Prednosti voća i povrća. Najzdravije povrće i voće

Od svih vrsta povrća jednostavno je nemoguće odabrati samo ono koje bi se s pravom moglo nazvati najzdravijim. Jer ne postoji takvo povrće na zemlji (ili bilo koja biljka uopšte) koje bi bilo podjednako korisno za sve.

Ako ovom pitanju pristupimo iz malo drugačijeg ugla, onda bi se najkorisnijim povrćem moglo nazvati ono koje sadrži maksimum korisne supstance, bez koje čovjek ne može živjeti ni godinu dana. Međutim, u ovom slučaju ćete morati razumjeti cjelokupnu ljudsku biohemiju. I nije tako jednostavno. Pogotovo imajući u vidu da čovječanstvo još uvijek malo zna o funkcioniranju našeg tijela.

Stoga, u potrazi za najzdravijim povrćem, predlažemo sastavljanje svojevrsne „rejting“ povrća, u kojoj će se sakupljati najvredniji predstavnici baštenske „zajednice“, bez obzira na njihov hemijski sastav.

E, sad da se odlučimo po kojim kriterijumima će se vršiti selekcija...

Povrće po sezoni

Najzdravije povrće je zrelo povrće. Štaviše, što manje vremena biljka provede na putu od bašte do stomaka, to je vrednija za naše zdravlje. Zato je “ispred ostalih” sezonsko povrće koje se uzgaja u blizini kuće (idealno u vlastitoj bašti).

Sezonsko povrće doneto odnekud je takođe dobra opcija. Međutim, obično sadrže dodatni dio hemikalija, što omogućava isporuku proizvoda potrošačima. Iako se zimi uvozno povrće ne razlikuje mnogo od domaćeg. Jer lokalni gube korisna svojstva tokom skladištenja, a uvozni sadrže lukave hemijske dodatke.

Vrlo je važno shvatiti da konzumiranje samo lokalnih proizvoda ponekad može biti štetno po zdravlje. To se događa kada lokalna tla sadrže malo ili nimalo minerala. U takvim situacijama morat ćete jesti ili uvozno povrće i voće, ili se zadovoljiti dodacima prehrani i lijekovima.

Sirovo ili kuvano povrće?

Nije tajna da tokom bilo kakvog kuhanja povrće gubi lavovski dio vitamina. U ovom slučaju se smatra da mineralni sastav kuvana hrana ostaje praktično nepromenjena.

To je zabluda!

At termičku obradu uništavaju se i vitamini i minerali. Tačnije, vitamini se uništavaju, a minerali pretvaraju u oblik u kojem postaju beskorisni za naš organizam.

Naravno, ako povrće ne pretvorite u ugljen, u svakom slučaju će u njemu ostati određena količina vitamina i minerala. Međutim, u ovom slučaju više se ne može govoriti o nekoj značajnoj koristi. Jedini izuzetak je izuzetno kratko kuhanje na pari (do 15 minuta).

Ukus povrća

Ljudsko tijelo je dizajnirano na način da ako postoji nedostatak hranljive materije počinje nedvosmisleno nagovještavati ovaj ili onaj proizvod s upornom željom da ga pojede.

To znači da sa jasnim nedostatkom gvožđa žudimo za jabukama, narom i paradajzom sa nedostatkom joda morske alge, dragun i morske ribe, u slučaju nestašice masne kiseline neodoljivo nas privlači masna riba i biljna ulja itd.

Dakle, u kategoriju najviše zdravo povrće To uključuje samo one koje vaše tijelo smatra ukusnim u bilo kojem trenutku. Odnosno, danas je kupus možda najpoželjnije povrće na svijetu, ali za nedelju dana nećete ga htjeti ni pogledati, jer će potreba već biti zadovoljena.

Nećemo sada govoriti o svim vrstama hemijskih pojačivača okusa i aroma, jer je ovo malo drugačija oblast prehrambena industrija. Fokusirajmo se isključivo na povrće.

Hlorofil u povrću

Hlorofil je čista energija sunca. A prisustvo hlorofila se može smatrati jednim od najznačajnijih faktora koji određuju vrijednost proizvoda. Pa, najviše hlorofila se nalazi u zeleno povrće– u tzv. zelenilu (luk, peršun, celer itd.).

