Teško je zamisliti popularnije povrće od krompira. Ukusna je u bilo kom obliku, pržena, kuvana, pa čak i u uniformama. Većina djece to dobro percipira, posebno pire. Danas ćemo govoriti o dobrobitima ovog povrća, optimalnom periodu za uvođenje u ishranu bebe i mjerama opreza.
Compound
Varate se ako mislite da se krompir sastoji samo od škroba. U stvari, takođe sadrži korisnih elemenata:
- ugljikohidrati su izvor energije;
- vitamin C - međutim, gotovo sav je koncentrisan u koru;
- gvožđa - iako ga nema u tolikoj količini kao u jabukama, ipak ga ima;
- B vitamini – nisu korisni samo za nervni sistem, ali i igrati važnu ulogu V metabolički procesi, a potrebni su i za prevenciju anemije;
- magnezijum – dobar za srce;
- fosfor – “hrana” za mozak, važan za razvoj koštanog sistema;
- Kalijum – pozitivno utiče na mišićne ćelije, podstiče njihov rast i smanjuje razdražljivost.
Krompir također sadrži hrom, molibden, bakar, kobalt i druge korisne elemente. Ovo skromno povrće će vam pomoći da napunite zalihe vitamina i minerala, ne biste ga trebali zanemariti.
Ima li koristi od krompira?
Mnoge dijete uključuju ograničenja u konzumaciji krumpira, ali djeca ih se, na sreću, ne pridržavaju, pa ćemo razgovarati o tome kako je ovo divno povrće dobro za njih. Glavne prednosti:
- Prevencija anemije. Zahvaljujući vitaminu B6 koji se nalazi u krompiru, gvožđe se bolje apsorbuje i ubrzava. metabolizam lipida, važan je i za preradu aminokiselina i proizvodnju homocisteina.
- Jača kapilarne sudove, poboljšava imunitet - ovaj efekat osigurava vitamin C.
- Normalizuje elektrolit i kiselinska ravnoteža, kao i krvni pritisak.
- Povećava apsorpciju folne kiseline, proteina i ugljikohidrata, pomaže u zasićenju tjelesnih stanica kisikom.
- Služi za jačanje vezivnog tkiva i važan je za pravilno formiranje koštanog sistema.
- Zahvaljujući molibdenu, tijelo proizvodi enzime koji su neophodni za preradu purina i pirimidina, kao i za apsorpciju aminokiselina koje sadrže sumpor.
Proteini krompira sadrže sve aminokiseline biljnog porijekla, uključujući i nezamjenjive. Za dobijanje je dovoljno 300 g povrća dnevna norma kalijum i fosfor.
Bitan! Vitamin C se uništava tokom skladištenja, do proleća njegova količina je minimalna, sadržaj zavisi i od načina kuvanja, najbolje ga je kuvati na pari, tako se čuva u krompiru više vitamina.
Za razliku od mnogih drugih vrsta povrća, krompir se može konzumirati čak i sa nekim pogoršanjem gastrointestinalne bolesti, na primjer, čirevi ili gastritis. Njegov sok se preporučuje za povećana kiselost stomak. Kalijum prisutan u krompiru pomaže eliminisanju viška tečnosti, pa se preporučuje uključivanje u ishranu pacijenata koji boluju od određenih bolesti bubrega.
Krompir je kaloričan, najbolje je povrće ako treba da nadoknadite energetske rezerve, a njegov protein po svojoj strukturi i sastavu je što je moguće bliži proteinima biljnog porijekla. Aminokiseline sadržane u krompiru apsorbuju se gotovo u potpunosti. Postoji još jedna prednost: zbog značajne koncentracije minerali Krompir pomaže normalizaciji acido-baznu ravnotežu tijelo.
Krompir svakako treba uvrstiti u jelovnik kod bolesti uzrokovanih povećanom kiselošću – gihta i nekih drugih. Povrće neutrališe kiseline. Osim ljekovitog učinka, pruža i podmlađujući učinak - kompleks tvari sadržanih u krumpiru ubrzava obnavljanje stanica i usporava njihovo uništavanje.
Uvođenje krompira u ishranu dece
Ranije je krompir bio jedno od prvih povrća koje se nalazi na jelovniku. Danas se promijenila strategija ishrane djece mlađe od jedne godine. Lekari preporučuju da dete prvo upoznate sa tikvicama, karfiolom i bundevom, pa tek onda u njegov jelovnik ubacite krompir. Optimalni period za dodavanje u ishranu je 7-8 meseci, a ako je beba na veštačko hranjenje, možda nekoliko sedmica ranije - sa 6-6,5 mjeseci.
Koji je pire bolji: domaći ili industrijska proizvodnja? Naravno, sveže domaće, jer sadrži više vitamina. Nikada nemojte pripremati obrok dva dana; najbolje je to učiniti neposredno prije hranjenja. Ostali savjeti:
- Nakon guljenja, kupljeni krompir treba potopiti u vodu 30-40 minuta kako bi se uklonili nitrati;
- operite voće prije čišćenja - na taj način ćete izbjeći ulazak čestica zemlje u posudu, koje se ugrizu u pulpu;
- kada se naviknete na krompir, ponudite svom detetu polutečni pire kasnije, kada se navikne, biće mu prikladna gušća konzistencija;
- pire krompir treba istanjiti toplo mleko, ako beba to ne podnosi, koristite juhu od povrća postepeno kako biste izbjegli stvaranje grudica.
