Ако държите в ръцете си пакет пилешки сърца и мислите как да ги приготвите по-вкусно, вземете моята рецепта за пилешки сърца, задушени в заквасена сметана. Едва ли ще намерите нещо по-вкусно! Сдобих се с него отдавна, за радост на мъжа и децата ми. Сърцата се приготвят просто. Необходимо е минимално количество продукти. Цялата тайна е в голямо количество сметанов сос.
съставки:
- Пилешки сърца - 600 грама,
- Заквасена сметана 20% - 200 грама,
- Лук - 1 голям,
- Вода - ¼ чаша,
- Брашно - ½ супена лъжица,
- Дафинов лист - половина,
- Сол и черен пипер на вкус
Как да задушите вкусно пилешки сърца в заквасена сметана
Пилешките сърца, задушени в заквасена сметана, се приготвят на два етапа: първо се омекват без заквасена сметана за един час и след това бързо се затоплят в сос от заквасена сметана. В резултат на това заквасената сметана не се разпада на фракции поради прегряване, сосът се оказва хомогенен, кадифен и естетически приятен.
И така, нека вземем сърцата. Изплакваме ги обилно под течаща вода. Най-удобно е в гевгир. След това ги сложете в тенджера или тенджера с дебело дъно, напълнете ги с вода и ги поставете на слаб огън под капак. Необходимо е да се задушат до омекване. След един час.
В същото време нарежете лука. Можете да използвате половин пръстени, можете да използвате четвъртинки, като моята. И запържете в малко количество растително масло до златисто кафяво и ярка миризма на пържен лук. След това прехвърлете лука в тенджерата, където се задушават сърцата.
Около 15 минути преди края на задушаването добавете дафинов лист и малко прясно смлян черен пипер (имам смес от чушки в мелница - много е ароматна, съветвам ви да си купите и такава).
Вземете едно сърце с вилица. мека? Така че е готово. Сега трябва да осолите сърцата и да изсипете брашно в тенджерата.
Веднага бързо го разбъркайте в бульона. Работим с лъжица интензивно. Ако първоначално се появят бучки, те ще се разпръснат напълно. Вече изглежда доста годно за консумация. Но ние ще отидем по-далеч.
Добавете заквасената сметана. Много сметана. Разбъркайте. Поръсете с черен пипер и оставете сърцата да заврат. Изключете котлона. Оставете да престои 5-7 минути. Може да се сервира. Много вкусно със зеленина. Като гарнитура са подходящи ориз, картофи и паста. Но някои хора обичат да ядат такива сърца на големи порции с бял хляб, който се сервира с вкусен сос.
Описание
Разбира се, те са едно от най-вкусните ястия, приготвени набързо. Те ще завладеят и най-известния гастроном със своя вид и вкус и ще се харесат на хора от всяка възраст.
Освен, че варените пилешки сърца са много вкусни, те са и здравословни! Сто грама от този продукт съдържат само 160 килокалории! Въз основа на това пилешките сърца могат лесно да се нарекат диетичен продукт. Те се използват в много диетични ястия и са особено полезни за спортисти, които се интересуват от натрупване на мускулна маса.
В допълнение, пилешките сърца съдържат цял набор от полезни елементи и витамини! Този продукт съдържа всички витамини от група В, включително В12, който се съдържа само в месните продукти. Помага за предотвратяване на инфаркт и инсулт, поддържа структурата на кожата, ноктите и косата ни. Пилешките сърца също съдържат витамини като А и РР. Освен витамини сърцата съдържат магнезий, калий, фосфор, мед и желязо. Заедно тези елементи надеждно защитават нервната и сърдечно-съдовата система, подобряват състава на кръвта и укрепват имунната система.
Има много начини и рецепти за приготвяне на пилешки сърца. Използват се за приготвяне на салати и сервират като отделно ястие. Благодарение на техния вкус, това ястие е по вкуса на всеки, който някога го е опитвал. В крайна сметка, как да устоите на малки парченца от най-крехкото и ароматно месо?
Това ястие е идеално както за ежедневна употреба, така и за празници, когато добавянето на още едно вкусно ястие към вашата празнична трапеза би било добра идея.
За да приготвите вкусни пилешки сърца, задушени в сметана, ви трябват много малко време и съставки. Запасете се с всичко необходимо, отворете нашата рецепта със снимки стъпка по стъпка и започнете да приготвяте това великолепно ястие.
съставки
-
(600 г) -
(1 бр.) -
(5 супени лъжици) -
(20 г) -
(50 г) -
(вкус) -
(вкус)
Стъпки на готвене
Вземете пилешките сърца, поставете ги в гевгир и ги изплакнете обилно със студена вода, след което ги прехвърлете в отделен съд.
