تقديم الشوكولاتة: ضرر أو فائدة
الشوكولاتة – ضرر أو منفعة
1 الشوكولاتة - ضرر أو منفعة يكملها: الطالب 4 "أ" من الصف GOU المدرسة الثانوية 20 أولغا أشكاسوفا المشرف: معلمة المدرسة الابتدائية Rikunova A. V.
3 الفرضية: ربما الشوكولاتة ليست ضارة على الإطلاق، بل وحتى صحية.
4 الغرض من البحث: البحث عن الحجج التي تثبت ضرر أو فائدة هذا المنتج.
5 الأهداف: 1. إجراء استطلاع رأي بين الطلاب وأولياء الأمور. 2. البحث عن المواد المتعلقة بأصل وتاريخ هذه الأطعمة الشهية ودراستها؛ 3. معرفة هل الشوكولاتة أكثر ضرراً أم نفعاً؛ 4. تقديم توصيات لكل من محبي الشوكولاتة والمعارضين.
6 أولمكس. يعود تاريخ الشوكولاتة إلى أكثر من ثلاثة آلاف عام. كانت ثمار الكاكاو معروفة لدى حضارة الأولمك - الهنود الأمريكيين الذين عاشوا ألف عام قبل الميلاد.
7 في البداية، تم استهلاك الشوكولاتة كمشروب فقط. من لغة الهنود المكسيكيين، تُترجم كلمة "شوكولاتة" على أنها "ماء ساخن" أو "ماء ورغوة". كان المشروب لزجًا جدًا ومريرًا وتم تحضيره بالبهارات والأعشاب العطرية.
8. موطن الشوكولاتة، مثل شجرة الكاكاو، هو أمريكا الوسطى والجنوبية
9 لفترة طويلة، كانت الشوكولاتة متاحة فقط للأغنياء: كان الإنتاج معقدًا، وكانت المكونات باهظة الثمن. تم استخدام ثمار الكاكاو من قبل السكان المحليين كمال. مجرد البشر لا يمكنهم تجربة المشروب: لقد كان مكلفًا للغاية بحيث يمكن للمرء شراء عبد جيد مقابل مائة حبة كاكاو.
10 في نهاية القرن التاسع عشر، تمكن صانعو الحلويات من تحقيق إنتاج شوكولاتة حديثة تقريبًا - اخترع المهندس كونراد فان هوتن وحصل على براءة اختراع مكبس هيدروليكي، تم من خلاله استخراج الزيت من حبوب الكاكاو - السويسري دانييل بيتر الأول أطلقت شوكولاتة الحليب الصلبة في السوق العام - بدأ المخترع رودولف ليندت من برن، بعد أن صنع جهازًا أصليًا، في إنتاج الشوكولاتة التي تذوب في الفم.
12 1. ما هي الحلويات التي تفضلها؟
13 2. كم مرة تتناول الشوكولاتة؟
14 تصنيف الشوكولاتة. الشوكولاتة الداكنة: الشوكولاتة الداكنة: كتلة الكاكاو + زبدة الكاكاو + سكر شوكولاتة الحليب: كتلة الكاكاو + زبدة الكاكاو + سكر + مسحوق الحليب الشوكولاتة البيضاء: سكر مسحوق + زبدة الكاكاو + مسحوق الحليب + ملح + فانيلين يتم إنتاج الشوكولاتة مع الحشوة على شكل بلاط والقضبان والأشكال الأخرى بحشوات مختلفة.
15 آراء معارضي الشوكولاتة يمكن أن تسبب مشاكل جلدية أو حساسية كبيرة مع بداية القرن العشرين ظهرت الشكوك حول أن الشوكولاتة يمكن أن تتحول في الواقع إلى شيء من المخدرات. منذ عدة سنوات، ظهرت منشورات في الصحافة حول وجود أشخاص متحمسين جدًا للشوكولاتة لدرجة أن الوقت قد حان للحديث عن الإدمان الحقيقي. الأشخاص المعرضون للإصابة بها تناول ما يصل إلى 5 قطع من الشوكولاتة يومياً يؤدي إلى زيادة الوزن. تحتوي الشوكولاتة على كمية كبيرة من الكافيين.
17 رأي أنصار الشوكولاتة الشوكولاتة تمنحك الطاقة وتحسن مزاجك تخلصك من النوبات القلبية والسكتات الدماغية الشوكولاتة يمكن أن تحسن القدرات العقلية لفترة قصيرة باستخدام الشوكولاتة يمكنك الوقاية من الخرف في الشيخوخة تحتوي الشوكولاتة على مادة مطهرة خاصة تساعد على مواجهة الجير يوميا إن تناول الشوكولاتة من قبل الأمهات الحوامل له تأثير مفيد على الأطفال حديثي الولادة، حيث يبتسم أطفالهم ويضحكون كثيراً.
18 لا شك أن الشوكولاتة منتج ليس لذيذًا فحسب، بل صحي أيضًا!
19 3. هل تعتقد أن الشوكولاتة صحية أم ضارة؟
20 الاستنتاج. الشوكولاتة، مثل أي منتج آخر، يمكن أن تكون ضارة إذا: - - أولاً، إذا تناولتها بكميات كبيرة؛ - ثانياً، إذا كنت تأكل شوكولاتة داكنة مزيفة، فهذا ليس حقيقياً.
21 كيف نميز الشوكولاتة الحقيقية؟
يجب أن يكون 22 GOST على العبوة؛ يجب أن يكون GOST على العبوة؛ سعر البلاط 100 جرام (داكن) يبلغ في المتوسط 70 روبل - لا تشتريه بسعر أرخص! سعر البلاط 100 جرام (داكن) يبلغ في المتوسط 70 روبل - لا تشتريه بسعر أرخص! ابحث عن 3 مكونات: كتلة الكاكاو ومسحوق الكاكاو وزبدة الكاكاو، إذا كان هناك مكونات أخرى، فإن الشوكولاتة ليست حقيقية؛ ابحث عن 3 مكونات: كتلة الكاكاو ومسحوق الكاكاو وزبدة الكاكاو، إذا كان هناك مكونات أخرى، فإن الشوكولاتة ليست حقيقية؛ مستحلب السكر، الليسيثين، المنكهات والمواد المضافة E 322 - لا تفسد الشوكولاتة الحقيقية؛ مستحلب السكر، الليسيثين، المنكهات والمواد المضافة E 322 - لا تفسد الشوكولاتة الحقيقية؛ يجب أن تذوب الشوكولاتة في فمك يجب أن تذوب الشوكولاتة في فمك
23 شكرا لاهتمامكم!
www.myshared.ru
الشوكولاتة - ضرر أم فائدة؟ الشوكولاتة - ضرر أم فائدة؟ أكملها طلاب الصف الرابع ومدرسة MBOU الثانوية 2، بولوتني. - عرض تقديمي
1 الشوكولاتة – ضرر أم فائدة؟ الشوكولاتة - ضرر أم فائدة؟ أكملها طلاب الصف الرابع ومدرسة MBOU الثانوية 2، بولوتني
2 الفرضية: الشوكولاتة لها تأثير مفيد على صحة الإنسان ورفاهيته إذا تم تناولها باعتدال. هدف الدراسة: دراسة موضوع تأثيرات الشوكولاتة الإيجابية والسلبية على جسم الإنسان، وعلى هذا الأساس إجراء دراسة الرأي العام حول هذه القضية.
3 أهداف البحث: 1. دراسة الأدبيات حول الموضوع المختار: التعرف على تاريخ أصل الشوكولاتة ودراسة خصائصها المفيدة والسلبية 2. تأليف استبيانات للمستجيبين. 3. قم بإجراء مسح لطلاب الصف الرابع وأولياء الأمور والمدرسين وبائعي البقالة.
4 1. من تاريخ الشوكولاتة
5. أعطى كارل لينيوس هذه النباتات الاسم العلمي "ثيوبروما" منذ أكثر من 200 عام، والذي يعني "طعام الآلهة" باللاتينية.
7- تسمى ثمار شجرة الكاكاو بقرون الكاكاو. عادة ما تبدأ الأشجار الصغيرة في أن تؤتي ثمارها بعد 3-5 سنوات. تزن حبة الكاكاو حوالي 200 إلى 800 جرام وتنفجر بشق جاف عندما تنضج بعد 5-6 أشهر. خلال هذا الوقت، يتغير لونه من الأخضر إلى الأصفر ومن الأحمر إلى البرتقالي.
81502 كان كريستوفر كولومبوس أول أوروبي يتذوق الشوكولاتة، وقد بصق عليها لفترة طويلة جدًا. وكان يحصل عليها كهدية من السكان المحليين لجزيرة غواناجا (في منطقة البحر الكاريبي) سنويا. ذهب فرناندو كورتيز إلى الرهبان الإسبان ومعه علبة من حبوب الكاكاو. منذ أن أصبح الكاكاو مشروبًا إلزاميًا للأرستقراطيين الإسبان سنويًا. اجتمع أساقفة المكسيك في مؤتمر حول الشوكولاتة لأن الكنيسة الكاثوليكية منعت كل ما يجلب المتعة.
