Najnovija istraživanja naučnici su to otkrili ozbiljne komplikacije- infarkt miokarda - danas sve češće obolijevaju muškarci ne samo u dobi od šezdeset i više godina, već i dvadeset i tridesetogodišnji predstavnici jačeg pola. U cilju restauracije vitalne funkcije nakon prenesenog srčani udar, nastaviti optimalnu aktivnost i smanjiti rizik od recidiva, svaki od njih treba da provede pravilno ozdravljenje organizma, najvažniji faktor koja je dijeta za muškarce.
Postoji samo jedan izuzetak u ishrani životinjskih masti - izvor holesterola, izazivanje rasta plakovi u krvnim sudovima i napredovanje ateroskleroze nisu dovoljni, iako je to veoma važno. Koju hranu možete jesti u akutnom periodu, u prvih mjesec dana nakon srčanog udara, a kojom se možete počastiti tokom rehabilitacije?
Ključne tačke terapeutske dijete
U prvim danima nakon „rupture srca“ (kako se u starim vremenima pogrešno zvao infarkt miokarda), od vitalne je važnosti da se pridržavate nutricionističkih preporuka Vašeg lekara. Obično, tokom akutnog perioda (tokom prve sedmice), kardiolozi preporučuju šest ili čak osam obroka dnevno uz pasirana jela (u malim porcijama). Može biti tečna kaša ili nemasnih mlečnih napitaka, dijetalnog pire krompira delikatne konzistencije ili drugog pasiranog povrća, soka od šargarepe, obogaćenog sa par kašika maslinovog ulja (ili bilo kog drugog povrća). Sol je u ovom periodu strogo zabranjena! Posljednji obrok za pacijenta, po savjetu ljekara, treba organizovati najkasnije tri sata prije spavanja. Ožiljci nakon srčanog udara obično nastaju u prve dvije do tri sedmice, pa u drugoj fazi (u narednih sedam do deset dana ispod akutni period) bolesnikova rodbina treba da mu priprema svežu, iseckanu hranu šest puta dnevno.
To mogu biti pareni kotleti, ćufte od sorti sa niskim udjelom masti meso ili riba; viskozna heljda ili (bez soli i šećera!), u koje možete dodati malo meda; karfiol, salata od sveže šargarepe, kuvano povrće ili pečeni krompir i druga neslana jela. Potrebno ih je konzumirati u malim porcijama, 5-6 puta dnevno. U trećoj fazi (od početka četvrte sedmice), tokom perioda ožiljaka, dijeta nakon infarkta miokarda za muškarce uključuje niskokalorični meni koji ograničava konzumaciju natrijum hlorida (kuhinjska so) i tečnosti (ne više od jedan litar dnevno). U ovom trenutku liječnici savjetuju ne samo hranjenje pacijenta vegetarijanske supe, ali i nemasno mesna čorba, parni kotleti, nemasno meso (kuvano), pirjani ili bareni riblji file, rendani svježi sir i nemasni neslani sir, zreli paradajz i dinstano povrće (cikla i šargarepa); kuvani vermičeli, griz tepsija sa jabukama, puding od heljde i skute.
Uspješna rehabilitacija nakon infarkta miokarda u velikoj mjeri ovisi o terapijskoj prehrani, isključujući tešku hranu koja uzrokuje nadimanje i zahtijeva velike gastrointestinalne resurse za probavu. Osim toga, ova dijeta bi trebala spriječiti rizik od novih lezija. srčana bolest jačanjem organizma, poboljšanjem prokrvljenosti tkiva, redukcijom prekomjerna težina tijela, smanjujući opterećenje srca i vraćajući performanse mišića "glavnog motora" ljudskog tijela.
Osnovni principi terapeutska dijeta takvim pacijentima se smatraju:
- značajno smanjenje potrošnje masti (na minimum), ali kardiolozi ne potiču njihovo odbijanje;
- potreba da se u jelovnik uključi dovoljna količina proizvoda s biljnim vlaknima, ali izbjegavanje konzumacije grubih vlakana;
- smanjenje sadržaja masnih kiselina i soli;
- ograničena upotreba biljna ulja prilikom pripreme jela (isključujući proces prženja);
- Temperatura gotovih jela prije serviranja ne smije biti ni previsoka ni preniska.
Bitan! Dijeta nakon infarkta miokarda za muškarce uključuje upotrebu samo kuhanih, dinstanih ili parenih jela. Imajte na umu da nakon transfera morate potpuno napustiti loše navike(pušenje i pijenje bilo koje vrste alkoholnih pića)!
Sadržaj kalorija i hemijski sastav dijeta u tri faze
Prvi nakon srčanog udara sadrži u prosjeku 1200 kcal (ne više od 1300 kcal, ali ne manje od 1100 jedinica). Težina ishrane je približno 1500-1700 g, uključuje 50 g proteina, 35-40 g masti, 150 ili 200 g složenih ugljenih hidrata i ne više od 0,8 litara tečnosti (ali ne manje od 0,7 litara). Sol je zabranjena. Ishrana nakon infarkta miokarda za muškarce je predviđena u drugom ciklusu jelovnika terapeutska dijeta težine 2000 g, što se izračunava po stopi od 1600-1800 kcal. Sadrži 65-70 g proteina, 55-60 g masti, 235-250 g složenih ugljenih hidrata i oko jedan litar tečnosti (950-1000 ml). Uz dozvolu lekara, možete uključiti najviše 3 g soli u svoju ishranu, dodajući je u žitaricama u hranu.
Treća dijeta je skup proizvoda težine oko 2300 g s ukupnim sadržajem kalorija od 2300 kcal. IN dnevna norma u ishrani ima oko 90 g proteina, 65-70 g zdrave masti, 310-320 g ugljenih hidrata i najmanje litar tečnosti (do 1,1 l). U ovom meniju kardiolozi mogu dozvoliti upotrebu najviše 5 g soli, ali ne možete sami uzimati natrijum hlorid bez znanja lekara.
