Naravno, ne možete bez slatke poslastice - sadrži ugljikohidrate koji su vitalni za pravilan rad tijelo. Naše ćelije u potpunosti ovise o redovnom unosu ugljikohidrata u tijelo, jer oni daju energiju. Osim toga, šećer potiče proizvodnju serotonina – “hormona sreće”. Ali ako se vaša ljubav prema slatkišima pretvori u ovisnost, možda ćete doživjeti ozbiljni problemi sa zdravljem.
Nedavno su naučnici uspjeli saznati mnogo novih stvari o opasnostima slatke hrane.
Nuspojave "slatkog života":
Neplodnost
Nedavno istraživanje koje su sproveli stručnjaci sa Univerziteta Harvard pokazalo je da upotreba velike količine slatkiši utiču na proizvodnju testosterona i estrogena.
Šećeri povećavaju nivo lipida koje proizvodi jetra, a oni zauzvrat smanjuju nivo posebnog proteina - SHBG. Upravo je SHBG odgovoran za ravnotežu između nivoa testosterona i estrogena u krvi, čiji nedostatak može naknadno dovesti do razvoja neplodnosti.
Drozd
Dame koje ne mogu sebi uskratiti komad torte ili čokolade češće obolijevaju od drozda (urogenitalne kandidijaze). Poznato je da su uzročnici drozda gljivice iz roda Candida. Žive u skoro svakoj osobi, ali bolest se javlja samo kada ih je previše.
Najčešće se to dešava prilikom uzimanja antibiotika, ali hrana može izazvati i pojačanu aktivnost gljivica, bogata ugljenim hidratima, – odnosno slatkiši.
Rak crijeva
Američki naučnici upozoravaju i da je rak jedna od tužnih posljedica ovisnosti o šećeru. Konzumiranje velikih količina proizvoda od slatkog brašna uzrokuje da gušterača intenzivno proizvodi inzulin - to može izazvati stvaranje malignih tumora u crijevima. Do ovog zaključka su došli ljekari na osnovu zapažanja nekoliko hiljada žena.
Slatkiši su loši za mozak
Specijalisti su posebno zabrinuti zbog mogućih štetan uticaj slatkiši na ljudski mozak. Španski stručnjaci kažu: šećer negativno utiče na mozak.
Naučnici su proučavali rijetku nasledna bolest- Lafora sindrom. Kod ove bolesti, glikogen počinje da se taloži u moždanim ćelijama. Kao rezultat toga, oni se razvijaju epileptički napadi, poremećaji kretanja i demencija.
Kako bi spriječilo „taloženje“ glikogena u moždanim stanicama, tijelo proizvodi 2 vrste posebnih proteina. Svaki od ovih proteina odgovoran je za određeni gen. Ako je jedan od gena oštećen, razvija se Lafora sindrom.
Šećer i mentalne performanse
Naučnici sa Kalifornijskog univerziteta takođe su došli do zanimljivih zaključaka tokom studije. državni univerzitet. Testiranja su obavili u 803 internata i 9 maloljetničkih kolonija. Šećer i slatkiši su uklonjeni iz prehrane ove djece i zamijenjeni povrćem i voćem.
Rezultati su bili nevjerovatni: rezultati djece su porasli u prosjeku za 1 poen po sistemu od 5 bodova, a 50% sve mentalno retardirane djece smatralo se zdravim.
Očekivano trajanje života se smanjuje
Naučnici iz Njemačke također su se zainteresovali za prednosti i nedostatke šećera za zdravlje. Otkrili su da glukoza može značajno skratiti život osobe - u prosjeku za 25% (ovo je ekvivalentno oko 15 godina ljudskog života). Kasnije su nalaze njemačkih naučnika potvrdili američki istraživači sa Instituta biološka istraživanja Salka u Kaliforniji.
Opasnost za trudnice
Još jedna opasnost povezana s konzumiranjem slatkiša: višak ugljikohidrata u prehrani trudnica može izazvati alergijske reakcije kod djece i povećavaju rizik od razvoja bolesti nervnog sistema.
Zamjene za šećer
Neki ljudi, u potrazi za najboljom alternativom šećeru, počinju koristiti zamjene za šećer - one nisu toliko kalorične, ali kvaliteti ukusa malo se razlikuju od "originala". Neke od najčešćih zamjena za šećer su: saharin, suklamat, aspartam, ksilitol i sorbitol.
Međutim, ove tvari također mogu biti štetne po zdravlje ako se ne uzimaju umjereno. Na primjer, saharin (dostupan u obliku tableta od 40 mg) u velikim dozama može doprinijeti nastanku malignih tumora - preporučuje se ne više od 4 tablete dnevno. TO nuspojave suklamat i aspartam su alergični, a ksilitol i sorbitol imaju koleretsko i laksativno djelovanje.
Britanski stručnjaci su nedavno došli do razočaravajućih zaključaka u vezi sa sorbitolom. Dokazali su da zamjena za šećer sorbitol (E420) može uzrokovati crijevne smetnje, bolove u trbuhu i dijareju. Posebno u velike količine U proizvodnji se koristi sorbitol žvakaća guma, a također je uključen u neke paste za zube.
Šta da rade oni koji vole slatko i ne mogu da se odreknu svojih omiljenih poslastica? Za takve ljude najvažnije je pravilo da znaju kada prestati! Uostalom, sve ovo strašne posljedice javljaju samo u slučaju zloupotrebe slatke hrane.
Ali ako se i dalje osjećate kao da ne možete odbiti još jedan komad torte ili peciva, pokušajte slijediti ove savjete nutricionista:
Šećer zamijenite medom i sušenim voćem
Ograničite unos glukoze i pređite na „prirodne“ zaslađivače: fruktozu ili laktulozu (nalaze se u velikim količinama u voću)
Pokušajte piti čaj bez šećera, a umjesto slatkih gaziranih pića pijte mineralnu vodu.
Kompromis
Ako ne možete bez slatkiša, pokušajte barem prijeći na najmanje štetne slatkiše, na primjer:
-Dušo 100g ovog proizvoda sadrži dnevna norma gvožđe, mangan i magnezijum. Ako niste alergični na pčelinje proizvode, pređite na med! Ima antimikrobna svojstva i korisna je kod prehlade, zatvora i nesanice. Sadržaj kalorija – 100 g – 320 kcal.
-Marmelada Pektin sadržan u marmeladi je vrlo koristan - apsorbira i uklanja otrovne tvari, čak i soli, iz tijela teški metali i radionuklide. Takođe pomaže u čišćenju organizma od “ loš holesterol" Sadržaj kalorija – na 100 g – 290 kcal.
