फ़ेटा चीज़ और डिल से भरी हुई तोरी। ओवन में पनीर के साथ पकी हुई तोरी मोल्डावियन दोस्तों से पकी हुई तोरी की रेसिपी

तोरी और फ़ेटा चीज़ का संयोजन एक सर्वकालिक क्लासिक है जो सूप, साइड डिश और मुख्य पाठ्यक्रमों में बहुत अच्छा काम करता है। आज मैं आपको सामग्री के इस जीत-जीत संयोजन का उपयोग करने के लिए एक और दिलचस्प विकल्प प्रदान करना चाहता हूं - आइए छोटी 1-2 काटने के आकार की गेंदों के रूप में तोरी और फ़ेटा चीज़ से एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार करें, और उन्हें ओवन में बेक करें।

खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है, लेकिन पकवान बहुत स्वादिष्ट बनता है - पतली कुरकुरी परत से ढके हुए तोरी और पनीर के "बॉल्स" छिद्रपूर्ण और हवादार हो जाते हैं, और अंदर से नरम और बहुत कोमल रहते हैं। यह सरल, हल्का और बहुत स्वादिष्ट नाश्ता पूरे परिवार को पसंद आएगा। इसे अजमाएं!

ओवन में पनीर के साथ तोरी तैयार करने के लिए, सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें।

तोरई को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और अच्छी तरह निचोड़ लें।

तोरी द्रव्यमान में बारीक कसा हुआ पनीर और अंडे डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

सूखे लहसुन या बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ, लाल शिमला मिर्च, सूखी और कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ, और स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

सब कुछ फिर से अच्छी तरह से मिलाएं, और फिर ब्रेडक्रंब को छोटे-छोटे टुकड़ों में मिलाएं जब तक कि मिश्रण इतना गाढ़ा न हो जाए कि उसके गोले बन जाएं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, मोटे ब्रेड के टुकड़ों या इसी तरह के ब्रेड के टुकड़ों का उपयोग करें।

तैयार मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच स्टार्च या आटा मिलाएं। आपको एक गाढ़ा चिपचिपा मिश्रण मिलना चाहिए जो कीमा जैसा दिखता है।

अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकना करें, मिश्रण को भागों में विभाजित करें और छोटी गेंदें बनाएं।

एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। कागज को वनस्पति तेल से चिकना करें और तैयार तोरी और पनीर के गोले बिछा दें।

तोरी को पनीर के साथ 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक 30-35 मिनट तक बेक करें।

पकवान तैयार है. ऐपेटाइज़र को थोड़ा ठंडा करें और स्वादानुसार सॉस डालकर परोसें।

चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ फ़ेटा चीज़ के साथ तोरी पुलाव की रेसिपी। एक बहुत ही स्वादिष्ट और ताज़ा व्यंजन! तोरी एक अद्भुत सब्जी है, यह पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालती है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है, यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयोगी है। पुलाव (228 ग्राम) की एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री 144 किलो कैलोरी है, एक सर्विंग की लागत 23 रूबल है।

सामग्री:

पुलाव तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी (6 सर्विंग्स के लिए):

तोरी - 1 किलो, फ़ेटा चीज़ - 150 ग्राम; प्याज - 100 ग्राम, चिकन अंडे - 2 पीसी। (100 ग्राम); लहसुन - 3 लौंग (5 ग्राम); सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल (10 ग्राम); नमक, मसाले.

तैयारी:

तोरी को मोटे कद्दूकस पर, हाथ से या फूड प्रोसेसर में कद्दूकस कर लें। अगर तोरी छोटी है तो छिलका उतारने की जरूरत नहीं है।

पनीर को कांटे से तब तक मैश करें जब तक वह पेस्ट न बन जाए।

एक अलग कंटेनर में लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और इसमें एक बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल डालें, इसे थोड़ा पकने दें।

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.

