Kiseli kupus sa cveklom (instant kuvanje) – harmonija ukusa. Najbolji recepti za brzi kupus sa kiselom repom

Kupus sa cveklom za zimu jedna je od najpopularnijih opcija za umatanje povrća. Takvo povrće je jeftino, ali sadrži mnogo korisnih tvari i vitamina. Ove osobine su posebno korisne tokom hladnog vremena. Istovremeno, kupus i cvekla su i veoma ukusno predjelo koje će se svideti svim ukućanima, kako u čistom obliku, tako i sa dodatnim sastojcima kao salata.

Za zimnicu najčešće se koristi bijeli kupus, ali po želji možete koristiti i karfiol ili crveni kupus. Cvekla joj se dodaje ne samo zbog ukusa, već i zbog bogate boje. Zajedno, ovo povrće se pretvara u jarko ružičasto jelo koje vam neće biti neugodno poslužiti svojim gostima. Iskusne domaćice obično se opskrbljuju takvim delicijama za buduću upotrebu, jer se koriste i za svečane gozbe i za kućnu upotrebu.

Priprema kupusa i cvekle za zimu je prilično jednostavna. Najteži dio kuvanja je rezanje povrća. A onda poteškoće nastaju samo tokom globalnog zavarivanja, a za nekoliko tegli proces neće trajati mnogo vremena. Nakon sjeckanja kupus i cvekla se stavljaju u čiste posude i preliju marinadom. Koristi vodu, sirće, biljno ulje, so i šećer. Možete dodati i crni i alevu papriku, svježu ili mljevenu čili papriku, lovorov list, korijenje, ren, bijeli luk itd.

Sve što treba da odlučite pre kuvanja kupusa i cvekle je kako ćete iseckati povrće. Mogu se marinirati u trakama, kvadratima ili vrlo velikim komadima.

Cvatovi karfiola sa cveklom zaista će postati šareni. Tačnije, oni će dobiti ugodnu ružičastu nijansu. Istovremeno, kupus će biti hrskav i sočan. Količina sastojaka izračunata je za litarsku teglu. Uglavnom, kupus samo trebate preliti kipućom vodom i dodati začine kako biste dobili ukusno i svijetlo predjelo.

Sastojci:

• 1 vilica karfiola;
• 1 cvekla;
• 1 tbsp. l. sol;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• ½ tsp. korijander;
• 2 žlice. l. ocat;
• 1 lovorov list.

Način kuhanja:

1. Kupus dobro operite i razdvojite na cvatove, prelijte ih kipućom vodom.
2. Kupus brzo uronite u ledenu vodu, a zatim ostavite da se ocedi.
3. Cveklu ogulite, narendajte na krupno ili narežite na trakice.
4. Cveklu i kupus u slojevima stavite u čistu teglu, u sredinu dodajte lovorov list.
5. Povrće pospite korijanderom, solju i šećerom.
6. Sve prelijte sirćetom i kipućom vodom (do vrha tegle).
7. Pokrijte tegle poklopcima i sterilizirajte u kipućoj vodi 5 minuta.
8. Zarolajte tegle i okrenite ih naopačke i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Zanimljivo sa mreže

Kupus na korejski je jednostavan recept za ukusno jelo koje može biti skupo u „korejskim“ radnjama, ali kod kuće neće zahtijevati nikakav dodatni novac ili vrijeme. Dovoljno je da sami jednom pripremite ovu grickalicu kako je više nikada ne biste kupili na pijacama ili supermarketima. Svi sastojci će sigurno biti u frižideru, pogotovo ako razmišljate o zimskim zalihama tokom sezone povrća.

Sastojci:

• 500 g kupusa;
• 500 g cvekle;
• 200 g crnog luka;
• 200 g šećera;
• 900 ml sirćeta;
• 1 litar vode;
• 120 g soli.

Način kuhanja:

1. Cveklu skuvajte, ogulite i narežite na trakice.
2. Luk narežite na kolutiće, kupus na kvadrate.
3. Prokuhajte vodu u šerpi, rastvorite šećer i so u njoj.
4. U istu tepsiju sipajte sirće i dobro promešajte.
5. Sve pripremljeno povrće stavite u marinadu i kuhajte 10 minuta.
6. Prebacite salatu u čiste tegle i do vrha napunite marinadom.
7. Sterilizirajte tegle 15 minuta, zatim zarolajte i ostavite da se ohlade.
8. Nakon hlađenja, premjestite konzervaciju na hladno mjesto.

Cvekla, šargarepa i kupus su divna kompozicija za zimsku salatu od povrća. Ne samo da je svo ovo povrće vrlo jeftino, već ima i bogat sastav vitamina. Tokom kuvanja, sva korisna svojstva sastojaka će biti sačuvana, tako da salatu možete bezbedno koristiti kao sredstvo za prevenciju sezonskih bolesti. Po želji možete u predjelo dodati još malo bijelog luka ako volite začinjena jela.

Sastojci:

• 1,5 kg kupusa;
• 300 g cvekle;
• 300 g šargarepe;
• 1,5 litara vode;
• 1 ½ kašike. l. sol;
• 1 češanj belog luka;
• 2 žlice. l. Sahara;
• Lovorov list;
• Crni biber u zrnu.

Način kuhanja:

1. Kupus narežite na približno jednake komade od 5-8 cm.
2. Očišćenu šargarepu i cveklu narendajte (najbolje je koristiti korejski rende).
3. Beli luk iseckajte i stavite na dno tegle od tri litre, a zatim u slojevima dodajte kupus, cveklu i šargarepu.
4. U vodi skuvajte so, šećer, lovorov list i biber u zrnu.
5. Salamuru malo ohladite i prelijte preko povrća, tegle poklopite poklopcima (nemojte ih zarolati).
6. Kupus držite na sobnoj temperaturi 2 dana, a zatim ga čuvajte u frižideru.

Kupus sa cveklom na gurijanski način je veoma začinjeno i pikantno jelo koje se neće svideti svima. Međutim, ako vaša porodica ima iskrene poklonike ovakvih grickalica, jednostavno će biti oduševljeni takvom raznolikošću u ishrani. Salata će ispasti vrlo zasitna i hranjiva, odlično će izgledati kao prilog mesnim ili ribljim jelima, a na vegetarijanskom meniju lako može postati potpuna lagana večera. Za ovaj recept je bolje koristiti jabukovo sirće, iako će dobro doći i obično stono sirće.

Sastojci:

• 2 kg kupusa;
• 2 glavice belog luka;
• 2 cvekle;
• 1 šolja šećera;
• 1 čaša sirćeta;
• ½ šolje biljnog ulja;
• 2 žlice. l. sol;
• 1 litar vode;
• 2 crvene ljute papričice.

