Mahunarke su bogate raznim vitaminima kao što su vitamin A, C, E, B, a pored toga ima i ogromnu količinu minerala (kao što su magnezijum, folna kiselina, kalcijum, hrom i gvožđe). Mahune se vrlo često preporučuju tokom dijeta, jer se zbog visokog sadržaja vlakana u ovim mahunama poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i uklanjaju toksini iz organizma.
U ovom članku želimo da vam predstavimo različite recepte za pravljenje mahune. Sve one nisu posebno komplicirane, a čak i domaćica početnika može ih napraviti u isto vrijeme, nakon što potrošite malo vremena, dobit ćete ukusno i zdravo jelo.
Boran - recept za salatu od boranije sa krompirom
Skuvajte krompir u ljusci. Oguliti i iseći na kockice. Mahunu operite i odrežite krajeve. Stavite u kipuću vodu, dodajte malo soli i šećera. Kuvajte 15 minuta. Kuvani boraniji narežite na komade. Sve sastojke sjediniti u posudi za salatu prema receptu, začiniti majonezom.
Možete jednostavno pomiješati kuhani mahunar sa sjeckanim lukom i sirćetom. Pravi lagano dijetalno jelo. Da boranija ne bi izgubila svoju bogatu zelenu boju, nakon kuhanja treba ih potopiti u ledenu vodu na nekoliko minuta. Može se kombinovati sa sirom, pečurkama, mesom i drugim povrćem.
Kako kuvati grčki zeleni pasulj - recept
Priprema mahune:
Krompir narežite na kockice. Ogulite šargarepu i narežite na trakice. Mahunu narežite na komade, isperite i kuvajte pet minuta. Prema receptu, svježi paradajz prelijte kipućom vodom, skinite kožicu i sitno nasjeckajte. Sitno nasjeckajte kopar i peršun. Beli luk propasirati kroz presu za beli luk.
Zagrijte maslinovo ulje u dubokoj holandskoj pećnici ili tepsiji. U to sipajte sitno seckani luk i pržite dok ne bude providan. Dodati beli luk. Zatim krompir, boranija, šargarepa. Rastopite paradajz pastu u vodi i dodajte u tiganj. Zatim dodajte paradajz, šećer i začinsko bilje.
Sve povrće prelijte toplom vodom i dinstajte sat vremena. Pazite na količinu vode, ona uvijek treba da pokriva sastojke. Poslužite sa naribanim sirom, kao što je feta, posutim po vrhu. Uz posudu stavite komad belog hleba tako da ga možete umočiti u pripremljeni sos.
Recept za mahunu sa pečurkama
Priprema mahune:
Izrežite gljive; ako su male, ne morate ih rezati. Pečurke pržite na biljnom ulju. Zatim dodajte nasjeckani luk i odmrznuti mahunu. Krčkajte poklopljeno 15 minuta. Ako nema dovoljno tečnosti, onda ulijte malo prokuvane vode.
Zatim, prema receptu, u tiganj zajedno sa sokom dodajte pasulj iz konzerve. Iscijedite bijeli luk, dodajte sol i mljeveni crni biber. Kuhajte 10 minuta Gotovo jelo poslužite toplo sa svežim začinskim biljem.
Možete koristiti i svježe šampinjone, ali ih je potrebno prvo prokuhati, a zatim propržiti. Pasulj se može koristiti suv prije kuhanja, potrebno ga je potopiti preko noći i kuhati 1,5 sat. Možete koristiti pasulj u paradajzu. To je stvar ukusa!
Kako skuhati boranija - recept za salatu od boranije sa sirom
Priprema mahune:
Da biste to učinili, skuhajte mahune i narežite ih na male komadiće (oko 3 cm). Imajte na umu da uzmemo tvrdi sir i narendamo ga na krupno rende. Zatim napravimo preljev tako što u maslinovo ulje dodamo limunov sok i miješamo. U tanjir stavite malo kuvanog boranije, na to stavite malo rendanog sira i prelijte dresingom. I tako ponavljamo slojeve dok ne potrošimo sav grah i sir. Na kraju po želji možete posuti mljevenim orasima.