9 1770 تم إنشاء أول شركة فرنسية تستخدم المكبس الهيدروليكي في إنتاج الشوكولاتة. اكتشف الهولندي فان هوتن مسحوق الشوكولاتة، واخترع هنري نستله الحليب المجفف.
10 2. صنع الشوكولاتة تبدأ عملية صنع الشوكولاتة بتحميص الحبوب. يتم تنظيفها وتحميصها لإزالة أي رطوبة متبقية والحصول على نكهة ورائحة الكاكاو المميزة.
11 آلة سحق وغربلة واسعة، تشبه خزانة ذات أدراج ضخمة، تسحق وتطحن الحبوب بلا رحمة، وتحولها إلى سميد.
12 حلم الطفولة هو الصنبور الذي تصب منه الشوكولاتة الجاهزة.
13 3. تصنيف تشكيلة الشوكولاتة
14 شوكولاتة بالحشوة بدون حشوة شوكولاتة صناعية بدون إضافات مع الإضافات حلوى عادية حلوى عادية مسامية بيضاء
15 4. فوائد الشوكولاتة 1. الشوكولاتة تخفف من الاكتئاب 2. تحتوي الشوكولاتة على مواد تسمى الفلافونويد. هذه المواد يمكن أن تدعم الأداء الطبيعي للقلب والدم. والكاكاو يقلل من إنتاج الكولسترول الضار بالقلب والشرايين. 3. تناول الشوكولاتة يقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان وقرحة المعدة وحمى القش ويقوي مناعة الجسم.
16 4. أصناف الشوكولاتة الداكنة تحفز إنتاج الإندورفين - هرمونات السعادة. 5. الشوكولاتة الداكنة تحسن عمل الأوعية الدموية. أظهرت الأبحاث التي أجراها علماء أمريكيون أن الأشخاص الذين يتناولون الشوكولاتة 2-3 مرات في الشهر يشعرون بتحسن من أولئك الذين يتخلون تمامًا عن الشوكولاتة.
17 5. الآثار السلبية للشوكولاتة الإفراط في تناول الشوكولاتة يمكن أن يسبب بعض المشاكل: الحساسية، الوزن الزائد، الكولسترول.
18 6. موسوعة غينيس للأرقام القياسية للشوكولاتة أكبر قطعة شوكولاتة في العالم تزن حوالي 2280 كجم.
19. في فبراير 1991، تم إنشاء أطول نموذج للشوكولاتة في برشلونة. يبلغ ارتفاع المخلوق المثالي 8.5 مترًا وأسعد المتفرجين حتى بدأوا في قضم المعرض.
20 ابتكر طاهٍ من ألمانيا وفريقه أكبر قلب في العالم مصنوع من الشوكولاتة وعجينة خبز الزنجبيل بمناسبة عيد الحب. يزن القلب حوالي 922 كيلوغراماً، ويبلغ ارتفاعه وعرضه 5 أمتار.
21 أكبر قطعة شوكولاتة في روسيا. تزن هذه القطعة من فن صناعة الحلويات 500 كجم، ويبلغ طولها 2 م 73 سم، وعرضها 1 م 25 سم، وارتفاعها 14 سم. كانت الشوكولاتة معبأة في ورق قصدير حقيقي وملصق ورقي.
قام 22 حلوانيًا أمريكيًا ببناء حلوى عملاقة - كمأة من الشوكولاتة الداكنة يزيد ارتفاعها عن مترين وتزن 3 أطنان. يمكن أن تناسب ما يقرب من 700 ألف قطعة حلوى عادية الحجم.
23 7. كيف نميز الشوكولاتة الحقيقية؟ 1. يجب أن يكون GOST على العبوة؛ 2. ابحث عن 3 مكونات: كتلة الكاكاو ومسحوق الكاكاو وزبدة الكاكاو، إذا كان هناك مكونات أخرى، فإن الشوكولاتة ليست حقيقية؛ 3. مستحلب السكر، الليسيثين، المنكهات والمواد المضافة E 322 - لا تفسد الشوكولاتة الحقيقية؛ 4. يجب أن تذوب الشوكولاتة في فمك.
26 الخلاصة - الشوكولاتة هي طعام شهي مفضل لدى الأطفال والكبار، لكنهم يعرفون القليل من المعلومات عنها؛ الجميع يود أن يعرف عن فوائد وأضرار الشوكولاتة، وكيف وأين أتت إلينا. ولذلك تم عرض نتائج هذه الدراسة في المؤتمر البحثي بالمدرسة. وبذلك تم تأكيد الفرضية المتعلقة بالتأثيرات المفيدة للشوكولاتة على صحة الإنسان ورفاهيته، إذا تم تناولها باعتدال. لقد حقق بحثنا هدفه، وتم حل المهام الموكلة إليه.
www.myshared.ru
عرض "أضرار وفوائد الشوكولاتة!"
وصف العرض التقديمي من خلال الشرائح الفردية:
1 شريحة 
وصف الشريحة:
الموضوع: "الشوكولاتة: فوائد أم أضرار؟" مديرة المشروع: المعلمة-عالمة النفس ناتاليا فيليكسوفنا كاتسيفيتش نو "مدرسة التعاون" مشروع بحثي لطلاب الصف السادس "أ"
2 شريحة 
وصف الشريحة:
ترجع أهمية العمل إلى حقيقة أن العديد من البالغين، وكذلك الأطفال، ليس لديهم معلومات كاملة عن فوائد ومضار الشوكولاته. بعض الآباء لا يريدون حتى أن يسمعوا عن أطفالهم يتذوقونه فقط، والبعض الآخر، على العكس من ذلك، معتقدين أنه يطور نشاط الدماغ، يطعمون أطفالهم هذه الأطعمة الشهية. ولذلك أردنا أن نعرف الوضع الحقيقي للأمور. لا يوجد شوكولاتة - لا يوجد إفطار! تشارلز ديكنز (كاتب إنجليزي)
3 شريحة 
وصف الشريحة:
لقد أخذنا موضوع الشوكولاتة لأننا نحب الشوكولاتة حقًا. ربما فكر الجميع الآن: "من لا يحبه!" ما الذي نأخذه في أغلب الأحيان كعلاج عند الزيارة؟ بالطبع علبة شوكولاتة أو قطعة شوكولاتة لذيذة! كنا نتساءل: ما نوع الشوكولاتة التي يحبها الأطفال والكبار؟ أردنا أيضًا أن نعرف أين ظهرت الشوكولاتة لأول مرة؟ ما هي مصنوعة من ما هي أنواع الشوكولاتة الموجودة؟ كنا مهتمين أيضًا بمعرفة ما إذا كان صحيحًا أن الشوكولاتة تفسد الأسنان ولماذا لا يمكنك تناول الكثير منها. وبشكل عام ما مدى ضرر الشوكولاتة وصحتها.
4 شريحة 
وصف الشريحة:
كان الغرض من العمل البحثي هو البحث عن الحجج التي تثبت ضرر أو فائدة الشوكولاتة. اكتشف الآثار الإيجابية والسلبية للشوكولاتة. لقد حققنا هدفنا من خلال سلسلة من المهام: البحث عن المواد المتعلقة بأصل وتاريخ هذه الأطعمة الشهية ودراستها؛ معرفة ما إذا كانت الشوكولاتة أكثر ضرراً أم نفعاً؛ إجراء مسح بين طلاب المدارس الابتدائية حول فوائد وأضرار الشوكولاتة؛ تقديم توصيات لأولئك الذين هم مع أو ضد الشوكولاته.
5 شريحة 
وصف الشريحة:
الفرضية: 1. الشوكولاتة لها تأثير مفيد على صحة الإنسان ورفاهيته إذا تم تناولها باعتدال. 2. ربما تكون الشوكولاتة غير ضارة تمامًا، بل وحتى صحية؟
6 شريحة 
وصف الشريحة:
الجزء الرئيسي مقدمة وفقا للعلماء، يمكن أن تكون الشوكولاتة مفيدة للصحة: تساعد الشوكولاتة في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مركبات الفلافونويد (مواد طبيعية ذات خصائص مضادة للأكسدة قوية) ومواد أخرى تقوي الأوعية الدموية وتحسن الدورة الدموية. الشوكولاتة غنية بالسكر والدهون، وتحتوي على العديد من المعادن التي تمد الجسم بالطاقة. تحتوي الشوكولاتة على مواد يمكنها تحسين حالتك المزاجية. السكر الموجود في الشوكولاتة يمكن أن يسبب تسوس الأسنان. لذلك من الأفضل تناول الشوكولاتة الداكنة وتنظيف أسنانك بعد الحلويات. يمكن أن يكون سبب الحساسية للشوكولاتة المضافات الاصطناعية الموجودة في منتج رديء الجودة، وكذلك الاستهلاك بكميات كبيرة.
