Рецепта за рибен пай от желирано тесто. Рибен пай - прости и бързи рецепти

Желираният рибен пай е един от най-простите и бързи, но и най-вкусните варианти за приготвяне на храна за цялото семейство. На практика това е домашно приготвено бързо хранене, в което няма никаква вреда, тъй като всички продукти (налични във всеки хладилник) са здравословни и дори много необходими за тялото.

Например, понякога децата отказват да ядат риба, но в такъв пай те похапват и двете бузи, така че както и да го погледнете, трябва да се направи! И можете да го направите от прясна и замразена риба, както и от рибни консерви.

Най-лесната и бърза рецепта

Не е известно откъде точно идва тази рецепта, но се смята, че най-вероятно ястието е от съветско време и може би дори от тази индустрия за обществено хранене. Това не го прави по-зле.

Първо трябва да нарежете лука на ситно и да го запържите в растително масло, след което да добавите парчета прясна или размразена риба към него и да задушите всичко заедно за няколко минути, след което сол и черен пипер на пълнежа (можете да добавите подправки за риба ) и го отстранете от котлона.

За да приготвите тестото, трябва да разбиете яйцата и да ги смесите с брашно, заквасена сметана, сол и бакпулвер - ще се окаже течно. След това можете да изсипете малко тесто в тава за печене, след това да поставите целия рибен пълнеж там и да изсипете останалото тесто или, ако тиганът го позволява, веднага изсипете цялото тесто в пълнежа и изпратете пая в фурна, предварително загрята на 180 градуса за половин час или до зачервяване на коричката.

Комбинацията от риба и картофи е класическа, така че може да се използва успешно при приготвяне на пайове: в желирана форма те също ще се готвят много бързо.

Необходими съставки:

• 300 гр. всяка риба;
• 2 средни картофа;
• 3 средни глави лук;
• 5 яйца;
• 6 с.л. лъжици брашно;
• 200 гр. сметана;
• 200 гр. майонеза;
• 0,5 чаена лъжичка сода;
• 0,5 супени лъжици сол;
• растително масло за пържене.

Време за готвене: около 40 минути.

Калорично съдържание: приблизително 220 Kcal/100 g.

Лукът трябва да се нареже на половин пръстени и да се запържи в растително масло до покафеняване, след което да се смеси с пъстърва, нарязана на малки парченца (вече не е необходимо да се готви). Картофите се настъргват на едро ренде и се изцеждат от излишния сок. За да направите тестото, първо трябва да разбиете яйцата със сол и сода и след това да ги смесите с майонеза и заквасена сметана, като продължите да разбивате всичко малко.

Накрая постепенно се добавя брашното и тестото се размесва добре - ще стане средно гъсто. Формата за печене трябва да се намаже с растително масло и да се изсипе половината от тестото в него, след това да се сложат настърганите картофи върху него, след това рибата и лукът и да се изсипе другата половина от тестото върху всичко. Баницата се пече около 20 минути на 180 градуса. Вкусно и студено.

Кефирни изделия с риба и зелен грах

Тази рецепта за пай принадлежи към традиционната американска кухня, която е известна със своята простота и ситост. Този пай се приготвя бързо и към него вървят всички риби.

Необходими съставки:

• 1 кг картофи;
• 0,5 кг риба;
• 200 гр. замразен грах (можете да използвате консервиран);
• 150 гр. сирене (първоначално чедър);
• 80 гр. масло;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 0,25 чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 1 чаша кефир;
• 2 с.л. лъжици растително масло;
• 2 яйца;
• 2 с.л. лъжици брашно (препълнени).

Калорично съдържание: приблизително 250 Kcal/100 g.

Основата на тестото в този случай са картофите, така че трябва да ги обелите и след това да ги сварите в подсолена вода. През това време поръсете парчетата риба със сол и черен пипер и ги поставете във фурната за около 20 минути.

Готовата риба намачкайте с вилица на ситно, а към сварените картофи добавете масло, сол, черен пипер и малко вода, в която се е варила, за да стане традиционно пюре. След това трябва да добавите кефир, яйца и няколко супени лъжици брашно и да разбъркате граха в полученото тесто.

Сега трябва да поставите рибата в тава за печене, намазана с растително масло, да разпределите картофеното тесто отгоре и да го поръсите с настърган кашкавал. Баницата се пече около 20 минути на 180 градуса или докато се образува златиста коричка отгоре.

Рецепта за рибни консерви

Най-бързият и лесен начин да направите пай е този, за който не е необходимо да приготвяте плънката, като в случая говорим за рибни консерви. Един буркан е достатъчен за цяло ястие.

Необходими съставки:

• 1 чаша кефир;
• 1 чаша майонеза;
• 6 яйца;
• 1 консерва рибна консерва;
• 1 пакетче бакпулвер;
• 2 чаши брашно;
• сол и черен пипер на вкус.

Време за готвене: около час.

Калорично съдържание: приблизително 200 Kcal/100 g.

Първо трябва да сварите 3 яйца и да разбиете останалите 3 с кефир и майонеза с миксер или обикновена вилица. След това към тях се добавят бакпулвера и брашното и се получава тесто с консистенция като за палачинки.

