكه التي يمكن تناولها إذا كنت تعاني من حصوات المرارة والتهاب المرارة

النظام الغذائي رقم 5 يستبعد استهلاك الفواكه الحامضة والتوت، لذلك من الضروري تجنب الخوخ الكرز والمانجو والخوخ الحامض والتفاح الحامض والتوت البري وجميع أنواع الحمضيات وعنب الثعلب.

يهتم الكثير من المرضى بجواز تناول العنب والموز لعلاج التهاب المرارة. يمكن تناول هذا الأخير، ويمكنك أيضًا تناول البابايا والأفوكادو والفراولة والبطيخ والبطيخ وأصناف التفاح الحلوة. هناك بعض الشكوك فيما يتعلق بالعنب، لأن غالبية المرضى، بالإضافة إلى التهاب المرارة، لديهم أمراض أخرى في الجهاز الهضمي (التهاب البنكرياس، التهاب المعدة)، وكما هو معروف، العنب وبعض المنتجات الأخرى (كفاس، الخبز الأسود، الملفوف) يمكن أن تسبب عمليات التخمر مما يؤدي إلى التهاب الأعضاء.

ولذلك فإن أهم شرط لاتباع أي نظام غذائي هو زيادة السيطرة على حالتك، وإذا ظهر عدم الراحة بعد تناول أي منتج، عليك تحليل كمية استهلاكه وفي المستقبل تناول كميات أقل أو التخلي تماما عن المنتج المشكوك فيه.

الخضروات التي يمكن تناولها لعلاج التهاب المرارة

لا توجد قيود فيما يتعلق باستهلاك الخضروات لالتهاب المرارة. يجب عليك استخدام الملفوف الأبيض الخام بحذر إذا كان المريض يعاني من التهاب البنكرياس، ولكن حتى ذلك الحين لا يمكنك تناول الملفوف الخام إلا بجرعات صغيرة. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه إذا كان هناك خلل في البنكرياس، فأنت بحاجة إلى تناول الملفوف المخبوز أو المسلوق. يجب على محبي المنتجات المخمرة اختيار العجين المخمر الذي لا يكون حامضًا بشكل خاص. يمكنك استهلاك الكوسة والبطاطس واليقطين والبنجر والجزر والبازلاء بأمان. يجب عدم الإفراط في استخدام الطماطم، حيث يمكنك تناولها فقط خلال الفترات الفاصلة بين التفاقم والاكتفاء بتقشيرها. يحظر تناول الطماطم المملحة والمخللة. أما بالنسبة للبقوليات فالجدول رقم 5 يستثنيها، لكن خلال فترة الهدأة يمكنك تناول هذه الأطعمة بكميات محدودة.

مشروبات يمكنك شربها إذا كنت تعاني من حصوات المرارة

أما بالنسبة للطعام فمن الواضح أنه يجب أن يكون مطهواً على البخار، أو مسلوقاً، أو مخبوزاً، وألا يكون حاراً، أو حاراً، أو دهنياً، أو مقلياً. الشرب أيضا له خصائصه الخاصة. يمكنك شرب مغلي ثمر الورد وعصير البنجر بأمان (للتخلص من السموم، يجب أن يقف عصير البنجر في الثلاجة لمدة 3 ساعات تقريبًا)، وعصير الطماطم والجزر، وعصائر الفاكهة المخففة، والهلام، والكومبوت، وشاي الفاكهة. من المفيد للغاية شرب المياه المعدنية التي لا تحتوي على غازات "سلافيانوفسكايا"، "سميرنوفسكايا". في هذه الحالة، من الأفضل تناوله قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام. الشاي الأخضر الضعيف مفيد أيضًا، لكن لا يتم تعبئته في أكياس.

إذا كنت مصابًا بالتهاب المرارة، عليك تجنب القهوة، وخاصة القهوة سريعة الذوبان، وهذا ينطبق أيضًا على الهندباء، التي، على عكس اعتقاد الكثيرين، لها تأثير سلبي على الغشاء المخاطي في المعدة، وهو لا يختلف عن تأثير القهوة. إذا تم تشخيص إصابة المريض، بالإضافة إلى حصوات المرارة، بأمراض البنكرياس أو المعدة بسبب الهندباء، فيجب التخلي تمامًا عن الكاكاو والقهوة، وإذا كان ذلك مستحيلًا، فيجب أن يكون استهلاكها محدودًا أو لا يشرب على معدة فارغة ويخفف بالحليب.

يُمنع منعًا باتًا شرب المشروبات الباردة جدًا والمثلجة، وقد قيل ما يكفي عن مخاطر الكحول حتى بالنسبة للجسم السليم لفهم أنه في حالة التهاب المرارة يجب التخلي عن هذا المنتج تمامًا. يُسمح بشرب 50 جرامًا من النبيذ الجاف في أيام العطلات، لكن لا يمكن القيام بذلك إلا في الفترات الفاصلة بين التفاقم. يجب ألا تنسى الاستماع إلى جسدك عند تناول أي طعام.

ما هي الأطعمة التي يمكن أو لا يمكن تناولها مع التهاب المرارة؟

منتجات المخبز

اليوم، يقوم عدد كبير من العائلات بشراء آلات الخبز المنزلية لصنع الخبز الخاص بهم. لا يُنصح بتناول المنتجات المخبوزة الطازجة لمرضى التهاب المرارة؛ ومن الأفضل الانتظار لمدة يوم أو يومين وتناول الخبز جافاً، كما تجدر الإشارة إلى أن الخبز لا ينبغي أن يكون غنياً. إذا كان لديك حصوات في المرارة، يجب عليك تجنب جميع منتجات الغريبة والمعجنات النفخة. يجب استبعاد جميع الفطائر والفطائر والكعك والمعجنات. بالإضافة إلى ذلك، نظرا لميل إنتاج الحلويات الصناعية إلى استخدام دهون الطهي (زيت النخيل بشكل رئيسي)، وهي سامة عمليا، فمن الواضح تماما أن استهلاك المخبوزات المشتراة من المتجر يشكل خطورة حتى على الجسم السليم. ومع ذلك، يمكنك أن تأكل بأمان مخبوزات الأمس المصنوعة من الجاودار والمقشر ودقيق القمح وخبز النخالة. بالإضافة إلى ذلك، فطائر العجين البسيطة مع التفاح واللحوم والجبن والأسماك آمنة.

حساء مع مرق حاد

المرق الحاد المصنوع من الفطر والبط والدجاج والأسماك واللحوم له تأثير سلبي على الجهاز الهضمي بأكمله. من الضروري استبعاد مثل هذه المرق من النظام الغذائي والتحول إلى حساء الخضار. إذا كان من الصعب جدًا رفض مثل هذه المرق، فبدلاً من ذلك، يمكنك استخدام مرق اللحوم الخالية من الدهون المخفف للغاية. بناءً عليها، يمكنك لاحقًا تحضير البرش، وحساء الشمندر، والحساء، وحساء الملفوف.