पनीर में दो अंडे डालें और कांटे से चिकना होने तक मिलाएँ।

पनीर और अंडे के मिश्रण में सूरजमुखी तेल के साथ लहसुन और कटा हुआ प्याज डालें, मिलाएँ।

फिर कद्दूकस की हुई तोरी को एक कटोरे में डालें, इसे अपने हाथों से स्थानांतरित करें, कद्दूकस की हुई तोरी के प्रत्येक भाग को हल्के से निचोड़ें ताकि हमारा पुलाव ज्यादा गीला न हो।

आवश्यकतानुसार मसाले और नमक डालें। मेरा पनीर ज्यादा नमकीन नहीं है इसलिए मैंने नमक डाल दिया.

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.

तैयार द्रव्यमान को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। सांचे को तेल से चिकना करने की जरूरत नहीं है.

ओवन में 180 डिग्री पर 50-60 मिनट तक बेक करें।

जब पुलाव ऊपर से ब्राउन हो जाए तो इसे ओवन से निकाल लें और 20-30 मिनट तक ठंडा होने दें, इससे इसे काटने और पैन से निकालने में आसानी होगी.

पनीर के साथ तोरी पुलाव तैयार है! बॉन एपेतीत!

उत्पाद	उत्पाद का वजन (ग्राम)	उत्पाद की प्रति किलो कीमत (रगड़)	प्रति 100 ग्राम उत्पाद में किलो कैलोरी
तुरई
ब्रिंज़ा
मुर्गी के अंडे
लहसुन
बल्ब प्याज
सूरजमुखी का तेल
कुल: (6 सर्विंग्स)
एक भाग

नमस्कार प्रिय पाठकों. इस साल हमारी गर्मी कुछ ख़राब है। इसकी शुरुआत बिल्कुल भी गर्मियों की तरह नहीं हुई। लेकिन, फिर भी, यह अभी भी शुरू हुआ। और जैसा कि वे कहते हैं, चिंताएँ बहुत अधिक हैं। एकमात्र दिन की छुट्टी मिनट के हिसाब से निर्धारित है। इसलिए, मुझे लगता है कि व्यस्त गर्मी के दिनों के लिए ओवन में पनीर के साथ पकाई गई तोरी सबसे उपयुक्त व्यंजन है।

और आप कीमती समय बर्बाद नहीं करते हैं, जिसे आप पूरे दिन गर्म ओवन के सामने खड़े रहने से अधिक उपयोगी तरीके से खर्च कर सकते हैं। तेज धूप में, बगीचे की गर्म क्यारियों पर अपनी हड्डियों को गर्म करना बेहतर है। ताकि बाद में, जब सर्दी का मौसम आए, तो आप बड़े मजे से अपने हाथों से उगाई गई सब्जियों से व्यंजन बना सकें।

जिसके बारे में आप सौ प्रतिशत आश्वस्त हैं, और आपको शाकनाशियों और कीटनाशकों की उपस्थिति निर्धारित करने के लिए गीजर काउंटर के चारों ओर चक्कर लगाने और विभिन्न उपकरणों के साथ उन पर प्रहार करने की आवश्यकता नहीं है। एक ओर, ओवन-बेक्ड तोरी के लिए मेरी रेसिपी कई अन्य व्यंजनों से अलग नहीं है। लेकिन! फिर भी, इसमें कुछ ऐसा है जो दूसरों के पास नहीं है।

मोल्दोवन दोस्तों से बेक्ड तोरी रेसिपी

तोरी को फ़ेटा चीज़ के साथ ओवन में पकाया जाता है। जब मैंने ये सुना तो मैं भी हैरान रह गया. मेरे सैन्य साथी ने मुझे इस व्यंजन के बारे में बताया। वह राष्ट्रीयता से मोल्दोवन हैं। तो, इस कॉमरेड ने दावा किया कि रोमानिया में तोरी इसी तरह तैयार की जाती है। अब अनुमान लगाएं कि इस व्यंजन को क्या कहा जाता है? शाबाश, दोस्तों! बेशक - रोमानियाई शैली में तोरी।

