O prednostima i štetnosti kikirikija se svakim danom sve više raspravlja. Za mnoge se ovaj zdravi orašasti plodovi smatraju sastavnim dijelom svakodnevne prehrane i dodaje se u salate, deserte i glavna jela, a ima ljudi koji ne podnose ni miris. Prije nego što orašasti plod uvrstite na jelovnik, trebali biste se upoznati s njim lekovita svojstva i kontraindikacije.
Gdje raste kikiriki i kako izgleda?
Kikiriki je vrijedna poljoprivredna kultura. Prvi put je otkrivena i počela se uspješno uzgajati u Južnoj Americi, gdje su je kasnije primijetili Evropljani kao perspektivnu biljku. Izlaziti s kikiriki, čije su prednosti postale poznate već u 16.-17. stoljeću, počele su se aktivno uzgajati u mnogim zemljama u ogromnim količinama.
Optimalna temperatura za uzgoj orašastih plodova smatra se od 20 do 30 stepeni, pa se uzgaja u Rusiji u blizini obale Crnog mora, na Kavkazu i južnoj Ukrajini. Kada se stvore odgovarajući uslovi i pruži odgovarajuća njega, dobro se ukorijeni širom CIS-a.
Jednogodišnja biljka pripada porodici mahunarki. Izgleda kao mali grm s razgranatim stabljikom, listovima u obliku perja i malim žutim cvjetovima, čiji period cvatnje traje samo jedan dan. Plodovi biljke razvijaju se u tlu, po čemu je i dobila ime. Dužina zrna varira od 1 do 6 centimetara. Svaka sadrži 2-4 sjemenke crvene, smeđe ili bijele boje.
Hemijski sastav i kalorijski sadržaj kikirikija
Nije uzalud preporučljivo jesti kikiriki na dijeti. Idealan je za brzo zasićenje i dugotrajno utaživanje gladi. Kalorijski sadržaj kikirikija na 100 grama ovisi o mnogim faktorima, a posebno o načinu kuhanja.
Nutricionisti vjeruju da su korisna svojstva orašastih plodova zahvaljujući impresivnom sadržaju vitamina, minerala i organske kiseline. Mala šaka će biti dovoljna za osobu zdravi orasi da obezbedi telu potrebna količina energetski vrijedne komponente.
|
Vitamini |
Minerali |
||||
|
makronutrijenti |
mikroelementi |
||||
|
Mangan |
|||||
Korisna svojstva kikirikija
Prednosti kikirikija za ljudski organizam su neprocjenjive zbog značajnog sadržaja vitalnih tvari neophodne supstance. Redovnom upotrebom proizvoda možete spriječiti nastanak i razvoj niza neželjenih bolesti. Proučavajući korisna svojstva delicije, stručnjaci su došli do zaključka da je sposoban:
- smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti;
- normalizacija nivoa holesterola;
- eliminirati stvaranje opasnih slobodnih radikala;
- jasno žučne kese i eliminisati pojavu kamenca;
- stimuliraju metabolizam;
- izbjegavajte nakupljanje viška masti;
- reguliše nivo glukoze u krvi;
- eliminirati probleme s kožom;
- očistiti tijelo od toksina i otpada;
- poboljšati rad nervni sistem;
- ublažavaju mišićni i mentalni umor.
Ova korisna svojstva proizvoda mogu pozitivno uticati na rad mnogih sistema organa. Primijećeno je da ljudi koji uključuju razna jela s ovim zdravim orašastim plodovima imaju manje šanse da pate od karakteristične bolesti koje se pojavljuju sa godinama.
Bitan! Kikiriki se aktivno koristi za prevenciju Alchajmerove bolesti kod starijih ljudi.
Za ženu
Nakon mnogo istraživanja, naučnici su zaključili da zdrav orah smanjuje mogućnost stvaranja malignih tumora u mlečnim žlezdama. Osim toga, proizvod sprječava kvarove ciklusa i ima pozitivan učinak na reprodukciju. IN adolescencija pomaže poboljšanju hormonske pozadine. Prednosti kikirikija za žene nakon 50 godina očituju se u smanjenju proizvodnje hormona i prepreci za proizvodnju ćelije raka. Prednosti kikirikija u glazuri od kokosa važne su za ženu, jer proizvod sadrži puno hranjivih tvari, ugodnog je okusa i eliminira pojavu viška masnoće.
Za muškarce
S godinama dolazi do smanjenja seksualne aktivnosti, pojave umora, pospanosti i apatije. U tom slučaju se često propisuju određeni lijekovi, kao i obavezna dijeta uz prisustvo zdrav kikiriki. Osim toga, orašasti plodovi su korisni za sportaše, jer mogu poboljšati apsorpciju kalcija i ukloniti osjećaj umora mišića nakon napornih treninga.
