Dovodi do nedostatka vitamina. Mnogi ljudi znaju da višak ne donosi ništa dobro. Međutim, malo ljudi je u potpunosti upoznato sa cijelim spektrom neophodno za osobu vitamini i mikroelementi, posebno oni koji se retko pominju.
Šta je vitamin PP?
1937. godine, kada se saznalo da može zaštititi od pelagre – ozbiljne bolesti koja se manifestuje zbunjenošću, halucinacijama, depresijom, proljevom, povraćanjem i dermatitisom – vitamin PP je nazvan „prevencijom pelagre“. Pelagra se još uvijek javlja u nerazvijenim i najsiromašnijim zemljama svijeta i smatra se smrtonosnom bolešću, posebno u nedostatku pravovremenog i kompetentnog liječenja.
Vitamin PP ima dva aktivna oblika u kojima postoji: nikotinsku kiselinu i nikotinamid. Prvi od njih poznat je još od 19. stoljeća, odnosno od 1873. godine, kada ga je profesor Weidel sintetizirao oksidacijom nikotina. Ali u to vrijeme nikotinska kiselina se ni na koji način nije identificirala s vitaminom PP i ni na koji način nije bila povezana s razvojem pelagre.
Danas je vitamin PP ekvivalentan po svojoj važnosti i djelotvornosti lijekovi i smatra se elementom bez kojeg je nemoguć normalan tok redoks procesa u organizmu.
U vezi hormonska sfera, tada vitamin PP učestvuje u stvaranju niza važnih hormona: tiroksina, kortizola, insulina, testosterona, progesterona i estrogena.
Nedostatak ili višak: kako prepoznati?
Vitamin PP dobijamo iz hrane, nalazi se u mnogim uobičajenim namirnicama, a za normalno funkcionisanje organizma dovoljno je 20 mg nikotinske kiseline dnevno. Loša prehrana može dovesti do neravnoteže ovog vitamina i, kao rezultat, razvija se ili nedostatak vitamina ili hipervitaminoza, što je jednako štetno za ljude.
Stanje nedostatka vitamina je najopasnije, jer dovodi do razvoja te iste pelagre. Brojni znakovi mogu ukazivati na nedostatak vitamina: bolne desni, smrad od usta, žgaravica, gubitak apetita, mučnina i dijareja.
Nakon toga, sa sve većim nedostatkom nikotinske kiseline, normalan tok biohemijskih procesa u nervne celije i pojavljuju se simptomi koji ukazuju na oštećenje nervnog sistema. Osoba postaje apatična, depresivna, svest mu je zbunjena. Razdražljivost, nesanica i brza zamornost postaju uobičajena pojava, a ako se ne liječi, stanje se pogoršava do halucinacija i deluzija.
Simptomi hipervitaminoze su mnogo rjeđi i manifestiraju se sličnim psihoneurološkim fenomenima, ali su često praćeni raznim problemi sa kožom: suvoća, crvenilo, ljuštenje kože, kao i pukotine i dugotrajno nezacijeljivi čirevi.
Gdje pronaći vitamin PP?
Ako je ishrana pravilno pripremljena, hrana je raznovrsna i hranljiva, nema straha od nedostatka nikotinske kiseline. Na našu radost, nalazi se u uobičajenoj hrani: ima ga dosta u mlijeku, goveđoj jetri, jajima, siru, svinjetini, ribi. Povrće i voće su bogati vitaminom PP: paradajz, krompir, šargarepa, brokula i urme. A usevi kao što su kukuruz, heljda, pšenica i druge žitarice uglavnom su njegovo skladište.
Šta je korisno i gdje se nalazi vitamin PP?
Zanimljivo je da prilikom kuhanja hrane oko 40% vitamina PP odlazi u vodu, pa se kasnije može koristiti, na primjer, za umake.
Šta nikotin i nikotinska kiselina imaju zajedničko?
Ništa osim saglasja ovih pojmova. Mnogi ljudi vjeruju da pušenje i ženska lepota praktično nekompatibilno. I u pravu su, jer pušenje često čini nežni glas grubim, koža postaje žuta i suva, a o opasnostima nikotina za zdravlje žena Možete pričati dugo i razumno.
Nikotinska kiselina, naprotiv, može samo ukrasiti. Koje je jedno od glavnih oružja ženskog zavođenja? Naravno, kosa će ostati zdrava, sjajna i gusta zahvaljujući nikotinskoj kiselini, odnosno vitaminu PP.
Šta je korisno i gdje se nalazi vitamin PP?
Otopinu vitamina možete dodati vašem uobičajenom šamponu ili utrljati direktno u vlasište. Međutim, ako osjetite glavobolju ili alergijske reakcije Morat ćete prestati koristiti vitamin PP.
vitamin PP (B3, nikotinamid, nikotinska kiselina, niacin) - dio je , koji se široko koristi u medicini kao terapeutski lijek.
Formula nikotinske kiseline otkrivena je u 19. veku, ali su je lekari prepoznali tek sredinom 20. veka. lekovita svojstva. Vitamin PP ima brojne zdravstvene prednosti koje biohemičari polako otkrivaju čovječanstvu.
Prednosti i ljekovita svojstva vitamina PP (nikotinska kiselina)
Teško je precijeniti značaj ovog biološkog spoja, jer vitamin PP je uključen u gotovo sve vitalne važnih procesa tijelo.
Jedinstven biološki aktivna supstanca podstiče pretvaranje masti u energiju. Ovo uključuje pomoć u pretvaranju šećera u krvi i ugljikohidrata u mišićno i jetreno tkivo za kasniju upotrebu.
