Djevojke na dijeti moraju sebi uskratiti uobičajenu hranu i omiljene delicije. Oni koji mršave često isključuju so iz ishrane, jer ona zadržava vodu u organizmu, izaziva oticanje i uopšte, prema mišljenju mnogih nutricionista, nije baš korisna za organizam.
Istina, ne zamišljaju svi svoju prehranu bez soli, vjerujući da je hrana bez omiljenih začina bljutava i bezukusna. Stoga se oni koji gube na težini često pitaju šta može zamijeniti sol kako bi jelo bilo ugodnije.
Ako ozbiljno razmišljate o pravilnoj ishrani i odlučite da isključite sol iz svoje prehrane, razmislite o tome da ovaj začin zamijenite nečim drugim kako ne biste bili tužni zbog jela.
Sol možete zamijeniti kada gubite težinu:
- Morske alge, poznate i kao alge. Ova biljka samo riznica korisnih vitamina i mikroelementi. Kelp je odlična zamjena za sol, a jela pripremljena s dodatkom kupusa poprimaju neobičnost trpkog ukusa. Za pripremu salata, preporučljivo je koristiti suhe alge, ali svježe biće ukusno;
- Beli ili crni luk. Ovo aromatično povrće će svakom jelu dodati pikantan ukus. Možete uzeti ne samo zeleni luk, već i luk, salatni, itd. Povrće se odlično slaže sa mesom i ribom, žitaricama i krompirom. Beli luk je podjednako dobra zamena za so. Istina je da se mnogi ljudi boje neprijatan miris nakon jedenja povrća. Ako ste zabrinuti zbog jantarnog bijelog luka, tada će svježa menta i sok od citrusa pomoći da ga se riješite;
- Može se zamijeniti sušenim začinskim biljem. Celer je posebno dobar kao zamjena;
- Bilje natopljeno biljnim uljem. Možete uzeti bilo koje začinsko bilje: bosiljak, peršun, kopar, cilantro itd., sve ovisi o vašem ukusu;
- Prirodni začini. Ne bi trebali sadržavati sol. Naravno, kupiti nešto zaista prirodno ponekad nije lako, ali sve je moguće. Pogledaj to. Na tržištu sigurno ima kima, kurkume, origana itd. Začini daju jelu neverovatnu aromu i ukus;
- Citrus. Ako nemate alergije i vaša ishrana dozvoljava konzumaciju voća, onda u svoj jelovnik dodajte limun, narandže i grejpfrut. Sok od ovog voća odlično se slaže s raznim proizvodima, a zahvaljujući kiselkastom okusu, nedostatak soli je gotovo neprimjetan;
- Fermentisani mlečni proizvodi. Može se zamijeniti kefirom, svježim sirom, sirom. Zbog svog ukusa, ovi proizvodi su odlična alternativa začinima. A koristi za tijelo od konzumiranja mliječnih proizvoda su velike;
- Umak od soje. Ovo je za mnoge najbolja zamjena. Glavna stvar je kupovina kvalitetan proizvod, koji sadrži minimum konzervansa i bez šećera. Dobar proizvod Nije jeftino, ali ne vrijedi štedjeti na svom zdravlju. Želio bih upozoriti ljubitelje sosa. Ne treba ga konzumirati u velikim količinama. Soja sos sadrži i so, pa je dodajte malo u jelo za aromu i pojačanje ukusa. Umak se odlično slaže s ribom, dinstanom povrćem, daje pikantnost jelima od pirinča, ali i svježe salate. Glavna stvar je zapamtiti umjerenost i ne ulijevati puno proizvoda u hranu.
Mnogi ljudi pokušavaju zamijeniti običnu sol proizvodima koji sadrže smanjen sadržaj natrijum (proizvod se može naći u bilo kojoj prodavnici). Teško je suditi koliko je takva alternativa opravdana. Svako odlučuje za sebe.
I još jedna mala tajna. Naučite se kuhati hranu na pari ili na roštilju. Takve metode omogućavaju proizvodima da zadrže svoju prirodnu slanost. U početku ćete, naravno, htjeti pržena hrana, ali kada se naviknete na hranu kuhanu na pari, cijenit ćete njen ukus i prednosti.