Сега трябва да обелите и нарежете лука. Трябва да го нарежете възможно най-ситно. Изсипете лука в тигана и запържете, докато придобие ярък златист цвят.
Почистете пилешките сърца от излишната мазнина, след което ще трябва да ги нарежете на две или четири части. Зависи от вашите предпочитания.
Поставете сърцата в тигана с лука, разбъркайте и покрийте с капак, докато започне да пуска сок.
Добавете малко вода в тигана и продължете да задушавате ястието, като разбърквате от време на време.
Няколко минути преди ястието да е напълно готово, добавете масло в тигана, след което добавете сол и черен пипер на вкус. Смесете сърцата.
Сега е време да добавите заквасена сметана. Тя трябва да има съдържание на мазнини най-малко 20%.Добавете пет супени лъжици заквасена сметана към нашето ястие и разбъркайте.
Покрийте тигана с капак и задушете пилешките сърца за около пет минути.
Използвайте едро ренде, за да настържете твърдото сирене. Можете да изберете вида сирене по ваш вкус.
Изсипете настърганото сирене в тигана, покрийте с капак и изключете котлона.
Оставете ястието да се запари за известно време, след което можете да прехвърлите вкусните пилешки сърца със заквасена сметана в отделни чинии и да сервирате със или без гарнитура.
Добър апетит!
Пилешки сърца в сметана– вкусно и лесно за приготвяне ястие, което върви с голям брой гарнитури. Освен това пилето в заквасена сметана е не само вкусно, но и засищащо и калорично. След като изядете дори малка част от това ястие, чувството на глад ще ви напусне за дълго време. Така че средното съдържание на калории в пилешките сърца, задушени в заквасена сметана, е от 200 до 300 kcal.
Самите пилешки сърца имат голямо количество витамини, полезни микро- и макроелементи и съдържат голям брой аминокиселини, необходими на организма. Лекарите и диетолозите препоръчват приемането на пилешки сърца, като черен дроб, при заболявания на сърдечно-съдовата система, при анемия, в следоперативния период, както и при хора със слаб имунитет.
За да получите наистина вкусно и сочно пиле в заквасена сметана, е важно не само да изберете добра рецепта, но и да изберете правилните пилешки сърца. Изберете охладени пилешки сърца пред замразени. Пресните пилешки сърца трябва да са твърди и ярко червени на цвят. Сега нека видим как да готвим вкусно пилешки сърца, задушени в сметана.
съставки:
- Пилешки сърца - 300 гр.,
- Заквасена сметана - 100 мл.,
- моркови - 2 бр.,
- Лук - 1 бр.,
- Сол,
- подправки,
- Слънчогледово олио.
Пилешки сърца в сметана - рецепта
Готвенето на пилешки сърца в заквасена сметана започва с подготовката на сърцата. Измийте пилешките сърца. С помощта на нож отрежете мазнината заедно с голямата вена на аортата. Разрежете всяко сърце по дължина на две части. След като всички сърца са обработени и нарязани, поставете ги в дълбока купа и ги изплакнете под течаща вода. Поставят се в гевгир да се отцедят.
За да приготвите пилешки сърца в заквасена сметана, ще ви трябва лук и моркови. Обелете зеленчуците. Нарежете лука на малки кубчета,
и настържете морковите.
Загрейте тиган със слънчогледово масло. След като маслото се загрее, върху него се нареждат парчетата пиле. Запържете ги, като разбърквате, за около 5 минути.
Добавете морковите и наситнения лук.
Смесете сърцата.
Поръсете ги с подправки и сол.
Разбъркайте отново. Задушете ги още 5-7 минути.
След като морковите омекнат, е време да добавите и последната съставка - заквасената сметана.
Що се отнася до заквасената сметана, домашната заквасена сметана е идеална за пилешки сърца, но ако я нямате, вземете обикновена от магазина. Смесете заквасената сметана с пилешките сърца.
Оставете да къкри още 3-4 минути. Постни го вкусни пилешки сърца в сметанавърху чиния и сервирайте, преди да изстинат. Приятен апетит.
Пилешки сърца в сметана. снимка
Пилешките сърца и дробчетата са така наречените субпродукти. Някои смятат, че те са едновременно безвкусни и нездравословни. Но това не е вярно. От тези продукти се получават вкусни ястия, които по нищо не отстъпват на месото. Освен това 100 г пилешки сърца съдържат почти 16 г протеин. Това е един от първите продукти за тези, които трупат мускулна маса. Сега ще ви кажем как да готвите пилешки сърца в заквасена сметана.
