Pirjani kupus - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno skuvati pirjani kupus

Ako želite da skuvate nešto vrlo brzo, ukusno i zasitno, onda je dinstani kupus najbolja opcija (pogledajte i „Šta kuvati od kupusa?“). Ovo jelo sadrži ogromnu količinu korisnih mikroelemenata, soli i vitamina. Veličanstveni ukus pirjanog kupusa oduševit će vaše najmilije i goste. Pogledajmo kako pravilno dinstati kupus i koje mogućnosti za pripremu ovog jela postoje.

Pirjani kupus: mogućnosti kuhanja

Kupus za dinstanje je bilo koja vrsta kupusa osim salatnog. Važno je napomenuti da se zimske sorte kupusa obično pirjaju duže od ostalih. Postoji veliki broj recepata za varivo, a recept koji odaberete zavisi od vaših preferencija. Ali postoje određena pravila kojih se morate pridržavati kada pripremate bilo koji recept.

Kako dinstati kupus sa mesom

Na životinjskoj masti propržiti mleveno meso sa lukom i šargarepom.
Uzmite glavicu kupusa od jednog kilograma.
Kupus narežite na trakice.
Trake bi trebale biti debele oko jedan centimetar.
Isjeckani kupus bacite u tiganj da se prži.
Napunite vodom.
Koliko dugo dinstati kupus? Posolite i dinstajte dok ne omekša, oko 30 minuta.
U kupus dodajte biber ili druge začine.
Nakon pet minuta u jelo dodajte lovorov list i ugasite vatru.
Pirjani kupus držite poklopljeno pet do deset minuta.
Jelo je spremno. Prijatno.

Bigos

Bigos je recept za dinstani kupus, u kojem se za dinstanje koriste dvije vrste kupusa - običan i kiseli kupus. Pred kraj kuhanja u jelo se obično dodaju razne kobasice i proizvodi od kobasica. Pola čaše crnog vina može poslužiti kao tečnost za dinstanje, ali tu su mišljenja različita. Svaki kuvar preferira različite metode dinstanja.

Kako dinstati kupus: pojednostavljeni recept

Sastojci: glavica kupusa (1-1,5 kg), srednja šargarepa (2 komada), veliki luk (1 komad), biljno ulje, paradajz pasta, so, začini.

Način kuhanja:

Ogulite šargarepu. Šargarepu narendajte na krupno rende.
Pržite šargarepu na biljnom ulju dok ne porumeni.
Crni luk sitno nasjeckajte i dodajte šargarepi.
Malo pržite na srednjoj vatri, pa dodajte paradajz pastu (1-2 kašike razblažene u hladnoj vodi).
Pojačajte vatru.
Sačekajte da prženje proključa.
Dodajte kupus narezan na trakice i promiješajte.
Posolite jelo po ukusu.
Količina vode ne smije prelaziti dva do tri centimetra do površine kupusa.
Kupus će se popustiti tokom dinstanja.
Kupus pirjajte 25 minuta, a zatim dodajte začine i lovorov list.
Krčkajte još 5 minuta.
Jelo je spremno.

Glavna stvar u dinstanju kupusa je pokazati svoju "kulinarsku" maštu. Jednostavan pirjani kupus može stvoriti apsolutno veličanstveno jelo koje će postati brend u vašoj domaćoj kuhinji.

Pirjani kupus se može konzumirati uz razne priloge. Hajde da vidimo kako skuhati pirjani kupus sa krompirom.

Kako dinstati kupus sa krompirom

Sastojci: glavica kupusa (1 kg), krompir srednje veličine (5-6 kom), šargarepa srednje veličine (1 kom), veliki luk (120 g), limunov sok (2-3 kašike), biljno ulje (3 kašike), so (1-1,5 kašičica), biber, lovorov list (3-5 kom), paradajz pasta po želji (1 kašika).

Način kuhanja:

Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
Zagrijte ulje u šerpi i dodajte luk i šargarepu.
Pržite, povremeno mešajući, dok ne omekšaju.
Dok se luk prži, kupus narežite na tanke trakice ili kvadratiće.
Stavite kupus u šerpu sa lukom i šargarepom i pržite na jakoj vatri dok kupus ne izgubi volumen.
Ulijte malo kipuće vode i smanjite vatru na skoro nisku.
Pokrijte šerpu poklopcem.
Krčkajte 15 do 40 minuta. Vrijeme ovisi o vrsti kupusa. Provjerite kupus - trebao bi ostati malo žilav.
Dok se kupus dinsta, narežite krompir na sitne kockice sa stranicom od 1-1,5 cm.
Da krompir ne potamni, stavite ga u hladnu vodu.
Kada je kupus skoro gotov, ocedite vodu iz krompira i stavite krompir u šerpu.
Dobro izmiješajte sadržaj lonca i zatvorite poklopac. Krčkajte 15-20 minuta dok krompir ne omekša.
Smjesu povremeno promiješajte i pazite da ne zagori.
Po potrebi dodajte malu količinu kipuće vode.
Kada je krompir gotov, u šerpu sipajte limunov sok, posolite i pobiberite po ukusu.
Možete dodati paradajz paste.
Dodajte lovorov list i promiješajte.
Isključite vatru i pokrijte šerpu poklopcem.
Za pet minuta jelo će biti gotovo.

