कीमा बनाया हुआ मांस के बिना आलसी गोभी रोल रेसिपी। अद्भुत आलसी गोभी रोल - उत्कृष्ट परिणामों के साथ एक त्वरित नुस्खा! टमाटर के साथ आलसी गोभी रोल रेसिपी

कीमा बनाया हुआ मांस और पत्तागोभी से बने कटलेट - यह इस रेसिपी में प्रस्तुत असामान्य आकार है आलसी गोभी रोल. इन्हें किसी भी कीमा से तैयार किया जा सकता है: सूअर का मांस, बीफ़, चिकन या मिश्रित। पत्तागोभी उन्हें रस और कोमलता देगी। इस व्यंजन का एक स्वास्थ्यप्रद और अधिक आहार वाला संस्करण ओवन में पके हुए कटलेट के रूप में आलसी गोभी रोल होगा।

इस रेसिपी को बेस के रूप में लें और इसे अपने पसंदीदा तरीके से पकाएं। ऐसे आलसी गोभी रोल उन लोगों को पसंद आएंगे जो गोभी के सिर से परेशान होना पसंद नहीं करते हैं: इसे एक बड़े कंटेनर में ब्लांच करें, कीमा बनाया हुआ मांस गोभी के पत्तों में लपेटें, तेल में भूनें, और फिर लंबे समय तक उबालें।

विशेष रूप से आलसी लोगों के लिए - एक और भी अधिक सरल विकल्प। आपको पत्तागोभी को चाकू से काटने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर से पंच कर लें, और फिर इसे चावल के साथ कीमा या चिकन में मिला दें।

सामग्री:

कोई भी कीमा - 500 ग्राम (मैंने चिकन का इस्तेमाल किया),
अंडे - 2 पीसी।,
ताजा गोभी - 300 ग्राम,
उबले चावल - 150 ग्राम,
गाजर - 1 पीसी.,
प्याज शलजम - 1 पीसी।,
लहसुन - 2 कलियाँ,
तलने के लिए सूरजमुखी तेल,
ब्रेडक्रम्ब्स,
पीसी हुई काली मिर्च,
नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हमारी पाठक गैलिना कोट्याखोवा ऐसे स्वादिष्ट आलसी गोभी रोल तैयार करने का सुझाव देती हैं:

मैंने दोपहर के भोजन के लिए गोभी रोल बनाने का फैसला किया, लेकिन गोभी के पत्ते नहीं थे। मुझे आलसी गोभी रोल के लिए एक नुस्खा याद आया, जिसे मैंने बार-बार एक फ्राइंग पैन में गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के मिश्रण के रूप में पकाया था, और आज मैंने इसे कटलेट के रूप में बनाने का फैसला किया। वे काफी स्वादिष्ट और अच्छे दिखने वाले बने।

आइए आलसी पत्तागोभी रोल बनाने के लिए सामग्री तैयार करना शुरू करें। चावल को उबलने दें और इस बीच चिकन ब्रेस्ट को मीट ग्राइंडर से पीस लें। परिणामी कीमा को एक गहरे बर्तन में रखें।

ताजी पत्तागोभी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें और नरम होने तक 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर इसे निचोड़कर कीमा में मिला दें।

हम गाजर को भी कद्दूकस करते हैं, लेकिन केवल मध्यम कद्दूकस पर।

प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये.

कीमा में गोभी, नमक, काली मिर्च के साथ उबले और धुले हुए चावल डालें और मिलाएँ,

फिर गाजर, प्याज, लहसुन डालें और दो अंडे फेंटें, अच्छी तरह मिलाएँ। आलसी पत्तागोभी रोल के लिए स्टफिंग तैयार है!

