Kaša za dijete jedno je od glavnih jela dnevne prehrane, počevši od prve faze hranjenja. I sigurno, kao roditelj pun ljubavi i brige, svoje dijete hranite kašom svaki dan. Znate li koje su žitarice najkorisnije za djecu?
Kaša je veoma "važna" hrana za organizme koji rastu. Ostaje samo otkriti koje su žitarice zaista korisne za djecu, a koje se mogu sigurno precrtati. ishrana dece.
Šta je kaša i sa čime se jede?
Dakle, kaša je, uz rijetke izuzetke, jelo napravljeno od kuhanih žitarica (odnosno od žitarica). Postoji na desetine različitih vrsta žitarica, a nisu sve korisne za hranu za bebe.
Štoviše, pokazalo se da korisnost dječje kaše može značajno varirati ovisno o tome u čemu su točno zrna kuhana. Na primjer: poznato je da je kaša od heljde izuzetno zdravo jelo, kako u ishrani odraslih tako i za djecu. I sve zahvaljujući činjenici da heljda iznenađujuće bogat gvožđem. Toliko je bogat da se redovno konzumiranje heljdine kaše od strane deteta može smatrati vrednom preventivnom merom...
Međutim, sve blagodati heljdine kaše odmah će nestati čim joj dodate mlijeko (a to radi 90% majki). Suština je da se gvožđe ne apsorbuje u telu u prisustvu kalcijuma, koji je, kao što znate, nevidljiv u mleku. Tako se ispostavilo da se heljda kuhana u vodi pretvara u jednu od najzdravijih dječjih kašica, dok heljda kuhana u mlijeku gubi sve svoje potencijalne prednosti.
Kašice su toliko zdrave za djecu da stručnjaci savjetuju da ih uvodite u prihranu od prve godine bebinog života...
Koje su kašice najkorisnije za djecu?
Nutricionisti širom svijeta proveli su desetine studija u potrazi za odgovorima na pitanje koje su žitarice najkorisnije za djecu. Tačnije, ne toliko kašu koliko žitarice - uostalom, od iste žitarice vješta i efikasna majka može pripremiti ne samo kašu, već i mnoga druga jela (na primjer, kolačiće, domaću granolu, tepsije, priloge, kotlete i čak i supe).
Dakle, kao rezultat brojnih i mukotrpnih studija, nutricionisti i pedijatri su identificirali 7 najkorisnijih žitarica za djecu. Sljedeća tri “pobjednika” su zauzela postolje:
- 1 Heljda na vodi. Iznenađujuće, heljda se ne može nazvati svjetski poznatom i popularnom žitaricom u svijetu - u mnogim zemljama za nju uopće nisu čuli. U međuvremenu, kaša od heljde smatra se najkorisnijom za djecu. Sadrži mnogo gvožđa (ali zapamtite, izgubiće svoje vrijedne nekretninečim pomešate heljdu sa mlekom), kao i mnogo vrednih proteina, lako svarljivih za djetetov organizam.
- 2 Ovsena kaša. Prednosti zobene kaše za djecu, ili obrnuto - njena potpuno beskorisna upotreba, direktno ovisi o tome kako se zobene pahuljice obrađuju. Na primjer, tako uobičajen proizvod na policama naših supermarketa kao što je "zobena kaša" instant kuvanje- kašu koju samo treba preliti kipućom vodom prije jela - nijedan nutricionist koji poštuje sebe ne bi nazvao zdravo jelo, ni za odrasle, a posebno za djecu. Zdrave ovsene pahuljice za djecu su pahuljice (poput dobro poznatog “Herkulesa”), koje zahtijevaju kuhanje 3 ili više minuta.
Zobene pahuljice za djecu su izvor dijetalnih vlakana, vitamina i minerala. Osim toga, neki stručnjaci vjeruju da gluten, kojim je tako bogata pravilno kuhana zobena kaša, pomaže u uklanjanju štetnih toksina iz tijela (veoma korisni kvalitet za stanovnike velikih gradova)...
- 3 Ječmena kaša. Ali ovo je iznenađenje, morate se složiti! Zaista, treće mjesto među najzdravijim kašama za djecu zauzeo je biserni ječam - nezasluženo zaboravljeno jelo od ječma. Kao i heljdina kaša, ječam je bogat i proteinima i gvožđem. S druge strane, ne sadrži ništa manje vrijedna vlakna od ovsena kaša.