Način kuhanja:

1. Cveklu oguliti i kupusu ukloniti gornje listove.
2. Povrće narežite na krupnije komade.
3. Ogulite beli luk i narežite ga na debele kriške.
4. Kupus i cveklu u slojevima stavite u tegle, dodajući u svaki sloj po malo belog luka.
5. U sredinu tegle stavite mahunu crvene ljute paprike.
6. Prokuhajte vodu, u nju ulijte sirće i biljno ulje, dodajte šećer i sol.
7. Ponovo prokuhajte marinadu i sipajte je u tegle do samog vrha.
8. Pokrijte tegle poklopcima, držite na sobnoj temperaturi 2 dana, a zatim prebacite na hladnije mesto.

Sada znate kako kuhati kupus sa cveklom za zimu prema receptu sa fotografijom. Prijatno!

Kupus sa ciklom za zimu je ukusna, svijetla i zdrava poslastica koja se može dugo čuvati u teglama i ne zahtijeva nikakve kulinarske užitke. Uljepšat će svaki obrok i pomoći vam da se nosite s nedostatkom vitamina u hladnoj sezoni. Dovoljno je jednom smisliti kako pripremiti kupus i cveklu za zimu kako biste svake godine obradovali svoje najmilije ukusnim konzerviranim povrćem:

• Ako odlučite kuhati karfiol sa cveklom, onda prije kiseljenja prelijte cvatove kipućom vodom, a zatim ih uronite u ledenu vodu na nekoliko sekundi. To će im omogućiti da bolje zadrže svoj oblik i postanu hrskaviji;
• Nemojte žuriti da sakrijete tegle sa kupusom na hladnom mestu - trebalo bi da se ohlade polako. Zato ih je bolje ostaviti u kuhinji i čak ih umotati u toplu krpu;
• Tegle se obično hlade sa spuštenim poklopcima. Na ovaj način sigurno neće eksplodirati. U isto vrijeme, prije soljenja kupusa, obavezno sterilizirajte i samu posudu i poklopce;
• Ako salatu stavite u tegle u slojevima, onda bi na vrhu i na dnu trebala biti cvekla. Ovo će kupusu dati ujednačenu ružičastu boju;
• Zimi se preparati od kupusa i cvekle mogu koristiti za pripremu salata od povrća. Vinegret će biti posebno ukusan.

Kupus sa cveklom, narezan na velike komade, pohranjen u tegle za zimu - kiseli krastavčić koji uživa univerzalnu zahvalnost. Osim toga, recepti omogućavaju raznovrsnost naizgled jednostavnog predjela. Procijenite sami: ljuto, sa bijelim lukom, na gruzijski i korejski način, bez sirćeta, brza, svakodnevna priprema. Ostaje samo da odaberete onu koja vam se sviđa i kupite glavice kupusa.

Prednost grubog usitnjavanja je što sačuvani komadi ostaju hrskavi, sočni i ne venu. Burjak, boji kupus u elegantnu ljubičastu boju. Preparat u teglama se lako čuva i savršeno staje u frižider. A ako ih zatvorite metalnim poklopcima, onda se mogu koristiti u stanovima bez ugrožavanja kvalitete.

Kako umotati kupus i cveklu na krupnije komade

Da budem iskren, dodatak cvekle dodaje više estetske note korjenastom povrću ne utiče previše na ukus. Ali možete se igrati sa marinadom. Promjenom količine šećera, octa i drugih začinjenih dodataka svaki će pripravak učiniti neobičnim i nevjerovatno ukusnim.

Morate znati neke od nijansi pripreme predjela od cvekle kako biste sebe smatrali pravim "profesionalcem" u poslovima kupusa.

• Uzmite kasne sorte kupusa, nećete pogriješiti, namijenjeni su za berbu, sadrže više vitamina i sočniji su.
• Birajte i cveklu kasne sorte, sočnija je.
• Imate priliku da biljno ulje zamijenite drugim sortama. Ulja oraha, kikirikija i bundeve upotpunit će spektar okusa orašastim notama, izvanrednom aromom i vlastitim vitaminima.
• Sirće. Mnogi ljudi misle da njegov izgled ne igra posebnu ulogu. Ali ne! Stoni sos zamenite esencijom i komadići kupusa će postati hrskaviji, a sos od jabuka će učiniti pripremu mekšom, bez izraženog ukusa sirćeta. Odlučite da uzimate esenciju potrebno je manje od jedne supene kašike po litru vode.
• Limunska kiselina odlično djeluje kao konzervans, ako je potrebno, njome zamijenite sirće. Ovaj konzervans se dodaje direktno u tegle, kašičica na bocu od tri litra.
• Nemojte žuriti da sipate svu marinadu u teglu odjednom, rizikujete da je rascijepite zbog nagle promene temperature. Sipajte u malim porcijama kada se tegla malo zagrije, ulijte ostatak.
• Ljuta paprika plaši mnoge ljude svojom ljutinom, ako želite da je smanjite, dodajte pulpu, odaberite sjemenke i bacite ih.

Šta se može dodati:

Eksperimentišite sa vrstama paprika. Slatka paprika, ljuti čili, crni, bijeli, kim, paprika. Dodajte bilo koje zelje, cimet, korijen celera. Inače, kiseli korijen ima nevjerovatan ukus i može postati sastavni dio vinaigreta i drugih predjela i salata.

Kupus sa cveklom na krupnije komade

trebat će vam:

• Viljuške za kupus – 2 kg.
• Cvekla je veliko korenasto povrće.
• Velika šargarepa.
• Glavica belog luka.

Pripremite za marinadu:

• Voda - litar.
• Šećer – 150 gr.
• Sirće 9% – 150 ml.
• Sol – 2 velike kašike.
• Biber u zrnu – 10 kom. obicne i mirisne.
• Lavrushka – 3 kom.
• Za svaku teglu velika kašika suncokretovog ulja.