-Sušeno voće Veoma bogat vlaknima (posebno urme i kajsije: 1,5 g na 100 g proizvoda), gvožđem, magnezijumom. Blagotvoran je za krvne sudove, srce i gastrointestinalni trakt. Sadržaj kalorija – na 100 g – 240 - 270 kcal.
-Marshmallow Naravno, daleko od najviše zdrav desert, ali ipak manje štetno od kolača i slatkiša. Marshmallows sadrži puno proteina, željeza i fosfora. Sadržaj kalorija – 100 g – 300 kcal.
Postoji dobra izreka: upozoren je naoružan! To se odnosi i na naše zdravlje. Znajući moguće posljedice ovisnost o slatkišima, možemo se zaštititi od njih. Zapamtite zlatnu sredinu i tada nećete morati žaliti za sljedećim komadom čokolade ili slatkiša koji pojedete.
Anastasia Vladikina
Naučnici su zaključili da šećer čini više štete organizmu nego koristi. Konzumacija slatkiša u velikim količinama može uzrokovati gojaznost, dijabetes melitus i banalan karijes. Ali to nije sve. Šećer negativno utiče i na kožu, oduzima joj mladost i lepotu.
Zašto je šećer loš za kožu?
Ljepota i elastičnost kože direktno zavise od toga koliko tečnosti prima. Ako ne konzumirate dovoljno obične vode dnevno, vaša koža će postati suha i počeće da se pojavljuju prerane bore. Uzrok takve dehidracije može biti, između ostalog, šećer. Uostalom, svi slatkiši sadrže jednostavne ugljikohidrate, koji, kada se obrađuju, oduzimaju tekućinu iz tijela. Ako svakodnevno konzumirate puno slatkiša, dehidracija i prerano starenje kože jednostavno su neizbježni.
Prosti ugljikohidrati također štetno djeluju na stanje kolagenih vlakana, o čemu ovisi. Ugljikohidrati uništavaju kolagen, uzrokujući pojavu bora, opuštanje i nejasan oval lica. Mnogi od onih koji su spremni zamijeniti krušku ili breskvu za čokoladicu ili lepinju uskraćuju svom tijelu desetine vitamina neophodnih za zdravu kožu. Utažujete glad i apetit, ali ne zasićujete organizam ničim drugim osim šećerom.
Ako konzumirate velike količine slatkiša, onda sivi ten, bubuljice, akne, mikropukotine i upalnih procesa na koži obezbeđeno za vas. Ako pojedete višestruko više slatkiša nego što je tijelu potrebno, šećer se nakuplja u crijevima i želucu. Nakon nekoliko dana počinje "lutati" i razvija se disbioza, koja postaje uzrok svih ovih osipa. Pokušajte barem dvije sedmice da se odreknete slatkiša i vidjet ćete koliko će vaša koža izgledati bolje.
Ne zaboravite da prekomjerna konzumacija šećera može uzrokovati kardiovaskularne, probavne i endokrinih sistema. A svaki kvar tijela i liječenje bolesti uz pomoć bilo kakvih lijekova štetno utječe na stanje kože.
Glikacija kože
Govorimo o starenju kože zbog prekomjerne konzumacije slatka hrana, ne može se ne spomenuti takav hemijski fenomen kao što je glikacija. To je složen proces tokom kojeg se slobodni šećeri vezuju za proteinske molekule. Formira se viskozna tvar koja kao da lijepi posude koje se nalaze u njima gornji sloj kože, čime joj se oduzima krv bogata kiseonikom.
Također, proizvodi glikacije se lijepe za elastin, što zauzvrat čini kožu manje elastičnom. Upravo zbog glikacije na koži se pojavljuju upale i bore, ona počinje prerano stariti i dobiva neugodnu žućkastu nijansu.
Proces glikacije obično počinje da se javlja nakon 35. godine, ali ako jedete puno slatkiša i škrobne hrane u 18. godini, on će početi u ovoj dobi. Da biste usporili glikaciju, morate slijediti dijetu i djelomično se odreći šećera.
Ponekad dijeta možda neće biti dovoljna. Morate piti sve vrste vitaminski kompleksi, koji će rastvoriti masti i sprečiti vezivanje šećera za proteine.
Međutim, glikacija može uzrokovati ne samo prerano starenje kože. Na primjer, zbog toga je oslabljen imunološki sistem, pojavljuju se bolesti kardiovaskularnog sistema, sporije nastaju ožiljci rana i drugih kožnih lezija, a može se čak i razviti Alchajmerova bolest.
O normi potrošnje šećera
Uprkos opasnosti koju šećer predstavlja za organizam, malo ljudi uspeva da ga se odrekne. Prosječan Rus pojede i do 140 grama šećera dnevno, a Evropljanin – skoro 200.
Paradoks je da tijelo uopće nema potrebu da konzumira šećer. Uostalom, šećer je lako probavljiv ugljikohidrat i odličan, ali ne i jedini izvor energije. Da biste se osjećali snažno i energično tokom cijelog dana, ne morate jutro započeti slatkim čajem i kolačićima. Mogu se zamijeniti zobenom kašom i bananom - u ovome zdravo jelo sadrži dovoljnu količinu složenih ugljikohidrata.
Ako se ne možete odreći šećera, smanjite unos na dozvoljena norma– ne više od 30 grama. Imajte na umu da se ne računa samo šećer u čaju, već iu pecivu, bombone i druge slatkiše.
Ako napustite ovu ideju i nastavite da konzumirate slatkiše bez mjere, vaše tijelo će se suočiti sa ozbiljnim problemima. Oni koji vole slatko su u opasnosti - ulazni šećer nema vremena da se preradi i stoga se taloži na stomaku, butinama i zadnjici.
Što više jedete slatkiše, to češće doživljavate osećaj lažne gladi. Ako nakon obilnog ručka popijete čaj i kolač, nakon 30 minuta ponovo ćete poželjeti da jedete. I dok ne pojedete nešto masno i kalorično, malo je vjerovatno da ćete imati snage za rad. Ovaj fenomen takođe dovodi do pretilosti.
Neki naučnici tvrde da šećer izaziva ovisnost kod ljudi nikotina ili alkohola. Može moderna uspješan čovjek dozvolite sebi da budete ovisni o čokoladici i kutiji krofni? Teško!
Šećer lišava organizam vitamina B, što može dovesti do anemije. hronični umor, pojava osipa na koži, poremećaj rada probavni sustav, oštećenje vida.
