व्यंजनों गोभी और अंडे के साथ पाई, ओवन में पकाया गया,एक विशाल विविधता. स्वादिष्ट पाई के लिए यीस्ट आटा बनाने की हर गृहिणी की अपनी पसंदीदा रेसिपी होती है, उदाहरण के लिए, बटर यीस्ट आटा, ब्रेड मशीन में यीस्ट आटा, स्पंज यीस्ट आटा बनाने की विधि, रेसिपी के अनुसार यीस्ट आटा कैसे तैयार करें प्रसिद्ध पाक विशेषज्ञ वी. पोखलेबकिन। आज हम स्वयं आटा तैयार करने पर विस्तार से ध्यान नहीं देंगे; चरम मामलों में, स्टोर से खरीदे गए खमीर आटा का उपयोग करें। आइए मिलकर शानदार और स्वादिष्ट खाना बनाएं गोभी और अंडे के साथ पाई.
सामग्री
ओवन में गोभी और अंडे की पाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
1 किलो खमीर आटा;
500 ग्राम सफेद गोभी;
4 उबले अंडे;
1 ताज़ा अंडा;
100 ग्राम आटा (आटा बेलने के लिए);
20 ग्राम मक्खन (पाई को चिकना करने के लिए);
वनस्पति या जैतून का तेल (भरने को तलने के लिए);
नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना पकाने के चरण
आटे को बेल लें, एक सांचे या तश्तरी का उपयोग करके प्रत्येक पाई के लिए "रिक्त स्थान" काट लें।
पाई के लिए प्रत्येक तैयार "रिक्त" के लिए, 1-2 बड़े चम्मच पत्तागोभी और अंडे की फिलिंग रखें, फिलिंग को अपने हाथ से थोड़ा सा दबा दें।
पहले से तैयार पत्तागोभी और अंडे की पाई को सिलिकॉन मैट पर या आटे से सने बेकिंग शीट पर रखें।
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. पत्तागोभी पाई को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और ओवन में सुनहरा भूरा होने तक 30-40 मिनट तक बेक करें।
मक्खन से चुपड़ी हुई गर्म पाई को लकड़ी की सतह पर रखें और तौलिये से ढक दें। गोभी और अंडे के साथ पाई को 10 मिनट के लिए वहीं रहने दें।
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विवरण
गोभी और अंडे के साथ पाईजैसे ही वे राष्ट्रीय रूसी व्यंजनों में दिखाई दिए, उन्होंने अपनी लोकप्रियता हासिल कर ली।
ऐसे पके हुए माल के लिए गोभी को भरने के रूप में उपयोग करना आवश्यक नहीं है। मांस, मछली, विभिन्न सब्जियों और फलों के साथ-साथ जैम या जैम के साथ पाई भी कम स्वादिष्ट नहीं हैं। भरने का विकल्प बहुत बड़ा है, आप अपनी इच्छानुसार इसके साथ प्रयोग कर सकते हैं।
क्लासिक ओवन पाई की उत्पत्ति इस तथ्य से हुई कि अतीत में, जब लोगों के पास रात के खाने के बाद बचा हुआ मांस या मछली होती थी, तो उन्हें नहीं पता होता था कि इसके साथ क्या करना है। बाद में इन्हें पाई भरने के लिए उपयोग करने का विचार आया। जनता को यह विचार पसंद आया और बहुत जल्द विभिन्न प्रकार के भरने के विकल्पों के साथ पाई और पाई के लिए नए व्यंजन सामने आने लगे।
आजकल, पाई राष्ट्रीय रूसी व्यंजनों का एक अभिन्न अंग बन गए हैं और आज ऐसे व्यक्ति की कल्पना करना असंभव है जो उनके साथ व्यवहार नहीं करेगा। अक्सर, कुछ गृहिणियों को आटा और खमीर के साथ छोटी-मोटी समस्याएं होती हैं, लेकिन हमारा नुस्खा आपको ऐसी समस्याओं से बचने और घर पर ओवन में अपने हाथों से स्वादिष्ट गोभी के पकौड़े बनाने में मदद करेगा। इसके अलावा, रेसिपी में आपको खाना पकाने की इस प्रक्रिया की चरण-दर-चरण तस्वीरें मिलेंगी जो आपको सब कुछ सही ढंग से करने में मदद करेंगी और कुछ भी भ्रमित नहीं करेंगी।
सामग्री
-
(10 ग्राम) -
(60 ग्राम) -
(250 ग्राम) -
(5 टुकड़े।) -
(2 पीसी.) -
(1 किलोग्राम) -
(3 चम्मच) -
(800 ग्राम) -
(30 मिली)
खाना पकाने के चरण
सबसे पहले एक गहरा बर्तन लें जिसमें आटा गूंथने में सुविधा हो. - फिर इसमें आटा छान लें, सूखा खमीर, नमक और चीनी डालें. कई गृहिणियां सलाह देती हैं कि सारा आटा एक साथ न डालें, ताकि आप आटे की स्थिरता को नियंत्रित कर सकें। यदि यह थोड़ा पतला निकलता है, तो इसमें थोड़ा और आटा मिलाकर इसे आसानी से ठीक किया जा सकता है।
- अब एक छोटी गहरी प्लेट लें, उसमें लगभग 400 मिलीलीटर उबला हुआ पानी लें और मक्खन को पानी में डालकर घोल लें.