Apetitan i sočan kupus dinstan u tiganju, napravljen po različitim receptima. Izbor u nastavku uključuje nekoliko originalnih opcija koje će sigurno odgovarati vašem ukusu. Na kraju krajeva, zahvaljujući ovim jelima možete si osigurati mogućnost večere za gotovo svaki dan. Ovo povrće možete umutiti sa lukom i šargarepom, piletinom ili drugim mesom, pirinčem, pasuljem i začinskim biljem. I to nisu sva moguća rješenja! Svaki put možete sami mijenjati komponente, dobivajući mješavine koje zalijevaju usta.

Kupus dinstan sa mesom u tiganju

Možete napraviti ukusan kupus u tiganju sa mesom. Ova varijanta ukusnog jela će se pokazati zadovoljavajućom i hranjivijom. Kuvanje kupusa u tiganju na ovaj način je jednostavno i brzo. Dakle, savršen je za ležernu porodičnu večeru.

Vrijeme kuhanja -40 minuta.

Broj porcija - 8.

Sastojci

Trebat ćemo koristiti komponente sa ove liste:

pileći file - 400 g;
svježi bijeli kupus - 600 g;
kiseli krastavac - 3 kom.;
paradajz pasta - 3 kašike. l.;
luk - 1 glavica;
sušeno bilje - ½ kašičice;
velika šargarepa - 1 kom .;
sol i drugi začini - po ukusu.

Napomenu! Uz pomoć paradajz paste, razblažite ga u 6 kašika vode i dodajte prstohvat granuliranog šećera. Ovaj proizvod možete zamijeniti gotovim paradajz sosom. Tada će vam trebati ⅔ čaše ovog pića.

Način kuhanja

Dakle, kako dinstati kupus u tiganju sa mesom? Sve je vrlo jednostavno. Pratite recept sa fotografijom i tada nećete imati pitanja.

Tako smo odgovorili na pitanje kako ukusno dinstati kupus u tiganju sa mesom. Ovaj recept, koji ne oduzima puno vremena i ne zahtijeva puno sastojaka, ispostavit će se kao pravi spas za domaćice koje žele nahraniti cijelu porodicu ukusnom i zadovoljavajućom hranom.

Pirjani kupus sa pirinčem u tiganju

Ne znate kako da skuvate kupus u tiganju na jednostavan, ukusan i zadovoljavajući način? Napravite ga sa pirinčem. Ovo je prilično neobična, ali vrlo ukusna kombinacija u kojoj žitarice nikada ne ispadaju previše suhe. Ovo jelo je pogodno za ručak i večeru.

Vreme kuvanja – 50 minuta.

Broj porcija – 8.

Sastojci

Da bismo napravili takvu kulinarsku kombinaciju, potrebno je upotrijebiti sljedeće proizvode sa predstavljene liste:

crni luk – 1 glavica;
paradajz pasta – 1 kašika. l.;
šargarepa – 2 kom.;
svježi bijeli kupus - 700 g;
voda za piće – 300 ml;
pirinač – 130 g;
biljno ulje - 3 kašike. l.;
začini i sol - po ukusu.

Način kuhanja

Originalna verzija dinstanja kupusa u tiganju predstavljena je u ovom receptu, koji uključuje dodavanje riže. Ali vjerujte mi: ovdje nema posebnih tajni.

Trebalo bi da počnete da kuvate kupus u tiganju po ovom receptu tako što ćete pripremiti sve povrće. Potrebno ih je očistiti i isprati u tekućoj vodi. Ne zaboravite da osušite hranu.
Šargarepu krupno izrendati. Luk narežite na kockice bilo koje veličine - kako želite. U tiganj sipajte malo suncokretovog ulja (najbolje da koristite pročišćeno ulje). Kada se zagrije, u njega dodajte mrvice luka. Pržite samo minut, a zatim dodajte šargarepu.
Sve dobro promešati. Dodajte samo malo soli. Krčkajte 5 minuta.
S glavice svježeg bijelog kupusa uklonite gornje listove, koji se obično ne koriste za hranu. Vilice malo isperite u tekućoj vodi. Osušite ga. Kupus narežite na kockice.
Stavite kriške kupusa u tiganj sa mješavinom luka i šargarepe. Pokrijte posudu poklopcem. Krčkajte hranu do pola.
U međuvremenu pripremite pirinač. Žitarice sortirajte i nekoliko puta dobro isperite u tekućoj vodi. Kao rezultat toga, tekućina bi trebala izgubiti svoju prljavu, zamućenu nijansu i postati prozirna. Ocijedite vodu iz pirinča.
Kada je kupus napola skuvan, dodajte mu oprani pirinač.
Probajte jelo. Ako mislite da nema dovoljno soli, dodajte još. Smjesu povrća i pirinča razblažite paradajz pastom ili sosom.
Propisno pomiješajte proizvode. Pokrijte ih poklopcem i dinstajte na srednjoj vatri dok ne budu potpuno kuvani.