डेन्यूब घाटी में, कार्पेथियन की ढलानों पर, तोरी उगती है... और फिर उन्हें खाया जाता है।

मुझे इसमें कोई संदेह नहीं था कि वे रोमानिया में तैयार किये गये थे। मुझे इस सवाल में सबसे ज्यादा दिलचस्पी थी कि तोरी को फ़ेटा चीज़ के साथ क्यों पकाया जाता है। आख़िरकार, यह पिघलता नहीं है! ख़ैर, ऐसा ही होना चाहिए, मैंने निर्णय लिया। और कई सालों तक मैं पकी हुई तोरी की इस रेसिपी के बारे में भूल गया, यह सोचकर कि मेरे ध्यान देने योग्य व्यंजन और भी हैं।

वह युवा और हरा-भरा था। सब्जी बनाने की यह विधि मुझे कल ही याद आयी। किक टू एपिफेनी एक समाचार कार्यक्रम था। इसमें मैंने मोल्दोवा द्वारा हमारे देश पर कुछ प्रकार के प्रतिबंध लगाए जाने के बारे में सुना। वे फिर किसी चीज़ से प्रसन्न नहीं थे! वे सब कुछ साझा क्यों नहीं कर सकते? हम जियेंगे और खुश रहेंगे. ऐसा ही होता था...

और फिर यह अचानक मेरे सामने आया! मुझे तुरंत अपने दोस्त और उसके द्वारा बताई गई तोरी की रेसिपी याद आ गई, लेकिन क्या होगा अगर...? तोरी को तुरंत ओवन में पकाया जाता है, सभी सामग्रियां रेफ्रिजरेटर में होती हैं। कल ही मैं सुपरमार्केट गया था। आह आह आह! पनीर नहीं! कुछ नहीं। अब मैं जल्दी से दुकान पर जाऊंगा, वे शायद वहां पनीर बेचते हैं।

फिर मैं कोशिश करूंगा कि यह किस प्रकार का व्यंजन है, ओवन में फ़ेटा चीज़ के साथ पकाई गई तोरी, जिसे मेरे अनुभव की कमी के कारण, मैंने अतीत में गुणवत्ता चिह्न से सम्मानित नहीं किया है। मैंने इसे एक बार बनाया था, लेकिन मुझे लगता है कि आप इसमें फ़ेटा चीज़ का सफलतापूर्वक उपयोग कर सकते हैं। मुझे इस बात का भी यकीन है. इससे बुरा कुछ नहीं होगा. और भी स्वादिष्ट.

लेकिन मुझे अभी तक गर्म व्यंजन बनाने का मौका नहीं मिला है। यह अब भी होता है. इसलिए, अपनी आस्तीन ऊपर चढ़ाकर और एक पुराना एप्रन पहनकर, मैं रसोई में हंगामा करना शुरू कर देता हूं। हां, मेरे पास अभी तक चीजों को आगे बढ़ाने का समय नहीं है और चीजें खत्म हो रही हैं।

तोरी को टमाटर के साथ ओवन में पकाया जाता है

• 3 युवा तोरी
• 4 टमाटर
• 100 ग्राम फ़ेटा चीज़
• अजवाइन के 2-3 डंठल
• 50 ग्राम मक्खन
• आधा गिलास आटा
• तलने के लिए वनस्पति तेल

सामग्री सूची अजवाइन. लेकिन यह व्यंजन का अनिवार्य घटक नहीं है। पकी हुई तोरी की रेसिपी में अजवाइन की उपस्थिति ने मेरी व्यक्तिगत इच्छा को निर्धारित किया, जो विपरीत भावना पर आधारित है। किसी सब्जी को हमेशा के लिए खोना नहीं चाहता। मैं इसे और अधिक सरलता से कहूँगा। यह पहले से ही ख़राब होना शुरू हो गया है। इसलिए मैंने निर्णय लिया कि उत्पाद बर्बाद हो गया। वैसे अजवाइन का भी सकारात्मक प्रभाव होता है।

