Kruška: koristi i štete za ljudsko zdravlje. Neprocjenjive prednosti krušaka i moguća šteta za tijelo

Kruška je slatkog ukusa i meke sočne teksture. Sadrži dijetalna vlakna, flavonoide i antioksidanse. Neosporna prednost je što ne sadrži holesterol i masti. U ovom članku ćemo govoriti o kruški, njenoj korisna svojstva o i o tome da li postoje kontraindikacije za njegovu upotrebu.

Njegova upotreba u ishrani unutar koncepta pravilnu ishranu može poboljšati gubitak težine, zdravlje srca i bolesti raka. Otkriveno je smanjenje vjerojatnosti razvoja dijabetesa.

Od davnina su se kruške koristile kao pomoć u tradicionalnom i narodne medicine. Antibakterijska svojstva voća, na primjer, doprinose normalizaciji mikroflore u gastrointestinalnom traktu, stvarajući okruženje neprikladno za proliferaciju patogenih i oportunističkih mikroorganizama. A divlja kruška čak sadrži i prirodni antibiotik arbutin. Sirova ili u obliku kompota, ublažava upale u organima mokraćnog sistema. Posebno, urolozi preporučuju liječenje prostatitisa kompotom od kruške.

Sastav i sadržaj kalorija

Sto grama svježe kruške sadrži sljedeće korisne tvari:

Ime	Količina	Dnevna norma

Ugljikohidrati


Holesterol
Alimentarna vlakna
Vitamini


Pantotenska kiselina
piridoksin
Riboflavin

vitamin A
vitamin C
vitamin E
vitamin K
Elektroliti


Minerali



Magnezijum
Mangan


Fitonutrijenti
Carotene-ß
Crypto-xanthine-ß
Lutein-zeaksantin

12 činjenica o prednostima kruške

Kruške su slatki dodatak glavnoj prehrani. Dokazale su se na dijeti. Sastav sadrži obilje raznih nutritivne komponente sa jasnim prednostima. Hajde da detaljnije analiziramo prednosti svježih krušaka za ljudski organizam.

Poboljšana probava

dr Slavin Joan, profesor na američkom univerzitetu u Minesoti, kao rezultat toga naučno istraživanje otkrili da sadrži izuzetne količine dijetalnih vlakana, koja su moćna blagotvorna svojstva za poboljšanje funkcije probave.

Jedna porcija može značajno poboljšati vaše stanje probavni trakt. Značajan udio voćnih vlakana klasificira se kao nerastvorljivi polisaharid (NSP), što sugerira da djeluje kao punilo crijeva.

U stanju je da skladišti unesenu hranu koja se kreće kroz creva i stimuliše lučenje probavnog i želudačnog soka. Koordinira crijevne procese, smanjuje mogućnost pojave dijareje, zatvora i stolice te nas tako liječi. Pješčana tekstura proizvoda pomaže u zaštiti od onkološke bolesti, kontakt izazivanje raka tvari i slobodnih radikala u debelom crijevu.
Gubitak težine

Neke žene koje paze na svoju težinu i mršave odbijaju jesti kruške, jer ih one uzrokuju veliki iznosšećera i kalorija. Ali to nije u redu! Ovo voće je ovaj indikator je u povoljnoj poziciji: prosječno voće čini 5% ukupnog dnevnog unosa kalorija.

Bogat je hranljivim sastojcima, a njegova vlakna mogu vas dugo zadržati sitima. Ovi nalazi su objavljeni kao dio studije u periodični"Apetit".

Ljudi koji imaju za cilj mršavljenje ih često jedu, čime postižu maksimalnu korist od novca potrošenog na njihovu kupovinu.
Antioksidativna aktivnost

Kruške sprječavaju bakterije koje mogu biti štetne po zdravlje. Godine 2003. završena je studija za proučavanje njihovih antioksidativnih svojstava. Naučnici su zaključili da su zbog visokog nivoa vitamina C smanjeni antioksidansi u orgazmu štetnog uticaja slobodni radikali koji nastaju kao rezultat staničnog metabolizma. Slobodni radikali uništavaju slobodne ćelije i mutiraju DNK ćelije. Kao rezultat, stanice se pretvaraju u kancerogene, a proces je praćen nizom drugih negativnih pojava.

U sastavu su identifikovane antioksidativne komponente vitamina C, vitamina A i flavonoidnih jedinjenja zeaksantin, lutein, beta-karatin. Navedene komponente podržavaju opšte stanje tijelo, zaštićeno od slobodnih radikala.
Sprečava rak

Jedna od prednosti antioksidansa je njihova karakteristična antikancerogena aktivnost. U sprovedenom kliničkim ispitivanjima Kod krušaka je utvrđeno da sadrže veliki broj antioksidansa koji eliminišu niz različitih oblika raka: karcinom pluća, prostate i mliječnih žlijezda, rektuma i debelog crijeva.
Jačanje imuniteta

Američki časopis za kliničku ishranu objavio je studiju koja naglašava zdravstvene prednosti vitamina C. Povećani imunitet se navodi kao prednost. U Duchess je prisutan zajedno sa antioksidansima koji stimulišu stvaranje leukocita. Većina muškaraca i žena zna to jačanje imunološki sistem ne dozvoljava da grip i prehlada napreduju.
Poboljšava zdravlje srca

Švedski doktor Larsson Susanna pretpostavio je da ovo voće smanjuje vjerovatnoću od moždanog udara.

Zbog visokog sadržaja kalijuma u sastavu, ima pozitivan efekat na krvne sudove i stanje srca. Smanjenje arterijski pritisak, stres na srce i sprečava stvaranje krvnih ugrušaka. Kalijum, obogaćujući organe kiseonikom, obezbeđuje zasićenje krvlju svih delova tela za efikasno funkcionisanje.

Smanjena krvni pritisak dobra stvar je da postoji rizik od bolesti kardiovaskularne bolesti(moždani udar, srčani udar, ateroskleroza) je minimizirana. Kalijum deluje kao regulator tečnosti, obezbeđuje ispravan odnos tečnosti u tkivima i održava telo hidriranim.
Izlječenje se ubrzava

Vitamin C je važan dio sinteze novih ćelija tkiva raznih organa i ćelijske strukture tijela. Zbog askorbinska kiselina postignuto brzo zarastanje rana Time se sprječava razvoj srčanih bolesti i pospješuje obnavljanje krvnih žila.
Poboljšava cirkulaciju

Visoki nivo Gvožđe i bakar u kruškama čini ih neophodnim proizvodom u liječenju bolesnika sa anemijom (nedostatkom gvožđa) i drugim bolestima uzrokovanim nedostatkom minerala.