Ocena najzdravijeg povrća

Kao rezultat toga, identificirali smo četiri najvažnija kriterija koji određuju korisnost bilo kojeg povrća (i ne samo povrća):

Vrijeme i mjesto rasta
Način kuhanja
Kvaliteti ukusa
Prisustvo i količina hlorofila sadržanog u povrću

Na osnovu gore navedenih kriterija, pokušajmo odrediti grupe najkorisnijeg povrća (po padajućem redoslijedu nutritivne vrijednosti):

Bilo koje zelje ( zeleni luk, salate, peršun, kopar, zeleni deo celera, rabarbara, spanać, beli luk itd.).
Bilo koje povrće koje raste iznad zemlje, jer najčešće ne sadrži vruće sastojke i lakše se jede sirovo (kupus, paradajz, krastavac, tikvice, bundeva, biber itd.).
Gomolji i korjenasto povrće (češnjak, luk, rutabaga, šargarepa, repa, rotkvica, artičoka, ren, cvekla, krompir, itd.)

Prilikom sastavljanja ocjene vodili smo se samo 3 kriterija, zanemarujući okus povrća, koje bi u vašem slučaju lako moglo staviti rotkvice ili artičoke u vode, a zanemarujući rabarbaru ili salate.

Dakle, možete sa sigurnošću pogledati našu ljestvicu najzdravijeg povrća, ali uvijek imajte na umu da vaše tijelo, bez ikakvih poticaja, zna šta je za njega najzdravije upravo sada.

Povrće je neophodan element koji treba da bude prisutan u ishrani svakog čoveka. Korisna svojstva povrća leže u sadržaju različitih aktivnih bioloških supstanci: organskih kiselina, vitamina, vlakana, minerali, pektinske supstance. Povrće ne sadrži masti. Najčešće se koriste za medicinske i dijetalna ishrana.

Povrće se jede prerađeno ili u svježe. Jela od povrća su veoma zdrava i ukusna. Kada se povrće kuha, njegova biološka vrijednost se smanjuje. Naravno, poželjno je, posebno u ljetnim i jesenjim periodima, biti vlažan svježe povrće ili kuvano uz maksimalno nežnu termičku obradu. Tokom intenzivne termičke obrade dolazi do raspadanja povrća. organski dijelovi jedinjenja koja su veoma korisna za ljudsko tijelo. Hrana postaje energetski manjkava. Ali u isto vrijeme samo zlostavljanje sirovo povrće takođe nije neophodno. Sve je dobro umjereno.

Od raznovrsnog povrća koje je na raspolaganju nemoguće je izabrati najzdravije povrće. Pošto ne postoji takvo povrće na zemlji koje bi bilo podjednako korisno za svakog čoveka. Ako ovom pitanju pristupimo s druge strane, onda se najkorisnijim povrćem može nazvati ono koje sadrži maksimalan raspon korisnih tvari, bez kojih čovjek ne može živjeti ni godinu dana. Ali u ovom slučaju, morat ćete razumjeti svu ljudsku biohemiju.

Da biste identificirali najkorisnije povrće, možete kreirati određenu "ocjenu" u kojoj će se skupljati najvredniji predstavnici povrća, ovisno o kemijskom sastavu.

Prema sezonalnosti

Najkorisnijim povrćem smatra se zrelo povrće. Osim toga, što manje vremena biljka potroši na transport iz vrta do svoje potrošnje, to je ona vrijednija za ljudsko zdravlje. Povrće koje se uzgaja u blizini kuće u sezoni smatra se najkorisnijim.

Sezonsko povrće doneseno izdaleka je također prilično dobra opcija. Ali obično sadrže dodatne hemikalije koje omogućavaju isporuku proizvoda potrošačima. Zimi se uvozno povrće praktički ne razlikuje od lokalnog. Budući da tokom skladištenja i lokalni gube svoje korisnih kvaliteta, a uvozni sadrže lukave hemijske dodatke.

Bijeli luk

Paradajz

Šargarepa

Kuvano ili sirovo povrće

Kvaliteti ukusa povrća

Hlorofil u povrću

Lisnato povrće

Nutricionisti kažu da je najzdravije lisnato povrće spanać, na primjer.

Sadrži puno:

karoten – vitamin A;
vitamini D2, B, PP, P, C;
mineralne soli;
proteini;
Yoda.

Lisnato povrće takođe uključuje:

zelena salata;
bosiljak;
peršun;
kopar i ostalo zelje.

Lisnato povrće ima vrlo nizak sadržaj kalorija, zbog čega se često uključuje u brojne dijete koje imaju za cilj mršavljenje. Zbog sopstvenog sastava pomažu u prevenciji mnogih bolesti kardiovaskularnog sistema i sprečavaju pojavu raka.

Lisnato povrće sadrži:

dijetalna vlakna;
fitokemikalije – zeaksantin, lutein, beta-kriptoksantin.

