Хрянът с право се смята за склад на полезни ензими. Коренът на растението се характеризира с интензивен аромат, който "удря" право в носа. Много хора обичат хряна заради сладкия му послевкус, който по-късно става горещ. Към първото и второто ястие се добавя настърган корен от хрян; Хрянът съдържа много витамини, включително редки групи PP, B, A, D и аминокиселини. За да се насладите на всички полезни свойства, ще разгледаме важни аспекти и основни рецепти за приготвяне на хрян у дома.
Готвене на хрян: важни характеристики
Не е трудно да приготвите хрян у дома, ако следвате важни аспекти. Уверете се, че имате корена на растението и го пригответе предварително.
- Суровините се изкопават в края на октомври или началото на ноември. По правило хрянът расте до 35-40 см, в някои случаи повече. В този случай диаметърът на растението достига 3-5 см. Изброените характеристики показват, че коренът е подходящ за ецване.
- За да сте сигурни, че хрянът запазва свойствата си след събиране и не ерозира, поставете корена на хладно място с достатъчна влажност. Вземете определено количество от състава според нуждите, без да нарушавате условията за съхранение.
- Малко хора знаят, че хрянът запазва полезните си качества и характерната си лютивина само през първия месец. Тази функция се постига чрез напълно естествен състав. За да увеличите ефекта, ще трябва да използвате химикали.
- Вземете навика да приготвяте маринован хрян на малки порции. Не трябва да се запасявате с продукта за бъдеща употреба. След като смесите всички съставки, прехвърлете консервираната смес в съд или буркан и съхранявайте на студено.
- Дори когато корените се държат във влажна стая, те пак изсъхват. Поради тази причина, преди да започнете да готвите, измийте корените, след което ги накиснете в студена вода. Сменяйте течността 2 пъти дневно. Продължителността на накисването е 3-7 дни.
- Когато хрянът омекне и леко набъбне, го извадете и обелете. Настържете на много ситно ренде или използвайте кухненски робот/блендер/месомелачка. Бъдете готови, че самият процес ще бъде неприятен. Хрянът ще ви изгори гърлото, носа, очите.
- За да не изгорите кожата си, носете гумени ръкавици, когато работите с хрян. Защитете дихателните си пътища с медицинска маска, а очите с очила. За да предотвратите нарязания хрян да започне да потъмнява, той се напръсква с трапезен оцет (6% концентрация) или лимонов сок.
- Преди да приготвите подправка за хрян, поставете корена на растението във фризера за половин час. Този ход ще ви спести от трудностите с благосъстоянието, които обикновено възникват при работа с ядрен състав.
- Ако все още имате корени от хрян след приготвяне на подправката, опитайте се да увеличите срока им на годност. Подгответе съд за микровълнова печка или храна, напълнете го с вода, поставете растенията вътре. Сменяйте течността всеки ден.
- разтвор на трапезен оцет (9%) - 145 мл.
- корен от хрян - 385 гр.
- гранулирана захар - 25 гр.
- готварска сол - 35 гр.
- сок от цвекло - 60 мл.
- питейна вода - 180 мл.
- Накиснете корените на растението във вода според общите правила. След това измийте добре хряна с гъба за маса, отстранете кората и го настържете. Залейте сместа с вряла вода и изчакайте 5 минути.
- След това добавете захар, сол, изчакайте, докато се охлади напълно (около 40 минути). Изстискайте сока от цвеклото, за да получите 2 супени лъжици от сместа.
- Смесете сок от цвекло с трапезен оцет, изсипете сместа в накиснатия хрян. Не е необходимо да изливате охладената вода, тя служи като саламура за дългосрочно съхранение.
Домат хрян
- корен от хрян - 500 гр.
- пресни домати - 2,8 кг.
- чесън - 200 гр.
- сол - 85 гр.
- захар - 80 гр.
- Корените на хряна се обелват, накисват се в ледена вода и се оставят за 4 часа. След това нарежете продукта на равни парчета, смилайте в блендер или прекарайте през месомелачка. Можете да използвате ренде, използвайте вашето усмотрение.
- Измийте доматите, направете кръстообразен разрез на всеки домат и попарете с вряща вода. Изчакайте 1 минута, обелете и отстранете дръжките. Превъртете доматите в месомелачка 2 пъти, смесете с чесън, прекаран през преса.
