Recept za lijene sarmice bez mljevenog mesa. Strašne lijene rolnice - brzi recept sa odličnim rezultatima! Recept za lijene rolnice sa paradajzom

Kotleti od mljevenog mesa i kupusa - ovo je neobičan oblik predstavljen u ovom receptu lijeni sarmice. Mogu se pripremati od bilo kog mljevenog mesa: svinjskog, junećeg, pilećeg ili miješanog. Kupus će im dati sočnost i nježnost. Zdravija i dijetnija verzija ovog jela bile bi lijene sarmice u obliku kotleta zapečenih u rerni.

Uzmite ovaj recept kao osnovu i skuvajte ga na svoj omiljeni način. Ovakve lijene sarmice svidjet će oni koji se ne vole zamarati glavicom kupusa: blanširati je u velikoj posudi, umotati mljeveno meso u listove kupusa, pržiti na ulju, a zatim dinstati još dugo.

Za posebno lijene - još pojednostavljena opcija. Kupus ne morate seckati nožem, već ga narendajte na krupno rende ili izbušite blenderom, a zatim ga zajedno sa pirinčem dodajte u mleveno meso ili piletinu.

Sastojci:

Bilo koje mljeveno meso - 500 g (ja sam koristila piletinu),
jaja - 2 kom.,
svježi kupus - 300 g,
kuvana riža - 150 g,
šargarepa - 1 kom.,
luk repa - 1 kom.,
beli luk - 2 čena,
suncokretovo ulje za prženje,
mrvice hljeba,
mljevena paprika,
sol.

Proces kuvanja:

Naša čitateljica Galina Kotyakhova predlaže da pripremite tako ukusne lijene rolnice od kupusa:

Odlučio sam da napravim kiflice za ručak, ali nije bilo listova kupusa. Sjetila sam se recepta za lijene sarmice koje sam više puta kuhala kao mješavinu kupusa i mljevenog mesa u tiganju, a danas sam odlučila da ga napravim u obliku kotleta. Ispali su prilično ukusni i pristojnog izgleda.

Krenimo sa pripremom sastojaka za pravljenje lijenih rolnica. Pustite da prokuha pirinač, a u međuvremenu izmrvite pileća prsa kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobijeno mleveno meso stavite u dublju posudu.

Svježi kupus narendajte na krupnije rende, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 20 minuta dok ne omekša, a zatim ga ocijedite i dodajte u mljeveno meso.

Naribamo i šargarepu, ali samo na srednje rende.

Luk i beli luk nasjeckajte dosta sitno.

U mleveno meso sa kupusom dodati kuvani i oprani pirinač, posoliti, pobiberiti i promešati,

zatim dodati šargarepu, luk, beli luk i umutiti dva jajeta, dobro izmešati. Nadjev za lijene sarmice je spreman!

Od dobivene mase formiramo visoke kotlete - sarmice. Svaki kotlet uvaljajte u prezle, stavite u tiganj i pržite na ulju.

Gotove lijene sarmice u kotletima možete poslužiti uz prilog od povrća.

Za one koji vole sarmice sa sosom, možete pripremiti svoj omiljeni, preliti ga preko sarmice i peći u rerni.

Sveska recepata želi vam dobar tek!

Ako imate još neki prijedlog kako da skuvate lijene sarmice, čekamo vaše recepte u komentarima ispod.

A možda će vas zanimati da naučite kako skuhati lijene rolnice u laganom štednjaku:

Korak-po-korak recepti za pripremu lijenih sarmica sa kupusom i mljevenim mesom: klasične, vrlo lijene rolnice u tiganju, paradajz i začinsko bilje, sa pavlakom i paradajz pastom u rerni, u tiganju sa umakom

2018-10-11 Alena Kameneva i Irina Naumova

Ocjena
recept

63393

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

8 gr.

9 gr.

Ugljikohidrati

10 gr.

157 kcal.

Opcija 1: Lijeni kiflice sa kupusom i mljevenim mesom - klasičan recept

Lijeni sarmice sa kupusom i mljevenim mesom jedno su od najjednostavnijih, najbržih i najukusnijih jela koje će se svidjeti mnogima, posebno onima koji baš i ne vole komplicirane recepte. Sigurno svaka osoba ima asocijacije i sjećanja na jedno ili drugo jelo.