Bogate su vitaminima (grupe B, K, C) i mineralima. Da biste postigli maksimalnu korist, lisnato povrće se mora konzumirati svježe.

Brokoli

Karfiol

bugarski biber

Najzdravije povrće je ono koje se uzgaja u vašem kraju.

Odgovarajući jelovnik uvek treba da sadrži zdravo povrće. Kako ih odabrati? Prema mišljenju stručnjaka, to bi trebalo da budu ono što se naziva „domaćim“ proizvodima. Odrastao u dobri uslovi i konzumiraju u sezoni, oni će donijeti maksimalnu korist svom telu. Ako ne možete sami da ih uzgojite, morate znati kako odabrati pravo povrće. Moraju biti sočne i aromatične. Pravo baštensko povrće ne bi trebalo da bude preveliko i savršeno glatko. Najbolje je odabrati svježe, nedavno ubrane proizvode.

Dakle, koje je najzdravije povrće i kako ga sami odrediti? Stručnjaci kažu da je ovo najbolji izvori mineralne soli, gvožđe, fosfor, magnezijum, kalcijum i kalijum. Za dobar vid preporučuju jesti šargarepu. Sadrži mnogo više karotena od drugog povrća. Paradajz će vam pomoći da zaštitite vaše tijelo od opasnih bolesti raka. Osim toga, sadrže puno vitamina K, C i A. Ovdje su nam potrebni mnogi elementi, kao što su gvožđe, folna kiselina, bakar, mangan i kalijum.

Mnogi ljudi, posebno djeca, baš i ne vole povrće. Ipak, oni najpozitivnije utiču na lučenje žuči i stvaranje žuči, poboljšavaju rad gušterače, pljuvačnih i želučanih žlijezda i vrlo povoljno djeluju na našu probavu. Stručnjaci preporučuju unos oko šest stotina grama ovih proizvoda neophodnih našem organizmu dnevno. A najzdravije povrće, po njihovom mišljenju, su sve vrste lisnatog zelenog povrća. Gorušica, piskavica, zelena salata, maslačak, celer, kupus, spanać i drugi zeleni izvori svih vitamina i minerala koji su nam potrebni zauzimaju prvo mjesto u svijetu po svojoj korisnosti. Ako mislite da se vitamin C u velikim količinama može naći samo u citrusima, duboko se varate. Ništa ga manje nema ni u kupusu. Na primjer, u sto grama ovoga ukusno povrće sadrži tridesetak miligrama! Inače, fermentacijom zadržava sva svoja korisna svojstva. Sadrži ovdje cijelu grupu vitamin B, puno fosfora, kalijuma, kalcijuma i vlakana.

Bundeva, nažalost, još nije toliko popularna kao lubenica i dinja, ali je, prema mišljenju nutricionista, najzdravije povrće za nas. Može se jesti u bilo kom obliku. Dobra je bundeva pečena sa medom. Dodajte ga u piree, tepsije, supe, salate i deserte i dobijete čitav niz korisnih supstanci. Jedna od sorti ovog povrća je dobro poznata tikvica koja ima slabije izražen ukus i sadrži minimum šećera. Ovo povrće jednostavno je idealno za dijetnu ishranu. Kao i krastavac, za koji se takođe može reći da je najzdravije povrće. Mnogi ljudi misle da je sve čime je bogata voda. Ovo je daleko od istine. U stvari, sastoji se od skoro devedeset pet posto sok od krastavca. Ali sadrži i vitamine B1, B2 i C. Njegova svijetla, bogata aroma poboljšava rad probavnih žlijezda, poboljšava probavu i pomaže da se zauvijek riješite zatvora. Osim toga, ima negativan sadržaj kalorija. To znači da ga možete jesti u bilo kojoj količini i izgubiti težinu.

Koje su prednosti povrća? Pored bogatog skupa vitamina i minerala, svi oni imaju niz nezamenljiva svojstva. Kupus i paradajz su najbolji profilaktička sredstva protiv bolesti kao što su anemija i skorbut. Pomažu u snižavanju nivoa holesterola i pozitivno utiču na rad srca. Ako govorimo o prednostima povrća, moramo se sjetiti takvih prirodnih antiseptika kao što su češnjak i luk. U njihovom sastavu nalazi se ogromna količina karotena, šećera, mineralnih soli, vitamina i tvari koje uništavaju patogene bakterije. Veoma su korisni za mnoge bolesti, uključujući sve vrste zaraznih i prehlada. Ako ih dodajete u malim količinama u svoju svakodnevnu prehranu, vaš imunitet će uvijek biti najbolji.