Kako napraviti prilog od boranije - recept
Priprema mahune:
Za prilog boraniju prvo operite pasulj, a zatim ga prokuhajte. Nakon toga gotov pasulj posolite po ukusu i pobiberite po želji. Zatim dodajte limunov sok i promiješajte. Nakon toga boranije uvaljajte u prezle. Treba napomenuti da možete uzeti bilo koje krekere, na primjer, pomiješane sa vašim omiljenim začinima. Stavite tiganj sa malo ulja na srednju vatru i pržite pasulj 2-3 minute prema receptu.
Recept za salatu od boranije sa pečurkama
Priprema mahune:
Prokuhajte pasulj ili skuvajte na pari, propržite pečurke, a zatim u pasulj dodajte pečurke i paradajz narezan na sitne kockice. Začinite salatu maslinovim uljem, dodajte nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje. Oprane listove zelene salate stavimo u tanjir, tu stavimo našu salatu od pasulja i šampinjona.
Kako napraviti salatu od mahune i kruške - recept
Priprema mahune:
Pasulj se skuva, ohladi, stavi na peškir i osuši. Kruške se režu na tanke kriške ili male komadiće. Dno posude za salatu obloženo je listovima zelene salate (prema vlastitom nahođenju: listovi se mogu polagati cijele ili istrgnuti na komade). Na vrh stavite kruške i pasulj. Susam i brazilski orasi se osuše u tiganju, a orasi izgnječe. U biljno ulje dodajte sjemenke susama i orahe, posolite i pobiberite po ukusu. Povrću se dodaje mala količina limunovog soka i začini biljnom mašću, susamom i orasima. Stavite u frižider na 30 minuta i salata je gotova!
Kako kuvati boranija pržena u jajetu - recept
Priprema mahune:
Pasulj se skuva u slanoj vodi, ohladi i malo osuši. Žumance sameljite, dodajte sitno seckani kopar i peršun, promešajte. Bjelanjke umutiti u blenderu. Belanca i žumanca sa začinskim biljem pomešati i posoliti. Pažljivo stavite nekoliko mahuna odjednom, umočite ih u jaje i pržite u biljnom ulju. Gotovi pasulj se servira topao.
Kako skuvati boranije iz konzerve - recept
Priprema mahune:
Mahune prelijte vodom, prokuhajte na srednjoj vatri i kuhajte još 5 minuta nakon ključanja. Stavite pasulj u tegle i napunite salamurim. Štaviše, salamura sa pasuljem treba da bude u omjeru od 70% do 30%. Tegle se zamotaju i ostave naopačke dok se ne ohlade.
Smrznuti mahunar se koristi i kao prilog i kao samostalno jelo. Gotovi pasulj je u savršenoj harmoniji ukusa sa mesom, živinom ili ribom. Za 20 minuta možete pripremiti posni i zasitan obrok kod kuće.
Klasičan recept za prilog
Boranija je jedan od najjednostavnijih priloga za glavno jelo, salatu ili supu. Ne sadrži masti i ima blagotvorna svojstva za probavu.
Sastojci:
- mahunarke – 400 g;
- beli luk – 2 čena;
- maslinovo ulje – 3 kašike. l.;
- mljevena paprika - prstohvat;
- so - ½ kašike. l.;
- vode.
Kako kuhati:
- U široku emajliranu šerpu sipajte vodu i stavite na šporet.
- Dok voda ključa, izvadite smrznuti pasulj, stavite u cjedilo, prelijte kipućom vodom i ocijedite tečnost.
- Ako su mahune prevelike, narežite ih na manje komade.
- U kipuću vodu posolite, dodajte glavni sastojak i kuhajte 5 minuta. Zatim izvadite mahune iz vode i pržite na srednjoj vatri 3 minute.