7 شريحة 
وصف الشريحة:
أجرينا استطلاعًا بين الطلاب في مدرستنا. تمت مقابلة 100 شخص. واستنادا إلى نتائج الاستطلاع، اكتشفنا أن الجميع تقريبا يأكلون الشوكولاتة لأنها علاج لذيذ. تعتبر الشوكولاتة الداكنة أكثر صحة، لكن 30% من المشاركين يفضلون تناول الشوكولاتة بالحليب. يعتقد الجميع أن الشوكولاتة ضارة بالأسنان وتسبب الحساسية. اكتشفنا أن العديد من الرجال يرغبون في معرفة المزيد عن الشوكولاتة. ولذلك، نأمل أن يكون عملنا البحثي مفيدا.
8 شريحة 
وصف الشريحة:
دراسات طلاب المدارس الابتدائية شملت الدراسة 100 طالب من المؤسسة التعليمية غير الربحية "مدرسة التعاون" تتراوح أعمارهم بين 7-10 سنوات 1. الشوكولاتة مفيدة 75% 2. الشوكولاتة ضارة 25% 3. يحبون الشوكولاتة 80% 4. لا يحبون الشوكولاتة 20% 5 يحبون: الشوكولاتة الداكنة 30% - شوكولاتة الحليب 40% - البيضاء 20% - مع الحشوة 10% 6. غالبًا ما يتناولون الشوكولاتة (كل يوم) 40% 7. نادرًا ما يتناولون الشوكولاتة (في عطلات نهاية الأسبوع) ، في أيام العطلات) 50% 8. لا يأكلونها الشوكولاتة 10% 9. يعرفون أصل الشوكولاتة 40% 10. لا يفكرون في كيفية إنتاج الشوكولاتة 60%
الشريحة 9 
10 شريحة 
وصف الشريحة:
منذ 1500 عام، سُمعت كلمة "kakawo" لأول مرة خلال ذروة حضارة الأولمك. قبل 1000 عام، جاءت حضارة المايا. اكتشفوا وزرعوا شجرة الكاكاو البرية. في هذا الوقت، نشأ النطق الحديث لكلمة "الكاكاو" وكان كريستوفر كولومبوس أول من جلب الشوكولاتة إلى أوروبا.
11 شريحة 
وصف الشريحة:
في البداية، تم استهلاك الشوكولاتة كمشروب فقط. من لغة الهنود المكسيكيين، تُترجم كلمة "الشوكولاتة" على أنها "ماء ساخن" أو "ماء ورغوة". كان المشروب لزجًا وطعمه مرًا ويتم تحضيره بالبهارات والأعشاب العطرية.
12 شريحة 
وصف الشريحة:
اليوم يمكنك العثور على الشوكولاته في مجموعة واسعة من النكهات. يمكن أن يكون طبقًا لذيذًا ذو مذاق مرير أو طعمًا حليبيًا قليلاً أو لاذعًا أو خفيفًا، إلخ. تصنيف الشوكولاتة الشوكولاتة الداكنة شوكولاتة الحليب الشوكولاتة البيضاء الشوكولاتة المحشوة
الشريحة 13 
وصف الشريحة:
كيفية التمييز بين الشوكولاته الحقيقية؟
الشريحة 14 
وصف الشريحة:
يجب أن يكون GOST على العبوة؛ ابحث عن 3 مكونات: كتلة الكاكاو ومسحوق الكاكاو وزبدة الكاكاو، يجب أن تذوب الشوكولاتة في فمك وتجلب المتعة للطعم.
15 شريحة 
وصف الشريحة:
عند شراء الشوكولاتة، بالطبع، تحتاج إلى الانتباه إلى العبوة، لكن الشركة المصنعة عديمة الضمير يمكنها طباعة ما يريده على الملصق. لكنه لا يستطيع خداع ذوق المشتري. هذا ما يجب أن تكون عليه الشوكولاتة الحقيقية: موحدة اللون ولها سطح لامع وناعم، غير لامع عند الكسر، تتكسر بكسر مميز، تذوب على الفور على اللسان (نظرًا لأن زبدة الكاكاو تذوب بالفعل عند +32 درجة مئوية).
16 شريحة 
وصف الشريحة:
الشوكولاتة والشوكولاتة السوفيتية الأسطورية
الشريحة 17 
18 شريحة 
وصف الشريحة:
الكثير من الشوكولاتة هذه الأيام
الشريحة 19 
وصف الشريحة:
موسوعة غينيس للأرقام القياسية أكبر قلب شوكولاتة، 2004، مدريد، إسبانيا أكبر قلب صنع في سامارا في سبتمبر 2013 تم إدراجه في كتاب الأرقام القياسية الروسي أطول ناطحة سحاب بالشوكولاتة 2006، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية
20 شريحة 
وصف الشريحة:
موسوعة غينيس للأرقام القياسية للشوكولاتة أكبر بيضة شوكولاتة في عيد الفصح 8 مارس 2008، البرتغال أطول قطعة شوكولاتة مارس 2010، إيطاليا سبتمبر 2010، يريفان، أرمينيا
21 شريحة 
وصف الشريحة:
موسوعة غينيس للأرقام القياسية للشوكولاتة أكبر منحوتة شوكولاتة أبريل 2010، ميلانو، إيطاليا أكبر أرنب شوكولاتة 2010، جنوب أفريقيا
22 شريحة 
وصف الشريحة:
مصنع الحلويات "بابايفسكي"
الشريحة 23 
وصف الشريحة:
مصنع الحلويات "أكتوبر الأحمر"
24 شريحة 
وصف الشريحة:
مصنع الحلويات "روت فرونت"
25 شريحة 
وصف الشريحة:
مصنع الحلويات "البلشفية"
26 شريحة 
وصف الشريحة:
تأكل أو لا تأكل الشوكولاتة؟؟؟ أضرار الشوكولاتة تناول الشوكولاتة ليلاً له تأثير ضار على الجسم. الإفراط في تناول الشوكولاتة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. الشوكولاتة تسبب الحساسية تناول كميات كبيرة من الشوكولاتة يمكن أن يسبب الغثيان وحرقة المعدة وآلام المعدة. الشوكولاتة هي السبب في الوزن الزائد. الشوكولاتة هي السبب الرئيسي لتسوس الأسنان. لا توجد فيتامينات في الشوكولاتة. الشوكولاتة ضارة بالقلب والأوعية الدموية.
الشريحة 27 
وصف الشريحة:
لتناول الطعام أو عدم تناول الشوكولاتة؟ الفوائد – تعمل الشوكولاتة على تحسين الحالة المزاجية، وتسبب زيادة في الطاقة، وتمنحك النشاط. - يساهم البوتاسيوم والمغنيسيوم الموجودان في الشوكولاتة في الأداء الطبيعي للجهاز العصبي. - تحفز الشوكولاتة الذاكرة ونشاط الدماغ لدى الإنسان، وتزيد الانتباه ومقاومة التوتر وتقوي جهاز المناعة. - وبالتالي، يمكن أن تكون الشوكولاتة وسيلة للوقاية من نزلات البرد، وقد أثبت العلماء مؤخرًا أن هذه الحلوى يمكن أن تخفف أيضًا من السعال.
28 شريحة 
وصف الشريحة:
فوائد الشوكولاتة الداكنة تحرق الدهون. يتم تكسير كربوهيدرات الشوكولاتة بسرعة واستهلاكها بنفس السرعة. يمكن أن يكون تناول الشوكولاتة بكميات معقولة جزءًا من نظامك الغذائي. الشوكولاته تطبيع ضغط الدم وتقوي الأوعية الدموية. تعتبر الشوكولاتة أقل خطورة على الأسنان من غيرها من الحلويات، لأن الكاكاو يمنع تدمير مينا الأسنان.
الشريحة 29 
وصف الشريحة:
أين يمكنني استخدام الشوكولاتة؟ الطبخ بالطبع، الطبخ هو الاستخدام الرئيسي للشوكولاتة. الجميع على دراية بكعكة براوني الشوكولاتة والمكسرات المغطاة بالشوكولاتة وميداليات الشوكولاتة ورشات الشوكولاتة والكاكاو والقهوة المملوءة بالشوكولاتة. يمكن استخدام الشوكولاتة في الطهي بطرق مختلفة تمامًا، حسب ما يسمح به خيالك. وخير مثال على ذلك تحضير حلويات الشوكولاتة محلية الصنع من الفواكه مثل الموز أو الفواكه المجففة - المشمش المجفف أو البرقوق. تستخدم الشوكولاتة التجميلية أيضًا في التجميل. بناءً عليه يتم صنع الأغطية والأقنعة بأنواعها المختلفة. ويعتقد أن الشوكولاتة، أو بالأحرى الكاكاو بنسبة 100٪، والتي هي جزء منها، تقوي الأوعية الدموية الصغيرة، ونغمات وتغذي الجلد. مع الاستخدام المنتظم، يعدون بتأثير حرق سنتيمترات إضافية. بالنسبة للشعر، غالبا ما تستخدم أقنعة الكاكاو للحصول على لون شعر أكثر إشراقا للسمراوات - في الواقع، بفضل الصبغة الطبيعية، وكذلك زبدة الكاكاو في الشوكولاتة، يتحول الشعر ليس أسوأ من بعد الشطف مع نبات القراص. بالإضافة إلى ذلك، من خلال صنع قناع للوجه من الشوكولاتة، يمكنك شد محيط وجهك وجعل وجهك يبدو أكثر نضارة.
