Recepti za izradu vlastitog hrena. Kako kuhati hren: klasičan način (bijeli), s ciklom i još nekoliko zanimljivih recepata Umak s cimetom i klinčićima

Hren se s pravom smatra skladištem korisnih enzima. Korijen biljke karakterizira intenzivna aroma koja “udara” pravo u nos. Mnogi ljudi vole hren zbog slatkog okusa, koji kasnije postaje ljut. Naribani korijen hrena dodaje se prvom i drugom jelu; mnogi ljudi radije koriste umak uz krišku bageta. Hren sadrži puno vitamina, uključujući rijetke skupine PP, B, A, D i aminokiseline. Kako bismo uživali u svim korisnim svojstvima, razmotrit ćemo važne aspekte i osnovne recepte za pripremu hrena kod kuće.

Kuhanje hrena: važne značajke

Nije teško pripremiti hren kod kuće ako slijedite važne aspekte. Provjerite imate li korijen biljke i pripremite ga unaprijed.

1. Sirovine se kopaju krajem listopada ili početkom studenog. U pravilu, hren naraste do 35-40 cm, u nekim slučajevima i više. U tom slučaju promjer biljke doseže 3-5 cm. Navedene karakteristike ukazuju na to da je korijen pogodan za kiseljenje.
2. Kako biste osigurali da hren zadrži svoja svojstva nakon sakupljanja i ne erodira, stavite korijen na hladno mjesto s dovoljno vlage. Uzmite određenu količinu sastava po potrebi, bez kršenja uvjeta skladištenja.
3. Malo ljudi zna da hren zadržava svoje blagotvorne osobine i karakterističnu ljutinu samo tijekom prvih mjesec dana. Ova značajka je postignuta potpuno prirodnim sastavom. Da biste povećali učinak, morat ćete koristiti kemikalije.
4. Steknite naviku pripremanja kiselog hrena u malim porcijama. Ne biste trebali stvarati zalihe proizvoda za buduću upotrebu. Nakon što sjedinite sve sastojke, smjesu iz konzerve prebacite u posudu ili staklenku i čuvajte na hladnom.
5. Čak i kada se korijenje drži u vlažnoj prostoriji, ono se i dalje suši. Iz tog razloga, prije nego počnete kuhati, operite korijenje, a zatim ga potopite u hladnu vodu. Mijenjajte tekućinu 2 puta dnevno. Trajanje namakanja je 3-7 dana.
6. Kada hren omekša i malo nabubri izvadite ga i ogulite. Naribajte na vrlo sitno ribež ili koristite kuhač/mikser/mlinac za meso. Budite spremni da će sam proces biti neugodan. Hren će vam zapeći grlo, nos, oči.
7. Kako ne biste opekli kožu, pri radu s hrenom nosite gumene rukavice. Zaštitite dišne ​​putove medicinskom maskom, a oči zaštitnim naočalama. Kako nasjeckani hren ne bi počeo tamniti, prska se stolnim octom (6% koncentracije) ili limunovim sokom.
8. Prije pripreme začina od hrena korijen biljke stavite u zamrzivač na pola sata. Ovaj potez će vas spasiti od poteškoća s dobrobiti koje se obično javljaju pri radu s nuklearnim sastavom.
9. Ako nakon pripreme začina imate još korijena hrena, pokušajte im produljiti rok trajanja. Pripremite posudu za mikrovalnu pećnicu ili hranu, napunite je vodom, stavite biljke unutra. Mijenjajte tekućinu svaki dan.

• otopina stolnog octa (9%) - 145 ml.
• korijen hrena - 385 gr.
• granulirani šećer - 25 gr.
• kuhinjska sol - 35 gr.
• sok od repe - 60 ml.
• voda za piće - 180 ml.

1. Namočite korijenje biljke u vodu prema općim pravilima. Nakon toga hren dobro operite stolnom spužvom, uklonite koru i naribajte ga. Smjesu prelijte kipućom vodom i pričekajte 5 minuta.
2. Nakon toga dodajte šećer, sol, pričekajte dok se potpuno ne ohladi (oko 40 minuta). Iz cikle iscijedite sok da dobijete 2 žlice smjese.
3. Pomiješajte sok od cikle sa stolnim octom, ulijte smjesu u namočeni hren. Ohlađenu vodu nije potrebno izlijevati, ona služi kao salamura za dugotrajno skladištenje.

