يعتبر جنين القمح مركزًا للعناصر الغذائية المفيدة لأمراض الجلد والقلب. يحتوي المنتج على الأحماض الأمينية والمعادن التي تساعدك على البقاء بصحة جيدة وحيوية. في هذه المقالة سنحاول فهم الأسئلة: ما هي جرثومة القمحوخصائصها وفوائدها الصحية ومحتوى السعرات الحرارية وقيمتها الغذائية، كيف تطبخالمنتج يصنع أطباق لذيذة وصحية.
ومن المحررين نود أن نوصيك جراس فيت- منتج عضوي 100% يعتمد على براعم القمح الخضراء. الألياف والفيتامينات الموجودة في البراعم تشبع الجسم، وتمنع الشعور بالجوع، وتنظف الأمعاء من الفضلات والسموم، وتعزز فقدان الوزن بشكل متوازن ومستقر. المنتج له تأثير قوي مضاد للأكسدة، مما يحفز عمليات تجديد الجسم.
- يشتري جراس فيتيمكنك القيام بذلك بتكلفة زهيدة جدًا على موقع شركائنا => https://kshop5.pro/hODbq4/
ميزة المنتج
جنين القمح هو الجزء الرئيسي من البذرة التي تنمو وتتولد من نبات يحمل نفس الاسم. يحظى هذا المنتج اليوم بشعبية كبيرة بسبب مكوناته وخصائصه المفيدة.
تتكون حبة القمح من عدة أجزاء:
1. الجزء الخارجي (النخالة) فهي تحتوي على الفيتامينات والدهون الجيدة والأملاح المعدنية.
2. السويداء، نسيج وسيط يحتوي على الألياف القابلة للذوبان والبروتين والكربوهيدرات.
3. جرثومة أو جنين. تحتوي هذه المكونات على النشا والبروتين والدهون.
يتم إنتاج الدقيق من حبوب القمح، ولكن في مثل هذه الحالات تتم إزالة البذرة والنخالة. والنتيجة هي منتج بسيط، خالي من المكونات الأكثر أهمية ومفيدة.
يؤكل المنتج مع الزبادي ومنتجات الألبان ويضاف إلى السلطات والأطباق الأولى. أنه يحتوي على الكثير من المكونات المفيدة. ومنها فيتامينات ب والتوكوفيرول (فيتامين هـ)، بالإضافة إلى الأملاح المعدنية والأحماض الدهنية وأوميجا 3 وأوميجا 6 والأحماض الأمينية.
يمكنك شراء جنين القمح من المتاجر أو محلات السوبر ماركت أو عبر الإنترنت. وتتراوح التكلفة المعتادة لجنين القمح من خمسة إلى خمسة وعشرين يورو. كل هذا يتوقف على المحتوى والشركة المصنعة وجودة المنتج.
المزايا والفوائد الصحية
دعونا ننظر في الخصائص العلاجية لجنين القمح وفوائدها وأضرارها الصحية بمزيد من التفصيل:
تقوية جهاز المناعة. جنين القمح له خصائص مضادة للأكسدة. بفضل وجود أوميغا 6 وأوميغا 3، فإنهما يساعدان على حماية الجسم من الجذور الحرة والكائنات الحية الدقيقة الخطيرة، والتي غالبًا ما تسبب أمراضًا خطيرة. ولذلك ينصح العديد من خبراء التغذية بإدخال جنين القمح للوقاية من الأمراض مثل السرطان.
صحة الجلد. تساعد على منع حب الشباب وحب الشباب. يساعد جنين القمح على تنظيم إنتاج الدهون بشكل فعال، ولهذا السبب غالبًا ما يستخدم في إنتاج مستحضرات التجميل للقضاء على علامات التمدد والتهيج واحمرار الجلد والتجاعيد. يساعد المنتج أيضًا على محاربة حب الشباب، حيث أن له القدرة على إزالة السموم.
يحمي أنظمة القلب والأوعية الدموية في الجسم. يحتوي المنتج على عنصر مثل أوميغا 3، الذي يساعد على تقليل آثار الكولسترول السيئ وتوازن استقلاب الدهون، وتحييد الآثار السلبية للأحماض الدهنية.
الفوائد الصحية للنساء الحوامل. بفضل وجود فيتامين E، يساعد المنتج على منع التشوهات الخطيرة للطفل في الرحم.
لشعر صحي. يساعد جنين القمح في القضاء على القشرة، وهو مفيد للشعر الدهني، والشعر الهش والباهت، وأيضاً لتساقط الشعر. يمكن استخدام زيت جنين القمح لتقوية الشعر. وهذا يبقي شعرك مشرقًا وصحيًا وقويًا.
فوائد للرياضيين. يحتوي جنين القمح على مادة تسمى أوكتاكوسانول، والتي تساعد على تحسين القدرة على التحمل البدني والعقلي. وقد أكدت الدراسات التي أجريت في الولايات المتحدة الأمريكية أنه إذا تناولت جنين القمح بانتظام، يمكنك زيادة الأداء البدني.
