Heljda je veoma zdrav proizvod. Ali najčešće ga koristimo kao prilog, zaboravljajući da ova ukusna žitarica može postati osnova za krepku supu. Priprema čorbe od heljde bez mesa je jednostavna kao i ljuštenje krušaka, a ovaj recept je veoma relevantan za period posta. Set sastojaka je prilično tradicionalan, a okus čorbe od heljde oduševit će vas svojom novitetom. Recept ispod ne sadrži luk, ali ga možete preskočiti i propržiti u tiganju zajedno sa šargarepom. Pa, osim supe, tokom posta uvek možete nahraniti svoju porodicu heljdinom kašom sa povrćem.
Sastojci:
- heljda - 1 čaša;
- krompir srednje veličine - 2-3 kom.;
- šargarepa (mala) - 2 kom.;
- suncokretovo (ili maslinovo) ulje – 30 ml;
- beli luk – 1 češanj;
- lovorov list - 1 kom.;
- sol, mljeveni biber - po ukusu;
- svježe ili sušeno zelje.
Korak po korak recept za posnu supu od heljde bez mesa
Priprema svakog jela počinje sa najdugotrajnijim sastojkom. Mesne juhe u pravilu se počinju pripremati kuhanjem mesne juhe, a tek onda dodati preostale sastojke. Pošto je naša supa danas posno jelo, odnosno ne sadrži masti i proteine životinjskog porijekla (ali sadrži mnogo drugih ukusnih i zdravih stvari), ovaj korak ćemo preskočiti i odmah preći na tačku broj dva u kojoj ćemo pripremiti supu od heljde, naliti vodom za piće (2 l) i staviti na vatru. Već u ovoj fazi u vodu možete dodati lovorov list.
Šargarepe, kao i krompir, ima u svim prvim jelima (s retkim izuzecima), pa je ogulimo, operemo i krupno narendamo. Pržiti u tiganju uz dodatak male količine biljnog ulja, pa dodati u supu zajedno sa uljem u kojem se pržio. Ovaj kulinarski trik vam omogućava da juhi od povrća date bogatu žutu boju, pa će supa izgledati mnogo ukusnije.
Heljdu operemo u vodi jednom ili dvaput, u zavisnosti od stanja.
Ocijedite mutnu vodu. U supu dodajte opranu heljdu i kuhajte jelo dok se potpuno ne skuva.
Češanj belog luka provucite kroz presu za beli luk i njime začinite supu. Takođe posolimo i popaprimo po ukusu.
Pred kraj kuhanja (oko par minuta prije isključivanja vatre) supu začinite začinskim biljem i poslužite vruću.
Teško je zamisliti svakodnevnu ishranu bez prvih jela, posebno supa. Domaća supa na bazi pilećeg bujona. Šta može biti ukusnije? Za kuhanje s piletinom možete koristiti ne samo žitarice, već i tjesteninu, gljive i knedle. Među svim raznovrsnim čorbama posebno volim onu ukusnu i hranljivu. Ova supa bez prženja može se svrstati u dijetalni recept i stoga se može dati čak i maloj djeci.
Ljudi već dugo znaju o korisnim svojstvima heljde, a ne uzalud se smatra "kraljicom žitarica". Heljda se najprije uzgajala u Indiji, odakle je došla u Grčku, a potom se proširila na druga područja svijeta.
Ako se sve zna o korisnim svojstvima heljde, onda još uvijek postoji nekoliko teorija o tome zašto je ova žitarica dobila takvo ime, a još uvijek nema jasnog odgovora na ovo pitanje. Prema jednoj verziji, riječ "heljda" dolazi od fraze "grčke žitarice". Prema drugoj verziji, naziv žitarice dolazi od riječi "toplina", jer se zrna heljde nakon žetve suše i zagrijavaju za dalje skladištenje. Evo nekoliko zanimljivih činjenica. U svakom slučaju, da bi jela od njega bila zaista ukusna, odaberite heljdu najvišeg kvaliteta.
Sastojci za supa od heljde sa piletinom bez prženja:
- Luk - 1 kom.,
- Pileća prsa – 1 kom.,
- Krompir – 3-4 kom.,
- šargarepa – 1 kom.,
- heljda – 50 gr.,
- Lovorov list - 2-3 kom.,
- mljeveni crni biber,
- Sol.