Jelovnik: zabranjena hrana i jela
Poznato je da, za razliku od žena koje su imale srčani udar, kojima je smanjena količina slatke hrane i ugljenih hidrata, dijeta nakon infarkta miokarda za muškarce ima za cilj eliminaciju namirnica koje povećavaju nivo holesterola u krvi: bilo koje vrste kobasice, masno meso i iznutrice (srce, jetra, mozak i bubrezi), mast, masne čorbe, riblja ikra, jetra bakalara, riblje ulje, dimljeno meso, konzerve i marinade, tvrdi slani sirevi, žumanca, puter, majonez i ljuti umaci, peciva i slatkiši, grožđe i mahunarke. Osim toga, potrebno je izbaciti kafu, čaj i kakao iz prehrane (ili značajno smanjiti njihovu snagu). Predstavnici jačeg pola također ne bi trebali konzumirati čokoladu, gljive, spanać i kiseljak, rotkvice, rotkvice i prženi krompir (uključujući čips), slatka gazirana pića i brzu hranu. Od prvog dana nakon napada treba izbegavati unos soli. Njegova sposobnost da značajno poveća krvni tlak dovodi do prekomjernog stresa na zidovima krvnih žila, što za sobom povlači pojačan rad srca i pogoršanje stanja pacijenta. U periodu nakon infarkta, sol može izazvati recidiv bolesti.
Jelovnik: dozvoljeni proizvodi
Nakon srčanog udara, muškarci mogu da jedu hranu sa umerenom količinom holesterola: morske ribe, pileće i ćureće meso (posebno prsa), zec i piletina, nemasni fermentisani mlečni proizvodi, belance i biljna ulja.
Od složenih ugljikohidrata najkorisnije su durum tjestenina i žitarice. Od povrća možete odabrati kupus i tikvice, cveklu i paradajz, pečeni krompir. Kada povećavate broj obroka koje unosite kroz grickalice, potrebno je da uključite namirnice bogate nutrijentima koji jačaju srce i krvne sudove (kalijum i magnezijum). Ova lista uključuje avokado i suhe kajsije, suhe šljive i banane, grožđice, kajsije, grožđe, dinje i lubenice.
Dnevni meni za predstavnike jače polovine čovječanstva trebao bi uključivati kašu za doručak (po mogućnosti zobene pahuljice ili valjane zobi). To će vam pomoći da počnete probavni sustav i nasitiće osobu do ručka (drugi obrok).
Ljudi koji imaju višak kilograma, takav doručak će ubrzati i metabolizam, što je važno u borbi protiv gojaznosti. Od biljnih ulja muškarcima je bolje koristiti maslinovo ulje koje pomaže u regulaciji omjera štetnih i dobar holesterol u krvi zbog visoka koncentracija fitosterona i oslobađanje tijela od lipoproteina niske gustine. Prirodni antioksidansi (višestruko nezasićeni masna kiselina Omega-3), koji se nalaze u lososu, lososu, pastrvi, skuši, tuni i sardinama. Međutim, treba imati na umu da se ova riba ne može jesti usoljena, pržena ili konzervirana. Mora biti pečena, kuvana ili dinstana. Uravnoteženu ishranu nakon infarkta miokarda, jednostavno je neophodan za muškarce, jer pomaže u obnavljanju zdravlja. Njihova ishrana treba da sadrži bobice i voće bogato polifenolima: aronija, brusnice, borovnice i brusnice, kao i crveno grožđe, jabuke i grejpfrut. Polifenoli oponašaju djelovanje prirodnog inzulina, pospješuju apsorpciju šećera u srčanom mišiću, snižavaju krvni tlak i djeluju ljekovito ne samo na kardiovaskularni sistem, već i na organizam u cjelini.
Recepti za prvu fazu oporavka nakon srčanog udara
On početna faza Tokom rehabilitacije nakon srčanog udara, liječnici savjetuju da se jede samo sušeni hljeb od brašna premium (ili prvog) razreda. Možete ga narezati na male kockice i staviti u rernu, praviti domaće krekere (bez soli). Dozvoljena količina nije veća od 50 g Supe se kuvaju u čorbi od povrća, u koje se dodaju žitarice (dozvoljene) i korjenasto povrće. Od životinjskih masti, u takvim supama je dozvoljeno prisustvo pahuljica od jaja. Pasta od skute, koju kardiolozi dozvoljavaju da jedete u prvim danima nakon srčanog udara, treba da bude prirodna, bez šećera i drugih dodataka. Proizvod se melje do delikatne konzistencije. Možete ga dodati samo uz dozvolu ljekara. svježe bobice, grožđice ili komadiće jabuke. Kaše (ovsene pahuljice i heljda) se takođe umute dok ne postanu glatke.
Vazdušni parni souffle pripremamo na sljedeći način: narežite pilića prsa (100 g) na male komadiće i zatim sameljite u blenderu, dodajte malo mlijeka (40 ml) i bjelance(1 kom.). Umjesto soli, jelo začinite omiljenim začinima i biljem. U tepsiju podmazanu maslinovim uljem sipajte homogenu smesu i pecite sufle u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20-25 minuta.
Salata od šargarepe je bogat izvor vitamina A i antioksidansa i odlična je za snižavanje nivoa holesterola u krvi. Korjenasto povrće izrendati, dodati malo rendanih bobica sa šećerom (ribizla ili krkavine), prstohvat nasjeckanog orasi a asortiman začinite maslinovim uljem.