Recepti za pravljenje umaka koji zamjenjuju sol
Ako ne želite da kupujete soja sos u prodavnici, onda lako možete sami pripremiti nekoliko kompozicija koje će jelu dati željeni "zlet".
U prikladnoj posudi pomiješajte 2 žlice. l. biljno ulje, 1 mala kašika nasjeckanog crnog luka, sitno sjeckano začinsko bilje: celer, kopar itd. Sipajte malo limunovog soka i po želji dodajte beli luk. Dobijeni fil je ukusan za začiniti salate od povrća. Druga verzija umaka priprema se na sljedeći način. Pomiješajte maslinovo ulje i malo limunovog soka u malom tanjiru, dodajte mali prstohvat senfa u prahu i svoje omiljeno bilje.
Sve se izmeša i koristi za oblačenje.
Napravite sami domaći začin za celer. Da biste to učinili, uzmite korijen biljke, operite ga, osušite i izrežite što je tanje moguće. Posude stavite na lim za pečenje i stavite u rernu, podesite temperaturu na 60 stepeni da se osuše.
Povremeno preokrenite ploče za sušenje. Celer će biti gotov kada se potpuno osuši. Osušeni korijen sameljite u blenderu ili mlinu za kafu. Može se koristiti kao samostalni začin ili kombinirati u jednakim dijelovima s morskom solju. Pripremljeni začin treba čuvati u dobro zatvorenoj staklenoj posudi.
Ako volite biljne začine, pomiješajte sušeni cilantro, papriku i pržene lanene sjemenke u jednakim omjerima. Ovaj dodatak jelu je veoma koristan.
Pomiješajte jednake dijelove pečenih sjemenki lana sa sjeckanim morskim algama (suvim) i peršunom. Ispast će ukusno.
Za one koji vole peći ribu i meso u foliji, preporučuje se korištenje ne uobičajenih bijelih začina, već mješavine meda i senfa. Jela začinjena ovim umakom ispadaju sjajna.
Ovisno o tome koju dijetu slijedite, za pečenje možete koristiti mješavinu nemasne pavlake, mljevene crvene paprike i karija. Postoji mnogo varijacija na temu umaka. At prava kombinacija sastojaka, nećete ni primetiti da u jelu nema slanosti.
Za marinadu je prikladna i mješavina nasjeckanog bijelog luka, luka, limuna i narandže. Koristite količinu sastojaka po svom ukusu.
Jesti ili ne jesti sol: prednosti i nedostaci odustajanja od začina
Kada odbije određeni proizvod, osoba želi razumjeti da li se to isplati učiniti? Takođe sa belim začinima. Prilikom zamjene morate se sjetiti prednosti i nedostataka takvog čina.
S jedne strane, proizvod sadrži natrij koji je neophodan ljudskom tijelu Za normalan razvoj. Ali s druge strane, bez poznavanja stope potrošnje proizvoda, postoji opasnost od nanošenja nepopravljive štete tijelu. Posebno puno bijelih začina ima u poluproizvodima i konzervama.
Dijeta bez soli je odličan način za uklanjanje viška kilograma, uklanjanje otpada i toksina. Takođe pomaže u normalizaciji zdravlja srca i bubrega. Uklanjanjem viška koža i krvni sudovi postaju elastični, pa eliminišite kozmetički problemi mnogo lakše. Ali tokom dijete morate jesti hranu bez soli, što je čini bezukusnom. Kako zamijeniti sol? Hoće li ovo štetiti tijelu?
sol - koristan proizvod, koji pomaže osobi da okusi hranu. Što više soli unosimo, manje osjećamo pravi ukus hrane. A velika količina dovodi do raznih tegoba, pa ga morate naučiti koristiti umjereno. Tokom dijete možete pronaći odlične zamjene za sol. Kao rezultat toga, dijeta će donijeti mnoge koristi tijelu, a osoba će dobiti odlično zdravlje. Kako zamijeniti sol tokom dijete? O tome ćete saznati iz našeg članka.