Nije ni čudo da je biserni ječam bio omiljena kaša rimskih gladijatora! Nutricionisti su potvrdili: pravilno pripremljen biserni ječam je super zdravo jelo za zdrava ishrana i odrasli i djeca. Glavna stvar je ne prepustiti se iskušenju da kupite "instant" kašu! “Prava” zdrava kaša od bisernog ječma se dugo priprema (često su žitarice prethodno namočene) - ali svakako je vrijedno truda!
Ali "nećete daleko dogurati" sa tri najzdravije žitarice za djecu i kompletnu ishranu ne možeš to nadoknaditi. Stoga predlažemo da na listu dodate još nekoliko zdravih žitarica za djecu, koje će ne samo diverzificirati, već i ukrasiti vašu dnevnu rutinu. porodični meni. Dakle, zdrave žitarice takođe uključuju:
Proso kaša."Prethodnik" prosa je proso, bogat proteinima, vlakna, kao i vredni elementi kao što su jod, magnezijum, hrom, gvožđe i drugi. Prosena kaša poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, ubrzava proces hematopoeze (prosena kaša se često propisuje u ishrani dece sa anemijom), štaviše, proso ima neverovatna nekretnina ukloniti ostatke antibiotika iz organizma. Tako za bilo koje antibakterijska terapija prosena kaša za decu je najbolji i najzdraviji doručak.
Kukuruzna kaša (poznata i kao kukuruzna kaša). Zbog izbalansiranog sadržaja proteina, masti i ugljikohidrata, te sposobnosti da normalizira rad gastrointestinalnog trakta, zaslužila je počasno mjesto u sedam najzdravijih dječjih kašica. Glutaminska kiselina, koja je uključena u hemijski sastav kukuruz, prirodno poboljšava aktivnost mozga Dijete ima.
Pirinčana kaša. Kao iu slučaju zobene kaše, način obrade riže i njena sorta direktno određuju korisnost kaše. Na primjer, bijeli, polirani, oguljeni pirinač je praktično beskorisan za naš organizam. Dok smeđi i nebrušeni pirinač - najbogatiji izvor dijetalna vlakna, skladište makro- i mikronutrijenata, odlična zaliha proteina.
Kaša od lanenog semena (od lanenog semena). Davno zaboravljeno i u naše vrijeme još uvijek malo popularno jelo ruske kuhinje. Istovremeno je nevjerovatno korisna, posebno za uzgoj telo deteta. Barem zato što je lan jedna od rijetkih biljaka koja sadrži omega-3 i omega-6 masne kiseline (iste one koje roditelji "guraju" svojoj djeci u obliku riblje ulje). Iznenađujuće, u ovim lanenim sjemenkama masne kiseline sadrži 3 puta više nego u ribi!
Kaša od griza nikako nije mana nebeska...
A gde je griz kaša po korisnosti?, pitate se. Uostalom, upravo je to – griz kaša – jedno od najupornijih i najraširenijih uspomena na djetinjstvo kao takvo među nama, Rusima. I naše mame, i naše bake, i kuharice u dječjim ustanovama - svi kao jedan dugi niz godina uvjeravali su nas da jedemo „najzdravije“ griz kaša"- kašika za svu rodbinu do sedmog kolena...
Teško je, naravno, odoljeti sovjetskoj tradiciji, ali bit će potrebno: moderni nutricionisti su dokazali da kaša od griza ne samo da ne spada na listu najzdravijih žitarica za djecu, već, naprotiv, na vrhu liste najbeskorisnijih jela u dječjoj prehrani.
Kaša od griza, u stvari, nije ništa drugo do ugljikohidrati. Za gladni poslijeratni period ili u periodima strašne nestašice hrane, naravno, kaša od griza je bila neka vrsta mane s neba: izuzetno je slabo hranila tijelo, ali je dugo zasitna, bila je jeftina za proizvodnju i bila je pogodna za hrane apsolutno sve - od još bezubih beba do već bezubih staraca.
Dakle, ako je vaš zadatak spasiti dijete od gladi, onda je kaša od griza sasvim prikladna za tu svrhu. Međutim, za puni rast i razvoj rastućeg organizma nije potrebna samo energija (koju osiguravaju ugljikohidrati), već i cijeli set određene supstance– vlakna, vitamini, mikro- i makroelementi itd. Ali, avaj, u krupici od navedenog nema... Kao što nema ni u instant ovsenim pahuljicama, ni u uglačanom belom pirinču, ni u „polu-svarenom” ječmu.
Zdrave žitarice ima za djecu, a ima ih dosta! A sada znate tačno kakve žitarice treba da imate u svom domu kako biste od njih pripremili korisne, zdrave i raznovrsne žitarice ne samo za decu, već i za celu porodicu.