Сварените яйца се нарязват на кубчета и се смесват с рибната консерва - отцеждат се от маслото и се намачкват с вилица. По желание можете да добавите лъжица майонеза към пълнежа, така че ще бъде по-сочен и ароматен.

Остава само половината от тестото да се изсипе във формата за печене, да се разпредели равномерно плънката и да се напълни с останалото тесто. Желираният пай се пече около 40 минути на тих огън, след което може да се извади и нареже на парчета.

По-добре е брашното да се добавя към тестото постепенно, защото е по-добре да се използва по-малко количество, отколкото е отразено в рецептата, отколкото цялото да изчезне и да направи тестото прекалено гъсто.

Всяка риба е подходяща за желирани пайове, но пъстървата ще бъде особено успешна.

Вареният ориз може да се използва като добавка към рибната плънка.

Горещи желирани рибни пайове вървят добре с доматен сок, а студени представляват отлична комбинация със сладък силен чай.

Консервирана риба в домати не е подходяща за приготвяне на желирани пайове.

Желиран пай с риба може да се приготви и в мултикукър - изсипете малко тесто в купата на мултикукъра, разпределете равномерно пълнежа и изсипете останалото тесто, като го поставите на „Печене“ за един час.

Желираният рибен пай е един от най-простите и бързи, но и най-вкусните варианти за приготвяне на храна за цялото семейство. На практика това е домашно приготвено бързо хранене, в което няма никаква вреда, тъй като всички продукти (налични във всеки хладилник) са здравословни и дори много необходими за тялото.

Например, понякога децата отказват да ядат риба, но в такъв пай те похапват и двете бузи, така че както и да го погледнете, трябва да се направи! И можете да го направите от прясна и замразена риба, както и от рибни консерви.

Най-лесната и бърза рецепта

Не е известно откъде точно идва тази рецепта, но се смята, че най-вероятно ястието е от съветско време и може би дори от тази индустрия за обществено хранене. Това не го прави по-зле.

Първо трябва да нарежете лука на ситно и да го запържите в растително масло, след което да добавите парчета прясна или размразена риба към него и да задушите всичко заедно за няколко минути, след което сол и черен пипер на пълнежа (можете да добавите подправки за риба ) и го отстранете от котлона.

За да приготвите тестото, трябва да разбиете яйцата и да ги смесите с брашно, заквасена сметана, сол и бакпулвер - ще се окаже течно. След това можете да изсипете малко тесто в тава за печене, след това да поставите целия рибен пълнеж там и да изсипете останалото тесто или, ако тиганът го позволява, веднага изсипете цялото тесто в пълнежа и изпратете пая в фурна, предварително загрята на 180 градуса за половин час или до зачервяване на коричката.

- какво може да бъде по-обикновено и по-просто, но това ястие може да се приготви и по необичаен начин и да му се добави вкусова хармония.

Как бързо да приготвите пържени картофи в бавна готварска печка.

Обърнете внимание на вкусната супа с юфка и пилешки гърди в бавна готварска печка. Ще ви кажем как да го приготвите правилно, така че пастата да не се развари.

Желиран пай с риба и картофи

Комбинацията от риба и картофи е класическа, така че може да се използва успешно при приготвяне на пайове: в желирана форма те също ще се готвят много бързо.

Необходими съставки:

• 300 гр. всяка риба;
• 2 средни картофа;
• 3 средни глави лук;
• 5 яйца;
• 6 с.л. лъжици брашно;
• 200 гр. сметана;
• 200 гр. майонеза;
• 0,5 чаена лъжичка сода;
• 0,5 супени лъжици сол;
• растително масло за пържене.

Време за готвене: около 40 минути.

Калорично съдържание: приблизително 220 Kcal/100 g.

Лукът трябва да се нареже на половин пръстени и да се запържи в растително масло до покафеняване, след което да се смеси с пъстърва, нарязана на малки парченца (вече не е необходимо да се готви). Картофите се настъргват на едро ренде и се изцеждат от излишния сок. За да направите тестото, първо трябва да разбиете яйцата със сол и сода и след това да ги смесите с майонеза и заквасена сметана, като продължите да разбивате всичко малко.

Накрая постепенно се добавя брашното и тестото се размесва добре - ще стане средно гъсто. Формата за печене трябва да се намаже с растително масло и да се изсипе половината от тестото в него, след това да се сложат настърганите картофи върху него, след това рибата и лукът и да се изсипе другата половина от тестото върху всичко. Баницата се пече около 20 минути на 180 градуса. Вкусно и студено.

Кефирни изделия с риба и зелен грах

Тази рецепта за пай принадлежи към традиционната американска кухня, която е известна със своята простота и ситост. Този пай се приготвя бързо и към него вървят всички риби.

Необходими съставки:

• 1 кг картофи;
• 0,5 кг риба;
• 200 гр. замразен грах (можете да използвате консервиран);
• 150 гр. сирене (първоначално чедър);
• 80 гр. масло;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 0,25 чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 1 чаша кефир;
• 2 с.л. лъжици растително масло;
• 2 яйца;
• 2 с.л. лъжици брашно (препълнени).

Калорично съдържание: приблизително 250 Kcal/100 g.

Основата на тестото в този случай са картофите, така че трябва да ги обелите и след това да ги сварите в подсолена вода. През това време поръсете парчетата риба със сол и черен пипер и ги поставете във фурната за около 20 минути.

