Mlijeko je jedan od najzdravijih proizvoda koje je otkrilo čovječanstvo. Saznajte zašto je mlijeko zaista dobro za vas!
Avicena¹ je također rekao da je najviše mliječnih proizvoda zdrava dijeta za ljude, a Botkin² je dragocjen lijek za liječenje srčanih i bubrežnih bolesti.
Postoje ljudi koji iz ovih ili onih razloga ne proizvode enzim laktazu, koji razgrađuje mliječne proteine, preporučuje im se da piju kefir i fermentirane mliječne derivate. Isto važi i za osobe koje imaju alergije na hranu za mleko.
Koje su prednosti mlijeka?
Mlijeko je slab stimulans želučane sekrecije, pa je vrlo korisno za one kojima je potrebna nježna ishrana: oboljele od čira i gastritisa s visokom kiselošću.
Mleko sadrži dosta kalcijuma, što znači da je neophodno i onima koji boluju od osteoporoze.
S obzirom da mlijeko pospješuje uklanjanje tečnosti iz organizma, često se preporučuje da se pije kod edema. Osim toga, pomaže kod ateroskleroze i hronične bolesti jetre i žučne kese.
Doktori su utvrdili još jednu važnu činjenicu: mlijeko snižava krvni tlak kod hipertoničara. Preporučuje se kod srčanih oboljenja. Postoji i mišljenje da mlijeko pomaže u jačanju psihe.
Šta mlijeko sadrži?
Mlijeko je najbolji izvor kalcijuma. Da bi pokrila dnevne potrebe za kalcijumom, odrasla osoba treba da popije najmanje 3 čaše mlijeka ili kefira dnevno i pojede 100 grama svježeg sira ili 50 grama sira.
Poznato je da se pod stresom potreba organizma za kalcijumom značajno povećava. Stoga je u naše vrijeme sve veći značaj mlijeka i fermentisanih mliječnih proizvoda.
Vede najviše zovu mlijeko neverovatan pogled hrana koja potiče razvoj pozitivnih kvaliteta kod osobe.
Ayurvedski tekstovi kažu da se može koristiti u bilo koje vrijeme, u svakoj situaciji iu kombinaciji sa bilo kojom hranom.
Ako, na primjer, pripremite mlijeko sa žitaricama, dobićete odlično hranljivo jelo.
Međutim, mlijeko je samo po sebi izuzetno zdravo. Upoređuje se sa nektarom, koji treba shvatiti da bi postao besmrtan. Mlijeko sadrži sve vitamine potrebne za održavanje fiziološko stanje osoba, koja zahtijeva intenzivnu mentalnu aktivnost.
Kravlje mlijeko razvija fino moždano tkivo, djeluje smirujuće na nervni sistem, poboljšava pamćenje i podstiče percepciju duhovnog znanja. Zato je u vedskoj kulturi krava bila cijenjena i poštovana kao sveta životinja i zaštićena od strane države (u Indiji je ova tradicija još uvijek očuvana), a mlijeko se nazivalo religijom u tekućem obliku.
Jeste li znali za ovo?
Mlijeko sadrži više od 100 komponenti! Među njima: masna kiselina, amino kiseline, mlečni šećer, minerali, enzimi, vitamini. Mliječni proteini sadrže sve aminokiseline neophodne za potpunu ishranu, uključujući metionin, koji doprinosi normalan rad jetra, sprečavajući nakupljanje masti u njoj.
Masti u mlijeku su u obliku emulzije (milijarde masnih kuglica suspendiranih u plazmi mlijeka), pa se lako apsorbiraju. Ugljikohidrati koji čine mlijeko također se dobro apsorbiraju i daju proizvodu ugodan slatkasti okus.
Mineralne soli u mlijeku sadrže:
- kalcijumove soli,
- fosfor,
- magnezijum,
- žlijezda,
- natrijum,
- kalijum
Štaviše, svi su u lako svarljivom obliku - nijedan nutrijent ne prenosi kalcijum i fosfor u organizam bolje od mlijeka. Mikroelementi sadržani u mleku (kobalt, bakar, cink, brom, jod, mangan, sumpor, molibden i drugi) neophodni su za normalna razmena tvari, stvaranje hormona i enzima.
Mlijeko također doprinosi razvoju takvih kvaliteta kao što su osjećaj za ljepotu, ljubaznost, istinitost i odgovornost.
