Tinktura aronije: jednostavan recept kod kuće. Domaći liker od aronije: sa medom, karanfilićem, pomorandžom

Chokeberry (aronija) ima nevjerovatnu bogatu aromu, pa se često uključuje u razne recepte pri pravljenju domaćih preparata - sokova, kompota i ukusnih alkoholnih pića - tinktura, likera. Aronija sadrži veliku količinu korisnih tvari koje se zadržavaju u bobicama i nakon izlaganja toplini. Liker od aronije napravljen kod kuće ima delikatnu aromu i ugodnu rubin boju. Među domaćim destilatorima vrlo su popularni recepti za napitke od aronije.

Selekcija i priprema voća. Prije nego što započnete proces pravljenja likera, morate znati neke točke. Plodovi aronije sadrže dosta tanina, pa je kiselkastog ukusa. Da bi se uštedilo na količini šećera i ublažilo kiselost, bobice treba brati nakon manjih jesenjih mrazeva. Ako su plodovi sakupljeni prije mraza, mogu se držati u hladnjaku 2-3 dana. Na taj način će biti moguće smanjiti trpkost vrane. Bobice za liker moraju biti zrele bez plijesni, očišćene od nezrelih i pokvarenih plodova.

Klasičan recept za liker od aronije

Prilično jaka verzija alkoholnog pića, čija jačina podsjeća na tinkturu, ali se priprema uz dodatak šećera. U receptu umjesto votke možete koristiti pročišćenu mjesečinu ili sortirani alkohol. Izlaz će biti otprilike litar likera jačine 16-20°.

Sastojci:

aronija - 1 kg;
granulirani šećer – 250 g;
Vodka – flaša od 0,5 litara.

Priprema:

U staklenu teglu od 3 litre sipajte sloj orena, pospite ga šećerom i nastavite da punite u slojevima dok ne nestanu bobice i šećer. Pokrijte teglu sa dva sloja gaze.
Stavite posudu sa sadržajem na toplo mesto. Nakon otprilike 4-5 dana, bobice će početi fermentirati (počet će se oslobađati ugljični dioksid i pjena), stavite gumenu rukavicu na staklenku ili postavite posebnu vodenu brtvu. Povremeno protresite infuziju.
Fermentacija traje 1-1,5 mjeseci (rukavica je ispuhana, mjehurići prestaju da klokoću u vodenom zatvaraču), infuzija se mora filtrirati kroz filter od gaze.
U infuziju dodajte votku i sve dobro promiješajte.

Gotov liker sipajte u flaše, dobro zatvorite i ostavite mesec-dva u podrumu ili drugom hladnom mestu. Ovo piće može se čuvati do 2 godine.

Recept za pikantni liker od aronije sa votkom

Priprema likera po ovom receptu malo je složenija zbog njegovog sastava, ali ukus će oduševiti svakog ljubitelja ukusnog domaćeg alkohola. Ispostavlja se da je piće duboke rubin boje, prozirno s aromama začina. 2-3 mjeseca strpljenja i liker će biti gotov.

Sastojci:

aronija 150 gr;
Vodka – 2,5 l;
Šećer – 1/2 kašike;
Vanilija – 1/2 štapića;
Korica pola narandže;
Karanfilić – 2 kom;
Med – ¼ kašike
Alkohol – 150 gr.

Priprema:

Aroniju malo izgnječite i stavite u staklenu teglu željene veličine.
Dodajte granulirani šećer, karanfilić, vaniliju, koricu i med.
Sipajte votku. Pokrijte sa nekoliko slojeva gaze.
Držite na toplom mjesec dana.
Filtrirajte infuziju kroz filter od gaze. Dodajte alkohol da pojačate jačinu pića.
Ostavite liker 3-4 mjeseca da sazri.

Liker od aronije sa listovima trešnje

Liker sa listovima trešnje i aronije lako se ponavlja kod kuće i svideće se svim gostima bez izuzetka. Konjak se u receptu može zamijeniti votkom.

Sastojci:

Voda - 500 ml;
Konjak - 500 ml;
Bobice aronije - 500 g;
granulirani šećer - 500 gr;
Limun - 1 komad;
Listovi trešnje - 150-200 kom.

