Sadržaj vitamina B12 u proizvodima. Ko je u opasnosti od nedostatka B12

Dovoljan prihod vitamine i mikroelemente u naše tijelo – ključ za normalno funkcioniranje pojedinačnih organa i svi sistemi uopšte. Posebna pažnja Vrijedi obratiti pažnju na vitamin B12, koji igra vitalnu ulogu u našem životu. Ali, nažalost, tijelo praktično nije u stanju samostalno sintetizirati ovaj element. Dakle, naš zadatak je da se pobrinemo za njegov ulazak u organizam odabirom proizvoda sa visokim sadržajem istog.

Prednosti vitamina B12 za organizam

Vitamin B12 u našem organizmu obavlja važnu funkciju – odgovoran je za rad nervni sistem. Na ćelijskom nivou je uključen u formiranje nervnih procesa i završava, a njegov hronični nedostatak u organizmu tokom vremena može dovesti do potpuno uništenježivci. Osim toga, njegov nizak sadržaj u tijelu može izazvati nedostatak vitamina B1, što će uzrokovati poremećaje u radu moždanih stanica i probavi.

Još jedna važna funkcija koju obavlja vitamin B12 je učešće u diobi svih ćelija u tijelu. Koža i krvne ćelije imune ćelije– intenzitet reprodukcije svakog od njih direktno će zavisiti od sadržaja vitamina B12. Osim toga, učestvuje u metaboličkim procesima, usko je u interakciji s mikroelementima i vitaminima drugih grupa.

Dnevni unos vitamina

Dnevna potreba za vitaminom B12 je samo 3 mcg, ali čak i tako mala količina mora dnevno ući u naš organizam kako bismo izbjegli zdravstvene probleme. Vegetarijanci treba da obrate posebnu pažnju na ovo pitanje, budući da je glavni izvor ovog vitamina je hrana životinjskog porijekla, nema je mnogo u biljnim proizvodima. Ovdje ćete morati dopuniti zalihe farmaceutski lijekovi i vitaminski kompleksi. Ali ipak bi bilo bolje da se unapred posavetujete sa lekarom kako ne biste preterali. Uostalom, držanje vitamina B12 u organizmu u višku je takođe izuzetno nepoželjno. Zato bi najbolje bilo da date prednost prirodnim proizvodima koji sadrže vitamin B12 u količini koja vam je potrebna.

Proizvodi koji sadrže vitamin B12

Dakle, lider u količini vitamina B12 je jetra, teletina ili govedina. U tom smislu, nijedan drugi proizvod se ne može porediti s njim, jer je u njemu najveći sadržaj vitamina koji nam je potreban. Dakle, ovaj nusproizvod jeste obavezno treba da bude prisutan u ishrani dece i žena tokom trudnoće. Uostalom, dnevna potreba za vitaminom B12 za njih se povećava dva ili čak četiri puta.

Riba i morski plodovi su takođe izvori vitamina B12. Nije bez razloga da mnogi prilikom sastavljanja jelovnika za sedmicu jedan dan odvoje isključivo za riblja jela, na primjer, Riblji četvrtak. Dakle, ako ste ljubitelj morskih plodova i birate ove proizvode, možete biti sigurni da nedostatak vitamina B12 neće uticati na vas.

Mliječni proizvodi su uključeni u posebnu kategoriju, od kojih svaki sadrži vitamin B12 u različitim količinama. Štaviše, ovaj vitamin ne ulazi u organizam samo sa mlekom, već se nalazi i u proizvodima kao što su sir, feta sir, kefir, pavlaka, jogurt i drugi fermentisani mlečni proizvodi.

Nemojte zanemariti žitarice za doručak na bazi žitarica. Naravno, prirodnog porekla Mnogi ljudi sumnjaju u ove proizvode, ali njihovo prisustvo u ishrani može biti i izuzetno neophodno. Ako i dalje volite isključivo prirodne sastojke, odaberite žitarice od žitarica, koristeći ih za kuhanje. U ovim proizvodima, kao u brzi dorucaci takođe sadrži vitamin B12.

Unatoč niskom sadržaju vitamina B12 u proizvodima biljnog porijekla, ne treba to odbaciti. Budući da se dovoljna količina ovog elementa nalazi u listovima zelene salate, zelenom luku i spanaću. Samo ih dodajte u salate, supe i druga jela tokom procesa kuvanja, a sadržaj vitamina B12 u organizmu će se postepeno povećavati.

