Prezentacija čokolade: šteta ili korist

Čokolada – šteta ili korist Dovršeno

1 Čokolada – šteta ili korist Ispunio: učenik 4. „A” razreda GOU Srednje škole 20 Olga Achkasova Voditeljica: učiteljica razredne nastave Rikunova A. V.

3 Hipoteza: Možda čokolada uopće nije štetna, a čak je i zdrava.

4 Svrha istraživačkog rada: traženje argumenata koji dokazuju štetnost ili dobrobit ovog proizvoda.

5 Ciljevi: 1. provesti anketu među učenicima i roditeljima; 2. pronaći i proučiti građu o podrijetlu i povijesti ove delicije; 3. saznati je li čokolada više štetna ili korisna; 4. dati preporuke za ljubitelje i protivnike čokolade.

6 Olmeci. Povijest čokolade seže više od tri tisuće godina unatrag. Plodovi kakaovca bili su poznati civilizaciji Olmeka - američkih Indijanaca koji su živjeli tisuću godina pr.

7 U početku se čokolada konzumirala samo kao piće. S jezika meksičkih Indijanaca riječ "čokolada" prevodi se kao "vruća voda" ili "voda i pjena". Piće je bilo prilično viskozno, gorko, a pripremalo se sa začinima i aromatičnim biljem.

8 Rodno mjesto čokolade, kao i stabla kakaovca, je Srednja i Južna Amerika

9 Čokolada je dugo bila dostupna samo vrlo bogatima: proizvodnja je bila složena, a sastojci vrlo skupi. Plodovi kakaovca lokalno su stanovništvo koristili kao novac. Obični smrtnici nisu mogli probati piće: bilo je toliko skupo da se za sto zrna kakaovca moglo kupiti dobrog roba.

10 Krajem 19. stoljeća slastičari su uspjeli postići proizvodnju gotovo moderne čokolade godina - inženjer Conrad van Houten izumio je i patentirao hidrauličku prešu, uz pomoć koje se iz zrna kakaovca cijedilo ulje godina - Švicarac Daniel Peter prvi godine na tržište izbacio čvrstu mliječnu čokoladu - izumitelj Rudolf Lindt iz Berna, izradivši originalnu napravu, počeo proizvoditi čokoladu koja se topi u ustima.

12 1.Koje slatkiše voliš?

13 2. Koliko često jedete čokoladu?

14 Klasifikacija čokolade. Tamna čokolada: Tamna čokolada: kakao masa + kakao maslac + šećer Mliječna čokolada: kakao masa + kakao maslac + šećer + mlijeko u prahu Bijela čokolada: šećer u prahu + kakao maslac + mlijeko u prahu + sol + vanilin Čokolada sa punjenjem proizvodi se u obliku pločica. , šipke i druge figure s raznim nadjevima.

15 Mišljenja protivnika čokolade Može uzrokovati značajne kožne probleme ili alergije S početkom dvadesetog stoljeća pojavile su se sumnje da bi čokolada zapravo mogla postati nešto poput lijeka. Prije nekoliko godina u tisku su se pojavile publikacije o postojanju ljudi koji su toliko strastveni prema čokoladi da je vrijeme za razgovor o stvarnoj ovisnosti. Osobe podložne tome pojedu i do 5 čokoladica dnevno, što dovodi do viška kilograma. Čokolada sadrži veliku količinu kofeina.

17 Mišljenje pobornika čokolade Čokolada daje energiju i popravlja raspoloženje Spašava vas od srčanog i moždanog udara Čokolada može nakratko poboljšati mentalne sposobnosti Čokoladom možete spriječiti demenciju u starijoj dobi Čokolada sadrži posebnu antiseptičku tvar koja pomaže u borbi protiv zubnog kamenca Svakodnevno konzumacija čokolade od strane budućih majki blagotvorno utječe na novorođenčad, njihove se bebe puno smiju i smiju.

18 Bez sumnje, čokolada nije samo ukusan proizvod, već i zdrav!

19 3. Mislite li da je čokolada zdrava ili štetna?

20 Zaključak. Čokolada, kao i svaki drugi proizvod, može biti štetna ako: - - prvo, ako je jedete u velikim količinama; - drugo, ako jedete lažnu tamnu čokoladu, ona nije prava.

21 Kako razlikovati pravu čokoladu?

22 GOST mora biti na pakiranju; GOST mora biti na pakiranju; Cijena pločice od 100 grama (tamne) je u prosjeku 70 rubalja - ne kupujte jeftinije!; Cijena pločice od 100 grama (tamne) je u prosjeku 70 rubalja - ne kupujte jeftinije!; Tražite 3 komponente: kakao masu, kakao prah i kakao maslac, ako ih ima, čokolada nije prava; Tražite 3 komponente: kakao masu, kakao prah i kakao maslac, ako ih ima, čokolada nije prava; Šećer, emulgator, lecitin, aroma i aditiv E 322 - ne pokvariti pravu čokoladu; Šećer, emulgator, lecitin, aroma i aditiv E 322 - ne pokvariti pravu čokoladu; Čokolada se treba topiti u ustima Čokolada se treba topiti u ustima

23 Hvala na pažnji!

www.myshared.ru

Čokolada – šteta ili korist? Čokolada – šteta ili korist? Ispunili učenici 4. razreda i srednje škole MBOU 2, Bolotny. - prezentacija

1 Čokolada – šteta ili korist? Čokolada – šteta ili korist? Ispunili učenici 4. razreda i srednje škole MBOU 2, Bolotny

2 Hipoteza: čokolada ima blagotvoran učinak na ljudsko zdravlje i dobrobit ako se konzumira umjereno. Svrha istraživanja: proučiti pitanje pozitivnih i negativnih učinaka čokolade na ljudski organizam i na temelju toga provesti istraživanje javnog mnijenja o ovom pitanju.

3 Ciljevi studija: 1. Proučiti literaturu o odabranoj temi: upoznati se s poviješću nastanka čokolade i proučiti njezina korisna i negativna svojstva 2. Sastaviti upitnike za ispitanike. 3. Provesti anketu među učenicima 4. razreda, roditeljima, učiteljima i prodavačima u trgovini.

4 1. Iz povijesti čokolade

5 Carl Linnaeus je tim biljkama prije više od 200 godina dao znanstveno ime "Theobroma", što na latinskom znači "hrana bogova".

7 Plodovi stabla kakaovca nazivaju se mahune kakaovca. Mlada stabla obično počinju davati plodove nakon 3-5 godina. Mahuna kakaovca teži otprilike 200 do 800 g, a kada sazrijeva nakon 5-6 mjeseci puca uz suho pucketanje. Za to vrijeme mijenja boju iz zelene u žutu i iz crvene u narančastu.

8 1502 Kristofor Kolumbo bio je prvi Europljanin koji je kušao čokoladu; pljuvao je jako dugo. Dobio ga je na dar od mještana otoka Guanaja (na Karibima) godine. Fernando Cortez otišao je španjolskim redovnicima s kutijom zrna kakaovca. Otkako je kakao postao obvezno piće španjolskih aristokrata godine. Meksički biskupi okupili su se na konvenciji o čokoladi jer je Katolička crkva zabranila sve što donosi zadovoljstvo.

