Комбинацията от тиквички и сирене фета е класика за всички времена, която работи чудесно в супи, гарнитури и основни ястия. Днес искам да ви предложа още един интересен вариант за използване на тази печеливша комбинация от съставки - нека да приготвим пикантно предястие от тиквички и сирене фета под формата на малки топчета с размер на 1-2 хапки и да ги изпечем във фурната.
Процесът на готвене е прост, но ястието се оказва много апетитно - „топките“ от тиквички и сирене, покрити с тънка хрупкава кора, се оказват порести и ефирни и остават меки и много нежни отвътре. Тази проста, лека и много апетитна закуска ще зарадва цялото семейство. Опитай!
За да приготвите тиквички със сирене на фурна, пригответе съставките според списъка.
Тиквичката се настъргва на ситно ренде и се изцежда добре.
Добавете ситно настърганото сирене и яйцата към масата от тиквички и разбъркайте всичко добре.
Добавете сух чесън или ситно нарязани скилидки чесън, червен пипер, сушени и наситнени пресни билки, сол и смлян черен пипер на вкус.
Разбъркайте всичко отново добре и след това добавете галета на малки порции, докато сместа се сгъсти достатъчно, за да оформите топчета. За най-добри резултати използвайте груби галета или подобни.
В готовата смес разбъркайте 1 супена лъжица нишесте или брашно. Трябва да се получи гъста лепкава смес, наподобяваща кайма.
Намажете ръцете си с растително масло, разделете сместа на порции и оформете малки топки.
Постелете тава с хартия за печене. Намажете хартията с растително масло и подредете готовите топки от тиквички и сирене.
Сложете тиквичките със сирене във фурната, предварително загрята на 180 градуса, и запечете за 30-35 минути, докато се зачервят.
Ястието е готово. Охладете леко предястието и сервирайте, като добавите сос на вкус.
Рецепта за гювеч от тиквички със сирене фета със снимки стъпка по стъпка. Много вкусно и освежаващо ястие! Тиквичките са прекрасен зеленчук, действат благоприятно на храносмилателната система и забавят процесите на стареене, полезни са за всички – и за възрастни, и за деца. Калоричното съдържание на една порция гювеч (228 грама) е 144 kcal, цената на една порция е 23 рубли.
съставки:
За да приготвим гювеча ще ни трябва (за 6 порции):
тиквички - 1 кг, сирене фета - 150 грама; лук - 100 грама, пилешки яйца - 2 бр. (100g); чесън - 3 скилидки (5 грама); слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л. (10 грама); сол, подправки.
Приготвяне:
Настържете тиквичките на едро ренде, на ръка или в кухненски робот. Ако тиквичките са млади, тогава не е необходимо да се бели кожата.
Намачкайте сиренето с вилица, докато стане на паста.
Изстискайте чесъна през преса за чесън в отделен съд и изсипете една супена лъжица слънчогледово масло в него, оставете да вари малко.
Лукът се обелва и нарязва на ситно.
Добавете две яйца към сиренето и разбъркайте с вилица до гладкост.
Добавете чесън със слънчогледово масло и нарязан лук към сместа от сирене и яйца, разбъркайте.
След това сложете настърганите тиквички в купа, прехвърлете ги с ръце, като леко притискате всяка порция настъргана тиквичка, за да не ни е много мокра запеканката.
Добавете подправки и сол според нуждите. Моето сирене не е много солено и затова добавих сол.
Смесете всички съставки старателно.
Прехвърлете готовата маса в тава за печене. Няма нужда да намазвате формата с масло.
Печете във фурната на 180 градуса за 50-60 минути.
Когато гювечът се запече отгоре, извадете го от фурната и го оставете да се охлади за 20-30 минути, така ще го нарежете и извадите по-лесно от тавата.
