Изберете прекрасни доказани рецепти за khanum на ресурса на уебсайта. Опитайте вариации с гъби, кайма от различни видове месо, ароматни билки, картофи и други зеленчуци. Добавете уникален вкус с ароматни подправки и подправки. Изобилието от възможности за приготвяне на това руло ще зарадва цялото семейство повече от веднъж.

Khanum е голямо узбекско руло на пара с различни пълнежи. Тестото за него е същото като за кнедли или манти. Всъщност това е огромна сочна манта. А разнообразието от съдържание изобщо няма граници. Месо - смляно или мляно, с мазнина или без, зеленчуци - каквито душа ви иска, билки и подправки - както желаете! Има много вариации и във всеки случай резултатът е несравнимо ястие.

Петте най-често използвани съставки в рецептите за ханум:

Интересна рецепта:
1. Пресейте брашното в купа за тесто.
2. Разтворете сол във вода, добавете растително масло. Изсипете водно-маслената смес в брашното. Разбийте яйцето.
3. Замесете гъсто, еластично тесто. Покрийте с кърпа или филм. Оставете да "почине" за 20 минути.
4. Към каймата добавете наситнения лук.
5. Нарежете на ситно картофите и морковите или тиквата (според личните предпочитания).
6. Смесете зеленчуците с кайма и лук.
7. Добавете малко сол и черен пипер. Не забравяйте да подправите с кимион - подправка с прекрасен аромат!
8. Разточете тестото тънко. Намажете повърхността му с масло.
9. Разпределете сместа за пълнежа. Разпределете равномерно върху тестото.
10. Навийте руло. Внимателно прищипете краищата.
11. Запарете за 40 до 50 минути.
12. Намажете готовия ханъм с масло.
13. Сервирайте със заквасена сметана или доматен сос.

Пет от най-питателните рецепти за ханум:

Полезни съвети:
. Ако добавите малко сол към водата, образуването на пара ще бъде по-интензивно и ханъмът ще се свари по-бързо.
. Рулото може да се напълни и с други зеленчуци: тиквички, патладжани, домати. Ястието с добавка на гъби се оказва невероятно вкусно.

Khanum - рецепта за обилно ястие от узбекската кухня. По същество това е парено руло от тънко тесто с различни пълнежи. Има вкус на манти, но приготвянето на това ястие е много по-лесно и бързо поради простия му дизайн.

Узбекско ястие ханум

Това ястие привлича със своята простота и ситост. Прекарвайки много малко време, можете да приготвите лакомство, което ще бъде достатъчно за цялото семейство. Много хора не знаят как да готвят ханъм в готварска печка за манти, но тук всичко е доста просто - точно като манти, само поради размера на продукта, времето за готвене може леко да се увеличи. За да направите ястието вкусно, трябва да спазвате следните правила:

Преди работа тестото трябва да „почине“, тогава ще стане по-еластично и гъвкаво и няма да се разкъса при разточване.
За да не залепне продуктът за съда по време на готвене, той трябва първо да се намаже с масло.
В автентичния вариант като плънка се използват само месо и лук. Но това ястие е допълвано и променяно многократно. Ето защо сега за тези цели можете да използвате всякакви продукти по ваш вкус.

Ханъм тесто - рецепта

Тестото за ханъм се приготвя безквасно, което изисква малко количество съставки. Когато месите, трябва да запомните, че не е необходимо да добавяте повече брашно, масата трябва да е мека. Основното нещо е да го оставите да престои известно време след месене. И за да го предпазите от изветряне, можете да го увиете във филм или да го покриете със салфетка. Трябва да го разточите върху чиста и суха маса, като поръсите повърхността с брашно.

съставки:

пилешко яйце - 1 бр.;
брашно - 1,5 чаши;
вода - 200 ml;
сол – 1 чаена лъжичка.

Подготовка

Брашното се пресява на куп.
Направете дупка в центъра, забийте яйце в нея, налейте вода, добавете сол и омесете добре.
Получената маса се оставя да престои 15 минути и след това започва по-нататъшната работа.