9 1770. Prva francuska tvrtka koristila je hidrauličnu prešu u proizvodnji čokolade. Nizozemac Van Houten je izumio mlijeko u prahu.

10 2. Izrada čokolade Proces izrade čokolade počinje prženjem zrna. Čiste se i peku kako bi se uklonila zaostala vlaga i postigla karakteristična aroma i okus kakaa.

11 Široki stroj za drobljenje i prosijavanje, sličan ogromnoj komodi, nemilosrdno drobi i melje grah, pretvarajući ga u krupicu.

12 San iz djetinjstva je slavina iz koje teče gotova čokolada.

13 3. Klasifikacija čokoladnog asortimana

14 Čokolada S nadjevom Bez nadjeva Umjetna čokolada Bez dodataka S dodacima obična desertna obična desertna porozna bijela

15 4. Dobrobiti čokolade 1. Čokolada ublažava depresiju 2. Čokolada sadrži tvari koje se nazivaju flavonoidi. Ove tvari mogu podržati normalno funkcioniranje srca i krvi. A kakao smanjuje i proizvodnju kolesterola koji je štetan za srce i arterije. 3. Konzumiranje čokolade smanjuje vjerojatnost raka, čira na želucu, peludne groznice, te jača imunitet organizma.

16 4. Tamne vrste čokolade potiču proizvodnju endorfina - hormona sreće. 5. Tamna čokolada poboljšava rad krvnih žila. Istraživanje američkih znanstvenika pokazalo je da se ljudi koji jedu čokoladu 2-3 puta mjesečno osjećaju bolje od onih koji se potpuno odreknu čokolade.

17 5. Negativni učinci čokolade Pretjerana konzumacija čokolade može izazvati neke probleme: alergije, višak kilograma, kolesterol.

18 6. Guinnessov čokoladni rekord Najveća čokoladica na svijetu težila je približno 2280 kg.

19 U veljači 1991. u Barceloni je napravljen najviši model čokolade. Uzorno stvorenje bilo je visoko 8,5 m i oduševljavalo je promatrače sve dok nisu počeli gristi izložak.

20 Kuhar iz Njemačke i njegov tim za Valentinovo su napravili najveće srce na svijetu od čokolade i tijesta za medenjake. Srce je teško oko 922 kilograma, visina i širina su 5 metara.

21 Najveća čokoladica u Rusiji. Ovo slastičarsko djelo bilo je teško 500 kg, dužine 2 m 73 cm, širine 1 m 25 cm, a čokolada je bila upakirana u pravu foliju i naljepnicu.

22 američka slastičara napravila su divovski slatkiš - tartuf od tamne čokolade visok više od 2 metra i težak 3 tone. U njega bi stalo gotovo 700 tisuća bombona standardne veličine.

23 7. Kako razlikovati pravu čokoladu? 1. GOST mora biti na pakiranju; 2. Tražite 3 komponente: kakao masu, kakao prah i kakao maslac, ako ih ima, čokolada nije prava; 3. Šećer, emulgator, lecitin, aroma i aditiv E 322 - ne pokvariti pravu čokoladu; 4. Čokolada se treba topiti u ustima.

26 Zaključak - čokolada je omiljena poslastica djece i odraslih, ali oni o njoj znaju malo; Stoga su rezultati ovog istraživanja predstavljeni na školskom znanstvenom skupu. Time je potvrđena hipoteza o blagotvornom djelovanju čokolade na ljudsko zdravlje i dobrobit, ako se konzumira umjereno. Naše istraživanje je postiglo svoj cilj, postavljeni zadaci su riješeni.

www.myshared.ru

Prezentacija "Šteta i dobrobiti čokolade!"

Opis prezentacije po pojedinačnim slajdovima:

1 slajd Opis slajda:

Tema: “ČOKOLADA: KORISTI ILI ŠTETA?” DIREKTOR PROJEKTA: UČITELJ-PSIHOLOG NATALIA FELIXOVNA KATSEVICH NOU "Škola suradnje" ISTRAŽIVAČKI PROJEKT Učenici 6. razreda "A"

2 slajd Opis slajda:

Relevantnost rada je zbog činjenice da mnogi odrasli, kao i djeca, nemaju potpune informacije o prednostima i štetama čokolade. Neki roditelji ne žele ni čuti da ih djeca samo kušaju, a neki, naprotiv, misleći da to razvija moždanu aktivnost, hrane svoju djecu ovom delicijom. Stoga smo htjeli znati pravo stanje stvari. Nema čokolade - nema doručka! Charles Dickens (engleski pisac)

3 slajd Opis slajda:

Uzeli smo temu o čokoladi jer JAKO volimo čokoladu. Vjerojatno su sada svi pomislili: "Tko ga ne voli!" Što najčešće uzimamo kao poslasticu u posjet? Naravno, bombonijera ili tabla ukusne čokolade! Zanimalo nas je kakvu čokoladu vole djeca i odrasli? Zanimalo nas je i gdje se čokolada prvi put pojavila? Od čega se pravi, koje vrste čokolade postoje? Zanimalo nas je i je li istina da čokolada kvari zube i zašto je ne smijete jesti puno. I općenito koliko je čokolada štetna i zdrava.

4 slajd Opis slajda:

Svrha istraživanja bila je potraga za argumentima koji dokazuju štetnost ili korisnost čokolade. Istražite pozitivne i negativne učinke čokolade. Cilj smo ostvarili kroz niz zadataka: Pronaći i proučiti materijal o podrijetlu i povijesti delicije; Saznajte je li čokolada više štetna ili korisna; Provesti anketu među učenicima osnovnih škola o dobrobiti i štetnosti čokolade; Preporučite one koji su za i protiv čokolade.

5 slajd Opis slajda:

Hipoteza: 1. Čokolada ima blagotvoran učinak na ljudsko zdravlje i dobrobit ako se konzumira umjereno. 2. Možda je čokolada potpuno bezopasna, pa čak i zdrava?

6 slajd Opis slajda:

Glavni dio Uvod Prema znanstvenicima, čokolada može biti dobra za zdravlje: Čokolada pomaže u održavanju zdravog srca i krvnih žila. Tamna čokolada sadrži flavonoide (prirodne tvari sa snažnim antioksidativnim svojstvima) i druge tvari koje jačaju krvne žile i poboljšavaju cirkulaciju krvi. Čokolada je bogata šećerom i mastima, a sadrži i mnoge minerale koji daju energiju tijelu. Čokolada sadrži tvari koje vam mogu popraviti raspoloženje. Šećer sadržan u čokoladi može uzrokovati karijes. Stoga je nakon slatkiša bolje pojesti tamnu čokoladu i oprati zube. Alergija na čokoladu može biti uzrokovana umjetnim dodacima koji se nalaze u nekvalitetnom proizvodu, kao i konzumacijom velikih količina.