जब मक्खन पिघल जाए, तो इसे धीरे-धीरे आटे के कटोरे में डालें, अच्छी तरह हिलाएँ।
- अब आटा गूंथना शुरू करें.
इसे तब तक गूंधें जब तक आटा लोचदार और एक समान न हो जाए।
जब आटा तैयार हो जाए, तो आपको कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढककर किसी गर्म स्थान पर डेढ़ घंटे के लिए रख देना होगा, जब तक कि वह फूल न जाए। आप आटे को रात भर रेफ्रिजरेटर में भी छोड़ सकते हैं; यह फिर भी वांछित स्थिरता तक फूल जाएगा, लेकिन यदि आप इसे गर्म स्थान पर रखेंगे, तो यह बहुत तेजी से फूलेगा।
जबकि हमारा आटा फूल रहा है, आप भरावन तैयार कर सकते हैं. पत्तागोभी लें, इसे अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से काटें और पहले से उबाले हुए पानी में डालें। इसमें नमक डालें और पत्तागोभी को आधा पकने तक पकाएं। साथ ही अंडे उबालना शुरू कर दें.
प्याज लें, इसे जितना संभव हो उतना पतला काट लें और वनस्पति तेल में हल्का सा भून लें।
अब जब हमारी पत्तागोभी पक गई है, तो इसे एक कोलंडर में रखें और, इसके ठंडा होने का इंतजार किए बिना, मक्खन डालें। फिर इसे तले हुए प्याज और मध्यम आकार के अंडे के साथ मिलाएं।
यदि आप अभी भी आटे को रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो इसके साथ काम करने से पहले, आपको इसे थोड़ी देर के लिए गर्म रखना चाहिए। - नरम आटा लें, उसे हिस्सों में बांट लें और एक-एक करके बेल लें. फिर, आटे में भरावन डालें और लपेटना शुरू करें। यहां आप अपनी कल्पना को खुली छूट दे सकते हैं और उसे वैसे ही लपेट सकते हैं जैसे आप इस्तेमाल करते हैं। फिर उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें, जिसे पहले से बेकिंग पेपर से ढक दिया जाना चाहिए, और शीर्ष पर फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। ओवन को 160-180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें पाईज़ को कम से कम आधे घंटे के लिए बेक करें। आप पत्तागोभी पाई को बेक करने से पहले थोड़ी देर के लिए रख सकते हैं। इस तरह उनका पेट भरा रहेगा.
पत्तागोभी के पक जाने तक प्रतीक्षा करें, उन्हें ओवन से निकालें और एक साफ कटोरे में रखें। ऐसे पाई को सूती या लिनेन नैपकिन के नीचे रखने की सलाह दी जाती है।
बॉन एपेतीत!