Recepti za drugu i treću fazu
Jelovnik drugog ciklusa, kada dođe do rehabilitacije nakon infarkta miokarda, uključuje viskoznu ili tečnu kašu (obične zobene pahuljice) u porcijama od 200 g, mrvičastu (heljda) - ne više od 100 g, tepsiju od griza sa voćem. Hleb treba da bude u obliku krekera ili jučerašnjeg hleba. Njegova dnevna količina je povećana na 250 g. Pripremamo supe od dobro skuvanog povrća i žitarica. Prva jela od šargarepe i cvekle sameljite. Boršč se može kuvati samo koristeći nemasno meso koristeći recikliranu supu. Za pripremu stavite vodu i meso na vatru. Nakon ključanja sačekajte 2-3 minuta, ocedite tečnost i ponovo dodajte vodu, pa kuvajte dok se meso ne skuva. U drugom i trećem obroku također su dozvoljeni parni kotleti i kuhano meso u komadima. Pudinzi se mogu praviti od šargarepe, žitarica, jabuka i drugog voća. Umjesto soli bolje je koristiti paradajz ili sok od limuna, umaci pripremljeni sa mliječnim ili povrtnim čorbama. U trećoj fazi oporavka nakon srčanog udara, čovjek se može hraniti kuhanim rezancima sa svježim sirom, pudingom od skute i heljde, tepsijom od griza i jabuka te raznim žitaricama (200 g).
Riblji sufle
Prilikom pripreme obilne večere, optimalno je koristiti pečeni krumpir ili bilo koje žitarice kao prilog, a glavno jelo će biti kuhani komad mesa ili ribe. Najjednostavniji i pristupačan recept: 100 g bilo kog željenog stanovnika akumulacije (reke ili mora), 30 g mleka (vode), 2-3 grama pšeničnog brašna, belanca i 1 gram soli. Skuvani riblji file sameljite u blenderu, dodajte mleko i so, i dobro umutite belanca. U smjesu možete dodati pola žumanca. Poluproizvod stavite u kalup podmazan maslinovim uljem i pecite na temperaturi od oko 200 stepeni.
Gotovo jelo se prije serviranja može ukrasiti začinskim biljem.
Umak od jabuka "Nezhenka": domaći dijetalni recept
Klasični sastav voćnog pirea, kojeg mnogi vole od djetinjstva, uključuje, osim jabuka, i prilično kalorične namirnice - šećer i kondenzirano mlijeko (ili kondenzirano vrhnje). Za osobe s normalnom tjelesnom težinom, konzumacija male količine poslastica neće dovesti do debljanja, ali kod gojaznih pacijenata takav proizvod je kontraindiciran. Kod kuće možete pripremiti i klasičnu i dijetalnu verziju omiljenog deserta. Tradicionalni pire "Neženka" može se napraviti od dva kilograma bilo koje jabuke oguljene i sjemenki (jezgra), jedne i po do dvije kašike šećera, 0,5 šolje vode i pola tegle kondenzovanog mleka ili vrhnja.
Kriške jabuke kuvajte na laganoj vatri, postepeno dodavajući vodu kako tečnost ispari. Količina vode i učestalost njenog punjenja se prilagođava u zavisnosti od sočnosti plodova i stepena njihove tvrdoće. Prokuhanu masu možete zgodnim alatom (mikser, blender) umutiti u pire, a zatim dodati kondenzovano mleko i šećer po ukusu. Masu je potrebno posebno pažljivo promiješati kada je ponovo stavimo na vatru. Ukupno vrijeme Vrijeme kuhanja je otprilike 25-40 minuta.
Dijetalna verzija delicije sadrži oguljene jabuke, koje se kuhaju u količini od oko trećine čaše vode na svaki kilogram voća. Dobro kuvan i zgnječen pire od kriške jabuke Vratite na vatru bez dodavanja šećera ili drugih sastojaka. Pustite da provri i sipajte u sterilisane tegle. Umak od jabuka se može jesti sa kondenzovanim mlekom ili medom. Poslužite kao desert ili ukusan sos.
Režim pijenja
U prvih 48 sati, doktori vam dozvoljavaju da utažite žeđ tečnošću od najviše 50 ml (četvrtina čaše) odjednom. Preporučena pića: (mirno), slab čaj sa dodatkom male količine meda i limuna, bobičasto voće voćni sokovi, uvek razblažen vodom, odvarom od šipka i tečnim želeom, sokom od bobica (brusnice).
Gojaznost: dani posta
U prisustvu višak kilograma Kardiolog će vam prije svega savjetovati da se riješite viška kilograma.
Da biste ga stabilizovali, efikasna će biti osnovna dijeta dani posta: jabuka (1,5-2 kg rendanih ili pečenih jabuka); 500 g ovsena kaša na vodi i 800 ml svježeg voća razrijeđenog vodom; 100 g pirinčane kaše i 1 litar nezaslađenog kompota od sušenog voća sa dodatkom limunovog soka.
Šta je sledeće
Prema mišljenju većine svjetski poznatih kardiologa, život nakon infarkta miokarda kod muškaraca bi trebao biti čvrsto povezan s tim zdrave hrane, pomaže u povećanju elastičnosti zidova krvnih žila, pomaže u smanjenju tjelesne težine, normalizira holesterol u krvi i značajno smanjuje rizik od problema sa kardiovaskularnim sistemom. Budite zdravi!
Ako tvoj bliska osoba doživjeli infarkt miokarda i sada ste suočeni sa zadatkom rehabilitacije i oporavka nakon srčanog udara, onda to nisu složeni receptiće vam pomoći sa period oporavka nakon srčanog udara:
Tepsija od kupusa
200g. bijeli kupus, 100g. rezanci, 100g. blagog sira, 1 kašika. kašika putera. 2 tbsp. kašike vrhnja, 1 jaje, 1 kašika. kašika pavlake.
Kupus narežite na trakice. Sipajte sa malo vode, zagrevajte 1-2 minuta, ohladite i dodajte jaje. Rezance skuvati u slanoj vodi, ocijediti u cjedilu i začiniti puterom. Polovinu zagrejanog kupusa stavite u podmazan oblik, zatim kuvane rezance. Na vrh stavite preostali kupus. Podmazati površinu mješavinom naribanog sira i vrhnja i staviti u rernu na 15-20 minuta. Poslužite toplo sa pavlakom.
Supa od pirinča od brusnice
400 ml. vode, 65g. brusnice, 20g. pirinča, 30g. šećera, 25 g pavlake. Za knedle: 25g. griz, 70g. mleko, 5g. puter, šećer po ukusu.
