चॉकलेट की प्रस्तुति: हानि या लाभ
चॉकलेट - हानि या लाभ पूर्ण
1 चॉकलेट - हानि या लाभ पूर्णकर्ता: छात्र 4 "ए" कक्षा जीओयू माध्यमिक विद्यालय 20 ओल्गा अचकसोवा पर्यवेक्षक: प्राथमिक विद्यालय शिक्षक रिकुनोवा ए.वी.
3 परिकल्पना: शायद चॉकलेट बिल्कुल भी हानिकारक नहीं है, और स्वास्थ्यवर्धक भी है।
4 शोध कार्य का उद्देश्य: ऐसे तर्कों की खोज करना जो इस उत्पाद की हानिकारकता या लाभ को साबित करते हों।
5 उद्देश्य: 1. छात्रों और अभिभावकों के बीच एक सर्वेक्षण करना; 2. इस व्यंजन की उत्पत्ति और इतिहास के बारे में सामग्री ढूंढें और उसका अध्ययन करें; 3. पता करें चॉकलेट ज्यादा हानिकारक है या फायदेमंद; 4. चॉकलेट प्रेमियों और विरोधियों दोनों के लिए सिफारिशें करें।
6 ओल्मेक्स। चॉकलेट का इतिहास तीन हजार साल से भी अधिक पुराना है। कोको फल ओल्मेक सभ्यता के लिए जाने जाते थे - अमेरिकी भारतीय जो एक हजार साल ईसा पूर्व रहते थे।
7 शुरुआत में चॉकलेट का सेवन केवल पेय के रूप में किया जाता था। मैक्सिकन भारतीयों की भाषा से, "चॉकलेट" शब्द का अनुवाद "गर्म पानी" या "पानी और फोम" के रूप में किया जाता है। यह पेय काफी चिपचिपा, कड़वा था और मसालों और सुगंधित जड़ी-बूटियों से तैयार किया गया था।
8 कोको के पेड़ की तरह चॉकलेट का जन्मस्थान मध्य और दक्षिण अमेरिका है
9 लंबे समय तक, चॉकलेट केवल बहुत अमीर लोगों के लिए उपलब्ध थी: उत्पादन जटिल था, और सामग्री बहुत महंगी थी। कोको फलों का उपयोग स्थानीय आबादी पैसे के रूप में करती थी। साधारण मनुष्य पेय का स्वाद नहीं ले सकते थे: यह इतना महंगा था कि कोई एक सौ कोको अनाज के लिए एक अच्छा गुलाम खरीद सकता था।
10 19वीं शताब्दी के अंत में, हलवाई लगभग आधुनिक चॉकलेट वर्ष का उत्पादन प्राप्त करने में सक्षम थे - इंजीनियर कॉनराड वैन हाउटन ने एक हाइड्रोलिक प्रेस का आविष्कार किया और पेटेंट कराया, जिसकी मदद से कोको बीन्स वर्ष से तेल निकाला गया था - स्विस डैनियल पीटर प्रथम ठोस दूध चॉकलेट को बाजार वर्ष में लॉन्च किया गया - बर्न के आविष्कारक रुडोल्फ लिंड्ट ने एक मूल उपकरण बनाकर, मुंह में पिघलने वाली चॉकलेट का उत्पादन शुरू किया।
12 1.आपको कौन सी मिठाई पसंद है?
13 2. आप कितनी बार चॉकलेट खाते हैं?
14 चॉकलेट का वर्गीकरण. डार्क चॉकलेट: डार्क चॉकलेट: कोको मास + कोको बटर + चीनी मिल्क चॉकलेट: कोको मास + कोको बटर + चीनी + मिल्क पाउडर सफेद चॉकलेट: पाउडर चीनी + कोको बटर + मिल्क पाउडर + नमक + वैनिलीन फिलिंग के साथ चॉकलेट टाइल्स के रूप में तैयार की जाती है , बार और विभिन्न भरावों वाली अन्य आकृतियाँ।
चॉकलेट विरोधियों की 15 राय त्वचा की महत्वपूर्ण समस्याएं या एलर्जी पैदा कर सकती हैं बीसवीं शताब्दी की शुरुआत के साथ संदेह पैदा हुआ कि चॉकलेट वास्तव में एक दवा बन सकती है। कई साल पहले, प्रेस में ऐसे लोगों के अस्तित्व के बारे में प्रकाशन छपे थे जो चॉकलेट के प्रति इतने भावुक हैं कि अब वास्तविक लत के बारे में बात करने का समय आ गया है। इसके प्रति संवेदनशील लोग एक दिन में 5 बार चॉकलेट खाते हैं जिससे उनका वजन बढ़ जाता है। चॉकलेट में भारी मात्रा में कैफीन होता है।
17 चॉकलेट समर्थकों की राय चॉकलेट आपको ऊर्जा देती है और आपके मूड को बेहतर बनाती है आपको दिल के दौरे और स्ट्रोक से बचाती है चॉकलेट थोड़े समय के लिए मानसिक क्षमताओं में सुधार कर सकती है चॉकलेट के उपयोग से आप बुढ़ापे में मनोभ्रंश को रोक सकते हैं चॉकलेट में एक विशेष एंटीसेप्टिक पदार्थ होता है जो टैटार से निपटने में मदद करता है। गर्भवती माताओं द्वारा चॉकलेट का सेवन नवजात शिशुओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है, उनके बच्चे मुस्कुराते हैं और खूब हंसते हैं।
18 निस्संदेह, चॉकलेट एक ऐसा उत्पाद है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है!
19 3. क्या आपको लगता है कि चॉकलेट स्वास्थ्यवर्धक है या हानिकारक?
20 निष्कर्ष. चॉकलेट, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, हानिकारक हो सकती है यदि: - - सबसे पहले, यदि आप इसे बड़ी मात्रा में खाते हैं; - दूसरी बात, अगर आप नकली डार्क चॉकलेट खाते हैं, तो यह असली नहीं है।
21 असली चॉकलेट में अंतर कैसे करें?
22 GOST पैकेजिंग पर होना चाहिए; पैकेजिंग पर GOST अवश्य अंकित होना चाहिए; 100 ग्राम टाइल (डार्क) की कीमत औसतन 70 रूबल है - इसे सस्ता न खरीदें! 100 ग्राम टाइल (डार्क) की कीमत औसतन 70 रूबल है - इसे सस्ता न खरीदें! 3 घटकों की तलाश करें: कोको द्रव्यमान, कोको पाउडर और कोको मक्खन, यदि अन्य हैं, तो चॉकलेट असली नहीं है; 3 घटकों की तलाश करें: कोको द्रव्यमान, कोको पाउडर और कोको मक्खन, यदि अन्य हैं, तो चॉकलेट असली नहीं है; शुगर इमल्सीफायर, लेसिथिन, फ्लेवरिंग और एडिटिव ई 322 - असली चॉकलेट को खराब न करें; शुगर इमल्सीफायर, लेसिथिन, फ्लेवरिंग और एडिटिव ई 322 - असली चॉकलेट को खराब न करें; चॉकलेट आपके मुंह में पिघलनी चाहिए चॉकलेट आपके मुंह में पिघलनी चाहिए
23 आपका ध्यान देने के लिए धन्यवाद!