Ali ne biste trebali odjednom prestati da jedete sol, to morate činiti postepeno. Najbolje je svaki dan smanjiti njegovu količinu. Kada dođe faza potpunog povlačenja, možete osjetiti pravi okus proizvoda.
Luk i beli luk
Luk jelu može dodati različite ukuse i arome. Štaviše, možete jesti ne samo uobičajenu, već i zelenu, salatu, ljutu itd. Ovo povrće može dodati ukus svakom jelu - i ribi i mesu, salati, tepsiji i gulašu. Ako pržite luk na ulju, savršen je za heljdinu kašu i pečeni krompir.
Beli luk je podjednako odlična zamena za so u ishrani, iako nema mnogo vrsta. Pikantnost povrća može imati divan učinak na receptore, a pripremljeno jelo dobija prekrasnu aromu. Ako vam smeta neprijatan miris, možete ga popiti nakon toga sok od citrusa ili pojedite par listova peršuna. Grančica mente također će pomoći da se riješite neželjenog mirisa.
Mirisni začini
Kako zamijeniti sol? Možete koristiti šafran, kurkumu, ruzmarin, kopar, bosiljak, majčinu dušicu itd. Ovi prirodni začini nisu samo jako ukusni, već i zdravi. Aditivi utiču na receptore na isti način kao i so, samo u blažem obliku.
U početku se takva prehrana možda neće činiti baš ugodnom, ali kada iskuse raznolikost različitih dodataka, to će vam pomoći da prepoznate prekrasan okus svakog jela.
Citrus
Uz dijetu bez soli, možete bezbedno uvesti limun, grejpfrut i narandže u svoju prehranu. Zahvaljujući kiselkastom ukusu, nedostatak soli je savršeno nadoknađen. A to se dešava zato što se receptori naviknu na ukus. Danas možete pronaći mnoga jela koja uključuju voće. Sokovi od narandže i limuna se dodaju tokom i nakon kuvanja. Uz pomoć limunovog soka možete dobiti aromatično bilje koje se zatim dodaje u salate.
Mliječni proizvodi
Ako ne želite da jedete voće, možete ga zamijeniti, na primjer, kefirom. Imaju isti kiselkast ukus i blagotvorno deluju na ljudski organizam. Pomažu normalizaciji rada probavni sustav i uklanjanje otpada. Mliječni proizvodi se mogu konzumirati zasebno ili dodati u jela. Idealne su za salate i supe. Jela sa sirom imaju odličan ukus, tako da nema potrebe za dodavanjem soli.
Tokom dijete možete pomiješati nekoliko proizvoda koji su odlična zamjena za sol. Zelenilo se može uključiti u razna jela, što rezultira predivnim okusom i ugodnom aromom. Osim toga, zelenilo je jednostavno neprocjenjivo za ljudski organizam. Niskomasna kisela pavlaka nezamjenjiva je za mliječne proizvode u prehrani, s kojima možete pripremiti mnoga jela.
Morski kelj
Kako zamijeniti sol? Kelp, ili je izvor vrijednih vitamina i minerala. Savršeno zamjenjuje sol, a jela pripremljena od nje poprimaju kiselkast okus. Dodaje se u sušenom i svježem obliku, au svakom slučaju će biti od koristi. Najbolje je konzumirati morsku algu bez aditiva, jer će pružiti više koristi.
Sol
Prihvatljivo je koristiti sol u bilo kojoj prehrani, samo trebate odabrati pravu opciju i dodati je u optimalnoj količini. Preporučuje se kupovina soli koja se samosoli, koja se kopa sa morskog dna. Pogodna je i baštenska so dobijena iz jezera. Kamen i prokuvana voda su manje korisni jer ne sadrže jod, magnezijum i kalijum. Ali sadrže puno natrijuma, a dijeta bez soli se bori da ga eliminiše. Najbolje je koristiti krupnu so, jer je bogata mikroelementima.