جنين القمح مناسب بشكل خاص لنمو الأطفال وكبار السن والرياضيين.
جنين القمح: كيفية استخدامه بشكل صحيح
أكل المنتج دون معالجة. والأهم هو عدم تجاوز الجرعة اليومية البالغة 50 جرامًا. وهذا يتوافق مع حوالي 400 سعرة حرارية.
وبالتالي، اعتمادًا على الاحتياجات الغذائية الشخصية، يختار كل شخص الكمية الصحيحة من جنين القمح.
عادة ما تمتلئ حبات القمح بالماء. في هذه الحالة، يحدث رد فعل عندما ينتج النبات المواد الأكثر قيمة للصحة. تبدأ الإنزيمات نشاطها، مما يؤدي إلى زيادة الكمية الإجمالية للمغنيسيوم (من 133 إلى 342 ملليجرام)، والفوسفور (من 423 إلى 1050 ملليجرام)، والكالسيوم (من 45 إلى 71 ملليجرام).
الآثار الجانبية وموانع الاستعمال
جرثومة القمح- بلا شك منتج مفيد للغاية يمكن أن يعود بالعديد من الفوائد لجسم الإنسان، ولكن مع كل هذا له بعض موانع الاستعمال. ضررلا يمكن تطبيق المنتج إلا إذا كان الشخص يعاني من ارتفاع ضغط الدم.
ويجب أن نتذكر أيضًا أن عدم الالتزام بالجرعة الموصى بها قد يؤدي إلى آثار جانبية غير مرغوب فيها. على سبيل المثال، مع ارتفاع ضغط الدم.
أولئك الذين يعانون من السمنة المفرطة أو زيادة الوزن يحتاجون أيضًا إلى توخي الحذر. نظرًا لأن المنتج يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، فلا يُنصح باستخدامه كثيرًا.
يمكن أن يسبب المنتج ضررًا للجسم في حالة انتهاك قواعد تخزين الحبوب.
في أي حالات أخرى، سيكون من الجيد استشارة طبيبك قبل تجربة جنين القمح.
في الوقت الحالي، نحاول إيلاء المزيد والمزيد من الاهتمام للأكل الصحي، وإضافة الأطعمة الصحية إلى نظامنا الغذائي، وبعضها غير عادي إلى حد ما. من أجل تزويد الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والمواد المفيدة الأخرى، خاصة في فصل الشتاء، عندما لا يكون هناك ما يكفي منها في الخضار والفواكه، يوصي العديد من خبراء التغذية بإدراج جنين القمح في النظام الغذائي. ومن المزايا التي لا يمكن إنكارها لهذا المنتج أن قيمته الغذائية لا تعتمد على الموسم؛ فحبوب القمح يمكن أن تنبت وتؤكل على مدار السنة.
القمح المنبت يقوي جهاز المناعة.
جنين القمح غني جدًا بالمواد المغذية. تحتوي على جميع الأحماض الأمينية تقريبًا (18 من 20)، وتصل كتلة مكونات البروتين إلى 50٪ من كتلة الجنين نفسه، ويتم تمثيل أكثر من 25٪ من العناصر الغذائية بالسكريات (السكروز بشكل أساسي). بالإضافة إلى ذلك، تحتوي براعم القمح على ما يصل إلى 15٪ من الدهون، وخاصة الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والألياف والفيتامينات والمعادن.
يحتوي جنين بذور القمح على فيتامينات أ، د، هـ، وعدد كبير من فيتامينات ب (يوجد منها في الجرثومة عدة مرات أكثر من الحبوب نفسها) وفيتامينات أخرى. يتم تمثيل التركيب المعدني بـ 21 عنصرًا دقيقًا، بما في ذلك الكالسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم، إلخ.
يعتبر القمح المنبت هو الأكثر فائدة للجسم، حيث يتم تنشيط الإنزيمات الموجودة في الجرثومة عندما تنبت الحبوب، وتحدث عمليات تحلل العناصر الغذائية، ونتيجة لذلك يمتصها الجسم بسهولة.
يعتبر جنين القمح وسيلة طبيعية ممتازة لتقوية جهاز المناعة، خاصة في الفترات التي لا تتوفر فيها مصادر أخرى للفيتامينات والمعادن. يساعد هذا المنتج على محاربة الشيخوخة المبكرة للجسم، والمواد الموجودة في تركيبته لها تأثير مضاد للأورام.
مع الاستهلاك المنتظم لجنين القمح، تتحسن عمليات التمثيل الغذائي، ويعود الهضم إلى طبيعته، وتتم إزالة النفايات والسموم من الجسم. وبفضل هذه الخصائص ينصح العديد من خبراء التغذية بإدراج هذا المنتج في نظامهم الغذائي لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن الزائد وتطهير الجسم. يلاحظ الأشخاص الذين يستهلكون جنين القمح أيضًا تحسنًا في حالة بشرتهم وأظافرهم وشعرهم.
إن الفيتامينات والمعادن الموجودة في جنين القمح لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي، لذا من المفيد إضافتها إلى النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز العصبي. وبالإضافة إلى ذلك، فإن استهلاك هذا المنتج يحسن الصحة العامة والمزاج والذاكرة والانتباه.
