Рецепта за мъфини с грис от извара. Торта с извара

С грис е много здравословен и вкусен десерт, който е идеален за детско парти.

В тази статия ще ви представим два различни метода за приготвяне на споменатия деликатес.

Правим го с грис

Този десерт много прилича на гювеч от извара. Може да се яде като самостоятелно ястие със заквасена сметана или да се сервира със сладък чай.

И така, за да направим торта с извара и грис, имаме нужда от:

• 3 големи пилешки яйца;
• 1 чаша лека захар;
• около 300 г фино зърнеста извара;
• около 3 големи препълнени лъжици сметана;
• ½ десертна лъжица сода за хляб;
• 1 пълна чаша грис.

Замесва се тесто

Изварена торта с грис се приготвя много бързо. Големите пилешки яйца се счупват в купа и след това се разбиват с миксер. Постепенно към тях се добавя прясна заквасена сметана, фина извара и кристална захар.

След като получите хомогенна маса, внимателно добавете грис към нея. В същото време разбъркайте добре съставките с лъжица, така че зърнените култури да не образуват бучки.

Също така трябва да добавите сода към готовото тесто, предварително гасено с малко количество заквасена сметана.

За да се сгъсти малко тестото, оставете го на стайна температура за ¼ час.

Оформяне и изпичане на десерт

Изварата може да се оформи в обикновен тиган. Но ще бъде по-добре, ако вземете специална релефна форма. Намазва се обилно с олио (растително или маслено) и след това се разстила тестото с грис.

В тази форма полуготовият продукт се изпраща във фурната (предварително загрята).

Поддържайки температурата на 205 градуса, тортата с извара и грис се пече около 50 минути. Това време е достатъчно плътността на десерта да се изпече напълно и повърхността да стане розова.

Сервиране

След приключване на термичната обработка на десерта го извадете и охладете леко. След това тортата от грис се поставя върху плоска чиния и се нарязва на малки парченца.

Препоръчително е да сервирате този деликатес за детска закуска заедно със сладък чай. Към кексчето може да сервирате и заквасена сметана, сироп или някакво сладко.

Извара мъфини с грис: рецепта

Ако искате да получите по-оригинален десерт, който може безопасно да се сервира дори за празничен празник, тогава предлагаме да изпечете не един голям кекс, а няколко малки. За целта ще трябва да подготвите красиви форми за мъфини.

Така че, за да направим вкусно и необичайно лакомство за цялото семейство, имаме нужда от:

Приготвяне на тестото

Мъфините с извара и грис без брашно се приготвят съвсем лесно. За да направите това, мокрото извара се смила внимателно през сито или се разбива енергично с помощта на блендер. След това към него се добавят последователно яйца и 20% заквасена сметана.

В получената смес също изсипете гранулирана захар и отделно намажете с разбито масло. Между другото, някои домакини топят готварска мазнина. Не препоръчваме да правите това. За да станат мъфините възможно най-пухкави, разбийте маслото старателно.

Накрая към полуготовото тесто се добавят бакпулвера, ванилина и гриса. Всички продукти се разбъркват старателно и се оставят настрани за ¼ час. През това време зърнените култури трябва да набъбнат малко, което прави основата по-дебела.

Как правилно да оформите и изпечете във фурната?

Както споменахме по-горе, за направата на мъфини ще ни трябват специални форми. Намазват се с олио и се пълнят с тесто. В тази форма полуготовите продукти веднага се изпращат в предварително загрята фурна. При температура от 200 градуса необичайните тарталети се пекат за около 25 минути. В този случай трябва да сте сигурни, че са напълно сварени отвътре и леко запечени отвън.

Сервиране на десерт на масата

Веднага щом мъфините без брашно с грис са готови, внимателно се изваждат от формите с помощта на вилица. Ако кексчетата залепнат за тавичката, значи не е намаслена добре.

След като извадите всички продукти от формите, те се поръсват с пудра захар и се сервират на масата заедно с чаша силен чай.

Можете да приготвите мъфини от грис и извара по различни рецепти. Ако обичате шоколадови кексчета, добавете към тях няколко лъжици какао, докато месите тестото.

Също така, този десерт често се прави с помощта на стафиди и други сушени плодове, захаросани плодове и дори ядки. В този случай мъфините са по-хранителни и засищащи.

Ако споменатият десерт е предназначен за сервиране на празнична маса, тогава той може да бъде украсен със сладкарски трохи. Между другото, някои домакини покриват тарталети с шоколадова глазура, крем, заквасена сметана или протеинов крем и др. В този случай ще получите не само много вкусен, но и невероятно красив и празничен деликатес.