Gvožđe podstiče stvaranje crvenih krvnih zrnaca, dok je uloga bakra da pomaže u preradi minerala. Razmatra se gvožđe ključni dio hemoglobin. Ako vaš dnevni jelovnik sadrži namirnice bogate bakrom i željezom, možete se riješiti slabosti mišića, smanjene kognitivne funkcije i spriječiti umor. A istovremeno će se ispraviti postojeći problemi u radu organa.
Prednosti kruške tokom trudnoće

Da li je kruška dobra za organizam žene i za zdravlje njene nerođene bebe? Dodatne važne nutritivne komponente u njemu su folati. Folna kiselina direktno utiče na smanjenje oštećenja neuralne cevi kod deteta. Konzumacija ovog voća bogatog folatima može poboljšati dobrobit djece. Trudnice treba da pažljivo prate svoja očitavanja folna kiselina. Ova kontrola eliminiše mogući problemi on ranim fazama razvoj djece.
Njega kože i kose

Vitamin A je za nas jedan od najznačajnijih, jer ima pozitivan učinak na više načina. Kruške imaju odličan nivo vitamina A i njegovih komponenti, a to su zeaksantin i lutein. Ove dvije komponente uključene su u enzimske funkcije organa i po djelovanju su slične antioksidansima. Poboljšavaju stanje kože lica, sprečavajući efekte starenja izražene u vidu staračkih pega i bora.

Osim toga, učinci luteina i zeaksantina na aspekte zdravlja očiju potvrđeni su u studijama.

Kontraindikacije

Osim pozitivnih aspekata, kruška ima nuspojave i kontraindikacije. Ispod su glavni:

Kruška može biti štetna, izazivajući alergijske reakcije kod nekih ljudi.

Jedenje voća može izazvati dijareju ili nadimanje. Razlog leži u vrstama ugljikohidrata koji otežavaju probavu.

Osobe s čirom na želucu, gastritisom i kolitisom trebaju ograničiti konzumaciju.

Uz dovoljan sadržaj glukoze, saharoze i fruktoze, kruške nisu kontraindicirane za dijabetičare: jedno voće meda može poslužiti kao zdrav desert.

Šta je još korisno?

Jan-5-2017

Šta je kruška?

Šta je kruška, prednosti i štete kruške za ljudsko zdravlje, šta su one? lekovita svojstva, sve ovo je od velikog interesa za one koji vode zdrav imidžživota, prati njegovo zdravlje i zanima ga tradicionalne metode liječenje, uključujući i uz pomoć voća. Stoga ćemo pokušati odgovoriti na ova pitanja u sljedećem članku.

Kruška je voćka iz porodice Rosaceae. Kruška je naziv za drvo ili grm i istoimeni plodovi. Stablo kruške je jedno od najstarijih voćaka koje uzgaja čovječanstvo. Prvi spomen kruške datira još od antičke istorije- uzgajao se u Kini, zatim je prvo došao u Perziju, odakle je u Grčku i Rimsko carstvo. Danas postoje hiljade sorti krušaka koje su poznate i uzgajane u većini toplih i umjerenih područja širom svijeta.

Kruška je plod srednje veličine, u obliku sijalice, iako postoje sorte okruglog oblika.

Pulpa zrele kruške je nježna i sočna, sa karakteristične arome(što je jača aroma koju emituje voće, to je više vitamina i ostalog korisne supstance) i slatkog ukusa.

Kruške osim za upotrebu u svježe Imaju na desetine načina kuhanja: suše se, peku, konzerviraju, od njih se prave sokovi i kompoti, pekmez, džemovi i marmelade.

Divlja kruška je drvo do 20 m ili više visine. Listovi su okrugli ili ovalni, cjeloviti ili dlanasti, sjajni, blago kožasti, na dugim peteljkama. Cvjetovi su veliki, do 3,5 cm u prečniku, sa snježno bijelim, rjeđe ružičastim laticama.

Divlja kruška cvjeta istovremeno s listovima koji cvjetaju u aprilu-maju. Ovo drvo je odlična medonosna biljka. Plodovi sazrevaju do jeseni. Berba - od 10 do 400 kg po stablu. Kruška rađa od 8-10 godina starosti. Dobra berba se ponavlja nakon 1-2 godine. Ukupni životni vijek stabla je 50-80 godina, neki primjerci žive i do 150, pa čak i 300 godina. Divlja kruška se širi uglavnom sjemenkama. Važna ulogaŽivotinje koje jedu voće igraju ulogu u distribuciji sjemena.

Vrtna kruška je drvo visoko od 20 do 30 m, iz porodice Rosaceae. Cvjetovi su bijeli, sa mnogo prašnika. Plodovi su veliki, okrugli ili kruškoliki, različite boje: od žute i zelene do crvenkaste.

Kruška je jedna od najčešćih voćnih kultura u umjerenim geografskim širinama. Među ovim kulturama, njeni zasadi su drugi po površini nakon jabuke i trešnje. Postoji hiljadu sorti krušaka, ali svake godine se pojavljuju nove sorte.

Korisna svojstva i kontraindikacije kruške:

Kruška ima svojstva jačanja i korisna je kod crijevnih tegoba. Pulpu kruške tijelo lakše podnosi nego pulpu jabuke. Kruške imaju okrepljujuće, osvježavajuće, vedro djelovanje, poboljšavaju raspoloženje, korisne su kod srčanih oboljenja, jačaju želudac, pospješuju probavu hrane, korisne su i kod pečenja u mjehuru. Što bolje i jači miris kruške, više koristi, posebno za srce. Za razliku od jabuka, kruške su korisne i za bolesti grudnog koša i pluća.

Kruške, posebno velike slatke sorte, sadrže značajnu količinu hranljive materije, i po tom pitanju zauzima jedno od prvih mjesta među voćem. Kruška ima divno svojstvo - pomaže kod trovanja gljivama. Njegovo sjeme ima antihelmintička svojstva.