Šećer takođe ispire kalcijum iz organizma i sprečava njegovu normalnu apsorpciju. Zbog toga kosti i zubi postaju lomljivi, nokti se lome, a kosa počinje opadati. Kod djece može početi da se razvija rahitis, a kod odraslih može se taložiti kalcij mekih tkiva. I što je najvažnije, kod ljudi koji redovno jedu šećer, imunitet je 17 puta slabiji!
Kao što vidimo, šećer je pravi opasan proizvod, što je, pored problema, sumnjivo pozitivne emocije teško može dati nešto našem tijelu. Bolje je spriječiti bolest nego je liječiti. Stoga, ako ne želite da zaradite gojaznost i dijabetes, liječite svoje srce i želudac za nekoliko godina, ako sanjate o zdravu kožu i kosu, prestanite piti čaj sa šećerom, čokoladu i vafle zamijenite voćem i zaboravite na odlazak u poslastičarnicu.
Šteta slatkiša za organizam je odavno dokazana i niko u to ne sumnja. Oslabljena insulinska rezistencija i naknadni jak osećaj gladi su neizbežni nakon konzumiranja hrane sa šećerom. Redovnom zloupotrebom slatkiša razvijaju se gojaznost i metabolički poremećaji. Čak i bezazlena šoljica kafe sa običnim šećerom dovodi do porasta insulina i, kao rezultat, trenutnog osećaja gladi. Zaslađivač će pomoći ljudima koji ne mogu zamisliti svoj život bez slatkiša da se prilagode novom režimu pravilnu ishranu.
Šećer - dobar ili loš za organizam?
Svaki novčić ima poleđina, a šećer također može biti koristan u nekim slučajevima. Osim ekstrema kao što je hipoglikemijska koma (iz koje se može izaći samo unosom velikih količina glukoze ili obični šećer), tada možemo istaći sljedeće zdravstvene prednosti šećera:
- kratak nalet energije;
- aktiviranje kognitivnih sposobnosti;
- osjećaj vedrine;
- pojačan osjećaj sitosti;
- nalet inzulina u krvi.
Nažalost, svaka od ovih prednosti je zasjenjena negativne posljedice. Slatkiši pružaju veliki energetski potencijal, pa se nakon što ih pojede osoba osjeća vedro i energično. Ali većina nas, nakon što pojede slatkiše ili kolače, ne ide na naporan trening, već počinje rutinske aktivnosti. Kao rezultat toga, energetski potencijal ostaje nepotrošen i direktno se šalje salo. Tijelo ne zna kako da iskoristi primljenu energiju. Ovako počinje gojaznost: neprimetno, od nekoliko slatkiša pojetih sa slatkim čajem tokom pauze za ručak.
Šta šećer čini organizmu - koristi ili šteti? Oba. Ali ipak čini više štete. Osobe sa tendencijom debljanja i dijabetesom trebaju biti posebno oprezne.
Zašto nutricionisti zabranjuju jesti šećer?
Šećer je popularno ime za supstancu koja se zove saharoza. Službene informacije govore da su trske i važne prehrambeni proizvodi. Dijetetika negira bilo kakve jasne zdravstvene prednosti ovog jednostavnog ugljikohidrata. Gotovo svi ljudi koji se pridržavaju pravilne ishrane i prate svoju težinu, odustali su od jedenja šećera jednom za svagda.
Od čega se prave slatkiši, peciva, kolači, marshmallows, marshmallows i druga hrana i jela koje vole oni koji vole slatko? Najčešće je to otopljeni šećer sa dodatkom putera, trans masti, mlijeka, kajmaka itd. Tako bomboni, karamela, a posebno peciva i pite nisu ni običan ugljikohidrat u čista forma, i njegovu mješavinu sa štetnim mastima. Ova mješavina je vrlo opasna u prehrambenom smislu. Osobe koje vole slatko neminovno nanose štetu svom zdravlju svojom ovisnošću o nezdravoj hrani. Nije ni čudo što nutricionisti nazivaju šećer "slatki otrov".
Kome šećer više šteti - muškarcima ili ženama?
Žene češće obolijevaju od dijabetesa tipa 2 nego muškarci. To je zbog razlika u hormonskom statusu. Muškarci, zahvaljujući testosteronu, nisu skloni debljanju na problematičnim područjima: na stomaku, unutrašnja površina kukovi, pazuha. Štaviše, imaju mnogo više mišićna masa nego većina žena. Stoga se energetski potencijal koji ulazi u tijelo zajedno sa slatkim otrovom - slatkišima, lepinjima, kolačima, kolačima i sl., dijelom se troši na održavanje mišićnog tonusa. Ali ako muškarac redovno sebi dozvoljava da zloupotrebljava šećer, onda ga pretilost može zaobići, samo će potrajati duže nego kod žena.
Žene su prirodno sklone debljanju. To je takozvana "estrogenska" mast, koja ukazuje na spremnost žene da postane majka i hrani svoje potomstvo. Dobro to moderna nauka Dijetetika vam omogućava da regulišete svoju ishranu i održite svoju težinu na prihvatljivom nivou.
Uticaj šećera na organizam djece
Nauka je već dokazala da čak i mala količina šećera povećava histeriju i razdražljivost djeteta. Djeca sa sklonošću hiperaktivnosti i poremećajima pažnje različite etiologije Konzumiranje slatkiša, karamela, kolača, peciva, slatkiša i slično je kontraindicirano. Voće je dozvoljeno jesti kao desert, a sadrži fruktozu, a ne saharozu.
Šteta slatkiša za djetetov organizam je prevelik sadržaj kalorija i prekomjeran unos ugljikohidrata u organizam. Ovo vodi do nervnih centara primite težak teret. Kao rezultat toga, beba postaje hirovita, nekontrolirana i histerična. U nekim slučajevima preporučljivo je potpuno ograničiti djetetovu sposobnost da jede slatkiše.
Jela i proizvodi koji sadrže šećer
Ovi proizvodi su svima poznati od djetinjstva: bombone, čokolada, pastile, marshmallows, kolači, peciva i slatko tijesto bez kvasca, krem brulee, sladoled, šerbet. Domaćim kiselim krastavcima se gotovo uvijek dodaje šećer kako bi se poboljšao okus. Posebno treba napomenuti alkoholna pića. Iako većina nije uvijek slatkog okusa, oni su čisti, jednostavni ugljikohidrati. Možemo reći da je to energija u svom čistom obliku, ali je izuzetno toksična za cijeli organizam u cjelini.