Готовата риба намачкайте с вилица на ситно, а към сварените картофи добавете масло, сол, черен пипер и малко вода, в която се е варила, за да стане традиционно пюре. След това трябва да добавите кефир, яйца и няколко супени лъжици брашно и да разбъркате граха в полученото тесто.

Сега трябва да поставите рибата в тава за печене, намазана с растително масло, да разпределите картофеното тесто отгоре и да го поръсите с настърган кашкавал. Баницата се пече около 20 минути на 180 градуса или докато се образува златиста коричка отгоре.

Рецепта за готвене с рибни консерви

Най-бързият и лесен начин да направите пай е този, за който не е необходимо да приготвяте плънката, като в случая говорим за рибни консерви. Един буркан е достатъчен за цяло ястие.

Необходими съставки:

• 1 чаша кефир;
• 1 чаша майонеза;
• 6 яйца;
• 1 консерва рибна консерва;
• 1 пакетче бакпулвер;
• 2 чаши брашно;
• сол и черен пипер на вкус.

Време за готвене: около час.

Калорично съдържание: приблизително 200 Kcal/100 g.

Първо трябва да сварите 3 яйца и да разбиете останалите 3 с кефир и майонеза с миксер или обикновена вилица. След това към тях се добавят бакпулвера и брашното и се получава тесто с консистенция като за палачинки.

Сварените яйца се нарязват на кубчета и се смесват с рибната консерва - отцеждат се от маслото и се намачкват с вилица. По желание можете да добавите лъжица майонеза към пълнежа, така че ще бъде по-сочен и ароматен.

Остава само половината от тестото да се изсипе във формата за печене, да се разпредели равномерно плънката и да се напълни с останалото тесто. Желираният пай се пече около 40 минути на тих огън, след което може да се извади и нареже на парчета.

По-добре е брашното да се добавя към тестото постепенно, защото е по-добре да се използва по-малко количество, отколкото е отразено в рецептата, отколкото цялото да изчезне и да направи тестото прекалено гъсто.

Всяка риба е подходяща за желирани пайове, но пъстървата ще бъде особено успешна.

Вареният ориз може да се използва като добавка към рибната плънка.

Горещи желирани рибни пайове вървят добре с доматен сок, а студени представляват отлична комбинация със сладък силен чай.

Консервирана риба в домати не е подходяща за приготвяне на желирани пайове.

Желиран пай с риба може да се приготви и в мултикукър - изсипете малко тесто в купата на мултикукъра, разпределете равномерно пълнежа и изсипете останалото тесто, като го поставите на „Печене“ за един час.

Рибният пай е наистина уникално ястие, което може да се приготви от различни видове тесто, а резултатът ще бъде еднакво вкусен. Що се отнася до пълнежа, не е нужно да се ограничавате до един вид риба, основното е продуктът да съдържа най-малко кости. Предлагаме ви да научите как да приготвите прост и бърз рибен пай от нашата статия.

Рибният пай е проста и бърза закуска, която почти всеки може да приготви. Какви съставки ще ви трябват, за да създадете този деликатес?

• брашно - 1,5 кг;
• сметана - 150 ml;
• източване масло – 100 гр
• мляко - 100 ml;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• лук – 1 бр.;
• риба (всяка) - 0,5 кг;
• лимон – 1 бр.;
• сирене - 150 г;
• сол, черен пипер.

На първо място, е необходимо да подготвите рибата: тя се измива старателно, почиства и се отстраняват всички кости от нея. Полученото филе се нарязва на малки филийки и се овалва в чаша или купа със смес от сол и черен пипер.

Изстискайте сока от половин лимон върху филето, останалите нарежете на кръгчета и оставете при самата риба. В същото време нека направим теста. Смесете заквасена сметана и бакпулвер в купа, оставете да се влеят за около половин час. Добавете леко разтопено масло към заквасена сметана заедно със сол. Разбийте сместа с миксер на ниска скорост.

Изсипете брашното, омесете тестото, след което го разделете на 2 приблизително равни части. Едната разточваме в заоблена платка и поставяме върху намаслена форма, като оформяме краищата. Поставете рибните филета там, като изпълните напълно тигана. Следва слой обелен и нарязан лук. Разточете втората част от тестото на същия слой и го поставете върху плънката. Затворете всички ръбове.

Пригответе пая в загрята на 180 градуса фурна. за 15-20 минути.

Желиран пай с рибна консерва

Рибният пай от консерва е един от най-лесните за приготвяне. Въпреки че много домакини го избягват, страхувайки се да не се изцапат по време на процеса на готвене или да направят нещо нередно. Всъщност желираният рибен пай е много лесен за приготвяне и резултатът определено ще зарадва вас и вашето домакинство.

Какво ще ви трябва:

• пилешки яйца - 2 бр.;
• рибни консерви - 250 г;
• брашно - 250 g;
• кефир - 200 мл;
• зеленчуци (зелен лук и копър);
• източване олио – 1 с.л. лъжица;
• раст. олио – 2 с.л. лъжици;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• сол.