Roštilj i kuhalo na pari
Kako zamijeniti sol tokom dijete? Koju hranu je najbolje jesti? Tokom dijete ne treba koristiti kuvanje ili prženje za kuvanje. Preporučljivo je koristiti roštilj i kuhač na pari jer pomažu u zadržavanju prirodnog sadržaja soli u hrani. Jela kuvana na pari su najzdravija za sve ljude. Ali u gotovo jelo mora se dodati ulje.
Umak od soje
Čime možete zamijeniti sol? Možete posoliti hranu koristeći soja sos, jer sadrži so. Samo trebate kupiti kvalitetan proizvod, a ne jeftin. Morate ga dodati kap po kap. U ovom slučaju možete osjetiti aromu i pravi okus svakog jela. Također je vrijedno zapamtiti koliko se konzumira kako ne bi naštetilo tijelu.
Efikasnost dijete bez soli
Kako zamijeniti sol prilikom mršavljenja? Glavni cilj Dijeta bez konzumacije soli je uklanjanje viška kilograma. Hrana se može pripremati sa ili bez malo soli. Gojazni pacijenti trebaju jesti male porcije, ali najmanje 5 puta dnevno. Morate imati na umu da treba da završite svoj obrok osjećajući se gladnim. U svakom slučaju, sitost se osjeća nakon 20 minuta nakon jela.
Tokom takve dijete potrebno je jesti supe, ribu, povrće, nemasno meso i hljeb. Bilo koji proizvod ne bi trebalo da prelazi 200 g. Zdravo povrće uključuje paradajz, kupus, krastavce itd. Na jelovniku treba da bude jaja, bobičasto voće i voće. Izbjegavajte tjesteninu, peciva i začinjenu hranu.
Dijeta bez soli: terapijska prevencija
Uz pomoć takve prehrane možete normalizirati rad srca i krvnih žila. Ljudi sa dijabetes melitus jednostavno je neophodno. Nakon nekog vremena pojavljuju se uočljivi znaci gubitka težine.
Nakon završetka dijete, ne biste trebali odmah početi konzumirati sol u velikim količinama, bolje je to činiti postepeno.
Dijeta bez soli: prednosti i nedostaci
Čime možete zamijeniti sol i da li je to potrebno?
Natrijum, koji obiluje soli, potreban je ljudima za normalan razvoj. No, potrebno ga je konzumirati u normalnim granicama kako ne bi naštetilo vašem zdravlju. A sada se u hranu dodaje velika količina soli, pa su konzervirana hrana, kobasice i krekeri veoma štetni. Veliki broj sol dovodi do metaboličkih poremećaja, a to utiče na pojavu drugih bolesti.
Kako zamijeniti sol tokom dijete? Treba li ga potpuno isključiti? Nutricionisti smatraju da osoba ima manju težinu zbog gubitka tečnosti. I stoga, ako nastupi uobičajeni način života, osoba ponovo dobija kilograme.
Vrijedno je zapamtiti da dugotrajna prehrana bez soli dovodi do pojave razne bolesti. Stoga, ne morate da koristite dijetu jako dugo. Dijeta bez soli savršena je za osobe koje pate od hipertenzije i edema. Ako samo ograničite njegovu upotrebu, onda se dijeta može koristiti dugo vremena, i neće štetiti vašem zdravlju.
Ne morate se držati toga Ograničeni unos soli može biti uključen u vašu redovnu prehranu, a onda ne morate brinuti o svom zdravlju. To će vam omogućiti da uvijek budete u dobroj formi i da imate vitku figuru.
Sada znate čime možete zamijeniti sol tokom dijete. Možete odmjeriti prednosti i nedostatke i napraviti izbor. Zdravlje svima!
Naučnici širom svijeta jednoglasno proglašavaju opasnost od soli tokom dijete, jer ima sposobnost zadržavanja tekućine u tkivima. Potpuno suzdržavanje od začina pomaže vam da brzo smršate uklanjanjem tekućine, ali kada se vratite na uobičajenu ishranu, težina će se vratiti. Glavno pitanje je kako zamijeniti sol na dijeti bez soli, kako ne bi pokvarili okus hrane i istovremeno ne naštetili tijelu, jer zdravlje ovisi o pravilnoj količini ovog proizvoda. Potrebno je zamijeniti uobičajeni začin analognim i pratiti stopu potrošnje.
