من الصعب المبالغة في تقدير دور التغذية في علاج التهاب الكبد. تم تصميم النظام الغذائي المتوازن لالتهاب الكبد B لتقليل الحمل على الكبد والمشاركة بشكل مباشر في الشفاء السريع للجسم.
التهاب الكبد B هو مرض معدي بشري يسببه فيروس يسمى في الأدبيات الطبية فيروس التهاب الكبد B أو HBV أو HBV. يتجلى سريريًا على أنه تسمم على خلفية انخفاض وظيفة تسلل الكبد وضعف تدفق الصفراء.
كقاعدة عامة، يحتاج المريض إلى اتباع نظام غذائي طويل الأمد لمدة تصل إلى عامين، بغض النظر عن مرحلة المرض. النظام الغذائي - كسري، في أجزاء صغيرة. يجب ألا يتجاوز إجمالي كمية الطعام المأخوذ 3 كجم. يجب إيلاء اهتمام خاص للنظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من زيادة الوزن، لأن السمنة لها تأثير ضار على الجسم، مما يزيد من مظاهر التهاب الكبد B.
يمكنك تناول: اللحوم الخالية من الدهون، الأسماك (الدنيس، البايك، الفرخ، النازلي الفضي، نافاجا، بولوك، البياض الأزرق)، لسان البقر، الخبز المجفف، أي حبوب (يفضل أن تكون ذات درجة منخفضة من اللزوجة)، البودنج، مرق الخضار، المخبوزات الخضروات، أنواع المعكرونة الخشنة، العسل، مربى البرتقال، منقوع ثمر الورد، شوك الحليب، الخرشوف، نبتة سانت جون. يسمح النظام الغذائي الخاص بالتهاب الكبد B باستهلاك سلطة الشمندر أو الجزر مع زيت الزيتون؛ كما ينصح بتناول سلطات الفواكه المختلطة.
ما هي الأطعمة المحظورة تناولها: اللحوم المدخنة، المخللات، الأطعمة المعلبة، المخللات، منتجات الألبان ذات المحتوى العالي من الدهون، المأكولات البحرية الدهنية واللحوم، فضلاتها، المرق الغني، الكاكاو، أي كحول، كفاس، الحلاوة الطحينية، المخبوزات الطازجة، الشوكولاتة.
يجب تحضير الأطباق وفقًا للقواعد التالية:
- يجب غلي الطعام أو طهيه في الماء أو مرق الخضار.
- لا يمكنك قلي الدقيق أو البسكويت أو لف الطعام في الخليط؛
- تضاف الخضار والزبدة مباشرة قبل التقديم.
- يستخدم بياض البيض للطهي.
- في بعض الأحيان يشار إلى الطعام المهروس؛
- الخضار والفواكه صحية، سواء كانت طازجة أو مطبوخة، ومن المهم شراؤها في موسمها.
أنواع الأنظمة الغذائية
وبطبيعة الحال، يجب أن تكون التغذية لالتهاب الكبد B كاملة، ويجب أن يكون وزن الجسم ضمن الحدود لكل نوع من أنواع الجسم. في حالة الشكل المزمن، فإن الحفاظ على النظام الغذائي يكمل العلاج الدوائي نوعيًا. هناك عدة تعديلات على النظام الغذائي لالتهاب الكبد B، اعتمادا على مرحلة تطور المرض.
يحتل النظام الغذائي رقم 5 أو طاولة بيفزنر مكانًا خاصًا. الهدف الأساسي هو تطبيع واستعادة وظائف الكبد، وتحسين إفراز الصفراء وحركة الأمعاء مع الحفاظ على التغذية الكافية.
يوصف عادة في المرحلة الحادة من المرض، وكذلك في وجود الاضطرابات المصاحبة: تليف الكبد، التهاب المرارة، التهاب القناة الصفراوية. النظام الغذائي غني بالمكونات المؤثرة على الدهون التي تزيل الدهون الزائدة. يتم زيادة استهلاك الألياف والسوائل، ويتم استبعاد مكونات مثل الكوليسترول، والبيورينات التي تشكل حمض البوليك، والمواد العطرية الطبيعية. يتم تحضير الطعام بالبخار أو الغليان أو الخبز.
يتم أيضًا استخدام النظام الغذائي رقم 5 أ، المصمم للمساعدة في تخفيف حالة المريض أثناء تفاقم التهاب الكبد المزمن. يساعد هذا النظام الغذائي أيضًا على تراكم الجليكوجين في العضو. يوصى بتناول الأطعمة المطحونة أو المهروسة.
على الرغم من القيود، فإن النظام الغذائي لالتهاب الكبد B مكتمل تمامًا، ويصل معدل السعرات الحرارية اليومية إلى 3000 سعرة حرارية.