Napomenu! Obavezno probajte jelo. Pirinač ne treba da bude hrskav.

Savladavanje ovog korak-po-korak recepta za pirjani kupus u tiganju neće biti teško, jer ima fotografije i opremljen je korisnim preporukama. Uzmite ih u obzir i sve će uspjeti!

Kupus dinstan sa krompirom u tiganju

Ako tražite originalan način da ukusno dinstate kupus u tavi, onda je ovaj recept ono što vam treba. Predlaže da se osnovno povrće kombinuje sa krompirom. Odjednom? Da! Ali veoma ukusno.

Vreme kuvanja – 1 sat.

Broj porcija – 7.

Sastojci

Obavezno:

svježi bijeli kupus - ¼ male viljuške;
paradajz pasta – 70 ml;
krompir – 5 kom.;
crni luk – 1 glavica;
voda za piće – 150 ml;
Provansalsko sušeno bilje – ½ žlice. l. bez "tobogana";
so - ½ kašike. l.;
puter - po potrebi;
ostali začini i začinsko bilje - po želji.

Način kuhanja

Na osnovu korak-po-korak recepta za pirjani kupus u tiganju, možete pripremiti neverovatno ukusno jelo za svaki dan. Svaki kuhar može se nositi s ovim zadatkom!

To je sve! Kao što je bilo lako uočiti, ovaj recept sa fotografijom čini veoma ukusnim dinstanje kupusa u tiganju sa krompirom. Jelo je izdasno i jednostavno. Istovremeno, njegov sastav je prilično jeftin, pa je pogodan za jelovnik kada su porodične finansije teške.

Klasični pirjani kupus u tiganju

Ako ne znate kako ukusno skuhati kupus u tiganju, onda koristite ovaj klasični recept. Ovdje je sve toliko jednostavno i nekomplicirano da će se ovo jelo zasigurno pokazati kao pravi božji dar za zaposlenu domaćicu. Ovo tumačenje sugerira dinstanje kupusa u tiganju s lukom i šargarepom, nećemo dodavati meso. Ali ako želite, predloženi recept možete diverzificirati fotografijama s dodatnim komponentama.

Vrijeme kuhanja -30 minuta.

Broj porcija - 6.

Sastojci

Za pripremu ovog prženog jela trebat će vam:

paradajz pasta - 2 kašike. l.;
šargarepa - 2 kom.;
svježi bijeli kupus - ½ vilice;
sol - 2 prstohvata;
lovorov list - 2 kom.;
mljeveni crni biber - 1 kašičica;
repa - 2 kom.;
karanfilić - 5 kom.;
aleva paprika - 5 graška;
pročišćeno suncokretovo ulje - 5 kašika. l.

Način kuhanja

Dakle, kako kuhati svježi kupus u tiganju? Veoma jednostavno.

Tako jednostavno i nepretenciozno dinstajte kupus u tiganju prema ovdje predstavljenom receptu!

Video recepti

Pogledajte video recepte koji će vam pomoći da savladate nekoliko izdašnih, ukusnih jela koja se lako pripremaju:

Od tako naizgled jednostavnog i jeftinog povrća možete pripremiti zaista kraljevska jela. Pirjani kupus je jedan od njih. Variranjem začina i dodatnih sastojaka ponekad se dobijaju prava kulinarska remek-dela - ukusna, zadovoljavajuća, aromatična. Kupus možete dinstati skromno u vodi, sa malo ulja, ili možete dodati meso, pečurke, suvo grožđe, suve šljive, paradajz pastu, pasulj i drugo povrće. U svakom slučaju, ispašće ukusno. Probajte i odaberite recept koji vam se najviše sviđa.

Pirjani kupus - priprema hrane

Možete dinstati i svježi kupus i kiseli kupus. Svježe se moraju oprati pod vodom i ukloniti s gornjih tvrdih listova, obično imaju zelenkastu boju. Zatim, ako je u pitanju cijela glavica kupusa, treba ga isjeći na četvrtine, a zatim sitno isjeckati na trakice. Stabljika se mora ukloniti.