Plodovi kruške su veoma vrijedan prehrambeni proizvod. Sadrže 10% šećera, 0,3% tanina, 2,6% vlakana, vitamine i organske kiseline. Plodovi gajenih i divljih krušaka koriste se svježi, sušeni i konzervirani, kao i za pravljenje kandiranog voća, konzervi, marmelade, bekmesa (meda od kruške), sljeza. Od plodova kruške proizvode se bezalkoholna pića, sokovi, kvas, sirće, posebna vina i alkohol.

U stvari, kruške imaju veći sadržaj pektina od jabuka. Zahvaljujući tome, efikasno pomažu u snižavanju holesterola i toniziraju crijeva. Kruške često preporučuju doktori kao hipoalergeno voće, jer je manje vjerovatno da će uzrokovati alergijska reakcija. Možda se zato kruške prikazuju kao sigurno voće za ishranu dojenčadi.

Sok i odvari od plodova kruške koriste se kao diuretik i prepisuju se za urolitijaza. Uvarak od sušenih krušaka preporučuje se kod grozničavih stanja, kašlja i dijareje.

Drvo kruške se široko koristi u stolarstvu, struganju, rezbarenju i graviranju, a koristi se i u proizvodnji mjernih instrumenata. Boje se pripremaju od kore i listova. Drvni otpad male vrijednosti koristi se za proizvodnju drvenog uglja.

Ako uporedimo plodove kruške i jabuke, prvi su inferiorniji u odnosu na druge po sadržaju askorbinske kiseline i vitamina P, ali sadrže više hlorogenih kiselina koje imaju holeretski efekat. Kruška sadrži i arbutin (biološki aktivnu supstancu) koji sprečava niz bolesti bubrega i mokraćne bešike.

Zbog visokog sadržaja kalijuma u kruškama, njihova redovna konzumacija sprečava taloženje soli u bubrezima i jetri. Osim toga, ova supstanca pomaže tijelu da se eliminira višak tečnosti, povećava snagu kontrakcije srčanog mišića i time ga trenira. Kruške su bogate i šećerima, organskim kiselinama (uključujući jabučnu i limunsku), dušičnim tvarima, pektinom, enzimima, vitaminima B1 i PP, karotenom itd. Sok od kruške je prisutan u mnogim dijetama efikasan lek za gastrointestinalne smetnje i dijabetes melitus. Njegova redovna upotreba jača zidove kapilara.

Plodovi i listovi biljke odavno su dokazali svoju efikasnost protiv mnogih bolesti. Mladi listovi sadrže protugljivičnu tvar, pa se dekocije i infuzije od njih uspješno koriste za liječenje dermatitisa i raznih gljivičnih bolesti. Listovi kruške se također koriste za pravljenje praha koji pomaže u smanjenju znojenja. Plodovi kruške sadrže esencijalna ulja, koji povećavaju obrambenu snagu organizma, djeluju protuupalno i pomažu u borbi protiv depresije.

Organske kiseline, koji se nalaze u pulpi voća, poboljšavaju probavu, ubrzavaju metabolizam, blagotvorno djeluju na funkcije jetre i bubrega.

Preporučuje se piti kompot i sok od divljih krušaka kod bubrežnih kamenaca i cistitisa. Sjemenke kruške imaju antihelmintička svojstva. Kiselo voće je korisno za smanjen apetit. Preporučuje se jesti svježe, kuhane i pečene kruške kod bronhitisa, žgaravice i bolova u želucu.

Kontraindikacije:

Broj krušaka na meniju je ograničen tokom egzacerbacije gastrointestinalne bolesti. Voćna vlakna su žilava i iritiraju upaljenu sluznicu crijeva ili želuca. Zbog toga ne treba jesti sveže voće kada peptički ulkus ili tokom egzacerbacije gastritisa, kolitisa.

Da biste postigli maksimalan učinak iscjeljenja i iscjeljenja, morate pravilno jesti kruške. Ne treba ih konzumirati nakon jela ili zajedno sa životinjskim proteinima. U suprotnom se korisne komponente ne apsorbiraju, pulpa voća fermentira u želucu i crijevima, stvara plinove i uzrokuje nadimanje.

Za starije osobe koje imaju ozbiljnih poremećaja nervni sistem, kisele, kao i kisele sorte krušaka su kontraindicirane. Takvo voće, iako podstiče apetit, znatno je teže probavljivo u organizmu, pa će osobama iz ove kategorije kruške više štetiti nego koristiti.

Ukusni recepti za kuvanje krušaka:

Kruške u vlastitom soku:

Gusti, nezreli plodovi pogodni su za konzerviranje. U tu svrhu moraju se sortirati po stepenu zrelosti i sortama, a zatim oprati u hladnoj vodi.

Plodovi s tankom korom čuvaju se neoguljeni;

Krupnoplodne sorte čuvaju se u polovicama, četvrtinama i manjim kriškama.

Kruške sa sitnim plodovima stavite cijele u tegle.

Nožem od nehrđajućeg čelika izrežite plodove na kriške, uklonite sjemensku kutiju, peteljku i oštećena mjesta.

Blanširanje krušaka vršiti u slabom rastvoru limunske kiseline (1 g na 1 litar vode) na temperaturi od 85 °C u trajanju od 5-10 minuta.

Blanširane kruške odmah isperite hladnom vodom, pa stavite u pripremljene tegle i dolijte kipućom vodom.

Dodajte 0,5 g limunske kiseline na teglu od 0,5 litara i 1 g u teglu od 1 litar i, poklopite poklopcem, sterilišite u kipućoj vodi:

Sa kapacitetom od 0,5 l - 15–18 minuta,

Kapacitet od 1 litre - 18-20 minuta,

Sa kapacitetom od 3 litre - 35 minuta.

Nakon sterilizacije tegle odmah zatvorite pripremljenim poklopcima, okrenite ih naopačke i ohladite.

Čuvati na hladnom mestu.

Kompot od krušaka:

Pripremljeno od nezrelih tvrdih plodova.

Uklonite koru običnim nožem od nerđajućeg čelika ili strugalicom za krompir (kada koristite strugalicu za krompir, kora se uklanja relativno ravnomerno i stvara manje otpada).

Manje voće isecite na polovine, veće na 4 dela.

