Бърза рецепта за вечеря. Салата с херинга

Повечето от нас сме работещи хора, така че вечер няма особено желание да готвим нещо сложно. От друга страна, не всеки успява да се храни нормално през деня, което означава, че вечерята трябва да е топла и доста засищаща. Но какво ще стане, ако не искате да се зареждате с допълнителни калории през нощта и яденето на твърде много храна ще попречи на добрия сън? Това е нетривиален проблем, който трябва да се решава всяка вечер. Нека се опитаме да измислим няколко решения и да приготвим вечеря.

Рецепти за бърза вечеря

Проста бърза вечеряможе да се направи от яйца. Яйцата имат балансиран състав, те ще ни осигурят протеини, мазнини и въглехидрати, но няма да натоварят стомаха много. Яйцата са полезни сами по себе си или в комбинация с много други храни. Бърканите яйца и беконът може би трябва да се оставят за закуска, но различни омлети биха били подходящи за вечеря.

За да приготвим омлет, ще ни трябва:

Яйца 3 бр.

Няколко стръка зеленина

Сол, черен пипер, олио за пържене

Твърдо сирене 20гр

Счупете три яйца в купа и ги разбъркайте с вилица, като добавите сол и черен пипер. Няма нужда да се опитвате да разбивате на пухкава пяна, просто смесете белтъка и жълтъка. Зелените накълцайте с нож, добавете към яйчената смес и разбъркайте. Загрейте тиган и разтопете в него парче масло. Изсипете съдържанието на купата в тавата. Когато долният слой на омлета стане плътен, започваме внимателно да навиваме яйчената палачинка на руло. Преди да го завиете за последен път, поръсете свободния край на омлета с настърган кашкавал.

През лятото можете да направите омлет с тиквички. За да направите това, просто добавете настъргани тиквички към яйчената смес.

За тези, които не са имали възможност да обядват обилно, това е достатъчно бърза вечеря набързоМоже да се направи с пиле и картофи. съставки:

Пиле (четвъртинки, бутчета или бутчета) около 1 кг

Картофи 600гр

Сол, черен пипер и други подправки на вкус

Майонеза по желание

Картофите се обелват и нарязват на тънки филийки. Измийте пилето, отстранете всичко излишно (кости, кожа от краката и т.н.), посолете, натрийте с подправки. Ако имате четвъртинки, може да отделите бутчето от бутчето. Мазнината може да не бъде отстранена или да бъде отстранена само частично. Можете да го печете във фолио или в ръкав, така ястието ще се приготви по-бързо и ще бъде по-сочно. Застелете тава или тава с фолио, като оставите свободен ръб. Разстелете картофите на равномерен слой, който се застъпва и леко посолете. Поставете парчета пиле върху картофите. Ако желаете, кожата може да бъде леко намазана с майонеза или заквасена сметана. Покрийте всичко със свободния край на фолиото и го закрепете. Печете в предварително загрята на 200-220 градуса фурна за 45-50 минути. Намажете формата само с мазнина, ако имате само бутчета, мазнината, която е изтопена от пилето, ще бъде достатъчна.

Бърза и лесна вечеряможе да се направи със зеленчуци или зеленчуци и сирене. Например, страхотен вариант за лятото е гръцкият. съставки:

Домати 300гр

Краставици 300гр

Голяма чушка 1 бр.

Кашкавал или фета 150гр

Салатен лук 1 бр.

Маслини или черни маслини 2-3 с.л. лъжици

Пресни или сушени билки (риган, босилек, майорана)

За зареждане с гориво

Винен оцет или лимонов сок 1 с.л. лъжица

Зехтин 2-3 с.л. лъжици

Сол, черен пипер на вкус

Измийте доматите, краставиците, чушките и подсушете. Отстранете семената и дръжката на чушката. Нарежете доматите на филийки, краставиците на филийки, чушките на едри ленти. Обелете лука и нарежете на тънки полукръгчета, фета или сирене на кубчета. Поставете зеленчуците и билките в купа за салата, добавете сол, черен пипер и разбъркайте. Смесете винен оцет или лимонов сок със зехтин и залейте салатата. Отгоре се нареждат парчета сирене и маслини. Добре е в рецептата да се включи листна или главеста маруля, чиито листа се слагат надолу върху ястието.

Може да се готви бърза вечеряот паста (спагети и др.). Възможно е да има опции: с или без кайма. Да вземем един прост вариант без кайма - адаптиране на спагети в неаполитански стил към нашите условия.

За соса:

Доматено пюре 150 г (половин чаша)

Лук 1 бр.

Чесън 2-3 скилидки

Сухи италиански билки или просто риган

Сол, смлян черен пипер на вкус

Рафиниран зехтин

Препоръчително е да използвате доматено пюре, което не съдържа нишесте или консерванти: само домати и сол. Лукът се нарязва на ситно и се слага в загрят със зехтин тиган. Запържете до прозрачност, добавете доматено пюре и 1,5-2 чаши вода. В същото време пастата се слага вода и се запържват пилешките гърди, нарязани на средно големи парчета, с подправките. Или поне гответе колбаси вместо гърди. Имате нужда от висококачествена паста от твърда пшеница. В идеалния случай италиански. За 4 порции са необходими 250-300гр паста и две пилешки филенца или пакет колбаси 250-300гр. Когато изври излишната вода от соса, добавете сол и черен пипер, добавете ароматни подправки и ситно нарязан или настърган чесън. Гответе соса още 3-4 минути, добавете го към готовата паста. Сервирайте паста с пилешки гърди или колбаси.

Снимка за бърза вечеря

Вкусна бърза вечеряможе да се направи от риба. съставки:

500 г рибно филе (тилапия, щука и др.)

50 грама сирене

2 супени лъжици сметана

1/4 част лимон

С помощта на ситно ренде отстранете кората от половината лимон, като избягвате бялата част на кората. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Нарежете рибното филе на средно големи парчета, посолете и поръсете с черен пипер. Покрийте тавата с фолио, наредете слой риба, поръсете с лимонова кора и поръсете с лимонов сок. Намажете рибата със заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал. Сложете в предварително загрята на 180-200 градуса фурна за 20-25 минути. Докато фурната се загрява, можете да обелите картофите и да ги сварите. Поднесете готовата риба с картофено пюре.

Бърза празнична вечеряне само трябва да бъде вкусно, но и да украсява масата; в този случай рулцата от шунка са перфектни. Те се правят доста бързо, а разнообразието от пълнежи ще задоволи всеки. Остава само да нарежете зеленчуците и да сервирате няколко соса и бюфетът е готов. За да приготвите тези рула, ще ви трябват тънки резени шунка, в които можете да увиете различни пълнежи:

1. Извара тип алмет 2 пакета, 1 скилидка чесън, 1 чушка, пресни билки на вкус. Отстранете семките от чушките и ги нарежете на много малки кубчета. Смесете го с извара, нарязан чесън и ситно нарязани билки.

2. Зряло авокадо 1 бр., извара 300гр., варени скариди 100гр., лимонов сок. Отстранете костилката на авокадото, издълбайте пулпата с лъжица и намачкайте, като поръсите с лимонов сок. Смесете с кремообразния svr и нарязаните скариди.

3. Кокоши яйца 5 бр., твърдо сирене 150 г, майонеза, чесън 1 скилидка. Сварете яйцата. Настържете яйцата и сиренето на едро ренде, добавете чесъна и майонезата.

4. Меко топено сирене 1 опаковка, корнишони 7-15 бр., чесън, зелен лук или др. Накълцайте зелените и ги добавете заедно със ситно накълцания чесън в купата с топеното сирене. С получената смес намажете шайби шунка и навийте на руло, като в средата поставите цяла или част от корнишон.

5. Мариновани шампиньони, лук, билки, майонеза или гъста заквасена сметана.

Порциите са на база 300гр шунка.

Приготвяне на бърза вечеря

Бърза диетична вечеряМоже да се приготви топло с черен пипер. Съставки за 4 порции:

Нискомаслено ферментирало млечно сирене 200гр

Куп всякаква маруля

Чери домати 100гр

черен пипер 2 бр.

Зехтин 1 с.л. лъжица

Лимонов сок 1 с.л. лъжица

Зелените на вкус

Маслини или маслини без костилки 2 с.л. лъжици

Чушката се обелва и нарязва на лентички. Загрейте тиган, налейте олио в него и добавете черен пипер, разбъркайте, затворете капака и изключете котлона.

Накъсайте марулята с ръце, нарежете чери доматите наполовина, накълцайте зелените, нарежете сиренето на кубчета или натрошете. Разбъркайте, отгоре сложете топъл пипер и полейте сока от тигана. Подправете с лимонов сок. Можете да нахраните семейството си с тази салата. Ако следвате по-строга диета, тогава пригответе нещо отделно за семейството си и направете зелено смути за себе си: смесете 1 чаша кефир, няколко листа маруля и малко зеленчуци в блендер. Можете да добавите малко сол.