- Dodajte protisnuti beli luk, biber i ulje.
- Gotov prilog poklopite poklopcem i ostavite da se krčka 5 minuta.
Video recept
Prednost klasičnog recepta je što nije potrebno odmrzavanje. Zahvaljujući slanoj vodi, svi vitamini i nutrijenti će biti sačuvani u mahunama.
Kuvanje u tiganju sa jajetom
Gotovi pirjani pasulj s jajima ispada vrlo sočan. Sastav sadrži optimalnu količinu proteina za kompletan doručak.
Sastojci:
- mahunarke – 500 g;
- pileća jaja - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- biljno ulje - ½ kašičice;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema:
- Mahune oprati vodom i iseći na kockice. Što je manja veličina, brže će se jelo kuhati. Luk oljuštite i isjeckajte za prženje.
- Pripremite tiganj za dinstanje: stavite na vatru, podmažite uljem.
- Pržite luk do zlatno smeđe boje, rasporedite mahune i dodajte vodu da ih tekućina ne pokrije u potpunosti.
- Posolite, pobiberite i promiješajte.
- Krčkajte 20 minuta uz povremeno mešanje. Zatim ulijte razmućena jaja i kuvajte još 10 minuta na laganoj vatri.
Dok dodate jaja, voda bi trebala ispariti. Ako je pasulj još tvrd, dodajte malo vode i kuhajte dok ne omekša. Da jelo ne proključa do kašaste mase i da mahune ostanu netaknute, ocijedite višak vode i stavite tiganj na laganu vatru.
Kako kuvati boranija u rerni
Za kuhanje u pećnici koristi se smrznuti mahunar, koji ne zahtijeva dodatnu obradu. Prethodno upakovane kese iz prodavnice sadrže već oguljeno i sortirano povrće.
Sastojci:
- boranija – 1 kg;
- voda – 2 l;
- puter – 70 g;
- brašno – 50 g;
- mlijeko – 1 l;
- tvrdi sir - 100 g;
- so – 1 kašika. l.;
- limunova korica – 1 kašika. l.
Priprema:
- Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru. Kad proključa, posolite i posolite. Nakon 5 minuta ocijedite tečnost i stavite kuvane mahune u posudu za pečenje namazanu puterom (20 g).
- Zagrijte rernu na 200°C.
- U šerpi omekšati puter, dodati brašno i promešati. Zatim dodajte mlijeko, koricu i rendani sir. Kada se tečnost malo zgusne, pomešati sa pasuljem i staviti u rernu.
- Nakon 15 minuta jelo je spremno.
Video kuhanje
Ako nema limunove korice, zamijenit će je limunov sok u istoj količini. Za serviranje stavite dio jela na svaki tanjir, pospite krušnim mrvicama i poprskajte limunovim sokom.
Recept u laganom šporetu
Recept je sličan pečenom grahu, ali pomaže u smanjenju vremena koje provedete direktno u kuhinji za nekoliko puta.
Sastojci:
- mahunarke – 400 g;
- šargarepa – 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- paradajz pasta – 2 kašike. l.;
- biljno ulje - 2 kašike. l.;
- lovorov list - 1 kom.;
- korijander - ½ kašičice;
- so – 1 kašičica.
Priprema:
- Mahune narežite na komadiće, šargarepu nasjeckajte na krupnije rende, a luk sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte sve sastojke u činiji osim paradajz paste.
- Ostavite da se krčka 30 minuta. 10 minuta prije spremnosti dodajte paradajz pastu i promiješajte.
Kuvanje u sporom štednjaku je dijetalna opcija koja je pogodna čak i za one koji su na dijeti i žele smršaviti. Za one koji vole recepte bogate masnoćom, luk i šargarepu možete dodatno propržiti pre nego što ih dodate u režimu "Prži" ili "Pečenje".