Priprema:

Liker od aronije sa listićima trešnje spreman je za degustaciju. Piće treba da bude veoma aromatično, prelepe, bogate boje ćilibara. Liker pripremljen po ovom receptu može se dugo čuvati. Može se pripremiti i u velikim količinama.

Male tajne

Aronija aronija ima vrlo guste plodove, pa će ih biti lakše zgnječiti u malim porcijama;
Bobice orena posute šećerom pri izlaganju suncu moraju se pažljivo pokriti, jer nastali alkohol tokom fermentacije djelimično ispari, a preostali alkohol u dodiru sa zrakom stvara ocat i zbog toga liker može postati kiselkast;
Liker od aronije može se napraviti ne samo od svježih bobica, već su prikladne i one iz konzerve;
Bobice treba da fermentiraju na temperaturi od 23-27°C. Na nižim temperaturama fermentacija traje dugo, a na višim temperaturama divlji kvasac može umrijeti;
Tokom fermentacije teglu je potrebno napuniti do 2/3, jer se tokom fermentacije povećava volumen tečnosti;
Liker je poželjno čuvati u tamnim staklenim bocama sa dobro zatvorenim poklopcima.

Prednosti i kontraindikacije aronije

Benefit . Bobice aronije i njihov sok od njih blagotvorno djeluju na aterosklerozu i hipertenziju. Liker od aronije poboljšava apetit, povećava kiselost i normalizuje funkcije probavnog sistema. U malim dozama tinktura plodova aronije služi kao dobar lijek za prevenciju bolesti štitnjače.
žlezde, bubrezi.

Kontraindikacije . Liker od aronije ne bi trebalo da konzumirate ako ste alergični na bobice aronije ili ne podnosite alkoholna pića. Ne treba piti liker ako imate želučane bolesti – gastritis, čir. Domaći alkohol se takođe ne preporučuje trudnicama.

Tinktura aronije pomaže u dobivanju korisnih svojstava vrtnih biljaka i poboljšanju zdravlja pomoću narodnih lijekova. Bobice se infuziraju:

na alkohol;
na votki;
na mjesečini;
na konjaku.

Tinkturu možete napraviti kod kuće, svi sastojci su uobičajeni i dostupni. Da bi piće bilo ukusno i sigurno za zdravlje, morate kupiti visokokvalitetni alkohol i sakupljati rowan nakon što bobice izgube gorčinu. Sastav ljekovite biljke uključuje:

organski šećeri koji se mogu koristiti kod pacijenata sa dijabetesom;
elementi u tragovima: fluor, jod, željezo, molibden, bakar, bor, mangan;
pektin, koristan za probavni sistem;
karoten, vitamini C, E, B, PP;
eterična ulja i organske kiseline;
tanini, flavonoidi i saponini.

Tinktura rova se koristi kao desertno alkoholno piće i u medicinske svrhe. Za kuvanje je pogodna crvena ili aronija. Korisna svojstva, dejstvo tinkture na organizam:

ublažavanje boli, ublažavanje otoka;
jačanje cirkulacijskog sistema;
normalizacija probave, funkcije žučne kese i jetre.

Da bi se postigao terapeutski učinak, važno je izbjegavati intoksikaciju alkoholom. Tinktura aronije se uzima po 1 kašičica, ne u čašama. Predoziranje tinkturom izaziva mamurluk sa jakom glavoboljom i bolnom tahikardijom. Povećava se rizik od srčanog i moždanog udara, pa starije osobe ne bi trebale koristiti ovaj napitak u velikim količinama.

Crveni i crni oren koriste se kao vrijedan izvor vitamina. Berba bobica se obavlja u jesen, nakon prvog mraza. Prilikom berbe morate sortirati sirovine, ukloniti sve oštećene i fermentirane bobice. Blagotvorna svojstva ljekovite biljke utiču na sve sisteme organizma, pa se moraju uzeti u obzir kontraindikacije. Ako imate kronične bolesti žučne kese, jetre, želuca ili crijeva, prije upotrebe tinkture trebate se posavjetovati sa gastroenterologom. Nezrela aronija je crvene boje, a zatim poprima karakterističnu bogatu mastilastu nijansu. Nezrele bobice ne mogu se brati i natajati u alkoholu. Ovaj proizvod će uzrokovati probavne smetnje i trovanje. Da biste bili sigurni da je rowan potpuno zreo, prvo morate probati bobice.