Česta greška koju prave mlade majke je da svakodnevno daju krompir i jela od njih. To ne treba raditi, jer ishrana bebe treba da bude raznovrsna. Kasnije, kada se vaša ćerka ili sin naviknu na krompir, ponudite kombinovani pire od povrća, na primer, dodajte mu tikvice, karfiol ili brokoli, šargarepu, pokušajte da dodate luk u jelo - ako dete ne voli, nemojte insistirati , zbog specifičnog mirisa daleko je od toga. Sva djeca su mu vjerna.
Za prvi put bebi je dovoljno pola kašičice pire krompira. Postepeno povećavajte porciju i dovedite je na 80-100 g Ne nudite bebi krompir više od 2-3 puta nedeljno. Da spasim korisne supstance slijedite naše preporuke:
- nakon ključanja smanjite vatru na minimum, najbolje je krumpir preliti kipućom vodom - to će smanjiti vrijeme termičkog izlaganja i sačuvati više vitamina;
- Neprihvatljivo je ostaviti kuvano povrće u vodi, odmah nakon kuvanja;
- već drugog dana u kuvanom krompiru ostaje skoro 2 puta manje hranljivih materija, kuvajte ih neposredno pre serviranja;
- Krompir se mora dodati u supu najkasnije 15 minuta prije kraja kuhanja.
Djeca ne smiju jesti prženi krompir, čak ni kao izuzetak. Samo pečeno (nakon godinu i po) ili kuhano.
Recepti
Pire krompir sa žumancem
Proizvodi: 200 g krompira, 3-5 g puter, 30-40 ml mleka, 1 žumance, so po ukusu.
Krompir skuvajte dok ne omekša, ocedite, procedite kroz sito, postepeno dodajte mleko do željene konzistencije. U gotovo jelo dodajte bjelanjak umućen sa 10 ml prokuvanog mlijeka.
Tepsija od krompira i kupusa
Proizvodi: 250 g krompira, 150 g bijeli kupus, par kašika brašna, 1 mali luk, 1 jaje.
Krompir skuvati i napraviti pire krompir uz dodatak 1 jajeta, brašna i soli. Nasjeckajte kupus, narežite luk na kockice, dinstajte dok ne bude gotovo, posolite na samom kraju - ako to učinite ranije, kupus će potamniti. Podmazati dno posude za pečenje biljno ulje i posuti prezlama, pa dodati pola pirea, pa kupus. Gornji sloj- pire krompir. Pecite 45-50 minuta.
Krompir gulaš
Proizvodi: 4-5 krompira prosječne veličine, 1 šargarepa, 50-100 g cvekle ili drugog povrća (brokula, karfiol, tikvice), 1-2 glavice luka, začinsko bilje, so.
Prethodno oguljeni krompir i šargarepu narežite na sitne kockice, a isto uradite i sa lukom. Stavite povrće u šerpu, dodajte vodu i dinstajte dok ne omekša na laganoj vatri 15-20 minuta. Na samom kraju dodajte začinsko bilje i sol.
Mere predostrožnosti
Strogo je zabranjeno kuhati zelene gomolje - ova boja je zbog stvaranja solanina u njima. Krompir je štetan i za djecu koja boluju od određenih gastrointestinalnih bolesti. IN u rijetkim slučajevima povrće može izazvati alergije, pa budite oprezni prvih dana nakon što ga uvedete u ishranu bebe.
Krompir je mnogima omiljeno povrće. Deca ga takođe vole zbog zasićenosti i prijatnog ukusa. Iz tog razloga roditelji žele da nahrane svoje dijete njime. I postavlja se pitanje: kada uvesti krompir u komplementarnu hranu? Osim toga, vrijedi razumjeti pitanja poput kuhanja krompira za bebe i kako oni mogu biti štetni.
Krompir je vrlo vrijedan jer sadrži veliku količinu ugljikohidrata. Takođe sadrži proteine koji su po svojstvima slični životinjskim proteinima.
Krompir sadrži vitamine A i E koji pomažu vašoj koži, noktima i kosi da izgledaju dobro. Karoten je neophodan za dobar vid. Vitamin C pomaže imunološkom sistemu. Vitamin B9 je uključen u pravilan razvoj nervni, cirkulatorni i imuni sistem, Za normalna visina, bolja apsorpcijažlezda.
U kojoj dobi i kako uvesti krompir
Krompir praktički nije alergen, reakcija može biti samo na škrob u njemu, koji se namakanjem gotovo u potpunosti uklanja.
Iako je ovo povrće hipoalergeno i svijetle boje, uvodi se nakon tikvica, brokule i karfiola. To je učinjeno zbog istog škroba koji sadrži. Otežava probavu, uzrokujući zatvor.
Dakle, približna dob u kojoj se krompir može uvesti u dopunsku hranu je 7 mjeseci za hranjenje adaptiranim mlijekom i 8 mjeseci za dojenje. Zavisi i od samog početka dohrane, jer kod hranjenja adaptiranim mlijekom ono obično počinje 1-2 mjeseca ranije. Ova dob je okvirna, a u kojoj se dobi roditelji odlučuju da je uvedu u ishranu, nakon konsultacije sa pedijatrom, jer zavisi od mnogih zdravstvenih faktora.