IN najveći broj Vitamin B12 se nalazi u sljedećim namirnicama:

jetra, bubrezi i druge iznutrice
haringe, lososa i sardine
rakovi
mlečnih i fermentisanih mlečnih proizvoda

Tabela u nastavku će vam omogućiti da se brzo snađete u količini vitamina B12 i namirnicama koje sadrže najveći sadržaj.

Prehrambeni proizvod	Vitamin B12, sadržaj u mcg/100 g	Prehrambeni proizvod	Vitamin B12, sadržaj u µg/100 g
Goveđa jetra	60	Svježi sir	1,0
srce (iznutrice)	25	Brynza	1,0
bubrezi (iznutrice)	20	Roquefort	0,62
Mlijeko u prahu	4,5	Piletina, 1 mačka.	0,55
zec (meso)	4,3	Jaje	0,52
Mozak (iznutrice)	3,7	kondenzovano mleko (slatko)	0,5
pluća (iznutrice)	3,3	Krema	0,45
Mlijeko u prahu (malomasno)	3,0	Kondenzirano mlijeko	0,41
Govedina, 2 mačke.	2,8	Kefir	0,4
Govedina, 1 mačka.	2,6	Mlijeko	0,4
Filet bakalara	1,6	Kajmak	0,36
ruski sir	1,5	Sladoled	0,34
Bifidolact	1,4	Acidophilus	0,33
Poshekhonski sir	1,4	Podsireno mleko	0,34
holandski sir	1,14	Tovljeni sir	0,25
Cheddar	1,05	Maslac	0,07

Sada možete jednostavno kreirati jelovnik, uključujući upravo one proizvode koji će vam pomoći da napunite rezerve vitamina B12 u vašem tijelu.

B vitamini se dugo smatraju bitnim elementima za ljudski život. Vitamin B12, ili cijanokobalamin, daje tijelu imunitet i odgovoran je za mnoge vitalne procese. Ali koje proizvode kupiti koji sadrže vitamin B12? velike količine? A čemu može rezultirati nedostatak vitamina B12 u organizmu? Na ova pitanja možete odgovoriti u ovom članku.

Koje su prednosti vitamina B12?

Prisustvo vitamina B12 u organizmu pomaže normalno funkcionisanje nervnog sistema, budući da je uključen u formiranje nervnih završetaka. Osim toga, o ovom vitaminu ovisi i reprodukcija svih stanica u tijelu. Niko važna razmena u organizmu nije moguć bez sudjelovanja B12, budući da je u interakciji sa većinom minerala, vitamina i elemenata u tragovima u tijelu. U nekim slučajevima je zabilježeno pozitivan uticaj vitamin B1 za holesterol.

Koja hrana sadrži vitamin B12?

Norma vitamina B12 dnevno je 3 mcg, što se čini vrlo malo, ali je vrlo teško pronaći ovaj vitamin u hrani. Cijanokobalamin se uglavnom nalazi u životinjskim proizvodima kao što su meso ili perad. Stoga, vegetarijanci treba da razmišljaju o tome gde i odakle da dobiju svoj vital važan vitamin. Alternativno, moguća je i kupovina vitaminski kompleksi sa dominacijom B vitamina i posebno B12. Može se koristiti biološki aktivni aditivi, kao što je pivski kvasac.

Ali, naravno, najbolje je dobiti vitamin B12 iz prirodnih proizvoda. To uključuje nusproizvode i razne proizvode životinjskog porijekla:

Goveđa jetra - 60 mcg na 100 grama proizvoda;
Svinjska jetra - 30 mcg na 100 grama proizvoda;
Srce - 25 mcg na 100 grama proizvoda;
Bubrezi - 20 mcg na 100 grama proizvoda;
Hobotnica - 20 mcg na 100 grama proizvoda;
Pileća jetra - 17 mcg na 100 grama proizvoda;
Riba haringa - 13 mcg na 100 grama proizvoda;
Skuša riba - 12 mcg na 100 grama proizvoda;
Dagnje - 12 mcg na 100 grama proizvoda;
Riba sardina - 11 mcg na 100 grama proizvoda;
Riba losos - 7 mcg na 100 grama proizvoda;
Meso kunića - od 4 do 4,3 mcg na 100 grama proizvoda;
Chum losos - 4,1 mcg na 100 grama proizvoda;
Mozak - 3,7 mcg na 100 grama proizvoda;
Otopina riba - 3,5 mcg na 100 grama proizvoda;
Svjetlo - 3,3 mcg na 100 grama proizvoda;
Goveđe meso - 2,7 mcg na 100 grama proizvoda;
Morski smuđ - 2,5 mcg na 100 grama proizvoda;
Svinjsko meso - 2 mcg na 100 grama proizvoda;
Jagnjeće meso - 2 mcg na 100 grama proizvoda;
Škampi - 1,7 mcg na 100 grama proizvoda;
Bakalar - 1,6 mcg na 100 grama proizvoda;
Riba halibut - 1,5 mcg na 100 grama proizvoda;
Riba šaran - 1,5 mcg na 100 grama proizvoda;
Sir - od 1 do 1,5 mcg na 100 grama proizvoda;
Sir sir - 1 mcg na 100 grama proizvoda;
Rakovi - 1 mcg na 100 grama proizvoda;
Svježi sir - 1 mcg na 100 grama proizvoda;
Pileće meso - od 0,5 do 0,55 mcg na 100 grama proizvoda;
Pileće jaje - 0,52 mcg na 100 grama proizvoda;
Kondenzirano mlijeko - od 0,4 do 0,5 mcg na 100 grama proizvoda;
Krema - 0,45 mcg na 100 grama proizvoda;
Kravlje mlijeko - 0,4 mcg na 100 grama proizvoda;
Kefir - 0,4 mcg na 100 grama proizvoda;
Jogurt - 0,4 mcg na 100 grama proizvoda;
Kisela pavlaka - 0,36 mcg na 100 grama proizvoda;
Maslac - od 0,01 do 0,07 mcg na 100 grama proizvoda;
Žitarice;
Zeleni luk.

U svakom slučaju, prezasićenost tijela je nepoželjna. Višak bilo kojeg hranljive materije a vitamini mogu odigrati okrutnu šalu i dati suprotan efekat od upotrebe. Ako svakodnevno konzumirate neku hranu koja sadrži vitamin B12 u velikim količinama, lako možete nadoknaditi nedostatak vitamina. Ali čak i ako jedenje životinjskih proizvoda ne nadoknađuje dnevna norma vitamina, to će barem spriječiti manifestacije akutnog nedostatka.

vitamin B12: nalazi se u velikim količinama u nusproizvodima životinjskog podrijetla i ribi

Zašto je opasan nedostatak vitamina B12?

Nedostatak vitamina B12 direktno utiče na vitamin B1, tačnije na njegov nedostatak. Ovi vitamini su međusobno usko povezani, pa ako je njihova količina nedovoljna Negativne posljedice neizbježan. Osim problema s nervnim sistemom, možete dobiti i kompleks bolesti povezanih s gastrointestinalnim traktom.

Hronični nedostatak ovog vitamina u ljudskom tijelu može dovesti do potpunog uništenja nervnog sistema i kao rezultat toga dovesti do niza nepovratnih bolesti, uključujući smrt.

Znakovi nedostatka vitamina B12 u organizmu

Ako u tijelu nema dovoljno vitamina B12, to može rezultirati jednim od sljedećih simptoma:

Osoba postaje veoma nervozna, brzo se umara i može postati depresivna;
Žene doživljavaju hormonsku neravnotežu;
Broj otkucaja srca se povećava;
Pojavljuje se zujanje u ušima;
Vid je oštećen;
Jezik se upali i vizuelno postaje crven;
Počinje da se pojavljuje problemi sa kožom u obliku dermatitisa i čireva;
Noge počinju da se umaraju, pojavljuju se utrnulost i trnci;
Memorija se pogoršava.

Takođe, razlozi za nedostatak vitamina B1 u organizmu mogu biti:

Vegetarijanstvo, veganstvo i ishrana sirovom hranom;
Zloupotreba alkohola;
Zloupotreba konditorskih proizvoda;
Pušenje;
Uzimanje kontracepcijskih pilula.