Muškarci koji pate od erektilne disfunkcije trebali bi konzumirati 25-30 grama ovih zdravih orašastih plodova dnevno. Prednost slanog kikirikija za muškarce je što optimizuje aktivnost reproduktivnog sistema ako postoji razne patologije i sprečava njihov dalji razvoj.
Da li je moguće jesti kikiriki tokom trudnoće i dojenja?
Uzimanje zdravih orašastih plodova tokom trudnoće ranim fazama može uticati na razvoj bebinog nervnog sistema i smanjiti verovatnoću razvoja deformiteta i defekata u neuralnoj cevi za 70%. Nakon porođaja, žena je maksimalno depresivna, ali zahvaljujući blagodatima proizvoda i odličan sadržaj serotonina, lako ga možete izbjeći.
Tokom dojenja može naštetiti bebi, jer komponente koje se nalaze u kikirikiju mogu dovesti do alergijske reakcije. Ali nakon termičke obrade, zdravi orašasti plodovi postaju manje opasni za bebu i liječnici ih preporučuju brzo biranje težina bebe.
Bitan! Dojilje bi trebalo da izbegavaju da jedu kikiriki u čokoladi i peku sa njom zbog velikog opterećenja probavnog sistema, što nije poželjno za bebu.
U kojoj dobi se kikiriki može davati djeci?
Orašasti plodovi zauzimaju treće mjesto na listi proizvoda koji mogu izazvati ozbiljne alergijske reakcije, pa se prije nego što ga date svom djetetu potrebno je konsultovati sa pedijatrom i prikupiti informacije o hronične bolesti roditelja i njihove rodbine. Ako imate istoriju netolerancije na ovaj orašasti plod u vašoj porodici, trebalo bi da odložite dohranu. U novijim izvještajima postalo je poznato da ljekari dozvoljavaju da se zdrav kikiriki doda u ishranu djeteta tek nakon 3-4 godine života.
Da li je kikiriki dobar za mršavljenje?
Stručnjaci preporučuju jesti kikiriki za mršavljenje zbog njihove nutritivne vrijednosti i korisnih svojstava. Ako kikiriki u prehrani koristite kao samostalan proizvod ili kao dodatak svim vrstama jela, nećete osjećati glad. dugo vremena i na kraju jesti manje. Slatki i slani kikiriki strogo su zabranjeni osobama koje gube na težini. Takvom kulinarskom obradom proizvod će usporiti proces mršavljenja i dodatno naštetiti figuri.
Kikiriki za dijabetes
Naučnici iz Toronta, nakon dugog razmišljanja, došli su do zaključka da svi članovi porodice mahunarki pozitivno utiču na organizam osobe koja boluje od dijabetesa. Pridržavajući se doze prilikom konzumiranja zdravog kikirikija, možete kontrolisati nivo šećera i osloboditi svoje tijelo toksičnih tvari. Ovaj orah je najbolje jesti kuvan ili pečen. Prednosti kuhanog kikirikija uključuju sposobnost sprječavanja razvoja dijabetesa, kao i mnogih problema s rakom i srčanih i vaskularnih bolesti.
Kikiriki u narodnoj medicini
Prednosti ili štete od kikirikija za ljudsko zdravlje treba proučiti prije pripreme. medicinski proizvodi. Aktivno se koristi u narodne medicine kao samostalan proizvod i kao glavna komponenta mnogih lekoviti recepti. Koriste se korisna svojstva kikirikija efikasan tretman mnoge hronične bolesti:
- Hemofilija. Preporučljivo je koristiti 1 tbsp. l. puter od kikirikija tri puta dnevno pre jela. Ovaj lijek se može zamijeniti sa 150 g sirovih ili blago prženih orašastih plodova.
- Laringitis. 120 g neoljuštenih orašastih plodova kuhajte 15 minuta. Pijte 50 ml odvarka dnevno za obnavljanje glasa i smanjenje tjelesne temperature.
- Prostatitis. Pomiješajte šaku pečenih orašastih plodova sa 3 žlice. l. rizomi bijelog sljeza. Stavite u termosicu sa 500 ml vrućeg mlijeka. Ostaviti da odstoji preko noći, piti 10 ml posle jela 10 dana.
Osim tinktura, u medicinske svrhe koriste se mlijeko i ulje oraha. Prednosti urbecha od kikirikija su lagane holeretski efekat. Ublažiće probleme sa varenjem i pozitivno će uticati na opšte stanje kože i moždane aktivnosti.
Tinktura od ljuske za jačanje imunološkog sistema
Prednosti ljuske kikirikija se dugo koriste medicinske svrhe. Razmatra se tinktura na njenoj osnovi najbolji lek za jačanje imunološkog sistema. Za pripremu potrebno je ispeći kikiriki i oguliti ga. Otpad prelijte votkom u omjeru od 4 kašičice na 250 ml i ostavite da odstoji na toplom mjestu oko dvije sedmice. Koristite 10 kapi svaki dan sa mlekom. Kikiriki u ljusci, čije su prednosti neosporne, koristi se prilično često, ali zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu.