عندما يصبح المرض مزمنا، يهدف العلاج الغذائي في المقام الأول إلى تخفيف الأعراض والصورة السريرية. هناك قائمة محدودة للغاية من المنتجات المسموح بها، وسيخبرك أحد المتخصصين بأي منها على وجه التحديد. أي طعام مقلي محظور. يجب أن تكون غالبية نظامك الغذائي اليومي عبارة عن خضروات وفواكه. ويمكن تناولها طازجة أو تحضيرها بأي طريقة مسموح بها. الكحول ممنوع منعاً باتاً لما له من آثار ضارة على الكبد.
وتجدر الإشارة إلى أن قواعد التغذية في حالة وجود مرض لدى البالغين تختلف قليلاً عن القواعد الموجودة في النظام الغذائي للأطفال. تعتمد القائمة على أغذية سهلة الهضم غنية بالفيتامينات والمعادن. يحظر تناول الأطعمة التي تهيج الأمعاء والأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي وتحفز إنتاج الإفرازات.
هناك شكل منفصل من التهاب الكبد B - حامل صحي للفيروس. تهدف التغذية في هذه الحالة إلى تقليل الحمل على الغدة والجهاز الهضمي ككل ومنع التأثيرات المرضية على الكبد. لا تختلف المبادئ الغذائية عن مسلمات نظام بيفزنر الغذائي. يوصى بالتخلي عن النيكوتين والكحول.
القائمة لنظام غذائي أسبوعي كامل
قائمة الأطعمة التي يمكن تناولها لعلاج التهاب الكبد تجعل من الممكن إنشاء قائمة لذيذة وصحية. ويتيح لك توفر المعلومات على الشبكة العالمية تحضير طعام لذيذ وصحي باستخدام الوصفات المقترحة. أحد الشروط الرئيسية هو أن جميع المنتجات يجب أن تكون طازجة وأن تتم معالجة الطعام بشكل صحيح.
من المهم اختيار وإنشاء نظام غذائي يومي صحي لمريض معين بشكل صحيح، مع الأخذ في الاعتبار وجود أو عدم وجود أمراض إضافية.
يوضح الجدول أمثلة على الأطباق:
| وقت الوجبة | أطباق |
|---|---|
| إفطار |
|
| غداء |
|
| عشاء |
|
| شاي العصر |
|
| عشاء |
|
| عشاء متأخر |
|
وصفات لالتهاب الكبد B
إن اتباع نهج متكامل لقواعد النظام الغذائي، مع مراعاة الوصفات، سيجعل من الممكن عدم تقييد نفسك في نظامك الغذائي، حتى مع مرض خطير مثل التهاب الكبد B. اليوم، الإنترنت مليء بطرق إعداد طعام صحي ولذيذ ل نظام غذائي كامل.
الوصفة رقم 1: زرازي لحم البقر المخبوز
المكونات: لحم بقري مسلوق 0.8 كجم، جزر 200 جرام، بصل 1-2 قطعة، أرز على البخار 1/2 كوب، بيضة 2 قطعة. + نفس الكمية للحشوة، شبت وبقدونس مفرومين، فتات الخبز، سمن 40 جرام، كريمة حامضة 50 جرام، بهارات حسب الرغبة.
طريقة التحضير: يُسلق اللحم مع البصل حتى ينضج ويُمرر عبر مفرمة اللحم. يُسلق الأرز حتى يصبح شبه لزجًا ويُخلط مع اللحم المفروم الناتج. يُطحن مرة أخرى ويُضاف البيض والبهارات. قم بسلق البيضتين المتبقيتين جيدًا ثم قطعهما جيدًا. يُسلق الجزر لمدة 10-20 دقيقة ويُقطع إلى مكعبات. ضعي اللحم المفروم على شكل دوائر، ضعي في وسطها ملعقة من الجزر، وقليل من البيض، والأعشاب. قم بجمع الحواف معًا بعناية ولفها في الخبز. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة المذابة. تُخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.
الوصفة رقم 2: بسكويت الشوفان مع الفواكه المجففة
المقادير: شوفان هرقل 0.3 كيلو، 1% دسم كفير 250 مل، 1 بيضة، فواكه مجففة، زبدة 10 جرام.
طريقة التحضير: ننقع دقيق الشوفان في الكفير لمدة نصف ساعة. عندما تنتفخ الرقائق، أضيفي البيض والفواكه المجففة. يمكنك إضافة القرفة. يعجن جيدا. تُبطن صينية الخبز بورق الزبدة وتُدهن بالزبدة المذابة. نسكب الخليط في القالب ونخبزه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريباً.
التغذية السليمة والمغذية تسرع الشفاء، وتزيد من مقاومة الجسم للأمراض المعدية، وتؤثر على عملياته الحيوية. بالإضافة إلى ذلك، فإن اتباع نظام غذائي متوازن لا يساعد فقط في التغلب على الأعراض السلبية لالتهاب الكبد B، ولكنه مفيد أيضًا للشخص السليم.