Koristeći oštru kašiku ili poseban nož, izrežite jezgru ploda na relativno veliku dubinu kako biste uklonili većinu kamenih ćelija. Zatim istim nožem uklonite drvenaste dijelove stabljike.

Oguljene i narezane kruške vrlo brzo potamne kada su izložene zraku, pa ih treba odmah potopiti u čista voda ili u 0,5% rastvoru vinska kiselina(5 g kiseline na 1 litar vode). Voće ne treba držati u ovom rastvoru duže od 30-40 minuta.

Prilikom pripreme kompota zrele kruške stavite u tegle sirove i prelijte ih šećernim sirupom.

Kod upotrebe nepotpuno zrelih krušaka sa tvrdim mesom potrebno je prvo blanširati plodove tako što ćete ih držati 15 minuta u kipućoj vodi koja sadrži 0,1% vinske ili limunske kiseline (1 g kiseline na 1 litar vode). Zatim voće ohladite i stavite u tegle što je moguće čvršće.

Da bi se spriječilo da sirup potamni tokom skladištenja kompota, kao i da se poboljša kvaliteti ukusa dodati vino ili limunska kiselina(na 1 litar sirupa 1-2 g kiseline).

Napomena za vlasnika:

Kruške namenjene za pravljenje kompota moraju biti prijatnog ukusa i mirisa, guste i nesvarljive pulpe bez grubih, kamenih ćelija. Kruške se mogu konzervirati u različitom stepenu zrelosti, ali za tu namjenu najbolje odgovaraju zreliji plodovi koji sadrže više šećera, aromatičnih i aromatičnih tvari. Kompot od krušaka priprema se od oguljenih krušaka ili plodova sa korom.

Koje su prednosti kruške za starije ljude?

Kruška sadrži mnogo kalijevih jona, korisna je za normalno funkcionisanje srca i mišića, što je važno uzeti u obzir pri izradi prehrane za stariju osobu. Organske kiseline sadržane u plodovima kruške pospješuju procese probave, poboljšavaju metabolizam i stimuliraju rad jetre i bubrega. Kruške su bogate taninima koji imaju adstringentno djelovanje, što je korisno kod crijevnih tegoba.

Plodovi kruške imaju pretežno jačanje, diuretičko, dezinfekcijsko, antipiretičko, hipoglikemijsko i antitusivno djelovanje.

Ovaj efekat poseduju ne samo sveže, već i sušeno voće, kao i sokovi, dekocije (svježi i sušeno voće), žele. Uvarak od sušenih krušaka ima analgetski, antiseptički i diuretički učinak. Koristi se za inflamatorne bolesti urinarnog trakta.

Za starije osobe treba koristiti visoku diuretičku aktivnost plodova, što je posljedica prisustva složenih eteričnih ulja u njima. Za urolitijazu se preporučuje jesti dva divlje kruške, a od njih pijte i kompot bez šećera. Kuhane i pečene kruške koriste se kod jakog kašlja, gušenja i plućne tuberkuloze.

Male divlje kruške su skladište arbutina, hlorogenske kiseline i vitamina P. Na istoku su plodovi i listovi kruške odavno prepoznati kao lekoviti za mnoge upale. Mladi svježi listovi sadrže antigljivičnu tvar, pa se od njih koriste dekocije ili infuzije za liječenje gljivične bolesti i dermatitis, a suvi prah se koristi za pripremu pudera za prekomjerno znojenje.

Plodovi kruške sadrže jedinstvena eterična ulja koja su biološki aktivne supstance, koji su u stanju da povećaju odbranu organizma i da se odupru zarazne bolesti, djeluju protuupalno i čak se bore protiv depresije.

Starijim osobama se preporučuje da konzumiraju kruške kada umor, vrtoglavica, ubrzan rad srca, koji se javlja kod povećane fizičke aktivnosti, kao i gubitak apetita, slabo zacjeljivanje rana. Ovo voće je dobro u liječenju anemije. U tom slučaju, kruške se ogule, pulpa se gnječi tučkom i pomiješa sa dvije kašičice meda.

Istovremeno, tokom pogoršanja bolesti probavnog sistema, kruške se ne smiju jesti, jer zbog velike količine vlakana nadražuju crijevnu sluznicu i pojačavaju njihovu peristaltiku. Starijim ljudima je bolje da jedu kruške samo posle jela.

Tretman kruškom, recepti:

Kruška je prirodni antibiotik, posebno njeni listovi. Plod kruške sadrži primjetne količine cinka u organskom obliku i stoga se tradicionalno koristi za liječenje prostatitisa. Najizraženija ljekovita svojstva ispoljava se kod divlje kruške; isto voće koje nema miris, medicinska vrijednost Dont Have.

Ne sasvim zrele kruške mogu stvoriti velike probleme s pankreasom i crijevima i uzrokovati proljev. Stoga je najbolje jesti kruške tek kada su potpuno zrele i mekane. Kuvanje nezrelih krušaka na pari će neutralisati ovo neprijatno svojstvo. Iz istog razloga ne biste trebali jesti kruške na prazan želudac. Najbolje je ako prvo pojedete drugo voće i završite obrok sa zrelim ili parenim kruškama.

Uvarak od kruške kod prehlade, tuberkuloze, urolitijaze i dijareje:

Uzmite 100 g suvih plodova kruške, 70 g zobenih pahuljica, dodajte 500 ml vode, prokuhajte, držite na vatri 30 minuta, ostavite 1 sat, a zatim procijedite. Uzimajte 50-100 ml 3-4 puta dnevno.

Uvarak lišća kruške za bolesti genitourinarnog sistema:

Uzmite 50 g listova kruške, prelijte sa 1 litrom vode, prokuhajte i držite na vatri 10 minuta, a zatim ohladite. Uzimajte 150-200 ml 2-3 puta dnevno.

Infuzija listova kruške za zadržavanje mokraće:

100 g listova kruške preliti sa 1,2 litre ključale vode i ostaviti poklopljeno 5-10 minuta. Pijte proizvod toplo tokom dana.

Infuzija listova kruške i jabuke protiv kamenca u bešici:

100 g listova kruške i 100 g listova jabuke preliti sa 1,3 l vode i ostaviti poklopljeno 10 minuta. Infuziju pijte tokom dana.