U antičko doba malo dijete Umjesto dude dali su komad crnog hljeba umotan u tanku krpu. Danas se proizvodi od žitarica uvode u ishranu djeteta od šestog mjeseca života, odnosno kao dopuna. Dakle, koje žitarice su potrebne dječjem tijelu da bi u potpunosti rastao i razvijao se?
Zdrave žitarice i kašice za djecu
Nije uzalud što se heljda naziva kraljicom svih žitarica. Pored B vitamina, proteina i mikroelemenata (cink, magnezijum, bakar, gvožđe), sadrži veliku količinu skroba i vlakana. A bez ove posljednje dvije komponente nemoguć je koordiniran rad gastrointestinalnog trakta. Stoga, ako dijete ima zatvor, preporučuje se djetetu dati kašu od heljde.
Pirinač sadrži manje vlakana od heljde. Ali smatra se korisnim zbog prisustva lako probavljivih ugljikohidrata i škroba.
Ovsena kaša sadrži velika količina fosfora i kalijuma u odnosu na heljdu, dok je po količini vlakana inferiorna od „kraljice žitarica“. I takođe u ovsena kaša sadrži veliku količinu biljnih masti i vrijednih proteina.
Dječjem tijelu su potrebni gvožđe i vitamini B, A i PP. Stoga u dječiji meni mora biti prisutan kukuruzna krupica. Osim svojih korisnih komponenti, kukuruzna krupica ne dopušta procese fermentacije u crijevima bebe i malo je vjerojatno da će izazvati alergijske reakcije.
Proso je bogato vitaminskim i mineralnim kompleksom. Sljedeći na listi su ječam i biserni ječam koji se dobijaju drobljenjem zrna ječma.
Prije samo nekoliko decenija, nijedna dječja dijeta nije mogla bez kaše od griza. I tek posljednjih godina pojavilo se mnogo materijala koji razotkrivaju korisnost ove žitarice. Osim lako probavljivih ugljikohidrata, griz nema visok sadržaj minerala i vitaminskih rezervi. Stoga bi trebao biti rijedak gost u ishrani djeteta. Krupica je posebno kontraindicirana za djecu sa prekomjernom težinom.
Danas nude proizvođači različite vrstežitarice namenjene za ishranu beba - višekomponentne i jednokomponentne, sa i bez mleka, bezglutenske i bezglutenske, sa dodatkom voća (breskva, jabuka, suve kajsije, brusnice), povrća, ribe i mesa.
U pravilu, prvo upoznavanje bebe s kašom odvija se prema preporukama pedijatra. Ako je dijete dojeno, tada se mali dio kaše može razrijediti majčinim mlijekom. Morate početi da hranite kašu s minimalnom "porcijom" - 1-2 kašičice dnevno. Štaviše, dohrana se uvodi prije glavnog hranjenja i prati se stanje djeteta 7-10 dana. U nedostatku probavnih smetnji i alergija, porcija se postepeno povećava.
Uvođenje dohrane i općenito upoznavanje djece sa hrana za odrasle– prilično dug i izuzetno odgovoran proces. Proizvodi nakon majčinog mlijeka ne bi trebali dovesti do negativnih reakcija - crijevnih smetnji, alergijska stanja i loše varenje hrane.
Kaša je jedna od najboljih opcija za hranljivu ishranu beba.
Međutim, nije lako razumjeti njihovu raznolikost: bezglutenski i bezglutenski, mliječni i bezmliječni, kukuruz i heljda - koje je od njih najbolje pripremiti, kada uvesti i dati smjesu, s kojim, koje proizvođače dati prednost. Sve ove nijanse treba detaljnije razmotriti.
Uvođenje kašica u komplementarnu hranu obično počinje u drugoj polovini života, pod uslovom dojenje i normalno povećanje telesne težine. Veštačke bebe dobijaju mešavinu sa 4,5 meseca.
Kaše su takođe indicirane za stalne rotavirusne infekcije praćena dijarejom. Za takve bebe neophodna je visokokalorična prehrana, što se smatra kašom.
Optimalno je da se prvo unese mješavina povrća, a tek onda dolazi na red za drugo prihranjivanje. Žitarice se počinju davati otprilike mjesec dana nakon uvođenja pirea od povrća.
Postoji 5 glavnih "simptoma" po kojima roditelji mogu shvatiti da je vrijeme da se pripremi kaša za bebu:
- djetetu počinju nicati zubi;
- već samopouzdano sjedi u svojoj visokoj stolici;
- on ili mješavina;
- pokazuje interesovanje za ishranu odraslih;
- u stanju je da liže tečnu hranu iz kašike i proguta.