Запеканката от тиквички със сирене е готова! Добър апетит!
|
Продукт |
Тегло на продукта (грамове) |
Цена на кг продукт (търкайте) |
Kcal на 100 g продукт |
|
Тиквички |
|||
|
Бринза |
|||
|
Кокоши яйца |
|||
|
Чесън |
|||
|
Луков лук |
|||
|
Слънчогледово олио |
|||
|
Обща сума: (6 порции) |
|||
|
Порция |
Здравейте, скъпи читатели. Лятото ни е някак гнило тази година. Изобщо не започна като лятото. Но въпреки това все пак започна. И както се казва, грижите са твърде много. Единственият почивен ден е планиран по минута. Затова смятам, че тиквичките, запечени със сирене на фурна, са най-подходящото ястие за натоварените летни дни.
И не губите ценно време, което можете да прекарате по-полезно, отколкото цял ден да стоите пред горещата фурна. По-добре е да стоплите костите си на горещото слънце, на горещите лехи в градината. Така че по-късно, когато настъпят зимните студове, можете с голямо удоволствие да приготвяте ястия от зеленчуци, отгледани със собствените си ръце.
В които сте сто процента сигурни и които не е нужно да обикаляте с гайгеров брояч и да ги боцкате с различни инструменти, за да установите наличието на хербициди и пестициди. От една страна моята рецепта за тиквички на фурна не се различава от много други рецепти. НО! Все пак има нещо, което другите нямат.
Рецепта за печени тиквички от молдовски приятели
Тиквичките се запичат на фурна със сирене фета. И аз бях изненадан, когато чух това. Моят другар от армията ми каза за ястието. По националност е молдовец. И така, този другар твърдеше, че така се приготвят тиквички в Румъния. А сега познайте как се казва ястието? Браво приятели! Разбира се – тиквички по румънски.
В Дунавската равнина, по склоновете на Карпатите растат тиквички... И тогава се ядат.
Не се съмнявах, че са приготвени в Румъния. Най-много ме интересуваше въпросът защо точно тиквичките се пекат със сирене фета. В крайна сметка не се топи! Е, така трябва да бъде, реших. И дълги години забравих за тази рецепта за печени тиквички, мислейки си, че има ястия, които заслужават повече внимание.
Беше млад и зелен. Спомних си този метод за приготвяне на зеленчуци точно вчера. Ударът към Богоявление беше новинарска емисия. В него чух за налагането на някакви санкции от Молдова на страната ни. Пак нещо не останаха доволни! Защо не могат да споделят всичко? Щяхме да живеем и да бъдем щастливи. Така беше едно време...
И тогава изведнъж ми просветна! Веднага се сетих за моя приятел и рецептата с тиквички, за която ми каза, но какво ще стане, ако...? Тиквичките се пекат веднага във фурната, всички съставки са в хладилника. Вчера току-що посетих супермаркета. А-а-а! Без сирене! Ами нищо. Сега бързо ще сляза до магазина, вероятно там продават сирене.
След това ще опитам какво ястие е това, тиквички, запечени със сирене фета на фурна, на които поради липса на опит не съм давал знак за качество в миналото. Правих го веднъж, но мисля, че можете успешно да използвате сирене фета в него. Дори съм сигурен в това. Няма да е по-лошо. И още по-вкусно.
Но все още не съм имал възможност да готвя горещи ястия. Все още се случва. И така, запрятайки ръкави и хвърляйки една стара престилка, започвам да вдигам врява в кухнята. Да, все още не съм имал време да започна да движа нещата напред и нещата са към своя край.
Тиквички, запечени на фурна с домати
- 3 млади тиквички
- 4 домата
- 100 грама сирене фета
- 2-3 стръка целина
- 50 грама масло
- половин чаша брашно
- растително масло за пържене
Съставките съдържат целина. Но не е задължителен компонент на ястието. Присъствието на целина в рецептата за печени тиквички предопредели моето лично желание, което се основава на обратното усещане. Не искаш да загубиш зеленчук завинаги. Ще го кажа по-просто. Вече започва да се разваля. Затова реших, че продуктът е изхабен. Е, целината също има положителен ефект.
