पनीर से बनी सूजी मफिन रेसिपी. दही केक

सूजी एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट मिठाई है जो बच्चों की पार्टी के लिए आदर्श है।

इस लेख में हम उल्लिखित व्यंजन तैयार करने की दो अलग-अलग विधियाँ प्रस्तुत करेंगे।

हम इसे सूजी से बनाते हैं

यह मिठाई काफी हद तक पनीर पुलाव के समान है। इसे खट्टा क्रीम के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है, या मीठी चाय के साथ परोसा जा सकता है।

तो, सूजी से पनीर केक बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• 3 बड़े चिकन अंडे;
• 1 कप हल्की चीनी;
• लगभग 300 ग्राम बारीक दाने वाला पनीर;
• खट्टा क्रीम के लगभग 3 बड़े चम्मच;
• बेकिंग सोडा का ½ मिठाई चम्मच;
• 1 पूरा गिलास सूजी।

आटा गूंधना

सूजी वाला दही केक बहुत जल्दी तैयार हो जाता है. बड़े चिकन अंडे को एक कटोरे में तोड़ दिया जाता है और फिर मिक्सर का उपयोग करके पीटा जाता है। धीरे-धीरे, उनमें ताजी खट्टी क्रीम, बारीक दाने वाला पनीर और दानेदार चीनी मिलाई जाती है।

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, इसमें सावधानी से सूजी मिलाएं। साथ ही, सामग्री को चम्मच से अच्छी तरह हिलाएं ताकि अनाज में गांठें न बनें।

आपको तैयार आटे में टेबल सोडा भी मिलाना होगा, जिसे पहले थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम के साथ मिलाया गया हो।

आटे को थोड़ा गाढ़ा करने के लिए इसे कमरे के तापमान पर ¼ घंटे के लिए छोड़ दीजिए.

मिठाई बनाना और पकाना

दही को नियमित फ्राइंग पैन में बनाया जा सकता है. लेकिन बेहतर होगा कि आप एक विशेष राहत फॉर्म लें। इसे अच्छी तरह से तेल (सब्जी या मक्खन) से चिकना किया जाता है और फिर सूजी का आटा फैलाया जाता है।

इस रूप में, अर्ध-तैयार उत्पाद को ओवन (पहले से गरम) में भेजा जाता है।

तापमान को 205 डिग्री पर रखते हुए सूजी के साथ दही केक को लगभग 50 मिनट तक बेक किया जाता है. यह समय मिठाई की मोटाई पूरी तरह पकने और सतह गुलाबी होने के लिए पर्याप्त है।

सेवित

मिठाई का ताप उपचार पूरा करने के बाद, इसे बाहर निकालें और थोड़ा ठंडा करें। इसके बाद, सूजी केक को एक फ्लैट डिश पर रखा जाता है और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।

इस व्यंजन को बच्चों के नाश्ते में मीठी चाय के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। आप कपकेक के साथ खट्टा क्रीम, सिरप या किसी प्रकार का जैम भी परोस सकते हैं।

सूजी के साथ दही मफिन: रेसिपी

यदि आप अधिक मूल मिठाई प्राप्त करना चाहते हैं जिसे उत्सव की दावत के लिए भी सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है, तो हम एक बड़े कपकेक को नहीं, बल्कि कई छोटे कपकेक को पकाने का सुझाव देते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सुंदर मफिन टिन्स तैयार करने की आवश्यकता होगी।

तो, पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन बनाने के लिए, हमें चाहिए:

आटा गूंथना

सूजी के साथ आटा रहित पनीर मफिन बनाना काफी सरल है। ऐसा करने के लिए, गीले पनीर को एक छलनी के माध्यम से सावधानीपूर्वक पीस लिया जाता है या ब्लेंडर का उपयोग करके जोर से पीटा जाता है। इसके बाद इसमें बारी-बारी से अंडे और 20% खट्टा क्रीम मिलाया जाता है.

परिणामी मिश्रण में दानेदार चीनी भी डालें और फेंटा हुआ मक्खन अलग से फैलाएं। वैसे, कुछ गृहिणियां खाना पकाने की चर्बी पिघलाती हैं। हम ऐसा करने की अनुशंसा नहीं करते. मफिन को यथासंभव फूला हुआ बनाने के लिए, मक्खन को अच्छी तरह फेंटें।

अंत में, अर्ध-तैयार आटे में बेकिंग पाउडर, वैनिलिन और सूजी मिलाया जाता है। सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और ¼ घंटे के लिए अलग रख दिया जाता है। इस समय के दौरान, अनाज थोड़ा फूलना चाहिए, जिससे आधार मोटा हो जाएगा।

ओवन में ठीक से आकार और बेक कैसे करें?