परिणामी द्रव्यमान से हम लम्बे कटलेट - गोभी रोल बनाते हैं। प्रत्येक कटलेट को ब्रेडक्रंब में रोल करें, फ्राइंग पैन में रखें और तेल में तलें।

कटलेट में तैयार आलसी गोभी रोल को सब्जियों के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

उन लोगों के लिए जो सॉस के साथ पत्तागोभी रोल पसंद करते हैं, आप अपना मनपसंद पत्तागोभी रोल तैयार कर सकते हैं, इसे पत्तागोभी रोल के ऊपर डालें और ओवन में बेक करें।

रेसिपी नोटबुक आपके लिए सुखद भूख की कामना करता है!

यदि आपके पास आलसी गोभी रोल पकाने के बारे में कोई अन्य सुझाव है, तो हम नीचे टिप्पणी में आपके व्यंजनों की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

और शायद आपको धीमी कुकर में आलसी गोभी रोल पकाने का तरीका सीखने में रुचि होगी:

पत्तागोभी और कीमा के साथ आलसी पत्तागोभी रोल तैयार करने की चरण-दर-चरण रेसिपी: एक फ्राइंग पैन में क्लासिक, बहुत आलसी पत्तागोभी रोल, ओवन में खट्टा क्रीम और टमाटर के पेस्ट के साथ टमाटर और जड़ी-बूटियाँ, ग्रेवी के साथ एक पैन में

2018-10-11 अलीना कामेनेवा और इरीना नौमोवा

श्रेणी
व्यंजन विधि

63393

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

8 जीआर.

9 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

10 जीआर.

157 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: पत्तागोभी और कीमा के साथ आलसी पत्तागोभी रोल - क्लासिक रेसिपी

पत्तागोभी और कीमा के साथ आलसी पत्तागोभी रोल सबसे सरल, तेज़ और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है जो बहुत से लोगों को पसंद आएगा, खासकर उन लोगों को जो वास्तव में जटिल व्यंजनों को पसंद नहीं करते हैं। निश्चित रूप से हर व्यक्ति का किसी न किसी व्यंजन से जुड़ाव और यादें होती हैं।

आलसी गोभी रोल, मैंने एक बार इसे एक दोस्त के साथ आज़माया था, मुझे समझ नहीं आया कि यह क्या था, लेकिन मुझे स्वाद वास्तव में पसंद आया, लेकिन मुझे खाना पकाने की प्रक्रिया, उपलब्धता और अंतिम परिणाम और भी अधिक पसंद आया - संतोषजनक, पौष्टिक और काफी प्रभावशाली मात्रा की शर्तें. आप इन पत्तागोभी रोल्स को खट्टी क्रीम के साथ परोस सकते हैं, आप इसमें घर का बना अचार, ताज़ी सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ आदि मिला सकते हैं।

सामग्री:

कीमा - 350 ग्राम
पत्ता गोभी - 200 ग्राम
लंबे समय तक उबले हुए चावल - 0.5 कप
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच।
पानी या शोरबा - 1 गिलास
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
चीनी - एक चुटकी

खाना पकाने की प्रक्रिया

सूची के अनुसार सभी उत्पाद तैयार करें। मध्यम आकार की सब्जियाँ चुनें - गाजर और प्याज - छीलें, धोएँ, सुखाएँ। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

पत्तागोभी के ऊपरी पत्ते निकाल कर फेंक दीजिये. फिर पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें गाजर और प्याज डालें। सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक, लगातार हिलाते हुए भूनें - 2-3 मिनट।

पैन में कीमा डालें. आप किसी भी कीमा का उपयोग कर सकते हैं - सूअर का मांस, टर्की, चिकन, बीफ, आदि। पैन को वापस आंच पर रखें और कीमा को चम्मच या स्पैटुला से तोड़कर 4-5 मिनट तक भूनें।

पत्तागोभी को एक अलग फ्राइंग पैन में रखें और कुछ मिनट तक हल्का भूरा होने तक भूनें।

अब गोभी को कीमा के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें और भूनें, चावल डालें, टमाटर का पेस्ट डालें। सामग्री में नमक, काली मिर्च और एक चुटकी चीनी भी मिला लें।

पैन में पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और आग लगा दें। सभी सामग्रियों को 25-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

- तय समय के बाद लेज़ी पत्तागोभी रोल्स को प्लेट में रखें और परोसें.