Rok trajanja smrznute mahune je 6 mjeseci. Ako se konzumira nakon tog vremena, proizvod će izgubiti svoja korisna svojstva i izazvati suprotan učinak.
- Mahune sadrže mnogo vitamina i mikroelemenata koji pozitivno utiču na ljudski nervni i probavni sistem.
- Ne treba ga konzumirati u neograničenim količinama, posebno starijim osobama i onima koji pate od gastrointestinalnih oboljenja (gastritis, čir).
- Tokom kuhanja, prvu vodu morate ocijediti kako nakon jela pasulj ne bi izazivao stvaranje plinova.
Smrznute mahune imaju jedinstvena svojstva - zadržavaju više hranljivih sastojaka od svježih. Osim toga, na mahune ne utječu toksini i isparenja iz okoline. To je niskokalorični i dijetetski prehrambeni proizvod od kojeg se lako pripremaju prilogi, salate i praznična jela.
Neizostavan za one koji žele da sebi i svojim najmilijima obezbede zdravu ishranu. Ovo je jedna od najzdravijih namirnica koje možete poslužiti. Jela od jela imaju nizak sadržaj kalorija, jer glavna komponenta sadrži oko 39 kcal na 100 g, sa samo 0,3 g masti, 8 g ugljikohidrata, ali je bogata vlaknima - ima ih skoro 4 g na 100 g proizvoda. , te nekoliko esencijalnih vitamina i mikroelemenata. Vitamin K pomaže u brzom oporavku od bolesti, vitamin C je jedan od najneophodnijih za održavanje zdravlja u našem tijelu. Mangan je posebno koristan za starije osobe za suzbijanje i prevenciju osteoporoze, kao i za žene za suzbijanje predmenstrualnog sindroma. Vitamin A je odličan antioksidans koji će pomoći u prevenciji raka, bolesti srca i smanjiti količinu holesterola u krvi. I to nije sve, boranija je bogata i vitaminima B grupe, kalcijumom, gvožđem i drugim materijama neophodnim za zdravu ishranu. Ako želite da živite dugo, srećno i ukusno, onda jednostavno morate naučiti kako da kuvate jela od smrznutog boranija. Vreće od pola i kilograma prodaju se u svim supermarketima i prilično su jeftine, a da ne spominjemo činjenicu da se nepretenciozan grah može samostalno uzgajati na privatnoj parceli i čuvati za zimu. smrznuti u fabričkim uslovima ne razlikuju se od onih napravljenih od svježih. Kada se pravilno skladišti, pasulj ima sposobnost da zadrži nutritivnu vrijednost prilično dugo.
Kuvanje jela od smrznutog boranija
Od poluproizvoda možete pripremiti veliki izbor ukusnih jela. To neće oduzeti puno vremena, jer proizvod ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu, a okus će vas neopisivo iznenaditi. Grah se može poslužiti samostalno, kao neobičan prilog jelima od mesa ili ribe, uključen u variva od povrća, pečen, dinstan ili pržen na američki način sa slaninom. Pogledajmo najjednostavniji i najbrži recept za boranije sa parmezanom Za pripremu će nam trebati:
0,5 kg (može i malo više) smrznutog pasulja je samo jedno pakovanje,
2 žlice. l. puter (za one na dijeti možete ga zamijeniti biljnim uljem),
1 tbsp. l. sok od limuna ili limete,
2 žlice. l. rendani parmezan,
sol i crni biber po vašem ukusu.
Za početak skuhajte mahune u posoljenoj kipućoj vodi dok ne omekšaju (oko 5-7 minuta), ocijedite u cjedilu i ostavite minutu da se ocijedi višak tečnosti. Zatim proizvod stavite u dublji tanjir, dodajte puter, polovinu sira (oko 1 kašika), limunov sok, po potrebi još malo posolite i pospite Pre serviranja ukrasite preostalim parmezanom. Jela od smrznute mahune obično se vrlo lako pripremaju i ne zahtevaju nikakve posebne uslove, opremu, začine itd. Da biste stvorili zdrava remek-djela, sve što vam je potrebno je lonac i tiganj.