www.myshared.ru
चॉकलेट - नुकसान या फायदा? चॉकलेट - नुकसान या फायदा? ग्रेड 4 और एमबीओयू सेकेंडरी स्कूल 2, बोलोटनी के छात्रों द्वारा पूरा किया गया। - प्रस्तुति
1 चॉकलेट - नुकसान या फायदा? चॉकलेट - नुकसान या फायदा? ग्रेड 4 और एमबीओयू सेकेंडरी स्कूल 2, बोलोटनी के छात्रों द्वारा पूरा किया गया
2 परिकल्पना: यदि सीमित मात्रा में सेवन किया जाए तो चॉकलेट का मानव स्वास्थ्य और कल्याण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। अध्ययन का उद्देश्य: मानव शरीर पर चॉकलेट के सकारात्मक और नकारात्मक प्रभावों के मुद्दे का अध्ययन करना और इस आधार पर इस मुद्दे पर जनता की राय का अध्ययन करना।
अध्ययन के 3 उद्देश्य: 1. चुने हुए विषय पर साहित्य का अध्ययन करें: चॉकलेट की उत्पत्ति के इतिहास से परिचित हों और इसके लाभकारी और नकारात्मक गुणों का अध्ययन करें 2. उत्तरदाताओं के लिए प्रश्नावली लिखें। 3. चौथी कक्षा के छात्रों, अभिभावकों, शिक्षकों और किराना स्टोर विक्रेताओं का सर्वेक्षण करें।
4 1. चॉकलेट के इतिहास से
5 कार्ल लिनिअस ने 200 साल से भी पहले इन पौधों को वैज्ञानिक नाम "थियोब्रोमा" दिया था, जिसका लैटिन में अर्थ है "देवताओं का भोजन"।
7 कोको के पेड़ के फलों को कोको फली कहा जाता है। युवा पेड़ आमतौर पर 3-5 वर्षों के बाद फल देना शुरू करते हैं। एक कोको फली का वजन लगभग 200 से 800 ग्राम होता है और 5-6 महीने के बाद पकने पर सूखी दरार के साथ फट जाती है। इस दौरान इसका रंग हरे से पीला और लाल से नारंगी हो जाता है।
8 1502 क्रिस्टोफर कोलंबस चॉकलेट का स्वाद चखने वाले पहले यूरोपीय थे; उन्होंने बहुत लंबे समय तक चॉकलेट का स्वाद चखा। उन्हें यह एक वर्ष में गुआनाजा द्वीप (कैरेबियन में) के स्थानीय लोगों से उपहार के रूप में मिला। फर्नांडो कॉर्टेज़ कोको बीन्स का एक डिब्बा लेकर स्पेनिश भिक्षुओं के पास गए। चूंकि कोको एक वर्ष में स्पेनिश अभिजात वर्ग के लिए एक अनिवार्य पेय बन गया। मेक्सिको के बिशप एक चॉकलेट सम्मेलन के लिए एकत्र हुए क्योंकि कैथोलिक चर्च ने हर उस चीज़ पर प्रतिबंध लगा दिया था जिससे खुशी मिलती थी।
9 1770 चॉकलेट के उत्पादन में हाइड्रोलिक प्रेस का उपयोग करने वाली पहली फ्रांसीसी कंपनी बनाई गई। डचमैन वान हाउटन ने चॉकलेट पाउडर का आविष्कार किया।
10 2. चॉकलेट बनाना चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया बीन्स को भूनने से शुरू होती है। बची हुई नमी को हटाने और विशिष्ट कोको स्वाद और सुगंध प्राप्त करने के लिए उन्हें साफ किया जाता है और भुना जाता है।
11 दराजों के विशाल संदूक के समान एक चौड़ी क्रशिंग और स्क्रीनिंग मशीन, फलियों को बेरहमी से कुचलती और पीसती है, जिससे वे सूजी में बदल जाती हैं।
12 बचपन का सपना एक नल है जिसमें से तैयार चॉकलेट निकलती है।
13 3. चॉकलेट वर्गीकरण का वर्गीकरण
14 बिना फिलिंग वाली चॉकलेट बिना किसी अतिरिक्त सामग्री वाली कृत्रिम चॉकलेट साधारण मिठाई साधारण मिठाई झरझरा सफेद
15 4. चॉकलेट के फायदे 1. चॉकलेट डिप्रेशन से छुटकारा दिलाती है 2. चॉकलेट में फ्लेवोनोइड्स नामक पदार्थ होते हैं। ये पदार्थ हृदय और रक्त के सामान्य कामकाज का समर्थन कर सकते हैं। और कोको कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को कम करता है, जो हृदय और धमनियों के लिए हानिकारक है। 3. चॉकलेट खाने से कैंसर, पेट के अल्सर, हे फीवर की संभावना कम हो जाती है और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है।
16 4.चॉकलेट की गहरी किस्में एंडोर्फिन - खुशी के हार्मोन - के उत्पादन को उत्तेजित करती हैं। 5. डार्क चॉकलेट रक्त वाहिकाओं की कार्यप्रणाली में सुधार करती है। अमेरिकी वैज्ञानिकों के शोध से पता चला है कि जो लोग महीने में 2-3 बार चॉकलेट खाते हैं वे उन लोगों की तुलना में बेहतर महसूस करते हैं जो पूरी तरह से चॉकलेट छोड़ देते हैं।
17 5.चॉकलेट के नकारात्मक प्रभाव चॉकलेट के अत्यधिक सेवन से कुछ समस्याएं हो सकती हैं: एलर्जी, अधिक वजन, कोलेस्ट्रॉल।
18 6. गिनीज चॉकलेट रिकॉर्ड्स दुनिया की सबसे बड़ी चॉकलेट बार का वजन लगभग 2280 किलोग्राम था।
19 फरवरी 1991 में, सबसे ऊंचा चॉकलेट मॉडल बार्सिलोना में बनाया गया था। यह अनुकरणीय प्राणी 8.5 मीटर ऊँचा था और दर्शकों को तब तक प्रसन्न करता रहा जब तक कि उन्होंने प्रदर्शनी को देखना शुरू नहीं कर दिया।
20 जर्मनी के एक शेफ और उनकी टीम ने वैलेंटाइन डे के लिए चॉकलेट और जिंजरब्रेड के आटे से बना दुनिया का सबसे बड़ा दिल बनाया। दिल का वजन लगभग 922 किलोग्राम, ऊंचाई और चौड़ाई 5 मीटर है।
21 रूस में सबसे बड़ा चॉकलेट बार। कन्फेक्शनरी कला के इस टुकड़े का वजन 500 किलोग्राम था, इसकी लंबाई 2 मीटर 73 सेमी, चौड़ाई 1 मीटर 25 सेमी और ऊंचाई - 14 सेमी थी चॉकलेट को असली पन्नी और एक पेपर लेबल में पैक किया गया था।
22 अमेरिकी हलवाईयों ने एक विशाल कैंडी बनाई - एक डार्क चॉकलेट ट्रफ़ल 2 मीटर से अधिक ऊँची और 3 टन वजनी। इसमें लगभग 700 हजार नियमित आकार की कैंडीज फिट होंगी।
23 7. असली चॉकलेट में अंतर कैसे करें? 1. GOST पैकेजिंग पर होना चाहिए; 2. 3 घटकों की तलाश करें: कोको द्रव्यमान, कोको पाउडर और कोको मक्खन, यदि अन्य हैं, तो चॉकलेट असली नहीं है; 3. चीनी, इमल्सीफायर, लेसिथिन, स्वाद और योजक ई 322 - असली चॉकलेट को खराब न करें; 4. चॉकलेट आपके मुंह में पिघल जानी चाहिए.
26 निष्कर्ष - चॉकलेट बच्चों और बड़ों का पसंदीदा व्यंजन है, लेकिन इसके बारे में उन्हें बहुत कम जानकारी है, हर कोई चॉकलेट के फायदे और नुकसान के बारे में जानना चाहेगा कि यह हमारे पास कैसे और कहां से आई। इसलिए, इस अध्ययन के परिणाम स्कूल के अनुसंधान सम्मेलन में प्रस्तुत किए गए। इस प्रकार, यदि कम मात्रा में सेवन किया जाए तो मानव स्वास्थ्य और कल्याण पर चॉकलेट के लाभकारी प्रभावों के बारे में परिकल्पना की पुष्टि की गई। हमारे शोध ने अपना लक्ष्य हासिल कर लिया है, सौंपे गए कार्य हल हो गए हैं।
www.myshared.ru
प्रस्तुति "चॉकलेट के नुकसान और फायदे!"
अलग-अलग स्लाइडों द्वारा प्रस्तुतिकरण का विवरण:
1 स्लाइड 
स्लाइड विवरण:
विषय: "चॉकलेट: लाभ या हानि?" परियोजना निदेशक: शिक्षक-मनोवैज्ञानिक नतालिया फेलिक्सोवना कात्सेविच एनओयू "स्कूल ऑफ कोऑपरेशन" अनुसंधान परियोजना छठी कक्षा "ए" के छात्र
2 स्लाइड 
स्लाइड विवरण:
कार्य की प्रासंगिकता इस तथ्य के कारण है कि कई वयस्कों, साथ ही बच्चों को चॉकलेट के लाभ और हानि के बारे में पूरी जानकारी नहीं है। कुछ माता-पिता यह भी नहीं सुनना चाहते कि उनके बच्चे इसे चख रहे हैं, और कुछ, इसके विपरीत, यह सोचकर कि इससे मस्तिष्क की गतिविधि विकसित होती है, अपने बच्चों को यह व्यंजन खिलाते हैं। इसलिए, हम मामलों की सही स्थिति जानना चाहते थे। कोई चॉकलेट नहीं - कोई नाश्ता नहीं! चार्ल्स डिकेंस (अंग्रेजी लेखक)
3 स्लाइड 
स्लाइड विवरण:
हमने चॉकलेट के बारे में विषय लिया क्योंकि हमें चॉकलेट वास्तव में पसंद है। शायद अब सभी ने सोचा: "कौन उससे प्यार नहीं करता!" यात्रा के दौरान हम अक्सर उपहार के रूप में क्या लेते हैं? बेशक, चॉकलेट का एक डिब्बा या स्वादिष्ट चॉकलेट का एक बार! हम सोच रहे थे: बच्चों और वयस्कों को किस प्रकार की चॉकलेट पसंद है? हम वास्तव में यह भी जानना चाहते थे कि चॉकलेट सबसे पहले कहाँ दिखाई दी? यह किससे बनता है, चॉकलेट कितने प्रकार की होती है? हमें यह जानने में भी दिलचस्पी थी कि क्या यह सच है कि चॉकलेट दांतों को खराब करती है और आप इसे अधिक मात्रा में क्यों नहीं खा सकते हैं। और सामान्य तौर पर, चॉकलेट कितनी हानिकारक और स्वास्थ्यवर्धक है।
4 स्लाइड 
स्लाइड विवरण:
शोध कार्य का उद्देश्य ऐसे तर्कों की खोज करना था जो चॉकलेट की हानिकारकता या उपयोगिता को सिद्ध करते हों। चॉकलेट के सकारात्मक और नकारात्मक प्रभावों का अन्वेषण करें। हमने कई कार्यों के माध्यम से अपना लक्ष्य हासिल किया: स्वादिष्टता की उत्पत्ति और इतिहास के बारे में सामग्री ढूंढें और उसका अध्ययन करें; जानिए चॉकलेट ज्यादा हानिकारक है या फायदेमंद; चॉकलेट के लाभ और हानि के बारे में प्राथमिक विद्यालय के छात्रों के बीच एक सर्वेक्षण आयोजित करें; उन लोगों के लिए सिफ़ारिशें करें जो चॉकलेट के पक्ष और विपक्ष में हैं।
5 स्लाइड 
स्लाइड विवरण:
परिकल्पना: 1. यदि सीमित मात्रा में सेवन किया जाए तो चॉकलेट का मानव स्वास्थ्य और कल्याण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। 2. शायद चॉकलेट पूरी तरह से हानिरहित है, और स्वास्थ्यवर्धक भी है?
