Korisna svojstva pilećeg mesa, sadržaj kalorija. Pileće meso: prednosti, kalorijski sadržaj

Naučnici su odavno utvrdili da je proizvod kao što je meso izuzetno važan normalno funkcionisanje tijelo. Meso sadrži veliki broj vjeverica. Ovaj proizvod mora biti uključen u prehranu. Pileće meso ima posebne prednosti. Važno je znati kako ga pravilno pripremiti tako da bude maksimalno pozitivan uticaj. Svako meso može biti štetno. Piletina nije izuzetak. Stoga je vrijedno razumjeti ova pitanja prije nego što ih aktivno koristite u kuhanju.

Zdravi sastav pilećeg mesa

Kada je kuhano, pileće meso ima prilično ugodnu specifičnu aromu. Ovaj učinak postiže se zbog prisustva eteričnih ulja, glutaminske kiseline i tvari koje sadrže dušik u sastavu. Među vitaminima se mogu izdvojiti: vitamini grupe B, A, E, C, PP. Pileće meso je bogato sledećim mikroelementima:

• Iron;
• Kalijum;
• cink;
• Fosfor;
• Sumpor;
• natrijum;
• Životinjski protein.

Vrijedi napomenuti da se proteini u pilećem mesu nalaze u najveći broj, u poređenju sa drugim vrstama mesa. Proizvod je niskokaloričan. Ali ugljikohidrata praktički nema. Zahvaljujući tome, piletina ima dijetnu vrijednost. Maksimalni iznos korisne komponente nalazi u pilećim prsima.

Prednosti pilećeg mesa

Prije svega, piletina je posebno korisna za osobe koje pate od prekomjerna težina. Minimalni iznos kalorija i ugljikohidrata omogućava vam da uključite proizvod u svoju prehranu tokom dijete. Važno je jesti kuvano meso, prednosti pilećih prsa su najveće. Pileći bujon korisno tokom perioda prehlade. Činjenica je da topla juha potiče oporavak imunološki sistem, obogaćujući organizam proteinima.

Zatim, proteini su glavni građevinski materijal za tijelo. Juha na bazi ove vrste mesa preporučuje se za upotrebu osobama čije su aktivnosti povezane sa visokim sadržajem fizička aktivnost. Proteini su neophodni za sportiste. Dakle, prokuvano pileća prsa treba uključiti u svakodnevnu ishranu. Juha dugo zasićuje tijelo, čineći ga otpornijim. Specijalisti iz oblasti tradicionalnog i tradicionalna medicina Preporučuje se upotreba u periodu oporavka nakon operacije.

Ogromna količina vitamina ima blagotvoran učinak na funkcionisanje centralnog nervni sistem. Nervne ćelije se vraćaju u normalu. Redovna upotreba proizvoda pomaže da se riješite stresa, nesanice i depresije. Vitamin E oslobađa tijelo od djelovanja slobodnih radikala i sprječava aktivni proces starenja. Utvrđeno je šta je dijetalna hrana(kuvana piletina, čorba) pomaže u borbi protiv sledećih tegoba:

• giht;
• poliartritis;
• dijabetes;
• Peptički ulkusi gastrointestinalnog trakta.

Za dijabetičare, piletina je glavno jelo na meniju. Stvar je u tome što meso učestvuje u apsorpciji krvlju polinezasićene kiseline, koji su neophodni za normalizaciju metabolizma i funkcioniranja pankreasa. Proizvod sadrži komponentu kao što je glutamin. Pomaže da se izgradi u kratkom vremenskom periodu mišićna masa. Lekari prepisuju pileću čorbu za prevenciju ateroskleroze i moždanog udara. Normalizuje krvni pritisak. Meso podstiče eliminaciju iz organizma loš holesterol, nakon čega se poboljšava rad svih tjelesnih sistema.

B vitamini čine proizvod korisnim za ljepotu. Redovna konzumacija kuvane piletine poboljšava stanje kože lica i jača kosu. Vremenom koža lica dobija prirodan sjaj i oslobađa se neravnina. Kosa postaje elastičnija i podložnija. Važno je da prilikom kuhanja skinete kožu s mesa, jer se u njoj skuplja sva šteta.

Šteta pilećeg mesa

Svaki proizvod koji se koristi nepravilno je štetan. Pileće meso nije izuzetak. Maksimalna šteta se nalazi u pilećoj koži. Ovo je prirodno masno tkivo, što je veoma štetno kada ste na dijeti za mršavljenje. Masnoće negativno utiču na rad želuca i pankreasa. Jedina sigurna koža je na pilećem krilu.