Да се пригответе вечеря бързо и евтиноНека помислим кои храни са бързи за приготвяне и евтини: картофи, паста, яйца, сезонни зеленчуци. Въз основа на това ще търсим рецепти: бъркани яйца с колбаси или омлет, гювеч с яйца и паста или картофи и яйца, различни зеленчукови салати, паста с доматен сос, зеленчукова яхния. Тези ястия могат да бъдат допълнени с малко количество сирене или млечни продукти.

Можете да приготвите евтина вечеря, като изпържите пилешки гърди с подправки, а като гарнитура направете салата от картофено яке и кисели краставички или кисело зеле, подправена с растително масло. Ако имате консервирани зимни салати, то остава само да приготвите варени картофи.

Ако нямате възможност да ядете топла храна през деня, евтина бърза вечеряможе да се приготви като супа. Супата е лесна за смилане и ще зарадва стомаха ви.

1. Консерва натурални сардини или друга натурална рибна консерва, 3-4 картофа, лук, моркови и доматено пюре по желание. Картофите се обелват, нарязват се на кубчета, заливат се с 1,2 литра вода и се варят. Когато водата заври, добавете рибата, разделена на парчета, заедно със сока. Добавете черен пипер, дафинови листа и сол, ако е необходимо. Направете пържене от лук и моркови. Ако желаете, добавете към запържването 1 с.л. лъжица доматено пюре. Поставете печеното в супата. Ще бъде готово веднага щом се сварят картофите.

2. Чифт пилешки бутчета или една пилешка четвъртинка (в краен случай 1 пилешко бутче е достатъчно за 1 литър бульон), три картофа, 150-200 г пресни или замразени шампиньони, лук, моркови, шепа фиде или паста плънка за супа, 5г масло. Оставете пилето да се свари. Обелете шампиньоните и нарежете на филийки. Запържете лука в малко количество растително масло, докато стане прозрачен, добавете шампиньоните и морковите, намалете топлината и оставете да къкри, като добавите малко парче масло. Докато пилето се готви, обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Пилето е готово, щом спре да излиза кръв при набождане с нож или вилица, тоест след около 25-30 минути от началото на варенето. Извадете пилето, добавете картофите в бульона, посолете и подправете, след което ги запържете. Отстранете пилешкото месо от костите и го нарежете на малки парченца, които го сложете обратно в бульона. Когато картофите са почти готови, добавете шепа фиде или звезди и разбъркайте добре. При сервиране поръсете с пресни билки и по желание заквасена сметана.

3. Друг вариант за супа с пилешки бульон е супата с кнедли. Приготвя се като обикновена супа с картофи и запържени моркови и лук, добре е да добавите към пърженето 5 г масло, както в предишната рецепта. Кнедли: за 2 яйца 2-3 с.л. лъжици вода, сол на върха на лъжица, черен пипер - разбийте всичко. Добавете брашно, докато тестото стане малко по-гъсто от заквасена сметана, но може да се бърка с лъжица. Когато картофите са в супата и са почти готови, с мокра чаена лъжичка се хваща от тестото, около четвърт лъжица по обем, и се пуска във врящия бульон. Парчетата трябва да се вземат бързо и малки, тъй като ще увеличат значително обема си. Достатъчно е плаващите кнедли да се варят 3-5 минути. Подправете супата с билки при сервиране.

Приготвяне на бърза вечеряняма да е проблем, ако имате пилешки черен дроб. Готви се много бързо и в същото време ястието се оказва задоволително и богато на протеини. За да се подготвим ще ни трябва:

Пилешки черен дроб 0,5 кг

Лук 1 бр.

Заквасена сметана 200 мл

Сол, подправки на вкус

Растително масло за пържене

Сортирайте черния дроб, отрежете всички груби съдове и изплакнете обилно. Можете да разделите всеки дроб на 3-4 части. Изсипете растително масло в загрят тиган и запържете лука, нарязан на кубчета или половин пръстени, до прозрачност, добавете черния дроб и запържете на доста силен огън от всички страни за 5 минути. След това добавете заквасена сметана, сол, добавете любимите си подправки и оставете да къкри на слаб огън за около 15 минути. Черният дроб се готви много бързо, продължителната термична обработка само ще го направи жилав. Можете да сервирате каша от елда или картофено пюре като гарнитура.

Вечерното готвене може да бъде много уморително, особено след напрегнат работен ден. Кажете ми, кога за последен път успяхте да приготвите пълна вечеря само за двадесет минути? Ако все още смятате, че това е чиста фантазия, бързаме да ви убедим в противното!

KitchenMag е съставил страхотно ръководство за бързи рецепти за вкусни, бързи вечери. Можете да приготвите тези ястия за минимално време, като използвате прости съставки.

Нашите лайфхакове и вкусни идеи ще ви помогнат да се научите как да готвите вечер лесно и с удоволствие!

Подгответе се предварително

Често съвсем безобидният въпрос „Какво ще вечеряме днес?“ може не само да ни обърка, но и много да ни ядоса.

Не е нужно да сте толкова наивни, за да мислите, че е възможно да се готви бърза, вкусна вечеря"от нищото". Дори ако хладилникът ви е зареден с храна, може да ви отнеме много време, само за да я подготвите за по-нататъшно готвене.

От всичко това следва основното правило бърза вечеря:направете подготовка предварително. Например за месни ястия можете да приготвите кайма, тънки ленти като телешки строганов и всякакви други порционирани парчета, да ги оставите да се съхраняват във фризера и да ги извадите и да готвите, колкото е необходимо. Същото важи и за птиците и рибата. Зеленчуците могат да се нарязват предварително и да се съхраняват в хладилник, а зърнените култури могат да се приготвят и съхраняват в контейнери.

Вечерта измийте, обелете и поставете в отделни съдове всички продукти, които ще ви трябват за готвене. обикновена вечеря.Можете дори да опитате да ги разделите на дневни порции.

Следете съдържанието на хладилника и реда в шкафовете

Когато знаете точно къде, какво и в какви количества се съхранява във вашата кухня, ще ви бъде много по-лесно да изградите импровизиран вкусна бърза вечеря.

Като правите малка ревизия на кухнята си веднъж седмично, е по-вероятно да успеете да приготвите бърза вечеря. Никакви изтекли или ненужни продукти вече няма да заемат рафтовете на хладилника, а в магазина ще купувате само най-необходимото.

Редът в кухненските шкафове също е много важен: ако всичко е удобно разположено и под ръка, приготвянето на вечерята винаги става бързо и безпроблемно.

Организирайте работното си пространство така, че нищо да не ви безпокои и винаги поддържайте тази зона чиста, така че никакво допълнително мини-почистване или реорганизация да не ви разсейва.

Използвайте всяка минута

Мултитаскингът е първото нещо, което всеки, който иска да се научи да готви, трябва да овладее. бърза вечеря. Способността да контролирате няколко процеса наведнъж и възможността да проследите точния момент, когато нещо ври и нещо е на път да започне да гори, е в основата на кулинарното управление на времето.

Ако всяка минута е ценна за вас, не си губете времето и използвайте всяка почивка в своя полза. Ястията се приготвят сами и временно не се налага вашата намеса? Страхотно, вече можете да измиете съдовете, натрупани в мивката и да започнете да подреждате масата.

За готвене бърза вечеряДайте предимство на храни, които не изискват много предварителна обработка и изберете прости рецепти с малко съставки.

Не пренебрегвайте умните технологии

Никоя разумна домакиня не би се отказала да използва мултикукър, блендер или електрическа месомелачка, които невероятно спестяват ценно време.

Вземете специални ножове за белене на зеленчуци - те ще ускорят обработката на зеленчуци и плодове. Всякакви миксери и чопъри ще ви превърнат в истински супермен в кухнята, защото приготвянето на пюрета, крем супи, смутита, омлети и дори печенето не може без подобни джаджи.

Дори незначителните джаджи ще ви помогнат да готвите бързи ястия.Кухненските везни ще ви помогнат да се чувствате по-уверени, дори когато работите с най-сложните рецепти, обикновеният уред за омекотяване на месо ще улесни приготвянето на котлети, слайсърите ще нарежат всичко ефективно и моментално, а удобните дъски за рязане ще ви помогнат да готвите с удоволствие.

Бърза паста

Пастата е отличен вариант за бърза и бюджетна вечеря. Споделяме най-интересните рецепти от прости продукти.