يتعرض جسم الإنسان باستمرار لمختلف الأمراض. بعضها يمر دون أن يلاحظه أحد من قبل الجسم، ولكن بعضها يسبب ضررا لا يمكن إصلاحه. ومن بين هذه الأمراض السيئة التهاب الكبد الوبائي سي. وهناك طرق مختلفة لتخفيف ظهوره. لكن لا يوجد دواء يمكنه علاجه بشكل كامل. وهذا لا يعتمد على ما إذا كان علاجًا صيدلانيًا أو شعبيًا.
يقول معظم الناس بشكل متزايد أن المكسرات لها تأثير إيجابي على علاج هذا المرض. ما هي المكسرات المفيدة لالتهاب الكبد الوبائي سي؟؟ هناك مجموعة واسعة منهم. أي واحد للاختيار هو مسألة شخصية للجميع. قبل أن تقرر، من المستحسن معرفة المزيد عن المواد المضمنة في التركيبة.
المكسرات كعلاج للكبد
تحتوي المكسرات على كميات كبيرة من الدهون. لقد كانوا دائمًا جزءًا من النظام الغذائي لكل شخص. هذا المنتج عبارة عن مركز طبيعي للمواد المفيدة. تسمى المكسرات مخزنًا لكل ما يحتاجه الإنسان. يشملوا:
- سكروز,
- الجلوكوز,
- القليل من النشا،
- الفيتامينات,
- املاح معدنية،
- البوتاسيوم، المنغنيز، الفوسفور،
- اليود والزنك والموليبدينوم والكبريت وغيرها.
هل تعلم أن هناك 17 نوعاً من المكسرات في العالم وجميعها صالحة للأكل؟ دعونا ننظر إلى بعض بمزيد من التفصيل.
جوز
في كثير من الأحيان، يولي الشخص الكثير من الاهتمام لمظهره في حياته: فهو يبيض أسنانه، ويتبع نظامًا غذائيًا، ويبني العضلات، لكن القليل من الناس يفكرون في ما هو ضروري لتغذية أذهاننا. سيساعد زيت هذا النبات في تطبيع عمل ليس فقط أهم عضو في جسمنا - القلب، ولكن أيضًا يحمي ملكة جسمنا - الكبد - من الدمار. الفيتامينات هي ما اخترعته الطبيعة من أجل الأداء الطبيعي لجسمنا. هناك مجموعة واسعة من الفيتامينات.
كثيرا ما يطرح السؤال حول هل من الممكن تناول الجوز إذا كان لديك التهاب الكبد؟؟ بكل تأكيد نعم. والأهم من بين المكونات هو فيتامين F. فهو حاجز وقائي ومواد بناء وغذاء لأهم أعضاء الجسم: القلب والكبد والدماغ. من بين المنتجات النباتية، فإن الرائدة في محتوى هذا الفيتامين هو الجوز. تعتبر وظائفها الرئيسية:
- ارتشاف المواد الكثيفة،
- تقوية الدماغ والكبد والقلب ،
- تليين الجسم
- تطبيع الجهاز الهضمي ،
- يشحذ الحواس
- سفينة \ وعاء توسع،
- البولية
بسبب صفاته المفيدة يتم استخدامه زيت الجوز لالتهاب الكبد الوبائي سي. إنه علاج ممتاز لتطهير الكبد والقنوات الصفراوية، كما يعيد أيضًا المناطق المتضررة من هذا العضو. وينصح بتناوله مرتين إلى ثلاث مرات يومياً، بمقدار ملعقة صغيرة قبل الوجبات بنصف ساعة. وبعد ذلك لا ينصح بشرب أو أكل أي شيء.
بالإضافة إلى هذه الوصفة الأساسية لاستخدام الزيت، غالبا ما يتم تنفيذها علاج التهاب الكبد C بالكيروسين والجوز. لإعداد هذا التسريب، تحتاج إلى تناول كيروسين الطيران أو الإضاءة المنزلية. خذ المكسرات غير الناضجة ذات القشرة الخضراء. طحن ناعما قدر الإمكان. املأ بالكيروسين. نسبة المكسرات إلى الكيروسين هي 1:10. اتركها لمدة 2-3 أشهر. يمكنك هز الحاوية بمحتوياتها بشكل دوري. الحد من التسريب هو ظهور اللون البني الداكن. يجدر أخذ قطرة واحدة يوميًا. زيادة الكمية بمقدار واحد يوميا. جلب إلى 24 قطرات. ثم تقليله إلى واحد مرة أخرى. قم بتخفيف الصبغة في 100 مل من الماء وشربها قبل نصف ساعة من تناول الطعام.
