Приготвянето на вкусни домашни котлети не може да бъде по-лесно. За да ги направите диетични, можете да направите без пържене;
За приготвянето им използваме най-диетичната част от пилето – филе и пресни тиквички. Всички необходими съставки не се пържат в тиган, а се пекат във фурната с минимално количество масло. Това просто ястие може да бъде включено в ежедневната диета и детското меню. Готовите котлети се оказват много вкусни, сочни и необичайно нежни. Могат да се сервират като самостоятелно ястие или заедно с качамак, паста и салата от пресни зеленчуци.
съставки
- пилешка кайма - 400 г;
- средно големи тиквички - 1 бр.;
- лук (голям) - 1 бр.;
- чесън - 2-3 скилидки;
- яйца - 1 бр.;
- пшенично брашно - 50 g;
- морска сол - 10 g;
- смлян червен пипер - 2-3 g;
- къри - 1 g;
- хмели-сунели - щипка;
- пресни билки - на вкус.
Подготовка
За да приготвите това ястие, трябва да вземете прясно охладено пилешко филе и да го прекарате през месомелачка. Може да използвате и готова пилешка кайма. Поставете го в дълбока купа за по-късно смесване с други компоненти. Изплакнете добре пресните тиквички и ги подсушете с хартиена кърпа. Отрежете опашките от двете страни, след което ги настържете на едро ренде. Ако плодът е узрял, внимателно обелете, отстранете семките и нарежете пулпата. Към пилешката кайма се добавят тиквичките и всичко се разбърква добре.
съвет:Ако след нарязването на тиквичките се отдели много сок, препоръчително е да го изстискате, за да не стане каймата течна.
Обелете лука и чесъна, нарежете на произволни парчета и прекарайте през месомелачка. Може да смелите всичко и в блендер. Добавете нарязаните лук и чесън към останалите съставки.
Разбийте пилешко яйце, добавете необходимото количество брашно, малко ситно нарязани билки (можете да използвате замразени). Подправете всичко със сол, прясно смлян черен пипер, червен пипер, хмел сунели и къри, разбъркайте добре. Начукайте леко каймата, като я повдигнете и я хвърлете обратно в купата. Резултатът трябва да бъде маса със средна плътност.
Забележка:Ако не обичате подправки, можете да се ограничите до добавяне на сол и черен пипер.
Покрийте лист за печене с пергамент. Намокрете ръцете си във вода. Вземете част от каймата и оформете котлети с желаната форма и размер. Поставете ги върху тава за печене, като спазвате малко разстояние между тях. Загрейте фурната до 180-190 градуса, поставете там лист за печене. Пече се 20-30 минути. Времето за готвене зависи от мощността на фурната, както и от големината на котлетите. По време на печенето ще трябва да обърнете котлетите, за да се запекат и от двете страни.
Печени пилешки котлети с тиквички на фурна са готови. Румени са, много апетитни, а на външен вид не се различават от тези, приготвени на тиган.
Поставете ги в чиния и сервирайте с доматен сос, натурално кисело мляко или сметана. Диетичните ястия също могат да бъдат вкусни. Добър апетит!
Вкусът на пилешките котлети с тиквички завладява от първата хапка. Симбиоза от нежност и сочност във всеки колобок. Добавянето на зеленчуци към обикновена рецепта прави ястието ново и необичайно. Дори начинаеща домакиня може да готви котлети. И опитни готвачи ще намерят идеята за комбиниране на месо и зеленчуци в едно ястие за полезна.
съставки:
- пилешка кайма - 300 г;
- хляб - 100 г;
- тиквички – 200 г;
- лук – 1 бр.;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- пшенично брашно - 100 g;
- сол, подправки - на вкус;
- растително масло - 30 ml.
Подготовка
Освобождаваме тиквичките от семената, ако има такива. Изплакнете и настържете пулпата на ситно ренде, за да направите пюре.
Лукът се обелва, измива и настъргва на едро ренде.
Прекарваме питката през месомелачка.
В подходящ съд смесете пилешката кайма, тиквичките, лука, питката и кокошото яйце.
Вземаме охладена кайма. Ако трябва да размразите, направете го вечер. Слагаме плика в хладилника и на сутринта получаваме естествено размразено месо. По този начин запазваме максимално хранителни вещества. Размразяването в микровълнова печка или гореща вода няма да работи.
