नए साल के लिए किफायती तरीके से क्या पकाना है? सस्ते में नए साल की मेज कैसे सेट करें? नारंगी सॉस के साथ गुलाबी सामन

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नया साल हर किसी की पसंदीदा छुट्टी है और हर जगह मनाया जाता है। यह अवकाश विशेष ठाठ और दायरे के साथ मनाया जाता है। बेक्ड स्टर्जन, कैवियार, उबला हुआ पोर्क, महंगी वाइन, चीज और फल।

लेकिन उन लोगों का क्या जिनकी आर्थिक स्थिति उन्हें नए साल का जश्न इतने बड़े पैमाने पर मनाने की इजाजत नहीं देती? दुर्भाग्य से, सभी लोगों के पास अच्छी आय और अवसर नहीं हैं, लेकिन यह जादुई नए साल की शाम को भूलने का एक कारण नहीं है।

पाक पोर्टल व्हाट टू प्रिपेयर.ru और मैंने विशेष रूप से इस अवसर के लिए सस्ते, बजट व्यंजनों का एक पूरा मेनू चुना है। आप पसंद करोगे! बजट नव वर्ष मेनू -पढ़ते रहिये।

नए साल की मेज/बजट मेनू

यदि आपके पास पर्याप्त पैसा नहीं है, तो इसका मतलब छुट्टियों की मेज पर तले हुए अंडे या दलिया परोसना नहीं है। सुलभ, सस्ते और पूरी तरह से सरल उत्पादों का उपयोग करके, हम आपके साथ एक वास्तविक उत्सव तालिका तैयार करेंगे।

आइए तुरंत कहें कि एक अंडे और एक चुटकी नमक से कुछ पकाना असंभव है। तो चलते हैं अग्रिम रूप सेखरीदारी करना, सस्ते उत्पाद ढूंढना और स्टॉक करना। मेरा विश्वास करो, यदि आप वास्तव में कड़ी मेहनत करते हैं, तो आप 1,000-2,000 रूबल के भीतर एक आकर्षक नए साल की मेज तैयार कर सकते हैं। यह सब उत्पादों की संख्या और कई खुदरा दुकानों पर जाने की आपकी इच्छा पर निर्भर करता है।

तो, हमें आवश्यकता होगी:

• आलू
• गाजर
• प्याज
• चीनी
• वनस्पति तेल
• पीसी हुई काली मिर्च
• तेल में डिब्बाबंद मछली
• डिब्बाबंद कटा हुआ शिमला मिर्च, 300 जीआर। ताजा
• मेयोनेज़
• सॉसेज, जरूरी नहीं कि बहुत महंगे हों
• संसाधित चीज़
• बीज रहित जैतून
• चिप्स का पैकेट
• पतला लवाश
• 1 नमकीन हेरिंग
• 2-3 मसालेदार खीरे
• मुर्गे की टाँगें, बहुत बड़ी नहीं
• एक प्रकार की समुद्री मछली
• छिछोरा आदमी
• 500 जीआर. सरल कुकीज़, "यूबिलीनो" काम करेगी
• 1 बी. उबला हुआ गाढ़ा दूध
• 150-200 जीआर. मक्खन
• 3 नींबू
• टमाटर के पेस्ट के कुछ चम्मच
• थोड़ा आटा
• हरी मटर
• 100 जीआर. कोरियाई में गाजर
• स्वाद, इच्छा और संभावनाओं के अनुसार साग

अब चलो खाना बनाना शुरू करें!

मेनू 2014 - केवल सिद्ध, मूल और सस्ती रेसिपी!

नए साल के ऐपेटाइज़र की रेसिपी

सामग्री:

• 0.5 हेरिंग पट्टिका
• कोरियाई में गाजर
• 2 अंडे
• 3-4 जैतून
• प्याज
• संसाधित चीज़
• अरबी रोटी

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबालें, छीलें और कद्दूकस कर लें।
2. एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से प्याज और गाजर के साथ हेरिंग पट्टिका पास करें। अंडे, पिघला हुआ पनीर और मेयोनेज़ डालें।
3. जैतून को बारीक काट लें और मछली के मिश्रण के साथ मिला लें।
4. पीटा ब्रेड को खोलकर मिश्रण से फैलाएं और रोल बना लें। कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. परोसने से पहले स्लाइस में काट लें। यह ऐपेटाइज़र सॉसेज, चिकन फ़िलेट, कॉड लिवर, या हेरिंग के बजाय सॉसेज के साथ तैयार किया जा सकता है।

स्नैक रेसिपी "लीफ ऑफ हैप्पीनेस"

सामग्री:

• गाजर
• खीरा
• मेयोनेज़
• चिप्स
• आधा हेरिंग फ़िलेट

खाना पकाने की विधि:

1. गाजरों को उबालें, ठंडा करें और बेहतरीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें.
2. अंडे उबालें और कांटे से काट लें।
3. अंडे, खीरा और गाजर मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
4. बोनलेस हेरिंग फ़िललेट को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
5. चिप्स की बड़ी शीट पर 1-2 चम्मच रखें। सलाद, शीर्ष पर कुछ हेरिंग स्ट्रिप्स रखें।

डिब्बाबंद मछली के साथ रेसिपी सलाद "मठ"।

सामग्री:

• तेल में डिब्बाबंद मछली
• मशरूम
• प्याज
• मेयोनेज़
• वनस्पति तेल या मक्खन

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को आधा छल्ले में काटें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें।
2. डिब्बाबंद या ताजे मशरूम, स्लाइस में काटें और अलग से भूनें।
3. डिब्बाबंद भोजन से तेल निकाल दें और मछली को कांटे से हल्का सा मैश कर लें।
4. मछली को एक सपाट प्लेट पर रखें, मेयोनेज़ से ब्रश करें, उस पर तले हुए प्याज की एक परत और मशरूम की एक परत रखें।
5. मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से कोट करें और एक छोटे टीले का आकार दें।
6. 3-4 घंटे या हो सके तो रात भर के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। चाहें तो सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

रेसिपी सलाद "बहुत बढ़िया"

सामग्री:

• मुर्गे की टांग
• 3 अंडे
• प्याज
• आलू
• कोरियाई में गाजर
• हरी मटर
• अचारी ककड़ी
• मेयोनेज़
• सजावट के लिए जैतून
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन लेग को उबालें, ठंडा करें और मांस को हड्डियों से अलग करें। मांस को स्ट्रिप्स में काटें।
2. आलू और अंडे उबाल लें. आलू को क्यूब्स में काट लें, अंडे को कद्दूकस कर लें।
3. अचार वाले खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.
4. गाजर को काट लीजिये.
5. प्याज को आधा छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में भूनें।
6. सलाद को सलाद के कटोरे में मिलाया जा सकता है, नमकीन बनाया जा सकता है और मेयोनेज़ के साथ पकाया जा सकता है। या फिर आप इसे खूबसूरत परतों में बिछा सकते हैं, मेयोनेज़ से कोट कर सकते हैं और जैतून से सजा सकते हैं।

मिनी पिज्जा "उत्सव" के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• छिछोरा आदमी
• सॉस
• संसाधित चीज़
• टमाटर का पेस्ट
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज से आवरण हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें।
2. आटे को डीफ्रॉस्ट करें, इसे खोलें और एक गिलास से गोले काट लें।
3. गोलों को टमाटर के पेस्ट से चिकना करें, सॉसेज के गोले और 0.5 चम्मच रखें। संसाधित चीज़।
4. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें, मिनी पिज्जा रखें और 180 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें। आप मिनी पिज़्ज़ा में जैतून के टुकड़े, तले हुए प्याज़ और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

आलू के कोट में सॉसेज बनाने की विधि

सामग्री:

• 7-10 सॉसेज
• आलू
• काली मिर्च
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज को बिना आवरण के उबालें।
2. आलू छीलकर नमकीन पानी में उबालें।
3. पानी निथार लें और मैश करके प्यूरी बना लें। छलनी से छान लें या बारीक पीस लें।
4. गर्म प्यूरी में एक कच्चा अंडा, नमक और 2-3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल आटा। आलू का आटा गूथ लीजिये.
5. सॉसेज की संख्या के अनुसार आटे को गोले में बाँट लें।
6. प्रत्येक गेंद को एक फ्लैट केक में मैश करें, सॉसेज फैलाएं और किनारों को सील करें।
7. आलू पाई को सॉसेज के साथ आटे में डुबोएं, वनस्पति तेल में हर तरफ 2-4 मिनट तक भूनें।

पकाने की विधि चिकन पैर "भोज"

सामग्री:

• पतले पैर
• मेयोनेज़
• काली मिर्च
• 2-3 बड़े चम्मच. एल संसाधित चीज़
• 0.5 बी. जैतून
• नींबू
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. पैरों को कई टुकड़ों में काट लें. मेयोनेज़, प्रोसेस्ड चीज़, एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएं। परिणामी सॉस के साथ पैरों के टुकड़ों को चिकना करें और ठंडे स्थान पर 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. जैतून को स्लाइस में काटें।
3. नींबू को पतले स्लाइस में काटें, फिर आधे में।
4. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और चिकन लेग्स रखें।
5. शीर्ष पर जैतून और नींबू के टुकड़े रखें।
6. 180-200 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें। आलू के साथ परोसें.