6 स्लाइड 
स्लाइड विवरण:
मुख्य भाग परिचय वैज्ञानिकों के अनुसार, चॉकलेट स्वास्थ्य के लिए अच्छी हो सकती है: चॉकलेट स्वस्थ हृदय और रक्त वाहिकाओं को बनाए रखने में मदद करती है। डार्क चॉकलेट में फ्लेवोनोइड्स (शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाले प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले पदार्थ) और अन्य पदार्थ होते हैं जो रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं और रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं। चॉकलेट चीनी और वसा से भरपूर होती है और इसमें कई खनिज होते हैं जो शरीर को ऊर्जा देते हैं। चॉकलेट में ऐसे तत्व होते हैं जो आपके मूड को बेहतर बना सकते हैं। चॉकलेट में मौजूद चीनी दांतों में सड़न पैदा कर सकती है। इसलिए, डार्क चॉकलेट खाना और मिठाई के बाद अपने दाँत ब्रश करना बेहतर है। चॉकलेट से एलर्जी खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद में मौजूद कृत्रिम योजकों के साथ-साथ बड़ी मात्रा में सेवन के कारण भी हो सकती है।
7 स्लाइड 
स्लाइड विवरण:
हमने अपने स्कूल में छात्रों के बीच एक सर्वेक्षण किया। 100 लोगों से बातचीत की गई. सर्वेक्षण के परिणामों के आधार पर, हमें पता चला कि लगभग हर कोई चॉकलेट खाता है क्योंकि यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है। डार्क चॉकलेट को स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, लेकिन 30% उत्तरदाता मिल्क चॉकलेट खाना पसंद करते हैं। हर कोई सोचता है कि चॉकलेट दांतों के लिए हानिकारक है और एलर्जी का कारण बनती है। हमें पता चला कि बहुत से लोग चॉकलेट के बारे में और अधिक जानना चाहेंगे। इसलिए, हमें उम्मीद है कि हमारा शोध कार्य उपयोगी होगा।
8 स्लाइड 
स्लाइड विवरण:
प्राथमिक विद्यालय के छात्रों का अध्ययन अध्ययन में 7-10 वर्ष की आयु के गैर-लाभकारी शैक्षणिक संस्थान "स्कूल ऑफ कोऑपरेशन" के 100 छात्र शामिल थे 1. चॉकलेट 75% फायदेमंद है 2. चॉकलेट हानिकारक है 25% 3. उन्हें चॉकलेट 80% पसंद है 4. उन्हें चॉकलेट पसंद नहीं है 20% 5 उन्हें पसंद है: डार्क चॉकलेट 30% - मिल्क चॉकलेट 40% - सफेद 20% - भराव के साथ 10% 6. वे अक्सर चॉकलेट खाते हैं (हर दिन) 40% 7. वे शायद ही कभी चॉकलेट खाते हैं (सप्ताहांत पर) , छुट्टियों पर) 50% 8. वे चॉकलेट नहीं खाते 10% 9. वे चॉकलेट की उत्पत्ति के बारे में जानते हैं 40% 10. वे यह नहीं सोचते कि चॉकलेट का उत्पादन कैसे होता है 60%
स्लाइड 9 
10 स्लाइड 
स्लाइड विवरण:
1500 साल पहले "काकावो" शब्द पहली बार ओल्मेक सभ्यता के उत्कर्ष के दौरान सुना गया था, 1000 साल पहले माया सभ्यता आई थी। उन्होंने एक जंगली कोको पेड़ की खोज की और उसकी खेती की। इस समय, "कोको" शब्द का आधुनिक उच्चारण यूरोप में चॉकलेट लाने वाले पहले व्यक्ति थे।
11 स्लाइड 
स्लाइड विवरण:
प्रारंभ में, चॉकलेट का सेवन केवल पेय के रूप में किया जाता था। मैक्सिकन भारतीयों की भाषा से, "चॉकलेट" शब्द का अनुवाद "गर्म पानी" या "पानी और फोम" के रूप में किया जाता है। पेय चिपचिपा था, स्वाद में कड़वा था और मसालों और सुगंधित जड़ी-बूटियों से तैयार किया गया था।
12 स्लाइड 
स्लाइड विवरण:
आज आप विभिन्न प्रकार के स्वादों में चॉकलेट पा सकते हैं। यह कड़वे स्वाद या थोड़ा दूधिया, तीखा या हल्का स्वाद आदि वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन हो सकता है। चॉकलेट का वर्गीकरण डार्क चॉकलेट मिल्क चॉकलेट सफेद चॉकलेट भरी हुई चॉकलेट
स्लाइड 13 
स्लाइड विवरण:
असली चॉकलेट में अंतर कैसे करें?
स्लाइड 14 
स्लाइड विवरण:
पैकेजिंग पर GOST अवश्य अंकित होना चाहिए; 3 घटकों की तलाश करें: कोको द्रव्यमान, कोको पाउडर और कोको मक्खन आपके मुंह में पिघल जाना चाहिए और स्वाद का आनंद लेना चाहिए।
15 स्लाइड 
स्लाइड विवरण:
बेशक, चॉकलेट खरीदते समय आपको पैकेजिंग पर ध्यान देने की ज़रूरत है, लेकिन एक बेईमान निर्माता लेबल पर जो चाहे प्रिंट कर सकता है। लेकिन वह खरीदार के स्वाद को धोखा नहीं दे सकता। असली चॉकलेट ऐसी होनी चाहिए: रंग में एक समान और चिकनी चमकदार सतह, टूटने पर मैट, एक विशिष्ट दरार के साथ टूटती है, जीभ पर तुरंत पिघल जाती है (चूंकि कोकोआ मक्खन +32 डिग्री सेल्सियस पर पहले से ही पिघल जाता है)।
16 स्लाइड 
स्लाइड विवरण:
प्रसिद्ध सोवियत चॉकलेट और चॉकलेट
स्लाइड 17 
18 स्लाइड 
स्लाइड विवरण:
इन दिनों खूब चॉकलेट मिलती है
स्लाइड 19 
स्लाइड विवरण:
गिनीज चॉकलेट रिकॉर्ड्स सबसे बड़ा चॉकलेट दिल, 2004, मैड्रिड, स्पेन सितंबर 2013 में समारा में बनाया गया सबसे बड़ा दिल रूसी बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में शामिल किया गया था सबसे ऊंची चॉकलेट गगनचुंबी इमारत 2006, न्यूयॉर्क, यूएसए
20 स्लाइड 
स्लाइड विवरण:
गिनीज चॉकलेट रिकॉर्ड्स सबसे बड़ा चॉकलेट ईस्टर अंडा 8 मार्च 2008, पुर्तगाल सबसे लंबा चॉकलेट बार मार्च 2010, इटली सितंबर 2010, येरेवन, आर्मेनिया
21 स्लाइड 
स्लाइड विवरण:
गिनीज चॉकलेट रिकॉर्ड्स सबसे बड़ी चॉकलेट मूर्तिकला अप्रैल 2010, मिलान, इटली सबसे बड़ी चॉकलेट बनी 2010, दक्षिण अफ्रीका
22 स्लाइड 
स्लाइड विवरण:
कन्फेक्शनरी फैक्ट्री "बाबेव्स्की"
स्लाइड 23 
स्लाइड विवरण:
कन्फेक्शनरी फैक्ट्री "रेड अक्टूबर"
24 स्लाइड 
स्लाइड विवरण:
कन्फेक्शनरी फैक्ट्री "रोट फ्रंट"
25 स्लाइड 
स्लाइड विवरण:
कन्फेक्शनरी फैक्ट्री "बोल्शेविक"
26 स्लाइड 
स्लाइड विवरण:
चॉकलेट खायें या न खायें??? चॉकलेट के नुकसान रात में खाई जाने वाली चॉकलेट शरीर पर हानिकारक प्रभाव डालती है। चॉकलेट के अधिक सेवन से वजन बढ़ सकता है। चॉकलेट से एलर्जी होती है. अधिक मात्रा में चॉकलेट खाने से मतली, सीने में जलन और पेट दर्द हो सकता है। चॉकलेट अतिरिक्त वजन का दोषी है। दांतों की सड़न के लिए चॉकलेट जिम्मेदार है। चॉकलेट में विटामिन नहीं होते. चॉकलेट हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए हानिकारक है।
स्लाइड 27 
स्लाइड विवरण:
चॉकलेट खायें या न खायें? लाभ - चॉकलेट आपके मूड को बेहतर बनाती है, आपको ऊर्जा प्रदान करती है और आपको ऊर्जावान बनाती है। -चॉकलेट में मौजूद पोटेशियम और मैग्नीशियम तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज में योगदान करते हैं। -चॉकलेट व्यक्ति की याददाश्त और मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है, ध्यान बढ़ाता है, तनाव के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। -इस प्रकार, चॉकलेट सर्दी से बचाव का एक साधन हो सकता है, और हाल ही में वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि यह मीठा उपचार खांसी से भी राहत दिला सकता है।
28 स्लाइड 
स्लाइड विवरण:
लाभ: डार्क चॉकलेट वसा को जलाती है। चॉकलेट कार्बोहाइड्रेट जल्दी टूट जाते हैं और उतनी ही जल्दी उपभोग भी कर लिए जाते हैं। उचित मात्रा में चॉकलेट खाना भी आहार का हिस्सा हो सकता है। चॉकलेट रक्तचाप को सामान्य करती है और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करती है। अन्य मिठाइयों की तुलना में चॉकलेट दांतों के लिए कम खतरनाक है, क्योंकि कोको दांतों के इनेमल को नष्ट होने से बचाता है।
स्लाइड 29 
स्लाइड विवरण:
मैं चॉकलेट का उपयोग कहां कर सकता हूं? खाना पकाना बेशक, चॉकलेट का मुख्य उपयोग खाना बनाना है। हर कोई चॉकलेट ब्राउनी केक, चॉकलेट से ढके नट्स, चॉकलेट मेडल्स, चॉकलेट स्प्रिंकल्स, कोको और चॉकलेट-इन्फ्यूज्ड कॉफी से परिचित है। चॉकलेट का उपयोग खाना पकाने में पूरी तरह से अलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है, जैसा कि आपकी कल्पना अनुमति देती है। इसका एक आकर्षक उदाहरण फलों से घर पर बनी चॉकलेट मिठाइयाँ तैयार करना है, उदाहरण के लिए, केले या सूखे मेवे - सूखे खुबानी या आलूबुखारा। कॉस्मेटोलॉजी चॉकलेट का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। इसके आधार पर विभिन्न प्रकार के आवरण और मुखौटे बनाए जाते हैं। ऐसा माना जाता है कि चॉकलेट, या बल्कि 100% कोको, जो इसका हिस्सा है, छोटी रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, त्वचा को टोन और पोषण देता है। नियमित उपयोग के साथ, वे अतिरिक्त सेंटीमीटर जलाने के प्रभाव का वादा करते हैं। बालों के लिए, कोको-आधारित मास्क का उपयोग अक्सर ब्रुनेट्स के लिए एक उज्जवल बाल रंग प्राप्त करने के लिए किया जाता है - वास्तव में, प्राकृतिक डाई के साथ-साथ चॉकलेट में कोकोआ मक्खन के लिए धन्यवाद, बिछुआ के साथ धोने के बाद बाल किसी भी तरह से खराब नहीं होते हैं। इसके अलावा, चॉकलेट फेस मास्क बनाकर आप अपने चेहरे की बनावट को टाइट कर सकती हैं और अपने चेहरे को तरोताजा दिखा सकती हैं।
30 स्लाइड 
स्लाइड विवरण:
आप चॉकलेट से क्या बना सकते हैं? 1.चॉकलेट पुडिंग; 2. साधारण चॉकलेट मूस; 3. "शानदार" चॉकलेट मिठाई; 4.चॉकलेट केक; 5.चॉकलेट-स्ट्रॉबेरी फोंड्यू; 6.चॉकलेट-केला फ्रैपे; 7.चॉकलेट और क्रीम मिठाई; 8.हॉट चॉकलेट ड्रिंक; 9.चॉकलेट सॉस.
