Od kojih možete pripremiti mnoga jela. Sadrži vrlo malo masti u odnosu na noge, krila i druge jestive dijelove peradi, a ima gotovo isto kvaliteti ukusa. Za one koji su na dijeti ili žele svoju ishranu obogatiti dodatnim životinjskim proteinima, pileća prsa bolje pristaje Ukupno. Kuhana na pari ili na roštilju ili pečena sa povrćem, biće odlično drugo jelo za ručak ili poslužiti kao kompletnu večeru. Koliko proteina je u pileća prsa, kao i o energiji i spomenutom proizvodu, saznat ćete iz našeg članka. Jedući ovo meso, dobićete dovoljno hranljivih materija sa minimumom masti. Zar ovo nije ono što ti treba?
Nutritivna vrijednost
Pileća prsa imaju samo 110 kcal na 100 grama proizvoda, dok iz masti dobijate samo 11 kcal (to je oko 1,2 g masti na 100 g mesa), a sadrži čak 23 grama proteina! S obzirom da je tijelu potrebno oko 80 g ovog vrijednog nutritivnog elementa dnevno, može se izračunati da će vam 300 grama dotičnog proizvoda (bez kože i kostiju) pomoći da ga obezbijedite. Znati koliko proteina ima u pilećim prsima, sportistima i ljudima kojima je potrebna dijeta povećan sadržaj proteina ili oni na odgovarajućoj dijeti mogu izračunati potreban iznos dnevno konzumiranje ovog mesa.
Kuvanje ukusnih pilećih prsa
Jesti ga svaki dan prilično je dosadno, pa ponekad možete diverzificirati svoj jelovnik i skuhati ga bez prženja mesa. Jelo se priprema u dve faze: prvo se prsa kuvaju, a zatim sipaju sos od pavlake i gulaš. Za pripremu će vam trebati:
- prsa ili file od cijele kosti (približno 300 g);
- 100 ml kisele pavlake 10% masti;
- 1 mala glava luk;
- začini - so, Lovorov list, crni biber (po ukusu).
Prvo morate prokuvati meso. Da biste to učinili, stavite ga u hladnu, blago posoljenu vodu, stavite na šporet i kuvajte 15-20 minuta. Nemojte prekuhati, inače će prsa ispasti suva i žilava. Zatim ga isječemo na sitno, stavimo u poseban pleh, prelijemo pavlakom, dodamo prethodno sjeckani i prženi luk dok ne porumeni, sve začinimo začinima - solju, crnim biberom i lovorovim listom - i promiješamo. Zatim dodajte vodu (treba da pokrije hranu za oko 2/3) i dinstajte 15 minuta na srednjoj vatri. Kada večina Tečnost će proključati, jelo je spremno. Može se jesti zasebno, ili još bolje poslužiti uz prilog od povrća kuhanog na pari, ili uz lagano salata od povrća. Imajući informacije o tome koliko proteina ima u pilećim prsima, lako je izračunati da će vam ovo jelo pružiti otprilike 70 grama vrijedne tvari, odnosno skoro dnevna norma. Tako je jednostavno, ukusno i zdravo.
Svečana salata od pilećih prsa
Uz svu raznolikost recepata za pripremu jela od ovog hranljivog mesa, vredi obratiti pažnju Posebna pažnja za salatu. Priprema se jednostavno i lako, a ukus je toliko odličan da ga nije sramota poslužiti svečani sto. pripremiti:
- 500 g kuhanog fileta (o tome kako kuhati meso pročitajte u prethodnom receptu);
- 50 g oljuštenih oraha;
- 1 mali češanj belog luka;
- kiselo vrhnje za preljev;
- začini - so i biber.