Rajčica hren

• korijen hrena - 500 gr.
• svježe rajčice - 2,8 kg.
• češnjak - 200 gr.
• sol - 85 gr.
• šećer - 80 gr.

1. Korijen hrena ogulite, potopite u ledenu vodu i ostavite 4 sata. Nakon toga nasjeckajte proizvod na jednake komade, sameljite u blenderu ili provucite kroz mlin za meso. Možete koristiti ribež, po vašem nahođenju.
2. Rajčice operite, na svakoj rajčici zarežite u obliku križa i poparite kipućom vodom. Pričekajte 1 minutu, ogulite i uklonite peteljke. Pomaknite rajčice u mlin za meso 2 puta, pomiješajte s češnjakom, propuštenim kroz prešu.
3. Sve sastojke sjediniti u jednoličnu masu i ponovo izmiksati mikserom. Posolite, zasladite, po želji dodajte mljevenu papriku i lovorov list. Gotovu smjesu pakirajte u sterilizirane staklene posude.
4. Čuvati u hladnjaku ne dulje od dva mjeseca u slučaju smotanih proizvoda, odnosno oko 30 dana kod zatvorenih proizvoda. Ako je moguće, konzumirajte hren u prva dva tjedna kako ne bi izgubio svoja blagotvorna svojstva.

Hren s cimetom

• filtrirana voda - 480 ml.
• stolni ocat (9%) - 55 gr.
• korijen hrena - 600 gr.
• šećer (po mogućnosti smeđi) - 45 gr.
• kuhinjska sol - 25 gr.
• klinčići - 4 pupoljka
• cimet - po ukusu

1. Hren operite kuhinjskom spužvom, skinite mu koru i naribajte ga na sitno ribež (možete ga samljeti u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa). Pripremite sterilnu staklenu posudu i u nju zapakirajte hren.
2. U drugoj posudi pomiješajte šećer i sol, dodajte procijeđenu vodu. Ulijte smjesu u lonac, stavite na vatru i kuhajte dok se ne pojave prvi mjehurići.
3. Kada se granule potpuno otope, dodajte pupoljke klinčića i kuhajte smjesu 3 minute. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se otopina ohladi na sobnoj temperaturi.
4. Kad se smjesa ohladi na 55 stupnjeva, procijedite je kroz filter i dodajte cimet. Ulijte stolni ocat, zatvorite i pričekajte 20 sati. Nakon toga ulijte otopinu u hren, zarolajte staklenke i prebacite u podrum.

• maslinovo ulje - 40 ml.
• zelena jabuka - 1 kom. Veliki broj
• mesna juha (svinjetina-govedina) - 135 ml.
• hren (korijen) - 110 gr.
• jabučni ocat - 40 ml.
• svježi peršin - 1 hrpa
• šećer - na okus
• sol - po ukusu

1. Hren operite i uklonite koru. Isto učinite s jabukom: uklonite peteljku i sjemenke. Samljeti proizvode dok ne postanu glatki prolazeći kroz blender ili ribež.
2. Svežanj peršina operite, nasjeckajte, prelijte otopinom octa i pilećom juhom. Pomiješajte sve sastojke, dodajte maslinovo ulje, šećer, sol, ostavite smjesu da se kuha 3 sata.
3. Začin od jabuke odlikuje se blagim sastavom, zbog čega ga vole osobe s gastrointestinalnim bolestima. Umak je aromatičan, ne previše ljut, ugodnog okusa.
4. Poslužite zakusku od jabuka u malim posudama za umak. Ukrasite listom svježeg peršina ili kopra. Neke domaćice radije dodaju naribane masline u gornji sastav.

Hren s vrhnjem

• korijen hrena - 285 gr.
• šećer - 25 gr.
• kiselo vrhnje - 190-200 gr.
• svježi kopar - 20 gr.
• svježi peršin - 10-15 gr.