Drvenom tučkom izgnječite brusnice. Ocijedite sok i ohladite, pa ulijte kominu. vruća voda, prokuvati i procijediti. Pirinač dobro skuvajte u vodi. Sipajte čorbu u drugu činiju. Dodajte šećer i čorbu od brusnice, prokuhajte, ulijte sok i sklonite sa vatre. Cool. Za pripremu knedle u kipuće mlijeko dodajte malo šećera i putera, dodajte griz i kuhajte 15 minuta. Pripremljenu viskoznu kašu malo ohladite i umutite pjenjačom. Zatim ga stavite u sloj od 1 cm na ravnu posudu ili pleh, navlaženu prokuhanom vodom. hladnom vodom, poravnati površinu, ohladiti i iseći na kockice. Prilikom serviranja u tanjir dodajte knedle i vrhnje.
Puding od škampa na pari
100g. Kuvani škampi, 40g. pirinač bjelance.
Skuvati škampe i ohladiti u čorbi. Zatim ih oslobodite od ljuske. Skuvajte viskoznu kašu od pirinča i vode. Škampe nasjeckajte, pomiješajte sa kašom, dodajte umućeni bjelanjak i lagano miješajte odozdo prema gore. Kuvati na rešetkama za paru. Gotov puding malo ohladite, skinite sa salvete i narežite na komade.
Dijeta nakon srčanog udara
Srčani udar je strašna bolest, ona je sposobna da izazove velika šteta ljudsko zdravlje. Stoga je nakon bolesti potrebno vrlo razumno pristupiti svojoj prehrani.
Dijeta nakon srčanog udara pomoći će pacijentu da povrati snagu i poboljša zdravlje tijela.
Šta jesti nakon srčanog udara?
Neposredno nakon srčanog udara, pacijent se drži pod strogim nadzorom liječnika, a on je taj koji bira odgovarajuću dijetu. Dijeta u u ovom slučaju treba biti strog, ali ova okolnost ima za cilj samo pomoć bolesnom organizmu.
Osnovu ishrane čine česti obroci, do 7 puta dnevno. Ovlašteni proizvodi uključuju:
- niskomasna mliječna jela raznih vrsta;;
- tečna kaša;
- juhe od povrća i tekući pire od povrća;
- sok od šargarepe, u koji se umiješa par kašičica biljnog ili maslinovog ulja.
Jelovnik pacijenta koji je upravo imao srčani udar trebao bi se strogo sastojati od navedenih proizvoda. Sol u ovom slučaju ima strogu zabranu konzumiranja.
Jelovnik ishrane tokom ožiljaka
7 nedelja posle prošla bolest, dijeta je drugačije sastavljena. Već je dozvoljeno jesti mnoge namirnice, jedino što se mora obratiti pažnja je hemijski sastav konzumiranih jela. Pacijent treba da konzumira 100 grama dnevno. proteini; ne više od 80 gr. masti; 450 gr. ugljikohidrati.
Sol se postepeno uvodi u prehranu, ali i dalje mora biti u ograničenim količinama. Pacijentu se preporučuje da u toku dana popije oko jedan i po litar prokuvane, obične vode.
Dijeta nakon srčanog udara za muškarce je slična zajedničke osnove ishranu, ali se muškarcima preporučuje da ih uključe u svoju ishranu velika količina jela od mesa. U ovoj fazi bolesti potrebno je jesti četiri puta dnevno, a pri poslednjem obroku piti sok ili fermentisani mlečni proizvod. Takođe je važno da ne jedete nekoliko sati pre spavanja tokom noći.
Dijeta nakon infarkta miokarda
Nijedna terapeutska dijeta nakon infarkta miokarda ne bi se trebala sastojati od sljedećih proizvoda i jela:
- proizvodi koji sadrže veliki broj holesterol, uključujući žumanca i razni nusproizvodi;
- tekućine koje sadrže alkohol;
- ljuti začini i začini (posebno hren, senf);
- dimljena i konzervirana hrana;
- slatki proizvodi;
- jaka kafa i čaj;
- pekarski slatki proizvodi;
- masnu hranu, tu spadaju sva masna mesa, kobasice i mast bez izuzetka.
Kada se koristi dijeta nakon infarkta miokarda, recepti se mogu sastojati od sljedećih namirnica:
- sve vrste bobičastog voća, voća (poželjni su agrumi), povrće (kupus mora biti uključen u jelovnik);
- različite vrste mliječni proizvodi;
- žitarice - posebno zobene pahuljice i heljda;
- tjestenina od durum pšenice;
- riba, crni kavijar, sve vrste morskih plodova;
- meso i jela od piletine With nizak sadržaj debeo;
- riblje i mesne juhe;
- sve vrste zelenila;
- orasi;
- mahunarke;
- sušeno voće;
- crni kruh;
- puter i biljno ulje;
- bjelance;
- od pića se preporučuje uzimanje obogaćenih kompota, želea, voćnih napitaka; čaj sa mlijekom ili limunom; izvarak mekinja u koji se pomiješaju med i limun; sokovi od bobičastog voća, bilo kojeg povrća ili voća.
Važno je zapamtiti da svaka dijeta nakon srčanog udara i stentiranja ima glavna funkcija, koji se sastoji u jačanju srčanog mišića i pojačavanju procesa oksidacije i izlučivanja svih štetne materije od bolesnog tijela.
Dijeta za infarkt miokarda
Dijeta za pacijente sa infarktom miokarda propisuje se u zavisnosti od tri perioda bolesti:
- Akutni period (3-10 dana)
- Prosječan period (3-8 dana)
- Postinfarktni period
Veoma važnu ulogu igra ulogu u težini bolesti. Radi boljeg rada srca i obnavljanja procesa u miokardu, propisuje se pacijentima terapeutska prehrana usmjerena na obnavljanje važnih procesa i za prevenciju ateroskleroze. Neophodno je pratiti tjelesnu težinu i funkcije probavnih organa.
Dijeta za infarkt miokarda je da se pacijent treba ograničiti u uzimanja tekućine, kuhinjske soli, životinjskih masti, kolesterola i dušičnih supstanci.