Proces neće trajati ni 10 minuta - skuvana prsa narežite na sitne komadiće ili ih razdvojite na tanja vlakna. Orašaste plodove sameljite u mlinu za kafu ili nožem. Dodati mesu. Bijeli luk propasirati kroz presu i dodati u salatu, pa cijelu masu preliti pavlakom. Promiješajte, posolite i pobiberite po ukusu. Salata se može ukrasiti začinskim biljem - seckanim koprom, zeleni luk ili peršun. Znajući koliko proteina ima u pilećim prsima (otprilike 23 g na 100 g gotovog proizvoda), izračunajmo i ovdje nutritivnu vrijednost posuđe. S obzirom na to da jedna porcija salate iznosi otprilike 150 g, onda se sa zadovoljstvom jede 34,5 g čistih proteina. Obavezno koristite ove (ili druge slične našim) recepte da obradujete svoju porodicu i prijatelje ne samo ukusnim, već i izuzetno hranljivim jelima.
Sada znate koliko dobrobiti pileća prsa mogu pružiti vama i vašoj porodici. Toliko proteina! I praktično potpuno odsustvo kalorija (u poređenju sa drugim vrstama mesa) plus lepa raznolikost. O tome svakako treba voditi računa i oni koji brinu o zdravoj ishrani cijele porodice.
Ako provedete anketu među ljudima koje se meso smatra najdijetnijim, gotovo svi će odgovoriti - pileći file. Zaista, ovo meso visoko cijene nutricionisti i ljudi koji mršave širom svijeta. Praktično nema kontraindikacija za upotrebu. Danas ćemo saznati koliko proteina ima u 100 g pilećih prsa i još mnogo toga zanimljivog.
Nutritivna vrijednost bijelog mesa
Mnoge domaćice vole kuhati pileći file. Prvo, meso prsa je jeftino. Drugo, lako se i brzo priprema. Postoji ogroman broj recepata za slana jela od pilećeg mesa. Treće, ovaj proizvod je lako probavljiv i ima nisku nutritivnu vrijednost.
Hajde da se igramo asocijacija. Pileća prsa su protein. To je upravo ono što mnogi od nas misle. Zaista, pileći file je nepresušan izvor proteina, koji je neophodan za održavanje mišićnog tonusa i rasta.
Šta još sadrži pileći file? Proteini masti ugljeni hidrati? Svega toga ima, ali u različitim omjerima. Ako u referentnim knjigama potražite odgovor na pitanje koliko proteina ima u pilećem fileu, onda gotovo svi izvori sadrže iste informacije. U porciji od 100 g, koncentracija proteina dostiže 25 g.
Nije ni čudo što sportisti vole pileći file. Kalorijski sadržaj pilećih prsa je 86 kilokalorija na 100 g proizvoda.
Napomenu! Kalorični sadržaj jela od piletine će se povećati ako dodate dodatne sastojke ili hranjive umake.
Koncentracija masti u prsima nije veća od 8% ukupne težine mesnog proizvoda. Ali u pilećem fileu uopće nema ugljikohidrata. To je ono što čini opisani proizvod toliko popularnim među ljudima koji su na dijeti ili žele izgubiti višak kilograma.
Skoro 60% pilećih prsa sastoji se od filtrirane vode. Četvrtinu mase čine proteini, a do 8% masti. Ostatak mase raspoređen je između mikro- i makroelemenata, aminokiselina, elastina i kolagena.
Smršajmo ukusno i korisno!
Nutricionisti su vatreni pobornici pilećeg filea. Ovaj proizvod je uključen u prehranu. Prvo, pileća prsa su proizvod za punjenje, ali u isto vrijeme lako probavljiv. Drugo, od fileta peradi možete pripremiti širok izbor jela. Treće, opisano meso je veoma zdravo.
Bitan! Ako odlučite smršaviti na pilećim prsima, sasvim je moguće čak i za kratkoročno. Zapamtite jednu stvar Zlatno pravilo- bez soli. Postoji strogi tabu na ovaj začin tokom dijete.
Pileći file je obogaćen mikro- i makroelementima, pa je ovaj proizvod od posebnog značaja za žene. Ako ga uvedete u ishranu, uskoro ćete primijetiti poboljšanje stanja kose i kože, kao i jačanje ploča nokta. Pileći file je takođe obogaćen elastinom i kolagenom. Ove komponente su glavni gradivni blokovi u izgradnji čvrste i elastične kože.