Postaje jasno da uz uravnoteženu prehranu nedostatak vitamina B12 ne prijeti. Kupovinom i konzumiranjem namirnica koje sadrže velike količine vitamina B12 spasit ćete se mnogih bolesti i zdravstvenih problema o kojima u svakodnevnom životu i ne razmišljate.

Vitamin B12, ili cijanokobalamin, s ponosom se naziva "supervitamin". Činjenica je da ima tendenciju da se akumulira u vašem tijelu i ima dobro otpornost na svjetlost I visoke temperature. Ovo garantuje njegovo prisustvo i očuvanje čak i nakon termičke obrade.

Sve dok u vašim organima (uglavnom u jetri) postoji dovoljna količina vitamina B12, znaci njegovog nedostatka vam neće smetati.

Međutim, zapamtite to B12 se ne može sintetizirati tijelo samostalno, tako da treba paziti da dolazi redovno i unutra potrebna količina sa hranom.

Antianemični vitamin: korisna i ljekovita svojstva

Jedan od bitne funkcije Ono što cijanokobalamin radi je osigurava normalnu hematopoezu i sprječava anemiju ili anemiju.

Za šta je još potreban vitamin B12? i koja je njegova korist:

pomaže u podršci nervnom sistemu, štiteći ga od raznih poremećaja i igra značajnu ulogu u proizvodnji nervnih ćelija;
odgovoran za diobu ćelija;
podržava potpuno funkcionisanje imunološki sistem, jača imuni sistem;
štiti tijelo od viška masnoće koje se može nakupiti u jetri, čime se bori protiv gojaznosti;
aktivno učestvuje u procesu hematopoeze (stimuliše aktivnost leukocita, pomaže u smanjenju nivoa holesterola u krvi, sprečava nastanak i razvoj anemije itd.);
igra važnu ulogu V sinteza i aminokiseline;
od vitalnog značaja za telo metabolički procesi prošao na najbolji način (prilikom interakcije s korisnim tvarima);
potiče rast i stvaranje koštanog tkiva;
ima pozitivan učinak na funkciju mozga i emocionalnu ravnotežu.

Nema sumnje da je za pravilno funkcionisanje organizma dovoljna količina vitamina B12 jednostavno neophodna. Međutim, njegov jedinstvena karakteristika je da se ne sintetizira ne samo ljudsko tijelo, ali i životinje ili biljke. U prirodi su za njegovu proizvodnju odgovorne samo aktinomicete i bakterije. Stoga ga možete dobiti samo sa proizvodi životinjskog porijekla.

Ali vitamina B12 praktično nema u biljnoj hrani. Da biste dobili čak i malu količinu, morat ćete jesti ogromne doze biljaka koje su sposobne da ga proizvedu. Stoga vrlo opasan nedostatak cijanokobalamin je prvenstveno za strogi vegetarijanci koji uglavnom odbijaju bilo kakvu hranu životinjskog porijekla.

Šta sadrži vitamin B12?

Izvori ovog korisnog vitamina mogu se naći u bilo kojem hladnjaku i na bilo kojem stolu, međutim, često ljudi jednostavno ne znaju za to.

Vitamin B12 se nalazi u proizvodima u svakoj kuhinji uravnoteženu ishranu , sposoban da zadovolji sve potrebe vašeg organizma za vitaminima, korisnim elementima i mineralima.

Proizvodi životinjskog podrijetla

Kao što je gore spomenuto, ovu tvar je gotovo nemoguće pronaći u biljnim proizvodima. U životinjskom tijelu se akumulira u svim organima i tkivima, ali njegova najveća rezerva je u bubrezima i. Zato posebno bogat Iznutrice se smatraju izvorima vitamina B12: srce, jetra, bubrezi. Ovo također uključuje (posebno govedinu), (morske grabežljive vrste su najhranljivije), plodove mora i egzotične proizvode (insekte koje jedu neki narodi, jaja kornjača, itd.).

Jednostavno neophodno za kompletnu ishranu, budući da sadrže druge vitamine, korisnih elemenata i kiseline koje pomažu u održavanju željenog nivoa kiselosti u tijelu. To doprinosi brzom i bolja apsorpcija cijanokobalamin.

– bogat izvor raznih nutrijenata bez kojih je nemoguće zamisliti uravnoteženu ishranu.

