Как да си направим палачинки с телешки черен дроб. Здравословни палачинки с черен дроб: бърза рецепта за телешки черен дроб

Чернодробните палачинки, направени от телешки черен дроб, са обилна и бюджетна закуска. Можете да изберете рецепта за себе си от голямото разнообразие, предлагано от съвременните готвачи. Тези палачинки могат да се комбинират с различни гарнитури или да се използват като добавка към сандвичи.

Това е най-разпространената версия на ястието. Крайният резултат е сочен и вкусен. Сухотата на черния дроб изобщо не се усеща. В допълнение към месния компонент (600 г говежди черен дроб), трябва да вземете: 2 пилешки яйца, голяма лъжица мазна заквасена сметана, бял лук, 2-3 супени лъжици. грис или брашно, скилидка чесън, сол.

1. Черният дроб се измива обилно със студена вода и се отстраняват забележимите филми. Трябва да се накълца, така че парчетата да се поберат в месомелачката. Можете също така да превърнете черния дроб в пюре с помощта на специална приставка за блендер.
2. Черният дроб се смила на кайма заедно с лука и чесъна.
3. Към получената маса се добавят брашно или грис, сол, заквасена сметана и по желание всякакви ароматни билки. Накрая в сместа се чукват яйцата.
4. Масата се смесва старателно.
5. Сместа се слага с лъжица в сгорещено олио в тиган.

Попийте готовите палачинки с хартиени салфетки, за да отстраните излишната мазнина.

Рецепта с моркови

Колкото повече зеленчуци има в тестото за палачинки, толкова по-здравословни ще бъдат те.

Обсъжданото лакомство върви добре с моркови. За рецептата ще използвате: 350 г черен дроб, 2 големи моркова, една глава лук, 2 кокоши яйца, 2 с.л. пшенично брашно, подправки, парче масло, сол. Как да приготвите чернодробни палачинки със зеленчуци е описано по-долу.

1. Морковите се настъргват на ситно ренде и се запържват в маслото до златиста коричка. Основното е, че зеленчукът не гори.
2. Телешкият черен дроб се нарязва по всякакъв удобен начин заедно с лука. Резултатът трябва да е гъста кайма.
3. Месната маса се смесва със запържените моркови. Към тези продукти се добавя брашното и солта и се разбиват яйцата. На този етап се използват всякакви подправки.
4. Миниатюрни палачинки се пържат в олио от двете страни.

Ястието се сервира с асорти от мариновани зеленчуци.

С добавени овесени ядки

Херкулес прави ястието по-задоволително и здравословно. В допълнение към черния дроб, за лакомството трябва да вземете: половин глава лук, 5-6 супени лъжици. мазна заквасена сметана, 450 г черен дроб, 3 моркова, 2 кокоши яйца, 8 с.л. пшенично брашно, сол.

1. Овесените ядки се заливат с вряща вода за около 25 минути.
2. Черният дроб се измива, почиства от филмите и се нарязва на ситно. След това вътрешностите с лук се превръщат в фина кайма.
3. Яйцата се разбиват леко със солта и заквасената сметана, след което се смесват с изцедените овесени ядки и дробчетата.
4. Остава само да добавите брашно към сместа и да започнете да пържите палачинките.

Ястието трябва да придобие златисто-хрупкава коричка. Сервира се със заквасена сметана или чеснов сос на основата на кисело мляко.

Палачинки от телешки дроб с грис

Пшеничното брашно в обсъжданото ястие може да бъде заменено с грис. Това няма да влоши вкуса на готовата закуска. В допълнение към телешки черен дроб (550 г) ще се използват: яйце, лук, 5 с.л. грис, сол.

1. Преди всичко черният дроб се измива обилно с течаща студена вода. След това филмът се отстранява от месния субпродукт и се нарязва на малки парчета. Черният дроб трябва да се превърне в хомогенна гъста кайма. За да направите това, можете да използвате блендер или месомелачка. Въпреки че някои домакини ситно нарязват черния дроб с остър нож за палачинки.
2. Първо добавете пилешко яйце към получената маса и след старателно месене добавете грис и сол на вкус. Като подправки можете да използвате готови комплекти за пържене на месо. Чудесна за това ястие е и смес от смлени чушки.
3. Тъй като тестото съдържа грис, след месене трябва да престои 12-15 минути, така че сухата съставка да има време да набъбне и да свърже всички компоненти.
4. Пускайте тестото с дълбока лъжица в сгорещено растително масло. Тогава палачинките няма да залепват за тигана.
5. Пържете до златисто от двете страни.