Šta je dijeta bez soli
Većina ljudi vjeruje da neslana hrana postaje neukusna, što je dijelom i tačno. Receptori jezika se navikavaju na određenu količinu začina i zahtijevaju povećanje doze. Dijeta bez soli pomaže u oslobađanju od toksina, ublažava otekline i uklanja višak kilograma, stoga se preporučuje ograničavanje začina kod bolesti bubrega, hipertenzije, problema sa kardiovaskularni sistem. Kako ne bi naštetili tijelu, dijeta se provodi jednu do dvije sedmice. Potrebno je da pijete dosta tečnosti i da nadoknadite nedostatak joda i fluora konzumiranjem druge hrane.
Kontraindikacije za dijetu bez soli:
- toplo vrijeme (u takvim uslovima osoba se jako znoji i zajedno sa njom izlučuje tečnost korisnih elemenata);
- trudnoća (svaka stroga dijeta u ovom periodu je nepotrebno opasna po zdravlje);
- peptički ulkus, gastritis i druge bolesti želuca.
Koliko soli možete jesti kada gubite težinu?
Neće se moći potpuno odreći soli, jer će ona i dalje ulaziti u tijelo zajedno s hranom. Ali smanjenje njegove količine je sasvim moguće. Dnevni unos soli za osobu je 4 grama, ali kada gubite težinu potrebno je smanjiti dozu na 0,5 kašičice dnevno (2,5 grama). Da biste jeli manje ovog proizvoda, potrebno je posoliti jela tek nakon kuhanja i ustati od stola s blagim osjećajem gladi, a ne čekati dok se potpuno ne zasitite. Porcije hrane treba da budu male, podeljene na 4-5 obroka. Kvalitet začina nije ništa manje važan od njegove količine.
Zabranjene namirnice na dijeti bez soli:
- slani puter, margarin;
- začinjena, kisela jela;
- dimljeni, konzerviranu hranu(riba, meso, povrće);
- kobasice;
- grickalice (čips, krekeri);
- umaci iz trgovine, kečapi, majonez;
- proizvodi instant kuvanje(juhe, rezanci i drugi poluproizvodi);
- slatka gazirana voda;
Šta se može zamijeniti
Sol je pravi katalizator pupoljci ukusa, ali osim toga, stimuliše apetit, što je veoma nepoželjno tokom dijete. Nije uzalud poznati začin dobio naziv "bijela smrt", jer praktički ne sadrži korisne tvari. Organizmu je potrebna so isključivo prirodnog porekla, jer održava vodu i acido-baznu ravnotežu, tako da morate koristiti zamjenu za sol kada ste na dijeti. Postepena zamjena kuhinjske soli i smanjenje količine djeluje na organizam pozitivan uticaj.
Kako možete zamijeniti sol tokom dijete:
- luk češnjak;
- orijentalni začini;
- umaci domaće;
- morske alge;
- umak od soje;
- limunov sok i sok od drugog kiselog voća;
- mliječni proizvodi;
- celer.
Bijeli luk
Jedan od najbolji proizvodi koji može poboljšati ukus jela je beli luk. Jača imunološki sistem i poboljšava probavu. U sirovom obliku, miris ga sprečava da se svakodnevno konzumira, jer ga ne mogu svi ljudi tolerirati. Stoga je vrijedno pobliže pogledati sušeni bijeli luk i njegov prah, manje je aromatičan, ali ima ista svojstva kao sirovi beli luk. Prilikom mršavljenja, bijeli luk smanjuje tjelesnu potrebu za soli i služi kao odličan dodatak većini jela. Ako trebate da se riješite mirisa, možete žvakati grančicu peršuna ili mente, popiti čašu mlijeka ili soka od citrusa.