- Смесете всички съставки в хомогенна маса и отново разбийте с блендер. Овкусете със сол, подсладете и по желание добавете смлян черен пипер и дафинов лист. Опаковайте готовия състав в стерилизирани стъклени съдове.
- Съхранявайте в хладилник не повече от два месеца при навити продукти и около 30 дни при запечатани продукти. Ако е възможно, консумирайте хрян през първите две седмици, за да не загуби полезните си свойства.
Хрян с канела
- филтрирана вода - 480 мл.
- трапезен оцет (9%) - 55 gr.
- корен от хрян - 600 гр.
- захар (за предпочитане кафява) - 45 гр.
- готварска сол - 25 гр.
- карамфил - 4 пъпки
- канела - на вкус
- Измийте хряна с кухненска гъба, отстранете кората и го настържете на ситно ренде (може да го смелите в блендер или месомелачка). Пригответе стерилен стъклен съд и опаковайте хряна в него.
- В друга купа смесете захарта и солта, добавете филтрирана вода. Изсипете сместа в тенджера, поставете на огън и оставете да се оставя да се появят първите мехурчета.
- Когато гранулите се разтворят напълно, добавете пъпките карамфил и гответе сместа за 3 минути. Покрийте съда с капак и оставете разтвора да се охлади при стайна температура.
- Когато сместа се охлади до 55 градуса, прекарайте през филтър и добавете канелата. Изсипете трапезен оцет, затворете и изчакайте 20 часа. След това изсипете разтвора в хряна, навийте бурканите и прехвърлете в мазето.
- зехтин - 40 мл.
- зелена ябълка - 1 бр. голям размер
- месен бульон (свинско-телешки) - 135 мл.
- хрян (корен) - 110 гр.
- ябълков оцет - 40 мл.
- пресен магданоз - 1 връзка
- захар - на вкус
- сол на вкус
- Измийте хряна и отстранете кората. Направете същото с ябълката: отстранете дръжката и семките. Смелете продуктите до гладкост, като ги прекарате през блендер или ренде.
- Измийте една връзка магданоз, нарежете го, залейте с разтвора на оцета и пилешкия бульон. Смесете всички съставки, добавете зехтина, захарта, солта, оставете сместа да къкри за 3 часа.
- Ябълковата подправка се отличава с мек състав, поради което я обичат хора със стомашно-чревни заболявания. Сосът е ароматен, не много пикантен и приятен на вкус.
- Сервирайте ябълков вкус в малки лодки за сос. Гарнирайте с листа пресен магданоз или копър. Някои домакини предпочитат да добавят настъргани маслини към горния състав.
Хрян със сметана
- корен от хрян - 285 гр.
- захар - 25 гр.
- заквасена сметана - 190-200 гр.
- пресен копър - 20 гр.
- пресен магданоз - 10-15 гр.
- Рецептата е предназначена за категорията граждани, които не могат да понасят твърде пикантен сос от хрян. Намокрете корените на растението с вода, отстранете мръсотията с гъба и отстранете кората.
- Прекарайте хряна през месомелачка или блендер до получаване на паста. Добавете охладена заквасена сметана с високо съдържание на мазнини (25% или повече), разбъркайте, охладете за 2 часа.
- През този период измийте и изсушете напълно копъра и магданоза, смесете билките със захарта. По желание добавете 3 скилидки чесън, прекарани през преса.
- Извадете хряна от хладилника, смесете с останалите съставки и навийте в буркани. Времето за съхранение в мазето е 20 дни, по възможност консумирайте продукта възможно най-бързо.
- корен от хрян - 300 гр.
- мед (може да се замени с тръстикова захар) - на вкус
- сол на вкус
- лимонова кора (пресна) - 45 гр.
- заквасена сметана - всъщност
- Измийте корена на хряна, обелете го с нож, настържете го на тънки плочи (както в случая с маринования джинджифил).
- Пригответе малки стъклени буркани, стерилизирайте ги и ги напълнете 3 см с ледено студена филтрирана вода. Поставете нарязан хрян в кухината, добавете захар и сол.
- Затворете капаците и разклатете всеки съд, докато сместа се смеси. Настържете лимоновата кора и по желание добавете цитрусов сок (количество по ваша преценка).