За да премахнете излишната мазнина, поставете съда върху хартиена кърпа.Особено вкусно е да сервирате чернодробни палачинки с грис, заквасена сметана и билки.

Палачинки от черен дроб и картофи

Можете да направите палачинки с черен дроб с добавяне на картофи. Това е отлична рецепта за тези, които не обичат прекалено силния вкус на карантия в ястието. Включва: 350 г черен дроб, картофена грудка, голямо яйце, лук, 2-3 скилидки чесън, сол, ароматни билки, олио.

1. Телешкият дроб се измива добре със студена вода. Препоръчително е да го смените няколко пъти. Внимателно огледайте измитите карантии дали по тях няма останали неотстранени филми. Ако подозирате, че черният дроб ще горчи, можете първо да го накиснете в мляко.
2. По-добре е да настържете картофите за тесто за палачинки на ренде с миниатюрни клетки.
3. Карантиите заедно със сурово яйце се превръщат в хомогенна кайма с помощта на блендер. Ако такова устройство не е под ръка, тогава черният дроб се превърта през месомелачка и яйцето се забива в получената маса.
4. Лукът се нарязва с остър нож и заедно с предварително приготвените картофи се изпраща в смлян черен дроб.
5. Остава само да посолите сместа, да добавите нарязан чесън, ароматни билки и всякакви любими подправки.
6. Палачинките се пържат в сгорещено олио от двете страни.

Ако ги направите големи, трудно ще ги обърнете цели. Следователно е достатъчно да вземете съдържанието на супена лъжица.

Със сметанов сос

Тази рецепта буквално ще се стопи в устата ви. За приготвянето му трябва да вземете: 650 г телешки черен дроб, 2 яйца, малка глава бял лук, 5 с.л. брашно, щипка индийско орехче, по 300 мл вода и сметана, скилидка чесън, парче масло, сол.

1. Каналите се отстраняват от измития черен дроб, филмите се отстраняват, което може значително да влоши вкуса на ястието.
2. Към вътрешностите се добавят брашното, яйцата, солта и щипка индийско орехче.
3. От получената добре разбъркана смес се изпичат палачинки.
4. Лукът и чесънът се наситняват и се задушават в маслото.
5. Брашното се размива с вода и се изсипва в тавата при зеленчуците. След няколко минути готвене на силен огън масата се осолява.
6. Остава само да се залее със сметаната и след като сосът заври, в нея се нареждат палачинките. Огънят се изключва и ястието се влива в продължение на около 10 минути.

Предястието върви добре с паста.

Телешки палачинки с гъби

Ако се използват диви гъби, те трябва първо да се варят 15 минути, преди да се добавят към вътрешностите. Шампиньоните (250 г) също ще свършат работа. Състав: лук, половин килограм черен дроб, 0,5 с.л. пълномаслен кефир, щипка сода и сол, 2 яйца, 3 с.л. пшенично брашно.

1. Нарязаните гъби се запържват в тиган с маслото до омекване. След това им се изпраща нарязан на кубчета лук. Заедно съставките се готвят, докато зеленчукът стане полупрозрачен.
2. Черният дроб се превръща в хомогенна паста с помощта на блендер или месомелачка.
3. Содата се добавя към кефира. Когато последният се изгаси, можете да смесите течността с чернодробната маса, да добавите пържене и яйца към компонентите.
4. Тестото се посолява, овкусява се с подправки на вкус и се оставя за половин час.

По желание палачинките могат да се изпекат във фурната, вместо да се пържат в тиган.

Черните палачинки са добри не само като основно ястие, но и като студено предястие за празничната трапеза. От средно дебели палачинки се получава вкусно горещо ястие, а от тънки палачинки могат да се приготвят мини сладки с чеснов пълнеж. Запомнете - най-вкусните и сочни палачинки се правят от черен дроб, прекаран през голяма месомелачка!