Ханъм с картофи

Рецептата за ханъм с месо и картофи е полезна, когато трябва да приготвите достатъчно храна, за да нахраните няколко възрастни за кратко време. Кнедли или манти биха отнели много повече време. Но самият подготвителен етап отнема не повече от половин час. И когато продуктът вече е сварен, можете да направите нещо друго.

съставки:

тесто - 500 г;
картофи - 800 г;
лук – 300 г;
месо - 300 г;
сол;
пипер.

Подготовка

Картофите и лукът се измиват, обелват и нарязват.
Месото се нарязва на ситно.
Смесете съставките, пипер и разбъркайте.
Разточете тестото на тънко и го намажете обилно с масло.
Отгоре се поставя плънката, като се отстъпва около 2-3 см от ръба.
След това се посоляват и се навиват на рехаво руло.
Внимателно го поставете в кошницата на пара и варете узбекския ханъм на пара за 50 минути.

Ханъм с кайма

Khanum, чиято рецепта е представена по-долу, е възможно най-близо до първоначално приготвеното. Едва по-късно те започнаха да използват различни зеленчуци като пълнеж. И отначало за тези цели те взеха само мляно месо с добавка на нарязана лучена маса. Посоченото количество продукти е за 5 порции. Сега ще научите как да готвите ханум с кайма.

съставки:

тесто - 550 г;
телешка кайма - 500 г;
лук – 200 г;
масло – 50 г;
сол;
пипер.

Подготовка

Лукът се смила с помощта на месомелачка или блендер.
Смесете получената маса с кайма, сол, черен пипер и разбъркайте.
Разпределете плънката по цялата повърхност на разточения блат.
Отгоре се разпределят парченца масло.
Навийте рулото и затегнете краищата.
Поставете го в кошницата на уреда и го гответе на пара за 40 минути.

Ханъм с тиква

Khanum с тиква, чиято рецепта е представена по-долу, е безопасна, но тогава не трябва да добавяте яйце към тестото. Можете да настържете тиквата с помощта на ренде с големи зъби, но е по-добре да я нарежете на малки кубчета. Тогава ще изглежда по-интересно в напречно сечение и по-добър вкус. Сега ще научите как да приготвите ханъм с плънка от тиква и лук.

съставки:

тесто - 0,5 кг;
тиква - 500 г;
лук - 150 г;
сол – 1 чаена лъжичка;
захар – 1 чаена лъжичка;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
млян черен пипер.

Подготовка

Тиквата се намачква.
Лукът се нарязва на половин пръстени и се задушава.
Добавете тиква, сол, черен пипер, захар и разбъркайте.
Получената маса се задушава малко.
Разточеният слой тесто се намазва с масло, нарежда се зеленчуковата смес и рулото се навива.
Гответе го в двоен котел или тенджера под налягане за половин час.

Ханъм в тиган

Khanum в оригиналната рецепта трябва да бъде на пара. Но ако няма подходящ уред или дори тиган за това, това не е проблем. Сега рецептата вече е претърпяла толкова много промени, че дори се приготвя в тиган. В същото време се оказва много вкусно. Как да приготвите ханум у дома с месен пълнеж и зеленчуци в ароматен доматен сос, прочетете по-долу.

съставки:

тесто - 800 г;
говеждо месо - 500 г;
моркови - 200 г;
лук - 400 г;
черен пипер - 2 бр.;
зрели домати - 4 бр.;
сол;
пипер;
подправки;
зеленина;
растително масло.

Подготовка

Телешкото месо се прекарва през месомелачка.
Нарежете половината лук на ситно.
Настържете морковите.
Смесете компонентите.
Запържете останалия лук, нарязан на половин пръстени, в тиган.
Добавете нарязан пипер, нарязани домати, билки и подправки.
Залива се с 1 чаша вода и се оставя да къкри 20 минути.
Разточете тестото и го разрежете на 2 части.
Върху всяко от тях се поставя кайма и се навива на руло.
Нарязват се на парчета с ширина 6 см. Всяко парче се прищипва от едната страна.
Поставете ги в тиган с шевовете надолу и ги залейте със соса.
Оставете да къкри под капак за половин час.