Od čega se prave bomboni? Oni predstavljaju opasnost po zdravlje ne samo zato što visokog sadržajašećera, ali i ogroman sadržaj masti. Mnogo voljena čokolada je bogata trans mastima, koje su štetne za tijelo i mogu povećati rizik od onkološke bolesti već su dokazane.
Gojaznost i slatkiši: da li je moguće jesti slatkiše i ne udebljati se?
Koliko slatkiša ili čokolade možete pojesti dnevno? Naravno, jedan ili dva bombona dnevno neće škoditi. Prosječan kalorijski sadržaj od sto grama cokolade- oko 550 kcal. Ovo je polovina normalne dnevne ishrane kada se meri u energetskoj vrednosti. Mjesta za proteine i zdrave masti uopšte ne ostaje. A ovo je samo sto grama bombona!
Ako osoba može pojesti jedan slatkiš dnevno i stati na tome, onda takva navika neće uzrokovati štetu.
Ovisnost o jednostavnim ugljikohidratima
Gotovo svim ljudima je teško ograničiti se u pogledu potrošnje. nezdravi slatkiši. Neki nutricionisti napominju da za osjetljive ljude slatkiši i kolači postaju neka vrsta ovisnosti, droge.
Ove tvrdnje su zasnovane na istraživanjima: šećer podstiče proizvodnju endorfina - otuda privremeno poboljšanje raspoloženja i pojavu energije na kratko nakon konzumiranja slatke hrane. Zato je tako teško suzdržati se da ne pojedete još deset nakon jednog komada slatkiša. Mnogi ljudi više vole da se potpuno odreknu slatkiša nego da se zadirkuju sa jednim ili dva bombona.
Koliko slatkiša možete pojesti dnevno, a da ne razvijete zavisnost? Teško je dati tačan odgovor na ovo pitanje. Svaka osoba je individualna. Brzina apsorpcije jednostavnih ugljikohidrata ovisi o spolu, dobi, metabolizmu i težini.
Uzroci dijabetes melitusa
Uzrok razvoja dijabetes melitusa tipa 2 je dugotrajno kršenje osnovnih principa pravilne prehrane i redovno zlostavljanje jednostavnih ugljenih hidrata. Većina ljudi koji vole slatko misli da to neće uticati na njih. Ali u dobi od 40-45 godina mnogi ljudi dobiju ovu dijagnozu.
Ljudi sa dijabetesom tipa 1 nisu krivi za razvoj bolesti: najčešće jeste nasljedni uzroci ili se pojavljuje kao rezultat teškog nervnog šoka. Pacijenti sa dijabetesom mellitusom tipa 2 najčešće su sami krivi za ovu dijagnozu, jer su godinama zanemarivali savjete endokrinologa i nutricionista. 95% pacijenata sa dijabetesom tipa 2 takođe ima dijagnozu gojaznosti.
Glavna metoda liječenja je posebna dijeta koja uključuje potpuni neuspjeh od jednostavnih ugljikohidrata i hrane sa visokim glikemijski indeks. Za dijabetičare je prihvatljivo koristiti zaslađivače. Ako pacijent ne nađe snage da se odrekne šećera, bolest će napredovati. Kod dijabetesa se razvija kronična disfunkcija bubrega, bolest je praćena jak otok, nesvjestica, a nakon nekog vremena postoji potreba za donorskim transplantacijom bubrega ili redovnim odlaskom na procedure hemodijalize.
Je li moguće nekako neutralizirati štetu šećera?
Štetu slatkiša po organizam teško je precijeniti. Postoji li način da se smanji šteta ili spriječi njegova apsorpcija? Mnogi dijabetičari ili gojazni ljudi se bore da pronađu neobični recepti. Kolači bez šećera, voćne kriške, upotreba zaslađivača - sve to efikasne načine smanjiti štetu od saharoze.
Šta je bolje, med ili šećer? Ovo pitanje se često postavlja nutricionistima. Naravno, med je zdraviji, ali ima i visok glikemijski indeks i visok sadržaj kalorija. Ako se osoba ne može odreći slatkiša i pita se što odabrati, med ili šećer, onda je bolje da preferira prvu opciju.
Tu je i klasa farmakološki lijekovi, koji sprečavaju apsorpciju saharoze. To su takozvani blokatori ugljikohidrata. Ima dosta ovih tableta nuspojave.
Šteta slatkiša za organizam gotovo u potpunosti nestaje kada redovnom upotrebom zaslađivač. Razlikuju se po sastavu i nisu svi bez kalorija. Na primjer, proizvodi na bazi stevije također su dosta kalorijski, ali imaju niži glikemijski indeks.
Sintetički i prirodni zaslađivači
Umjetne (sintetičke) zamjene su slađeg okusa, pa je vrlo lako pretjerati u pićima. Najčešće je 1 tableta jednaka 1 čajnoj žličici granuliranog šećera. Ne treba se prepustiti primamljivim popustima i kupiti nekoliko boca sintetičkih zaslađivača odjednom. Vrlo su ekonomični za upotrebu i često ističu prije nego što je potrebno otvoriti staklenku. Sintetički zaslađivači za dijabetičare prodaju se u tekućem obliku iu obliku tableta, kapsula i pudera u prahu.
Prirodne zamjene za šećer odlikuju se činjenicom da se dio ugljikohidrata prisutan u komponentama sporo razgrađuje, što omogućava da razina glukoze u krvi ostane normalna. Zbog toga je glikemijski indeks takvih zaslađivača nizak i omogućava njihovu upotrebu specijalni recepti. Kolači bez šećera sa stevijom, nogom od jaja, domaćim beze, sladoledom od skute - sve se to lako može pripremiti kod kuće koristeći prirodne zaslađivače.
Lista baza za zaslađivače
Koja supstanca može zamijeniti šećer? Ispod je lista najpopularnijih i najjeftinijih.
- Ciklamat i aspartam su popularni u Prehrambena industrija. Uz njihov dodatak proizvode se pića “Cola Zero” i “Pepsi Light” - vrlo slatka, ali bez kalorija. Prema svojim ukusnim svojstvima, ciklamat i aspartam slađe od šećera 200 puta. Pod uticajem visoke temperature su uništeni.
- Saharin je 700 puta slađi od šećera. Treba izbjegavati termičku obradu, što ima štetan uticaj na ukusno dejstvo leka.
- Sukraloza je možda jedna od rijetkih sintetičkih zamjena za šećer koje liječnici odobravaju za upotrebu dijabetičarima.