Indikacije za upotrebu nikotinske kiseline
Naučnici su identifikovali antidijabetička svojstva ovog vitamina. Većina pacijenata sa dijabetes melitusom zahtijeva manje injekcija inzulina na dijeti obogaćenoj vitaminom PP.
Niacin pomaže u obrazovanju polni hormoni kod ljudi koji pate od određenih seksualni poremećaji kao što su impotencija i erektilna disfunkcija.
Redovnom upotrebom nikotinamida smanjuju se manifestacije artroze: poboljšava se fleksibilnost zglobova, sindrom bola i otok. Nedostatak biološki aktivne tvari uzrokuje kožne bolesti poput pelagre, buloznog pemfigoida i prstenastog granuloma. Za pravilno formiranje ljudskog genetskog materijala sve je potrebno, ali stručnjaci su otkrili vezu između nedostatka vitamina PP i poremećaja genetski kod.
Brojne studije potvrđuju da ljudi koji unose više hrane bogate niacinom u svojoj ishrani imaju manje šanse da razviju Alchajmerova bolest.
Vitamin PP se koristi u liječenju depresije, gubitka pamćenja, dječje hiperaktivnosti, hipertenzije, katarakte, upala kože, digestivni i crevni poremećaji, guba, zavisnost od alkohola pa čak i šizofrenija.
Koja hrana sadrži najviše niacina?
Trenutno je teško zamisliti da postoji mogući nedostatak vitamina PP u organizmu, jer se mikroelement nalazi u mnogim namirnicama. U nerazvijenim zemljama, nedostatak niacina se manifestuje u uslovima siromaštva, pothranjenosti ili hroničnog alkoholizma. Ispod je lista najpopularnijih proizvoda koji sadrže vitamin PP:
Među najvećim brojem vitamin rastvorljiv u vodi PP u paradajzu, grožđu i jabuci. Naravno, ako napravite slatki napitak vlastitim rukama od odgovarajućeg voća, u njima možete pronaći i koristan mikroelement.
Žitarice, mahunarke, žitarice
Velika važnost jer tijelo ima ne samo količinu vitamina, već i oblik u kojem se nalazi. Tako, na primjer, u pasulju, grašku i sočivu - nalazi se u lako probavljiv oblik. Dok se u biljkama žitarica nalazi u čvrstom, teško probavljivom obliku. Najpopularnije žitarice među stanovništvom su heljda, ječam, biserni ječam, pirinač i griz. U svom najpristupačnijem obliku, vitamin PP se nalazi u, ali sadržaj u njima korisni mikroelement ne mnogo. Najveća količina nikotinamid se može naći u jerusalimskoj artičoci, krompiru, paprika, šargarepa, beli luk i tikvice.
Među vodećima su avokado, šipak, malina, morovica, kajsija, breskva i dud.
Mlijeko i mliječni proizvodi
Vitamin PP se može naći u gotovo svima. Možemo sa sigurnošću reći da će konzumacija mlijeka, sireva i svježeg sira svakom čovjeku omogućiti da dobije potrebne mikroelemente i održi zdravlje.
Nikotinska kiselina je otporna na sve spoljašnje uticaje. Nikotinamid dobro podnosi termička obrada, zamrzavanje, sušenje i čak konzervacija.
Vitamin PP se može naći u dovoljnim količinama u svim životinjskim proizvodima. Lider među njima je tunjevina, sabljarka, nemasna govedina i piletina.
| Ime proizvoda | Sadržaj vitamina PP (mg/100 g) |
| Žuta tuna | 19 |
| 15,8 | |
| Piletina | 15 |
| Govedina | 15 |
| Sabljarka | 10,2 |
| Sjemenke suncokreta) | 8,34 |
| Medena gljiva | 7,03 |
| smeđa riža | 5,09 |
| Vrganji | 5 |
| 4,39 | |
| 4,18 | |
| Lisičarka pečurka | 4,08 |
| 3,62 | |
| 3,08 | |
| Sorgum | 2,97 |
| 2,73 | |
| 2,61 | |
| 2,5 | |
| Morel pečurka | 2,25 |
| 2,2 | |
| 2,2 | |
| 2,11 | |
| 2,01 | |
| 2 | |
| Hazel | 1,8 |
| 1,61 | |
| 1,61 | |
| 1,54 | |
| Mango | 1,5 |
| 1,31 | |
| 1,3 | |
| 1,2 | |
| 1,2 | |
| 1,2 | |
| 1,1 | |
| 1,02 | |
| bugarski biber | 1,01 |
| 1 | |
| Zob | 0,96 |
| Keleraba kupus | 0,91 |
| 0,91 | |
| Breskva | 0,8 |
| 0,72 | |
| Šveđanin | 0,7 |
| 0,67 | |
| Patlidžan | 0,65 |
| Mulberry | 0,62 |
| 0,6 | |
| 0,6 | |
| kajsija | 0,6 |
| 0,58 | |
| 0,51 | |
| 0,5 | |
| Tikvice | 0,45 |
| Sir | 0,4 |
| 0,3 | |
| 0,3 | |
| Sok od grejpa | 0,11 |
| Mlijeko | 0,1 |
| 0,09 |
Nikotinska kiselina u dijetetici i mršavljenju
Svaka osoba koja vodi zdrav imidžživot i posmatranje pravilnu ishranu nutricionista u svoj jelovnik mora uključiti namirnice koje sadrže vitamine. Vitamin PP je posebno koristan za one koji žele da ga se otarase višak kilograma, normalizovati balans masti u tkivima i poboljšati metabolički procesi
u organizmu. U dijetetici, niacin je neophodan za regulaciju rada gastrointestinalnog trakta i ubrzavanje uklanjanja produkata razgradnje iz tijela. Nikotinska kiselina aktivno učestvuje u metabolizmu masti, spajajući se sa molekulima masnih kiselina i uklanjajući ih iz organizma.