صنوبر
هذا النوع غني أيضًا بالفيتامينات والمعادن والعناصر الدقيقة والصغرى المختلفة. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي تمنع الشيخوخة. وهي مفيدة بشكل خاص لـ:
- أمراض الجهاز الهضمي،
- حالات نقص المناعة,
- القرحة الهضمية وأمراض الحصوة ،
- تصلب الشرايين،
- مرض القلب التاجي،
- التهاب الكبد،
- ردود الفعل التحسسية.
بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا النوع من الجوز، بفضل الزيوت الموجودة في تركيبته، يساعد على ترميم خلايا الكبد التالفة. لهذا السبب تستخدم الصنوبر لالتهاب الكبدلديها توزيع واسع. لمثل هذا التأثير العلاجي، فإن الأمر يستحق تناوله في حدود 1 ملعقة صغيرة إلى ملعقة كبيرة. ينبغي أن تؤخذ قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام 2-3 مرات.
الجوز منشوريا
قليل من الناس سمعوا عنه شيئًا، لكنه غالبًا ما يستخدم في الطب الشعبي لأمراض معينة. أنه يحتوي على عدد كبير من المواد المفيدة. كما أنه يستخدم كعامل التئام الجروح. ولكن في أغلب الأحيان يستخدم هذا النوع من الجوز لعلاج الكبد. تساعد خصائصه على تجديد الخلايا الجديدة بدلاً من الخلايا الميتة. في هذه الحالة، سيكون التسريب فعالا. كثير من الناس يسألون هل يساعد منشوريا الجوز في علاج التهاب الكبد الوبائي سي؟قطعا نعم. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن له تأثيرًا مقويًا عامًا على الجسم بأكمله. لإعداده يجب أن تأخذ:
- كوب من الماء المغلي،
- ملعقة صغيرة من الأوراق الجافة.
ضعي الأوراق في الترمس واسكبي فوقه الماء المغلي. اتركه لمدة 30 دقيقة، تناول ملعقة كبيرة 3-4 مرات في اليوم. المدة – شهر.
تذكري أنه مهما كانت وصفات الطب التقليدي غير ضارة، عليك استشارة الطبيب قبل تناولها.
إذا لم يبدأ العلاج في الوقت المناسب، هناك خطر كبير للإصابة بسرطان الكبد وتليف الكبد. بالإضافة إلى استخدام الأدوية ودورات العلاج، يجب اتباع نظام غذائي صارم لالتهاب الكبد B.
التغذية تعتمد على شدة المرض. في الحالات المزمنة، يمكن أن يعتمد النظام الغذائي على القواعد العامة لتناول الطعام. التغذية السليمة في الأشكال الحادة من التهاب الكبد ضرورية بشكل خاص، ومن المهم الالتزام الصارم بجميع التوصيات. تم تصميم النظام الغذائي لكل شخص على حدة.
- تناول الطعام قدر الإمكان، على سبيل المثال 6 مرات في اليوم.
- تناول الطعام بكميات صغيرة.
- طحن محتويات اللوحة.
- التقليل من تناول الملح.
- التزم بجدول وجباتك.
- قبل الإفطار، اشرب كوبًا من الماء النظيف.
- تجنب الذهاب إلى الثلاجة في وقت متأخر من الليل.
يجب إثراء النظام الغذائي لالتهاب الكبد B لدى البالغين بما فيه الكفاية بالفيتامينات والمواد المغذية.
التهاب الكبد B الشكل الحاد. ما تحتاج إلى التخلي عنه:
- الأطعمة الدهنية والمقلية.
- أغذية مجمدة؛
- طعام حار
- النقانق واللحوم المدخنة.
- البيض المسلوق والمقلي.
- الحلويات والحلويات.
- منتجات الدقيق، المعجنات النفخة، الخبز الطازج؛
- شرب الكحول ممنوع منعا باتا.
للحصول على الراحة، من المهم ليس فقط تجنب تناول بعض الأطعمة، ولكن أيضًا تناول الأطعمة الأخرى التي لها تأثير مفيد على صحتك. يجب أن تكون التغذية لالتهاب الكبد B متوازنة وصحية إلى حد ما. الكربوهيدرات والألياف النباتية، والتي ينبغي أن تكون جزءا من النظام الغذائي لالتهاب الكبد B، لها تأثير مفيد.
ما هي الأطعمة المفيدة لالتهاب الكبد B؟
- مرق لحم قليل الدسم.
- لحم طري.
- أطباق الخضار المطبوخة على البخار أو المسلوقة.
- منتجات الألبان.
- عصيدة مع الحليب.
- العصائر ومشروبات الفاكهة وكومبوت الفاكهة.
- الخبز والمفرقعات أمس.
- خضرة.
- العسل والمربى والمربيات.