- Оставете хряна да престои в хладилника за 1 час. Преди сервиране намажете продукта със заквасена сметана, за да придадете на продукта кремообразен вкус. Използвайте в рамките на една седмица, в противен случай хрянът ще загуби своите полезни свойства.
- За да направите закуската богата, съхранявайте готовия продукт в стъклени буркани. Ако е възможно, увийте контейнерите в тъмна торба, за да предотвратите навлизането на светлина.
- Събраната реколта се съхранява в дървени съдове с пясък. В този случай корените са разположени по такъв начин, че напълно да елиминират контакта им един с друг. Веднъж седмично е необходимо съставът да се полива с питейна вода.
- Традиционно хрянът се консумира с месни ястия (свинско, телешко, агнешко). Подправката служи и като отлична добавка към желирано месо, пушена риба, кайма, желе, джолан, желе от есетра и сукалче.
Приготвянето на хрян у дома е доста просто. Помислете за рецепти за готвене с добавяне на домати, канела, пълномаслена заквасена сметана, оцет и зелени ябълки. Добавете любимите си подправки, лимонова кора и пресни билки. Сервирайте маринован корен от хрян с месни и рибни ястия, както и желирано месо.
Видео: домашна версия на приготвяне на хрян
Домашен руски трапезен хрян- Отлична подправка за много ястия. Желираното месо с хрян е добро, както и желираната риба и окрошка! И върви идеално с печено месо, а с кнедли е просто вкусно! Трапезният хрян може да се сервира смесен със заквасена сметана, а за тези, които обичат по-остри и интензивни подправки, можете да го сервирате така - също е много вкусно. Проста и вкусна рецепта за домашен хрян за любителите на пикантното.
съставки:
- 300 гр. хрян
- 1 ч.л. сол без пързалка
- 2-3 с.л. л. 9% оцет или лимонов сок - по желание (добавям)
- 200 мл. вода
- 1 с.л. л. захар без пързалка (или на вкус)
- заквасена сметана - по желание се добавя към малка част от приготвения хрян непосредствено преди сервиране.
Приготвяне:
- Пригответе пълнежа от хрян: сложете водата да заври, добавете сол и захар. Изключете врящата вода. Ако желаете, можете да добавите оцет или лимонов сок към този пълнеж, тогава ще получите маринован трапезен хрян. Лично аз харесвам този вариант повече и този хрян може да се съхранява по-дълго, до 3 месеца. Без добавяне на оцет или лимонов сок - само 2-3 дни в хладилник, може и повече, но подправката няма да е толкова вкусна. Така че, ако опцията без оцет и лимон е по-близо до вас, по-добре е да готвите хрян на малки порции непосредствено преди употреба или ден преди това.
- Почистваме и измиваме корените на хряна.
- Ние го смиламе по достъпен и удобен за вас начин: можете да смелите хряна с помощта на кухненски робот, блендер или електрическа месомелачка (след като сте завързали найлонов плик, за да влезе усуканият хрян). Или, по стария начин, три хрян на ситно ренде. Честно казано, използвам последния метод. В същото време провеждам профилактика на грип и настинки - всички членове на семейството се редуват да търкат хрян. Не го гледай как няма много - толкова е зъл, че за всички стига :). Всяка хрема изчезва или настинка, която започва.
- Изсипете още горещата, но вече не вряща смес в хряна, разбъркайте до гладкост и веднага го прехвърлете в чист и сух буркан, затворете плътно с капак, за да не загуби хрянът от лютивината си и да не изрони. Ако приготвяте подправката в големи количества, трябва предварително да подготвите няколко малки, плътно затворени бурканчета.
- Оставете подправката да вари 2-3 часа, ако сте добавили оцет или лимонов сок, след това за един ден. Съхраняваме хряна в добре затворени буркани в хладилник: без оцет - 2-3 дни (може и малко повече), с оцет - до 3 месеца. Но искам да кажа, че прясно приготвеният хрян има по-добър вкус, така че го готвя на малки порции и не мога да го съхранявам дълго време - изяжда се бързо.