Sportski zaslađivači za sagorevanje masti
Gotovo svi zaslađivači koji se prodaju na policama trgovina sportsku ishranu, napravljeni su na bazi eritritola. Ovo je relativno siguran zaslađivač za zdravlje, umjerenog okusa. Pet grama eritritola je po slatkoći jednako supenoj kašiki saharoze.
“Fit Parade”, “Mine Craft” i drugi zaslađivači za sportiste namenjeni za upotrebu tokom treninga sagorevanja masti sadrže eritritol. prosječna cijena jedna tegla (100 grama) - oko petsto rubalja. Ovi zaslađivači su najisplativiji i najsigurniji, kako u smislu troškova, tako i u pogledu brige o vlastitom zdravlju.
Alternativa fabričkim zaslađivačima
Ljubitelji svega prirodnog treba da obrate pažnju na prirodne zamjene za šećer i slatkiše, koji imaju relativno nizak glikemijski indeks i u rijetkim slučajevima mogu jesti čak i osobe sa dijabetesom:
- Bee Honey- izvor energije sa antibakterijskim i protuupalnim svojstvima;
- agavin sirup - ukusa i mirisa sličan medu ugodne boje karamele, dodaje se pekarskim proizvodima i kolačima;
- domaći javorov sirup bez dodatka saharoze.
Šteta slatkiša za organizam nije samo u debljanju i narušavanju ravnoteže glukoze u krvi. Da li je konzumacija slatkiša štetna detaljno se govori u priloženom materijalu, gdje možete dobiti pouzdane informacije o svim aspektima utjecaja. U članku su predstavljene mogućnosti zamjene šećera Svakodnevni život. Dato praktični saveti o tome kako uravnotežiti dnevnu ishranu i eliminisati negativan uticaj saharoze na hormonsku ravnotežu i proizvodnju masti u ljudskom tijelu. Naravno, slatkiši su nezdravi, ali ugljikohidrati su vitalni za održavanje energetske ravnoteže u ljudskom tijelu. U posljednje vrijeme velika pažnja se poklanja zaslađivačima. Nemojte se zanositi ovim hemikalije. O njima negativan uticajČlanak predstavlja najnovije naučne podatke. Naučnici već dugo znaju zašto je konzumiranje puno šećera štetno i kako utiče na pankreas, ali naučno utemeljeni dokazi se pojavljuju tek sada.
Kako i zašto je mnogo slatkiša štetno
Prednosti umjerene konzumacije slatkiša su neosporne, jer obogaćuju naše tijelo ugljikohidratima neophodnim za njegovo pravilno funkcioniranje. Potpuni ćelijski metabolizam u velikoj mjeri ovisi o tome koliko se redovito ugljikohidrati koji ga obezbjeđuju dostavljaju tijelu potrebnu energiju. Svi znaju koliko su slatkiši štetni, ali se nekako zaboravlja činjenica da doprinose proizvodnji “hormona sreće” (serotonina). Ali da li je sve slatko zdravo i gde je mera zdravlja?
Pogledajmo pobliže zašto su slatkiši štetni po zdravlje i na koja područja imaju destruktivni učinak. Najnovija istraživanja Specijalisti sa Univerziteta Harvard identifikovali su vezu između konzumacije puno slatkiša i mogućnosti rađanja potomstva, jer višak šećera u organizmu direktno utiče na proizvodnju testosterona i estrogena u telu. Takođe, šećeri koje konzumiramo zajedno sa konditorskim proizvodima povećavaju nivo lipida koje proizvodi jetra, što zauzvrat smanjuje nivo posebnog proteina - SHBG. To je SHBG protein koji je odgovoran za ravnotežu testosterona i estrogena u krvi, njegov nedostatak može uzrokovati neplodnost.
Naučnici su takođe utvrdili da devojke koje vole slatkiše češće pate od drozda (urogenitalne kandidijaze). Poznato je da gljivice iz roda Candida izazivaju drozd, iako žive kod gotovo svake osobe, ali o samoj bolesti možemo govoriti samo ako ih ima previše. provocirati povećan iznos Gljivice u tijelu mogu nastati uzimanjem antibiotika i hrane koja sadrži ugljikohidrate, odnosno onih omiljenih slatkiša koje volimo.
Mnogo slatkiša je štetno jer konzumacija proizvoda od slatkog brašna u velikim količinama može dovesti do stvaranja malignih tumora u crijevima. Naučnici su do ovog zaključka došli na osnovu zaključaka izvučenih posmatranjem nekoliko hiljada žena. Zbog toga američki naučnici ubrajaju rak među tužne posljedice ljubavi prema slatkišima.
Šteta šećera po zdravlje ljudskog organizma
Postoji mišljenje da su slatkiši dobri za mozak. Međutim, španski stručnjaci tvrde da šteta od šećera za ljudsko tijelo leži u činjenici da štetno djeluje na mozak. Naučnici sa Kalifornijskog državnog univerziteta potvrdili su štetnost šećera po zdravlje u tom procesu naučno istraživanje. Oni su sproveli istraživanje u 9 kolonija i 803 internata za maloljetnike, gdje su šećer i slatkiši isključeni iz ishrane djece, zamjenjujući ih voćem i povrćem. Rezultati eksperimenta nadmašili su sva očekivanja: nakon godinu dana, ocjene djece (na skali od pet bodova) porasle su u prosjeku za 1 bod, a 50% sve djece sa zakašnjenjem mentalni razvoj smatrali zdravim.
Njemački naučnici su se također zainteresirali za opasnosti šećera za ljude, u procesu svog rada, utvrdili su da glukoza može značajno skratiti život osobe - u prosjeku za 25% (oko 15 godina života). Kasnije su ove strašne zaključke njemačkih naučnika o opasnostima šećera za organizam potvrdili istraživači sa kalifornijskog Salk instituta za biološka istraživanja.
Šteta slatkiša (šećera) po organizam žene
Šteta šećera za žene leži u činjenici da višak ugljikohidrata u hrani trudnica može u budućnosti izazvati alergijske reakcije kod njihove djece, koja također imaju višestruko povećan rizik od razvoja bolesti centralnog nervnog sistema.
Mnoge dame, želeći eliminirati štetu od slatkiša za žensko tijelo, počinju koristiti zamjene za šećer, jer su manje kalorijske i malo drugačijeg okusa od originala - to su sorbitol, ksilitol, saharin, suklamat i aspartam. Ali ove naizgled korisne supstance nisu nimalo sigurne. Na primjer, saharin, koji je dostupan u obliku tableta od 40 mg. U velikim dozama ova zamjena može potaknuti razvoj kancerozni tumori, zbog čega se ne preporučuje uzimanje više od 4 tablete dnevno.