التهاب الكبد B. النظام الغذائي والتغذية والوصفات
أثناء المرض المزمن، يجب أن يعتمد النظام الغذائي والتغذية لالتهاب الكبد B على الحفاظ على القائمة الأساسية. ولكن إذا كنت تستطيع تناول طبق غير مرغوب فيه بكميات صغيرة، فإن شرب الكحول بأي كمية محظور.
يجب أن يتكون النظام الغذائي الرئيسي لالتهاب الكبد B من الحبوب والحبوب والخضروات والفواكه.
من الصحي تناول الأسماك واللحوم المخبوزة في الفرن أو المطبوخة على البخار.
يجب أن تكون الوجبات متكررة ومنتظمة قدر الإمكان. الأطعمة الأخرى التي يمكنك تناولها إذا كنت مصابًا بالتهاب الكبد B أثناء اتباع نظام غذائي هي منتجات الحليب المخمر والحساء النباتي وسلطات الخضار.
عند قراءة سلسلة طويلة من المحظورات، يكون من غير الواضح في بعض الأحيان ما الذي يمكن تناوله مع التهاب الكبد B، لأن جميع الأطعمة البشرية الأساسية أصبحت الآن غير مرغوب فيها للاستهلاك. قائمة ما يمكنك تناوله أثناء النظام الغذائي لالتهاب الكبد B طويلة أيضًا. إذا قمت بإعداد جميع الأطعمة بشكل صحيح، يمكنك أن تأكل ليس صحيًا فحسب، بل لذيذًا أيضًا.
ماذا يمكنك أن تأكل إذا كنت مصابًا بالتهاب الكبد B. الوصفات:
أرز مع التفاح
- تفاحة؛
- 40 جرام أرز
- 1 ملعقة صغيرة زبيب
- 0.5 ملعقة صغيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
غسل وطهي الأرز. قطعي التفاح إلى قطع واتركيه حتى يغلي في كمية قليلة من الماء ثم أضيفي جميع المكونات الأخرى واتركيه على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة. نسكب الصلصة فوق الأرز.
خيار محشو
- 120 جرام خيار طازج
- 4 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
- 50 جرام طماطم طازجة
- 40 جرام ملفوف طازج
- بروتين؛
- الشبت.
نقطع الخيار بالطول ونختار الوسط. نقطع جميع الخضار ونواة الخيار والبروتين ونخلطها مع نصف الكريمة الحامضة. يوضع في الخيار ويسكب الكريما الحامضة ويرش بالشبت.
سلطة
- 120 جرام دجاج
- 50 جرام برتقال
- 50 غرام قشدة حامضة
- 45 جرام بطاطس
- 45 جرام تفاح
- 45 جرام خيار
- 40 جرام لحم خنزير
- 40 جرام جبن
- ملح فلفل.
اسلقي الدجاج. قطع جميع المكونات إلى شرائح، صب القشدة الحامضة، إضافة الملح والفلفل. قمة مع الجبن المبشور.
كعكة خفيفة
- 350 غرام لحم العجل المسلوق؛
- 200 غرام من البرقوق
- 300 غرام من الجبن.
- 200 جرام مايونيز
- بَقدونس.
نقطع البرقوق واللحوم جيدًا. اخلطي الجبنة المنزلية مع المايونيز. ضعيها على طبق في طبقات: نصف البرقوق والجبن واللحم والجبن مرة أخرى والخوخ والجبن واللحوم الأخيرة. غطي كل شيء مرة أخرى بالجبن الممزوج بالمايونيز ورشيه بالأعشاب واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
الحنطة السوداء مع التفاح
- 4 تفاحات
- كوب من الحنطة السوداء.
- ملح؛
- زيت الزيتون.
غلي الحنطة السوداء في قدر. يوجد ماء أكثر مرتين من الحبوب. خبز التفاح في الفرن. يُضاف لب التفاح الساخن إلى طبق الحنطة السوداء ويُضاف الملح ويُسكب زيت الزيتون. مزج.
الكارب مع الخضار
- 2 سمك شبوط كبير
- 2 بنجر
- 2 جزر
- 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ملح فلفل.
قطع الكارب إلى قطع كبيرة. قطع الخضار إلى شرائح. ضعها في مقلاة من الحديد الزهر في طبقات:
- الشمندر؛
- الكارب.
- جزرة؛
- الكارب.
- الكارب.
- الشمندر؛
- الكارب.
- جزرة؛
- الكارب.
املأ كل شيء بالماء والملح والفلفل والسكر وأضف الزيت واشعل النار فيه. بعد الغليان، يطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. من الأفضل تقديم هذا الطبق باردًا.
هناك العديد من الوصفات المفيدة والمثيرة للاهتمام التي ستجعل تناول الطعام مع التهاب الكبد B متعة حقيقية.
يمكنك شرب مغلي الشاي وصبغات العسل لعلاج التهاب الكبد B.