Priprema korak po korak:

1. Glavu prepolovite, a zatim polovice podijelite na 8 dodatnih komada, slično kupusu, recepte za koje možete pronaći na linku. Pogodnije je raditi radni komad u širokom bazenu.
2. Cveklu i šargarepu preporučljivo je iseckati na kockice, odlično izgledaju u tegli. Koju god metodu da odaberete, uradite to na veliko, nećete požaliti.
3. Beli luk narežite na kriške, ne sitno.
4. Sve povrće sjediniti i dobro izmješati, ravnomjerno raspoređujući.
5. Odlučite sami hoćete li tegle sterilizirati ili ne, preporučljivo je raditi pod željeznim poklopcem; Ali teglu i poklopac je potrebno preliti kipućom vodom.
6. Prebacite kupus u teglu, ne zbijajući ga čvrsto, samo lagano pritiskajući.
7. Napravite marinadu, prokuhajte je nekoliko minuta - sačekajte da postane providna i da se začini otope. Na kraju sipajte sirće.
8. Sipati u tegle, zatvoriti i sačekati da se ohladi. Nakon dva sata probajte pripremu, već možete poslužiti.

Kupus sa cveklom, konzervisan za zimu

Gotovo klasičan recept za pripremu kupusa sa dodatkom cvekle. Nekoliko začina, pravi omjer konzervansa i vode - i imate odličnu grickalicu u komadima. Predjelo izlazi neobično bogate boje, pomalo začinjeno, i ide baš uz krompir ili meso.

uzmi:

• Vilice – 1,5 kg.
• Cvekla, velika.
• Šargarepa.
• Glavica belog luka.

Za marinadu:

• Voda - litar.
• Šećer – 3 pune kašike.
• Sol - prepuna kašičica.
• Stono sirće 9% – 1/3 šolje.
• Lavrushka – 2 kom.
• Štapići karanfilića – 3 kom.
• Suncokretovo ulje - ½ šolje.

Kako kiseliti kupus sa cveklom u tegli:

1. Posebnost ovog recepta je da komadi ne budu preveliki, rezati ih proizvoljno, čak ih je dozvoljeno usitniti, kao za fermentaciju.
2. Savjetujem vam da krupno narendate šargarepu i cveklu, za korejsko kuhanje možete koristiti rende. Ren češnjaka nasjeckajte na kriške.
3. Isjeckano povrće izmiješajte, stavite u tegle i prelijte marinadom.
4. U pripremi marinade nema ništa novo - prokuhajte je sa začinima, a na kraju dodajte sirće i ulje. Sipati ključanje.
5. Ostaviti da se ohladi u stanim uslovima i dok se ne pripremi. Nakon jednog dana, premjestite ga na hladno mjesto još četiri dana, a zatim počnite kušati.

Kako uvaljati kupus u cveklu za zimu u teglama

Ukrajinci znaju mnogo o kiselom kupusu, uvek ga prave sa cveklom, zovu ga cvekla ako neko ne zna. Nudim najjednostavniji recept za pripremu.

Pripremite se za konzerviranje:

• Vilice za kupus - 4 glavice srednje veličine.
• Burjak – 3 srednja komada.
• Beli luk – 2 glavice.
• Za pripremu marinade:
• Voda – 4 litre.
• Lovor - 3-4 lista.
• Piment - 6-8 graška.
• Sol - čaša.
• Šećer - čaša.

Kako pripremiti:

1. Savjetujem vam da prvo skuvate marinadu, jer ćemo je sipati hladnu. Ubacite sve začine, pustite da proključa i ostavite da se ohladi.
2. Narežite viljuške na 10-12 komada, bijeli luk na ploške. Ubacite režnjeve belog luka između listova kupusa.
3. Cvekla se reže na krugove debljine pola centimetra, ako se odlučite da je prevelika, podelite je na 2-4 dela.
4. Stavite kupus i cveklu u teglu u slojevima, sa kupusom na vrhu. Ulijte marinadu i sterilizirajte, pokrijte poklopcima. Trajanje sterilizacije tegle od tri litre je 15-20 minuta. Zamotajte ga i pošaljite u podrum.

Kiseli ljuti kupus sa kriškama cvekle za zimnicu

trebat će vam:

• Glavica kupusa.
• Cvekla.
• Beli luk - glava.

Za pripremu marinade:

• Voda - litar.
• Sol – 2 prepune velike kašike.
• Jabukovo sirće - pola čaše.
• Ljuta paprika - mahuna.
• Lavrushka – 5 kom.
• Piment - 6-8 graška.

Korak po korak priprema kupusa sa cveklom u teglama:

1. Trik ovog radnog komada je rezanje na kvadrate, otprilike 2 x 2 cm.
2. Korjenasto povrće nasumično narežite na trake, u krugove, češnjak - režnjeve po dužini. Uklonite sjemenke iz čilija, ostavite samo pulpu paprike.
3. Povrće stavite u tegle na pari na sledeći način: cvekla, komadići kupusa na vrh. Stavite komade cvekle na sam vrh i stavite malo na stranice tegle.
4. Skuvajte marinadu i prelijte zimnicu. Roll up.

Kako motati kupus bez sirćeta sa cveklom

trebat će vam:

• Srednje glavice kupusa – 2 kom.
• Korijen cvekle – 2 kom. prosječne veličine.
• Velika glavica belog luka.
• Korijen hrena – 5-7 cm.

Za ukusnu marinadu:

• Voda - dva litra.
• Sol i šećer - po 1/2 šolje.
• Biber u zrnu – 10 kom.
• Karanfil - par pupoljaka.

Kako kiseliti komade kupusa u teglama:

1. Skuvati marinadu i potpuno ohladiti.
2. Kupus narežite na proizvoljne komade, ren i cveklu narendajte, beli luk narežite na ploške.
3. Povrće saviti, preliti ohlađenom marinadom i pritisnuti. Ostavite da se marinira par dana. Stavite u tegle i zatvorite najlonskim poklopcima.

Kupus sa cveklom i belim lukom, pripremljen za zimu

Kao rezultat, dobićete veličanstvenu salatu, odmah spremnu za serviranje kao predjelo, uz meso i ribu.

uzmi:

• Glavica kupusa – 2 kg.
• Glavica belog luka.
• Cvekla – 2 kom. srednja veličina.
• Šargarepa – 2 kom.
• Ljuta paprika - mahuna.
• Jabukovo sirće – 1/3 šolje.
• Lovorov list - par komada.
• Voda - jedan litar.
• Šećer - dve velike kašike.
• Suncokretovo ulje - čaša.
• Sol - jedna i po kašika.

Kako kuhati:

1. Povrće narezano otprilike jednako izgledat će izuzetno lijepo, uključujući i narezani kupus, na primjer, na trakice. Narežite papriku na kolutiće.
2. Položite sastojke u tepsiju, počevši od kupusa, i ulijte ukusnu marinadu, potpuno prekrivši.
3. Napraviti marinadu na isti način kao i prethodne, sipati je u tepsiju i pritiskom pritisnuti povrće.
4. Stavite na hladno mesto na par dana. Nakon ovog vremena sipajte u tegle i čuvajte na hladnom mestu.