Lijeni sarmice, jednom sam probao sa prijateljem, nisam shvatio šta je, ali mi se jako svidio ukus, ali mi se još više dopao proces kuvanja, pristupačnost i konačni rezultat - zadovoljavajući, hranljiv i prilično impresivan u u smislu količine. Ove sarmice možete poslužiti sa pavlakom, možete dodati domaće kisele krastavce, sveže povrće, začinsko bilje itd.

Sastojci:

Mljeveno meso - 350 g
Kupus - 200 g
Duga kuhana riža - 0,5 šolje
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Paradajz pasta - 2 kašike.
Voda ili juha - 1 čaša
Sol, biber - po ukusu
Šećer - prstohvat

Proces kuvanja

Pripremite sve proizvode prema listi. Birajte povrće srednje veličine - šargarepu i luk - ogulite, operite, osušite. Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte na srednje sitno.

Uklonite gornje listove kupusa i bacite ih. Zatim narežite kupus na trakice.

Zagrejte biljno ulje u tiganju, dodajte šargarepu i luk. Pržite povrće do zlatno smeđe boje uz stalno mešanje - 2-3 minuta.

U tiganj dodati mleveno meso. Možete koristiti bilo koje mljeveno meso - svinjetinu, ćuretinu, piletinu, junetinu itd. Vratite tiganj na vatru i pržite mleveno meso 4-5 minuta, lomeći ga kašikom ili lopaticom.

Stavite kupus u poseban tiganj i pržite nekoliko minuta dok lagano ne porumeni.

Sada kupus prebacite u tiganj sa mlevenim mesom i pržite, dodajte pirinač, dodajte paradajz pastu. Sastojcima također dodajte sol i biber i prstohvat šećera.

U šerpu sipajte vodu, pokrijte poklopcem i stavite na vatru. Sve sastojke dinstajte 25-30 minuta.

Nakon navedenog vremena poređajte lijene sarmice na tanjire i poslužite.

Prijatno!

Opcija 2: Brzi recept za lijene sarmice sa kupusom i mljevenim mesom

Možemo reći da su to vrlo lijene sarmice i malo improvizacije. Kuvaćemo u tiganju, koristeći kiseli kupus. Od mlevenog mesa i pirinča napravićemo kotlete i ispržiti ih, zatim preliti sokom od paradajza i sve poslužiti sa sitno seckanim kiselim kupusom.

Sastojci:

600 g kiselog kupusa;
1/2 kg mljevenog mesa;
150 grama pirinča;
100 grama luka;
750 ml soka od paradajza;
2 kokošja jaja;
100 grama kisele pavlake;
10 g soli;
5 grama svježe mljevenog bibera.

Kako brzo skuhati lijene sarmice sa kupusom i mljevenim mesom

Probajte kupus, ne bi trebao biti previše kiseo. Možete ga isprati i u hladnoj vodi, ocijediti višak vode i sitno nasjeckati.

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte nožem.

Zagrejte tiganj na malo ulja, dodajte luk i pržite da malo porumeni.

Pirinač ispirati dok voda ne bude bistra i kuvati do pola, ocediti tečnost.

U većoj posudi pomešajte mleveno meso, polukuvani pirinač i prženi luk. Sve promiješajte kašikom ili lopaticom.

Jaja umutiti viljuškom i dodati mlevenom mesu i promešati. Posolite i pospite svježe mljevenim crnim biberom. Gotovo mljeveno meso treba biti prilično viskozno.

Formirajte male kotlete i pržite ih u tiganju. Zapržite sa obe strane, zatim prelijte sokom od paradajza i zatvorite poklopcem.

Krčkajte oko pola sata.

Gotove kotlete stavite na tanjir, prerežite na dva ili dela, pored njih stavite kiseli kupus i prelijte sokom od paradajza.

Opcija 3: Lijeni kiflice sa kupusom i mljevenim mesom, paradajzom i začinskim biljem

Zanimljiva opcija za pripremu lijenih rolnica. Pripremimo sastojke, umjesto paradajz paste koristimo svježi paradajz, dodamo malo bijelog luka i svježeg začinskog bilja. Na kraju će se sve zajedno ispeći u velikom tiganju.

Sastojci:

300 grama mljevenog mesa;
1/2 šolje pirinča;
1/2 vezice kopra i peršuna;
80 grama crnog luka;
400 grama bijelog kupusa;
1 šargarepa;
2 velika paradajza;
2 čena belog luka;
1 kašičica soli;
1 kašičica sveže mlevenog bibera.

Korak po korak recept

Pirinač dobro isperite. Prokuhajte vodu, posolite i dodajte pirinač, kuvajte do pola. Zatim stavite u cjedilo ili cjedilo, isperite i za sada ostavite sa strane.