Ako se ovi znakovi kombiniraju, to znači da je beba potencijalno spremna da uvede kašu kao prvu dopunu. Ostaje utvrditi koji su proizvodi najbolji za dojenčad.
Najboljim kašama za početno hranjenje smatraju se bezglutenske kaše - heljda, kukuruz ili pirinač. Jela od valjane zobi, pšenice ili griza bolje je ostaviti za kasnije, jer ove žitarice sadrže vjerovatni alergen - protein žitarica gluten.
Djeca u djetinjstvu ne probavljaju dobro ovu komponentu hrane, osjećaju plinove i bolove u trbuhu. Sličan problem povezano sa nedostatkom specijalnih enzima, koji obavljaju funkciju razgradnje glutena u organizmu.
Kaše za prvo hranjenje se dijele prema najviše iz raznih razloga, kako bi roditelji mogli odabrati najbolje i najprikladnije proizvode za svoje dijete:
Sljedeći proizvodi se također mogu klasificirati kao kašice:
- Welling – mješavina žitarica i mlijeka, koji podsjeća na vrlo rijetku kašu, može se dati odojčetu koje ne podnosi dobro gustu hranu;
- instant kolačići– tvrde kriške se lako rastvaraju u mlijeku, a dobijena smjesa po konzistenciji podsjeća na rijetku kašu;
- kašasti musli– proizvod sadrži voćne dodatke i komadiće kolačića koji će djetetu od 9 mjeseci pomoći da brzo savlada sposobnost žvakanja hrane.
Koja bi trebala biti najbolja kaša za početno hranjenje? Najbolji način za upoznavanje je jednokomponentna kaša bez mliječnih proizvoda, bez glutena, bez dodataka, kuhana od heljde, kukuruza ili pirinča.
Sastav svake žitarice je jedinstven, pa su stručnjaci za ishranu beba razvili vlastite preporuke koje uzimaju u obzir redoslijed unošenja žitarica, veličinu porcija i druge važne nijanse.
Nakon što odaberete jednu žitaricu, trebali biste je kuhati za svoje dijete 2 sedmice. Kada će se dječiji trbuščići naviknuti na novo? prehrambeni proizvod, možete ući sljedeći tipžitarice
Mnoge majke nisu sigurne šta je najbolje za bebu: davati žitarice kupljene u apoteci ili ih same pripremati.
Na primjer, WHO napominje da bi se komercijalno proizvedena kaša trebala koristiti za početno hranjenje, jer ima nekoliko prednosti:
- brzo kuhanje (traje samo nekoliko minuta);
- laka svarljivost;
- uravnotežen sastav, također obogaćen korisnim mikroelementima;
- homogena konzistencija, ne zgušnjava se nakon hlađenja;
- odsustvo soli, štetnih boja i dodatnih komponenti (naravno, to je tipično za najbolje proizvođače);
- multilateralna kontrola kvaliteta;
- posebna tehnika proizvodnje koja čini proizvod lakšim za gutanje i asimilaciju.
Prednosti dječjih žitarica pripremljenih kod kuće uključuju:
- veća prirodnost proizvoda;
- ušteda novca, jer su dječji mliječni proizvodi prilično skupi;
- Domaća kaša pojednostavljuje prelazak na prehranu odraslih.
Kada je u pitanju dohrana, treba se fokusirati na dijete. Dječiji utisci prilikom hranjenja, bebin apetit će roditeljima reći koja je kaša najbolja - domaća ili kupovna.
Kako kuvati?
Ako se koriste industrijski proizvedene žitarice, onda se praktički ne postavlja pitanje kako kuhati kašu, jer je tehnika izrade jela naznačena direktno na pakiranju.
Najčešće se sipa suha smjesa prokuvane vode(treba pažljivo pratiti temperaturu) i miješati dok se potpuno ne otopi. Kašu treba pripremiti neposredno prije jela, slijedeći sljedeće preporuke:
- Dječja kaša, koja se prvi put nudi odojčetu, mora biti pet posto (potrošnja 5 grama na 100 mililitara vode). Ovo je najbolja konzistencija proizvoda za početno hranjenje. Tada će kaša biti 10%.
- Morate početi sa minimalna jačina zvuka- kašičica. Najbolje je da se „naoružate“ silikonskim priborom za jelo, pogodnim za osetljive desni dece.