- Преди сервиране домашният трапезен руски хрян може да се смеси със заквасена сметана по желание (за 2 супени лъжици хрян, 1 супена лъжица заквасена сметана или на вкус). Вкусът на хрян със заквасена сметана е по-деликатен и мек. Но можете да сервирате подправката без заквасена сметана. като
Предлагаме на вашето внимание вкусни, доказани рецепти за това как да готвите хрян у дома. По-долу ще намерите рецепта за хрян "Горлодер" и кисел хрян, хрян с майонеза, пикантно предястие и салата от хрян. Ще споделим с вас и полезни съвети как по-добре да подготвите и готвите ястия с хрян.
Хората вярват, че хрянът не е по-сладък от репичките, въпреки че те са най-близките ботанически роднини. Най-разпространената зеленчукова култура е обикновеният хрян, както го наричат още селски хрян.
Листата от хрян, продълговати и лъскави, се използват за мариноване и други консерви на различни зеленчуци. Коренът се използва за приготвяне на пикантни подправки за месни и рибни ястия, особено за желирано месо; Използва се сурово и варено, осолява се, маринова и дори се суши за бъдеща употреба през зимата.
Хрянът, тревисто растение, дойде при нас от древни времена - известен е като пикантна подправка за храна хиляда и половина преди новата ера и е в едно семейство с репички, репички, горчица и кресон. Как да приготвите хрян у дома, с какви ястия се съчетава хрян и какви рецепти са оптимални? На тези въпроси ще отговорим в тази статия!
Как да изберем и готви хрян?
Корените от хрян, набрани или закупени от пазара, първо се накисват за кратко в студена вода, след това се измиват обилно, отстранява се външната обвивка и се нарязват по достъпен и удобен за вас начин: настъргват се, нарязват се на кайма; котлет, след нарязване на филийки с нож, с помощта на блендер. Но при всеки метод трябва да предпазите лигавиците на носа и очите от разяждащите ефирни изпарения. Някой смила корени от хрян на открит балкон, някой използва найлонова торбичка, за да го завърти на механична месомелачка, оставяйки дупка само за въртене на дръжката. Но все пак трябва да пролеете сълза над нарязания хрян, въпреки че си заслужава.
За да се смекчи твърде острия вкус на хрян и да се запазят приятните му ароматни характеристики, той се комбинира с настъргани зеленчуци, плодове и плодове или техния сок, заквасена сметана и майонеза.
1. Как да приготвите хрян по рецептата "Gorloder".
Натрошеният хрян придава особена пикантност на студеното зеленчуково предястие от домати, което не изисква термична обработка за съхранение, което е ценно за запазване на естествените витамини и неговите минерални соли.
съставки:
- зрели месести домати - 6-10 части;
- пресен чесън - 1 част;
- пресен хрян - 1/4 част;
- трапезна сол - малко по-силна от вкуса.
Беленият хрян, чесънът и още по-добре доматите също се нарязват, подправят се на вкус - за предпочитане на границата на вкуса, със сол. Разбъркайте добре получената зеленчукова маса, поставете я в малки буркани под винт, предварително измити, стерилизирани и сухи, затворете капака и съхранявайте на тъмно и хладно място. Яжте като студен сос или лека закуска.
2. Рецепта за домашен хрян с майонеза
Трудно е да се измисли по-апетитна подправка за риба, месо или супи, но приготвянето на хрян с майонеза по домашна рецепта е лесно и просто.
съставки:
- натрошен корен от хрян - 100 грама;
- всякаква майонеза - 200 грама.
Смесете приготвения по всички правила и нарязан в подходящ съд хрян с майонеза до гладкост и като го поставите в малки стъклени буркани под винт, предварително стерилизирани и сухи, затворете плътно с чисти капаци и поставете за съхранение на студено и тъмно. място. Опитът показва, че такъв сос се съхранява дълго време и не губи своята хранителна стойност, специфична острота и аромат. Подходящо за месни и рибни ястия, особено за желирано месо.
3. Рецепта за пикантен маринован хрян
Изглежда, че можете да си купите такъв хрян в почти всеки магазин за хранителни стоки в секцията за хранителни стоки, но експертите уверяват, че домашният маринован хрян е пикантен и по-вкусен от закупения в магазина.
съставки:
- нарязан хрян - 150 грама;
- пресен лимонов сок - 1/4 лимон;
- преварена охладена вода - 1/4 чаша;
- трапезен оцет 9% - 2 супени лъжици;
- готварска сол - 1 чаена лъжичка;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица.