Ханъм на фурна - рецепта

Ханъм може да се приготви и на фурна. За да стане по-подобно на оригиналната версия, по-добре е да го направите във фолио и да го поставите не върху сух лист за печене, а във вода. Тогава рулото няма да изсъхне и покафенее. Но само когато трябва да махнете фолиото, трябва да внимавате да не се изгорите от парата. По-долу е дадена рецепта за ханум с месо във фурната във фолио.

съставки:

тесто - 0,5 кг;
мляно месо - 500 г;
лук – 200 г;
моркови – 1 бр.;
картофи – 1 бр.;
масло – 50 г;
зеленина;
сол;
подправки.

Подготовка

Зеленчуците се прекарват през месомелачка и се смесват с каймата.
Добавете сол, подправки, половината разтопено масло, нарязани билки и разбъркайте всичко.
Тестото се разточва на слой.
Намажете го с останалото масло.
Разстелете готовата плънка, като не достигате 2 см от краищата.
Навийте рулото и го поставете върху намаслен лист фолио.
Ръбовете се запечатват с плик.
Поставете вързопа в тава с вода.
Печете във фурната на 190 градуса за около час.

Khanum в бавна готварска печка - рецепта

Khanum, чиято рецепта е представена по-долу, се оказва много задоволителна. Може да се сервира със заквасена сметана, кетчуп, майонеза или. Цялата подготвителна работа ще отнеме не повече от 20 минути, а след това малко по-малко от час в бавната готварска печка и вкусна вечеря за 5 души ще бъде готова. Хубавото на готвенето на ханъм в бавна готварска печка е, че можете да включите уреда и да се разсейвате с други неща.

Как да готвя ханум у дома: характеристики и рецепти

На всеки пазар на Изток можете да видите жени, които продават храна. И това не е нискокачествена бърза храна, а домашно приготвени ястия: торти, сладкиши, различни закуски, самса и, разбира се, ханум. Това е шедьовър на ориенталската кухня, който е толкова лесен за приготвяне, че дори неопитна домакиня може да го приготви. В същото време това вкусно и интересно ястие може идеално да украси и допълни вашата празнична трапеза.

Това ястие принадлежи към узбекската национална кухня. Има много възможности за приготвяне на това ястие, както и много алтернативни имена: khanum, hanon, hunan, hanim, hunan. По състав прилича на универсално популярните манти, с единствената разлика, че готовият ханум прилича на руло, а не на формовани парчета.
Как да готвя узбекски ханум?
Легендата за ханъм
Има легенда за произхода на това ястие. Това е по-скоро шега, но все пак. Една узбекска жена знаеше за завръщането на съпруга си от войната. Доброто й настроение обаче отстъпи място на тревога и тъга, тъй като съпругът й много обичаше мантите. Тъй като жената искаше да посрещне съпруга си с приятна изненада, но физически нямаше време да направи манти, тя просто разточи тестото и го напълни с пълнеж. Така се появи ханъм, който стана популярно национално ястие.

Какво е?
Как да готвя ханъм? За да направите това, ще ви трябва тесто, пълнеж и съдове за готвене. Приготвя се в специална тенджера под налягане. Ако нямате такъв, можете да използвате двоен котел. Тестото се приготвя по същия начин както за кнедли или манти - брашно, вода, сол и яйце. Омесва се, покрива се със салфетка и се оставя да престои около час.
Плънката за ханъм се оформя по същия начин, както за пица - може да се вземе каквото има в хладилника. Класическият пълнеж за това ястие е месо с лук и картофи. Може да сложите и месо със зеле и моркови, лук, тиква или просто месо с парченца мазнина. Можете също така да готвите зеленчуков ханум. Основното правило е зеленчуците да се нарязват на ситно или да се настъргват на ситно ренде.
Както можете да се досетите, всичко се прави по ваша преценка. Комбинациите могат да бъдат много различни: зеле с лук и моркови, тиква, лук, картофи, лук, карфиол с билки, чушки с патладжани и т.н. Зеленчуковата плънка може да се добави както сурова, така и леко запържена в олио. Можете да готвите ханъм в двоен котел според рецептата без пълнене. За тази опция тестото се намазва обилно със заквасена сметана и се навива на руло.