Recept za korejski kupus u velikim komadima sa cveklom

Ako vam je potreban brzi recept za začinjenu, slanu užinu, napravite jednodnevni kupus sa korejskim začinima. Hrskavi aromatični komadi privući će se svim ljubiteljima nestandardnih grickalica. Jedina mana je što preparat nije namenjen za dugotrajno skladištenje, preporučljivo je da ga pojedete u roku od 2 nedelje.

Sastojci:

• Bijeli kupus - viljuške.
• Cvekla – 2 kom.
• Sijalica.
• Beli luk – 3-4 čena.
• Korejski začin.

Proizvodi za marinadu:

• Voda - litar.
• Stono sirće – 30-50 ml.
• Šećer - pola čaše.
• Biljno ulje - pola čaše.
• Biber – 5-6 graška.
• Sol – 2 kašike. kašike.
• Lavrushka – 2 kom.

Kako kuhati kriške kupusa na korejskom:

1. Kupus prepolovite viljuškom i isecite na 2 X 2 dela.
2. Cveklu narendajte na specijalnom korejskom rendu. Beli luk narežite na ploške, luk na kockice.
3. Sjedinite rezove u činiji, dobro izmiješajte, rasporedite u tegle i napunite marinadom.
4. Priprema marinade: pomešati sve začine, osim sirćeta. Napunite vodom i kuvajte dok ne bude providna. Ulijte sirće i skinite sa ringle.
5. Nakon 7-8 sati u sobnim uslovima, teglu pomeriti na hladno narednih 7-8 sati. Predjelo je spremno.

Dnevni kupus sa cveklom - recept u komadima

Nudim recept za brzo kuhanje kiselog kupusa, nakon jednog dana pripravak je pogodan za konzumaciju.

uzmi:

• Vilice srednje veličine.
• Cvekla i šargarepa - 1 kom.
• Ren češnjaka - par komada.
• Sol – 1,5 velike kašike.

Za pripremu marinade:

• Voda – jedan i po litar.
• Sol – 2 velike kašike.
• Lovorov list, biber u zrnu.

Kako pripremiti jednodnevni kupus:

1. Skuvajte marinadu, ostavite da se malo ohladi, trebaće vam vruća.
2. Vilice za kupus narežite na pelete, šargarepu i cveklu nasjeckajte na korejskom rendu.
3. Na dno tegle stavite beli luk narezan na kriške, zatim komadiće kupusa, zatim cveklu i šargarepu. Napunite teglu do vrha slojevima povrća.
4. Zalijte vrelim salamurinom i ostavite jedan dan u stanu. Nakon navedenog vremena, komadi dnevnog kupusa su gotovi.

Najnoviji recept za komade zimnice u teglama sa dodatkom cvekle pozajmljen je sa interneta - pripremite i uživajte.

Predgovor

O tome kako soliti kupus i cveklu je dosta rečeno i napisano. Od naših predaka potječu mnogi recepti koje domaćice koriste i danas. Pogledajmo najpopularnije metode konzerviranja povrća, koje su popularne ne samo u Rusiji, već iu drugim zemljama.

"Duet" kupusa i cvekle je skladište vitamina za cijelu porodicu

Slani kupus jedan je od rijetkih preparata koji po svojim dobrobitima gotovo ni po čemu ne zaostaje svježem povrću. Prilikom kiseljenja kupusa stvara se velika količina vitamina C, pretvarajući povrće u "vitaminsku bombu", koja će postati posebno korisna zimi. Štoviše, takav zalogaj će tijelo biti mnogo lakše probavljivo, jer pod utjecajem soli, gruba vlakna u kupusu brzo mijenjaju svoja svojstva. Ovo jelo se preporučuje osobama koje žele izgubiti nekoliko kilograma viška. Ne samo da sadrži malu količinu kalorija, već i poboljšava metabolizam u tijelu.

Kupus sa cveklom

Uz kupus, cvekla je jedno od najzdravijih povrća. Nezasluženo retko dolazi na naše trpeze, jer se koristi za pripremu malog broja jela. Ali uzalud, jer repa sadrži mnogo korisnih tvari.

Ovo povrće stimuliše metaboličke procese, poboljšava cirkulaciju krvi, pomaže kod zatvora, normalizuje metabolizam masti. Zbog visokog sadržaja magnezija, cvekla se koristi za prevenciju srčanih oboljenja, ima blagi diuretski učinak. Kada su upareni, kupus i cvekla su mnogo zdraviji nego kada se konzumiraju odvojeno. Cvekla daje kupusu delikatnu ružičastu nijansu. Ovo predjelo može brzo pobuditi apetit i ukrasiti svaki praznični ili svakodnevni sto.

Da biste kiselili kupus sa cveklom, morate odabrati prave sastojke i napraviti ukusnu marinadu. Najbolje je koristiti kasne sorte kupusa sa gustim glavicama kupusa. Takvo povrće najbolje zadržava svoj okus, apsorbira okus i aromu marinade i praktički ne gubi vitamine. Da bi se upotpunio gastro buket, kupusu se dodaje gusta zrela repa. To će kiselim krastavcima dati slatkast okus i obojiti jelo u bogatu bordo boju.

Preparati za kiseljenje kupusa i cvekle

Jedan od najpopularnijih recepata za hladna predjela - ili, kako se ovo jelo još naziva, "mzhave". Za pripremu potrebno je odabrati:

• 2 kg kasnih sorti bijelog kupusa;
• 350 g cvekle;
• 1 ljuta paprika;
• 1 veza celera na peteljkama;
• 2 kašike soli;
• 1 kašika sirćeta;
• 2 litre vode.

Prvo uzmite kupus, ogulite ga i narežite na srednje komade. Istovremeno, pokušajte da ne dozvolite da se dijelovi povrća raspadnu. Zatim ogulimo cveklu i narežemo na krupnije komade. Češnjak i celer narežite na jednake srednje komade, a čili papričicu nasjeckajte na male polukruške.

Nakon toga pomiješajte sastojke i stavite ih u prethodno oprane posude. Zatim počnite s pripremom marinade. Da biste to učinili, morate posoliti vodu, prokuvati i uliti kašiku sirćeta. Nakon toga povrće prelijte vrućom marinadom. To se mora učiniti u prostoriji s toplim zrakom kako posude ne bi pukle zbog promjena temperature. Kada se povrće ohladi, zatvorite tegle najlonskim poklopcima i stavite u frižider. Ovaj recept vam omogućava da uživate u konzerviranoj hrani već 2 dana nakon pripreme.