क्रीमियन शैली में पोलक रेसिपी

सामग्री:

• एक प्रकार की समुद्री मछली
• 2-3 बड़े चम्मच. एल टमाटर का पेस्ट
• 2 टीबीएसपी। एल आटा
• बल्ब प्याज
• काली मिर्च
• 0.5 चम्मच. सहारा
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. पोलक को छीलकर टुकड़ों में काट लें। नमक और काली मिर्च डालें, आटे में रोल करें और वनस्पति तेल में भूनें। मछली को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और उसी तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. टमाटर का पेस्ट डालें और मिलाएँ। थोड़ा गर्म पानी डालें और गाढ़ी चटनी बनने तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. अधिक उबलता पानी, नमक और काली मिर्च डालें।
5. चीनी डालें और मछली को उबलते हुए सॉस में डालें। मछली को सॉस से ढक देना चाहिए।
6. उबाल लें और आंच से उतार लें। ढक्कन बंद करें और ठंडा होने दें।
7. ठंडा परोसें. उबले आलू या चावल साइड डिश के रूप में उत्तम हैं।

एंथिल केक रेसिपी

सामग्री:

• 500 जीआर. कुकीज़
• 1 बी. उबला हुआ गाढ़ा दूध
• मक्खन की 0.5 छड़ें
• 3-4 बड़े चम्मच. एल गर्म पानी

खाना पकाने की विधि:

1. कुकीज़ को अपने हाथों से तोड़ें.
2. कंडेंस्ड मिल्क का एक कैन खोलें और सामग्री को एक कटोरे में रखें, नरम मक्खन और गर्म पानी डालें। चिकना होने तक व्हिस्क या ब्लेंडर से फेंटें।
3. सजावट के लिए कुछ कुकी के टुकड़े छोड़ दें, बाकी कुकीज़ को क्रीम के साथ मिला लें।
4. मिश्रण को स्लाइड के रूप में एक सपाट प्लेट पर रखें। ऊपर से कुकी के टुकड़े छिड़कें।
5. केक को 2-3 घंटे के लिए भिगोने के लिए फ्रिज में रख दीजिए. अगर आपके घर में खसखस ​​या तिल के बीज हैं, तो आप केक को असेंबल करने से पहले उन्हें क्रीम में मिला सकते हैं। सबसे पहले खसखस ​​को उबलते पानी से उबालना चाहिए और तिल को सूखे फ्राइंग पैन में भूनना चाहिए।

पकाने की विधि नींबू पेय "ताजा"

सामग्री:

• 2 नींबू
• 3 लीटर पानी
• 1 छोटा चम्मच। सहारा

खाना पकाने की विधि:

1. नींबू को गोल आकार में काटें, फिर क्रॉसवाइज।
2. पानी उबालें, चीनी डालें और नींबू डालें। उबाल लें और आंच से उतार लें।
3. छानकर एक जग में डालें। आप इस पेय में कुछ पुदीने की पत्तियां या बर्फ मिला सकते हैं।

जैसा कि आप मेनू से देख सकते हैं, व्यंजन सस्ते हैं, लेकिन काफी रोचक और स्वादिष्ट हैं। निश्चित रूप से कई लोग उन पर ध्यान देंगे और इस नए साल में उन्हें तैयार करेंगे।

नए साल की पूर्वसंध्या और स्वादिष्ट छुट्टियों की मेज मंगलमय हो!

प्रिय पाठकों!

मैं वास्तव में मेरे लेखों को पढ़ने और विजिट करने के लिए आपको तहे दिल से धन्यवाद देना चाहता हूं क्या तैयारी करें.ru. धन्यवाद!

आने वाले वर्ष में, मैं आपके परिवारों में आराम, गर्मजोशी और सद्भाव, स्वास्थ्य और आनंदमय खुशहाल दिनों की कामना करना चाहता हूं!

अपने प्रियजनों को अपनी मुस्कान और अच्छा मूड देना न भूलें!

नए साल की शुभकामनाएँ!

हमेशा आपकी एलेना टेरेशिना।

हम सभी मज़ेदार पार्टियों, स्वादिष्ट भोजन और पेय की आशा में पहले से ही नए साल की तैयारी करते हैं। परंपरा के अनुसार, मुर्गा वर्ष 2017 प्रचुर और समृद्ध, उज्ज्वल और सुंदर होना चाहिए।

पूर्वी राशिफल का दावा है कि फायर रोस्टर, जिसके संकेत के तहत 2017 गुजरेगा, साहस और एक ही समय में पांडित्य से प्रतिष्ठित है। उन्हें क्लासिक, समय-परीक्षित, सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण हर चीज़ पसंद है। इसलिए, 2017 के लिए नए साल के मेनू पर विचार करते समय, इसके स्वाद को ध्यान में रखने का प्रयास करें।

नए साल का टेबल मेनू 2017: क्या नहीं होना चाहिए

किसी भी परिस्थिति में चिकन व्यंजन न पकाएं! आख़िरकार, अगर उत्सव की मेज पर उसके रिश्तेदारों को खाना शुरू कर दिया जाए तो मुर्गा गंभीर रूप से नाराज हो सकता है।

चिकन अंडे से परहेज करने की भी सलाह दी जाती है, कम से कम भरवां अंडे जैसे व्यंजनों से। लेकिन सलाद में इस उत्पाद का उपयोग करना निषिद्ध नहीं है; आप कटे हुए अंडे के साथ नए साल 2017 के अन्य स्नैक्स भी तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, कई लोग उन्हें बटेर से बदल देते हैं - परिणाम भी बदतर नहीं होते हैं।

नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है?

यदि आप फायर रोस्टर को खुश करने और उसे खुश करने का निर्णय लेते हैं, तो यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि 2017 के नए साल के मेनू में यथासंभव विभिन्न सब्जियां शामिल हों। सलाद, साइड डिश और साधारण कट भी उपयुक्त हैं।

इसके अलावा, नए साल का टेबल मेनू 2017 प्रचुर मात्रा में फलों के बिना पूरा नहीं होगा। लेकिन जो व्यंजन बहुत भारी हों उन्हें किसी और समय के लिए बंद कर दें। नए साल 2017 के लिए व्यंजनों का चयन करते समय, इसे अधिक वसायुक्त और तले हुए व्यंजनों से न भरें, जो बहुत अधिक नमकीन हो उसे हटा दें, और शराब से सावधान रहें - इसे बहुत अधिक न होने दें।

नए साल के स्नैक्स और सलाद 2017

जैसा कि आप जानते हैं, छुट्टियों की मेज ऐपेटाइज़र से शुरू होती है - भूख बढ़ाने के लिए डिज़ाइन किए गए हल्के व्यंजन। नए "वर्ष के मेजबान" के स्वाद को ध्यान में रखते हुए, उपयुक्त नए साल के स्नैक्स 2017 चुनें।

फ़िएरी रोस्टर निश्चित रूप से समुद्री भोजन स्नैक्स का आनंद लेगा: झींगा, मसल्स, केकड़े, आदि। आप उन्हें ताजी सब्जियों या सब्जी स्टू, सभी प्रकार के कैसरोल - उदाहरण के लिए, चावल के साथ परोस सकते हैं।

और अगर हम पहले से ही चावल के बारे में बात कर रहे हैं, तो 2017 के नए साल के मेनू में सुशी को क्यों शामिल नहीं किया जाए? आप इसे स्वयं पका सकते हैं या ऑर्डर कर सकते हैं - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, मुख्य बात यह है कि सुशी के घटक मछली और चावल हैं, जो मुर्गे और मेहमानों दोनों को पसंद आएंगे।