Паста с кюфтета

Времетраене: 20-30 минути

Ще имаш нужда:

• Спагети - 300гр
• Кайма - 300гр
• Доматено пюре - 300 гр
• Лук - 1 бр.
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.
• Пресен босилек - 1 стрък
• Настъргано твърдо сирене - на вкус

2. Обелете и нарежете лука на ситно, смесете с каймата, добавете сол и черен пипер към сместа, оформете кюфтета и ги запържете до златисто кафяво.

3. Хвърлете спагетите във вряща вода. Към изпържените кюфтета се добавя доматеното пюре и се задушават още 5-7 минути на тих огън.

4. Готовите спагети отцедете в гевгир, след което ги поставете в тавата при кюфтетата и разбъркайте. Ястието се разпределя в чинии и се гарнира с настърган кашкавал и листенца босилек.

Вегетарианска паста

Време: 15-20 мин.

Ще имаш нужда:

• Паста от пера - 300гр
• Домати - 3 бр.
• Доматено пюре - 1 с.л. л.
• черен пипер - 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Пресен магданоз - няколко стръка
• Сол, черен пипер - на вкус

  1. Сварете водата за спагетите и посолете. В тигана се налива олио и се оставя да се загрее.

  2. Нарежете доматите на кубчета, а чушката - на тънки лентички. Запържват се 5-7 минути. Ако е необходимо, добавете лъжица доматено пюре.

  3. Докато сосът се приготвя, хвърлете перата във врящата вода. Гответе докато станат ал денте.

  4. Готовите спагети отцедете в гевгир, след което ги поставете в тигана със соса и разбъркайте. Ястието се разпределя в чинии и се гарнира с листенца пресен магданоз.

Бърза вечеря в бавна готварска печка

Задушени зеленчуци

Време: 20 мин.

Ще имаш нужда:

• Замразени зеленчуци - 1 пакет
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Сол, черен пипер - на вкус
• Сушени подправки - на вкус

1. Налейте вода в купата на мултикукъра и поставете тавата за варене на пара.

2. Поставете замразени зеленчуци в тавата. Посолете и поръсете с черен пипер, добавете подправки на вкус. Затворете капака и задайте режим "Пара". Гответе 15-20 минути преди края на програмата.

3. Подправете готовите зеленчуци с растително масло. Сервирайте като отделно ястие или като гарнитура към месо.

Задушено зеле

Време: 25 мин. (като се има предвид, че всички зеленчуци са вече готови - обелени и нарязани)

Ще имаш нужда:

• Бяло зеле със среден размер - ½ бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.
• Доматено пюре - 4 с.л. л.
• Пресни билки - на вкус
• Сол, черен пипер - на вкус

1. Леко запържете нарязаните зеленчуци (всички с изключение на зелето) в растително масло в купа за мултикукър в режим „Пържене“.

2. Добавете зелето, доматеното пюре, малко вода и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер. Гответе в режим "Задушаване" за около 20 минути.

3. При сервиране украсете ястието с пресни билки.

Бърза вечеря в микровълновата

Топли сандвичи

Време: 15 мин.

Ще имаш нужда:

• Хляб - 4 филийки
• Варено пиле - 120 гр
• Голям домат - 1 бр.
• Кашкавал - 70гр
• Маслини - на вкус
• Домашна майонеза или друг сос - на вкус
• Сол, черен пипер - на вкус

1. Намажете хляба със соса и върху него наредете накъсано пиле. След това наредете домата и маслините, като ги нарежете на тънки кръгчета.

2. Поръсете сандвичите с настърган кашкавал и добавете подправки и подправки на вкус. Гответе, докато сиренето се разтопи.

3. Можете да сервирате готовото ястие върху листа от маруля или с пресни билки.

Пълнени картофи

Време: 20 мин.

Ще имаш нужда:

• Картофи - 2 бр.
• Готово пуешко месо - 200 гр
• Сирене - 200 гр
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.
• Сол, черен пипер - на вкус
• Подправки - на вкус

1. Измитите картофи се надупчват на няколко места с вилица и се пекат в микровълнова за 8-10 минути на максимална мощност. Трябва да стане много меко.

2. Нарежете картофите на половинки. Изрежете пулпата и я поставете в отделна купа.

3. Смесете пулпата с останалите съставки, добавете подправки и подправки на вкус. Напълнете половинките картофи и ги сложете отново в микровълновата за 5 минути.

4. При сервиране можете да украсите готовото ястие с пресни билки или настъргано сирене.

Обикновена вечеря на фурна

Печен картоф

Време: 30 мин.като се има предвид, че картофите вече са готови: измити и нарязани на филийки

Ще имаш нужда:

• Пресни картофи - 1 кг
• Зехтин - 4 с.л. л.
• Сол, черен пипер - на вкус
• Чесън - 3 скилидки
• Розмарин - на вкус

1. Загрейте фурната на 200 градуса. Селките картофи се разбъркват добре в дълбока купа с олиото, накълцания на ситно чесън, подправките и подправките.

2. Поставете картофите на 1 слой върху лист за печене, покрит с фолио. Гответе 25-30 минути.

3. Готовото ястие можете да украсите със стръкчета розмарин.

Опитните домакини, които владеят изкуството на готвенето, чието знание е подкрепено с умения, могат бързо и лесно да приготвят вечеря. За начинаещи готвачи предлагаме да улеснят задачата и да се запознаят с поредица от ястия, които ще ви помогнат да внесете новост и разнообразие. По-долу има опции за вечеря за всеки вкус и бюджет.

Разнообразие от пилешки ястия са идеални за вечеря. Могат да се направят засищащи, но в същото време доста леки. Особено ако използвате нискокалорични гърди.

Пиле печено на скара на фурна

Съставки: птиче месо (около 1,5 кг), 1 супена лъжица. л. едра сол, същото количество сладка горчица, 1 малка. лъжица черен пипер и червен пипер, растение. масло, майонеза.

1. Солта и черният пипер се смесват. Трупът е покрит със сухи съставки отвътре и отвън. Трябва да втриете подправките в месото със силни, активни движения, за да не стане меко.
2. Отгоре пилето се намазва със смес от майонеза и горчица. След това се монтира на специален шиш. Ако нямате такъв аксесоар, можете просто да поставите птицата на скара. Но в този случай ще трябва да го обръщате много често, за да може месото да се изпече равномерно от всички страни.
3. Първо, трупът се пече 15 минути на 200 градуса. И след това още 40 минути на 200 градуса.

Около 10 минути преди ястието да е готово, намажете въртящата се птица със смес от малко количество растения. масла и червен пипер. Това ще й позволи бързо да стане розово.

Пилешки рулца с гъби и кашкавал

Продукти: 3 пилешки филета, лук, 120 г сирене, 370 г пресни шампиньони, сол, подправки.

1. Месото от пилешки гърди се нарязва на тънки, еднакви парчета, начуква се малко, натрива се със сол и избрани подправки.
2. Измитите и обелени шампиньони се нарязват на малки кубчета. Лукът също става по-малък. Продуктите се запържват заедно до готовност. Посоляват се и се овкусяват с подправките.
3. В готовата плънка добавете настърган кашкавал от тигана и оставете да изстине.
4. Сместа от предишната стъпка се намазва на тънък слой върху заготовките на филетата. Навиват се на руло и се завързват здраво с конец. Това ще предотврати разпадането на месото по време на готвене.

Кифличките се пържат в сгорещена мазнина до зачервяване и едва след това се освобождават от конците. Ако месото не е достатъчно меко и сочно, тогава можете да го прехвърлите в термоустойчива форма, залейте със солена сметана и оставете да къкри във фурната за 40 - 55 минути.

Пилешки котлети с пълнеж от кашкавал

Продукти: половин килограм птиче филе, 220 г висококачествено сирене, парче масло, половин чаша галета, сол, смес от чушки, половин връзка пресен копър.

1. Филето се прекарва през месомелачка. Солено и пиперливо е.
2. Сиренето се настъргва на едро и се смила с наситнения копър и омекналото масло. От сместа се оформят топчета, които се поставят във фризера за няколко минути.
3. От каймата се правят малки питки. Поставете топка сирене и масло в центъра на всяка. Ръбовете са здраво закрепени. Оформят се кокетни котлети.
4. Заготовките се овалват в галета.

Остава само да изпържите котлетите до вкусно златисто кафяво и да сервирате за вечеря с всяка гарнитура.

Чахохбили от пиле в бавна готварска печка

Продукти: цяло пиле, 740 г домати в собствен сок, щипка кориандър, сол, хмел сунели, сладък пипер, 2 глави лук, 1 мал. лъжица черен пипер на зърна.