गोभी और अंडे के साथ पाई
5 (100%) 2 वोटरोजमर्रा की घरेलू बेकिंग का एक क्लासिक - गोभी और अंडे के साथ गुलाबी पाई। आटा हवादार, बहुत नरम, फूला हुआ है, जिसमें गोभी, तले हुए प्याज और अंडे से भरपूर रसदार भराई है। वैसे, चुनने के लिए दो भरने के विकल्प होंगे। उन लोगों के लिए जिन्होंने पहली बार ओवन में गोभी और अंडे के साथ पाई पकाने का फैसला किया है, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा बहुत उपयोगी होगा। मैंने खमीर और दूध से पाई के लिए आटा बनाया। मैंने इससे बहुत सारी चीज़ें बनाई हैं, और इस पाई आटा रेसिपी ने मुझे कभी निराश नहीं किया है। अच्छी तरह फिट बैठता है, पकाते समय फैलता या टूटता नहीं है। और कितना स्वादिष्ट!
ओवन में गोभी और अंडे के साथ पाई की रेसिपी 20 टुकड़ों के लिए है। यदि आप अधिक पकाना चाहते हैं, तो सामग्री की मात्रा दोगुनी कर दें।
सामग्री
गोभी और अंडे के साथ बेक्ड पाई के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- गर्म दूध - 250 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 130 ग्राम;
- ताजा दबाया हुआ खमीर - 20 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- मोटा टेबल नमक - 0.5 चम्मच।
जांच के लिए
- अंडा - 1 पीसी;
- सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- आटा - 320 ग्राम।
- सफेद गोभी - आधा मध्यम कांटा;
- अंडे - 4 पीसी;
- प्याज - 2 पीसी;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च - 0.5 चम्मच (वैकल्पिक)।
ओवन में गोभी और अंडे के साथ पाई कैसे पकाएं। व्यंजन विधि
आटे के लिए, मैंने ताजा दबाया हुआ खमीर की एक प्लेट काट दी। मैं इसे बारीक कुचलता हूं और इसे चीनी और नमक के साथ पीसता हूं जब तक कि यह एक तरल, सजातीय पेस्ट न बन जाए।
मैं दूध को ऐसे तापमान पर गर्म करता हूं कि मेरी उंगली सुखद रूप से गर्म महसूस करे। खमीर मिश्रण में डालो. मैं हिलाता हूं, आटा छानता हूं, मिलाता हूं.
मैं जोर से मारता हूं. आटे में कोई बड़ी गुठलियां नहीं रहनी चाहिए, मैं छोटी गुठलियां छोड़ता हूं - वे बाद में बिखर जाएंगी। आटा तरल होगा, लगभग कम वसा वाली खट्टी क्रीम जैसा। तौलिये से ढकें और 20-30 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
सलाह।आटा जितना गाढ़ा होगा, उसे फूलने में उतना ही अधिक समय लगेगा। यदि आप त्वरित आटा तैयार कर रहे हैं, तो केवल खमीर को सक्रिय करने के लिए आटे को तरल बनाएं।
आटा तैयार होने का संकेत सतह पर बड़े और छोटे बुलबुले और किण्वन की तेज़ गंध है। मैं आटे को एक बड़े कटोरे में डालता हूं, आटे को छानता हूं, नुस्खा में बताए गए आटे का लगभग दो-तिहाई। बाकी मैं बाद में आटा गूंथते समय डाल दूँगा।
मैं सूरजमुखी तेल जोड़ता हूं। मैं एक अंडा और एक चम्मच चीनी मिलाता हूं, पाई का आटा नरम नहीं होना चाहिए। मैं सब कुछ आटे और आटे के साथ मिलाता हूँ।
आटा ढीला और नम होगा, इस स्तर पर इसे अभी भी चम्मच से मिलाया जाता है।
मैं बचा हुआ आटा बोर्ड पर बिखेरता हूं और आटे को फैलाता हूं। मैं इसे ऐसे बेलता हूं, जैसे इसे आटे की ब्रेड से ढक रहा हूं, और इसे अपनी हथेलियों से गूंधता हूं। मैं इसे आटे के ऊपर लपेटता हूं, मोड़ता हूं, फिर से गूंधता हूं और 10-12 मिनट तक गूंधता हूं जब तक कि मुझे बहुत नरम, चिकना बन न मिल जाए। मैं कटोरे के किनारों और तली पर तेल लगाता हूं और आटा वहां रखता हूं। मैं इसे ढककर किसी गर्म स्थान पर एक घंटे या डेढ़ घंटे के लिए रख देता हूं - यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह कैसा लगता है।
जब आटा फूल रहा है तब मैं भरावन तैयार करता हूँ। मैं दो प्रकार बनाती हूं - उबली हुई गोभी से और पारंपरिक - उबली हुई गोभी से। मैं आपको विस्तार से दूसरा विकल्प और बहुत स्वादिष्ट उबली पत्तागोभी भरने की विधि दिखाऊंगा। आशा है आप दोनों का आनंद लेंगे। मैं पत्तागोभी के एक सिर से कुछ पत्तियाँ हटाता हूँ। मैंने मोटी नसें काट दीं। मैंने पत्तियों को छोटे क्यूब्स में काट दिया। प्याज को बारीक काट लीजिये.