तो यह बात है। मैंने तोरी को छिलके सहित 1-2 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काटा।

मैं उन्हें आटे में पकाता हूँ।

तोरी को तेज आंच पर दोनों तरफ से हल्का सा भून लें।

मैंने टमाटरों को भी उतने ही पतले स्लाइस में काटा।

मैं अजवाइन को मुझे फायदा पहुंचाने का आखिरी मौका देता हूं।

मैं सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करता हूं। मैं तली हुई तोरी की एक पंक्ति बिछाता हूँ। मैं उन पर अजवाइन छिड़कता हूं।

मैंने ऊपर से टमाटर डाले.

मैं सब्जियों पर पनीर छिड़कता हूँ। डिश में नमक डालने की कोई आवश्यकता नहीं है; फ़ेटा चीज़ पहले से ही पर्याप्त नमकीन है। मैं परतों को उसी तरह दोहराता हूं जब तक कि मैं सांचे के किनारे तक नहीं पहुंच जाता या सब्जियां और पनीर खत्म नहीं हो जाते।

मैं मक्खन पिघलाता हूं और तोरी में पनीर और टमाटर डालता हूं।

हमने टमाटर के साथ ओवन में पकाई गई तोरी की सर्वोत्तम रेसिपी एकत्र की है। उनमें कीमा बनाया हुआ मांस, बैंगन या मशरूम मिलाएं और यह और भी स्वादिष्ट बन जाएगा!

• 1 तोरी (अधिमानतः युवा, ताकि इसमें अनाज के साथ ढीला केंद्र न हो);
• 2 टमाटर;
• 100 ग्राम पनीर;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च.

तोरी को धोइये, छिलका छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये. प्रत्येक गोले की मोटाई लगभग 1 सेमी होनी चाहिए।

टमाटरों को धोइये, बीच का गहरा भाग काट दीजिये और गोल आकार में काट लीजिये. टमाटर के गोले की मोटाई 0.5 सेमी है। टमाटरों को फटने और उनमें से रस निकलने से बचाने के लिए, आपको टमाटर पर दबाव डाले बिना, उन्हें आरी की गति से काटना होगा।

लहसुन को छीलें और प्रेस की सहायता से काट लें।

एक सूखे, गर्म फ्राइंग पैन में, तोरी के स्लाइस को दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक भूनें।

एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से गीला करें और उस पर तली हुई तोरी रखें।

तोरी के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर कुचला हुआ लहसुन रखें।

लहसुन के ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें। उन्हें नमक और काली मिर्च डालें।

पनीर को मोटे कद्दूकस की सहायता से पीस लीजिये.

एक पकाने वाले शीट पर रखें।

टुकड़ों को 20-25 मिनट के लिए ओवन (t=180°C) में रखें।

पनीर क्रस्ट के नीचे ओवन में पके हुए टमाटर के साथ तोरी तैयार है! इन्हें हरी सब्जियों के साथ परोसें. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 2: तोरी और टमाटर को ओवन में कैसे बेक करें (फोटो के साथ)

पकी हुई सब्जियाँ लगभग किसी भी मांस व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से उजागर करती हैं। आप इन्हें लहसुन की चटनी या खट्टी क्रीम के साथ भी मिला सकते हैं। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, संतोषजनक और साथ ही आहार संबंधी व्यंजन का आनंद लें।

• युवा तोरी 2 टुकड़े
• टमाटर 3-4 टुकड़े
• प्याज 1 टुकड़ा (छोटा)
• ½ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण (वैकल्पिक)
• ½ चम्मच सूखी जड़ी-बूटियाँ (वैकल्पिक)
• नमक स्वाद अनुसार
• जैतून का तेल 4 बड़े चम्मच

प्याज को अपने हाथों में रगड़ें ताकि बाद में छिलके निकालना आसान हो जाए। फिर बची हुई जड़ों और शीर्षों को हटा दें। प्याज को धोएं और छल्ले में काट लें या आधा और आधा छल्ले में काट लें, जो भी आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो।