Посолете сместа и овкусете с подправки на вкус. Разбъркайте всичко до гладкост, като добавите 1 супена лъжица брашно.
Изсипете останалото брашно върху плоска чиния. Оформяме каймата на котлети, които овалваме в брашно от всички страни.
Изсипете растително масло в тиган, загрейте го и наредете панираните котлети.
Запържете от двете страни до златисто кафяво, 3-4 минути.
Пилешки котлети с тиквички– това е не само вкусно, но и здравословно. Тези котлети ще дойдат на помощ, ако са ви омръзнали обикновените пилешки котлети и искате малко разнообразие. Благодарение на пулпата на тиквичките те се оказват много сочни и меки.
За приготвянето им можете да използвате готова пилешка кайма или пилешки гърди. За да направите домашно пилешка кайма, можете да вземете не само пилешки гърди, но и месо от пилешки бутчета.
Винаги приготвях пилешки котлети с тиквички по една и съща рецепта. Оказва се, че има няколко рецепти за пилешки котлети с добавка на тиквички. В интернет намерих рецепти за пилешки котлети с тиквички на фурна, пилешки котлети с тиквички и сирене, пилешки котлети с ориз, грис, овесени ядки, извара, моркови.
съставки:
- тиквички - 200 гр.,
- Пилешка кайма - 600-700 гр.,
- Питка - 4-5 бр.,
- Лук - 1 бр.,
- Яйца - 2 бр.,
- Сол - на върха на чаена лъжичка,
- Смлян черен пипер и подправки за месо - на вкуссу,
- Рафинирано слънчогледово масло
Пилешки котлети с тиквички - рецепта
Готвенето на котлети от пилешка кайма с добавяне на тиквички започва с накисване на хляба. Препоръчително е да използвате леко застоял хляб за котлети. Поставете филийки бетон или бял хляб в купа. Залейте с мляко или студена вода. Оставете за няколко минути да попие и омекне.
Измийте тиквичките. Отстранете кожата от него. Настържете на средно ренде.
Поставете пилешката кайма в купа.
Нарежете лука на кубчета.
Изстискайте парчетата хляб от водата. Натрошете в купа с ръцете си. Добавете настърганите тиквички и лука.
С помощта на потапящ се блендер пюрирайте хляба, тиквичките и лука до гладкост.
Разбийте яйцата. Разбъркайте.
Добавете пилешка кайма. Разбъркайте сместа за котлети отново.
Остава само да посолите и подправите пилешките котлети от кайма с тиквички.
Омесете каймата. Както можете да видите на снимката, котлетната маса се оказа гъста и хомогенна поради факта, че разбихме тиквичките с лук и хляб в блендер.
За пържене на пилешки котлети предпочитайте рафинирано слънчогледово масло. Намокрете ръцете си с вода. Оточете каймата на топки. Направете кръгли или овални котлети по ваша преценка. Запържете ги от всяка страна до златисто кафяво.
съставки:
- Пилешки гърди - 700 гр.,
- Картофено нишесте - 2 супени лъжици. лъжици,
- Яйца - 2 бр.,
- тиквички - 200 гр.,
- Заквасена сметана - 4 с.л. лъжици,
- Лук - 1 бр.,
- Смлян черен пипер - щипка
- Копър - 3-4 стръка,
- Сол на вкус
- Слънчогледово масло (рафинирано)
Нарязани пилешки котлети с тиквички - рецепта
Измийте тиквичките. Настържете го на едро ренде. Нарежете лука на малки кубчета. Измийте и нарежете на ситно копъра. Изплакнете и подсушете пилешките гърди със салфетки.
Нарежете го на малки кубчета. Поставете го в дълбока купа. Разбийте яйцата в купа с пилешко филе, изсипете заквасена сметана. Добавете черен пипер, нишесте и сол. Добавете ситно нарязания копър и лук. Разбъркайте сместа.
Изстискайте сока от настърганата тиквичка. Поставете го в купа с останалите съставки. Загрейте тиган със слънчогледово масло. С помощта на супена лъжица наредете котлетите в тавата.
Запържете нарязаните тиквички от двете страни до златисто кафяво.