बॉन एपेतीत!

विकल्प 2: पत्तागोभी और कीमा के साथ आलसी पत्तागोभी रोल की त्वरित रेसिपी

हम कह सकते हैं कि ये बहुत ही आलसी गोभी रोल और थोड़ा सा कामचलाऊ व्यवस्था है। हम साउरक्रोट का उपयोग करके एक फ्राइंग पैन में पकाएंगे। हम कीमा और चावल से कटलेट बनाएंगे और उन्हें भूनेंगे, फिर टमाटर का रस डालेंगे और बारीक कटी सॉकरक्राट के साथ सब कुछ परोसेंगे।

सामग्री:

600 ग्राम सॉकरौट;
1/2 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
150 ग्राम चावल;
100 ग्राम प्याज;
750 मिलीलीटर टमाटर का रस;
2 चिकन अंडे;
100 ग्राम खट्टा क्रीम;
10 ग्राम नमक;
5 ग्राम ताजी पिसी हुई काली मिर्च।

गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी गोभी रोल को जल्दी से कैसे पकाएं

पत्तागोभी ट्राई करें, यह ज्यादा खट्टी नहीं होनी चाहिए. आप इसे ठंडे पानी से भी धो सकते हैं, अतिरिक्त पानी निचोड़ सकते हैं और बारीक काट सकते हैं।

प्याज को छीलकर चाकू से बारीक काट लीजिए.

एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें, उसमें प्याज डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें।

चावल को तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए और आधा पकने तक उबालें, तरल निकाल दें।

एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, आधे पके हुए चावल और तले हुए प्याज मिलाएं। सभी चीजों को चम्मच या स्पैटुला से हिलाएं।

अंडे को कांटे से फेंटें और कीमा में डालें और मिलाएँ। नमक और ताजी पिसी काली मिर्च के साथ खाने का मौसम। तैयार कीमा काफी चिपचिपा होना चाहिए।

- छोटे-छोटे कटलेट बनाकर कढ़ाई में तल लें. दोनों तरफ से ब्राउन करें, फिर टमाटर का रस डालें और ढक्कन से बंद कर दें।

लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

तैयार कटलेट को एक प्लेट में रखें, दो या भागों में काट लें, उनके बगल में सॉकरक्राट रखें और टमाटर का रस डालें।

विकल्प 3: पत्तागोभी और कीमा, टमाटर और जड़ी-बूटियों के साथ आलसी पत्तागोभी रोल

आलसी गोभी रोल तैयार करने का एक दिलचस्प विकल्प। आइए सामग्री तैयार करें, टमाटर के पेस्ट के बजाय ताजे टमाटर का उपयोग करें, थोड़ा लहसुन और ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। अंत में, सब कुछ एक बड़े फ्राइंग पैन में एक साथ पकाया जाएगा।

सामग्री:

300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
1/2 कप चावल;
डिल और अजमोद का 1/2 गुच्छा;
80 ग्राम प्याज;
400 ग्राम सफेद गोभी;
1 गाजर;
2 बड़े टमाटर;
लहसुन की 2 कलियाँ;
1 चम्मच नमक;
1 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

चावल को अच्छे से धो लें. पानी उबालें, नमक डालें और चावल डालें, आधा पकने तक पकाएं। फिर एक कोलंडर या छलनी में रखें, धो लें और अभी के लिए अलग रख दें।

प्याज और लहसुन को छील कर छील लीजिये, बारीक काट लीजिये. हम गाजरों को भी साफ करते हैं, धोते हैं और दरदरा कद्दूकस करते हैं।

आग पर एक बड़ा फ्राइंग पैन रखें, उसमें रिफाइंड, गंधहीन तेल डालें और प्याज डालें। जब यह नरम हो जाए तो इसमें लहसुन डालें। अंत में गाजर डालें और धीमी आंच पर, ताकि लहसुन जले नहीं, सब्जियों को नरम और हल्का भूरा होने तक पकाएं।

पत्तागोभी के सिरों को धोइये, बदसूरत पत्तों को अलग कर दीजिये, डंठल को छोड़कर बाकी को बारीक काट लीजिये.