جنين القمح مفيد لأمراض الجهاز العضلي الهيكلي والسكري وفقر الدم والأمراض لدى النساء. وبطبيعة الحال، فإن القمح المنبت مفيد جدًا للنساء الحوامل والمرضعات، وكذلك للمراهقين خلال فترة النمو النشط. هذا المنتج الطبيعي الفريد له تأثير إيجابي على جميع أجهزة جسم الإنسان.
فيديو عن فوائد جنين القمح من برنامج عيش بصحة جيدة!
كيف تنبت القمح في المنزل؟
لإنبات القمح، تحتاج إلى اختيار الحبوب عالية الجودة. إن إنبات القمح بنفسك ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. من المهم اختيار الحبوب عالية الجودة للإنبات. يمكنك الآن العثور في المتاجر على القمح المختار خصيصًا لهذا الغرض. نتيجة للإنبات، سيزيد حجم المواد الخام حوالي 2 مرات، أي إذا تناولت ملعقة كبيرة من الحبوب الجافة، فستحصل على ملعقتين كبيرتين من القمح المنبت.
تحتاج إلى استخدام الأطباق الزجاجية أو البورسلين أو المينا والمياه النظيفة وستحتاج أيضًا إلى شاش أو قطعة من القماش القطني. أولاً يجب غسل القمح جيداً بالماء الجاري وإزالة الحبوب العائمة التي لا تصلح للإنبات. ثم توضع المواد الخام في وعاء وتمتلئ بالماء النظيف لمدة 8 ساعات. بعد هذا الوقت يجب تصريف الماء وغسل حبات القمح مرة أخرى ثم وضعها على طبق مغطى بشاش رطب مطوي في عدة طبقات وتركها لتنبت في درجة حرارة الغرفة. يجب أن يكون القماش الذي يغطي الحبوب رطبًا دائمًا، لكن لا يجب أن توضع في الماء. وبعد حوالي 8 ساعات (أحيانًا أطول)، ستظهر براعم بيضاء صغيرة على الحبوب. قبل الأكل يجب غسل الحبوب مرة أخرى.
إذا لم ينبت القمح خلال يومين فيجب التخلص منه، وإن ظهر بعد ذلك لا ينبغي أكله. كما لا ينصح بتناول الحبوب التي أصبحت داكنة، أو إذا زاد حجم البراعم عليها عن 1-2 ملم. يمكن تخزين القمح المنبت في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
كيف تأكل جنين القمح؟
يمكنك تناول القمح المنبت بأي شكل من الأشكال، لكن لا ينصح بتناول أكثر من 100 جرام من المنتج يوميًا. لتزويد الجسم بالمواد المغذية، يكفي أن تأخذ 2 ملعقة كبيرة. ل. المنتج النهائي يوميا. ينصح بتناول القمح المنبت في النصف الأول من اليوم، ويفضل في الصباح، ويجب مضغ الحبوب جيداً. يمكنك إضافتها إلى الأطباق (السلطات، المخبوزات، الحبوب، خلطها مع الفواكه المجففة) أو تناولها بشكلها النقي.
وجبة جنين القمح
إذا لم يكن من الممكن، لسبب ما، تنويع نظامك الغذائي باستخدام القمح الطازج، فيمكنك شراء مكمل غذائي - وجبة جنين القمح. هذا منتج نهائي، وهو دقيق مصنوع من جنين القمح منزوع الدهن. لتحضير الوجبة، يتم استخدام المواد الخام المتبقية بعد الضغط. هذا المنتج لا يقل فائدة عن جنين القمح الطازج.
يتم تناول الوجبة لنفس أغراض القمح المنبت. في كثير من الأحيان يتم استخدامه كمكمل غذائي من قبل الرياضيين والأشخاص الذين يقومون بعمل بدني ثقيل، لأنه منتج غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن، ومحتوى الدهون فيه ضئيل.
موانع استخدام هذا المكمل الغذائي هي نفسها بالنسبة لجرثومة القمح.
أضرار جنين القمح
على الرغم من العدد الهائل من الخصائص المفيدة، لا تزال هناك موانع لاستخدام جنين القمح. لا ينصح باستخدام القمح والدقيق المنبت للأشخاص الذين يعانون من أمراض التهابات الجهاز الهضمي، خاصة في المرحلة الحادة. يجب على الأشخاص المعرضين للإسهال استخدام هذا المنتج بحذر.
يجب أن تتذكر أيضًا أن حبوب وجنين القمح تحتوي على الغلوتين، لذا لا ينبغي إضافتها إلى طعام الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية (عدم تحمل الغلوتين). في حالات نادرة، في الأيام الأولى بعد البدء في استخدام هذا المنتج، لوحظ اضطراب طفيف في الجهاز الهضمي، وذلك بسبب اعتياد الجسم على المنتج الجديد. ومع ذلك، إذا لم تختف الأعراض غير السارة أو تتفاقم، فمن الأفضل رفض تناول جنين القمح، لأنه على الأرجح، يشير هذا إلى عدم تحمل الفرد للمنتج.