1. Recept je namijenjen kategoriji građana koji ne podnose previše pikantan umak od hrena. Korijen biljke prelijte vodom, spužvom uklonite nečistoću i uklonite koru.
2. Hren propasirajte kroz mlin za meso ili blender da dobijete pastu. Dodajte ohlađeno kiselo vrhnje visoke masnoće (25% ili više), promiješajte i ostavite u hladnjaku 2 sata.
3. U tom razdoblju operite i potpuno osušite kopar i peršin, pomiješajte začinsko bilje sa šećerom. Po želji dodajte 3 češnja češnjaka, propuštena kroz prešu.
4. Hren izvadite iz hladnjaka, pomiješajte s ostalim sastojcima i uvaljajte u staklenke. Vrijeme čuvanja u podrumu je 20 dana, po mogućnosti potrošiti proizvod što je brže moguće.

• korijen hrena - 300 gr.
• med (može se zamijeniti šećerom od trske) - na okus
• sol - po ukusu
• limunova korica (svježa) - 45 gr.
• kiselo vrhnje – zapravo

1. Korijen hrena operite, nožem ogulite koru, naribajte na tanke ploške (kao ukiseljeni đumbir).
2. Pripremite male staklenke, sterilizirajte ih i napunite ih 3 cm ledeno hladnom filtriranom vodom. U udubljenje stavite nasjeckani hren, dodajte šećer i sol.
3. Zatvorite poklopce i protresite svaku posudu dok se smjesa ne izmiješa. Naribajte koru limuna i po želji dodajte sok od citrusa (količina po želji).
4. Ostavite hren da odstoji u hladnjaku 1 sat. Prije posluživanja premažite proizvod kiselim vrhnjem kako bi proizvod dobio kremasti okus. Iskoristite u roku od tjedan dana, inače će hren izgubiti svoja korisna svojstva.

1. Kako bi zalogaj bio bogat, gotov proizvod pohranite u staklene posude. Ako je moguće, zamotajte posude u tamnu vrećicu kako biste spriječili ulazak svjetlosti.
2. Ubrani urod sprema se u drvene posude s pijeskom. U ovom slučaju, korijeni su postavljeni na takav način da potpuno eliminiraju njihov međusobni kontakt. Jednom tjedno potrebno je zalijevati sastav pitkom vodom.
3. Tradicionalno, hren se konzumira uz mesna jela (svinjetina, govedina, janjetina). Začin služi i kao odličan dodatak želeima od mesa, dimljenoj ribi, mljevenim pitama, želeima, koljenicama, želeima od jesetre i odojka.

Napraviti hren kod kuće vrlo je jednostavno. Razmislite o receptima za kuhanje s dodatkom rajčice, cimeta, punomasnog kiselog vrhnja, octa i zelenih jabuka. Dodajte svoje omiljene začine, koricu limuna i svježe začinsko bilje. Ukiseljeni korijen hrena poslužite uz mesna i riblja jela, kao i želee.

Video: domaća verzija pripreme hrena

Domaći ruski stolni hren- Odličan začin mnogim jelima. Dobro je žele meso s hrenom, kao i žele riba i okroshka! I savršeno ide uz pečeno meso, a uz knedle je jednostavno ukusan! Stolni hren možete poslužiti pomiješan s kiselim vrhnjem, a za one koji vole oštrije i intenzivnije začine možete ga tako poslužiti - također je vrlo ukusan. Jednostavan i ukusan recept za domaći hren za ljubitelje ljutog.