7 slajd Opis slajda:

Proveli smo anketu među učenicima naše škole. Anketirano je 100 osoba. Na temelju rezultata ankete doznali smo da gotovo svi jedu čokoladu jer je slasna poslastica. Tamna čokolada se smatra zdravijom, ali 30% ispitanika radije jede mliječnu čokoladu. Svi misle da je čokolada štetna za zube i da izaziva alergije. Saznali smo da bi mnogi dečki htjeli znati više o čokoladi. Stoga se nadamo da će naš istraživački rad biti koristan.

8 slajd Opis slajda:

istraživanja učenika osnovnih škola U istraživanju je sudjelovalo 100 učenika neprofitne obrazovne ustanove „Škola za suradnju“ u dobi od 7-10 godina 1. Čokolada je korisna 75% 2. Čokolada je štetna 25% 3. Vole čokoladu 80% 4. Ne vole čokoladu 20% 5 Vole: tamnu čokoladu 30% - mliječnu čokoladu 40% - bijelu 20% - s punjenjem 10% 6. Često jedu čokoladu (svaki dan) 40% 7. Rijetko jedu čokoladu (vikendom) , na blagdane) 50% 8. Ne jedu čokoladu 10% 9. Znaju podrijetlo čokolade 40% 10. Ne razmišljaju o tome kako se čokolada proizvodi 60%

Slajd 9 10 slajd Opis slajda:

Prije 1500 godina riječ "kakawo" prvi put se čula za vrijeme procvata civilizacije Olmeka. Prije 1000 godina došla je civilizacija Maja. Otkrili su i uzgojili divlje drvo kakaovca. U to vrijeme nastao je moderni izgovor riječi “kakao” koji je prvi donio čokoladu u Europu.

11 slajd Opis slajda:

U početku se čokolada konzumirala samo kao piće. S jezika meksičkih Indijanaca riječ "ČOKOLADA" prevodi se kao "vruća voda" ili "voda i pjena". Piće je bilo viskozno, gorkog okusa, a pripremalo se sa začinima i aromatičnim biljem.

12 slajd Opis slajda:

Danas možete pronaći čokoladu u velikom izboru okusa. To može biti ukusno jelo gorkog okusa ili blago mliječnog, trpkog ili blagog okusa itd. Klasifikacija čokolade Tamna čokolada Mliječna čokolada Bijela čokolada Punjena čokolada

Slajd 13 Opis slajda:

Kako razlikovati pravu čokoladu?

14 slajd Opis slajda:

GOST mora biti na pakiranju; Potražite 3 komponente: kakao masu, kakao prah i kakao maslac Čokolada bi se trebala topiti u ustima i donijeti užitak okusa.

15 slajd Opis slajda:

Pri kupnji čokolade, naravno, treba obratiti pozornost na ambalažu, ali nesavjesni proizvođač može na etiketi ispisati što god želi. Ali ne može prevariti ukus kupca. Ovakva treba biti prava čokolada: ujednačene boje i glatke sjajne površine, mat na lomu, lomi se uz karakteristično pucanje, trenutno se topi na jeziku (jer se kakao maslac topi već na +32 o C).

16 slajd Opis slajda:

Legendarne sovjetske čokolade i čokolade

Slajd 17 18 slajd Opis slajda:

Čokolada u izobilju ovih dana

Slajd 19 Opis slajda:

Guinnessov čokoladni rekord Najveće čokoladno srce, 2004., Madrid, Španjolska Najveće srce napravljeno u Samari u rujnu 2013. uvršteno je u Rusku knjigu rekorda Najviši čokoladni neboder 2006., New York, SAD

20 slajd Opis slajda:

Guinnessov čokoladni rekord Najveće čokoladno uskršnje jaje 8. ožujka 2008., Portugal Najduža čokoladna ploča Ožujak 2010., Italija Rujan 2010., Erevan, Armenija

21 slajd Opis slajda:

Guinnessov čokoladni rekord Najveća čokoladna skulptura travanj 2010., Milano, Italija Najveći čokoladni zeko 2010., Južnoafrička Republika

Slajd 22 Opis slajda:

Tvornica slastica "Babaevsky"

Slajd 23 Opis slajda:

Tvornica konditorskih proizvoda "Crveni oktobar"

24 slajd Opis slajda:

Tvornica konditorskih proizvoda "Rot Front"

25 slajd Opis slajda:

Tvornica slatkiša "Boljševik"

26 slajd Opis slajda:

Jesti ili ne jesti cokoladu??? Šteta od čokolade Čokolada jede noću ima štetan učinak na tijelo. Pretjerana konzumacija čokolade može dovesti do viška kilograma. Čokolada izaziva alergije. Konzumiranje velikih količina čokolade može uzrokovati mučninu, žgaravicu i bolove u želucu. Čokolada je krivac viška kilograma. Čokolada je krivac karijesa. U čokoladi nema vitamina. Čokolada je štetna za srce i krvne žile.

Slajd 27 Opis slajda:

Jesti ili ne jesti čokoladu? Dobrobiti - čokolada popravlja vaše raspoloženje, daje vam val energije i daje vam energiju. -Kalij i magnezij sadržani u čokoladi doprinose normalnom funkcioniranju živčanog sustava. - Čokolada potiče pamćenje i aktivnost mozga, povećava pažnju, otpornost na stres i jača imunološki sustav. -Tako čokolada može biti sredstvo za prevenciju prehlade, a nedavno su znanstvenici dokazali da ova slatka poslastica može ublažiti i kašalj.

28 slajd Opis slajda:

PREDNOSTI Tamna čokolada sagorijeva masnoće. Čokoladni ugljikohidrati se brzo razgrađuju i jednako brzo troše. Konzumiranje čokolade u razumnim količinama čak može biti dio vaše prehrane. Čokolada normalizira krvni tlak i jača krvne žile. Čokolada je manje opasna za zube od ostalih slatkiša, jer kakao sprječava uništavanje zubne cakline.

Slajd 29 Opis slajda:

GDJE MOGU KORISTITI ČOKOLADU? Kuhanje Naravno, kuhanje je glavna upotreba čokolade. Svima su poznati čokoladni brownie kolači, orašasti plodovi preliveni čokoladom, čokoladne medalje, čokoladni posipi, kakao i kava s čokoladom. Čokolada se može koristiti u kuhanju na potpuno različite načine, kako vam mašta dopušta. Upečatljiv primjer toga je priprema domaćih čokoladnih slatkiša od voća, na primjer, banana ili sušenog voća - suhih marelica ili suhih šljiva. Kozmetologija Čokolada se također koristi u kozmetologiji. Na temelju njega izrađuju se oblozi i maske raznih vrsta. Vjeruje se da čokolada, odnosno 100% kakao koji ulazi u njen sastav, jača male krvne žile, tonira i hrani kožu. Uz redovitu upotrebu obećavaju učinak sagorijevanja dodatnih centimetara. Za kosu, maske na bazi kakaa često se koriste za dobivanje svjetlije boje kose za brinete - doista, zahvaljujući prirodnoj boji, kao i kakao maslacu u čokoladi, kosa se ne transformira ništa gore nego nakon ispiranja koprivom. Također, izradom čokoladne maske za lice možete zategnuti konture i učiniti lice svježijim.