टमाटरों को धोइये, डंठल का निचला भाग काट दीजिये और दो भागों में काट लीजिये. कद्दूकस कर लीजिए ताकि छिलका कद्दूकस पर न गिरे. टमाटर की प्यूरी में नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

तली हुई सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस फ्राइंग पैन में डालें और भूनना जारी रखें। नमक और काली मिर्च डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे बीच-बीच में हिलाते हुए बीस मिनट तक उबालें। यदि मांस का रस पहले ही पूरी तरह से वाष्पित हो गया है, तो थोड़ा पानी डालें।

फ्राइंग पैन में कटी हुई पत्तागोभी डालें, हिलाएं और पंद्रह मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

आधे पके हुए चावल और मसले हुए टमाटर डालें। साग को धोकर काट लें, फ्राइंग पैन में डालें। सब कुछ मिलाएं और लगभग दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

विकल्प 4: ओवन में खट्टा क्रीम और टमाटर के पेस्ट के साथ गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी गोभी रोल

अब हम ओवन में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट आलसी गोभी रोल तैयार करेंगे। यह खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस के कारण बहुत रसदार हो जाएगा जो हम बेकिंग से पहले सब कुछ डालते हैं।

सामग्री:

1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
150 ग्राम चावल;
1 किलो सफेद गोभी;
250 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
250 ग्राम खट्टा क्रीम;
4 लीटर पानी;
2 गाजर;
2 चिकन अंडे;
3 प्याज;
1 चम्मच नमक;
डिल का 1 गुच्छा;
1 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएँ

पत्तागोभी को धोएं, चाकू से काटें और एक बड़े फ्राइंग पैन में आधा पकने तक पकाएं।

हम प्याज और गाजर को साफ करते हैं, प्याज को बारीक काटते हैं और गाजर को कद्दूकस करते हैं। एक गर्म फ्राइंग पैन में डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें।

चावल धोएं और लगभग पकने तक उबालें। आप पानी में थोड़ा सा नमक डाल सकते हैं. - फिर चावल को छलनी में रखें और अतिरिक्त पानी निकल जाने दें.

तली हुई सब्जियों, चावल और पत्तागोभी के साथ कीमा मिलाएं। अंडे, नमक और काली मिर्च फेंटें। साग को धोकर बारीक काट लीजिए. सभी चीजों को मिला कर कटलेट बना लीजिये.

एक बेकिंग डिश लें और उसमें कटलेट रखें।

अलग से टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम मिलाएं और एक दो गिलास उबला हुआ पानी डालें। कटलेट को सॉस से भरें.

ओवन को 190 C पर पहले से गरम कर लें, उसमें सांचे को रखें और चालीस मिनट के लिए रख दें।

तैयार डिश को गरमागरम परोसें।

विकल्प 5: एक पैन में पत्तागोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी पत्तागोभी रोल

इस बार कटलेट सिर्फ कीमा, चावल और सब्जियों से ही नहीं, बल्कि पत्ता गोभी से भी बनाए जाएंगे. फिर सभी चीजों के ऊपर सॉस डालें और धीमी आंच पर पकाएं। यह स्वादिष्ट आलसी गोभी रोल का एक पूरा बड़ा बर्तन बन जाता है।

सामग्री:

1.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
1.5 कप चावल;
गोभी का 1 मध्यम सिर;
4 प्याज;
350 मिलीलीटर केचप;
500 ग्राम खट्टा क्रीम;
4 चिकन अंडे;
2 तेज पत्ते;
स्वादानुसार मसाले.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

चावल को धोकर एक सॉस पैन में रखें और तीन गिलास पानी डालें। उबाल लें और फिर सब कुछ बंद कर दें और छलनी पर रख दें।

पत्तागोभी को धोइये, पत्तों को बारीक काट लीजिये और नमक छिड़क दीजिये. इसे अपने हाथों से निचोड़ें - हमें रस देने के लिए गोभी की आवश्यकता है ताकि हम इसे निकाल सकें।

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.