- Najbolje uvedena kaša je pasirana, bez glutena, bez mliječnih proizvoda, napravljena od heljde ili pirinča. Morate se pobrinuti da dobijeno jelo nema grudvice i druge inkluzije. Nakon hranjenja kašom, bebi se daje majčino mleko ili uobičajenu mješavinu.
- Postepeno se udio kašice povećava - za oko čajnu žličicu dnevno. U toku jedne nedelje trebalo bi da povećate zapreminu jela na 150 grama (ovo se odnosi na 6-mesečno dete), tada će pojedinačna porcija samo rasti:
- sedam meseci – 160 grama;
- osam mjeseci - 180 grama;
- godine – 200 grama.
Ako ćete kuvati kašu sami, proporcije i gore navedena pravila ostaju na snazi. Samo nemojte zaboraviti da sameljete žitarice prije kuhanja kako ne bi došlo do grudvica, što beba neće odobriti, a zatim u jelo možete dodati mliječnu formulu ili majčino mlijeko.
Ocjena najboljih žitarica
Dječja kaša je izuzetno popularan proizvod, tako da na domaćem tržištu možete kupiti proizvode raznih kompanija i proizvođača.
Prilikom odabira najboljih žitarica bez mliječnih proizvoda ili bez glutena, trebali biste uzeti u obzir ne samo recenzije drugih majki, već i mišljenje najboljeg nezavisnog "stručnjaka" - vlastitog djeteta.
Zanimljiva ocjena industrijskih žitarica data je u popularnom programu “Probna kupovina”. Moramo odati priznanje svim proizvođačima - u žitaricama nisu pronađene nesigurne nečistoće, ali su samo dvije kompanije ušle u rejting: Heinz i Bebi.
Kuvani proizvodi drugih kompanija, uključujući popularnu kašu Malyutka, sadržavali su neugodne grudvice.
Stoga predlažemo da detaljnije i detaljnije pogledate ocjenu najboljih žitarica za bebe s kojima biste trebali početi hraniti malu djecu, kao i recenzije roditelja koji će vam pomoći da shvatite koje mješavine trebate izbjegavati.
1. Heinz
Stručnjaci su uvjereni da se najbolje kašice nalaze u liniji proizvoda ovih proizvođača.
Roditelji će moći da biraju hrana za bebe na osnovu uzrasta i potreba djeteta.
U ljekarnama i trgovinama se prodaju mnoge žitarice:
- bez mliječnih proizvoda s dodacima;
- sa mlekom;
- niskoalergijski bez mliječnih proizvoda;
- delicije (višezrnate sa voćem).
Heinz kaša je jednostavna za pripremu – samo je razblažite u malo vode.
Ova formula za bebe nije grudvica, prijatnog je ukusa i relativno je jeftina. Međutim, recenzije roditelja pokazuju da konzistencija nekih proizvoda ne podsjeća uvijek na tradicionalnu kašu.
2. Beba
Jedan od najbolje kašice With nizak sadržaj Ova kompanija proizvodi saharozu.
Proizvođači nude širok asortiman različitih proizvoda za sve starosne grupe.
Roditelji će moći da obraduju svoje dijete žitaricama:
- bez mliječnih proizvoda (i „čist” i sa voćem);
- mliječni proizvodi (pirinač sa bobicama i orasima);
- niskoalergijski bez mliječnih proizvoda s prebioticima (pripadaju premium klasi);
- vrhunski mliječni proizvodi (jednokomponentni i višekomponentni).
Kaša je neprocjenjiv izvor raznih minerali, ugljikohidrati, vlakna, proteini i vitamini. Spori ugljikohidrati, koji se nalaze u žitaricama, apsorbuju se postepeno, potpuno se troše, a zatim se pretvaraju u glikogen (rezerva glukoze) neophodan organizmu. Istovremeno, oni se ne pohranjuju kao masti, poput brzih ugljikohidrata, te savršeno zasićuju i pružaju osobi potrebnu energiju. Vlakna blagotvorno utiču na probavni sustav. Savršeno stimulira crijeva i pomaže u eliminaciji nepotrebnih i otrovnih tvari iz tijela. B vitamini odlično utiču na imuni sistem, nervni sistem, a takođe odlično utiču na sintezu hormona, rast i izgled kose, noktiju i kože. Ostali vitamini i minerali su takođe odlični za opšte zdravlje osobu i pojedine dijelove njenog tijela.