Napomena za domaćice
Nema ništa komplikovano u kuvanju pilećih prsa. Čak i banalna kuhana ptica postat će pravo jelo i ukras za vaš stol. Ako vas zanimaju dijetalne opcije za jela, onda biste trebali obratiti pažnju kuvani file perad ili na pari. Kalorični sadržaj takvih jela bit će nizak, dok će pileći file zadržati sva svoja korisna svojstva.
File pečen u rerni ili u tiganju ima nešto veću nutritivnu vrednost. Ali čak i kada je pečen, pileći file je veoma zdrav. Ukus bijelog mesa možete istaknuti uz pomoć aromatičnih začina i začina ili umaka.
Napomenu! Kako biste izbjegli povećanje nutritivne vrijednosti kuhanih pilećih prsa, koristite sos od bijelog luka kao slani začin. Pripremite ga koristeći laganu mesnu čorbu.
Ako pečete file peradi u rerni, vodite računa da jelo ne ispadne suvo. Obavezno koristite sos ili marinadu, možete dodati malo senfa i meda. Za pripremu niskokalorične poslastice koristite vrećicu za pečenje.
Fil u soku od pomorandže: prste ćete polizati!
Pozivamo vas da pripremite nevjerovatno jelo koje će osvojiti vaše srce i želudac od prvog zalogaja. Pileći file u svježe iscijeđenom soku od pomorandže ispada dijetalno i nevjerovatno ukusno.
spoj:
- 0,3 kg pilećeg filea;
- 70 ml rafinisanog biljnog ulja;
- 1 tbsp. l. kurkuma;
- sol po ukusu;
- 0,1 litar svježe iscijeđenog soka od pomorandže;
- 1 grančica ruzmarina;
- 3 žlice. l. kečap;
- ½ tsp. aleva paprika;
- 1 tsp. umak od soje;
- 6 tbsp. l. pirinčane žitarice.
Priprema:
HEMIJSKI SASTAV I ANALIZA HRANE
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav "Pileća prsa (fil)".
Tabela prikazuje sadržaj hranljive materije(kalorije, proteini, masti, ugljeni hidrati, vitamini i minerali) na 100 grama jestive porcije.
| Nutrient | Količina | norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Sadržaj kalorija | 113 kcal | 1684 kcal | 6.7% | 5.9% | 1490 g |
| Vjeverice | 23,6 g | 76 g | 31.1% | 27.5% | 322 g |
| Masti | 1,9 g | 60 g | 3.2% | 2.8% | 3158 g |
| Ugljikohidrati | 0,4 g | 211 g | 0.2% | 0.2% | 52750 g |
| Voda | 73 g | 2400 g | 3% | 2.7% | 3288 g |
| Ash | 1,1 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0,07 mg | 1,5 mg | 4.7% | 4.2% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0,07 mg | 1,8 mg | 3.9% | 3.5% | 2571 g |
| Vitamin RR, NE | 7,69 mg | 20 mg | 38.5% | 34.1% | 260 g |
| Niacin | 10,9 mg | ~ | |||
| Makronutrijenti | |||||
| Kalijum, K | 292 mg | 2500 mg | 11.7% | 10.4% | 856 g |
| Kalcijum, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| Magnezijum, Mg | 86 mg | 400 mg | 21.5% | 19% | 465 g |
| Natrijum, Na | 60 mg | 1300 mg | 4.6% | 4.1% | 2167 g |
| Phosphorus, Ph | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 18.9% | 468 g |
| Hlor, Cl | 77 mg | 2300 mg | 3.3% | 2.9% | 2987 g |
| Mikroelementi | |||||
| Gvožđe, Fe | 1,4 mg | 18 mg | 7.8% | 6.9% | 1286 g |
| Jod, I | 6 mcg | 150 mcg | 4% | 3.5% | 2500 g |
| Cobalt, Co | 9 mcg | 10 mcg | 90% | 79.6% | 111 g |
| Mangan, Mn | 0,02 mg | 2 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Bakar, Cu | 80 mcg | 1000 mcg | 8% | 7.1% | 1250 g |
| Molibden, Mo | 11 mcg | 70 mcg | 15.7% | 13.9% | 636 g |
| Fluor, F | 130 mcg | 4000 mcg | 3.3% | 2.9% | 3077 g |
| Chromium, Cr | 25 mcg | 50 mcg | 50% | 44.2% | 200 g |
| Cink, Zn | 1,3 mg | 12 mg | 10.8% | 9.6% | 923 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| arginin* | 1,82 g | ~ | |||
| Valin | 1,3 g | ~ | |||
| histidin* | 1,32 g | ~ | |||
| Izoleucin | 1,13 g | ~ | |||