اللحوم الدهنية - الدجاج الدهني، ولحم البقر، ولحم الضأن، ولحم الخنزير، والبط، والأوز

يجب إزالة اللحوم الدهنية بالكامل من النظام الغذائي. لا يمكن تحضير منتجات اللحوم إلا باستخدام الأرانب الخالية من الدهون، والدواجن، ولحم البقر، والمسلوق، وينبغي استهلاك هذه الأطباق بكميات محدودة. يمكنك استخدام اللحم المسلوق على شكل لحم مفروم لتحضير شرحات مطهوة على البخار، وكرات اللحم، والأوعية المقاومة للحرارة، ويجب مضغ كل قطعة لحم جيداً.

النقانق والنقانق

اليوم، المنتج الأكثر ملاءمة وبأسعار معقولة هو منتجات اللحوم شبه المصنعة، والتي يتم تقديمها بكثرة على رفوف المتاجر ومحلات السوبر ماركت. هذه المنتجات هي الأكثر ضررا، لأنها كيميائيا للغاية: فهي محشوة بمواد مضافة مجهولة المصدر، والمواد الحافظة، ومحسنات النكهة، وهي خطيرة ليس فقط للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، ولكن أيضا للمواطنين الأصحاء تماما. لا ينبغي أن تأمل ألا تحتوي "نقانق الحمية" و"نقانق الأطفال" على "المكونات" المذكورة أعلاه. يجب استبعاد هذه الأطعمة تمامًا من النظام الغذائي في حالة التهاب البنكرياس أو التهاب المرارة المزمن. عليك أن تفهم أن اسم هذه المنتجات هو مجرد حيلة تسويقية.

البذور والعسل والمكسرات لالتهاب المرارة

إذا لم يكن هناك حساسية لمنتجات النحل، فيسمح باستخدام العسل لعلاج التهاب المرارة. وفيما يتعلق بالبذور والمكسرات، فإن القيود تقتصر فقط على شراء المنتجات غير المكررة وتنظيفها مباشرة قبل الاستهلاك، وبجرعات معتدلة.

يجب أن نتذكر أن المكسرات المقشرة المعروضة على أرفف المتاجر المحلية لا يمكن تناولها. أثناء التنظيف والمعالجة والنقل، فإنها تخضع لأكسدة الدهون التي تحتوي عليها وتصبح زنخة. تخلق الدهون المؤكسدة الموجودة في المكسرات ضغطًا إضافيًا على المرارة والكبد والبنكرياس. تعتبر مشكلة الصنوبر المستوردة من الصين حادة بشكل خاص. يمنع منعا باتا استخدامها لالتهاب المرارة.

البيض، السمك

قياسا على اللحوم، يجب استبعاد الأسماك الدهنية (سمك السلمون، سمك الحفش، بيلوغا، سمك الحفش، سمك السلور) من النظام الغذائي، ويمكن استخدام البايك، النازلي، الكارب، سمك القد، جثم بايك بأمان لالتهاب المرارة. لا تنس أن الطعام المقلي محظور في حالة وجود حصوات في المرارة، لذلك تحتاج إلى طهي السمك مسلوقًا أو مخبوزًا أو مطهوًا على البخار. لقد أثبتت الأبحاث مرارا وتكرارا أنه عندما يتم قلي الأسماك، فإنها تفقد كل خصائصها المفيدة، وبالتالي فإن النظام الغذائي لا يمنع التفاقم فحسب، بل يسمح لك أيضا بالحصول على جميع المواد المفيدة من الأسماك.

لا توجد أي قيود عمليا فيما يتعلق بالبيض. ويمكن تناولها في كيس أو مسلوقة كجزء من العجة أو الأطباق الأخرى. القيود الوحيدة هي البيض المقلي والمسلوق.

ألبان

حساء الحليب مع الحبوب والمعكرونة له فوائد استثنائية. يحظر تناول القشدة الحامضة الدهنية والجبن والحليب المخمر والقشدة والجبن والحليب. يمكنك شرب الحليب إذا كنت تعاني من التهاب المرارة، خاصة إذا قمت بإضافته إلى الشاي، كما يمكنك تناول الأجبان الخفيفة (الروسية، الهولندية)، والقشدة الحامضة قليلة الدسم، والجبن قليل الدسم، والحليب المكثف.

ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن السوق المحلية مليئة بالسلع ذات الجودة المنخفضة، لذلك حتى منتجات الألبان "محلية الصنع" قد تحتوي على إضافات مختلفة. يتم تصدير أطنان من زيت النخيل إلى روسيا، وهو منتج ضار للغاية، حتى كجزء من المنتجات الأخرى.

اليوم، يضاف زيت النخيل إلى الزبدة والآيس كريم والجبن والجبن ومنتجات الألبان الأخرى، ولم يعد وجود مثل هذا الزيت في الشوكولاتة والحلويات والمخبوزات يفاجئ أحدا. لكن هذا النوع من الزيت ضار جدًا بالجهاز الهضمي.

ماذا تفعل في مثل هذه الحالة؟ من الضروري شراء منتجات عالية الجودة فقط من الشركات المصنعة الموثوقة وعدم مطاردة المنتجات الرخيصة، لأن السعر المنخفض هو مؤشر مباشر على استخدام البدائل المختلفة. ينطبق هذا أيضًا على الكعك والآيس كريم وخثارة الجبن المزججة. لا يستخدم إنتاجها القشدة والحليب الطبيعي، بل البدائل الجافة، التي تخضع للعديد من المعالجات الكيميائية أثناء الإنتاج. مثل هذه المنتجات تسبب ضررا كبيرا لجسم الإنسان والمرارة. من الصعب جدًا على البنكرياس والكبد التعامل مع هذه المكونات.

المخللات والأطعمة المعلبة واللحوم المدخنة

يحظر استهلاك أي أطعمة معلبة وأسماك مدخنة ونقانق وأسماك معلبة وخضروات مخللة إذا كنت مصابًا بالتهاب المرارة.

المنتجات النباتية

يجب استبعاد الحميض والفجل والسبانخ والثوم والفجل والبصل الأخضر من النظام الغذائي. التوابل التي لا يجب عليك استخدامها تشمل الزنجبيل والمايونيز والكاتشب الساخن والخردل والفجل والفلفل. تشمل التوابل المسموح بها ورق الغار والقرنفل والقرفة والفانيلين والبقدونس والشبت.