Ako je kupus kiseli kupus, sortira se, krupnije komade se sitno iseckaju. Ako je jako kiselo, možete ga isprati u vodi. Ali zajedno sa vodom iz kupusa će napustiti i velika količina vitamina C. Stoga je ipak bolje uzimati kupus optimalne kiselosti da se ne mora namakati i prati. Kašičica granuliranog šećera dodata u tiganj u kojem se priprema jelo pomoći će u balansiranju nivoa kiseline.

Pirjani kupus - najbolji recepti

Recept 1: Pirjani kupus

Vrlo jednostavan recept, čak i domaćice početnike mogu ga pripremiti. Količinu kupusa treba uzimati na osnovu zapremine kazana, gde će se dinstati i broja jela. U prosjeku možete uzeti jednu malu glavicu kupusa ili polovicu velike, koja teži 1-1,5 kg. Čak i ako se čini da je iseckanog kupusa previše, tokom dinstanja on će pustiti sok i taložiti se, tj. će se smanjiti u zapremini. Bolje je uzimati kupus kasnih sorti, tj. jesenja berba. Osim soli i bibera, po ukusu možete dodati sušeni kopar, peršun i lovorov list. Neki vole da je kupus blaži, pa ga treba dinstati bez dodavanja paradajz paste.

Sastojci: glavica kupusa, 2-3 glavice luka srednje veličine, 50-70g paradajz paste, ulje za prženje, biber i so.

Način kuhanja

Kupus nasjeckajte na sitne trakice, a luk na pola prstena. U kotlu na zagrejanom ulju propržiti luk, pa paradajz pastu i dodati kupus. Malo propržite, mešajući sa paradajzom i lukom, dodajte jednu i po čašu vrele vode. Kad smjesa provri, smanjite vatru i dinstajte kupus dok ne omekša. Ovo će trajati 30-40 minuta. Desetak minuta prije kraja dinstanja kupus posolite i pobiberite.

Recept 2: Pirjani kupus sa kobasicom

Meso nemate uvek pri ruci, ali u frižideru možete pronaći parče kuvane kobasice ili par malih kobasica. Možete ih kombinirati sa kupusom i brzo pripremiti jeftinu, ali ukusnu i zadovoljavajuću večeru.

Sastojci: kupus, 2 velika glavica luka, 1 šargarepa, 100g paradajz paste, kuvana kobasica (kobasice, kobasice) - 300g, biber-sol, lovorov list, biljno ulje.

Način kuhanja

U tepsiji propržiti luk nasjeckan na kolutove, dodati naribanu šargarepu, a nakon dvije minute sitno narezani kupus. Pomiješajte sastojke i dinstajte dok ne omekšaju, dodajući čašu kipuće vode. Povrće se dinsta na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem.

Kobasicu ili kobasice narežite po želji, propržite do korice i dodajte u kotlić sa kupusom. Na istom ulju na kojem se pržila kobasica, propržite paradajz pastu minut i dodajte povrću. Dodajte sve začine i sol, promiješajte i sve zajedno dinstajte još pet do sedam minuta.

Drugi način dinstanja kupusa sa kobasicama dijetalnija i brža za pripremu. Trebaće vam: isti kupus, 2 male šargarepe, kobasice, 3 kašike maslinovog ulja (tačno maslinovog), začinsko bilje i so.

U tiganj ili tepsiju od livenog gvožđa sipajte ulje, dodajte rendanu šargarepu i na sitne trakice seckani kupus. Pokrijte poklopcem i pržite na jakoj vatri. Potrebno je osigurati da povrće ne izgori, povremeno ga miješajte. Kada kupus porumeni, smanjite vatru, prelijte sa pola čaše kipuće vode, seckane kobasice, posolite i dinstajte desetak minuta. Gotov kupus pospite svježim začinskim biljem - koparom, peršunom itd.

Recept 3: Pirjani kupus sa piletinom

Jelo se prilično brzo kuva, tako da ga lako možete pripremiti pre nego što vam muž dođe sa posla. Kupus ispada veoma sočan i mekan, a u kombinaciji sa piletinom ispada apsolutno savršen. Ovaj recept ne dodaje luk, ali oni koji ne mogu zamisliti kuhanje mesa i kupusa bez luka mogu ga naravno dodati. U tom slučaju se prethodno prži prije dodavanja mesa. Ako želite dodati cijele komade piletine, prije dodavanja kupusa potrebno je da ih dovedete do napola kuhanog - dobro propržite ili dinstajte.

Sastojci: kupus 1-1,5 kg, 0,5 kg piletine (prsa, file ili par buta), par kašika paradajz paste, so, biber, biljno ulje.