Kikiriki sa medom za povećanje potencije
Kikiriki je neophodan za potenciju uz dodatak meda. U početku su se ovi sastojci miješali kako bi se poboljšao okus, ali kasnije se primijetilo da oba izazivaju povećanje sposobnosti za seksualni odnos. Ali prije nego što počnete liječiti bolesti sa narodni lekovi, potrebno je konsultovati specijaliste.
Mlijeko od kikirikija za gastrointestinalne bolesti
Ako cijeli orašasti plodovi mogu iritirati sluzokožu organa za varenje, tada mlijeko, naprotiv, pomaže kod problema povezanih sa gastrointestinalnog trakta. At svakodnevnu upotrebu mlijeko može značajno poboljšati performanse probavni sustav, olakšavaju tijek egzacerbacije čira i gastritisa.
Kiseli kikiriki za krvni pritisak
Kikiriki je koristan u bilo kom obliku za cirkulatorni sistem, budući da se smatra snabdevačem potrebnih supstanci telu koje doprinose normalno funkcionisanje srca i krvnih sudova. Kikiriki kikiriki aktivno koriste ljudi koji pate od hipertenzije. Da biste pripremili proizvod, potrebno je preliti 100 g sirovog voća sirćetom, pokriti poklopcem i poslati na toplo mjesto. Ako uzmete 10 zrna na prazan želudac i prije spavanja, onda uskoro visok krvni pritisak prestaće da bude problem.
Dekocija od kikirikija protiv kašlja
Matica je sposobna eliminirati sve upalnih procesa V respiratornog trakta, stoga se preporučuje za probleme s izmjenom plinova u plućima. Da biste pripremili odvar od kikirikija protiv kašlja, potrebno je 90 g orašastih plodova kuhati 20 minuta u 350 ml vode. Dobijenu tečnost pijte svako jutro 15 minuta pre doručka. Kurs primjene – 1 mjesec.
Koji je kikiriki zdraviji: sirov ili pečen?
Benefit sirovi kikiriki se još uvijek raspravlja jer uzimanje u nekim slučajevima može uzrokovati veliku štetu organizmu. Konzumacija ovog dara prirode u termički neobrađenom obliku može izazvati teške alergije i poremećaj u radu probavnih organa.
Odaniji je pečeni kikiriki, čije su prednosti dugo proučavane unutrašnje organe i zadržava sva korisna svojstva nakon kuvanja. Koliko god pričali o blagodatima pečenog kikirikija sa solju, takav proizvod ne opravdava uvijek očekivanja. Morate ga pripremiti kod kuće, jer proizvodi iz trgovine nisu lišeni velikog broja pojačivača okusa.
Koliko kikirikija možete pojesti dnevno?
Svaki proizvod u prevelikim količinama može uzrokovati značajnu štetu ljudskom tijelu. Stoga ga morate ispravno uključiti u meni tako da ga nema neželjene posledice. Dnevna norma orašastih plodova je 30 g.
Šteta i kontraindikacije od kikirikija
Orašasti plodovi imaju i korisna svojstva i niz kontraindikacija. Nepravilno skladištenje ili prekomjerna konzumacija proizvoda može uzrokovati značajnu štetu organizmu.
Trovanje aflatoksinima
At dugotrajno skladištenje sirovog kikirikija, možete primijetiti stvaranje plijesni i drugih gljivica. Ovaj orašasti plod se smatra najčešćim izvorom aflatotoksina. Stoga prije upotrebe pažljivo pregledajte proizvod i dobro ga operite.
Antinutrijenti
Kikiriki sadrži komponente koje smanjuju tjelesnu apsorpciju nutrijenata kao što su cink i željezo – fitinska kiselina i drugi antinutrijenti. Da biste neutralizirali njihov učinak, morate jesti više voća i povrća.
Alergija
Glavna kontraindikacija za upotrebu proizvoda je individualna netolerancija tijelo neke komponente i alergije. Konzumiranje orašastih plodova od strane osobe koja je sklona alergijskim reakcijama može dovesti do teške posledice, u rasponu od banalnog osipa do ozbiljnog trovanja hranom.
Kako odabrati i čuvati kikiriki
Oljušteni kikiriki treba pakovati u kontejnere. Prije kupovine, pažljivo pregledajte ambalažu da li ima oštećenja, vlage ili insekata. Zadah po pljesni je glavni znak kvarenja. Orašasti plodovi se moraju čuvati u frižideru, stavljeni u hermetički zatvorenu posudu, ne duže od 9 meseci.
Zaključak
Sastav i kalorijski sadržaj sadrže prednosti i štete kikirikija, koji su dugo proučavani zahvaljujući naporima nutricionista. Da biste ga ispravno uključili u svoj jelovnik i eliminirali mogućnost nanošenja štete zdravlju, morate se pažljivo upoznati s korisnim svojstvima i mogućom štetom proizvoda.