Morate uključiti više u svoju ishranu askorbinska kiselina, kalijeve soli i lipotropne supstance. Iz ishrane morate isključiti namirnice kao što su grožđe, voće sa grubo vlakno, mlijeko, što može uzrokovati nadimanje.
Dijeta treba da se sastoji od tri dijete, sa različitim energetska vrijednost i hemijski sastav. Tokom akutna bolest(prvih 7-8 dana) treba konzumirati sledeći proizvodi: krekeri od pšeničnog hleba, teletina, nemasna govedina, nemasna riba, mliječno kiseli proizvodi i pića, biljna ulja, razne vrste žitarica, od heljde, griza, ovsenih pahuljica, pirinča. Svježu šargarepu možete naribati i prokuhati karfiol i cveklu i napraviti pire; možete kuvati supe od pasiranog povrća i jesti ih kao pire, jesti ih sveže voće može se pasirati i peći. Preporučuju se pića kao što su kompoti, odvar od šipka, slab čaj, sokovi od voća i povrća.
U ishranu je zabranjeno unositi sledeće namirnice: kolače, palačinke, pite, peciva, dimljene proizvode, prženu hranu, kavijar, konzervisanu hranu, jaja, pržene ili kuvane, oštre i slane sireve, testenine, pečurke, čokoladu, prirodnu kafu . Uz pravilnu ishranu hranu treba jesti do šest puta dnevno.
Tokom prosječnog perioda bolesti (2-3 sedmice) nakon srčanog udara, potrebno je jesti pet puta dnevno. Proizvode treba konzumirati isto kao i tokom akutnog perioda. Sva jela ne treba brisati, ali moraju biti pripremljena bez soli.
Zatim, u periodu nakon infarkta, možete jesti do pet puta dnevno. Za pacijente sa malom tjelesnom težinom, energetska vrijednost dijete može doseći i do 2500 Kcal dnevno. Tečnost je ograničena na jedan litar dnevno. Ishrana treba da bude bogata kalijumovim solima, što smanjuje funkciju miokarda i uklanja višak tečnosti iz organizma.
Dakle, prisjetimo se hrane koja sadrži kalijum. To su suho povrće, voće i bobičasto voće (suve kajsije, grožđice, suve šljive, urme itd.). Ali postoje namirnice koje sadrže velike količine oksalne kiseline (kislica, rabarbara, zelena salata, rotkvice, crne ribizle, ogrozd, itd.) i ne treba ih konzumirati ako imate zatajenje srca.
Odlično je ako je moguće šećer zamijeniti medom, jer sadrži mnogo vitamina, mikroelemenata i aktivnih bioloških elemenata. Kako bi se normalizirala rad crijeva kod ležećih bolesnika, vrlo je korisno popiti čašu vode na prazan želudac uz desertnu žlicu meda. Pacijenti koji su pretrpjeli infarkt miokarda izloženi su riziku od zgušnjavanja krvi da bi to spriječili, trebali bi jesti morske plodove: lignje, dagnje, morske alge - svi oni sadrže puno organskog joda.
Ova dijeta stvara povoljne uslove nakon srčanog udara za kardiovaskularni sistem, uklanja nedovoljno oksidirane produkte metabolizma i jača srčani mišić. Zbog toga je veoma važno pridržavati se ove dijete.
Svim pacijentima koji su preboljeli akutnu koronarnu bolest srca potrebna je duga rehabilitacija. Pravilna prehrana nakon infarkta miokarda jedna je od komponenti ovog složenog procesa. Dozirana fizička aktivnost i racionalnu ishranuće koristiti bilo kome zdrava osoba. A za pacijente u kardiološkoj bolnici ove pristupačne stvari postaju vitalne.
Pročitajte u ovom članku
Ima ih nekoliko opšti zahtjevi na ishranu srčanih pacijenata. Dnevna hrana treba da sadrži minimum kalorija i stimuliše mršavljenje kod pacijenata. Međutim, posuđe mora biti potpuno izbalansirano, imati dovoljno vitamina i komponenti elektrolita i poticati brzo stvaranje ožiljaka na zahvaćenim područjima miokarda.
Stručnjaci identifikuju tri glavne faze u terapijskoj prehrani nakon bolesti. akutna nekroza miokard. Sve ovisi o zastarivanju patološkog procesa:
| Faze oporavka | Trajanje | Organizacija ishrane za pacijenta |
| 1 | Traje 2-6 dana nakon pojave bolesti. | Tokom ovog perioda obično se razmišlja o ishrani za infarkt miokarda na intenzivnoj njezi. Učestalost obroka kreće se od 6 do 8 puta dnevno, a same porcije ne bi trebale biti veće od 150 - 200 grama. |
| 2 | Od prijema pacijenta u bolnicu potrebno je od 15 do 20 dana. | Dijeta u ovom periodu više nije tako stroga. Pacijent se nalazi na odjeljenju opšteg odjeljenja, dozvoljeni su mu obroci koji zahtijevaju odgovarajuću količinu kalorija. Broj obroka se smanjuje na 4 - 5 puta dnevno i nije potrebna posebna mehanička priprema jela. |
|
(ili period formiranja ožiljaka na srčanom mišiću) |
Počinje od 26 do 28 dana od početka bolesti. | Dijeta je proširena, pacijentu je dozvoljeno jesti sol, ali ne više od 2 - 3 grama dnevno. Dijeta pacijenta ima dijetalna osnova, ali je količina tečnosti značajno smanjena. |
Nakon opisa dijeta nakon infarkta miokarda Prikazani su recepti za jela koje preporučuju nutricionisti za dijetu nakon srčanog udara.
Dijeta nakon infarkta miokarda zavisi od perioda bolesti (akutni, subakutni, period ožiljaka) i motoričkog režima.
Dijeta za infarkt, cilj
1. Smanjite kalorijski sadržaj ishrane, ograničite namirnice koje sadrže mnogo holesterola (iznutrice, masno meso i riba, svinjetina, govedina, jagnjeća masnoća, žumance, ulje jetre bakalara, morska kobasica, kobasice, konzervirana hrana, meso, riba, pečurke čorbe). Smanjite količinu šećera, koji može povećati zgrušavanje krvi, preporučljivo je zamijeniti ga medom.