गोभी के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, अतिरिक्त रस निचोड़ें, कटा हुआ प्याज और चावल डालें। अंडे, नमक और काली मिर्च फेंटें। कटलेट के लिए सभी चीजों को कीमा में मिलाएं और उन्हें आकार दें।

- कढ़ाई में तेल गर्म करें, कटलेट को सुनहरा होने तक तल लें.

तले हुए कटलेट को एक बड़े सॉस पैन में डालें।

एक बड़े कटोरे में केचप, खट्टा क्रीम और तीन लीटर पानी मिलाएं। आप थोड़ा सा नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।

कटलेट के ऊपर सॉस डालें और आग लगा दें। एक तेज़ पत्ता रखें. उबाल लें और आंच कम कर दें। एक घंटे तक ढक्कन बंद करके पकाएं।

जब सब कुछ तैयार हो जाए तो स्वादिष्ट ग्रेवी के साथ गरमागरम परोसें।

विकल्प 6: पत्तागोभी और कीमा पारंपरिक रेसिपी के साथ आलसी पत्तागोभी रोल

आलसी गोभी रोल रूसी व्यंजनों में पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। पारंपरिक सामग्रियों से मुख्य अंतर यह है कि सभी सामग्रियों को अलग-अलग तैयार किया जाता है, फिर एक कंटेनर में मिलाया जाता है और पूरी तरह पकने तक एक साथ पकाया जाता है। आप आलसी पत्तागोभी रोल को अलग-अलग तरीकों से बना सकते हैं. हम क्लासिक रेसिपी से शुरुआत करेंगे और विभिन्न विकल्पों के साथ जारी रखेंगे।

सामग्री:

1/2 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
500 ग्राम सफेद गोभी;
100 ग्राम लंबे दाने वाला चावल;
80 ग्राम प्याज;
80 ग्राम गाजर;
60 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
10 ग्राम नमक;
10 ग्राम ताजी पिसी हुई काली मिर्च।

पत्तागोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी पत्तागोभी रोल के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

पत्तागोभी रोल के लिए लंबे दाने वाला चावल लेना बेहतर है, गोल चावल दलिया में बदल जाता है। भाप में पकाया हुआ लेना और भी अच्छा है।

इसे पारदर्शी होने तक कई पानी में धोएं और आधा पकने तक उबालें। फिर इसे एक कोलंडर में डालें और पानी निकल जाने दें। यदि आप चावल को पूरी तरह से उबालते हैं, तो यह सभी सामग्रियों के साथ उबलने पर नरम हो जाएगा।

सफेद पत्तागोभी को धोएं, अलग करें और दोषयुक्त मुरझाई पत्तियों को हटा दें। हम डंठल के चारों ओर काटते हैं और बारीक काटते हैं।

प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.

चाकू या सब्जी छीलने वाले यंत्र से गाजर को ऊपरी परत से छील लें, धो लें और दरदरा कद्दूकस कर लें।

गोभी के ऊपर लगभग पांच मिनट तक उबलता पानी डालें और एक कोलंडर में निकाल लें।

एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गरम करें। और प्याज डालकर भूनना शुरू करें. जब यह नरम हो जाए तो इसमें गाजर डालकर मिलाएं। हल्का भूरा होने तक धीमी आंच पर पकाएं, लेकिन बहुत ज्यादा न भूनें।

- अब सब्जियों में कीमा मिलाएं. यह सूअर का मांस, बीफ़, चिकन या घर का बना हो सकता है। नमक, काली मिर्च और हिलाएँ। मांस के घटक को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और आंच से उतार लें।

दूसरे पैन में पत्तागोभी को भूनना शुरू करें. पहले यह रस देगा, फिर वाष्पित हो जाएगा और पत्ता गोभी भूनने लगेगी. जब यह नरम हो जाए तो इसमें टमाटर का पेस्ट डालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें, हिलाएं और पांच मिनट तक पकाएं।

अब सभी तैयार सामग्री को एक बड़े सॉस पैन में डालें और चावल के बारे में न भूलें। अब आप चाहें तो नमक, काली मिर्च डालकर सभी चीजों को मिला सकते हैं.

