मिनुत्का केक रेसिपी बहुत सरल है, मुख्य बात यह है कि इस लेख में लिखी गई सभी सिफारिशों का सख्ती से पालन करना है। प्लास्टिक का द्रव्यमान बनने तक मक्खन या मार्जरीन को अच्छी तरह से गूंधें।
दूध में नमक घोला जाता है, फिर मक्खन डाला जाता है, अंडे डाले जाते हैं और छोटे-छोटे हिस्सों में आटा डाला जाता है। आटे को पांच मिनट तक गूंथा जाता है, जिसके बाद उससे एक छोटी ईंट बनाई जाती है. मेज पर आटा छिड़का जाता है, फिर उस पर तैयार आटा बिछा दिया जाता है।
ऊपर से आटा छिड़कें, फिर इसे बेलन की सहायता से चपटा केक बना लें, जिसकी मोटाई एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। जिसके बाद केक को चार भागों में मोड़ा जाता है, फिर से रोल किया जाता है और फिर से चार भागों में मोड़ा जाता है। आटे को आधा भाग में बाँटा जाता है और लगभग 0.5 सेंटीमीटर की दो बराबर परतों में बेल दिया जाता है।
मिनुत्का केक बहुत कोमल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। ओवन को 200 डिग्री तक गरम किया जाता है, बेकिंग शीट पर पानी छिड़का जाता है, केक को 20 मिनट तक बेक किया जाता है। दोनों केक परतों को गर्म क्रीम का उपयोग करके एक साथ चिपकाया जाता है, फिर पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है और केक में काट दिया जाता है।
क्रीम तैयार करने के लिए जिलेटिन को ठंडे पानी में धोकर एक छलनी पर रखा जाता है, फिर उबले हुए पानी में दो घंटे के लिए भिगोया जाता है। जिसके बाद पानी को गर्म किया जाता है, लेकिन उबाल नहीं लाया जाता। तीन अंडों की सफेदी को जर्दी से अलग किया जाता है और गाढ़ा फोम बनाया जाता है।
बेरी जैम या किसी अन्य जैम को एक छोटे सॉस पैन में गर्म किया जाता है, फिर एक छलनी से गुजारा जाता है, चीनी डाली जाती है और सब कुछ 10 मिनट तक पकाया जाता है। गर्म बेरी द्रव्यमान को जिलेटिन के साथ मिलाया जाता है और छोटे भागों में व्हीप्ड गोरों में डाला जाता है, जबकि मिश्रण को लगातार व्हीप्ड किया जाता है।
एक कुकी केक आपको स्वादिष्ट मिठाई के साथ घर पर अपने मीठे दाँत को खुश करने में मदद करेगा। स्वादिष्टता तैयार करना एक खुशी की बात है; पूरी प्रक्रिया में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा और भिगोने में कुछ मिनट लगेंगे। आप आत्मविश्वास से अपने बच्चों को ऐसी रोमांचक गतिविधि में शामिल कर सकते हैं; वे अपने हाथों से मूल मिठाइयाँ बनाने में रुचि लेंगे।
घर का बना कुकी केक
एक नियम के रूप में, कुकी केक बिना पकाए तैयार किया जाता है; यह व्यस्त गृहिणियों को खुश करने के अलावा कुछ नहीं कर सकता। व्यंजन बनाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, और सबसे लोकप्रिय वे हैं जिनमें सूखी या बासी कुकीज़ का उपयोग किया जाता है।
- सबसे सरल शॉर्टब्रेड केक एक मलाईदार परत वाला एक संस्करण है, जिसे उपलब्ध उत्पादों से बनाया जा सकता है: खट्टा क्रीम, दही द्रव्यमान, क्रीम।
- सेवोयार्डी बिस्कुट से बना प्रसिद्ध तिरामिसु केक - परत के लिए आपको कॉफी और मस्कारपोन की आवश्यकता होगी।
- सबसे लोकप्रिय व्यंजन, जो सोवियत काल से अधिकांश मीठे दाँतों से परिचित हैं, "कार्तोस्का" और चॉकलेट सॉसेज हैं।
- एंथिल एक केक है जो उबले हुए गाढ़े दूध में भिगोए हुए सूखे बिस्कुट से बनाया जाता है।
- क्रम्बल कुकीज़ के लिए बाइंडिंग घटक गाढ़ा दूध, कस्टर्ड, पिघला हुआ मक्खन, चॉकलेट या गाढ़ा कारमेल सिरप हो सकता है।
यहां तक कि एक बच्चा भी घर पर सबसे सरल चीजें तैयार कर सकता है: उसे तैयार सामग्री दें और उसे इधर-उधर करने दें, बॉल्स, सॉसेज बनाएं और उन्हें मीठे कोको पाउडर में ब्रेड करें। यह प्रक्रिया बहुत रोमांचक है, और फिर बच्चा इस स्वादिष्ट व्यंजन को बड़े मजे से खाएगा।
सामग्री:
- कुकीज़ - 500 ग्राम;
- गाढ़ा दूध - 1 ख.;
- नरम मक्खन - 200 ग्राम;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- कोको - 2 बड़े चम्मच। एल
तैयारी
- मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं.