Смесете корен от хрян, натрошен по всички правила, с вода и лимонов сок и оставете да вари за един ден. След тези дни подправете запарката от хрян с останалите съставки: сол, захар и оцет - разбъркайте и съхранявайте в хладилника. Сервирайте като пикантна подправка за различни месни и рибни ястия и пушени меса.
4. Как да готвя хрян с ябълка по селска рецепта
Подправките от хрян и ябълки могат да добавят прекрасни вкусови усещания към голямо разнообразие от ястия. Подходящо е с варено месо, риба, колбаси, шунка и, разбира се, желирано месо.
съставки:
- нарязан корен от хрян - 3 супени лъжици;
- узряла прясна ябълка - 4 броя;
- питейна вода - 60 милилитра;
- пресен лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
- гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
- масло - 1 чаена лъжичка;
- лимонова кора - 0,5 лимон.
Сложете ябълките, обелени, почистени от сърцевината и нарязани на парчета, в тенджера, добавете лимоновата кора и захарта, добавете вода и оставете да къкри на слаб огън, докато ябълките омекнат. Поставете ябълките в блендер, нарежете и смесете с настърган хрян, подправете с лимонов сок и масло. Този сос е добър както топъл, така и студен.
5. Оригинална рецепта за салата от хрян
Тяхната салата с хрян заслужава да бъде постоянно в хладилника ви през зимата, особено защото с нея вкусват всички видове пушени меса, всякакви шунки и варено свинско или телешки стек на скара.
съставки:
- пресен корен от хрян - 4 броя с дължина 30 сантиметра и диаметър 2 сантиметра;
- нарязано прясно цвекло - 2 супени лъжици;
- студена вряща вода - 2 супени лъжици;
- пресен лимонов сок - 0,5 чаена лъжичка;
- трапезна сол и лимонена киселина на прах - на вкус.
Приготвянето на салата от хрян по оригиналната рецепта е доста просто, за това трябва да смесите нарязан обелен хрян със ситно настъргано цвекло и вода. Оставете за 1 ден, след което добавете сол и лимонена киселина към салатата и разбъркайте. Можете да разредите твърде гъстата подправка от хрян със студена преварена вода. Тази салата с хрян се съхранява добре и дълго време на хладно и тъмно място в стъклен съд под плътно затворен капак.
Тоест, основното вкусово качество на хряна, което го отличава от другите билки, е неговата лютивина.
В славянската кулинарна традиция хрянът като подправка започва да се отглежда през 8-9 век. и с течение на времето заема достойно място в руската национална кухня. Наред с хряна в нашите традиции се използва като подправка и подправка.
През дългия период на своето съществуване са натрупани достатъчен брой рецепти за приготвяне на хрян у дома, но технологията остава същата като преди много векове.
Предлагаме ви и традиционни рецепти за готвене.
Полезни свойства на хрян и неговия ефект върху човешкото тяло
Освен протеини, мазнини, фибри и въглехидрати, хрянът съдържа етерични масла, редица полезни микроелементи, фитонциди, витамини С, В и Е, както и фолиева киселина. По отношение на съдържанието на вещества, полезни за организма, хрянът е доста сравним с всичко известно, или.
Най-ценният компонент на хряна е ензимът мирозин, който има уникални антимикробни свойства.
Редовната употреба на подправка от хрян ще помогне за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт и ще се справи с проблеми в пикочно-половата система и кожни заболявания.
Хрянът е полезен и за хора, които често страдат от различни видове настинки, тъй като съдържа етерични масла.
Кулинарни особености
Миризмата на корени от хрян е остра, ароматна и остра. Сравним по острота с хряна, хрянът има сложен ароматен букет: първоначално сладък с преход към парещ послевкус. Растението се използва активно в руската традиционна кухня за приготвяне на мариновани зеленчуци, сосове и подправки.
В почти всички кухни на света има растение, което има същите свойства като хряна.
Хрянът служи като отлична добавка към всякакъв вид месо, мазна риба (сьомга, пъстърва, змиорка), различни закуски и др. Добавянето на лимонов сок и захар към хряна значително ще подобри вкуса на подправката, а заквасената сметана и ябълките ще омекотят пикантността.
Хрянът традиционно се използва за...