Nuspojave suklamata i aspartama uključuju alergije. Sorbitol i ksilitol imaju laksativ i holeretski efekat. Nedavno su britanski naučnici otkrili da zamjena za šećer - sorbitol (E420) - može uzrokovati crijevne smetnje, bolove u trbuhu i dijareju. Korisno je znati da se u posebno velikim količinama koristi u proizvodnji žvakaćih guma, a također je i sastojak nekih pasta za zube. Bolje je uopće ne koristiti zamjene za šećer, osim ako, naravno, nemate dijabetes.
Stanje kože pogoršavaju slatkiši poput peciva, mafina, kolača, kiflica, koji sadrže puno ne samo šećera, već i masti i jednostavnih ugljikohidrata. Obilje takvih komponenti je blagotvorno okruženje za proliferaciju patogenih bakterija u gastrointestinalnom traktu i, kao što je poznato, kršenje crijevne mikroflore, drugim riječima, disbioza je jedan od razloga koji izaziva neželjene osip na licu, grudima ili leđima.
Dokazano je i da je šteta slatkiša za žene to što šećer ubrzava proces starenja ćelija, što dovodi do preranog pojavljivanja bora. Istovremeno, opasnost nije samo u slatkišima u njihovom uobičajenom obliku, već iu proizvodima koji sadrže maltozu, melasu, ječmeni slad ili koncentrat voćnih sokova.
Glavna "zubna" štetočina je šećer, koji se nalazi u većini vrsta slatkiša. To je glavni izvor hrane za bakterije koje se nakupljaju na zubnoj caklini između pranja zuba. Brzim razmnožavanjem bakterije postaju tanje zubnu caklinu, što zauzvrat dovodi do karijesa.
Prisustvo viška glukoze u krvi sve slabi kardiovaskularni sistem uključujući i zidove krvnih sudova.
Međutim, ako želite nešto slatko, postoji alternativne opcije. Med, iako se sastoji od 80% šećera, ima bogatiji ukus i sadrži antibiotske supstance, vitamine, pomaže kod prehlade itd. Pektin koji se nalazi u marmeladi je barem donekle koristan – apsorbuje i uklanja otrovne materije iz organizma. Takođe pomaže u čišćenju organizma od "lošeg holesterola". Sušeno voće je bogato vlaknima (posebno urme i kajsije: 1,5 g na 100 g proizvoda), gvožđem, magnezijumom. Blagotvoran je za krvne sudove, srce i gastrointestinalni trakt. Voće, bobičasto voće, orašasti plodovi - njihova korisnost za organizam nikada nije dovedena u pitanje, a njihova kombinacija može zamijeniti jedan ili dva obroka. Voće i bobičasto voće se mogu jesti zasebno, praviti voćne salate, sokove i pjene. Jedite granole pločice radije nego čokoladu. Čokoladu možete priuštiti u rijetkim slučajevima i to samo gorku. Pijte svježe cijeđene sokove i zelene smutije – oni sadrže dosta vitamina B i vitamina antioksidansa (C, E, A), popravit ćete magnezijum u tijelu i više nećete toliko žudjeti za slatkišima.
Zašto je šećer loš za zdravlje vašeg tijela
Počevši da analiziramo pitanje zašto je šećer štetan za tijelo, mora se reći da mnogi ljudi ne mogu živjeti bez slatkiša. Ovisnost o šećeru nastala usled prekomerne konzumacije slatkiša. Činjenica je da kada slatkiši uđu u gastrointestinalnog trakta stimulira se sinteza inzulina, koji je neophodan da tijelo apsorbira ugljikohidrate, uključujući šećer.
Nastavljajući sa ispitivanjem pitanja zašto je šećer štetan za zdravlje, vrijedi znati da s prekomjernom konzumacijom slatkiša dolazi do prekomjerne stimulacije proizvodnje inzulina, zbog čega se proizvodi više inzulina nego što je potrebno za apsorpciju onoga što se pojede. , a višak inzulina koji cirkulira u krvi dovodi do razvoja hipoglikemije, odnosno smanjenja razine šećera u krvi ispod normalnog. Hipoglikemija, zauzvrat, doprinosi akutnom osjećaju gladi, a tijelo opet zahtijeva slatkiše od svog vlasnika - javlja se ovisnost o slatkišima.
Morate razumjeti zašto je šećer štetan i kako možete pobijediti svoju ovisnost, jer je glavni aspekt njegovog nastanka psihološki. Konzumiranje slatkiša oslobađa supstance slične drogama (endorfine) u mozgu, uzrokujući stanje smirenosti i zadovoljstva. Tijelo se postepeno navikava na određene visoki nivo ovih supstanci u krvi, a kada se taj nivo smanji (u nedostatku slatkiša) dolazi do takozvanog “povlačenja” – javlja se osjećaj anksioznosti, nemira i sl., koji prolazi odmah nakon konzumiranja slatkiša.
Riješite se zavisnost od slatkog moguće je, kao i svaki drugi, apstinencijom. Kada se u tijelu javi osjećaj gladi i nelagode, to treba nadoknaditi ne jedenjem slatkiša, već jedenjem, na primjer, masne hrane ili jedenjem nečeg slatkog, ali zdravog, kao što je hurma. Štaviše, kada se riješi ove ovisnosti, tijelo će se oduprijeti: može doći do glavobolje, slabosti, drhtanja itd. Generalno, tijelo će na sve moguće načine pokušavati da dokaže da ne može živjeti bez slatkiša. Glavna stvar je ne pokleknuti i ne vratiti se prekomjerna potrošnja slatkiši - uskoro će ovisnost popustiti.
Koliko šećera možete pojesti dnevno, a da ne oštetite zdravlje žene?
Koliko slatkiša možete jesti bez straha da ćete naštetiti svom zdravlju? Da biste shvatili koliko šećera možete bezbedno da konzumirate dnevno, zapamtite da je to veštački proizvod koji čovečanstvo ima u dovoljnim količinama tek nešto više od 100 godina. Naše tijelo jednostavno nije genetski spremno da preradi takve količine slatkiša.
Osobe čiji rođaci boluju od dijabetesa i gojaznosti treba da budu posebno oprezni kada konzumiraju slatkiše. Opšte norme Konzumacije slatkiša nema i ne može biti, prije svega, jer smo svi različiti. Imamo različite genetske predispozicije za bolesti, drugačije smo organizovani metabolizam ugljikohidrata, različitog intenziteta životnog stila.