टमाटरों को सिंक में रखें और एक-एक करके गर्म पानी से धो लें, हर एक को अपने हाथों से पोंछ लें। जिस स्थान पर डंठल हुआ करता था उस स्थान के पास चीरा लगाएं और उसके अवशेष हटा दें। इस तरह से छीले हुए टमाटरों को मोटे छल्ले में काटें, क्योंकि पतले टमाटर पकाने के दौरान आसानी से टूट सकते हैं। सब्जियों को तेज चाकू से सावधानी से काटें ताकि गूदा कुचले नहीं।

तोरी को पानी से धो लें और चिपकी हुई गंदगी को ब्रश से हटा दें। चूंकि हमने नई सब्जियां चुनी हैं, इसलिए उन्हें छीलने की कोई जरूरत नहीं है, लेकिन अगर आप इस व्यंजन को बिना मौसम के बना रहे हैं और आपके पास केवल बासी सामग्री है, तो आपको निश्चित रूप से उन्हें काटकर उनका मोटा छिलका निकालना होगा। चाकू के साथ। धुली और छिली हुई तोरी को मध्यम मोटाई के छल्ले में काट लें।

सभी सब्जियों को सावधानी से एक गहरे कटोरे में रखें और ओवन को 230 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें। सब्जियों में नमक और काली मिर्च डालें और सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें। सभी सामग्री को सावधानी से एक साथ मिला लें। एक गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग ट्रे को जैतून के तेल से चिकना करें, और फिर उसमें सब्जियों को एक के बाद एक रखें ताकि वे बारी-बारी से रहें।

ध्यान रखें कि प्याज काफी कम है, इसलिए इसे अन्य सामग्रियों में समान रूप से वितरित करें। इस तरह से बनी डिश के ऊपर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें और ओवन में रखें। इस रेसिपी के अनुसार सब्जियां पकाने में 15-18 मिनट का समय लगता है. इस समय के बाद, तोरी नरम हो जाएगी, और प्याज और टमाटर रस छोड़ देंगे।

पकाने की विधि 3: ओवन में टमाटर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाया हुआ तोरी

• तोरी - 3 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 100-150 ग्राम
• चावल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• टमाटर - 3-4 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

चावल उबालें और कीमा के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें और हिलाएं। तोरी को 5 मिमी मोटे टुकड़ों में काटें। टमाटरों को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये.

प्रत्येक तोरी के गोले पर 1 बड़ा चम्मच रखें। कीमा बनाया हुआ मांस का चम्मच, शीर्ष पर टमाटर का एक टुकड़ा रखें। इस रूप में, तोरी को एक बेकिंग शीट पर किनारे की सतह ऊपर की ओर कसकर रखें।

टमाटर के पेस्ट को एक अलग कटोरे में रखें.

टमाटर के पेस्ट में खट्टा क्रीम और पानी (200 ग्राम) मिलाएं। नमक डालें और मिलाएँ।

तैयार मिश्रण को कीमा और टमाटर के साथ तोरी के ऊपर डालें। 35 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

तैयार होने से 5-7 मिनट पहले, तोरी पुलाव पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और बेकिंग शीट को वापस ओवन में रख दें।

कीमा, चावल और टमाटर के साथ ओवन में पकी हुई तोरी तैयार है.