Kaše i žitarice

Količina vitamina B12 u biljnoj hrani ovisi o tlu u kojem je rastao i kako su se razvili mikroorganizmi u njegovom korijenskom dijelu. Vegani i vegetarijanci često koriste ovaj argument da tvrde da mogu dobiti B12 iz piva ili nutritivni kvasac, malo gljiva, morske alge, proklijala pšenica, tofu, miso, tempeh. Ali češće, ljubitelji etičke prehrane jedu hranu koja umjetno obogaćen vitaminom B12: žitarice, žitarice za doručak, proizvodi od žitarica, specijalitet hleba, itd.

Kao iu prethodnom paragrafu, cijanokobalamin se u malim dozama može dobiti iz hmelja, zelene salate, vrhova nekih drugih. Međutim, to uopće ne znači da ne biste trebali konzumirati ovo ili drugo povrće, jer su njegove prednosti neosporne, a kiselina je i dalje neophodna da bi se B12 apsorbirao.

Voće i sušeno voće

Slično kao i ostali predstavnici biljna hrana u a vitamin praktički nije sadržan.

Mlijeko i mliječni proizvodi

Ova grupa proizvoda bogat ne samo vitaminom B12, ali i druge korisne supstance. Švicarski sirevi su na prvom mjestu po sadržaju, ali drugi (svježi sir, pavlaka, samo mlijeko) i jaja također mogu nadoknaditi nedostatak cijanokobalamina u vašem tijelu.

Ako se pravilno hranite i imate zdravu crijevnu mikrofloru, koja će osigurati adekvatnu opskrbu mikroelementima, nećete morati doživjeti simptomi nedostatka vitamina B12.

Najbogatiji izvori vitamina

Tabela pokazuje koje namirnice sadrže vitamin B12 iu kojoj količini.

Proizvod	Sadržaj vitamina B12 na 100 g proizvoda, mcg
	60
Svinjska džigerica	26-30
Goveđe srce	25
Goveđi bubrezi	20
Octopus	20
	16,5
Skuša	12
Sardine	11
Losos	7
Zec	4,3
Mlijeko u prahu	3-4
Ovčetina	2-3
Govedina	2,6
Bracin	2,4
Svinjetina	2
Turska	2
Beluga	2
Kozice	1,7
Cod	1,6
Šaran	1,5
Sirevi	0,6-1,5
Jakobove kapice	1,47
Rak	1
	1
Pileće meso	0,5-1
	0,45-1
	0,9
Krema	0,45
Mlijeko	0,44
Kajmak	0,4
	0,4
sladoled (kremasti)	0,36
Podsireno mleko	0,34
	0,07

Uloga vitamina B12 u zdravoj ishrani

Ljudsko tijelo radi na energiji koju dobija iz hrane, jer hranom dobijate sve esencijalni vitamini I korisnim materijalom, bez kojih jednostavno ne bi mogli normalno da se razvijaju, funkcionišu i žive.

Jedan od jedinstvena svojstva B12 je ono što jeste može se čuvati pod bilo kojim uslovima kuvanja. Stoga ne morate da brinete da će prženo meso ili kuvano mleko izgubiti svoju korisnost.

Štaviše, ovaj vitamin podstiče gubitak težine, budući da zbog aktivnog učešća u metabolizmu ima izražen lipotropni efekat (sprečava masnu infiltraciju jetre) i dr. korisne funkcije, može vam pomoći da se riješite probavnih problema, poboljšate rad žlijezda unutrašnja sekrecija i ne plašite se gojaznosti. Obavezno uključite hranu koja sadrži vitamin B12 u svoju prehranu kako biste povećali performanse i izdržljivost vašeg tijela.

Dnevna vrijednost vitamina B12

U stvari, količina B12 koju biste trebali unositi je vrlo mala: godišnja vrijednost je samo 0,001 g godišnje, što iznosi oko 0,000003 g (3 mcg) dnevno. Istina, vredi razmisliti o tome potreba za vitaminom B12 tokom trudnoće i povećava se tokom dojenja. Također, pod posebnim pitanjem su ljudi koji ispovijedaju etički način života. Trebali bi uzimati posebne vitaminske komplekse.