Вече съм изпекла много различни извара, с различни пълнежи. И аз много пъти опитвах мъфини с грис, но се улових, че никога не съм пекла мъфини, които комбинират извара и грис. Или може би съм ги пекла веднъж, но съм забравила, правила съм толкова много от тези кексчета, че не мога да ги преброя! Като цяло реших да опитам и избрах желания състав, а също така измислих свои собствени пропорции. Останах много доволна от резултата, кексчетата станаха много меки и нежни - пълно удоволствие! Имам удоволствието да споделя резултата си с вас.

За да приготвите мъфини с извара и грис, пригответе необходимите продукти от списъка.

Поставете извара в купа, добавете захар и ванилин.

Намачкайте изварата с вилица, смесете със захарта и ванилията, след което разбийте яйцата в сместа.

С помощта на потапящ се блендер разбийте добре сместа.

Добавете гриса и бакпулвера към сместа, разбъркайте и оставете за 15 минути.

Тестото ще бъде средно плътно и разливно.

Разпределете тестото във формички за мъфини. Много обичам да пека в силиконови форми, нищо не залепва и кексчетата просто изскачат от тях. Може да напълните почти до горе, тъй като кексчетата няма да нараснат много във фурната.

Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете кексчетата за 30-35 минути. Проверете готовността на мъфините с извара с грис със суха клечка за зъби, по нея не трябва да остават следи.

Поръсете кексчетата с пудра захар и сервирайте веднага с чай. Кексчетата се получиха пухкави и ароматни! възхитена съм!

Добър апетит!

Знанията и уменията за приготвяне на чай със сигурност ще бъдат полезни за създаване на комфорт в дома. Но това, без което не можете в студените есенни и зимни вечери, е парче вкусно домашно печене с ванилия или канела.

Представяме ви торта с извара - невероятен деликатес, който се харесва на всеки, независимо от възраст, пол и хоби! Но рецептата ще е стара и изпитана многократно. И така, тортата с извара на баба с грис, съставки:

• 250 гр. мазна извара;
• 200 гр. масло;
• 2 кокоши яйца;
• 1 с.л. Сахара;
• 1,5-2 с.л. брашно;
• 2-3 с.л. грис;
• 1 пакетче бакпулвер (5 г);
• 5-6 с.л. л. мляко или сметана.

Как да готвя торта с извара

1. Включете фурната на 170 С;
2. Разтопете маслото в тенджера и добавете грис там, разбъркайте, така че да няма бучки, оставете настрана;
3. Разтрийте изварата през сито, добавете заквасена сметана и разбийте леко;
4. Към гриса с маслото добавете едно по едно яйцата, захарта и бакпулвера. Смесете добре;
5. Смесете сместа от изварата с маслената смес и отново разбъркайте, добавете брашно на части, като внимателно месите отново и отново.

Веднага след като тестото вече е достатъчно гъсто, но не плътно, трябва да го изсипете с лъжица във форма за кекс.

Поставете във фурната за 35-45 минути и намажете със сладко сладко при сервиране!

Изварена торта със стафиди

Ето още една рецепта за приготвяне на извара със стафиди. Какво ти е необходимо:

• Мазно извара - 300 гр.;
• Масло или маслен маргарин – 150-170 гр.;
• Захар – 1 супена лъжица;
• Кокоши яйца - 3 бр.;
• Измити стафиди без семки – 1/2 с.л.;
• Бакпулвер - 5 g;
• Брашно - 2,5 супени лъжици;
• Щипка ванилия, канела или лимонова кора.

Как да си направим торта с извара със стафиди:

1. Загрейте маслото до пълно омекване, разбийте със захарта и ванилията;
2. Добавете намачкано извара, разбъркайте;
3. Разбийте яйцата едно по едно;
4. Внимателно добавете стафиди и брашно с бакпулвер.

Сега трябва да омесите добре тестото и докато правите всичко това, включете фурната на 170 С и щом масата е готова, веднага поставете тортата във формата и във фурната за 50-60 минути! Отличните печива скоро ще бъдат готови, не забравяйте да сварите чай и да изсипете любимото си сладко във ваза.

Между другото, стафидите в рецептата са идеално заменени с череши, касис, сушени кайсии или сини сливи. Опитайте плодовете, които харесвате, и всеки път усещайте нов вкус на изварения деликатес от детството си.