Всяка от тези рецепти за пилешки котлети с тиквички ще бъде сервирана като гарнитура с картофено пюре или грах, тестени изделия, различни видове зърнени каши или просто можете да се ограничите до всяка зеленчукова салата.
Всяка домакиня знае как да готви традиционни котлети, обичани от мнозина. Но не искате ли понякога да изненадате любимите си хора, като сервирате необичайно ястие на масата? Тогава трябва да използвате една от рецептите за пилешки котлети с тиквички.
В моята кулинарна колекция има няколко рецепти за такива котлети и те имат една особеност - комбинацията от крехко пилешко месо със зеленчуков компонент придава на котлетите вкусен пикантен вкус.
Освен това има опростени опции, когато използвам готова пилешка кайма или, като отделите малко повече време, можете да приготвите вкусникотлети от пилешки гърди или пилешко филе с тиквички , и дори във фурната. Основното е, че всичко това е достатъчно лесно и бързо, а резултатът е пръстите да оближеш.
Рецепта за пилешки котлети с тиквички
Време за готвене: 40 минути.
Брой порции: 10.
Кухненски уреди и прибори:тиган, ренде.
съставки
Вместо вода може да използвате мляко за накисване на питката.
Готвене на пилешки котлети с тиквички
- Залейте 2-3 парчета блат с вода, за да се напои хляба.
- Настържете една тиквичка с тегло 350 г с помощта на ситно ренде.
- В купа се поставят 500-550 г кайма и настърганите тиквички. Изцеждаме подгизналия хляб и също го добавяме към каймата.
- Лукът (150 г) се нарязва на ситно. Сложете го в каймата.
- Сместа се разбърква старателно, като се добавят сол и смлян черен пипер на вкус.
- След като си намокрите ръцете с вода, оформете котлетите. Поръсете ги с галета (ще ви трябват не повече от 100 гр.).
- Изсипете растително масло в тиган (около 40-50 грама) и загрейте добре.
- Котлетите се поставят в тиган и се пържат на слаб огън, като се обръщат.
Котлетите се оказват невероятно нежни и сочни.
Видео рецепта за пилешки котлети от кайма с тиквички
Във видеото можете да видите подробно процеса на приготвяне на пилешки котлети от кайма с тиквички.
Рецепта за пилешки котлети с тиквички и кашкавал
Време за готвене: 40 минути.
Брой порции: 10.
Кухненски уреди и прибори:месомелачка, тиган.
съставки
Готвене на пилешки котлети с тиквички и сирене
- Прекарваме 300-350 г тиквички, чушка и 50 г лук през месомелачка.
- Добавете малко сол към зеленчуковата смес, разбъркайте и оставете да престои 10 минути.
- Изцедете излишната течност от зеленчуковата маса.
- Нарежете 100-120 г сирене на малки кубчета.
- Поставете 500-550 г кайма в съд и добавете зеленчуците.
- След това добавете яйцето, чаена лъжичка сол и подправка. Разбъркайте каймата до гладкост.
- В тигана се налива растително масло - 40-60 гр. В него се слага една супена лъжица кайма, върху нея се слага блокче сирене.
- Отгоре има още кайма. С лъжица оформете котлета.
- Запържете котлетите на среден огън.
Видео рецепта за пилешки котлети с тиквички и сирене
Видео урок как да приготвите необичайни пилешки котлети с тиквички и сирене.
Рецепта за кълцани пилешки котлети с тиквички на фурна
Време за готвене:Един час.
Брой порции: 24.
Кухненски уреди и прибори:ренде, преса за чесън, фурна, тава за печене.
съставки
Готвене на нарязани пилешки котлети с тиквички
- Настържете една тиквичка с тегло около 500-550 гр. Посолете сместа от тиквички и разбъркайте добре. За да пуснат сок от тиквичките, оставете да престои 10 минути.
- Нарежете пилешкото месо с тегло 500-550 г възможно най-ситно.
- Нарязваме и лука на много ситно. Можете да го настържете.
- Добавете лука към месото и омесете каймата с ръце. Изстискайте 3 скилидки чесън в каймата през преса за чесън.
- Разбийте яйцето в каймата. Зелените се нарязват на ситно и се изсипват в каймата. Добавете 80 г грис.