Пилешки сърца - рецепта със сметана
съставки:
- сметана - 100 g;
- пилешки сърца - 0,5 кг;
- лук – 1 бр.;
- растително масло;
- масло – 30 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
Подготовка
Запържете наситнения лук. Измийте сърцата, подсушете ги и ги нарежете на половинки. Поставете ги върху лука, долейте 50 мл вода и разбъркайте. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън за около 20 минути, след това добавете сол и черен пипер на вкус, налейте заквасена сметана, добавете парче масло, разбъркайте отново и гответе още 10 минути. След това изключете котлона и сервирайте пилешките сърца в заквасена сметана на масата.
Рецепта за пилешки сърца в сметана
съставки:
- пилешки сърца - 600 г;
- лук – 1 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- зелена част праз - 30 г;
- сметана – 2 с.л. лъжици;
- зехтин - 10 g;
- сол и подправки - на вкус.
Подготовка
Измийте сърцата в хладка вода. Нарежете лука както желаете и го сложете в тиган със зехтин. Когато лукът стане златист, добавете сърцата към него и запържете за около 15 минути, след което добавете морковите, нарязани на кубчета, и задушете още 5 минути, посолете и подправете на вкус. Добавете заквасената сметана, разбъркайте добре и гответе още 7 минути, поръсете задушените със заквасена сметана пилешки сърца с наситнен праз.
Рецепта за пилешки сърца със сметана
съставки:
- пилешки сърца - 700 г;
- заквасена сметана 20% масленост - 300 g;
- лук - 150 г;
- – 1 с.л. лъжица;
- растително масло - 20 ml;
- копър - 30 г;
- сол, прясно смлян черен пипер - на вкус.
Подготовка
Подготвяме сърцата: измиваме ги, отстраняваме излишната мазнина. Нарежете лука на тънки полукръгчета и го задушете. Когато стане прозрачен, добавете сърцата и ги запържете за около 7 минути. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън около 5 минути преди края на готвенето, добавете сол, черен пипер и заквасена сметана. Разбъркайте добре и оставете да заври. И едва след това добавяме аджика - внимавайте тук, ако аджиката е много пикантна, тогава трябва да добавите по-малко от нея. Завършваме готвенето на пилешки сърца в заквасена сметана, като поръсваме ястието с нарязан копър.
Пилешки сърца, задушени в сметана
съставки:
Подготовка
Поставете пилешките сърца в гевгир и ги изплакнете обилно с хладка вода. След това ги прехвърлете в тенджера, налейте вода, добавете дафинов лист и варете около 40 минути, след като заври. Изсипете растително масло в тигана, добавете лука, нарязан на кубчета или половин пръстени, и ги запържете за около 7 минути, сол, черен пипер и запържете всичко заедно за още 10 минути, разбъркайте отново , покривайки тигана с капак, оставете да къкри още 5 минути. Вкусните пилешки сърца в заквасена сметана са готови, приятен апетит!
Пилешки сърца в заквасена сметана, приготвени с лук, моркови и подправки - изненадващо вкусно и нежно ястие, а благодарение на подправките е и ароматно. С такъв месен сос всяка гарнитура е просто вкусна!
съставки: (за 2-3 порции)
- 450-500 г пилешки сърца
- 1 среден лук
- 1 среден морков
- 1-2 скилидки чесън
- 100 г заквасена сметана
- 1 ч.л. брашно
- сол, подправки на вкус
- растително масло
Приготвяне:
Процесът на приготвяне на пилешки сърца в заквасена сметана не е много дълъг, предварителната им обработка отнема повече време. Но на първо място.
Почистваме всяко сърце от филми, отрязваме всичко излишно и нарязваме наполовина. След това изплакнете с течаща вода, за да се отървете от кръвни съсиреци.
Налейте малко растително масло в предварително загрят тиган или малка тенджера, добавете ситно нарязаните лук и чесън и запържете на умерен огън, докато лукът стане прозрачен.
Смелете обелените моркови на едро ренде, добавете ги в тенджерата и продължете да пържите още малко, докато морковите омекнат.
Готовите пилешки сърца се поставят в тенджера, разбъркват се и се заливат с 1/4 чаша гореща вода от котела.
Затворете капака и оставете да къкри на много слаб огън за 20-25 минути.
Когато сърцата са готови, ги посолете на вкус, добавете заквасена сметана и добавете подправки по ваша преценка. Добавям смлян черен пипер, 2-3 зърна бахар, щипка индийско орехче (слагам го във всички кремообразни сосове), щипка подправка за пиле. По желание можете да добавите чаена лъжичка доматено пюре.
Разбъркайте, след което внимателно разпръснете малка препълнена чаена лъжичка брашно отгоре. Разбъркайте отново и оставете да къкри още 10-15 минути.
Пилешките сърца в заквасена сметана са меки, сочни, много нежни и вкусни. Можете да ги сервирате с всякакви гарнитури и.