Šteta od piletine kupljene u radnji je češća nego od domaće piletine. Prilikom uzgoja ptica mogu koristiti beskrupulozni farmeri razni antibiotici za njihov brzi rast. Hrana za ptice takođe nije najvišeg kvaliteta. Takve komponente mogu imati štetan učinak na ljudsko tijelo od trovanja do alergija. Alergijske reakcije pojaviti se kao:

• alergijski rinitis;
• Povraćanje;
• urtikarija;
• Quinckeov edem.

U slučaju nedovoljno termičku obradu mesa, šteta će se očitovati u obliku reprodukcije patogene bakterije u crijevima. To je ispunjeno razvojem disbakterioze, trovanja i helminta. Velika količina lošeg holesterola se nalazi u dimljenim i pržena piletina. Ne bi trebalo da ih zloupotrebljavaš. Većina korisna opcijaće kuvani file i prsa.

Volite li piletinu? Da li ga često kuvate? Znate li prednosti belog mesa, koje mnogi vole? Danas na web stranici “Lepa i uspješna” - "pileće" pitanje. Tačnije, zanima nas tema "Piletina: koristi i šteta."

Sastav pilećeg mesa

Znate li šta objašnjava dijetalna svojstva piletina?

• Prvo, bijelo meso sadrži dosta puno proteina i aminokiselina(oko 92%).
• drugo, sadržaj kalorija nije tako visok– oko 190 kcal u zavisnosti od dela trupa.

Zato je piletina čest sastojak raznih dijetalnih jela.

Piletina je takođe bogata:

• željezo;
• cink;
• kalijum;
• fosfor;
• selen;
• magnezijum;
• vitamini grupe A, B, C, E, PP.

Razmotrimo prednosti i štete pilića uzgojenog u normalnim kućnim uslovima.

Domaća piletina: prednosti i štete od pilećeg mesa

Prije svega, piletina je vrlo dobro za naš imunitet. Elementi u tragovima stvaraju odličnu zaštitnu barijeru protiv negativnih uticaja okruženje. Nije iznenađujuće da oni koji redovno jedu kuvanu piletinu mnogo rjeđe obolijevaju od onih koji jedu hranu od svinjetine, govedine i ugljikohidrata.

Još jedna kokoška je odličan lijek da povrati snagu. Sjetite se koju tekućinu se često preporučuje piti u slučaju bolesti, fizičke iscrpljenosti i impotencije? Naravno, pričamo o tome pileća čorba.

Zahvaljujući bogatom setu vitamina, piletina korisno za različite metabolički procesi u organizmu. I općenito se životni procesi u tijelu odvijaju ispravnije. Na primjer, zahvaljujući vitaminima, značajno poboljšava se proces hematopoeze.

Također, piletina u kombinaciji sa "živom" hranom (povrće, začinsko bilje) značajno poboljšava rad gastrointestinalnog trakta.

B vitamini su veoma korisni za naš izgled, tačnije za zdravlje i ljepotu kose, noktiju i kože.

Proteini su jedna od najvažnijih zdravih komponenti piletine.. A znate li zašto?

• Prvo, odličan je građevinski materijal za mišiće i kosti.
• Drugo, protein ima veliki uticaj na razvoj mozga.

Nije iznenađujuće da se piletina često uključuje u prehranu djece i starijih osoba.

Drugi važna imovina piletina - ovo je pravi efekat na nervni sistem. Bogat set vitamina i elemenata blagotvorno utiče na funkcionisanje nervne celije. Posebno je korisno uključiti piletinu u ishranu za nesanicu, depresiju i druga neugodna “nervozna” stanja.

Konačno, zahvaljujući kiselinama pileće meso odlično služi profilaktički od ishemije, srčanih i moždanih udara.

Da takođe primetimo zadovoljstvo koje mnogi ljudi dobiju kada jedu piletinu, zahvaljujući svom delikatnom ukusu, mirisu i lakoj svarljivosti.

Kao što možete vidjeti, Ima dosta koristi od jedenja piletine. A najkorisniji dio trupa su kuhana prsa.

Zašto je pileće meso štetno?

Na sreću, piletina donosi ljudskom tijelu više koristi nego šteta.

Ali ipak, pileće meso može biti i izvor štete.