- По желание добавете сол и подправки. Сместа се разбърква старателно.
- Добавете тиквичките към месото, като с ръце изцеждате отделилия се сок.
- Разбъркайте добре получената кайма и оставете за 20 минути, за да набъбне гриса.
- Загрейте фурната на 200°C.Ако листът за печене е незалепващ, тогава не е необходимо да го намазнявате, ако е обикновен, трябва да нанесете малко растително масло.
- Сложете каймата върху тава за печене, като оформите котлет. Поставете тавата във фурната за 15 минути.
- След това обърнете котлетите и капнете малко вода върху тавата за печене. Поставете във фурната за още 15 минути.
Такива котлети могат да се пържат не само във фурната, но и в тиган или да се готвят в двоен котел.
Видео рецепта за пилешки котлети с тиквички на фурна
Видеото демонстрира процеса на приготвяне на нарязани пилешки котлети с добавка на тиквички във фурната.
https://youtu.be/cnlTvGiotcU
Пилешките котлети с добавка на тиквички са не само вкусни, но и полезни. Въпреки това, ако категорично не приемате тиквички в ястие като котлети, тогава можете да направите без зеленчукови добавки.
- Пилешки котлети на фурна - или на пара могат да се считат за диетични. Можете също така да използвате чудесна рецепта - кълцани пилешки котлети - от гърди или филета, или рецепта (кайма). И аз бих искал да препоръчам една много оригинална рецепта - албански пилешки котлети.
Но всъщност наличието на тиквички в пилешките котлети изобщо не придава вкуса на този зеленчук, а просто променя вкуса на пилето, правейки го по-нежно, по-ароматно и по-меко.
Пилешки котлети
Опитайте невероятно ароматни, топящи се в устата пилешки котлети с тиквички, като използвате нашата характерна рецепта със снимки стъпка по стъпка и подробно видео за готвене.
Един час
300 ккал
5/5 (2)
Какво може да бъде по-вкусно от пилешки котлети? Само котлети или кюфтета от пилешка кайма с добавка на тиквички! Според мен нарязаните летни котлети от пилешка кайма с тиквички и сирене са просто отлична възможност за пикник или селски обяд, тъй като се приготвят лесно и бързо, дори начинаещ може да се справи с процеса. След като приготвите за първи път това вкусно ароматно ястие за вашите близки и гости, определено ще го добавите към собствената си готварска книга с любими.
Рецептата е наследство от моята баба, която знаеше как бързо и без много проблеми да изпече отлични примери за пилешки котлети с крехки тиквички във фурната, без да отделя много време за целия процес. Днес, когато имаме достъп до модерни кухненски уреди, готвя тези малки на тиган и те се оказват просто великолепни, здравословни и сравнително нискокалорични.
Да не губим време, да започнем да готвим!
Съставки и подготовка
Кухненски инструменти
Съдовете, приборите и инструментите, които ще ви трябват в процеса на приготвяне на котлети от пилешки гърди с тиквички, трябва да бъдат приготвени колкото по-скоро, толкова по-добре:
- тиган или просторна тенджера с незалепващо покритие и дебело дъно с диаметър 23 см;
- няколко дълбоки купи с вместимост от 250 до 950 мл;
- супени лъжици;
- мерителни прибори или кухненски везни;
- месомелачка с фина дюза;
- гевгир;
- чаени лъжички;
- памучни и ленени кърпи;
- фино и средно ренде;
- дъска за рязане;
- дървена шпатула;
- остър нож;
- ръкавици за кухненска фурна.
Освен това дръжте готов вашия блендер или кухненски робот с чопър, за да можете бързо да приготвите някои от съставките за котлетите.
Ще имаш нужда
Основата:
Знаеше ли?Горещо препоръчвам да използвате пилешко филе за приготвяне на котлети, тъй като именно то ще даде на каймата необходимата лепкавост, която ще предотврати разпадането на продуктите. Освен това избирайте само зрели тиквички с тънка кора и се опитайте изобщо да не използвате тиквички - този сорт ще направи котлетите твърде жилави и плътни.
Допълнително:
- 2-3 скилидки чесън;
- 7 – 10 г горчица;
- 50 ml слънчогледово масло;
- 6 г сух босилек;
- 7 g готварска сол;
- 8 г смлян черен пипер.