मैं एक कड़ाही या चौड़े सॉस पैन में पानी उबालता हूं। मैं इसे थोड़ा नमकीन बनाने के लिए पर्याप्त नमक मिलाता हूं। पत्तागोभी डालें और नरम होने तक उबालें (वस्तुतः कुछ मिनट)।
मैं इसे एक कोलंडर में निकाल देता हूं। पानी निकल जाना चाहिए या पत्तागोभी को थोड़ा निचोड़ लेना चाहिए ताकि उसे फ्राइंग पैन में लंबे समय तक वाष्पित न होना पड़े।
मैं एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करता हूं, उसमें प्याज डालता हूं और किनारों को भूरा होने तक भूनता हूं। अपने स्वाद के अनुसार तलने की मात्रा चुनें - यदि आप प्याज को अच्छी तरह से भूनना चाहते हैं - तो अधिक देर तक रखें या आंच तेज कर दें।
मैं पत्तागोभी डालकर प्याज के साथ तेल में भिगोकर भूनता हूं। लगभग पांच मिनट के बाद मैंने इसे बंद कर दिया।
मैं पहले से ही अंडों को अच्छी तरह उबाल लेता हूं। मैंने इसे क्यूब्स में काटा, बहुत बारीक नहीं, ताकि टुकड़े हो जाएं। मैं इसे आधा-आधा बांटता हूं. मैं एक भाग उबली हुई पत्तागोभी में मिलाता हूँ, दूसरा भाग प्याज़ वाली पत्तागोभी में मिलाता हूँ। मैं काली मिर्च डालता हूं, नमक और मसालों का स्वाद चखता हूं।
भरावन तैयार करने में एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगा। इस समय के दौरान, आटा अच्छी तरह से बढ़ गया है, कम से कम तीन गुना बढ़ गया है।
मैंने फूला हुआ आटा गूंथ लिया, इसे एक बोर्ड पर रखा और इसे 40-45 ग्राम वजन के छोटे टुकड़ों में बांट दिया।
पाई को चिकना और सही आकार का बनाने के लिए, टुकड़ों को गोल करके गोले बनाना होगा। मैं आटे की लोई को अपनी हथेली से ढकता हूं, अपनी उंगलियों को थोड़ा झुकाता हूं। दक्षिणावर्त घुमाते हुए, मैं वर्कपीस को तब तक स्क्रॉल करता हूं जब तक कि वह चिकना और गोल न हो जाए।
फिल्म से ढकें और 15 मिनट के लिए प्रूफ़ होने के लिए छोड़ दें। फिर मैं इसे अपनी उंगलियों से 1-1.5 सेमी मोटे चपटे केक में गूंथता हूं, किनारों को खुला छोड़ देता हूं और बीच में एक चम्मच भरावन डालता हूं।
किनारों को उठाते हुए, मैं आटे को पाई के केंद्र में भराई के ऊपर कसकर दबाता हूं। मैं बीच से किनारे की ओर बढ़ते हुए एक तरफ चुटकी काटता हूं।
फिर दूसरा, लेकिन विपरीत दिशा में - किनारे से मध्य तक। इस तरह भरावन बाहर नहीं निकलेगा, पाई में ही रहेगा और पिंच चिकना और साफ रहेगा। आपको शीर्ष पर 1-2 सेमी ऊँचा एक स्कैलप मिलना चाहिए।
एक बार फिर मैं सीवन पर जाता हूं, इसे सिलवटों से दबाता हूं - अब आपको चिंता करने की जरूरत नहीं है, गोभी के टुकड़े ओवन में अलग नहीं होंगे।