Kod kojih bolesti pomaže?

Hipertenzija i hipertenzija
Reumatoidni artritis, giht, bol u zglobovima
Smanjeno zgrušavanje krvi, anemija, nedostatak vitamina
Smanjena kiselost želuca, atonski zatvor, poremećaji jetre, pankreasa i žučne kese
Blagotvorni deluju opšte jačanje organizma, podržavaju imuni sistem i povećavaju otpornost.

Recepti za tinkture s rowan

Kod kuće možete napraviti mnoga ukusna alkoholna pića. Najpristupačniji sastojci, na osnovu kojih se pravi tinktura od aronije:

Tečnost sa etil alkoholom. Postoje recepti za votku, mjesečinu i jak konjak. Možete napraviti infuziju sa alkoholom bilo koji visokokvalitetni alkoholni proizvod u zapremini od 1 litre.
100 grozdova crnog orena, ako ne, možete koristiti crveni.
Šećer za smanjenje gorčine, 200-300 g.

U ovu bazu možete dodati i druge komponente, na primjer, med ili karanfilić. Kako se prave zdrave tinkture, osnovni recept:

Bobičasto voće sortirajte, isperite, prokuvajte u vodi dok ne postane sirup;
pomiješati sirup sa alkoholnom bazom;
ostaviti 14-20 dana na hladnom i tamnom mjestu;
procijediti, piti hladno.

Dobiveni napitak ima boju crvenih zdrobljenih bobica i ugodnu aromu. Osnovni recept možete dopuniti bilo kojim sastojcima po želji, koristeći med umjesto šećera ili začine za okus. Visokokvalitetna tinktura ne smije imati izražen miris alkohola. Još jedan recept koji koriste ljubitelji slatkih pića je tinktura konjaka. Za pripremu:

skuhajte sirup od bobičastog voća, ulijte u konjak;
dodajte 2-3 pupoljka svježih karanfilića;
ostaviti da odstoji 14-20 dana, piti nakon proceđivanja.

Kako pravilno pripremiti ukusno piće od konjaka, recept:

uzmite 300 grama bobica;
izgnječiti u kašu, pomiješati u staklenoj posudi sa 100 g prženog smeđeg šećera;
dodajte 0,5 litara konjaka i 5 grama vanilina;
odsustvo 14-20 dana;
procijediti kroz sito ili gazu;
konzumirati hladno.

Osim vanilina, receptu za konjak možete dodati karanfilić, cimet ili druge aromatične začine. Možete koristiti ili crveno voće ili plodove crne rogove ne preporučuje se miješanje.

U medicinske svrhe, bolje je koristiti proizvode koji sadrže konjak ili drugi visokokvalitetni alkohol. Mjesečina sumnjivog porijekla nije prikladna za upotrebu. Ako pravite piće od mjesečine, morate povremeno protresti bocu kako bi suspenzija zdrobljenih bobica bolje ispustila sok. Domaća tinktura treba da bude prijatnog i laganog ukusa, da ne sadrži jaku gorčinu ili jak miris alkohola. Za poboljšanje zdravlja organizma dovoljna je 1 kašičica 3 puta dnevno. Svaka doza veća od navedene ima nuspojave. Za šta možete koristiti napitak sa aronijom:

kao aperitiv za poticanje apetita prije glavnog jela;
kao dodavanje slatkih konditorskih proizvoda, lepinja, kolača i drugih pekarskih proizvoda u fil;
kao dodatak čaju, kafi;
kao sredstvo za poboljšanje probave kao desertno piće.

Za djecu možete napraviti infuziju ili voćni napitak od bobica orena s vodom, kako bi i oni dobili vitamine i uživali u ugodnom okusu bobica. Sirup se pravi od bobica rowan mešanjem smrvljenih bobica sa šećerom u omjeru 1:2, nakon čega se smjesa razrijedi sa vodom. Ovaj napitak je pogodan za sve, čak i za malu djecu, osim za dijabetičare.