Значи това е. Нарязвам тиквичките заедно с кората на кръгчета с дебелина 1-2 сантиметра.
Панирам ги в брашно.
Леко запържете тиквичките на силен огън от двете страни.
Нарязвам доматите на същите тънки филийки.
Давам на целината последен шанс да ми бъде от полза.
Намазвам формата с растително масло. Нареждам ред пържени тиквички. Поръсвам ги с целина.
Отгоре слагам домати.
Натрошавам сирене върху зеленчуците. Няма нужда да добавяте сол към ястието, сиренето фета вече е достатъчно солено. Повтарям реда по същия начин докато стигна до ръба на формата или свършат зеленчуците и кашкавала.
Разтопявам маслото и заливам тиквичките със сиренето и доматите.
Събрахме най-добрите рецепти за тиквички, печени във фурната с домати. Добавете към тях кайма, патладжан или гъби и ще стане още по-вкусно!
- 1 тиквичка (за предпочитане млада, за да няма рехав център със зрънца);
- 2 домата;
- 100 г сирене;
- 3 скилидки чесън;
- Растително масло;
- Сол, черен пипер.
Измийте тиквичките, обелете ги и ги нарежете на филийки. Дебелината на всеки кръг трябва да бъде приблизително 1 см.
Измийте доматите, изрежете тъмната среда и ги нарежете на кръгчета. Дебелината на кръгче домат е 0,5 см. За да предотвратите натъртването на доматите и изтичането на сока от тях, трябва да ги разрежете с трион, без да натискате домата.
Обелете чесъна и го накълцайте с преса.
В сух, горещ тиган запържете резените тиквички от двете страни до леко зачервяване.
Навлажнете лист за печене с растително масло и поставете пържените тиквички върху него.
Върху всяко парче тиквичка сложете счукан чесън.
Върху чесъна поставете резени домати. Посолете ги и ги поръсете с черен пипер.
Смелете сиренето с помощта на едро ренде.
Поставете върху хартия за печене.
Поставете парчетата във фурната (t=180°C) за 20-25 минути.
Тиквичките с домати, запечени във фурната под кора от сирене, са готови! Сервирайте ги със зелени. Добър апетит!
Рецепта 2: как да се пекат тиквички и домати във фурната (със снимка)
Печените зеленчуци перфектно подчертават вкуса на почти всяко ястие с месо. Можете също така да ги допълните с чеснов сос или заквасена сметана. Насладете се на невероятно вкусно, задоволително и в същото време диетично ястие.
- Млади тиквички 2 бр
- Домати 3-4 броя
- Лук 1 брой (малък)
- ½ чаена лъжичка смес от смлян пипер (по желание)
- ½ чаена лъжичка сушени билки (по желание)
- Сол на вкус
- Зехтин 4 с.л
Разтрийте лука в ръцете си, за да можете по-лесно да премахнете люспите по-късно. След това отстранете останалите корени и върхове. Лукът се измива и нарязва на колелца или нарязва на половинки и на кръгчета, както ви е по-удобно.
Поставете доматите в мивката и изплакнете с топла вода един по един, като избършете всеки един с ръце. Направете разрези близо до мястото, където е било стъблото, и отстранете остатъците му. Нарежете обелените по този начин домати на дебели кръгчета, тъй като тънките могат просто да се разпаднат по време на готвене. Нарежете зеленчуците внимателно с остър нож, за да не смачкате пулпата.
Изплакнете тиквичките с вода и отстранете полепналата мръсотия с четка. Тъй като избрахме млади зеленчуци, няма нужда да ги белите, но ако приготвяте това ястие извън сезона и имате само остарели съставки под ръка, тогава определено ще трябва да премахнете дебелата кора от тях, като просто я отрежете с нож. Нарежете измитите и обелени тиквички на колелца със средна дебелина.
Сложете внимателно всички зеленчуци в дълбока купа и загрейте фурната до 230 градуса по Целзий. Посолете и поръсете с черен пипер зеленчуците и добавете сушени билки. Внимателно смесете всички съставки заедно. Намажете огнеупорна тава със зехтин и в нея редете зеленчуците един след друг, така че да се редуват.