На първо място, трябва да омесите тестото. За да направите това, смесете яйцата, солта, маслото, кефира и бакпулвера в купа. Вместо нея може да използвате сода, но количеството й е 2 пъти по-малко от бакпулвера. След това постепенно се изсипва брашно, докато тестото придобие консистенция на крем. Разделете го на чифт равни части.

В отделна купа пригответе пълнежа: омесете консервираната храна с вилица, нарежете на ситно зеленчуците и разбъркайте. Формата за печене се намазва с олио, в нея се изсипва първо първата част от тестото, след това плънката и след това равномерно втората част. Пече се на 180 за половин час. Може би малко по-дълго. Готовият пай от рибна консерва се намазва отгоре с парченце предварително разтопено масло.

Слоест пай с червена риба

Рибният пай от бутер тесто е наистина великолепен деликатес, който може да се сервира дори на празнична трапеза.

Какво ще ви трябва:

• бутер тесто - 0,5 кг;
• всяка червена риба - 0,5 кг;
• брашно – 2 с.л. лъжици;
• източване сирене - 200 г;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• лимон – 1 бр.;
• сусам – 1 с.л. лъжица;
• мащерка - ½ чаена лъжичка;
• копър;
• сол пипер.

Час и половина преди да приготвите пая, трябва да извадите тестото от фризера и да го оставите да се размрази. Измиваме и почистваме рибата, премахваме всички кости и нарязваме филето на малки филийки, след което трябва да се маринова.

Сложете филето в отделен съд, добавете отгоре черен пипер, мащерка, сол, изстискайте сока от половин лимон и оставете така 40 минути. По това време трябва да започнете да загрявате фурната до 180 градуса.
Нарежете и не забравяйте да изсушите зелените. Нито капка влага не трябва да попада в тортата, в противен случай тя ще се развали и ще се окаже безвкусна. Разточете тестото тънко, така че да е с правоъгълна форма, намажете го със сирене, оставяйки няколко сантиметра по краищата. Поръсете нарязани билки отгоре.

По това време рибата вече ще бъде добре маринована. Поставете го равномерно върху тестото. На единия ръб трябва да направите слоя малко по-дебел от останалите. Всичко това много внимателно се завива на руло с еднаква плътност и дебелина на всички места.

Разбийте пилешкия жълтък и намажете с него бъдещото тесто за пай. Това е необходимо, така че на повърхността да се появи вкусна златистокафява коричка. Отгоре поръсете със сусам и направете няколко дупки с вилица, иначе сладкишът ще бухне при печене.

Поставете във фурната за половин час, докато покафенеят. След това го извадете, увийте във фолио и оставете за още 20 минути. Готовото ястие може да се сервира с всякакъв сос, подходящ за риба.

Рецепта за рибен пай от тесто с мая

Отлична рецепта за рибен пай, приготвен от тесто с мая, определено ще се хареса както на опитни, така и на начинаещи домакини.

Какво ще ви трябва:

• брашно - 0,5 кг;
• майонеза - 150 г;
• мляко - 150 ml;
• вода - 150 ml;
• риба - 1 кг;
• мая – 1 чаена лъжичка;
• захар – 1 с.л. лъжица;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• пилешки яйца - 4 бр.;
• лук – 4 бр.;
• раст. олио – 2 с.л. лъжици;
• млян черен пипер.

Първо се замесва тестото. Вземете брашно, мляко, мая, вода, майонеза, захар и сол. В отделна купа смесете брашното с маята; в друга купа смесете майонезата, водата, млякото, солта и захарта. В средата направете голяма дупка в брашното и съединете двете части. Започваме партидата, която трябва да продължи поне 10 минути. Така тестото ще стане гладко и меко. Оставете да втаса за няколко часа.

Нека започнем да приготвяме пълнежа: подгответе и нарежете рибата, добавете подправки към нея. Поставете в хладилника да се маринова. В същото време сварете 3 яйца и ги охладете в чаша вода.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва на среден огън за няколко минути. Посолява се. Извадете тигана от котлона, добавете нарязани пилешки яйца към лука и разбъркайте, можете да добавите билки.

Разделете тестото на 2 равни части. Първата разточете на правоъгълник с дебелина 1 сантиметър. Не забравяйте да поставите охладения пълнеж от лук и яйца, след което разпределете рибата равномерно. Покрийте отгоре с останалата част. Поставете във фурната за 40 минути при температура 180 градуса.

С ориз

Пай с риба и ориз е традиционна рецепта, която много от нас вероятно са опитвали в детството.

Какво ще ви трябва:

• брашно - 0,7 кг;
• пилешки яйца - 3 бр.;
• мая – 1 чаена лъжичка;
• сол - ½ чаена лъжичка;
• захар – 2 с.л. лъжици;
• мляко - 1 чаша;
• рибни консерви - 300 г;
• раст. олио – 4 с.л. лъжици;
• ориз – 250 г;
• източване масло – 50 гр.

Замесете тестото от брашно, мая, яйца, масло, сол и захар в отделна купа, след което покрийте и оставете на хладно място за няколко часа.

Сварете ориза в солена вода до пълна готовност. В същото време сложете рибната консерва в чиния и внимателно намачкайте с вилица.

След като втаса, тестото се разделя на 3 части. Разточете две от тях на тънък слой. Там също сложихме консерви и ориз. Едната част от тестото трябва да се разточи по-дебело, около 1 см. Покрийте с него баницата и затворете всички краища. Отгоре правим дупки за излизане на парата.