31 स्लाइड 
32 स्लाइड 
स्लाइड विवरण:
हमारे आविष्कार! घर पर बनी चॉकलेट 5 बड़े चम्मच लें। दूध के चम्मच, 50 जीआर। मक्खन। 6-8वीं. चीनी के चम्मच, 5 बड़े चम्मच। कोको के चम्मच, 1 चम्मच। आटे का चम्मच. हमने सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग किया, या आप बर्फ मोल्ड्स का भी उपयोग कर सकते हैं। उन्होंने एक सॉस पैन लिया, उसमें दूध, कोको, चीनी डाला, सब कुछ मिलाया और आग पर रख दिया। उबाल लें और 50 ग्राम डालें। मक्खन। फिर मिश्रण को धीरे-धीरे हिलाया गया। फिर धीरे-धीरे आटा डालें और उबाल लें। एक बार जब आटा पूरी तरह समान रूप से मिश्रित हो जाए, तो पैन को स्टोव से हटा दें। भरावन के रूप में मेवे डालें और मिश्रण को एक सांचे में डालें। फिर उन्होंने इसे फ्रीजर में रख दिया. और 3-4 घंटे बाद चॉकलेट सख्त हो गयी. यह बहुत स्वादिष्ट था!
स्लाइड 33 
स्लाइड विवरण:
चॉकलेट के प्रकार और मानव स्वास्थ्य पर इसके प्रभाव का अध्ययन करने के बाद, हमें पता चला कि: चॉकलेट न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि एक बहुत ही पौष्टिक और उच्च कैलोरी वाला उत्पाद भी है; असली चॉकलेट में कोको द्रव्यमान और कोकोआ मक्खन होना चाहिए; सबसे स्वास्थ्यप्रद डार्क (कड़वी) चॉकलेट है; चॉकलेट अच्छे मूड का स्रोत है; चॉकलेट न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि कम मात्रा में सेवन करने पर स्वास्थ्यवर्धक भी होती है।
स्लाइड 34 
स्लाइड विवरण:
हम इस नतीजे पर पहुंचे कि असली चॉकलेट खाने से इनकार करने का कोई गंभीर कारण नहीं है। आपको बस यह याद रखने की जरूरत है कि हर चीज में संयम की जरूरत होती है। चॉकलेट का मानव स्वास्थ्य और कल्याण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
35 स्लाइड 
सामान्य जानकारी
infourok.ru
प्रस्तुति "चॉकलेट - हानि या लाभ।"
शोध कार्य "चॉकलेट - नुकसान या लाभ?"
प्रदर्शन किया:
तीसरी कक्षा का छात्र,
MBOU "गोरोडिशचेन्स्काया माध्यमिक विद्यालय"
चेर्नोवा वेलेरिया
लक्ष्य: पता लगाएं कि चॉकलेट बच्चों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है या बुरा।
1 . चॉकलेट की उत्पत्ति के इतिहास से परिचित हों;
2. चॉकलेट के मुख्य अवयवों का वर्णन करें;
3. चॉकलेट की संरचना का विश्लेषण करें;
4. छात्रों के बीच एक सर्वेक्षण आयोजित करें;
5. जानिए चॉकलेट का बच्चों की सेहत पर क्या असर हो सकता है।
परिकल्पना: मेरा मानना है कि यदि चॉकलेट का सेवन कम मात्रा में किया जाए, तो इसका मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
अध्ययन का उद्देश्य: चॉकलेट.
शोध का विषय: बच्चों के स्वास्थ्य पर चॉकलेट का प्रभाव।
अनुसंधान की विधियाँ: विभिन्न स्रोतों से जानकारी एकत्र करना, पूछताछ करना, प्रयोग करना, तुलना करना, सामान्यीकरण करना।
मुख्य कच्चा माल कोको बीन्स है
कोको के पेड़ का फल तने पर उगता है। वे चमकीले पीले खीरे की तरह दिखते हैं, और भीतरी गूदे में 20 से 40 दाने या फलियाँ होती हैं (बहुत कड़वी!)
कोको बीन्स की शक्ति की खोज करने वाले पहले यूरोपीय क्रिस्टोफर कोलंबस 1502 में थे।
उसी क्षण से, चॉकलेट ने पूरे यूरोप में अपनी विजयी यात्रा शुरू कर दी।
कोको से लेकर चॉकलेट तक
छंटाई
पिसाई
चॉकलेट के वर्गीकरण का अध्ययन करते हुए, मैं इसकी विविधता के प्रति आश्वस्त हुआ।
चॉकलेट परिवार
ब्लैक चॉकलेट
मिल्क चॉकलेट
सफेद चाकलेट
मधुमेह संबंधी चॉकलेट
झरझरा चॉकलेट
भरने के साथ चॉकलेट
चॉकलेट की संरचना
चॉकलेट का प्रकार
चीनी, कोको मास, कोकोआ मक्खन,
लैक्टिक
प्रोटीन वसा कार्बोहाइड्रेट
चीनी, दूध पाउडर, कोको मास, कोकोआ मक्खन, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट
चीनी, कोकोआ मक्खन, दूध पाउडर,
प्रोटीन वसा कार्बोहाइड्रेट
निष्कर्ष: विभिन्न प्रकार की चॉकलेट में निहित पहचाने गए समान घटक: चीनी, कोको द्रव्यमान, कोकोआ मक्खन, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं
सर्वेक्षण के परिणाम
क्या आपको चॉकलेट पसंद है?
आप किस प्रकार की चॉकलेट पसंद करते हैं?
मुझे यह बहुत पसंद है -90%
क्या आपको लगता है चॉकलेट स्वास्थ्यवर्धक है?
मुझे यह पसंद है, लेकिन बहुत ज़्यादा नहीं -10%
डेयरी -50%
मुझे यह पसंद नहीं - 0%
क्या आप चॉकलेट की उत्पत्ति, चॉकलेट के लाभ और हानि के बारे में अधिक जानने में रुचि रखते हैं?
एडिटिव्स के साथ चॉकलेट -30%
कड़वा -10%
पता नहीं -37%
पता नहीं -3%
चॉकलेट के उपयोगी गुण
मूड में सुधार करता है
- शक्ति में वृद्धि का कारण बनता है
- स्फूर्ति देता है
- प्रदर्शन बढ़ाता है
- ध्यान बढ़ाता है
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है
- हृदय को मजबूत बनाता है
- रक्त परिसंचरण में सुधार करता है
- रक्तचाप को सामान्य करता है
- डार्क चॉकलेट वसा को जलाती है
- मसूड़ों और दांतों के लिए अच्छा है
- खांसी की दवा
- कॉस्मेटोलॉजी में
- मानव स्मृति और मस्तिष्क गतिविधि को उत्तेजित करता है
घर पर खांसी के लिए चॉकलेट उपचार।
खांसी और ब्रोंकाइटिस के लिए नुस्खा
सामग्री:
- मुसब्बर का रस - 1 बड़ा चम्मच
- अनसाल्टेड मक्खन - 100 ग्राम
- सूअर या हंस की चर्बी - 100 ग्राम
- शहद - 100 ग्राम
- कोको पाउडर - 50 ग्राम
खाना पकाने की विधि:
वसा और मक्खन पिघलाएं, शहद, एलो जूस और कोको मिलाएं। चॉकलेट पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। फ़्रिज में रखें। आवेदन: भोजन से पहले दिन में तीन बार 1 बड़ा चम्मच लें।
चॉकलेट के नुकसान
चॉकलेट लोगों को नुकसान पहुंचा सकती है
- एलर्जी से पीड़ित
- मधुमेह के रोगी
- जो खुद को मीठा खाने तक सीमित नहीं रख पाते.
- कोई भी चॉकलेट 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए वर्जित है!
चॉकलेट रिकॉर्ड
रूस: बड़ी चॉकलेट बार
अर्जेंटीना: चॉकलेट अंडा
न्यूयॉर्क: चॉकलेट टॉवर
स्पेन: चॉकलेट दिल
बेल्जियम: चॉकलेट ट्रेन
यूके: विशाल टाइलें
प्रयोग 1: चॉकलेट पर उच्च तापमान का प्रभाव। उद्देश्य: क्या उच्च तापमान चॉकलेट की स्थिति को प्रभावित करता है?
निष्कर्ष: 1. चॉकलेट गर्मी में पिघलती है, इसलिए आपको इसे ठंडी जगह पर रखना होगा।
2. पिघली हुई चॉकलेट को कॉफी या कोको की तरह दूध और चीनी के साथ पेय के रूप में सेवन किया जा सकता है। इस पेय को "हॉट चॉकलेट" कहा जाता है और इसे कैफे में भी परोसा जाता है।
प्रयोग 2. चॉकलेट में वसा का पता लगाना। लक्ष्य: किस चॉकलेट में अधिक कोकोआ बटर है?