Sastojci:

• 300 gr. hren
• 1 žličica sol bez slajda
• 2-3 žlice. l. 9% ocat ili sok od limuna - po želji (dodam)
• 200 ml. voda
• 1 žlica. l. šećer bez tobogana (ili po ukusu)
• kiselo vrhnje - po želji se dodaje malom dijelu pripremljenog hrena neposredno prije posluživanja.

priprema:

1. Pripremite nadjev od hrena: stavite vodu da prokuha, dodajte sol i šećer. Isključite kipuću vodu. Po želji ovom nadjevu možete dodati ocat ili limunov sok, pa ćete dobiti ukiseljeni stolni hren. Osobno mi se više sviđa ova opcija, a ovaj hren može se čuvati duže, do 3 mjeseca. Bez dodavanja octa ili limunovog soka - samo 2-3 dana u hladnjaku, može i duže, ali začin neće biti tako ukusan. Dakle, ako vam je bliža opcija bez octa i limuna, bolje je kuhati hren u malim obrocima neposredno prije upotrebe ili dan prije.
2. Korijen hrena očistimo i operemo.
   
3. Meljemo ga na pristupačan i praktičan način za vas: hren možete samljeti pomoću procesora za hranu, blendera ili električnog mlina za meso (nakon što ste na njega zavezali plastičnu vrećicu da u nju uđe uvrnuti hren). Ili, po starinski, hren tri na sitno ribež. Da budem iskren, koristim potonju metodu. U isto vrijeme provodim prevenciju gripe i prehlade - svi članovi obitelji naizmjence trljaju hren. Ne gledajte kako ga nema previše - toliko je zao da ga ima za sve :). Svako curenje nosa nestaje ili prehlada koja počne.
   
4. Još vruću, ali ne više kipuću smjesu ulijte u hren, miješajte dok ne postane glatka i odmah premjestite u čistu, suhu staklenku, dobro zatvorite poklopcem da hren ne izgubi ljutinu ili da ne omekša. Ako začin pripremate u velikim količinama, potrebno je za njega unaprijed pripremiti nekoliko malih, dobro zatvorenih staklenki.
   
5. Ostavite da se začin kuha 2-3 sata, ako ste dodali ocat ili limunov sok, onda jedan dan. Hren čuvamo u dobro zatvorenim staklenkama u hladnjaku: bez octa - 2-3 dana (može i malo duže), s octom - do 3 mjeseca. Ali želim reći da je svježe pripremljeni hren bolji, pa ga kuham u malim porcijama i ne mogu ga dugo čuvati - brzo se pojede.
6. Prije posluživanja, domaći stolni ruski hren po želji se može pomiješati s kiselim vrhnjem (za 2 žlice hrena, 1 žlica kiselog vrhnja ili po ukusu). Okus hrena s vrhnjem je nježniji i mekši. Ali začin možete poslužiti i bez kiselog vrhnja. Kao

Nudimo vam ukusne, provjerene recepte kako kuhati hren kod kuće. U nastavku ćete naći recept za hren "Gorloder" i kiseli hren, hren s majonezom, slano predjelo i salatu od hrena. Podijelit ćemo s vama i korisne savjete kako bolje pripremiti i skuhati jela od hrena.

Ljudi vjeruju da hren nije slađi od rotkvica, iako su najbliži botanički srodnici. Najrasprostranjenija povrtna kultura je obični hren, kako ga još nazivaju i seoski hren.

Listovi hrena, duguljasti i sjajni, koriste se za kiseljenje i druga konzerviranja raznog povrća. Od korijena se pripremaju pikantni začini mesnim i ribljim jelima, posebno želeima; Koristi se sirovo i kuhano, soli se, kiseli, pa čak i suši za buduću upotrebu zimi.

Hren, zeljasta biljka, došao nam je iz davnina - bio je poznat kao začin za jelo tisuću i pol tisuća godina prije Krista i u istoj je obitelji s rotkvicom, rotkvicom, gorušicom i potočarkom. Kako kuhati hren kod kuće, s kojim se jelima hren dobro slaže i koji su recepti optimalni? Na ova pitanja odgovorit ćemo u ovom članku!

Kako odabrati i kuhati hren?

Korijen hrena ubran ili kupljen na tržištu najprije se nakratko potopi u hladnu vodu, zatim dobro opere, skine se vanjska ovojnica i nasjecka na vama pristupačan i praktičan način: naribajte, sameljite; nasjeckajte, nakon rezanja na kriške nožem, pomoću miješalice. Ali s bilo kojom metodom, morate zaštititi sluznicu nosa i očiju od njegovih kaustičnih eteričnih para. Netko melje korijenje hrena na otvorenom balkonu, netko ga plastičnom vrećicom okreće na mehanički stroj za mljevenje mesa, ostavljajući rupu samo za okretanje ručke. Ali nad nasjeckanim hrenom ipak morate pustiti suzu, iako se isplati.