30 شريحة 
وصف الشريحة:
ماذا يمكنك أن تصنع من الشوكولاتة؟ 1. بودنغ الشوكولاتة؛ 2. موس الشوكولاتة البسيط. 3. حلوى الشوكولاتة "الرائعة"؛ 4. كعكة الشوكولاتة؛ 5. فوندو الشوكولاتة والفراولة؛ 6. فرابيه الشوكولاتة والموز. 7. حلوى الشوكولاتة والكريمة. 8. مشروب الشوكولاتة الساخنة؛ 9. صلصة الشوكولاتة.
31 شريحة 
32 شريحة 
وصف الشريحة:
اختراعاتنا! الشوكولاته محلية الصنع خذ 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب 50 غرام. سمنة. 6-8. ملاعق من السكر، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكاكاو، 1 ملعقة صغيرة. ملعقة طحين. استخدمنا قوالب السيليكون، أو يمكنك أيضًا استخدام قوالب الثلج. أخذوا قدرًا وسكبوا فيه الحليب والكاكاو والسكر وخلطوا كل شيء ووضعوه على النار. يُغلى المزيج ويُضاف 50 جرامًا. سمنة. ثم تم تحريك الخليط ببطء. ثم يضاف الدقيق تدريجياً ويترك حتى يغلي. بمجرد خلط الدقيق بشكل متساوٍ تمامًا، أخرج المقلاة من الموقد. أضيفي المكسرات كحشوة ثم اسكبي الخليط في قالب. ثم وضعوه في الثلاجة. وبعد 3-4 ساعات أصبحت الشوكولاتة صلبة. كان لذيذا!
الشريحة 33 
وصف الشريحة:
وبعد دراسة أنواع الشوكولاتة وتأثيرها على صحة الإنسان، تبين لنا أن: الشوكولاتة ليست مجرد طعام شهي، ولكنها أيضاً منتج مغذي جداً وعالي السعرات الحرارية؛ يجب أن تحتوي الشوكولاتة الحقيقية على كتلة الكاكاو وزبدة الكاكاو؛ الأكثر صحة هي الشوكولاتة الداكنة (المريرة)؛ تعتبر الشوكولاتة مصدراً للمزاج الجيد؛ الشوكولاتة ليست لذيذة فحسب، ولكنها صحية أيضًا إذا تم تناولها بكميات صغيرة.
الشريحة 34 
وصف الشريحة:
لقد توصلنا إلى نتيجة مفادها أنه ببساطة لا توجد أسباب جدية لحرمان نفسك من تناول الشوكولاتة الحقيقية. عليك فقط أن تتذكر أن كل شيء يحتاج إلى الاعتدال. الشوكولاتة لها تأثير مفيد على صحة الإنسان ورفاهيته.
35 شريحة 
معلومات عامة
infourok.ru
عرض تقديمي "الشوكولاتة ضرر أو فائدة".
العمل البحثي "الشوكولاتة - ضرر أم فائدة؟"
إجراء:
طالب في الصف الثالث,
MBOU "مدرسة جوروديششينسكايا الثانوية"
تشيرنوفا فاليريا
الهدف: معرفة ما إذا كانت الشوكولاتة مفيدة أم سيئة لصحة الأطفال.
1 . التعرف على تاريخ أصل الشوكولاتة؛
2. وصف المكونات الرئيسية للشوكولاتة.
3. تحليل تركيبة الشوكولاتة؛
4. إجراء استطلاع بين الطلاب.
5. تعرف على تأثير الشوكولاتة على صحة الأطفال.
الفرضية: أفترض أنه إذا تم تناول الشوكولاتة باعتدال، فإن لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان.
موضوع الدراسة: الشوكولاتة.
موضوع البحث: تأثير الشوكولاتة على صحة الأطفال.
طرق البحث: جمع المعلومات من مصادر مختلفة، التساؤل، التجريب، المقارنة، التعميم.
المادة الخام الرئيسية هي حبوب الكاكاو
تنمو ثمرة شجرة الكاكاو على الجذع. وهي تبدو مثل الخيار الأصفر الزاهي، ويحتوي اللب الداخلي لها على 20 إلى 40 حبة أو فاصوليا (مريرة جدًا!)
أول أوروبي اكتشف قوة حبوب الكاكاو كان كريستوفر كولومبوس في عام 1502.
منذ تلك اللحظة، بدأت الشوكولاتة مسيرتها المنتصرة عبر أوروبا.
من الكاكاو إلى الشوكولاتة
فرز
طحن
عند دراسة تشكيلة الشوكولاتة، كنت مقتنعا بتنوعها.
عائلة الشوكولاتة
شوكولاتة سوداء
شوكولاتة الحليب
شوكولاته بيضاء
الشوكولاته السكري
الشوكولاته المسامية
شوكولاتة بالحشوة
تكوين الشوكولاته
نوع الشوكولاتة
السكر، كتلة الكاكاو، زبدة الكاكاو،
لاكتيك
البروتينات الدهون الكربوهيدرات
السكر، مسحوق الحليب، كتلة الكاكاو، زبدة الكاكاو، البروتينات، الدهون، الكربوهيدرات
سكر، زبدة كاكاو، حليب بودرة،
البروتينات الدهون الكربوهيدرات
الخلاصة: المكونات المتطابقة المحددة الموجودة في أنواع مختلفة من الشوكولاتة: السكر، كتلة الكاكاو، زبدة الكاكاو، البروتينات، الدهون، الكربوهيدرات لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان
نتائج الاستطلاع
هل تحب الشوكولاتة؟
أي نوع من الشوكولاتة تفضل؟
أحبه كثيراً -90%
هل تعتقد أن الشوكولاتة صحية؟
أنا أحب ذلك، ولكن ليس كثيرا -10٪
منتجات الألبان -50%
لا أحب ذلك - 0%
هل أنت مهتم بمعرفة المزيد عن أصل الشوكولاتة وفوائدها وأضرارها؟
شوكولاتة مع إضافات -30%
المر -10%
لا أعرف -37%
لا أعرف -3%
خصائص مفيدة من الشوكولاته
يحسن المزاج
- يسبب زيادة في القوة
- ينشط
- يزيد من الأداء
- يزيد الاهتمام
- يقوي جهاز المناعة
- يقوي القلب
- يحسن الدورة الدموية
- تطبيع ضغط الدم
- الشوكولاتة الداكنة تحرق الدهون
- مفيد للثة والأسنان
- دواء السعال
- في التجميل
- يحفز الذاكرة ونشاط الدماغ لدى الإنسان
علاج السعال بالشوكولاتة في المنزل.
وصفة للسعال والتهاب الشعب الهوائية
مكونات:
- عصير الصبار - 1 ملعقة كبيرة
- زبدة غير مملحة - 100 جم
- لحم الخنزير أو دهن الأوز - 100 جم
- عسل - 100 جم
- مسحوق الكاكاو - 50 جم
طريقة طهو:
نذوب الدهن والزبدة ونضيف العسل وعصير الصبار والكاكاو. تخلط جيدا لتشكيل معجون الشوكولاتة. احفظها بالثلاجة. التطبيق: تناول ملعقة كبيرة ثلاث مرات يوميا قبل الوجبات.
أضرار الشوكولاتة
الشوكولاته يمكن أن تضر الناس
- مرضى الحساسية
- المرضى الذين يعانون من مرض السكري
- الذين لا يستطيعون الحد من تناول الحلويات.
- يمنع استخدام أي شوكولاتة للأطفال أقل من عامين!
سجلات الشوكولاته
روسيا: لوح شوكولاتة كبير
الأرجنتين: بيضة الشوكولاتة
نيويورك: برج الشوكولاتة
إسبانيا: قلب الشوكولاتة
بلجيكا: قطار الشوكولاتة
المملكة المتحدة: البلاط العملاق
التجربة 1: تأثير ارتفاع درجة الحرارة على الشوكولاتة. الغرض: هل يؤثر ارتفاع درجة الحرارة على حالة الشوكولاتة؟
الخلاصة: 1. الشوكولاتة تذوب بالحرارة، لذلك يجب حفظها في مكان بارد.
2. يمكن تناول الشوكولاتة المذابة كمشروب مع إضافة الحليب والسكر، مثل القهوة أو الكاكاو. يسمى هذا المشروب "الشوكولاتة الساخنة" ويقدم أيضًا في المقاهي.