Koja kaša je zdravija za dijete? Svaka kaša sadrži određene supstance. Međutim, svi se razlikuju po količini ovih mikroelemenata. U nekoj vrsti nereda više proteina, au nekima - ugljikohidrati i škrob. Jedna kaša sadrži nešto opasno za alergičare gluten, a drugi je previše težak za varenje. Da biste jasnije i konkretnije odgovorili na pitanje - koja je kaša zdravija za dijete - morate znati sastav ove ili one žitarice i imati predstavu kakvo djelovanje izaziva ova ili ona kaša. Stoga ćemo, radi lakšeg razumijevanja, formirati takozvanu ocjenu žitarica prema njihovoj korisnosti.
1. Kaša od heljde. Na prvom mjestu je heljdina kaša. Nema bez glutena , ona ima najviše vrijedan protein, a takođe se razlikuje najveći broj mineralne i vitaminske supstance. Kaša od heljde sadrži vrlo malu količinu ugljikohidrata i škroba. Najmanje ima heljda glikemijski index. Ima chorinositol - supstanca koja čak i dijabetičarima pomaže da apsorbuju ugljikohidrate. Naravno, heljda je nešto inferiornija od ovsene kaše, koja sadrži vlakna koja pomažu u oslobađanju tijela od nečistoća teški metali i razne toksične supstance. Međutim, za djecu je to pretežak proizvod, a za njih je heljda najviše najbolja opcija! Među svim kašama, heljda se ističe po svojoj nutritivnoj vrijednosti. Najviše visokog sadržaja fosfor, kalcijum, kalijum, gvožđe, bakar, cink, jod, bor, kobalt, nikl i drugi elementi u tragovima. To uključuje sljedeće organske kiseline, kao što su: limun, kiseljak i jabuka. Heljdina kaša je bogata folna kiselina i vitamini "B", "P" i "PP". Heljda savršeno stimulira hematopoezu, savršeno povećava ukupnu otpornost tijela i povećava njegovu izdržljivost.
2. Ovsena kaša. Drugo mjesto zauzimaju ovsene pahuljice koje smo već spomenuli. Sadrži veliku količinu zdrave masti, dok je malo skrobovi i ugljenih hidrata. Inače je malo inferiorniji od heljde. Ali zobena kaša sadrži gluten . Ove prve 2 kašice, pod uslovom da nema alergija, smatraju se najzdravijim i najhranljivijim za ishranu deteta.
3. Pšenična kaša. Treće mjesto na našoj ljestvici s pravom pripada pšeničnoj kaši. Iako nutritivnu vrijednost Sadržaj proteina u ovoj kaši je manji od, na primjer, heljde, zobene kaše, pa čak i pirinča, ima dovoljno vlakana, ugljikohidrata, škroba, kao i vitamina neophodnih za djetetov organizam. Međutim, treba imati na umu da pšenična kaša sadrži isto gluten , a također i fitin - tvar koja ponekad ometa apsorpciju korisnih minerala.
4. Kukuruzna kaša.Četvrta kaša je kukuruzna. Ova divna niskoalergena i niskokalorična kaša, koja također ne sadrži gluten . Kukuruz je lako probavljiv, smanjuje stvaranje plinova i ima blago laksativno svojstvo. Ona je visoka glikemijski indeks, puno vlakana i skroba. Ali, nažalost, dugotrajnim kuhanjem gubi već malu količinu hranjivih tvari.
5. Proso kaša. Petu poziciju na rang listi kašica zauzima proso. Ne u prosenoj kaši bez glutena i, uz zobene pahuljice, prednjači po količini zdravih masti. Ova kaša, uprkos svom sadržaju kalorija, ima malo glikemijski indeksa i stoga ne izaziva zapošljavanje višak kilograma. Proso je bogato vitaminima i mikroelementima: velika količina magnezijuma i fosfora, a ogroman sadržaj vitamina "B6" omogućava mu da zasjeni čak i heljdu po ovom pokazatelju. Prosena kaša je bogata vlaknima, ali, nažalost, njeni proteini imaju malu nutritivnu vrijednost. Osim toga, proso se slabo probavlja pa se preporučuje samo djeci od godinu i po.
6. Pirinčana kaša.Šesto mjesto zauzima pirinčana kaša. Zbog malog sadržaja vlakana, riža je savršeno svarljiva i lako se apsorbira. Pirinčanu kašu treba uključiti u ishranu djece koja imaju probavne probleme, osim zatvora. Pirinač nema bez glutena . Sadrži puno ugljikohidrata, ali malo škroba biljnih proteina i manje vitamina i minerala od ostalih žitarica. Pored toga, pirinač je zrno sa visokim sadržajem glikemijski indeks - njegova upotreba nije preporučljiva za one koji imaju dijabetes ili prekomjerne težine.