Нека обаче се върнем към готвенето на хрян.
Общи правила за избор на корен и подготовката му
Ако решите да направите подготовка от хрян за зимата, тогава Струва си да вземете предвид няколко общи правила:
- Оптималният период за прибиране на корени от хрян се счита за късна есен, когато растението е успяло да узрее напълно;
- корените трябва да са месести, от 30 до 40 см дължина и 3-6 см в диаметър;
- Корените на хрян изсъхват доста бързо, така че трябва да се съхраняват в студена вода за 3-6 часа;
- нарязаният хрян няма да потъмнее, ако го поръсите с малко лимонов сок или оцет;
- Преди нарязване поставете обелените корени от хрян във фризера. Това ще помогне да се отървете от дразненето на лигавицата на очите при приготвяне на подправка от хрян;
- Останалите настъргани корени от хрян съхранявайте на хладно място в херметически затворен съд и по-късно ги използвайте за приготвяне на подправка, разредена с вода.
Традиционна рецепта за подправки
За да подготвите класическата версия на хрян ще ви трябва:
- 1 кг корени от хрян;
- 3 с.л. л. Сахара;
- 1 с.л. л. сол;
- 1 чаша вряща вода;
Коренът от хрян може да бъде настърган, нарязан с блендер или месомелачка.
Ако използвате месомелачка, не забравяйте да увиете частта, от която излиза кашата от хрян, в торба.
В този случай ще се отървете от дразнене в очите и носа. В края на готвенето изсипете чаша вряла вода в получената маса, за да получите консистенция, подобна на каша.
Поставете в стерилизирани малки буркани, като добавите 1-2 капки лимонов сок във всеки и поставете на хладно място за дългосрочно съхранение. Тази подправка може да се съхранява около четири месеца.
С домати и чесън
Ако искате да придадете на подправката от хрян специална пикантност и пикантност, тогава всичко, което трябва да направите, е да добавите две съставки.
Пригответе следните храни предварително:
- 1,5 кг нарязан хрян;
- 4 скилидки, обелени;
- 3 с.л. Сахара;
- 1,5 с.л. сол;
- 1,5 кг.
В тази рецепта всички съставки се натрошават едновременно. След това добавете сол и захар към получената маса от чесън, хрян и домати.
Така приготвеният хрян ще стане по-остър, ако престои около два дни в хладилника.
Със сок от цвекло
За рецептата ще са ви необходими:
- 400 г корени от хрян;
- 150-200 г вода;
- 150 g консистенция на оцет 9%;
- 1 с.л. Сахара;
- 1,5 с.л. сол;
- 2 с.л. сок от цвекло.
Корените от хрян се измиват обилно под хладка течаща вода и се нарязват.
След това подправете настъргания хрян, залят с вряща вода със сол и захар, оставете да изстине за 15 минути.
Докато хрянът се охлажда, можете да направите прясно изцеден сок от него. Добавете оцет и получения сок от цвекло към охладената маса от хрян и разбъркайте добре.
С ябълка
Ябълковият сос, приготвен с хрян, няма да остави безразлични любителите на месни ястия.
Списъкът на необходимите съставки е както следва:
- 100 г нарязан корен от хрян;
- половин чаша месен бульон;
- 1,5 с.л. екстра върджин зехтин;
- 1 зелена ябълка;
- 1,5 ч.л. ябълков оцет;
- китка магданоз;
- сол и захар на вкус.
Първо смесете хряна с нарязаната ябълка и разбъркайте добре, докато се образува хомогенна консистенция. След това добавете наситнения магданоз, оцета и бульона. Накрая овкусете със зехтин и оставете да престои около 2-4 часа.
Тази подправка има особено мек вкус и ще се хареса на тези, които предпочитат не-пикантни сосове. - най-честите гости на нашата трапеза и се използват в различни комбинации, например, когато или отделно се използват.
Подправка от корен от хрян, приготвена у дома, ще се превърне в неразделна украса както за ежедневна, така и за празнична трапеза.
Препаратите от хрян трябва да се сервират в малки сосове, тъй като острата миризма може да заглуши вкуса на други ястия.
Имайки оригинален вкус, подправката от хрян се съчетава добре с различни ястия и им придава нотка пикантност.
Ако намерите грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.