Счупете едно яйце, отделете жълтъка от белтъка и намажете баницата с него, за да хване златиста коричка при печене. Пече се 40 минути на 180 градуса. Готовата баница се намазва с парче масло.

Бирен пай

Какво ще ви трябва:

• брашно - 250 g;
• светла бира - 0,5 л;
• източване масло – 150 г;
• консервирана сьомга - 1 пакет;
• лук – 1 бр.;
• пилешки яйца - 4 бр.;
• майонеза - 4 с.л. лъжици;
• сирене - 100 г;
• зеленина;
• сол.

Смелете студеното масло заедно с брашното до получаване на консистенция на хомогенна трохичка. Слагаме там бира и сол и започваме да месим тестото. Разделете го на 3 части и го поставете на хладно място.

В купа намачкайте с вилица консервата. Добавете ситно нарязания лук, сол и черен пипер. Отделно нарежете на ситно кокошите яйца и настържете сиренето на едро ренде. Добавете нарязани билки, майонеза и разбъркайте.

Поставете първия правоъгълник от тестото в намаслена тава, като оформите високи страни. Подравнете плънката върху него. Слагаме друга част от тестото, заливаме я с яйца, отгоре отива трета част, като краищата на баницата се защипват.

В него правим няколко дупки с вилица, намазваме с жълтък. Пече се 40 минути при зададена температура 200 градуса.

Отворен рибен пай

Какво ще ви трябва:

• брашно - 250 g;
• източване масло – 100 г;
• кефир - 250 мл;
• сметана - 250 ml;
• пилешки яйца - 4 бр.;
• рибно филе - 300 г;
• зеленчуци (лук, копър);
• сода - ½ чаена лъжичка;
• сол пипер.

Омекотете маслото, добавете към него брашно, кефир и сода и след това започнете да месите тестото. Опаковаме го в прозрачно фолио и го прибираме в хладилника за половин час, за да може малко да си „почине” от извършените с него манипулации.

Рибата се нарязва заедно със зелените. Едновременно с това се разбиват яйцата, сметаната и една супена лъжица брашно, към сместа се добавят и подправките. Разточете тестото, така че да пасне на размера на формата. Уверяваме се, че напълно покрива страните. Внимателно направете дупки и сложете във фурната за 10 минути на 180 градуса.

След това изваждаме тортата и я намазваме добре с масло, за да не се намокри тестото. Слагаме там рибата и билките и я пълним със смес от сметана и яйца, след което я връщаме във фурната за половин час, докато се образува коричка отгоре.

Може да се сервира като пълноценен обяд или вечеря. Всеки пай е напълно самодостатъчно ястие: имате както месен (или рибен) компонент, така и гарнитура към него. Често ме спира нежеланието да човъркам тестото, да го разточвам и да оформям крайния резултат. Това обаче не трябва да се превръща в пречка! В крайна сметка можете да направите желиран пай с риба, който ще отнеме много малко време, можете да оставите точилката в чекмеджето и да зарадвате цялото семейство (или гости) с вкусни и пухкави сладкиши.

Изискан вариант

Ако нямате нищо против да поработите малко с вашата риба, използвайте половин килограм прясно рибно филе. В идеалния случай, разбира се, би било хубаво да купите сьомга или друга червена риба, но всяка ще свърши работа, стига да не е твърде костелива. Филето трябва да се нарязва на малки парчета и да се запържи в растително масло. За да стане вашият пай с желирана риба по-сочен, трябва отделно да задушите нарязания лук, към който в самия край да добавите нарязан магданоз или спанак за минута. Когато плънката е готова, пригответе тестото. За него три яйца се смилат със сол и в тях се изсипва заквасена сметана и майонеза - взема се по чаша и от двете. Желирана майонеза може да приготвите и без заквасена сметана, като тогава използвате 2 пъти повече от нея. Но със заквасена сметана се оказва по-пухкава и по-вкусна.

Всички комбинирани компоненти се разбиват; По време на разбиването се добавя брашно. Трябва да вземете непълна чаша. За по-голяма ефирност се добавя и чаена лъжичка бакпулвер. Тестото трябва да е вискозно, но не течно; Ако капе от лъжицата, трябва да увеличите количеството брашно. Фурната се загрява на 180 градуса; Тиганът или формата се намазват с олио, в него се изсипват две трети от тестото. След това се нареждат сотиран лук и билки, отгоре се поставят парчета сьомга, а останалото тесто се изсипва в пълнежа. Вашият рибен пай ще се пече около четиридесет минути, в зависимост от фурната и размера на тавата. Готовността се контролира с кибрит или клечка за зъби: ако при пробиване по тях не остане лепкаво тесто, можете да извикате членовете на вашето домакинство на масата.