Napomene i dodatni članci za dublje razumijevanje materijala
¹ Abu Ali Hussein ibn Abdullah ibn al-Hasan ibn Ali ibn Sin, poznat na Zapadu kao Avicena, bio je srednjovjekovni perzijski naučnik, filozof i liječnik, predstavnik istočnog aristotelizma (Vikipedija).
² Sergej Petrovič Botkin - ruski lekar i javna ličnost, stvorio je učenje o telu kao jedinstvenoj celini, podređenoj volji (Vikipedija).
³ Laktaza je enzim iz porodice β-galaktozidaza koji hidrolizuje glikozidne veze i učestvuje u hidrolizi disaharida laktoze (;
Prednosti mlijeka nisu sporne. Ovo je prva hrana koju ljudi i životinje počinju koristiti kao hranu. Njegove bebe počinju da piju po rođenju, a uz njegovu pomoć tijelo raste. U budućnosti konzumiramo razne prerađene mliječne proizvode, ali su i njihove prednosti velike.
Mliječni proizvodi, čime su bogati.
Mlijeko je teško zamijeniti i sadrži proteine i aminokiseline. Sadrži i riboflavin i vitamin B, a ostali vitamini su vitamin D, A, B12. Bogat je kalcijumom i kalijumom, koji se čuvaju i u drugim mliječnim proizvodima: sirevima, jogurtu, kefiru, fermentisanom mleku, kajmaku, pavlaci, svježem siru. Kalcijum iz mlijeka tijelo lakše prerađuje. Kalcijum je neophodan za kosti, zglobove, zube.
Mlijeko smanjuje nivoe toksina i teški metali u ljudskom tijelu. Pokušavaju ga odati opasna proizvodnja za očuvanje zdravlja radnika. Ali mlijeko se ne smije miješati s drugom hranom, bolje se apsorbira ako se konzumira zasebno.
svakako, punomasno mlijeko zdravije od suvog. Kefir ima drugačije značenje u ljudskoj ishrani. Ako imate bolestan želudac ili crijeva, ljekari preporučuju da pijete više kefira. Gljive učestvuju u formiranju kefira koje sadrže veliki broj mikroorganizmi. Kefir može ojačati imuni sistem, preporučuje se kod disbioze, gastritisa i ateroskleroze.
Raznolikost mliječnih proizvoda.
Među mlijekom se ističe pavlaka. Pavlaka sadrži vitamine: A, E, B2, B12, C, PP, kalcijum. Poznato je da je pavlaka ruska hrana. Ranije u drugim zemljama nisu znali da ga kuvaju.
Među najzdravije mliječne proizvode je svježi sir. Pored kalcijuma i vitamina, sadrži i fosfor, natrijum, magnezijum, cink i fluor. Svježi sir je pogodan za ishranu i zdravlje djece i starijih osoba. Korisno ga je jesti osobama sa bolesnim stomakom i probavom. Svježi sir pomaže u poboljšanju metabolizma. Osim toga, svježi sir se može koristiti u različite vrste. Može biti slatka, slana, jesti sa džemom, pavlakom, medom i koristiti za pečenje.
Rjaženka je veoma hranljiva. Ryazhenka je u stanju da probavi tešku hranu i razgradi masti. Ona je slučajno dobar proizvod sa bolesnim stomakom, crevima.
Pijte mleko - bićete zdravi.
Mliječni proizvodi su prisutni u svakodnevnu ishranu. A zahvaljujući njihovoj širokoj ponudi, ovi proizvodi se mogu izmjenjivati.
Nakon što pročitate moj članak, možete, naravno, pronaći suprotan članak, bit će o opasnostima mlijeka. I to je razumljivo, ima toliko ljudi, toliko mišljenja. Ali, ako se vratimo na početak članka, prvo o čemu sam pisao je da se hranimo mlijekom i proizvod koji je inicijalno dat čovjeku (i ne samo njemu) pri rođenju, kao hrana, logično, ne može uzrokovati štetu.
U svemu postoje izuzeci, neki ljudi vole mlijeko, drugi ne. Lično bih bio veoma srećan da popijem šolju mleka sa ukusnim, svežim hlebom, džemom ili medom. Konsolidacija! Živjeli! Ko želi da bude zdrav .
S jedne strane postoje grupe (PCRM i PETA) koje tvrde da je mlijeko zlo.
Na drugom kraju spektra je Udruženje mljekara, koje vjeruje da je mlijeko od suštinskog značaja za održavanje vašeg vrhunskog stanja.