जैसा कि ऊपर बताया गया है, मफिन बनाने के लिए हमें विशेष साँचे की आवश्यकता होगी। उन्हें तेल से चिकना किया जाता है और आटे से भर दिया जाता है। इस रूप में, अर्द्ध-तैयार उत्पादों को तुरंत पहले से गरम ओवन में भेज दिया जाता है। 200 डिग्री के तापमान पर, असामान्य कपकेक लगभग 25 मिनट तक बेक किए जाते हैं। इस मामले में, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि वे अंदर से पूरी तरह से पके हों और बाहर से हल्के भूरे रंग के हों।

मेज पर मिठाई परोसना

जैसे ही सूजी के साथ आटा रहित मफिन तैयार हो जाते हैं, उन्हें कांटे का उपयोग करके सांचों से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है। अगर कपकेक तवे पर चिपक जाता है, तो इसका मतलब है कि उसमें अच्छी तरह से तेल नहीं लगाया गया है।

सभी उत्पादों को सांचों से बाहर निकालने के बाद, उन पर पाउडर चीनी छिड़का जाता है और एक कप मजबूत चाय के साथ मेज पर परोसा जाता है।

आप विभिन्न व्यंजनों का उपयोग करके सूजी और पनीर से मफिन बना सकते हैं। अगर आपको चॉकलेट कपकेक पसंद है तो आटा गूंथते समय इसमें कुछ चम्मच कोकोआ मिला लें.

इसके अलावा, यह मिठाई अक्सर किशमिश और अन्य सूखे मेवों, कैंडिड फलों और यहां तक ​​कि मेवों का उपयोग करके बनाई जाती है। इस मामले में, मफिन अधिक पौष्टिक और पेट भरने वाले होते हैं।

यदि उल्लिखित मिठाई उत्सव की मेज पर परोसने का इरादा है, तो इसे कन्फेक्शनरी टुकड़ों से सजाया जा सकता है। वैसे, कुछ गृहिणियाँ कपकेक को चॉकलेट ग्लेज़, कस्टर्ड, खट्टा क्रीम या प्रोटीन क्रीम आदि से ढक देती हैं। इस मामले में, आपको न केवल बहुत स्वादिष्ट, बल्कि अविश्वसनीय रूप से सुंदर और उत्सवपूर्ण व्यंजन भी मिलेगा।

मैंने पहले ही विभिन्न भरावों के साथ कई अलग-अलग पनीर केक बेक किए हैं। मैंने कई बार सूजी के मफिन भी चखे, लेकिन मैंने खुद को यह सोचकर परेशान कर लिया कि मैंने कभी पनीर और सूजी के मिश्रण वाले मफिन नहीं बनाए हैं। या हो सकता है कि मैंने उन्हें एक बार पकाया हो, लेकिन मैं भूल गया, मैंने इतने सारे कपकेक बनाए हैं कि मैं उन्हें गिन नहीं सकता! सामान्य तौर पर, मैंने इसे आज़माने का फैसला किया और वांछित रचना का चयन किया, और अपने स्वयं के अनुपात के साथ भी आया। मैं परिणाम से बहुत प्रसन्न था, कपकेक बहुत नरम और कोमल बने - पूर्ण आनंद! मुझे अपना परिणाम आपके साथ साझा करते हुए खुशी हो रही है।

सूजी के साथ पनीर मफिन तैयार करने के लिए, सूची से आवश्यक उत्पाद तैयार करें।

पनीर को एक कटोरे में रखें, चीनी और वैनिलिन डालें।

पनीर को चीनी और वेनिला के साथ मिलाकर कांटे से मैश करें, फिर मिश्रण में अंडे तोड़ दें।

एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटें।

मिश्रण में सूजी और बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

आटा मध्यम मोटा और डालने योग्य होगा।

बैटर को मफिन टिन्स में बांट लें. मुझे वास्तव में सिलिकॉन सांचों में पकाना पसंद है, कुछ भी चिपकता नहीं है और कपकेक उनमें से उछलकर बाहर आ जाते हैं। आप लगभग ऊपर तक भर सकते हैं, क्योंकि कपकेक ओवन में ज्यादा नहीं बढ़ेंगे।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और कपकेक को 30-35 मिनट तक बेक करें। सूखे टूथपिक से सूजी के साथ दही मफिन की तैयारी की जांच करें, उस पर कोई निशान नहीं रहना चाहिए।

कपकेक पर पाउडर चीनी छिड़कें और तुरंत चाय के साथ परोसें। कपकेक फूले हुए और सुगंधित निकले! मै खुश हूँ!