मैंने अलग-अलग चॉकलेट के टुकड़ों को एक नैपकिन में लपेटा, थोड़ी देर तक हाथ में रखा और फिर दबाया। कुछ देर बाद रुमाल पर ग्रीस के दाग दिखाई देने लगे। इससे साबित होता है कि चॉकलेट में कोकोआ बटर होता है। मैंने सफेद, दूध और डार्क चॉकलेट से प्राप्त दागों की तुलना की।
निष्कर्ष: व्हाइट चॉकलेट में कोकोआ बटर कम होता है, मिल्क चॉकलेट में मध्यम मात्रा होती है, और डार्क चॉकलेट में सबसे अधिक कोकोआ बटर होता है। इसलिए यह अधिक उपयोगी है.
अनुभव 3: फेस मास्क। उद्देश्य: पता लगाएं कि चॉकलेट का चेहरे की त्वचा पर क्या प्रभाव पड़ता है।
निष्कर्ष: इस अनुभव के परिणामस्वरूप चेहरे की त्वचा चिकनी और रेशमी हो गई। दादी खुश थीं!
प्रयोग: चॉकलेट बनाना. लक्ष्य: क्या घर पर चॉकलेट बनाना संभव है?
उत्पाद:
दूध, मक्खन, चीनी, कोको, आटा।
पैन में 6 बड़े चम्मच चीनी, 5 बड़े चम्मच कोको डाला गया, दूध डाला गया, अच्छी तरह मिलाया गया और आग लगा दी गई।
उबाल लें और 50 ग्राम मक्खन डालें। फिर मिश्रण को धीरे-धीरे हिलाएं। फिर धीरे-धीरे 1 चम्मच आटा मिलाएं और उबाल लें। एक बार जब आटा पूरी तरह समान रूप से मिश्रित हो गया, तो हमने पैन को स्टोव से हटा दिया। नट्स का उपयोग भरने के रूप में किया जाता था।
फिर हमने मिश्रण को सांचों में डाला और फ्रीजर में रख दिया। 4 घंटे बाद चॉकलेट सख्त हो गयी.
निष्कर्ष: आप घर पर चॉकलेट बना सकते हैं।
आप चॉकलेट के साथ विभिन्न कन्फेक्शनरी व्यंजन भी तैयार कर सकते हैं: चॉकलेट से ढके केले, चॉकलेट से ढकी चेरी, हॉट चॉकलेट, चॉकलेट आइसक्रीम और भी बहुत कुछ।
असली चॉकलेट में अंतर कैसे करें:
- 1. पैकेजिंग पर GOST अवश्य अंकित होना चाहिए।
- 2. उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट सस्ती नहीं मिलती।
- 3. इसमें तीन घटक होने चाहिए: कोको द्रव्यमान, कोकोआ मक्खन, कोको पाउडर।
- 4. यह धमाके के साथ टूट जाता है और कभी टिकता नहीं है।
- 5. मुंह में रखते ही पिघल जाता है और दांतों पर चिपकता नहीं है।
- 6. टाइल की सतह चिकनी है, लेकिन टूटने पर यह मैट है।
अपने शोध की प्रक्रिया में, मुझे पता चला कि मेरी परिकल्पना पूरी तरह से पुष्ट हो गई है।
चॉकलेट का इंसानों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
चॉकलेट में लाभकारी तत्व होते हैं जो शरीर की कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
अपनी सेहत के लिए चॉकलेट खाएं
लेकिन संयम में!
आपके ध्यान देने के लिए धन्यवाद!
बॉन एपेतीत!
स्लाइड 2
लक्ष्य, उद्देश्य और शोध का विषय
अध्ययन का उद्देश्य: मानव शरीर पर चॉकलेट के सकारात्मक और नकारात्मक प्रभावों के प्रश्न का अध्ययन करना और इस आधार पर।
अनुसंधान के उद्देश्य:
- अपने चुने हुए विषय: चॉकलेट पर साहित्य का अध्ययन करें और इसके लाभकारी और नकारात्मक गुणों का अध्ययन करें
- उत्तरदाताओं के लिए प्रश्नावली बनाएं
शोध का विषय: चॉकलेट के लाभ और हानि की पुष्टि करने वाली घटनाएं और तथ्य।
स्लाइड 3
सर्वेक्षण के परिणाम
स्लाइड 4
भरने के साथ चॉकलेट
फिलिंग वाली चॉकलेट चॉकलेट द्रव्यमान से बिना एडिटिव्स के और दूध मिलाकर तैयार की जाती है। यह विभिन्न भरावों के साथ बार, बार और अन्य आकृतियों के रूप में निर्मित होता है: मेवे, क्रीम, दूध, मक्खन।
स्लाइड 5
वैज्ञानिकों का मानना है कि चॉकलेट डिप्रेशन से राहत दिलाती है
- और वे सही हैं! आख़िरकार, जब आप चॉकलेट खाते हैं, तो आप अन्य विचारों और विषयों से विचलित हो जाते हैं।
- चॉकलेट में फ्लेवोनोइड्स नामक पदार्थ होता है। यह पदार्थ हृदय और रक्त के सामान्य कामकाज का समर्थन कर सकता है। और कोको कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को कम करता है, जो हृदय और धमनियों के लिए हानिकारक है।
स्लाइड 6
क्या यह सच है कि चॉकलेट आपको ऊर्जा देती है?
- हाँ, चॉकलेट चीनी और वसा से भरपूर होती है, इसमें पोटेशियम और मैग्नीशियम के साथ-साथ थोड़ी मात्रा में प्रोटीन भी होता है।
- क्या यह सच है कि चॉकलेट दिल के लिए अच्छी होती है?
- सही। डॉक्टरों ने पाया है कि कोको बीन्स में ऐसे पदार्थ होते हैं जो हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
स्लाइड 7
क्या चॉकलेट आपके दांतों के लिए हानिकारक है?
नहीं। अन्य मीठे व्यंजनों के विपरीत, चॉकलेट सबसे कम खतरनाक है: कोको दांतों के इनेमल के विनाश को रोकता है। चॉकलेट में मौजूद कोकोआ बटर दांतों को एक सुरक्षात्मक फिल्म से ढक देता है और उन्हें नष्ट होने से बचाता है। बेशक, चॉकलेट आपके दांतों को ब्रश करने का कोई विकल्प नहीं है, लेकिन दंत चिकित्सकों का मानना है कि चॉकलेट कारमेल की तुलना में कम हानिकारक हैं।
स्लाइड 8
चॉकलेट कैसे प्राप्त करें
स्लाइड 10
सॉर्टिंग मशीन चॉकलेट की किस्मों को सॉर्ट करती है
स्लाइड 13
चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया
स्लाइड 14
चॉकलेट के प्रकार
- कड़वा;
- अर्ध-कड़वा (मिठाई);
- लैक्टिक.
स्लाइड 15
मिल्क चॉकलेट के प्रकार
मिल्क चॉकलेट 3 प्रकार की होती है:
- अँधेरा;
- लैक्टिक;
- सफ़ेद।
स्लाइड 16
रेसिपी के आधार पर चॉकलेट के प्रकार
रेसिपी और प्रसंस्करण विधि के आधार पर, चॉकलेट को इसमें विभाजित किया गया है:
- साधारण;
- मिठाई;
- सफ़ेद;
- झरझरा;
- भरने के साथ चॉकलेट.
स्लाइड 17
चॉकलेट रिकॉर्ड
स्लाइड 18
सबसे बड़ी मूर्ति
यह चॉकलेट बार 6 मीटर ऊंचा है।
स्लाइड 19
सबसे बड़ा चॉकलेट अंडा
- आयाम: 8.32 मीटर x 6.39 मीटर।
- इसमें 50 हजार चॉकलेट बार लगे।
- इस अंडे पर 26 कर्मचारी काम करते थे.
स्लाइड 20
सबसे बड़ा चॉकलेट हंस
विशाल मूर्ति की ऊंचाई 2 मीटर है, और इसका वजन 2 टन है।
स्लाइड 21
विशाल ट्रफ़ल कैंडी
यह कैंडी 2 मीटर से अधिक ऊंची है और इसका वजन 3 टन है।
वरवरा पुंडेवा
बच्चों का प्रोजेक्ट “चॉकलेट। हानि या लाभ"
नगर स्वायत्त पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थान
न्यागन का नगरपालिका गठन शहर
« बच्चों केबच्चों के विकास की सामाजिक और व्यक्तिगत दिशा में गतिविधियों के प्राथमिकता कार्यान्वयन के साथ एक सामान्य विकासात्मक उद्यान
№ 11 "हेरिंगबोन"
विषय:
« चॉकलेट. हानि या लाभ»
तैयारी समूह छात्र
मदौ एमओ, न्यागन "डी/एस नंबर 11 "हेरिंगबोन"
आर्ट्युश्किन निकिता
प्रबंधकों: मॉस्को क्षेत्र न्यागन के मेडिकल एजुकेशनल इंस्टीट्यूशन के शिक्षक
"डी/एस नंबर 11 "हेरिंगबोन"
पुंडेवा वी.आई., मित्युकोवा आई.वी.
न्यागन
परिचय---3
1. मुख्य भाग
1.1 प्रश्नावली ---4
1.2 इतिहास चॉकलेट---5
1.3 साक्षात्कार: « चॉकलेट के फायदे और नुकसान» --- 6
1.4 रोचक तथ्य चॉकलेट---9
3 निष्कर्ष---10
साहित्य---11
परिचय
लैटिन शब्द से « चॉकलेट» के रूप में अनुवादित "देवताओं का भोजन". चॉकलेटबच्चों और वयस्कों के लिए एक पसंदीदा इलाज। वैज्ञानिक बहस करते हैं चॉकलेट के नुकसान और फायदेआज भी जारी है. समर्थकों और विरोधियों दोनों के पास मजबूत तर्क हैं चॉकलेट. तो, कुछ विशेषज्ञों का मानना है कि कोकोआ बटर दांतों को सड़न से बचाता है। इसके विपरीत अन्य लोगों की राय है कि चॉकलेट, हर चीज़ की तरह मीठा, दांतों के लिए हानिकारक. मैंने विषय उठाया चॉकलेट क्योंकिमुझे यह स्वादिष्टता बहुत पसंद है. मैं वास्तव में जानना चाहता था कि यह हमारे पास कैसे आया, यह किस चीज़ से बना है, यह कैसा है चॉकलेट? मैं यह भी जानना चाहता था कि क्या यह सच है कि यह आपके दांतों को खराब करता है और आप इसे अधिक मात्रा में क्यों नहीं खा सकते हैं? और सामान्य तौर पर, कितना चॉकलेट हानिकारक है?