7. Griz. Sedma kaša je griz. Iako sadrži puno proteina, njegova nutritivna vrijednost, kao i probavljivost, čak je niža od one u riži. Gris kaša takođe sadrži manje vitamina i minerali. I ona nutritivnu vrijednost ekvivalentno pšeničnoj kaši. Nema posebne koristi od ove dvije žitarice za koje se ne preporučuju svakodnevnu upotrebu. Međutim, ponekad se preporučuje hranjenje beba da dobiju potrebnu težinu. Takođe, zahvaljujući svojim mehanički i hemijski blagim svojstvima, ova kaša je korisna za ljude koji pate od gastrointestinalnih bolesti.
8. Biserna ječmena kaša. Na osmom redu je biserni ječam. Ovo takođe uključujećelija . Biserni ječam– manje obrađen od ječma, pa sadrži malo više vlakana, škroba i ugljikohidrata. Ove žitarice imaju aminokiselinu zvanu lizin, koja pomaže u zacjeljivanju malih rana. Perlovka ićelija odlikuju se niskim glikemijski index. Sadrže sasvim dovoljnu količinu vitamina, ali su njihovi proteini manje hranljivi od ostalih žitarica. Ječmene i biserne kaše su prilično teške za varenje. Zbog toga se njihova upotreba ne preporučuje za djecu mlađu od 2 godine.
Dakle, zanima li vas koja je kaša zdravija za dijete koje još nema godinu dana? Naravno: heljda, kukuruz, pirinač i ovsena kaša. Potonje - ako nema problema s alergijama na gluten . Gde odojčadi sve ove žitarice potrebno je postepeno uvoditi u prehranu od 4 mjeseca, počevši od heljde. Nakon što se naviknete na sve ove četiri žitarice, možete dozvoliti svojoj bebi da proba multigrainkaša. Istovremeno, zapamtite da mala djeca moraju kuhati kašu samo od mješavine koju jedu. Možete koristiti i majčino mlijeko. Ponekad, ali tek od 6 mjeseci, dozvoljena je mala količina kravljeg mlijeka. Za dojenčad, bilo koju kašu treba dobro prokuhati i učiniti tečnom. Tek nakon godinu dana bebinu ishranu možete dopuniti kašom od pšenice ili griza.
Koja kaša je zdravija za starije dijete? Tek od navršene godine i po možete pripremati proso za djecu. I ovdjećelija i biserni ječam - ne ranije od 2 godine. Za pripremu kašica za decu uzrasta više od godinu dana, može biti korišteno kravljeg mleka a možete čak i malo dodati puter. Kaše pomešane sa kriškama voća, kao i povrće i meso su veoma hranljive i zdrave. Kaše koje se sastoje od nekoliko vrsta žitarica (više zrna), najkorisnije su za organizam djeteta u rastu. Iako će, u principu, apsolutno svaka kaša biti korisna na neki način za tijelo djeteta koje raste. Štoviše, kašu je potrebno jesti barem jednom dnevno, a pri odlučivanju koja je kaša zdravija za dijete ipak treba uzeti u obzir njegovo zdravlje i ukusne sklonosti.
Čak i kaša treba da bude u umerenim količinama. © Shutterstock
Da li hranite bebu različitim žitaricama? Radite pravu stvar, posebno ako je vaša beba već star preko godinu dana. Ali ako je vaša beba mlađa od godinu dana, budite oprezni sa žitaricama. Ispostavilo se da ne mogu sve bebe i sve žitarice jesti.
Koliko su štetne kašice?
Nedavno su istraživači otkrili da djeci mlađoj od godinu dana ne treba davati kašice od žitarica. Jer gastrointestinalnog trakta Bebe još nisu spremne da probave tako prilično tešku hranu. Bebama mlađim od godinu dana mogu se davati samo posebne žitarice bez glutena.
Kaša od griza također nije od velike koristi za djecu, jer sadrži fitin, koji ometa apsorpciju vitamina D i kalcijuma neophodnih za rast organizma.
Stoga, ako je kaša od griza čest gost na dječjem stolu, postoji opasnost od poremećaja gastrointestinalnog trakta, pojave rahitisa i slabljenja djetetovog imuniteta. Ubacite griz kašu u ishranu vašeg djeteta postepeno i tek nakon godinu dana.
Prema riječima gastroenterologa Ekaterine Vasilyeve, mnoge vrste žitarica, uključujući griz, posebno su štetne za malu djecu jer njihov gastrointestinalni trakt još nije spreman za varenje ugljikohidrata.