बॉन एपेतीत!

चाय बनाने का ज्ञान और क्षमता निश्चित रूप से घर में आराम पैदा करने के लिए उपयोगी होगी। लेकिन ठंडी शरद ऋतु और सर्दियों की शामों में आप वेनिला या दालचीनी के साथ स्वादिष्ट घर का बना बेकिंग का एक टुकड़ा के बिना नहीं रह सकते।

हम आपके लिए प्रस्तुत करते हैं दही केक - एक अद्भुत व्यंजन जो उम्र, लिंग और शौक की परवाह किए बिना हर किसी को पसंद आता है! लेकिन नुस्खा पुराना और कई बार परखा हुआ होगा. तो, सूजी के साथ दादी माँ का पनीर केक, सामग्री:

• 250 जीआर. मोटा पनीर;
• 200 जीआर. मक्खन;
• 2 चिकन अंडे;
• 1 छोटा चम्मच। सहारा;
• 1.5-2 बड़े चम्मच। आटा;
• 2-3 बड़े चम्मच. सूजी;
• बेकिंग पाउडर का 1 पाउच (5 ग्राम);
• 5-6 बड़े चम्मच. एल दूध या खट्टा क्रीम.

पनीर केक कैसे बनाये

1. ओवन को 170 C पर चालू करें;
2. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें सूजी डालें, हिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे, एक तरफ रख दें;
3. पनीर को छलनी से छान लें, खट्टा क्रीम डालें और हल्के से फेंटें;
4. मक्खन के साथ सूजी में एक-एक करके अंडे, चीनी और बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह से मलाएं;
5. दही के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण के साथ मिलाएं और फिर से हिलाएं, आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालें, धीरे से बार-बार गूंधें।

जैसे ही आटा पहले से ही काफी गाढ़ा हो गया है, लेकिन घना नहीं है, आपको इसे केक पैन में चम्मच से डालना होगा।

35-45 मिनट के लिए ओवन में रखें और परोसते समय ऊपर से मीठा जैम डालें!

किशमिश के साथ दही केक

किशमिश के साथ पनीर केक बनाने की एक और रेसिपी यहां दी गई है। आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• मोटा पनीर - 300 ग्राम;
• मक्खन या मक्खन मार्जरीन - 150-170 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• धुली, बीज रहित किशमिश - 1/2 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• आटा - 2.5 बड़े चम्मच;
• एक चुटकी वेनिला, दालचीनी या नींबू का छिलका।

किशमिश के साथ पनीर केक कैसे बनाएं:

1. मक्खन को पूरी तरह से नरम होने तक गर्म करें, चीनी और वेनिला के साथ फेंटें;
2. मसला हुआ पनीर डालें, मिलाएँ;
3. एक एक करके अंडे फेंटो;
4. बेकिंग पाउडर के साथ धीरे-धीरे किशमिश और आटा मिलाएं।

अब आपको आटे को अच्छी तरह से गूंधने की जरूरत है, और जब आप यह सब कर रहे हैं, तो ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर चालू करें और जैसे ही द्रव्यमान तैयार हो जाए, तुरंत केक को मोल्ड में डालें और 50-60 मिनट के लिए ओवन में रखें! उत्कृष्ट बेक किया हुआ सामान जल्द ही तैयार हो जाएगा, चाय बनाना और अपने पसंदीदा जैम को फूलदान में डालना न भूलें।

वैसे, रेसिपी में किशमिश को आदर्श रूप से चेरी, करंट, सूखे खुबानी या प्रून से बदल दिया जाता है। अपनी पसंद का कोई भी जामुन आज़माएं और हर बार अपने बचपन की दही की स्वादिष्टता का एक नया स्वाद प्राप्त करें।