Luk i beli luk oljuštite i ogulite, sitno iseckajte. Šargarepu također očistimo, operemo i naribamo na krupno.

Stavite veliki tiganj na vatru, sipajte rafinisano ulje bez mirisa i dodajte luk. Kada omekša dodati beli luk. Na kraju dodati šargarepu i na laganoj vatri, da beli luk ne zagori, kuvati povrće dok ne omekša i lagano porumeni.

Operite glavicu kupusa, odvojite ružne listove, ostale sitno nasjeckajte osim peteljke.

Operite paradajz, odrežite podnožje peteljke i isecite na dva dela. Narendajte da kora ne padne na rende. Posolite i pobiberite paradajz pire i promiješajte.

U tiganj sa prženim povrćem dodajte mleveno meso i nastavite sa prženjem. Posolite i pobiberite i dinstajte dvadesetak minuta pod zatvorenim poklopcem uz povremeno mešanje. Ako je sok od mesa već potpuno ispario, dodajte malo vode.

U tiganj dodati iseckani kupus, promešati i dinstati petnaestak minuta.

Dodajte polukuvani pirinač i pasirani paradajz. Operite i nasjeckajte zelje, sipajte u tiganj. Sve izmešati i dinstati još desetak minuta.

Opcija 4: Lijeni kiflice sa kupusom i mljevenim mesom sa pavlakom i paradajz pastom u rerni

Sada ćemo pripremiti ukusne i ukusne lijene sarmice u pećnici. Ispast će vrlo sočno zbog sosa od pavlake i paradajza kojim sve prelijemo prije pečenja.

Sastojci:

1 kg mljevenog mesa;
150 grama pirinča;
1 kg bijelog kupusa;
250 g paradajz paste;
250 g kisele pavlake;
4 litre vode;
2 šargarepe;
2 kokošja jaja;
3 glavice luka;
1 kašičica soli;
1 veza kopra;
1 kašičica sveže mlevenog bibera.

Kako kuvati

Kupus oprati, iseckati nožem i dinstati dok se napola ne skuva u velikom tiganju.

Luk i šargarepu očistimo, luk sitno iseckamo, a šargarepu narendamo. Prebacite u zagrejan tiganj i pržite dok blago ne porumeni.

Operite pirinač i kuvajte skoro da bude kuvan. Možete malo posoliti vodu. Zatim stavite pirinač u sito i ostavite da se višak vode iscedi.

Mljeveno meso pomiješati sa prženim povrćem, pirinčem i kupusom. Umutite jaja, posolite i pobiberite. Operite zelje i sitno nasjeckajte. Sve izmešati i napraviti kotlete.

Uzmite posudu za pečenje i u nju stavite kotlete.

Posebno pomiješajte paradajz pastu, pavlaku i dodajte par čaša proključale vode. Napunite kotlete sosom.

Zagrijte rernu na 190 C, stavite kalup i ostavite četrdeset minuta.

Gotovo jelo poslužite toplo.

Opcija 5: Lijeni kiflice sa kupusom i mljevenim mesom u tiganju

Ovoga puta kotleti neće biti samo od mlevenog mesa, pirinča i povrća, već i od kupusa. Zatim sve prelijte sosom i dinstajte. Ispostavilo se da je to cijeli veliki lonac ukusnih lijenih rolnica.

Sastojci:

1,5 kg mljevenog mesa;
1,5 šolje pirinča;
1 srednja glavica kupusa;
4 glavice luka;
350 ml kečapa;
500 g kisele pavlake;
4 kokošja jaja;
2 lovorova lista;
začini po ukusu.

Korak po korak recept

Operite rižu, stavite je u šerpu i dodajte tri čaše vode. Pustite da proključa, a zatim sve ugasite i stavite na sito.

Kupus operite, listove sitno nasjeckajte i pospite solju. Stisnite ga rukama - kupus nam treba da pusti sok da ga ocijedimo.

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.

Mleveno meso pomešati sa kupusom, iscediti ga od viška soka, dodati seckani crni luk i pirinač. Umutite jaja, posolite i pobiberite. Sve umiješati u mljeveno meso za kotlete i oblikovati ih.

Zagrejte tiganj na ulju, pecite kotlete do zlatno smeđe boje.

Pržene kotlete prebacite u veliki lonac.

U većoj posudi pomiješajte kečap, pavlaku i tri litre vode. Možete dodati malo soli i bibera.