Na primjer, da iznenadite svoje najmilije ukusnim i nesvakidašnjim doručkom ponudivši im papriku sa slaninom i lukom, trebat će vam samo 20 minuta vremena i sljedeći sastojci, što je dovoljno za 4 porcije:
oko 250 g slanine,
1 mali luk, 100 grama, isečen na kockice,
1 pakovanje smrznutog pasulja
3 žlice. l. smeđi šećer od trske (koji je uključen u klasični američki recept, možete ga dodati po želji),
potrebna količina soli i crnog bibera.
Slaninu narežite na tanke trakice i pržite u tiganju dok ne postane hrskava, prebacite u poseban tanjir. Na istom ulju u kojem se pržila slanina propržiti luk dok ne omekša i ne postane proziran, ali ne i zlaćan. Dodajte smeđi šećer po želji. Zatim dodajte vrećicu pasulja i kuhajte dok ne bude gotovo, što će trajati oko 5-7 minuta. Zatim dodajte slaninu i dobro promiješajte. I to je to, doručak se može poslužiti odmah. Sada sigurno znate šta možete skuhati od smrznutog boranija. Samo propržite ili prokuhajte glavni sastojak, a zatim se ponašajte kako vam srce i apetit nalažu.
Obratite pažnju na recepte sa mahunama sa fotografijama na web stranici, koji detaljno opisuju pripremu jela sa pasuljem. Osnovno pravilo za kuvanje boranije je da se kuva nekoliko minuta, ne više, kako bi boranija zadržala svoju jarko zelenu boju u gotovom jelu. U nekim zemljama, posebno u južnoj Evropi, mahunar se posebno poštuje. U Rječniku V.I. Dahl ima ovu poslovicu: „Bugar se izgubio bez pasulja...“. Ima istine u ovome. Mnogi od nas (južnjaci se ne računaju) su se boraniju upoznali zahvaljujući bugarskim, rumunskim ili mađarskim kiselim krastavcima. Mahune su odlične za konzerviranje ili zamrzavanje. Ove metode vam omogućavaju da sačuvate vitamin C i karoten u mahunama. Osim toga, uz grašak, grah sadrži proteine, čiji je sastav aminokiselina sličan bjelančevinama mesa.
Mahune su ukusne same ili uz dodatak mesa. Meso prvo malo propržiti, dodati pasulj isečen na komade, paradajz pastu i sve zajedno propržiti. Može se poslužiti toplo ili ohlađeno
poglavlje: Recepti za svinjetinu
Nudim recept za ukusnu tepsiju od boranije sa kuvanim jajima i mlevenim mesom. Boranija se može uzimati svježa ili svježe smrznuta. U svakom slučaju, prvo se mora kuhati do pola u slanoj vodi. Prije
poglavlje: Tepsije od povrća
Recept za jednostavnu, posnu krem supu od tikvica sa mahunama. Čak će i oni koji jedu meso to cijeniti. Delikatna konzistencija supe nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a prisustvo krompira u čorbi učiniće je zadovoljavajućom. Grah za supu treba birati vrlo mlad,
poglavlje: Supe od tikvica
Ailazan je analog gulaša ili sota od povrća na jermenskom. Recept za aylazan je jednostavan, pa se čak i neiskusna domaćica može nositi sa pripremom. Povrće se dinsta gotovo u sopstvenom soku sa malim dodatkom biljnog ulja, tako da se jelo može
poglavlje: Gulaš od povrća
Zadivljujuća gusta kremasta supa od brokule i mahune privući će se svim ljubiteljima supa od povrća. Supa je jednostavno savršena za kompletan ručak. Jedna od prednosti recepta je njegova jednostavnost i brzina pripreme. Samo 30-40 minuta i vaš apetit