यदि आप रूसी व्यंजन पसंद करते हैं, तो नए साल के स्नैक्स 2017 को रूसी शैली में बनाएं: जेली मछली, बेक्ड कार्प, या फर कोट के नीचे पारंपरिक हेरिंग तैयार करें। नए साल 2017 के लिए ये सभी रेसिपी मशहूर और लोकप्रिय हैं।

मलाईदार सॉस के साथ झींगा

यह चीनी व्यंजन 2017 के नए साल के मेनू में पूरी तरह फिट होगा, और इसे तैयार करना बहुत आसान है।

मिश्रण:
झींगा - 800 ग्राम
क्रीम - 250 मिली
मक्खन - 50 ग्राम
अजमोद
लहसुन - 2 कलियाँ

तैयारी:

मलाईदार सॉस के साथ झींगा जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। क्रीम, मक्खन और कटे हुए लहसुन को धीमी आंच पर उबाल लें। सॉस में छिलके वाली झींगा डालें, ढक्कन से ढकें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। बंद करें, अजमोद छिड़कें, इसे पकने दें। चावल या स्पेगेटी के साथ परोसें।

फर कोट के नीचे हेरिंग

नए साल 2017 के लिए व्यंजन चुनते समय, परिचित लेकिन स्वादिष्ट "हेरिंग अंडर ए फर कोट" सलाद के बारे में न भूलें। यह उज्ज्वल और पसंदीदा सलाद नए साल की मेज 2017 को सजाएगा।

मिश्रण:
नमकीन हेरिंग - 1 पीसी।
उबले आलू - 2 पीसी।
उबली हुई गाजर - 2 पीसी।
उबले हुए चुकंदर - 2 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
उबले अंडे - 4 पीसी।
मक्खन - 80 ग्राम
हार्ड पनीर - 100
साग, मेयोनेज़ (आप इसे खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं)

तैयारी:

पारंपरिक सलाद में विविधता लाने के लिए, हेरिंग को मैकेरल से बदलें। इससे थोड़ा सा मसाला मिल जायेगा. छिलके वाली और हड्डी वाली मछली को क्यूब्स में काट लें। सलाद कटोरे के तल पर बारीक कटा हुआ प्याज रखें। मेयोनेज़ से चिकना करें, फिर आलू और मेयोनेज़ को कद्दूकस कर लें। मछली को आलू के ऊपर रखें, ऊपर से मक्खन डालें, फ्रिज से निकालें और कद्दूकस करें। फिर परतों को इस तरह व्यवस्थित करें: कसा हुआ गाजर, कसा हुआ अंडे, पनीर, चुकंदर। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें। तैयार नए साल के सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएं और नए साल की मेज 2017 पर रखें।

नए साल 2017 के लिए गर्म व्यंजन

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, चिकन व्यंजन नए साल की मेज 2017 के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं हैं। यदि आप सोच रहे हैं कि नए साल 2017 के लिए गर्म क्या पकाना है, तो मेमने, बीफ और मछली से बने व्यंजनों पर ध्यान दें।

ब्रिटिश शैली का मेमना

यह एक बहुत ही संतोषजनक और उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है, जिसका अर्थ है कि पुरुष इसे निश्चित रूप से पसंद करेंगे।

मिश्रण:
आलू - 800 ग्राम
मेमना - 600 ग्राम
प्याज - 3 पीसी।
टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच
थोड़ा वनस्पति तेल या वसा - 2-3 बड़े चम्मच
लहसुन - 3-4 कलियाँ
नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए
हरियाली

तैयारी:

मांस को मध्यम टुकड़ों में काटें, नमक, काली मिर्च, मसाले छिड़कें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। मैरिनेटेड मांस को बेकिंग डिश में रखें। ऊपर से पतले कटे आलू और प्याज डालें, आधा छल्ले में काट लें। प्रत्येक परत पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। ऊपर से कटा हुआ लहसुन फैलाएं और जड़ी-बूटियां छिड़कें। समाप्त करने के लिए, टमाटर के पेस्ट को डिश के ऊपर डालें, खट्टा स्वाद खत्म करने के लिए इसे फ्राइंग पैन में रखें, इसे थोड़ा पानी से पतला करें और नमक डालें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. मांस को 2 घंटे तक ऐसे ही रहने दें।

नए साल 2017 के लिए गर्म व्यंजनों की उम्मीद करने वाले मेहमान ब्रिटिश मेमने की शानदार सुगंध और स्वाद से आश्चर्यचकित होंगे।

सेब के साथ बत्तख

नए साल 2017 के लिए गर्म व्यंजन न केवल मांस से, बल्कि मुर्गी से भी बनाए जा सकते हैं - सबसे महत्वपूर्ण बात, चिकन से नहीं। 2017 के नए साल के टेबल मेनू के लिए सेब के साथ गुलाबी बत्तख क्यों नहीं तैयार की जाती?

मिश्रण:
बत्तख - 1 शव
हरे सेब - 3 पीसी।
नींबू - 0.5 पीसी।
खट्टा क्रीम - 80 ग्राम
नमक, सफेद मिर्च, मसाले, दालचीनी, जड़ी-बूटियाँ

तैयारी:

बत्तख को आंतें और धोएं - अंदर और बाहर, सुखाएं। काली मिर्च और नमक को हर जगह अच्छी तरह मलें, मसाले छिड़कें। बड़े क्यूब्स में कटे हुए सेब और नींबू को बत्तख के अंदर पतले स्लाइस में रखें। छेद को सीवे, बत्तख को खट्टा क्रीम से कोट करें, इसे बेकिंग शीट पर रखें, स्तन की तरफ नीचे। शव के वजन के आधार पर 1.5 से 2 घंटे तक बेक करें। सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं।

नए साल 2017 के लिए गर्म व्यंजनों को सुंदर व्यंजनों पर रखकर मेज के केंद्र में रखना चाहिए।

नए साल का पेय 2017

नए साल 2017 के लिए क्या तैयार करना है, यह तय करते समय हमें पेय पदार्थों के बारे में नहीं भूलना चाहिए: आखिरकार, एक भरपूर भोजन हमेशा मजबूत और ठंडे पेय दोनों के सेवन को प्रोत्साहित करता है। नए साल 2017 के लिए कौन सा पेय चुनें? हमारे व्यंजनों का पालन करें:

ऑरेंज कॉकटेल

मिश्रण:
संतरे - 4 पीसी।
पानी - 1 गिलास
चीनी - 2 बड़े चम्मच
दालचीनी, लौंग, जायफल

तैयारी:

संतरे से रस निचोड़ें. पानी को मसाले के साथ उबालें, ठंडा करें, छान लें, संतरे के रस के साथ मिलाएं। ऊपर से कसा हुआ जायफल डालें।

अनानास में कॉकटेल

मिश्रण:
अनानास - 1 पीसी। (लगभग 700 ग्राम वजन)
दूध - 1 गिलास
आइसक्रीम - 200 ग्राम
कोई भी जामुन (चेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट) - 1 कप
थोड़ी सी दालचीनी

तैयारी:

साफ और सूखे अनानास को ऊपर से काट लें, गूदा हटा दें, लेकिन यह बहुत महत्वपूर्ण है कि फल की दीवारों को नुकसान न पहुंचे। अनानास के गूदे के टुकड़े, धुले गुठली रहित जामुन, दूध, आइसक्रीम और दालचीनी को एक ब्लेंडर में डालें और 1-2 मिनट तक ब्लेंड करें। कॉकटेल को अनानास में डालें, सजाएँ और तुरंत परोसें।

नए साल का कॉकटेल "पिनाकोलाडा"

यह अल्कोहलिक कॉकटेल वयस्कों को पसंद आएगा। ध्यान रखें: "कॉकटेल" शब्द का अर्थ "मुर्गा पूंछ" है, जिसका अर्थ है कि ये पेय आवश्यक हैं!