Sažetakčlanci
Kikiriki, koji se naziva i kikirikijem, omiljena je poslastica za ljude svih uzrasta. Zbog zasićenosti bioaktivnim supstancama proizvod je izuzetno koristan. Visok sadržaj protein dozvoljava upotrebu kikirikija u ishrani vegetarijanaca i sportista.
Najčešće se "mleveni orasi" konzumiraju kao grickalica za punjenje, ali proizvod ima mnoga korisna svojstva. Prodaje se svježa i pržena, sa solju, šećernom glazurom i začinima. puter, kozinaki, slatka pasta. Popularno u Americi puter od kikirikija, a farmeri dodaju voće u hranu za stoku. Širom svijeta kikiriki se koristi u kulinarstvu, kozmetologiji i farmaciji.
Opis kikirikija i istorija njegovog nastanka
Domovina zeljaste jednogodišnje biljke je Južna Amerika. U davna vremena, Peruanci su plodove biljke stavljali u grobove kako bi mrtvi mogli da jedu zagrobni život. Od južna amerika biljka se proširila širom Afrike, Azije i Severne Amerike. Danas se uzgaja u Indiji i drugim azijskim regijama sa toplom klimom i visokom vlažnošću.
Jednogodišnja biljka pripada porodici mahunarki. Za razliku od indijskih oraščića i drugih orašastih plodova, kikiriki nije drvo, već mahunarka srodna grašku i pasulju.
Plod biljke se formira na poseban način. Nakon oprašivanja žutih cvjetova povezanih u grozd, stabljika se počinje rastezati, postupno se savijajući prema tlu. Kada jajnik dospije do zemlje, potone u tlo, formiraju se sjemenke u obliku oraha prekrivene tvrdom ljuskom. Sorte visokog prinosa omogućavaju vam da uberete više od 40 pasulja iz jedne biljke.
Hemijski sastav, nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj kikirikija
Kada govorimo o blagodatima svježeg kikirikija, treba spomenuti bogatstvo njihovog hemijskog sastava. Zasićenost vitaminima, mineralnim elementima i bioaktivnim spojevima omogućava aktivnu upotrebu proizvoda u prehrambene, medicinske i kozmetičke svrhe.
100 grama orašastih plodova sadrži:
Vitamini uključuju:
Tokoferol (vitamin E);
askorbinska kiselina(C);
tiamin (B 1);
niacin (B 3);
pantotenska kiselina(B 5).
Prisutni minerali:
Magnezijum;
kalijum;
fosfor;
željezo;
natrijum;
kalcijum;
cink.
Proizvod je takođe bogat snabdevač organizma masne kiseline omega-3 i omega-6, aminokiseline, arginin, leucin.
U 100 grama sirovi proizvod sadrži 550 kcal, sušeni kikiriki sadrži 600 kcal. Visok sadržaj kalorija, orašasti plodovi nisu pogodni za dijetalna ishrana. Glikemijski indeks iznosi 15 jedinica.
BITAN! Jezgra kikirikija nemaju holesterol.
Prednosti za ljudski organizam
Prednosti kikirikija su značajne. Proizvod ubrzava oporavak kod mnogih patologija, jača imunološki sistem, poboljšava emocionalno stanje. Štaviše, potpuno je bezopasno, čak i zdravo, jesti kikiriki neoljušten. Tanka kora kikirikija sadrži supstance koje stimulišu imuni sistem.
Svježi proizvod ima sljedeća pozitivna svojstva:
- regulira koncentraciju kolesterola u krvi;
- poboljšava apsorpciju kalcija;
- potiče rast mišićnih vlakana;
- ubrzava regeneraciju ćelija jetre;
- obnavlja nervno tkivo;
- sprečava bolesti povezane sa starenjem;
- smanjuje vjerojatnost patologija raka, poremećaja srca i vaskularnog sistema;
- zasićuje tijelo energijom;
- čisti organizam od štetnih nakupina;
- jača koštano tkivo;
- normalizira metabolizam lipida;
- poboljšava rad mozga, jača pamćenje;
- pomaže u rješavanju depresije, neuroza, mentalne iscrpljenosti, nesanice;
- ubrzava oporavak nakon teških bolesti;
- povećava zgrušavanje krvi;
- zasićuje krv hemoglobinom, zahvaljujući visoka koncentracija gvožđe u sastavu;
- stimulira oslobađanje žuči;
- poboljšava rad probavnog trakta, ima blagi laksativni učinak;
- usporava proces starenja.
Sirovi proizvod ne treba jesti prekomerno 50 g dnevno. Prekomjerna potrošnja će dovesti do prekomjerna težina i poremećaj digestivnog trakta. Ne biste trebali jesti svježe orašaste plodove ako imate proširene vene, povećano zgrušavanje krvi ili sklonost alergijama, jer je kikiriki jak alergen.