عصيدة

تتمتع العصيدة المتفتتة وشبه اللزجة، وخاصة الحنطة السوداء ودقيق الشوفان، بفوائد استثنائية. إذا قمت بغسل الحبوب في المساء وأضفت الماء المغلي والملح وتناولها دافئة في الصباح فهذه أفضل طريقة للحفاظ على الفيتامينات والخصائص المفيدة لهذه المنتجات. أيضًا، لتنويع القائمة، يمكنك إعداد الأوعية المقاومة للحرارة من المعكرونة والحبوب، وإعداد الحلويات والمعكرونة والأطباق الجانبية النباتية.

doctoroff.ru

النظام الغذائي لحصى المرارة

مرض الحصوة هو مرض يكون سببه في 70٪ من الحالات هو سوء التغذية. تنشأ العديد من مضاعفات هذا المرض لنفس السبب. للعلاج، لا يتم وصف الأدوية فحسب، بل يتم أيضًا وصف نظام غذائي خاص لحصى المرارة.

يهدف النظام الغذائي لمرض الحصوة إلى تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وتقليل مستوى حمض البوليك والملح فيه، والذي تتشكل منه رواسب الحجر.

سمحت مراقبة المرضى لعدة سنوات للعلماء بتحديد المزايا التالية لاتباع نظام غذائي علاجي:

1. انخفضت حالات تفاقم المرض، أي أن المرضى أصبحوا أقل انزعاجًا من النوبات المؤلمة؛
2. تتحسن الدورة الشهرية لدى المرأة؛
3. يعمل كل من النساء والرجال على تحسين عمليات الهضم لديهم؛
4. نظرا لانخفاض محتوى السعرات الحرارية في الوجبات، فإن معظم المرضى لديهم الفرصة لفقدان الوزن الزائد.

وبالإضافة إلى ذلك، يشار أيضا إلى نفس النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس. يسمح لك بتقليل الحمل على البنكرياس، وبالتالي تعزيز الشفاء السريع للجروح التي تكونت على سطح العضو أثناء تطور المرض.

لذلك، إذا كنت تعاني من حصوات المرارة والتهاب البنكرياس، عليك الالتزام بهذا النظام الغذائي باستمرار طوال حياتك، حتى لو وافقت على الطريقة الجراحية لعلاج هذا المرض.

النظام الغذائي لحصى المرارة والتهاب البنكرياس ينطوي على تقليل الدهون والبروتينات المقاومة للحرارة في النظام الغذائي للمرضى. كما يُنصح الأشخاص الذين يعانون من السمنة بالتقليل من تناول الكربوهيدرات البسيطة. يجب أن تكون وصفات الطبخ غذائية وتحتوي فقط على منتجات "خفيفة" وصحية. ومع ذلك، خلال فترة تفاقم المرض، لا ينبغي أن تؤكل. ولكن أكثر عن ذلك لاحقا.

الفواكه المسموح بها

يسمح النظام الغذائي لمرض الحصوة باستهلاك جميع الفواكه والتوت تقريبًا.

الاستثناء هو الأصناف الحامضة:

• عنب الثعلب،
• التفاح الأخضر،
• برتقال,
• اليوسفي,
• الجريب فروت، الخ.

يمكنك تناول الموز والعنب إذا كنت تعاني من حصوات المرارة. لكن إذا كنت تعاني من مضاعفات مثل التهاب البنكرياس، فلا يجب عليك تناولها.

ستحتاج إلى الجمع بين نظامين غذائيين في وقت واحد - لمرض الحصوة والتهاب البنكرياس، باستثناء جميع الأطعمة الموجودة في قائمة الحظر من النظام الغذائي. وخلال فترة تفاقم هذا المرض أو ذاك، استبعادهم من النظام الغذائي على الإطلاق.

ما الخضروات التي يمكنك تناولها؟

إذا كنت تعاني من مرض الحصوة، يمكنك تناول جميع الخضروات، ولكن فقط تلك المزروعة في ظروف طبيعية. يمنع تناول الخضار المعلبة واستعمالها في الطبخ، لأنها تثير إنتاج الصفراء في المرارة، وفي وجود الحصى تكون هذه العملية غير مرغوب فيها.

ولكن مرة أخرى، بالنسبة لأمراض الجهاز الهضمي الأخرى، لا يُسمح بتناول جميع الخضروات. على سبيل المثال، إذا كنت تعاني من التهاب البنكرياس، فلا يجب عليك تناول الملفوف بأي شكل من الأشكال، لأنه يسبب التخمر ويمكن أن يسبب تفاقم المرض.

خلال فترة مغفرة مستقرة، يمكن تناوله، ولكن بكميات قليلة فقط والملفوف فقط.

ماذا يمكنك أن تشرب؟

النظام الغذائي المغنيسيوم لمرض الحصوة ينطوي على شرب الكثير من السوائل. من حيث المبدأ، فهو مفيد للجسم، وفي حالة مثل هذا المرض، يكون له تأثير علاجي، وإزالة الملح الزائد منه!

ولكن ليست كل المشروبات صالحة للشرب. يُسمح فقط بالكومبوت المصنوع من الفواكه المجففة والجيلي والشاي الأخضر والكفير والحليب قليل الدسم.

لا ينبغي بأي حال من الأحوال شرب القهوة أو الكاكاو أو الشاي الأسود أو الكحول! يمكن أن تؤدي إلى تفاقم المرض.

ما الذي لا يجب أن تأكله؟

في حالة الإصابة بمرض تحص صفراوي يمنع تناول:

1. خبز ابيض؛
2. الأطعمة الدسمة؛
3. لحم خنزير؛
4. البط والأوز.
5. مخللات؛
6. اللحوم المدخنة
7. ماء مالح.
8. معجنات الزبدة؛
9. الجبن المالح
10. حليب كامل الدسم.

قائمة الأطعمة المحظورة ليست طويلة جدًا، لذا لن يكون من الصعب العثور على وصفات للطهي المسموح بها لمرض الحصوة.

بالإضافة إلى ذلك، إذا كان لديك حصوات في المرارة، يُمنع تناول الأطعمة الساخنة والباردة جدًا. يجب أن يكون الطعام الذي يتم تناوله دافئًا وغير مهيج للجهاز الهضمي.

وصفات لحصى المرارة

نحن نقدم لك وصفات لإعداد الأطباق الغذائية التي يمكن تضمينها في القائمة اليومية لمريض تحص صفراوي.

كوسة محشوة

لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

• حبتان صغيرتان من الكوسة؛
• تفاحتان حلوتان
• جزرتان
• حليب قليل الدسم ½ كوب؛
• قطعة صغيرة من الزبدة (10 جرام)؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم – 4 ملاعق كبيرة.