Povrće sadrži mnogo korisnih vitamina, minerala i biološki aktivne supstance koji pomažu u borbi patoloških procesa, na primjer, sa dijabetes melitus– smanjenje nivoa glukoze; sa ćelijama raka - jer sadrže antikancerogene supstance; kod gojaznosti - pomaže u razgradnji masnih jedinjenja. Neko povrće sadrži više korisnih sastojaka, dok je drugo bogato samo vlaknima i oskudnim skupom vitamina.

Najkorisnije povrće za mršavljenje su oni proizvodi koji pomažu u razgradnji masnih spojeva, imaju malo glukoze i malo kalorija. U dijetama u svrhu mršavljenja cijenjeno je povrće:

sa diuretičkim efektom;
bogat antioksidansima;
sa tvarima koje poboljšavaju metabolizam u stanicama;
With visokog sadržaja vlakna.

Većina bobičastog voća (brusnice, maline, borovnice, ribizle), jabuke i bundeve ispunjavaju ove zahtjeve.

10 najzdravijih povrća

Raspoređivanjem povrća prema prisutnosti korisnih svojstava, možete ga rasporediti u sljedećoj hijerarhiji:

Najkorisniji proizvod na svijetu

Malo ljudi zna koja je najzdravija hrana na svijetu. Ako želite znati o tome, njihova ocjena će biti ponuđena u nastavku. Ne postoji konsenzus o stepenu korisnosti pojedinih proizvoda, pa stoga ne postoji jedinstvena ocjena. Dolje ponuđena lista sastavljena je uzimajući u obzir i korisnost i popularnost među znalcima pravilnu ishranu. Također, sve ove proizvode preporučuju za uključivanje u ishranu vodeći nutricionisti na našoj planeti.

Znajući o najzdravijim namirnicama na svijetu, možete ih redovno unositi u svoju ishranu, značajno poboljšati zdravlje svog organizma, a u budućnosti izbjeći pojavu i razvoj raznih vrsta bolesti.

10 najzdravijih namirnica na svijetu

Bijeli luk. Češnjak se smatra najpotrebnijim i najzdravijim proizvodom na svijetu. Prirodni je antioksidans, štiti organizam od bakterija, virusne infekcije i gljivične bolesti, što sprečava razvoj velikog broja bolesti.
Brokoli. Brokula sadrži tvar koja može usporiti razvoj bakterija koje dovode do razvoja razne bolestiželudac (gastritis, kolitis, čir).
Limun. Ovo voće sadrži antioksidans flavonoid koji može spriječiti razvoj raka.
Jabuke. Odnosi se na najviše korisni proizvodi na planeti, hvala povećan sadržaj sadrže vitamine, mikronutrijente i vlakna.
Spanać. Njegova popularnost je zbog antikancerogenih svojstava, zbog činjenice da sadrži beta-karoten, antioksidans koji se može boriti protiv malignih tumora.
Crna ribizla. Sadrži ogromnu količinu neophodan organizmu vitamine, minerale i druge hranljive materije.
orasi. Najzdraviji od svih orašastih plodova. Sadrže mnoge esencijalne aminokiseline i druge vitalne supstance.
Strawberry. Povećava imunitet organizma. Sadrži ogromnu količinu vitamina C (više od citrusnog voća) i tvari koje mogu zaštititi od razvoja raka.
Morski plodovi. U njihovom sastavu možete pronaći veliki broj tvari korisnih za tijelo, pa se smatraju jednim od najkorisnijih na svijetu. GI morskih plodova je nula, tako da se mogu sigurno uključiti u prehranu onih koji paze na svoju figuru.
Losos. U svom sastavu, kao i druge crvene ribe, sadrži dosta 3-omega i 6-omega masnih kiselina, minerala (natrijum, kalijum, magnezijum, fosfor, selen, cink, gvožđe) i vitamina (A, E, PP, B1, B2 , C).

Uradimo sljedeće: za svako povrće ćemo izračunati procentualni sastav vitamina i mikroelemenata, u smislu norme za osobu, radi praktičnosti uvešćemo bodovni sistem (na primjer, karfiol ima 1,4 µg/100g gvožđa, a sa normom za osobu od 14 µg to će biti 1,4/(14/100) = 10 bodova). Broj bodova će odražavati biološku vrijednost određenog povrća. Zapravo, što više bodova, to je ovo povrće korisnije za osobu.