Имайте предвид, че лукът е значително по-малко, така че го разпределете равномерно между останалите съставки. Така оформеното ястие се залива с малко количество растително масло и се слага във фурната. Готвенето на зеленчуци по тази рецепта отнема 15-18 минути. След това време тиквичките ще омекнат, а лукът и доматите ще пуснат сок.
Рецепта 3: тиквички, запечени с домати и кайма на фурна
- Тиквички - 3 бр.
- Кайма - 100-150 гр
- Ориз - 2 с.л. лъжици
- Домати - 3-4 бр.
- Твърдо сирене - 150 гр
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици
- Доматено пюре - 1 с.л. лъжица
Сварете ориза и смесете с каймата, посолете, поръсете с черен пипер и разбъркайте. Нарежете тиквичките на филийки с дебелина 5 мм. Нарежете доматите на по-тънки филийки.
Върху всяко кръгче тиквичка се поставя по 1 с.л. лъжица кайма, отгоре поставете резен домат. В тази форма наредете тиквичките плътно върху тава за печене със страничните повърхности нагоре.
Поставете доматеното пюре в отделна купа.
Добавете заквасена сметана и вода (200 г) към доматеното пюре. Посолява се и се разбърква.
С готовата смес се заливат тиквичките с каймата и доматите. Поставете в предварително загрята фурна за 35 минути.
5-7 минути преди готовност поръсете гювеча с тиквички с настърган кашкавал и отново сложете блата във фурната.
Тиквичките на фурна с кайма, ориз и домати са готови.
Рецепта 4: тиквички, патладжан и домати на фурна
Тиквички и патладжани, запечени на фурна със сирене, е просто и бързо, но не по-малко вкусно предястие (може и основно), което ще ви достави много удоволствие и ще бъде от полза за тялото ви, защото ястията, изпечени на фурна, запазват здравословни вещества и витамини.
Подправките в състава помагат на ястието да се отвори, което го прави по-пикантен. Контролирайте количеството и състава на подправките по свое усмотрение, като направите ястието по-пикантно или по-меко на вкус.
- Патладжан - 2 бр. (млад, среден размер)
- Тиквички - 2 бр. (млад, среден размер)
- Домат - 2 бр. (голям)
- Чесън - 2 зъба.
- Моцарела - 120гр
- Сол на вкус
- Зелените - на вкус (за сервиране)
- Лют червен пипер - на вкус
- Черен пипер - на вкус
- Кориандър - 1 щипка (смлян)
За това ястие е по-добре да вземете патладжани и тиквички, които са млади, средни по размер и приблизително еднаква дебелина, така че „кулите“ да са равномерни.
Нарежете патладжаните на кръгчета поне 1 см. Аз не им отрязах кората, тъй като е много крехка. Ако вашите патладжани имат по-дебела кора, отстранете я.
Поставете патладжаните в купа и добавете сол (около 0,75 ч.л.) - така ще премахнете горчивината. Оставете зеленчуците за 15 минути.
Изплакнете патладжаните със студена вода и ги подсушете с хартиени кърпи.
Тиквичката също трябва да се нареже на ситно, но не е необходимо да се посолява.
Бланширайте два големи зрели домата. Просто казано, третирайте зеленчуците с вряща вода, за да отстраните кожата. За да направите това, използвайте остър нож, за да направите кръстовидни разрези: първият близо до прикрепването на дръжката, а вторият от противоположната страна на домата.
Поставете доматите във вряща вода за 40 секунди - 1 минута, извадете и изплакнете със студена вода. Издърпайте кожата с нож и лесно я отстранете.
Намачкайте белените домати на паста с вилица (може да ги намачкате в блендер), добавете червен и черен пипер, щипка смлян кориандър, малко сол и наситнени скилидки чесън.