تحتاج أولاً إلى تحضير اللحم المفروم للحشوة. خذ الجزرة، وقشرها وابشرها على مبشرة خشنة. ضعيها في مقلاة ساخنة وأضيفي الحليب. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج.

قشر التفاح وأزل اللب وابشره أيضًا. يُمزجها مع الجزر المطبوخ ويُحرَّك ويُضاف قطعة من الزبدة.

قطعي الكوسة إلى نصفين واستخدمي ملعقة لإزالة كل اللب والبذور. ضعي اللحم المفروم في القوارب الناتجة وضعيها في قدر. أضف القليل من الماء واتركه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى. يقدم دافئًا فقط مع الكريما الحامضة.

شوربة كريمة الدجاج

سوف تحتاج:

• صدر دجاج - 100 جرام؛
• حليب - نصف كوب؛
• صفار البيض الخام؛
• مرق الخضار - 300 مل؛
• زبدة - 5 جرام.

أولاً، قم بغلي صدر الدجاج، وطحنه من خلال مفرمة اللحم، وفركه من خلال مصفاة ناعمة. يجب سكب هريس اللحم الناتج مع مرق الخضار واتركه حتى يغلي. ثم يُمزج الحليب مع الصفار ويُسخن قليلاً (حتى 60-70 درجة مئوية) ويُسكب في الحساء في تيار رفيع مع التحريك باستمرار. غلي الحساء حتى يصبح سميكًا.

هذه هي الأطباق التي يمكنك تناولها كل يوم دون القلق على صحتك. فهي خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية، ومناسبة فقط لأولئك الذين يعانون من مرض الحصوة.

أطباء الجهاز الهضمي في مدينتك

اختر مدينة:

moizhivot.ru

النظام الغذائي لحصوات المرارة: منتجات مفرز الصفراء

عندما تظهر الحصوات في المرارة، يعاني الشخص من أعراض على شكل ألم وفقدان الشهية والغثيان والقيء. للتخلص من المرض عليك الذهاب إلى المستشفى، حيث سيصف الطبيب نظام علاج ويختار نظامًا غذائيًا خاصًا. التغذية السليمة هي عنصر أساسي وهو جزء من العلاج العام.

ما الذي لا يجب أن تأكله إذا كان لديك حصوات في المرارة؟

بادئ ذي بدء، من الضروري القضاء تماما على المشروبات الكحولية. الأطعمة الدهنية والأطعمة الغنية بالكربوهيدرات ليست مناسبة. الأطعمة الحلوة جدًا محظورة أيضًا. يحظر الكعك والفطائر والمعجنات وغيرها من المنتجات المماثلة. كما يجب عدم تناول المخبوزات الحلوة. الخبز الطازج لن يفيدك.

ملحوظة: في حالة حدوث نوبات حادة مصحوبة بألم شديد، يجب الالتزام بنظام غذائي أكثر صرامة.

تظل الأطعمة المقلية محظورة لأنها تعزز تكوين الحصوات. تحتاج إلى استبعاد المرق الدهني من نظامك الغذائي. يوصى بالامتناع عن النقانق والمنتجات نصف المصنعة. من غير المرغوب فيه استخدام اللحوم الدهنية في النظام الغذائي. لذلك، سيتعين عليك التخلي عن البط ولحم الخنزير ولحم الضأن.

النظام الغذائي لحصوات المرارة: ماذا يمكنك أن تأكل؟

يوصى بإدراج الأطعمة الغنية بالبروتين في قائمة الجدول رقم 5، لأنها لا تفرط في المرارة. يُنصح باستخدام الزيوت النباتية في الطهي. ومع ذلك، فمن الأفضل إضافة الزيت إلى الطعام المجهز بالفعل، ولكن ليس الإفراط في طهيه.

يجدر إعطاء الأفضلية للحبوب الغذائية، وهي دقيق الشوفان والحنطة السوداء والأرز. يجب أن يتكون الجدول الغذائي من الحساء المطبوخ في مرق الخضار. يمكنك أيضًا إضافة البطاطس المقطعة إليها. يجب ألا تتضمن القائمة أطباقًا حامضة مثل حساء الملفوف والبورشت.

يُسمح باستخدام اللحوم الخالية من الدهون والأسماك. يُسمح باستهلاك الحليب ومنتجات الألبان غير الحمضية.

ملحوظة: يجب ألا تنتظر أكثر من ثلاث ساعات بين الوجبات. يُنصح بوضع جدول زمني ومتابعته بدقة.

غالبًا ما يكون الشرب شرطًا مهمًا عند التخطيط لنظام غذائي. لهذا الغرض، الشاي الخفيف، الماء الثابت، decoction من ثمر الورد، والعصائر الطازجة مناسبة.

النظام الغذائي لحصوات المرارة: قائمة عينة

عند تجميع نظام غذائي لمدة أسبوع، بما في ذلك التهاب البنكرياس أو داء السكري أو أثناء الحمل، يمكنك استخدام أي أطباق مسموح بها. يُنصح ببدء يومك بالعصيدة أو بودنغ الجبن أو سلطة الخضار. كمشروب، ينبغي إعطاء الأفضلية لمغلي ثمر الورد أو الشاي.

أما الإفطار الثاني فيتكون من الجزر المبشور مع الزيت النباتي أو عصيره مع الخبز المخبوز بالنخالة.

لتناول طعام الغداء، يجب عليك إعداد الدورات الأولى والثانية. الحساء المصنوع من مرق الخضار أو مرق اللحم الخفيف مناسب (استخدم فقط الوصفات المثبتة). يمكنك أيضًا صنع عصيدة من الحبوب المطحونة لتناول طعام الغداء. يوصى بتناول التفاح كحلوى.

تتكون وجبة ما بعد الظهر من العصائر والبسكويت.

يُسمح باستخدام كرات الحنطة السوداء والجبن القريش في وجبة العشاء. كما أن مغلي النخالة أو عصيدة الأرز مع النخالة مناسب كوجبة مسائية.

الأطعمة مفرز الصفراء للحصى في المرارة: فيديو

أثناء التفاقم، من الضروري تناول الأطعمة التي تمنع ركود الصفراء. لهذا نستخدم:

• الزيوت النباتية - يجب استخدامها دون معالجة حرارية أولية، أي أنه من الأفضل تتبيل السلطات بدلاً من استخدام القلي في الطهي؛
• نخالة؛
• الخضروات والمرق والعصائر منها؛
• بعض الفواكه والعصائر منها؛
• الهندباء البرية.
• كُركُم؛
• أفوكادو؛
• خضرة.

يمكن استخدام الذرة والزيتون وعباد الشمس كزيت نباتي. يعزز إنتاج الكوليسيستوكينين، الذي يلعب دورًا نشطًا في تكوين الصفراء.