الطفولة ليست موانع لاستهلاك جنين القمح. إذا لم يكن لدى الطفل عدم تحمل السميد أو عصيدة القمح، فيمكنك إعطائه القمح المنبت. لكن نظراً لاحتوائها على كميات كبيرة من البروتين والألياف، يجب تقديم هذا المنتج تدريجياً، بدءاً بكميات صغيرة. يمكنك إضافة حبوب القمح المطحونة إلى الحبوب، والأطباق الجانبية، ومهروس الفاكهة أو الخضار، بدءًا من ربع ملعقة صغيرة.
يمكن أن يؤذي جنين القمح أيضًا الشخص السليم إذا تم استخدام حبوب القمح المعالجة بالمواد الكيميائية (لزيادة مدة الصلاحية) أو المخزنة بشكل غير صحيح (على سبيل المثال، ظهور العفن) للإنبات.
القناة الأولى فيديو عن موضوع “البراعم الطبية”:
قناة "Rifey Perm" التلفزيونية فيديو حول موضوع "كيفية إنبات واستهلاك براعم القمح":
في العالم الحديث، عندما تمر الحياة كلها بوتيرة متسارعة، فمن الصعب عدم تقدير اختراع مثل الحبوب سريعة التحضير. لتحضير هذا الطبق والحصول على وجبة فطور لذيذة ومغذية، لا تحتاج إلى أن تكون طباخاً من الدرجة الأولى.
لكن هل هي مفيدة كما يقولون؟
ما هي الأطباق التي يمكن تحضيرها من رقائق القمح؟
هناك مجموعة متنوعة من الخيارات لإعداد رقائق القمح. يمكنك سكب الماء المغلي أو الحليب أو الكريمة فوقها، أو يمكنك طهيها على نار خفيفة، أو يمكنك طهيها في قدر الطهي البطيء. أولئك الذين يرغبون في تجربة مجموعة كاملة من الأذواق يتم تقديم العديد من الوصفات بناءً على هذا المنتج.
هذه ليست مجرد عصيدة تحتوي على مجموعة متنوعة من التركيبات، حيث يمكنك إضافة الزبدة أو الحليب أو السكر أو العسل أو شراب القيقب أو المربى حسب ذوقك. يمكنك مزج المنتج مع الفواكه والتوت والمكسرات.
مكونات:
طريقة طهو:
- يذوب بديل السكر في الماء، ويسكب فوق الرقائق حتى تنتفخ.
- تضاف بيضة.
- يتم تشكيل البسكويت بالملعقة أو باليد، ويوضع على صينية خبز ويخبز في الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة.
ملفات تعريف الارتباط هذه ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا. وهو مثالي لمن يعانون من الوزن الزائد، فهو ذو مذاق لطيف، ولا يحتوي على الدقيق والسكر - مصادر الكربوهيدرات السريعة.
فوائد القمح الملفوف
يتمتع هذا المنتج بقيمة بيولوجية عالية ويحتوي على فيتامينات B وE والألياف الغذائية. يمكن استخدامه في تحضير العصيدة وإضافته إلى المخبوزات. يتمتع القمح المنبت بطعم لطيف، ويرضي الجوع بسرعة، وينظم وظيفة الأمعاء.
تعتبر رقائق القمح الملفوفة مثالية للأطفال وكبار السن. يمكن التوصية بها لأولئك الذين يقودون أسلوب حياة نشطًا ويهتمون بصحتهم. تساعد تركيبة رقائق القمح على استعادة القوة في حالة التعب ويوصى بها خلال فترة الشفاء لأمراض مثل التهاب القولون، وعسر العاج، والتهاب المعدة، وما إلى ذلك.
القمح لذيذ لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا
هذا منتج فريد لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن بسرعة. هذا ينطبق بشكل خاص على رقائق جنين القمح. أنها تحتوي على الفيتامينات والأحماض الأمينية التي تساعد على إزالة السموم من الجسم وتقوية جهاز المناعة. للحفاظ على العناصر الغذائية في الجسم وتحقيق أقصى قدر من النتائج عند فقدان الوزن، يوصى بملئها بمنتجات الحليب المخمر. تناول الحبوب مفيد للإفطار والغداء.
مع الاستخدام المنتظم لرقائق القمح لإنقاص الوزن، يمكن رؤية النتائج الأولى في غضون أسبوع. وقد يشمل ذلك إزالة الرمل من الكلى، وغسل الأملاح من المفاصل، وتطهير الأمعاء. وغني عن القول أن هذا يساعد على تحسين الصحة ويؤدي إلى تأثير تجديد شباب الجسم.
يشعر الكثير من الناس بالقلق بشأن كيفية استخدام رقائق جنين القمح بشكل أكثر فعالية.
لا توجد صعوبة في هذا. يمكن إضافتها إلى سلطة التفاح أو الجزر، أو خلطها مع الجبن المفروم والثوم.