1. Всички подправки се счукват в хаванче.
2. Луковиците се нарязват на половин пръстени.
3. Белените домати заедно с течността от буркана се счукват в блендер.
4. Пилето се измива, подсушава и нарязва на порции.
5. Първо месото се поставя в купата на уреда. Пържи се 7 - 8 минути от едната страна (без олио). След това го обръща, поръсва го с всички подправки, сол и парчета лук. Готвенето продължава още толкова време.
6. Доматеното пюре се поставя в „интелигентната тава“. В програмата „Месо“ масата къкри под капак малко по-малко от час.

Тази рецепта за бавно готвене ви позволява да готвите много меко и крехко пиле. При сервиране се поръсва с всякакви нарязани билки.

Пилешки сърца, задушени в сметана

Продукти: 620 г сърца, пълна чаша средномаслена заквасена сметана, големи глави лук, 1/3 с.л. преварена вода, ½ с.л. л. брашно, половин дафинов лист, сол, ароматни билки.

1. Сърцата се измиват добре на течаща вода. След това се заливат с вода и се задушават до омекване (около час) в малка тенджерка.
2. Лукът се нарязва на четвъртинки и се запържва до зачервяване във всякаква мазнина. След това се изсипва в тенджера с вътрешностите.
3. След около 10 минути. Преди края на задушаването в контейнера се изпращат дафинов лист, сол и ароматни билки.
4. Върху готовите сърца се изсипва брашно. Бързо се смесва с бульона. Бучките от основната съставка трябва напълно да се разпръснат.
5. Добавя се заквасената сметана.
6. Веднага след като масата заври, тя се отстранява от котлона и се оставя да кисне под капака за 10 минути.

Сервирайте с пресен бял хляб за вкусен дип.

Филе, задушено в доматен сос

Съставки: 6 бр. средно филе, 320 мл доматен сос, половин глава лук, сладка чушка, морков, 2 зъба. чесън, 3 с.л. л. зехтин, по 70 мл пилешки бульон и сухо бяло вино, сол, пресни билки, черен пипер.

1. Големите парчета филе се запържват в загрят зехтин, докато се появи коричка.
2. В отделен тиган се запържват наситнени чесън, чушка, лук и моркови. След като омекнат, сосът се излива в масата, добавят се сол и нарязани билки. След 7 - 8 минути задушаване в соса се наливат бульонът и виното.
3. Веднага след това можете да добавите запърженото месо.
4. Под затворен капак на слаб огън ястието ще къкри около половин час.

Лакомството е направено с вкусен, ароматен сос, така че е вкусно сервирано с всяка суха гарнитура.

Паста с пиле и гъби в кремообразен сос

Продукти: 230 г всякаква паста под формата на лъкове, 170 г шампиньони, пълна чаша сметана, 300 г пилешко филе, чесън, лук, сол.

1. Първо в загрята мазнина се запържват лукът и чесънът. След това към тях се добавят парчета пиле.
2. В същото време сварете макароните до готовност.
3. Сметаната се изсипва в подготвените гъби и пиле. Добавя се сол. Можете да използвате всякакви подправки.
4. Когато сосът започне да се сгъстява на слаб огън, веднага добавете лъкове към него.

След няколко минути задушаване на ястието се отстранява от огъня и се сервира горещо за вечеря.

Готвене от мляно месо

Дори начинаеща домакиня може да приготви вкусни ястия с кайма. Те са прости и вкусни. Препоръчително е да изберете домашно приготвена домашна кайма за вашите кулинарни експерименти. Най-вкусните комбинации са свинско + телешко и свинско + пилешко.

Пълнени чушки

Продукти: 620 гр. домашна кайма, 6 - 7 бр. черен пипер, 2 бр. домати, моркови, лук, яйца, 6 с.л. л. сметана, чаша кръгъл ориз, сол, подправки.

1. Измитата зърнена култура се готви до полуготовност.
2. Морковите се обелват и настъргват на едро. Лукът се нарязва на кубчета. Доматът се нарязва на ситно.
3. Зеленчуците се запържват заедно в сгорещено олио. Трябва да омекнат добре и леко да покафенеят.
4. Добавете ¼ от печеното от предишната стъпка към каймата. Добавят се сол, сурови яйца, подправки.
5. Месната маса се смесва с охладения ориз.
6. От всяка чушка се отрязва "шапчица" с дръжка. Сърцевината се отстранява.
7. Зеленчуковите препарати се пълнят с ориз и месен пълнеж.
8. Останалото пържене се поставя в съд с дебели стени. На него са разположени чушки.
9. Подсолена вода със заквасената сметана се налива в тавата. Трябва да покрива почти изцяло чушките.
10. Под затворен капак ястието къкри около час.

Готовото лакомство се сервира за вечеря със заквасена сметана.

Мързеливи баници с месо

Продукти: половин килограм бутер тесто от магазина, същото количество готова свинска кайма, 3 яйца, смес от чушки, сол.

1. Каймата се посолява, поръсва с черен пипер и се запържва в тиган до промяна на цвета.
2. Върху охладеното сварено месо се нареждат кубчета предварително сварени яйца.
3. Плънката се разбърква добре. Трябва да добавите сол и черен пипер към него. Можете да използвате всяка от любимите си билки.
4. Тестото се нарязва на 15 равни, еднакви квадрата. Всяка се разточва леко.
5. Изсипете с лъжица тестото в центъра. Краищата му са свързани с „лодка“. Центърът трябва да остане отворен. Пайовете се формоват на принципа на хачапури. Ръбовете им могат да бъдат внимателно навити на въжета.
6. Пайовете се подреждат върху лист за печене, покрит с намаслен пергамент, така че да не се допират един до друг.

Ястието се пече 20 - 25 минути във фурната на 200 градуса.

Класическа морска паста

Продукти: 360 г макарони, 90 г лук, 320 г смесена кайма, 90 г масло, сол, ароматни подправки.

1. Пастата се сварява до пълна готовност в подсолена вода.
2. В загрят тиган с масло се запържва каймата с малки кубчета лук до пълна готовност на зеленчуците и месото. Масата се осолява и овкусява с ароматни билки.
3. Комбинирайте готовата паста и сместа от тигана и разбъркайте добре.

Вкусно се сервира с всякакви зеленчукови салати.

Оризова запеканка с кайма

Продукти: 2 чаши пълномаслена заквасена сметана, 340 г дълъг ориз, глава лук, 3 яйца, половин килограм месо (свинско + пилешко), щипка сладък пипер, сол, 70 г масло.

1. Зърнената култура се измива добре и се вари до полуготовност. Ако преварите продукта, гювечът в крайна сметка ще се разпадне.
2. Яйцата се разбиват на пяна, смесват се със заквасената сметана и охладения сварен ориз.
3. Отделно се запържва каймата с наситнения лук, сол и червен пипер.
4. Половината зърнена култура се поставя в топлоустойчива форма, след което влиза каймата. Гювечът се покрива с втори слой ориз.
5. Отгоре се слагат малки парченца маслено месо.

Запеканката се пече във фурната на 190 градуса до златиста и вкусна коричка. За вкус можете да го поръсите с настъргано твърдо или полутвърдо сирене.

Запеканка с кайма и паста със сос Бешамел

Продукти: половин килограм всякаква паста и също толкова кайма, литър пълномаслено прясно мляко, препълнена чаша брашно, 40 г сливи. олио, 50 гр. доматено пюре, сол, подправки, лук.

1. Каймата с парчета лук се прекарва многократно през месомелачка. След това масата се запържва и се смесва с доматено пюре, осолява се и се поръсва с подправки. Вместо паста е вкусно да използвате прясно доматено пюре.
2. За да направите соса, смесете разтопеното масло с брашното. При непрекъснато бъркане сместа се готви до златисто кафяво. Много е важно брашното да не загори. В него бавно се налива мляко. След това съставките се разбиват интензивно. Добавя се сол.
3. Макароните се сваряват до полуготовност и се разделят на две части. Първата се смесва с половината сос и се нарежда върху тава за печене. Отгоре се разпределя каймата. Ястието се затваря с втората част макарони. Целият останал сос се излива.

Ястието се пече 40 - 45 минути на 180 градуса. Когато изстине напълно, можете да нарежете гювеча на порции и да го наредите в чинии.

Топчета от конец с пилешка кайма

Продукти: 330 г пилешка кайма, жълтък, лук, 130 г бутер тесто без мая, сол, подправки.

1. За плънката смесете кайма, ситно нарязан лук, сол и подправки.
2. От сместа се оформят големи, спретнати кюфтета с приблизително еднакъв размер.
3. От тестото се изрязват еднакви тънки дълги ленти.
4. Всяко кюфте се увива изцяло с "конци". Лентите тесто ще се пресичат и припокриват една друга.
5. Топчетата се нареждат в тава, покрита с намаслена хартия настрани едно от друго. Заготовките се намазват с разбит жълтък.