важно!Допълнителните подправки ще бъдат полезни във всякакви котлети - и котлетите от пилешко филе с тиквички не са изключение. В допълнение към класическите подправки, много обичам да добавям чаена лъжичка италиански билки, розмарин, къри и майорана към кюфтета от кайма.
Последователност на готвене
Подготовка
- Измиваме пилешкото месо под течаща вода, след което отстраняваме сухожилията и кожата.
Знаеше ли?Когато обработвате пилешкото месо, изобщо не е необходимо да премахвате напълно цялата мазнина, както при почистване на говеждо или свинско месо. Пилешката мазнина е доста нискокалорична и напълно безопасна за децата, нейното присъствие в каймата придава на котлетите сочност и мекота.
- След това нарежете филето на няколко големи парчета, поръсете с босилек и готварска сол.
- С месомелачка или кухненски робот смелете месото на кайма и опитайте на сол.
- По желание добавете подправки и още малко сол и отново смелете месото през месомелачката.
- Смелете чесъна в блендер, добавете към каймата, разбъркайте добре сместа.
- Измийте обилно тиквичките, отстранете дръжките, но оставете кожата на място.
- След това настържете тиквичките в гевгир с помощта на средно ренде. Гевгирът ще ви помогне да освободите сместа от тиква от излишния сок, който може да направи вашите котлети воднисти.
- След това поръсете настърганите тиквички със сол и разбъркайте сместа.
- Оставете купата с тиквичките за десет минути, след като изтече времето, отново изстискайте масата, като премахнете течността от съставката.
Първи етап на подготовка
Втори етап на подготовка
- Докато приготвянето на котлета се влива, изсипете слънчогледово масло в тигана.
- Поставете тигана на среден огън и гответе, докато маслото заври.
- Разбийте пилешкото яйце в купа и разбийте сместа малко с бъркалка или вилица.
- След това извадете каймата от хладилника, отщипнете парче от масата и го оформете на котлет.
- След това се потапя в разбитото яйце и веднага се прехвърля в загрятия тиган.
- Така правим и с цялата останала кайма.
- Изпържете котлетите до златисто кафяво, като ги обръщате с шпатула.
- Поставете готовите котлети в чиния, оставете ги да изстинат и сервирайте.
Направено!Сега знаете точния отговор на въпроса как да приготвите вкусни котлети с пиле и тиквички, без да губите цялото си свободно време.
За да сервирате правилно котлети, пригответе подходяща гарнитура за тях, като картофено пюре, варени зеленчуци или каша от елда - мисля, че никой няма да откаже такава вечеря! Освен това опитайте да сервирате котлетите с пресен зелен грах, маринована тиква или салата със сирене за много оригинално и здравословно ястие.
Продуктите трябва да се съхраняват в хладилника, винаги по-близо до стената, където винаги се поддържа най-стабилната температура.
Знаеше ли?Пилешките котлети с тиквички в бавна готварска печка стават абсолютно отлични! За да направите това, пригответе компонентите, както е посочено по-горе, оформете няколко котлета и напълнете купата на устройството със слънчогледово масло. На програма “Задушаване” или “Пържене” оставете олиото да заври на слаб огън, след което поставете сместа в купа. Затворете капака на мултикукъра, задайте програмата „Котлети“ или „Печене“ и изпечете котлетите за около седем минути, без да ги обръщате.
Видео рецепта за пилешки котлети с тиквички
Ако все още имате въпроси относно приготвянето на пилешки котлети с тиквички, не забравяйте да гледате видеото, което показва в детайли целия процес и вкусния резултат.
Ако обичате котлети, но не искате да готвите класически ястия, тогава зашеметяващите, известни със своята изящна, деликатна структура, определено ще ви харесат. Не забравяйте и за традиционните и най-обичаните от мен. Приготвям горните рецепти непрекъснато сам, така че не се притеснявайте, че някои от тях може да са ненадеждни или зле балансирани.
Приятен апетит на всички!Ще бъда много благодарен, ако напишете няколко отзива и коментари за рецептата за котлети с пиле и тиквички, както и да споделите собствения си опит относно добавките към предложената рецепта. Приятен ден и винаги добро настроение!