Ако предпочитате не кайма, а черен дроб, нарязан на малки парчета, по-добре е да дадете предпочитание на простото. Е, днес ще започнем с една класическа рецепта - лукът в нея подсилва аромата на черния дроб, а морковите придават ярък цвят и деликатен сладникав вкус на палачинките.

съставки

Рецепта за дробни палачинки с моркови

Изплакнете черния дроб под течаща вода. Отстранете всички кръвни съсиреци и жлъчни пътища. Направете плитък разрез, издърпайте го с пръст и внимателно отстранете филма от черния дроб. Нарежете черния дроб на няколко големи парчета.

Измийте и обелете морковите. Обелете лука и го нарежете на няколко части. Черният дроб, морковите и лукът се смилат веднъж в месомелачка. Зеленчуците - през ситно, черния дроб - през едро. Добавете яйцата, брашното и подправките към масата на черния дроб.

Дробните палачинки са невероятно здравословна алтернатива на котлетите. Разбъркайте добре каймата. Загрейте растително масло в дълбок тиган. С помощта на лъжица изсипете тестото за черен дроб в тигана и изпържете палачинките до тъмно кафяво.

Рецепта за дробни палачинки с грис

Вкусни дробчета. Грисът и заквасената сметана ги правят въздушни, а чесънът придава пикантност и подчертан аромат. По желание можете да добавите малко зеленина към палачинките.

съставки Изплакнете черния дроб под течаща вода. Отрежете видимите парчета мазнина. Обелете лука и го нарежете на едро. Обелете чесъна. Смелете с блендер до каша. Прекарайте черния дроб и лука през средната решетка на месомелачка.

Изсипете сместа в купа, добавете чесъна, заквасената сметана, гриса и подправките. Разбъркайте старателно до гладкост. Загрейте растително масло в тиган. С лъжица се изсипва сместа от черния дроб в тигана и се запържва на среден огън по 3-4 минути от всяка страна.

Рецепта за чернодробни палачинки с каша от елда

Необичайна рецепта за палачинки с черен дроб. Това е обилно, пълноценно ястие, което се приготвя бързо и става много вкусно. По желание елдата може да се замени с ориз, кус-кус и дори овесени ядки.

За да направят ястията с черен дроб меки, домакините имат малък трик: черният дроб трябва да се накисне в мляко за няколко часа. Има много рецепти за приготвяне на палачинки от телешки дроб. Всяка домакиня избира за себе си най-успешния и удобен за приготвяне. Сега ще разгледаме няколко от най-популярните рецепти.

За да приготвите бързи палачинки с телешки черен дроб, ще ви е необходим минимален набор от продукти, които най-често всяка домакиня има в кухнята. Що се отнася до домакинските уреди, ще ви трябва кухненски робот или месомелачка.

За да изпържите палачинки за 4 порции (по 6 броя), трябва да подготвите следния набор от продукти:

• Телешки черен дроб 0,5 кг;
• Нишесте (2 препълнени супени лъжици);
• Майонеза (1 супена лъжица);
• Растително масло.

За да направите бъдещите палачинки меки, по-добре е черният дроб да се смила в кухненски робот, отделно от останалите продукти, и след това да се смеси с останалите продукти според рецептата.

Смелете черния дроб, докато стане на кайма и го сложете в отделна купа, добавете сол, майонеза и нишесте там. Оставете да престои 10 минути. Със супена лъжица каймата се поставя в загрят тиган. Пържете по 5-7 минути от всяка страна при затворен капак.

Тези палачинки могат да се сервират със заквасена сметана или зеленчуци. Това ястие ще се хареса на всички любители на черния дроб.

Палачинки от телешки дроб: незабавна рецепта

За палачинки с говеждо месо ще ви трябва обикновен комплект за хранителни стоки, който можете да намерите във всеки магазин или пазар за хранителни стоки. Палачинки с черен дроб, лесна рецепта, която ще ви изненада с резултатите си.

За да приготвите ястието, трябва да вземете следния набор от храни:

• Телешки черен дроб;
• Пилешко яйце;
• нишесте;
• Морков;
• крушка;
• Сол;
• Пипер;
• Растително масло.

Преди да приготвите кайма от черен дроб, трябва да се уверите, че черният дроб не е замръзнал вътре. Излишната влага ще попречи на каймата да се „схване“.