मिश्रण:
अनानास का रस - 300 मिली
नारियल का शरबत - 30 मिली
सफेद रम - 50 मिली

तैयारी:

सामग्री को मिक्सर से फेंटें, एक गिलास में डालें, अनानास के एक टुकड़े और चेरी से सजाएँ।

कॉकटेल "ब्लू लैगून"

मिश्रण:
वोदका - 90 मिली
ब्लू कुराकाओ लिकर - 15 मिली
नींबू का रस - 45 मिली
बर्फ़

तैयारी:

सभी सामग्रियों को एक शेकर में मिला लें। एक गिलास में डालें और नींबू के टुकड़े से सजाएँ।

घर का बना मदिरा

यदि आप इस पेय को पहले से (शरद ऋतु की शुरुआत में) बनाते हैं, तो 2017 के नए साल के टेबल मेनू को सुंदर और स्वादिष्ट लिकर से सजाया जा सकता है।

मिश्रण:
कोई भी ताजा जामुन - 1 किलो
चीनी - 200 ग्राम
वोदका

तैयारी:

धुले हुए जामुनों को एक साफ जार में डालें, चीनी छिड़कें और वोदका डालें। कसकर बंद करें, या इससे भी बेहतर, रोल अप करें। 3 महीने बाद ड्रिंक तैयार है. आप करंट, चेरी, रसभरी ले सकते हैं और सेब के टुकड़े भी डाल सकते हैं।

नए साल 2017 के लिए टेबल सेटिंग

फायर रोस्टर के मुख्य रंग लाल-लाल, लाल और चमकीला पीला हैं। इसलिए, यह पता लगाते समय कि नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है, यह न भूलें कि नए साल के लिए टेबल को कैसे सजाया जाए: बिल्कुल इन रंगों को चुनें। व्यंजन, मेज़पोश, नए साल के पेय 2017 - सब कुछ रोस्टर की पसंदीदा रंग योजना से मेल खाना चाहिए।

मुर्गे के नए साल के लिए टेबल की सजावट, सबसे पहले, कांच या चीनी मिट्टी के बर्तन हैं, लेकिन प्लास्टिक नहीं! यदि आपके पास एक सुंदर सेट है, उदाहरण के लिए, गज़ेल पेंटिंग के साथ, तो इसे मुर्गे के नए साल के लिए टेबल सजावट के रूप में रखने का समय आ गया है।

नए साल 2017 के लिए टेबल सेटिंग का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा मोमबत्तियाँ हैं। जब इन्हें प्रत्येक उपकरण के पास रखा जाता है तो यह बहुत सुंदर होता है। यदि आप इतनी अधिक जीवित आग नहीं चाहते हैं, तो टेबल के केंद्र में कम से कम एक सुंदर मोमबत्ती रखें, इससे नए साल 2017 के लिए टेबल को कैसे सजाने की समस्या को हल करने में मदद मिलेगी।

नए साल 2017 के लिए टेबल सेटिंग देहाती शैली में की जा सकती है - एक लिनन मेज़पोश, सूखे गुलदस्ते, सजावटी फलों की रचनाएँ, स्पाइकलेट्स, पुआल के गुच्छे, बैगल्स के गुच्छे, प्याज और लाल मिर्च...

नए साल के लिए टेबल कैसे सजाएं? एक सरल और प्रभावी कदम है: मेज के केंद्र में एक सुंदर फूलदान रखें, और उसमें लाल खिलौनों से सजाए गए देवदार की कुछ शाखाएं रखें। मुर्गे के नए साल के लिए एक और सफल टेबल सजावट सुंदर लाल रंग के क्रिसमस पेड़ हैं जिन्हें प्रत्येक डिवाइस पर रखा जा सकता है: मेहमान प्रसन्न होंगे!

नए साल 2017 के लिए टेबल सेटिंग के बारे में सोचते समय, याद रखें: मेज़पोश मुख्य विशेषता नहीं है, इसलिए इसे अपनी ओर ध्यान आकर्षित नहीं करना चाहिए। एक साधारण सफेद मेज़पोश ही काफी है - साफ और इस्त्री किया हुआ, जिसके किनारे 20-40 सेमी नीचे लटके हों।

रूस्टर के नए साल के लिए नैपकिन एक वास्तविक टेबल सजावट हो सकते हैं यदि आप उन्हें विषम लाल रंग में चुनते हैं: यह उज्ज्वल और आकर्षक लगेगा!

नए साल के लिए टेबल को कैसे सजाने का निर्णय लेते समय, अपने बच्चों को इस गतिविधि में शामिल करें। शायद, उनके साथ, आप कटलरी के पास नए साल के प्रतीकों के साथ सुंदर उपहार दस्ताने या मोज़े रखने का फैसला करेंगे।

लेकिन, निश्चित रूप से, एक खुशहाल छुट्टी का मुख्य रहस्य अभी भी एक समृद्ध मेज या नए साल 2017 के लिए मूल व्यंजन नहीं है, बल्कि एक अच्छा मूड, आतिथ्य और ढेर सारा संगीत है!

कोई भी छुट्टी आपकी जेब पर भारी पड़ती है, क्योंकि आपको न केवल उपहारों और पोशाकों पर पैसा खर्च करना पड़ता है, बल्कि दावत के लिए भोजन भी खरीदना पड़ता है। हॉलिडे कुकिंग अक्सर सबसे महंगी और असामान्य डिश के लिए एक प्रतियोगिता जैसा दिखता है, लेकिन नए साल 2019 के लिए सस्ती रेसिपी सबसे अच्छे व्यंजन के खिताब के लिए प्रतिस्पर्धा कर सकती हैं।

किफायती मेनू में, हमें मांस बिल्कुल नहीं छोड़ना होगा, और व्यंजन विविध, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट होंगे, हम महंगे व्यंजनों को "नहीं" कहेंगे।

हालाँकि विभिन्न सामाजिक स्तरों के लिए "प्रसन्नता" का अलग-अलग अर्थ होता है। कुछ के लिए, शीर्ष विदेशी 3,500 यूरो का फैबरेज पुडिंग है; दूसरों के लिए, स्वादिष्ट ठाठ का स्तर थोड़ा कम है - ये ट्रफ़ल्स, लॉबस्टर और ब्लैक कैवियार हैं।

हमारे देश के अधिकांश निवासियों के लिए, मिश्रित समुद्री भोजन पहले से ही एक अफोर्डेबल विलासिता है। इसलिए, हम फलों, कटी हुई सब्जियों और केक को ध्यान में रखते हुए, 2 हजार रूबल की कुल सीमा के अनुसार नए साल के लिए अपना वर्तमान अर्थव्यवस्था मेनू संकलित करेंगे।

क्लासिक सस्ते स्नैक्स

हमारी वेबसाइट में शीतकालीन उत्सवों के लिए बड़ी संख्या में उत्सव संबंधी व्यंजन शामिल हैं। सब कुछ ध्यान में रखा जाता है: गर्म व्यंजन, ऐपेटाइज़र, सलाद, पेय के साथ ठंड में कटौती, और डेसर्ट। यहां आप सीखेंगे कि 80 के दशक की शैली में एक आकर्षक नए साल की मेज कैसे सजाएं, सस्ते में और प्रसन्नतापूर्वक, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से - स्वादिष्ट तरीके से।

नए साल की पुरानी रेसिपी हर समय के लिए एक सस्ता और फायदेमंद विकल्प है। यह फर कोट वाला ओलिवियर ही है जिसने सैकड़ों वर्षों से उत्सव का माहौल कायम किया है। और मिमोसा, अपने आधी सदी के अनुभव के साथ, अपनी प्रासंगिकता नहीं खोता है। और हम इन सलादों से बिल्कुल भी नहीं थकते।

और यदि आप इन सस्ते व्यंजनों में "ताजा" रंग जोड़ना चाहते हैं, तो दिए गए चयनों में आप निश्चित रूप से अपने लिए कुछ नया पाएंगे:

मक्खन और स्मोक्ड मैकेरल के नीचे प्याज के साथ हेरिंग अपनी प्रासंगिकता नहीं खोती है। यह मछली का टुकड़ा किसी भी अवसर के लिए सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा ऐपेटाइज़र में से एक बना हुआ है।

आजकल मांस सस्ता नहीं है. लेकिन चिकन हर किसी के लिए हमेशा किफायती होता है। तो नया साल जेली वाले मांस के बिना नहीं गुजरेगा, भले ही बजट बहुत मामूली हो, क्योंकि चिकन पैर एक भव्य जेली बनाते हैं। और जेली मछली के बारे में मत भूलना।

जहां तक ​​गर्म व्यंजनों की बात है तो यहां काफी सारे विकल्प मौजूद हैं। चिकन के साथ बहुत सारे दिलचस्प, बजट-अनुकूल और स्वादिष्ट व्यंजन हैं। इसके अलावा, मछली की सस्ती किस्में, जब ठीक से तैयार की जाती हैं, एक वास्तविक स्वादिष्ट व्यंजन बन सकती हैं।

सब्जियों के शौकीनों के लिए, हम तोरी, बैंगन और टमाटर के साथ पारंपरिक फ्रेंच रैटटौइल तैयार करने का सुझाव देते हैं।