Postoje dva načina za uvođenje komplementarne hrane:
- Počevši od 0,5-1 kašičice. i postepeno povećavajući zapreminu na 12-15 kašika nedeljno.
- Ili možete koristiti krompir kao dodatak već uvedenom povrću. Odnosno, volumen pire od povrća smanjite razrjeđivanje sa pire krompirom za odgovarajući broj kašika. Ako je detetu ranije dato 15 kašika hrane, sada dajte 14 kašika iste hrane i dodajte 1 kašiku krompira. Ovo je nježnije predstavljanje novog proizvoda.
Kada počnete davati krompir bebi, morate se pridržavati uobičajenih pravila za prvo hranjenje:
- Glavna stvar je jedan proizvod sedmično. Ako ste počeli da dajete krompir, onda ne morate da dajete bilo kakvo drugo povrće ili bilo šta drugo u isto vreme.
- Pažljivo pratite reakciju vašeg tijela na novi proizvod. Ako dođe do alergijske reakcije, ovu hranu treba prekinuti. Ako reakcija nije teška, ubrzo će proći. Ali najbolje je kontaktirati pedijatra kako bi mogao pregledati bebu i eventualno prepisati neki tretman za ublažavanje reakcije.
- Prvo hranjenje djeteta samo je uvod u novu hranu. Nema potrebe potpuno zamijeniti hranjenje takvom hranom. Sve dok beba ne navrši godinu dana, majčino mlijeko ili mlijeko moraju ostati glavna hrana. adaptirana smjesa.
- Svaki put je potrebno dati svježe pripremljenu hranu ili samo otvorenu teglu.
- Kada počinjete uvoditi novi proizvod u prehranu, morate procijeniti stanje djeteta. Trebalo bi da se osjeća dobro, veselo i veselo. Ovo ne treba raditi tokom perioda vakcinacije.
Kako odabrati dobar krompir
Ako imate svoj krompir uzgojen na vlastitoj parceli, ovo je jednostavno divno, jer u ovom slučaju tačno znate čime je tretiran, gnojen i kako je narastao. Ili kupite od pouzdanih farmera koje poznajete. Za dohranu je bolje koristiti mladi krompir, jer sadrži najviše vitamina.
Ali nije uvijek moguće kupiti proizvode od proizvođača. U tom slučaju potrebno je pažljivo pregledati gomolje. Trebali bi biti prilično tvrdi, ali istovremeno i elastični. Ujednačena boja kore, bez raznih mrlja. Sam krompir ne treba nicati. Zelenkaste mrlje znače da se u njima nakupio solanin. Uzimanje takvog povrća opasno je za zdravlje, pa čak i život. malo dijete.
Ali ako niste zadovoljni mogućnošću domaćih jela, onda možete koristiti konzervirani pire krompir za bebe. U tom slučaju provjerite datume isteka, integritet pakovanja i sastav. Trebalo bi da sadrži samo povrće i vodu. Sol, začini i drugi strani sastojci su zabranjeni. Ovo je posebno važno ako je dijete sklono alergijama. Razni zgušnjivači su također nepoželjni, jer uzrokuju zatvor. Razni konzervansi, boje i arome apsolutno nisu dozvoljeni hrana za bebe.
Jela od krompira za bebe
Prvo u ishranu vašeg djeteta uvedite pire krompir. Dakle, pire krompir možete pripremiti na nekoliko načina.
Možda ne najpopularniji, ali vrlo koristan, od svega esencijalni vitamini a minerali će ostati u krompiru. Kuhajte neoljušteni gomolj dok ne omekša. Zatim ogulite "uniformu" i izgnječite gnječicom ili sitom. Za pire krompir ne biste trebali koristiti blender, jer se mućenjem stvara gluten koji je teško probavljiv čak i odrasloj osobi, a kamoli novorođenčetu. Dalje, rezultujućoj interpretaciji možete dodati prokuvane vode za tanju konzistenciju. Ali za djecu je ovo nepoznata hrana i mogu je odbiti. Stoga ga je bolje razrijediti majčinim mlijekom ili adaptiranim mlijekom. Biće ukusnije, a beba će biti spremnija da proba novu hranu.
Sljedeća opcija. Oguljeni krompir potopite u vodu da se skrob slegne. Zatim isperite i kuvajte dok ne bude gotovo. Zatim izgnječite u pire i razblažite mlekom ili mešavinom. Ako imate puno vlastitog mlijeka, možete skuhati krompir tako što ćete ga skuhati u njemu. To će smanjiti vrijeme kuhanja i obogatiti okus.
Kasnije, kada beba dobije zube, možete to učiniti dinstani krompir. Da biste to učinili, isjeckajte oguljene gomolje na komade koje dijete može žvakati. Stavite u šerpu i dodajte veliki iznos vode. Stavite na laganu vatru. Dinstajte dok ne omekša.
Kasnije u pripremljena jela možete dodati biljno ulje, puter i malo pavlake. Sol se počinje dodavati nakon godinu dana.