Prilikom prženja zrna kikirikija ne gube svoja korisna svojstva. Osim toga, termička obrada povećava sadržaj polifenolnih spojeva u proizvodu, koji imaju snažna antioksidativna svojstva. Pečeni kikiriki duže traju, manje su podložni plijesni i ugodnijeg su okusa. Dnevna norma pržena poslastica - 30 grama.
Za dijabetes
Nemoguće je sa sigurnošću reći da li je kikiriki dobar za dijabetičare. Sve zavisi od količine koja se konzumira. Kada se konzumira u umjerenim količinama, proizvod je bezopasan i čak smanjuje razinu kolesterola.
BILJEŠKA! Kod pankreatitisa i gihta strogo je zabranjeno jesti kikiriki.
Prednosti za ženski organizam
Kikiriki, bogat gvožđem, sprečava razvoj anemije tokom teških menstruacija.
Tokom trudnoće
Kada kažu da li trudnice mogu da jedu kikiriki, nadzorni lekari uzimaju u obzir dozu. Tokom trudnoće orasi nisu zabranjeni, ali dnevna doza moraju biti strogo ograničeni kako ne bi oštetili embrion. Prejedanje može uzrokovati probavne smetnje, dijareju ili alergijsku reakciju.
Kako bi bili sigurni da je kikiriki koristan samo za trudnice, potrebno je da se posavjetuju sa lekarom specijalistom o dozvoljenoj količini proizvoda.
Žena koja doji ne bi trebalo da jede kikiriki. Kikiriki je jak alergen za bebe.
Prednosti kikirikija za muškarce
Kikiriki pruža niz prednosti za muškarce:
- normalizuje hormonsku ravnotežu;
- stimulira sintezu testosterona;
- poboljšava rad mišićnog tkiva;
- otklanja impotenciju, vraća seksualnu aktivnost muškarcu.
Za osobu koja se bavi bodibildingom ili sportovima snage, kikiriki će dobro doći. Koncentracija proteina u jezgri kikirikija veća je nego u mesu. Stoga bodibilderi i sportisti uključuju orašaste plodove u svoju prehranu kako bi ubrzali rast mišića. Ne škodi ni da uključite puter od kikirikija u svoj sportski meni.
Prilikom gubitka kilograma
Kikiriki je nedijetalni proizvod. Nećete moći da uživate u njemu od srca dok ste na dijeti. Kako ne biste naštetili svojoj figuri, ne možete jesti više od 15 orašastih plodova dnevno. Meso možete zamijeniti orasima dijetalni meni. Preporučljivo je da se počastite kikirikijem u prvoj polovini dana, kada se hranljive materije najbolje apsorbuju.
Umjesto orašastih plodova koristi se puter od kikirikija, ali ne sladak. Dozvoljene su 4 kašičice dnevno.
Šteta kikirikija za organizam
Osobe sklone alergijama trebaju uzeti u obzir da je kikiriki alergen proizvod. Pogotovo alergičari ne bi trebali kupovati kikiriki u ljusci. Crvena kora koja prekriva orah može uzrokovati ozbiljne posljedice alergijska reakcija. Ali čak zdravi ljudi Kikiriki može izazvati alergije ako je loše kvalitete: aflatoksin, toksična supstanca, akumulira se u nepropisno uskladištenim orašastim plodovima.
Osobe koje imaju:
- tromboza;
- flebeurizma;
- visoko zgrušavanje krvi;
- poremećaj probavnog trakta (orašasti plodovi su iritantan proizvod koji može pogoršati bolest).
Iako je kikiriki pečen sa soli ukusan, ne može se nazvati koristan proizvod. Sol izaziva oticanje, a u ulju se prilikom prženja stvaraju karcinogeni – izuzetno štetne materije.
Metode kuhanja
Kako pržiti kikiriki u tiganju
Kikiriki se može ukusno ispeći na nekoliko načina. Najjednostavnija opcija kuhanja je prženje u tiganju. Oprane i osušene orašaste plodove sipamo u zagrejan tiganj i pržimo uz stalno mešanje na laganoj vatri. Kada se zrna osuše, malo pojačajte vatru. Gotovi orasi počinju pucati i njihova ljuska potamni. Da biste diverzificirali okus proizvoda, možete mu dodati sol ili začine tokom prženja.
Kako pržiti u rerni
Kikiriki možete ispeći u rerni. Rerna je prethodno zagrejana na 180°C. Oprano i osušeno jezgro stavljamo na pleh obložen papirom za pečenje. Orašasti plodovi sa ljuskom ostave se u rerni 25 minuta, bez ljuske - 15 minuta.
Kuvanje u mikrotalasnoj
Ako imate mikrotalasnu pećnicu, možete kuhati kikiriki u njoj. Orašasti plodovi se polažu na tanjir, pokrivaju poklopcem i stavljaju u pećnicu. Mikrovalna pećnica je podešena na maksimalnu snagu. Za pripremu proizvoda potrebno je 5-7 minuta. Vrijeme kuhanja je određeno snagom štednjaka. Usred kuvanja poželjno je prekinuti proces i promiješati orahe.