За да направите плънката, можете да накълцате месото или да го нарежете на малки кубчета. За сочност към него се добавя мазнина от опашка или свинска мас. Картофите и лука можете да смелите през месомелачка или да ги настържете. В някои случаи картофите се нарязват на малки кубчета. Не забравяйте да добавите сол, черен пипер и подправки.

Каква е основната тайна?

Тестото се разделя на части и всяка от тях се разточва на тънък пласт. Колкото по-тънко е тестото, толкова по-хубав ще е ханъмът. Пълнежът се разпределя върху подготвения слой и детайлът се увива на руло. На свой ред се навива на пръстен и след това се задушава за 45-60 минути, в зависимост от съдържанието на плънката. Тенджерата под налягане или решетката на пара трябва да се намажат с масло, иначе рулото ще залепне за дъното. Горната му част се напръсква с вода.

Как да готвите ханъм, ако нямате тенджера под налягане или двоен котел?
Една обикновена тенджера и гевгир могат да помогнат. В този случай ханъмът се поставя в гевгир, поставя се в тиган с вряща вода и се покрива с капак. Обичайно е готовото руло да се нарязва на парчета, да се постави върху чиния, да се залее със соса и да се поръси с нарязани билки. По правило за ханум се приготвят доматен или сметанов сос. За първия вариант трябва да запържите лука и морковите до златисто кафяво, да добавите домати (или доматено пюре) и да къкри около 5-10 минути. Традиционно към кремообразния сос се добавят черен пипер и настърган чесън.

Как да готвя ханум: класическа рецепта
Както вече беше отбелязано, узбекският ханъм е много подобен на пълненето и кулинарната технология на познатите манти. Това е отчасти вярно, особено след като рецептите за тези ястия са донякъде сходни. А някои дори наричат узбекския ханум „мързеливи манти“. Но това не е съвсем вярно, защото твърде мързелив човек не прави ханум. За да приготвите класически ханъм, ще ви трябват следните съставки.
За теста:
Пшенично брашно - 640-690 грама. Вода - 225 мл. Рафинирано растително масло - 110 грама. Сол - 10 грама.
За пълнител:
Кайма или месо - 1,2 кг. Лук - 650-800 грама. Мазнина или масло - 200 грама. Кимион - на вкус. Смлян черен пипер - на вкус. Сол на вкус. Рафинирано растително масло.
Как се приготвя тестото?
Загрейте около чаша вода, разтворете сол в нея, добавете растително масло. След това пресейте брашното, добавяйте го на малки порции към течната смес при непрекъснато бъркане. Първоначално трябва да направите това с лъжица, докато масата стане гъста. След това поставете тестото върху набрашнен плот и го омесете с ръце, като добавяте брашно. Трябва да постигнете гъста и еластична консистенция на тестото. Трябва да месите дълго, като целият процес ще ви отнеме поне двадесет минути. След това поставете тестото на хладно място за поне един час, като го покриете с чиста кърпа.

Много е удобно да приготвите такова тесто в машина за печене, тъй като всички съставки ще бъдат смесени равномерно и старателно без ваше участие.
Приготвяне на плънката
Докато тестото почива, пригответе плънката. За да направите това, измийте и подсушете месото (агнешко в оригинала). След това трябва да го нарежете на много малки кубчета с остър нож или да го смелите на кайма. Към него се добавят предварително нарязан лук, мазнина или добре охладено олио. Добавете сол, смлян черен пипер, нарязан кимион на вкус, разбъркайте всичко много добре.
Формиране
Как се приготвя ханъм у дома? Охладеното тесто трябва да се нареже на парчета (от това количество трябва да са четири парчета), като всяко от тях се разточи върху равна повърхност с дебелина около един милиметър. Колкото по-тънък е този слой, толкова по-вкусно ще бъде готовото ястие.

Плънката се разделя визуално според броя на парчетата. След това се разпределя върху повърхността на всеки слой, като леко се отдръпва от краищата. Сгънете тестото и пълнежа на руло, навийте го на пръстен и внимателно запечатайте краищата, за да предотвратите загуба на сок по време на готвене.