poglavlje: Supe od povrća
Supe od povrća su dobre jer se lako probavljaju u tijelu, ukusne su i hranljive. Mogu se uključiti u jelovnik u dane posta. Gljive se smatraju zamjenom za meso, jer su bogate biljnim proteinima, korisnim mikroelementima i vitaminima. Ovaj recept sadrži supu
poglavlje: Supe od povrća
Recept za ljute mahune sa jajetom jedna je od opcija za pripremu lobija. Mahune mahune su prethodno narezane na male komadiće i lagano prokuhane u ovom obliku. Preostalo povrće je prodinstano, pomešano sa pasuljem i prelijte umućeno
poglavlje: Gruzijska kuhinja
Pileći borani sa pasuljem pripremaju se kako u Gruziji i Jermeniji, tako i na Kavkazu uopšte. Borani je naziv recepta ne za jedno određeno jelo, već za kompoziciju, čija je posebnost lokacija glavne komponente jela (meso, perad) između
poglavlje: Gruzijska kuhinja
Je li sezona šljiva? Zašto onda ne proširite svoje kulinarske horizonte? Tako je odlučila naša porodica i po prvi put pripremila nešto na temu kineske kuhinje - svinjski vrat sa sosom od šljiva i đumbira. Okus je premašio naša skeptična očekivanja. Glavna stvar u ovom receptu
poglavlje: Kineska kuhinja
Dijelim jednostavan recept za palačinke od povrća od karfiola i mahune, koje možete poslužiti kao prilog mesu ili ribi ili kao samostalno jelo sa pavlakom ili sosom po ukusu, na primjer, tzatziki. Ako ne želite da pržite palačinke na ulju,
poglavlje: Kotleti od pasulja
Za pripremu boranije u paradajzu za zimu birajte mlade zelene mahune bez tvrdih žilica. Mahune se mogu kuhati cijele ili prethodno narezati na male komadiće. Zreli paradajz bilo koje sorte pogodan je za sok od paradajza.
poglavlje: salate (konzerve)
U kombinaciji s piletinom, mahunarke čine savršen zdrav obrok pun proteina i vlakana. Ovaj recept za boraniju sa pilećim prsima je takođe odličan jer se može vrlo brzo pripremiti. Po želji, pored gotovog proizvoda
poglavlje: Pileća prsa
Za pire supu od zelenog graška s piletinom, prikladan je bilo koji dio pilećeg trupa. U ovom receptu, čorba je kuvana od krakova i krila. Ne zaboravite da ćete dobiti bistru juhu ako je vatra ispod tiganja minimalna. Zeleni grašak će takođe uspeti
poglavlje: Krem supe
Zaista ljetno jelo od mladog boranije, slatke paprike i oraha. Ovo jelo možete nazvati lobio, njegov ukus se neće promijeniti. Ovo jelo preporučujem svima koji vole ljetno zelje i jednostavne recepte.
poglavlje: Gulaš od povrća
Kaša sa kinoom i mahunama Pre kuvanja, dobro isperite kinoju i kuvajte u slanoj vodi, oko 20 minuta. Pomiješajte kvinoju sa kuhanim mahunama i začinite bijelim lukom, solju i biljnim uljem. Okus je neobičan
poglavlje: Salate od žitarica
Mahune su veoma zdrav i hranljiv proizvod. Dobro je koristiti za pripremu salata, kuvanje supe i dinstanje mesa. Danas ćemo vam predstaviti sve navedene namjene ovog sastojka.
Mahunarke: razna jela
Salata napravljena od takvog proizvoda uvijek ispada ukusna i hranjiva. Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu. Razmotrićemo samo najjednostavniji.