KOMPARATIVNA ANALIZA POVRĆA (PREMA KORISTIMA ZA ČOVJEKA):

POINTS	Ime	B	Vit A	vit B2	Vit C	vit E	Ca	K	Mg	Fe	Kcal
430	peršun (zeleni)	3.7	950	0.05	150	1.8	245	800	85	1.9	49
342	Slatka paprika	1.3	250	0.09	200	0.7	8	163	7	0.5	26
316	kopar (zeleni)	2.5	750	0.1	100	1.7	223	335	70	1.6	40
290	spanać (zeleni)	2.9	750	0.25	55	2.5	106	774	82	3.5	23
249	Šargarepa	1.3	2000	0.07	5	0.4	27	200	38	0.7	35
223	prokulice	4.8	50	0.2	100	1	34	375	40	1.3	35
207	kiseljak (zeleni)	1.5	417	0.1	43	2	47	500	85	2	22
191	celer (zeleni)	0.9	750	0.1	38	0.5	72	430	50	1.3	13
146	Karfiol	2.5	3	0.1	70	0.2	26	210	17	1.4	30
126	Zeleni luk	1.3	333	0.1	30	1	100	259	18	1	20
121	crveni kupus	0.8	17	0.05	60	0.1	53	302	16	0.6	26
118	Keleraba kupus	2.8	17	0.05	50	0.2	46	370	30	0.6	44
98	salata (zelenica)	1.5	292	0.08	15	0.7	77	220	40	0.6	16
97	Bijeli kupus	1.8	3	0.04	45	0.1	48	300	16	0.6	28
89	Bijeli luk	6.5	0	0.08	10	0.3	180	260	30	1.5	149
87	Paradajz	1.1	133	0.04	25	0.7	14	290	20	0.9	24
81	Swede	1.2	8	0.05	30	0.1	40	238	14	1.5	37
80	Krompir	2	3	0.07	20	0.1	10	568	23	0.9	77
67	Rotkvica	1.2	0	0.04	25	0.1	39	255	13	1	20
66	Tikva	1	250	0.06	8	0.4	25	204	14	0.4	22
65	Repa	1.5	17	0.04	20	0.1	49	238	17	0.9	32
56	celer (koren)	1.3	3	0.06	8	0.5	63	393	33	0.5	34
53	Cvekla	1.5	2	0.04	10	0.1	37	288	22	1.4	42
47	rabarbara (zeleni)	0.7	10	0.06	10	0.2	44	325	17	0.6	16
46	Crni luk	1.4	0	0.02	10	0.2	31	175	14	0.8	41
43	Jerusalimska artičoka	2.1	2	0.06	6	0.2	20	200	12	0.4	61
42	Tikvice	0.6	5	0.03	15	0.1	15	238	9	0.4	24
40	krastavci	0.8	10	0.04	10	0.1	23	141	14	0.6	14
32	Patlidžan	1.2	3	0.05	5	0.1	15	238	9	0.4	24

KONVENCIONALNE SKRAĆENICE: B- sadržaj proteina (g/100g), vit A- sadržaj vitamina A u ekvivalentu retinola (mg/100g), vit B2- sadržaj vitamina B2 (mg/100g), Vit C- sadržaj vitamina C (mg/100g), Vit E- sadržaj vitamina E u ekvivalentu tokoferola (mg/100g), Ca- sadržaj kalcijuma (mg/100g), K- sadržaj kalija (mg/100g), Mg- sadržaj magnezijuma (mg/100g), Fe- sadržaj gvožđa (mcg/100g). Podebljane vrijednosti su one koje premašuju dnevne potrebe u datom vitaminu/elementu.

Koje povrće je najzdravije? Zaključci iz tabele:

Najkorisnije povrće - peršun! Ovo je vrijedno zeleno lisnato povrće (zelenilo), odlikuje se velikom količinom vitamina C i A, kao i optimalnom ravnotežom mikroelemenata.

Ako pažljivo pogledate tabelu, odmah ćete uočiti činjenicu da gotovo svo zeleno lisnato povrće ima vrlo dobre pokazatelje, za razliku od ostalog povrća. Najviše zdravo zelje- ovo su peršun, kopar i spanać.

Veoma Visoke performanse za vitamin C (skoro 3 dnevne norme u 100g) vidimo na slatka paprika. Po sastavu mikroelemenata, naravno, gubi od zelenolisnog povrća, ali među ostalim povrćem zauzima sigurno prvo mjesto.

Šargarepa i prokulice- nemoguće je reći koje je od ovih povrća po sastavu bolje, jer šargarepa ima veoma visok nivo vitamina A, ali vitamina C i sastav mikroelemenata Prokulice su superiornije.