Смелете в месомелачка един по един: черния дроб, лука и морковите. В купа смесете всички съставки до гъста паста. Добавете нишестето постепенно. За половин килограм черен дроб 2 супени лъжици е максималното количество нишесте.

Поставете готовата кайма в хладилника, като я поставите в съд с плътен капак, за 30 минути. Трябва да изпържите палачинките в добре загрят тиган с добавка на растително масло за 10 минути от всяка страна под затворен капак.

Как да готвя палачинки с телешки дроб без нишесте и брашно

Не всяка домакиня харесва нишесте в готвенето. Много хора го смятат за тежка съставка, също като брашното. Но има рецепта за приготвяне на чернодробни палачинки от телешки черен дроб без използване на нишесте и брашно.

За мляно месо ще ви трябва:

• Телешки черен дроб (0,5 кг);
• Грис (2-3 супени лъжици);
• 1 пилешко яйце;
• Сол;
• Пипер;
• Растително масло.

Прекарайте телешкия дроб през месомелачка, добавете грис, яйце, сол, черен пипер и оставете в хладилника за 20-30 минути.

Ако тестото стане много течно, можете да добавите още грис към него и да го оставите да престои известно време.

Трябва да изпържите палачинките в загрят тиган с добавка на масло. Запържете всяка страна на палачинките за 7-10 минути. Тиганът трябва да бъде покрит с капак.

Крехки палачинки от телешки черен дроб в двоен котел

Диетичните ястия са полезни за здравето. Самият телешки черен дроб е здравословен продукт. Но не всеки е готов да си позволи пържено. За този случай е подходяща рецепта, според която се приготвят крехки палачинки от телешки черен дроб в двоен котел.

За да приготвите това ястие, трябва да вземете:

• Телешки черен дроб;
• Яйчен белтък;
• Сол;
• Пипер;

За да направите палачинките леки, не е необходимо да използвате яйчен жълтък, той е доста полезен за други ястия.

Разбийте добре черния дроб в блендер. Отделно разбийте белтъка и добавете сол и черен пипер. Внимателно се смесват с каймата и се разбъркват.

За да готвите в двоен котел, трябва да поставите каймата в силиконови форми, да ги поставите и да ги държите там, докато се сварят напълно.

Диетичното ястие е готово. За тези, които се грижат за здравето си, това е идеален обяд или вечеря. Комбинирайте със зелени зеленчуци и маруля.

Обилни палачинки от телешки дроб с моркови и лук

Морковените палачинки от телешки дроб са засищащ, вкусен и висококалоричен продукт. Идеален за обяд или ранна вечеря, като самостоятелно ястие или с гарнитура.

За палачинки с моркови ще ви трябва:

• Телешки черен дроб;
• Морков;
• Луков лук;
• нишесте;
• Сол;
• Пипер;
• Растително масло.

За мекота може да добавите една супена лъжица майонеза към каймата, но това е незадължителна съставка.

Телешкият дроб се разбива в блендер, поставя се в купа, добавя се нишестето и се оставя да втаса 20 минути. Морковите се настъргват, лукът се нарязва на ситно и се запържва в тиган с олио до полуготовност.

Когато лукът и морковите се охладят, те трябва да се смесят с кайма от черен дроб. Добавете сол и черен пипер. Запържете палачинките в растително масло за 10 минути от всяка страна в тиган със затворен капак. Можете да сервирате тези палачинки със зеленчуци, ориз или елда. Ястието ще зарадва със своя вкус както възрастни, така и деца.

Вкусни палачинки с телешки черен дроб: калорично съдържание на обилно ястие

Телешки черен дроб, или по-скоро палачинки от телешки черен дроб, е доста висококалорично ястие. Но можете да си го позволите веднъж седмично, без да навредите на здравето и фигурата си. За да намалите съдържанието на калории, достатъчно е да изключите нишестето и брашното от традиционната рецепта.

За леки палачинки ще ви трябва:

• Телешки черен дроб;
• яйце;
• грис;
• Растително масло;
• Сол;
• Пипер.

За да предотвратите увеличаването на калоричното съдържание по време на пържене, не е необходимо да наливате масло в тигана. Достатъчно е просто да го смажете със специална четка или кърпа, напоена с масло.