Как се готви ханум в тенджера под налягане?Ястието се готви на пара за четиридесет и пет минути.

Сервирайте ястието горещо, като предварително нарежете на филийки и наредете върху чинията. Отделно може да поднесете сос по избор.

Добър апетит!

Подобрена версия

По-горе е как да готвите ханум с кайма или месо в класическа форма. Освен това ястието може да се направи по оригинален начин. Пълнежът за узбекския ханъм е различен: зеленчуци или месо. Разлики има и в начина на нарязване на плънката. Например, в Ташкент пълнежът за ханъм често се нарязва на малки ивици, а във Фергана - на кубчета. В Ташкент домакините също добавят настъргани моркови към пълнежа, което го прави по-ярък и по-отличителен.

За един килограм тесто трябва да вземете приблизително 350-400 грама брашно, сол (на вкус), 1 яйце, вода, 1-2 супени лъжици растително масло.

За пълнежа, от който се нуждаетелук (около три средни глави), картофи (две-три кореноплодни), месо (500 - 600 грама), 45 грама агнешка мас (за сочност), малко сол, черен и червен пипер на вкус.

За втория вид пълнеж ще ви трябвалук (две малки или една голяма), домати (два, разполовени), ароматни билки (копър, магданоз, зелен лук на вкус), чесън (две или три скилидки). Можете да добавите кориандър и да приложите друга кулинарна тайна: използвайте кимион (кимион) - връхната точка на ориенталските ястия! Как се приготвя този вид ханъм?

Готвене на цветен ханъм

Как се приготвя този пълнеж? Необходима ви е дълбока купа, в която трябва да нарежете лука, да го посолите и разбъркате. След това добавете нарязаните картофи, каймата и отново разбъркайте.

След това направете втората плънка. Нарязаният на кубчета лук се запържва почти до готовност, добавят се доматите и се задушават още 10 минути. Малко преди да е готово се добавят наситнени зелен лук, копър и магданоз. Не забравяйте и за кориандъра и кимиона.

Рецептата за приготвяне на ханум от този тип не се различава от класическата. Използвайте две парчета тесто за всеки вид пълнеж. Узбекският ханум от този тип се приготвя за 45-60 минути в мантишница или в двоен котел. Нарежете готовия продукт на парчета и поставете върху чиния, като редувате два вида един с друг. Ще изглежда като цветни листенца.

Узбеките често се питат не само как да приготвят ханум, но и как да го ядат. Истинските фенове на това ястие твърдят, че при използване на ножове и вилици истинският вкус се губи. Затова в Узбекистан ханумът традиционно се яде с ръце.

ханъм. Много вкусно и засищащо ястие!

съставки

брашно - 2 с.л

2 с.л. растително масло -

6-7 порции

1 час 30 минути

202 kcal

5 /5 (1 )

Сигурен съм, че не много хора са чували за такова прекрасно ориенталско ястие като ханъм. Всъщност почти всички домакини попадат в даден момент на тази прекрасна рецепта. Khanum са обикновени манти, но в по-„мързелива“ версия. Въпреки факта, че отнема много по-малко време за приготвяне от мантите, вкусът му не се различава. Затова предлагам да обърнете внимание на моите прости рецепти.

Рецепта за ханъм с кайма

Двоен котел или мултикукър с режим на готвене "на пара", нож, стреч фолио, кухненска дъска, точилка, дълбоки купи.

съставки

Как да изберем правилните съставки

Ханъмът се приготвя с различни плънки. Единственият постоянен компонент си остава тестото. За да го приготвите, не забравяйте да изберете само най-висок клас брашно, от доверени марки и не забравяйте да пресеете, преди да добавите.
Най-популярните пълнежи за ханум са:асорти от зеленчуци, месо с различни зеленчуци и месо с лук и моркови.
Най-често това ястие се приготвя с кайма. Но в оригиналната версия към него беше добавено нарязано месо.
Можете да замените свинската кайма с всякакъв друг вид. Така например пилето ще направи ястието по-постно. Но говеждото ще добави пикантност. Направете разнообразна кайма от говеждо и свинско месо и получете обилен и сочен пълнеж.
Подправките могат да бъдат по ваш вкус. Но не прекалявайте, в противен случай подправките ще смажат вкуса на плънката и тестото.