| Leucin | 1,98 g | ~ | |||
| Lysine | 2,64 g | ~ | |||
| Metionin | 0,45 g | ~ | |||
| Metionin + Cistein | 0,87 g | ~ | |||
| Treonin | 1,11 g | ~ | |||
| Triptofan | 0,38 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1,06 g | ~ | |||
| Fenilalanin+Tirozin | 1,96 g | ~ | |||
| Neesencijalne aminokiseline | |||||
| Alanin | 1,3 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1,94 g | ~ | |||
| Hidroksiprolin | 0,21 g | ~ | |||
| Glycine | 0,92 g | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 2,83 g | ~ | |||
| Proline | 1,01 g | ~ | |||
| Serin | 1,01 g | ~ | |||
| Tirozin | 0,9 g | ~ | |||
| Cistein | 0,43 g | ~ | |||
| steroli (steroli) | |||||
| Holesterol | 10 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0,51 g | max 18,7 g | |||
| 14:0 Miristinovaya | 0,01 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitinaja | 0,4 g | ~ | |||
| 18:0 Stearić | 0,09 g | ~ | |||
| 20:0 Arahinovaya | 0,01 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0,71 g | od 18,8 do 48,8 g | 3.8% | 3.4% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0,12 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecen | 0,01 g | ~ | |||
| 18:1 Oleinska (omega-9) | 0,58 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0,22 g | od 11,2 do 20,6 g | 2% | 1.8% | |
| 18:2 Linolevaya | 0,19 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0,01 g | ~ | |||
| 20:4 Arahidonski | 0,02 g | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0,01 g | od 0,9 do 3,7 g | 1.1% | 1% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0,21 g | od 4,7 do 16,8 g | 4.5% | 4% |
Energetska vrijednost pileća prsa (fil) ima 113 kcal.
Glavni izvor: Skurikhin I.M. i sl. Hemijski sastav prehrambeni proizvodi. .
** Ova tabela prikazuje prosječne razine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati norme uzimajući u obzir vaš spol, godine i druge faktore, tada koristite aplikaciju Moja zdrava dijeta.
Kalkulator proizvoda
Veličina porcije (g)
NUTRIENT BALANCE
Većina namirnica možda ne sadrži čitav niz vitamina i minerala. Stoga je važno jesti raznovrsnu hranu kako bi se zadovoljile potrebe organizma za vitaminima i mineralima.
Analiza kalorija proizvoda
UČEŠĆE BZHU-a u kalorijama
Odnos proteina, masti i ugljenih hidrata:
Znajući doprinos proteina, masti i ugljikohidrata sadržaju kalorija, možete razumjeti koliko dobro proizvod ili dijeta zadovoljava standarde zdrava ishrana ili zahtjevima određene dijete. Na primjer, američko i rusko ministarstvo zdravlja preporučuju 10-12% kalorija iz proteina, 30% iz masti i 58-60% iz ugljikohidrata. Atkinsova dijeta preporučuje nizak unos ugljikohidrata, iako se druge dijete fokusiraju na nizak unos masti.
Ako se potroši više energije nego što je primi, tijelo počinje da troši masne rezerve, a tjelesna težina se smanjuje.
Pokušajte popuniti svoj dnevnik ishrane odmah bez registracije.
Saznajte svoj dodatni utrošak kalorija za trening i dobijte ažurirane preporuke apsolutno besplatno.
DATUM ZA OSTVARIVANJE CILJA
ZDRAVA SVOJSTVA PILEĆIH PRSA (FILE)
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija- ovo je količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tokom procesa varenja. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilodžulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i kalorija hrane, tako da kada se kalorijski sadržaj navodi u (kilo)kalorijama, prefiks kilo se često izostavlja. Možete vidjeti detaljne tabele energetske vrijednosti za ruske proizvode.