Смелете черния дроб в блендер и добавете малко грис, не повече от 1 с.л. Добавете яйцето там и разбъркайте всичко старателно. Оставете каймата да престои и отново разбъркайте с вече добавените черен пипер и сол.

Изпържете палачинките в загрят тиган, намазан с масло или печете във фурната на 180 градуса за 20-30 минути.

Вкусът на черния дроб е специфичен. Но тези, които го обичат, обичат да ядат тази карантия, богата на микроелементи, в различни ястия. Чернодробната е една от тях. Ако имате под ръка преработен продукт, приготвянето на питки на котлона не отнема много време. Статията съдържа най-добрите рецепти от краве, свински и пилешки черен дроб.

Полезният състав на черния дроб включва голям списък от микроелементи, минерали, аминокиселини, витамини и ензими, както и "добър" холестерол. Освен това съдържа много протеини. Говеждото е по-ценно от свинското и птичето. Принадлежи към диетичните храни. Калоричното съдържание на ястието по класическата рецепта е около 145 kcal / 100 g.

Приготвянето на палачинки започва с закупуването на качествени съставки. Признаци на пресен черен дроб:

1. Еднакъв цвят с преобладаване на кафяви нюанси.
2. Миризмата е сладникава, напомняща на мляко. Киселият кехлибар, напротив, показва, че продуктът е остарял.
3. Отрязаното място е навлажнено и има пореста структура.

внимание! Добрите продукти се отстраняват във фермата от кръвоносните съдове, лимфните възли и жлъчния мехур и неговите канали.

съставки:

• черен дроб - 0,5 кг;
• брашно - 110 г (1/2 супена лъжица);
• пилешко яйце - 2 бр.;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• заквасена сметана 10% - 2 супени лъжици. л.;
• сол - 1 ч.л.;
• смлян черен пипер - по ваш вкус.

Метод на приготвяне стъпка по стъпка:

1. Измийте парче черен дроб под течаща вода и отстранете филмите от повърхността му. Потопете във вода или мляко за 30 минути. Тази техника ще премахне горчивината от вкуса на готовите палачинки.
2. Нарежете вътрешностите на едри парчета. Смелете всичко заедно с наситнения лук в блендер или с месомелачка.
3. Към получената кайма добавете заквасената сметана, брашното и яйцата. Настържете на ситно морковите.
4. Работете добре с лъжицата. В купата трябва да се получи хомогенна маса за палачинки. Дебелината е като средномаслена заквасена сметана.
5. Добавете черен пипер и сол и разбъркайте отново. Покрийте с кърпа или домакинско фолио. Оставете на топло място за половин час.
6. Загрейте тигана. Намажете го с масло. Извадете тестото за черен дроб с обикновена супена лъжица.
7. Запържете от двете страни на среден огън. Не бива да държите чернодробните палачинки на котлона дълго време. Продуктът губи вкуса си при продължително печене. Външният знак за готовност на палачинките е златиста коричка.

Ястие от свински дроб

Свинският дроб е по-сочен и по-мазен от телешкия. На външен вид има светъл тон. И съставът е малко по-беден. Но това не ви пречи да направите вкусни палачинки от него, за които ще ви трябва:

• черен дроб - 0,5-0,6 кг;
• лук - 1 бр.;
• яйце - 1 бр.;
• пшенично брашно - 2 с.л. л.;
• сол - 1/2 ч.л.;
• смлян черен пипер - щипка;
• олио - за пържене.

Метод за приготвяне на палачинки:

1. Свинските субпродукти изискват по-продължително накисване. Оставя се в подсолена вода или мляко за 2 часа. През това време течността трябва да се смени два пъти.
2. Подсушете черния дроб с кухненска кърпа. Нарежете на средно големи парчета. Разделете лука на 4 части. Поставете всичко в месомелачка или преносим чопър и го направете на гладка кайма.
3. Добавете брашното, разбитото яйце, черен пипер и сол. Разбъркайте старателно.
4. Печете палачинките в тиган с високи стени. Извадете с лъжица. Пържете до получаване на коричка.

съвет. Заквасената сметана ще направи бъдещите палачинки нежни. Добавете 1 с.л. л. на етапа на смесване на полуготовия продукт.