Način kuhanja

Meso narežite na krupnije komade. Ako se radi o butu, onda se meso mora odrezati, odvojivši ga od kostiju. Za kuhanje možete uzeti tavu, kotao ili posuđe debelih stijenki. Stavite meso u njega i pržite oko četiri minute dok ne porumeni sa svih strana.

Dodajte kupus narezan na tanke trakice, promiješajte i pržite poklopljeno 20 minuta. Ako kupus zagori, možete dodati malo vode iz kotlića. Pobiberite, posolite, dodajte paradajz pastu i promešajte. Ostavite da se krčka još 20 minuta dok kupus ne omekša. Ova vrsta kupusa odlično se slaže sa pire krompirom ili samo kuvanim krompirom.

Recept 4: Pirjani kupus sa suvim šljivama

Ukusni pirjani kupus sa aromom dima. Suhe šljive daju pikantan ukus jelu. Ako je suva, treba je kuhati na pari 10 minuta, tj. prelijte kipućom vodom. Da bi ukus bio pikantniji, a aroma bogatija, potrebno je kupiti dimljene suhe šljive. Ako želite da jelo bude posno, meso možete izostaviti iz recepta.

Sastojci: kupus - 1-1,5 kg, 200-300 g pilećih prsa ili fileta, jedna šargarepa, jedan luk, 150 g dimljenih suvih šljiva bez koštica (ne puna čaša), paradajz pasta 2-3 kašike, so i biber po ukusu, par zaliva listova i biljnog ulja.

Način kuhanja

Meso iseći na kockice i pržiti. Zatim dodajte jedan po jedan, malo po malo, luk na kolutiće, rendanu šargarepu, kupus narezan na sitne trakice. Prelijte sa oko čašom kipuće vode i dinstajte na srednjoj vatri 15 minuta. Otvorite poklopac i dodajte paradajz pastu i suve šljive. Ulijte još jednu čašu kipuće vode, promiješajte, dodajte lovor, posolite i pobiberite. Zatvorite poklopac i dinstajte 15 minuta dok ne bude gotovo.

Recept 5: Pirjani kiseli kupus

Kiseli ukus kiselog kupusa savršeno je u skladu sa svakim mesom, zbog čega se smatra tradicionalnim prilogom mnogim mesnim jelima. Ovaj recept je posuđen iz latvijske kuhinje. Kupus ispada veoma ukusan. A tajna je jednostavna - potrebno vam je puno i puno šargarepe. I mora se utrljati na sitno rende. Možete, naravno, i krupno narendati, ali u originalu je sitno izrendano.

Sastojci: 1 kilogram kiselog kupusa, 0,6 kg šargarepe, 3 glavice luka, biljno ulje ili mast (bilo koje - svinjsko, pileće), jedna ili dve kašičice kima.

Način kuhanja

Crni luk sitno iseckati i propržiti, dodati narendanu šargarepu i zajedno malo prodinstati. Zatim dodajte kiseli kupus i dodajte vodu - otprilike do nivoa sloja kupusa. Ostavite da se krčka do kraja.

Nakon otprilike pola sata dodajte kim i nastavite dinstati dok ne omekša. Posebno je ukusan kupus kada se kuva u svinjskoj masti.

Recept 6: Pirjani kupus sa pečurkama

Kupus sa pečurkama je neverovatnog ukusa. Priprema se u rerni, ali se pre toga povrće prži na šporetu u tiganju. Proces gašenja traje od 40 minuta do jednog sata. Vrijeme ovisi o tvrdoći kupusa i temperaturi u pećnici. Na kraju dana kupus poprimi prekrasnu svijetlosmeđu nijansu i jednostavno se topi u ustima.

Sastojci: 1,5 kg svježeg kupusa, 0,5 kg šargarepe, 4 velike glavice luka, pola kilograma bilo kojih svježih šampinjona, paradajz pasta - 100 g, sol i začini po ukusu.

Način kuhanja:

Glavicu kupusa narežite na četvrtine i nasjeckajte na tanke trakice. U tiganj sipajte nekoliko kašika ulja, zagrejte i propržite kupus. Malo je vjerovatno da će sav kupus stati. Stoga je potrebno pržiti u serijama i prebaciti u kazan. Pržite dok ne omekša i ne smanji volumen. Nije potrebno sipati puno ulja, tako da se kupus njime samo malo navlaži.

Luk narežite na pola prstena ili sitne kockice i pržite. Dodati šargarepu i dinstati dok ne omekša - možete dodati malo vode. Prebacite u kazan.