पकाने की विधि 4: ओवन में तोरी, बैंगन और टमाटर

पनीर के साथ ओवन में पकाया हुआ तोरी और बैंगन एक सरल और त्वरित, लेकिन कम स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र (शायद एक मुख्य कोर्स भी) नहीं है, जो आपको बहुत आनंद देगा और आपके शरीर को भी लाभ पहुंचाएगा, क्योंकि ओवन में पके हुए व्यंजन बरकरार रहते हैं स्वस्थ पदार्थ और विटामिन।

संरचना में मौजूद मसाले पकवान को खुलने में मदद करते हैं, जिससे यह अधिक तीखा बन जाता है। मसालों की मात्रा और संरचना को अपने विवेक से नियंत्रित करें, जिससे व्यंजन का स्वाद अधिक तीखा या हल्का हो जाएगा।

• बैंगन - 2 पीसी। (युवा, मध्यम आकार)
• तोरी - 2 पीसी। (युवा, मध्यम आकार)
• टमाटर - 2 पीसी। (बड़ा)
• लहसुन - 2 दांत.
• मोत्ज़ारेला - 120 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• साग - स्वादानुसार (परोसने के लिए)
• लाल गर्म मिर्च - स्वाद के लिए
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• धनिया - 1 चुटकी (पिसा हुआ)

इस व्यंजन के लिए, ऐसे बैंगन और तोरी लेना बेहतर है जो युवा हों, आकार में मध्यम हों और लगभग समान मोटाई के हों, ताकि "बुर्ज" समान हों।

बैंगन को कम से कम 1 सेमी के घेरे में काटें, मैंने उनका छिलका नहीं काटा, क्योंकि यह बहुत कोमल होता है। यदि आपके बैंगन का छिलका मोटा है, तो उसे हटा दें।

बैंगन को एक कटोरे में रखें और नमक (लगभग 0.75 चम्मच) डालें - इससे कड़वाहट दूर हो जाएगी। - सब्जियों को 15 मिनट के लिए छोड़ दें.

बैंगन को ठंडे पानी से धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

तोरई भी कटी हुई होनी चाहिए, लेकिन नमक डालने की जरूरत नहीं है.

दो बड़े पके टमाटरों को ब्लांच कर लें। सीधे शब्दों में कहें तो छिलका हटाने के लिए सब्जियों को उबलते पानी से उपचारित करें। ऐसा करने के लिए, क्रॉस-आकार के कट बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें: पहला डंठल के लगाव के पास, और दूसरा टमाटर के विपरीत तरफ।

टमाटरों को उबलते पानी में 40 सेकंड - 1 मिनट के लिए रखें, हटा दें और ठंडे पानी से धो लें। चाकू से त्वचा को छीलें और आसानी से हटा दें।

छिले हुए टमाटरों को कांटे से मैश करके पेस्ट बना लें (आप उन्हें ब्लेंडर में भी कुचल सकते हैं), लाल और काली मिर्च, एक चुटकी पिसा हुआ धनिया, थोड़ा नमक और कटी हुई लहसुन की कलियाँ मिलाएँ।

हमारे "टावरों" के आकार के अनुसार मोत्ज़ारेला को हलकों में काटें। मुझे मोज़ेरेला चीज़ का एक बड़ा सिरा मिला, इसलिए मैंने एक उपयुक्त व्यास के सांचे का उपयोग करके उन गोलों को काट दिया जिनकी मुझे आवश्यकता थी, और शेष पनीर को पिज्जा पर इस्तेमाल किया।

अधिकांश टमाटर ड्रेसिंग को चीनी मिट्टी या कांच के बर्तन में रखें।

सब्जी "टावर्स" को इकट्ठा करें: बैंगन की अंगूठी - थोड़ा नमक डालें - टमाटर की ड्रेसिंग - तोरी की अंगूठी - थोड़ा नमक - टमाटर की ड्रेसिंग - बैंगन - तोरी। सब्जियों के बीच टमाटर की ड्रेसिंग से डिश में रस आ जाएगा (आप टमाटर की रिंग की एक परत बना सकते हैं)।

"बुर्ज" को इतना ऊंचा नहीं बनाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, आप सब्जियों को पंखे में व्यवस्थित कर सकते हैं, जैसा कि प्रसिद्ध रैटटौइल डिश में किया जाता है।

पनीर डालने में जल्दबाजी न करें, यह जल्दी पिघल जाएगा और सब्जियां अभी भी कच्ची रहेंगी।