अक्सर हमारे पास मुख्य व्यंजनों के अलावा मिठाई तैयार करने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। लेकिन आप वास्तव में अपने प्रियजनों को घर पर बने स्वादिष्ट व्यंजन से खुश करना चाहते हैं! ऐसी स्थिति में, ऐसे व्यंजनों का उपयोग किया जाता है जो परिणामी पकवान की तैयारी में आसानी और परिष्कार को जोड़ते हैं। इनमें से एक को सुरक्षित रूप से सूजी के साथ दही केक कहा जा सकता है। सबसे परिष्कृत नाम नहीं है, है ना? हालाँकि, इस व्यंजन में एक नाजुक स्वाद है, जो एक हवादार सूफले की याद दिलाता है। और विभिन्न सांचों की प्रचुरता के लिए धन्यवाद, सामान्य शंकु के आकार के कपकेक के बजाय, आप वास्तविक पाक कृतियों को बेक कर सकते हैं, उन्हें परिवार के सभी सदस्यों के लिए पसंदीदा व्यंजन में बदल सकते हैं।

बहुत संतोषजनक, यह दोपहर के नाश्ते या नाश्ते के रूप में काफी उपयुक्त है, इसे चाय के लिए या सड़क पर सिर्फ नाश्ते के रूप में सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है। मूल नुस्खा जानने के बाद, आप इसे विभिन्न भरावों के साथ पूरक कर सकते हैं, इसके ऊपर शीशा लगा सकते हैं या नट्स छिड़क सकते हैं, जो केक को बेहतर बनाएगा।

निश्चित रूप से आप ऐसी स्वादिष्टता पकाने के लिए इंतजार नहीं कर सकते। हम आपको दो रेसिपी विकल्प प्रदान करेंगे, जिनमें से दोनों का स्वाद बहुत अच्छा है। अच्छा, इसे लिखो।

पनीर और सूजी केक

उत्पादों का यह संयोजन विभिन्न व्यंजनों में पाया जा सकता है: चीज़केक या कैसरोल। लेकिन वे सभी एक हैं, बच्चों द्वारा प्रिय हैं। वास्तव में, कई माताओं के लिए, यह व्यावहारिक रूप से अपने प्यारे बच्चे में पनीर को "भरने" का एकमात्र तरीका है। लेकिन यह व्यंजन अपने हल्केपन और नाजुक स्वाद में दूसरों से काफी अलग है।

इस सूजी मफिन रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• पनीर - 400 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम (3-4 बड़े चम्मच);
• अंडे - 4 टुकड़े;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच;
• सूजी - 6 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 5 ग्राम (या चाकू की नोक पर वैनिलिन);
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच (1 चम्मच स्लेक्ड सोडा से बदला जा सकता है)।

आइए अब खाना पकाने की प्रक्रिया को चरण दर चरण देखें।

1. हम पनीर को छलनी से छानते हैं। यदि आप शारीरिक श्रम के प्रशंसक नहीं हैं, तो एक ब्लेंडर या मांस की चक्की इन उद्देश्यों के लिए बिल्कुल उपयुक्त रहेगी।
2. एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के बाद, नियमित चीनी और वेनिला, या वैनिलिन जोड़ें। चीनी घुलने तक फेंटें.
3. मक्खन को माइक्रोवेव में या स्टोव पर धीमी आंच पर पिघलाएं और इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। प्रक्रिया को रोकने से बचने के लिए, दही-चीनी के मिश्रण में एक बार में एक अंडा डालें और हर बार अच्छी तरह मिलाएँ।
4. परिणामी मिश्रण में बेकिंग पाउडर और सूजी मिलाएं, हिलाएं, ध्यान से इसे पूरी मात्रा में वितरित करें। फिर इसमें वह तेल डालें जो इस समय तक ठंडा हो चुका है और फिर से हिलाएँ।
5. आखिरी सामग्री डालने के बाद, सलाह दी जाती है कि आटे को 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि सूजी थोड़ी फूलने लगे. इस समय, आप सांचे तैयार करना शुरू कर सकते हैं, लेकिन यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो निश्चित रूप से आपके कपकेक को कुछ भी बुरा नहीं होगा।
6. सांचों को तैयार करने की आवश्यकता उस सामग्री पर निर्भर करती है जिससे वे बनाये जाते हैं। सिलिकॉन साँचे को चिकना करने या छिड़कने की आवश्यकता नहीं है; अन्य सभी को पहले से तेल से चिकना किया जाता है और आटे या सूजी के साथ छिड़का जाता है।
7. थोड़ा फूला हुआ आटा तैयार पैन में रखें। कोशिश करें कि पैन को पूरी तरह न भरें, क्योंकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान आटा अभी भी थोड़ा ऊपर उठेगा। कपकेक व्यंजनों में शायद ही कभी निर्देश होते हैं कि उन्हें किस रूप में पकाया जाना चाहिए, इसलिए आप उनमें से किसी का भी उपयोग कर सकते हैं जो आपके पास है। इसे पाई या व्यक्तिगत केक के रूप में बनाया जा सकता है।
8. आटे को लगभग 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। यह सब आकार की गहराई और ओवन की तीव्रता पर निर्भर करता है। आप कटार या माचिस से तैयारी की जांच कर सकते हैं, यदि छेद करने के बाद यह सूखा रहता है, तो व्यंजन तैयार है। अब आपको इसे ठंडा होने देना है, जिसके बाद आप इसे सांचों से निकालकर सर्व कर सकते हैं.