Ponekad kiseljenje kupusa i cvekle treba obaviti nekoliko sati prije nego što vas gosti posjete. U ovom slučaju možete pripremiti odlično hladno predjelo, trošeći minimalno vremena i truda na to. Da biste brzo kiselili kupus, morate pripremiti sljedeće sastojke:

• 3 kg bijelog kupusa;
• 500 g oguljene cvekle;
• 1 mala čili papričica;
• 2 litre vode;
• 3 kašike soli;
• 3 graška aleve paprike.

Cvekla i kupus u teglama

Prije svega, potrebno je isjeckati kupus. Povrće treba iseckati na komade sa stranicama dužine 3-5 cm. Ljutu papričicu treba nasjeckati na male kolutiće. Stavite sve sastojke u tegle.

Zatim morate vodu dovesti do ključanja i otopiti sol u njoj. Posoljenu kipuću vodu sipajte u tegle sa povrćem. Okrenite posude i stavite ih pod ćebe dok se potpuno ne ohlade. Užina se može konzumirati u roku od 5 sati nakon pripreme. Jelo će biti potpuno kuhano zahvaljujući upotrebi manje vode. Osim toga, više soli igra važnu ulogu u brzom kuhanju. Cvekla koju vrlo tanko isečete brzo će postati svetlo crveno predjelo.

Svaka domaćica pokušava da se zalihe ukusnim i zdravim konzervama za zimu. Za to postoji mnogo recepata: kupus, cikla i druga jela mogu ukrasiti svaki stol i pružiti nezaboravno gastronomsko iskustvo. Jedna od ovih grickalica su slani kupus i cvekla. Oba ova povrća sadrže mnoge korisne supstance koje jačaju imuni sistem.

Ukusni kiseli krastavci za zimnicu

Prije kiseljenja kupusa pripremite potrebne sastojke. trebat će vam:

• 2,5 kg kasnih sorti bijelog kupusa;
• 600 g cvekle;
• 5 velikih čena belog luka;
• mala mahuna čili papričice;
• 2,5 kašike soli;
• 5 graška pimenta;
• 1 kašika 9 posto sirćeta.

Uzmite kupus i ogulite ga od osušenih listova. Cveklu narežite na trake dužine oko 4 cm i širine 3 cm. Ovako isečena cvekla bolje će dati svoj ukus i boju kupusu. Beli luk je potrebno prepoloviti, a čili iseckati. Nakon toga sipajte sve sastojke u veliku posudu. Zatim pripremite marinadu. Da biste to učinili, stavite posudu s vodom na vatru i posolite je. Čim voda proključa, potrebno joj je dodati kašiku sirćeta. Prokuhajte sadržaj još par minuta, a zatim gotovu marinadu ulijte u posudu sa povrćem.

Povrće odmah nakon toga prekrijte tanjirom ili poklopcem, čiji će prečnik biti manji od prečnika tiganja, i pritisnuti odozgo nekim teškim predmetom. Čekamo da se sastojci potpuno ohlade. Ploča postavljena na vrh će stisnuti kupus, omogućavajući povrću da bolje upije boje i okuse preostalih sastojaka. Osim toga, što bolje kupus ovo apsorbira, duže će trajati. Čim se povrće ohladi, izvadite tanjir, povrće prebacite u tegle i zalijte tek pripremljenom i ohlađenom marinadom. Zatim sve što treba da uradite je da dobro zarolate poklopce i prebacite tegle u podrum.

Malo ljubitelja domaće kuhinje zna da postoji i jermenski recept za pravljenje konzervisanog kupusa i cvekle. Malo se razlikuje od ostalih metoda kiseljenja povrća. Koristi nekoliko dodatnih sastojaka, od kojih je najviše iznenađujući cimet.

Kupus, cvekla i čili papričice

Recept za kiseljenje kupusa sa cveklom na armenskom zahteva upotrebu sledećih sastojaka:

• 4 kg kasnih sorti bijelog kupusa;
• 450 g oguljene cvekle;
• 1 srednja čili paprika;
• 400 g oguljene šargarepe;
• 100 g korijena hrena;
• 12 srednjih čena belog luka;
• 1 lovorov list;
• 3 zrna crnog bibera;
• 1 kišobran kopra;
• 1 kašika soli;
• 1 kašičica cimeta:
• 1 litar vode.

Uzmite kupus i narežite ga na 6-7 komada. Šargarepu narežite na srednje kockice, a cveklu na tanke jednake kriške. Nakon toga nasjeckajte čili papričicu i naribajte korijen rena. Sve nasjeckano povrće sipajte u emajliranu posudu, ravnomjerno rasporedite hren, bijeli luk i biber među povrćem. Zatim počnite s pripremom marinade. Stavite vodu na vatru, posolite i ubacite kopar, lovorov list i biber. Tu dodajte kašičicu cimeta. Zakuhajte sadržaj šerpe i ohladite. Zatim je potrebno povrće preliti hladnom marinadom i procijediti pomoću sitnog cjedila.

Zatim povrće pritisnite teškim predmetom i ostavite 5 dana. U isto vrijeme, ne zaboravite nekoliko puta dnevno ispuštati plinove iz fermentacije, lagano podižući poklopac da biste to učinili. Nakon 5 dana povrće se mora staviti u tegle i zatvoriti poklopcima. Nakon toga, konzerve odnesemo u podrum ili ih stavimo u frižider.

Često zaposlene domaćice nemaju vremena da narežu sastojke za konzerviranje na tanke, ujednačene komade. U tom slučaju možete koristiti recept po kojem možete krupnije nasjeckati povrće. Ovo predjelo neće biti ništa gore od prethodnih jela. Za pripremu će vam trebati:

• 1,5 kg bijelog kupusa;
• 250 g cvekle;
• 2 kašike soli;
• 3 kašike šećera;
• 100 ml 9 posto sirćeta;
• 3 čena belog luka;
• 1 litar vode.

Kupus iseći na komade

Prvo morate oguliti kupus i narezati ga na velike kvadrate od 5-6 cm sa svake strane. Cveklu narežite na krupnije komade. Zatim pomiješajte kupus, cveklu i bijeli luk i stavite ih čvrsto u teglu. Povrće preliti sa 30 ml biljnog ulja i sirćeta. Nakon toga pripremite salamuru. Da biste to učinili, stavite vodu na vatru, prokuhajte i posolite. Zatim rasol ohladite i sipajte u tegle sa povrćem. Gotova konzerva mora stajati u podrumu najmanje 3 dana. Nakon toga tegle dobro zatvorite poklopcima i stavite u frižider.