Вкусни са дробчетата с грис. Заменя традиционното брашно в рецептата. Преди да започнете готвенето, добавете малко количество вода към зърнените култури. След 10-15 минути. грисът ще абсорбира влагата и ще набъбне. Отцедете останалата вода и започнете да месите тестото. Съставки за чернодробни палачинки по тази рецепта:

• черен дроб - 0,5 кг;
• голям лук - 1 бр.;
• пилешки яйца - 2 бр.
• грис - 4-5 с.л. л.;
• черен пипер и сол - на вкус.

съвет. Когато времето е кратко, накисването може да се ускори. Добавете захарта (1 ч.л.) към млякото. В такава „баня“ на черния дроб са достатъчни 15 минути.

Сладкиши с пилешки дробчета

Пилешкият черен дроб, подобно на месото, е лек и с относително ниска хранителна стойност. Неговите палачинки стават нежни и меки. Карантиите се обработват и подготвят по-лесно за пържене. Ястието по следната рецепта се яде дори от тези, които не обичат черен дроб.

Съставки за палачинки:

• черен дроб - 0,5 кг;
• грис - 4 с.л. л.;
• лук - 1 бр.;
• яйца - 2 бр.;
• сол - 1/2 с.л. л.;
• смлян кориандър - 1 ч.л.;
• пипер - на вкус;
• олио - за пържене.

Процедура за приготвяне:

1. Няма нужда да накисвате тази карантия. Просто отстранете филмите, измийте и оставете да изсъхне.
2. Обелете лука. Нарежете го на няколко части. Смелете заедно с черния дроб до гладкост в месомелачка или блендер.
3. Разбийте яйцата в полуготовия продукт. Сол и черен пипер. Поръсете с кориандър. Разбъркайте старателно.
4. В друг съд напълнете грис с малко количество вода. След това добавете кашата към каймата и оставете да набъбне за около 40 минути.
5. Пържете както обикновено.

Грисът придава пухкавост на палачинките. Но не е нужно да го използвате. За посоченото количество съставки са 2 с.л. л. пшенично брашно от всякакъв вид. Тези чернодробни палачинки се готвят много по-бързо, защото не е нужно да губите време за набъбване на зърнените култури. Смесете съставките в еднородна маса и включете котлона на котлона.

Колкото по-малко масло, толкова по-деликатна структура и вкус на палачинките. За да не се разлее, можете да избършете тигана с намаслена салфетка. Или сложете половин картоф на вилица и, потапяйки го в чинийка с олио, обработете изрязаната повърхност на тигана преди всяка порция палачинки.

Кое е любимото ти ястие с черен дроб?

Черен дроб палачинки: видео

Разбивате ли си мозъка какво да сготвите за придирчивото си семейство, когато всички искат нещо вкусно, но не могат да се споразумеят какво точно? И не искате да се мотаете в кухнята цяла вечер. Има само едно правилно решение! Това са, разбира се, палачинки от телешки дроб!

Рецептата е доста оригинална, но проста и бърза. Тези палачинки са много нежни и вкусни. Ще се наситите с тях и няма да развалите фигурата си. Ако не ги пържите в тиган, а ги печете във фурната, тогава калоричното съдържание на такава вечеря като цяло ще бъде минимално.

Достатъчно е казано за ползите от черния дроб в нашата диета. Просто имаме нужда от него!

Тези палачинки могат да се приготвят както от пилешки, така и от свински черен дроб. Но свинският черен дроб е доста мазен продукт, а пилешкият черен дроб натрупва много токсини. Така че най-здравословните ще бъдат палачинките от телешки дроб.

Нека се опитаме да направим палачинки с черен дроб по различни начини, а вие ще изберете този, който ви подхожда и ще стане вашето ястие с подпис.

Трансформируема рецепта

Опция 1

• Необходимо:
• Телешки черен дроб - 300 гр
• Брашно - половин чаша
• Кокоши яйца - 1-2 бр. (в зависимост от размера)
• Сол, подправки - на вкус
• Растително масло за пържене

Първо, черният дроб трябва да се измие и леко да се изсуши. След това трябва да го нарежете и смилате в блендер или месомелачка до хомогенна консистенция. Към тази маса добавете яйца, брашно, сол и подправки, като постепенно разбърквате. Това всъщност е тестото за вашите палачинки. Трябва да придобие консистенцията на гъста заквасена сметана. Ако тестото не е достатъчно гъсто, добавете още брашно към него.