गर्म पानी तब तक भरें जब तक यह पूरी तरह से सब कुछ ढक न जाए। ढक्कन बंद करें और चालीस मिनट के लिए अलग रख दें। आग मध्यम होनी चाहिए.

जब निर्दिष्ट समय बीत जाए, तो आंच बंद कर दें और सभी को मेज पर बुलाएं।

आलसी गोभी रोल कैसे बनाएं? इससे सरल कुछ भी नहीं है, इसीलिए उन्हें "आलसी" कहा जाता है।

आलसी गोभी रोल उन लोगों के लिए एक वैकल्पिक व्यंजन है जो वास्तव में गोभी रोल पसंद करते हैं, लेकिन किसी कारण से उन्हें लंबे समय तक पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं दे पाते हैं। इसलिए, आलसी गोभी रोल के लिए यह नुस्खा मुख्य रूप से खाली समय के प्रेमियों और निश्चित रूप से स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों को पसंद आएगा। आखिरकार, उत्पादों की संरचना और स्वाद के संदर्भ में, आलसी गोभी रोल उनके क्लासिक संस्करण से अलग नहीं हैं। इनके बीच एकमात्र अंतर पत्तागोभी के उपयोग का तरीका है।

आलसी गोभी रोल के लिए सामग्री:

- 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
- 1 अंडा;
- 180 ग्राम चावल;
- 200 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट;
- 2 गाजर;
- 280 ग्राम पत्ता गोभी;
- 1 प्याज;
- कोई भी वनस्पति तेल;
- नमक;
- स्वाद के लिए मसाला (हल्दी, पिसी हुई काली मिर्च)।

आलसी पत्तागोभी रोल रेसिपी:

1) आलसी गोभी रोल की तैयारी चावल को नमकीन पानी में उबालने और तलने के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू होती है। प्याज कटा हुआ है.

2) गाजर को स्लाइस में काटा जाता है.

3) प्याज और गाजर को किसी भी वनस्पति तेल में भून लिया जाता है।

4) तली हुई सब्जियों में टमाटर का पेस्ट डालें और उनके साथ दो मिनट तक और भूनें.

5) पत्तागोभी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. इसे जितना बारीक काटा जाएगा, पत्तागोभी रोल बनाने में उतनी ही आसानी होगी।

6) कीमा बनाया हुआ चिकन उबले चावल, प्याज, पत्तागोभी और अंडे के साथ मिलाकर नमकीन बनाया जाता है. यदि वांछित हो, तो कीमा बनाया हुआ मांस पिसी हुई काली मिर्च, हल्दी या अन्य मसालों के साथ पकाया जाता है।

7) आलसी गोभी के रोल बनाये जाते हैं, उन्हें आटे में पकाया जाता है और वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।

8) तले हुए आलसी पत्तागोभी रोल को एक पैन में रखा जाता है.

9) पैन की सामग्री को टमाटर सॉस से ढक दिया जाता है, जिसे यदि आवश्यक हो तो पानी से थोड़ा पतला किया जाता है। आलसी पत्तागोभी रोल को धीमी आंच पर 5-8 मिनट तक पकाया जाता है और गरमागरम परोसा जाता है।