Uzimanje dovoljno niacina potiče aktivno mršavljenje, kao i poboljšanje tonusa i boje kože.
Dnevna vrijednost B3
zdravo i uravnoteženu ishranu, po pravilu, dovoljan je za dobijanje dnevna norma vitamin PP. Međutim, potrebno je uzeti u obzir dnevnu vrijednost za svaki uzrast kako bi se pravilno sastavila prehrana.
Dnevna vrijednost B3
Nuspojave i efekti nedostatka i viška nikotinske kiseline
Da uđe u telo deficit Vitamin PP zahtijeva dodatni napor, jer je vrlo teško ne jesti posebno hranu koja sadrži ovu biološki aktivnu supstancu. Kod pacijenata se može naći nedostatak nikotinamida hronični alkoholizam ili starije osobe koje imaju korisnim materijalom već ih tijelo slabo apsorbira. Znakovi nedostatka nikotinske kiseline su: - smanjen opći tonus tijela (umor, apatija);
- vaskularni poremećaji (vrtoglavica, migrene, palpitacije);
- poremećaj gastrointestinalnog trakta;
- poremećaj spavanja.
U naprednim slučajevima možete uočiti:
- oticanje kože, utrnulost;
- nedostatak koordinacije;
- povišen krvni pritisak;
- glavobolja, tinitus;
- pojava crvenih mrlja i plikova na koži;
- peckanje u ustima i pojačano lučenje pljuvačke;
- crvenilo oralne sluznice;
- dijareja, gubitak apetita, slabost.
Višak Nedostatak vitamina PP u organizmu može nastati u uslovima velike potrošnje korisnog mikroelementa kao dodatnog suplementa tokom lečenja određene bolesti.
Znakovi prezasićenosti nikotinskom kiselinom ukazuju na:
- svrab kože;
- mučnina;
- gastrointestinalni poremećaji;
- osip;
- nesvjestica.
Međutim, višak vitamina PP se vrlo lako eliminira iz organizma, dovoljno je jednostavno smanjiti dozu kako bi se uklonili svi nuspojave.
Interakcija i kompatibilnost vitamina PP
Pre nego što počnete da uzimate lekove koji sadrže nikotinsku kiselinu, uvek se obratite lekaru. Kontraindikacije za upotrebu nikotinske kiseline uglavnom se odnose na sposobnost vitamina pojačavaju ili smanjuju učinak lijekova.Antibiotike tetraciklinske grupe treba koristiti odvojeno od vitamina PP, jer će se apsorpcija i djelotvornost tetraciklina primjetno smanjiti.
Aspirin se smatra antagonistom nikotinamida, pa kada zajednička upotreba lijekova, djelovanje obje supstance je neutralizirano.
Razrjeđivači krvi(antikoagulansi) u kombinaciji sa vitaminom PP mogu pojačati njihov učinak, što naknadno može izazvati krvarenje.
Lijekovi koji smanjuju arterijski pritisak. Nikotinska kiselina pojačava učinak alfa blokatora, tako da pritisak može pasti ispod potrebna norma.
Lijekovi koji snižavaju nivo holesterola u krvi moraju se uzimati odvojeno od lekova koji sadrže nikotinamid, jer se smanjuje efikasnost i jednog i drugog. Uzimanje niacina tokom liječenja dijabetesa mora biti dogovoreno sa Vašim ljekarom.
Konzumiranje hrane koja sadrži vitamin PP pomaže poboljšanju zdravlja organizma i prevenciji hronične bolesti i gubljenje težine.
kako god samoliječenje Preparati s vitaminom PP mogu dovesti do neočekivanih rezultata, pa se svakako prvo posavjetujte sa specijalistima.
Vitamin PP – nikotinska kiselina, vitamin B3, nikotinamid, niacin ima niz lekovitih i korisna svojstva, čak službene medicine izjednačio sa lekovima. Nikotinska kiselina je najčešći oblik vitamina PP, a uz nikotinamid je i najaktivniji oblik. Iako je nikotinska kiselina dobijena u 19. veku, činjenica da je njen sastav potpuno identičan vitaminu PP otkrivena je tek 1937. godine. Više o ovom vitaminu ćemo vam reći u ovom članku „Vitamin PP: biološka uloga“.
1 248945
Fotogalerija: Vitamin PP: biološka uloga
Biološka uloga vitamin PP.
Nijedan redoks proces nije moguć bez vitamina PP. Osim toga, vitamin PP blagotvorno djeluje na metabolizam masti, promoviše normalan rast tkiva, smanjuje nivo “lošeg” i nepotrebnog holesterola u krvi, učestvuje u pretvaranju masti i šećera u energiju. Dovoljna količina vitamina PP u ljudskom tijelu štiti ga od hipertenzije, dijabetesa, tromboze i kardiovaskularnih bolesti. Vitamin PP takođe doprinosi normalnom funkcionisanju nervnog sistema. Ako dodatno uzimate vitamin PP, možete spriječiti ili ublažiti migrene. Osim toga, dovoljna količina vitamina PP blagotvorno djeluje na zdravlje. probavni trakt i želudac: podstiče formiranje želudačni sok, bori se protiv postojećih i razvijajućih upala, stimulira gušteraču i jetru, te ubrzava kretanje hrane u crijevima.