A osim debata o korisnosti, postoje i političke, etičke, faktori životne sredine, što se mora uzeti u obzir. Kao i kod većine drugih sporova, istina je negdje u sredini. Pokušajmo pronaći ovu sredinu!
Mlijeko i zdravlje
Sprovedena je studija - 400.000 odraslih ljudi širom svijeta promatrano je 28 godina. Oni koji su pili najviše mlijeka imali su manju vjerovatnoću da će imati srčane bolesti i srčani udar od onih koji su pili manje ili nimalo mlijeka (a studiju nije sponzorirala mliječna industrija).
Ali! Svijet doživljava rast bolesti raka izazvana hormonima. A kravlje mlijeko je izvor estrogena i faktora rasta sličnog inzulinu (IGF-1), koji može uzrokovati neregulisanu diobu stanica.
Na drugoj strani… Veza između raka dojke ili prostate i mlijeka obično je nula ako izuzmemo utjecaj prekomjerne konzumacije drugih životinjskih proizvoda – a posebno crvenog mesa.
Više činjenica:
- Konzumacija mlijeka povećava rizik od raka materice, ali u isto vrijeme smanjuje rizik od raka analnog kanala, koji je mnogo češći.
- Trenutno nema dokaza o povezanosti između konzumiranja mlijeka i dijabetesa tipa 1.
- Otprilike 70% populacije ima određeni stepen intolerancije na laktozu. Za one koji piju mlijeko, ovo može biti problem, ali uvijek postoje opcije smanjen sadržaj laktoza. Osim toga, sir i jogurt sadrže mnogo manje laktoze, pa obično ne stvaraju probleme.
Mleko i kosti
Istočnjaci imaju mnogo nižu stopu osteoporoze od zapadnjaka, iako konzumiraju manje mliječnih proizvoda. Zdravstvena studija medicinskih sestara zdravlje žena) pokazalo je da su žene koje piju više od dvije čaše mlijeka dnevno podložnije prijelomima kostiju.
Ali! Azijati se veoma razlikuju opšta dijeta i način života, a rezultati dobijeni Studijom zdravlja medicinskih sestara mogu jednostavno biti odraz broja žena koje su svjesne rizika od prijeloma i pokušavaju ga nadoknaditi (jednostavno premalo, prekasno).
Mlijeko i gubitak težine
Nekada obećavajuća studija koja je pokazala da tri mliječna obroka dnevno mogu pomoći u gubitku težine nije potvrđena. Druga nezavisna studija otkrila je mali ili nikakav uticaj dnevne konzumacije mleka na gubitak masti. Općenito, to nije iznenađujuće, s obzirom na to ko je u početku imao koristi od rezultata „mlijeko smanjuje težinu“.
Pasterizovano ili prirodno?
Zagovornici pasterizacije insistiraju da jeste neophodan proces za uništavanje štetnih bakterija, što ima mali učinak na nutritivnu vrijednost i aroma.
Protivnici pasterizacije vjeruju da isti proces koji ubija bakterije uništava i vitamine, minerale i enzime koji su vitalni za naše zdravlje. Štaviše, oni to ukazuju bakterijske infekcije iz neprerađenog mleka su veoma retke, pa je malo verovatno da zaslužuju status globalnog problema.
Kako sve ovo razumjeti?
Izvlačenje zaključaka iz svega navedenog je vrlo subjektivna stvar, ali možemo rezimirati sljedeće:
Napomena autora: najnovija studija in Nutrition Reviews pogledao 49 slučajeva koji su se odnosili na mliječne proizvode i gubitak težine: „Od 49 slučajeva, 41 nije pokazao nikakav utjecaj mliječnih proizvoda ili kalcija na težinu, dva su pokazala debljanje uz redovnu konzumaciju mliječnih proizvoda, jedan je pokazao smanjenje stope debljanja i samo pet je pokazalo gubitak težine."
Mlijeko je proizvod na koji se navikavamo od ranog djetinjstva; ni djeca ni odrasli ne mogu bez njega. Čak i ako ne pijemo mlijeko, koristimo ga kao jednu od komponenti gotovih jela, a jedemo i proizvode od njega. Sadrži kalcijum, vitamine i druge korisne makro i mikroelemente.