Supa od heljde sa piletinom - recept
Prvi korak je priprema pilećeg bujona. Operite pileća prsa. Stavite u hladnu vodu, dodajte začine, oljušteni luk i lovorov list. Pokrijte šerpu poklopcem i pustite da proključa. Pileću juhu kuvajte samo na laganoj vatri, izbegavajući da jako proključa. U tom slučaju, juha će ispasti prozirna. Kada voda proključa, pileća prsa kuvajte još 20 minuta. Zatim ga izvadite iz bujona.
Ogulite oprani krompir i narežite na sitne komade ili kockice.
Šargarepu narežite na kriške.
Heljdu sortirajte i obavezno je operite pre dodavanja u supu.
Supa od heljde sa piletinom. Fotografija
Odaberite rubriku Alergijske bolesti Simptomi i manifestacije alergija Dijagnoza alergija Liječenje alergija Trudnice i dojilje Djeca i alergije Hipoalergenski život Kalendar alergija
Posna supa od heljde može se uključiti u ishranu osoba koje paze na svoju figuru ili imaju višak kilograma.
Potrebni sastojci
- heljda – 100 g,
- Krompir - 250 g,
- šargarepa - 150 g,
- Luk - 100 g,
- Posolite po ukusu
- mljeveni crni biber po ukusu,
- Lovorov list - 1 kom.,
- Voda - 1,5 l,
- suncokretovo ulje - 2-3 kašike,
- Zeleni po ukusu.
Koraci za pripremu supe od heljde bez mesa
Krompir oguliti i dobro isprati u hladnoj vodi. Narežite na male kockice. Stavite u šerpu, dodajte vodu i stavite na vatru. Ako želite smanjiti broj kalorija, umjesto krompira uzmite korijen celera. Pustite da proključa. Kuvajte 5 minuta na laganoj vatri.
Pogodna je pečena i bela heljda, bez prženja. Dobro isperite žitarice dok voda ne postane bistra. Uklonite neoljuštena zrna. Krompiru dodati opranu heljdu. Kuvajte dok se heljda i krompir ne skuvaju.
U međuvremenu pripremimo prženje. Da biste to učinili, ogulite luk, isperite i narežite na male komadiće. Ogulite šargarepu, operite je i narendajte na krupno ili srednje krupno. U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga. Dodajte pripremljeno povrće. Pržite na laganoj vatri dok luk i šargarepa ne omekšaju.
Kada su krompir i heljda gotovi, dodajte prženo povrće. Promiješajte i kuhajte 5-10 minuta nakon ključanja.
Na kraju kuvanja supu posolite, začinite mlevenim biberom i dodajte lovorov list. Promiješajte i probajte. Nakon ključanja kuhajte 1-2 minute i ugasite vatru. Dodajte svoje omiljeno sjeckano začinsko bilje. Supa od heljde je gotova.
Prijatno!
Svi znaju za korisna svojstva heljde, ali još uvijek smo navikli da je jedemo kao prilog. U međuvremenu, postoji vrlo ukusna i originalna supa od heljde bez mesa, recept za koju ćemo danas proučiti.
Recept za supu od heljde bez mesa
Počnimo s činjenicom da prilikom kuhanja čorbe prvo što uđe u tiganj je ono što se najduže kuha – obično meso ili kosti. U našem slučaju, recept za supu od heljde bez mesa ne podrazumijeva ni jedno ni drugo, pa ovu tačku izostavljamo.
- U šerpu sipajte par litara vode, stavite na vatru i dodajte lovorov list.
- Pređimo na krompir. Dobro očistimo, isečemo na kockice i stavimo u čorbu.
- Sada - šargarepa. Najbolje ga je narendati na krupnije rende i lagano propržiti na biljnom ulju, a zatim staviti u tiganj sa krompirom. Mnogi ljudi, zamišljajući supu od heljde, misle da je ovo prilično dosadno jelo, ali to je daleko od slučaja. Ako na internetu potražite juhu od heljde bez mesa, recept sa fotografijom, vidjet ćete da juha izgleda prilično svijetlo i atraktivno - upravo zahvaljujući svijetloj boji mrkve. Stoga, ne morate štedjeti na šargarepi.
- Bezmesnoj supi od heljde dodajte najvažniji sastojak - heljdu. Za recept za supu od heljde bez mesa potrebna nam je dobra, kvalitetna jezgra od heljde. Dobro ga isperemo, mutnu vodu ocijedimo i tek onda dodamo našoj supi.