Začini za dijetu
Na istoku je uobičajeno da se u hrani koristi ogromna količina aromatičnih začina (kurkuma, šafran, bosiljak, majčina dušica), ovi prašci su veoma aromatični. Kako zamijeniti sol na dijeti bez soli? Začina umjesto soli ima više meka akcija na tijelo, pojačajte apetit, dodajte pikantnost poznatoj hrani, jer većina začina u početku ima slan okus. Đumbir ili hren, suvi i sirovi, dobro djeluju na poboljšanje okusa jela. Ništa manje ukusno nije u hranu dodati sušeno povrće, poput paradajza, paprika.
Kelp
Morski kelj poznat je mnogima još od sovjetske prošlosti, ima specifičan kiselkast okus i ogromnu količinu korisnih tvari. Najvažnije je da svakodnevna konzumacija kelpa zasićuje organizam jodom. Istina, konzervirane alge se ne koriste umjesto soli, a vitamini i minerali se ne čuvaju nakon konzerviranja. Najbolje je koristiti sušenu kelpu bez dodataka (možete je isjeckati i posuti po hrani) ili svježu kelpu koja daje ugodan slan okus. Suhe alge se natapaju i dodaju u salate i druga jela.
Umak od soje
IN U poslednje vreme Japanski soja sos postaje sve popularniji. Istina, sadrži sol, pa je ne može u potpunosti zamijeniti. Zgodno je koristiti soja sos umjesto soli prilikom mršavljenja. prelazni period, jer je dozvoljeno dodavati do 30 ml (2 supene kašike) sosa dnevno u jela. Važna tačka da začin mora biti visokog kvaliteta, može sadržavati samo vodu; soja, pšenica, so. Dobar umak često košta mnogo više od jeftinih ili nekvalitetnih zamjena.
Koju vrstu soli možete koristiti u ishrani?
Koliko god čudno zvučalo, ali zamijenite kuhinjska so možda soli. Prirodni začini se ne proizvode hemijski, i izvučen je iz morska voda(samotaložni), nije izbijeljen, nije usitnjen u prah. Nakon takve obrade to korisne karakteristike nestati. Redovne začine ne sadrže potrebna količina jod, magnezijum, kalcijum i kalijum, ali postoji višak natrijuma. Sol možete koristiti u prehrani, najvažnije je obratiti pažnju na njenu kvalitetu i način proizvodnje, jer od toga ovisi njen učinak na organizam.
Marine
Povremeno se na policama trgovina nađe so u prahu, što znači da je već rafinirana i izbijeljena. Kupac treba odmah razmisliti o tome, jer nakon mljevenja sol gubi svoje pozitivna svojstva. U idealnom slučaju, morska riba je velika, svijetlosive boje. Proces izrade takvog začina uključuje sušenje na suncu. Morska so tokom dijete bez soli ima lekovito dejstvo na organizam ako se koristi umereno. Osnovno pravilo je posoliti hranu nakon kuvanja kako začin ne bi bio podvrgnut toplinskoj obradi.
Cardiosol
Ako se doda organskom morska so fukus, crveni fermentisani pirinač, magnezijum, počinje da poseduje lekovita svojstva. Zahvaljujući njegovom terapeutski efekti Kardiosol s 5 zvjezdica postaje popularan na tržištu začina; vaskularni sistem. Upotreba kardiosola se preporučuje nakon 45 godina života, djeluje kao preventiva protiv moždanog udara ili infarkta miokarda. Začin se koristi isključivo nakon kuhanja, inače od njega nema nikakve koristi.
Himalajski
Himalajska crna so se proizvodi po posebnoj recepturi, pečenjem ražani hljeb i drugi aditivi. Ovaj začin je bogatog sastava i ima izraženu aromu jaja. Redovna upotreba Ovaj začin pomaže u rješavanju probavnih problema i daje energiju tijelu. Himalajska ružičasta so (halit) nastaje tako što se nekoliko hiljada godina suši na suncu. Crvena boja označava da sadrži željezo i druge komponente. Hvala za posebna kompozicija tijelo ga potpuno apsorbira.
Video
Pokušavajući pronaći odgovor na pitanje što može zamijeniti sol u prehrani, mnogi ni ne zamišljaju da postoje proizvodi koji mogu postati potpuna zamjena za sol. Vrijedi ih pomno pogledati ako odlučite ozbiljno promijeniti svoju ishranu.