لا ينصح باستخدام المنتج للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين، وكذلك أولئك الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. ولا تتوقع أيضًا أن تناوله سيؤدي إلى فقدان الوزن بشكل فوري. وكل ذلك يعتمد على التغذية السليمة بشكل عام، وكذلك اتباع نظام غذائي متوازن حتى لا يعاني الجسم من نقص العناصر الغذائية.
ما الفائدة وهل هناك ضرر من رقائق القمح؟
الميزات المفيدة:
- تقوية العظام والأنسجة العضلية.
- إزالة النفايات والسموم والأملاح.
- تطبيع المستويات الهرمونية.
- تحسين الهضم.
- خفض مستويات السكر.
- استعادة الشعر والأظافر وحالة الجلد
- توفير تأثير إيجابي على الجهاز العصبي والدورة الدموية والقلب والأوعية الدموية ، وما إلى ذلك.
أنها تحتوي على النشا والألياف والكربوهيدرات واليود والكروم وفيتامينات ب والفوسفور وغيرها من المواد المفيدة، والتي بفضلها ليست مفيدة فقط، ولكنها ضرورية في كثير من الأحيان للأشخاص الذين يراقبون صحتهم بعناية.
قد يكون استخدام هذا المنتج ضارًا لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل المواد الموجودة في القمح.
قد تكون القرحة الهضمية والتهاب المعدة وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى أيضًا موانع للاستخدام.
راحة وفوائد تناول الحبوب لا يمكن إنكارها. توفر سرعة التحضير الوقت، كما أن تنوع الأطباق التي يمكن استخدام هذا المنتج فيها مثير للإعجاب.
يمكنك شراء رقائق جنين القمح من أي متجر، والاستخدام المنتظم وغياب موانع الاستعمال لن يحسن صحتك فحسب، بل سيضمن مزاجًا جيدًا.
سيخبرك أي خبير تغذية أنه عندما تبدأ في محاربة الوزن الزائد، لا يمكنك الاستغناء عن وجبات الإفطار الصحية والمغذية. واحدة من أكثر المنتجات الصحية التي أوصى بها الخبراء هي رقائق القمح. هذا المنتج لديه الكثير من المزايا والمزايا الهامة. يحتوي على العديد من خيارات الطهي ويتناسب بشكل جيد مع العديد من الفواكه والمكسرات والتوت والفواكه المجففة ومنتجات الألبان.
اليوم نود أن نتحدث عن موضوعين رئيسيين: "رقائق القمح - فوائد وأضرار" وكيفية تحضير هذه الحبوب نفسها بحيث لا تكون صحية فحسب، بل لذيذة أيضًا.
لا تنس تناول وجبة الإفطار
كما يقول الخبراء، وجبة الإفطار هي وجبة لا ينبغي تفويتها أبدًا، خاصة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا. إن تنشيطك طوال اليوم، وإعطائك الحيوية والمزاج الجيد، وإعطائك القوة لتحقيق الإنجازات اليومية المستقبلية - هذه هي مهمة وجبة الإفطار.
العصيدة، المكونة من الحبوب، هي مفتاح النشاط والشبع الذي ستمنحك إياه وجبة الإفطار. تناول رقائق القمح والعصيدة في الصباح مفيد للجسم، سريع التحضير، يوفر الوقت، وهو بكل بساطة لذيذ.
يمكن طهي رقائق القمح على البخار بالماء المغلي. يمكن ملؤها بالحليب البارد أو الكفير قليل الدسم أو الزبادي الحلو. بإضافة العسل وبعض المكسرات، سوف تحصل على مخزن من العناصر الدقيقة المفيدة والفيتامينات مخبأة في طبق واحد.
فوائد رقائق القمح
دعونا نتحدث عن سبب كون رقائق القمح مفيدة جدًا لجسمنا، والمراجعات حولها إيجابية للغاية وحتى مدح. فهل يستحقون هذه الموافقة؟ بكل تأكيد نعم.
أولاً: أنها مفيدة جداً للأمعاء، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف. من خلال تناول رقائق القمح كل صباح، سوف تنسى إلى الأبد هذه المشكلة الملحة لأي شخص يفقد الوزن مثل الإمساك. لا يوجد غثيان أو ثقل في المعدة أو ألم أو انتفاخ البطن وما إلى ذلك.
ثانيا، تحتوي الرقائق على قائمة جيدة إلى حد ما من العناصر من الجدول الدوري: الزنك والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد وغيرها الكثير. ناهيك عن الفيتامينات: أ، ب1، د، ه، ب2، ب3، ب12.
ثالثا، يقوم الأطباء دائما بإدراج رقائق القمح في النظام الغذائي لمرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. إنهم قادرون على إنقاذنا من عدو مثل الكوليسترول. تعتبر رقائق جنين القمح، التي تحتوي على كمية كبيرة من الألياف، مفيدة بشكل خاص للقلب والأوعية الدموية.
يقولون أن رقائق القمح التي تتناولينها على الإفطار هي المفتاح لإطالة شباب بشرتك وتحسين حالة شعرك وأظافرك.