Nutritivna vrijednost- sadržaj ugljikohidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambeni proizvod - skup svojstava prehrambenog proizvoda čije prisustvo zadovoljava fiziološke potrebe osoba u neophodne supstance i energiju.
Vitamini, organska materija, neophodan u malim količinama u ishrani ljudi i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina obično provode biljke, a ne životinje. Dnevne potrebe osobe za vitaminima su samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od neorganske supstance Ekstremna toplota uništava vitamine. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili obrade hrane.
U prosjeku, 1,5 grama dnevno na 1 kilogram tjelesne težine je upravo onoliko proteina koliko je potrebno za normalan život. Teško je precijeniti njen značaj: rast i oporavak mišića, sagorijevanje masti i zadovoljenje gladi. Zato se moramo pobrinuti da imamo dovoljno proteina u našoj korpi. Prvo, hajde da saznamo koliko proteina ima u pilećim prsima.
Pileće meso se dugo smatralo prioritetnom hranom zdrav meni. To se potvrđuje sa različitih gledišta. Prvo, poznata je činjenica da je pileće meso povoljno u odnosu na druge sorte u pogledu sadržaja masti. Porcija od 100 grama pilećih prsa sadrži samo oko 3 grama masti, što je uporedivo sa kašičicom putera. Isto važi i za nivo holesterola, a to je zdravlje našeg srca.
Drugo, svaki put kada uživate u pilećim prsima, nadoknađujete svoje nutritivne rezerve. Osim kompletan protein, tijelo je zasićeno vitaminima i mineralima koji doprinose normalno funkcionisanje metabolizam i opšte stanje zdravlje.
Koliko proteina ima u 100 g pilećih prsa? Proteini treba da konzumiramo svakodnevno, čak i češće: u svakom obroku. Ima veliki značaj za naše zdravlje. Pileća prsa su saveznik pravilnu ishranu, ostavlja posebno mjesto za proteine. Koliko grama proteina ima u pilećim prsima zavisi od toga da li se radi o očišćenom fileu ili mesu sa kožom i kostima.
U prosjeku, količina proteina u 100 grama proizvoda je od 20 do 25 g Koža, naravno, povećava sadržaj proteina, ali to ne doprinosi zdravlju, jer nije u potpunosti korisne supstance. Na primjer, antibiotici su uključeni u krmne smjese na farmama peradi, a njihova najveća koncentracija nalazi se u koži pilića. A pržena pileća koža je izvor kancerogena.
Općenito, porcija od 100 grama pilećih prsa obezbjeđuje skoro 25 grama proteina. Zamislite, ovo je ¼ težine cijele porcije!
Koliko proteina ima u kuvanim pilećim prsima? Dakle, 100 grama kuvanih pilećih prsa bez kože je odličan izvor proteina u mesu i može zadovoljiti naše dnevne potrebe u njemu. Štaviše, u takvoj porciji pilećeg mesa 25 grama predstavlja životinjski protein, a sadrži sve esencijalne aminokiseline koje su nam potrebne na dnevnoj bazi. Dakle, proteini u kuvanim pilećim prsima smatraju se visokokvalitetnim i potpunim.
Prema istraživanju, dnevna norma unos proteina za muškarce je najmanje 56 g, za žene - 46 g aktivna slika zivot sa dovoljno fizička aktivnost, tada će vam trebati dodatnih 1,2-1,4 grama po kilogramu tjelesne težine dnevno. Tako je porcija od 100 grama kuvanih pilećih prsa skoro polovina dnevnog unosa proteina za prosečnog stanovnika naše zemlje.
Pileći rezanci, dinstana prsa, pohano meso... Piletina u gotovo svakom obliku pogodna je za naše zdravlje! Mnogo je koristi od konzumiranja pilećeg mesa. Činjenica da ima malo masti i kalorija, ali visok sadržaj proteina čini ovaj proizvod idealnim za održavanje težine. Da ne spominjemo da je piletina bukvalno punjena hranljive materije i vitamine. Osim toga, postoji mnogo ukusnih načina da pripremite ovaj proteinski moćnik.