ومن الأفضل تناول العسل يومياً، في المساء، قبل النوم. سوف يساعد على تطهير الجسم من السموم الضارة بين عشية وضحاها وسيكون له تأثير مفيد على الكبد. طوال فترة العلاج، يُنصح باستهلاك أكبر قدر ممكن من السوائل والماء، مما سيساعد في تنظيف الجسم بشكل إضافي.
فيديو مفيد
ما هو النظام الغذائي الذي يساعد على استعادة الكبد - شاهد الفيديو التالي:
خاتمة
- في حالة مرض مثل التهاب الكبد B، يكون النظام الغذائي ضروريًا طوال فترة العلاج.
- إذا أهملت ذلك، فإن تناول جميع الأدوية الموصوفة من قبل الطبيب لن يكون له معنى.
- مهمتنا هي تهيئة الظروف القصوى للأعضاء الهضمية التي تلبي العلاج.
لقد اتبع كل واحد منا نظامًا غذائيًا مرة واحدة على الأقل في حياته. تختلف الأنظمة الغذائية حسب الهدف المحدد للشخص. ولكن هناك فئة من القيود الغذائية المرتبطة بالأمراض الموجودة في الجسم. في معظم الحالات، تكون القائمة الخاصة ضرورية إذا كان لدى الشخص أي مشاكل في الجهاز الهضمي.
واحدة من هذه المشاكل الخطيرة في الجسم هي تطور التهاب الكبد C. مع هذا التشخيص، يوصف المرضى قائمة خاصة تساعد على تخليص الجسم من هذا المرض. إن الالتزام بنظام غذائي خاص واستبعاد أنواع معينة من الأطعمة من النظام الغذائي للمريض هو بمثابة حجر الزاوية في علاج المرض. في هذه المقالة سنلقي نظرة على ملامح تطور التهاب الكبد C في الجسم، وكذلك إنشاء نظام غذائي تقريبي من الأطباق التي ستساعد في تحسين حالة المريض وتسريع شفائه.
التهاب الكبد C هو مرض معقد إلى حد ما يتطور في الكبد البشري. يمكن أن يحدث هذا المرض في كل من الأشكال الحادة والمزمنة.
تعتمد طبيعة تطور المرض بشكل مباشر على الخصائص الفردية للشخص والعوامل التي تؤثر عليه. ويتطور المرض نتيجة دخول فيروس إلى الجسم عن طريق الدم، مما يتسبب في تلف خلايا الكبد.
يمكن لهذا الفيروس أيضًا أن يدخل الجسم عن طريق الاتصال الجنسي مع التغييرات المتكررة للشركاء. وبمجرد دخوله إلى جسم الإنسان، ومن ثم إلى الدم، تبدأ فترة الحضانة في الجسم، والتي تستمر بشكل مختلف باختلاف الأشخاص. وعادة ما تستمر من خمس إلى عشر سنوات. ولا يمكن اكتشافه في الجسم إلا عن طريق فحص عينة من دم الشخص.
غالبًا ما يكشف التهاب الكبد C عن نفسه من خلال العلامات التالية:
- اصفرار الجلد في منطقة الوجه.
- هجمات التعب.
- اصفرار الصلبة العينين.
- الاكتئاب المتكرر.
- تقلبات غير معقولة في درجات الحرارة.
- ضعف جهاز المناعة.
التهاب الكبد C غدرا جدا. يكمن تهديده للجسم في القدرة على الانتقال إلى السرطان التالي لعضو معين. بمعنى آخر، عندما يتضرر الكبد بسبب التهاب الكبد C، يحدث تدمير لا رجعة فيه في الجسم. على عكس الأشكال الأخرى من التهاب الكبد، يصعب علاج التهاب الكبد C، حتى لو اتبع المريض جميع توصيات الطبيب المعالج دون أدنى شك.
يجب على المريض اتباع نظام غذائي خاص والالتزام بقائمته الخاصة لفترة طويلة، فقط في هذه الحالة سيكون من الأسهل عليه التعامل مع هذا المرض.
اكتشف علماء مشهورون عالميًا والعديد من الدراسات في مجال الطب مجموعة متنوعة من الأدوية التي يمكن أن تمنع تطور التهاب الكبد C في الجسم، لكن الكثير منها باهظ الثمن ويمكن أن يكون له آثار جانبية على الجسم. لذلك، لا ينبغي عليك الاكتفاء بتناول أدوية التهاب الكبد الوبائي سي.
بعد اكتشاف التهاب الكبد الوبائي C في الجسم، يحاول الأطباء تنظيم العلاج بطريقة تؤدي في المقام الأول إلى تقوية جهاز المناعة في الجسم. إحدى طرق تعزيزه هي تصحيح النظام الغذائي للمريض. يوصف للأشخاص المصابين بالتهاب الكبد الوبائي نظام غذائي خاص وقوائم طعام لا تحتوي على أطعمة ضارة بالكبد. من خلال اتباع القائمة لهذا المرض، يعاني الشخص من تحسن كبير في الرفاهية ويتم تقليل الحمل على الكبد.