وهذا أمر مثير للاهتمام: وفقاً لبعض الخبراء، من المفيد تناول ملعقة صغيرة من الزيت النباتي قبل الوجبات. لكن أطباء آخرين يعارضون هذه الفكرة. ويوصون بأنه إذا تم استخدام طريقة العلاج هذه، فيجب أن يتم ذلك فقط تحت إشراف المتخصصين الطبيين.

بفضل النخالة، يتم تعزيز حركية القناة الصفراوية، ويتم تطبيع البراز، ويتم إزالة المواد الضارة من الجسم. من بين الفواكه يوصى بإعطاء الأفضلية لليوسفي والكمثرى والبطيخ والبطيخ والبرتقال. من عصائر الخضار ينصح باختيار عصير الملفوف والبنجر. أما الهندباء فهي أوراق وجذور النبات التي يجب استخدامها. تتكون الخصائص الطبية للأفوكادو من الدهون الأحادية غير المشبعة، التي تساعد على تكسير الكوليسترول وتطبيع عمل الجهاز الصفراوي.

يوجد أدناه مقطع فيديو حول كيفية إجراء العلاج المناسب ومنع ركود الصفراء.

إذا اتبعت نظامًا غذائيًا خاصًا، يمكنك تفتيت الحصوات الصغيرة في المرارة دون استخدام الأدوية والجراحة، وستكون فترة التعافي حتى الشفاء التام جيدة. هناك العديد من الوصفات لإعداد الأطباق من المكونات التي تستعيد وظائف الأعضاء. لا يمكن أن تكون القائمة صحية فحسب، بل متنوعة أيضًا.

www.azbukadiet.ru

النظام الغذائي المثالي لحصى المرارة

إن اتباع نظام غذائي خاص لحصوات المرارة له أهمية كبيرة أثناء العلاج وبعده مباشرة. النظام الغذائي الخاطئ هو الذي يؤدي إلى تكون الحصوات. إذا قمت باستبعاد الأطعمة الضارة من نظامك الغذائي، يمكنك التخلص من المرض.

مطلوب اتباع نظام غذائي خاص عند إزالة المرارة. وفي الوقت نفسه، فقد الشخص الخزان الذي تتراكم فيه الصفراء. يجب تفريغ المسارات التي يمر بها باستمرار. والنظام الغذائي المناسب يمكن أن يساعد في هذا.

كيف تأكل عند المرض

وأمام الكبد توجد المرارة، التي تستخدم لتخزين الصفراء. إذا دخل الكثير من الدهون إلى الجسم، تتشكل الحجارة. لا يظهر المرض في المراحل الأولى من التطور. ويظهر الألم تدريجياً في الجانب الأيمن من البطن، تحت الضلوع. لكن إذا وصلت الحصوة إلى القناة الصفراوية، يصبح الألم شديدًا، وغالبًا ما يكون غير محتمل. عندها فقط يلجأ المريض إلى الطبيب.

يخضع المريض للعلاج الطبي أو الجراحي. ولكن سيكون عليك اتباع نظام غذائي لأي علاج.

عندما يتفاقم المرض، يمكن لنظام غذائي متوازن أن يريح المرارة، ويساعدها على العودة إلى حالة الراحة، ويضمن شفاءً طويل الأمد.

ومن الضروري تنظيم التغذية لحصوات المرارة بحيث لا يحصل الجسم على أكثر من 2.5 ألف سعرة حرارية في اليوم. وهذا يكفي تماما للاحتياجات الفسيولوجية.

ويجب مراعاة النسبة التالية في الطعام:

• الكربوهيدرات - في حدود 350 جرامًا؛
• الدهون - لا يزيد عن 90 غراما؛
• البروتينات - بمتوسط ​​85 جرامًا.

يجب استبعاد الأطباق التي تثير التفاقم من القائمة. وتشمل هذه كل شيء المقلية والدهنية. الإفراط في تناول الطعام أمر غير مقبول. يجب أن يكون الطعام دافئًا. يؤدي السخونة أو البرودة الشديدة إلى تهيج المرارة.

يجب أن يعطى المريض وجبات مقسمة. تحتاج إلى تناول الطعام في كثير من الأحيان - على الأقل 6 مرات في اليوم، ولكن في أجزاء صغيرة. من الضروري إزالة الدهون الحرارية من الاستهلاك. لا ينصح بالتوابل والمستخلصات وأي شيء يحتوي على الكوليسترول والزيوت الأساسية لمن يعانون من حصوات المرارة.

يجب أن يكون أساس القائمة الخضار والفواكه. نظرًا لأن الأطعمة المقلية غير مسموح بها، يتم طهي الطعام على البخار أو سلقه أو خبزه.

الفواكه والخضروات المسموح بها

النظام الغذائي المصمم خصيصًا لحصى المرارة يستبعد الفواكه الحامضة والتوت من النظام الغذائي. وتشمل هذه عنب الثعلب والتوت البري وجميع ممثلي عائلة الحمضيات والتفاح الحامض والخوخ والمانجو.

لا بطلان الفواكه الحلوة والتوت. يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان من الممكن تناول العنب. إنه مشكوك فيه. إذا كان المريض يعاني من آلام في المرارة، فغالبًا ما يكون مصحوبًا بأمراض أخرى في الجهاز الهضمي. يسبب العنب عملية التخمر مما يساهم في التهاب الأعضاء. إذا كنت تريد أن تأكل العنب، استمع إلى جسدك. إذا كان هناك أدنى إزعاج في الإسكان والخدمات المجتمعية، فيجب عليك تقليل المبلغ أو إزالة الفاكهة المشكوك فيها تماما من الاستهلاك.

يُسمح بجميع الخضروات تقريبًا. يجب عليك استخدام الملفوف الخام بحذر إذا كان لديك التهاب البنكرياس. يمكن لمثل هؤلاء المرضى تناول هذه الخضار المخبوزة أو المسلوقة. ومخلل الملفوف مقبول للأكل إذا لم يكن حامضًا تمامًا.

يُسمح بتناول البازلاء الخضراء واليقطين والبنجر والكوسة والبطاطس. لا ينصح بالطماطم خلال فترات التفاقم. يوصى بإزالة القشرة منها. وتؤكل البقوليات أيضا خلال فترات مغفرة.

ما هي المشروبات لا بطلان للمرضى؟

بالنسبة لحصوات المرارة، يتم تضمين كمية كافية من السوائل في النظام الغذائي. يمكنك شرب شاي الفواكه والكومبوت. ولكن فقط من تلك الفاكهة المسموح بتناولها. لا ينصح بشرب العصائر المعلبة. يجب عصر العصائر مباشرة قبل الشرب. في نفس الوقت يتم تخفيفها بالماء المغلي. الجزر والشمندر مفيدة بشكل خاص. ويجب تحضير هذا الأخير مسبقًا، قبل 3 ساعات من الموعد. مغلي ثمر الورد مفيد للمرض.