Čak i ako ste prisiljeni da se odreknete soli zbog medicinske indikacije ili brinete o zdravlju svoje porodice, koristeći ove proizvode i začine, ne osjećate se diskriminiranim. Dakle, kako zamijeniti sol u hrani kako se ne biste lišili gastronomskog užitka?
Proizvodi koji zamjenjuju sol: pregled korisnih "solina"
Morski kelj
Koristi se i svježa i sušena. prirodnog je slanog ukusa, jer je izvor joda, vitamina i mikroelemenata tako neophodnih našem organizmu. Osušene alge možete samljeti u mlinu za kafu i posipati kuhana jela. Za raznovrsnost, suhe alge se mogu natopiti u vodi nekoliko sati, a zatim dodati u salate i druga jela.
Bijeli luk
Ovaj proizvod smanjuje tjelesnu potrebu za soli, osiguravajući mu sve potrebne korisne supstance. jača imuni sistem, podmlađuje organizam i moćan je profilaktički protiv tumora. Veoma je svijetlog ukusa i jak miris, tako da se treba pridržavati umjerenosti, posebno ako ćete komunicirati s ljudima. Osušeni beli luk i beli luk u prahu su blažeg ukusa, a ako ipak preterate sa ovim začinom, sažvakajte grančicu peršuna ili popijte čašu mleka da ublažite miris.
Umak od soje
Već sadrži sol, pa je dodajte u jela u malim količinama. Bogat je prirodnim i pravilno pripremljenim soja sosom korisne aminokiseline, minerala i vitamina, usporava starenje organizma, smatra se efikasnijim od crnog vina. Kupujte visokokvalitetni soja sos, koji sadrži samo soju i pšenicu - ne bi trebalo da sadrži nikakve konzervanse. Ako želite zamijeniti sol umak od soje, imajte na umu da je preporučeno dnevna doza ne više od 2 kašike. l.
Limunov sok
Ako začinite salatu sok od limuna, niko neće primijetiti nedostatak soli, pogotovo ako okus limuna upotpunite biljnim začinima i ljutim začinima. Limun sadrži visoku dozu vitamina C, djeluje antiseptički, te uklanja otrove i toksine iz tijela.
Sušeno povrće
Paradajz, slatka paprika i korijen celera imaju slanu nijansu i odličan su analog soli u salatama, prvim i drugim jelima. Kada se osuši, povrće zadržava ukus i aromu, a njegova koncentracija vitamina je veća sveže povrće. Najvažnije je da je sušeno povrće ekološki prihvatljivo čisti proizvod pripremljen bez hemijskih dodataka i konzervansa. Oni čine ukus jela svetlim, bogatim i pikantnim.
Zeleni i luk
Zbog jak miris i ukusa, luk se može koristiti umesto soli. Usput, oštra aroma luka je posljedica visoka koncentracija sumpora, koji čisti i dezinficira krv. Da bi se smanjila grubost, luk se može preliti kipućom vodom ili marinirati nekoliko sati.
Hren i đumbir
Vrući korijeni đumbira i hrena mogu zamijeniti ne samo sol, već i ljute začine. Mogu se dodavati jelima svježe ili sušene, kao i raznim umacima i začinima. Hren je bogat vitaminom C i minerali, prirodni je antibiotik i štiti organizam od virusne infekcije. Đumbir tonizira tijelo, daje vitalnost, poboljšava pamćenje i povećava performanse.
Sirće
Za preljeve za salatu bolje je koristiti prirodno jabučno ili balzamiko sirće. Bijelo ili crno vinsko sirće s aromatičnim biljem je vrlo dobro za tu svrhu. Šeri sirće sa dodatkom zelenila cikorije odlično ide uz meso, a pirinčano sirće je veoma popularno u kineskoj kuhinji.