За бързо оправяне

Ако не ви се пържи риба или трябва спешно да сготвите нещо, направете желиран рибен пай от консерва. Тестото можете да вземете от предишната рецепта или да го омесите с кефир. Разбийте две чаши кефир с две яйца, половин чаена лъжичка сода, две големи лъжици захар и сол на вкус. В процеса на разбиване се добавят и две супени лъжици слънчогледово масло. Когато сместа стане хомогенна, добавете брашно до желаната консистенция. В зависимост от съдържанието на мазнини в кефира ще са необходими от две до три чаши. За плънката отворете консерва рибна консерва в олио, прецедете течността и намачкайте рибата с вилица, смесете с наситнени сварени яйца и наситнени билки. Можете да добавите ситно нарязан лук, а може и да го замените с пера от зелен лук. По-нататъшните стъпки са същите като в предишната рецепта: изсипете по-голямата част от тестото във формата, разпределете пълнежа върху него, изсипете останалото тесто отгоре и поставете във фурната.

Риба плюс картофи

Каймата, разбира се, може да бъде разнообразна. Например, направете желиран пай с риба и картофи. За това се препоръчва да използвате кефир (200 ml) с майонеза (300 ml) за теста. Разбъркват се старателно с миксер, след което се добавят содата, солта и брашното (около 9 лъжици). Около три картофа се обелват и настъргват на едро ренде; От тях внимателно се изцежда сокът. Маслото се прецежда от рибата в чаша, а самата риба отново се намачква с вилица. Ако изглежда, че рибата е малко суха, трябва да добавите течност от консерва. Две глави лук се нарязват на половин пръстени и се задушават в растително масло до златисто. Когато необходимото количество тесто се излее във формата, първо се нарежда рибата, върху нея се поставя лукът, а последният слой са картофите. Пълнежът се покрива с тесто и желираният пай с риба и картофи се изпраща във фурната. Вече описахме как да определим неговата готовност.

Почти Азия

Интересен резултат се получава, ако печете аспик, зависи от домакинята, която да избере. Основното в това ястие е пълнежът. За нея се вари половин чаша ориз; Дори ако сте купили незалепващи зърна, все пак трябва да изплакнете ориза след готвене. Лукът - по-добре е да вземете повече от него в такава баница - отново се запържва и се смесва с ориза. Можете да вземете консервирана риба - същата сайра, например, или можете да я вземете сурова, тогава тя също трябва да бъде пържена. Готовата риба се добавя към останалата плънка, която трябва да се разбърка и овкуси с подправките. Останалата част от подготовката е както обикновено: изсипете, наредете плънката, изсипете заделеното тесто - и във фурната.

За собствениците на мултикукъри

Ако мислите, че не можете да готвите желиран пай с него, дълбоко грешите. Можете да използвате следната рецепта: смесете половин чаша заквасена сметана и майонеза, добавете сода, сол, 2 разбити яйца и чаша брашно. Когато тестото стане хомогенно, половината се изсипва в намазнената купа на мултикукъра, нареждат се три картофа, нарязани на кръгчета, върху тях се изсипва останалото тесто, уредът се включва за 45 минути в режим Печене . След като изтече времето, желираният пай с риба се обръща и същият режим се включва за още 20 минути. Вкусната, румена и ароматна баница е готова.

Предястие или пълноценно ястие на вашата маса - желиран пай с рибна консерва. Пригответе го с картофи или ориз, кефир, заквасена сметана или майонеза у дома.

Предлагаме да приготвите прост желиран пай с кефир с консервирана риба. Приготвя се много бързо: буквално за 10 минути тестото се омесва с кефир, към който се добавя рибният пълнеж. За пълнеж на пая са подходящи всякакви рибни консерви, а за подобряване на вкуса се смесват със запържен лук. Резултатът ще ви изненада приятно!

за тест:

• 2 яйца;
• 500 мл. кефир;
• 200 г брашно;
• 1 ч.ч сол;
• 2 ч.ч без пързалка бакпулвер за тесто или 1 ч.л. сода + 1 с.л. оцет;
• 2 с.л. растително масло;

За пълнене:

• 2-3 малки глави лук;
• 2 рибни консерви;
• черен пипер на вкус.

Подготвителен етап: загрейте фурната до 180 градуса.

Първо пригответе плънката за желираната баница. Обелете лука, изплакнете и нарежете на ситно. Запържете на среден огън в малко количество растително масло до прозрачност. Оставете лука да се охлади леко.

Сега да направим тестото за желираната баница. В дълбока купа се счупват 2 яйца и се заливат с 0,5л. кефир, маслеността на кефира няма значение.

Разбийте, докато се образува хомогенна маса.

Добавете брашното, солта и бакпулвера (или гасената сода с оцет). Разбъркайте, ръчната бъркалка върши отлична работа с тази задача.

Добавете растително масло и разбъркайте.

Тестото за желиран пай с кефир е готово. Консистенцията трябва да прилича на тесто за тънки палачинки или течна заквасена сметана.

По това време лукът в тигана вече е изстинал. Отворете рибната консерва и отцедете излишната течност. Отстранете твърдите ръбове от рибната консерва и прехвърлете месото в тигана. Няма нужда да почиствате старателно рибата, останалите кости няма да се забелязват в готовото ястие. Рибната консерва се пасира с шпатула и се смесва с лука.

Тъй като тестото за пая е течно, съветвам ви да не използвате тава с пружина, за да не изтече тестото. Силиконова форма за печене върши идеална работа и не е необходимо да я мажете с масло. Изсипете половината от желираното тесто за пай с кефир във формата.