التجربة 2. الكشف عن الدهون في الشوكولاتة. الهدف: أي نوع من الشوكولاتة يحتوي على المزيد من زبدة الكاكاو؟
لففت قطعًا مختلفة من الشوكولاتة في منديل، وأمسكت بها في يدي لفترة ثم ضغطت عليها. وبعد فترة ظهرت بقع دهنية على المنديل. وهذا يثبت أن الشوكولاتة تحتوي على زبدة الكاكاو. قارنت البقع التي تم الحصول عليها من الشوكولاتة البيضاء والحليب والشوكولاتة الداكنة.
الخلاصة: الشوكولاتة البيضاء تحتوي على كمية أقل من زبدة الكاكاو، وشوكولاتة الحليب تحتوي على كمية متوسطة، والشوكولاتة الداكنة تحتوي على كمية أكبر من زبدة الكاكاو. لذلك فهو أكثر فائدة.
تجربة 3: قناع الوجه. الغرض: معرفة تأثير الشوكولاتة على بشرة الوجه.
الخلاصة: نتيجة لهذه التجربة أصبحت بشرة الوجه ناعمة وحريرية. الجدة كانت سعيدة!
التجربة: صنع الشوكولاتة. الهدف: هل من الممكن صنع الشوكولاتة في المنزل؟
منتجات:
الحليب، الزبدة، السكر، الكاكاو، الدقيق.
يُسكب 6 ملاعق كبيرة من السكر و 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو في المقلاة ويُسكب الحليب ويُخلط جيدًا ويُشعل النار.
يُغلى المزيج ويُضاف 50 جرامًا من الزبدة. ثم حرك الخليط ببطء. ثم يضاف تدريجيا 1 ملعقة صغيرة من الدقيق ويترك حتى يغلي. بمجرد خلط الدقيق بشكل متساوٍ تمامًا، قمنا بإزالة المقلاة من الموقد. تم استخدام المكسرات كملء.
ثم نسكب الخليط في قوالب ونضعها في الفريزر. بعد 4 ساعات أصبحت الشوكولاتة صلبة.
الخلاصة: يمكنك صنع الشوكولاتة في المنزل.
يمكنك أيضًا تحضير العديد من الحلويات اللذيذة مع إضافة الشوكولاتة: الموز المغطى بالشوكولاتة، والكرز المغطى بالشوكولاتة، والشوكولاتة الساخنة، وآيس كريم الشوكولاتة، وغير ذلك الكثير.
كيفية التمييز بين الشوكولاتة الحقيقية:
- 1. يجب أن يكون GOST على العبوة.
- 2. الشوكولاتة عالية الجودة ليست رخيصة الثمن.
- 3. يجب أن تحتوي على ثلاثة مكونات: كتلة الكاكاو، زبدة الكاكاو، مسحوق الكاكاو.
- 4. ينكسر بقوة ولا يدوم أبدًا.
- 5. يذوب مباشرة في الفم ولا يلتصق بالأسنان.
- 6. سطح البلاط أملس، ولكن عند الكسر يكون غير لامع.
أثناء بحثي، اكتشفت أن فرضيتي قد تم تأكيدها بالكامل.
الشوكولاتة لها تأثير مفيد على البشر.
تحتوي الشوكولاتة على مواد مفيدة لها تأثير إيجابي على عمل الجسم.
تناول الشوكولاتة لصحتك
ولكن باعتدال!
شكرًا لكم على اهتمامكم!
بالعافية!
الشريحة 2
الأهداف والغايات وموضوع البحث
هدف الدراسة: دراسة مسألة تأثيرات الشوكولاتة الإيجابية والسلبية على جسم الإنسان وعلى هذا الأساس.
أهداف البحث:
- ادرس الأدبيات المتعلقة بالموضوع الذي اخترته: الشوكولاتة وادرس خصائصها المفيدة والسلبية
- إنشاء استبيانات للمستجيبين
موضوع البحث: ظواهر وحقائق تؤكد فوائد وأضرار الشوكولاتة.
الشريحة 3
نتائج الاستطلاع
الشريحة 4
شوكولاتة بالحشوة
يتم تحضير الشوكولاتة المحشوة من كتلة الشوكولاتة بدون إضافات ومع إضافة الحليب. يتم إنتاجه على شكل ألواح وقضبان وأشكال أخرى بحشوات مختلفة: المكسرات والقشدة والحليب والزبدة.
الشريحة 5
يعتقد العلماء أن الشوكولاتة تخفف من الاكتئاب
- وهم على حق! بعد كل شيء، عندما تأكل الشوكولاتة، فإنك تشتت انتباهك عن الأفكار والموضوعات الأخرى.
- تحتوي الشوكولاتة على مادة تسمى الفلافونويد. هذه المادة يمكن أن تدعم الأداء الطبيعي للقلب والدم. والكاكاو يقلل من إنتاج الكولسترول الضار بالقلب والشرايين.
الشريحة 6
هل صحيح أن الشوكولاتة تمدك بالطاقة؟
- نعم، الشوكولاتة غنية بالسكر والدهون، وتحتوي أيضًا على البوتاسيوم والمغنيسيوم، بالإضافة إلى كميات قليلة من البروتين.
- هل صحيح أن الشوكولاتة مفيدة للقلب؟
- يمين. لقد وجد الأطباء أن حبوب الكاكاو تحتوي على مواد لها تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية.
الشريحة 7
هل الشوكولاتة سيئة لأسنانك؟
لا. على عكس الحلويات الأخرى، فإن الشوكولاتة هي الأقل خطورة: فالكاكاو يمنع تدمير مينا الأسنان. زبدة الكاكاو الموجودة في الشوكولاتة تغلف الأسنان بغشاء واقي وتحميها من التدمير. بالطبع، الشوكولاتة ليست بديلاً لتنظيف الأسنان، لكن أطباء الأسنان يعتقدون أن الشوكولاتة أقل ضرراً من الكراميل على سبيل المثال.
الشريحة 8
كيفية الحصول على الشوكولاتة
الشريحة 10
آلة الفرز تفرز أصناف الشوكولاتة
الشريحة 13
عملية صنع الشوكولاتة
الشريحة 14
أنواع الشوكولاتة
- مر؛
- شبه مريرة (حلوى) ؛
- اللبني.
الشريحة 15
أنواع شوكولاتة الحليب
هناك 3 أنواع من شوكولاتة الحليب:
- مظلم؛
- اللبني.
- أبيض.
الشريحة 16
أنواع الشوكولاتة حسب الوصفة
حسب الوصفة وطريقة المعالجة تنقسم الشوكولاتة إلى:
- عادي؛
- حَلوَى؛
- أبيض؛
- مسامية.
- شوكولاتة بالحشوة.
الشريحة 17
سجلات الشوكولاته
الشريحة 18
أكبر تمثال
يبلغ ارتفاع قالب الشوكولاتة هذا 6 أمتار.
الشريحة 19
أكبر بيضة شوكولاتة
- الأبعاد: 8.32 م × 6.39 م.
- استغرق الأمر 50 ألف قطعة شوكولاتة.
- عمل 26 عاملاً على هذه البيضة.
الشريحة 20
أكبر بجعة الشوكولاته
ويصل ارتفاع التمثال العملاق إلى 2 متر، ووزنه 2 طن.
الشريحة 21
حلوى الكمأة العملاقة
يبلغ ارتفاع هذه الحلوى أكثر من 2 متر وتزن 3 طن.
فارفارا بونديفا
مشروع الأطفال "الشوكولاتة. ضرر أو نفع"
مؤسسة تعليمية ما قبل المدرسة البلدية المستقلة
مدينة التشكيل البلدي نياغان
« الأطفالحديقة تنموية عامة مع أولوية تنفيذ الأنشطة في الاتجاه الاجتماعي والشخصي لتنمية الأطفال
№ 11 "متعرجة"
موضوع:
« شوكولاتة. ضرر أو فائدة»
طالب المجموعة الاعدادية
مادو مو، نياغان "D/s No. 11 "متعرجة"
أرتيوشكين نيكيتا
المديرين: معلمو المؤسسة التعليمية الطبية لمنطقة موسكو نياغان
"م/د رقم 11 "متعرجة"
بونديفا في. آي.، ميتيوكوفا آي. في.
نياغان
مقدمة---3
1. الجزء الرئيسي
1.1 الاستبيان --- 4
1.2 التاريخ الشوكولاته --- 5
1.3 المقابلة: « فوائد واضرار الشوكولاتة» --- 6
1.4 حقائق مثيرة للاهتمام حول الشوكولاتة --- 9
3 الخاتمة --- 10
الأدب --- 11
مقدمة
من الكلمة اللاتينية « شوكولاتة» ترجمت ك "طعام الآلهة". شوكولاتةعلاج مفضل للأطفال والكبار. نقاش العلماء حول أضرار وفوائد الشوكولاتةتستمر حتى يومنا هذا. كل من المؤيدين والمعارضين لديهم حجج قوية شوكولاتة. لذلك يعتقد بعض الخبراء أن زبدة الكاكاو تحمي الأسنان من التسوس. ويرى آخرون، على العكس من ذلك، أن شوكولاتةمثل كل شيء حلو ضارة بالأسنان. أخذت الموضوع عنه الشوكولاته بسببأنا حقا أحب هذه الحساسية. أردت حقًا أن أعرف كيف وصل إلينا، ومن ماذا صنع، وكيف يبدو شوكولاتة؟ وأردت أيضًا معرفة ما إذا كان صحيحًا أنه يفسد أسنانك ولماذا لا يمكنك تناول الكثير منه؟ وبشكل عام، كم الشوكولاتة ضارة?