Mliječna industrija je jedno od najvećih područja u razvoju moderna industrija. U međuvremenu, kvaliteta proizvedenih proizvoda daleko je od savršene. Zato je pitanje: kako odabrati mlijeko vrlo relevantno. Drugi važno pitanje- Koliko mlijeka mogu popiti odrasli? Prema preporuci Ministarstva zdravlja, norma potrošnje mliječnih proizvoda za odraslu osobu je 325 grama dnevno. Ako osoba pati od intolerancije na laktozu ili djelomične intolerancije, koja se kod nekih ljudi razvija u zrelo doba, čak se ne preporučuje ni visokokvalitetno mlijeko.
Na policama prodavnica možete pronaći pasterizovano i sterilizovano mleko. Pasterizovano se čuva 5-7 dana. Može se smatrati prirodnijim. Prednost steriliziranog proizvoda je dug rok trajanja, do 6 mjeseci. Međutim, to se mora uzeti u obzir korisne supstance ima manje u njemu.
Čitajući rezultate saznajte koje je mlijeko najbolje i koji se poremećaji najčešće otkrivaju
Zdravo, prijatelji!
U našoj današnjoj temi „Korisno mliječni proizvodi„Pokušaćemo da saznamo koja je korist od fermentisanih mlečnih proizvoda i koji je bolji za piće. Prvo sam htela da pričam o svom omiljenom kefiru, ali sam onda pomislila da postoji veliki izbor fermentisanih mlečnih proizvoda, pa se pitam koji je zdraviji?
Prednosti fermentisanih mlečnih proizvoda
Svi fermentisani mlečni proizvodi su derivati mleka koji se dobijaju fermentacijom unošenjem razne vrste kiselo tijesto Kao rezultat, gotovo identičan tehnološkim procesima Uz samo nekoliko posebnosti, dolazi do procesa fermentacije: razgradnje mliječnih bjelančevina ili, jednostavno rečeno, sirenje.
Ovi proizvodi se razlikuju samo u suštini startera.
Koji su proizvodi fermentirani mliječni proizvodi?
Fermentirano mlijeko se može podijeliti u dvije grupe, prva uključuje proizvode fermentacije fermentiranog mlijeka prilično guste strukture, kao što su:
- podsireno mleko
- jogurt
- Ryazhenka (ili Varenets)
- matsoni
- bifidok
- kajmak
- svježi sir.
U drugu grupu spadaju proizvodi dobiveni miješanom fermentacijom u njima se istovremeno odvijaju dva procesa - fermentirano mlijeko i alkohol. Tečnije su strukture i oštrog ukusa. To uključuje:
- kefir
- kumiss
- ayran.
Koje su prednosti fermentisanih mlečnih proizvoda?
Svi proizvodi sadrže osnovnu sirovinu – mlijeko, te su stoga, kao i originalni proizvod, bogati proteinima bez kojih naš život nije moguć. Proteini su potrebni za metabolički procesi u tijelu je važan za formiranje i snagu mišića. Ako ne unosimo dovoljno proteina, razbolimo se.
Fermentisani mlečni proizvodi su dobar izvor vjeverica - građevinski materijal za naše mišiće i imunološki sistem.
Proizvodi o kojima razmišljamo sadrže dosta kalcija i fosfora, kao i vitamina D, koji su posebno potrebni u starijoj dobi, jer takvi ljudi često iskuse nedostatak, pa jednostavno moraju svakodnevno piti kefir i druga pića ove klase. .
Hvala za korisnih bakterija su posrednici u normalizaciji acido-baznu ravnotežu, stimulisati dobra probava, smanjuju intenzitet procesa truljenja u crijevima, normaliziraju rad pluća, bubrega, Bešika, pomažu radu crijeva i, što je veoma važno ne samo za starije ljude, već i za sve općenito. Stoga je čaša kefira ili tegla jogurta uveče ključ za normalan jutarnji toalet.
Stalna konzumacija fermentisanih mlečnih proizvoda dovodi do toga da kisela sredina potiskuje razvoj truležna mikroflora crijeva, što rezultira poboljšanom crijevnom pokretljivošću, apetitom i metabolizmom.
Naučno je dokazano da fermentisano mleko može sniziti krvni pritisak, ne mnogo, samo za 5%, ali to je već dobro. Djeluju kao lijekovi poput enaloprila ili kaptoprila.
Pospješuju gubitak težine, uprkos mastima koje sadrže. Sve je u odabiru proizvoda s najmanjom količinom masti.