Da bi se ublažio preoštar okus hrena i sačuvala njegova ugodna aromatična svojstva, kombinira se s ribanim povrćem, voćem i bobičastim voćem ili njihovim sokom, kiselim vrhnjem i majonezom.

1. Kako kuhati hren prema receptu "Gorloder".

Posebnu pikantnost hladnom povrtnom predjelu od rajčice daje mljeveni hren koji ne zahtijeva termičku obradu za čuvanje, što je dragocjeno za očuvanje prirodnih vitamina i njegovih mineralnih soli.

Sastojci:

• zrele mesnate rajčice - 6-10 dijelova;
• svježi češnjak - 1 dio;
• svježi hren - 1/4 dijela;
• kuhinjska sol - malo jača od okusa.

Očišćeni hren, češnjak i još bolje rajčicu također nasjeckamo, začinimo po ukusu - najbolje na granici okusa, solju. Dobivenu biljnu masu dobro izmiješati, staviti u staklenke ispod šarafa, prethodno oprane, sterilizirane i suhe, zatvoriti poklopcem i čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Jedite kao hladni umak ili međuobrok.

2. Recept za domaći hren s majonezom

Teško je smisliti ukusniji začin za ribu, meso ili juhe, ali pripremiti hren s majonezom po domaćem receptu lako je i jednostavno.

Sastojci:

• zdrobljeni korijen hrena - 100 grama;
• bilo koja majoneza - 200 grama.

Hren pripremljen po svim pravilima i usitnjen u odgovarajućoj posudi pomiješajte s majonezom dok ne postane glatka i stavite ga u manje staklene teglice pod zavrtanj, prethodno sterilizirane i suhe, dobro zatvorite čistim poklopcima i stavite na hladno i tamno mjesto. mjesto. Iskustvo pokazuje da se takav umak dugo čuva i ne gubi svoju hranjivu vrijednost, specifičnu ljutinu i aromu. Pogodno za mesna i riblja jela, posebno žele.

3. Pikantni kiseli hren recept

Čini se da takav hren možete kupiti u gotovo svakoj trgovini na odjelu mješovitom robom, ali stručnjaci uvjeravaju da je domaći ukiseljeni hren pikantniji i ukusniji od kupovnog.

Sastojci:

• nasjeckani hren - 150 grama;
• svježi sok od limuna - 1/4 limuna;
• kuhana ohlađena voda - 1/4 šalice;
• stolni ocat 9% - 2 žlice;
• kuhinjska sol - 1 žličica;
• granulirani šećer - 1 žlica.

Pomiješajte korijen hrena, smrvljen prema svim pravilima, s vodom i limunovim sokom i ostavite da se kuha jedan dan. Nakon tih dana začinite naljev od hrena preostalim sastojcima: soli, šećerom i octom - promiješajte i čuvajte u hladnjaku. Poslužite kao pikantan začin raznim mesnim i ribljim jelima i dimljenim jelima.

4. Kako kuhati hren s jabukom prema seoskom receptu

Začin od hrena i jabuke može dodati prekrasan okus raznim jelima. Prikladno je uz kuhano meso, ribu, kobasice, šunku i, naravno, jelirano meso.

Sastojci:

• nasjeckani korijen hrena - 3 žlice;
• zrela svježa jabuka - 4 komada;
• voda za piće - 60 mililitara;
• svježi sok od limuna - 1 žličica;
• granulirani šećer - 1 žličica;
• maslac - 1 žličica;
• limunova korica - 0,5 limuna.

Jabuke oguljene, očišćene od koštice i narezane na komadiće stavite u lonac, dodajte limunovu koricu i šećer, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri dok jabuke ne omekšaju. Jabuke stavite u blender, usitnite i pomiješajte s naribanim hrenom, začinite limunovim sokom i maslacem. Ovaj umak je dobar i topao i hladan.