موضوع البحث عمل: « شوكولاتة: ضرر أو فائدة?»
الهدف من العمل: استكشاف الآثار الإيجابية والسلبية شوكولاتةعلى جسم الإنسان.
سأحقق الحل لهدفي من خلال سلسلة من مهام:
1. الاستطلاع بين الأصدقاء
2. التعرف على تاريخ نشأته شوكولاتة;
3. جمع المعلومات عنها أضرار وفوائد الشوكولاتة;
4. تأسيس النفوذ شوكولاتةعلى صحة الإنسان؛
5. جمع حقائق مثيرة للاهتمام حول شوكولاتة.
فرضية: أفترض ذلك الشوكولاتة ليست ضارة فقط، لكن أيضا فائدةلصحة الإنسان.
موضوع الدراسة: شوكولاتة.
موضوع الدراسة: معلومات حول شوكولاتة.
طرق البحث: التحليل، تلخيص المعلومات الواردة، الاستجواب.
1. الجزء الرئيسي
1.1 الاستبيان
أنا أحبك كثيراً شوكولاتة. لكن أمي تقول في كثير من الأحيان أن هذا كثير تناول الشوكولاتة مضر.
أردت أن أعرف إذا كان الأمر كذلك حقًا الشوكولاته تجلب الضرر فقط,
ربما في الشوكولاتة لديها الكثير من الفوائد الصحية.
في بداية بحثي، قررت أن أعرف مدى ارتباطهم شوكولاتةوما يعرفه الرجال من مجموعتنا عنه. لقد أجريت مقابلات مع 20 من أصدقائي، أطفال مجموعتنا. استبيان
هل تحب شوكولاتة؟ 18 طفل 2 طفل
هل تعتقد أن الشوكولاتة ضارة؟ 15 طفلا
هل يفسدون من أسنان الشوكولاتة؟ 20 طفل 0 طفل
هل تعرف من أين أتيت شوكولاتة؟ 3 أطفال 17 طفلا
استنتجت ذلك شوكولاتة- طعام شهي مفضل لدى الأطفال والكبار، لكنهم لا يعرفون الكثير عنه، يود الجميع أن يعرفوا عنه فوائد ومضار الشوكولاتهمثل المكان الذي جاء إلينا منه. لذلك قررت البحث في هذا الموضوع وتعريف الجميع بنتائج عملي.
1.2 التاريخ شوكولاتة.
شوكولاتة– من أكثر المنتجات المثيرة للجدل بين المنتجات اللذيذة. أحكام التأثير شوكولاتةعلى الصحة تختلف عن القاطع « ضار» بالإيجاب « فائدة» . لقد وجدنا أدلة علمية حول هذه المسألة في المجلة "صحة"في مقال رئيس القسم الأطفالالتغذية أستاذ GUNI، دكتوراه في العلوم الطبية، أكاديمي الأكاديمية الروسية للعلوم الطبيعية I. Kon "الحقيقة الكاملة عن شوكولاتة» .
قصة شوكولاتةيعود تاريخها إلى أكثر من ثلاثة آلاف سنة. المزيد من ثمار الكاكاو استمتعتالهنود الحمر (سكان أمريكا الأصليون الذين عاشوا ألف سنة قبل الميلاد
في بداية القرن السادس عشر، أحضر كريستوفر كولومبوس حبوب الكاكاو إلى الملك الإسباني، والتي صنعوا منها مشروبًا غريبًا - رغوي وسميك وشبيه بالشراب. شوكولاتة. بدءًا شوكولاتةيستخدم فقط كمشروب. كلمة من اللغة الهندية « شوكولاتة» ترجمت ك "الماء المر"أو "الماء والرغوة".
لقد قدم الفاتح الإسباني كورتيس أوروبا حقًا شوكولاتة. مجرد البشر لا يمكنهم تجربة الشراب استطاع: لقد كانت باهظة الثمن لدرجة أن مائة حبة كاكاو يمكنها شراء عبد جيد.
في عام 1879، بعد ثماني سنوات من التجارب، قدم السويسري دانييل بيتر الحليب الصلب لأول مرة إلى السوق. شوكولاتة. في نفس العام، بدأ المخترع رودولف ليندت من برن، بعد أن صنع جهازا أصليا، في الإنتاج فوندات الشوكولاتةالتي ذابت في فمك.
المواد الخام الرئيسية للإنتاج الشوكولاتة هي حبوب الكاكاوالتي يتم تنظيفها وقليها أولاً ثم طحنها إلى مسحوق وخلطها بالسكر عند تسخينها وتحويلها إلى كتلة كريمية سائلة. يتم ضغط الكتلة وصبها في البلاط. شوكولاتةتتكون الكتلة من كتلة الكاكاو وزبدة الكاكاو والسكر والمواد العطرية.
شجرة الكاكاو هي نبات خشبي دائم الخضرة واسمها النباتي تيوبرومو كاكاو ويعني باللاتينية. "طعام الآلهة". تنمو هذه الشجرة فقط في المناخات الدافئة والرطبة، في قلب الغابات الاستوائية - خاصة في أمريكا الشمالية والجنوبية وأستراليا وبعض الجزر الآسيوية.
تشبه ثمارها الصلبة البطيخ، وتحتوي كل ثمرة على ما بين 20 إلى 40 بذرة مرتبة في صفوف، وتسمى حبوب الكاكاو، على الرغم من أنها لا علاقة لها بالحبوب الحقيقية. في القرن الثالث عشر شوكولاتةبدأ إنتاجه في المصانع ولم يظهر إلا في القرن التاسع عشر قطع شوكولاته.
1.3 المقابلة: « فوائد واضرار الشوكولاتة»
شوكولاتة- الأكلة الأكثر شعبية للأطفال. من أجل تحديد التأثير شوكولاتةفيما يتعلق بصحة الإنسان، أجريت مقابلة مع المسعف لدينا الأطفالحديقة ليودميلا إيفانوفنا ليامينا.
سؤال: ليودميلا إيفانوفنا، من فضلك قل لي هل الشوكولاتة ضارة أم مفيدة؟للجسم وكم يمكن تناوله بدونه ضرر على الصحة?
إجابة: في الحقيقة الشوكولاتة صحية للغاية، إذا كنت تعرف متى تتوقف. وإذا لم تتناول أكثر من 25 جرامًا منه يوميًا، فلن يجلب لك سوى المتعة، لأن... شوكولاتةيساعد على التطور "هرمونات السعادة"التي تظهر أثناء التجارب المبهجة، وحتى الرائحة شوكولاتةيحسن المزاج ويثير المشاعر الإيجابية.
سؤال: فى ماذا فوائد الشوكولاتة لصحة الإنسان?
إجابة: الشوكولاتة ليست مجرد علاجولكن أيضًا طبيب ممتاز. خلال أوبئة الأنفلونزا والالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة، من الممكن تشحيم الغشاء المخاطي للأنف بزبدة الكاكاو، مما سيحمي من العدوى. إذا كان لديك سعال قوي، فمن الأفضل أن تمتص بضع فصوص. شوكولاتةمن تناول الحبوب. لالتهاب الشعب الهوائية، كطارد للبلغم، خذ نصف ملعقة صغيرة من زبدة الكاكاو لكل كوب من الحليب الساخن. في تحتوي الشوكولاتة على الحديدمما يزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم إذا كنت تعاني من فقر الدم. وعندما تحتاج إلى استعادة القوة بسرعة، إذن الشوكولاتة سوف تساعد في هذاوذلك لاحتوائه على الكربوهيدرات.
سؤال: هل تعتقد أنها تتدهور من أسنان الشوكولاتة?
إجابة: لفترة طويلة كان يعتقد ذلك شوكولاتةيدمر مينا الأسنان، ولكن هذا غير صحيح. لقد وجد العلماء أن حبوب الكاكاو تحتوي على مكونات مضادة للبكتيريا تمنع حدوث التسوس. يقترح الأطباء اليابانيون إضافة مستخلص مصنوع من قشور حبوب الكاكاو إلى معجون الأسنان، لكنك لا تزال بحاجة إلى تنظيف أسنانك بعد تناول الحلويات.
سؤال: يمكن لجميع الناس استخدامها الشوكولاتة صحية?
إجابة: الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والمصابين بمرض السكري، وكذلك الأطفال أقل من عامين، هو بطلان الشوكولاته!