Općenito, sve vrste kupusa se razlikuju po visokog sadržaja vitamin C, što ih čini veoma korisnim.

Kako bi osigurali dobro zdravlje i dug život, istraživači iz SAD savjetuju da jedete 3 porcije povrća dnevno. Oni zasićuju tijelo korisnim komponentama i smanjuju rizik od razvoja određenih bolesti.

U današnjem članku ćemo vam reći koje će povrće od svih vrtnih sorti donijeti najviše velika korist za dobro zdravlje.

Šargarepa

Šargarepa sadrži beta-karoten. Ova komponenta pospješuje sintezu vitamina A u tijelu, značajno ubrzava rast kose i noktiju, te poboljšava izgled epidermis, uklanjajući njegove nedostatke. Vitamin takođe poboljšava vid. Ova komponenta je rastvorljiva u masti, pa je svežu šargarepu najbolje jesti zajedno sa suncokretom ili maslinovo ulje. Šargarepa takođe sadrži magnezijum, cink, nikotinska kiselina, vitamini C i E.

Nakon eksperimenta na glodarima, naučnici su zaključili da ako svakodnevno jedete šargarepu, možete smanjiti rizik od razvoja raka za 3 puta.

Dobra, vitaminima bogata šargarepa treba da bude čvrsta i jarko narandžaste boje.

Luk

Luk sadrži mnogo vitamina i minerala, ali najviše od svega sadrži vitamin C, B, PP, fluor, magnezijum i gvožđe.

Luk je prirodni "antibiotik" koji može poboljšati zdravlje i podržati ga tokom prehlade. Antibakterijska svojstva luka leže u prisustvu fitoncida u njemu, koji djeluju kao prepreka prodiranju patogenih mikroba u tijelo.

Jednostavan način za rješavanje virusne bolesti– nekoliko puta dnevno udisati miris luka iz isečenog kriška. Onda esencijalna ulja luk će prodrijeti u nazofarinks, neutralizirajući bakterije i stvarajući antibakterijski efekat.

Luk također dobro stimuliše probavu, poboljšava apetit, ubrzava metabolizam i snižava nivo u krvi. loš holesterol, poboljšava cirkulaciju krvi.

Bijeli luk

Kao i luk, i beli luk je biljni koncentrat korisni vitamini i minerali, od kojih su najjedinstveniji alicin i fitoncidi.

Beli luk ima antivirusna svojstva zbog prisustva alicina, elementa koji ima baktericidno dejstvo. Zbog toga je beli luk tako efikasan tokom prehlade, jer je alicin prirodni neprijatelj virusa.

Konzumiranje belog luka može smanjiti nivo holesterola u krvi – alicin je takođe odgovoran za to.

Beli luk takođe ima antibakterijska svojstva. Sprječava širenje patogenih bakterija u tijelu, smanjuje vjerojatnost proliferacije kvasca, stafilokoka, uzročnika dizenterije itd.

Beli luk je najbolji afrodizijak za muškarce. Konzumacija bijelog luka poboljšava cirkulaciju krvi u genitalnom organu, jer njegovo normalno funkcioniranje ovisi o nesmetanom protoku krvi u corpora cavernosačlana, a također kvalitativno poboljšava sastav sperme i povećava aktivnost sperme.

Brokoli

Većina djece ne voli brokulu zbog njenog specifičnog okusa. Međutim, ovo povrće je izvor velikih količina kalcija i kalija. Ove važne komponente jačaju kosti i pozitivno utiču na krvne sudove i srce.

Brokula će poboljšati vaš ten i smanjiti količinu holesterola nepotrebnog za organizam, jer sadrži znatnu količinu vlakana. Naučnici su takođe primetili pozitivan uticaj povrća na gastrointestinalni trakt.
Birajte brokulu sa tankim stabljikama i tamnozelenim cvetovima.

Paradajz

Paradajz ima malu količinu natrijuma i visok sadržaj kalija, pa će pomoći u normalizaciji arterijski pritisak. Ovakav udio komponenti smanjuje rizik od razvoja srčanih i vaskularnih bolesti.

Paradajz će povećati nivo glukoze, pa se preporučuje dijabetičarima i onima koji jedu malo slatkiša.

Zbog svog sadržaja kolagena, paradajz usporava proces starenja kože. Vlakna prisutna u njima poboljšavaju rad crijeva i pomažu kod zatvora.

Pozitivan efekat od paradajza će se postići ako se ne soli.

Paradajz je sposoban akumulirati nitrate. Stoga, prilikom odabira ovog povrća, morate pogledati ne samo njegov izgled, već i znati u kojem okruženju je raslo. Posebno ga je teško pronaći zdravog paradajza zimi.