Između ostalog, vitamin PP je neophodan za stvaranje crvenih krvnih zrnaca i sintezu hemoglobina. Ovaj vitamin učestvuje u formiranju nivo hormona, ovo je jedna od glavnih razlika između ovog vitamina i ostalih. Vitamin PP igra ulogu u stvaranju progesterona, estrogena, insulina, testosterona, tiroksina, kortizona – hormona neophodnih za funkcionisanje mnogih sistema i organa.
Vitamin PP, nikotinska kiselina, niacin, vitamin B3 – to su nazivi jedne supstance. Često se naziva nikotinska kiselina ili niacin, a nikotinamid je derivat nikotinske kiseline. Kao što su doktori prepoznali, niacina je najviše efikasan lek u regulaciji holesterola u krvi.
Niacin proizvodi energiju i također pomaže u održavanju normalne funkcije srca i cirkulacije. Niacin takođe učestvuje u metabolizmu, uključujući aminokiseline.
Postoje slučajevi kada su, zahvaljujući niacinu, ljudi koji su imali srčani udar ostali živi. Niacin može neutralizirati srčani udar, i produžiti život pacijenta, čak i ako je prestao uzimati vitamin. Ovaj vitamin takođe smanjuje nivoe triglicerida, koji se obično povećavaju kod dijabetesa tipa 2 i hipertenzije.
Nikotinamid može spriječiti razvoj dijabetesa, a to je zbog činjenice da štiti gušteraču, koja proizvodi inzulin, od oštećenja.
Doktori su odavno shvatili da kada dijabetes melitus Nikotinamid tipa 1 smanjuje potrebu za injekcijama inzulina. Ali kao profilaktički nikotinamid smanjuje razvoj bolesti za više od 50%.
Za bolesti zglobova - osteoartritis, uzrokovan: višak kilograma, naslijeđe, nedostatak tkiva hranljive materije, godine (sve rezerve u organizmu su iscrpljene), nikotinamid značajno smanjuje bolne senzacije, čime se povećava pokretljivost zglobova.
Nikotinamid, poput niacina, smiruje emocionalne i neuropsihijatrijskih poremećaja, ublažava depresiju, anksioznih stanja, inhibira razvoj shizofrenije, pomaže u poboljšanju koncentracije.
Dnevne potrebe organizma za vitaminima.
Za odraslu osobu dnevna potreba je 20 mg vitamina PP. Za šestomjesečno dijete dovoljno je 6 mg dnevno, ali s godinama dnevna doza treba da se povećava, a kada dijete dosegne adolescencija, dnevna norma bi trebala biti 21 mg. Štaviše, djevojčicama je potrebno manje vitamina PP nego dječacima.
Za nervozne ili fizička aktivnost, dnevna norma se povećava na 25 mg. Dnevni unos vitamina PP treba povećati na 25 mg ili više tokom trudnoće i dojenja.
Koja hrana sadrži vitamin PP?
Prije svega, ovaj vitamin se nalazi u hrani biljnog porijekla: šargarepa, brokula, krompir, mahunarke, kvasac i kikiriki. Osim toga, vitamin PP se nalazi u urmama, paradajzu, kukuruzno brašno, proizvodi od žitarica i klice pšenice.
Vitamin PP se takođe nalazi u proizvodima životinjskog porekla: svinjskom, goveđa jetra, riba. Takođe u sledećim proizvodima: jaja, mleko, sir, bubrezi, belo pileće meso.
Brojne biljke sadrže i vitamin PP, a to su: žalfija, kiseljak, lucerka, korijen čička, šipak, piletina, kamilica, kopriva. Takođe crvena djetelina, mačja trava, sjemenke komorača, pepermint, piskavica, preslica, hmelj, kajenski biber. A takođe i zob, maslačak, oka, diviz, listovi maline, peršun, ginseng.
Ako je prisutan u tijelu esencijalne aminokiseline triptofan, to će doprinijeti stvaranju nikotinske kiseline. Ova kiselina će biti dovoljna ako se u ishranu unesu dovoljne količine životinjskih proteina.
Svi navedeni proizvodi imaju različite vrijednosti, jer sadrže vitamin PP različitih oblika. Na primjer, u kukuruzu i žitaricama vitamin je sadržan u takvom obliku da ga tijelo praktički ne apsorbira. A u mahunarkama, naprotiv, u lako probavljivom obliku.
Nedostatak vitamina PP.
Nedostatak ovog vitamina će dovesti do smanjenog apetita, mučnine, žgaravice, vrtoglavice, bolnih desni, jednjaka i usta, smrad iz usta, dijareja, probavni problemi. Nestašica će takođe negativno uticati nervni sistem: slabost mišića, umor, nesanica. Razdražljivost, apatija, glavobolja, depresija, demencija, delirijum, gubitak orijentacije, halucinacije.
Nedostatak vitamina PP će se odraziti na kožu na sljedeći način: suhoća, bljedilo, stvaranje pukotina i nagrizajućih čireva, ljuštenje i crvenilo kože, dermatitis.
Osim toga, nedostatak može uzrokovati tahikardiju, oslabljen imunitet, bolove u udovima i smanjenje razine šećera u krvi.
Tokom pripreme vitamina PP gubi se najviše 20%, preostali procenat ulazi u organizam sa hranom. Ali kako se apsorbira ovisi o tome koje proizvode odaberete, posebno koje odaberete proteinski proizvodi.
Vitamin PP: kontraindikacije za upotrebu.