Kontraindikacije

Tinktura vrane se ne koristi tokom trudnoće ili dojenja i nije prikladna za decu mlađu od 16 godina. Ne može se koristiti:

s ulceroznim kolitisom i gastritisom;
s povećanom kiselošću želučanog soka;
za bolesti jetre, žučne kese, pankreasa;
s tromboflebitisom, tromboembolijom, povećanom koagulacijom krvi;
nakon srčanog i moždanog udara;
za zatajenje srca i koronarne bolesti srca.

Aromatična tinktura od aronije nije samo alkoholno piće za prazničnu trpezu. Ako se pravilno pripremi, može postati pravi lijek koji pomaže u borbi protiv brojnih bolesti. Tokom procesa infuzije, dotična bobica svojim jedinstvenim sastavom prepušta alkoholu sva svoja blagotvorna svojstva.

Tinktura aronije: koristi i štete

Možemo dugo pričati o dobrobitima tinkture aronije. Prije svega, to se objašnjava jedinstvenim sastavom ovih minijaturnih tamnih bobica, čije je drugo ime aronija. Sadrži vlakna, mnoge mikroelemente (uključujući jod, željezo, fluor), pektin, prirodne šećere, tanine i druge. Aronija je jedna od vodećih među bobičastim voćem po sadržaju vitamina C i joda.

Kao rezultat toga, konzumiranje ove bobice ima sljedeće efekte na ljudski organizam:

snižava nivo holesterola i normalizuje krvni pritisak;
jača zidove krvnih sudova;
pomaže u brzom suočavanju s anemijom i hemofilijom;
uklanja toksine, toksine i druge štetne tvari;
normalizira sintezu hormona;
povećava protok žuči;
bori se protiv upalnih procesa;
pojačava zaštitne funkcije organizma.

Uz pomoć tinkture aronije možete se boriti protiv hipertenzije, nekih gastrointestinalnih bolesti, bolesti zglobova (sistemskih), dijabetes melitusa, bolesti cirkulacijskog sistema, štitne žlijezde, bilo kakvih upalnih procesa, pa čak i onkologije.

Što se tiče štete od takvog pića, kao i svakog alkohola, može negativno utjecati na stanje tijela ako se konzumira u velikim količinama. Tinkturu treba uzimati striktno prema režimu koji je propisao ljekar.

Zabranjeno je uzimati oralno kod zatvora (zbog fiksirajućeg efekta), tromboflebitisa, hipotenzije i nekih bolesti želuca. Na primjer, s gastritisom.

Kako napraviti piće sa votkom

Tinkturu od aronije sa votkom možete lako pripremiti kod kuće od sledećih sastojaka: 1 kg bobica aronije, 1 litar kvalitetne votke, od 320 do 520 g šećera.

Sastojci: 1 kg bobica crnog rowan, 1 litar mjesečine, do 300 g granuliranog šećera po ukusu.

Oprane bobice se stavljaju u odgovarajuću posudu. Po mogućnosti od tamnog stakla.
Plodovi su punjeni mjesečinom.
Doda se šećer.
Kontejner se zatvori čvrstim poklopcem i ostavi na mestu gde sunčeva svetlost ne prodire na sobnoj temperaturi.
Napitak će trajati 90 – 110 dana.
Svakih 4-5 dana posuda se protrese.

Gotovo piće se propušta kroz gazu. Bobice se bacaju.

Recept sa listovima trešnje

Od aronije možete napraviti liker sa listovima trešnje. Njihov dodatak će piće učiniti ukusnijim. Osim toga, listovi trešnje će poboljšati korisna svojstva likera.

Boja voća i bobica određuje prisustvo određenih korisnih tvari u njima. Tamno voće i bobice su nosioci antocijana, fitonutrijenata koji aktivno sprečavaju dijabetes, srčana oboljenja i rak. Jedna od biljaka na koju treba obratiti posebnu pažnju je aronija. Aronija se može jesti svježa, ili se može napraviti džem od sušenog voća. Vrlo je popularna tinktura aronije.