Pečurke nasumično nasjeckajte i stavite u skoro suv tiganj. Kada puste sok, potrebno ga je sipati u kotao, dodati ulje u pečurke u tiganju i pržiti. Stavite i njih u kotao. Sadržaj kotlića potrebno je posoliti, promiješati, dodati paradajz pastu (možete je malo razrijediti vodom), par čaša kipuće vode i staviti u pećnicu (180-200C). Pirjajte sa otvorenim poklopcem dok ne bude gotovo.

Povremeno treba zaviriti u kazan i raspitati se u kakvom je stanju kupus. Ako voda proključa, možete je dodavati malo po malo. 15 minuta prije kraja dinstanja dodajte nekoliko listova lovora i posolite.

Kašika običnog pšeničnog brašna dat će gustinu i jedinstven okus pirjanom kupusu. Mora se osušiti u suvom tiganju dok ne postane kremasto i dodati u kazan pet minuta pre nego što bude gotov.

Ljubitelji slatkog i kiselog ukusa kupusu mogu dodati kašiku sirćeta i šećera pet do deset minuta pre kraja dinstanja.

Ako volite kupus, ali ne podnosite njegov specifičan miris pri kuvanju, stavite krišku starog hljeba u tiganj. Na kraju kuvanja, omekšali hleb izvadite šupljikavom kašikom.

Volim pirjani kupus. Ukusno je i zdravo. Sadrži puno vitamina i supstanci koje su nam potrebne, a to su:

Kalcijum 66,5 mg
Magnezijum 17,1 mg
Natrijum 21,2 mg
Kalijum 268,3 mg
fosfor 44,8 mg

vitamin RE (A) 29,8 mcg
vitamin NE (PP) 1,0 mg
vitamin B1 0,04 mg
vitamin B2 0,3 mg
vitamin C 0,5 mg
vitamin TE (E) 0,18 mg

Općenito se smatra dijetalnim namirnicama, čak postoji i dijeta koja se bazira na pirjanom kupusu. A takođe je bogat vlaknima. U ovom receptu sam sakupio 10 načina za pripremu pirjanog kupusa. Prvi recept je najjednostavniji, to je klasičan dinstan kupus, bez ikakvih suvišnih sastojaka. Ostali recepti nisu samo prilog, već samostalno jelo. Svi ovi recepti su testirani. Samo prvi recept je opremljen detaljnim fotografijama korak po korak. Ako imate svoj recept za pirjani kupus, podijelite ga u komentarima. Dakle, recepti:

1. RECEPT ZA KLASIČNI DIRJANI KUPUS (SA FOTO)

Sastojci: beli kupus 500 grama, luk 1 komad, šargarepa 1 kom, biljno ulje 2 kašike, paradajz pasta 2 kašike, mleveni crni biber ili suneli hmelj, so.

Dodajte paradajz pastu, so i biber ili dodajte začin khmeli-suneli. Umesto obične paradajz paste, savetujem vam da uzmete ukusni kečap, ja sam uzeo gruzijski paradajz pastu. Ukusan je sam po sebi, uz začine, vaš pirjani kupus će ispasti pikantniji, zanimljiviji, bogatiji.
Sve izmešati, ponovo poklopiti i dinstati još 10 minuta. Ako voda proključa, možete pustiti da se kupus lagano proprži na ulju, tada će biti još ukusniji, ali onda ponovo dodajte malo vode.
Stalno testirajte spremnost, prije nego što isključite kupus, probajte sol. Ako nešto nedostaje, dodajte. Isključite tek kada ste sigurni da je kupus spreman. Ovo je šik i zdrav prilog, dobar tek!

2. RECEPT DIRJANI KUPUS SA GLJIVAMA

Sastojci: beli kupus 500 grama, šampinjoni (šampinjoni ili bukovače) 350 grama, luk 1 komad, šargarepa 1 komad, biljno ulje 2 kašike, paradajz pasta 2 kašike, kopar i peršun, mleveni crni biber, korijander, šećer, 1 kašika sirćeta (ukusnog, pirinčanog ili jabučnog)

Pripremite dublji tiganj u kojem će se sve dinstati, ili lonac (sa poklopcem).
Crni luk sitno nasjeckajte i stavite u pripremljeni tiganj sa zagrijanim biljnim uljem.
U luk dodajte oprane i isjeckane šampinjone i lagano ih pržite zajedno do pola (10 minuta na srednjoj vatri, miješajući).
Šargarepu i kupus nasjeckajte i dodajte u tiganj sa šampinjonima i lukom.
Pripremite sos kojim ćemo preliti kupus sa pečurkama za dinstanje: pomešati paradajz pastu sa seckanim začinskim biljem (kopar i peršun), dodati korijander, prstohvat šećera, malo soli, mleveni crni biber, lovorov list i vodu (0,5 šolje) .
Ovaj sos sipajte u kupus sa pečurkama i dobro promešajte, poklopite i pirjajte dok se kupus ne skuva. Probajte kupus (sol, spremnost...)
Možete poslužiti, uživati u obroku. Odlično vegetarijansko ili bezmesno jelo.