शोध विषय काम: « चॉकलेट: हानि या लाभ?»
कार्य का लक्ष्य: सकारात्मक और नकारात्मक प्रभावों की खोज चॉकलेटमानव शरीर पर.
मैं एक श्रृंखला के माध्यम से अपने लक्ष्य का समाधान प्राप्त करूंगा कार्य:
1. दोस्तों के बीच मतदान
2. इसकी उत्पत्ति के इतिहास से परिचित हों चॉकलेट;
3. के बारे में जानकारी एकत्रित करें चॉकलेट के नुकसान और फायदे;
4. प्रभाव स्थापित करना चॉकलेटमानव स्वास्थ्य पर;
5. के बारे में रोचक तथ्य एकत्रित करें चॉकलेट.
परिकल्पना: मेरा ये अनुमान है चॉकलेट न केवल हानिकारक है, लेकिन फ़ायदामानव स्वास्थ्य के लिए.
अध्ययन का उद्देश्य: चॉकलेट.
अध्ययन का विषय: के बारे में जानकारी चॉकलेट.
तलाश पद्दतियाँ: विश्लेषण, प्राप्त जानकारी का सारांश, पूछताछ।
1. मुख्य भाग
1.1 प्रश्नावली
मुझे आप से बहुत सारा प्यार है चॉकलेट. लेकिन माँ अक्सर कहती है कि यह बहुत है चॉकलेट खाना हानिकारक है.
मैं जानना चाहता था कि क्या यह सचमुच है चॉकलेट नुकसान ही पहुंचाती है,
शायद अंदर चॉकलेट के बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं.
अपने शोध की शुरुआत में, मैंने यह पता लगाने का निर्णय लिया कि वे किस प्रकार संबंधित हैं चॉकलेटऔर हमारे समूह के लोग उसके बारे में क्या जानते हैं। मैंने अपने 20 दोस्तों, हमारे समूह के बच्चों का साक्षात्कार लिया। प्रश्नावली
क्या आप पसंद करते हैं चॉकलेट? 18 बच्चे 2 बच्चे
आपको लगता है कि चॉकलेट हानिकारक है? 15 बच्चे
क्या वे से खराब करते हैं चॉकलेट दांत? 20 बच्चे 0 बच्चे
क्या आप जानते हैं आप कहां से आये हैं चॉकलेट? 3 बच्चे 17 बच्चे
मैंने यह निष्कर्ष निकाला चॉकलेट- बच्चों और बड़ों का पसंदीदा व्यंजन, लेकिन वे इसके बारे में बहुत कम जानते हैं, हर कोई इसके बारे में जानना चाहेगा चॉकलेट के फायदे और नुकसानजैसे कि वह हमारे पास कहां से आया। इसीलिए मैंने इस विषय पर शोध करने और अपने काम के परिणामों से सभी को परिचित कराने का निर्णय लिया।
1.2 इतिहास चॉकलेट.
चॉकलेट- स्वादिष्ट उत्पादों में सबसे विवादास्पद उत्पादों में से एक। प्रभाव के निर्णय चॉकलेटस्वास्थ्य पर श्रेणीबद्ध से भिन्न « हानिकारक» सकारात्मक करने के लिए « फ़ायदा» . हमें जर्नल में इस मुद्दे पर वैज्ञानिक प्रमाण मिले "स्वास्थ्य"विभाग के प्रमुख द्वारा लेख में बच्चों केपोषण GUNI प्रोफेसर, चिकित्सा विज्ञान के डॉक्टर, रूसी प्राकृतिक विज्ञान अकादमी के शिक्षाविद आई. कोन "के बारे में पूरी सच्चाई चॉकलेट» .
कहानी चॉकलेटतीन हजार वर्ष से भी अधिक पुराना है। अधिक कोको फल मज़ा आयाअमेरिकी भारतीय (अमेरिका के मूल निवासी जो एक हजार वर्ष ईसा पूर्व रहते थे
16वीं शताब्दी की शुरुआत में, क्रिस्टोफर कोलंबस स्पेनिश राजा के लिए कोको बीन्स लाए, जिससे उन्होंने एक अजीब पेय बनाया - झागदार, गाढ़ा और सिरप जैसा। चॉकलेट. शुरू में चॉकलेटकेवल पेय के रूप में उपयोग किया जाता है। भारतीय भाषा का शब्द « चॉकलेट» के रूप में अनुवादित "कड़वा पानी"या "पानी और झाग".
स्पैनिश विजेता कोर्टेस ने वास्तव में यूरोप का परिचय कराया चॉकलेट. साधारण मनुष्य इस पेय का स्वाद नहीं चख सकते सकना: यह इतना महंगा था कि सौ कोको अनाज से एक अच्छा गुलाम खरीदा जा सकता था।
1879 में, आठ साल के प्रयोग के बाद, स्विस डैनियल पीटर ने पहली बार ठोस दूध बाजार में पेश किया। चॉकलेट. उसी वर्ष, बर्न के आविष्कारक रुडोल्फ लिंड्ट ने एक मूल उपकरण बनाकर उत्पादन शुरू किया चॉकलेट फोंडट, जो आपके मुँह में पिघल गया।
उत्पादन के लिए मुख्य कच्चा माल चॉकलेट कोको बीन्स हैं, जिन्हें पहले साफ और तला जाता है, फिर पीसकर पाउडर बनाया जाता है, गर्म होने पर चीनी के साथ मिलाया जाता है और एक तरल मलाईदार द्रव्यमान में बदल दिया जाता है। द्रव्यमान को दबाया जाता है और टाइल्स में डाला जाता है। चॉकलेटद्रव्यमान में कोको द्रव्यमान, कोकोआ मक्खन, चीनी और सुगंधित पदार्थ होते हैं।
कोको का पेड़ एक सदाबहार लकड़ी का पौधा है जिसका वानस्पतिक नाम टेओब्रोमो काकाओ है, जिसका लैटिन में अर्थ है "देवताओं का भोजन". यह पेड़ केवल गर्म और आर्द्र जलवायु में, उष्णकटिबंधीय जंगलों के बीच में उगता है - मुख्य रूप से उत्तर और दक्षिण अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और कुछ एशियाई द्वीपों में।
इसके कठोर फल खरबूजे की तरह दिखते हैं; प्रत्येक फल में पंक्तियों में व्यवस्थित 20 से 40 बीज होते हैं, इन्हें कोको बीन्स कहा जाता है, हालांकि इनका असली फलियों से कोई लेना-देना नहीं है। XYIII सदी में चॉकलेटकारखानों में उत्पादन शुरू हुआ और केवल 19वीं शताब्दी में दिखाई दिया चॉकलेट के बार.
1.3 साक्षात्कार: « चॉकलेट के फायदे और नुकसान»
चॉकलेट- बच्चों के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजन। प्रभाव का निर्धारण करने के लिए चॉकलेटमानव स्वास्थ्य पर, मैंने हमारे पैरामेडिक का साक्षात्कार लिया बच्चों केल्यूडमिला इवानोव्ना लियामिना का बगीचा।
सवाल: ल्यूडमिला इवानोव्ना, कृपया मुझे बताएं चॉकलेट हानिकारक है या फायदेमंद?शरीर के लिए और इसे बिना कितना खाया जा सकता है स्वास्थ्य को नुकसान?
उत्तर: वास्तव में चॉकलेट बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, यदि आप जानते हैं कि कब रुकना है। और यदि आप इसे प्रतिदिन 25 ग्राम से अधिक नहीं खाते हैं, तो यह आपको आनंद के अलावा कुछ नहीं देगा, क्योंकि... चॉकलेटविकसित होने में मदद करता है "खुशी के हार्मोन"जो आनंददायक अनुभवों और यहां तक कि गंध के दौरान भी प्रकट होते हैं चॉकलेटमूड में सुधार होता है और सकारात्मक भावनाएं पैदा होती हैं।
सवाल: में क्या मानव स्वास्थ्य के लिए चॉकलेट के लाभ?
उत्तर: चॉकलेट सिर्फ एक इलाज नहीं है, लेकिन एक उत्कृष्ट चिकित्सक भी। इन्फ्लूएंजा और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण की महामारी के दौरान, आप नाक के म्यूकोसा को कोकोआ मक्खन से चिकनाई दे सकते हैं, जो संक्रमण से बचाएगा। यदि आपको तेज़ खांसी है, तो एक-दो लोब चूसना बेहतर है। चॉकलेटगोलियाँ लेने से. ब्रोंकाइटिस के लिए, कफ निस्सारक के रूप में, प्रति 1 गिलास गर्म दूध में आधा चम्मच कोकोआ मक्खन लें। में चॉकलेट में आयरन होता हैयदि आप एनीमिया से पीड़ित हैं तो यह रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। और जब आपको जल्दी से ताकत बहाल करने की आवश्यकता हो, तब चॉकलेट इसमें मदद करेगी, क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट होता है।
सवाल: क्या आपको लगता है कि वे खराब हो जाते हैं? चॉकलेट दांत?
उत्तर: लंबे समय तक ऐसा माना जाता रहा चॉकलेटदांतों के इनेमल को नष्ट कर देता है, लेकिन यह सच नहीं है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि कोको बीन्स में जीवाणुरोधी घटक होते हैं जो क्षय की घटना को रोकते हैं। जापानी डॉक्टर टूथपेस्ट में कोकोआ की फलियों के छिलके से बना अर्क मिलाने का सुझाव देते हैं, लेकिन मिठाई खाने के बाद भी आपको अपने दाँत ब्रश करने की ज़रूरत होती है।
सवाल: क्या सभी लोग उपयोग कर सकते हैं चॉकलेट स्वास्थ्यवर्धक है?