मैं बेकिंग शीट को कागज या चर्मपत्र से ढक देता हूँ। मैं टुकड़ों को दूर-दूर रखता हूं ताकि प्रूफिंग और बेकिंग के दौरान वे आपस में चिपके नहीं। मैं इसे ढककर चूल्हे पर रख देता हूं। मैं ओवन को तब तक चालू करता हूं जब तक कि यह 200 डिग्री तक न पहुंच जाए और पाई ऊपर न आ जाए।
मैं एक मध्यम रैक पर ओवन में गोभी और अंडे के साथ पाई बेक करता हूं, बेकिंग शीट को वायर रैक पर रखता हूं। 20-25 मिनिट बाद ये ऊपर और नीचे से ब्राउन हो जायेंगे. यदि शीर्ष हल्का है, तो मैं इसे ऊपर ले जाता हूं और कुछ और मिनटों के लिए छोड़ देता हूं।
जैसे ही मैं पाई को ओवन से बाहर निकालता हूं, मैं उन पर हल्की मीठी चाय छिड़कता हूं और उन्हें ढक देता हूं। गर्मी से पपड़ी जल्दी ही निकल जाती है और नरम हो जाती है। हो सकता है कि आप पपड़ी को चमकदार या अधिक सुर्ख बनाना चाहें, तो युक्तियों पर गौर करें, कई प्रकार के विकल्प मौजूद हैं।
इस अद्भुत आटे ने ओवन में गोभी और अंडे के साथ पाई को नरम, फूला हुआ, पतली सुनहरे भूरे रंग की परत के साथ बनाया। बहुत स्वादिष्ट, मैं इसे आज़माने की सलाह देता हूँ। हैप्पी बेकिंग! आपका प्लायस्किन.
इन पाई की खूबी यह है कि ये बहुत हल्के होते हैं और पकाने के बाद 2-3 दिनों तक नरम रहते हैं। GOST के अनुसार गोभी और अंडे के साथ पाई बेक करने के लिए, आपको सामग्री के वजन और मात्रा का कड़ाई से निरीक्षण करने की आवश्यकता है, सभी उत्पाद (भरने सहित) हमेशा कमरे के तापमान पर होने चाहिए! भरना कुछ भी हो सकता है, लेकिन यह गैर-तरल होना चाहिए - इस मामले में, हरी प्याज के साथ उबली हुई गोभी और उबले अंडे की मानक भरने का उपयोग किया गया था।
इस रेसिपी की एक विशिष्ट विशेषता कम बेकिंग समय भी है - उच्चतम ओवन गर्मी पर ठीक 10 मिनट। आटा पूरी तरह से पक जाता है, पाई की "एड़ियाँ" समान और सुनहरी होती हैं।
उपज: 1.2 किलो आटा (38-40 तैयार पाई)।
स्वाद जानकारी पाई
GOST के अनुसार परीक्षण के लिए सामग्री:
- 640 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा;
- 310 ग्राम पानी;
- 22 ग्राम दबाया हुआ ताजा खमीर;
- 7 ग्राम नमक (आप समुद्री नमक का उपयोग कर सकते हैं);
- 46 ग्राम चीनी;
- 2 छोटे चिकन अंडे (+ बेक करने से पहले पाई को चिकना करने के लिए 2 जर्दी);
- 70 ग्राम टेबल सॉफ्ट मार्जरीन।
- पत्तागोभी भरने के लिए सामग्री:
- 300 ग्राम सफेद गोभी;
- 1 बड़ा प्याज;
- 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
- 1 चुटकी नमक;
- तलने के लिए 100 ग्राम सूरजमुखी तेल।
- प्याज-अंडा भरने के लिए सामग्री:
- 5 अंडे;
- हरी प्याज का 1 बड़ा गुच्छा;
- 1 चुटकी नमक;
- 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
- तलने के लिए 50 ग्राम मक्खन.