- कुकीज़ को ब्लेंडर से बारीक टुकड़ों में पीस लें।
- दोनों द्रव्यमानों को मिलाकर आटा गूंथ लें।
- एक टुकड़ा निकालें और कुकीज़ से "आलू" केक बनाएं।
- चीनी और कोको के मिश्रण में ब्रेड किया हुआ।
कुकीज़ और कोको चॉकलेट ट्रीट बनाने का सबसे आसान तरीका है। अधिक मूल स्वाद के लिए, आपको कुचले हुए मेवे मिलाने होंगे, जिन्हें पहले सूखे फ्राइंग पैन में सुखाया गया था। बेहतर स्वाद के लिए, आपको क्लासिक संरचना में डार्क चॉकलेट जोड़ने की ज़रूरत है - कुछ को पिघलाएं और थोड़ा सा बेस में डालें।
सामग्री:
- कोको - 75 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- कुचले हुए मेवे - 70 ग्राम;
- कुकीज़ - 150 ग्राम;
- पिघली हुई चॉकलेट - 100 ग्राम;
- कुचली हुई चॉकलेट या बूंदें - 50 ग्राम।
तैयारी
- कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में मैश करें (टुकड़ों में नहीं), नट्स और कटी हुई चॉकलेट के साथ मिलाएं।
- कोको और चीनी डालें और मिलाएँ।
- मक्खन और चॉकलेट को पिघलाएं, कुकीज़ में डालें, हिलाएं।
- मिश्रण को चर्मपत्र कागज पर रखें, इसे कसकर "सॉसेज" में रोल करें, और इसे 5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
केक को तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है; इसे तैयार करने में 10 मिनट और भिगोने में लगभग आधा घंटा लगता है। आप केक को आकार देने और उसे किसी भी तरह से सजाने के लिए बच्चों पर भरोसा कर सकते हैं: स्प्रिंकल्स, चॉकलेट चिप्स या आइसिंग। यदि आप सूखी अखमीरी कुकीज़ लेते हैं तो स्वाद क्लासिक "बेक्ड" व्यंजन से बहुत अलग नहीं होगा।
सामग्री:
- कुकीज़ - 350 ग्राम;
- उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 बी .;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- कुचले हुए मेवे - 1 मुट्ठी।
तैयारी
- कुकीज़ को क्रश करें और नट्स के साथ मिलाएं।
- मक्खन और गाढ़ा दूध मिलाएं।
- दोनों मिश्रणों को मिलाकर गीले हाथों से गोले बना लें। इच्छानुसार सजाएँ।
रेसिपी की अनुशंसाएँ आपको मूल कुकीज़ और पनीर बनाने में मदद करेंगी। इस विकल्प की ख़ासियत अंदर सबसे नाजुक क्रीम के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ से एक "घर" का निर्माण है, एक बदलाव के लिए आप नाजुकता के अंदर फल, जामुन के रूप में एक "आश्चर्य" डाल सकते हैं, इस मामले में यह होगा; मुरब्बा हो. सामग्री 2 केक के लिए है।
सामग्री:
- कुकीज़ - 24 पीसी ।;
- पनीर - 300 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- बहुरंगी मुरब्बा - 150 ग्राम;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- चॉकलेट - 100 ग्राम
तैयारी
- पनीर को चीनी के साथ फेंटें, मुरब्बा के साथ मिलाएँ।
- कुकीज़ को दूध में डुबोएं, 6 टुकड़ों की 1 परत बिछाएं। (1 सर्विंग)।
- क्रीम से अच्छी तरह चिकना कर लीजिए.