Kontraindikacije: pogoršanje određenih gastrointestinalnih bolesti: peptički ulkusželudac, teško oštećenje jetre, peptički ulkus duodenum. U složenim oblicima ateroskleroze i hipertenzije, višak mokraćne kiseline, vitamin PP je kontraindiciran za giht.
Zdravo svima! Svi znaju da vitamini i minerali igraju ulogu najvažniju ulogu o njima ovisi funkcioniranje naših organa i naše cjelokupno zdravlje. Njihov nedostatak, kao i njihov višak, prijeti nastankom mnogih bolesti. A danas vam želim reći o vitaminu PP ili, kako ga još zovu, vitaminu B3. Saznat ćete šta podrazumijeva njegov nedostatak i koji ga proizvodi sadrže.
Vitamin PP (B3) je dostupan u tri oblika - nikotinska kiselina, niacinamid i inozitol. Niacinamid, takođe poznat kao niacin, je enzim koji ima bitan za pretvaranje proteina hrane, ugljikohidrata i masti u energiju. Podstiče proizvodnju probavnih sokova. Niacin takođe štiti naše telo od oštećenja tkiva.
Zašto je organizmu potreban vitamin B3?
Vitamin B3 je jedan od najvažnijih važnih vitamina, neophodan organizmu obavljati nekoliko funkcija koje su važne za zdravlje.
- Smanjuje rizik od srčanih oboljenja. Optimalni nivoi niacina u organizmu mogu pomoći u smanjenju triglicerida i nivoa lipoproteina niske gustine u krvi. Takođe poboljšava nivo lipoproteina velika gustoća V u velikoj mjeri. Ovo zauzvrat smanjuje rizik od srčanih bolesti. Vitamin PP takođe sprečava nakupljanje plaka u arterijama.
- Sprečava razvoj dijabetesa. Niacin je neophodan za prevenciju dva tipa dijabetesa. Dijabetes je u većini slučajeva uzrokovan autoimunom reakcijom. Tijelo napada inzulin i formira ćelije u pankreasu, zaustavljajući proizvodnju inzulina. Niacin poboljšava osjetljivost i proizvodnju ove supstance.
- Poboljšava pokretljivost zglobova. Vitamin B3 može pomoći ljudima koji pate od artritisa i osteoartritisa. Uzimanjem 200 miligrama niacina dnevno možete primijetiti primjetno poboljšanje pokretljivosti zglobova.
- Migrena. Odgovarajući nivoi niacina u organizmu pomažu u prevenciji migrena. Ovaj nutrijent stabilizuje ciklus preteranog zatezanja krvni sudovi mozga, što je važno za liječenje migrene.
- Smanjuje rizik od raka. Normalni nivo Vitamin B3 takođe može smanjiti rizik od raka. Ovo osigurava integritet i očuvanje DNK regulacijom gena za supresiju tumora.
- Usporava SIDU. Niacin također usporava napredovanje AIDS-a i povećava šanse za preživljavanje.
- Hormonska pozadina. Vitamin PP je uključen u proizvodnju hormona, posebno nadbubrežne žlijezde i štitne žlijezde
- Čišćenje organizma. Ali jedan od najvažnijih kvaliteta vitamina PP je njegovo izlučivanje iz organizma.
- Otpornost na stres. Oni ljudi kojima vitamin B3 ne nedostaje mnogo su manje skloni stresu i stresu.
Koje su posljedice nedostatka vitamina PP u organizmu?
Ljudi koji jedu veliki broj rafinirani proizvodi kao što su bijeli hljeb i pirinču nedostaje vitamin B3. Osim toga, ljudi sa slabim imunološki sistem takođe su podložni ovom problemu. Nedostatak niacina može dovesti do sljedećih problema:
- umor
- probavne smetnje i uznemirenost
- pelagra
- gubitak apetita
- nepristojan i ljuskava koža
- depresije i anksioznosti
- dijareja
- demencija
Dakle, postoji potreba da se prevaziđe nedostatak vitamina B3 i dobije adekvatan tretman koji ima za cilj da nadoknadi njegov nedostatak uključivanjem hrane bogate njime u prehranu.
Višak vitamina B3
Pošto je niacin vitamin rastvorljiv u vodi, šanse za predoziranje su veoma male. Predoziranje niacinom nastaje samo kada se uzima u obliku aditivi za hranu. Suplementi vitamina B3 ne treba uzimati bez konsultacije sa lekarom. Osim toga, trebali biste izbjegavati uzimanje u velikim dozama, jer to može dovesti do značajnih nuspojave u organizmu. Uzimanje više od 75 miligrama može uzrokovati širenje krvnih žila, što dovodi do trnaca, svraba i crvenila lica i vrata. Povećanje doze treba biti postupno kako bi se ovaj problem sveo na minimum. Možete uzeti i aspirin da smanjite crvenilo.
Dugotrajno predoziranje može dovesti do povišenog nivoa šećera u krvi, dijabetes melitusa i povećanog rizika urođene mane. Prevelik sadržaj vitamina B3 uzrokuje oštećenje jetre, gastritis i viši nivo uree u organizmu.
Dnevni unos vitamina PP
- 6 miligrama za djecu uzrasta od 1 do 3 godine
- 12 miligrama za djecu od 9 do 13 godina
- 16 miligrama za muškarce
- 14 miligrama za žene
- 18 miligrama za trudnice
- 16 miligrama za dojilje
- Majčino mlijeko sadrži oko 7 miligrama niacina, što je dovoljno za bebe
Koja hrana sadrži vitamin PP?