Пресейте 580 г брашно в дълбока купа. Добавете 1 пилешко яйце, 210 g филтрирана вода, 60 g растително масло, 2-3 g сол.
Месете тестото, докато стане еластично и гладко.
Увийте тестото в стреч фолио и го поставете в хладилника за половин час.
Обелете и нарежете 3 глави лук на половин пръстени.
Сложете лука в дълбок съд, добавете 1-2 г черен пипер, 4-5 г босилек и 2 г сол. Омесваме всичко с ръце, за да може лукът да поеме максимално много подправки.
Обелете и нарежете на малки ивици 3 картофа.
Към лука се добавят 520 г кайма и нарязаните картофи. Всичко се разбърква добре.
Извадете тестото от хладилника и го разточете на тънък слой с точилка.
Разпределете плънката равномерно върху тестото и го завийте на руло.
Запечатваме краищата, за да не изпадне плънката.
Намажете съд за готвене на пара с 15 г растително масло и сложете нашия съд в него в ринг.
Изсипете литър вода в купата на пара или мултикукър и добавете няколко дафинови листа.
Поставете тигана в купата и гответе за 50 минути.
След като изтече времето, намажете съда с разтопено масло и поднесете със соса.

Видео рецепта за готвене на ханум с кайма

Във видеото можете да видите рецептата за приготвяне на ханъм.

Рецепта за ханъм с месо и картофи

Време за готвене: 95-100 минути.
Брой порции: 6-8.
Брой калории на 100 g: 234 kcal.
Кухненски прибори и оборудване:тиган с незалепващо покритие, шпатула, уред за готвене на пара, точилка, нож, дъска за рязане, чаша, дълбоки купи.

съставки

Последователност на готвене

В чаша смесете 1 пилешко яйце, 150 g вода, 4 g сол и 40 g растително масло.
Пресяваме 610 г брашно в дълбока купа, правим дупка и изсипваме в нея течните съставки, които смесихме в чашата.
Месете тестото, докато спре да лепне по ръцете ви. Покрийте с капак или кърпа и оставете за половин час.
Обелете и нарежете на малки кубчета 1 голяма глава лук и 2 големи картофа.
В дълбока купа се смесват наситнен лук, картофи и 420 г кайма. Добавете 1-2 г пипер, 0,5-1 г кимион и 2-3 г сол. Разбъркайте.
Разточете тестото на тънък слой и равномерно разпределете нашия пълнеж върху него.
Внимателно го завийте на руло и намажете краищата с 2 г растително масло, за да залепнат по-добре.
Намажете тигана за пара с 3 г растително масло и поставете нашето ястие.
Налейте 1,5 литра вода в тенджерата на пара, оставете да заври, поставете тенджерата с съда и покрийте с капак. Готвене за 50 минути.
Обелете и нарежете на ситно 1 малка глава лук и 2 скилидки чесън.
Сложете тиган с незалепващо покритие на котлона и налейте 40 г олио.
Когато маслото се загрее, добавете в тигана нарязаните лук и чесън.
Запържете до златисто кафяво и добавете 75 г доматено пюре.
Пресейте 5 г брашно в доматено пюре.
Добавете 1,5 g хмел сунели, 5 g захар и 1-2 g сол. Разбъркайте.
Добавете 200 г филтрирана вода и оставете да заври.
Веднага след като сосът заври, изключете го и го сервирайте с нашето ястие.

Видео рецепта за приготвяне на ханум с месо и картофи

Във видеото може да видите рецептата за приготвяне на ястието ханъм.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка на ханъм в бавна готварска печка

Време за готвене: 65-75 минути.
Брой порции: 6-7.
Брой калории на 100 g: 275 kcal.
Кухненски прибори и оборудване:мултикукър с режим "Пара", нож, дъска за рязане, тиган с незалепващо покритие, шпатула, точилка, дълбока купа.