5. Originalni recept za salatu od hrena

Njihova salata od hrena zaslužuje da je zimi stalno u vašem hladnjaku, pogotovo zato što uz nju odlično okuse sve vrste dimljenog mesa, svaka šunka i kuhana svinjetina ili juneći odrezak na žaru.

Sastojci:

• svježi korijen hrena - 4 komada, duljine 30 centimetara i promjera 2 centimetra;
• nasjeckana svježa repa - 2 žlice;
• hladna kipuća voda - 2 žlice;
• svježi sok od limuna - 0,5 žličice;
• stolna sol i limunska kiselina u prahu - po ukusu.

Priprema salate od hrena po originalnom receptu vrlo je jednostavna, za to je potrebno pomiješati nasjeckani oguljeni hren sa sitno naribanom ciklom i vodom. Ostavite 1 dan, a zatim salatu posolite i dodajte limunsku kiselinu te promiješajte. Pregust začin od hrena možete razrijediti hladnom prokuhanom vodom. Ova salata s hrenom dobro se i dugo čuva na hladnom i tamnom mjestu u staklenoj posudi pod čvrstim poklopcem.

Odnosno, glavna kvaliteta okusa hrena, koja ga razlikuje od drugih biljaka, je njegova ljutina.

U slavenskoj kulinarskoj tradiciji hren se kao začin počeo uzgajati u 8.-9.st. i s vremenom zauzima dostojno mjesto u ruskoj nacionalnoj kuhinji. Uz hren u našoj se tradiciji koristi kao začin i začin, te.

Tijekom dugog razdoblja postojanja nakupio se dovoljan broj recepata za pripremu hrena kod kuće, ali tehnologija je ostala ista kao i prije mnogo stoljeća.

Nudimo vam i tradicionalne recepte za kuhanje.

Korisna svojstva hrena i njegov učinak na ljudsko tijelo

Osim bjelančevina, masti, vlakana i ugljikohidrata, hren sadrži eterična ulja, niz korisnih mikroelemenata, fitoncide, vitamine C, B i E, kao i folnu kiselinu. Po sadržaju tvari korisnih za tijelo, hren je sasvim usporediv sa svime poznatim, odn.

Najvrjednija komponenta hrena je enzim mirozin koji ima jedinstvena antimikrobna svojstva.

Redovita uporaba začina od hrena pomoći će poboljšati rad gastrointestinalnog trakta i nositi se s problemima genitourinarnog sustava i kožnih bolesti.

Hren je također koristan za ljude koji često pate od raznih vrsta prehlada, jer, baš kao ili, sadrži eterična ulja.

Kulinarske značajke

Miris korijena hrena je oštar, mirisan i opor. Po ljutini usporediv s hrenom, hren ima kompleksan buket okusa: u početku slatkast s prijelazom na gorući naknadni okus. Biljka se aktivno koristi u ruskoj tradicionalnoj kuhinji za pripremu ukiseljenog povrća, umaka i začina.

U gotovo svim kuhinjama svijeta postoji biljka koja ima ista svojstva kao i hren.

Hren služi kao odličan dodatak svim vrstama mesa, masnoj ribi (losos, pastrva, jegulja), raznim grickalicama itd. Dodavanje soka od limuna i šećera u hren znatno će poboljšati okus začina, a kiselo vrhnje i jabuke ublažit će ljutinu.

Hren se tradicionalno koristi za...

No, vratimo se kuhanju hrena.

Opća pravila za odabir korijena i njegovu pripremu

Ako odlučite napraviti pripremu hrena za zimu, onda Vrijedno je razmotriti nekoliko općih pravila:

• Optimalno razdoblje za berbu korijena hrena smatra se kasna jesen, kada je biljka uspjela potpuno sazrijeti;
• korijenje treba biti mesnato, od 30 do 40 cm duljine i 3-6 cm u promjeru;
• Korijenje hrena se vrlo brzo suši, pa se mora čuvati u hladnoj vodi 3-6 sati;
• nasjeckani hren neće potamniti ako ga poprskate s malo limunova soka ili octa;
• Prije usitnjavanja oguljeni korijen hrena stavite u zamrzivač. To će vam pomoći da se riješite iritacije sluznice očiju prilikom pripreme začina od hrena;
• Ostatak naribanog korijena hrena čuvajte na hladnom mjestu u hermetički zatvorenoj posudi i kasnije od njega pripremite začin, razrijeđen vodom.