Често просто нямаме достатъчно време да приготвим десерт в допълнение към основните ястия. Но наистина искате да зарадвате любимите си хора с домашно вкусно лакомство! В такава ситуация се използват рецепти, които съчетават лекота на приготвяне и изтънченост на полученото ястие. Един от тях може безопасно да се нарече торта с извара с грис. Не е най-сложното име, нали? Деликатесът обаче има деликатен вкус, напомнящ ефирно суфле. И благодарение на изобилието от различни форми, вместо обичайните конусовидни кексчета, можете да печете истински кулинарни шедьоври, превръщайки ги в любимо лакомство за всички членове на семейството.

Много задоволителен, той е доста подходящ като следобедна закуска или закуска, може безопасно да се сервира като лакомство за чай или просто лека закуска по време на път. Познавайки основната рецепта, можете да я допълните с различни пълнежи, да я покриете с глазура или да поръсите с ядки, което само ще направи тортата по-добра.

Със сигурност нямате търпение да сготвите такава вкусотия. Ще ви предложим два варианта за рецепти, като и двата са страхотни на вкус. Ами запиши го.

Кекс с извара и грис

Тази комбинация от продукти може да се намери в различни ястия: чийзкейк или гювеч. Но всички са като едно цяло, обожавани от децата. Всъщност за много майки това е практически единственият начин да „напълнят“ извара в любимото си дете. Но този деликатес се различава значително от другите по своята лекота и деликатен вкус.

Тази рецепта за мъфини с грис съдържа следните съставки:

• Извара - 400 грама
• Заквасена сметана - 150 грама (3-4 супени лъжици);
• Яйца - 4 броя;
• Захар - 6 супени лъжици;
• Грис - 6 супени лъжици;
• Масло - 50 грама;
• Ванилова захар - 5 грама (или ванилин на върха на ножа);
• Бакпулвер - 2 чаени лъжички (може да се замени с 1 чаена лъжичка гасена сода).

Сега нека разгледаме процеса на готвене стъпка по стъпка.

1. Претриваме изварата през сито. Ако не сте фен на ръчния труд, тогава блендер или месомелачка ще се справи добре за тези цели.
2. След постигане на хомогенна консистенция добавете обикновена захар и ванилия или ванилин. Разбийте докато захарта се разтвори.
3. Разтопете маслото в микровълнова или на слаб огън на котлона и го оставете да се охлади до стайна температура. За да не спирате процеса, добавяйте едно по едно яйце към изварено-захарната смес и всеки път разбърквайте добре.
4. Добавете бакпулвера и грис към получената смес, разбъркайте, внимателно разпределете в целия обем. След това се налива изстиналото до това време масло и отново се разбърква.
5. След добавяне на последната съставка е препоръчително да оставите тестото да престои 10-15 минути, така че грисът да започне да набъбва малко. По това време можете да започнете да подготвяте формите, но ако не го направите, разбира се, нищо лошо няма да се случи с вашите тарталети.
6. Необходимостта от подготовка на формите зависи от материала, от който са направени. Силиконовите форми не се намазват или поръсват, всички останали се намазват предварително с олио и се поръсват с брашно или грис.
7. Поставете леко втасалото тесто в подготвените тави. Опитайте се да не пълните тавата напълно, тъй като тестото все още ще се надигне малко по време на печенето. Рецептите за кексчета рядко съдържат указания под каква форма трябва да се пекат, така че можете да използвате абсолютно всяка от тези, които имате. Може да се направи под формата на пай или отделни сладки.
8. Поставете тестото в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25-30 минути. Всичко зависи от дълбочината на формата и интензивността на фурната. Можете да проверите готовността с шишче или кибрит, ако след пробождането остане сухо, деликатесът е готов. Сега трябва да го оставите да изстине, след което можете да го извадите от формите и да сервирате.

Рецепта за кефир

Друг също толкова вкусен вариант на тази рецепта е добавянето на кефир към нея.

Компоненти:

• Извара - 300 грама;
• Кефир - 200 грама (стъкло);
• Яйца - 3 броя;
• Захар - 100 грама;
• Масло - 80 грама;
• Грис - 200 грама;
• Ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
• Бакпулвер - 2 ч.л.

Сега да преминем към готвенето:

1. Смесете извара и кефир до гладкост.
2. Отделно се разбиват захарта, ваниловата захар и яйцата. Правим това, докато обемът се увеличи, след което въвеждаме изварено-кефирната маса, като продължаваме да бием.
3. Сега добавете маслото, омекнало на стайна температура, гриса и бакпулвера. След като разбием всичко до гладкост, оставяме тестото да почине половин час, след което го поставяме във форми и го поставяме във фурната.