Riba
Riba se smatra jednim od najboljih izvora vitamina B3. Među ribama, tuna je izuzetno visoka, sa 22,1 miligrama ili 110% dnevna vrijednost. Takođe je bogat omega-3 masnim kiselinama i proteinima. Stoga, njegova redovna konzumacija će spriječiti nedostatak niacina. Drugi dobri izvori uključuju tunu (80%), skušu i plavu tunu (45%), divljeg lososa (43%), sabljarku (39%), uzgojenog lososa i morsku plohu (po 34%).
Piletina i ćuretina
Piletina i ćuretina su izuzetno popularne namirnice, a dobra vest je da su neverovatni izvori niacina. Porcija od 100 grama kuvano pileća prsa obezbeđuje 14,8 miligrama ili 74% potrebe za vitaminom B3. Ćuretina je lako dostupna i naširoko se koristi u sendvičima. Međutim, da biste izbjegli neželjene nitrate i natrij iz delikatesnog mesa, ćureća prsa moraju biti dobro kuhana. Pečeno ćureće meso opskrbljuje organizam sa skoro 50% vitamina B3.
Svinjetina
Svinjetina ima najveći sadržaj vitamin B3 u poređenju sa piletinom i ćuretinom. Porcija od 100 grama kuvanog nemasnog svinjskog mesa sadrži 10,9 miligrama niacina, što je 54% dnevne vrednosti. Ostali svinjski proizvodi koji su dobar izvor vitamina PP su nemasno mljeveno meso i file (44% i 35%). Svinjetinu možete jesti nekoliko puta sedmično, ali je važno da sadržaj masti u mesu bude što manji.
Govedina
Govedina je još jedan izvor vitamina PP, koji obezbeđuje 9 miligrama ili 45% dnevne vrednosti.
Svježi zeleni grašak
Vegetarijanci ne moraju da brinu o nedostatku vitamina B3. Mnogo je vegetarijanskih namirnica bogatih ovim vitaminom, a jedan od njih je i zeleni grašak. Porcija od 100 grama daje 2,1 miligrama ili 10% niacina. Isto tako, šolja kuvanog smrznutog graška i grašak iz konzerve daju nam 12% odnosno 8%. Mahunarke su takođe dobar izvor proteina.
Sjemenke suncokreta
Sjemenke suncokreta poznate su po raznim hranjivim tvarima, a vitamin PP nije izuzetak. Porcija od 100 grama suncokretovih sjemenki daje nam 8,3 miligrama ili 42%. Sadrže i vitamin E, folna kiselina, tiamin (vitamin B1), piridoksin (vitamin B6), riboflavin i pantotenska kiselina. Osim toga, sjemenke sadrže polinezasićene masna kiselina, linolna i oleinska kiselina, kao i aminokiselina triptofan. Stoga ovaj proizvod zaslužuje istaknuto mjesto u našoj ishrani. Ostale sjemenke također sadrže vitamin B3, uključujući chia (12%), sjemenke susama (8%) i sjeme tikve (7%).
Pečurke
Sve vrste gljiva su bogate vitaminom PP. Šitake voće je najpoželjnije, jer obezbeđuje 14,1 miligrama ili 71% potrebe za niacinom. Takođe imaju svojstva protiv raka. 100 grama pečenog portobela sadrži 6,3 miligrama ili 31% vitamina B3. Ostale gljive koje sadrže značajne količine niacina uključuju vrganje (35%), sirove kamenice (21%), sirove smeđe pečurke (14%) i sirove lisičarke (11%).
Avokado
Među voćem, avokado je jedan od najboljih izvora vitamina B3. Jedan avokado sadrži 3,5 miligrama ili 17% normalne vrijednosti niacina. Međutim, treba ga konzumirati umjereno jer ima visok sadržaj kalorija. Samo pola avokada sadrži 160 kalorija.
Kikiriki
Porcija od 100 grama kikirikija, pečenog u ulju, daje 13,8 miligrama ili 69% vitamina B3. Ali zapamtite, orašasti plodovi su visokokalorični - 168.
Jetra
Nusproizvodi zauzimaju veoma visoko mjesto u ljudskoj ishrani u smislu nutritivne vrijednosti. Jetra je odličan izvor vitamin PP: jedna kuvana jagnjeća jetra daje 53,7 miligrama! ili 269%! niacin from dnevna doza. Vrijedi istaknuti i govedinu (75%), teletinu (61%), piletinu (57%) i svinjetinu (36%).
Slanina
Sve vrste crvenog mesa sadrže visok nivo niacina i proteina, koji obezbeđuju pravi balans goriva za održavanje tela aktivnim. Slanina se obično ne računa zdrav proizvod zbog visokog sadržaja masti, holesterola i kalorija. Međutim, jedenje slanine jednom ili dva puta sedmično može nam pomoći da se zadovoljimo dnevne potrebe u vitaminu B3 je prilično lagan. Ali važno je da ga jedete umereno, posebno ako ste na dijeti i želite da smršate. 100 grama slanine sadrži 11 miligrama niacina i 476 kalorija.
Brokula
Jedan je od najboljih prirodni izvori niacin. Jedna porcija kuvanog kelja sadrži 1 miligram niacina i samo 34 kalorije. Osim što tijelu daje adekvatne količine tvari, brokula također doprinosi optimalnom cjelokupnom zdravlju. Izvor je proteina, vlakana, antioksidansa i mnogih drugih nutrijenata.
Špargla
Špargle su jedna od najhranljivijih i najkaloričnijih namirnica koje možemo priuštiti. Ovo dobar izvor Niacin: Jedna porcija sadrži 1 miligram niacina i samo 20 kalorija. Možete ga dodati mesu, kao što je piletina ili govedina, kako biste povećali njihovu količinu nutritivnu vrijednost. Špargle možete skuhati i kao glavno jelo.