Нарежете моцарелата на кръгчета според размера на нашите „кули“. Намерих една голяма глава сирене моцарела, изрязах нужните ми кръгове с форма с подходящ диаметър, а останалото сирене използвах върху пицата.
Поставете по-голямата част от доматения дресинг в керамичен или стъклен съд.
Сглобете зеленчуковите “кули”: кръгче патладжан - малко сол - доматен дресинг - кръгче тиквичка - малко сол - доматен дресинг - патладжан - тиквичка. Доматеният дресинг между зеленчуците ще добави сочност към ястието (можете да направите слой доматен пръстен).
„Кулите“ могат да бъдат направени не толкова високи, например можете да подредите зеленчуците във ветрило, както се прави в известното ястие рататуй.
Не бързайте да добавяте сиренето, то бързо ще се разтопи, а зеленчуците ще са още сурови.
Печете патладжаните и тиквичките за 25-30 минути на 180" (времето може леко да се увеличи в зависимост от характеристиките на фурната). След 25 минути извадете съда от фурната, наредете внимателно кашкавала и оставете за още 7-10 минути.
При сервиране добавете доматен дресинг на дъното на чинията, след това запечени зеленчуци и гарнирайте с билки. Добър апетит!
Рецепта 5: тиквички с домати и чесън на фурна
Лесен начин за печене не само на тиквички, но и на патладжан и тиква. Разходите на време, труд и храна по време на приготвянето не предизвикват съмнения относно практичността на това ястие.
- Млади тиквички – 1 кг
- Пресни домати - 0,5 кг
- Чесън – 5-6 скилидки
- Зелен лук - 5-6 пера
- Копър и магданоз – 1 връзка
- Заквасена сметана - 1 чаша
- Яйце – 1-2 бр
- Растително масло - 5-6 супени лъжици. лъжици
- Сол на вкус
За това ястие е по-добре да изберете средно големи тиквички с малки зърна. Обелете тиквичките и нарежете на филийки с дебелина 1 см.
Чесънът, зеленият лук, копърът и магданозът се измиват и се нарязват на ситно.
Смесете всички зеленчуци с тиквичките, посолете, налейте олио и поставете върху малка тава за печене.
Измийте доматите, нарежете на кръгчета.
Поставете доматите върху тиквичките.
Поставете листа за печене със зеленчуци във фурната, предварително загрята до 190 градуса, за 15-20 минути.
Разбийте заквасената сметана с яйцата (на вкус можете да разбиете с билки, смлени галета, настъргано сирене, сирене фета, нарязан чесън).
След 15-20 минути извадете тавата от фурната и залейте зеленчуците с тази смес.
Поставете обратно във фурната, докато покафенее.
Може да се сервира като гарнитура или като самостоятелно ястие. Добър апетит!
Рецепта 6, проста: тиквички и домати, покрити със сирене
- домати - 1-2 бр.;
- тиквички - 200-250 г;
- сладък пипер - 1 бр.;
- заквасена сметана - 20 g;
- мляко - 2,5 с.л. л.;
- яйце - 1 бр.;
- твърдо сирене - 25-30 г;
- подправки, смлян черен пипер, сол - на вкус.
Сервирайте горещ със заквасена сметана или любимия си сос. Не пропускайте да приготвите най-вкусните, много нежни тиквички, запечени с домати и сирене!
Рецепта 7, стъпка по стъпка: чери домати и тиквички на фурна
Идеално ястие за тези, които следят фигурата си.
- Тиквички - 300гр
- Чери домати – 200 гр
- Моркови – 60 гр
- Лук - 60 гр
- Фетакса на кубчета - на вкус
- Сол на вкус
- черен пипер - на вкус
- Растително масло - за пържене
Тиквичките се измиват и нарязват на филийки с дебелина около 1 см, поставят се в огнеупорен съд, леко се посоляват и пиперят.
Запържете настърганите моркови и нарязания лук в тиган с растително масло до златисто кафяво.
Върху тиквичките се поставят запържените лук и моркови.