Najveću štetu organizmu može nanijeti jede kožu i tamne dijelove pilećeg mesa. Oni se akumuliraju u koži štetne materije koji je ušao u tijelo kokoške tokom njegovog života. Stoga, prije nego što prokuvate komad piletine, preporučuje se da skinete kožu s njega.

Takođe je prilično štetno jesti različite dijelove piletine. dimljeni, prženi i pečeni na roštilju. Sajt je već govorio o tome šta ova nezdrava navika može da izazove.

Nedovoljno obrađeno pileće meso može uzrokovati procesi truljenja i reprodukcija štetne bakterije u debelom crijevu. Kao rezultat, cijelo tijelo može biti otrovno. Moguće je i pogoršanje gastrointestinalnih bolesti.

Tako da piletina donosi koristi, a ne šteti tijelu i gore opisanih problema, moraju se poštovati sljedeća pravila:

• Piletinu dobro zagrijati - češće kuhati i peći nego pržiti.
• Za bolju probavu jedite piletinu u kombinaciji sa povrćem.
• Nemojte prejedati piletinu (ili, zapravo, bilo koji drugi proizvod).

Tokom svog života, kokoši mogu oboljeti od salmoneloze, koji kada se prenese može uzrokovati probleme u ljudskom tijelu. Ako piletina nije prošla temeljnu termičku obradu, onda je to vrlo stvaran rizik.

Piletina iz prodavnice: rizična kombinacija koristi i štete

Ponovimo da su opisana korisna svojstva uglavnom karakteristično za seoske kokoške koje dobro jedu i rastu prirodno i nemoj se razboljeti. Nažalost, za mnoge je takve piliće teško nabaviti.

Ali u gotovo svakoj trgovini možete kupiti meso od "industrijskih" pilića, ohlađeno ili smrznuto. I u većini trgovina pilećih proizvoda isporučuju se sa živinarskih farmi gdje se život pilića teško može nazvati radosnim.

Sigurno ste to čuli u fabrikama za ubrzano debljanje i prevenciju bolesti U hranu za kokoši dodaju se antibiotici, hormoni i druge komponente.

Ako je to tačno, onda konzumiranjem pilećeg mesa dobijamo određenu dozu lekova i hormona, na primer, estrogena.

Jasno je da nema koristi, ali od kakve štete može biti Piletinapunjene estrogenima?

Takva kokoška može provocirati hormonalni disbalans i niz bolesti, uključujući i one u reproduktivnom sistemu.

IN muško tijelo višak estrogena može imati negativne efekte tokom vremena utiču na potenciju.

Također, prednosti i štete kupljene piletine zavise od:

• uslovi za držanje pilića na farmi peradi;
• kvalitet vode;
• prethodne bolesti;
• uslovi transporta;
• uslovi skladištenja u prodavnici.

Kako pravilno kuvati piletinu?

Da biste imali više koristi nego štete od jedenja piletine, obratite pažnju na sljedeće preporuke:

• kupiti pileće proizvode samo od provjerenih proizvođača iu dobrim trgovinama;
• Prilikom odabira obratite pažnju na rok trajanja, boju kože, miris i oblik piletine. Trup mora biti bez mana. I koža bi trebala biti bijela;
• pokušajte sami da skuvate piletinu. Najkorisniji dio je Ovo je prsa kuhana u čistoj vodi za piće;
• ne čuvajte piletinu nakon dugog kuhanja;
• Pokušajte da ne jedete previše piletine u jednom obroku. Sve je dobro u umjerenim količinama!

Ako često pržite, pečete ili kuhate piletinu na žaru, onda stvorite maksimum sigurnim uslovima prilikom kuvanja. Na primjer, koristite korisno biljno ulje. Pažljivo pratite temperaturu i vrijeme kuvanja.

A prilog u obliku laganog povrća pomoći će boljem varenju piletine.

Stranica “Lijepa i uspješna” zaista se nada da će vam naše informacije o piletini, prednostima i štetnostima konzumiranja pilećeg mesa biti korisne. A odabirom prave piletine dobićete samo zadovoljstvo od vašeg omiljenog proizvoda i zdravstvene prednosti.

Kopiranje ovog članka je zabranjeno!

Zbog niskog sadržaja kalorija, pileće meso se smatra dijetetskim proizvodom koji savršeno može zamijeniti druge vrste mesa i vrijedan izvor proteina i aminokiselina. Bijelo meso sadrži manje masti, ali njegova glavna korist leži u značajnoj količini životinjskih proteina, koji sadrže mnoge aminokiseline koje su neophodne za funkcioniranje ljudskog organizma. Nijedno meso ne sadrži toliko toga esencijalne supstance, koliko piletina sadrži.