Zeleni grašak

Grašak sadrži proteine i ugljikohidrate, ali ne sadrži masti. Grašak takođe sadrži kalijum, kalcijum, fosfor, magnezijum, gvožđe, vlakna rastvorljiva u vodi, vitamine A, C, H i B vitamine.

Ovaj proizvod sadrži tiamin (vitamin B1) koji normalizuje rad nervnog sistema i metabolizam ugljikohidrata supstance.

Zeleni grašak potiče uklanjanje radionuklida iz organizma. Takođe, nitrati se u njemu ne akumuliraju. A konzumiranje svježeg zelenog graška ili drugih sorti graška može smanjiti rizik od srčanog udara, hipertenzije i raka.

paprika

Lider po obilju vitamina C među povrćem je paprika. Povrće takođe sadrži gvožđe i vitamine B. paprika poboljšava stanje kose i noktiju, a takođe i jača imunološki sistem.

Najprirodnija paprika se može kupiti na kraju ljetne sezone. Trebao bi biti težak, sa glatkom kožom i sjajem. Boja paprike treba da bude ujednačena, bez mrlja. Stabljika dobre paprike je zelena i nije suva.

Paprike kupljene ljeti mogu se zamrznuti za korištenje zimi. Istovremeno će zadržati korisne komponente.

Kupus

Kupus sadrži zdrav diindolilmetan u prilično velikim količinama. Ova supstanca štiti organizam od opasnih radioaktivnih efekata, čak i u velikim količinama. Stoga se kupus preporučuje prvenstveno oboljelima od raka radi smanjenja posljedica terapija zračenjem. Kupus sadrži i vitamin K koji poboljšava zgrušavanje krvi i sintezu kalcija.

Kupus, bogat vitaminima, treba da bude težak, da ima guste listove i da se ne klone kada ga pritisnete. Na listovima povrća ne bi trebalo biti mrlja ili tamnih područja.

Također vrlo korisno. Sadrži vitamine C, B6, kalijum, gvožđe, magnezijum, cink. Kiseli kupus jača imuni sistem i reguliše metabolizam.

Patlidžan

Zbog sadržaja vlakana, kalijuma i vitamina C u povrću, poboljšava se rad srca, količina loš holesterol a težina se normalizuje.

Kora patlidžana sadrži antioksidanse. Pospješuju brzo uklanjanje toksina iz tijela, poboljšavaju pamćenje i funkciju mozga.

Bogat zdravim sastojcima, patlidžan treba da bude čvrst, sa glatkom i sjajnom korom. Stabljika treba da bude zelena i ne suva.

Tikvice

Tikvice sadrže beta-karoten, lutein i vitamin C. Povrće jača zdravlje čoveka, uključujući sprečavanje pojave malignih tumora u prostati.

Fitonutrijenti sadržani u tikvicama u dovoljnim količinama sprečavaju povećanje prostate zbog velike količine testosteron.

Tikvice se preporučuju onima koji žele smršati. Zdrave su, hranljive i niskokalorične - 17 kcal na 100 g.

Najbolje vrijeme za kupovinu tikvica je od maja do jula. U tom periodu imaju maksimalan broj korisnih komponenti. Čak i ako ih zamrznete za zimu, neće izgubiti tvari važne za zdravlje.

Najkorisniji i ukusne tikvice male do srednje veličine sa tankom kožom.

Prednosti povrća svakodnevnu ishranu Nemoguće je precijeniti ishranu bilo koje osobe. Svi znaju za potrebu konzumiranja aminokiselina, kompleksa masti i ugljikohidrata. Ali ne znaju svi da biljni proteini i vitamini nisu ništa manje važni normalno funkcionisanje tijelo nego hrana životinjskog porijekla. Odlučili smo da predstavimo ocjenu zdravog povrća, čija je konzumacija sastavni dio očuvanja zdravlja. Vrh je formiran uzimajući u obzir sadržaj kalorija, korisnih mikroelemenata, vitamini i nutritivnu vrijednost. Nakon što pročitate članak do kraja, pronaći ćete odgovor na pitanje: "Koje povrće je najzdravije?", i naučit ćete mnogo neverovatne činjenice!