नए साल की मेज के लिए चिकन पदक

चिकन की उपलब्धता और बहुमुखी प्रतिभा इस उत्पाद को सबसे लोकप्रिय बनाती है। इसलिए, कई सस्ते नए साल के व्यंजनों में सफेद चिकन मांस होता है। यह नुस्खा कोई अपवाद नहीं था. हालाँकि, सेब और आलू से पकाए गए जांघ पदक इतने स्वादिष्ट, मूल और तैयार करने में आसान हैं कि व्यंजनों के प्रेमी भी नए साल 2019 में उनका आनंद लेंगे।

पकवान की कीमत 250 रूबल है।

सामग्री

• चिकन जांघें - 6 पीसी ।;
• प्याज - 2 सिर;
• मध्यम आलू कंद - 6 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• क्लासिक सरसों - 1 बड़ा चम्मच;

• लहसुन की कलियाँ - 2-3 पीसी ।;
• खट्टे हरे सेब - 3 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• काली मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
• चिकन के लिए मसाला - 1 चम्मच।

1. नमक, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन, मेयोनेज़, सरसों और चिकन मसाला से मैरिनेड मिलाएं। परिणामी मिश्रण से जांघों को रगड़ें, फिल्म से ढकें और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
2. प्याज छीलें, छल्ले में काटें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें।
3. - आलू को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिए. धुरी के अनुदिश मध्यम आकार के कंदों को 6-8 स्लाइस में काटा जा सकता है, यह आकार इष्टतम होगा।
4. सेब को आधा काटें, कोर हटा दें, और फिर प्रत्येक आधे को 3 स्लाइस में काटें।
5. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उसके तले में हल्के तले हुए प्याज डालें। आलू के टुकड़ों को प्याज के ऊपर एक समान परत में फैलाएं और फिर उन पर चिकन जांघें रखें। हम बचा हुआ मैरिनेड भी सांचे में डालते हैं। चिकन के ऊपर सेब रखें.
6. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और पैन को 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

यह डिश संपूर्ण है, इसमें एक साइड डिश, एक मीट ट्रीट और यहां तक ​​कि एक सॉस भी है, क्योंकि पके हुए सेब एक शानदार मीठा और खट्टा पेस्ट बनाते हैं।

नए साल 2019 के लिए लीवर सलाद

अक्सर, सस्ते व्यंजन इतने स्वादिष्ट और सभी के लिए सुलभ हो जाते हैं कि ऐसे व्यंजन पंथ-जैसे बन जाते हैं। ऐसी ही कहानी सीज़र सलाद और फर कोट के नीचे प्रसिद्ध हेरिंग के साथ घटी। हमें उम्मीद है कि यह सस्ता और जल्दी तैयार होने वाला सलाद आपकी मेज पर अपरिहार्य बन जाएगा।

पकवान की लागत 160-170 रूबल है।

सामग्री

• चिकन लीवर - ½ किलो;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• ताजा चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• बड़ा प्याज - 1 सिर;

• गाजर - 1 जड़ वाली सब्जी;
• डिल गुच्छा - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 1-½ गिलास;
• मेयोनेज़ - 80-100 ग्राम;
• नमक - 1-½ छोटा चम्मच;

नए साल के लिए बजट भोजन कैसे बनाएं

• हम कलेजे को धोते हैं, सुखाते हैं और क्यूब्स में काटते हैं। इसके बाद, लीवर को मध्यम आंच पर 10 मिनट तक भूनें, सबसे आखिर में स्वादानुसार नमक डालें. हम तैयार लीवर को एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करते हैं ताकि यह सभी अतिरिक्त वसा छोड़ दे।
• इस बीच, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और गाजर को एक ट्रैक पर बड़े छीलन में पीस लें।
• प्याज को सुनहरा भूरा होने तक 2 मिनट तक भूनें, और फिर इसमें गाजर की छड़ें डालें और सभी चीजों को एक साथ भूनें जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं, मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें। - तैयार सब्जियों को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें.

अंडा पैनकेक पकाना

• अंडों को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि जर्दी और सफेदी समान रूप से मिश्रित न हो जाए।
• हम दोनों तरफ पतले पैनकेक बेक करते हैं, फ्राइंग पैन में लगभग आधा करछुल अंडे का मिश्रण डालते हैं। तीन पसंदीदा अंडे से 5 पैनकेक बनते हैं।

जब ऑमलेट पैनकेक ठंडे हो जाएं, तो उन्हें ढेर कर लें, फिर पूरे ढेर को रोल में रोल करें और 5 मिमी चौड़ी स्ट्रिप्स में क्रॉसवाइज काट लें।

• हम खीरे को लंबाई में पतले स्लाइस में काटते हैं, और फिर उन्हें तिरछे स्ट्रिप्स में काटते हैं ताकि तिनके बहुत लंबे या बहुत छोटे न हों।
• लहसुन को कोल्हू से गुजारें। डिल को चाकू से बारीक काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिला लें।
• सभी सामग्रियों को एक गहरे, बड़े कटोरे में डालें, लहसुन-डिल सॉस, स्वादानुसार नमक डालें और एक सर्विंग सलाद कटोरे में रखें।

आप नए साल की मेज के लिए सिर्फ एक सलाद से दूर नहीं रह सकते, क्योंकि ये स्नैक व्यंजन हैं जिनकी सबसे ज्यादा मांग है। और हमारी वेबसाइट पर आपको नए साल की शैली में सस्ते सलाद की एक विस्तृत श्रृंखला मिलेगी जो बहुत सुंदर, असामान्य और स्वादिष्ट हैं।

नए साल 2019 के लिए सस्ता स्नैक मेनू

यदि छुट्टी के लिए मुख्य व्यंजन एक डिश द्वारा दर्शाया जाता है, तो नए साल के मेनू में ऐपेटाइज़र को कम से कम दो या तीन आइटम दिए जाते हैं। आख़िरकार, हम अपने सीमित बजट के बावजूद, उदारतापूर्वक टेबल लगाने के आदी हैं। लेकिन इन मूल स्नैक्स के साथ, आपके नए साल का स्थिर जीवन सुरुचिपूर्ण और समृद्ध दिखेगा।

बजट भरवां अंडे "बोरोविची"

पकवान की कीमत 100 रूबल है।

सामग्री

• चिकन अंडे - 6 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर "द्रुज़बा" - 1 ब्रिकेट;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• मेयोनेज़ - 1 चम्मच।

नए साल का नाश्ता कैसे तैयार करें

1. अंडों को अच्छी तरह उबाल लें, 10 मिनट तक उबालने के बाद उन्हें चिन्हित कर लें। इसके बाद तुरंत उबलते पानी को निकाल दें और अंडों के ऊपर बर्फ का पानी डालें।
2. प्रत्येक अंडे को छीलने के बाद, गोल भाग का ¼ भाग काट लें और जर्दी निकाल दें।
3. कटे हुए सफेद टुकड़ों को लगभग 10 मिनट के लिए एक मजबूत शराब में रखें जब तक कि वे गहरे भूरे रंग में न बदल जाएं। इससे स्वाद पर बिल्कुल कोई असर नहीं पड़ेगा.
4. हम पिसी हुई जर्दी और पनीर से भराई तैयार करते हैं, इस मिश्रण को मेयोनेज़ और कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाते हैं।
5. अंडों में तैयार मिश्रण भरें और उन्हें एक प्लेट में रखें, जिसमें छेद नीचे की ओर हो। हम प्रत्येक अंडे के ऊपर भूरे रंग की "टोपियाँ" लगाते हैं। आप सजावट के रूप में अजमोद का उपयोग कर सकते हैं।

वैसे, आप अंडे भरने के लिए कई अलग-अलग फिलिंग बना सकते हैं:

• केकड़े की छड़ें + जर्दी;
• डिब्बाबंद मछली + जर्दी;
• सॉसेज + पनीर + जर्दी;
• हेरिंग + जर्दी;
• मशरूम + पनीर.