Nalazi se u ječmu, zobi i prosu štetna supstanca- gliodin. Ovo je mukopolisaharid, koji se nalazi u ljusci nekih žitarica i uzrokuje nekrozu (odumiranje) crijevnih resica, zbog čega se hranjive tvari apsorbiraju.
Šteta zobene kaše je u tome što, kao i griz, sadrži mnogo glutena. Osim toga, zobene pahuljice su štetne za one bebe koje imaju poteškoća s apsorpcijom kalcija, jer pomažu u ispiranju kalcija iz koštanog tkiva.
Biserni ječam sadrži vitamine B (kao i sve žitarice), vlakna, biljni protein, i naravno - ugljikohidrati. U principu, nije štetan, ali ima nizak sadržaj vitamina i proteina nakon kuvanja večina korisni skrob ide u vodu. Stoga je minimalna korist od bisernog ječma.
Koje su prednosti kaše?
Za bebe starije od godinu dana kašice su sastavni deo ishrane dece, jer su veoma zdrave, i to ne samo za decu. Hvala za veliki broj kaša od ugljenih hidrata koja se sporo apsorbuje dugo vrijeme održavati konstantan nivo glukoze u krvi.
Dakle, dijete ima dovoljno energije za dugo vremena. Kaše sadrže škrob, koji daje energiju za mišiće. Za razliku od šećera, škrob se u tijelu postepeno apsorbira.
Najzdravije kašice za dijete starije od godinu dana su zobene pahuljice i heljda. Ovsena kaša sadrži puno vitamina B, PP, C i mikroelemenata poput fosfora, magnezijuma, aminokiselina i enzima koji ubrzavaju razgradnju masti u crijevima.
Ovsena kaša je dobra za vid i pravilnu funkciju mozga. Uostalom, sadrži vitamine A i E koji jačaju zidove krvnih žila i kapilara.
Kaše sadrže vlakna koja sprječavaju gojaznost i pomažu u izbjegavanju povećanja kolesterola u krvi. Zahvaljujući kašama, posebno zobenim pahuljicama, u tijelu se stvara barijera za holesterol i ugljikohidrate i oni se sporije apsorbiraju u krv. Sve žitarice takođe sadrže cink, koji se aktivno bori protiv kožnih infekcija.
U griz, uprkos odličan sadržaj sadrži ugljene hidrate, mnoge minerale, proteine i vitamine, oko 70% skroba, koji se u njemu zadržavaju i nakon kuvanja. Griz je odlična hrana za stariju djecu koja polako dobijaju na težini.
Sljedeća najzdravija stvar nakon zobenih pahuljica je heljda. Bogata je gvožđem i kalcijumom. Prosena kaša puni organizam energijom, uklanja višak mineralne soli, bogat je vitaminom A. Ali treba biti oprezan sa prosenom kašom, jer je djetetov stomak teško svarljiv.
IN kukuruzna kaša puno mikroelemenata, silicijum, koji pozitivno utiče na stanje zuba. Ova niskokalorična kaša uklanja višak masnoće iz tijela.
Pirinčana kaša, posebno od rafinisanog pirinča, iako je bogata mikroelementima, nije baš zdrava i kontraindicirana je za djecu sa čestim zatvorom. Iako je pirinač dobro jelo za ishranu deteta, jer se prilično lako apsorbuje u organizam.
Sastav pšenične kaše uključuje srebro, cink i cirkonijum, kao i vitamin B. Posebno su korisna proklijala pšenična zrna. Biserna ječmena kaša normalizuje metabolizam, bogata je mikroelementima, vitaminom B i odlična je za alergijske reakcije.
I nemojte žuriti sa dodavanjem soli i šećera u bebinu kašicu. Naravno, kašu nećete pokvariti šećerom i solju. Ali djetetove preferencije ukusa lako se iskrivljuju. Nakon što je jednom probala slatku kašu, beba više neće jesti nezaslađenu kašu. Isto je i sa solju. Pa, saznajte na web stranica.
Roditelji marljivo pune svoju decu kašama, pamte svoje lekovita svojstva. I često zaborave da se dijete ne može natjerati da jede ni najviše koristan proizvod, jer na taj način možete zauvijek izazvati gađenje prema ovoj hrani kod bebe.
Dakle, ako želite da vaše dijete jede žitarice kao odrasla osoba, nemojte ga prisiljavati da jede žitarice kao dijete. Pronađite kašu i oblik serviranja koji će se vašem mališanu najviše dopasti.