سؤال: ما هي النصائح التي يمكنك تقديمها للأطفال؟
إجابة: تستهلك شوكولاتةباعتدال وذو جودة عالية، لأنها ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا.
ضرر
- شوكولاتةالسبب في الوزن الزائد، لأنه منتج عالي السعرات الحرارية وعند تناوله بكثرة يتم تخزين الكربوهيدرات في الجسم على شكل دهون.
- شوكولاتةإذا تم تناوله دون حسيب ولا رقيب، فإنه يمكن أن يسبب الحساسية، مما يؤدي إلى أهبة، لذلك لا ينصح بإعطائه للأطفال أقل من عامين.
- شوكولاتةله تأثير محفز. يجب عدم تناول الكثير منه في الليل (خاصة للأطفال، لأنه يمكن أن يسبب الأرق).
فائدة
- الشوكولاتة مصدر للطاقةلاحتوائه على البوتاسيوم والمغنيسيوم الضروريين لوظيفة العضلات. لهذا الشوكولاتة مفيدة للأطفالوكذلك أولئك الذين يمارسون الرياضة.
- شوكولاتةمفيد للقلب والأوعية الدموية. وقد وجد أطباء القلب أن الظلام شوكولاتةيمنع تكوين جلطات الدم على جدران الأوعية الدموية، ويحسن تدفق الدم ووظائف القلب والدماغ.
- شوكولاتةيساعد على تحسين المناعة إذا كنت تستهلك أصنافًا مريرة عالية الجودة.
- شوكولاتةيحسّن المزاج، ورائحته تثير الشعور بالمتعة والسرور.
1.4 حقائق مثيرة للاهتمام حول شوكولاتة
- أكثر « شوكولاتة» دول العالم - بلجيكا وسويسرا وإيطاليا وفرنسا والولايات المتحدة الأمريكية. في هذه الدول يستهلك السكان كميات هائلة من شوكولاتة. وتعتبر تقاليد صناعة الحلويات في بلجيكا وسويسرا الأفضل في العالم.
– جون كادبوري، أول مصنع شوكولاتةبدأ في إنتاج قطع صغيرة من الحلويات بهدف فطام مواطنيه من إدمانهم على البيرة.
- أبيض شوكولاتةاخترعها العظيم هنري نستله من سويسرا. قام صانع الحلويات بإضافته ببساطة إلى المنتج النهائي شوكولاتةكتلة من الحليب المكثف.
– تأكل البشرية كل عام أكثر من 600 ألف طن شوكولاتة.
تم صنع النصب التذكاري الأول في روسيا شوكولاتةالذي تم افتتاحه في مدينة بوكروف بمنطقة فلاديمير في 1 يوليو 2009.
لإخواننا الصغار الشوكولاتة سامةوذلك لأن المواد الموجودة فيه شوكولاتة، صعبة الهضم. ولذلك، فإن الجرعة الآمنة للبشر يمكن أن تكون قاتلة للحيوانات الأليفة.
3 - الخلاصة
مفيدة جدا أو الشوكولاتة ضارة؟ كل من المؤيدين و
بين معارضي الاستهلاك شوكولاتة- وقد أظهر بحثنا هذا.
وقد تم تأكيد ذلك الفرضية المطروحة الشوكولاتة لها تأثير مفيد
على جسم الإنسان.
يستخدم شوكولاتةيعتمد على التسامح الفردي وخصائص الجسم.
الافتراض هو ذلك الشوكولاتة أكثر فائدة، كيف تم تأكيد الضرر.
للأغراض الطبية، يوصي الخبراء بأصناف عالية الجودة من المر شوكولاتة. وهذا ما تؤكده الأبحاث التي أجراها علماء أمريكيون. وبينوا أن الناس الذين يأكلون الشوكولاتة 2-3 مرات في الشهريشعرون بتحسن من أولئك الذين تخلوا تماما شوكولاتة. والسبب في ذلك هو مضادات الأكسدة الموجودة فيه شوكولاتة.
من خلال عملنا البحثي استجبنا له سؤال: "مفيدة أو الشوكولاتة ضارة?» .
"نعم، مفيد!"
الأدب
1. موسوعة الإنترنت "ويكيبيديا"- www.ru.wikpedia.org.
2. كونستكاميرا. العلم والحياة. - 2008. - رقم 10.
3. المادة على الانترنت "الأفضل الشوكولاتة في العالم» - www.glavrecept.ru/statji/eto-interesno/shokoladnye-rekordy/
4. أسلوب الحياة الصحي والتغذية السليمة
5. أ. ليكوم كل شيء عن كل شيء. موسوعة. شركة "مفتاح-S"، المجتمع اللغوي "كلمة"تكوست، م. 1994
6. L. A. Bagrova أستكشف العالم. أوه "حازم"إد. أست، نزران، 1998
7. أنا قونية "الحقيقة الكاملة عن شوكولاتة» . مجلة "صحة"
بحث "شوكولاتة - ضرر أو فائدة؟
إجراء:
طالب في الصف الثالث,
MBOU "مدرسة جوروديششينسكايا الثانوية"
تشيرنوفا فاليريا
هدف:اكتشف ما إذا كانت الشوكولاتة مفيدة أم سيئة لصحة الأطفال.
مهام:
1 . التعرف على تاريخ أصل الشوكولاتة؛
2. وصف المكونات الرئيسية للشوكولاتة.
3. تحليل تركيبة الشوكولاتة؛
4. إجراء استطلاع بين الطلاب.
5. تعرف على تأثير الشوكولاتة على صحة الأطفال.
فرضية:وأفترض أنه إذا تم تناول الشوكولاتة باعتدال، فإن لها تأثيراً إيجابياً على جسم الإنسان.
موضوع الدراسة:شوكولاتة.
موضوع الدراسة:تأثير الشوكولاتة على صحة الأطفال.
طرق البحث:جمع المعلومات من مصادر مختلفة، والتساؤل، والتجريب، والمقارنة، والتعميم.
المادة الخام الرئيسية هي حبوب الكاكاو
تنمو ثمرة شجرة الكاكاو على الجذع. وهي تشبه الخيار الأصفر الزاهي، ويحتوي اللب الداخلي من 20 إلى 40 حبة أو فاصوليا (جدًا). مر!)
أول أوروبي اكتشف قوة حبوب الكاكاو كان كريستوفر كولومبوس في عام 1502.
منذ تلك اللحظة، بدأت الشوكولاتة مسيرتها المنتصرة عبر أوروبا.
من الكاكاو - إلى الشوكولاتة
فرز
تنظيف
تحميص
طحن
عائلة الشوكولاتة
شوكولاتة سوداء
شوكولاتة الحليب
شوكولاته بيضاء
الشوكولاته السكري
الشوكولاته المسامية
شوكولاتة بالحشوة
تكوين الشوكولاته
نوع الشوكولاتة
أسود
مُجَمَّع
السكر، كتلة الكاكاو، زبدة الكاكاو،
لاكتيك
البروتينات الدهون الكربوهيدرات
السكر، مسحوق الحليب، كتلة الكاكاو، زبدة الكاكاو، البروتينات، الدهون، الكربوهيدرات
أبيض
سكر، زبدة كاكاو، حليب بودرة،
البروتينات الدهون الكربوهيدرات
خاتمة:تم تحديد المكونات المتطابقة الموجودة في أنواع مختلفة من الشوكولاتة: السكر وكتلة الكاكاو وزبدة الكاكاو والبروتينات والدهون والكربوهيدرات لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان
نتائج الاستطلاع
№ ص / ص
أسئلة
الإجابات
هل تحب الشوكولاتة؟
أي نوع من الشوكولاتة تفضل؟
أحبه كثيراً -90%
هل تعتقد أن الشوكولاتة صحية؟
أبيض -10%
أنا أحب ذلك، ولكن ليس كثيرا -10٪
منتجات الألبان -50%
لا أحب ذلك - 0%
نعم -40%
هل أنت مهتم بمعرفة المزيد عن أصل الشوكولاتة وفوائدها وأضرارها؟
شوكولاتة مع إضافات -30%
لا – 23%
نعم -97؟
المر -10%
لا أعرف -37%
لا – 0%
لا أعرف -3%
خصائص مفيدة من الشوكولاته
يحسن المزاج
- يسبب زيادة في القوة
- ينشط
- يزيد من الأداء
- يزيد الاهتمام
- يقوي جهاز المناعة
- يقوي القلب
- يحسن الدورة الدموية
- تطبيع ضغط الدم
- الشوكولاتة الداكنة تحرق الدهون
- مفيد للثة والأسنان
- دواء السعال
- في التجميل
- يحفز الذاكرة ونشاط الدماغ لدى الإنسان
علاج السعال بالشوكولاتة في المنزل.