2. Isključiti iz ishrane posle infarkta miokarda namirnice koje izazivaju nadimanje u crevima (mleko, svež hleb, raženi hleb, peciva, krastavci, kupus, mahunarke, sok od grejpa, gazirana pića).
3. Isključiti iz prehrane nakon infarkta miokarda hranu koja stimulira krvožilni i nervni sistem(čokolada, kafa, kakao, slane grickalice, začini)
4. Ograničite količinu unesene soli i slobodna tečnost.
5. Uključite u ishranu nakon infarkta miokarda biljno ulje, povrće i voće koje promoviše meko pražnjenje crijeva - kompoti, infuzije sušenog voća, kefir, cvekla, šargarepa, pire od jabuke, sok od kajsije.
6. Kuvajte hranu kuvanu.
7. Izbjegavajte vrlo toplu i hladnu hranu.
8. Za poboljšanje ukusa neslane hrane i apetita koristite u kuvanju limunska kiselina. sok od paradajza i limuna, stono sirće, vanilin.
9. U prvim danima akutnog perioda srčanog udara davati hranu 7-8 puta dnevno, zatim - 5-6 puta dnevno.
10. Hranu dajte u malim porcijama, lako svarljivim kako biste spriječili podizanje dijafragme, što može ometati rad srca.
U prva 1-2 dana nakon srčanog udara potrebe bolesnika za hranom su male, pa se bolesniku daje samo topao, slab čaj sa šećerom (poluslatkim) i 1/4 šolje odvarka od limuna, šipka, razblaženog vodom. , 8 puta dnevno sok od narandže, sok od ribizle i drugo, tečnost od kompota, sok od brusnice, tečni žele, alkalni mineralna voda bez gasa. Hladna pića mogu izazvati bolove u srcu, pa se ne preporučuju.
Plan ishrane za infarkt miokarda
1-2 dana nakon akutni srčani udar u roku od nedelju dana propisuje se prva porcija dijete br. 10i koja sadrži:
60 g proteina,
30 g masti,
180 g ugljenih hidrata,
1,5-2 g soli u proizvodima,
Sadržaj kalorija - 1200 kcal,
Slobodna tečnost 0,7-0,8 l,
Težina dijete 1700g,
Broj obroka - 6.
Jela se pripremaju pasirana, temperatura hrane nije veća od 50 stepeni.
U prvu dijetu nakon infarkta miokarda preporučuje se uključivanje čorba od povrća sa pasiranim žitaricama i povrćem, pahuljica jaja, 50 g krekera, parenih kotleta, knedle, mesnih okruglica, suflea, kuvane ribe, kefira, pasiranog svježeg sira , sufle od skute, proteinski omlet, griz kaša sa mlekom, pasirana heljda i ovsena kaša sa mlekom, pasirana šargarepa, krompir, cvekla, pasirani puding od šargarepe i skute, applesauce, žele, pjene, suhe šljive namočene u vodi, suve kajsije, slab čaj sa limunom, mlijeko, uvarak od šipka, napar od šljiva, voće, šargarepa, sok od cvekle. Maslac i biljno ulje se dodaju samo u jela. Mlijeko se dodaje samo u jela.
U prvim danima bolesti, ako pacijent ne želi da jede, ne treba ga prisiljavati da jede.
Dijetalni meni nakon infarkta miokarda za 1 dan - I dijeta
1. doručak: 100g pire mlečne kaše od valjanih zobi, 50g skute, 150g čaja sa mlekom.
2. doručak: 100g sosa od jabuke.
Ručak: 150 g griz supe sa čorbama od povrća, 100 g pirea od šargarepe sa biljnim uljem, 50 g mesnog suflea, 100 g voćnog želea.
Popodnevna užina: 10g odvarka šipka, 50g paste od skute.
Večera: 100 g pasirane heljdine kaše, 50 g ribljih knedli, 150 g čaja sa limunom
Noću: 100 g odvarka od suve šljive.
II dijeta nakon infarkta miokarda
Dijeta nakon infarkta miokarda u subakutnom periodu (2-3 sedmice bolesti) se proširuje i propisuje II obrok dijete br. 10i koji sadrži:
80 g proteina,
50 g masti,
200 g ugljenih hidrata,
3g soli na ruke,
Sadržaj kalorija - 1600 kcal,
Besplatna tečnost 800ml,
Jela se pripremaju uglavnom seckana,
Broj obroka - 5,
Težina dijete 2000g,
Temperatura hrane je normalna.
U drugom obroku dijete nakon infarkta miokarda, 150 g pšeničnog kruha starog jednog dana, supe od povrća sa dobro kuvanim žitaricama i povrćem, kuvano meso i riba u komadima ili proizvodi od mlevenog mesa, kefir, skutni pudingi sa žitaricama, voće Preporučuju se šargarepa, nemasni, neslani sirevi, tečna viskozna nerastovana kaša, tepsija od griza, pire krompir, cvekla, šargarepa, a dodajte i pire od karfiola, naribanu sirovu šargarepu, sirovo meko voće i bobičasto voće, pečene jabuke, kompot, mlečni žele i žele, beze, do 50g šećera, pića i masti kao u ishrani I. Da biste poboljšali ukus neslane hrane, dodajte paradajz, limun, voćne sokove, kuvani i lagano prženi luk, sosove sa čorbama od povrća i mlekom.
Dijetalni meni nakon infarkta miokarda za 1 dan - II dijeta
1. doručak: 200g griz kaše sa voćnim pireom, 50g proteinskog omleta, 180g čaja sa mlekom.
2. doručak: 100 g skute, 100 g uvarka od šipka.
Ručak: 250g vegetarijanski boršč sa biljnim uljem, 150g pire krompir. 55g kuvanog mesa, 100g voćnog želea.
Popodnevna užina: 100 g pečenih jabuka
Večera: 100 pire od šargarepe, 50g kuvane ribe, 180g čaja sa limunom..
Noću: 180 g nemasnog kefira.