Žele od kruške za dijareju:

Sameljite 100 g suvih krušaka, dodajte 200 ml vode i procijedite nakon 30 minuta. Dobijenoj tečnosti dodajte šećer i škrob razrijeđen u vodi (5-10 g) i uz miješanje prokuhajte. Popijte žele topli.

Pulpa kruške za anemiju:

Uzmite 200 g krušaka, ogulite, izgnječite pulpu i pomiješajte sa 20 g meda. Uzimati po 30 g 3 puta dnevno.

Recepti iz knjige Y. Nikolaeve „Bobice, voće i sokovi. Korisna svojstva i najbolji narodni recepti"

Kako je kruška korisna u dijetama za mršavljenje?

Zahvaljujući visokom i niskom sadržaju dijetalnih vlakana energetska vrijednost kruške su odlične za različite dijete. Brzo stvaraju osjećaj sitosti i pomažu u uklanjanju viška masnoće, toksina i kolesterola iz tijela.

Za resetovanje prekomjerna težina, možete koristiti istovar ili dijetu na kruškama.

istovar:

1 dan u sedmici se može posvetiti istovaru na kruške (ako se normalno podnose). U toku dana treba pojesti 1-1,5 kg zrelog voća (svježeg, kuhanog, pečenog). Tečna dijeta se sastoji od vode i nezaslađenih čajeva (2-2,5 l).

Zanimljiv video o kruškama iz programa "Živi zdravo!" sa Elenom Malyshevom:

Dijeta s kruškom:

Dijeti treba posvetiti 7 dana.

Ujutro je potrebno popiti sok od kruške (1 sat prije doručka). Meniji za ponedeljak i utorak su isti. Za doručak pojedite par kriški žitnog hleba, malo nemasnog jogurta (ne više od 100 g) i par krušaka.

Ručak treba da se sastoji od 100 g kuvanog pilećeg mesa bez kože i 2 žlice. smeđa riža.

Za večeru ćete se morati ograničiti samo na kruške (2 kom.). Nakon sat vremena možete popiti šolju čaja.

Naredna 2 dana dijete imaju sljedeći meni: kruške i žitni kruh (doručak); kruške – 3 kom., 2 ražena tosta i 50 g niskokaloričnih sireva (ručak); kruške – 2 kom. (večera). U poslednja 3 dana jelovnik je sledeći: porcija kaše i 100 g kuvanog mesa (doručak); kruške, šargarepe i kuhana jaja– 2 kom. (večera); kruške – 2 kom. (večera).

U ovom članku ćete naučiti o korisnim svojstvima kruške. Lijepa, sočna, slatka, aromatična - sve ove definicije savršeno karakteriziraju krušku. Nije iznenađenje da mnogi ljudi oduševljeni ovim voćem.

Kruška ima mnogo razna svojstva. Ali! Možda se najvažnija stvar može nazvati općim jačanjem organizma. Bilješka! Organi rade mnogo bolje kod osobe koja jede 1-2 kilograma krušaka nedeljno. A osoba koja povremeno jede ovo voće je podložnija bolestima i infekcijama.

Korisna svojstva kruške za srce i krvne sudove

Kruška je veoma korisna za kardiovaskularnog sistema. Uz redovnu upotrebu, zahvaljujući tome:

Drvo kruške na selu. Nije li? Poznata i tako ugodna slika kraja ljeta - početka jeseni, kada dođe vrijeme za berbu berbe "kruške".

otkucaji srca se normalizuju;
ojačani su zidovi krvnih žila;
ubrzava se cirkulacija krvi;
poboljšava se sastav krvi.

Kruška za gastrointestinalni trakt

Kruška je također neophodna za funkcioniranje želuca:

normalizira procese probave;
čisti organizam od toksina;
poboljšava pokretljivost crijeva;
ima antimikrobno dejstvo.

Kruška je korisna i za:

nedostatak vitamina;
dijabetes melitus;
disfunkcija pankreasa;
neke stomačne bolesti.

Međutim, prije nego što dodate kruške u svoj jelovnik tretmana, preporučuje se konsultacija sa nutricionistom.

Koje su prednosti kruške za mršavljenje?

Kruške su veoma korisne za gojazne osobe. I upravo na ovim plodovima su efikasni dani posta i dijete. Ali! Prije mršavljenja kruškama, također je dobra ideja da se posavjetujete sa ljekarom.

Blagotvorna svojstva za trbušne organe

Za mnoge je kruška omiljeno i dugo očekivano voće kraja ljeta!

Zahvaljujući redovnoj konzumaciji krušaka:

stimulira rad mjehura, bubrega i jetre;
višak tečnosti se uklanja iz tijela;
Upalne bolesti genitourinarnog sistema brže nestaju.

Sijalica za ublažavanje stresa

Koje su prednosti kruške za nervni sistem?

Kruška je odlična za živce. zahvaljujući njoj:

Bilješka! Organi rade mnogo bolje kod osobe koja jede 1-2 kilograma krušaka nedeljno.

raspoloženje ostaje povišeno dugo vremena;
stres se lakše podnosi;
Depresivna stanja se brže prevazilaze;
funkcionisanje centralnog nervnog sistema je normalizovano.

Koje su prednosti kruške za muškarce?

Kruška i razni napitci od kruške (čajevi, kompoti) su efikasan lijek za liječenje i prevenciju prostatitisa. Čak i ako, na sreću, ne patite od ove bolesti, ipak se preporučuje da ponekad jedete kruške kako biste spriječili bolesti reproduktivnog sistema.

Korisna svojstva kruške za liječenje

kašalj prolazi brže;
groznica se smanjuje;
ostali simptomi prehlade se ublažavaju.

I što je najvažnije, kruška pomaže u brzom uklanjanju uzroka prehlade unutar tijela. Važno je napomenuti da su i svježe i sušene kruške podjednako efikasne za liječenje.

Salate od krušaka

Kruška se odlično slaže sa sirom (posebno plavim sirom, na primjer Dorblu)

Kontraindikacije za konzumaciju kruške

Kruške se ne smiju jesti tokom pogoršanja bolesti. Ne preporučuje se jesti krušku na prazan želudac. I poželjno je da prođe 30-40 minuta nakon jela prije konzumiranja ovog voća. Inače, meke kruške su korisnije za starije ljude.