Odličnog je ukusa i odličan je za snižavanje krvnog pritiska. Preporučuje se za upotrebu osobama sa poremećajima štitnjače i gojaznošću.

Recepti za tinkture od aronije sa votkom bez šećera

Kompleksne tinkture imaju mnogo jače dejstvo na ljudski organizam od tinkture na bazi jednog sastojka. Ako uz plodove aronije koristite začine, tinkture dobivaju profinjeniji okus i pozitivna dodatna svojstva.

Gubitak težine će promovirati:

cimet;
đumbir;
karanfil

Za borbu protiv raznih tumora u organizmu treba obratiti pažnju na recept za tinkturu aronije u votki s dodatkom:

kurkuma;
đumbir;
ruzmarin

Tinktura na bazi aronije sa dodatkom:

bazilika;
anis

Tinktura od aronije sa dodatkom:

crni kim;
korijander

Prilikom odabira određenih začina za tinkturu aronije, vrijedi napomenuti da takvu tinkturu treba konzumirati u određenoj maloj dozi. Začini imaju prilično jak ukus i lekovita svojstva. Njihovo dejstvo na organizam je kumulativno i ozbiljno. Stoga će četrdeset grama tinkture u medicinske svrhe biti samo od koristi. Obične jednostavne tinkture aronije, bez dodataka začina, dodatnog voća ili bobičastog voća, imaju bogatu boju i bogat ukus. Mogu se konzumirati u većim količinama.

Klasična tinktura

Za klasičnu tinkturu od aronije trebaće vam:

aronija;
mjesečina

Prije kuhanja potrebno je sortirati bobice, ukloniti pokvarene, a zatim ih isprati pod tekućom vodom. Sipajte rowan u dve trećine tegle u teglu od tri litre. Vodka ili mjesečina se sipa do ramena tegle. Takva tegla se može čak i zarolati poklopcem radi boljeg zatvaranja. Tinktura će biti gotova za tri sedmice. Po želji, isti rowan se može sipati dva puta. Ovo neće pogoršati ukus tinkture.

Liker od meda

Za liker od meda od aronije sa alkoholom trebaće vam:

aronija;
alkohol;
voda;

Plodovi aronije se operu i sipaju u teglu punu dve trećine. Alkohol se razblaži vodom i prelije preko bobica. Zatim dodajte jednu čašu tečnog meda, sve dobro promiješajte. Zatvorite buduće izlivanje plastičnim (plastičnim) poklopcem. Smjesa se ostavi da odstoji dvije do tri sedmice. Nakon isteka roka trajanja, liker se ocijedi kroz sito ili nekoliko slojeva gaze. Može se konzumirati odmah ili dvije sedmice nakon što se bobice odvoje.

Sa šećerom

Tinktura aronije sa votkom i šećerom priprema se od:

aronija;
votka;
Sahara

Bobice orena se operu, odvoje od peteljki i stave u teglu. U pripremljeni proizvod sipajte dvije čaše šećera i prelijte votkom do ramena. Tegla se stavlja na suvo, tamno mesto oko mesec dana. Sadržaj se mora miješati svaki dan. Nakon mjesec dana odležavanja, bobice se mogu procijediti. Boce sa tinkturom se zatvaraju i drže oko dve-tri nedelje za tzv. sazrevanje. Ovo piće može se čuvati od jedne do tri godine.

Postoji mnogo zanimljivih recepata za tinkture od aronije sa dodatkom šećera i raznih aromatičnih sastojaka. Najatraktivnija kombinacija je suha limunova kora i vanilija.

Uz dodatak limunove kore

Tinktura aronije sa dodatkom kore limuna i vanile za gurmane:

plodovi aronije;
limunova kora od jednog limuna;
vrećica vanilin šećera (15 grama);
šećer;
votka

Pripremljene sirovine se peru i sipaju u posude. Zatim dodajte šećer po ukusu, vanilin ili vanilin šećer i limunovu koru. Pripremljeni sastojci se preliju votkom. Tegla se dobro zatvori i stavi u podrum ili na odgovarajuće suvo, tamno mesto. Smjesa se infundira dvije do tri sedmice. Zatim se sve filtrira, pažljivo istiskujući sirovine.