Možete pripremiti i razne krompir čorbe, tepsije i salate. Pečeni krompir je veoma zdrav. Možete shvatiti kako pripremiti razna jela od krompira, na osnovu gore navedenih savjeta. Pržena jela bolje je odgoditi za 2,5-3 godine. Brza hrana poput čipsa i pomfrita nije vrijedna pomena, jer je ovo nezdrava hrana i ne bi je smjeli konzumirati čak ni odrasli.
| Naziv krompira | Sadržaj kalorija, kcal/100 g | Proteini, g | Masti, g | Ugljikohidrati, g |
|---|---|---|---|---|
| Sirova | 76 | 2,1 | 0,4 | 12,1 |
| Kuvano | 82 | 2,1 | 0,4 | 16,8 |
| u "uniformi" | 79 | 2,9 | 0,1 | 17,2 |
| Puree | 106 | 2,5 | 4,2 | 14,7 |
| Kuvano u mleku | 93 | 2,2 | 3,5 | 13,5 |
| Pirjano | 66 | 1,8 | 0,4 | 14,7 |
| Pečeno | 93 | 2,5 | 0,4 | 21 |
Šteta i kontraindikacije
Prva i glavna kontraindikacija je moguća alergijska reakcija djeteta na sadržani škrob. U tom slučaju obično pomaže namakanje gomolja.
Nemojte koristiti stare krompire ili one sa zelenim mrljama, jer sadrže opasna supstanca– solanin. Može izazvati trovanje, au visokim koncentracijama može biti smrtonosno.
Osim toga, česta konzumacija krompira je nepoželjna čak i za zdravu djecu. Dovoljno ga je uvesti u ishranu 1-2 puta sedmično.
Upotreba krompira u narodnoj medicini
Krompir se često koristi u narodna medicina. I ne samo. Čak i tradicionalna medicina prepoznaje njegovu ljekovitost i koristi je.
Za grijanje se često koristi kuhani krompir. Oni takođe udišu njegove pare kada prehlade nazofarinksa.
At termičke opekotine za prvu pomoć možete primijeniti komad sirovi krompir. Ali ovo je podložno samo integritetu kože.
Osim toga, svježe cijeđeni sok koristi se kod smanjenog vida i bolesti gastrointestinalnog trakta.
Ali sličan tretman može se provoditi samo uz dozvolu ljekara, jer nije svaki takav lijek prikladan u određenom slučaju. Ili, naprotiv, može izazvati još veće komplikacije.
Krompir je veoma zdrav i veoma jeftin proizvod. Možete ga kupiti u bilo koje doba godine. Ali najbolja je ona koja je rasla u vašem kraju, jer uvozna može sadržavati veliku količinu nitrata i pesticida za bolji transport robe. Također je vrijedno napomenuti da iako je ovaj proizvod prilično kaloričan, njegova važnost u ruskoj kuhinji gotovo je jednaka kruhu. Zato je tako popularan.
Sada je jasno kako uvesti krompir u komplementarnu hranu. Ali glavna stvar u ovoj stvari je odluka majke, jer ona sama osjeća šta je ispravno, šta je najbolje za njeno dijete.
U Rusiji je krompir već dugo bio jedna od obaveznih komponenti prvih jela; često je ovaj proizvod samostalan prilog ili čak glavni sastojak vaših omiljenih salata. Naravno, majke postavljaju pitanja: od koliko mjeseci možete početi hraniti krompir i kako ga pravilno pripremiti za svoje dijete?
Mnoge majke zanima kada mogu svom djetetu dati tako omiljeno povrće kao što je krompir.Prednosti pire krompira
Ovo može izgledati neočekivano, jer smo navikli da brokoli, kupus i tikvice smatramo zdravim povrćem, ali pire krompir im nije inferioran, a na neki način čak i superiorniji. Iznenađen? Sada smatrajte da je krompir ukusan, ali beskorisan ili čak nezdrava hrana - prošlog veka. Protiv nje su skinute sve „optužbe“, a štaviše, neki naučnici su je uvrstili na listu najvećih zdravo povrće. Zašto? Ovo korjenasto povrće ima puno prednosti, pogledajmo glavne.
Obogaćivanje korjenastog povrća mineralima i vitaminima:
- Prisustvo folne kiseline (vitamin B9). Vjerovatno se sjećate iznimne potrebe iz vremena trudnoće ove supstance za razvoj mozga i čitavog centralnog nervnog sistema.
- Rekorder za sadržaj kalijuma i aluminijuma. Kalijum pomaže srcu i bubrezima, a aluminijum stimuliše rast i razvoj tkiva.
- Prisustvo fosfora, magnezijuma, hroma, vitamina B, PP.
- 20 g mladog krompira sadrži do 5 mg askorbinska kiselina. Po sadržaju vitamina C, iako je inferiorniji od pomorandže, ispred jabuke i avokada.
- Prisustvo rutina (vitamina P), koji je glavni "partner" askorbinske kiseline. Zajedno savršeno jačaju imunološki sistem i povećavaju antivirusnu aktivnost, što je vrlo važno za krhko tijelo bebe.
- Jedan gomolj sadrži više selena od sjemenki i orašastih plodova, vodeći je među svim povrćem po svom sadržaju. Selen pomaže normalan rad štitne žlijezde i imunološki sistem.