- Neposredno prije kraja kuhanja možete dodati par čena nasjeckanog bijelog luka.
- Prije serviranja, juha se ukrašava sjeckanim začinskim biljem.
- A posebnu pikantnost supi od heljde bez mesa daće domaći krutoni od crnog hleba, koji se posipaju po gotovom jelu.
Malo ljudi misli da bi takve supe trebale biti redovno prisutne u ishrani. Hranjive su, lako probavljive, imaju ogroman broj različitih mikroelemenata i mogu dovesti u red čak i najzapušteniji probavni sistem.
Stoga su takve juhe korisne za djecu, odrasle, starije osobe i one koji se svakodnevno bave teškim intelektualnim ili fizičkim radom. Pa, za ljupke dame postoji lep bonus - ova supa je odlična za mršavljenje.
Pročitajte i zanimljive teme:
 |
Heljda je jednostavno nevjerovatan proizvod. Može joj se pevati beskrajno. I to nije slučajnost. Uostalom, uz učešće ove žitarice možete pripremiti razna zdrava jela. I ne samo one na koje smo svi navikli, na primjer, ukusne heljdine kaše sa ili bez mesa. Uostalom, postoji mnogo recepata za prva jela u kojima je heljda prva gusla.
Na primjer, juha od heljde sa piletinom ili drugim mesom. Ne želite meso? Molim te. Jedi. Ljubitelje ukusne i zdrave hrane posebno će razveseliti činjenica da pomoću ovog proizvoda možete pripremiti jednako bogatu i ukusnu supu od heljde bez mesa sa povrćem.
Kako ga kuvati? Prije svega, brzo. Drugo, lako je. Treće, jednostavno je! Sad ćeš vidjeti ovo. Ovo su detaljne informacije o tome kako pripremiti ukusnu supu od heljde korak po korak sa fotografijama!
Usput: Ovaj recept za supu od heljde sa povrćem nije relevantan samo za one koji svoju figuru drže u redu. Idealan je za one koji poste iz vjerskih razloga, djecu, trudnice i starije osobe.
Pravljenje ukusne supe od heljde bez mesa - recept za posno jelo
Ovdje ćete vidjeti mnogo sastojaka. Trebamo li sve uzimati ovim redoslijedom i upravo ovim skupom? br. Ako vaš set povrća ne sadrži nešto iz recepta, možete staviti ono što vam odgovara ili voli. I općenito, ovdje možete eksperimentirati i eksperimentirati. Dakle, počnimo!
Sastojci
- Heljda – 1 čaša (na 1,5-2 litre vode)
- Luk – 70 g
- Šargarepa – 1 kom.
- Brokula – 70 g
- Karfiol – 70 g
- prokulice – 70 g
- Celer na stabljici – 70 g
- Patlidžan – 70 g
- Paprika – 70 g
- Zeleni po ukusu
- Sol i začini - po želji
- Biljno ulje - po želji
Pravljenje supe od heljde bez mesa
Heljda je glavni sastojak. Stoga je preporučljivo pažljivo odabrati njegovu sortu. I bolje je uzeti onaj koji ne proključa odmah. Prije nego što operete žitarice od prašine i krhotina, morate je razvrstati.
Korak 1. Odredite heljdu
Tada možete izabrati jedno od dva. Ili prvo stavite heljdu na vatru pa postepeno dodajte sastojke. Ili sastavite sve zajedno. Preferirao sam drugu opciju - sve to brzo tone zajedno, upijajući se jedno u drugo. Dakle, sipajte vodu u šerpu i ostavite da proključa. Počnimo sa lukom. Jer će dati zadivljujuću aromu. Ako kuvate na ulju, nasjeckani luk možete lagano propržiti na biljnom ulju. Ili jednostavno tako.
Korak 2. Isjeckajte luk
Inače, da li ste odlučili da li ćete kuvati sa biljnim uljem ili bez njega? Ako jeste, a ne želite da pržite luk i šargarepu, 1 kašiku ulja možete sipati direktno u hladnu vodu. I isjeckajte šargarepu na neki neobičan način.