Među domaćicama "stare škole" postoji mišljenje da je ocat prilično štetan proizvod. Naravno, to zapravo nije slučaj, ali ponekad može biti vrlo teško uvjeriti ljude. Za takve slučajeve postoji recept koji ne zahtijeva upotrebu stolnog octa.

Kiseli kupus sa cveklom

Za pripremu konzervirane hrane na ovaj način potrebni su sljedeći sastojci:

• 2 kg bijelog kupusa;
• 600 g cvekle;
• 10 čena belog luka;
• hrpa reznica celera;
• 2 čili papričice;
• 3 kašike soli;
• 1,5 litara vode;
• 3 graška aleve paprike.

Kupus prije svega oguliti, oprati i narezati na krupnije komade. Cveklu je potrebno iseći na kriške debljine 3 mm. Zatim oljuštite beli luk i isecite ga na 2-3 dela. Nasjeckajte čili papričicu i sipajte sve sastojke u tepsiju, ravnomjerno ih miješajući.

Da napravite salamuru, sipajte vodu u posudu, dodajte aleve paprike i soli. Zakuhajte sadržaj i ostavite sa strane dok se potpuno ne ohladi. Zatim sipajte salamuri u šerpu sa povrćem. Zatim zatvorite posudu poklopcem i odnesite je u prostoriju na sobnoj temperaturi. Tamo proizvodi moraju biti marinirani najmanje 4 dana. Na kraju ostaje samo da ih stavite u tegle i zatvorite najlonskim poklopcima. Posude čuvajte u frižideru ili podrumu.

Zimi samo želite nešto ukusno s kiselinom. Možda tijelo nema dovoljno vitamina C na hladnoći, ili smo jednostavno već navikli na hladne kisele grickalice. Često u selima možete probati kiseli kupus sa kuvanim krompirom.

Pripremaju ga sa borovnicama, paprikom, pa čak i sa zelenim paradajzom. Već smo vam ponudili nekoliko zanimljivih recepata.

Jeste li ikada probali sa cveklom? Zahvaljujući ovom jarko crvenom povrću, cvatovi su obojeni, a ukusne kriške ljepotice bijelog kupusa postaju nježno ljubičaste nijanse i izgledaju mnogo impresivnije nego u svom izvornom obliku.

Pokušajte barem jednom da pripremite ovako bogatu vitaminima poslasticu za zimu i vaši će gosti uvijek zahtijevati samo tako ukusan zalogaj. A klinci će prvo sa zanimanjem gledati, a onda sa zadovoljstvom gutati ljubičasto isjeckano lišće.

Iako se takvo jelo može poslužiti nakon 12 sati, niko ne zabranjuje da ga pripremite za buduću upotrebu za zimu.

Marinada je prilično jednostavna, ali zahvaljujući dodatku šargarepe i bijelog luka, "ljepota" bijelog kupusa dobiva zadivljujući okus.

trebat će nam:

• Kupus – 1 kg.
• Kuvana voda, suncokretovo ulje - 125 ml.
• Jabukovo sirće – 60 ml.
• Češanj belog luka – 4 kom.
• Šargarepa – 3 kom.
• Cvekla – 2 kom.
• Šećer – 2 kašike. l.
• Sol - 1 kašika. l.

Priprema:

1. Svježu glavicu kupusa prvo treba osloboditi gornjih, blago uvenutih i oštećenih listova. Zatim ih odvojite od stabljike u slojevima - neće nam trebati.

Da biste dodali više nježnosti, bolje je ukloniti predebele vene na plahtama. Preostale tanke slojeve sitno nasjeckajte da formirate uredne slamke.

2. Nakon dobrog pranja, ogulite cveklu i šargarepu i iseckajte ih na duguljaste tanke trake pomoću korejskog rende.

U principu, možete koristiti običnu rende, ali tada će se vrlo razlikovati od rezanja kupusa i estetski izgled će se izgubiti. Također, različite debljine neće dozvoliti da se salata ravnomjerno marinira.

3. Svo povrće iseckano na željeno stanje možete sjediniti u velikoj posudi i dobro promešati. Poželjno je da se međusobno razvrstaju i izgledaju kao jedna cijela višebojna kompozicija.

4. Uklonite koru sa čena belog luka i operite ih. Osušite tako da na njima ne ostanu kapljice vode, a zatim nasjeckajte na bilo koji prikladan način.

Možete ga propasirati kroz prešu, koristiti sitno rende ili nožem iseckati na tanke trakice. Stavite u zajedničku posudu sa prethodnim sastojcima.

5. Sada treba da uradite marinadu, jer bez nje brzo kuvanje neće biti moguće. U šerpu sipajte vodu i ulje i zagrejte. Dodajte sol i šećer i pustite da dobijena otopina prokuha. Ne zaboravite povremeno miješati kako bi se rasuti proizvodi potpuno otopili u tekućini.

6. U zdjelu za salatu sipajte kipući rasol. Ostavite da se malo prohladi (oko 15 minuta) pa tek onda dodajte jabukovo sirće kako bi povrće kuhano na pari dalo ugodnu pikantnost i ne isparilo u prvim sekundama od interakcije sa prevrućom vodom. Sve dobro promiješajte i pokrijte velikim tanjirom ili poklopcem.

Svi rezovi moraju biti u tekućini, inače će fragmenti ostati sirovi.

7. Pustite da se proces hlađenja odvija prvo 4 sata na kuhinjskom pultu, a zatim oko 8 sati u frižideru. Ovo vrijeme će biti dovoljno da jedinstvena salata od povrća bude potpuno pripremljena.

Kada je kuvano, poslužite sa vrućim kuvanim krompirom. A ako je niste pojeli odjednom, onda ovu salatu treba čuvati u frižideru.

Kupus sa cveklom, mariniran u velikim komadima u tegli

Glavice kupusa isečene na kvadrate kada se obojene cveklom postaju slične delikatnim laticama ruže. Ako je crveno povrće vrlo sočno i slatko, tada će komadići dobiti nježnu slatkoću.

Mi smo ga pripremili na sličan način, a u Gruziji se recept zove „Gurian style“. Ova opcija se malo razlikuje od prethodnih, iako se priprema i sa puterom.

U suštini, marinada je slična onoj kod kiseljenja krastavaca. Iako, kao što je već napomenuto, sastav sadrži ulje.

trebat će nam:

• Voda – 1100 ml.
• 9% sirće - 150 ml.
• Suncokretovo ulje – ½ šolje + 2 kašike. l. na tegli.
• Kupus – 2000 gr.
• Cvekla – 300 gr.
• Šargarepa – 150 gr.
• Šećer – 6 kašika. l.
• Crni biber u zrnu – 6 kom.
• Češanj belog luka – 5 kom.
• Lovorov list – 3 kom.
• Sol – 2 kašike. l.