U prodavnicama se prodaje kikiriki za svačiji ukus: slani, slatki, začinjeni. Možete pronaći neoljušteni i blanširani (oljušteni i peskani) kikiriki. Ali ne možete biti sigurni u kvalitetu kupljenog proizvoda, pa je, ako je moguće, bolje da sami pripremite deliciju. Postoji mnogo recepata za pravljenje slatkog deserta od kikirikija.
Najjednostavniji recept je ušećereni kikiriki. Za jednu čašu orašastih plodova uzmite 0,5 šolje šećera i četvrtinu šolje vode. Oguljeni orasi prže se na laganoj vatri uz mešanje. Dodajte šećer u vodu i promiješajte. Kada zrna počnu da pucketaju, u šerpu sipajte rastvor šećera. Pržite, mešajući, dok voda ne ispari. Kada voda ispari, orasi će biti prekriveni šećernom korom.
DODATNE INFORMACIJE. Kora se lako skida sa pečenih orašastih plodova, ali ne i sa sirovih. Ako ne želite da jedete kikiriki sa ljuskom, možete ga brzo oguliti. Postoji jednostavan način. Orašasti plodovi se sipaju u duboku posudu i napune kipućom vodom. Nakon 15 minuta, kada crvena koža nabubri, voda se ocijedi. Otečena kožica se lako odvaja od jezgre.
Proizvod se čuva na suvom, tamnom i hladnom mestu. Rok trajanja je do godinu dana (prženi kikiriki imaju duži rok trajanja od sirovog kikirikija). Ako orašasti plodovi postanu užegli, istekao im je rok trajanja. Ne mogu se koristiti.
Da li znate koja se vrsta orašastih plodova zove kikiriki? Radi se o o kikirikiju, ukusnom i visokokaloričnom proizvodu. Sirovi ili pečeni orasi imaju mnoga korisna svojstva koja su neophodna za tijelo. Koliko je to korisno za muškarce i žene? Da, jer ima visok sadržaj kalorija proteinski proizvod sa uljem koje preporučuju nutricionisti. Saznajte koje su specifične karakteristike i koliko kikirikija osoba može pojesti dnevno kako ne bi naštetila tijelu.
Sastav kikirikija
Plodovi kikirikija su bogati korisne supstance, što omogućava njihovo korištenje podložno zdrava ishrana. Ugljeni hidrati, šećer, masti najvišeg kvaliteta, a koliko proteina ima u kikirikiju, koji je lako svarljiv! IN zdrav orah mnogo linolne kiseline, koja sprečava razvoj skleroze, a u organizmu se sintetišu arahidonska i linolenska kiselina. Ako su takve tvari prisutne u ishrani u dovoljnim količinama, tada se nivo kolesterola u krvi neće povećati, a ćelije tijela će biti zaštićene od negativnih utjecaja. spoljni uticaj.
Istraživanja o prednostima pečenog kikirikija su pokazala da orašasti plodovi zadržavaju antioksidanse, folnu kiselinu, biljne masti. U kikirikiju ima puno kalorija, ali sve ove supstance pročišćavaju krv, povećavaju njeno zgrušavanje i imaju pozitivan uticaj na nervni, probavni, respiratornog sistema. Imunološka zaštita kikirikijem je značajno poboljšana.
Kuhani, prženi kineski ili sirovi, koje je potrebno oguliti - morate odabrati na osnovu očekivanih koristi, uzimajući u obzir zdravstvene kontraindikacije. Nutritivna vrijednost i obogaćena hemijski sastav predstavljaju pravi energetski poticaj za ljudsko zdravlje. Apetitan orah na fotografiji već može pojačati želju da ga probate, a hiljade recepata od predjela do deserta otkrivaju punu aromu i suptilan ukus sastojka.
Kalorijski sadržaj kikirikija
Kalorijski sadržaj sirovog, nerafiniranog proizvoda, koji uključuje proteine, masti i ugljikohidrate, iznosi 551 kcal na 100 g proizvoda. Slani i pečeni kikiriki održavaju nivo kalorija mnogo višim - 580 kcal na 100 g orašastih plodova. Ove brojke su približne jer se prilikom pečenja orašastih plodova ili proizvoda od orašastih plodova koriste mnoge vrste ulja, čiji sadržaj masti može biti vrlo visok. Ulje kikirikija je veoma kalorično. Kontraindicirano je jesti takvu hranu na dijeti.