Krompir ima nekoliko korisnih vitamina i elemente koji su neophodni za djetetov organizam koji raste Ostale prednosti korjenastog povrća:
- Prisustvo proteina, koji je veoma neophodan za izgradnju ćelija u rastućem bebinom telu. Sadrži gotovo sve aminokiseline koje se nalaze u biljkama, uključujući i one esencijalne, a njegove kiseline, iako bliske životinjskim, dobro su izbalansirane, pa se lako probavljaju, što znači da neće biti problema sa bebinim trbuščićem.
- Pomaže i probavu, zahvaljujući velikoj količini vlakana i minerala, te čisti toksine.
- Škrob smanjuje količinu holesterola u jetri i krvnom serumu.
- Dostupnost tijekom cijele godine i niska cijena proizvoda, posebno za tako bogat sastav.
Krompir je odličan izvor snage za bebu u razvoju. IN u ovom slučaju, kalorijski sadržaj ovog proizvoda je prije plus, jer rastućem tijelu je toliko potrebna energija. Upravo taj preparat čini krompir štetnim i previše kalorijskim: pržen ili pečen „u uniformi“ – razlika je kolosalna. U našem članku ćemo pogledati standarde potrošnje koji će vam omogućiti da zasitite tijelo vitaminima i mineralima, a da pritom ne prehranite bebu, a također ćemo pružiti nekoliko recepata koji čuvaju sve korisne karakteristike krompir.
Pečeni krompir je zdraviji od kuvanog, a još više od prženog. Stoga ovu verziju jela možete pripremiti za svoje dijete. Nedostaci pire krompira za bebe
Dragi čitaoče!
Ovaj članak govori o tipičnim načinima rješavanja vaših problema, ali svaki slučaj je jedinstven! Ako želite znati kako riješiti svoj određeni problem, postavite svoje pitanje. Brzo je i besplatno!
Nažalost, konzumacija krompira ima i mana. Da ih izbjegnemo, hajde da saznamo kako može štetiti vašem zdravlju:
- Prisustvo škroba, što može dovesti do alergijska reakcija. Ako se pojavi, samo ostavite krompir sa strane dok beba ne napuni godinu dana. U tom slučaju možete dobiti sve tvari potrebne za pravilnu prehranu iz hipoalergenih proizvoda.
- Solanin, koji se akumulira tokom vremena, je smrtonosna otrovna supstanca. Zbog toga krompir postaje zelenkasta nijansa. Ova tvar nastaje pod utjecajem svjetlosti, pa je korjenasto povrće bolje čuvati u mraku. Smrt moguće samo uz redovnu konzumaciju velika količina solanin.
- Gastrointestinalni problemi: nadimanje, zatvor. Da biste to izbegli, kombinujte jelovnik krompira sa namirnicama koje pomažu eliminaciji hrane iz organizma.
- Hajdemo ponovo o kalorijama. Kontrolišite količinu krompira koju konzumirate u skladu sa našim preporukama i neće biti problema. Međutim, ako prekomjerna težina već imate, isključite korjenasto povrće iz svoje prehrane.
Kako odabrati dobar krompir?
- što je krompir mlađi, to je bolji (sadrži maksimalnu količinu askorbinske kiseline i nedostaje solanina);
- prosječna veličina gomolja (više vitamina, manje škroba);
- nema klica;
- bez truleži, tamne mrlje i neprijatan miris;
- ujednačene boje, bez zelenkaste nijanse.
Potrebno je birati krompir bez oštećenja i klica. Što je mlađi, to bolje
Naravno, najbolji krumpiri su oni uzgojeni na vlastitoj parceli ili od poznatih ljetnih stanovnika. To nije uvijek moguće, a i vaš vlastiti krumpir “stari” i puni se omraženim solaninom, pa za kupovinu potražite savjesne dobavljače koji mogu potvrditi ekološku prihvatljivost uzgojenog korjenastog povrća.
Kako ga pravilno kuvati?
Najviše truda će biti potrebno za pripremu pirea kada ih vaša beba prvi put upoznaje. Razmotrimo detaljno šta tačno treba učiniti da beba ceni i ukus i prednosti bez negativne posljedice. Za prvo hranjenje:
- Namočite krompir 2 sata hladnom vodom. To će pomoći da se očisti od škroba i nitrata. Uz njih će ići i mali dio vitamina, ali za prvo ispravi hranjenje je neophodno.
- Kuvajte na bilo koji od 3 načina koja vam najviše odgovara: kuhajte kao i obično, kuhajte na pari ili pecite. Pečeno u konzervama od jakne najveći broj korisne tvari, na primjer, kalij, koji se najviše nalazi upravo ispod kore.
- Oguliti, samljeti cjedilom ili izgnječiti gnječilicom. Nažalost, nije preporučljivo koristiti blender; pire će postati previše ljepljiv i beba će ga teško probaviti.
- Dodati majčino mleko ili mlečne mešavine dok se ne dobije homogena, polutečna konzistencija, bez grudvica.
- Soljenje se ne preporučuje.
Recepti za starije bebe:
- Nastavite sa namakanjem korjenastog povrća hladnom vodom, najmanje 2 sata, jer će se enzimi koji su u stanju efikasno probaviti velike količine škroba proizvoditi u bebi tek u 9-10. star mesec dana. Nudimo vam 2 ukusna recepta.