30 slajd Opis slajda:

ŠTO SE MOŽE NAPRAVITI OD ČOKOLADE? 1.Puding od čokolade; 2. Jednostavan mousse od čokolade; 3. “Fabulous” čokoladni desert; 4.Čokoladna torta; 5.Čokoladno-jagodni fondue; 6.frape od čokolade i banane; 7.Desert od čokolade i kreme; 8.Vrući čokoladni napitak; 9.Čokoladni umak.

31 slajd 32 slajd Opis slajda:

Naši izumi! Domaća čokolada Uzmite 5 žlica. žlice mlijeka, 50 gr. maslac. 6-8st. žlice šećera, 5 žlica. žlice kakaa, 1 žličica. žlica brašna. Mi smo koristili silikonske kalupe, a možete koristiti i kalupe za led. Uzeli su lonac, ulili u njega mlijeko, kakao, šećer, sve pomiješali i stavili na vatru. Prokuhajte i dodajte 50 gr. maslac. Zatim se smjesa polako miješa. Zatim postupno dodavati brašno i kuhati. Nakon što je brašno potpuno ujednačeno, maknite posudu sa štednjaka. Dodati orahe kao nadjev i smjesu izliti u kalup. Zatim su ga stavili u zamrzivač. I nakon 3-4 sata čokolada je postala tvrda. BILO JE UKUSNO!

Slajd 33 Opis slajda:

Proučavajući vrste čokolade i njezin učinak na ljudsko zdravlje, saznali smo da: Čokolada nije samo poslastica, već i vrlo hranjiv i visokokaloričan proizvod; Prava čokolada mora sadržavati kakao masu i kakao maslac; Najzdravija je tamna (gorka) čokolada; Čokolada je izvor dobrog raspoloženja; Čokolada nije samo ukusna, već je i zdrava ako se konzumira u malim količinama.

Slajd 34 Opis slajda:

Došli smo do zaključka da jednostavno nema ozbiljnih razloga da si uskratite konzumaciju prave čokolade. Samo trebate zapamtiti da je u svemu potrebna umjerenost. Čokolada ima blagotvoran učinak na ljudsko zdravlje i dobrobit.

35 slajd

opće informacije

infourok.ru

Prezentacija "Čokolada - šteta ili korist."

Istraživački rad "Čokolada - šteta ili korist?"

Izvedena:

učenica 3. razreda,

MBOU "Gorodishchenskaya srednja škola"

Černova Valerija

Cilj: Utvrditi je li čokolada dobra ili loša za zdravlje djece.

1 . Upoznati se s poviješću nastanka čokolade;

2. Opišite glavne sastojke čokolade;

3. Analizirati sastav čokolade;

4. Provesti anketu među studentima;

5. Saznajte kakav učinak čokolada može imati na zdravlje djece.

Hipoteza: Pretpostavljam da ako se čokolada konzumira umjereno, ona ima pozitivan učinak na ljudski organizam.

Predmet istraživanja: čokolada.

Predmet istraživanja: utjecaj čokolade na zdravlje djece.

Metode istraživanja: prikupljanje informacija iz različitih izvora, ispitivanje, eksperimentiranje, usporedba, generalizacija.

Glavna sirovina su zrna kakaovca

Plod stabla kakaovca raste na deblu. Izgledaju kao jarko žuti krastavci, a unutarnja pulpa sadrži 20 do 40 zrna ili boba (vrlo gorkih!)

Prvi Europljanin koji je otkrio moć zrna kakaovca bio je Kristofor Kolumbo 1502. godine.

Od tog trenutka čokolada je započela svoj trijumfalni pohod Europom.

Od kakaa do čokolade

Sortiranje

Mljevenje

Proučavajući asortiman čokolade, uvjerio sam se u njegovu raznolikost.

Čokoladna obitelj

crna čokolada

mliječna čokolada

bijela čokolada

dijabetička čokolada

porozna čokolada

čokolada sa nadjevom

Sastav čokolade

Vrsta čokolade

Šećer, kakao masa, kakao maslac,

Laktična

bjelančevine masti ugljikohidrati

Šećer, mlijeko u prahu, kakao masa, kakao maslac, proteini, masti, ugljikohidrati

Šećer, kakao maslac, mlijeko u prahu,

bjelančevine masti ugljikohidrati

Zaključak: identificirane identične komponente sadržane u različitim vrstama čokolade: šećer, kakao masa, kakao maslac, proteini, masti, ugljikohidrati imaju pozitivan učinak na ljudsko zdravlje

Rezultati ankete

Volite li čokoladu?

Kakvu čokoladu preferirate?

Jako mi se sviđa -90%

Mislite li da je čokolada zdrava?

Sviđa mi se, ali ne baš -10%

mliječni proizvodi -50%

Ne sviđa mi se - 0%

Jeste li zainteresirani saznati više o podrijetlu čokolade, prednostima i štetama čokolade?

čokolada s dodacima -30%

gorko -10%

ne znam -37%

ne znam -3%

Korisna svojstva čokolade

poboljšava raspoloženje

• izaziva nalet snage
• okrepljuje
• povećava performanse
• povećava pažnju
• jača imunološki sustav
• jača srce
• poboljšava cirkulaciju krvi
• normalizira krvni tlak
• tamna čokolada sagorijeva masti
• dobro za desni i zube
• lijek za kašalj
• u kozmetologiji
• potiče ljudsko pamćenje i rad mozga

Liječenje kašlja čokoladom kod kuće.

Recept za kašalj i bronhitis

Sastojci:

• Aloe sok - 1 žlica
• Neslani maslac - 100 g
• Svinjska ili guščja mast - 100 g
• Med - 100 g
• Kakao prah - 50 g

Način kuhanja:

otopite mast i maslac, dodajte med, sok aloe i kakao. Dobro izmiješajte da dobijete čokoladnu pastu. Čuvati u hladnjaku. Primjena: uzimati tri puta dnevno po 1 žlicu prije jela.

Šteta čokolade

Čokolada može naškoditi ljudima

• alergičari
• bolesnika s dijabetes melitusom
• koji se ne mogu ograničiti u jedenju slatkiša.

• Svaka čokolada je kontraindicirana za djecu mlađu od 2 godine!

Čokoladne ploče

Rusija: velika čokoladica

Argentina: čokoladno jaje

New York: Chocolate Tower

Španjolska: čokoladno srce

Belgija: Čokoladni vlak

UK: divovske pločice

Pokus 1: Učinak visoke temperature na čokoladu. Svrha: Utječe li visoka temperatura na stanje čokolade?

Zaključak: 1. Čokolada se topi na toplini, pa je morate držati na hladnom mjestu.

2. Otopljenu čokoladu možete konzumirati kao piće s dodatkom mlijeka i šećera, poput kave ili kakaa. Ovo piće se zove "Vruća čokolada" i također se poslužuje u kafićima.

Pokus 2. Dokazivanje masnoća u čokoladi. Cilj: Koja čokolada ima više kakao maslaca?

U salvetu sam zamotala komadiće različite čokolade, držala je neko vrijeme u ruci i onda pritisnula. Nakon nekog vremena na salveti su se pojavile masne mrlje. To dokazuje da čokolada sadrži kakao maslac. Usporedila sam mrlje dobivene od bijele, mliječne i tamne čokolade.