Evo sedam razloga zašto bi pileća prsa trebala biti u vašoj ishrani:
- Ako tražite izvor mesa sa visokog sadržaja proteina i minimalnog sadržaja masti, pileća prsa su ono što vam treba. Pileći protein pospješuje rast i razvoj mišića, pomaže u održavanju zdrava težina i izgubite dodatni.
- Pileće meso sadrži velike količine proteinogena aminokiselina koja se zove triptofan, koja popravlja naše raspoloženje nakon što pojedemo veliku zdjelu maminih rezanaca. U stvari, ako se osjećate loše, pileća prsa će vam pomoći da povećate nivo serotonina, što će vam podići raspoloženje i smiriti vas.
- Osim proteina, piletina sadrži nekoliko minerala, uključujući kalcij, fosfor i selen, koji pomažu u održavanju zdravih kostiju i zglobova.
- Pileća prsa će podržati zdravlje srca. Vitamin B6 igra važnu ulogu u prevenciji srčani udar, a pileće meso ga sadrži u dovoljnim količinama. Osim toga, piletina je bogata niacinom, koji snižava kolesterol, i omega-3 masne kiseline, blagotvorno za kardiovaskularni sistem.
- Smanjuje Simptomi PMS-a. Magnezijum koji se nalazi u pilećim prsima je hranljiv mineralne supstancešto će pomoći u smirivanju simptoma predmenstrualni ciklus i nositi se s promjenama raspoloženja.
- Alfa i beta karoten, likopen, vitamin A, retinol nalaze se u piletini i doprinose zdravlju očiju.
- Povećava imunitet. Pileći bujon dugo se koristio kao kućni lijek za ublažavanje simptoma prehlade. Vruća para čorbe pomoći će da se riješite curenja iz nosa i grlobolje.
Sadržaj:
Zašto je belo pileće meso tako korisno i ko treba da ga uzima? Sadržaj kalorija, proteina, ugljikohidrata i masti u njemu.
Za sportistu je jedan od glavnih kriterijuma za uspeh pravilnu ishranu. Važno je da u svoju prehranu uključite namirnice koje ne sadrže masnoće i brzi ugljeni hidrati, ali u isto vrijeme obezbjeđuje dovoljnu količinu proteina. Pileća prsa su idealna opcija koja sadrži minimalni iznos masti, a količina proteina je dovoljna da pokrije većinu potreba mišića za građevnim materijalom. Ovaj proizvod je odličan za ljude koji žele da se čiste mišićna masa, gubitak težine ili održavanje težine.
Ali koliko proteina ima u pilećim prsima? Kakve koristi ima za organizam?
Proteini kao osnova za rast
Prednosti proteinskih proizvoda teško je precijeniti. Ovo je bitan dio ishrane, bez kojeg tijelo nije u stanju da se razvija ili raste. Dolazni protein se koristi za obnavljanje starih ćelija i formiranje novih. Aktivno sudjeluje u metaboličkim procesima, pomaže u rastu mišića i potiče sagorijevanje masti.
Proteini se nalaze u mnogim namirnicama, uključujući jaja, svježi sir, ribu i meso. Ne smijemo zaboraviti biljni izvori– orasi, proizvodi od mahunarki, soja i drugi. Znajući koliko proteina ima u pilećim prsima i drugim proizvodima, sportašu je lakše kreirati pravu ishranu i postići svoje ciljeve.
Nutritivna vrijednost
Prva stvar koju treba napomenuti je niska kalorijska vrijednost ovog mesa. 100 grama pilećih prsa sadrži 113 kcal, od kojeg samo 1,9 grama - masti, 23,6 grama - proteini, 0,4 grama - ugljeni hidrati.
Minimalna količina proteina koja je potrebna osobi je 50-100 grama (na osnovu 0,8-1 grama po 1 kilogramu težine). Stoga je dovoljno 200-400 grama grudi da se izbjegne nedostatak. Za sportiste kojima je potrebno 2-2,5 g proteina po kilogramu težine, ovaj volumen nije dovoljan, ali preostale potrebe mogu se pokriti drugim proizvodima ili sportskom prehranom.