Prije pripreme jela od krumpira za dijete, povrće se mora natopiti vodom kako bi se uklonio višak škroba.
Pire supa od povrća
Pripremite sljedeće sastojke:
- 1-2 krompira;
- mala šargarepa;
- 50 g kupusa;
- 2 kapi biljnog ulja.
Priprema:
- Korjenasto povrće dobro operite, ogulite, narežite na komade i potopite u hladnu vodu na par sati.
- Narežite kupus. Isecite šargarepu.
- Ocediti tečnost iz korjenastog povrća, dodati 200 ml nove vode i kuvati oko pola sata.
- Kuvati dok ne bude gotovo. Ulijte juhu u posebnu posudu i ohladite, trebat će nam kasnije.
- Povrće sameljite blenderom.
- Dobiveni pire razrijedite juhom do polutečne konzistencije, začinite biljnim uljem.
Počnite da hranite bebu ovom supom ne ranije od 6 meseci. Kada beba napuni godinu dana, supu možete malo posoliti i dodati kiselu pavlaku.
U pire supu za dijete možete dodati samo ono povrće na koje je beba već navikla.
Krompirova supa
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 2 srednja gomolja;
- poriluk stabljika;
- 150 ml mlijeka;
- kašika putera.
Priprema:
- Korjenasto povrće dobro operite, ogulite, narežite na komade i potopite u hladnu vodu na par sati.
- Luk dobro operite, narežite na kolutiće i malo propržite na ulju direktno u tiganju. Na luk nalijte 150 ml vode i pokrijte poklopcem.
- Kada luk provri, dodajte krompir i kuvajte oko pola sata (vidi i:).
- Povrće samljeti gnječilicom ili blenderom (ne ocijediti juhu).
- Dodajte vruće mlijeko, dobro promiješajte.
- Poslužite bebi toplo.
Minimalna starost za ovu supu je 8 meseci. Imajte na umu da nije prikladan za dijete alergično na kravljeg mleka.
Budite oprezni sa količinom krompira u ishrani vašeg deteta, kao višak potrošnje ovo povrće može dovesti do viška težine bebe
U kom mesecu treba da počnete sa dohranom?
Prije uvođenja pire krompira u dopunsku ishranu bebe, posavjetujte se sa svojim pedijatrom (za više detalja pogledajte članak:). Najvjerovatnije će to preporučiti nakon žitarica i povrća kao što su brokoli, karfiol, tikvice i luk.
Ne postoji jedinstvena preporuka u kojoj dobi da se krompir uvodi bebama. Ako je vaša beba dojenje, tada će biti spreman za dohranu krompirom ne ranije od 7-8 mjeseci. Veštačke bebe imaju vremena da to isprobaju već sa 6 meseci, pošto im se dohrana u početku uvode ranije, jer treba brzo da počnu da obogaćuju mlečnu formulu materijama koje nedostaju iz hrane. Možda će pedijatar preporučiti pire krompir vašem djetetu u dobi od 5 mjeseci, kako bi brzo dostiglo normalnu težinu ili je iz nekog drugog razloga njegova konsultacija po ovom pitanju obavezna.
Osnovne norme za ishranu krompira
- Nastojte poslužiti krompir, kao i ostalo povrće, za ručak (oko 14 sati).
- U početku treba pripremiti novi pire prije svakog obroka nekoliko sedmica. Zatim se može čuvati u frižideru 2 dana.
- Porcija pirea godišnje je oko 140 g.
- Do jedne i pol godine krompir ne bi trebao činiti više od trećine ukupnog broja povrća (samo zbog visokog sadržaja kalorija).
Ako prvo hranjenje krompirom prođe bez problema, pokušajte da dete ne hranite njime. Slijedite ove standarde, tada će vaša beba iskusiti sve prednosti našeg omiljenog korjenastog povrća i neće dobiti višak kilograma ili probleme sa stomakom.
Kada možete dati pire krompir bebi, sa koliko mjeseci? Na ovu temu vode se debate, a majke su i dalje u nedoumici. Krompir vrlo rijetko izaziva alergije, hranljiv je i zdrav. Međutim, sadrži veliki procenatškrobne tvari, što uzrokuje poteškoće u probavi kod male djece.
Ipak, trebalo bi da počnemo da pričamo o korisnim materijama ovog vrednog povrća, o tome kada možete uvesti krompir u dopunsku hranu, od koliko meseci? Zatim morate odabrati pravi recept preparati za očuvanje vitamina što je više moguće u gotovom proizvodu.
Vrijednost krompira je:
- fosfor;
- vitamin C;
- velike količine kalijuma;
- odsustvo alergena;
- poboljšanje ravnoteže vode;
- uklanjanje toksina iz organizma.
Posebna vrijednost krompira leži u proteinima, koji su po svojim svojstvima slični životinjama. Aminokiseline uključene u ovaj protein uključene su u izgradnju novih ćelija u bebinom telu. Zbog toga Mješovito/vještački hranjene bebe mogu se uvoditi u krompir nakon četiri mjeseca.