Лакомството се пече на висока температура за около половин час. Сервира се за обяд с гарнитура или като отделно ястие.

Картофен гратен със свинска кайма

Продукти: 630 г сурови картофи, едро яйце, 2 зъба. чесън, 320 г твърдо сирене, 2 скилидки чесън, сол, 170 мл прясно мляко, 330 г кайма, смес от чушки.

1. Картофите и чесънът се нарязват на тънки филийки и се редят на един пласт в намаслена тава.
2. След това каймата се разпределя със солта и сместа от чушки. Върху него се изсипва част от настъргания кашкавал.
3. Редуват се пластове до изчерпване на продуктите. Колкото по-тънки се окажат, толкова по-крехко ще бъде готовото ястие накрая.
4. Ястието се поставя във фурната за половин час. След това се изважда от него и се залива със смес от мляко, яйца и сол.

Картофите и месото се връщат във фурната и се пекат още 15 - 17 минути.

Зелева баница с кайма

Продукти: половин килограм прясно зеле, глава лук, 220 г свинска кайма, щипка подправка от 12 билки, половин морков, килограм мая, 30 г масло, сол.

1. Зелето се нарязва на средни ленти. Комбинирайте с половин кръгчета лук и ивици моркови.
2. Зеленчуците се запържват до омекване, посоляват се и се охлаждат.
3. Каймата се запържва със сол до готовност. Смесени със зеленчуци.
4. Престоялото вече половин час тесто се разрязва на две части. Първата се разточва и се слага върху намаслена тава.
5. Отгоре се разпределя плънката от месо и зеленчуци. Полага се втората част. Краищата се прищипват.
6. В средата на детайла се прави дупка, за да може парата да излиза.
7. Баницата се намазва с половината от разтопените сливи. масла

Ястието се пече малко повече от половин час на 190 градуса. Готовата баница се намазва с останалото разтопено масло.

Какво да сготвя за вечеря с месо?

За да приготвите вечеря, можете да използвате и по-задоволителни месни варианти - прясно свинско или говеждо месо. Например в комбинация с картофи и други зеленчуци. Представителите на силния пол особено харесват такива питателни вечери.

Вкусен свински кебап на шишчета във фурната

Продукти: 820 г свинска каша, половин чаша средномаслена заквасена сметана, 3 големи глави лук, 40 г горчица, сол, смес от черен пипер.

1. Чист блок месо без излишна мазнина се нарязва на кубчета с еднакъв размер. Обелката се отстранява от лука.
2. Дървените шишчета се потапят в ледена вода за 15-17 минути.
3. Месото се поръсва със сол, черен пипер и едри кръгчета лук.
4. Добавя се смес от люта горчица и сметана.
5. След разбъркване сместа се оставя да се маринова на хладно за час.
6. Свинското месо се нанизва на подготвени шишчета. Месото се редува с лук.
7. Заготовките се поставят отстрани на топлоустойчива форма и се поставят във фурната възможно най-загрята.
8. След това температурата се понижава до 180 градуса.

При такива условия ястието се приготвя за 45 - 50 минути. Шишчетата с месо се обръщат няколко пъти.

Картофи с месо в ръкава

Продукти: 2 кг свински врат, 6 - 7 картофа, 3 дребни. лъжици сол, малки. лъжица черен пипер от два цвята - червен и черен, 2 стръка мащерка, 3 - 5 зъба. чесън

1. Цялото парче свинско се натрива с два вида черен пипер и сол. По целия детайл се правят плитки разрези. В тях се слага наситнен чесън. Количеството му се съобразява с вкуса на готвача.
2. Върху месото се поръсва натрошена мащерка. Можете да вземете и розмарин.
3. Парчето се поставя на хладно място за 2-3 часа.
4. Картофите се нарязват на произволни парчета, поръсват се със сол и се поставят на дъното на ръкава. Отгоре се нарежда готовото месо.

Ястието се пече 40 - 45 минути на средна температура. Сервира се за вечеря с лек пикантен сос.

Бърза пица с телешко

Продукти: 620 г готово тесто за пица, 230 г телешко месо, лук, 180 г сирене, 60 г масло, 3 скилидки чесън, 3 домата, сол, смлян черен пипер.

1. Лукът и месото се нарязват на лентички. Запържват се върху разтопени сливи. масло
2. Към съставките се добавят наситнен чесън, сол и черен пипер.
3. Пресните домати се нарязват на равни кубчета, включително кората.
4. Тестото се разточва на слой и се поставя върху лист за печене, намазан с масло (много тънък слой, така че готовата пица да не плува в мазнина).
5. Отгоре се слагат запържената плънка от тигана и пресни нарязани домати.
6. Бъдещата пица щедро се поръсва с настърган кашкавал и се поставя в силно загрята фурна за половин час.

Готовото лакомство се нарязва на порции и се сервира веднага за вечеря.

Азу в татарски стил в бавна готварска печка

Продукти: половин килограм телешко месо, 6 картофа, 3 кисели краставички, 2 с.л. л. раст. масла и доматено пюре, 2 бр. чесън, голяма глава лук, сол, подправки.

1. Предварително размразеното месо се нарязва на кубчета. На програма “Пържене” без капак филийките се оставят за 6 – 7 минути.
2. След това добавете половин пръстени лук към месото. Печенето продължава още 15-17 минути.
3. В купата се добавя доматено пюре и много миниатюрни парченца краставица. След още 6 - 7 минути пържене в съда се налива вода. Тя трябва да покрива напълно храната.
4. Ястието се оставя на програма за задушаване за 80 - 90 минути.
5. Докато в тиган с масло, леко запържете картофени кубчета със сол и подправки, докато станат хрупкави.
6. Около половин час преди ястието да е готово, картофите се прехвърлят в тенджера заедно с наситнения чесън.

Към полученото ястие можете да добавите прясно смлян черен пипер на вкус.

Телешко Строганов

Продукти: половин килограм месна каша, лук, 2/3 с.л. богата заквасена сметана, голяма лъжица брашно и същото количество доматено пюре, 160 мл вода, сол, смес от чушки.

1. Говеждото месо се покрива с филм и леко се начуква на цяло парче с чук.
2. След това месото се нарязва на тънки филийки напречно. И се натрошава на лентички.
3. Лукът се нарязва на тънки четвъртинки.
4. В сгорещено олио в тиган първо на малки порции се запържва телешкото месо до хрупкавост, а след това и зеленчуците.
5. Запеченият вече лук се поръсва с брашно, разбърква се добре и се запържва още минута. След това към него се добавят доматеното пюре и цялата заквасена сметана.
6. Добавете вода, каменна сол и смес от чушки.
7. След следващото разбъркване масата се оставя на огъня за 35-40 минути под плътно затворен капак.

Вкусно е да сервирате това лакомство с паста.

Свинско по френски

Продукти: 620 г месо, 350 г пресни домати, 80 г сирене, 2 глави лук, 120 г майонеза, малки. лъжица смлян пипер, сол.

1. Свинската каша се нарязва на едри филийки. Дебелината им трябва да бъде около 1 см.
2. Всяко парче се начуква под стреч фолио и се натрива със сол и черен пипер.
3. Отгоре се нарежда нарязан лук. Колкото повече е, толкова по-сочно ще бъде крайното ястие.
4. След това се разпределят парченцата домат.
5. Върху доматите се очертава майонезена решетка. Може да се използва всякакъв друг сос.
6. Заготовките се поръсват с настърган кашкавал.

Свинското във фурната по тази рецепта се пече на средна температура за малко повече от половин час. Готовото ястие се оставя върху тавата за печене още няколко минути, така че всички отделени сокове да се абсорбират обратно в месото.

Рибни рецепти

Можете да изберете всяка риба за приготвяне на вечеря. Започвайки от благородна пъстърва и завършвайки с минтай на достъпна цена. Може да бъде вкусно запечен на фурна със зеленчуци, задушен в деликатни сосове, пържен или дори използван като основа за лека супа.

Проста рибена супа

Продукти: 330 г рибно филе, 60 г сливи. масла, 1 бр. лук, моркови, картофи, връзка копър (пресен), 730 мл чиста вода, сол, ароматни билки.

1. Филето се нарязва на средни парчета и се пуска във вряща вода заедно с всички нарязани зеленчуци. Много домакини предпочитат да добавят главата и опашката на трупа към супата за богатство. В този случай вече сварените части в крайна сметка се отстраняват от семената, отърват се от всичко ненужно и едва след това се връщат в бульона.
2. Около 10 минути след като рибата започне да се готви, в тигана се добавят сол и избрани ароматни билки.
3. Нарязаните зеленчуци се изсипват в почти готовото ястие.
4. Когато картофите омекнат, можете да изключите супата.