At nedostatak vitamina B12 U tijelu se mogu pojaviti sljedeći simptomi:

anemija i njene posljedice;
utrnulost udova, naježivanje;
nije prikazano loš holesterol i višak masnoće;
javlja se imunodeficijencija;
poremećaj probavni sustav I gastrointestinalnog trakta, što dovodi do dodatnih problema;
tjelesna tkiva se oporavljaju mnogo sporije;
osoba je depresivna i depresivno stanje, često ga muče glavobolja, migrena, vrtoglavica, razdražljivost, brza zamornost, pamćenje se pogoršava.

Doktori kažu da ozbiljan nedostatak predstavlja rizik težak nervne bolesti : multipla skleroza, paraliza i dr.

Međutim, ne treba ići u ekstreme, jer ako pretjerate s dozama, možete izazvati višak (hipervitaminoza) vitamina B12. To može uzrokovati plućni edem ili probleme sa srcem. Moguća je i koprivnjača i druge alergijske reakcije.

Interoperabilnost i kompatibilnost

B12 dobro komunicira sa drugima najkorisniji vitamin – U 9 ( folna kiselina) . Ovaj njihov jedinstveni "zajedništvo" može vam pomoći da izbjegnete mnoge bolesti, jer rade na poboljšanju korisnih svojstava jedni drugih.

Ako uzimate drugačije lijekovi, to može uzrokovati simptome nedostatka vitamina B12. At inflamatorne bolesti javlja se i stomačni nedostatak. Osim toga, cijanokobalamin se ne apsorbira u tijelu ako želučana kiselina ne proizvodi potrebnu sekreciju. Takođe za normalan rad potrebno mu je prisustvo askorbinska kiselina i . Pomaže aktivnoj funkcionalnosti, karotenu, ali se boji i šećera.

Povećajte dozu vitamina B12 starijim ljudima će trebati jer kako starimo, crijeva postaju manje sposobna da ga apsorbuju.

Odrasla osoba treba dnevno unositi 3 mcg vitamina B12 s hranom. Ako se bavite sportom ili vozite aktivna slikaživot, tada se norma može povećati za 4 puta. Vitamin B12 se uglavnom nalazi u životinjskim proizvodima. Vitamin B12 se mora svakodnevno unositi za normalnu hematopoezu, za pravilnu metabolizam masti u jetri, za dobro stanje centralnog nervnog sistema, kao i vitamin B12 snižava nivo loš holesterol u krvi i pomaže nam da rastemo.

Koje namirnice sadrže vitamin B12 saznaćete upravo sada:

Skuša

Prehrambeni proizvodi koji sadrže vitamin B12 uključuju skušu na svoju listu. Skuša sadrži najviše vitamina B12 - 12 mcg na 100 grama proizvoda. Skuša zdrave ribe, jer sadrži još 14 vitamina, 7 makroelemenata i 10 mikroelemenata. Skuša je 67% vode. 100 g skuše sadrži zdrave masti– 13,1 grama i životinjski proteini – 18 grama. Zahvaljujući vitaminima i mineralima koje sadrži skuša, učestvuju u sintezi proteina i formiranju hemoglobina, pozitivno utiču na zdravlje srca i krvnih sudova, poboljšavaju stanje kože i kose, imaju pozitivno utiče na zdravlje zglobova.

Govedina

Govedina ima veliki iznos vitamin B12 – 2,6 mcg na 100 grama hrane. Govedina je bogata raznim vitaminima (11 komada), makroelementima (7 komada), mikroelementima (11 komada). Govedina sadrži zdrave proteine - 18,5 grama i ne baš zdrave masti - 16 grama. Zbog pristojne količine životinjskih masti, junetinu je potrebno jesti umjereno i tada ima pozitivan učinak na zdravlje srca i krvnih žila. Govedina takođe dobro utiče na gastrointestinalni trakt. Govedina je dobra za ljude koji vode aktivan način života i za sportiste.

Ovčetina

Koja hrana takođe sadrži vitamin B12? Na 100 g jagnjetine ima 2 mcg ovog vitamina. Jagnjetina ima korisna svojstva i pristojnu količinu vitamina - 11 komada. Osim toga, jagnjetina sadrži veliku količinu minerala - 18 komada. Kalorični sadržaj jagnjetine je 202 kalorije na 100 g prehrambenog proizvoda. Redovna konzumacija jagnjetine minimizira rizik od dijabetesa, normalizuje nivo hemoglobina i pozitivno utiče na funkcionisanje nervnog sistema.