- गीली कुकीज़ की दूसरी परत रखें।
- एक "घर" बनाते हुए, 2 किनारों को ऊपर उठाएं।
- ऊपर से पिघली हुई चॉकलेट डालें, मुरब्बा से सजाएँ और 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
"मिनुत्का" कुकी केक एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो बच्चों को बहुत पसंद आएगा। संक्षेप में, यह वही "आलू" है, केवल उपचार को बहुत ही मूल तरीके से सजाया गया है। इस विचार को लागू करने के लिए, आपको पिघली हुई चॉकलेट और रंगीन स्प्रिंकल्स की आवश्यकता होगी। आप केक के अंदर एक अखरोट, चॉकलेट का एक टुकड़ा या मुरब्बा "छिपा" सकते हैं।
सामग्री:
- कुकीज़ - 400 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- चॉकलेट - 150 ग्राम;
- हेज़लनट्स - 1 मुट्ठी;
- रंगीन चीनी के छींटे.
तैयारी
- कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें और पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएँ।
- आटे को गोल आकार में रोल करें, अंदर एक अखरोट रखें।
- सींक पर रखें और पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं।
- स्प्रिंकल्स में रोल करें और 1 घंटे के लिए सख्त होने के लिए छोड़ दें।
कुकी "हेजहोग" केक मूल और अविश्वसनीय रूप से मीठे व्यंजन के साथ बच्चों को खुश करने का एक अच्छा और त्वरित तरीका है। बेस के लिए, उबले हुए गाढ़े दूध और मक्खन के मिश्रण में भिगोए हुए अखमीरी बिस्कुट चुनना बेहतर है। शीशा क्रीम और कोको या पिघली हुई चॉकलेट से बनाया जा सकता है। इसके विपरीत, सफेद वफ़ल लेना बेहतर है: वेनिला या नींबू।
सामग्री:
- बिस्कुट - 500 ग्राम;
- उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 बी .;
- नरम मक्खन - 100 ग्राम;
- चॉकलेट - 100 ग्राम;
- वेनिला वेफर्स - 100 ग्राम।
तैयारी
- मक्खन के साथ गाढ़ा दूध मिलाएं, क्रम्बल की हुई कुकीज़ डालें।
- गेंदों में रोल करें.
- चॉकलेट को पिघला लें और वफ़ल को अलग से कद्दूकस कर लें।
- प्रत्येक कुकी केक बॉल को चॉकलेट में डुबोएं और वेफर टुकड़ों में रोल करें।
तिरामिसु दुनिया की सबसे प्रसिद्ध नो-बेक कुकी रेसिपी है। मिठाई बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, इसे भिगोने में एक घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा, और आप स्वादिष्टता को विभिन्न तरीकों से एकत्र कर सकते हैं: केक के रूप में, एक कटोरे में, या एक गिलास में भी। इस विचार को लागू करने के लिए आपको सेवोयार्डी, मस्कारपोन और एस्प्रेसो की आवश्यकता होगी; तिरामिसु को पारंपरिक रूप से केक के ऊपर छना हुआ कोको से सजाया जाता है।
सामग्री:
- सवोयार्डी - 100 ग्राम;
- मस्कारपोन - 250 ग्राम;
- जर्दी - 1 पीसी ।;
- एस्प्रेसो - 100 मिलीलीटर;
- पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
- अमरेटो - 50 मिलीलीटर;
- सजावट के लिए कोको.
तैयारी
- जर्दी को पाउडर और वेनिला चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें।
- मस्कारपोन डालें और हिलाएँ।
- ठंडी कॉफ़ी को अमरेटो के साथ मिलाएँ।
- सवोयार्डी को तोड़ें, इसे कॉफी में डुबोएं, इसे परतों में एक कटोरे में रखें, इसे उदारतापूर्वक क्रीम में भिगोएँ।
- कोको छिड़कें और 40 मिनट के लिए भिगो दें।
पुरानी कुकीज़ और वफ़ल से बना एक केक, बचपन से परिचित - "स्ट्रॉबेरी"। स्वादिष्टता तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है; इसे चुकंदर के रस में भिगोने से विशिष्ट, पहचानने योग्य रंग प्राप्त होता है। कुछ रसोइये चेरी सिरप या अनार के रस के साथ तैयारियों को रंगते हैं। इन सामग्रियों से आप 10-15 स्ट्रॉबेरी बना सकते हैं.