बैंगन और तोरी को 180" तापमान पर 25-30 मिनट तक बेक करें (ओवन की विशेषताओं के आधार पर समय थोड़ा बढ़ सकता है)। 25 मिनट के बाद, डिश को ओवन से निकालें, पनीर को ध्यान से व्यवस्थित करें और 7-10 मिनट के लिए छोड़ दें।

परोसते समय प्लेट के नीचे टमाटर की ड्रेसिंग डालें, फिर पकी हुई सब्जियाँ डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 5: ओवन में टमाटर और लहसुन के साथ तोरी

न केवल तोरी, बल्कि बैंगन और कद्दू को भी पकाने का एक आसान तरीका। तैयारी के दौरान समय, श्रम और भोजन का व्यय इस व्यंजन की व्यावहारिकता पर संदेह नहीं पैदा करता है।

• युवा तोरी - 1 किलो
• ताजा टमाटर - 0.5 किलो
• लहसुन - 5-6 कलियाँ
• हरी प्याज - 5-6 पंख
• डिल और अजमोद - 1 गुच्छा
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास
• अंडा - 1-2 पीसी
• वनस्पति तेल - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

इस व्यंजन के लिए छोटे दानों वाली मध्यम आकार की तोरी चुनना बेहतर है। तोरी को छीलकर 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें।

लहसुन, हरी प्याज, डिल और अजमोद को धोकर बारीक काट लें।

तोरी के साथ सभी साग मिलाएं, नमक डालें, तेल डालें और एक छोटी बेकिंग शीट पर रखें।

टमाटरों को धोइये, गोल आकार में काट लीजिये.

तोरी के ऊपर टमाटर रखें।

सब्जियों के साथ बेकिंग शीट को 15-20 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

अंडे के साथ खट्टा क्रीम फेंटें (स्वाद के लिए, आप जड़ी-बूटियों, पिसे हुए ब्रेडक्रंब, कसा हुआ पनीर, फ़ेटा चीज़, कटा हुआ लहसुन के साथ फेंट सकते हैं)।

15-20 मिनट बाद बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और इस मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें.

भूरा होने तक वापस ओवन में रखें।

साइड डिश के रूप में या एक स्वतंत्र डिश के रूप में परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 6, सरल: तोरी और टमाटर पनीर परत से ढके हुए

• टमाटर - 1-2 पीसी ।;
• तोरी - 200-250 ग्राम;
• मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 20 ग्राम;
• दूध - 2.5 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 25-30 ग्राम;
• मसाले, पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

खट्टी क्रीम या अपनी पसंदीदा सॉस के साथ गरमागरम परोसें। टमाटर और पनीर के साथ पके हुए सबसे स्वादिष्ट, बहुत कोमल तोरी तैयार करना सुनिश्चित करें!

रेसिपी 7, चरण दर चरण: ओवन में चेरी टमाटर और तोरी

उन लोगों के लिए एक आदर्श व्यंजन जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं।

• तोरी स्क्वैश - 300 ग्राम
• चेरी टमाटर - 200 ग्राम
• गाजर - 60 ग्राम
• प्याज - 60 ग्राम
• क्यूब्स में फेटेक्सा - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

तोरी को धो लें और लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें, एक दुर्दम्य डिश में रखें, हल्का नमक और काली मिर्च डालें।

कसा हुआ गाजर और कटा हुआ प्याज एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

तोरी पर तले हुए प्याज़ और गाजर रखें।

टमाटरों को 2 भागों में काट कर व्यवस्थित कर लीजिये.