Температура на печене: 180 градуса.

Време за печене: 50-60 минути.

Ако желаете, можете да добавите стафиди, парченца шоколад, горски плодове или сушени плодове към основното тесто. Може да украсите кексчето с шоколадова глазура, пудра захар или сладкарски прах. Но можете да сте сигурни, че дори и без всичко това ще бъде изядено просто със светкавична скорост. Добър апетит!

Здравейте, скъпи граждани!

Отдавна не ви глезя с нови рецепти. Вече ми липсвахте, вашите вкусни снимки и апетитни истории.

Чувам, че снегът отново е до колене в Москва... Съчувствам... И тук имаме осезаема миризма на пролет. Миришеше толкова хубаво, до 20 градуса, както казаха клиенти, дошли от родните си места: „Имаме същото време през май, както и вие през февруари“. И само преди няколко дни публикувах в Instagram нашия поход през заснежените планини. Гърция си е толкова Гърция...

Накратко с това време ме увлечеха пресни пролетни десерти. Затова на дневен ред днес слагам леки ягодови мъфини с извара и грис.

Опции за пълнене

Тази рецепта може безопасно да се припише на диетиченза пълното отсъствие на масло и брашно в него. Вярно, че има малко грис, но има много извара и много ягоди. Бих казал, че на преден план излиза не толкова изварата, колкото ягодите.

Мисля, че ще е излишно да го казвам Ягодите могат да бъдат заменениза всякакви боровинки, боровинки, къпини и други горски плодове. А също и череши, малини, касис и други горски плодове, въпреки факта, че не се римуват.

И изпреварвайки въпроса ви ще го кажа Можете да вземете замразени плодове. Взех си замразени. Но ви предупреждавам, че замразените горски плодове ще добавят много повече влага и мъфините с извара ще се окажат много мокри. Лично на мен много ми хареса. Е, ако искате да е по-сухо, тогава намалете количеството замразени плодове наполовина.

Можете да използвате всяка извара за тези кексчета. Ако обичате рикота, вземете я. Имах нискомаслена извара, любезно предоставена от приятел на спонсора на програмата.

Накратко, за да ви убедя най-накрая да направите тези мъфини с извара, ще кажа само едно: кога ги приготвих (и Приготвих ги, докато вървеше реклама по телевизията), никога не съм очаквал, че от толкова проста и обикновена композиция ще излезе нещо по-интересно. Но, за щастие, очакванията ми не се оправдаха: оказа се много вкусно, свежо и ярко. Дори като се има предвид факта, че изварата ми беше с ниско съдържание на мазнини, киселинността му абсолютно не се усещаше в мъфините, въпреки факта, че Тук използваме много малко захар.. Това е всичко, защото ароматните, сочни и сладки ягоди засенчиха всичко.

О, и още един важен момент. Тези кексчета не ставай, така че напълнете формичките до горе.

Рецепта за кексчета

Тези обеми ни дават приблизително 16 средно големи кексчета.

Ще ни трябва:

• яйца - 3 бр.
• захар - 150 гр.
• ягоди (пресни или замразени) илидруги плодове - 250 гр.
• грис - 100 гр.
• нишесте - 1 с.л.
• извара или рикота - 300 гр.

Метод на готвене:

1. Загрейте фурната до 180ºC. Поставяме хартиени капсули във форми за мъфини или използваме силиконови форми.
2. С миксер разбийте яйцата със 120гр. захар до пухкава смес (разбивах в планетарен миксер около 5 минути).
3. Нарежете ягодите на 4 части, сложете ги в купа и добавете останалите 30 грама. захар, грис и нишесте. Смесете добре.
   

   При разбъркване ягодите леко ще се "намачкат", не се притеснявайте, това ни трябва.

4. Намачкайте изварата с вилица или я претрийте през сито, ако искате напълно да се отървете от включенията на извара.
5. Изварата внимателно се разбърква в сместа с ягодите, след което се добавят разбитите яйца и внимателно се разбърква с шпатула до гладкост.
6. Напълнете формичките догоре с полученото тесто и изпечете в предварително загрята на 180º фурна за около 20-25 минути до златисто кафяво.
   

   Поради факта, че ягодите бяха замразени, печенето на мъфините отне малко повече време.

Връщане