Kafa
Najviše velika prednost Problem je što kofein sadrži niacin, koji nam je potreban tokom dana. 1 šoljica kafe sadrži oko 40 miligrama B3 i 1 kaloriju. Takođe može pomoći u smanjenju nivoa triglicerida kada se uzima zajedno minimalna količina Sahara. ipak, visokog sadržaja kofein možda ima štetnih efekata na tijelu. Stoga je važno piti ovo piće u umjerenim količinama.
Tahini
Tahini, poznat i kao sezamovo ulje, izvor je proteina i drugih esencijalnih nutrijenata, uključujući niacin. Tahini morate koristiti štedljivo jer je visokokaloričan. 100 grama proizvoda daje 7 miligrama niacina i 600 kalorija.
Pepper
Crvena paprika se možda neće moći nerealno pohvaliti visoki nivo vitamina PP, ali može uvelike pomoći u postizanju dnevnih nivoa. Odlično se slaže sa većinom jela, pa se može dodati gotovo svakom obroku. 100 grama slatke paprike sadrži 1 miligram niacina i 20 kalorija.
Kao što vidite, nedostatak vitamina PP je vrlo teško osigurati. Svako ko se toga drži i jede raznovrsnu hranu neće se suočiti sa ovim problemom. Ako vam se svidio članak, napišite komentare i podijelite ga sa prijateljima na društvenim mrežama. mreže.
Svi Imajte dobro raspoloženje i zdravlje!
Nikotinska kiselina je vitamin koji u organizam ulazi hranom, a sintetizira se i u jetri iz aminokiseline triptofana. U ljudskom tijelu, spoj se pretvara u nikotinamid. Supstancu je prije stotinu godina otkrio američki epidemiolog Joseph Goldberger kao sredstvo za sprječavanje pelagre. Otuda je došlo i drugo ime za jedinjenje – vitamin PP. To nije sve. Dakle, sva "imena" vitamina PP su nikotinska kiselina, niacin, B3.
Funkcije nikotinske kiseline
Vitamin PP je učesnik u desetinama biohemijskih procesa u organizmu. Spoj potiče stvaranje enzima neophodnih za ćelijsko disanje. Supstanca stimulira ugljikohidrate, lipide i metabolizam proteina. Nakon cijepanja u jetri, izlučuje se putem bubrega kao metabolit.
Za šta je još potreban ovaj vitamin?
- Obezbeđuje normalan rad mozak.
- Odgovoran za punoću vida.
- Podržava zdravu kosu, nokte, kožu i oralnu sluznicu.
- Snižava krvni pritisak i nivo holesterola u tkivima i krvi.
- Sprečava razvoj kardiovaskularnog zatajenja.
- Sprečava pretvaranje normalnih ćelija u ćelije raka.
- Otporan na napade slobodnih radikala.
- Stabilizira nivo šećera u krvi.
- Učestvuje u funkcionisanju probavnog sistema.
- Poboljšava cirkulaciju krvi.
Vitamin PP se koristi kao lijek. Kod dijabetes melitusa sprječava uništavanje pankreasa. Uzimanje lijeka vam omogućava da smanjite dozu primijenjenog inzulina. Nikotinska kiselina je uključena u režim liječenja artritisa, jer pomaže u smanjenju boli i poboljšanju pokretljivosti zglobova. Vitamin B3 ima blagu sedativni efekat, stoga je propisano kada nervni poremećaji uzrokovane dugotrajnim stresom i alkoholizmom.
Norma i nedostatak vitamina PP
Za normalno funkcionisanje odrasla osoba treba da konzumira 20 mg nikotinske kiseline dnevno. Za trudnice i dojilje ta brojka je veća - 25 mg. Bebe potreban iznos Vitamin B3 (2-6 mg) se dobija iz majčinog mleka. Djeca mlađa tri godine potrebno je 8 mg nikotinske kiseline, do osam godina - 10 mg, do trinaest godina - 12 mg. Tinejdžerima je potreban vitamin PP u istoj količini kao i odraslima.
Konzumacija alkoholnih pića dovodi do nedostatka nikotinske kiseline u organizmu. Nedostatak ovog vitamina može nastati kada neuravnotežena ishrana. Nedostatak elementa se javlja i u slučajevima kada se njegova potrošnja naglo povećava. To se događa u uvjetima fizičkog i psihičkog stresa, dugotrajne intoksikacije i poremećaja probavnog trakta.
Vitamin PP je potreban u velike količine, ako radite na visokom ili niske temperature, jako se znojiš. Sistematski nedostatak nikotinske kiseline dovodi do pelagre, stanja nedostatka vitamina koje prati dijareja i dermatitis. Bolest uzrokuje motoričko oštećenje, paralizu udova i demenciju.
Sljedeći znakovi mogu ukazivati na nedostatak nikotinske kiseline:
- apatija i umor;
- bezuzročan gubitak težine, gubitak apetita;
- bol i vrtoglavica;
- crvene mrlje na licu, vratu, rukama;
- crvenilo usne sluznice, pukotine na jeziku;
- razdražljivost, agresivnost;
- suhoća i bljedilo kože;
- teškoće zaspati noću;
- kardiopalmus;
- česti zatvor i dijareja.
Top 10 biljnih namirnica bogatih vitaminom B3
Ako ste vegetarijanac ili sirova hrana, morate osigurati da vaša prehrana sadrži dovoljno vitamina PP. U nekim slučajevima, kada postoji dugotrajan nedostatak nikotinske kiseline, može biti potrebno uzimanje posebnih lijekova.