съставки

Последователност на готвене

В дълбока купа смесете 260 г пресято брашно, 25 г олио, 1 пилешко яйце и 50 г вода.
Замесете тесто, покрийте го със стреч фолио и оставете да почине за 15 минути.
Нарежете 1 глава лук и смесете с каймата.
Към плънката се добавят 2-3 г черен пипер и 3-4 г сол и 10 г вода. Разбъркайте.
Обелете и нарежете на малки кубчета още 1 глава лук.
Поставете тиган на котлона и налейте 15 г растително масло. Когато се сгорещи, добавете наситнения лук. Запържете до прозрачност.
Обелете и настържете един морков на средно ренде.
Когато лукът се запържи, добавете към него морковите. Пържете до готовност.
Разточете тестото на тънък пласт.
В първия слой разпределете равномерно каймата и лука върху тестото.
Върху каймата се нареждат запържените лук и моркови.
Обелете и настържете 3 картофа на едро ренде. На трети ред се разпределят настърганите картофи.
Внимателно увийте нашето ястие на руло и защипете краищата.
Поставете рулото в съд за готвене на пара.
Налейте 700 г вода в купата на мултикукъра, добавете 4-5 г сол, 3 зърна бахар и 2 дафинови листа.
Поставете съда с ястието в купата на мултикукъра. Задайте режим "Пара" за 40 минути.

Видео рецепта за готвене на ханъм в бавна готварска печка

В това видео можете да видите рецепта за вкусно и необичайно ястие, наречено ханум, приготвено в бавна готварска печка.

Как да сервираме и как да допълним ястието

Не се страхувайте да добавите любимите си подправки към ястието. Това е точно вариантът, при който всички билки и подправки ще звучат идеално в окончателния вариант на ханъма.
Получава се много вкусно, ако към ханъма добавите гъби, патладжани и доматизаедно с лука и морковите. Това придава на ястието специален вкус.
Към това ястие се сервират различни сосове.. Можете да ги приготвите сами или да си купите готови. Идеални варианти биха били: чесън, люти домати, хрян, аджика и други люти сосове.
Ястието трябва да се сервира горещом. Намажете съда с масло или мазнина. Можете да поръсите ястието с нарязани билки.
Сервирайте сосовете в отделни купички за сос.

Не забравяйте да разточите тестото тънко, в противен случай то няма да бъде наситено със соковете на пълнежа и ще бъде сухо. Но не прекалявайте, за да не се разкъса тестото.
В уреда за готвене на пара или мултикукър трябва да има достатъчно място, за да може парата да циркулира свободно между съда и повърхността, на която готвите.
В рецептата за тесто за ханум можете да използвате вода, мляко или кефир.
Ако добавите лъжица сол към водата, парата ще се отделя повече и ястието ще се свари по-бързо.

Също така не забравяйте да запишете рецептата за приготвяне на сибирски кнедли. Също така съм сигурен, че рецептата ще ви хареса, това е доста необичайно и вкусно ястие. Опитайте и необичайно приготвяне на обикновено ястие - те няма да ви оставят безразлични. И това ще промени мнението ви за обичайното приготвяне на тези ястия.

Днес споделих с вас стъпка по стъпка рецепта със снимка за приготвяне на ханъм в тенджера под налягане (пара) и бавна готварска печка. Гответе, опитайте и оставете вашите коментари. Можете също така да напишете в коментарите вашите възможности за приготвяне на това вкусно и необичайно ястие. Добър апетит!

Khanum е рецепта за обилно ястие от узбекската кухня. По същество това е парено руло от тънко тесто с различни пълнежи. Има вкус на манти, но приготвянето на това ястие е много по-лесно и бързо поради простия му дизайн.

Узбекско ястие ханум

Преди работа тестото трябва да „почине“, тогава ще стане по-еластично и гъвкаво и няма да се разкъса при разточване.
За да не залепне продуктът за съда по време на готвене, той трябва първо да се намаже с масло.
В автентичния вариант като плънка се използват само месо и лук. Но това ястие е допълвано и променяно многократно. Ето защо сега за тези цели можете да използвате всякакви продукти по ваш вкус.