Ovaj proizvod je bogat esencijalna ulja, glutaminsku kiselinu i supstance koje sadrže azot, koje pilećem mesu daju karakterističan, specifičan miris. Koji se vitamini i minerali nalaze u pilećem mesu i koliku korist donose ljudskom organizmu?

Prema nutricionistima, piletinu treba jesti najmanje dva puta sedmično.. Ovaj proizvod je visoko cijenjen jer sadrži malu količinu masti i veliki procenat proteina, koji pomaže u povećanju fizičke snage. Svježa piletina je bogata peptidima (specifičnim proteinom) koji jača srčani mišić i zidove krvni sudovi bez povećanja krvnog pritiska.

Vitamini
vitamin A	0,07	mg
Vitamin B1	0,07	mg
Vitamin B2	0,15	mg
Vitamin B3	12,5	mg
Vitamin B5	0,8	mg
Vitamin B6	0,5	mg
Vitamin B9	0,004	mg
vitamin C	1,8	mg
vitamin E	0,5	mg

Prednosti pilećeg mesa

Prednosti pilećeg mesa poznate su već dugi niz godina. IN istočne zemlje ovo meso se smatra vrijednim prehrambenim proizvodom i dobar lek spriječiti prerano starenje. Zbog malog sadržaja masti, piletina se lakše apsorbuje u organizmu nego svinjetina ili govedina, pa se preporučuje deci i starijim osobama, a ovaj proizvod se može koristiti i u nekim dijetama.

Piletina sadrži vitamine B3 i B6, koji stimulišu rad srca i jačaju nervni sistem. Prisustvo ovih vitamina pomaže u regulaciji procenta holesterola u krvi i proizvodnji želudačni sok. Ovaj proizvod sadrži veliku količinu kalija, koji je vrlo važan element u tragovima razne bolesti oko. Pileće meso sadrži polinezasićene masna kiselina koje donose mnogo koristi kardiovaskularni sistem i prevenciju hipertenzije. B vitamini su potrebni za normalizaciju metabolizma.

Vitamini B9 i B12 koji su uključeni u sastav donose neospornu korist tokom trudnoće, blagotvorno utiču na razvoj nerođenog djeteta, stoga se trudnicama preporučuje da u prehranu uvedu pileća prsa i juhu od bijelog mesa. Vlakna ovoga dijetetski proizvod, apsorbuju višak kiseline koja nagriza sluznicu unutrašnje organe. Stoga će konzumacija piletine pomoći u ublažavanju nekih bolesti želuca i crijeva.

U filetu peradi ima skoro isto toliko fosfora kao i u morskim plodovima. Bijelo meso sadrži vitamine A, C i E, koji također blagotvorno djeluju na pojedine vitalne funkcije ljudsko tijelo. Ovaj proizvod je bogat magnezijumom, proteinima, gvožđem, ali najvažnije je odsustvo ugljenih hidrata i minimalan sadržaj masti, kojih se uglavnom nalazi u pilećoj koži.
Kako marinirati pileće meso za roštilj?

Kako čuvati pileće meso

Danas postoji dobar način skladištenja mesnih proizvoda - ovo je tehnologija hlađenja koja čuva ne samo svježinu proizvoda, već i njegovu nutritivnu kvalitetu. Ova metodaštedi sve zdravi vitamini i mikroelemenata i štedi vrijeme tokom odmrzavanja.

U poređenju sa smrznutom piletinom, ohlađena piletina ostaje mekša nakon kuvanja, jer postojeća tehnologija izbjegava gubitak mesnog soka. Tokom procesa odmrzavanja i odmrzavanja gubi se značajna količina vitamina i mikroelemenata, pa je jasno koji su načini skladištenja pogodniji za mesne proizvode.

Štetna svojstva pilećeg mesa

• Pileće meso mora biti podvrgnuto pažljivoj termičkoj obradi, jer sadrži nekoliko vrsta salmonele koje mogu nanijeti znatnu štetu ljudskom zdravlju;
• Piletina sadrži histamine, koji izazivaju alergijske reakcije;
• Također biste trebali biti svjesni da piletina uzgojena na farmi može biti puna antibiotika i konzervansa ili tretirana hlorom. To negativno utječe na zdravlje, pa je bolje preferirati meso peradi;
• Pržena i dimljena piletina ima visok sadržaj holesterola, pa ova hrana dovodi do ateroskleroze i začepljenja krvnih sudova.