Svaka konzumacija rafinisanih ugljenih hidrata (šećera, slatkiša) veoma je štetna po zdravlje. Samo šteti nekima više, a drugima manje. Indikatorom da je osoba prešla dozvoljene granice može se smatrati debljanje, problemi s pankreasom i osjećaj neobjašnjivog umora. Da vam šećer ne naškodi zdravlje žena, morate isključiti hranu koja se sastoji od otprilike 50/50 brzo svarljivih ugljikohidrata (brašno, šećer) i masti – „bombe ugljikohidrata i masti“. To su peciva, torte, slatki kolačići, vafli, palačinke, glazirani sirevi itd.
Voće i med mogu čak zadovoljiti i potrebu za slatkišima. Slatkiše koje jedete možete zamijeniti čajem, na primjer, suvim kajsijama, suvim šljivama, grožđicama, urmama i orašastim plodovima. Trebali biste odmah shvatiti štetu od slatkiša, a zatim ponovo izgraditi svoju senzacije ukusa i zavisnosti. Ovo restrukturiranje obično traje oko 3-4 sedmice, nakon čega se potreba za slatkišima zaista značajno smanjuje. Trebali biste početi izbjegavanjem šećera u kafi i čaju. Paradoks je da se nakon 3-4 sedmice "mučenja" tijelo toliko navikne na nezaslađena pića da čovjek više ne može piti slatku kafu i čaj - jednostavno postaje neukusno i odvratno.
Da li je šećer loš za zdravlje zuba?
Kada se raspravlja o tome da li je šećer štetan, potrebno je napomenuti da se zove glavni razlog bolesti zuba! Nakon toga su otkrivene druge višestruke negativne posljedice. Šećer je štetan ne samo za zdravlje zuba, on ima destruktivan učinak na sve organe i sisteme.
Sada postoje pouzdani dokazi o tome da li je šećer štetan za zdravlje zubne cakline, jer postoje jaki dokazi da izaziva brz rast bakterije na slatkom sirupu.
Šećer je odličan medij za rast Staphylococcus aureus, koji uništava zubnu caklinu i glavni je uzročnik karijesa. Drugi aspekt negativan uticaj je oslobađanje velike količine kiseline pri preradi šećera usnoj šupljini.
Zašto je šećer štetan za ljudski organizam?
Prema najnovijim podacima američkih istraživača, otkriveno je zašto je šećer štetan za ljudski organizam:
- pomaže u smanjenju imuniteta (efikasan imunosupresiv);
- može uzrokovati poremećaj mineralnog metabolizma;
- može dovesti do razdražljivosti, anksioznosti, smanjene pažnje i djetinjastih hirova;
- smanjuje funkcionalna aktivnost enzimi;
- pomaže u smanjenju otpornosti na bakterijske infekcije;
- može uzrokovati oštećenje bubrega;
- smanjuje nivo lipoproteina visoke gustine;
- dovodi do nedostatka mikroelementa hroma;
- pospješuje nastanak karcinoma dojke, jajnika, crijeva, prostate, rektuma;
- povećava razinu glukoze i inzulina;
- uzrokuje nedostatak mikroelementa bakra;
- ometa apsorpciju kalcijuma i magnezijuma;
- pogoršava vid;
- povećava koncentraciju neurotransmitera serotonina;
- može izazvati hipoglikemiju (nizak nivo glukoze);
- pomaže u povećanju kiselosti probavljene hrane.
Postoje i drugi aspekti koliko je šećer štetan za tijelo, a oni uključuju sljedeće oblasti:
- kod djece može povećati nivo adrenalina;
- dovodi do poremećene apsorpcije hranljivih materija;
- ubrzava nastanak starosnih promjena;
- doprinosi razvoju alkoholizma;
- uzrokuje karijes;
- potiče gojaznost;
- povećava rizik od razvoja ulceroznog kolitisa;
- dovodi do pogoršanja peptički ulkusželudac i duodenum;
- može dovesti do razvoja artritisa;
- izaziva napade bronhijalne astme;
- potiče nastanak gljivičnih bolesti;
- može uzrokovati stvaranje žučnih kamenaca;
- povećava rizik koronarna bolest srca;
- potiče pojavu hemoroida;
- povećava vjerovatnoću proširene vene vene;
- može dovesti do povišenih razina glukoze i inzulina kod žena koje koriste hormonske kontracepcijske pilule;
- potiče nastanak parodontalne bolesti;
- povećava rizik od razvoja osteoporoze;
- povećava kiselost;
- dovodi do smanjene tolerancije glukoze;
- može smanjiti proizvodnju hormona rasta;
- može povećati nivo holesterola;
- pomaže u povećanju sistolnog pritiska.
Ostale manifestacije zašto je šećer štetan za ljude uključuju sljedeće aspekte:
- uzrokuje pospanost kod djece;
- može uzrokovati multiplu sklerozu;
- uzrokuje glavobolje;
- ometa apsorpciju proteina;
- izaziva alergije na hranu;
- potiče razvoj dijabetesa;
- može izazvati toksikozu kod trudnica;
- izaziva ekcem kod djece;
- predisponira za razvoj kardiovaskularnih bolesti;
- promjenom strukture kolagena pospješuje ranu pojavu bora;
- predisponira nastanak katarakte;
- može dovesti do vaskularnog oštećenja;
- dovodi do pojave slobodnih radikala;
- izaziva razvoj ateroskleroze;
- doprinosi nastanku plućnog emfizema.
Saharoza je praktički odsutna u prirodi - nalazi se u velikim količinama samo u dvije biljke koje su umjetno uzgajali ljudi - šećernoj trsci i šećernoj repi. Tijelo sisara (i ljudi) ne može percipirati saharozu, pa prvo, u prisustvu vode, razlaže njenu molekulu enzimima (prirodnim katalizatorima) na prirodne šećere – glukozu i fruktozu. U trenutku razgradnje saharoze masovno se stvaraju upravo takvi slobodni radikali („molekularni joni“) koji aktivno blokiraju djelovanje antitijela koja štite organizam od infekcija. I tijelo postaje praktično bespomoćno. Proces hidrolize (razgradnje) saharoze počinje u usnoj šupljini pod uticajem pljuvačke.
Čovjek uvijek vezuje riječ "slatko" samo sa nečim ukusnim, dobrim i prijatnim. O tome svjedoče takvi stabilni izrazi kao što su "slatki život", "slatki govori", " slatki snovi" Prva hrana u životu je takođe slatka. Možda su slatkiši najviše najbolja hrana? Voleo bih, ali ne...