उत्तर: मधुमेह से पीड़ित अधिक वजन वाले लोग, साथ ही 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चे, चॉकलेट वर्जित है!
सवाल: आप बच्चों को क्या सलाह दे सकते हैं?
उत्तर: उपभोग करना चॉकलेटमध्यम मात्रा में और उच्च गुणवत्ता का, क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है।
चोट
- चॉकलेटअतिरिक्त वजन का दोषी, क्योंकि यह एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है और जब अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो कार्बोहाइड्रेट शरीर में वसा के रूप में जमा हो जाते हैं।
- चॉकलेटयदि इसे अनियंत्रित रूप से खाया जाए, तो यह एलर्जी का कारण बन सकता है, जिसके परिणामस्वरूप डायथेसिस हो सकता है, इसलिए इसे 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
- चॉकलेटएक उत्तेजक प्रभाव पड़ता है. आपको रात में इसका अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए (विशेषकर बच्चों के लिए, क्योंकि इससे अनिद्रा हो सकती है)।
फ़ायदा
- चॉकलेट ऊर्जा का स्रोत हैइसमें पोटेशियम और मैग्नीशियम होते हैं, जो मांसपेशियों के कार्य के लिए आवश्यक होते हैं। इसीलिए चॉकलेट बच्चों के लिए अच्छी है, साथ ही जो लोग खेल खेलते हैं।
- चॉकलेटहृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छा है। हृदय रोग विशेषज्ञों ने पाया है कि यह काला है चॉकलेटरक्त वाहिकाओं की दीवारों पर रक्त के थक्के बनने से रोकता है, रक्त प्रवाह, हृदय और मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है।
- चॉकलेटयदि आप उच्च गुणवत्ता वाली कड़वी किस्मों का सेवन करते हैं तो प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद मिलती है।
- चॉकलेटमूड को बेहतर बनाता है, इसकी सुगंध आनंद और खुशी की भावना पैदा करती है।
1.4 रोचक तथ्य चॉकलेट
- सबसे « चॉकलेट» विश्व के देश - बेल्जियम, स्विट्जरलैंड, इटली, फ्रांस और संयुक्त राज्य अमेरिका। यह इन राज्यों में है कि जनसंख्या भारी मात्रा में उपभोग करती है चॉकलेट. और बेल्जियम और स्विट्जरलैंड की कन्फेक्शनरी परंपराएं दुनिया में सर्वश्रेष्ठ मानी जाती हैं।
- जॉन कैडबरी, पहले निर्माता चॉकलेट, अपने हमवतन लोगों को बीयर की लत से छुटकारा दिलाने के लक्ष्य से मिठाइयों की छोटी-छोटी पट्टियों का उत्पादन शुरू किया।
- सफ़ेद चॉकलेटइसका आविष्कार स्विट्जरलैंड के महान हेनरी नेस्ले ने किया था। हलवाई ने इसे बस तैयार उत्पाद में जोड़ दिया चॉकलेटगाढ़ा दूध का द्रव्यमान.
- हर साल मानवता 600 हजार टन से अधिक खाती है चॉकलेट.
पहला स्मारक रूस में बनाया गया था चॉकलेट, जिसे 1 जुलाई 2009 को व्लादिमीर क्षेत्र के पोक्रोव शहर में खोला गया था।
हमारे छोटे भाइयों के लिए चॉकलेट जहरीली होती है, क्योंकि इसमें मौजूद पदार्थ चॉकलेट, पचाने में मुश्किल होते हैं। इसलिए, मनुष्यों के लिए सुरक्षित खुराक पालतू जानवरों के लिए घातक हो सकती है।
3 निष्कर्ष
इतना उपयोगी या चॉकलेट हानिकारक है? दोनों समर्थक और
उपभोग के विरोधियों के बीच चॉकलेट- हमारे शोध से यह पता चला है।
सामने रखी गई परिकल्पना की पुष्टि की गई चॉकलेट का लाभकारी प्रभाव होता है
मानव शरीर पर.
उपयोग चॉकलेटव्यक्तिगत सहनशीलता और शरीर की विशेषताओं पर निर्भर करता है।
धारणा यह है चॉकलेट है ज्यादा फायदेमंद, कैसे नुकसान की पुष्टि हुई.
औषधीय प्रयोजनों के लिए, विशेषज्ञ कड़वे की उच्च गुणवत्ता वाली किस्मों की सलाह देते हैं चॉकलेट. इसकी पुष्टि अमेरिकी वैज्ञानिकों के शोध से होती है। उन्होंने दिखाया कि जो लोग खाते हैं महीने में 2-3 बार चॉकलेटउन लोगों से बेहतर महसूस करें जिन्होंने पूरी तरह से त्याग कर दिया चॉकलेट. इसका कारण इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स हैं चॉकलेट.
हमने अपने शोध कार्य से इसका उत्तर दिया सवाल: "उपयोगी या चॉकलेट हानिकारक है?» .
"हाँ, उपयोगी!"
साहित्य
1. इंटरनेट विश्वकोश "विकिपीडिया"- www.ru.wikpedia.org.
2. कुन्स्तकमेरा। विज्ञान और जीवन. - 2008. - नंबर 10।
3. ऑनलाइन लेख "सर्वश्रेष्ठ दुनिया में चॉकलेट» - www.glovrecept.ru/statji/eto-interesno/shokoladnye-rekordy/
4. स्वस्थ जीवनशैली, उचित पोषण
5. ए. लिकुम हर चीज़ के बारे में सब कुछ। विश्वकोश। कंपनी "चांबियाँ", दार्शनिक समाज "शब्द"टीकेओएएसटी, एम. 1994
6. एल. ए. बगरोवा मैं दुनिया का अन्वेषण करता हूं। ओओओ "अटल"ईडी। एएसटी, नज़रान, 1998
7. आई. कोन्या "के बारे में पूरी सच्चाई चॉकलेट» . पत्रिका "स्वास्थ्य"
अनुसंधान "चॉकलेट - हानि या लाभ?
प्रदर्शन किया:
तीसरी कक्षा का छात्र,
MBOU "गोरोडिशचेन्स्काया माध्यमिक विद्यालय"
चेर्नोवा वेलेरिया
लक्ष्य:जानें कि चॉकलेट बच्चों के स्वास्थ्य के लिए अच्छी है या बुरी।
कार्य:
1 . चॉकलेट की उत्पत्ति के इतिहास से परिचित हों;
2. चॉकलेट के मुख्य अवयवों का वर्णन करें;
3. चॉकलेट की संरचना का विश्लेषण करें;
4. छात्रों के बीच एक सर्वेक्षण आयोजित करें;
5. जानिए चॉकलेट का बच्चों की सेहत पर क्या असर हो सकता है।
परिकल्पना:मेरा मानना है कि अगर चॉकलेट का सेवन सीमित मात्रा में किया जाए तो इसका मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
अध्ययन का उद्देश्य:चॉकलेट।
अध्ययन का विषय:बच्चों के स्वास्थ्य पर चॉकलेट का प्रभाव।
तलाश पद्दतियाँ:विभिन्न स्रोतों से जानकारी एकत्र करना, पूछताछ करना, प्रयोग करना, तुलना करना, सामान्यीकरण करना।
मुख्य कच्चा माल कोको बीन्स है
कोको के पेड़ का फल तने पर उगता है। वे चमकीले पीले खीरे की तरह दिखते हैं, और भीतरी गूदे में 20 से 40 दाने या फलियाँ (बहुत) होती हैं कड़वा!)
कोको बीन्स की शक्ति की खोज करने वाले पहले यूरोपीय क्रिस्टोफर कोलंबस 1502 में थे।
उसी क्षण से, चॉकलेट ने पूरे यूरोप में अपनी विजयी यात्रा शुरू कर दी।
कोको से - चॉकलेट के लिए
छंटाई
सफाई
भूनना
पिसाई
चॉकलेट परिवार
ब्लैक चॉकलेट
मिल्क चॉकलेट
सफेद चाकलेट
मधुमेह संबंधी चॉकलेट
झरझरा चॉकलेट
भरने के साथ चॉकलेट
चॉकलेट की संरचना
चॉकलेट का प्रकार
काला
मिश्रण
चीनी, कोको मास, कोकोआ मक्खन,
लैक्टिक
प्रोटीन वसा कार्बोहाइड्रेट
चीनी, दूध पाउडर, कोको मास, कोकोआ मक्खन, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट
सफ़ेद
चीनी, कोकोआ मक्खन, दूध पाउडर,
प्रोटीन वसा कार्बोहाइड्रेट
निष्कर्ष:विभिन्न प्रकार की चॉकलेट में निहित समान घटकों की पहचान की गई: चीनी, कोको द्रव्यमान, कोकोआ मक्खन, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं
सर्वेक्षण के परिणाम
№ पी/पी
प्रशन
जवाब
क्या आपको चॉकलेट पसंद है?
आप किस प्रकार की चॉकलेट पसंद करते हैं?
मुझे यह बहुत पसंद है -90%
क्या आपको लगता है चॉकलेट स्वास्थ्यवर्धक है?
सफेद -10%
मुझे यह पसंद है, लेकिन बहुत ज़्यादा नहीं -10%
डेयरी -50%
मुझे यह पसंद नहीं - 0%
हाँ -40%
क्या आप चॉकलेट की उत्पत्ति, चॉकलेट के लाभ और हानि के बारे में अधिक जानने में रुचि रखते हैं?
एडिटिव्स के साथ चॉकलेट -30%
नहीं - 23%
हाँ -97?