3. RECEPT DIRJANI KUPUS SA GOVEDINOM

Sastojci: beli kupus 250 grama, kiseli kupus - 250 grama, 500 grama junećeg ili svinjskog mesa, luk 1 komad, šargarepa 1 komad, biljno ulje 2 kašike, paradajz pasta 2 kašike, mleveni crni biber ili khmeli-sune.

Crni luk nasjeckajte i stavite u tiganj sa zagrijanim biljnim uljem.
Meso narežite na sitne komade i takođe dodajte luku u tiganju. Pokrijte poklopcem i dinstajte meso i luk 15 minuta.
U međuvremenu iseckajte kupus i iseckajte šargarepu.
U meso dodajte kupus sa šargarepom i luk u tiganju.
Zalijte vodom, dodajte paradajz pastu, začine (može samo mljeveni crni biber, suneli hmelj, mješavina paprika...) i sol po ukusu.
Pirjajte zajedno dok ne bude gotovo. Prilikom serviranja možete posuti začinskim biljem. Prijatno.

4. RECEPT DIRJANI KUPUS SA KROMPIROM

Sastojci: beli kupus 500 grama, 4 srednja krompira, luk 1 komad, šargarepa - 1 komad biljno ulje 2 kašike, 3 kašike limunovog soka, paradajz pasta 2 kašike, mleveni crni biber ili hmelj-suneli, so.

Luk i šargarepu oguliti, nasjeckati i staviti u zagrijanu tiganju na biljnom ulju (isto ono u kojem ćemo dinstati kupus i krompir)
Dok se luk i šargarepa prže, iseckajte kupus i dodajte ga u tiganj sa lukom i šargarepom. Zaliti sa 0,5 šolje vode, dinstati poklopljeno (15-20 minuta, dok kupus nije skoro gotov)
Dok se kupus dinsta, oguliti krompir i sitno iseckati (na kockice ili kockice, kao za supu)
U kupus dodajte krompir. Po potrebi dodajte još vode.
Dodajte paradajz pastu, so, biber ili dodajte khmeli-suneli (ili mešavinu paprika, jednom rečju, vaš omiljeni začin od povrća).
Sve pirjajte ispod poklopca dok krompir ne bude spreman, pazite da ne zagori i da voda ne proključa. Na kraju, kada su krompir i kupus gotovi, jelo poprskajte limunovim sokom.
Prilikom serviranja možete posuti začinskim biljem, dobar tek!

5. RECEPT DIRJEN KUPUS SA MLIJEKOM, PUTEROM I KOPROM

Sastojci: 500 grama belog kupusa, 1 šargarepa, 2 kašike putera, 0,5 šolje mleka, kopar, so.

Isjeckajte kupus
Šargarepu samljeti na rende.
Pomešati kupus i šargarepu, staviti u šerpu, preliti mlekom i omekšalim puterom,
Pirjajte dok ne bude gotovo, dodajte začine, mljeveni crni biber i sol.
U gotovo jelo (direktno na tanjire) dodajte seckani kopar

6. RECEPT: DIRJANI KUPUS SA KOBASICAMA ILI VELIKAMA

Sastojci: beli kupus 500 grama, kobasice ili kobasice (350 grama), luk 1 komad, šargarepa 1 komad, biljno ulje 2 kašike, paradajz pasta 2 kašike, mleveni crni biber ili suneli hmelj, so.

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
U tiganj sipajte biljno ulje, dodajte luk i pržite dok luk ne postane providan.
U tiganj dodajte seckanu šargarepu
Kobasice narežite na male krugove i dodajte luku i šargarepi, pržite dok kobasice ne porumeni.
U tiganj dodajte seckani beli kupus
Sve promešajte, prelijte sa pola čaše vode, pokrijte poklopcem i dinstajte 10 minuta.
Sve izmešati, ponovo poklopiti i dinstati još 10 minuta. Ako voda proključa, možete pustiti da se kupus lagano proprži na ulju, tada će biti još ukusniji, ali onda ponovo dodajte malo vode.
Prije isključivanja kupusa provjerite spremnost i okusite sol. Ako nešto nedostaje, dodajte. Isključite tek kada ste sigurni da je kupus spreman.

7. RECEPT DIRJANI KUPUS SA PILEĆIM GRUDIMA

Sastojci: beli kupus 500 grama, pileća prsa ili pileći ili ćureći file (350 grama), luk 1 komad, šargarepa 1 komad, biljno ulje 2 kašike, paradajz pasta 2 kašike, mleveni crni biber ili khmeli-suneli, so.