Разсипва се в чинии и се сервира с разтопено масло.

Минтай, изпечен във фолио във фурната

Съставки: цял рибен труп, лук, морков, ½ ч.л. къри и сладък смлян червен пипер, сол, 1 с.л. л. лимонов сок.

1. Всички излишъци се отрязват от трупа. Особено внимателно трябва да се отстрани черният филм (отвътре) от минтая. Това ще добави горчивина към готовото ястие.
2. След това трупът се нарязва на големи парчета.
3. Рибата се напръсква с лимонов сок, натрива се с всички подправки и сол. В тази форма минтаят трябва да престои около час.
4. Добавете всички нарязани зеленчуци към маринованата риба.
5. Получената маса се излага в топлоустойчива форма, покрита с фолио. От този материал отгоре също се прави „капак“.

Ястието се пече малко по-малко от час на средна температура. Рибата може да се остави във фурната още няколко минути, без да се покрива с фолио. Благодарение на това ще се покрие с апетитна златисто-кафява коричка.

Пъстърва в сметанов сос

Продукти: голяма чушка, половин килограм рибно филе, лук, 130 г мазна заквасена сметана, 70 г сливи. олио, половин лимон, сол, черен пипер.

1. За приготвяне на соса всички ситно нарязани зеленчуци се запържват в маслото до омекване. В тях се налива заквасената сметана. Масата се вари на слаб огън за 8 - 9 минути. През това време зеленчуците трябва да омекнат.
2. Пъстървата се нарязва на ситно. Всеки от тях се натрива със смес от сол и черен пипер. Резените се поливат с прясно изцеден цитрусов сок.
3. Рибата се поставя в топлоустойчива форма. Залива се със соса.

Лакомството се пече на висока температура за 15 – 17 минути.

Скумрия, печена с картофи

Продукти: голяма цяла риба (около половин килограм), глава лук, 6 - 8 картофа, моркови, 3 - 4 с.л. л. майонеза, сол, подправка за риба.

1. Рибният труп не е напълно нарязан и поставен на масата. Перките и опашката й се отстраняват. Билото се изтегля внимателно.
2. Сега детайлът се поръсва със сол и подправки.
3. Картофите се нарязват на тънки филийки, посоляват се и се нареждат на дъното на термоупорен съд. Отгоре се разпределят наситнен лук и резени моркови.
4. Следва рибата, обърната с главата надолу.
5. Отгоре скумрията се намазва обилно с майонеза.

Лакомството се пече във фурната за 40 - 45 минути при 190 градуса.

Риба, задушена в сметанов сос от горчица

Продукти: 2 рибни трупа, подправка за риба, сол, брашно за панировка, връзка копър, 2 с.л. л. зърнена горчица, 170 мл средномаслена сметана, черен пипер, синапено олио.

1. Размразената риба се отървава от опашката и перките. Измийте и подсушете старателно със салфетки.
2. Треската се нарязва на парчета. Отървава се от черния горчив филм вътре. Осолени, натрити с подправки.
3. Филийките се овалват в брашно и се запържват в синапено олио до зачервяване.
4. За соса смесете горчица, наситнен копър и сметана. Добавят се черен пипер и сол.
5. Изпържената риба се нарежда във форма и се залива със соса от предишната стъпка.

Лакомството се пече на средна температура малко по-малко от час.

Пържола от червена риба на фурна

Продукти: 3 рибени пържоли, лимон, половин чаша бяло сухо вино, 2 с.л. л. зехтин, подправки за риба, сол.

1. Пържолите се посоляват и се поръсват с подправките.
2. Рибите се поръсват с лимонов сок и се заливат със зехтин.
3. Към пъстървата се добавя и сухо бяло вино.
4. Пържолите ще се мариноват хладно поне 2 часа.

Гарнитури

Важно е не само да приготвите вкусна риба или месо за вечеря, но и да го сервирате с подходяща гарнитура. По-долу са дадени рецепти за трите най-популярни и универсални варианта.

Варен ориз с царевица и домати

Продукти: чаша дълъг ориз, 80 г сливи. масло, половин килограм домати, консерва сладка царевица, 2 глави лук, 130 г сирене, магданоз, сол, черен пипер.

1. Зърнените храни се варят в подсолена вряща вода до готовност.
2. Доматите се нарязват на кубчета. Течността се отцежда от царевицата.
3. Лукът се нарязва произволно на миниатюрни парчета.
4. Всичкото сирене се настъргва на едро.
5. Магданозът се нарязва на ситно.
6. Готовата зърнена култура се запържва в маслото. След това към него се добавят царевица, домати и лук. Масата къкри 8-9 минути.

1. Зърнените култури се сортират, изсипват се в фино сито и се пресяват от праха от брашно.
2. След това елдата се измива добре с ледена вода.
3. Зърнените култури се прехвърлят в подсолена вряща вода.
4. Гответе кашата на силен огън за няколко минути. След това се редуцира на средна степен.
5. Под плътен капак гарнитурата се готви за 10 - 12 минути.
6. Към втасалата каша се добавя олио. Ястието къкри на тих огън още 8 - 9 минути. Тавата вече не се отваря.

Оставете съда на изстиващия котлон за още 10 минути, желателно е да завиете съда с топла кърпа.

Най-вкусното картофено пюре

Продукти: 12 средни картофа, половин чаша сметана, сол, 3 големи лъжици сливи. масла

1. Картофите се обелват, посоляват се и се сваряват до омекване.
2. След това водата се отцежда напълно от картофите и се задушават на слаб огън до побеляване. През това време влагата ще се изпари от зеленчука.
3. Картофите се омесват старателно без допълнителна течност.
4. Добавете топлото разтопено масло и горещата сметана. Съставките се разбъркват енергично.

Посолява се на вкус.

закуски

Сервирането на вкусни закуски за вечеря е чудесно решение, когато нямате много време за готвене. Това може да бъде не само салата, но и например шаурма, палачинки, плоски хлябове.

Бърза домашна шаурма с пилешко филе

Продукти: 3 тънки пита хляб, 3 домата, 2 пилешки бутчета, 2 краставици, 130 г корейски моркови, майонеза и кетчуп на вкус, сол, магданоз, черен пипер.

1. Пилето първо се сварява до готовност. След това месото се отделя от костите, нарязва се на кубчета, посолява се и се запържва в мазнина до златисто кафяво.

За да обличате салатата, можете да изберете всеки сос от заквасена сметана или обикновена майонеза.

Бърза салата от цаца

Продукти: 2 стандартни буркана цаца, 3 кисели краставички, 4 средни сварени картофа, 3 варени яйца, лека майонеза.



1. Сиренето се натрива на едро.
2. Продуктът се смесва със сурово яйце, сол, заквасена сметана и подправки.
3. Добавете брашното, пресято с бакпулвера.
4. Съставките се смесват добре.
5. Тестото се разделя на 4 - 6 части.
6. Всяка се разточва на кръг и се пържи от двете страни в сгорещено олио.

Тези хлебчета са страхотна добавка към супа или месо със сос.

Сандвичи, запечени с шунка

Продукти: 5 филии пшеничен хляб (може да използвате вчерашния), 90 г шунка, половин домат, 3 с.л. л. наситнен зелен лук, 40 г сирене, 2 с.л. л. заквасена сметана, малка лъжица сладка горчица.

1. Шунката и домата се нарязват на кубчета.
2. Продуктите се смесват в дълбока купа с настъргания кашкавал, лука, сметаната и горчицата.
1. Чесънът се нарязва на ситно и се изсипва в подготвен буркан.
2. Зелето се нарязва на много тънки ленти с остър нож.
3. Морковите се настъргват на едро.
4. Зеленчуците се разбъркват и се прехвърлят при чесъна.
5. Съставките се уплътняват плътно в буркана директно с ръце. Отгоре се слагат дафиновите листа.
6. За марината пясъкът и солта се разтварят във вода. Когато всички зърна изчезнат, добавете масло и оставете разтвора да заври.
7. Във врящата смес се налива оцет. Горещата марината веднага се залива със съдържанието на буркана.

Предястието ще се маринова на хладно поне 50 минути.

Картофени палачинки

Продукти: 5 големи картофени клубена, половин глава лук, 2 големи сурови яйца, сол, 2 с.л. л. първокласно брашно.

1. Лукът се настъргва на ситно. По същия начин се нарязват и картофите.
2. Зеленчуците се смесват. Лукът предотвратява покафеняването на картофите. В резултат на това картофените палачинки стават златисти.
3. Зеленчуците се изцеждат от излишната течност и се посоляват. Можете да добавите всякакви подправки по ваш вкус.
4. Остава само да добавите съдържанието на яйцето и брашното в сместа.
5. От получената маса в сгорещено олио се пържат тънки кръгли питки. Трябва да станат златисто кафяви и от двете страни.