BJU
Ako nameravate da sastavite svoj svakodnevnu ishranu prehranu s velikom odgovornošću, tada će vam trebati podaci o sadržaju proteina, masti i ugljikohidrata na 100 grama različite vrste kikiriki:
Vitamini
Sirovi kikiriki je mnogo zdraviji za ljudski organizam, ali se ne mogu zanemariti prednosti prerađenog proizvoda. Vrijednost kikirikija za organizam teško je ne uzeti u obzir na osnovu količine korisnih vitamina sadržano u njemu. Koje vitamine sadrže orasi:
| Vitamini | Sirovi kikiriki | ||
| Podržava nervni sistem, podržava ravnotežu vode i soli. Hrani tkiva, poboljšava rad srca. |
|||
| Neutrališe uticaj štetne materije. Poboljšava vid, ublažava umor očiju. |
|||
| Učestvuje u procesu snabdevanja tela energijom. |
|||
| Podržava imunitet i metabolizam masti. |
|||
| Važan za proces hematopoeze, osiguravajući krvne ćelije energijom. |
|||
| Povećava nivo hemoglobina. |
|||
| Poboljšava apsorpciju željeza u tijelu, povećava imunološku zaštitu. |
|||
| Moćan antioksidans, inhibicija procesa starenja. |
|||
| Smanjuje rizik od srčanih i vaskularnih bolesti. |
Prednosti sirovog kikirikija za organizam
Medicinske prednosti kikiriki je dokazan u mnogim zemljama. Antioksidansi sprečavaju Negativan uticaj peroksidni oblici kiseonika koji uništavaju zdrave ćelije. Prisustvo selena u sastavu garantuje borbu organizma protiv virusa i bakterija, a njegova kombinacija sa vitaminom D3 i A povećava antikancerogena svojstva. Redovna konzumacija orašastih plodova usporava starenje organizma, poboljšava kožu i štiti ćelije od toksina.
Kikiriki se koristi:
- Kako depresivno kada povećana razdražljivost nervni sistem, pod stresom, depresivna stanja;
- sa smanjenjem energije, gubitkom snage;
- za rast, zaštitu i obnovu ćelija;
- za poboljšanje sluha i vizuelne funkcije;
- za bolesti želuca, crijeva i jetre;
- za povećanje zaštitna funkcija tijelo od vanjskih negativnih utjecaja.
Za ženu
Kako je kikiriki dobar za žene? Supstance sadržane u ovoj vrsti mahunarki doprinose puni razvoj žensko tijelo. Ako se pitate da li je kikiriki u redu za trudnice, onda je odgovor dvosmislen, jer kikiriki velike količinešteti figuri i doprinosi stvaranju masnih naslaga na struku, bokovima i bokovima. Orašaste plodove možete jesti samo povremeno, u malim dozama. Prednosti proizvoda za žene:
- obnavljanje i obnavljanje gornjeg sloja kože;
- poboljšanje pamćenja, pažnje;
- povećanje nivoa imuniteta.
Za muškarce
Muška polovina ne bi trebala zaboraviti na svoju proteinsku ishranu, pa je jedenje kikirikija korisno i za jači spol. Koje su prednosti orašastih plodova za muškarce?
Prednosti pečenog kikirikija za žene
Nutrijenti u kikirikiju
Srdačni orašasti plodovi su zapravo članovi porodice mahunarki. Stoga su po svojstvima slični svojim "rođacima" - grahu i sočivu. Proizvod je prilično kaloričan (550 kcal na 100 g), ali je izuzetno bogat kalijumom, fosforom, magnezijumom i folnom kiselinom. Količina proteina je 2 puta veća od količine ugljikohidrata. Kikiriki sadrži mnogo masti, ali to ne bi trebalo da plaši devojke koje paze na svoju figuru. Mononezasićene i polinezasićene masti ne pretvaraju se u ružne nabore na stomaku.
P-kumarinska i oleinska kiselina u orašastim plodovima su jaki antioksidansi. Oni potiskuju oksidacijske procese u tijelu, odnosno usporavaju njegovo starenje. Isto svojstvo ima i vitamin E, kojim obiluje kikiriki. Ostali vitamini, B4, B3, podržavaju zdravlje nervnog sistema i regulišu metabolizam.
Prednosti i štete kikirikija za žene
Biološke supstance u ukusnom orašastu plodu blagotvorno utiču na zdravlje muškaraca i dece. Ali dobrobiti kikirikija za žensko tijelo su posebno velike. Evo najvažnijih:
· jačanje srca. Polinezasićene masti snižavaju nivo holesterola, smanjujući rizik od razvoja koronarna bolest;
Pomozite sa zdravom ishranom. Kikiriki je bogat proteinima koji su neophodni za obnavljanje ćelija u telu. Šaka orašastih plodova zamjenjuje nezdravu pecivu tokom grickanja;
· podmlađivanje organizma. Antioksidansi potiskuju rast slobodnih radikala koji uzrokuju starenje stanica;
· poboljšanje stanja kose, kože, noktiju. Obilje vitamina E povoljno utiče na zenske lepote;
· pogodnosti tokom trudnoće. Magnezijum, fosfor, kalijum, cink, kalcijum su neophodne supstance za normalan razvoj fetus Folna kiselina sprečava nastanak urođene mane Dijete ima;
· Vitamin E blagotvorno djeluje na začeće i trudnoću.
Korisna svojstva bolje se očituju u prženim orašastim plodovima.