Pogledajte koristan video br. 1:

Cod

Na listi namirnica sa vitaminom B12 nalazi se i bakalar. Bakalar je ukusna i zdrava riba. Sadrži 1,6 mcg vitamina B12 na 100 grama. Bakalar sadrži veliku količinu vitamina - 12 komada, makroelemenata - 7 komada i 10 mikroelemenata. Riba se sastoji od 82% vode. Bakalar je takođe bogat životinjskim proteinima - 16 grama. Bakalar ima koristi za kosu, kosti i nokte. Vitamini i minerali sadržani u bakalara pospješuju metabolizam i dobro djeluju na zdravlje srca i krvnih žila. Bakalar se može koristiti za pripremu velikog broja zdravih i ukusnih kulinarskih jela.

Šaran

Šaran sadrži vitamin B12 u količini od 1,5 mcg na 100 grama proizvoda. Šaran ima ogromnu količinu vitamina (15 komada), makroelemenata (7 komada), mikroelemenata (11 komada). Šaran je 77% vode. Šaran ima zdravih proteinaživotinjskog porijekla – 16 grama na 100 grama proizvoda. Jedite šarana, jer pozitivno utiče na funkcionisanje kičmene moždine i mozga, a dobar je za nervni sistem i probavu.

Pileći file

Gdje se nalazi vitamin B12? Naravno u pilećim fileima! 100 g pilećeg filea sadrži 0,6 mcg vitamina B12. Pileći file sadrži veliku količinu životinjskih proteina - 23,5 g na 100 grama proizvoda. Osim toga, pileći file sadrži 12 vitamina, 8 mikroelemenata i 7 makroelemenata. Pileći file je dijetetski proizvod ishranu, jer na 100 g ima samo 112 kalorija.

Jaje

IN kokošje jaje sadrži 0,52 mcg vitamina B12. Pileća jaja sadrže i 16 vitamina, 7 makroelemenata i 10 mikroelemenata. Pileće jaje se sastoji od belanaca i žumanca. Morate jesti žuto, ne više od 2-3 komada nedeljno, a belog jedite koliko želite. Žumanca sadrže nezdrave masti životinjskog porijekla, pa broj žumanjaka mora biti ograničen. Ali jedno kokošje jaje sadrži 4-6 grama životinjskih proteina, koji su nam potrebni svaki dan. Znate li koliko životinjskih proteina trebamo svaki dan? 1,2 g na 1 kg sopstvene težine, tj. ako imate 50 kg, potrebno je da jedete 60 grama životinjskih proteina dnevno, a ako imate 80 kg, potrebno je da pojedete 96 grama proteina.

Lista

Lista namirnica koje sadrže pristojne količine B12:

Pileći file
Zečje meso
Cod
Pileća jaja
Ovčetina
Skuša
Tovljeni sir
Kefir
Kajmak
Svježi sir
Podsireno mleko
Govedina
Kravlje mleko

Pogledajte koristan video br. 2:

B12 je vrlo specifičan esencijalni vitamin koji se sintetiše u ljudskom tijelu, pa mora doći izvana. Zahvaljujući svom sadržaju mineralne materije, kao i kobalt se također naziva cijanokobalamin ili kobalamin.

Vitamin B12 je odgovoran za sintezu komponenti DNK. Stoga, kada postoji nedostatak, dolazi do strukturne diobe ćelije koštana srž a dalje se smanjuje sazrijevanje crvenih krvnih zrnaca i drugih krvnih zrnaca. Osim toga, vitamin B12 smanjuje nivo homocisteina, što povećava šanse osobe za srčani ili moždani udar. Štaviše, u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti, vitaminu B12 je potrebna pomoć - folna kiselina.

Sastavili smo listu namirnica koje sadrže vitamin B12. Uključujte ih u svoju prehranu svakodnevno kako biste zadovoljili svoje dnevne potrebe za kobalaminom. Ovo je važno za održavanje funkcionisanja nervnog sistema, zaštitu nervnih vlakana, hematopoezu, a takođe i za poboljšanje stanja kose. Iz našeg članka ćete saznati koja hrana sadrži vitamin B12.