Međutim, imenovati medicinski suplementi treba uzeti kod ljekara, jer je vitamin PP, dobijen u višku, također opasan po zdravlje. Dovodi do pojave osipa na licu i vratu koji svrbi, te do nesvjestice. Dugotrajna upotreba lijek može uzrokovati distrofiju jetre.
Najbolja opcija je da prilagodite svoju ishranu uključivanjem hrane bogate nikotinskom kiselinom u vašu prehranu. Basic biljni izvori vitamin PP su kako slijedi.
- . Za dnevnu potrebu za nikotinskom kiselinom dovoljno je da odrasla osoba pojede 24 g suhih vrganja ili 32 g vrganja dnevno.
- Brašno od kikirikija sadrži 35,5 mg niacina. 105 g kikirikija ili 150 g paste može pokriti dnevnu potrebu za nikotinskom kiselinom.
- Pirinčane mekinje (60 g dnevno) mogu se dodati u salate, peciva ili supe. Vitamin PP je u njima prisutan u količini od 33,9 mg.
- Suva spirulina sadrži 28,3 mg. Dakle, trebalo bi da jedete 70 g morskih algi dnevno.
- Poklopac pistacija dnevne potrebe u količini od 150 g pinjola i pečene suncokretove semenke suncokreta potrebno 240 g Indijskog oraha - 280 g.
- Sveže pečurke. Vitamin PP u količini od 10,3 mg nalazi se u 100 g pečuraka, 6,4 mg russule, 5,6 mg šampinjona.
- Pšenica sadrži 7,5 mg nikotinske kiseline, hleb – 5,93 mg, proklijala zrna – 4,5 mg.
- Zeleni grašak je takođe bogat niacinom. Preporučena količina proizvoda za djecu je 100–180 g, za odrasle – 300 g.
- Susam (100 g) sadrži 4,5 mg nikotinske kiseline. Susam se može dodati glavnim jelima.
- Heljda (100 g) opskrbljuje organizam sa 4,2 mg vitamina.
Indirektni izvori niacina su hrana bogata triptofanom. To uključuje kikiriki, bademe, indijske oraščiće, soja pasulj, Pinjoli, . Od 100 g ovih proizvoda tijelo dobiva 300-750 mg aminokiselina, koje se u jetri pretvaraju u 5-12,5 mg vitamina B3.
Recepti za jela s visokim sadržajem nikotinske kiseline
- Pire supa od bundeve
Potopite 15 g sušenih vrganja u čašu vode na četvrt sata. Narežite 500 g pulpe bundeve na kockice. Isjeckajte jedan luk. Sipajte vodu sa pečurkama u šerpu. Kuvajte pola sata na srednjoj vatri. Pržite bundevu i luk 5 minuta maslinovo ulje. Dodajte gljive. U čorbu dodajte vodu da dobijete ukupno 200 ml. U kipuću čorbu bacite prženo povrće. Krčkajte 5 minuta. Lagano propržite kuvane pečurke. Gotovu supu izmiksajte u blenderu. Poslužite sa pečurkama i tostiranim semenkama bundeve.
- Smeđi pirinač sa zelenim graškom
U šerpi lagano propržiti nasjeckani luk (glavicu) i šampinjone (300 g) narezane na tanke ploške. Dodajte prstohvat kima. Posolite i pobiberite po želji. U šerpu sipajte 100 g smeđeg pirinča i dodajte vodu. Nakon što proključa, smanjite vatru na nisku. Kuvajte pirinač dok ne bude gotov. Baciti 450 g grašak. Sve izmešati i kuvati još 2 minuta. Dodajte svježi bosiljak i sklonite s vatre.
- Salata od blitve i šampinjona
Mlade tikvice (100 g) narežite na kockice. Svježe šampinjone (100 g) sameljite na kriške. Pomiješajte tikvice sa šampinjonima. Dodati seckanu blitvu (50 g). Po potrebi posolite. Začinite maslinovim uljem.
Karakteristike potrošnje vitamina PP
Prilikom prilagođavanja ishrane treba uzeti u obzir da nikotinska kiselina u žitaricama ima čvrsto vezan oblik. Naravno, ovo komplikuje proces apsorpcije vitamina u tijelu. Druga stvar su mahunarke. U kikirikiju, grašku, pasulju, sočivu, slanutku i soji vitamin PP je u lako svarljivom obliku. Apsorpcija nikotinske kiseline u tijelu je otežana zbog malapsorpcije - hronični poremećaj varenje, transport i apsorpcija hranljivih materija u crevima. Poremećena apsorpcija vitamina B3 uočena je kod starijih ljudi.
Što se tiče procesa proizvodnje nikotinske kiseline iz triptofana, za reakciju su potrebne dovoljne količine elemenata kao što su željezo, piridoksin i riboflavin. Vitamin B2 se nalazi u pivskom kvascu, bademima, pečurkama, brokoliju, bijeli kupus, heljda. Biljna hrana bogata gvožđem uključuje sušeno voće, povrće, orašaste plodove, tamno zelenilo i mahunarke.
Izvori vitamina B6 su nerafinirane žitarice, avokado, banane, šargarepa i spanać.
Vrijedi napomenuti da je nikotinska kiselina prilično stabilno jedinjenje. Vitamin PP ne gubi svojstva pri interakciji sa kiselinama i alkalijama, sušenju, zamrzavanju, dugotrajno skladištenje. Samo toplotna obrada je destruktivna za njega. Tokom procesa prženja uništava se do 40% niacina. Gubitak vitamina PP bit će manji ako hranu kuhate u maloj količini vode.