सामान्य तौर पर, नाश्ता सबसे अच्छा इलाज है। वे परोसने में सुविधाजनक हैं, वे मेनू का काफी विस्तार करते हैं, और जब आपके पास हमारे चरण-दर-चरण व्यंजन हैं तो अपने हाथों से विभिन्न स्नैक्स के साथ एक आकर्षक व्यंजन बनाना मुश्किल नहीं है।

पीटा ब्रेड में केकड़ा रोल: फोटो के साथ रेसिपी

पकवान की लागत 180-190 रूबल है।

सामग्री

• अर्मेनियाई लवाश - 2 शीट;
• केकड़े की छड़ें - 1 पैक;
• कठोर उबले अंडे - 4 पीसी ।;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• डिल साग - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम।

नए साल के लिए बजट डिश कैसे बनाएं

1. मेज पर लवाश की एक शीट फैलाएं और इसे मेयोनेज़ से चिकना करें।

1. उबले अंडों को मोटे कद्दूकस की सहायता से ऊपर से एक समान परत में पीस लें और उन्हें मेयोनेज़ की पतली जाली से ढक दें। हम उनमें नमक भी मिलाते हैं, बारीक कटा हरा प्याज छिड़कते हैं और पीटा ब्रेड की दूसरी शीट से ढक देते हैं।

1. दूसरी पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना करें, उस पर केकड़े की छड़ें रगड़ें और उन पर बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें।

- अब पीटा ब्रेड को सावधानी से और कस कर रोल बनाकर फिल्म या फॉयल में लपेट कर 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

निर्दिष्ट समय के बाद, रोल को अनपैक करें और इसे बहुत तेज चाकू से भागों में काट लें।

लवाश रोल के लिए बहुत सारे भरने के विकल्प हैं, आप उन्हें इन संग्रहों में पा सकते हैं।

ठीक है, यदि आप एक सस्ते नए साल की मेज को ढेर सारे सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ एक आकर्षक भोज में बदलना चाहते हैं, तो शानदार स्नैक केक की रेसिपी आपका ध्यान आकर्षित करती हैं। उनकी लागत 150 रूबल से अधिक नहीं होगी।

कस्टर्ड के साथ स्पंज केक हमेशा एक कालातीत क्लासिक है। इस मिठाई से आप सचमुच हर किसी को खुश कर सकते हैं। यदि आप किसी स्टोर में ऐसा केक खरीदते हैं, तो आपको इसके लिए कम से कम 500 रूबल का भुगतान करना होगा। और घर पर तैयार पके हुए माल की कीमत आपको केवल 210-250 रूबल होगी।

सामग्री

• ताजा चिकन अंडे सीओ - 6 पीसी ।;
• बारीक सफेद दानेदार चीनी - 350 ग्राम;
• प्रीमियम आटा - 250 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 2 पाउच;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच;
• उबलता पानी - ¼ कप;
• कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स - 1 पाउच।

नए साल के लिए बजट केक कैसे बनाएं

बिस्कुट तैयार करें और बेक करें

• चार अंडों को मिक्सर से फूलने तक फेंटें। फिर उनमें 200 ग्राम दानेदार चीनी मिलाएं और एक सफेद गाढ़ा झाग प्राप्त होने तक द्रव्यमान को पीटना जारी रखें।
• फिर एक कटोरे में 200 ग्राम छना हुआ आटा और 1 बैग वेनिला डालें, आटे को एक स्पैटुला से मिलाएं और मल्टी-कुकर कटोरे में डालें।
• बेकिंग मोड में, बिस्किट को तैयार होने में 1 घंटा लगना चाहिए। अगर आप केक को ओवन में बेक करेंगे तो 180°C पर 40-50 मिनट का समय लगेगा.

क्रीम तैयार कर रहा हूँ

• एक कटोरे में बचे हुए अंडों को चीनी, वेनिला और आटे के साथ फेंट लें।
• दूध भी मिला दीजिये. जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें और क्रीम को गाढ़ा होने तक पकाएं, इसे लगातार जोर से हिलाते रहें।
• पहले गर्म क्रीम को कमरे के तापमान तक ठंडा करें और फिर इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
• ठंडी जमी हुई क्रीम को मक्खन मिलाकर मिक्सर से फेंटें। आदर्श रूप से, आपको एक नरम, बर्फ़-सफ़ेद, फूला हुआ द्रव्यमान मिलना चाहिए।

ठन्डे बिस्किट को 2 परतों में काट लीजिये. हम निचली परत को पानी और शहद के मिश्रण से भिगोते हैं, और फिर इसे क्रीम से चिकना करते हैं और इसे दूसरी बिस्किट परत से ढक देते हैं। हम ऊपर के केक को भी शहद के पानी से भिगोते हैं और क्रीम से चिकना करते हैं।

केक के किनारों को क्रीम से कोट करें, और फिर मिठाई पर सजावटी रंगीन स्प्रिंकल ग्रैन्यूल छिड़कें। नए साल के लिए आप बर्फ के टुकड़े या मदर-ऑफ़-पर्ल मोतियों के रूप में स्प्रिंकल्स चुन सकते हैं।

कुल मिलाकर, हमने नए साल की मेज 2019 के लिए इन सस्ते व्यंजनों पर केवल 960 रूबल खर्च किए। और यह मुख्य और साइड डिश, सलाद, दो प्रकार के ऐपेटाइज़र और केक वाले मेनू को देखते हुए मामूली से अधिक है। स्टॉक में बस एक हजार रूबल से कुछ अधिक बचा है। इस पैसे से आप फलों की थाली के लिए कीनू, कुछ सेब, संतरे और केले आसानी से खरीद सकते हैं। खीरे और जड़ी बूटियों के साथ टमाटर - सब्जियां काटने के लिए। और पेय के लिए भी कुछ बचा होगा!

सामग्री

• 1 किलो गोमांस का गूदा
• 1 चिकन ब्रेस्ट
• 6-8 चिकन ड्रमस्टिक्स (मेहमानों की संख्या के आधार पर)
• 1 लाल प्याज
• 1 किलो आलू
• 2 बैंगन
• 4 टमाटर
• 1 पीली शिमला मिर्च
• 0.7 किलो चेरी टमाटर
• चीनी गोभी का 1 सिर
• लहसुन की 10-12 कलियाँ
• 1 किलो सेब
• कीवी के 5-6 टुकड़े
• 1 किलो कीनू
• सलाद को सजाने के लिए साग
• अरुगुला का 1 पैक
• मिश्रित मछली का 1 पैकेज "समुद्री कॉकटेल"
• चिप्स का 1 कार्डबोर्ड पैकेज (बेलनाकार)
• 0.7 किलो पनीर
• 8 अंडे
• डिब्बाबंद अनानास का 1 डिब्बा
• मेयोनेज़ के 2 पैक
• 1-2 अचार
• 0.5 किलो जमे हुए करंट
• 6-7 बड़े चम्मच चीनी
• 2 बड़े चम्मच सिरका
• काली मिर्च
• सूरजमुखी का तेल
• 1 कटा हुआ पाव
• सूखे लहसुन का 1 पैकेट
• लाल शिमला मिर्च का 1 पैकेट
• 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच दूध
• 100 ग्राम आटा
• 3 बड़े चम्मच दलिया
• 3-5 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स
• 500 मिलीलीटर भारी क्रीम
• 3 बड़े चम्मच वेनिला चीनी
• ठंडा उबला हुआ पानी के 7 बड़े चम्मच
• 1 बड़ा चम्मच जिलेटिन
• 2 बड़े चम्मच कोको

नए साल का मेनू 2018: 6 लोगों के लिए किफायती हॉलिडे टेबल, रेसिपी

गोमांस सलाद

1. गोमांस के एक टुकड़े को पकने दें
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें और पकने दें
3. अचार वाले खीरे को क्यूब्स में काटें और एक कटोरे में रखें।
4. कटे हुए प्याज वाली प्लेट से उबलता पानी निकाल दें और सिरका डालें। अच्छी तरह से मलाएं
5. उबले हुए बीफ़ को रेशों के साथ पतली पट्टियों में बाँट लें और एक कटोरे में रखें।
6. वहां कटे हुए अचार वाले खीरे डालें,
7. प्याज के साथ प्लेट से सिरका निकालें, मसालेदार प्याज को बीफ़ में जोड़ें
8. नमक, मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ

समुद्री भोजन सलाद

1. एक साफ कटोरा लें, उसमें अरुगुला डालें,
2. दो भागों में कटे हुए समुद्री भोजन और चेरी टमाटर डालें, मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो आप थोड़ा सा जैतून का तेल मिला सकते हैं

चिकन और क्राउटन के साथ सलाद

1. स्तन से त्वचा हटा दें और इसे पकने दें
2. पाव लें, इसे छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें, बेकिंग शीट पर रखें, सूखा लहसुन, लाल शिमला मिर्च छिड़कें, सूरजमुखी तेल छिड़कें, मिलाएँ
3. क्राउटन को 5-10 मिनट के लिए ओवन में रखें; यदि सब्जियां अभी भी पक रही हैं, तो क्राउटन को निचले स्तर पर रखें
4. चीनी गोभी काटना
5. उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें और पहले से कटी हुई चीनी पत्तागोभी में मिला दें
6. बचा हुआ पनीर डालें, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ, लहसुन की 4 कलियाँ निचोड़ें, मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ
7. ठंडे क्राउटन को सलाद में डालें और थोड़ा नमक डालें।