Zašto je fermentisano mleko bolje od mleka
Ako fermentirani mliječni proizvodi sadrže istu količinu korisnih tvari kao mlijeko, zašto ih se preporučuje više, a oko mlijeka se već dugo vode kontroverze o tome da li je ono korisno ili štetno?
I mene je oduvijek zanimalo ovo pitanje i konačno sam za sebe pronašao odgovor od dr. Komarovskog.
I ne radi se samo o bakterijama.
Mlijeko sadrži poseban šećer koji se zove laktoza. I priroda je došla na ideju da što je osoba mlađa, to je veća aktivnost laktoze, a sa godinama ona postaje sve manja i mi prestajemo da upijamo mlijeko. Oko 70% ljudi je netolerantno na laktozu. To je glavni razlog zašto je mlijeko korisnije djeci u dobi sisara, da tako kažem, jer ga bolje upijaju.
Kada se mlijeku dodaju posebne bakterije, potonje razgrađuju mliječni šećer i razmnožavaju se, hraneći se laktozom, čiji se sadržaj, kao rezultat, smanjuje.
Za razliku od mlijeka, fermentirano mlijeko se bolje apsorbira i stoga veliki broj ljudi ne može piti mlijeko, ali može piti fermentisane mliječne proizvode.
Iako je sve individualno, ako čovjek normalno podnosi mlijeko, neka ga pije za svoje zdravlje.
Najbolji zdravi fermentisani mlečni proizvodi
Kefir
Vjerovatno najpopularniji i omiljeni napitak je kefir koji se pravi od pasteriziranog kravljeg mleka fermentacijom pomoću posebnog kefir startera, koji uključuje gljivice kvasca i termofilni streptokok, koji se ne ubija termičkom obradom.
Kao rezultat njihove fermentacije, oslobađa se alkohol. Njegov udio je zanemarljiv, pa djeca mogu piti kefir. Sadržaj alkohola se povećava samo pri dužem skladištenju. Ali kvasac koji se nalazi u kefiru kod nekih ljudi može izazvati alergije, pa ovakvu dohranu maloj djeci treba davati pažljivo i u malim dozama.
Bakterije sirćetne kiseline sadržane u kefiru daju mu pikantnost i daju jedinstven, kiselkasto oštar okus i miris kefira koji je jedinstven za ovo piće.
Ne znam da li se sada prate stare tehnologije, sudeći po zastrašujućim etiketama sa neverovatno dugim rokom trajanja, zaboravljaju se. Pravi kefir može se čuvati najviše 5 dana, a u zavisnosti od nivoa kiselosti, nakupljanja alkohola i ugljen-dioksida može biti slab (jednodnevni), srednji (dvodnevni) i jak (trodnevni) i, shodno tome, ima različite efekte. Dakle, dnevni kefir slabi, dok ga trodnevni kefir, naprotiv, jača, iako sadrži više drugih korisnih svojstava.
Sadržaj masti u kefiru utiče samo na težinu i nivo holesterola. Ali sa niskim sadržajem masti i povećan sadržaj proteinski kefir može biti vrlo koristan kod bolesti jetre, gušterače i ateroskleroze.
Osim toga, kefir je koristan:
- za gastrointestinalni trakt
- snižava nivo holesterola
- poboljšava apetit
- normalizuje rad bubrega
- povećava lučenje želudačnog soka
- uklanja toksine iz organizma
- smiruje nervni sistem
- poboljšava san.
Bolje ga je koristiti uveče.
Podsireno mleko
Kod kuće jogurt se sam formira kada mlijeko ukiseli na toplom mjestu, što može potrajati dva dana. Da biste ubrzali proces, u mlijeko umiješajte kašiku kisele pavlake.
U industrijskim uslovima, jogurt se fermentira pomoću streptokoka mliječne kiseline uz dodatak bugarskog bacila.
Ovaj proizvod ne sadrži kvasac, sirćetne bakterije, alkohol. Ovaj proizvod je niskoalergen, sposoban je utažiti žeđ i glad.
Količina korisnih tvari jednaka je kefiru i drugim fermentiranim mliječnim proizvodima, jer imaju isto majčino mlijeko.
Korisno je piti jogurt tokom razne bolesti Za ozdravi brzo, trudnice, starije osobe.
Ryazhenka
Napitak se priprema od pečenog mlijeka u koji se u tvornicu dodaje čaša kisele pavlake i ostavi da fermentira 3-4 sata.
Ima viskoznu, gustu strukturu sa delikatnijim ukusom od kefira.