Zašto toliko ljudi voli slatkiše?
Složimo se da ćemo sada pričati o šećeru. Ovo - jedinstven proizvod, čista energija u jestivom obliku. Razgrađuje se u glukozu za nekoliko minuta i osoba još nije završila žvakanje čokoladice, ali već osjeća nalet snage i osjeća kako mu se raspoloženje podiže. Usput, o raspoloženju. Sa stajališta banalne biohemije, što više i jednostavnija hrana daje tijelu energiju, to će ga mozak više nagraditi uz pomoć serotonina i dopamina - „spojenja sreće“. To su veoma prijatne supstance, skoro droge vlastita proizvodnja, pa ćete ih poželjeti iznova i iznova. Zbog toga su ljudi koji se odriču slatkiša toliko „kiseli“ – jer više ne osjećaju „prirodnu“ pozadinu ovih hormona zbog razvijene navike da je povećavaju. Takođe, na ljubav prema slatkišima utiču i opšti fiziološki faktori. hormonske pozadine. Dakle, hormon estrogen utiče na nivo šećera u krvi, zbog čega žene više vole slatko od muškaraca. Ali važno je zapamtiti da slatkiši mogu biti različiti i ponekad vrlo nezdravi.
Šta hranu čini slatkom?
Slatki ukus jelima ne daje samo šećer, već i druge supstance i namirnice. Štaviše, mogu biti prirodni, kao što su fruktoza, ksilitol, sorbitol, stevija. Ali postoje i umjetni: saharin, aspartam, ciklamat i taumatin. Prirodni imaju manje kontraindikacija i potencijalne nuspojave, ali i dalje imaju niz nedostataka:
- Fruktoza, osim što je mnogo slađa od šećera, ima i mnogo više kalorija, što neće pomoći u borbi protiv viška kilograma;
- Ksilitol i sorbitol su nekalorični, imaju blago laksativno djelovanje i nemaju nizak nivo slatkiši;
- Stevija, u obliku zgnječenog bilja, veoma je slatka i dobro deluje na organizam, ali se teško koristi u kuvanju, a ekstrakt iz nje može biti štetan.
Umjetni zaslađivači uglavnom nemaju nutritivnu vrijednost, ali predstavljaju brojne zdravstvene rizike:
- Aspartam je jak alergen i može uticati na funkcionisanje perifernog nervnog sistema, izazivajući glavobolje ili nesanicu;
- Ciklamat može uzrokovati zatajenje bubrega, zbog čega je zabranjeno da ga uzimaju osobama sa slabim bubrezima i ženama koje očekuju bebu;
- Saharin ima kancerogena svojstva, zbog čega je njegova upotreba zabranjena u brojnim zemljama.
Pored svega navedenog, važno je zapamtiti da su ovi suplementi prvenstveno namijenjeni osobama čiji organizam nije u stanju samostalno razgrađivati ugljikohidrate i iz njih izvlačiti glukozu, odnosno dijabetičarima. Stoga, ako osoba želi prilagoditi svoju težinu, onda je bolje preispitati svoju prehranu, izbjegavajući upotrebu zaslađivača.
Zašto nisi volio šećer?
Šećer sam po sebi nije zao. Naprotiv, u malim količinama je čak i veoma potreban. Ali ne mogu se svi sabrati i zaustaviti na ovom „malom iznosu“. Šta se događa kada u prehrani osobe postoji višak šećera ili sličnih brzih ugljikohidrata? Kao što je već spomenuto, saharoza (kao i fruktoza, galaktoza, laktoza, glukoza) je najmoćniji i najbrži izvor energije. Budući da se sve ove supstance vrlo brzo razgrađuju, nakon konzumiranja obroka bogatog njima, osoba osjeća emocionalni uzlet i nalet snage. Ali ako se te sile ne primjenjuju na bilo koju vrstu fizička aktivnost, tada će energija oslobođena iz hrane biti raspoređena između rezervi glikogena u jetri (za brzi pristup kada je potrebno) i rezervi u depoima masti (za neodređeno vrijeme). Dakle, možete jesti slatkiše bez štete po svoju figuru samo pod uslovom da se sva ta energija potroši. No, važno je zapamtiti da 100 grama tamne čokolade sadrži oko 550 kilokalorija, a da biste ih potrošili, trebate ceo sat, bez pauze, skače po stepi vrtoglavom brzinom. I nije činjenica da će sve "izgorjeti", jer će sva energija "pucati" u krvotok u roku od 10 minuta. Ali višak kilograma- To nije tako loše. Mnogo opasnije iznenadni skok insulin, koji se javlja kada naglo povećanješećer u krvi. Redovna takva „protresanja“ mogu uzrokovati dijabetes tipa 2. Vrijedi dodati i da 4 miliona ljudi svake godine umre od bolesti povezanih s dijabetesom, a sedam miliona se svrstava u red oboljelih, što ga stavlja na četvrto mjesto na listi uzroka smrti.
Sve je dobro u umjerenim količinama
Ove zastrašujuće brojke nisu razlog da pozivamo sve da zauvijek zaborave na šećer. Šećer je siguran i neophodan, važno je samo pridržavati se nekoliko malih preporuka:
- Nemojte slatko doručkovati – suprotno očekivanjima, to će vam dati osećaj letargije i pospanosti tokom celog dana, jer šećer ima tendenciju da ispere vitamin B1, koji je odgovoran za performanse i izdržljivost;
- Udio šećera i drugih brzih ugljikohidrata ne bi trebao prelaziti 5-7% ukupne prehrane, ostatak je bolje dobiti od cjelovitih žitarica i proizvoda od brašna od cjelovitog zrna;
- Ne biste trebali jesti slatkiše noću - sva oslobođena energija ne može se potrošiti i rasporediti na bokove i butine;
- Vrijedi zapamtiti da je smeđi šećer još uvijek šećer, iako zadržava nešto korisne supstance u poređenju sa bijelim. Stoga ga također treba tretirati i uzeti u obzir kao brzi ugljeni hidrati u planiranju menija;
- Treba pronaći alternativne izvore "hormona sreće" - to bi mogli biti fizičke vežbe, bavljenje nekom vrstom umjetnosti, samo šetnja svježi zrak sa prijateljima, porodicom ili četvoronožnim prijateljem;
- Bolje je čuvati se zaslađivača – nisu tako bezopasni i dijetalni, neki su čak i kaloričniji.
Na taj način moguće je osigurati da život bude prilično „slatki“, a da pritom ova slatkoća nema gorke posljedice.