يمكن للمريض شرب الماء، ويفضل المياه المعدنية. وينصح بتناوله قبل الإفطار والغداء والعشاء بنصف ساعة. يوصى بتناول الشاي الأخضر الطازج. لكن لا يجب عليك استخدام أكياس الشاي.

إذا كان المريض يعاني من حصوات في المرارة، يمنع تناول القهوة، وخاصة القهوة سريعة التحضير. إذا تم استخدامه بشكل متكرر، ستكون هناك حاجة إلى مزيد من العلاج. الهندباء البرية أيضًا غير مرغوب فيها، على الرغم من أن الإعلانات تقترح ذلك بقوة. له تأثير عدواني على المعدة والجهاز الهضمي بأكمله. يوصي الأطباء بالتخلي عن الكاكاو. وإذا أراد المريض أن يشرب كوباً من الشراب فعليه أن يشربه مع الحليب ودائماً على معدة ممتلئة.

يجب ألا يحتوي النظام الغذائي الخاص بحصى المرارة على مشروبات باردة. الكحول محظور، لا يمكنك شرب أكثر من 50 جرامًا من النبيذ الجاف عالي الجودة. ولكن بشرط ألا يعاني المريض من تفاقم.

ما لا تأكله إذا كنت مريضا

يجب على المريض المصاب بحصوات المرارة إزالة الخبز الطازج من القائمة. من الأفضل تناول المجفف من الأمس. لا يُنصح باستخدام المخبوزات بالزبدة، خاصة تلك التي يتم شراؤها من المتاجر. أنه يحتوي على الكثير من الدهون، بما في ذلك زيت النخيل. يُنصح بتناول الخبز المقشر والمخبوزات المصنوعة من دقيق الجاودار أو النخالة.

الحساء المطبوخ مع مرق قوي له تأثير سلبي على الصحة السيئة. يجب عليك طهي الدورات الأولى من الخضار. إذا كنت تريد مرق اللحم حقًا، فيمكنك تحضيره باللحوم الخالية من الدهون. أثناء عملية الطهي، يتم تخفيفه بالماء أو مرق الخضار. لا ينبغي أن تأكل اللحوم الدهنية، وإلا فإن كل العلاج سوف يذهب هباءً. منتجات اللحوم نصف المصنعة ضارة بشكل خاص.

يتضمن النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض المرارة وصفات لأطباق مصنوعة من الحليب. على سبيل المثال، حساء الحليب مع الحبوب أو المعكرونة، عصيدة الحليب. لكن لا يجب أن تأكل الجبن أو الكريمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون. الشاي مع الحليب، حتى الحليب المكثف، صحي. لن يضر. ولكن يجب شراء جميع المنتجات من شركة مصنعة موثوقة. يجب ألا تحتوي منتجات الألبان على زيت النخيل المضر بالصحة.

أما بالنسبة للأسماك فلا يجب تناول الأصناف الدهنية مثل السلمون أو الحفش النجمي. ويمكنك أن تأكل سمك القد، والنازلي، والكارب. لكن الوصفات يجب أن تتوافق مع النظام الغذائي. هذا سمك مسلوق أو مخبوز أو مطهو على البخار.

معيار الموجات فوق الصوتية للمرارة النظام الغذائي للمرارة المنحنية عند الطفل

عندما يتم تشخيص إصابة شخص ما بالتهاب المرارة الحاد أو المزمن، تحص صفراوي، فإن النظام الغذائي هو أحد أهم الشروط لإطالة فترة الهدوء بعد العلاج أو لمدة ستة أشهر بعد الجراحة.

لا يعد التهاب المرارة المزمن مرضًا معزولًا على الإطلاق تقريبًا، وغالبًا ما تكون العملية الالتهابية في المرارة مصحوبة باضطرابات مرضية في المعدة والكبد والأمعاء والبنكرياس وأمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي.

بالنسبة لالتهاب المرارة المزمن والحاد والتهاب الكبد وحصوات المرارة تم وضع نظام غذائي خاص يسمى الجدول رقم 5. ما هو هذا النظام الغذائي وما يمكنك تناوله مع التهاب المرارة وكيفية اتباع نظام غذائي مع حصوات المرارة - سنخبرك في هذا المقال.

محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي، يجب أن تكون قيمة الطاقة للمنتجات 2000-2500 سعرة حرارية، والتي تحددها الاحتياجات الفسيولوجية للجسم. في المتوسط، يجب أن تكون نسبة الكربوهيدرات 300-350 جم، والدهون 80-90 جم، والبروتينات - 80-90 جم.

أهم ما يجب أن يعرفه مريض اتباع نظام غذائي لحصى المرارة:

• أقوى محرض للتفاقم هو اتخاذها المقليةوالأطعمة الدهنية جداً
• تناول كمية كبيرة من الطعام، أي الإفراط في تناول الطعام
• يجب أن يكون الطعام دافئًا فقط، وليس ساخنًا، وليس باردًا
• يجب أن تكون هناك وجبات كسرية، وأجزاء صغيرة، ولكن متكررة - 6 مرات في اليوم
• يُمنع منعا باتا استخدام الدهون المقاومة للحرارة والمنشطات القوية لإفراز البنكرياس والمعدة - التوابل والمستخلصات والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول (انظر) والمنتجات التي تحتوي على الزيوت الأساسية.
• يجب أن يتكون النظام الغذائي الرئيسي من الخضار والفواكه.
• نظرًا لأنه لا يمكن تناول الأطعمة المقلية، يتم تحضير جميع الأطباق على البخار أو مسلوقة أو مخبوزة في كثير من الأحيان.

ما هي الفواكه التي يمكنك تناولها لعلاج التهاب المرارة وحصوات المرارة؟

وفقا للنظام الغذائي رقم 5، فإن الشيء الأكثر أهمية هو استبعاد جميع التوت والفواكه الحامضة، أي أنه من المستحيل تناول عنب الثعلب وجميع أنواع الحمضيات والتوت البري والتفاح الحامض والخوخ الحامض والمانجو وخوخ الكرز.