Отгоре се разпределя равномерно плънката от рибна консерва и лук.

Отгоре се изсипва останалото тесто. Сложете в предварително загрята на 180°C фурна за 40-50 минути в зависимост от височината на формата.

Проверете готовността, като пробиете тортата с клечка за зъби. Ако няма следи от тестото, паят може да се извади от фурната. Охладете леко и извадете от формата.

Желиран пай с консервирана риба на кефир е готов! Сервирайте горещ или топъл. Добър апетит!

Рецепта 2: желиран пай с консервирана риба (стъпка по стъпка)

• сметана - 100 гр.;
• майонеза - 100 гр.;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• сол - 0,5 ч.л.;
• сода - 0,5 ч.л.;
• пшенично брашно - 1,5 супени лъжици;
• консервирана риба в масло (имам сайри) - 1 консерва;
• лук - 1 бр.;
• картофи - 3 бр.

За да започнете процеса, извадете заквасената сметана и майонезата от хладилника. Сто грама са малко повече от половин чаша. По принцип можете да замените и двата компонента с чаша пълномаслен кефир.

Добавете заквасена сметана и майонеза в чашата и разбийте две яйца, ако са малки, добавете 3 бр. Смесете всичко с обикновена вилица, няма нужда да разбивате това тесто, така че не трябва да губите време за такава работа и миене на миксера.

Добавете половин чаена лъжичка сол.

Добавете содата негасена вар и разбъркайте отново.

Основното е, че има консистенция на тестото за палачинки. Включете фурната на 180 градуса, докато загрява направете заливката.

Намачкайте рибните консерви с вилица заедно с течността, в която се намират. По едно време видях в някаква програма на какво трябва да обърнете внимание, когато избирате консерви. Ако пропуснем всички тънкости по отношение на състава, избираме буркана, който по-малко клокочи при разклащане. Това означава, че в такава консервирана храна има повече риба, отколкото пълнеж. Аз използвах сайри в олио. Можете спокойно да забележите консервирани сардини, херинга или розова сьомга, които са под ръка.

Покриваме тигана с хартия за печене, въпреки че понякога се натъквате на такава хартия, че е по-добре да готвите напълно без нея, отколкото след това да откъснете изгорелия пергамент от пая. Като цяло, ако сте уверени във формата, направете го без хартия.

Поставете втория слой рибна консерва и го разпределете равномерно.

Заравнете добре повърхността на тестото и го поръсете с малко черен пипер. Честно казано, това е повече за визуален ефект, отколкото за вкус. Ако искате да направите пая по-пикантен, по-добре е да поръсите плънката с черен пипер.

Поставете рибния пай в предварително загрята фурна за 30-35 минути. Проверявам готовността по миризма и красива златисто-кафява коричка, но за това трябва да знаете характеристиките на вашата фурна. Има начин да направите това по-лесно - извадете питата и я надупчете с клечка за зъби, ако при изваждането остане суха, без да лепне тесто, баницата е изпечена.

Желиран пай с консервирана риба е готов! Даваме му малко почивка и го изпращаме на масата.

Рецепта 3: желиран пай с консервирана риба на кефир

Този вкусен, сочен желиран пай с консервирани сардини ще се впише перфектно във вашата колекция от бързи и икономични майсторски класове.

• кефир 2,5% - 1 чаша
• пшенично брашно - 100 гр
• сода за хляб - 0,5% ч.л.
• сол на вкус
• смлян черен пипер - на вкус
• сардини (рибни консерви) - 1 консерва
• лук - 1 глава
• моркови - 1 бр.
• пилешко яйце - 1 бр.
• майонеза - 40 мл
• растително масло - 1 супена лъжица.

Да отворим консерва от сардини или всяка друга риба в масло или в натурален вид. Намачкайте много старателно с вилица.

Сварете лука и морковите в тиган и ги смесете с консервирана храна. Плънката за желираната баница се овкусява със сол и черен пипер.

В купа смесете кефир, брашно и сода за хляб в хомогенна маса без бучки с полутечна консистенция - подобна на тесто за палачинки. Оставете тестото малко на топло преди да приготвите пая.

В отделна купа смесете яйцето с майонезата в хомогенна маса.

Намажете дълбока, но малка по ширина правоъгълна тава за печене с растително масло и я напълнете с първото тесто. Пълнежът от сардини ще отиде в средата. Нека го разпределим равномерно върху тестото. Изсипете смесената майонезено-яйчена смес отгоре и поставете тавата за печене във фурната за 45 минути. Нагряване не повече от 180°.

Готовият пай с консерви трябва да се охлади и да се извади от формата след 15 минути. Нарежете на триъгълници или квадрати и сервирайте като предястие.

Рецепта 4: пай с консервирана риба и картофи

Има някои рецепти за печене, които винаги се получават. Дори ако изобщо не знаете как да готвите, тогава желиран пай, приготвен със заквасена сметана и майонеза, пак ще се окаже много вкусен и красив. И тази рецепта със снимки ще ви каже стъпка по стъпка какво да правите и как.

• консервирана скумрия - 1 консерва
• лук - 1 бр.
• картофи - 1 бр.
• сметана - 200 гр
• майонеза - 200 гр
• яйце - 1 бр.
• брашно - 4 с.л. л.
• сол - щипка
• сода - щипка

Първо трябва да направите пълнежа. За това взех консервирана скумрия.