Zaključak: Bijela čokolada sadrži manje kakao maslaca, mliječna čokolada ima srednju količinu, a tamna čokolada sadrži najviše kakao maslaca. Tako je korisnije.

Iskustvo 3: Maska za lice. Namjena: Saznajte kakav učinak ima čokolada na kožu lica.

Zaključak: Kao rezultat ovog iskustva, koža lica postala je glatka i svilenkasta. Baka je bila sretna!

Eksperiment: Izrada čokolade. Cilj: Je li moguće napraviti čokoladu kod kuće?

Proizvodi:

mlijeko, maslac, šećer, kakao, brašno.

U tavu se ulije 6 žlica šećera, 5 žlica kakaa, ulije mlijeko, dobro promiješa i stavi na vatru.

Prokuhajte i dodajte 50 grama maslaca. Zatim polako promiješajte smjesu. Zatim postupno dodavati 1 žličicu brašna i kuhati. Nakon što se brašno potpuno ujednačilo, maknuli smo posudu sa štednjaka. Kao nadjev korišteni su orasi.

Zatim smo smjesu izlili u kalupe i stavili u zamrzivač. Nakon 4 sata čokolada je postala tvrda.

Zaključak: Čokoladu možete napraviti kod kuće.

Također možete pripremati razne slastice s dodatkom čokolade: banane prelivene čokoladom, višnje prelivene čokoladom, toplu čokoladu, sladoled od čokolade i još mnogo toga.

Kako razlikovati pravu čokoladu:

• 1. GOST mora biti na pakiranju.
• 2. Visokokvalitetna čokolada nije jeftina.
• 3. Mora sadržavati tri komponente: kakao masu, kakao maslac, kakao prah.
• 4. Pukne s praskom i nikad ne potraje.
• 5. Odmah se topi u ustima i ne lijepi se za zube.
• 6. Površina pločice je glatka, ali na prijelomu je mat.

U procesu istraživanja otkrio sam da je moja hipoteza u potpunosti potvrđena.

Čokolada blagotvorno djeluje na čovjeka.

Čokolada sadrži korisne tvari koje pozitivno utječu na funkcioniranje organizma.

Jedite čokoladu za svoje zdravlje

ali umjereno!

Hvala na pozornosti!

Dobar tek!

Slajd 2

Ciljevi, zadaci i predmet istraživanja

Svrha istraživanja: proučiti pitanje pozitivnih i negativnih učinaka čokolade na ljudski organizam i na temelju toga.

Ciljevi istraživanja:

1. Proučite literaturu na odabranu temu: čokolada i proučite njezina korisna i negativna svojstva
2. Napravite upitnike za ispitanike

Predmet istraživanja: pojave i činjenice koje potvrđuju dobrobiti i štete čokolade.

Slajd 3

Rezultati ankete

Slajd 4

Čokolada sa nadjevom

Čokolada s punjenjem priprema se od čokoladne mase bez aditiva i s dodatkom mlijeka. Proizvodi se u obliku pločica, pločica i drugih oblika s raznim nadjevima: orasi, vrhnje, mlijeko, maslac.

Slajd 5

Znanstvenici vjeruju da čokolada ublažava depresiju

1. I u pravu su! Uostalom, kada jedete čokoladu, skrenuti ste s drugih misli i tema.
2. Čokolada sadrži tvar koja se zove flavonoid. Ova tvar može podržati normalno funkcioniranje srca i krvi. A kakao smanjuje i proizvodnju kolesterola koji je štetan za srce i arterije.

Slajd 6

Je li istina da čokolada daje energiju?

• Da, čokolada je bogata šećerom i mastima, a sadrži i kalij i magnezij te male količine proteina.
• Je li istina da je čokolada dobra za srce?
• Pravo. Liječnici su otkrili da zrna kakaovca sadrže tvari koje blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sustav.

Slajd 7

Je li čokolada loša za zube?

Ne. Za razliku od drugih slatkiša, čokolada je najmanje opasna: kakao sprječava uništavanje zubne cakline. Kakao maslac koji se nalazi u čokoladi obavija zube zaštitnim filmom i štiti ih od uništenja. Naravno, čokolada nije zamjena za pranje zubi, ali stomatolozi smatraju da su čokolade manje štetne od, recimo, karamele.

Slajd 8

Kako doći do čokolade

Slajd 10

Stroj za sortiranje sortira vrste čokolade

Slajd 13

Proces izrade čokolade

Slajd 14

Vrste čokolade

• gorak;
• polugorko (desert);
• mliječni.

Slajd 15

Vrste mliječne čokolade

Postoje 3 vrste mliječne čokolade:

• tamno;
• mliječni;
• bijela.

Slajd 16

Vrste čokolade ovisno o receptu

Ovisno o recepturi i načinu obrade, čokolada se dijeli na:

• obični;
• desert;
• bijela;
• porozan;
• čokolada sa nadjevom.

Slajd 17

Čokoladne ploče

Slajd 18

Najveća skulptura

Ova čokoladica je visoka 6 m.

Slajd 19

Najveće čokoladno jaje

• Dimenzije: 8,32 m x 6,39 m.
• Bilo je potrebno 50 tisuća čokoladica.
• Na ovom jajetu radilo je 26 radnika.

Slajd 20

Najveći čokoladni labud

Divovska skulptura doseže 2 m visine, a težina joj je 2 tone.

Slajd 21

Divovski slatkiš od tartufa

Ovaj slatkiš je visok više od 2 m i težak 3 tone.

Varvara Pundeva
Dječji projekt “Čokolada. Šteta ili korist"

Općinska autonomna predškolska obrazovna ustanova

općinska formacija grad Nyagan

« Dječji općerazvojni vrt s prioritetnim provođenjem aktivnosti u socijalnom i osobnom smjeru razvoja djece

№ 11 "Riblja kost"

Predmet:

« Čokolada. Šteta ili korist»

Učenik pripremne grupe

MADOU MO, Nyagan “D/s br. 11 "Riblja kost"

Artjuškin Nikita

Menadžeri: Odgojitelji Medicinske obrazovne ustanove Moskovske regije Nyagan

„D/s br. 11 "Riblja kost"

Pundeva V. I., Mityukova I. V.

Nyagan

Uvod---3

1. Glavni dio

1.1 Upitnik --- 4

1.2 Povijest čokolada --- 5

1.3 Intervju: « Prednosti i štete čokolade» --- 6

1.4 Zanimljive činjenice o čokolada --- 9

3 Zaključak --- 10

Književnost --- 11

Uvod

Od latinske riječi « čokolada» prevedeno kao "hrana bogova". Čokolada omiljena poslastica za djecu i odrasle. Znanstvenici raspravljaju o štete i dobrobiti čokolade nastaviti do danas. I pristaše i protivnici imaju jake argumente čokolada. Dakle, neki stručnjaci vjeruju da kakao maslac štiti zube od karijesa. Drugi su, naprotiv, mišljenja da čokolada,kao sve slatko, štetno za zube. Uzeo sam temu o čokolada jer Jako volim ovu deliciju. Baš me zanimalo kako je došao do nas, od čega se pravi, kakav je čokolada? Također me zanima je li istina da kvari zube i zašto ga se ne smije puno jesti? I općenito, koliko čokolada je štetna?