Svi znaju da je pileće meso zdravo. a prsa su se oduvijek smatrala poželjnijim mesom od na primjer govedine ili svinjetine. Nije uzalud da su pilići pratili ljude širom svijeta: u svaku zemlju koju su otkrili mornari, pilići su prije svega uvezeni kao najnepretenciozniji, najsvejediniji i brzo razmnožavajući kućni ljubimci. Nije iznenađujuće da je skoro svaka zemlja naučila da kuva piletinu na svoj način. Ali svugdje je cijenjena ne samo zbog svoje lakoće uzgoja, već i zbog ogromnih prednosti pilećeg mesa. Koje su prednosti pilećeg mesa?

Prednosti piletine

Korisne karakteristike pileće meso određuju se i sastavom ishrane samih pilića i na opšti način njihovu kultivaciju. Zato su domaći pilići uzgojeni u prostranim ograđenim prostorima i na raznolikoj prehrani mnogo poželjniji od fabričkih brojlera punjenih krmnom smjesom i stimulansima rasta. Korisna svojstva pilećeg mesa proizvedenog od istih domaćih pilića jednostavno se ne mogu precijeniti:

• obilje kompletnih životinjskih proteina. Pileće meso sadrži sve potrebne aminokiseline, skup proteina hrskavice i građevni materijal za vlastito tkivo. Inače, proteini kolagena i elastina koji se nalaze u pilećim nogama posebno su korisni za one koji pate od bolesti zglobova.
• visoka probavljivost i dijetetski sadržaj. Po tome je posebno poznato meso iz ptičjih prsa - čuvena pileća prsa. dijetetski - ima vrlo malo masti i holesterola, pa je posebno koristan za one koji pate od prekomjerna težina ili problemi sa krvnim sudovima.
• veliku količinu vitamina. Uglavnom hemijski sastav Pileće meso je bogato vitaminima B grupe, a najviše ih ima u nogama i krilima. Osim njih, piletina sadrži vitamine A i E koji su nam izuzetno neophodni za održavanje vidne oštrine i snagu imunog sistema.
• mineralno punjenje, koji je dio pilećeg mesa i pruža podršku cirkulacijskom, kardiovaskularnom i nervnom sistemu.
• nizak sadržaj holesterola i masti, čineći piletinu pravim spasom za one koji su na dijeti ili pate od vaskularnih problema. Od pilećeg mesa se praktički nemoguće udebljati, ali u isto vrijeme dobro zadovoljava.

Prvi pilići koji su se pojavili u carskoj Rusiji zvali su se jednostavnim ili ruskim. Pijetlovi su imali dobro razvijenu crvenu grbu i iste naušnice na bočnim stranama glave, zlatno perje na vratu, tamnocrveno ili zarđalo crveno perje, vatrenu boju stražnjeg dijela leđa sa metalik zelenom nijansom velikog srpa pletenice u obliku. Kokoška je imala mali greben i skromno jarebičasto perje smeđe boje sa nejasnim uzorkom na leđima i crvenkastim uzorkom na vratu.

Kao i njihovi divlji preci, domaće kokoške žive na tlu. Na nogama provode cijeli dan, što odgovara građi njihovih udova. Cijeli njihov život, osim noćnog spavanja, povezan je sa površinom zemlje. Jake noge vas spašavaju od progonitelja. Nezadovoljni hranom koja ostaje na površini zemlje, kokošima jake noge Kidaju tlo, tražeći odgovarajuću hranu za sebe - crve, larve, klijajuće sjeme. Oni također čupaju svoje rupe za plivanje kako bi se riješili dosadnih insekata. Konačno, noge služe i kao oružje odbrane: pijetlovi imaju šiljate mamuze na tarzusu kojima se udaraju u borbi.

Pilići jure u šikarama korova, u pukotinama između naslaganih trupaca - jednom riječju, na vrlo skrovitom mjestu na tlu. I samo da bi se prenoćio, piletina doleti na nozilište: tamo je manje u opasnosti (opet, navika njenih divljih predaka).

Korisne kvalitete a vrijedne sklonosti koje su već prisutne kod divljih pilića poboljšane su u različitim smjerovima tokom pripitomljavanja. Dobivene su mnoge rase, različite izgled i nejednake po ekonomskoj važnosti. Trenutno postoje tri područja produktivnosti pilića: jaje, meso i meso-jaje, ili opća upotreba.