कड़वा -10%
पता नहीं -37%
नहीं - 0%
पता नहीं -3%
चॉकलेट के उपयोगी गुण
मूड में सुधार करता है
- शक्ति में वृद्धि का कारण बनता है
- स्फूर्ति देता है
- प्रदर्शन बढ़ाता है
- ध्यान बढ़ाता है
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है
- हृदय को मजबूत बनाता है
- रक्त परिसंचरण में सुधार करता है
- रक्तचाप को सामान्य करता है
- डार्क चॉकलेट वसा को जलाती है
- मसूड़ों और दांतों के लिए अच्छा है
- खांसी की दवा
- कॉस्मेटोलॉजी में
- मानव स्मृति और मस्तिष्क गतिविधि को उत्तेजित करता है
घर पर खांसी के लिए चॉकलेट उपचार।
खांसी और ब्रोंकाइटिस के लिए नुस्खा
सामग्री:
- मुसब्बर का रस - 1 बड़ा चम्मच
- अनसाल्टेड मक्खन - 100 ग्राम
- सूअर या हंस की चर्बी - 100 ग्राम
- शहद - 100 ग्राम
- कोको पाउडर - 50 ग्राम
खाना पकाने की विधि:
वसा और मक्खन पिघलाएं, शहद, एलो जूस और कोको मिलाएं। चॉकलेट पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। फ़्रिज में रखें। आवेदन पत्र: भोजन से पहले दिन में तीन बार 1 बड़ा चम्मच लें।
चॉकलेट के नुकसान
चॉकलेट लोगों को नुकसान पहुंचा सकती है
- एलर्जी से पीड़ित
- मधुमेह के रोगी
- जो खुद को मीठा खाने तक सीमित नहीं रख पाते.
- कोई भी चॉकलेट 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए वर्जित है!
चॉकलेट रिकॉर्ड
रूस: बड़ी चॉकलेट बार
अर्जेंटीना: चॉकलेट अंडा
न्यूयॉर्क: चॉकलेट टॉवर
स्पेन: चॉकलेट दिल
बेल्जियम: चॉकलेट ट्रेन
यूके: विशाल टाइलें
अनुभव 1: चॉकलेट पर उच्च तापमान का प्रभाव. लक्ष्य:क्या उच्च तापमान चॉकलेट की स्थिति को प्रभावित करता है?
निष्कर्ष: 1. चॉकलेट गर्म होने पर पिघल जाती है, इसलिए आपको इसे ठंडी जगह पर रखना होगा।
2. पिघली हुई चॉकलेट को कॉफी या कोको की तरह दूध और चीनी के साथ पेय के रूप में सेवन किया जा सकता है। इस पेय को "हॉट चॉकलेट" कहा जाता है और इसे कैफे में भी परोसा जाता है।
अनुभव 2.चॉकलेट में वसा का पता लगाना. लक्ष्य:किस चॉकलेट में अधिक कोकोआ मक्खन होता है?
मैंने अलग-अलग चॉकलेट के टुकड़ों को एक नैपकिन में लपेटा, थोड़ी देर तक हाथ में रखा और फिर दबाया। कुछ देर बाद रुमाल पर ग्रीस के दाग दिखाई देने लगे। इससे साबित होता है कि चॉकलेट में कोकोआ बटर होता है। मैंने सफेद, दूध और डार्क चॉकलेट से प्राप्त दागों की तुलना की।
निष्कर्ष:व्हाइट चॉकलेट में कम मात्रा में कोकोआ बटर होता है, मिल्क चॉकलेट में मध्यम मात्रा में होता है, और डार्क चॉकलेट में सबसे अधिक कोकोआ बटर होता है। इसलिए यह अधिक उपयोगी है.
अनुभव 3:चेहरे के लिए मास्क. लक्ष्य:जानिए चॉकलेट का चेहरे की त्वचा पर क्या असर होता है।
निष्कर्ष:इस अनुभव के फलस्वरूप चेहरे की त्वचा चिकनी और रेशमी हो गयी। दादी खुश थीं!
प्रयोग:चॉकलेट बनाना. लक्ष्य:क्या घर पर चॉकलेट बनाना संभव है?
उत्पाद:
दूध, मक्खन, चीनी, कोको, आटा।
फिर हमने मिश्रण को सांचों में डाला और फ्रीजर में रख दिया। 4 घंटे बाद चॉकलेट सख्त हो गयी.
निष्कर्ष:आप घर पर ही चॉकलेट बना सकते हैं.
आप चॉकलेट के साथ विभिन्न कन्फेक्शनरी व्यंजन भी तैयार कर सकते हैं: चॉकलेट से ढके केले, चॉकलेट से ढकी चेरी, हॉट चॉकलेट, चॉकलेट आइसक्रीम और भी बहुत कुछ।
असली चॉकलेट में अंतर कैसे करें:
- 1. पैकेजिंग पर GOST अवश्य अंकित होना चाहिए।
- 2. उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट सस्ती नहीं मिलती।
- 3. इसमें तीन घटक होने चाहिए: कोको द्रव्यमान, कोकोआ मक्खन, कोको पाउडर।
- 4. यह धमाके के साथ टूट जाता है और कभी टिकता नहीं है।
- 5. मुंह में रखते ही पिघल जाता है और दांतों पर चिपकता नहीं है।
- 6. टाइल की सतह चिकनी है, लेकिन टूटने पर यह मैट है।
निष्कर्ष
अपने शोध की प्रक्रिया में, मुझे पता चला कि मेरी परिकल्पना पूरी तरह से पुष्ट हो गई है।
चॉकलेट का इंसानों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
चॉकलेट में लाभकारी तत्व होते हैं जो शरीर की कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
अपनी सेहत के लिए चॉकलेट खाएं
लेकिन संयम में!
आपके ध्यान देने के लिए धन्यवाद!
बॉन एपेतीत!
उद्देश्य: 1. छात्रों और अभिभावकों के बीच एक सर्वेक्षण करना; 2. इस व्यंजन की उत्पत्ति और इतिहास के बारे में सामग्री ढूंढें और उसका अध्ययन करें; 3. पता करें चॉकलेट ज्यादा हानिकारक है या फायदेमंद; 4. चॉकलेट प्रेमियों और विरोधियों दोनों के लिए सिफारिशें करें।
लंबे समय तक, चॉकलेट केवल बहुत अमीर लोगों के लिए उपलब्ध थी: उत्पादन जटिल था, और सामग्री बहुत महंगी थी। कोको फलों का उपयोग स्थानीय आबादी पैसे के रूप में करती थी। साधारण मनुष्य पेय का स्वाद नहीं ले सकते थे: यह इतना महंगा था कि कोई एक सौ कोको अनाज के लिए एक अच्छा गुलाम खरीद सकता था।
19वीं सदी के अंत में, हलवाई लगभग आधुनिक चॉकलेट का उत्पादन करने में सक्षम थे - इंजीनियर कॉनराड वैन हाउटन ने एक हाइड्रोलिक प्रेस का आविष्कार किया और पेटेंट कराया, जिसकी मदद से कोको बीन्स से तेल निकाला गया - स्विस डैनियल पीटर; पहली बार बाजार में सॉलिड मिल्क चॉकलेट लॉन्च की गई - बर्ना के आविष्कारक रुडोल्फ लिंड्ट ने एक मूल उपकरण बनाकर मुंह में पिघलने वाली चॉकलेट का उत्पादन शुरू किया।
चॉकलेट का वर्गीकरण. डार्क चॉकलेट: डार्क चॉकलेट: कोको मास + कोको बटर + चीनी मिल्क चॉकलेट: कोको मास + कोको बटर + चीनी + मिल्क पाउडर सफेद चॉकलेट: पाउडर चीनी + कोको बटर + मिल्क पाउडर + नमक + वैनिलीन फिलिंग के साथ चॉकलेट टाइल्स के रूप में तैयार की जाती है , बार और विभिन्न भरावों वाली अन्य आकृतियाँ।
चॉकलेट विरोधियों की राय त्वचा की महत्वपूर्ण समस्याएं या एलर्जी पैदा कर सकती है बीसवीं शताब्दी की शुरुआत के साथ, संदेह पैदा हुआ कि चॉकलेट वास्तव में एक दवा बन सकती है। कई साल पहले, प्रेस में ऐसे लोगों के अस्तित्व के बारे में प्रकाशन छपे थे जो चॉकलेट के प्रति इतने भावुक हैं कि अब वास्तविक लत के बारे में बात करने का समय आ गया है। इसके प्रति संवेदनशील लोग एक दिन में 5 बार चॉकलेट खाते हैं जिससे उनका वजन बढ़ जाता है। चॉकलेट में भारी मात्रा में कैफीन होता है।
चॉकलेट समर्थकों की राय चॉकलेट आपको ऊर्जावान बनाती है और आपके मूड को बेहतर बनाती है दिल के दौरे और स्ट्रोक से बचाती है चॉकलेट थोड़े समय के लिए मानसिक क्षमताओं में सुधार कर सकती है चॉकलेट के उपयोग से आप बुढ़ापे में मनोभ्रंश को रोक सकते हैं चॉकलेट में एक विशेष एंटीसेप्टिक पदार्थ होता है जो टार्टर से निपटने में मदद करता है दैनिक खपत गर्भवती माताओं द्वारा चॉकलेट का लाभकारी प्रभाव पड़ता है जब बच्चे पैदा होते हैं, तो उनके बच्चे मुस्कुराते हैं और बहुत हंसते हैं।
पैकेजिंग पर GOST अवश्य अंकित होना चाहिए; पैकेजिंग पर GOST अवश्य अंकित होना चाहिए; 100 ग्राम टाइल (डार्क) की कीमत औसतन 70 रूबल है - इसे सस्ता न खरीदें! 100 ग्राम टाइल (डार्क) की कीमत औसतन 70 रूबल है - इसे सस्ता न खरीदें! 3 घटकों की तलाश करें: कोको द्रव्यमान, कोको पाउडर और कोको मक्खन, यदि अन्य हैं, तो चॉकलेट असली नहीं है; 3 घटकों की तलाश करें: कोको द्रव्यमान, कोको पाउडर और कोको मक्खन, यदि अन्य हैं, तो चॉकलेट असली नहीं है; शुगर इमल्सीफायर, लेसिथिन, फ्लेवरिंग और एडिटिव ई 322 - असली चॉकलेट को खराब न करें; शुगर इमल्सीफायर, लेसिथिन, फ्लेवरिंग और एडिटिव ई 322 - असली चॉकलेट को खराब न करें; चॉकलेट आपके मुंह में पिघलनी चाहिए चॉकलेट आपके मुंह में पिघलनी चाहिए