Какво можете да сготвите за вечеря, което е бързо, вкусно, красиво и не изисква чужди продукти?

Много от нас често се сблъскват с необходимостта да готвят бързо. Но едно е, когато умората ви събори от краката, и съвсем друго, когато гостите внезапно пристигнат. Затова нека поговорим за тези ястия, които дават преднина на всички останали не само по отношение на скоростта на приготвяне, но и по отношение на вкуса. Този път ще минем без юфка и инстантни зърнени закуски, полуготови месни продукти от кулинарния пазар, задушено месо и пица по поръчка. Само най-вкусното, натурално и здравословно!

И така, нека приготвим бърза вечеря. Рецептата трябва да е проста, а резултатът вкусен – тези условия са не по-малко важни от краткото време за приготвяне. И ние ще ограничим тези периоди до, може би, тридесет минути. Нека да разгледаме няколко ястия, които ще допълнят проста и бърза вечеря. Те се съчетават добре и могат да се готвят едновременно.

Омлет с пълнеж

Искате ли нещо необичайно и вкусно след тежък работен ден, но нямате сили за кухненска работа? Няма проблем, все пак ще сготвим бърза вечеря. Ще съставим рецептата от това, което имаме под ръка.

Разбийте 2 яйца с вилица и добавете малко студена вода. Сложете намазнен тиган да се загрее. Изсипете яйчената смес, намалете огъня и покрийте с капак. Докато омлетът се пържи, пригответе пълнежа: настържете парче сирене, нарязайте бекон или варено пиле (като цяло всичко, което е в хладилника за месо, ще свърши работа). Една лъжица зелен грах, маслини, кисели краставици или няколко мариновани гъби ще ви бъдат полезни. От целия списък само сиренето е задължително. Нарязваме всички продукти. Прехвърлете омлета в чиния, бързо изсипете плънката върху едната половина, поръсете с настърган кашкавал и покрийте с другата половина. Остава само да украсим с билки - и нашата бърза вечеря е готова. Рецептата е много проста и отне около 15 минути.

Палачинки с месо

Има малко кайма и зеленчуци, но омръзнаха ли ви обикновените котлети? Страхотно, нека сготвим някои необичайни. Или по-скоро това изобщо не са котлети, а месни палачинки. Такива прости рецепти за вечеря имат предимството, че можете да играете и да бъдете креативни с вкусовете. Напълно приемливо е да добавите нарязани билки, чушки, настъргано сирене, спанак и трици към каймата.

Класическата рецепта за това ястие съдържа месо, лук, яйца и грис. От получената полутечна кайма се оформят палачинки и се пържат в сгорещено олио. В зависимост от количеството на съставките, процесът ще отнеме от десет до двадесет минути.

Пастет от пилешки дробчета

Какво да сготвя бързо за вечеря, ако на масата има и деца? Например пастет, защото ястието е не само вкусно и здравословно, но и бързо - основната съставка се приготвя за броени минути. За да приготвите пастет, ви трябват само два продукта: пилешки дробчета и масло в приблизително равни количества. Препоръчително е първо да извадите маслото от хладилника. Когато черният дроб е сготвен, двете съставки просто трябва да преминат през месомелачка или да се накълцат с блендер.

Някои домакини добавят към този пастет и варени моркови.

Средиземноморски сос

Всеки знае за един продукт, основният проблем при приготвянето му е „да не се превари!“

Разбира се, говорим за калмари. Трябва само да готвите трупа му за 3 минути. Страхотна съставка за бърза вечеря, нали? Докато трупът се готви, запържете няколко нарязани лука в тиган, изсипете течна заквасена сметана или сметана и оставете да заври, добавете няколко супени лъжици доматено пюре. Свареното месо от калмари се нарязва на парчета и се потапя в соса.

Това е всичко, остава само да добавите сол и малко черен пипер. Прости рецепти за вечеря като тази са чудесни дори за празненство.

Картофи в собствен сок

Както можете да видите, няма трудности дори при приготвянето на месни ястия. Какво да поднесете като гарнитура за бърза вечеря? Рецепта за задушени картофи може да бъде истински спасител за всяка домакиня, която има микровълнова фурна. И цялата тайна е, че изобщо не е нужно да се забърквате с него, но резултатът ще бъде просто отличен. Обелете картофите, измийте ги, сложете ги в найлонов плик. Добавете няколко супени лъжици олио, сол и любимите си подправки. Завържете и поставете в микровълновата за 20 минути. Докато картофите се пекат, можете да направите десерт или ястие с месо.

Между другото, можете да добавите парчета патладжан, моркови и броколи в същата торба. Приготвените по този начин зеленчуци се оказват много сочни, ронливи и ароматни.

Ориз със зеленчуци

Какво да сготвите бързо за вечеря, ако нямате картофи? Ето една проста, но много ярка и вкусна гарнитура, която ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Някои наши сънародници наричат ​​това ястие „ризото“ или „зеленчуков пилаф“. Всъщност не е нито едното, нито другото.

Измийте чаша ориз, добавете три чаши вода и оставете да се готви. По това време нарежете морковите на кубчета и ги изпратете да се запържат. След като се запече се слага в тавата. Правим същото с патладжана, чушката и лука. Цялата процедура няма да отнеме половин час.

Салата Панцанела с бял хляб

Как и възрастните, и децата обичат да потапят дресинг за салата в трохите! И италианците измислиха ястие, в което първоначално присъства хляб, което позволява да се накисва в сос през цялото хранене. За да приготвите салата с красиво отвъдморско име „Panzanella“, нарежете червения лук, доматите и краставиците на половин пръстени (в приблизително равни количества). Прекарваме чесъна през преса. Подправете с ароматно растително масло. И в самия край добавете парчета ръжен хляб. Готов!

Приготвянето на вкусна вечеря набързо не е толкова трудно. Добър апетит!

За да бъде вашето семейство щастливо и здраво, то трябва да бъде добре нахранено. През деня всяка домакиня започва да се измъчва от въпроса: Какво да готвя за вечеря? И иска да сготви нещо феерично и необичайно, с минимален разход на пари.

Днес няма да готвим чуждестранни ястия, а ще храним себе си и семейството си с прости зеленчуци от нашата градина и евтини продукти от магазина. Веднага ще кажа, че той ще присъства.

Какво да готвя за вечеря с кайма?

От кайма можете да направите оригинално и нестандартно ястие. С прости думи - изненада.

Ще ни трябва:

• Юфка "Гнездо"
• 500 г смесена кайма (свинско + телешко)
• 2 глави лук
• 1 морков
• 1 картоф
• филийки сирене
• Сол, магданоз, доматено пюре, слънчогледово олио

Приготвяне на рецептата „Месо в гнезда“.

1. Лукът и картофите се нарязват на възможно най-дребно, слагат се в чаша и се смесват с каймата. Добавете сол, черен пипер и подправки за месо. Всичко се разбърква добре.

2. Приготвяме кайма за пълнене на гнездата за фиде.

3. Вземете гнездата от фиде и ги напълнете с готовата кайма, както е на снимката.

4. Поставете напълнените гнезда с кайма в чиния.

5. За пържене нарежете втората глава лук на ситно, а морковите нарежете на едро ренде.

5. Поставете тигана на огъня, налейте слънчогледово масло и запържете готовите лук и моркови. Нека добавим малко сол.

6. След известно време добавете доматеното пюре и запържете още 1 - 2 минути.

7. Отгоре се нареждат напълнените гнезда да се запържат.

8. След това се налива гореща вода, колкото да покрие гнездата. Затворете капака и гответе за 20-25 минути.

9. Поставете готовите гнезда с кайма в чиния и покрийте отгоре със сирене от чиниите.

Можете да ядете без сирене, по ваша преценка. Добър апетит!

Бърза бърза вечеря - пилешки крилца с домати

Ще ни трябва:

• 10 бр. пилешки крилца, разполовени
• 1 глава лук
• 3 скилидки чесън
• 5 домата
• Растително масло
• 1 чаена лъжичка смлян червен пипер
• 2 глави зелен лук, магданоз, сол на вкус

Подготовка

1. Загрейте олиото в дълбок тиган и запържете кълцаните крилца до хрупкавост.

2. Обелете лука и го нарежете на кръгчета. Накълцайте чесъна.

3. Измийте доматите и нарежете всеки на 4 части.

4. В друг тиган запържете леко лука и наситнения чесън в олиото. Добавете доматите, чушките, наситнения зелен лук и солта. Оставете да къкри, като разбърквате, за няколко минути.