Vlakna pomažu u normalizaciji crijevne aktivnosti i oslobađaju tijelo od toksina. Kalorični sadržaj jedne porcije je dovoljan da beba bude aktivna od ručka do popodnevne užine. Stoga bebi treba dati pire krompir prije večere kako bi imala vremena da potroši kalorije koje primi.
Krompir sadrži folna kiselina koji obezbeđuje puni razvoj mozak i balansira nervni sistem.
Međutim, velika količina ugljikohidrata može povećati težinu bebe i stvoriti masne nabore.
Stoga bi djeca sklona debljanju trebala ograničiti konzumaciju krompira.
Moguća šteta
Kada krompir može naštetiti bebi? Zavisi samo od vremena i uslova skladištenja. Ako pripremite pire od ozelenjenih gomolja, djetetov organizam će uz korisne dobiti i otrovne tvari. Čak i ako koristite pravi recept, katastrofa se ne može izbjeći.
U nekim slučajevima se ne preporučuje uvođenje krompira u prvu komplementarnu hranu. To je zbog slabog crijevnog motiliteta bebe: može doći do zatvora. Čak i ako namočite voće u vodi prije kuhanja, skrob i dalje ostaje. Krompir se može davati samo ako nema problema sa varenjem bebe.
Instalirani pedijatri pravo vrijeme prvo dopunsko hranjenje - 6 mjeseci, kada beba savlada voće i žitarice.
Kuvanje krompira za bebu
Prvo morate odabrati najbolje gomolje za kuhanje. Proizvod mora biti:
- iz vašeg regiona;
- srednja veličina;
- unutra nije vodenast;
- nema klica ili zelenih mrlja na koži.
Recept za pripremu korjenastog povrća razlikuje se od "odraslog": krompir se kuva na pari bez vode. Možete ga kuhati i u vodi, ali kuhanje povrća u vodi lišava ga velike količine vrijednih tvari koje prelaze u tekućinu.
Bitan! Ne preporučuje se dodavanje ulja za prvo hranjenje.
Drugi način kuvanja
Ako je vaša beba sklona dobijanju višak kilograma ili ne vari dobro skrob, potrebno je promijeniti recept za krompir. Kako napraviti pire? Da biste to učinili, naribajte voće, ocijedite tekućinu i pripremite masu u laganoj loncu.
Još jedan recept. Krompir se oguli, isječe na ploške i potopi u vodu nekoliko sati. Naravno, mnoge korisne tvari se otapaju u vodi, ali povrće se oslobađa od škroba. Odlučite sami kako ćete ga najbolje pripremiti.
Ako kuvate voće u vodi, stavite ih u kipuću vodu. Da bi se krompir brže skuvao, pokrijte tiganj poklopcem.
Upoznavanje bebe sa krompirom
Kako započeti dohranu? Ako je beba tek napunila 5 mjeseci, a već aktivno jede voće i tikvice sa kupusom, možete ga sigurno počastiti krumpirom. Prvo dajte jednu kašičicu za kafu da probate - da li će vam se svideti ili ne? Konzistencija pirea treba da bude tečna, poput mleka.
Ako volite krompir i vaša beba pozitivno reaguje na novo jelo, udvostručite porciju dnevno. Počevši od petog dana, ponudite bebi 50 grama pirea. Šestog dana - svih sto grama, a sedmog - 130 grama.
Koje povrće treba zamijeniti krompirom? Nova vrsta hrana se uvijek unosi kap po kap i postepeno. Ako ste dali svoju bebu za ručak pire od tikvica, nastavi da daje. U tikvice dodajte krompir, postepeno smanjivajući porciju.
Način zamjene jednog proizvoda drugim je pravilo svih novih komplementarnih namirnica.
Kako se riješiti strija nakon porođaja?
Majčino mleko je idealna hrana za bebu od rođenja. Ali kada beba napuni šest meseci, hranljive materije u majčinom mleku postaju nedostatne za normalan razvoj. Bebi je potrebna čvrsta hrana, pa se majke postavljaju pitanje: sa koliko meseci treba da uvedemo dohranu i sa kojim proizvodom da počnemo? Tikvice (recepti za pire od tikvica dojenče) i pire krompir za bebe su prva jela u ishrani.
Za dopunu možete koristiti i pire iz trgovine u teglama - ni po čemu nisu inferiorni od domaćih jela.
Rastućem tijelu je potrebno više hranljive materije i energiju. Od koliko mjeseci treba davati nove proizvode? Idealne godine za dohranu - 6 mjeseci. Ako je dijete hranjeno na flašicu ili ima nizak hemoglobin i težinu, možete ga dati čvrsta hrana od 5 mjeseci. Najviše važno vrijeme– prva godina kada se postavljaju temelji zdravlja. Ovu fazu djetetovog života treba shvatiti vrlo ozbiljno.
- Novi proizvod u obliku pirea potrebno je uvesti ujutro na 1-2 hranjenja. Jelo treba pripremiti neposredno pre jela.
- Počnite s jednom kašičicom i pratite reakciju tijela.
- Nakon jela, dajte bebi dojku ili adaptirano mlijeko.
- Ako nema osipa ili promjena u stolici, drugog dana djetetu ponuditi 2 žličice. Za nedelju dana povećajte porciju na 150 - 200 g.
- Ako beba odbije nova hrana nema potrebe da insistirate, bolje je sacekati par dana.