Ryazhenka savršeno gasi žeđ u vrućem vremenu, povećava apetit i potiče dobro funkcioniranje bubrega i stambeno-komunalnih usluga.
Ali ima najveći sadržaj kalorija među ostalim fermentisanim mlečnim proizvodima, tako da nećete moći da smršate ako popijete čašu fermentisanog pečenog mleka.
Jogurt
Proizvod iste fermentacije mlijeka posebnim bakterijama, također se proizvodi jogurt uz dodatak škroba, vrhnja i pektina. U poređenju sa kefirom, ima manje kiselo okruženje i veoma je omiljen kod dece, posebno jogurti sa dodatkom voća i bobičastog voća.
Ali najkorisniji je biojogurt, koji ne miriše na voće, već na mlijeko koje ne sadrži modificirani škrob.
Bifidok
Fermentisani mlečni proizvod bifidok je isti kefir, obogaćen pored fermentisanih mlečnih bifidobakterija, ali mu se ne dodaje kvasac, pa bifidok ima mekši i manje kiselkast ukus.
Napitak efikasno poboljšava stanje crevne mikroflore i direktno utiče na stanje kože. Ovo je piće ljepote i mladosti.
Koristan za jačanje imunološkog sistema, prevenciju disbakterioze, nezamjenjiv kod djece za rastuće organizme, te kod stambeno-komunalnih bolesti. Dovoljno je da popijete čašu bifidoka 2-3 puta nedeljno da osetite njegovu efikasnost.
Matsoni
Zaista poštujem i volim matsoni, fermentisani mlečni proizvod koji se prodaje u našim prodavnicama. Ovo nacionalno piće belaca ponekad se poredi sa jogurtom, iako je u stvari tehnologija proizvodnje prilično bliska jogurtu, ali ima oštriji ukus.
Kao i drugi zdravi fermentisani mlečni proizvodi, matsoni sadrži dosta proteina, vitamina, pomaže poboljšanju cirkulacije krvi, crevnoj aktivnosti, snižava holesterol, eliminiše toksine, jača. nervni sistem, izgradnju mišićne mase.
Kumis
Napitak heroja, kumys, poznat od davnina, pravi se od kobiljeg mlijeka uz pomoć posebnog fermenta.
Prilično je tečan, lagano se pjeni i ispušta mjehuriće ugljičnog dioksida.
Bogata proteinima, mastima, ugljenim hidratima, mineralne soli, vitamini, antibiotske supstance.
Kumis ne samo da istovremeno gasi žeđ i glad, a nikada ne preopterećuje stomak, on je zaista eliksir zdravlja i dugovečnosti. Daje posebnu živost, dobra boja lice, hrani, jača, obnavlja i liječi mnoge tegobe od tuberkuloze i stambeno-komunalnih bolesti do bolesti nervnog sistema, te je dobar protuotrov kod trovanja.
O svježem siru i pavlaci za sada neću pričati o pićima koja su me danas brinula.
Kontraindikacije za upotrebu
Fermentirani mliječni proizvodi su jedinstveni i praktično nemaju kontraindikacija, naprotiv, korisni su i za prevenciju i za liječenje mnogih bolesti.
Mogu samo zvati individualna netolerancija mlečni šećer – laktoza, što može dovesti do nadimanja i nelagodnosti.
Neki ljudi mogu biti alergični na mliječne proteine, a u ovom slučaju, naravno, konzumiranje fermentiranog mlijeka može dovesti do problema kao što su osip na koži ili bronhospazam.
Zbog gljivica kvasca, kefir izaziva drozd, pa nije indiciran za žene koje pate od ove bolesti.
Visok sadržaj masti u nekim namirnicama, kada se konzumiraju u prevelikoj količini, može dovesti do povećanja holesterola i gojaznosti.
Koji fermentisani mlečni proizvod je zdraviji?
Mislim da je teško, pa čak i nemoguće odrediti najzdraviji fermentisani mlečni proizvod.
Koncept korisnosti proizvoda je vrlo relativan; Potrebno je uzeti u obzir i preferencije ukusa i toleranciju određenog proizvoda. Ako se kefir slabo apsorbira, možda bi bilo bolje piti fermentisano mlijeko, ali ako je dobro, zašto bi ga se odrekli?
Glavna stvar je da volite zdrave fermentisane mliječne proizvode, a odabirom bilo kojeg od njih dobit ćete i korist i zadovoljstvo.