Tema istraživanja raditi: « Čokolada: šteta ili korist?»

Cilj rada: istraživanje pozitivnih i negativnih utjecaja čokolada na ljudskom tijelu.

Ostvarit ću svoj cilj kroz niz zadaci:

1. Anketa među prijateljima

2. Upoznati se s poviješću nastanka čokolada;

3. Prikupiti informacije o štete i dobrobiti čokolade;

4. Uspostavite utjecaj čokolada na zdravlje ljudi;

5. Prikupite zanimljive činjenice o čokolada.

Hipoteza: To pretpostavljam čokolada nije samo štetna, ali također korist za ljudsko zdravlje.

Predmet proučavanja: čokolada.

Predmet proučavanja: informacije o čokolada.

Metode istraživanja: analiza, sažimanje primljenih informacija, ispitivanje.

1. Glavni dio

1.1 Upitnik

volim te jako puno čokolada. Ali mama često kaže da je to puno jesti čokoladu je štetno.

Htio sam znati je li stvarno čokolada donosi samo štetu,

Možda u čokolada ima mnogo zdravstvenih dobrobiti.

Na početku svog istraživanja odlučio sam saznati u kakvoj su vezi s čokolada i što dečki iz naše grupe znaju o njemu. Intervjuirao sam 20 svojih prijatelja, djece naše grupe. Upitnik

Da li volis čokolada? 18 djece 2 djece

Misliš li to čokolada je štetna? 15 djece

Kvari li se od čokoladni zubi? 20 djece 0 djece

Znaš li odakle si došao čokolada? 3 djece 17 djece

To sam zaključio čokolada- omiljena poslastica djece i odraslih, ali malo znaju o njoj, svi bi htjeli znati dobrobiti i štete čokolade kao odakle nam je došao. Zato sam odlučio istražiti ovu temu i upoznati sve s rezultatima svog rada.

1.2 Povijest čokolada.

Čokolada– jedan od najkontroverznijih proizvoda među ukusnim. Presude utjecaja čokolada o zdravlju razlikuju se od kategoričkih « štetan» na potvrdan « korist» . Pronašli smo znanstvene dokaze o ovom pitanju u časopisu "Zdravlje" u članku predstojnika Katedre dječji prehrana GUNI profesor, doktor medicinskih znanosti, akademik Ruske akademije prirodnih znanosti I. Kon „Cijela istina o čokolada» .

Priča čokolada datira više od tri tisuće godina. Više kakaovca uživao Američki Indijanci (domaći stanovnici Amerike koji su živjeli tisuću godina pr. Kr

Početkom 16. stoljeća Kristofor Kolumbo donio je španjolskom kralju zrna kakaovca od kojih su napravili čudan napitak - pjenast, gust i nalik sirupu čokolada. U početku čokolada koristi se samo kao piće. Riječ iz indijskog jezika « čokolada» prevedeno kao "gorka voda" ili "voda i pjena".

Španjolski osvajač Cortes uistinu je uveo Europu u čokolada. Obični smrtnici ne mogu probati piće mogao: bio je toliko skup da se za sto zrna kakaovca mogao kupiti dobar rob.

Godine 1879., nakon osam godina eksperimentiranja, Švicarac Daniel Peter prvi je tržištu predstavio mlijeko u krutom stanju. čokolada. Iste godine, izumitelj Rudolf Lindt iz Berna, nakon što je napravio originalni uređaj, počeo je proizvoditi čokoladni fondat, koji se topio u ustima.

Glavne sirovine za proizvodnju čokolada su zrna kakaovca, koje se najprije očiste i poprže, potom samelju u prah, zagrijavanjem pomiješaju sa šećerom i pretvore u tekuću kremastu masu. Masa se preša i lije u pločice. Čokolada Masa se sastoji od kakao mase, kakao maslaca, šećera i aromatičnih tvari.

Kakao drvo je zimzelena drvenasta biljka čije je botaničko ime Teobromo kakao, što na latinskom znači "hrana bogova". Ovo drvo raste samo u toplim i vlažnim klimama, u srcu tropskih šuma - uglavnom u Sjevernoj i Južnoj Americi, Australiji i nekim azijskim otocima.

Njegovi tvrdi plodovi izgledaju kao dinje, svaki plod sadrži od 20 do 40 sjemenki raspoređenih u redove; U XYIII stoljeću čokolada počeo se proizvoditi u tvornicama i pojavio se tek u 19. stoljeću čokoladice.

1.3 Intervju: « Prednosti i štete čokolade»

Čokolada- Najpopularnija delicija za djecu. Kako bi se utvrdio utjecaj čokolada o ljudskom zdravlju, razgovarao sam s našim bolničarom dječji Vrt Lyudmile Ivanovne Lyamine.

Pitanje: Ljudmila Ivanovna, recite mi, molim vas je li čokolada štetna ili korisna? za tijelo i koliko se može jesti bez šteta za zdravlje?

Odgovor: Zapravo čokolada je jako zdrava, ako znate kada prestati. A ako ga ne jedete više od 25 g dnevno, onda će vam donijeti samo zadovoljstvo, jer... čokolada pomaže u razvoju "hormoni sreće" koji se pojavljuju tijekom radosnih doživljaja, pa čak i miris čokolada poboljšava raspoloženje i izaziva pozitivne emocije.

Pitanje: U čemu dobrobiti čokolade za ljudsko zdravlje?

Odgovor: Čokolada nije samo poslastica, ali i odličan liječnik. Za vrijeme epidemija gripe i akutnih respiratornih virusnih infekcija sluznicu nosa možete namazati kakao maslacem koji će vas zaštititi od infekcije. Ako imate jak kašalj, bolje je sisati par režnjeva. čokolada nego piti tablete. Za bronhitis, kao sredstvo za iskašljavanje, uzmite pola žličice kakao maslaca na 1 čašu vrućeg mlijeka. U čokolada sadrži željezo, koji povećava hemoglobin u krvi ako ste anemični. A kada trebate brzo vratiti snagu, onda čokolada će tu pomoći, jer sadrži ugljikohidrate.

Pitanje: Mislite li da se pogoršavaju od čokoladni zubi?

Odgovor: Dugo se vremena vjerovalo da čokolada uništava zubnu caklinu, ali to nije istina. Znanstvenici su otkrili da zrna kakaovca sadrže antibakterijske komponente koje sprječavaju nastanak karijesa. Japanski liječnici predlažu dodavanje ekstrakta ljuski zrna kakaovca u pastu za zube, ali ipak morate oprati zube nakon slatkiša.

Pitanje: Mogu li svi ljudi koristiti čokolada je zdrava?

Odgovor: Osobe s prekomjernom tjelesnom težinom s dijabetesom, kao i djeca mlađa od 2 godine, čokolada je kontraindicirana!

Pitanje: Što savjetujete djeci?

Odgovor: Konzumirajte čokolada umjereno i kvalitetno, jer nije samo ukusno, već i zdravo.