След това добавете запържените крилца към задушените домати и оставете да къкри още 3 - 4 минути.

Преди сервиране се поръсва с наситнен магданоз.

Свински пържоли - рецепта на тиган с грозде

Задължително:

• 700 г свинско месо
• 1 с.л. лъжица разтопено масло, черен пипер, сол
• За соса: 200 г зелено и черно грозде, 300 мл вода, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 100 мл сухо бяло вино, 70 мл бульон, 1,5 ч.л. нишесте
• За гарнитура: 160 г ориз, 1 връзка маточина, магданоз, 1 ч.л. къри

Готвене и решаване на въпроса: Какво да сготвя за вечеря?

1. Гарнирайте във вряща подсолена вода.
2. Измитите зърна грозде разполовете и отстранете семките.
3. Чесънът и лукът се обелват и нарязват на ситно.
4. Месото се нарязва на 4 части, леко се начуква и се запържва в тиган в разтопено масло. Сол и черен пипер. Поставете лука, чесъна и кърито в тиган с месото. Смесете всичко и запържете малко. Смесват се 4 с.л. лъжици вино и бульон, в тази смес се слага грозде и се изсипва в тигана с месото. Варете 5 минути, след което извадете месото и го поставете на топло място.
5. Разтворете нишестето в останалото вино и изсипете тази смес в соса. След това оставете да заври.

В чинии се нареждат котлети, ориз, сос, украсяват се с листенца магданоз и маточина.

Как да приготвите вкусно пилешки дроб - видео рецепта

След като изгледате видеото, ще разберете какво да сготвите за вечеря с ограничен бюджет.

Бърза вечеря от прости продукти - пилешко филе на фурна

съставки:

• Пилешко филе – 700 гр
• Лук - 2 бр.
• Майонеза - 2 супени лъжици. л.
• Заквасена сметана - 4 с.л. л.
• Твърдо сирене - 200 гр
• Скилидки чесън - 2 бр.
• Растително масло, копър, черен пипер, червен пипер, сол на вкус

Подготовка

1. Нарежете пилешките гърди напречно на малки парчета. Дебелината на парчето е 5 мм.

2. Нарежете лука на половин пръстени.

3. Пригответе соса. Поставете майонеза и заквасена сметана в чаша. Пресовайте чесъна и го поръсете с червения пипер.

4. Добавете черен пипер и натрошено сирене.

5. Смесете добре всички съставки за соса в чаша.

6. Добавете копър към соса и разбъркайте.

7. Изсипете олио на дъното на съда за печене и намажете стените и дъното с четка. Поставете парчетата пилешко филе в маслото на равен слой. Посолете и поръсете с черен пипер.

8. Поставете нарязания лук върху слой от соса. Поръсете леко лука и добавете сол на вкус.

9. Върху лучения слой нареждаме останалите парчета филе, които намазваме с останалия сос.

10. Отново покриваме с пласт лук, който покриваме с настърган твърд кашкавал.

11. В този готов вид се поставя в загрята на 190 градуса фурна за 25 минути.

12. Пилешкото филе във фурната е готово.

Приготвянето на пилешко филе за вечеря е бързо и лесно.

Рецепта за гювеч от кайма и зеленчуци

съставки:

• 300 г мляно месо
• 6 картофа
• 2 глави лук
• 1 морков
• 1 тиквичка
• Майонеза, сирене, растително масло, черен пипер, сол - на вкус

Как се готви гювеч за вечеря - рецепта

1. Нарежете лука и морковите и ги запържете в растително масло.
2. Отделно се запържват кубчетата тиквичка.
3. В дълбок тиган се налива малко олио, редят се половината нарязани картофи, лук и моркови, осолена и поръсена с черен пипер кайма, запържени тиквички и картофи.
4. Всичко се залива с майонеза и се поръсва с настърган кашкавал. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 - 40 минути.

Гювечът е засищащо и бързо ястие. Какво е вашето мнение?

Риба на фурна - вкусна рибна рецепта за вечеря

В тази рецепта ще научите как да приготвите хрупкава панирана рибка за вечеря. Този метод е подходящ за риба от всяко филе. Рибата се оказва сочна отвътре и хрупкава отвън. Приготвяме рецептата без масло.

съставки:

• Рибно филе - 600 гр
• Майонеза - 1 с.л. лъжица
• Майорана - 1 чаена лъжичка
• Сух смлян чесън - 1/2 ч.л
• Сухи хлебни трохи - 1/3 чаша
• Сладък червен пипер - 1 чаена лъжичка
• Сол и черен пипер - на вкус

Подготовка

1. Измийте рибата и я подсушете, като я притиснете с хартиена кърпа.

2. Нарежете рибното филе на порции. След това посолете и поръсете с черен пипер рибата от двете страни.

3. Добавете сух чесън и майорана към чашата с майонеза. Смесете всичко до гладкост.

4. Изсипете червения пипер в сухите галета и разбъркайте.

5. Всяко парче намажете със соса и оваляйте в сухата смес.

6. Поставете панираните рибни парчета в тава, покрита с хартия за печене, и поставете във фурната, предварително загрята на 190 градуса за 20 минути.

7. Изваждаме готовата риба от фурната и виждаме красива хрупкава коричка.

Като гарнитура към рибата можете да поднесете салата или картофено пюре.

Елда по търговец - проста и вкусна рецепта

съставки:

• 200 г - елда
• 300 г - месо
• 2 моркова
• 2 глави лук
• 2 - 3 с.л. лъжици - кетчуп
• Сол, черен пипер - на вкус

Подготовка

1. Нарежете лука на ситно. Нарежете морковите на тесни лентички. Запържват се с масло в тиган.

2. Нарежете месото на ситно и го сложете при морковите и лука. Продължаваме да пържим всичко заедно. След това сол, черен пипер и добавете малко кетчуп.

3. Добавете елдата към месото и зеленчуците и запържете заедно за 2 минути.

4. След това добавете вода, покрийте с капак и оставете да къкри, докато месото и зърнените храни се сварят.

5. Когато сте готови, съдържанието изглежда по същия начин като на снимката.

Тази рецепта решава въпроса: Какво да сготвя за вечеря?

Как да приготвите вкусно елда с кайма и зеленчуци - видео

Вечерята е бърза и вкусна - гювеч от макарони

Ще ни трябва:

• Макарони – 250гр
• Шунка (месо) – 250 гр
• Мляко – 300 гр
• Вода - 300гр
• Яйце - 2 бр.
• Кашкавал - 150гр
• Сол, подправки

Подготовка

1. Намажете съда за печене със слънчогледово масло. Изсипете сухата паста в тигана. Нарежете шунката на малки лентички.

2. Върху макароните поръсете нарязаната шунка. Поръсете замразен зелен лук върху шунката.

3. Направете пълнеж. Счупете 2 яйца в чаша, добавете сол, куркума, сух чесън и черен пипер. Всичко се разбърква.

4. След това се налива вода и мляко. Смесете всичко.

5. Изсипете плънката във формата.

6. И отгоре поръсете с настъргано сирене.

7. За да не покафенее сиренето преди време и макароните да се запекат добре, покрийте тавата с фолио. Поставете тавата в предварително загрята на 200 градуса фурна за 40 минути.

8. След това махнете фолиото и запечете за още 10 - 15 минути, докато се зачерви коричката.

Запеканката с макарони е готова.

Задушени картофи с месо и зелен фасул

Моля, не се изненадвайте. Сега нека решим проблема какво да сготвим за вечеря бързо и по рецепта на съсед от Гърция. По думите му при желание вземаме продукти на оглед.

Ще ни трябва:

• Свинско месо
• Морков
• домати
• Луков лук
• Зелен фасул (млад)
• картофи
• Доматено пюре, сол, черен пипер - на вкус

Готвене на задушени картофи с месо "по гръцки"

1. Нарязваме всички съставки с нож на малки парчета: домати, моркови, зелен фасул и нарязваме лука на половин пръстени.

2. Нарежете свинското месо на парчета и сложете казана на огъня.

3. Изсипете слънчогледово масло в казана и започнете да запържвате парчетата месо.

4. Посолете месото и добавете всички нарязани с нож зеленчуци. Всичко се запържва добре и се добавят сухите подправки. Добавете доматеното пюре и продължете да задушавате зеленчуците и месото.

5. След това добавете нарязаните картофи и разбъркайте.

6. След минути се налива гореща вода и се оставя да къкри до готовност.

Опитваме бульона и проверяваме готовността на картофите и месото. Изключете огъня и седнете да вечеряте.

Вкусна вечеря. Свински ребра в тиган с ориз - видео

Предоставените рецепти несъмнено ще отговорят на въпроса: Какво да сготвя за вечеря. Изборът е твой.

Връщане