Možete ga koristiti odmah ili nakon mjesec dana. Ova vrsta tinkture ima neverovatnu aromu i prijatan ukus.

Od suvih bobica aronije

Tinktura orena od sušenih bobica aronije:

suhi plodovi rowan;
šećer;
votka

Osušeni plodovi aronije preliju se votkom i infuziraju oko dva mjeseca. Tinktura stoji malo duže od napitka od svježeg bobičastog voća. Nakon dva mjeseca, infuzija se filtrira i dodaje šećer. Liker treba da odstoji sa šećerom još par nedelja. Zatim liker odmara još nedelju dana. Možete ga koristiti oko godinu dana.

Ponekad se desi da piće morate pripremiti vrlo brzo. Brzi planinski pepeo se vrlo lako priprema. Za to će vam trebati:

aronija;
šećer;
votka

Prije kuhanja, bobice orena treba oprati i usitniti u blenderu. U pire dodajte šećer po ukusu i dobro promiješajte. Nakon što se šećer otopi, dodajte votku. Ostavite deset dana i filtrirajte.

Pravljenje mjesečine od aronije

Ponekad se desi da nakon duge zime ostane džema od aronije. Od njega se ne prave samo pite. Postoji i mnogo recepata za jaka pića. Kako napraviti mjesečinu sa aronijom po receptu:

džem od aronije;
voda;
kvasac;
šećer;
grožđice (neoprano)

Za pripremu jakog napitka prvo dodajte kašu. Za te je svrhe bolje koristiti poseban nemetalni spremnik, koji je prekriven krpom. Džem pomiješajte sa kvascem razrijeđenim u vodi. Zatim dodajte malo šećera u smjesu kako bi buduća mjesečina bila jača i ne gorka. Zatim dodajte džem od aronije i oko sto grama suvog grožđa radi bolje fermentacije. Sve je odvojeno za proces fermentacije nedelju dana. Obično se kaša priprema od sto grama živog kvasca ili dvadeset grama suhog kvasca po kilogramu bobičastog voća. Voda se mjeri u količinama jedan prema jedan u odnosu na bobice. Za jedan kilogram bobica potrebno je jedan litar vode.

Nakon otprilike sedam dana, tečnost će prestati da se pjeni i igra, a talog će pasti na dno posude. Sada morate isušiti buduću mjesečinu. Cijela smjesa se filtrira kroz sito i nekoliko slojeva gaze, talog se istisne, a tekućina destilira.

Aronija je sama po sebi jedinstvena, a pića od nje takođe pune ljudski organizam svim korisnim mineralima i vitaminima koje sadrži. Napici od aronije u umjerenim količinama poboljšat će vaše zdravlje i napuniti organizam tvarima koje ne ulaze u organizam neuravnoteženom ishranom.

Koje su prednosti tinkture od aronije?

Aronija na grčkom znači „pomoć i korist“. Bogat je vitaminima C i P, E, B i beta-karotenom. Aronija je puna joda i fosfora. A svi ti korisni vitamini i mikroelementi se prenose u tinkture tokom pripreme ukusnog napitka. Tinkturu možete pripremiti od svježih bobica orena, suhih ili smrznutih. Prednosti voća u bilo kom obliku biće iste.

Nakon zamrzavanja, bobice će postati tek nešto manje kisele, ali će svi vitamini biti sačuvani.
U suhom voću ostaje i puno korisnih tvari, samo što se sama tinktura priprema malo duže.
Proces pripreme tinkture od suvog voća kasni, jer ekstrakcija iz suvog proizvoda traje duže.
Plodovi se obično pune votkom ili mjesečinom tri sedmice.
Tinktura aronije se takođe pravi sa alkoholom.

Budući da su prednosti rowan i njegove tinkture očigledne, mnogi vrtlari sade ovu biljku u svojim dačama. Ljudi aktivno jedu aroniju i pripremaju puno ukusnih i zdravih jela od aronije.