Začini i začinsko bilje koje zamjenjuju sol
Cilantro, kopar, estragon, origano, peršun, majčina dušica, žalfija i bosiljak su veoma ukusni i zdravi - mirisno bilje sadrži mnogo vitamina, podiže vitalnost i poboljšati probavu. Sjemenke kima, kima, ruzmarina i celera, koje imaju blago gorak okus, odlična su zamjena za sol i koriste se u pripremi mesa, supa i marinada. Dimljena paprika, kari i aleva paprika jelima daju pikantnu aromu i pikantan ukus, dok korijander ima svež miris limuna.
Priprema "slanih" umaka i začina
Ako bilo koje biljno ulje pomiješate sa naribanim lukom, bijelim lukom, sitno sjeckanim začinskim biljem i limunovim sokom, dobijete vrlo pikantan preljev za salatu. Umjesto luka i bijelog luka u smjesu možete dodati malo senfa u prahu ili mljevenih sjemenki gorušice. Veoma ukusan začin napravljen od samleve morske alge, pomiješan sa pečenim lanenim sjemenkama, bijelim lukom i začinskim biljem. Pikantnu notu dat će mu paprika dodana začinima, a limunov sok zamijenit će korica limuna ili limete.
Za ribu i piletinu priprema se sos od meda - pikantno-slatki ukus čini jelo veoma skladnim. Neobičan preliv za salatu od limuna ili... sok od narandže sa belim i crnim lukom, a dodavanje mlevenih orašastih plodova u „zamena za so“ čini jela ukusnijim, ukusnijim i zadovoljavajućim. Ako u frižideru uvek imate domaći majonez od biljnog ulja, limunovog soka, senfa i bibera, onda se niko od vaših ukućana neće ni setiti soli. Za meso i perad pavlaka pomešana sa limunovim sokom i biljno ulje, - ako u umak dodate bijeli luk, ren i mljeveni korijander, meso će ispasti prilično ljuto i ukusno.
Mnogi ljudi su toliko navikli na sol da ne mogu zamisliti svoj život bez ovog začina. Međutim, nakon što isprobate preporučene začine i proizvode kao zamjenu za sol, promijenit ćete mišljenje. I, vrlo je moguće, manje ćete soliti hranu, ali zapamtite da se u dječjoj kuhinji ne preporučuje korištenje ljutih začina i jakih začina. Eksperimentirajte umjereno!
Prvi savjet koji ćete čuti kada se obratite profesionalnom nutricionistu je da ograničite ili potpuni neuspjeh od soli. Doktori kažu da izbacivanjem soli iz ishrane možete izgubiti i do 8 kilograma za nedelju dana.
Drugi stručnjaci se pridružuju nutricionistima, njihova presuda je jasna - sol je štetna.
Zašto je so štetna?
Činjenice o opasnostima kuhinjske solisvi znaju od djetinjstva, vrijedno je zapamtiti glavne kako biste razmišljali o prelasku na prehranu bez soli.
- Formula jedinjenja soli NaCl. Natrijum je taj koji zadržava vodu u telu, što dovodi do otoka i stresa na srcu.
- Višak tečnosti dovodi do povećanja krvni pritisak, što povećava rizik od moždanog udara.
- Sol, odnosno njen natrijumski deo, uklanja kalcijum iz organizma. Gubitak kalcija dovodi do krhkih kostiju i osteoporoze.
Čini se da su samo ove činjenice dovoljne da se prestane sa soljenjem hrane jednom za svagda. Uostalom, čak i bez dodavanja u čistom obliku, tijelo i dalje prima dovoljnu količinu redovni proizvodi konzumiraju tokom dana.
Usput, mnoge tehnike su zasnovane pravilnu ishranu, na primjer, leži princip potpunog isključivanja soli.
Kako odustati od soli i ne uskratiti se malih kulinarskih radosti, jer iz navike, bez ovog dodatka, hrana će izgledati bljutavo i neukusno.
Važan je razuman pristup svemu, pa da vidimo kako zamijeniti sol: koji proizvodi se mogu koristiti umjesto soli.
Sokovi i začini. Probajte začiniti salate kiselim sokovima od limuna ili grejpa dat će potrebnu pikantnost, a bijeli luk i začini neće dozvoliti da vaša kulinarska remek-djela izgube ukus.