Pilići jajnih rasa imaju najveću proizvodnju jaja, malu težinu i živahni temperament. Dobro se hrane na pašnjacima i odlikuju se dobrom ranom zrelošću. Mladunci počinju da polažu jaja sa 4 meseca starosti. Čovjek je promijenio pile do neprepoznatljivosti: bankovne kokoške davale su 10-30 jaja godišnje, moderne pasmine - više od tri stotine.

U svijetu postoji mnogo rasa pilića, različitih po izgledu, boji, uzgojnim karakteristikama i smjeru upotrebe. U razne rase jaja imaju različite boje, na primjer: bijela, smeđa, zelena, plava, crvena (vidi. Jaje). Trenutno, evropski standard peradi uključuje oko 180 pasmina pilića. Međutim, općenito ih je na Zemlji mnogo više.

Sa ekonomskog gledišta i prema prirodi svojih glavnih proizvoda, rase se mogu podijeliti u tri glavne grupe: jajne rase, pasmine za jaja i mesne pasmine.

Morate odabrati pile sa očima i nosom - ovdje glavni savet kuvari svih vremena i naroda. Čim osjetite čak i blagi miris pokvarenog mesa, odbijte kupovinu. I pažljivo pregledajte izgled trupa - to je moguće samo u potpuno prozirnoj ambalaži, stoga ne obraćajte pažnju na piliće umotane u obojene vreće. Pravilna piletina brojlera treba da ima dobro razvijene mišiće, zaobljena prsa bez istaknute kosti kobilice i blijedoružičasto meso. Pazite da koža nije sivkasta, već ima ružičastu nijansu blijedožute boje.

Pileće kalorije

Piletina se smatra jednom od vrsta dijetalnog mesa, njen sadržaj kalorija je 190 kcal na 100 g proizvoda. U 100 g kuvano meso piletina sadrži 137 kcal, a 100 g pržene piletine sadrži 210 kcal. Kalorijski sadržaj pirjane piletine je 164 kcal. Ako se konzumira umjereno, pileće meso neće naštetiti vašoj figuri.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva piletine

Pileće meso je bogato proteinima, linolnom kiselinom koja stimuliše imuni sistem i vitaminima B1, B2.

Piletina sadrži vitamin B6, zbog čega je dobra za srce, kao i mnogo proteina i glutamina, koji su stimulansi centralnog nervnog sistema i jačaju organizam.

Pileće meso takođe sadrži vitamin niacin, lek za nervne ćelije. Ovaj vitamin podržava rad srca, reguliše holesterol i učestvuje u proizvodnji želudačnog soka.

Ljudi već dugo znaju za zdravstvene prednosti pilećeg mesa. Na Istoku, a posebno u Koreji, pileće meso se od davnina smatralo lekovitim. prehrambeni proizvod I efektivna sredstva za prevenciju bolesti povezanih sa starenjem. Zaista, piletina sadrži mnogo manje masti od, recimo, goveđeg ili svinjskog mesa, i tijelo se lako apsorbira.

Proteini sadrže ugljikohidrate, minerale, proteine, vitamine B skupine i aminokiseline koje ljudsko tijelo ne može da se sintetiše samostalno. Osim što je hranljiv, protein ima i zaštitna svojstva. Sadrži lizozim, koji ubija i rastvara mikroorganizme, uključujući i one truležne. Tokom dugotrajnog skladištenja zaštitna svojstva vjeverice su izgubljene. I takva jaja postaju neprikladna za konzumaciju.

Pileće jaje je jedno od najpopularnijih vrijedne proizvode hrana koja zaslužuje da osoba zna što više o njoj. Sastoji se od: proteina, žumanca i ljuske. Ove komponente su korisne i zajedno i odvojeno.

Jaja sadrže 12 esencijalnih vitamina. Na primjer, po sadržaju vitamina D, jaja su na drugom mjestu riblje ulje. Minerali kao što su fosfor, mangan, magnezijum, kobalt i gvožđe dobijaju optimalan odnos u jajetu.

Žumance je bogato proteinima, vitaminima, lipidima i drugim supstancama. Školjka je 90% kalcijuma. Žumance sadrži lititin, koji pozitivno utiče na metabolizam masti u organizmu. Žumance je takođe obogaćeno gotovo svim vitaminima, uključujući vitamin D. Nedostatak ovog vitamina u organizmu može dovesti do rahitisa, promena na nervnom sistemu i oštećenja zuba. Zato pedijatri prepisuju žumanca maloj djeci nekoliko puta sedmično bez greške.

Povratak