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
U tiganj sipajte biljno ulje, dodajte luk i pržite dok luk ne postane providan.
U tiganj dodajte seckanu šargarepu
Pileći file iseći i dodati luku i šargarepi, malo propržiti (5 minuta).
U tiganj dodajte seckani beli kupus
Sve promešajte, prelijte sa pola čaše vode, pokrijte poklopcem i dinstajte 10 minuta.
Dodajte paradajz pastu, so i biber ili dodajte začin khmeli-suneli. Umjesto paradajz paste možete uzeti 2 paradajza i narendati ih i dodati u dinstani kupus.
Sve izmešati, ponovo poklopiti i dinstati još 10 minuta. Dodajte vodu ako provri, ne dozvolite da kupus zagori. Ali ako se malo poprži na biljnom ulju, bit će još ukusnije.
Testirajte spremnost s vremena na vrijeme. Ako nešto nedostaje, dodajte.

8. RECEPT DIRJANI KUPUS SA SOKOM OD PARADAJZA I UKISELJENIM KRASTAVCAMA

Sastojci: 500 grama belog kupusa, 2 kisela krastavca (manja), 1 glavica luka, 1 šargarepa, 2 kašike biljnog ulja, paradajz sok - 0,5 šolje, mleveni crni biber, celer, ruzmarin, sušeni estragon, so.

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
U tiganj sipajte biljno ulje, dodajte luk i pržite dok luk ne postane providan.
U tiganj dodajte seckanu šargarepu
U tiganj dodajte seckani beli kupus
Krastavac narežite na komade i dodajte kupusu sa povrćem.
Sve promešajte, prelijte sa pola čaše vode, pokrijte poklopcem i dinstajte 10 minuta.
Dodajte sok od paradajza i začine (estragon, ruzmarin i celer), so i biber po ukusu.
Sve izmešati, ponovo poklopiti i dinstati još 10 minuta. Dodati vodu (sok od paradajza), ako provri, ne dozvoliti da kupus zagori. Ali ako se malo poprži na biljnom ulju, bit će još ukusnije.
Kao što ste primijetili, u ovom receptu paradajz pastu jednostavno zamjenjujemo sokom od paradajza. Prijatno.

9. RECEPT ZA DIRJANI KUPUS SA BUNDEVOM

Sastojci: beli kupus 500 grama, bundeva 200 grama, luk 1 kom, šargarepa 1 kom, biljno ulje 2 kašike, paradajz pasta 2 kašike (ali bolje je paradajz - 2 komada), začini: origano, mažuran, bosiljak, ružem čubra, crni biber, aleva paprika, sirće - 1 kašika.

Kupus sitno nasjeckajte.
Narendajte šargarepu i bundevu i dodajte kupusu. Dodajte aleve paprike i sirće.
Sve pomiješajte i izgnječite rukama da kupus pusti sok. Ostavite 2 sata.
Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
U tiganj sipajte biljno ulje, dodajte luk, dodajte sve navedene začine i pržite dok luk ne postane providan.
U tiganj dodati pripremljeni kupus i pržiti na vatri dok se kupus malo ne poprži.
Dodajte vodu, dinstajte poklopljeno
Paradajz oguliti (preliti kipucom) i izrendati (ili usitniti u blenderu), sipati u kupus
Sve zajedno dinstati dok ne bude gotovo.
Ovaj recept je donekle originalan, ali proveren, probajte ako ste zainteresovani.

10. RECEPT DIRJANI KUPUS SA PIRIŽOM

Sastojci: beli kupus 500 grama, 0,5 šolje pirinča, luk 1 komad, šargarepa 1 komad, biljno ulje 2 kašike, paradajz pasta 2 kašike, mleveni crni biber ili hmelj-suneli, so.

Uzmite veliki tiganj sa visokim stranicama ili lonac (gde možete pržiti i dinstati), sa poklopcem.
Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
U tiganj sipajte biljno ulje, dodajte luk i pržite dok luk ne postane providan.
U tiganj dodajte seckanu šargarepu
U tiganj dodajte seckani beli kupus
Sve promešajte, prelijte sa pola čaše vode, pokrijte poklopcem i dinstajte 10 minuta.
Dodajte paradajz pastu, so i biber ili dodajte začin khmeli-suneli. Umjesto paradajz paste, možete uzeti 2 paradajza i narendati ih i dodati u dinstani kupus.
Dodati dobro opranu nekuvanu rižu. Umiješajte ga među povrće, dodajte vode ako je prokuhalo.
Sve izmešati, ponovo poklopiti i dinstati još 20 minuta, dok se pirinač i kupus ne skuvaju.
Testirajte spremnost s vremena na vrijeme. Ako nešto nedostaje (sol, biber ili paradajz pasta), dodajte.

Sve fotografije recepata