Top 10 najzdravijeg povrća i njihova svojstva

Rang sa najzdravijim povrćem otvara šargarepa. Sigurno mnogi znaju za odličan sadržaj vitamin A u ovom povrću. Šargarepa je dobra za funkciju oka, zgrušavanje krvi i imunitet. Ali ne znaju svi da pored gvožđa, magnezijuma, mangana, fosfora i kalcijuma, šargarepa sadrži jod, vitamin D, B, E i C. Shodno tome, ovaj proizvod efikasno poboljšava i povećava nivo antioksidansa u krvi. Problem je što se šargarepa ne probavlja lako u tijelu. Bolje ga je kombinirati s kiselim vrhnjem i enzimima.

Slijede pasulj. Pričamo o sadržaju biljni protein Za ovu kulturu među povrćem nema konkurenata. Osim toga, grah sadrži brojne aminokiseline slične životinjskim derivatima. Štaviše, imaju jedinstvena supstanca nazvan molibden. Može čak i neutralizirati veliki klaster konzervansi. Osim toga, pasulj se uništava višak holesterola, niži šećer. Ovaj proizvod jednostavno trebaju konzumirati dijabetičari, zapravo, obični ljudi Isto. Sadržaj kalorija je 57 jedinica na 100 grama proizvoda.

Nažalost, mnogi ljudi potcjenjuju prednosti povrća kao što su patlidžani. Ali Indijci su pametni ljudi koji znaju o tome narodna medicina puno korisnih stvari. Patlidžan je niskokalorična namirnica koja je prvi put uzgajana u Indiji. Kasnije su drugi narodi mogli cijeniti minerale i metale sadržane u zdravom povrću. Danas možete pronaći patlidžane u gotovo svakoj bašti. Sadrže fosfor, gvožđe, vitamine, natrijum i kalijum. Naučnici su uvjereni da intenzivna konzumacija patlidžana smanjuje rizik od demencije.

Pričamo o tome dijetetski proizvodi Teško je naći konkurenciju tikvicama, koje utiču na zdravlje kože, kose i noktiju. Osim toga, ovo povrće poboljšava performanse organa za varenje, stimuliše proizvodnju leukocita. Radi dobro na nervni sistem. Tikvice sadrže brojne jedinstveni vitamini, uključujući B1 i B2. Dakle, tikvice mogu mnogo uštedjeti nervne celije kada stresne situacije. Sadrže i vitamin C. Tikvice efikasno uklanjaju višak vlage i toksine iz ljudskog organizma.

Mnogi ljudi pominju luk kao dodatak za poboljšanje kvaliteti ukusa različita jela. Čak i u malim dozama ovo vrlo zdravo povrće blagotvorno djeluje na vitalne funkcije i zdravlje organizma. Međutim, intenzivna konzumacija luka uz prva jela, na primjer, pomaže u uklanjanju otpada i toksina, te pruža tijelu zaštitu od virusa, infekcija i bakterija. Brzo jača imuni sistem, nežno ublažava respiratorne epidemije, poboljšava potenciju i daje energiju. Nisam znala?

Ako ste bili iznenađeni korisnim svojstvima luka, onda će vas češnjak zadiviti ostalo. Međutim, ovo povrće je vrlo slično luku korisna svojstva, ali ima niz svojih prednosti:

je prirodni antibiotik;
efikasno eliminira respiratorne infekcije;
koristi se za uklanjanje infekcija u usnoj šupljini;
s bakterijama koje uzrokuju gastritis i čireve;
poboljšava imuni sistem.

Malo ljudi zna da apoteke čak prodaju posebne kuglice bijelog luka za ljude koji jedu bijeli luk u njegovom prirodnom obliku.

Zdravo povrće koje je najbogatije vitaminima među ostalim vrstama kupusa. Pričamo o tome vitaminski sastav ovog povrća potrebno je istaći raznovrstan kompleks mikroelemenata, uključujući:

Vitamin U;
Grupa B;

Osim toga, postoji širok izbor metala uključujući:

Magnezijum;
cink;
Kalijum;
kalcijum;

Osim toga, brokula sadrži jod i sumpor. In count korisnih elemenata Jedina stvar koja se može porediti sa brokolijem su šparoge.

Da li ste znali da se paradajz naučno klasifikuje kao bobičasto voće? Međutim, većina je navikla da se prema ovom proizvodu odnosi kao prema povrću, a moramo napomenuti i činjenicu da sadrži mnogo korisnih tvari. To se posebno odnosi na organske kiseline, glukoza, fruktoza, vlakna. Postoje vitamini E i C. Pored toga, paradajz sadrži supstancu koja se zove karoten, folna kiselina i pektin. Oni su korisni za zdravlje žena. Preporučljivo je jesti najmanje 12 paradajza sedmično kako bi vaše tijelo dobilo set potrebnih kiselina.