Загрейте растително масло в тиган и изсипете тестото в него с лъжица. Изпържете от двете страни като обикновени палачинки.

Черните палачинки могат да се сервират с пържени моркови и лук, заквасена сметана, както и пресни билки или зелен грах. Вашето семейство определено ще оцени това оригинално и вкусно ястие!

Вариант 2

Ако сте много сериозни в приготвянето на вечеря и вашето домакинство е свикнало да яде месно ястие с гарнитура, тогава тази рецепта може лесно да се трансформира според вашите желания.

Например, ако направите тестото по-стръмно, можете да получите котлети с черен дроб. След леко запържване е желателно да се задушат в същия тиган на слаб огън под капак или във фурната за няколко минути. Тези котлети вървят добре с картофено пюре и варен ориз.

Вариант 3

Има още една трансформация на тази универсална рецепта. Можете да приготвите тесто за черен дроб, както в предишната версия, но печете палачинки с размер на тиган, като палачинки. След това поставете палачинките в тава за печене. Наредете тези „торти“ със задушени лук и моркови. Между тях можете да поставите пържени гъби.

Напълнете тортите изцяло със заквасена сметана, поръсете отгоре с настърган кашкавал. Вместо заквасена сметана можете да направите пълнеж от майонеза, но съдържанието на калории в такова ястие ще се увеличи рязко и това няма да ни помогне. Ако искате да добавите подправка към ястието, по-добре е да добавите нарязан чесън и подправки към заквасената сметана.

Печете палачинките във фурната, похлупени, за двадесет минути, а след това без капак, докато кашкавалът покафенее. Тази готварска торта, приготвена от черни палачинки, ще украси всяка празнична трапеза и ще отделите много малко време за приготвянето й.

Смятате ли, че едно ястие няма да е достатъчно? Опитайте се да го приготвите, ще се окаже нежно и сочно. И като допълнение към него използвайте сос, например, вече писахме за това, давайте! И да, няма да се получи по-лошо, отколкото в ресторант.

С грис

Палачинките с грис са по-засищащи, но по-леки на вкус. Много добре им подхожда гъбен сос или задушени зеленчуци.

• Необходимо:
• Телешки черен дроб - 500 гр
• Лук – 1 бр.
• Грис – 5 супени лъжици
• Кокоши яйца - 2-3 бр.
• Лимон - половин
• Сол, подправки - на вкус
• Растително масло за пържене

Първо нарязваме на ситно и задушаваме лука в олиото. След това гответе каша от грис във вода. Овесената каша не трябва да е гъста.

Както и в предишната рецепта, дробът се измива, подсушава и заедно със запържения лук се смила в блендер. След това там се счупват яйцата и се смилат отново, този път заедно със сварения грис. Изстискайте лимонов сок в това тесто, добавете сол и черен пипер на вкус.

Изпържете палачинките в горещ тиган от едната страна, след това ги обърнете, покрийте с капак и печете до готовност.

С ориз

• Необходимо:
• Телешки черен дроб - 500 гр
• Варен ориз - 200 гр
• Заквасена сметана – 100 гр
• Лук – 1 бр.
• Сол, подправки - на вкус
• Олио за пържене

Рецептата с ориз е различна от предишните, тъй като не е необходимо да слагате яйца в тестото. Това може да бъде много важно за тези, които са алергични към яйчен белтък или които са премахнали яйцата от диетата си по други причини.

Всъщност свареният ориз съдържа достатъчно лепила, за да направи тестото гъвкаво. Когато готвите, ще трябва да смелите тестото по-старателно в блендер, така че черният дроб и оризът да станат хомогенна маса. Готовите палачинки ще бъдат по-хрупкави и хрупкави.

Най-добре се сервират със заквасена сметана. Можете да приготвите сметанов сос, като добавите ситно нарязан чесън и билки.

Това ястие е толкова вкусно и здравословно, че със сигурност ще влезе в ежедневното ви меню. В същото време се приготвя доста лесно, така че дори начинаеща домакиня ще я получи толкова вкусна и апетитна, колкото на снимката за първи път. Не се страхувайте да експериментирате! Изненадайте и зарадвайте любимите си хора! Добър апетит!

Връщане