Biljka je nepretenciozna i uvijek daje odličnu žetvu. Jedno drvo može dati plod za tri porodice. Liker od aronije je takođe alkoholno piće koje se može svrstati u zdravo piće. Piće se može poslužiti na svakoj gozbi i od njega ćete dobiti samo pozitivne osjećaje. Uostalom, aronija nije samo zdrava, već i ukusna bobica. Ima delikatan kiselkast ukus sa blagom kiselošću. U kombinaciji sa medom, tinktura dobija još bogatiji i intenzivniji ukus, aromu i dodatne blagodati.

Pripremaju se razne tinkture od aronije, uključujući i one sa dodatkom drugih sastojaka i začina. U tom slučaju pića dobivaju specifičnu aromu i sekundarna korisna svojstva. Sastav pića ovisi o individualnim preferencijama okusa i svrsi pripreme. Ako želite da izliječite istrošene živce, onda osim aronije i šećera dodajte i nekoliko kašika matičnjaka ili mente. U slučajevima kada je potrebno pozitivno djelovati na kardiovaskularni sistem, možete mu dodati plodove gloga. Za normalizaciju metabolizma, goji bobice se dodaju likeru kao dodatni element. U tinkturu će dodati dodatne antikancerogene supstance bobice šipka.

Većina onih koji imaju svoju ljetnu kućicu iz prve ruke znaju o prednostima kasne berbe. Jedna od najunikatnijih baštenskih biljaka je aronija ili, kako je još zovu u biljnom uzgoju, aronija. „Aronija“, uobičajenija za prosječnu osobu, cvjeta jako i uvijek donosi zrelu berbu.

Ljudska mašta ne poznaje granice u upotrebi plodova aronije. Koristi se kao podloga za pravljenje prirodnog domaćeg džema i za pripremu alkoholnog pića kod kuće.

Često se postavlja jednostavno pitanje: kako napraviti tinkturu od aronije? Odgovor na ovo nije ništa manje jednostavan: sve što vam je potrebno su zrele bobice, alkoholna baza i malo strpljenja. Iz generacije u generaciju, tinktura aronije se pravi od votke, alkohola (razrijeđenog na 40-45 stepeni) i mjesečine. Alternativno, možete koristiti konjak.

Priprema tinkture je radno intenzivan proces i zahtijeva brigu. Za to će biti potrebne zrele bobice. Potrebno je pažljivo sortirati požnjeveni usev. Koriste se samo zreli plodovi. Nasumične pokvarene bobice mogu uništiti sve vaše napore.

U praksi su ispitani mnogi recepti za pripremu tinkture od aronije. Pogledajmo najčešće metode kod kuće. Saznaćemo i koji sastojci se mogu koristiti kao dodatak i kako utiču na aromatična i ukusna svojstva pića.

Klasičan recept za tinkturu od aronije

Najpovoljniji i najlakši način za pripremu tinkture. Pravi klasik na polju "kućnog vinarstva". Osnova recepta su sledeći sastojci:

bobice – 1 kg;
alkoholna baza (votka, mjesečina, alkohol) – 1 litar;
šećer - po ukusu.

Šećer, po pravilu, nije neophodan proizvod. Sve ovisi o individualnim preferencijama ukusa osobe.

Nakon što su sve komponente sastavljene, počinje sam proces:

Bobice se moraju pažljivo sortirati. Plodovi se zatim čvrsto stavljaju u posudu, kao što je staklena tegla.
Posuda se puni podlogom tako da sloj bobica bude prekriven nekoliko centimetara. Dodajte šećer po ukusu. Dobivena masa se dobro izmiješa.
Kontejner se dobro zatvori i stavi na tamno mjesto dva mjeseca. Potrebno ga je periodično protresti, a također pažljivo pratiti temperaturu. Temperatura ne bi trebala prelaziti sobnu temperaturu.
Nakon potrebnog vremena, gotova tinktura se mora filtrirati (procijediti). Piće je flaširano i zatvoreno. Ako se pravilno skladišti, rok trajanja pića je neograničen.

Upotreba klasičnog recepta više puta je ispunila očekivanja poznavalaca. Domaće piće je prijatno i nenametljivo za piće. Aroma je karakteristična za vrane. Retroukus je mekan, blago kiselkast.