Dakle, da bismo napravili salatu od zelenog pasulja, trebat će nam:
- ohlađeni pileći file - oko 300 g;
- smrznuti mahunar - oko 400 g;
- svježi zeleni luk - par stabljika;
- začini - koristite po ukusu;
- svježi čeri paradajz - oko 8 kom.;
- čena belog luka - 2 kom.;
- razno svježe začinsko bilje (bosiljak, peršun, cilantro) - koristite po želji;
- maslinovo ulje - koristi se za začinjavanje jela;
- limunov sok - mala količina.
Priprema sastojaka
Salata od mahune priprema se relativno brzo. Da biste to učinili, smrznuti proizvod od pasulja se ispere, stavi u jako kipuću vodu i kuha oko 4 minute. Nakon što prođe vrijeme, pasulj se baci u cjedilo, snažno protrese i ohladi.
Pileća prsa se takođe kuvaju posebno. Nakon što omekšaju, vade se, čiste od kože i kostiju, a zatim seckaju na kockice. Što se tiče svježih čeri paradajza, dobro ih operite i prepolovite.
Na kraju temeljito isperite svježe začinsko bilje i nasjeckajte ga nožem. Ren češnjaka se takođe tačno izgnječi.
Proces formiranja posude
Kako se formira salata od proizvoda kao što je mahunar? Recepti za ovu užinu zahtijevaju veliki tanjir. U to se jedno po jedno stavljaju pileća prsa, kuvani pasulj, čeri paradajz, seckani čen belog luka i sveže začinsko bilje. Nakon što se sastojci poprskaju limunovim sokom i aromatiziraju začinima i maslinovim uljem, proizvodi se dobro promiješaju i odmah serviraju.
Posebno treba napomenuti da mahunarke, zajedno sa pilećim prsima, čine dosta hranljivu hranu. Dobar je za sportiste i one na dijeti.
Kako poslužiti za ručak?
Salata od boranije može se poslužiti hladno ili toplo. Štaviše, takvo jelo se može predstaviti članovima vaše porodice ne samo kao užina, već i kao puni obrok.
Pravljenje ukusne bogate supe
Za koje se druge svrhe koristi smrznuti mahunar? Recepti koji koriste takav proizvod mogu se razlikovati. Pileća supa je izuzetno popularna među kuvarima. Za pripremu će nam trebati:
- veliko jaje - 1 kom.;
- supa piletina - ½ trupa;
- začini - koristite po ukusu;
- krompir - par srednjih gomolja;
- šargarepa - 1 veliki komad;
- biljno ulje - 4 velike kašike;
- veliki luk - 1 glavica;
- svježe zelje - po želji.
Priprema komponenti
Juha od piletine i mahune savršena je i za večeru i za ručak. Da biste ga napravili kod kuće, prvo morate obraditi piletinu.
½ trupa se potpuno odmrzne, a zatim opere, uklanjajući sve nejestive dijelove. Nakon toga počinju pripremati povrće. Luk, krompir i šargarepa se ogule i iseckaju. Prva dva sastojka se iseckaju na kockice, a poslednji na trakice (ili izrendane).
Što se tiče mahune, izvadite je iz pakovanja i jednostavno isperite. Takođe posebno umutite kokošje jaje.
Kuvanje supe na šporetu
Jela od mahunarki su uvijek posebno jednostavna za pripremu. I predstavljena supa nije izuzetak. Da ga skuvate, stavite obrađenu piletinu u duboku šerpu, dodajte vodu i prokuvajte. Nakon što posolite juhu i uklonite pjenu koja se stvorila, zatvorite posudu i kuhajte sadržaj pola sata. U međuvremenu počnite sa pripremom ostalih sastojaka.
Da bi mahune, čija je fotografija predstavljena u ovom članku, bile ukusnije i aromatičnije, preporučuje se da ih prethodno umačete zajedno s lukom i mrkvom. Da biste to učinili, stavite sve navedene komponente u tiganj debelih stijenki, začinite biljnim uljem i pržite ¼ sata. Za to vrijeme povrće treba da omekša i dobije smeđu nijansu.