ओवन में गोभी और अंडे के साथ स्वादिष्ट बेक्ड पाई कैसे पकाएं
सबसे पहले आपको आटा तैयार करने की जरूरत है. ऐसा करने के लिए, हमें एक बड़े कंटेनर की आवश्यकता है - आटा 4-5 गुना बढ़ जाएगा। 200 ग्राम गर्म पानी (लगभग 40 डिग्री तक गर्म) में हमारे खमीर को पतला करें, लेकिन पूरा नहीं - हमें अभी केवल 5 ग्राम का उपयोग करने की आवश्यकता है। छलनी से छना हुआ 240 ग्राम आटा मिला दीजिये. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, एक तौलिया या क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 3 घंटे के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें। 
तैयार, अच्छी तरह उबले हुए आटे में बची हुई सामग्री मिलाएँ। ऐसा करने के लिए, फिर से 110 ग्राम गर्म पानी में 17 ग्राम खमीर पतला करें, एक छलनी के माध्यम से छना हुआ 400 ग्राम आटा डालें, नमक, चीनी, अंडे और मार्जरीन डालें। आटे को अपने हाथों से (इसमें लगभग 5 मिनट का समय लगेगा) या मिक्सर का उपयोग करके (लगभग 30 सेकंड से 1 मिनट तक) अच्छी तरह से गूंथ लें। तैयार आटा, ठीक से गूंथा हुआ, पूरी तरह से खिंचेगा और बुलबुले बनेगा। इसे एक बड़े कंटेनर में रखा जाना चाहिए - कम से कम 6 लीटर, क्योंकि इसका आकार बहुत बढ़ जाएगा। आटे से भरे पैन या कटोरे के शीर्ष को फिल्म से ढक दें। इसे 2.5 घंटे तक फूलने के लिए छोड़ दें. 
जबकि हमारा आटा फूल रहा है, अब स्वादिष्ट भरावन तैयार करने का समय आ गया है। गोभी भरने के लिए, आपको सबसे पहले गोभी को बारीक काटना होगा, फिर इसे पर्याप्त तेल के साथ अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में उबालने के लिए भेजें। समय-समय पर हिलाते रहें ताकि यह किसी भी तरह से जले नहीं। 15 मिनट बाद इसमें प्याज (बारीक कटा हुआ), नमक और काली मिर्च डालें. पूरी तरह से पकने तक ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं (चूंकि पाई केवल 10 मिनट के लिए बेक की जाती है, इसलिए आप मानक पाई की तरह आधा पकने तक फिलिंग का उपयोग नहीं कर सकते हैं), ठंडा होने दें। 
प्याज-अंडे की फिलिंग तैयार करने के लिए, कड़े उबले अंडे उबालें, मक्खन में बारीक कटा हुआ हरा प्याज भूनें (पहले प्याज, 5 मिनट बाद प्याज के पंख डालें), नमक और काली मिर्च डालें। 
छिलके वाले अंडों को बड़े टुकड़ों में काट लें और हल्के तले हुए प्याज के साथ मिलाएं, मिलाएं और ठंडा होने दें। 
5. तैयार आटे को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों (38-40 टुकड़ों) में बांट लें. 
उनमें से प्रत्येक को अपने हाथों से थोड़ा चपटा करें ताकि भरावन लगाने में सुविधा हो। 
टीज़र नेटवर्क
आटे के केक के किनारों को सावधानी से दबाते हुए पाई को चुनी हुई फिलिंग से भरें।
चर्मपत्र या सिलिकॉन चटाई से ढकी बेकिंग शीट पर नीचे की ओर सीवन की ओर रखें। पाई को आकार में बढ़ने के लिए 25 मिनट का समय दें। पहले से गरम करने के लिए ओवन चालू करें।
पाईज़ को अंडे की जर्दी से ब्रश करें और ठीक 10 मिनट के लिए बहुत गर्म ओवन में रखें।
ठीक इस समय के बाद, इसे बाहर निकालें और तुरंत गर्म डेक से हटा दें।
हमारी गुलाबी पत्तागोभी और अंडे की पाई तैयार हैं - सुखद भूख!