وصفة للسعال والتهاب الشعب الهوائية
مكونات:
- عصير الصبار - 1 ملعقة كبيرة
- زبدة غير مملحة - 100 جم
- لحم الخنزير أو دهن الأوز - 100 جم
- عسل - 100 جم
- مسحوق الكاكاو - 50 جم
طريقة طهو:
نذوب الدهن والزبدة ونضيف العسل وعصير الصبار والكاكاو. تخلط جيدا لتشكيل معجون الشوكولاتة. احفظها بالثلاجة. طلب: خذ ملعقة كبيرة ثلاث مرات يوميا قبل وجبات الطعام.
أضرار الشوكولاتة
الشوكولاته يمكن أن تضر الناس
- مرضى الحساسية
- المرضى الذين يعانون من مرض السكري
- الذين لا يستطيعون الحد من تناول الحلويات.
- يمنع استخدام أي شوكولاتة للأطفال أقل من عامين!
سجلات الشوكولاته
روسيا: لوح شوكولاتة كبير
الأرجنتين: بيضة الشوكولاتة
نيويورك: برج الشوكولاتة
إسبانيا: قلب الشوكولاتة
بلجيكا: قطار الشوكولاتة
المملكة المتحدة: البلاط العملاق
الخبرة 1: تأثير ارتفاع درجة الحرارة على الشوكولاتة. هدف:هل يؤثر ارتفاع درجة الحرارة على حالة الشوكولاتة؟
خاتمة: 1. تذوب الشوكولاتة عندما تكون دافئة، لذلك عليك حفظها في مكان بارد.
2. يمكن تناول الشوكولاتة المذابة كمشروب مع إضافة الحليب والسكر، مثل القهوة أو الكاكاو. يسمى هذا المشروب "الشوكولاتة الساخنة" ويقدم أيضًا في المقاهي.
الخبرة 2.الكشف عن الدهون في الشوكولاتة. هدف:أي نوع من الشوكولاتة يحتوي على المزيد من زبدة الكاكاو؟
لففت قطعًا مختلفة من الشوكولاتة في منديل، وأمسكت بها في يدي لفترة ثم ضغطت عليها. وبعد فترة ظهرت بقع دهنية على المنديل. وهذا يثبت أن الشوكولاتة تحتوي على زبدة الكاكاو. قارنت البقع التي تم الحصول عليها من الشوكولاتة البيضاء والحليب والشوكولاتة الداكنة.
خاتمة:تحتوي الشوكولاتة البيضاء على كمية أقل من زبدة الكاكاو، وتحتوي شوكولاتة الحليب على كمية متوسطة، وتحتوي الشوكولاتة الداكنة على أكبر قدر من زبدة الكاكاو. لذلك فهو أكثر فائدة.
تجربة 3:قناع للوجه. هدف:تعرف على تأثير الشوكولاتة على بشرة الوجه.
خاتمة:ونتيجة لهذه التجربة أصبحت بشرة الوجه ناعمة وحريرية. الجدة كانت سعيدة!
تجربة:صنع الشوكولاتة. هدف:هل من الممكن صنع الشوكولاتة في المنزل؟
منتجات:
الحليب، الزبدة، السكر، الكاكاو، الدقيق.
ثم نسكب الخليط في قوالب ونضعها في الفريزر. بعد 4 ساعات أصبحت الشوكولاتة صلبة.
خاتمة:يمكنك صنع الشوكولاتة في المنزل.
يمكنك أيضًا تحضير العديد من الحلويات اللذيذة مع إضافة الشوكولاتة: الموز المغطى بالشوكولاتة، والكرز المغطى بالشوكولاتة، والشوكولاتة الساخنة، وآيس كريم الشوكولاتة، وغير ذلك الكثير.
كيفية التمييز بين الشوكولاتة الحقيقية:
- 1. يجب أن يكون GOST على العبوة.
- 2. الشوكولاتة عالية الجودة ليست رخيصة الثمن.
- 3. يجب أن تحتوي على ثلاثة مكونات: كتلة الكاكاو، زبدة الكاكاو، مسحوق الكاكاو.
- 4. ينكسر بقوة ولا يدوم أبدًا.
- 5. يذوب مباشرة في الفم ولا يلتصق بالأسنان.
- 6. سطح البلاط أملس، ولكن عند الكسر يكون غير لامع.
الاستنتاجات
أثناء بحثي، اكتشفت أن فرضيتي قد تم تأكيدها بالكامل.
الشوكولاتة لها تأثير مفيد على البشر.
تحتوي الشوكولاتة على مواد مفيدة لها تأثير إيجابي على عمل الجسم.
تناول الشوكولاتة لصحتك
ولكن باعتدال!
شكرًا لكم على اهتمامكم!
بالعافية!
الأهداف: 1. إجراء استطلاع رأي بين الطلاب وأولياء الأمور. 2. البحث عن المواد المتعلقة بأصل وتاريخ هذه الأطعمة الشهية ودراستها؛ 3. معرفة هل الشوكولاتة أكثر ضرراً أم نفعاً؛ 4. تقديم توصيات لكل من محبي الشوكولاتة والمعارضين.
لفترة طويلة، كانت الشوكولاتة متاحة فقط للأغنياء: كان الإنتاج معقدًا، وكانت المكونات باهظة الثمن. تم استخدام ثمار الكاكاو من قبل السكان المحليين كمال. مجرد البشر لا يمكنهم تجربة المشروب: لقد كان مكلفًا للغاية بحيث يمكن للمرء شراء عبد جيد مقابل مائة حبة كاكاو.
في نهاية القرن التاسع عشر، تمكن الحلوانيون من تحقيق إنتاج الشوكولاتة الحديثة تقريبا - اخترع المهندس كونراد فان هوتن وبراءة اختراع مكبس هيدروليكي، بمساعدة الزيت الذي تم استخراجه من حبوب الكاكاو - سويسري دانيال بيتر تم إطلاق شوكولاتة الحليب الصلبة لأول مرة في السوق في العام - بدأ المخترع رودولف ليندت من بيرنا، بعد أن صنع جهازًا أصليًا، في إنتاج الشوكولاتة التي تذوب في الفم.
تصنيف الشوكولاتة. الشوكولاتة الداكنة: الشوكولاتة الداكنة: كتلة الكاكاو + زبدة الكاكاو + سكر شوكولاتة الحليب: كتلة الكاكاو + زبدة الكاكاو + سكر + مسحوق الحليب الشوكولاتة البيضاء: سكر مسحوق + زبدة الكاكاو + مسحوق الحليب + ملح + فانيلين يتم إنتاج الشوكولاتة مع الحشوة على شكل بلاط والقضبان والأشكال الأخرى بحشوات مختلفة.
رأي معارضي الشوكولاتة يمكن أن تسبب مشاكل جلدية أو حساسية كبيرة مع بداية القرن العشرين، ظهرت شكوك بأن الشوكولاتة يمكن أن تصبح في الواقع شيئاً من المخدرات. منذ عدة سنوات، ظهرت منشورات في الصحافة حول وجود أشخاص متحمسين جدًا للشوكولاتة لدرجة أن الوقت قد حان للحديث عن الإدمان الحقيقي. الأشخاص المعرضون للإصابة بها تناول ما يصل إلى 5 قطع من الشوكولاتة يومياً يؤدي إلى زيادة الوزن. تحتوي الشوكولاتة على كمية كبيرة من الكافيين.
رأي أنصار الشوكولاتة الشوكولاتة تنشطك وتحسن مزاجك تقي من النوبات القلبية والسكتات الدماغية الشوكولاتة يمكن أن تحسن القدرات العقلية لفترة قصيرة باستخدام الشوكولاتة يمكنك الوقاية من الخرف في الشيخوخة تحتوي الشوكولاتة على مادة مطهرة خاصة تساعد على التغلب على الجير الاستهلاك اليومي للشوكولاتة الشوكولاتة التي تستخدمها الأمهات الحوامل لها تأثير مفيد عندما يولد الأطفال، يبتسم أطفالهم ويضحكون كثيراً.
يجب أن يكون GOST على العبوة؛ يجب أن يكون GOST على العبوة؛ سعر البلاط 100 جرام (داكن) يبلغ في المتوسط 70 روبل - لا تشتريه بسعر أرخص! سعر البلاط 100 جرام (داكن) يبلغ في المتوسط 70 روبل - لا تشتريه بسعر أرخص! ابحث عن 3 مكونات: كتلة الكاكاو ومسحوق الكاكاو وزبدة الكاكاو، إذا كان هناك مكونات أخرى، فإن الشوكولاتة ليست حقيقية؛ ابحث عن 3 مكونات: كتلة الكاكاو ومسحوق الكاكاو وزبدة الكاكاو، إذا كان هناك مكونات أخرى، فإن الشوكولاتة ليست حقيقية؛ مستحلب السكر، الليسيثين، المنكهات والمواد المضافة E 322 - لا تفسد الشوكولاتة الحقيقية؛ مستحلب السكر، الليسيثين، المنكهات والمواد المضافة E 322 - لا تفسد الشوكولاتة الحقيقية؛ يجب أن تذوب الشوكولاتة في فمك يجب أن تذوب الشوكولاتة في فمك