Poseban ljetni užitak su pite i čokoladne torte sa kruškom!

Kao što vidite, kruška nije samo ukusna, već je i veoma zanimljiva zdravo voće. I ne treba zaboraviti na to, pogotovo ako u vašoj porodici ima djece ili starijih ljudi. Jedini nedostatak ovog divnog voća je kratka sezona berbe. Stoga morate imati vremena ne samo da uživate u ugodnom ukusu, već i da nahranite tijelo potrebnim zalihama korisnih svojstava za zimu.

Da li je kruška uključena u vašu ishranu?

Kruška je naziv istoimenog drveta ili žbuna i plodova. Kruška je jedno od najstarijih voćaka koje uzgaja čovječanstvo. Prvi spomen kruške datira još iz antičke istorije - uzgajala se u Kini, zatim je prvo došla u Perziju, odakle je u Grčku i Rimsko carstvo. Danas postoje hiljade sorti krušaka koje su poznate i uzgajane u većini toplih i umjerenih područja širom svijeta.

Kruška je plod srednje veličine, u obliku sijalice, iako postoje sorte okruglog oblika. Pulpa zrele kruške je nježna i sočna, karakteristične arome (što je jača aroma koju voće emituje, to sadrži više vitamina i drugih korisnih tvari) i slatkastog okusa. Osim što se jedu svježe, kruške imaju na desetine načina kuhanja: suše se, peku, konzerviraju, od njih se prave sokovi i kompoti, pekmez, džemovi i marmelade.

Kalorijski sadržaj krušaka

Niskokalorični proizvod. 100 g kruške sadrži samo 42 kcal, tako da ne može nanijeti značajnu štetu figuri. Međutim, kalorijski sadržaj sušene kruške je 270 kcal na 100 g. Vrlo je hranjiva zbog visokog sadržaja ugljikohidrata, a njena prekomjerna konzumacija može uzrokovati pretilost.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva krušaka

Kruška sadrži ogromnu količinu korisnih materija - vlakna, saharozu, glukozu, fruktozu, karoten, folnu kiselinu, mangan, gvožđe, jod, bakar, kalijum, kalcijum, magnezijum, natrijum, fosfor, cink, fluor, molibden, pektin, pepeo i organske kiseline. Vitamini - , B1, B2, B3, B5, B6, B9, PP, kao i tanini.

Kruške se hiljadama godina koriste u narodnoj medicini za liječenje prostatitisa. U roku od nekoliko dana nakon upotrebe kompota od kruške razvija se ova bolest neverovatan efekat, a njegova dugotrajna upotreba dovodi do izlječenja.

A ako je muškarac stariji od 50 godina, onda je potrebno pripremiti suhe divlje kruške za zimu kako bi mogao piti kompot i čaj od kruške do proljeća. Ovo nije samo liječenje, već i prevencija bolesti.

Kruške se koriste kao antimikrobno sredstvo, čiji plodovi stvaraju nepovoljno okruženje za patogene bakterije. Plodovi kruške sadrže organske kiseline, koje zajedno sa hlorovodonične kiseline želudačni sok zakiseli hranu u želucu. Pektin i tanini, koji se nalaze u velikim količinama u kruškama, uskraćuju ovim bakterijama pokretljivost.

Divlja kruška je efikasnija kao baktericidno sredstvo.

Budući da kruška sadrži više fruktoze nego glukoze (a kao što znate, fruktozi nije potreban inzulin za apsorpciju u tijelu), ovo voće je korisno za poremećenu funkciju gušterače. Stoga se svježe i sušene kruške, kao i pića od njih, uključuju u dijetu za pretilost i dijabetes.

Plodovi kruške sadrže jedinstvena eterična ulja, biološki aktivne tvari koje mogu povećati obrambene snage organizma, odolijevati zaraznim bolestima, djeluju protuupalno, pa čak i boriti se protiv depresije.

Kruške sadrže puno makro- i mikroelemenata: na primjer željezo, koje je neophodno za sintezu zdravih krvnih stanica. Zbog toga se preporučuje konzumacija krušaka kod umora, vrtoglavice, ubrzanog rada srca koji se javlja pri intenzivnim fizičkim aktivnostima, kao i gubitka apetita, pukotina u uglovima usana, slabog zacjeljivanja tkiva, pa čak i osjetljivosti na hladnoću – sve su to simptomi nedostatka gvožđa u organizmu.

Pulpa kruške sadrži mnogo jona kalija, bez dovoljne količine kojih je nemoguće zamisliti normalan rad srca i mišića, jer su joni kalija odgovorni za regeneraciju stanica u tijelu. Dakle, jedenje nekoliko krušaka može sasvim realno ublažiti bolove u napregnutim mišićima. Osim toga, s nedostatkom kalija usporava se rast tkiva, pojavljuje se nervoza, nesanica, a zbog slabljenja se opaža ubrzan rad srca. srčana aktivnost, povećava se nivo holesterola u krvi. Za takve simptome, tretman kruške može učiniti dobar posao.

Organske kiseline plodova kruške pospješuju probavne procese, poboljšavaju metabolizam, stimulišu rad jetre i bubrega. Ove kiseline imaju i antimikrobno dejstvo, inhibirajući proces truljenja u debelom crevu.

Uvarci i kompoti od sušenih krušaka bogati su taninima koji imaju adstringentno djelovanje, što je korisno kod crijevnih tegoba. Svježe kruške sadrže prilično gruba dijetalna vlakna koja pojačavaju crijevnu peristaltiku, stoga, ako ste uznemireni, nemojte ih jesti. Ali ako imate zatvor, svakako biste trebali jesti kruške od kompota.

Kompoti od krušaka koristan i kod upalnih bolesti urinarnog trakta - ovaj napitak povećava diurezu, blagotvorno djeluje na bešike i bubrežne karlice. Kod anemije (anemije) korisno je pojesti dvije velike kruške svaki dan za ručak kao desert. U tom slučaju, kruške se ogule, pulpa se gnječi tučkom i pomiješa sa dvije kašičice meda.

Kruška liječi i akutni bronhitis: u čaši soka od kruške razblažite desertnu kašiku sirupa od šipka i pijte po pola čaše tri puta dnevno.