Priprema:

1. Očistite viljuške od gornjih listova i peteljki. Dobivene kriške narežite na kvadrate od pet centimetara.

2. Šargarepu i cveklu oguliti i iseći na duguljaste šipke debljine pola centimetra. Napravite tanke kriške belog luka. Pomiješajte ova tri dijela.

3. Povrće stavite vrlo čvrsto u slojeve u sterilne tegle: prvo kockice kupusa, preko njih crvene i narandžaste šipke sa belim lukom. Ovo se može ponoviti dva ili tri puta. Glavna stvar je da se na vrhu nalazi sloj svijetle boje.

4. Prokuhajte vodu. Ubacite krupne sastojke, lovorov list i biber u zrnu. Nakon par minuta listove je bolje ukloniti kako aroma ne bi postala previše začinjena.

Sipati ulje (1/2 šolje) sa sirćetom. Nakon 20 sekundi, rasol je potpuno spreman.

5. U svaku teglu sipajte kipuću tečnost skoro do samog grla. Dodajte nekoliko kašika ulja na vrh da formirate hermetički film koji će spriječiti da se naš radni komad ukiseli.

Zatvorite i umotajte 12 sati.

Nakon kuhanja stavite na tanjir tako da povrće iz svih slojeva ravnomjerno uđe u njega i jedite sa zadovoljstvom, poput nevjerovatno ukusnog zalogaja.

Kupus u gruzijskoj marinadi

Gruzijci ne samo da znaju mnogo o dobrom vinu, već i pripremaju toliko predjela da trpeza uvek pršti od raznovrsnosti.

Ovo slatko-ljuto predjelo ružičaste nijanse, obično servirano uz meso, osvojit će vas od prvih minuta! Zašto smo gori? Obradujmo naše goste originalnim jelom! Štaviše, priprema se "jedan-dva-tri".

trebat će nam:

• Voda – 1,8 l.
• Šećer – 11 kašika. l.
• Sol - 3,5 kašike. l.
• 9% sirće - 2 šolje.
• Bijeli kupus – 2 kom.
• Cvekla, šargarepa - 2 kom.
• Čili – 2 mahune.
• Beli luk - 2 glavice.

Priprema:

1. Povrće ogulite, operite i osušite.

Narežite ljepoticu od kupusa na prilično velike komade. pokušavajući ih spriječiti da se raspadnu na komadiće. Sočnu šargarepu i cveklu bordo boje nasjeckajte na štanglice, ili ih nasjeckajte krupnim ribanjem.

Sitno nasjeckajte bijeli luk i čili. Sve sjedinite u velikoj posudi i miješajte dok svo povrće ne izgleda kao salata ujednačene konzistencije.

2. U šerpu sipajte vodu, dodajte so i šećer. Stavite na vatru i prokuhajte. Nakon toga možete ugasiti vatru i sipati sirće;

3. Salatu od povrća stavite u čiste, sterilne tegle bilo koje veličine, pokušavajući da ih napunite što je moguće čvršće. A slobodni prostor možete popuniti vrućom slanom vodom.

4. Zatvorite poklopcima, bilo poklopcima na navoj ili običnim plastičnim, i ostavite da se ohlade. Napunjenu posudu nije potrebno umotavati.

Čuvati na hladnom i tamnom mestu, najbolje u frižideru. Iako se takva grickalica čuva i u hladnom podrumu.

Radi lakšeg skladištenja, povrće možete kiseliti u litarskim teglama. U pravilu se pola takve tegle, pa čak i više, odmah pojede.

Pikantni kiseli kupus sa cveklom (veoma ukusno)

Poslednjih decenija začinjene korejske salate postale su deo naših života. Slana jela idealno nadopunjuju slatka ili mesna jela.

I iako se pekinški predstavnik ove vrste obično koristi u azijskim zemljama, na post-sovjetskom prostoru "naši" su ljudi već naučili kiseliti kupus po raznim nacionalnim receptima.

trebat će nam:

• Voda – 2 l.
• Kupus – 1,5 kg.
• Cvekla - 1 kom.
• Sol – 2/3 šolje.
• Ljuta paprika – 3 mahune.
• Suncokretovo ulje – 2 kašike. l.
• Beli luk – 1 glavica.
• Šećer – 1 kašika. l.

Priprema:

1. Razdvojite viljuške na odvojene listove. Ako su jako velike, možete ih prepoloviti. Veoma velike vene treba ukloniti, ali ako volite da hrskate, možete ih ostaviti.

2. Prokuhajte vodu i rastvorite so u njoj. Ovim "strmim" salamurim prelijte pripremljene listove.

Preporučljivo je na vrh postaviti široku ploču koja će biti nešto manja od prečnika posude za postavljeni radni komad. I takođe je potrebno staviti ugnjetavanje. Ostavite da se soli u ovom stanju preko noći.

3. Hrskave listove dobro isperite pod tekućom vodom da nestane sav višak soli koji nisu upili.

4. Beli luk, cveklu i papriku oljuštite i propasirajte kroz sitnu mrežicu za mlevenje mesa. Dobijenu začinjenu masu sjediniti sa šećerom i puterom. Dobro promiješajte da dobijete homogeni sos.

5. Pripremljene listove dobro pomešati sa pripremljenom marinadom tako da budu potpuno „premazani“ začinskim dresingom. Ostavite da se marinira pod opterećenjem par dana, najbolje na hladnom mestu.

Zatim ga stavite u tegle i čuvajte takvu grickalicu, naravno, najbolje u frižideru.

Količinu ljutine, a samim tim i dodatak crvene paprike, prilagodite svom ukusu. Neki ljudi vole korejska jela više začinjena, drugi manje. Ovo odlično predjelo treba pripremiti u skladu sa ovim.

Karfiol mariniran sa cveklom

Prilično originalan i vrlo ukusan obojeni predstavnik ove vrste može se dobiti ako ga kuhate s repom. Bijeli cvatovi će postati obojeni, a crvenkasto predjelo će postati ukras stola.

A budući da neće prestati hrskati, bit će tražen u rangu s konzerviranim krastavcima. I još više, zahvaljujući svojoj originalnosti.

trebat će nam:

• Karfiol – 1,2 kg.
• Cvekla – 400 gr.
• Voda – 2 l. + 1,5 l.
• Crni biber u zrnu – 10 kom.
• Beli luk – 1 glavica.
• Ljuta paprika – 1 mahuna.
• Peršun – 1 veza.
• Sol – 1,5 kašike. l.
• Šećer – 1 kašika. l.
• Limunska kiselina - ½ kašičice.