Znajući koliko proteina ima u kuvanim pilećim prsima, lakše je razmisliti o svojoj prehrani i postići svoje ciljeve. Takav proizvod bi trebao biti dio ishrane ljudi koji imaju za cilj da se “mršave”, odnosno smanje količinu masti bez oštećenja mišića.
Kako se mijenja sadržaj proteina ovisno o načinu kuhanja mesa? Ovdje je trend sljedeći:
- kada kuvanje grudi sadrže 29,8 grama proteini (na 100 grama);
- u toku prženje volumen korisnog elementa se ne smanjuje i ostaje približno na istom nivou;
- kuvanje za par garantuje ulazak u organizam 23,6 g proteini;
- pušenje smanjuje obim dolaznog korisnih elemenata do nivoa 19,7 g.
Sada znate koliko proteina ima u piletini. Pitanje je samo zašto je njegov nivo u sirovom proizvodu manji nego u već pripremljenom kuvanjem. To je lako objasniti - sirovo meso sadrži 15-20 posto vode, koja se gubi tokom procesa kuvanja. Tako se komad prsa koji je prije obrade težio 100 g pretvara u 70-80 grama. Logično je da sadržaj proteina u piletini nakon kuhanja postaje veći.
Benefit
Stručnjaci se slažu da su životinjski proteini najkorisniji za organizam. Dolazi zajedno s ugljikohidratima i mastima, čineći osnovu pravilnu ishranu sportista Već je dokazano da takav protein garantuje pravilan protok metabolički procesi i ubrzava rast mišića.
Dostupna količina proteina u pilećim prsima barem djelimično pokriva potrebe organizma za građevinski materijal. Istovremeno, proizvod se ne koristi kao izvor energije, jer ima nisku energetsku vrijednost. Osim proteina, sadrži i druge elemente, ali u malim količinama. Koliko ugljenih hidrata ima u pilećim prsima? Kuvani proizvod sadrži samo 0,5 g ugljikohidrata i 1,8 g masti, što nije dovoljno za pokrivanje energetskog deficita. Ali to nije potrebno, jer kuvana piletina – dijetetski proizvod, koji se smatra izvorom izgradnje, a ne energetskim materijalom.
Osim glavnog "trojstva", ovo meso sadrži i niz drugih ključnih elemenata:
- vitamini– retinol, tiamin, holin, piridoksin, folna kiselina i askorbinska kiselina, biotin i drugi;
- minerali– kalcijum, fosfor, hlor, sumpor, natrijum, kalijum i magnezijum;
- mikroelementi– cink, fluor, gvožđe, kobalt, mangan, jod i mnogi drugi.
Nijanse prijema
Ako znate koliko proteina ima 100 grama piletine, lakše ćete planirati ishranu. Često sportisti jedu dnevnu porciju (400-500 g) odjednom. Ovo je greška. Najbolja opcija je rastezanje mesa u nekoliko faza. Proizvod se brzo apsorbira, ne uzrokuje posljedice za gastrointestinalni trakt i nuspojave, tako da nema rizika od debljanja (čak i ako se uzima prije spavanja).
Hemijski sastav proizvoda je poseban visoki nivo organskih elemenata koji na pozitivan način utiču na stanje organizma, njegovo unutrašnje organe i sistemi. Bijelo meso sadrži aminokiseline, kolagen i elastin, bez kojih je teško zamisliti normalan razvoj.
Kao što je jasno iz članka, najbolja opcija priprema - kuhanje ili kuhanje na pari. Drugi dobar način – pečenje u foliji, što garantuje očuvanje važnih elemenata za organizam i soka proizvoda. Preporučuje se kombinovanje piletine sa povrćem, što ovaj obrok čini još zdravijim. Uostalom, povrće sadrži vlakna - ključni element Za normalan rad Gastrointestinalni trakt.
Rezultati
Pileća prsa su nepromjenjivi element prehrane sportaša, s kojim su šanse za postizanje rezultata veće. Ostaje samo pravilno pristupiti doziranju, uzeti u obzir preporuke za kombiniranje s vlaknima i pravilno kuhati meso.