III obrok prehrane
U 4. sedmici, tokom perioda nastanka ožiljaka, propisuje se dijeta III dijete br. 10i koja sadrži:
90 g proteina,
50 g masti,
250-300 g ugljenih hidrata,
5g soli na ruke,
1 litar besplatne tečnosti,
Sadržaj kalorija - 2000 kcal,
Hrana se priprema kuvana, iseckana i na komade, bez soli, hladna jela ispod 15 stepeni su isključena,
Broj obroka - 5.
U trećoj porciji dijete nakon infarkta miokarda u jela prva dva obroka dodajte 250 g starog pšeničnog kruha, 50 g možete zamijeniti sa 50 g ražani hljeb, dinstana šargarepa sa cveklom, natopljena haringa, nemasna šunka, kuvani žele od mesa i ribe, kuvani vermičeli sa sirom, griz tepsija sa jabukama, puding od heljde, kaša, puter na ruke 10g.
Dijetalni meni nakon infarkta miokarda za 1 dan - III dijeta
1. doručak: 150 g heljdine kaše, 10 g putera, 30 g sira, 180 g čaja sa mlekom.
2. doručak: 150 g svježeg sira sa mlijekom, 180 g uvarka od šipka.
Ručak: 250g ovsene čorbe sa povrćem, 150g cvekle, dinstano sos od pavlake, 100g kuvane piletine, 100g svežih jabuka.
Večera: 150 g pire krompira, 85 g kuvane ribe, 180 g čaja sa limunom.
Noću: 180 g kefira.
Dijeta 10i obroci su kreirani na bazi dijete 10a, uzimajući u obzir kalorijski sadržaj, hemijski sastav i dozvoljena jela od tri obroka dijete 10i.
Daljnja dijeta nakon infarkta miokarda
Nakon tri dijete, dijeta br. 10 i dijeta nakon infarkta miokarda se proširuju i pacijent se prebacuje na dijetu br. 10, br. 10c. Uz povećanu težinu, pacijentu se propisuju dani posta zajedno s glavnom prehranom.
Tokom perioda određenog poboljšanja sa smanjenim apetitom, pacijentu se može dati mala količina hrane koja sadrži masti i holesterol (vrhnje, ukrajinska jaja, jaja i drugi proizvodi).
Ispod su recepti. dijetalna jela, koju nutricionisti preporučuju za dijetu nakon infarkta miokarda.
Datum objave članka: 08.02.2017
Datum ažuriranja članka: 18.12.2018
Iz ovog članka saznat ćete: koju dijetu trebate slijediti nakon srčanog udara, ulogu pravilnu ishranu za dobro zdravlje kardiovaskularnog sistema. Korisno i štetnih proizvoda nakon .
Imati infarkt miokarda značajno povećava rizik od razvoja drugog srčanog udara. Naučna istraživanja su pokazala da uravnotežena i zdrava prehrana može uvelike smanjiti ovaj rizik.
Tipična prehrana je bogata životinjskim mastima, lako probavljivim ugljikohidratima i konzervansima. Dokazano je da je kombinacija ovih proizvoda u određenoj mjeri odgovorna za nastanak rekurentnog infarkta miokarda, kao i drugih bolesti, uključujući i neke maligne tumore.
Liječnici preporučuju da pacijenti nakon srčanog udara slijede mediteransku dijetu ili DASH dijetu.
Usklađenost s mediteranskom prehranom dovodi do smanjenja kolesterola u krvi i smanjenja krvni pritisak, koji su jedan od glavnih faktora rizika za nastanak rekurentnog srčanog i moždanog udara.
DASH dijeta (Dijetetski pristupi zaustavljanju hipertenzije) je uravnoteženu ishranu, koji je posebno kreiran u SAD-u za smanjenje visokog krvnog pritiska. Takođe smanjuje nivo holesterola lipoproteina niske gustine u krvi. Prema podacima naučno istraživanje DASH dijeta smanjuje rizik kardiovaskularne bolesti za 20% koronarna bolest bolesti srca za 21%, moždani udar za 19%, zatajenje srca za 29%.
Obje ove dijete pomažu i u normalizaciji tjelesne težine, što je vrlo korisno za rehabilitaciju pacijenata nakon srčanog udara. Nutricionist ili kardiolog bi trebao napraviti plan ishrane za zdravlje srca.
Kako možete kuvati hranu
Dijeta nakon srčanog udara ne smije sadržavati prženu ili prženu hranu. Možete koristiti više metoda za zdravlje srca:
- parenje,
- ključanje u vodi
- dinstanje,
- pečenje,
- kuvanje u mikrotalasnoj.
Mediteranska dijeta
Mediteranska prehrana uključuje tradicionalna pravila zdrava ishrana zemlje koje graniče sa Sredozemnim morem - Italija, Francuska, Grčka i Španija. Kuhinja ovih zemalja se malo razlikuje, ali se njihova ishrana bazira na povrću, voću, orašastim plodovima, pasulju, maslinovo ulje i ribu. Pridržavanje ove dijete smanjuje rizik od srčanih bolesti i moždanog udara za 30%.
Mediteranska dijeta nema strogu listu dozvoljenih ili zabranjenih namirnica. To je osnova za svakodnevnu zdravu ishranu koja se zasniva na sledećim principima:
- Maksimalno povećajte unos voća, povrća, mahunarki i integralnih žitarica.
- Ograničite konzumaciju crvenog mesa, zamijenite ga ribom i živinom.
- Umjesto životinjskih masti može se koristiti maslinovo ulje.
- Ograničite unos prerađene hrane koja sadrži mnogo soli i zasićenih masti.
- Nemojte konzumirati puno mliječnih proizvoda, dajte prednost vrstama s niskim udjelom masti.
- Ne dodajte sol jelima za stolom - ona je već u hrani.
- Možete grickati voće ili neslane orašaste plodove umjesto lepinja, čipsa, kolača ili kolačića.
- Pijte crno vino uz obroke, ali ne više od 2 male čaše dnevno.
- Voda je najbolje bezalkoholno piće.