مميزات القائمة الغذائية للمريض
كما سبق ذكره، تعتمد فعالية التخلص من التهاب الكبد C على القائمة المختارة بشكل صحيح للمريض. يعمل المتخصصون وأخصائيو التغذية على إنشاء قائمة غذائية لمرضى التهاب الكبد منذ عدة سنوات.
وقد قاموا بالفعل بعرض نتائج أنشطتهم في مختلف الندوات والمنتديات، حيث تلقوا العديد من الردود الإيجابية والتقدير.
أساس القائمة لمرضى التهاب الكبد C هو:
- اتباع نظام غذائي خفيف يمكن أن يخفف من نشاط خلايا الكبد. ولكن، على الرغم من سهولة هذه القائمة، يجب أن تزود الجسم بالكامل بالعناصر الدقيقة والفيتامينات الضرورية، لأنها ضعيفة للغاية وتحتاج إلى الدعم. وفي الوقت نفسه، يجب ألا يحتوي النظام الغذائي للمريض على أطعمة يصعب معالجتها بواسطة خلايا الكبد المريضة.
- يتم التخلص تدريجياً من الأطعمة الدهنية من النظام الغذائي.
- لا ينبغي للأشخاص الذين يصابون بالتهاب الكبد C في أجسادهم الذهاب إلى مؤسسات تقديم الطعام لتناول "الوجبات الخفيفة" أو وجبات الغداء، لأن تكنولوجيا الطهي في هذه المؤسسات لا توفر الامتثال لمعايير المرضى المصابين بالتهاب الكبد C. ومن الأفضل تناول العشاء في المنزل، مع اتباع القائمة الخاصة وتكنولوجيا الطبخ، فضلا عن توفير ميزانية الأسرة.
الكبد يحرس صحة الجسم كله. للمساعدة في حمايته، أنت بحاجة إلى اتباع نظام غذائي صحيح. في هذا الصدد، فإن مسألة ما هي الفواكه المفيدة لالتهاب الكبد لها أهمية أساسية. النظام الغذائي المتوازن سيساعد الكبد على التعافي من الإصابات والأمراض الخطيرة.
التغذية السليمة في التهاب الكبد المزمن، كما هو الحال في أي شكل آخر، أمر مهم. وتنقسم جميع المنتجات في هذه الحالة إلى مفيدة تساعد خلايا الكبد على التجدد، وأخرى ضارة تعمل على إبطاء هذه العملية. التهاب الكبد خطير لأنه يؤدي إلى ضمور الكبد. لذلك، عند اختيار المنتجات، تحتاج إلى التركيز على الأطعمة سهلة الهضم والتي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والكربوهيدرات.
التهاب الكبد مرض خطير وخطير للإنسان. هناك عدة أنواع منه:
- التهاب الكبد الفيروسي (أ، ب، ج). يحدث كمضاعفات بعد الأمراض الفيروسية والعدوى ويمكن أن يحدث في شكل مزمن.
- التهاب الكبد السام. يتطور عندما يتسمم الكبد بالمخدرات أو الكحول أو السموم.
- التهاب الكبد الإشعاعي. هذا النموذج هو أحد مضاعفات مرض الإشعاع.
يمكن أن يحدث التهاب الكبد أيضًا نتيجة لأحد أمراض المناعة الذاتية، مثل مرض السكري أو الصدفية أو التهاب المفاصل الروماتويدي.
تعتبر الفواكه عنصرا أساسيا لأمراض الكبد بأي شكل من الأشكال: طازجة أو مسلوقة أو مجففة. كيف هي مفيدة؟
- نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة.
- أنها تحتوي على السكر الطبيعي الضروري لوظيفة الكبد المناسبة.
- العديد من الفواكه لها تأثير مفرز الصفراء.
- الفواكه غنية بالبكتين. ينظف خلايا الكبد من السموم بسهولة.
كل ما سبق لا ينطبق على الفواكه الحامضة والانتونوفكا والتوت البري وعنب الثعلب. تسبب هذه المنتجات تهيجًا مفرطًا للأغشية المخاطية.
من المهم أن تتذكر أن العلاج الغذائي لن يكون فعالاً إلا إذا كانت الثمار ناضجة وصديقة للبيئة. ليست هناك حاجة لمطاردة الجمال الخارجي للفاكهة. يعد الشكل المنتظم جدًا أو اللمعان غير الطبيعي أو اللون الساطع جدًا مع القشرة المثالية غير التالفة علامة على المعالجة المتكررة للفاكهة بمبيدات الأعشاب المختلفة.