केफिर रेसिपी

इस रेसिपी का एक और समान रूप से स्वादिष्ट बदलाव इसमें केफिर मिलाना है।

अवयव:

• पनीर - 300 ग्राम;
• केफिर - 200 ग्राम (ग्लास);
• अंडे - 3 टुकड़े;
• चीनी - 100 ग्राम;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• सूजी - 200 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच.

अब चलिए खाना पकाने की ओर बढ़ते हैं:

1. पनीर और केफिर को चिकना होने तक मिलाएँ।
2. चीनी, वेनिला चीनी और अंडे को अलग-अलग फेंटें। हम ऐसा तब तक करते हैं जब तक कि मात्रा बढ़ न जाए, जिसके बाद हम हराते हुए दही-केफिर द्रव्यमान का परिचय देते हैं।
3. अब इसमें कमरे के तापमान पर नरम किया हुआ मक्खन, सूजी और बेकिंग पाउडर मिलाएं। सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटने के बाद आटे को आधे घंटे के लिए रख दीजिए, इसके बाद हम इसे सांचों में डालकर ओवन में रख दीजिए.

बेकिंग तापमान: 180 डिग्री.

बेकिंग का समय: 50-60 मिनट.

यदि आप चाहें, तो आप बेस आटे में किशमिश, चॉकलेट चिप्स, जामुन या सूखे मेवे मिला सकते हैं। आप कपकेक को चॉकलेट ग्लेज़, पाउडर चीनी या कन्फेक्शनरी पाउडर से सजा सकते हैं। लेकिन आप निश्चिंत हो सकते हैं कि इन सबके बिना भी इसे बिजली की गति से खा लिया जाएगा। बॉन एपेतीत!

नमस्कार, मेरे प्यारे नागरिकों!

काफी समय हो गया है जब से मैंने आपको नए-नए व्यंजन बताए हैं। मुझे पहले से ही आपकी, आपके स्वादिष्ट शॉट्स और मुंह में पानी ला देने वाली कहानियों की याद आती है।

मैंने सुना है कि मॉस्को में फिर से घुटनों तक बर्फ जमी हुई है... मुझे सहानुभूति है... और यहां हमें वसंत की स्पष्ट गंध महसूस हो रही है। इसकी गंध बहुत अच्छी थी, 20 डिग्री तक। जैसा कि अपने मूल देश से आए ग्राहकों ने कहा: "हमारे पास मई में वैसा ही मौसम है जैसा आपके पास फरवरी में था।" और अभी कुछ दिन पहले मैंने इंस्टाग्राम पर बर्फ से ढके पहाड़ों के बीच अपनी पदयात्रा पोस्ट की थी। ग्रीस तो ग्रीस है...