अनानास सलाद

1. 4 अंडे उबालें.
2. 0.3 किलो पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें, ऊपर से उबले अंडे भी कद्दूकस कर लें
3. कसा हुआ लहसुन डालें, मेयोनेज़ डालें, थोड़ा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
4. अनानास को सर्विंग प्लेट पर रखें और ऊपर से मिश्रण फैलाएं।
5. चपटा करें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ

सब्जी की थाली

1. काली मिर्च को छल्ले में काटें और एक सपाट प्लेट पर रखें
2. धुले हुए चेरी टमाटर पास में रखें (कुछ टमाटर अन्य सलाद के लिए बचाकर रखें)। सब्जी की थाली तैयार है

चिप्स पर नाश्ता

1. 2 अंडे उबालें.
2. 200 ग्राम पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, इसमें कद्दूकस किए अंडे, कटे हुए टमाटर और जड़ी-बूटियां मिलाएं
3. वहां लहसुन की एक कली निचोड़ें, मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ
4. चिप्स लें और प्रत्येक चिप्स पर भरावन डालें। यह दावत से तुरंत पहले किया जाना चाहिए ताकि चिप्स नरम न हों।
5. समतल प्लेट पर परोसें

पकी हुई सब्जियाँ

1. आलू को छीलकर छल्ले में काट लीजिए
2. बैंगन और टमाटर को छल्ले में काट लीजिये
3. बेकिंग डिश में किनारे पर आलू के छल्ले रखें, फिर टमाटर के टुकड़े, किनारे पर और बैंगन के टुकड़े भी रखें। जब तक हम पूरा फॉर्म नहीं भर देते तब तक हम परतों को वैकल्पिक करना जारी रखते हैं।
4. नमक, काली मिर्च, सूखा लहसुन छिड़कें और सूरजमुखी तेल डालें
5. पकने तक लगभग 30-40 मिनट तक 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। सलाह:अगर बैंगन सूखने लगे तो ऊपर से अतिरिक्त तेल छिड़कें।

ब्रेडेड फ्राइड चिकन लेग्स

1. एक बाउल में नींबू का रस डालें, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच काली मिर्च डालकर मिला लें
2. परिणामी मैरिनेड में चिकन ड्रमस्टिक्स डालें, मिलाएँ और 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें
3. 2 अंडे को एक प्लेट में तोड़ लें, उसमें 2 बड़े चम्मच दूध डालें, नमक डालें और अच्छी तरह फेंटें
4. दूसरी प्लेट में आटा डालें, 2 चम्मच सूखा लहसुन, दलिया, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, नमक और ब्रेडक्रंब डालें।
5. बस तीसरी प्लेट में आटा डालें
6. एक गहरे फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल को अच्छी तरह गर्म करें।
7. एक चिकन लेग लें, इसे आटे में रोल करें, इसे अंडे में डुबोएं और आटे, अनाज और मसालों के मिश्रण में रोल करें
8. - पैरों को उबलते तेल में डालें और तलें

पन्ना कौटा

1. दूसरे सॉस पैन में 350 मिलीलीटर क्रीम डालें, दो बड़े चम्मच चीनी, तीन बड़े चम्मच वेनिला चीनी डालें
2. एक अलग कप में 7 बड़े चम्मच उबला हुआ ठंडा पानी डालें, 1 बड़ा चम्मच जिलेटिन डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि जिलेटिन फूल जाए।
3. क्रीम के साथ सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें, जब तक कि चीनी घुल न जाए। फिर पैन को आंच से उतार लें और क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें
4. सूजे हुए जिलेटिन के कप को उबलते पानी के एक कंटेनर में रखें और जिलेटिन को घुलने तक हिलाएं
5. जिलेटिन में 2 बड़े चम्मच ठंडी क्रीम डालें, मिलाएँ
6. फिर क्रीम के साथ एक सॉस पैन में ⅔ जिलेटिन डालें, हिलाएं
7. परिणामी घोल को गिलासों में डालें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
8. बची हुई 150 मिलीलीटर क्रीम को एक सॉस पैन में डालें, 2 बड़े चम्मच कोको डालें, ब्लेंडर से या हाथ से अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गांठ न रह जाए। 2 बड़े चम्मच चीनी डालें
9. पैन को आग पर रखें, चीनी घुलने तक गर्म करें, पैन को स्टोव से हटा दें
10. बची हुई जिलेटिन को ठंडी क्रीम और कोको में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ
11. परिणामी घोल को जमे हुए क्रीम वाले गिलासों में डालें, जिसे हमने पहले रेफ्रिजरेटर में रखा था, और फिर से 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

किशमिश का रस

1. फलों के पेय के लिए पानी उबालें
2. जमे हुए किशमिश और 2-3 बड़े चम्मच चीनी को उबलते पानी में डालें, 10-15 मिनट तक पकाएँ, ठंडा होने दें

फलों की टोकरी में सेब, कीवी और कीनू रखें। आप इसे काट सकते हैं, आप साबुत फल निकाल सकते हैं। ख़ैर, शायद बस इतना ही!!! अरे हाँ, शैंपेन को रेफ्रिजरेटर में रखना मत भूलना... बोन एपेटिट! हमारी वेबसाइट "वेरी टेस्टी" पर बार-बार जाएँ, हम आपको नए साल की छुट्टियों की मेज के लिए और भी कई बेहतरीन विचार पेश करेंगे!

वीडियो अनास्तासिया लैटीशेवा का है

नए साल की छुट्टियां साल की सबसे महंगी अवधि मानी जाती हैं, क्योंकि आप अपने परिवार और दोस्तों को स्वादिष्ट व्यंजन, उपहार और अविस्मरणीय अनुभव देना चाहते हैं। कई परिवारों के लिए, अहम सवाल यह है कि जीवनयापन पर पूरा बजट खर्च किए बिना नए साल 2019 को गरिमा के साथ कैसे मनाया जाए। वास्तव में, आप शेष महीने के लिए आवश्यक धनराशि बनाए रखते हुए एक बहुत ही सुंदर और वायुमंडलीय छुट्टी बना सकते हैं, आपको बस अपने बजट की बुद्धिमानी से योजना बनाने की आवश्यकता है। यह लेख इस बात पर चर्चा करेगा कि एक सुंदर, स्वादिष्ट, लेकिन साथ ही बजट के अनुकूल नए साल की मेज कैसे सेट की जाए।

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हर कोई अच्छी तरह से जानता है कि प्रमुख छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, विशेष रूप से नए साल से पहले, कई वस्तुओं की लागत बढ़ जाती है, जो दुकानों में कीमतों में कृत्रिम वृद्धि के कारण होती है। उत्पादों पर बचत करने के लिए, उन्हें पहले से खरीदने की सलाह दी जाती है। यह अनुशंसा केवल उन उत्पादों पर लागू होती है जिन्हें काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है या जमने पर अपना स्वाद नहीं खोते हैं।

विभिन्न विदेशी व्यंजनों और महंगे समुद्री भोजन को खरीदने से इनकार करके और विदेशी उत्पादों को कम महंगे घरेलू समकक्षों से बदलकर, आप बहुत बचत कर सकते हैं। आपको उपलब्ध उत्पादों से युक्त सबसे सरल संभव व्यंजनों पर ध्यान देना चाहिए। इनमें सस्ते प्रकार के मांस, चिकन, मछली और विभिन्न ऑफल, सब्जियां शामिल हैं। इन सामग्रियों से आप वास्तव में बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन, सलाद, ठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र तैयार कर सकते हैं।

इसके अलावा, किसी विशेष क्षेत्र की विशेषता वाले मौसमी उत्पादों से युक्त व्यंजनों को मानव पाचन तंत्र द्वारा बेहतर सहन किया जाता है और इसके लिए बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। विभिन्न प्रकार के सलाद, ऐपेटाइज़र, साइड डिश, अचार और अन्य परिरक्षित चीज़ों पर ध्यान दें। मेज को एक गंभीर रूप और नए साल की छुट्टियों से परिचित माहौल देने के लिए, उस पर ऐसे सलाद डालना सुनिश्चित करें जो सही मायने में नए साल के हो गए हैं - "ओलिवियर", "हेरिंग अंडर ए फर कोट", "मिमोसा"।