فوائد الفواكه المجففة
هذا المنتج مفيد في المقام الأول بسبب محتواه العالي من الفيتامينات والمعادن. وهذا العامل هو الذي يسبب زيادة عمليات التمثيل الغذائي ويحفز وظائف الكبد. ما هي الفواكه المجففة التي ستكون أكثر فائدة؟
- البرقوق. ملين خفيف ومدر للبول. يحتوي على العناصر الدقيقة والفيتامينات.
- زبيب. مشبعة بالعناصر الدقيقة: البورون واليود والمغنيسيوم.
- مشمش مجفف. يحتوي على الكثير من الأحماض العضوية والبيتا كاروتين وفيتامينات ب.
- تين أنه يحتوي على الكثير من البوتاسيوم. وهو مفيد بشكل خاص لتسمم الكبد بالسموم المختلفة.
- بلح. يحتوي على الزنك والسيلينيوم. تحفيز المناعة الضعيفة، وتنشيط وظائف الكبد.
- الكمثرى والتفاح المجفف. لديهم الكثير من الحديد واليود. فهي غنية بالبكتين وتحفز الكبد.
ما هي الفواكه الطازجة التي تفضلها؟
الفواكه الغنية بالمغنيسيوم مفيدة للكبد، إذ تحفز على ترميم خلايا الكبد التالفة. هذا:
- شمام؛
- بطيخ؛
- يقطين.
التفاح الأخضر والأفوكادو مصادر للحديد والبوتاسيوم والدهون الأحادية التي تساعد على إزالة السموم وتعزيز تخليق خلايا الكبد الجديدة.
من أجل الحفاظ على وظائف الكبد الطبيعية، يعد السكر الطبيعي ضرورياً؛ فهو غني بما يلي:
- الخوخ.
- موز؛
- عنب.
الحمضيات غنية بمضادات الأكسدة وفيتامين C وتحفز عمليات التطهير في الكبد نفسه.
يجب أيضًا تضمين عصائر الفاكهة والكومبوت في النظام الغذائي لأمراض الكبد.
النظام الغذائي لالتهاب الكبد
ما هو الدواء الذي يمكن أن يساعد في التغلب على المرض إذا لم يتم اتباع النظام الغذائي؟ لا يوجد مثل هذا الدواء. ماذا يمكنك أن تأكل إذا كان لديك التهاب الكبد؟ الشيء الرئيسي هو أن النظام الغذائي يحتوي على أكبر عدد ممكن من الأطعمة سهلة الهضم. الهدف الرئيسي في هذه الحالة هو تقليل الحمل على الكبد، ولكن في الوقت نفسه عدم حرمان الجسم من المواد اللازمة للشفاء العاجل.
يجب أن تكون التغذية متوازنة. يجب أن يتكون ثلث النظام الغذائي من المنتجات النباتية.
الفواكه في هذه الحالة تشكل الأغلبية. يمكن خبزها أو طازجة أو مهروسة أو على شكل فواكه مجففة. قد يكون هناك أيضًا مشروبات فواكه أو كومبوت أو عصائر. يمكن إضافة الفواكه إلى الحبوب أو الحلويات.
قد يشمل النظام الغذائي لالتهاب الكبد الفيروسي الفواكه الناضجة، والأصناف الحلوة دائمًا، والفواكه المجففة، وخاصة البرقوق، والمشمش المجفف، والزبيب الخالي من البذور. وبالنسبة للحلوى، سيكون الهلام والهلام جيدًا. وفي هذه الحالة يفضل تتبيل سلطات الفواكه بالزبادي قليل الدسم. سيكون المربى والمربى مفيدًا أيضًا. الاستثناءات هي الفواكه غير الناضجة والحامضة والحمضيات والكيوي.
بالنسبة لالتهاب الكبد A، يشمل النظام الغذائي التوت الحلو، وخاصة الفراولة والتوت، وكذلك التفاح الحلو. كل هذا مفيد للغاية للكبد الضعيف. يمكن أن تؤكل هذه الفواكه طازجة أو مخبوزة أو مسلوقة.
بالنسبة لالتهاب الكبد C المزمن، يوصى بالفواكه الغنية بالألياف النباتية. هذه هي التفاح والكمثرى والتمر والتوت. ومن المفيد ترتيب أيام الصيام مثل أيام التفاح. ولمكافحة هذا المرض، من المهم أن تحتوي الأطعمة على أكبر قدر ممكن من المغنيسيوم والمنغنيز. يوجد الكثير منها في الكرز والكرز والخوخ والبطيخ والبرتقال والمشمش.
ولمنع إزالة السموم من الجسم بسبب التهاب الكبد، ينصح بالإكثار من شرب السوائل. يمكن استبدال الماء بعصائر الفاكهة المختلفة أو الكومبوت أو الشاي الخفيف مع مربى الفاكهة أو مغلي ثمر الورد.
سيكون مغلي ثمر الورد والتفاح والكمثرى المخبوز مفيدًا بشكل خاص للأطفال المصابين بأمراض الكبد.