Prelijte sosom preko kotleta i stavite na vatru. Stavite lovorov list. Pustite da proključa i smanjite vatru. Kuvajte sa zatvorenim poklopcem sat vremena.

Kada je sve spremno, poslužite toplo uz ukusan umak.

Opcija 6: Lijeni kiflice sa kupusom i mljevenim mesom po tradicionalnom receptu

Lijeni sarmice jedno su od omiljenih jela u ruskoj kuhinji. Glavna razlika od tradicionalnih je u tome što se svi sastojci pripremaju odvojeno, zatim sjedinjuju u jednoj posudi i pirjaju zajedno do potpunog kuhanja. Ljenjive sarmice možete pripremiti na različite načine. Počećemo sa klasičnim receptom i nastaviti sa različitim opcijama.

Sastojci:

1/2 kg mljevenog mesa;
500 grama bijelog kupusa;
100 g pirinča dugog zrna;
80 grama crnog luka;
80 g šargarepe;
60 g paradajz paste;
2 kašike biljnog ulja;
10 g soli;
10 g svježe mljevenog bibera.

Korak po korak recept za lijene sarmice sa kupusom i mljevenim mesom

Za kiflice, bolje je uzeti pirinač dugog zrna. Još je bolje uzeti parenu.

Isperite ga u nekoliko vode dok ne bude providan i kuvajte do pola. Zatim ga stavite u cjedilo i ostavite da voda ocijedi. Ako pirinač potpuno prokuvate, on će postati kašast dok se krčka sa svim sastojcima.

Bijeli kupus operite, odvojite i bacite sve uvele listove sa nedostacima. Zarežemo oko peteljki i sitno iseckamo.

Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.

Ogulite šargarepu od gornjeg sloja nožem ili gulicom za povrće, isperite i naribajte na krupno.

Kupus prelijte kipućom vodom oko pet minuta i ocijedite u cjedilu.

Zagrejte tiganj sa biljnim uljem. I dodajte luk i počnite pržiti. Kada omekša dodati šargarepu i promešati. Dinstajte dok blago ne porumeni, ali ne pržite previše.

Sada u povrće dodajte mleveno meso. Može biti svinjetina, govedina, piletina ili domaća. Posolite, pobiberite i promiješajte. Kuhajte dok mesna komponenta ne porumeni i sklonite sa vatre.

U drugom tiganju počnite pržiti kupus. Prvo će dati sok, zatim će ispariti i kupus će se početi pržiti. Kada omekša dodajte paradajz pastu, malo posolite i pobiberite, promešajte i kuvajte još pet minuta.

Sada stavite sve pripremljene sastojke u veliki lonac i ne zaboravite na pirinač. Sada po želji možete posoliti, pobiberiti i sve izmiješati.

Napunite toplom vodom dok potpuno ne pokrije sve. Zatvorite poklopac i ostavite četrdesetak minuta. Vatra treba da bude srednja.

Kada prođe navedeno vrijeme, isključite vatru i pozovite sve za sto.

Kako napraviti lijene rolnice? Nema ništa jednostavnije, zato ih i zovu "lijenji".

Lijeni kiflice su alternativno jelo za one koji zaista vole rolnice, ali iz nekog razloga ne mogu posvetiti dovoljno vremena da ih dugo kuhaju. Stoga će se ovaj recept za lijene sarmice svidjeti prvenstveno ljubiteljima slobodnog vremena i, naravno, ljubiteljima ukusne hrane. Uostalom, što se tiče sastava proizvoda i okusa, lijene rolnice se ne razlikuju od svoje klasične verzije. Jedina razlika između njih je način na koji se kupus koristi.

Sastojci za lijene sarmice:

- 400 g mljevene piletine;
- 1 jaje;
- 180 g pirinča;
- 200 ml paradajz paste;
- 2 šargarepe;
- 280 g kupusa;
- 1 glavica luka;
- bilo koje biljno ulje;
- sol;
- začini (kurkuma, mljeveni crni biber) po ukusu.

Recept za lijene rolnice:

1) Priprema lijenih sarmica počinje kuhanjem pirinča u slanoj vodi i pripremanjem sastojaka potrebnih za prženje. Luk se isjecka.

2) Šargarepa se iseče na kriške.

3) Luk i šargarepa se pirjaju na bilo kom biljnom ulju.

4) U prženo povrće dodajte paradajz pastu i pržite sa njima još par minuta.

5) Kupus se iseče na sitne komade. Što se sitnije iseče, to će se sarmice lakše formirati.