Među štetnim svojstvima kikirikija prije svega treba istaknuti alergije. Nije samo urođena, već se javlja i od prejedanja orašastih plodova. Vrijedan proizvod Možete pojesti samo šaku dnevno. Velike porcije uzrokuju glavobolja, žgaravica, stvaranje plinova. Osim toga, kikiriki je podložan kontaminaciji sporama gljive Aspergillus flava. Orašaste plodove neprirodne zelenkasto-žute boje ne treba jesti. Zaraženi su gljivicom i mogu uzrokovati rak kože, želuca i jetre.
05.12.16
Poznato je da je većina orašastih plodova vrlo korisna za ljepotu i zdravlje žena. Ali u slučaju proizvoda kao što je kikiriki, stvari nisu tako jednostavne. Nesumnjivo ima vrijednost, ali morate uzeti u obzir moguću štetu, a također i saznati kako najbolje konzumirati orašaste plodove.
Koliko je kikiriki dobar za ženski organizam? Saznajmo!
Korisna svojstva za ženski organizam
Konzumiranje kikirikija od strane žena pruža liječenje i prevenciju mnogih zdravstvenih problema. Dakle, ima hemostatska svojstva, zbog čega je korisna za pacijente s hemofilijom.
Orašasti plodovi su dobri za srčana oboljenja. Jačaju i proširuju krvne sudove i pomažu u poboljšanju njihovog tonusa. Magnezijum u sastavu zaslužuje pažnju.
Normalizuje krvni pritisak i sprečava pojavu tumora. A mononezasićene masti kontrolišu nivo šećera u krvi, što ovaj orašasti plod čini dobrim za dijabetičare.
B vitamini u sastavu poboljšavaju funkciju mozga. Žene koje rade na intelektualnim pozicijama mogu uključiti orašaste plodove u svoj doručak. To će vam pomoći da radite produktivno tokom dana, poboljšate pamćenje i koncentraciju.
Postoji vjerovanje da su sveštenici u starom Babilonu znali za čudesna svojstva kikirikijem, zabranili su siromašnima da ga jedu, bojeći se da ne postanu mudriji.
Kikiriki može pružiti prevenciju brojnih genitourinarnih i bolesti žučnog kamenca, vrati ga u normalu probavni procesi. Posebna pogodnost za žene je njegova sposobnost da proizvodi polne hormone. Da li je dobro jesti kikiriki kada planirate bebu?. Pomaže u rješavanju problema ženska neplodnost, olakšava stanje organizma tokom menopauze.
Biotin u sastavu takođe zaslužuje pažnju.. Ovaj element u tragovima pravi kikiriki ženski proizvod. Sprečava pojavu ranih bora, pomaže u jačanju kose, daje joj sjaj i sprečava gubitak kose.
Orašasti plodovi su veoma korisni za žene sklone depresiji i nesanici. Pomaže da se riješite negativnih misli i održavate dobro raspoloženje.
Na stranicama naše web stranice također ćete saznati sve moguće štetna svojstva kada konzumirate ovaj proizvod u velikim količinama.
Koja korisna svojstva pistacija imaju za ženski organizam? Neki zanimljivosti pročitajte o ovom orahu.
Ako nema problema sa varenjem, nema potrebe da ga izlažete termičku obradu. IN čista forma uključuje enzime koji pomažu tijelu da apsorbira što je više moguće hranljive materije i pravilno probaviti hranu.
Ne biste trebali jesti orašaste plodove koji se prodaju u prodavnicama prženi sa solju i aromama. Sadrže malo svojih korisnih svojstava, ali ima više nego dovoljno konzervansa i hemikalija štetnih za naše zdravlje.
Orahe možete lagano pržiti bez ulja ili ga osušite. Ovo će se poboljšati karakteristike ukusa. Treba ga konzumirati bez kože, kao probavni trakt biće teško probaviti ga. Imajte na umu da prženi proizvod podstiče apetit.
Možete li jesti mljevene orahe u čistom obliku?, ili ga možete dodati raznim jelima, kombinovati sa medom, voćem, suvim voćem itd. Ali ne biste trebali jesti više od 60 grama zrna dnevno, jer je njihov sadržaj kalorija vrlo visok. Djeca ga mogu jesti, ali po mogućnosti u količinama ne većim od 8-10 orašastih plodova.
Najveći i najvodeniji je kineski kikiriki., mali indijski proizvod je slatkastog ukusa, ali se smatra da je najukusniji proizvod iz Argentine. Orašaste plodove možete kupiti u bilo kojem obliku, ali je bolje kupiti sirovo jezgro.
Kupujte orahe po težini. Uvjerite se da na njima nema tragova vlage ili aktivnosti insekata. Miris plijesni nije dozvoljen.
Na našoj web stranici saznat ćete sve, kao i kako se ovaj orah koristi u narodnoj medicini!
Jesu li korisni? Pinjoli za tijelo? O korisna svojstva ovaj proizvod i moguća štetačitaj