- Bolje je uzimati hranu 5-6 puta dnevno, ali u manjim porcijama.
Sastojci mediteranske dijete:
Povrće i voće
Lekari preporučuju da jedete najmanje 5-6 porcija povrća i voća dnevno. Bogate su vlaknima, antioksidansima i vitaminima, posebno vitaminom C, koji pomažu u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.
Žitarice
Bolje je jesti integralne žitarice, kao što su hleb i testenina od celog zrna, i smeđi pirinač. Ove namirnice opskrbljuju tijelo ugljikohidratima, proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima. Pomažu u smanjenju kolesterola u krvi, smanjujući rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Riba i plodovi mora
Bijela riba (bakalar, iverak, oslić, halibut) – dobar izvor proteina sa niskim sadržajem masti. Plodovi mora (škampi, rakovi, jastozi, dagnje) sadrže proteine i neke važne elemente u tragovima. Masna riba je također bogata omega-3 masnim kiselinama, vitaminima A i D. Omega-3 masne kiseline smanjuju rizik od ponovnog infarkta miokarda.
Mahunarke
Uključite pasulj, grašak, sočivo i slanutak, koji jesu korisna osnova za pripremu supa i variva. One obezbjeđuju tijelu proteine, ugljikohidrate, vlakna i vitamine. Konzumiranje mahunarki povezano je sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti.
Masti i biljna ulja
Za zamjenu zasićenih masti životinjskog porijekla koriste se biljna ulja bogata mononezasićenim masnim kiselinama. Tradicionalno se preporučuje maslinovo ulje.
Zdrave mononezasićene masne kiseline također se nalaze u maslinama, orašastim plodovima i avokadu.
Orašasti plodovi i sjemenke
orasi (bademi, orasi, indijski orah, brazilski orasi) i sjemenke (buna, suncokret, susam, mak) opskrbljuju tijelo proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima, a bogate su i zdravim nezasićenim masnim kiselinama.
Ne treba jesti slane sjemenke, jer sol može povećati krvni tlak.
Konzumiranje sjemenki u velikim količinama može uzrokovati gojaznost, jer sadrže puno masti.
Bijelo meso
Nemasno pileće, ćureće i drugo meso peradi bogato je proteinima, vitaminima i mineralima. Najbolje je prije upotrebe ukloniti svu kožu i vidljivu masnoću.
Kada se bijelo meso uvrsti u gotove prehrambene proizvode (pite, shawarma, hamburgeri), ono sadrži mnogo više masti i nije zdravo.
Vino
Crveno vino sadrži antioksidanse i protuupalne tvari koje štite srce od bolesti.
Prekomjerna konzumacija alkoholnih pića je štetna po zdravlje, pa se ne preporučuje piti više od 2 male čaše (po 125 ml) crnog vina dnevno.
Mliječni proizvodi
crveno meso
Govedina, svinjetina i jagnjetina su bogata proteinima, vitaminima i mineralima, ali ovo meso ima puno zasićenih masti. Konzumacija crvenog mesa ograničena je na jednom sedmično.
Krompir
Sadrži vlakna, vitamine B, vitamin C, kalijum. Međutim, krompir je bogat škrobom, što povećava rizik od dijabetesa. Krompir je bolje jesti kuvan ili pečen. Potrošnja krompira je ograničena na tri porcije nedeljno.
Slatkiši i deserti
Mogu se konzumirati samo povremeno u malim količinama jer su bogate šećerom i zasićenim masnim kiselinama.
U mediteranskoj prehrani, konzumacija slatkiša ili deserta ograničena je na tri porcije tjedno.
DASH dijetu su razvili američki nacionalni instituti za zdravlje za snižavanje krvnog pritiska. Njegovi principi su vrlo slični mediteranskoj prehrani, sa manjim razlikama.
- Voće i povrće – kao važan izvor vlakana, kalijuma i magnezijuma.
- Integralne žitarice - kao važan izvor energije i vlakana.
- Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti – kao izvor kalcija i proteina.
- Ptice i ribe su izvori proteina i magnezijuma.
- Orašasti plodovi i mahunarke su bogati izvori energije, vlakana, proteina i magnezijuma.
- Netropska biljna ulja – kao izvor nezasićenih masti.
Potrošnja je ograničena:
- zasićene i trans masti,
- natrijum,
- crveno meso,
- slatkiši i zaslađena pića.
Kliknite na fotografiju za povećanje Zabranjeni proizvodi
Dijeta nakon srčanog udara trebala bi smanjiti rizik od novog srčanog udara. Da biste to učinili, ishrana ne bi trebala uključivati hranu koja povećava krvni tlak, kolesterol i šećer u krvi.
Zabranjeni i ograničeni proizvodi:
| Ime | Karakteristično |
|---|---|
| Prerađena hrana | Za preradu proizvoda koriste se soli, nitrati i drugi konzervansi. To uključuje kobasice, hrenovke, šunke, piletinu na žaru i druge proizvode. Visoki nivoi konzervansi i so štetni su za zdravlje srca. |
| Rafinisani ugljeni hidrati | Rafinisani ugljeni hidrati se nalaze u belom hlebu, belom pirinču i slatkišima. Visok stepen obrade ovih proizvoda uklanja većina korisne supstance, kao što su vlakna, minerali, fitokemikalije, masne kiseline. Osim toga, prerada može dodati trans masti, natrijum i šećer, koji su štetni za zdravlje srca. |
| Zaslađena pića | Sadrži veliku količinu lako probavljivih ugljikohidrata |
| Zasićene i trans masti | Oni povećavaju nivo holesterola u krvi i povećavaju rizik od srčanog i moždanog udara. |
| Natrijum | Pomaže u povećanju krvnog pritiska. Preporučeni unos natrijuma je 1.500 mg dnevno, što je količina koja se nalazi u manje od ¾ kašičice soli. Sol možete zamijeniti raznim začinima. |
| Holesterol | Kolesterol koji se nalazi u crvenom mesu i punomasnim mliječnim proizvodima može povećati razinu kolesterola u krvi. |