आप यह नहीं कह सकते कि ये पत्तागोभी रोल आलसी हैं, लेकिन अगर आप पत्तागोभी के पत्तों से परेशान नहीं होना चाहते हैं या आपके पास पूरी पत्तागोभी नहीं है, तो यह नुस्खा काम आएगा। आकार बनाए रखा जाता है और गोभी के रोल बहुत रसदार और नरम बनते हैं, और उन्हें तैयार करना बहुत आसान होता है। मैंने अपनी रेसिपी में स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ के रूप में अदजिका का उपयोग किया है, लेकिन इसे लहसुन की एक कली से बदला जा सकता है।

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

घर का बना कीमा तैयार करें. ऐसा करने के लिए, आप एक प्रकार का मांस ले सकते हैं, लेकिन मैंने गोमांस और चिकन स्तन को मिलाया। - फिर पत्ता गोभी और प्याज को काट लें. सभी चीज़ों को एक ब्लेंडर में एक साथ चिकना होने तक मिलाएँ, लेकिन ताकि पत्तागोभी प्यूरी में न बदल जाए, बल्कि छोटे, दानेदार टुकड़ों में रह जाए।

एक कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज के साथ गोभी, आधा पकने तक उबले हुए चावल, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, अदजिका और अंडा मिलाएं। नमक, काली मिर्च, सनली हॉप्स डालें और सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।

यह इतना आज्ञाकारी जनसमूह निकला।

ब्रेडक्रंब में रोल करके कटलेट बना लें.

गोभी के रोल को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और उन्हें एक सॉस पैन में रखें जहां उन्हें पकाया जाएगा।

पत्तागोभी रोल के लिए भरावन तैयार करें. ऐसा करने के लिए गाजर को काट लें और प्याज को काट लें।

वनस्पति तेल में अदजिका या लहसुन डालकर सब कुछ भूनें। नमक और मीठा करें.

टमाटर का पेस्ट या कटे हुए टमाटर डालें। सभी चीजों को एक साथ 3 मिनिट तक भूनिये और पानी डाल दीजिये. सॉस को कुछ मिनट तक उबलने दें। नमक, चीनी और एसिड का स्वाद अवश्य लें। हर चीज़ संयमित होनी चाहिए.

गोभी के रोल के ऊपर सॉस डालें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

आप गोभी रोल-कटलेट को सब्जियों के साथ एक स्वतंत्र डिश के रूप में परोस सकते हैं, या उन्हें किसी भी साइड डिश के साथ जोड़ा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

किसी भी गृहिणी के जीवन में समय-समय पर ऐसे क्षण आते हैं जब आपका खाना पकाने का बिल्कुल भी मन नहीं होता। मैंने अपने सभी दोस्तों को इस भरवां पत्तागोभी रोल का दीवाना बना लिया।
इन्हें बनाना आसान है - पत्तागोभी के पत्तों के साथ झंझट करने की जरूरत नहीं है। और गोभी के रोल में मौजूद मांस और गोभी के बीच कोई स्पष्ट अंतर नहीं है। सिर्फ इसलिए कि पत्तागोभी रोल "आलसी" हैं इसका मतलब यह नहीं है कि वे पारंपरिक की तुलना में कम स्वादिष्ट हैं। इस तरह के पत्तागोभी रोल एक आम रोजमर्रा का व्यंजन हैं, इनका स्वाद अनुमानित होता है, और सब्जी की मात्रा अधिक होने के कारण ये फाइबर से भरपूर होते हैं। बेशक, पौष्टिक और स्वादिष्ट।

पत्तागोभी रोल के लिए:

कीमा बनाया हुआ मांस (मेरे पास दुबला सूअर का मांस है) - 500 ग्राम
चावल - 0.5 कप.
पत्ता गोभी - 200-250 ग्राम
प्याज - 1/2 पीसी।
गाजर - 1/2 पीसी।
अंडा - 1 पीसी।
नमक - 1 चम्मच।
सॉस के लिए:

टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच।
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
प्याज - 1/2 पीसी।
गाजर - 1/2 पीसी।
आटा - 1 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ
पानी - 2.5 - 3 गिलास।
चीनी - 1-2 चम्मच.
नमक, मसाले - स्वाद के लिए