عصيدة الحبوب هي ببساطة ممتازة للمساعدة في مكافحة نزلات البرد والأمراض الالتهابية. يساعد البيتين، وهو جزء من رقائق القمح، جسمنا على التعامل بسرعة مع أنواع مختلفة من الالتهابات، ويبطئ الالتهاب، ويعزز الشفاء السريع والتئام الجروح.
الوقاية من السرطان
وفقا للبحث، فإن الأشخاص الذين يتناولون رقائق القمح مع الحليب أو الزبادي أو الكفير أو العسل على الإفطار كل يوم يقللون بشكل كبير من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة. على سبيل المثال، يدعي علماء الثدي أن النساء اللاتي يرغبن في تجنب الإصابة بسرطان الثدي، يحتاجن ببساطة إلى تناول 25-30 جرامًا من رقائق القمح مرة واحدة يوميًا.
نظرًا لأن رقائق القمح تزيل السموم والمواد الضارة المختلفة من الجسم، فإن الأشخاص الذين يتناولونها يقللون من خطر الإصابة بسرطان القولون.
دعونا نتحدث عن ضرر رقائق القمح
بصراحة، هذا النوع من الطعام لن يسبب أي ضرر لجسمك. الاستثناء الوحيد يمكن أن يكون هؤلاء الأشخاص الذين يعانون من رد فعل تحسسي مزمن تجاه القمح. كما أنه لن يكون هناك أي ضرر إذا لم تقم بإضافة الكثير من السكر المحبب والفواكه المجففة والمكسرات بكميات كبيرة إلى الرقائق.
كيف تطبخ
نود أن نقول على الفور أنه من الأفضل طهي أي عصيدة على الإفطار باستخدام طريقة الغليان. يقول الخبراء أن العصيدة، التي تحتاج فقط إلى طهيها بتكاسل بالماء المغلي والانتظار لبضع دقائق حتى تصبح جاهزة، لا تعود بفائدة كبيرة على الجسم. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الحبوب، كقاعدة عامة، على عدد كبير من الإضافات المختلفة "غير الضرورية" لجسمنا: الأصباغ والمواد الحافظة والمكثفات والنكهات وما إلى ذلك.
على أرفف المتاجر، حاول شراء رقائق القمح التي تعتمد وصفاتها على الطهي. خذ قدرًا صغيرًا واسكب الماء فيه (يمكنك استخدام الحليب). أضف الملح أو السكر حسب الرغبة والذوق. نضعه على النار. أضف القمح أو أي رقائق حبوب أخرى بنسبة 1: 2 واطهيها، بعد قراءة نصائح الطبخ الموجودة على العبوة أولاً. عادةً ما تتراوح مدة الطهي بين خمسة عشر دقيقة وعشرين دقيقة. بعد مرور الوقت، يمكنك وضع العصيدة على الأطباق، وإضافة العسل أو المكسرات أو الفواكه. فقط في هذه الحالة، فقط مع هذه الوصفة، لن تكون العصيدة صحية فحسب، بل غنية أيضا وعطرية ولذيذة بشكل لا يصدق.
لا تخافوا من تجارب الطهي
بالمناسبة، أي عصيدة تسير على ما يرام ليس فقط مع المكونات الحلوة، ولكن أيضا مع الخضار. إن فقدان الوزن بالحبوب أمر سهل للغاية. لكن الكثيرين يخشون أن يتعبوا بسرعة من هذا المنتج. لن يحدث هذا إذا قمت بتغيير المكونات المضافة إلى رقائق القمح، والجمع بين مختلف المكونات الصحية، مما أدى إلى طبق لذيذ بشكل استثنائي مع تأثير إيجابي على الصحة. لا تخف من تجربة طبخك. اصنع الفطائر والفطائر من الرقائق، سيكون فقدان الوزن سريعًا ولذيذًا ومرضيًا إذا ظهرت رقائق القمح وعصيدة الحبوب على طاولتك. بالعافية!
من الصعب المبالغة في تقدير الفوائد الصحية لهذا المعالج الطبيعي: الدعم القوي لجهاز المناعة، وبالإضافة إلى ذلك، فإن استهلاكها هو إجراء وقائي ضد أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. لها خصائص تجديد، ويمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على القدرات العقلية، وتنمية العضلات، والقدرة على التحمل، وسرعة التئام الجروح. إن العناصر الغذائية لجنين القمح لها تأثير إيجابي على عملية الهضم، وتمنع تلف الشرايين، وتساعدك على إنقاص الوزن.
– وهذا جزء صغير من الحبوب، لكن العناصر الغذائية الموجودة فيها موجودة 
المواد المفيدة الرئيسية للقمح.
يعد القمح أحد الأمثلة على أن جنينه هو الجزء الأكثر صحة في الحبوب، حيث يحتوي على الغالبية العظمى من العناصر الغذائية. تتكون حبة القمح من القشرة الخارجية (النخالة)، والسويداء النشوي (الذي يصنع منه الدقيق)، وجنين القمح (العنصر التكاثري).