Tretman kruške može se provoditi gotovo cijele godine, jer plodovi, kada se osuše, zadržavaju gotovo sve biološki aktivne tvari.

Međutim, zapamtite, nakon što ste pojeli krušku, ne biste trebali piti sirova voda, a takođe jedu tešku hranu i meso.

Kuhane i pečene kruške koriste se kao antitusik kod bronhitisa i plućne tuberkuloze.

Odvar od kruške se daje za piće bolesnicima s groznicom, gasi žeđ i pospješuje mokrenje. Diuretski učinak odvarka objašnjava se činjenicom da sadrži iste tvari kao i listovi medvjeđe bobice ("medvjeđe uši") - glikozid arbutin.

Ovaj odvar je efikasan i kod urolitijaze i kod upalnih procesa urinarnog trakta.

Sok od kruške i dekocije imaju antibakterijski efekat, pomažu očistiti inficirani urin i ukloniti toksine iz tijela.

Za bolesti cirkulatorni sistem Kruške se koriste kao sredstvo za jačanje kapilara. Sok od kruške sadrži mnoge supstance sa P-vitaminskom aktivnošću, a vitamin P smanjuje povećanu propusnost zidova krvnih sudova.

U liječenju gastrointestinalnih smetnji, zrele kruške, zbog tanina koje sadrže, efikasno se koriste kao fiksator. Neke sorte sadrže i do 20% tanina.

Za mukozne membrane želuca i crijeva, kombinacija tanina i pektina je zaštitno sredstvo.

Kruške su posebno korisne u liječenju dispepsije kod djece. Žele od krušaka i kompoti imaju adstringentno dejstvo. Preporučljivo je i skuhati sušene kruške i jesti ih sa juhom od zobenih pahuljica.

Kruške imaju tonična svojstva. Smiruju rad srca, poboljšavaju raspoloženje i ublažavaju stres.

U davna vremena ljudi nisu jeli plodove kruške jer su vjerovali da su otrovni, već su njihove listove koristili za dimljenje. Ali naše prabake su od voća pravile razne preparate, sušile ih, pravile kvas i pretvarale u brašno. Zbog svog ukusa, krušku nazivaju kraljicom voća.

Nutrient	Doza	Norm	% norme u 100 g	% norme u 100 kcal	100% normalnog, g
Sadržaj kalorija	47kcal	1684 kcal	2,8	6.01	3585
Vjeverice	0,41 g	76g	0,51	1,10	19001
Voda	85,1 g	2401 g	3,5	7,4	2824
Alimentarna vlakna	2,8 g	20 g	14,01	29,9	715
Ugljikohidrati	10,3 g	212 g	4,9	10,41	2050
Masti	0,3 g	60 g	0,5	1,1	20001

Nutrient	Količina	Norm	% norme u 100 g	% norme u 100 kcal	100% normalnog, g
vitamin A	2,01 mcg	901 mcg	0,2	0,41	45003
Vitamin B1	0,021 mg	1,5 mg	1,3	2,81	7502
Folati	2 mcg	40 mcg	0,5	1,1	20001
vitamin C	5 mg	9 mg	5,	12	180
vitamin K	4,6 mcg	121 mcg	3,8	8,124	2667
Vitamin B4	5,1 mg	500 mg	1	2,10	982
Kalijum	156 mg	2501 mg	6,2	13,2	1613
Silicijum	6,10 mg	31mg	20	42,	500
Natrijum	14 mg	1301 mg	1,1	2,3	9286
Magnezijum	12 mg	401 mg	3	6,4	3333
Jod	1 mcg	152 mcg	0,7	1,5	15001
Kobalt	10 mcg	10 mcg	100	212,8	100
Cink	0,2 mg	12,01 mg	1,6	3,4	6317
Iron	2,3 mg	18 mg	12,8	27,2	783
Mangan	0,066 mg	2 mg	3,3	7	833
Selen	0,1 mcg	56 mcg	0,2	0,41	55001

Zahvaljujući svom bogatom sastavu, kruška ima sledeća svojstva:

diuretici;
ekspektoransi;
antipiretik;
adstringentno.

Velika količina kalijuma u voću odlično utiče na rad bubrega i jetre, jer kalijum sprečava taloženje soli. Sok od kruške pomaže u mnogim dijetama. Redovna upotreba će pomoći u jačanju zidova kapilara. Maske napravljene od kruške povećavaju elastičnost kože, pomažu u sužavanju pora i toniziraju kožu.

Kruška - koristi i šteta. Sadržaj kalorija i svojstva kruške: video

Plodovi imaju efikasan efekat na muški organizam. Preuranjenu ćelavost možete izbjeći koristeći sljedeću metodu.

Potrebno je pomiješati 100 grama pulpe kruške, 30 ml meda, 30 ml ulja čička i 3 kapi etera smreke, cijelu ovu smjesu treba dovesti do homogene mase i utrljati masirajućim pokretima. Utrljajte nekoliko minuta. Zatim ostavite proizvod 30 minuta.

Kruška također ima pozitivan efekat za potenciju, za ovo treba jesti 3 kruške dnevno. Za ublažavanje umora nakon fizička aktivnost Preporučuje se konzumacija ovog voća.

Prvo, kruška je korisna jer sadrži veliki broj folna kiselina, koja blagotvorno utiče na razvoj fetusa tokom trudnoće, ćelije bebe u rastu optimalno rade. Stoga trudnica mora pojesti nekoliko komada kruške dnevno.

Drugo, kruška će pomoći u smanjenju boli tokom menstrualnog ciklusa, podignite raspoloženje. Kruška je korisna i kod cistitisa, ubrzaće oporavak ili olakšati bolne senzacije. Mješavina krušaka će povećati volumen izlučenog urina. Zahvaljujući visokom sadržaju vitamina C i bakra, plodovi kruške postaju odlični profilaktički protiv tumora raka.

Kruška je jedna od vrijednih komponenti koja se nalazi u maskama.

2 supene kašike pulpe kruške treba pomešati sa 1 kašičicom meda i 1 gramom mešavine jednom u 4 dana. Zahvaljujući ovom sastavu koža poprima zdrav izgled i postaje svježija.
Pire od kruške (2 žličice) i vodikov peroksid (4 kapi) pomoći će u rješavanju akni i fleka.

Maske treba nanositi na netaknutu kožu kako ne bi izazvale iritaciju.