يهتم الكثير من الناس بالسؤال: هل من الممكن تناول الموز والعنب لعلاج التهاب المرارة؟ نعم، من الفواكه المسموحة: التفاح الحلو، البطيخ، الموز، البطيخ، الفراولة، الأفوكادو، البابايا. وأما العنب فهو فاكهة مشكوك فيها. مع الأخذ في الاعتبار أنه في معظم الحالات، بالإضافة إلى التهاب المرارة، يعاني المريض أيضًا من أمراض أخرى في الجهاز الهضمي (على سبيل المثال، التهاب المعدة والتهاب البنكرياس)، والفواكه مثل العنب، والخضروات مثل الملفوف والخبز الأسود والكفاس يمكن أن تسبب التخمر والالتهاب. من الأجهزة.

لذلك، يجب عليك دائمًا الاستماع إلى جسدك، إذا لاحظت عدم الراحة بعد تناول منتج معين، قم بتحليل الكمية التي تتناولها، وحاول تناول كميات أقل في المرة القادمة أو التخلي تمامًا عن الفاكهة المشكوك فيها.

ما هي الخضروات التي يمكنك تناولها لعلاج التهاب المرارة؟

لا توجد أي قيود عمليا بين الخضروات، أي أنه يمكنك تناول أي خضروات. يجب الحذر من الملفوف الأبيض النيئ، إذا كان المريض لا يعاني من التهاب البنكرياس، فيمكن تناول الملفوف النيئ بكميات قليلة، أما إذا كنت تعاني من اضطرابات في البنكرياس، فلا يمكن تناوله إلا مسلوقًا، أو مخبوزًا، إذا كنت تحب مخلل الملفوف. ، فلا ينبغي أن يكون حامضًا جدًا. يمكنك تناول البازلاء الخضراء والجزر والبنجر واليقطين والبطاطس والكوسة. لا تبالغ في استخدام الطماطم؛ فيمكن تناولها دون تفاقم، ولكن فقط بدون قشر، ويتم استبعاد المخللات والمملحة. أما البقوليات فهي مستبعدة حسب النظام الغذائي رقم 5، لكن خلال فترة الهدأة يمكن تناولها بكميات محدودة جداً.

ماذا يمكنك أن تشرب إذا كان لديك حصوات في المرارة؟

ما يمكنك تناوله مع التهاب المرارة يصبح واضحًا أنه فقط مطهو على البخار أو مسلوق أو غير مملح أو حار أو معلب أو مقلي أو غير دهني. ولكن ماذا يمكنك أن تشرب؟ يمكنك شرب شاي الفواكه والكومبوت والهلام وعصائر الفاكهة والخضروات الطازجة ولكن المخففة، كما أن عصائر الجزر والطماطم والشمندر مفيدة بشكل خاص (يجب شرب عصير الشمندر بعد 3 ساعات من عصره)، ومن الجيد بشكل خاص تناول المياه المعدنية بدون غازات. 30 دقيقة قبل وجبات الطعام، مثل سميرنوفسكايا، سلافيانوفسكايا. الشاي الضعيف مفيد، وخاصة الشاي الأخضر، غير المعبأ (انظر).

هل من الممكن شرب القهوة إذا كنت تعاني من التهاب المرارة؟ ويجب تجنب تناول القهوة، وخاصة القهوة سريعة الذوبان، وكذلك الحال مع الهندباء المعلن عنها؛ حيث أن تأثيرها على الغشاء المخاطي للمعدة لا يقل ضرراً عن القهوة؛ إذا كان الشخص يعاني، بالإضافة إلى التهاب المرارة، من أمراض المعدة والبنكرياس، فمن الأفضل تجنب الهندباء والكاكاو والقهوة تمامًا، وإذا لم يكن ذلك ممكنًا، فيجب الحد من تركيزها وشربها مع الحليب وليس عليه؛ معدة فارغة.

يمنع منعا باتا شرب المشروبات المثلجة والباردة، وأضرار المشروبات الكحولية على الجسم معروفة للجميع؛ عند اتباع نظام غذائي لعلاج حصوات المرارة والتهاب المرارة، يجب الإقلاع عن تناول الكحول بشكل كامل؛ طبعا للاحتفال 50 جرام. يمكنك شرب النبيذ الجاف الجيد إذا لم يكن هناك تفاقم للمرض والألم، كل هذا يتوقف على جرعة ونوعية المشروبات الكحولية. استمع دائما لمشاعرك، كل شيء جيد في الاعتدال.

ما الذي يمكن وما لا يمكن تناوله إذا كان لديك حصوات في المرارة؟

منتجات المخبز

اليوم، تقوم العديد من العائلات بشراء المخابز المنزلية، وصنع الخبز اللذيذ والمخبوزات في المنزل. لا ينصح لمرضى التهاب المرارة بتناول الخبز الطازج محلي الصنع؛ ومن الأفضل الانتظار وتناول خبز الأمس المجفف، كما لا ينبغي أن يكون غنياً (مع إضافة كمية كبيرة من الدهون)؛ أيضًا، إذا كان لديك حصوات في المرارة، يجب ألا تأكل جميع المخبوزات المصنوعة من المعجنات المنتفخة أو المعجنات ذات القشرة القصيرة. يتم استبعاد جميع الكعك والمعجنات والفطائر والفطائر. علاوة على ذلك، بالنظر إلى أن الإنتاج الصناعي يستخدم دهون الطهي، في أغلب الأحيان زيت النخيل، وهو سم عمليا للجهاز الهضمي، فإن تناول المخبوزات المشتراة من المتجر أمر خطير حتى بالنسبة للأشخاص الأصحاء. ولكن يمكنك أن تأكل بأمان الخبز القديم المصنوع من القمح أو الدقيق المقشر أو الجاودار أو خبز النخالة. وكذلك الفطائر المخبوزة بالجبن والأسماك واللحوم والتفاح المصنوعة من العجين البسيط.

حساء مع مرق حاد

المرق الحاد المصنوع من اللحوم والأسماك والدجاج والبط والفطر وما إلى ذلك له تأثير سلبي للغاية على الجهاز الهضمي. يجب عليك تجنب أي من هذه المرق وتحضير حساء الخضار فقط. كحل أخير، إذا كنت لا تستطيع حرمان نفسك من الطبق الأول مع مرق اللحوم، أولاً، قم بطهي اللحوم الخالية من الدهون فقط، وثانيًا، قم بتخفيفها بقوة بالماء أو مرق الخضار قبل تحضير حساء الملفوف والحساء وحساء الشمندر والبرشت.

اللحوم الدهنية - الأوز والبط ولحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر الدهني والدجاج

يجب استبعاد منتجات اللحوم الدهنية من النظام الغذائي. لا يمكن تحضير منتجات اللحوم إلا من لحم البقر قليل الدهن والدواجن الخالية من الدهون ولحوم الأرانب وتناولها بكميات محدودة مسلوقة. يمكنك استخدام اللحم المسلوق أو الدجاج (اللحم المفروم) لصنع كرات اللحم للحساء أو شرحات على البخار أو الأوعية المقاومة للحرارة أو تناولها على شكل قطع مع مضغها جيدًا.