Tradicionalni recept za začin

Za pripremu klasične verzije hrena trebat će vam:

• 1 kg korijena hrena;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 1 žlica. l. sol;
• 1 čaša kipuće vode;

Korijen hrena možete naribati, usitniti blenderom ili mlinom za meso.

Ako koristite stroj za mljevenje mesa, ne zaboravite omotati vrećicom dio iz kojeg izlazi pulpa hrena.

U tom slučaju ćete se riješiti iritacije u očima i nosu. Na kraju kuhanja ulijte čašu kipuće vode u dobivenu masu kako biste dobili konzistenciju poput kaše.

Stavite u sterilizirane male staklenke, u svaku dodajte 1-2 kapi limunovog soka i stavite na hladno mjesto za duže čuvanje. Ovaj začin može se čuvati oko četiri mjeseca.

S rajčicama i češnjakom

Ako začinu od hrena želite dati posebnu pikantnost i pikantnost, dovoljno je dodati dva sastojka.

Pripremite sljedeće namirnice unaprijed:

• 1,5 kg nasjeckanog hrena;
• 4 klinčića, oguljena;
• 3 žlice. Sahara;
• 1,5 žlice. sol;
• 1,5 kg.

U ovom receptu svi sastojci se melju u isto vrijeme. Zatim u dobivenu masu češnjaka, hrena i rajčice dodajte sol i šećer.

Ovako pripremljen hren bit će oštriji ako odstoji oko dva dana u hladnjaku.

Sa sokom od cikle

Sok od cikle dat će začinu od hrena lijepu ružičastu nijansu, što će pripremi dati originalnost.

Za recept će vam trebati:

• 400 g korijena hrena;
• 150-200 g vode;
• 150 g octa konzistencije 9%;
• 1 žlica. Sahara;
• 1,5 žlice. sol;
• 2 žlice. sok od repe.

Korijen hrena temeljito operite pod hladnom tekućom vodom i nasjeckajte.

Zatim naribani hren preliven kipućom vodom začinite solju i šećerom i ostavite da se hladi 15 minuta.

Dok se hren hladi, od njega možete napraviti svježe iscijeđeni sok. U ohlađenu masu hrena dodajte ocat i dobiveni sok od cikle i dobro promiješajte.

S jabukom

Umak od jabuka s hrenom neće ostaviti ravnodušnima ljubitelje mesnih jela.

Popis potrebnih sastojaka je sljedeći:

• 100 g nasjeckanog korijena hrena;
• pola čaše mesne juhe;
• 1,5 žlice. ekstra djevičansko maslinovo ulje;
• 1 zelena jabuka;
• 1,5 žličice jabučni ocat;
• hrpa peršina;
• sol i šećer po ukusu.

Najprije pomiješajte hren s nasjeckanom jabukom i dobro promiješajte dok se ne dobije homogena konzistencija. Zatim dodajte nasjeckani peršin, ocat i juhu. Na kraju začinite maslinovim uljem i ostavite da odstoji oko 2-4 sata.

Ovaj začin je posebno blagog okusa i svidjet će se onima koji više vole umake koji nisu ljuti. - najčešći gosti na našem stolu i koriste se u različitim kombinacijama, npr. kada se koriste ili zasebno.

Začin od korijena hrena, pripremljen kod kuće, postat će sastavni ukras svakodnevnog i blagdanskog stola.

Pripravke od hrena poslužite u malim čamcima za sos, jer oštar miris može potisnuti okus drugih jela.

Originalnog okusa, začin od hrena dobro se slaže s raznim jelima i daje im dašak pikantnosti.

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.

Povratak