جنين القمح هو جزء من كل حبة يساعد النبات على التكاثر، لذلك فهو يحتوي بشكل طبيعي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة للسماح للكائن الحي الجديد بالنمو والتطور. لسنوات عديدة، تم استخدام حبوب القمح في المقام الأول لصنع الدقيق، وفي هذه الحالة تم غربلة النخالة والبذرة ولم يكن للدقيق الأبيض أي قيمة غذائية. إن إضافة الفيتامينات والمبيضات الاصطناعية إلى هذا الدقيق يضر أكثر مما ينفع.
عند استهلاك زيت جنين القمح، أو عند استخدام الحبوب غير المطحونة في الطعام، يتم امتصاص العناصر الغذائية بالكامل في الجسم. ولكن لا ينبغي استخدام هذا الزيت في القلي، لأن الكثير من العناصر الغذائية يتم فقدانها عند تسخينه.
يمكن استخدام دقيق جنين القمح كفتات الخبز أو الدقيق أو حتى كبديل له في العديد من الوصفات. وفي الوقت نفسه، تزداد القيمة الغذائية لهذه الأطباق عدة مرات.
القيمة الغذائية لجنين القمح
على الرغم من أن حجم الجراثيم الموجودة في حبوب القمح صغير، إلا أن كمية المواد المفيدة فيها مثيرة للإعجاب للغاية. يعلم الجميع فوائد النخالة التي لا يمكن إنكارها، لكن الجرثومة تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية الأساسية التي تحولها إلى منتج غذائي قيم.
يعتبر جنين القمح مصدراً قوياً للطاقة والألياف والبروتين والكربوهيدرات المعقدة التي تؤثر على الأعضاء الداخلية للإنسان. الفيتامينات المهمة لأداء الجسم الطبيعي، مثل حمض الفوليك، وفيتامينات E، وB (النياسين، والثيامين، وB6) توجد أيضًا بتركيزات عالية في جنين القمح. وتواكب المعادن الفيتامينات، ويحتوي جنين القمح على كميات هائلة من البوتاسيوم والحديد، بالإضافة إلى مستويات جيدة جدًا من الزنك والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والسيلينيوم.
يحتوي جنين القمح أيضًا على الكولسترول الجيد، الموجود في الجسم ويحتاج إلى تجديده بشكل متكرر من مصادر غذائية مثل جنين القمح!
الفوائد الصحية لجنين القمح
الجهاز المناعي
من خلال إضافة جنين القمح إلى نظامك الغذائي، يمكنك تقوية جهاز المناعة لديك حتى يتمكن الجسم من مقاومة عدد من الأمراض مثل أمراض القلب والسرطان. أظهرت الدراسات التي أجريت على بروتينات هيدروليزات جنين القمح نشاطها الإيجابي المضاد للأكسدة في الأنظمة العضوية. العثور على الجذور الحرة ومسببات الأمراض الأخرى في الجسم وتدميرها، مما يقلل أو يزيل احتمالية الإصابة بأمراض خطيرة. يحتوي جنين القمح على مستويات عالية من هذه الهيدروليزات، التي تحفز مضادات الأكسدة في جهاز المناعة.
صحة القلب والأوعية الدموية
أظهرت الأبحاث أن الاستهلاك المنتظم لحبوب القمح الكاملة وجنين القمح يمكن أن يقلل من عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب التاجية وقد يحسن صحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام. الكولسترول LDL هو الكولسترول الذي تم أكسدته وبالتالي يمكن أن يسبب جلطات الدم في الشرايين والأوردة. وهو عامل خطر شائع للنوبات القلبية والسكتات الدماغية. إن إدراج جنين القمح في نظامك الغذائي اليومي يزيد من كمية الألياف الغذائية ويؤدي إلى انخفاض أمراض القلب. يساعد وجود الأوكتاكوسانول في جنين القمح أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول، وبالتالي تقليل احتمالية الإصابة بالسكتات الدماغية والمضاعفات الأخرى. تعمل المستويات العالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية في جنين القمح على مقاومة جميع الآثار السلبية لأحماض أوميجا 6 الدهنية، مما يزيد من حماية نظام القلب والأوعية الدموية.
الوقاية من السرطان
عن طريق إضافة جنين القمح أو أنواع معينة إلى نظامك الغذائي، يمكنك تقليل عوامل الخطر لعدة أنواع من السرطان. تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يشملون مستخلص جنين القمح في نظامهم الغذائي اليومي لديهم زيادة في إفراز TNF في البلاعم وتحفيز نشاط الخلايا القاتلة الطبيعية (NK). كل من هذه العوامل تؤدي إلى موت الخلايا المبرمج (موت الخلايا) للسرطان والخلايا السرطانية. الجرثومة الصغيرة الموجودة داخل القمح لا تبدو مثيرة للإعجاب، لكن آثارها قوية جدًا!