Поставете рибата в чиния и я намачкайте старателно с вилица.

Нарежете малка глава лук на малки кубчета.

Обелете средния картоф и го настържете на едро ренде.

Сега нека бързо да направим тестото за желираната баница.

За да направите това, смесете 200 грама заквасена сметана, 200 грама майонеза, 1 яйце и 4 супени лъжици брашно в купа. Добавете щипка сол и същото количество сода. Щипка според моите разбирания е около 1/10 чаена лъжичка. Смесете всички съставки. Тестото не трябва да е много течно.

Сега намажете тавата за печене с растително масло и изсипете малко по-малко от половината тесто в нея и започнете да нареждате пълнежа отгоре. Първият слой ще бъде картофи.

След това пюре от риба и лук.

Отгоре напълнете всичко с останалото тесто.

Опитайте се да разпределите тестото равномерно по цялата повърхност на пая. Буквално няма да можете да го „излеете“, най-вероятно ще можете да го „накапете“, тъй като тестото не е много течно. След това внимателно изравнете всичко с лъжица, така че да покрие цялата повърхност на плънката.

Остава да сложите пая в предварително загрята на 200°C фурна за 40 минути. През първите 20 минути на печене в никакъв случай не отваряйте вратата на фурната. Аз лично започвам да гледам във фурната след 30-35 минути, но както показва практиката, паят може да бъде изваден след точно 40 минути.

Когато баницата се охлади малко, може да се прехвърли в чиния и след това да се нареже на порции.

Рецепта 5: желиран пай на кефир с консервирана риба

Още няколко предимства на тази рецепта: всички необходими съставки могат да бъдат намерени в хладилника на всяка домакиня, а ястието се оказва много вкусно и задоволително. Идеален е както за закуска, така и за късна вечеря.

За теста ще ви трябва:

• 2 пилешки яйца;
• 200 мл кефир;
• 2 супени лъжици растително масло;
• ¼ чаена лъжичка сол;
• 1 чаена лъжичка сода за хляб или бакпулвер;
• 180-240 грама брашно.

За пълнежа трябва да вземете:

• 1 консерва (240 грама) рибна консерва;
• 1 връзка копър и 1 връзка зелен лук;
• 1 супена лъжица разтопено масло за намазване на тортата.

Леко разбийте пилешки яйца и щипка сол с вилица, изсипете кефир, добавете бакпулвер или сода. Не е необходимо да гасите содата, млечната киселина на кефира ще направи това.

След това добавете брашно на малки порции, докато тестото стане гъсто като заквасена сметана. В зависимост от консистенцията на кефира и брашното ще ви трябва от една до една и половина чаши брашно.

За плънката: рибната консерва се намачква с вилица, копърът и зеленият лук се нарязват на ситно с нож, всичко се разбърква добре.

Застелете дъното на тава за печене с пергамент, изсипете половината тесто, след това разпределете пълнежа и изсипете другата половина от тестото отгоре.

Пече се на 180°C за 30-40 минути. Готовата баница се залива с разтопено масло и се оставя да изстине под кърпа.

Рецепта 6, стъпка по стъпка: желиран пай с консерви

Тази баница ще се хареса на всички любители на влажна баница. Той е сочен и много крехък. Сервирайте пая охладен като отделно ястие. Надявам се рецептата ми за приготвяне на желиран пай с рибна консерва да харесате на вас и цялото ви семейство!

• Пълномаслен кефир 300 мл
• Яйце (варено) 2 бр
• Растително масло 50 мл
• Пшенично брашно 2 чаши
• Сол 1 ч.л
• Бакпулвер 1 ч.л
• Рибен буркан
• Лук 1 бр
• Сусам 2 с.л

Пригответе съставките за пая. Отворете консервата и източете излишната течност от нея. Обелете и измийте лука.

Смесете кефир с яйца и сол, добавете растително масло, направете масата хомогенна.

Добавете брашното и бакпулвера. Разбъркайте тестото с бъркалка или миксер до гладкост.

Тестото не трябва да е много твърдо, трябва да тече бавно. Количеството брашно е две чаши, но без пързалки! Сложете първо една и половина, а след това, ако е необходимо, добавете останалите.

Нарежете лука на тънки полукръгчета. Разтрийте го малко с ръце, за да стане по-меко.

Вземете тиган с незалепващо покритие или тиган за мултикукър. Намажете го с растително масло, изсипете половината от тестото. Разстелете лука, оставяйки 1 см от ръба.

Разпределете консервите.

Напълнете с другата половина от тестото, поръсете със сусам и поставете във фурната или слоукукъра да се пече за 1 час. Ако готвите в бавна готварска печка, използвайте режим „Печене“.

Охладете готовия кекс и внимателно го извадете от формата. За да е красива горната част довърших баницата във фурната.

Рецепта 7: желиран пай с консервирана риба и заквасена сметана

за тест

• Яйца - 4 бр.
• Заквасена сметана – 130 мл
• Майонеза - 130 мл
• Копър - 1 връзка
• Пшенично брашно - 5 супени лъжици. л.
• Картофено нишесте - 1 ч.л.
• Сода - 1 ч.л.

Връщане