Nakon što je piletina djelimično skuvana, izvadi se iz čorbe, ohladi i nareže na porcije. Što se tiganja tiče, u njega se odmah stavlja sveže začinsko bilje i kockice krompira, a vraća se i iseckana živina.
U ovom sastavu kuhajte pileću supu oko pola sata. Zatim se u čorbu sipa prethodno razmućeno jaje i dinstano povrće. Intenzivnim miješanjem sastojaka dobijate prilično bogato jelo sa bijelim pahuljicama. Kuva se oko tri minuta i skida sa šporeta.
Kako ga treba servirati za večeru?
Kao što vidite, supa od mahunarki se prilično brzo i lako priprema. Nakon što se u juhi formiraju bijele pahuljice, posuda se stavlja na tanjire. Predaje se na stol uz krišku sivog hljeba i nekoliko kašika svježe pavlake.
Pravljenje ukusnog goveđeg gulaša sa mahunama
Smrznute mahune (recepti s njima predstavljeni su u ovom članku) poslužit će kao odličan dodatak goveđem gulašu. Upravo ćemo vam reći kako tačno pripremiti takvo jelo.
Dakle, da bismo napravili ukusan ručak za porodični sto, trebaće nam:
- svježa mlada junetina bez masti - oko 600 g;
- gorki luk - 2 srednje glavice;
- boranija - 1 šolja (smrznuta);
- biljno ulje - koristite po nahođenju;
- čena belog luka - 2 kom.;
- različiti začini - po ukusu;
- paradajz pasta - 10 g;
- voda za piće - oko ½ čaše.
Obrada sastojaka
Prije nego što napravite goveđi gulaš sa mahunama, potrebno je obraditi sve sastojke. Svježe i mlado meso se dobro opere, odrežući sve neželjene dijelove. Nakon toga se nasjecka na kockice ili kockice, a zatim se počinje pripremati povrće.
Gorki luk se oljušti i iseče na pola kolutića. Što se tiče pasulja, on se jednostavno izvadi iz vrećice. Ovaj proizvod ne treba prethodno odmrznuti.
Proces prženja i dinstanja
Brzo ćete ga skuhati samo ako za takvo jelo koristite svježe i mlado meso. Stavlja se u tavu debelih zidova, a zatim se dodaje biljno ulje i dobro prži do zlatno smeđe boje. Nakon toga u govedinu dodajte luk i nastavite toplinsku obradu još nekoliko minuta.
Nakon što ste oba sastojka dobro propržili, dodajte malo vode, dodajte začine i dodajte paradajz pastu. Nakon što ste pomiješali sastojke, poklopite šerpu poklopcem i pirjajte sadržaj 30-38 minuta. Za to vrijeme, mesni proizvod bi trebao postati što mekši i nježniji.
Završna faza
Nakon što pripremite goveđi gulaš sa paradajz sosom, dodajte ga, promešajte i dinstajte još 5-8 minuta. Na kraju u jelo dodajte nasjeckane režnjeve bijelog luka i odmah sklonite s vatre.
Za gustoću u goveđi gulaš možete dodatno dodati malu količinu pšeničnog brašna.
Na trpezu vam predstavljamo ukusan i zasitan gulaš
Sada znate kako pripremiti obilno drugo jelo koristeći proizvod kao što je mahunar. Koristeći ovaj recept, možete napraviti kompletan hranljiv ručak koji će se sigurno svidjeti i vašoj djeci i vašem mužu.
Takvu večeru za stolom poželjno je poslužiti na sljedeći način: u ne baš dubok tanjir stavite prilog u obliku pire krompira ili kuhane tjestenine, a zatim ih prelijte sosom od paradajza i rasporedite komadiće mekog i nežna govedina. Formirano jelo po vrhu posipa se nasjeckanim koprom, a zatim se iznese na stol uz salatu od povrća i krišku pšeničnog kruha. Prijatno!