Začinska tinktura crnog vranca

Kako biste napitku dali pikantnu aromu i ukus, klasičnom receptu dodajte malo klinčića.

Sastav sastojaka se neznatno mijenja:

bobice - 1,5 kg;
alkoholna baza – 1 litar;
šećer - 500 grama;
karanfilić – 2–3 pupoljka.

Sam proces je doživio promjene:

Bobice se stavljaju u posudu, a zatim se dobro zgnječe drvenim oklagijom.
Dodaju se šećer i karanfilić. Dobivena masa se pomiješa. Posuda se prekriva gazom umjesto poklopca i šalje dva do tri dana na tamno mjesto na sobnoj temperaturi.
Nakon potrebnog vremena, masa se sipa u podlogu i ponovo miješa. Zatim se prekrije domaćim najlonskim poklopcem i vrati na tamno mjesto.
Nakon dva mjeseca, infuzirano piće se filtrira kroz vatu i gazu. Flaširano za dalje skladištenje i potrošnju.

Karanfilić nije promenio ukus. Međutim, aroma i retrookus su dobili karakteristične note začina.

Recept za med

Med, kao dodatak, ide uz apsolutno svaki proizvod. Sastav i konzistencija su gotovo identični drugim receptima:

bobice - 0,5 kg;
med – 30 ml.

Recept zahtijeva dodatnu pripremu meda, inače svi koraci ostaju isti:

Kandirani med se mora otopiti na vodenom kupatilu u dvije posude dok ne postane tečan.
Stavite otopljeni med i svježe bobice u posudu. Napunite posudu bazom.
Sadržaj dobro promiješajte i pokrijte najlonskim poklopcem. Stavite na toplo mesto dva do tri meseca. Potrebno je striktno pridržavati se temperaturnog režima od 18-25 °C i povremeno protresti posudu.
Nakon potrebnog vremena, gotova tinktura se mora procijediti pomoću gaze i flaširati. Ako se pravilno skladišti, njen rok trajanja je neograničen.

Med dodaje toplinu i mekoću ukusu. Tinktura savršeno grije s aromom i okusom.

Sa dodatkom limuna

Limun se odlično slaže sa alkoholnim pićima, i kao užina i kao dodatni sastojak. Recept s limunom zahtijeva miješanje sljedećih sastojaka:

bobice - 0,5 kg;
alkoholna baza - 0,5 litara;
voda – 200 ml;
šećer - 500 grama;
limun – 3 komada.

Recept je prilično jednostavan za korištenje. Potrebno je izvršiti sljedeće korake po redoslijedu:

Bobice se moraju dobro oprati i staviti u posudu.
Dodajte vodu, šećer i iscijeđeni limunov sok.
Masa je potpuno napunjena bazom, dobro zatvorena i poslata na tamno mjesto tri sedmice na sobnoj temperaturi.
Nakon dodijeljenog vremena, gotova tinktura se mora filtrirati i poslati na ponovnu infuziju oko dvije sedmice. Zatim se piće flašira i zatvara. Ako se pravilno skladišti, rok trajanja pića je neograničen.

Limun daje potrebnu svježinu tinkturi. Okus postaje pikantniji, a aroma profinjenija. Retroukus je gladak sa blagom notom soka.

Korisna svojstva pića

Pripremljena prema svim kanonima recepta, tinktura aronije jamči primanje svih korisnih svojstava potrebnih ljudskom tijelu:

jačanje imunološkog sistema;
poboljšan apetit;
poboljšanje funkcije želuca;
smanjenje kolesterola u krvi;
poboljšanje muške potencije;
poboljšanje vaskularne funkcije;
smanjenje krvnog pritiska.

Zaključak

Napitak dobro djeluje kao melem, sredstvo za zagrijavanje, liker ili aperitiv prije večere. Tinktura može ukrasiti praznični sto. A njegovu drvenastu boju teško je pobrkati s bilo čim drugim.

Ovo je vrlo pristupačan proizvod za pravljenje vlastitog prirodnog alkoholnog pića. Jednostavnost i lakoća pripreme zasluženo čine tinkturu od aronije jednim od najpopularnijih domaćih pića.

Pažnja, samo DANAS!