Доматите се нарязват на 2 части и се нареждат.
Отгоре поръсете нарязан на кубчета фетакс, сол и черен пипер на вкус. Поставете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 40 минути.
Добър апетит!
Рецепта 8: тиквички с картофи и домати (със снимки стъпка по стъпка)
- Тиквички - 1 бр
- Домат - 2 бр
- Картофи - 2 бр
- Чесън - 2-3 скилидки
- Заквасена сметана - 2-3 с.л. лъжици (за предпочитане с ниско съдържание на мазнини)
- Сирене - 150 грама
- Сол на вкус
- Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица
- Зелените - На вкус (магданоз, копър могат да се добавят към готовото ястие за красота.)
Нарежете доматите, картофите и тиквичките на тънки и по възможност малки кръгчета.
Пригответе соса - изстискайте чесъна в заквасената сметана, добавете сол на вкус (аз се справям с щипка).
Поставете всичко в тава за печене или тиган (предварително го намажете с растително масло).
Подправете ястието.
Поръсете всичко с настърган кашкавал.
Остава само да сложите яхнията във фурната за 20 минути на 170 градуса или, ако готвите в тиган, да къкри. Оставете ястието леко да се охлади и сервирайте.
Рецепта 9: тиквички, печени с гъби и домати
- тиквички (1 брой, на снимката 2, но една беше достатъчна);
- чери домати (8-10 бр.);
- полутвърдо сирене (имах Тилситер) (100 г);
- шампиньони (100 г);
- бял сусам (1 супена лъжица);
- растително масло, сол, черен пипер.
Нарежете тиквичките на кръгчета.
Шампиньони - на малки парчета.
Чери домати - наполовина.
Сирене - на едро ренде.
Всичко е готово, започваме топлинна обработка.
Запържете тиквичките за 5 минути от всяка страна до златисто кафяво.
Запържете шампиньоните и ги оставете да врят малко за 5-10 минути.
Запеканката от тиквички на фурна наистина ще се хареса на всички, които обичат зеленчуци под всякаква форма. Наличието на сирене фета в рецептата прави запеканката много по-вкусна и питателна. В процеса няма нищо сложно. Почти невъзможно е да развалите това ястие. Тази запеканка от тиквички може да се приготви както в порционни форми, така и в една. Да започваме!
съставки:
Заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици; тиквички (по-добре е да вземете млади тиквички) - 2 бр.; моркови – 1 бр.; сирене фета - 100 г; яйце - 2 бр.; брашно - 2 с.л. лъжици (в пълнеж) + 1 с.л. лъжица (за паниране на тиквички); чесън – 2 скилидки; растително масло за пържене; сол и прясно смлян черен пипер - на вкус.
Приготвяне:
Нарежете тиквичките на малки кубчета, посолете леко и оставете за 10-15 минути. Отстранете течността от тиквичките и добавете 1 супена лъжица брашно. Тиквичките се разбъркват старателно с брашното и се нареждат върху тях 
тиган, загрят с растително масло. Запържете тиквичките на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато леко покафенеят. Морковите се настъргват на едро ренде и се запържват до омекване за около 5 минути, настъргва се кашкавалът на средно или едро ренде, добавят се яйцата, морковите, сметаната и чесънът (първо се нарязват). Ако трябва да добавите малко сол към масата на сиренето (вижте солеността на сиренето), черен пипер и разбъркайте, добавете 2 супени лъжици брашно, разбъркайте отново добре. 
Поставете половината от тиквичките в тава за печене. Изсипете половината от сирената смес върху тиквичките. След това добавете останалите тиквички и останалата смес със сирене. Гювечът от тиквички със сирене фета се слага в предварително загрята на 200-220 градуса фурна за 25-30 минути. Готовата запеканка се оставя леко да се охлади, след което внимателно се нарязва на парчета. Можете да сервирате тази необичайно сочна и много вкусна гювеч на масата гореща или охладена със заквасена сметана, любимия си сос или пресни зеленчуци.