संक्षेप में, इस मौसम में मैं ताज़ी वसंत मिठाइयों की ओर आकर्षित हुआ। इसलिए, आज के एजेंडे में मैंने पनीर और सूजी के साथ हल्के स्ट्रॉबेरी मफिन को रखा है।

विकल्प भरना

इस नुस्खे को सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है आहारइसमें मक्खन और आटे की पूर्ण अनुपस्थिति के लिए। सच है, थोड़ी सूजी है, लेकिन बहुत सारा पनीर और बहुत सारी स्ट्रॉबेरी है। मैं कहूंगा कि यह इतना पनीर नहीं है जो सामने आता है, बल्कि स्ट्रॉबेरी है।

मुझे लगता है कि ऐसा कहना अतिश्योक्तिपूर्ण होगा स्ट्रॉबेरी का स्थानापन्न किया जा सकता हैकिसी भी ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी और अन्य जामुन के लिए। और चेरी, रसभरी, किसमिस, और अन्य जामुन भी, इस तथ्य के बावजूद कि वे तुकबंदी नहीं करते हैं।

और आपके प्रश्न का अनुमान लगाते हुए मैं यही कहूंगा आप जमे हुए जामुन ले सकते हैं. मैंने जमे हुए ले लिए। लेकिन मैं आपको चेतावनी देता हूं कि जमे हुए जामुन बहुत अधिक नमी जोड़ देंगे और दही मफिन बहुत गीले हो जाएंगे। व्यक्तिगत रूप से, मुझे यह सचमुच पसंद आया। ठीक है, यदि आप इसे सुखाना चाहते हैं, तो जमे हुए जामुन की मात्रा आधी कर दें।

इन कपकेक के लिए आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपको रिकोटा पसंद है, तो इसे लें। मेरे पास कम वसा वाला पनीर था, जो कार्यक्रम प्रायोजक के एक मित्र द्वारा प्रदान किया गया था।

संक्षेप में, अंततः आपको ये पनीर मफिन बनाने के लिए मनाने के लिए, मैं केवल एक ही बात कहूंगा: जब मैंने इन्हें तैयार किया (और) मैंने उन्हें तब तैयार किया जब टीवी पर एक विज्ञापन चल रहा था), मैंने कभी उम्मीद नहीं की थी कि इतनी सरल और सामान्य रचना से कुछ अधिक दिलचस्प निकलेगा। लेकिन, सौभाग्य से, मेरी उम्मीदें पूरी नहीं हुईं: यह बहुत स्वादिष्ट, ताज़ा और चमकीला निकला। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए भी कि मेरा पनीर कम वसा वाला था, इसका खट्टापन मफिन में बिल्कुल महसूस नहीं हुआ, इस तथ्य के बावजूद कि हम यहां बहुत कम चीनी का उपयोग करते हैं।. यह सब इसलिए है क्योंकि सुगंधित, रसदार और मीठी स्ट्रॉबेरी हर चीज पर भारी पड़ गई।

ओह, और एक और महत्वपूर्ण बिंदु. ये कपकेक उठो मत, इसलिए साँचे को ऊपर तक भरें।

कपकेक रेसिपी

इन खंडों से हमें लगभग 16 मध्यम आकार के कपकेक मिलते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 150 ग्राम
• स्ट्रॉबेरी (ताजा या जमे हुए) याकोई अन्य जामुन - 250 ग्राम।
• सूजी - 100 ग्राम
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच।
• पनीर या रिकोटा - 300 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 180ºC पर पहले से गरम कर लें। हम पेपर कैप्सूल को मफिन टिन्स में डालते हैं या सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करते हैं।
2. मिक्सर का उपयोग करके 120 ग्राम अंडे फेंटें। चीनी को फूलने तक (मैं ग्रहीय मिक्सर में लगभग 5 मिनट तक फेंटता हूँ)।
3. स्ट्रॉबेरी को 4 हिस्सों में काट कर एक बाउल में डालें और बाकी 30 ग्राम मिला दें. चीनी, सूजी और स्टार्च। अच्छी तरह से मलाएं।
   

   हिलाते समय, स्ट्रॉबेरी थोड़ी "क्रंप" जाएगी, चिंता न करें, हमें यही चाहिए।

4. यदि आप पनीर के अवशेषों से पूरी तरह छुटकारा पाना चाहते हैं तो पनीर को कांटे से मैश कर लें या छलनी से छान लें।
5. स्ट्रॉबेरी के साथ मिश्रण में पनीर को सावधानी से मिलाएं, फिर फेंटे हुए अंडे डालें और धीरे से एक स्पैटुला के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
6. परिणामस्वरूप आटे को सांचों में ऊपर तक भरें और सुनहरा भूरा होने तक लगभग 20-25 मिनट के लिए 180º पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
   

   इस तथ्य के कारण कि स्ट्रॉबेरी जमी हुई थी, मफिन को पकने में थोड़ा अधिक समय लगा।

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