Vitamin B12 u životinjskim proizvodima

Proizvodi koji sadrže velike količine vitamina B12 su, prije svega, hrana životinjskog porijekla. Rekorder po sadržaju kobalamina je jetra domaćih životinja i ptica. Posebno goveđa i teleća jetra.

Najviše je nusproizvoda (jetra, bubrezi, srce). vrijedni izvori vitamin B12, jer sadrži najveću zalihu antianemijskog vitamina. Preporučujemo da ga uključite u svoju ishranu u pirjanom, kuvanom ili prženom obliku 1-2 puta nedeljno. Koristite kao ukras sveže povrće, zelenilo.

Na drugom mjestu su morski proizvodi bogati B12: sardine, ostrige, haringe, rakovi, različite vrste morske grabežljive ribe.

Mliječni proizvodi su na 3. mjestu na rang listi proizvoda koji sadrže vitamin B12. Svaki dan u svoj plan ishrane uključite svježi sir, sir, pavlaku, kefir i mlijeko kako biste nadoknadili nedostatak ne samo cijanokobalamina, već i kalcija, vitamina A, D, B1, B2. Nakon svega korisne karakteristike mlijeko je gotovo neograničeno.

Ljudsko tijelo akumulira vitamin B12 "za kišni dan". Stoga, na početku stroga dijeta ili prilikom prelaska na vegetarijanstvo, osoba ne osjeća simptome nedostatka kobalamina. Međutim, kako ne biste doveli svoje tijelo do nedostatka vitamina, liječnici preporučuju uključivanje mesa, mliječnih i drugih proizvoda obogaćenih vitaminom B12 u svoj plan ishrane 2-3 puta sedmično kako biste osigurali njegovu nadoknadu.

Vitamin B12 u biljnoj hrani

Ljudima koji su vegetarijanci vrlo je teško dobiti vitamin protiv anemije iz hrane. Budući da se u malim količinama nalazi u biljnim proizvodima. Ako praktikujete vegetarijanstvo, potrebno je da uzimate dodatne vitamine u tabletama ili ampulama da biste isključili hipovitaminozu. Takođe možete svakodnevno jesti žitarice, poseban hleb i drugu hranu koja je posebno obogaćena vitaminima.

Vitamin B12 biljnog porijekla se u malim dozama nalazi u zelenoj salati, proklijaloj pšenici, soji, tofuu, hmelju, spanaću, morske alge, vrhovi šargarepe, rotkvice i repe.

Od biljnih proizvoda, bogate vitaminom B12, mogu se razlikovati žitarice. Ali doza kobalamina u njima je zanemariva, količina vitamina u korijenskom dijelu biljnih proizvoda ovisi o tlu na kojem su rasli.

Antianemični vitamin se takođe nalazi u malim količinama u orašastim plodovima. Oni su izvor zdrave masti. Adekvatna ishrana bez njih je nemoguća. Orašasti plodovi su posebno dobri za srce. Da biste pomogli tijelu da brzo apsorbira kobalamin i zadržao željeni nivo kiselosti, pijte barem čašu svježe iscijeđenog soka dnevno.

Veliki značaj ove supstance u organizmu čini vegetarijance još pažljivijim u pogledu ishrane. Ako ste iz prehrane isključili jela koja sadrže meso i mlijeko,

Proizvodi koji sadrže vitamin B 12: tabela

Lekari preporučuju korišćenje prirodni proizvodi, bogat vitaminima B 12, tako da ne dođe do komplikacija. I takođe pažljivo pazite dnevna norma potrošnja. Tabela namirnica koje sadrže velike količine b12 pomoći će vam da pravilno kreirate dnevnu prehranu.

Proizvod		Proizvod


		sir (rokfor)
Mlijeko u prahu		Piletina, mačka I
Zečje meso		Pileće jaje
		Slatko kondenzovano mleko

Punomasno mlijeko u prahu		Kondenzirano mlijeko
Govedina, II kategorija.		Kravlje mleko
Govedina, mačka I

sir (ruski)		Sladoled
Bifidolact		Podsireno mleko
sir (Poshekhonsky)		Acidophilus
sir (holandski)		Tovljeni sir
sir (Cheddar)		Maslac