इसके अलावा, उनकी तैयारी के लिए उत्पाद हमेशा किसी भी दुकान में उपलब्ध होते हैं, और सामग्री को पहले से खरीदने की क्षमता आपको महत्वपूर्ण बचत करने की अनुमति देती है, बशर्ते कि उनकी प्रारंभिक लागत अपेक्षाकृत कम हो। एस्पिक या जेली मीट जैसे व्यंजनों के अस्तित्व के बारे में मत भूलिए, क्योंकि उनमें से अधिकांश में पानी होता है। आलू किसी भी अवकाश तालिका का एक अभिन्न गुण हैं, और नए साल की बजट तालिका तैयार करते समय उनकी लागत बहुत उपयोगी होती है।

सबसे स्वादिष्ट और साथ ही सस्ते व्यंजनों की सूची निम्नलिखित द्वारा पूरक है:

• सब्जी मुरब्बा;
• पत्ता गोभी के अंदर आलू और हरे मटर भरकर बनाया गया रोल्स;
• zrazy;
• कटलेट;
• पुलाव;
• पिलाफ;
• आस्तीन में पका हुआ चिकन;
• मछली पुलाव;
• सैंडविच;
• टार्टलेट्स

एक छोटी सी तरकीब है जो किसी भी व्यंजन, यहां तक ​​​​कि साधारण सैंडविच को भी उत्सवपूर्ण दिखाने की अनुमति देती है - यह सजावट है। बजट स्नैक्स तैयार करने के बाद, टेबल सेटिंग के साथ-साथ अपने दिमाग की उपज को सजाने के तत्वों पर अधिकतम ध्यान दें। इसके लिए हरी सब्जियाँ, कटे हुए जैतून, टमाटर के टुकड़े, आधे कटे हुए अंडे, रंगीन सॉस, मटर और कद्दूकस की हुई गाजर का उपयोग किया जाता है। वास्तव में, बहुत सारे विकल्प हैं और वे केवल आपकी प्राथमिकताओं और कल्पना तक ही सीमित हैं।

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चिकन को हमेशा सबसे किफायती प्रकार के मांस में से एक माना गया है; इसे शहद के शीशे में क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार करके, आप अपने मेहमानों और प्रियजनों से सकारात्मक प्रतिक्रिया प्राप्त करेंगे। आप भविष्य के पकवान के लिए नींबू के रस और विभिन्न मसालों के साथ मैरिनेड को पूरक कर सकते हैं। आप मांस को बेकिंग के लिए दो घंटे पहले तैयार कर सकते हैं, या आप मैरिनेड को रात भर अच्छी तरह से भिगोने दे सकते हैं। आइए सीधे व्यंजनों पर आते हैं!

शहद-नींबू मैरिनेड में चिकन

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री पहले से तैयार करनी होगी:

• मध्यम आकार का चिकन, आमतौर पर वजन लगभग 1.8 किलोग्राम होता है;
• निचोड़ा हुआ नींबू का रस का एक गिलास, डिब्बाबंद, दुकान में बेचा जाएगा;
• आधा ताजा नींबू;
• शहद के तीन बड़े चम्मच, आप कैंडिड शहद का भी उपयोग कर सकते हैं;
• नमक;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• अजवायन के फूल।

सबसे पहले चिकन को डीफ्रॉस्ट करें और अच्छे से धो लें, फिर उसकी त्वचा पर दो चुटकी टेबल नमक लगाकर रगड़ें। फिर हमें एक बैग की आवश्यकता होती है, हम इसमें चिकन डालते हैं, इसमें तैयार नींबू का रस डालते हैं, इसे बांधते हैं, इसे अच्छी तरह से मोड़ते हैं ताकि रस चिकन की पूरी सतह को गीला कर दे, और इसे रेफ्रिजरेटर में दो की अवधि के लिए छोड़ दें। बारह घंटे तक. मांस के पर्याप्त रूप से मैरीनेट हो जाने के बाद, इसे बैग से निकालें और इसे कागज़ के तौलिये से पोंछकर सुखा लें, इसकी त्वचा को बारी-बारी से सूरजमुखी के तेल, मसालों के साथ चिकना करें, इसे थाइम के साथ रगड़ें, नींबू के स्लाइस अंदर डालें और ओवन में रखें।

आपको इसे दो सौ डिग्री के तापमान पर लगभग बीस मिनट तक बेक करना होगा, फिर इसे एक सौ पचहत्तर तक कम करना होगा और अगले पैंतालीस मिनट तक बेक करना जारी रखना होगा। जबकि मांस पक रहा है, आइए शीशा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, तैयार शहद को माइक्रोवेव ओवन में गर्म करना होगा। हमारी डिश को ओवन से निकालें और एक विशेष ब्रश का उपयोग करके चिकन की सतह को पिघले हुए शहद से ब्रश करें, फिर पैन को अगले पंद्रह मिनट के लिए गर्मी में रखें। क्लासिक रेसिपी और दिलचस्प व्याख्याएँ

टमाटर सॉस के साथ जीभ नुस्खा

सामग्री:

• एक गोमांस जीभ;
• तीन मध्यम गाजर;
• दो प्याज;
• एक चुटकी टेबल नमक;
• बे पत्ती;
• कुछ काली मिर्च;
• मक्खन के कुछ टुकड़े;
• लहसुन की कई कलियाँ;
• प्रीमियम आटे का एक बड़ा चमचा;
• टमाटर के पेस्ट का छोटा पैकेज;
• मसाले और सूखे अजवायन के फूल.

सबसे पहले, आपको अपनी जीभ को चाकू से अच्छी तरह से धोना और साफ करना होगा, फिर एक बड़ा सॉस पैन ढूंढें। पानी तब तक डालें जब तक कि उसका स्तर मांस के ठीक ऊपर न आ जाए। एक प्याज को छीलकर चार बराबर भागों में काट लें, गाजर काट लें, तेज़ पत्ता, नमक और मसाले के साथ पैन में डालें। भविष्य के पकवान को उबाल लें, फिर झाग हटा दें और ढक्कन बंद करके तीन घंटे के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें। तैयार जीभ को पैन से निकालें, इसे पन्नी की शीट पर रखें और इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। इस बीच, बचे हुए शोरबा को छलनी से छान लें।

मांस से छिलका हटा दें और इसे एक सेंटीमीटर से बड़े टुकड़ों में काट लें। मक्खन में जीभ भूनें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें जब तक कि सुनहरा रंग दिखाई न दे, फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें और पांच मिनट तक उबालें, कुचला हुआ लहसुन, तेज पत्ता डालें और कुछ और मिनट तक उबालें। फिर आटा, टमाटर का पेस्ट और दो कप छना हुआ शोरबा डालें। एक फ्राइंग पैन में मिश्रण को हिलाएं, काली मिर्च और अजवायन डालें और धीमी गैस पर अगले बीस मिनट तक रखें।

यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जिसका स्वरूप सुंदर है और स्वाद वास्तव में अविस्मरणीय है। इसे तैयार करने के लिए आपको बहुत कम मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आधा किलोग्राम गोमांस जिगर;
• गाय के दूध का एक गिलास;
• तीन मुर्गी अंडे;
• दो प्याज;
• तीन गाजर;
• एक सौ ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा;
• मेयोनेज़ का छोटा पैकेज;
• मसाले और वनस्पति तेल।

लीवर को धो लें, ताज़ा लीवर अभी भी सर्वोत्तम है, इसे मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें। इसके बाद, एक कटोरे में कीमा, आटा, अंडे, मसाला और नमक मिलाएं। - फिर मिश्रण में दूध डालें और कांटे या व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें. अगले चरण में कुछ निपुणता की आवश्यकता होगी, इसके लिए आपको फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करना होगा, सूरजमुखी तेल डालना होगा और एक करछुल का उपयोग करके, मांस मिश्रण डालना होगा ताकि आपको एक फ्लैट लीवर पैनकेक मिल सके।

आपको इसे दो मिनट तक दोनों तरफ से भूनना है, फिर पैनकेक को किनारे पर ठंडा होने दें। फिर हम भरावन तैयार करना शुरू करते हैं, इसके लिए आपको गाजर को कद्दूकस करना होगा और प्याज को बारीक काटना होगा, फिर उन्हें सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। ठंडे पैनकेक से केक को मोड़ें, उनके बीच तैयार फिलिंग और मेयोनेज़ की एक परत बनाएं। केक को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर इसे मेज पर परोसें, डिश को जड़ी-बूटियों और विभिन्न सॉस से सजाएँ।

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