Većina djevojaka želi da ih se riješi višak kilograma kruška će biti najbolji pomoćnik u ovoj stvari. Kruške su malokalorične, ali bogate nerastvorljivim dijetalnim vlaknima, koja pomažu u normalizaciji funkcionisanja probavnog sistema.

Recepti sa kruškom

pšenično i kukuruzno brašno - 2 šolje;
za testo pšenično brašno 185 g;
krema 35%, 250 ml;
jaje -2 kom;
kruška 2 kom;
granulirani šećer 100 g;
margarin 100 gr;
voda;

U margarin se doda 175 grama brašna, žumanca, vode i 50 grama šećera. Testo je potrebno razvaljati tanki sloj i pecite 20 minuta, temperatura treba da bude 180 stepeni. Ogulite krušku i narežite je na kriške. Stavite kriške na pečeni biskvit i pospite kukuruzno brašno, pa uliti mešavinu jaja, šećera, pšeničnog brašna i pavlake. Pecite pitu na 200 stepeni 30 minuta.

Recept za pitu od kruške: video

Sastojci:

kruška - 4 komada;
svježi sir - 100 g;
šećer - 3 kašike;
pavlaka - 3 kašike;
sok od kruške - 140 ml.

Priprema:

Kruške narežite na kriške i stavite na tanjir. Svježi sir pomiješajte sa pavlakom, šećerom i sokom, dodajte svježi sir u smjesu.

povećava otpornost na razne bolesti;
jača kosti;
ubrzava hematopoetsku funkciju;
ublažava umor i iritaciju;
Kada ste prehlađeni, snižava vam temperaturu.

Na meniju dojenče krušku treba uvoditi sa 7 mjeseci. Ako beba raste dojenje, onda se period može smanjiti za 1,5 mjeseca.

Alergotest se radi na sljedeći način: dajte ¼ žličice kruške pulpe i promatrajte reakciju 24 sata, ako nema reakcija, doza se može povećati na 60 g za 1 godinu.

Kompot. U dobi od 7 mjeseci djetetu se može dati kompot od sušenih krušaka. 100 ml pića podijeljeno je u 3 doze.

Bolesti urinarnog sistema liječe se dekocijama na bazi plodova kruške. Bol tokom mokrenja može se smanjiti dekocijom.
Kožne bolesti. Ako ste skloni alergijama, koristite odvar od lišća kruške. Za pripremu je potrebno 0,5 litara kipuće vode i čaša svježe lišće kruške. Smjesu kuhajte na laganoj vatri oko 2 minute. Natopite pamučni štapić u izvarak i namažite ga na upalu.
Bolesti kardiovaskularnog sistema tretira se i kruškom, jer sadrži veliku količinu kalijuma.
Uklonite otok, pomoći će u povećanju nivoa holesterola lekovita sredstva od kruške.
Dekocije od kruške imaju pozitivan uticaj on bilijarnog sistema. Trebat će vam pola čaše sušenog voća, preliti sa 500 ml vode, kuhati dok ne omekša, a zatim ostaviti 3 sata. Potrebno je uzimati 4 puta dnevno po 100 ml.
Zimi i u proljeće plodovi sadrže malo korisnih svojstava, tako da možete praviti odvare od grana. Ovaj napitak će pomoći kod dijabetesa. 20 grama grana treba preliti sa 500 ml kipuće vode i ostaviti oko 10 sati. Komadići grana mogu se kuvati u 3 litre vode 15 minuta, pa piti umesto čaja.

Ovaj proizvod je umjereno sladak i visokokaloričan, pa se koristi prilikom mršavljenja. U suhom obliku, u kruški prevladavaju vlakna koja pomažu poboljšanju funkcije crijeva. Suvo voće jača imunitet zimi, a posebno je korisno sušeno voće. Osušena kruška pomaže u smanjenju temperature tokom bolesti.

Da biste dobili sušeno voće, morate sve pravilno pripremiti. Sušeno voće se može pripremiti na nekoliko načina:

na svežem vazduhu. On Prazan list plodove staviti i staviti na sunce, prostor treba provjetriti, posuđe uneti noću, a sutradan ponovo izvaditi;
Pečenje u rerni će trajati oko 7 sati. U početku voće treba staviti u rernu zagrejanu na 70 stepeni 1 sat, a zatim smanjiti na 60 stepeni i nastaviti sušiti;
Proizvod možete sušiti u mikrovalnoj pećnici, ovo je jedan od najjačih brze načine. Ali količina kuvanog voća će se smanjiti jer su porcije male. Sa snagom od 300 W, trebate obraditi porciju s obje strane, svaku po 2-4 minute.

Trebat će vam 200 grama krušaka koje je potrebno preliti kipućom vodom. Nakon toga kuhajte 30 minuta. Zatim morate dodati 100 grama šećera i prstohvat limunske kiseline.

Boja. Ovo je jedan od kriterija na koji morate obratiti pažnju, ali vrijedi zapamtiti da svaka sorta ima svoju nijansu, pa je bolje odabrati svijetlo voće bez oštećenja.

Miris. Ako je kruška zrela, tada emituje ugodnu aromu, zbog čega odmah poželite da jedete voće.

Pear but. Ako je teško, znači da se s njim postupalo pažljivo.

Duchess, plodova oko 170 grama, drvo je prilično produktivno, može dati do 250 kg plodova. Plodovi su kiseli, kruške sočne, žute boje, a sa strane ima rumenila. Ova sorta je kvarljiva, pa je prva stvar na koju morate obratiti pažnju prilikom kupovine izgled. Rod sorte je Francuska.
Konferencija – žuto-zelene boje, izduženog i velikog oblika. Kora je tvrda. Najčešće se takve kruške prodaju nezrele, ali su slatke, iako tvrde. Sorta dolazi iz Engleske.
Williams. Ova sorta krušaka se koristi za bebi pire; Plodovi su sočni i mekani.

Ne možete jesti krušku na prazan stomak;
Da biste izbjegli zatvor, najbolje je jesti zrelo i mekano voće;
Nemojte piti krušku sa tečnošću;
Ne biste trebali jesti krušku ako imate čir, jer su vlakna gruba i mogu još više oštetiti želudac;
Ne biste trebali jesti krušku ako ste netolerantni;