النقانق والنقانق

بالطبع، المنتج الأكثر سهولة وملاءمة اليوم هو منتجات اللحوم شبه المصنعة، والتي توجد بكثرة على أرفف السوبر ماركت. هذه هي المنتجات الغذائية الكيميائية الأكثر ضررًا، والمحشوة بمحسنات النكهة والمواد الحافظة، والمواد المضافة ذات المحتوى المشكوك فيه، والتي تشكل خطورة على الجميع تناولها، وليس فقط الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. لا ينبغي أن تكون نقانق الحليب أو "نقانق الأطفال" أو "نقانق الحمية" على طاولة الشخص المصاب بحصوات المرارة أو التهاب البنكرياس أو التهاب المرارة المزمن. هذه الأسماء مجرد أسلوب تسويقي، ولا يمكن أن يكون هناك أي نقانق "أطفال"!!!

هل من الممكن تناول المكسرات والبذور والعسل إذا كنت تعاني من التهاب المرارة؟

إذا لم تكن لديك حساسية من منتجات النحل، فيمكن استخدام العسل لعلاج التهاب المرارة. أما بالنسبة للمكسرات والبذور، فيمكن ويجب تناولها، ولكن فقط عند شراؤها في شكل غير مكرر (تقشر مباشرة قبل الاستخدام)، وباعتدال.

يجب أن تعلم أنه لا يجوز بأي حال من الأحوال تناول المكسرات المقشرة الموجودة على رفوف متاجرنا أثناء المعالجة والنقل والتعبئة، حيث تحدث أكسدة الدهون وتصبح المكسرات ما يسمى بالزنخ. عندما تتأكسد الدهون من التخزين طويل الأمد وغير السليم، فإن المكسرات المقشرة والمجهزة تسبب زيادة الضغط على المرارة والبنكرياس والكبد. وهذا ينطبق بشكل خاص على حبوب الصنوبر التي يتم استيرادها إلى روسيا من الصين. هذه المكسرات تشكل خطرا على الصحة، كما أنها تسبب تفاقم التهاب المرارة (انظر).

بيض السمك

يتم أيضًا استبعاد جميع الأسماك الدهنية (سمك السلور، وسمك الحفش، والبيلوغا، وسمك الحفش النجمي، وسمك السلمون)، ولكن يمكن تضمين سمك الكراكي وسمك القد والكارب والنازلي والبايك في النظام الغذائي لشخص مصاب بالتهاب المرارة. علاوة على ذلك، يجب أن نتذكر أن الأطعمة المقلية مستبعدة تمامًا، مما يعني أنه يجب إما خبز الأسماك أو طهيها على البخار أو غليها. لقد أثبت الباحثون مرارا وتكرارا أنه عندما يتم قلي الأسماك، يتم فقدان جميع خصائصها المفيدة، لذلك يمكنك أن تطمئن إلى أنك لا تتبع نظاما غذائيا لالتهاب المرارة فحسب، بل تحصل على منتجات غذائية صحية تحتفظ بخصائصها الرائعة. أما البيض فلا يمكن تناوله إلا مسلوقاً أو في كيس، على شكل عجة أو مضافاً إلى أطباق أخرى، ولا تسيء الكمية، فلا تزيد عن قطعة واحدة في اليوم (يفضل صفار واحد في اليوم). ويجب استبعاد البيض المسلوق أو المقلي (البيض المخفوق).

ألبان

حساء الحليب مع المعكرونة والحبوب صحي للغاية. لا ينبغي أن تأكل الحليب كامل الدسم والجبن والقشدة والحليب المخمر والأجبان الدهنية والقشدة الحامضة الدهنية. إذا كان لديك التهاب المرارة، فيمكنك شرب الحليب، خاصة مع الشاي، ويمكنك أيضا تناول الحليب المكثف والجبن قليل الدسم والقليل من القشدة الحامضة قليلة الدسم، ولكن ليس الجبن الحاد - الهولندية والروسية.

ومع ذلك، فإن سوق المواد الغذائية "البرية" الحديثة مليئة بالسلع ذات الجودة المنخفضة. وحتى المنتجات التي تبدو طبيعية تحتوي على إضافات مختلفة. يتم تصدير أطنان من زيت النخيل إلى روسيا، والتي يصمت معظم المصنعين عن مخاطرها ولا يشيرون إليها في تركيبة منتجاتهم.

لكن زيت النخيل يضاف إلى الجبن والجبن القريش ومنتجات الألبان الأخرى والآيس كريم والزبدة وجميع المخبوزات والكعك والحلويات والشوكولاتة وغيرها، وهذا النوع من الزيت ضار جدًا بجميع أعضاء الجهاز الهضمي.

ولكن ماذا تفعل؟ قم بشراء منتجات ذات جودة عالية من الشركات المصنعة الموثوقة، ولا تشتري منتجات الألبان وغيرها من المنتجات الرخيصة، لأن هذا يشير إلى استخدام بدائل رخيصة للمنتجات الطبيعية. الأمر نفسه ينطبق على خثارة الجبن والآيس كريم والكعك. وهي لا تصنع من الحليب الطبيعي والقشدة، بل من الحليب المجفف الذي يمر بعدة مراحل من العمليات الكيميائية، ويصعب على جسم الإنسان والكبد والبنكرياس والمرارة مواجهة مثل هذا الهجوم الكيميائي.

اللحوم المدخنة والأطعمة المعلبة والمخللات

يحظر استهلاك أي طعام معلب، النقانق المدخنة، الأسماك المدخنة، الأسماك المعلبة، الخضار المخللة (الخيار، الطماطم، الخ).

من المنتجات النباتية

يجب استبعاده - البصل الأخضر والفجل والثوم والسبانخ والفجل والحميض. التوابل تشمل الفلفل، الفجل، الخردل، الكاتشب الحار، المايونيز،... من بين التوابل المسموح بها يمكنك استخدام الشبت والبقدونس والفانيلين والقرفة والقرنفل وورق الغار.

عصيدة

تعتبر العصيدة شبه اللزجة والمتفتتة مفيدة جدًا، وخاصة دقيق الشوفان والحنطة السوداء (انظر). إذا قمت بشطف الحبوب في المساء، فاسكب عليها الماء المغلي وأضف الملح وسخنها في الصباح وتناولها - فهذه أفضل طريقة للحفاظ على العناصر الغذائية والفيتامينات. يمكنك أيضًا تنويع قائمتك بأطباق مختلفة من الحبوب والمعكرونة، ويمكنك إعداد أطباق جانبية متنوعة من الحلويات والخضروات والمعكرونة.

يعود