خصائص مضادة للشيخوخة
جنين القمح غني بالمواد المغذية والفيتامينات بتركيزات عالية بحيث يمكن أن يوفر تأثيرات كبيرة مضادة للشيخوخة مثل تحسين حالة الجلد ووقف تساقط الشعر. كمكمل غذائي، فهذه طريقة طبيعية للحصول على هذه التأثيرات، كما يستخدم العديد من الأشخاص جنين القمح لأغراض تجميلية، حيث يقومون بوضع مستخلص جنين القمح مباشرة على الجلد، أو خلطه مع منتجات تجميلية أخرى. الموجود في جنين القمح له تأثير إيجابي على شيخوخة الجسم. عند تناولها بانتظام، يمكن أن يكون للبروتينات والفيتامينات الموجودة في جنين القمح تأثير إيجابي على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل مثل الصدفية وحروق الشمس والأكزيما والتجاعيد والبشرة الباهتة.
فوائد جنين القمح للأداء الرياضي
أظهرت الأبحاث الحديثة أن جنين القمح يحتوي على مستويات عالية من الأوكتاكوسانول، الذي له صفات معينة لتوليد الطاقة. وهذا يعني أنه عند إدراجه في نظام غذائي منتظم، فإنه يمكن أن يزيد من القدرة على التحمل أثناء التدريب الرياضي.
الأيض الخلوي
عنصر أساسي آخر موجود في جنين القمح هو فيتامين ب، والذي يتكون من عدد من الفيتامينات المختلفة. الأنواع الأكثر شيوعًا الموجودة في جنين القمح هي النياسين والثيامين والفولات. هذه الفيتامينات حيوية لعملية التمثيل الغذائي الخلوي، مما يساعد على تحويل العناصر الغذائية من الكربوهيدرات والدهون والجلوكوز إلى طاقة للخلايا. قد يحارب الثيامين أيضًا الاضطرابات الأيضية مثل السمنة المزمنة. تحسين التمثيل الغذائي يعني المزيد من إنتاج الطاقة الطبيعية، فضلا عن فقدان الوزن بشكل أكثر نجاحا. يمكن العثور على فيتامينات ب في العديد من الحبوب الكاملة، وخاصة بتركيزات عالية في جنين القمح.
صحة العضلات
يعد البروتين الموجود في جنين القمح أحد أفضل مصادر البروتين. البروتين ضروري للحفاظ على قوة العضلات وصحتها، واستعادة الأنسجة التالفة، وتنظيم مستويات الطاقة في الجسم. يعد البروتين أيضًا متطلبًا غذائيًا مهمًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى الحصول على اللياقة البدنية والصحة. إذا كنت بحاجة إلى مصدر إضافي للبروتين، قم بإضافته إلى نظامك الغذائي للحصول على نتائج رائعة!
حمل
يحتوي جنين القمح على حمض الفوليك، وهو أمر مهم لنمو طفل سليم. النساء اللاتي لديهن مستويات طبيعية من حمض الفوليك أقل عرضة بشكل ملحوظ لإنجاب أطفال يعانون من عيوب الأنبوب العصبي. إن إضافة جنين القمح إلى نظامك الغذائي أثناء الحمل يمكن أن يكون مفيدًا من جميع النواحي نظرًا لفوائده الغذائية، ولكن مستوياته العالية من حمض الفوليك تجعله جذابًا وشعبيًا بشكل خاص.
السكري
إن وجود حمض الفوليك في جنين القمح له تأثير ثانوي على الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري. ويرتبط حمض الفوليك سلباً بمركب يسمى الهوموسيستين، والذي يرتبط وجوده ارتباطاً وثيقاً بعدد من المضاعفات مثل أمراض الأوعية الدموية والسكري وأمراض القلب. حمض الفوليك موجود في العديد من الحبوب الكاملة. لذلك، مع الاستهلاك المنتظم للجرعات الكافية، سوف تقلل من مستويات الهوموسيستين في الجسم.
نظام حمية خال من الغلوتين
لم يعد بإمكان عدد متزايد من السكان استهلاك الغلوتين، وهو مكون رئيسي في الحبوب مثل القمح. غالبًا ما يسبب عدم تحمل الغلوتين حالة تسمى مرض الاضطرابات الهضمية. يمكن أن يكون تناول الغلوتين مؤلمًا ومضرًا بالجهاز الهضمي، وفي بعض الحالات قد يكون مميتًا. على الرغم من القيمة الغذائية لجنين القمح، إذا كان يجب عليك الحفاظ على نظام غذائي "خالي من الغلوتين"، فلا تتناول جنين القمح أو مستخلص جنين القمح.
محتوى السعرات الحرارية
بالإضافة إلى كونها غنية بالمواد المغذية، فإن جنين القمح يحتوي أيضًا على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية. يمكن إبطال الخصائص المفيدة لجنين القمح إذا تركت دون علاج لأن زيادة الوزن والمشاكل الصحية اللاحقة يمكن أن تحدث بغض النظر عن مدى صحة الطعام الذي ساهم في تناول السعرات الحرارية.
انتباه! هذه المقالة ترجمة أدبية مجانية من موقع باللغة الإنجليزية. يمكن العثور على النسخة الأصلية على الرابط: //w.w.organicfacts.net/health-benefits/cereal/health-benefits-of-wheat-germ.html/