Korak 3. Isjecimo šargarepu drugačije nego uvijek
Sljedeći tvrdi proizvod je stabljika celera. Veoma je ukusan i zdraviji. Supa će dobiti neobičnu aromu. Preseći ga poprečno.
Korak 4: kriške celera
Ako je voda za supu od heljde sa povrćem proključala, u nju možete staviti žitarice i luk sa šargarepom i celerom. Kada proključa, smanjite vatru. Nastavimo s pripremom onih proizvoda koji su tvrđi. Ovo će biti prokulice. Uklonite gornje listove i odrežite višak. Ako želiš. Narežite na četvrtine.
Korak 5: Pripremite prokulice
Brokula je izvor više od samo vitamina. Naša ukusna supa od heljde postat će još bogatija ako joj dodamo ovu vrstu kupusa. Neposredno prije toga odvojite glavice kupusa.
Korak 6. Brokula
I poslednja vrsta kupusa je karfiol. Podijelimo i to na male dijelove.
Korak 7. Odvojite karfiol na cvatove
Ostala su nam dva delikatna proizvoda. Mogu se staviti zadnji. Prvi proizvod je paprika. Oh, i to će dodati ukus! Narežemo na kolutiće.
Korak 8. Narežite papriku na kolutove
Rezanjem patlidžana završavamo pripremu sastojaka.
Korak 9. Patlidžan
Dakle, ako sve stavite u red, onda bi trebalo proći 10-15 minuta. Ispod poklopca je supa, lagano posoljena i posuta začinima, skoro gotova. Ako je voda proključala i sve sastojke ste nasjeckali, onda je vrijeme da ih stavite u kipuću vodu. Nakon 15 minuta posolite i pospite začinima. I, dodajući sjeckano začinsko bilje, dovodeći juhu do ključanja, isključite. Supa od povrća od heljde - aromatična, bogata, zasitna - spremna!
Korak 10. Supa je gotova. Prijatno!
Kuvanje začinjene supe od heljde sa sokom od paradajza - moj omiljeni recept
Ovu verziju nemasne juhe od heljde odlikuje prisustvo ne samo povrća, već i paradajza. Ovaj sastojak čini supu ljepšom, ukusnijom i još zdravijom.
Sastojci
- Heljda - pola čaše
- Voda – 1,5 l
- Krompir – 2-3 kom.
- Šargarepa – 1 kom.
- Luk – 1-2 kom.
- Paprika - 0,5 kom.
- Sok od paradajza - pola čaše
- Lovorov list – 2 lista
- Sol i biber - po ukusu
- Zeleni – 20 g
- Suncokretovo ulje - 1-2 kašike.
Priprema
U šerpu sipajte sortirane i oprane žitarice i stavite na vatru.
Dok voda ključa, moramo imati vremena da pripremimo preostale sastojke. Tradicionalno, ogulite krompir i šargarepu. Nakon što ih operete, narežite ih na trakice.
Krompir poslati u heljdu, a luk oljuštiti. Narežite na kockice i stavite zajedno sa šargarepom u vrelo ulje.
Papriku nasjeckajte na trakice i dodajte je luku i šargarepi. Prokuhajte sok od paradajza i stavite ga u tiganj.
Obično se krompir i žitarice kuvaju 15-20 minuta. Otprilike 5 minuta prije nego što bude gotovo, ovdje ćemo poslati sok od paradajza sa svime što smo u njega stavili. Juhu posolite i pobiberite po ukusu i dodajte nasjeckano začinsko bilje i lovorov list. Nakon što supa proključa, možete je isključiti.
Kako ukusno skuvati supu od heljde bez mesa sa belim lukom
Ovo je gotovo tradicionalna supa na koju smo svi navikli. Uostalom, čak se i juha od heljde s mesom obično priprema prema ovom algoritmu. Ali ovde nema mesa. Ali tu je i beli luk. I dodaje šik notu ukusu supe.
Sastojci:
- Heljda - pola čaše
- Krompir – 2-3 kom.
- Šargarepa – 1 kom.
- Beli luk – 2-3 čena
- Lovorov list – 1 list
- Sol i biber - po ukusu
- Dill
- Biljno ulje
Kuvanje korak po korak recept za posnu supu od heljde bez mesa sa belim lukom
Nema mesa, ali naši dugotrajni sastojci su krompir, šargarepa i žitarice. Stoga u hladnu vodu stavite lovorov list i, ako postoji, sušeni kopar.