- Ne možete istovremeno unositi nekoliko novih namirnica u komplementarnu hranu.
- Svojoj bebi možete ponuditi novo jelo kada se već navikne na prvo.
- Preporučljivo je voditi dnevnik u kojem navedete naziv proizvoda, zapreminu i reakciju organizma. Ako novo jelo izaziva alergije, zatvor ili proljev, trebali biste eliminirati ovaj proizvod na neko vrijeme.
- Pire treba da bude prozračan i homogen. Možete ga pripremiti dječji pire iz prodavnice, savršene je konzistencije.
Prva hrana - povrće
Pire krompir sa brokolijem i grašak ispadne ukusno u spori šporet
Pedijatri preporučuju da svoje dijete upoznate sa hrana za odrasle počevši od povrća. Pire krompir za bebe je prvo jelo koje se uvodi u dohranu. Ovo voće je bogato vlaknima, kalijumom, vitaminima B i C. Zbog odličan sadržaj Ugljikohidrate se preporučuje da češće konzumiraju djeca male tjelesne težine.
Djeca jako vole pire krompir jer je odličan kvaliteti ukusa. Jela od ovog voća ne iritiraju želudac i lako se svare i asimiliraju. Međutim, morate biti oprezni kada unosite krompir jer sadrži mnogo škroba, što može uzrokovati zatvor.
Gomolje je potrebno odabrati lijepe, guste, bez klica i zelenih mrlja na koži i oštećenja. Krompir je bolje uzeti iz domaće proizvodnje, ili još bolje - iz vlastitog vrta. Koža sadrži opasnu tvar - solanin, koja može dovesti do trovanja. Koncentracija ove supstance je maksimalna ako se krompir čuva duže od 3 meseca.
Ispod kore se nalazi dosta vitamina C, pa krompir treba pažljivo oguliti i tako izrezati sve "oči". Da biste se riješili malo škroba, stavite gomolje toplu vodu na nekoliko sati, ili još bolje, na jedan dan. Nakon toga, isperite krompir i narežite ga na komade kako biste pripremili pire krompir za bebe.
Opcije za pripremu pirea
- Standardni recept(za djecu 5-6 mjeseci). Pire za bebe možete kupiti u tegli, ali je bolje da ga napravite sami. Krompir oguliti, iseći na sitne kockice i kuvati u šerpi. Krompir je bolje staviti u kipuću vodu, nema potrebe da ga solite, jer je višak soli štetan i za djecu i za odrasle. Budući da dio korisnih tvari ostaje u vodi, nema potrebe da je potpuno ocijedite i zamijenite čistom vodom. Krompir izgnječite i dodajte malo majčinog mlijeka. Možete koristiti blender ili mikser, jer pire treba da bude prozračan, bez grudvica. Ako jelo ispadne rijetko, morate ga ponovo lupiti, tako da će postati elastično.
- U parobrodu. Ova metoda će pomoći da se sačuva više vitamina ispod kore krompira, a najnježnija je. Izrežite gomolj na nekoliko dijelova i stavite u uređaj na 30 minuta. Ako je krompir mlad i mali, stavite ga cele u činiju. Oguliti i dalje samljeti kroz sito, jer se grudvice teško otarasiti.
Nakon što dijete proba drugo povrće i meso, možete pripremiti miješane piree od nekoliko komponenti.
- Recept za pire od tikvica(za djecu od 7 - 8 mjeseci). Uzmite povrće u jednakim omjerima, ogulite, uklonite sjemenke iz tikvica, narežite na kockice. Povrće skuhajte, sameljite pomoću sita ili blendera, dodajte malo biljnog ulja.
- Posuda od brokule. Plodove isperite vodom, kupus rastavite na cvatove. Posebno skuvajte povrće, izmiksajte u blenderu uz dodatak čorbe od povrća.
- Pire od povrća sa šargarepom. Nakon što narežite korjenasto povrće na kockice, stavite ga u šerpu. Prelijte kipućom vodom i prokuvajte. Samleti u blenderu, dodati puter, so, mleko po želji. Dobijeni pire prokuhajte.
- Opcija sa mesom (za djecu 8-9 mjeseci). Za pripremu ovog jela potrebno je uzeti 2 krompira, mljeveno meso (zeca, ćuretina) i peršun. Bolje je koristiti mljeveno meso ne iz trgovine, već ga sami pripremiti. Krompir i ćufte skuvati, sve sastojke izgnječiti. Ako dijete voljno jede čvrstu hranu, mesne kuglice nije potrebno drobiti. Dodajte malo soli i putera. Umjesto mljevenog mesa može se napraviti pire od pileće džigerice.
Prednosti krompira
Hranljive materije sadržane u povrću jačaju srce i krvne sudove; normalizirati metabolizam; imaju pozitivan uticaj na gastrointestinalnog trakta. Kada se doji ili hrani na flašicu, beba koja raste nema dovoljno hranljivih materija. Stoga dijete mora nadoknaditi nedostatak vitamina iz različitih proizvoda.
Pire krompir je omiljeno jelo dece, mnogi traže više. Da bi bio koristan, potrebno ga je pravilno pripremiti. Kombinovanjem krompira sa drugim povrćem dete će dobiti mnogo vitamina neophodnih za organizam koji raste.