Šteta

- Čokolada krivac viška kilograma, jer je visokokaloričan proizvod i kada se konzumira prekomjerno, ugljikohidrati se pohranjuju u tijelu kao mast.

- Čokolada ako se nekontrolirano konzumira, može izazvati alergije, posljedično dijatezu, pa se ne preporuča davati djeci mlađoj od 2 godine.

- Čokolada djeluje stimulativno. Ne smijete ga jesti puno noću (osobito za djecu, jer može izazvati nesanicu.

Korist

- Čokolada je izvor energije, sadrži kalij i magnezij koji su neophodni za rad mišića. Zato čokolada je dobra za djecu, kao i oni koji se bave sportom.

- Čokolada dobar za srce i krvne sudove. Kardiolozi su otkrili da tamna čokolada sprječava stvaranje krvnih ugrušaka na stijenkama krvnih žila, poboljšava protok krvi, rad srca i mozga.

- Čokolada Pomaže u jačanju imuniteta ako konzumirate visokokvalitetne gorke sorte.

- Čokolada podiže raspoloženje, svojom aromom izaziva osjećaj ugode i zadovoljstva.

1.4 Zanimljive činjenice o čokolada

- Najviše « čokolada» zemalja u svijetu - Belgija, Švicarska, Italija, Francuska i SAD. Upravo u tim državama stanovništvo konzumira ogromne količine čokolada. A slastičarske tradicije Belgije i Švicarske smatraju se najboljima na svijetu.

– John Cadbury, prvi proizvođač čokolada, počeo je proizvoditi male slastice s ciljem da svoje sunarodnjake odvikne od ovisnosti o pivu.

- Bijela čokolada izumio je veliki Henry Nestle iz Švicarske. Slastičar ga je jednostavno dodao u gotov proizvod čokolada masa kondenziranog mlijeka.

– Svake godine čovječanstvo pojede više od 600 tisuća tona čokolada.

Prvi spomenik napravljen je u Rusiji čokolada, koji je otvoren u gradu Pokrov, Vladimirska oblast 1. srpnja 2009. godine.

Za našu manju braću čokolada je otrovna, jer tvari sadržane u čokolada, teško su probavljive. Stoga sigurna doza za ljude može biti kobna za kućne ljubimce.

3 Zaključak

Tako korisno ili čokolada je štetna? I pristaše i

među protivnicima potrošnje čokolada– pokazalo je to naše istraživanje.

Potvrđena je postavljena hipoteza da čokolada ima blagotvoran učinak

na ljudskom tijelu.

Koristiti čokolada ovisi o individualnoj toleranciji i karakteristikama tijela.

Pretpostavka je da čokolada je korisnija, kako šteta potvrđena.

U ljekovite svrhe stručnjaci preporučuju kvalitetne sorte bitera čokolada. To potvrđuju istraživanja američkih znanstvenika. Pokazali su da ljudi koji jedu čokolada 2-3 puta mjesečno osjećati bolje od onih koji su potpuno napušteni čokolada. Razlog tome su antioksidansi sadržani u čokolada.

Odgovorili smo svojim istraživačkim radom pitanje: „Korisno ili čokolada je štetna?» .

“Da, korisno!”

Književnost

1. Internet enciklopedija "Wikipedia"- www.ru.wikpedia.org.

2. Kunstkamera. Znanost i život. - 2008. - br. 10.

3. Online članak "Najbolji čokolade u svijetu» - www.glavrecept.ru/statji/eto-interesno/shokoladnye-rekordy/

4. Zdrav način života, pravilna prehrana

5. A. Likum Sve o svemu. Enciklopedija. Društvo "Ključ-S", filološko društvo "Riječ" TKOAST, M. 1994. (enciklopedijska natuknica).

6. L. A. Bagrova Istražujem svijet. OOO "Firma" izd. AST, Nazran, 1998

7. I. Konya „Cijela istina o čokolada» . Časopis "Zdravlje"

Istraživanje "Čokolada - šteta ili korist?

Izvedena:

učenica 3. razreda,

MBOU "Gorodishchenskaya srednja škola"

Černova Valerija

Cilj: Saznajte je li čokolada dobra ili loša za zdravlje djece.

Zadaci:

1 . Upoznati se s poviješću nastanka čokolade;

2. Opišite glavne sastojke čokolade;

3. Analizirati sastav čokolade;

4. Provesti anketu među studentima;

5. Saznajte kakav učinak čokolada može imati na zdravlje djece.

Hipoteza: Pretpostavljam da ako se čokolada konzumira umjereno, ona ima pozitivan učinak na ljudski organizam.

Predmet proučavanja:čokolada.

Predmet proučavanja: utjecaj čokolade na zdravlje djece.

Metode istraživanja: prikupljanje informacija iz različitih izvora, ispitivanje, eksperimentiranje, uspoređivanje, generalizacija.

Glavna sirovina su zrna kakaovca

Plod stabla kakaovca raste na deblu. Izgledaju kao jarko žuti krastavci, a unutarnja pulpa sadrži od 20 do 40 zrna ili graha (vrlo gorak!)

Prvi Europljanin koji je otkrio moć zrna kakaovca bio je Kristofor Kolumbo 1502. godine.

Od tog trenutka čokolada je započela svoj trijumfalni pohod Europom.

Od kakaa - na čokoladu

Sortiranje

Čišćenje

Prženje

Mljevenje

Čokoladna obitelj

crna čokolada

mliječna čokolada

bijela čokolada

dijabetička čokolada

porozna čokolada

čokolada sa nadjevom

Sastav čokolade

Vrsta čokolade

Crno

Spoj

Šećer, kakao masa, kakao maslac,

Laktična

bjelančevine masti ugljikohidrati

Šećer, mlijeko u prahu, kakao masa, kakao maslac, proteini, masti, ugljikohidrati

Bijela

Šećer, kakao maslac, mlijeko u prahu,

bjelančevine masti ugljikohidrati

Zaključak: identificirali identične komponente sadržane u različitim vrstama čokolade: šećer, kakao masa, kakao maslac, proteini, masti, ugljikohidrati imaju pozitivan učinak na ljudsko zdravlje

Rezultati ankete

№ p/p

Pitanja

Odgovori

Volite li čokoladu?

Kakvu čokoladu preferirate?

Jako mi se sviđa -90%

Mislite li da je čokolada zdrava?

bijela -10%

Sviđa mi se, ali ne baš -10%

mliječni proizvodi -50%

Ne sviđa mi se - 0%

da -40%

Jeste li zainteresirani saznati više o podrijetlu čokolade, prednostima i štetama čokolade?

čokolada s dodacima -30%

ne – 23%

da -97?

gorko -10%

ne znam -37%

ne – 0%

ne znam -3%

Korisna svojstva čokolade

poboljšava raspoloženje

• izaziva nalet snage
• okrepljuje
• povećava performanse
• povećava pažnju
• jača imunološki sustav
• jača srce
• poboljšava cirkulaciju krvi
• normalizira krvni tlak
• tamna čokolada sagorijeva masti
• dobro za desni i zube
• lijek za kašalj
• u kozmetologiji
• potiče ljudsko pamćenje i rad mozga

Liječenje kašlja čokoladom kod kuće.