ऊपर से क्यूब्ड फेटेक्स, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 8: आलू और टमाटर के साथ तोरी (फोटो के साथ चरण दर चरण)

• तोरी - 1 टुकड़ा
• टमाटर - 2 टुकड़े
• आलू - 2 टुकड़े
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच (अधिमानतः कम वसा वाले)
• पनीर - 150 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• साग - स्वाद के लिए (अजमोद, डिल, सौंदर्य के लिए तैयार पकवान में जोड़ा जा सकता है।)

टमाटर, आलू और तोरी को पतले और यदि संभव हो तो छोटे घेरे में काट लें।

सॉस तैयार करें - खट्टा क्रीम में लहसुन निचोड़ें, स्वाद के लिए नमक डालें (मैं एक चुटकी से काम चला लेता हूं)।

यह सब एक बेकिंग डिश या फ्राइंग पैन में रखें (इसे वनस्पति तेल के साथ पूर्व-चिकनाई करें)।

पकवान को सीज़न करें.

सब कुछ पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

जो कुछ बचा है वह यह है कि स्टू को 170 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें या, यदि आप फ्राइंग पैन में पकाते हैं, तो धीमी आंच पर पकाएं। डिश को थोड़ा ठंडा होने दें और परोसें।

पकाने की विधि 9: मशरूम और टमाटर के साथ पकी हुई तोरी

• तोरी स्क्वैश (1 टुकड़ा, फोटो में 2, लेकिन एक ही काफी था);
• चेरी टमाटर (8-10 पीसी);
• अर्ध-कठोर पनीर (मेरे पास टिलसिटर था) (100 ग्राम);
• शैंपेनोन (100 ग्राम);
• सफेद तिल (1 बड़ा चम्मच);
• वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च।

तोरी को हलकों में काटें।

शैंपेनोन - छोटे टुकड़ों में।

चेरी टमाटर - आधा।

पनीर - मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

सब कुछ तैयार है, चलो गर्मी उपचार शुरू करें।

तोरी को हर तरफ 5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

शिमला मिर्च को भूनें और 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

ओवन में तोरी पुलाव वास्तव में उन सभी लोगों को पसंद आएगा जो किसी भी रूप में सब्जियां पसंद करते हैं। रेसिपी में फ़ेटा चीज़ की मौजूदगी पुलाव को अधिक स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक बनाती है। इस प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है. इस व्यंजन को ख़राब करना लगभग असंभव है। इस तोरी पुलाव को अलग-अलग साँचे में या एक में तैयार किया जा सकता है। आएँ शुरू करें!

सामग्री:

खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच; तोरी (युवा तोरी लेना बेहतर है) - 2 पीसी ।; गाजर - 1 पीसी ।; फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम; अंडा - 2 पीसी ।; आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच (भरने में) + 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (तोरी तोड़ने के लिए); लहसुन - 2 लौंग; तलने के लिए वनस्पति तेल; नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:

तोरी को छोटे क्यूब्स में काटें, थोड़ा नमक डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। तोरी से तरल निकालें और 1 बड़ा चम्मच आटा डालें। तोरई को आटे के साथ अच्छी तरह मिला लें और ऊपर रख दें फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गर्म किया जाता है। तोरी को मध्यम आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, हल्का भूरा होने तक भूनें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और लगभग 5 मिनट तक नरम होने तक भून लें, पनीर को मध्यम या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, अंडे, गाजर, खट्टा क्रीम और लहसुन डालें (पहले काट लें)। यदि आपको पनीर के द्रव्यमान में थोड़ा नमक (पनीर की नमकीनता को देखें), काली मिर्च और मिश्रण की आवश्यकता है, तो 2 बड़े चम्मच आटा जोड़ें, फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
तोरी का आधा भाग बेकिंग डिश में रखें। पनीर मिश्रण का आधा भाग तोरी के ऊपर डालें। इसके बाद, बची हुई तोरी और बचा हुआ पनीर मिश्रण डालें। ज़ुचिनी पुलाव को फ़ेटा चीज़ के साथ 200-220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए रखें। तैयार पुलाव को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर सावधानी से टुकड़ों में काट लें। इस असामान्य रूप से रसदार और बहुत स्वादिष्ट पुलाव को गर्म परोसा जा सकता है, या खट्टा क्रीम, आपकी पसंदीदा सॉस या ताजी सब्जियों के साथ ठंडा किया जा सकता है।

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