6) Mleveno pileće meso se pomeša sa kuvanim pirinčem, lukom, kupusom i jajetom, i posoli. Po želji mljeveno meso se začini mljevenim crnim biberom, kurkumom ili drugim začinima.

7) Formiraju se lijene sarmice, pohane u brašnu i pržene do zlatne boje u tiganju na biljnom ulju.

8) Pržene lijene sarmice stavite u tiganj.

9) Sadržaj tiganja se prelije paradajz sosom, koji se po potrebi malo razblaži vodom. Ljenjive sarmice pirjaju se na laganoj vatri 5-8 minuta i služe vruće.

Ne možete reći da su ovi sarmice lijeni, ali ako ne želite da se zamarate listovima kupusa ili jednostavno nemate cijeli kupus, onda će vam ovaj recept dobro doći. Forma se održava i sarmice ispadaju veoma sočne i mekane, a vrlo se lako pripremaju. Ja sam u svom receptu koristila ađiku kao aromatični dodatak, ali se može zamijeniti režnjem bijelog luka.

Biće nam potrebni sledeći proizvodi:

Pripremite domaće mleveno meso. Da biste to učinili, možete uzeti jednu vrstu mesa, ali sam pomiješao govedinu i pileća prsa. Zatim nasjeckajte kupus i luk. Sve zajedno izmiksajte u blenderu dok ne postane glatka, ali tako da se kupus ne pretvori u pire, već ostane u sitnim, zrnatim komadima.

U činiji pomešati mleveno meso, kupus sa lukom, pirinač kuvan do pola, seckano začinsko bilje, ađiku i jaje. Dodajte so, biber, suneli hmelj i sve izmiksajte dok ne postane glatko.

Ispada da je to tako poslušna masa.

Formirajte kotlete tako što ćete ih uvaljati u prezle.

Kiflice pržite na biljnom ulju dok ne porumene i stavite ih u šerpu u kojoj će se dinstati.

Pripremite fil za sarmice. Da biste to učinili, nasjeckajte šargarepu i nasjeckajte luk.

Sve pržite na biljnom ulju, dodajući adjiku ili beli luk. Posolite i zasladite.

Dodajte paradajz pastu ili seckani paradajz. Sve zajedno pržite 3 minute i dodajte vodu. Pustite da sos krčka nekoliko minuta. Obavezno probajte sol, šećer i kiselinu. Sve bi trebalo biti umjereno.

Prelijte sos preko sarmice i dinstajte 5-7 minuta.

Savijače-kotlete možete poslužiti kao samostalno jelo uz povrće, a možete ih i kombinirati sa bilo kojim prilogom.

Prijatno!

U životu svake domaćice povremeno se pojave trenuci kada vam se uopće ne da kuhati. Navukla sam sve prijatelje na ovaj punjeni kupus.
Lako se pripremaju - nema potrebe da se mučite sa listovima kupusa. I ne postoji jasna razlika između mesa i kupusa koji je prisutan u kiflicama. Samo zato što su kiflice „lijene“ ne znači da su manje ukusne od tradicionalnih. Ovakve sarmice su uobičajeno svakodnevno jelo, predvidljivog su ukusa, a bogate su vlaknima zbog visokog sadržaja povrća. Pa, hranljivo i ukusno, naravno.

za sarmice:

Mleveno meso (ja imam nemasno svinjsko meso) - 500 g
Pirinač - 0,5 šolje.
Kupus - 200-250 g
Luk - 1/2 kom.
Šargarepa - 1/2 kom.
Jaje - 1 kom.
Sol - 1 kašičica.
za sos:

Paradajz pasta - 2 kašike.
Biljno ulje - 2 kašike.
Luk - 1/2 kom.
Šargarepa - 1/2 kom.
Brašno - 1 kašika. sa toboganom
Voda - 2,5 - 3 čaše.
Šećer - 1-2 kašičice.
Sol, začini - po ukusu

Kupus sitno nasjeckajte.

Narendajte šargarepu. Luk narežite na kockice ili isjeckajte u procesoru.

Polovinu šargarepe i kupusa posolite (upotrebite svu so prema normi za kiflice), promešajte i ostavite da malo omekša.

Sipajte 0,5 šolje pirinča. vode i u mikrovalnoj pećnici 3 minute na punoj snazi. Voda treba da se upije u pirinač. Ohladite dok se ne zagrije prije miješanja.

Pirinač možete tradicionalno kuvati do pola.