Recept za kašalj i bronhitis

Sastojci:

• Aloe sok - 1 žlica
• Neslani maslac - 100 g
• Svinjska ili guščja mast - 100 g
• Med - 100 g
• Kakao prah - 50 g

Način kuhanja:

otopite mast i maslac, dodajte med, sok aloe i kakao. Dobro izmiješajte da dobijete čokoladnu pastu. Čuvati u hladnjaku. Primjena: uzimati tri puta dnevno po 1 žlicu prije jela.

Šteta čokolade

Čokolada može naškoditi ljudima

• alergičari
• bolesnika s dijabetes melitusom
• koji se ne mogu ograničiti u jedenju slatkiša.

• Svaka čokolada je kontraindicirana za djecu mlađu od 2 godine!

Čokoladne ploče

Rusija: velika čokoladica

Argentina: čokoladno jaje

New York: Chocolate Tower

Španjolska: čokoladno srce

Belgija: Čokoladni vlak

UK: divovske pločice

Iskustvo 1: Utjecaj visoke temperature na čokoladu. Cilj: Utječe li visoka temperatura na stanje čokolade?

Zaključak: 1. Čokolada se topi kad je topla, pa je trebate držati na hladnom mjestu.

2. Otopljenu čokoladu možete konzumirati kao piće s dodatkom mlijeka i šećera, poput kave ili kakaa. Ovo piće se zove "Vruća čokolada" i također se poslužuje u kafićima.

Iskustvo 2. Detekcija masti u čokoladi. Cilj: Koja čokolada ima više kakao maslaca?

U salvetu sam zamotala komadiće različite čokolade, držala je neko vrijeme u ruci i onda pritisnula. Nakon nekog vremena na salveti su se pojavile masne mrlje. To dokazuje da čokolada sadrži kakao maslac. Usporedila sam mrlje dobivene od bijele, mliječne i tamne čokolade.

Zaključak: Bijela čokolada sadrži manju količinu kakao maslaca, mliječna srednju, a tamna čokolada sadrži najviše kakao maslaca. Tako je korisnije.

Iskustvo 3: Maska za lice. Cilj: Doznajte kakav učinak ima čokolada na kožu vašeg lica.

Zaključak: Kao rezultat ovog iskustva, koža lica postala je glatka i svilenkasta. Baka je bila sretna!

Eksperiment: Izrada čokolade. Cilj: Je li moguće napraviti čokoladu kod kuće?

Proizvodi:

mlijeko, maslac, šećer, kakao, brašno.

Zatim smo smjesu izlili u kalupe i stavili u zamrzivač. Nakon 4 sata čokolada je postala tvrda.

Zaključak:Čokoladu možete napraviti kod kuće.

Također možete pripremati razne slastice s dodatkom čokolade: banane prelivene čokoladom, višnje prelivene čokoladom, toplu čokoladu, sladoled od čokolade i još mnogo toga.

Kako razlikovati pravu čokoladu:

• 1. GOST mora biti na pakiranju.
• 2. Visokokvalitetna čokolada nije jeftina.
• 3. Mora sadržavati tri komponente: kakao masu, kakao maslac, kakao prah.
• 4. Pukne s praskom i nikad ne potraje.
• 5. Odmah se topi u ustima i ne lijepi se za zube.
• 6. Površina pločice je glatka, ali na prijelomu je mat.

zaključke

U procesu istraživanja otkrio sam da je moja hipoteza u potpunosti potvrđena.

Čokolada blagotvorno djeluje na čovjeka.

Čokolada sadrži korisne tvari koje pozitivno utječu na funkcioniranje organizma.

Jedite čokoladu za svoje zdravlje

ali umjereno!

Hvala na pozornosti!

Dobar tek!

Ciljevi: 1. provesti anketu među učenicima i roditeljima; 2. pronaći i proučiti građu o podrijetlu i povijesti ove delicije; 3. saznati je li čokolada više štetna ili korisna; 4. dati preporuke za ljubitelje i protivnike čokolade.

Čokolada je dugo bila dostupna samo vrlo bogatima: proizvodnja je bila složena, a sastojci vrlo skupi. Plodovi kakaovca lokalno su stanovništvo koristili kao novac. Obični smrtnici nisu mogli probati piće: bilo je toliko skupo da se za sto zrna kakaovca moglo kupiti dobrog roba.

Krajem 19. stoljeća slastičari su uspjeli postići gotovo modernu čokoladu - inženjer Conrad van Houten izumio je i patentirao hidrauličnu prešu, uz pomoć koje se iz zrna kakaovca cijedilo - Švicarac Daniel Peter godine prvi izbacio na tržište čvrstu mliječnu čokoladu - izumitelj Rudolf Lindt iz Berne, izradivši originalnu napravu, počeo proizvoditi čokoladu koja se topi u ustima.

Klasifikacija čokolade. Tamna čokolada: Tamna čokolada: kakao masa + kakao maslac + šećer Mliječna čokolada: kakao masa + kakao maslac + šećer + mlijeko u prahu Bijela čokolada: šećer u prahu + kakao maslac + mlijeko u prahu + sol + vanilin Čokolada sa punjenjem proizvodi se u obliku pločica. , šipke i druge figure s raznim nadjevima.

Mišljenje protivnika čokolade Može uzrokovati značajne kožne probleme ili alergije S početkom dvadesetog stoljeća pojavile su se sumnje da bi čokolada zapravo mogla postati nešto poput droge. Prije nekoliko godina u tisku su se pojavile publikacije o postojanju ljudi koji su toliko strastveni prema čokoladi da je vrijeme za razgovor o stvarnoj ovisnosti. Osobe podložne tome pojedu i do 5 čokoladica dnevno, što dovodi do viška kilograma. Čokolada sadrži veliku količinu kofeina.

Mišljenje pobornika čokolade Čokolada daje energiju i popravlja raspoloženje Spašava od srčanog i moždanog udara Čokolada može nakratko poboljšati mentalne sposobnosti Čokoladom možete spriječiti demenciju u starijoj dobi Čokolada sadrži posebnu antiseptičku tvar koja pomaže u borbi protiv zubnog kamenca Svakodnevna konzumacija čokolada budućih majki blagotvorno djeluje na bebe koje se rađaju, njihove se bebe puno smiješe i smiju.

GOST mora biti na pakiranju; GOST mora biti na pakiranju; Cijena pločice od 100 grama (tamne) je u prosjeku 70 rubalja - ne kupujte jeftinije!; Cijena pločice od 100 grama (tamne) je u prosjeku 70 rubalja - ne kupujte jeftinije!; Tražite 3 komponente: kakao masu, kakao prah i kakao maslac, ako ih ima, čokolada nije prava; Tražite 3 komponente: kakao masu, kakao prah i kakao maslac, ako ih ima, čokolada nije prava; Šećer, emulgator, lecitin, aroma i aditiv E 322 - ne pokvariti pravu čokoladu; Šećer, emulgator, lecitin, aroma i aditiv E 322 - ne pokvariti pravu čokoladu; Čokolada se treba topiti u ustima Čokolada se treba topiti u ustima

Povratak