Priprema:

1. Potpuno uronite karfiol u hladnu vodu na 10 minuta kako bi sve bube isplivale, a ostaci uklonjeni. Ovo će očistiti glavicu kupusa od svega što nam nije potrebno.

Zatim ga izvadite iz vode, dobro protresite, uklanjajući višak vlage, i razdvojite na pojedinačne cvatove.

2. U šerpu sipajte vodu (2 litre) i prokuhajte. Dodajte limunsku kiselinu i sipajte pripremljene cvatove u nastalu blago kiselu otopinu.

Kuhajte ne više od 3 minute da hrskavost ne nestane, ali glavni sastojak je napola spreman.

3. Oguljenu cveklu prepolovite i iseckajte na tanke kriške. Papriku nasjeckajte na kolutiće, a režnjeve bijelog luka narežite na ploške.

4. Da bi se preparat mogao jesti odjednom, najbolje je koristiti tegle od pola litra, koje je poželjno prethodno sterilisati.

Na njihovo dno stavite nekoliko grančica peršuna i rasporedite nasjeckani bijeli luk u jednakim količinama.

5. Stavite glavice kupusa pomešane sa polukrugovima cvekle u posudu. Prelijte kipućom marinadom i ostavite da odstoji trećinu sata.

6. Roze marinadu sipajte nazad u tiganj i stavite na vatru. Nakon zagrevanja vode dodajte so, šećer i crni biber u zrnu.

Nakon sljedećeg ključanja sipajte u napunjenu posudu i dobro zatvorite poklopcem. Takav radni komad bolje je dobro zagrijati prije skladištenja. Da biste to učinili, zamotajte ga i ostavite u tom stanju 24 sata, odnosno dok se potpuno ne ohladi.

Ako je nakon jednog dana posuda sa sadržajem još topla, ostavite je da odstoji.

Gotova grickalica ne ostaje dugo u skladištu. Male glavice kupusa samo odlete uz "Ura!"

Karfiol kiseli za zimu "kao kod bake"

Ako želite pikantniji ukus, onda u pripremu možete dodati svoje omiljene začine. A za duže skladištenje najbolje je koristiti sterilizaciju.

Iako se kod nas takva grickalica ne čuva dugo, brže se jede. Stoga, ne vidim smisla da ga čuvam za zimu. Osim toga, cvekla i obojena "ljepota" prodaju se u trgovinama tijekom cijele godine. I uvijek možete napraviti svježu seriju.

Ali ipak, ako ga baš želite, onda postoji i recept za pripremu za zimnicu. Moja baka je na ovaj način pripremala obične sorte bijelog kupusa, a sada je počela pripremati i obojeni kupus.

trebat će nam:

• Karfiol – 1 glavica.
• Cvekla - 1 kom.
• Krupna so – 50 gr.
• Šećer – 30 gr.
• Sirćetna esencija 70% - 3 kašike. l.
• Voda - za punjenje.
• Začini, beli luk - po ukusu.

Priprema:

1. Cijelu obojenu "ljepoticu" temeljito isperite pod mlazom vode. Zatim ostavite da se ocijedi i rastavite na pojedinačne male cvatove.

Stavite ih u kipuću vodu na 2,5 - 3 minute i tu ih blanširajte gotovo bez ključanja.

3. Cveklu oguliti, ponovo isprati u vodi i osušiti. Zatim ga isplanirajte u obliku ne baš tanke slamke. Da biste to učinili, možete koristiti korejsku mrkvu za mrkvu koristeći odgovarajući dodatak.

3. U prethodno sterilisane tegle na dno dodajte začine koje inače koristite za marinade ili svoje omiljene. I ne zaboravite pripremljene režnjeve belog luka. Na svaku posudu će biti dovoljno staviti po 3 komada svake vrste začina.

Začini mogu uključivati ​​karanfilić, cimet, lovorov list, piment ili crni biber u zrnu.

Zatim, ređajući jednu po jednu, poređajte u slojevima pripremljene glavice kupusa i kriške cvekle.

5. U napunjene posude sipajte kipuću vodu i ostavite 3 minute. da se sadržaj temeljno zagreje. Zatim ispustite tečnost kroz poseban poklopac sa rupama. Vratite u šerpu, gde ćemo nastaviti da kuvamo. Ali prvo dodajte sol i šećer.

Nakon što marinada proključa, isključite vatru i dodajte sirćetnu esenciju.

Količinu sirćeta možete podesiti po svom nahođenju i svom ukusu.

6. Vruću marinadu sipajte u napunjene staklene posude. Pobrinite se da prodre u sve slojeve našeg radnog komada bez ostavljanja mjehurića zraka. Po potrebi protresite staklenke ili ih lagano lupkajte po stolu.

Zatvorite limenim poklopcima za jednokratnu upotrebu. Okrenite i ostavite da se ohladi u ovom položaju; Nakon toga možete odložiti radni komad u tamni podrum ili ostavu u stanu.

Lijepo je ovo predjelo izvaditi sa hladnog i staviti na tanjir i poslužiti uz vrući kuhani krompir. Neće biti potrebe za mesom. Večera sa takvom pripremom uvek je dobrodošla.

Video o tome kako kuhati "jednodnevni" kupus sa cveklom i šargarepom

A ovaj recept se može koristiti za kiseljenje povrća za bilo koji praznik. Za samo jedan dan možete dobiti ukusno predjelo za prazničnu trpezu.

Sam proces kuhanja ne oduzima puno vremena. Zapravo, potrebno je samo nasjeckati povrće i preliti ga vrućom marinadom. Međutim, bolje je vidjeti kako to učiniti.

Evo ovako jednostavnog recepta. Možete ga koristiti ne samo praznicima, već i radnim danima. Probajte, siguran sam da će vam se svidjeti.

U teoriji, čini se da cvekla i kupus baš i ne idu zajedno, ali svi su se navikli.

Ali, kako praksa pokazuje, savršeno se nadopunjuju. A izlučeni crveni sok boji hrskavo bijelo povrće, ovisno o njegovoj zasićenosti, od blijedo ružičaste do svijetlo ljubičaste.

Ponekad pomislite, pa zašto se mučiti - uzeli bi ga i umotali crveni kupus. Ali što se tiče ukusa i izgleda, oni i dalje ne mogu postati zamjenjivi.

Dobar tek i još hrskavog kiselog kupusa na vašem stolu!

Povratak